ฉันชอบข้าวไข่เจียว ในร้านอาหารจีนทั้งหมดและเมื่อฉันอยู่ในประเทศจีนฉันสั่งอย่างแน่นอน

และที่สำคัญที่สุด ที่บ้านฉันได้เรียนรู้วิธีทำอาหารเกือบจะอร่อยพอๆ กับที่เชฟชาวจีนทำ ฉันแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ มันง่ายมากพอใจเบาและอร่อย ทำขึ้นเพื่อนักชิมที่แท้จริง! แต่ผู้ชื่นชอบความเรียบง่ายก็จะยินดีเช่นกัน

มีหลายวิธีในการหุงข้าวไข่จีน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำข้าวกับไข่ คุณสามารถเพิ่มผักที่นั่น แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ มีเพียงข้าวและผักเท่านั้น แต่รูปแบบนี้ไม่ใช่สิ่งที่ฉันชอบ

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวกับไข่ที่บ้าน

ดังนั้นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องหรูหรา สำหรับผู้ที่มีเวลาจำกัดหรือแค่เรียนทำอาหาร

ต้องใช้:

ข้าวเมล็ดยาว

ไข่ไก่

เกลือ เครื่องเทศ (เช่น สมุนไพร)

น้ำมันพืช.

การทำอาหารใช้เวลาน้อยมาก และข้าวก็มีกลิ่นหอมมากและน่ารื่นรมย์

ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าว มันควรจะเปิดออกร่วน คุณสามารถใช้ข้าวธรรมดาใส่ถุงเพื่อไม่ให้เลอะเทอะมากเกินไป (ไม่ต้มแน่นอน)

นำไข่ (จำนวนไข่ขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวที่คุณเอา) ตอกลงในกระทะ (ร้อนจัด) แล้วเริ่มคนด้วยไม้พายเพื่อให้เราได้ "ไข่คนร่วน" นั่นคือ ไข่จะทอดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ตอนนี้เพิ่มข้าวต้มกับไข่ของเราผสมทุกอย่างเกลือเพิ่มสมุนไพร

ดี! คุณทำมัน ให้ข้าวต้มเล็กน้อยและเริ่มกิน

คุณสามารถกินข้าวสไตล์จีนกับไข่สำหรับอาหารเช้าเป็นอาหารอิสระและเป็นกับข้าว

จะทำให้จานซับซ้อนได้อย่างไร? ใส่กระเทียม แครอท และซีอิ๊วขาวลงไป รสชาติของข้าวจะกลายเป็นแบบเอเชียมากกว่ารุ่นแรก เพิ่มผักให้มากขึ้น เช่น พริกและเห็ด แล้วรสชาติจะยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้น และเนื้อไก่ที่ใส่ในข้าวจะเพิ่มความอิ่มให้กับจาน

ข้าวผัดรวมอยู่ในอาหารเอเชียหลายจาน เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศจีน

ส่วนใหญ่มักใช้ข้าวหุงใหม่ที่บ้านเมื่อพยายามทำอาหารจานนี้ซ้ำ แต่นี่เป็นข้อบกพร่องใหญ่ ควรใช้ข้าวหุงสุกแช่เย็นอย่างดี ในช่วงเวลานี้เมล็ดข้าวจะแห้งสนิท ไม่แตกและแตกระหว่างการทอด และยังสามารถเป็นสีน้ำตาลได้อย่างเหมาะสม

ในข้าวกับไข่ในภาษาจีนคุณสามารถเพิ่มไก่ไม่เพียง คุณสามารถเพิ่มกุ้ง หมู และผักเกือบทุกชนิดลงในจาน

สามารถเพิ่มอะไรลงในข้าวผัดได้ คุณสามารถลองข้าวกับข้าวโพดหวานลองหัวหอมประเภทต่างๆ ตัวอย่างเช่น หอมแดงเหมาะสำหรับข้าวจีน หัวหอมสีเขียวก็ดีเช่นกัน ส่วนผสมที่เหมาะสมคือข้าวโพดหวาน ผักนึ่งใด ๆ ทูน่า. เนื้อปู (ของจริงและของเทียม)

ข้าวจีนเข้ากับซอสต่างๆ ได้ดี ตัวอย่างเช่นหอยนางรมเป็นสิ่งที่ดี คุณยังสามารถลองปรุงรสข้าวด้วยน้ำมันงา (ก่อนเสิร์ฟ) หรือเคี่ยวในน้ำซุปไก่

ข้าวผัดไข่ ถั่ว และต้นหอมเป็นอาหารคลาสสิกและมีชื่อเสียงมากที่สุดแห่งหนึ่ง อาหารจานนี้เป็นที่รู้จักและชื่นชอบแม้กระทั่งผู้ที่ไม่เคยลองชิมอาหารจีนมาก่อน

1. หุงข้าวประมาณ 10-12 นาที เกือบเสร็จแล้วแต่ยังไม่นุ่มเต็มที่ ระบายและล้างออกด้วยน้ำเย็น ระบายน้ำอีกครั้ง

2. เทไข่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย คนจน "จับ" เล็กน้อย

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่ ใส่กระเทียม หัวหอม และถั่ว ผัดให้เข้ากัน 1-2 นาที ใส่ข้าวลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ ซีอิ๊วขาว และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

แบ่งระหว่างชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมและเสิร์ฟ

หากในรัสเซียขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกอย่างแล้วทางตะวันออกหรือในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ก็คือข้าว ในภาษาจีนคำนี้หมายถึง "อาหาร" ถ้าคนจีนถามคุณว่า "กินข้าวหรือยัง" นี่ไม่ได้หมายความว่าเขาสนใจอาหารของคุณจริงๆ แต่เป็นคนที่ทักทายคุณในลักษณะนี้ แสดงความเอาใจใส่และเอาใจใส่ ทำให้คุณไม่หิว ดังนั้นสูตรอาหารสไตล์เอเชียในปัจจุบันจึงเริ่มด้วยภาษาจีน

ข้าวกับผักและไข่จีน

ในประเทศจีน สูตรนี้เรียกว่า "ข้าวผัดหยางโจว" และไม่จำกัดเฉพาะรายการส่วนผสมด้านล่าง พวกเขายังใส่กุ้งขนาดเล็ก ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แครอท แฮมก้อนและอื่น ๆ และคุณยังสามารถนำผักแช่แข็ง มีเพียงเทคโนโลยีการเตรียมการเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ข้าว - 150g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 170g;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 170g;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการผัดข้าวจีนกับไข่และผัก:

เสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ ข้าวจีนกับผักแสนอร่อยสามารถเป็นได้ทั้งอาหารอิสระและกับข้าวที่ดีในเนื้อสัตว์ ไปที่สูตรอาหารตะวันออกอื่น ๆ

ข้าวญี่ปุ่นกับอาหารทะเลและผัก

รูปแบบหนึ่งของอาหารญี่ปุ่นนี้คือเมื่อทำกับข้าวปั้นซูชิที่ปรุงสุกแล้ว ต้ม และปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู สามารถเพิ่มผักไก่หรืออาหารทะเลได้ เป็นได้แค่กุ้งหรือเป็นอาหารทะเลได้หลายประเภท หลักการเตรียมตัวสำหรับตัวเลือกทั้งหมดเหมือนกัน เราจะพิจารณา และคุณตัดสินใจเลือกอาหารทะเลที่จะใช้เป็นสูตร

วัตถุดิบ:

• ข้าวสำหรับซูชิ - 150g;
• กุ้งปลาหมึกหรือค็อกเทลทะเล - 500g;
• หัวหอม - 1/2 หัว;
• แครอท - 1/2;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียวสด

กระบวนการทำอาหาร:

1. อาหารทะเลจะต้องละลายจนหมดและระบายของเหลวออกจากพวกเขา ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ลงในกระทะ
2. ปรุงจนของเหลวหมด
3. เราย้ายกระทะไปด้านหนึ่งแล้วทำลายไข่ในด้านที่ว่าง ในลักษณะเดียวกับในสูตรข้างต้น เราบรรลุการก่อตัวของก้อน
4. เราใส่ข้าวเกลือถ้าจำเป็นผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ข้าวสไตล์ไทยใส่ผัก

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมด เราต้องการซีเรียลที่ต้มแล้ว ให้เย็นลง และแม้กระทั่งยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจะร่วนมากขึ้นและไม่ก่อให้เกิดโจ๊กกับผักในระหว่างการทอด ในอาหารไทย ยังมีรูปแบบอื่นๆ มากมายในธีมนี้ ลองมาดูสิ่งที่ง่ายที่สุดด้วยส่วนประกอบขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• ข้าวหอมมะลิ - 200g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - กำมือ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด

การเตรียมอาหาร:

1. มาเตรียมอาหารกันก่อน เราขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับผิวบีบเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำ ผ่าพริกไทยร้อนผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดที่เผ็ดกว่าออก หัวหอมหั่นเป็นวงไตรมาส
2. ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ถั่วลงไปผัดเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วพักไว้
3. เพิ่มหัวหอมลงในกระทะเดียวกันและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที ทำลายไข่และผสมจนเป็นก้อน
4. เพิ่มแตงกวาและพริกไทย ทอดอีก 1 นาที
5. รอบข้าวมาแล้ว ใส่เกลือ คลุกเคล้าต่ออีก 3-4 นาที
6. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ

อย่างไรก็ตามซอสถั่วเหลืองนั้นไม่ค่อยถูกเติมลงในเวอร์ชั่นเอเชียเมื่อปรุงอาหาร

ข้าวขมิ้นและผักอินเดีย

บ่อยครั้งที่มีจานที่มีสีเหลืองที่จำง่ายซึ่งมีสีขมิ้น นี่คือสิ่งที่อาหารอินเดียของเราจะเป็นเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาสมาติ - 3/4 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ถั่วแดงกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• กระวาน - 3 ชิ้น;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดมะพร้าว - สำหรับเสิร์ฟ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีตเอาผิวออกจากกระเทียมแล้วถูด้วยเกลือด้วยใบมีดมีดหั่นพริกไทยเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เราต้องการถั่วกระป๋องโดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศ เราใช้สามช้อนโต๊ะแล้วล้างในกระชอนด้วยน้ำเย็นเพื่อล้างของเหลวที่เป็นแป้งออก
4. บดกระวานด้วยมีดแล้วเอาเมล็ดพืช
5. เทน้ำมันลงในกระทะ ประมาณครึ่งแก้ว ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม อบเชย กระวาน พริกไทยและขมิ้น อุ่นเครื่องเทศในน้ำมันสักครู่
6. เราเทซีเรียลแล้วใส่มันฝรั่งเกลือเติมน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดในกระทะ 1 เซนติเมตร ปิดฝาและหุงข้าวและมันฝรั่งจนนิ่ม
7. ใส่ถั่ว ตั้งไฟต่ออีก 1 นาทีแล้วปิด
8. โรยด้วยมะพร้าวเมื่อเสิร์ฟ

หากเราหันไปหาอาหารยุโรป ข้าวก็เข้ามาอยู่ในเมนูของทุกประเทศแล้ว ความหลากหลายสีน้ำตาลถือว่ามีประโยชน์มากและมาดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการจัดเตรียม

ข้าวกล้องเห็ด

เนื้อสัมผัสของอาหารชวนให้นึกถึงริซอตโต้อิตาลี ธัญพืชของความหลากหลายนี้ปรุงนานกว่าปกติมาก ดังนั้นเราจึงต้มก่อนแล้วจึงใส่ในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ข้าวกล้อง - 1 ถ้วย;
• แชมเปญ - 150g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส - 100g;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

หุงข้าวกับเห็ด:

ในโลกปัจจุบัน หลายคนมักใช้เครื่องใช้ในครัวในการปรุงอาหาร ดังนั้นสูตรต่อไปนี้จึงอยู่ในหม้อหุงช้า

ข้าวกับผักในหม้อหุงช้า

ในเวอร์ชันนี้ เพื่อความอิ่ม น่องไก่จะถูกเพิ่มลงในชาม multicooker

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าวเมล็ดยาว - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 6 แก้ว;
• เกลือ - 1-2 ช้อนชา;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น,
• ฟักทอง - 100g;
• น่องไก่ - 1 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 40 มล.

ทำอาหารใน multicooker:

อย่างที่คุณเห็น มีสูตรอาหารมากมาย มีสูตรที่คล้ายกัน และข้อดีของพวกเขาก็คือ เมื่อรู้หลักการแล้ว คุณสามารถเล่นกับส่วนผสมได้ ทุกครั้งที่ได้อาหารจานใหม่ มีทั้งแบบเผ็ดและเผ็ดแบบง่ายๆ ที่ใช้ได้ในวันธรรมดา และมีประโยชน์แต่นาน ๆ เหมาะกับวันหยุดสุดสัปดาห์ ข้าวกับผักเป็นของคุณ! อร่อย!

จัดเตรียมไว้สำหรับคุณโดย: Victoria S, karnizz, 5PH, spaxiax, Torsakarin, subodhsathe, Evgenia

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมข้าวสำหรับหุง

คัดแยกข้าวเมล็ดยาวเมล็ดยาว ขจัดเมล็ดข้าวที่บูดและเมล็ดสีเข้ม จากนั้นใส่กระชอนที่มีตาข่ายละเอียด ล้างใต้น้ำไหล แล้วโยนลงในชามลึก เพื่อให้ข้าวนิ่มและหุงเร็วขึ้น ให้แช่เมล็ดธัญพืชในน้ำเย็นไหลผ่าน เป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2: หุงข้าว

เทน้ำกลั่นสะอาดตามจำนวนที่ต้องการลงในหม้อขนาดใหญ่ในอัตรา 1.5 ถ้วยเมล็ดข้าวบน 2.5 แก้วของเหลว วางภาชนะบนเตา เปิดไฟแรง แล้วต้มของเหลวให้เดือด หลังจากขันสกรูระดับแผ่นให้เหลืออุณหภูมิต่ำสุด ทิ้งข้าวที่แช่ในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วย้ายไปที่หม้อต้มด้วยน้ำร้อน ช่วยตัวเองด้วยช้อนโต๊ะ ปิดฝาหม้อแล้วหุงข้าว 13 – 15 นาทีจนความชื้นระเหยไปหมด ระหว่างหุงข้าว ห้ามแกะฝาหม้อและอย่าผสมข้าว! หลังจากเวลาที่กำหนด นำหม้อออกจากเตา ปล่อยให้ข้าวยืนและเย็นสนิทในที่เย็น มันจะดีกว่าถ้าคุณหุงข้าวค้างคืนและใช้เฉพาะในตอนเช้า ปล่อยให้ส่วนผสมต้มในตู้เย็น 12 ชั่วโมง.ข้าวบาสมาติพร้อมควรร่วน แต่ไม่ต้ม!

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมถั่วเขียว

ประมาณผ่าน 12 ชั่วโมงนำถั่วลันเตาแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง เปิดซองแล้วเทปริมาณที่ต้องการลงในชามลึก ให้ถั่วละลายเล็กน้อย คุณยังสามารถหาหม้อข้าวจากตู้เย็นได้อีกด้วย

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอมและกระเทียม

ปอกกระเทียม ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหลจากสารปนเปื้อนทุกประเภท และเขย่าอ่างล้างจานเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน จากนั้นวางส่วนผสมทีละชิ้นบนเขียงแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต กระเทียมหั่นชิ้นตามชอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณไม่เกิน 5 มิลลิเมตรหรือเล็กกว่า. แค่สับหัวหอมให้ละเอียด หั่นเป็นชิ้นยาวก็ได้ ถึง 1 เซนติเมตร.จัดวางบนจานแยก

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมไข่

ในชามลึกตีไข่ไก่ในปริมาณที่เหมาะสมโดยไม่ต้องเปลือก ใส่เกลือ พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนโฟมโปร่งเบาสำหรับ 2 - 3 นาที

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมข้าวผัดไข่จีนแบบคลาสสิก

เปิดเตาเป็นไฟกลางแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อไขมันอุ่นขึ้น ให้โยนกระเทียมสับลงไปผัดด้วยไม้พายในครัว ผัดผักสำหรับ 1 - 2 นาทีเฉพาะสำหรับส่วนผสมที่จะปล่อยรสชาติของมัน
จากนั้นเทไข่ที่ตีลงในกระทะแล้วคนตลอดเวลาด้วยไม้พายผัดจนเป็นเนื้อข้นพร้อมสัมผัสเปลือกสีทองเล็กน้อยสำหรับ 1 - 2 นาที
จากนั้นใส่ถั่วลันเตาทันทีหากแช่แข็งเล็กน้อยจะดีกว่านี้ให้ส่วนผสมเคี่ยวในของเหลวที่ละลายจนความชื้นระเหยหมดจะใช้เวลาประมาณ 2 - 3 นาทีจากนั้นโอนส่วนผสมที่ได้ลงในชามลึก
ล้างกระทะใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษสำหรับห้องครัว แล้วกลับไปที่เตา เทใส่ภาชนะ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและอุ่นไขมันที่โบสถ์ เมื่อไขมันร้อนให้เทข้าวต้มลงไปแล้วมักกวนมวลด้วยไม้พายครัวผัดเมล็ดข้าว 2 - 3 นาทีจากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวลงในข้าว รวมทั้งส่วนผสมของไข่ตุ๋น กระเทียม และถั่ว อุ่นจานเป็นเวลา 3 นาทีและคุณสามารถเสิร์ฟได้

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟข้าวผัดไข่จีนแบบคลาสสิก

ข้าวผัดจีนไข่เสิร์ฟร้อน หลังจากปรุงอาหารมวลหนาจะถูกวางเป็นส่วน ๆ บนจานและโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด ข้าวต้มอย่างง่ายเป็นเครื่องเคียง แต่จานนี้เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานร้อนที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิง pilaf แบบจีน กลิ่นหอมอ่อนๆ รสที่ค้างอยู่ในคอที่ละเอียดอ่อน เนื้อนุ่ม และทั้งหมดนี้เป็นข้าวผัดไข่สไตล์จีนสุดคลาสสิก! ปรุงอาหารด้วยความรัก! อร่อย!

- - เครื่องเทศที่ใช้ในสูตรนี้ไม่สำคัญ คุณสามารถใส่เครื่องเทศที่คุณชอบซึ่งเหมาะสำหรับการหุงข้าวหรือสำหรับ pilaf เช่น barberry, ผักชี, โหระพา, สะระแหน่, ใบกระวาน, แกง, ฮ็อป - ซันเนลีและ เครื่องเทศอื่น ๆ อีกมากมาย

- - สำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้ข้าวชนิดใดก็ได้ เช่น ครัสโนดาร์ อียิปต์ ข้าวขัดเมล็ดยาวธรรมดา และคุณยังสามารถใส่ข้าวป่าดำก็ได้ แต่ควรหุงแยกกัน เพราะมันจะมีระยะเวลานานกว่า เวลาทำอาหาร.

- - หากคุณใช้ถั่วสด ให้ต้มในน้ำเดือดและเกลือเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที ก่อนเตรียมอาหารจานนี้ ถั่วลันเตาแช่แข็งต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนแบบเดียวกันก่อนนำไปแช่แข็ง คุณจึงไม่ต้องต้ม!

- - หากต้องการ คุณสามารถผสมหัวหอมกับจานที่ปรุงเสร็จแล้ว โรยข้าวด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

- - จานจะอร่อยขึ้นถ้าคุณเคี่ยวและทอดส่วนผสมทั้งหมดในไขมันเนย

- - อาหารจานนี้มักจะปรุงด้วยอาหารทะเลต่างๆ รวมทั้งเนื้อสัตว์และผักต่างๆ

ข้าวเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก โดยปลูกในทุกทวีปและใช้ในอาหารประจำชาติแทบทุกชนิด ในอินเดีย จีน และประเทศต่างๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ข้าวเป็นอาหารหลัก และบางครั้งก็เป็นอาหารเพียงอย่างเดียว ซึ่งบริโภคทุกวันในปริมาณมากสำหรับอาหารเช้า กลางวัน และเย็น ต้องขอบคุณผลผลิตที่น่าอัศจรรย์ของธัญพืชนี้ที่ทำให้ประชากรในประเทศแถบเอเชียมีมูลค่าสูงสุดเป็นประวัติการณ์และยังคงเติบโต

ในประเทศของเรา ข้าวยังได้รับการยอมรับเป็นอย่างดีว่าเป็นเครื่องเคียงที่มีราคาไม่แพงและง่ายต่อการเตรียม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อและปลาของอาหารรัสเซีย อย่างไรก็ตาม ต้องยอมรับว่าข้าวต้มธรรมดาไม่ใช่อาหารที่อร่อยและน่าสนใจที่สุดในโลก มันเข้ากันได้ดีกับซอสและน้ำเกรวี่ต่างๆ หากมีติดมากับจานเนื้อ แต่สำหรับตัวมันเองแล้ว อาจดูน่าเบื่อและไม่น่ารับประทานมากนัก

ในการทำอาหารที่อร่อยและแปลกตาจากข้าวต้มธรรมดาๆ ฉันแนะนำให้หุงข้าวกับผักและไข่ในวันนี้ ซึ่งจะช่วยให้คุณได้มองดูเครื่องเคียงที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ ข้าวผัดกับสารเติมแต่งทุกชนิดเป็นอาหารตะวันออกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งปรากฎว่าสามารถเตรียมได้ง่ายในสภาพของเราจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือปลาได้เช่นเดียวกับการบริโภคเป็นอาหารมังสวิรัติอิสระ

ข้าวกับผักและไข่จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง หลังจากที่ปอกเปลือกแล้ว ข้าวขาวแบบคลาสสิกจะสูญเสียสารอันมีค่าส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในข้าวไป ดังนั้นการเพิ่มผักอื่นๆ ลงไปก็จะได้คืนมาและช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าว นอกจากนี้ เครื่องเคียงดังกล่าวไม่น่าจะเป็นเรื่องที่น่าเบื่อสำหรับทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถเลือกและผสมผสานผัก สมุนไพร และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมได้ตามใจชอบ ลองสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับข้าวผัดผักรสเผ็ดสำหรับเครื่องเคียงที่เป็นต้นฉบับและดีต่อสุขภาพที่ทุกคนต้องหลงรัก!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีทำข้าวกับผักและไข่ - สูตรข้าวผัดสไตล์ตะวันออกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• 1 เซนต์ ข้าวเมล็ดยาว
• 1 กระเทียมหอม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• พริกหยวก 1 เม็ด
• รากขิง 10 กรัม (ชิ้น 3 ซม.)
• ไข่ 2 ฟอง
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล
• น้ำมันพืช 40 มล
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ในการหุงข้าวกับผักและไข่ คุณควรต้มข้าวก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้เทข้าวหนึ่งแก้วลงในกระทะด้วยน้ำเดือดสองแก้วแล้วปรุงให้น้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 5 นาที จากนั้นใส่ลงในกระชอน

สำหรับจานนี้ควรใช้เฉพาะข้าวเมล็ดยาวเท่านั้น เนื่องจากข้าวกลมมีแป้งอยู่มากจึงทำให้นิ่มมาก เกาะติดกันจนกลายเป็นโจ๊ก นอกจากนี้ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้ แนะนำให้เลือกข้าวสวย เพราะมันเก็บวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ไว้มากกว่า

2. ระหว่างหุงข้าว มาเตรียมผักต่างๆ กัน ตัดก้านต้นหอมสีขาวเป็นวงบาง

3. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี

4. ปอกพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดและพาร์ติชั่นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ปอกและหั่นรากขิงเป็นเส้นบางๆ

กลิ่นหอมของขิงทำให้ข้าวผัดมีรสชาติแบบตะวันออกที่เด่นชัด อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการรสชาติที่ผ่อนคลายและดั้งเดิมมากขึ้น คุณสามารถข้ามส่วนผสมนี้ได้

6. ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6 ถึง 8 นาที

คำแนะนำ! หากคุณเป็นเจ้าของกระทะอย่างภาคภูมิใจ ให้หุงข้าวด้วยผักและไข่ ท้ายที่สุด กระทะนี้ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการปรุงอาหารแบบตะวันออก

7. ใส่ข้าวและซีอิ๊วขาวลงในผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที

8. ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ไข่ดิบและคนให้เข้ากันทันทีในจาน ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้ไข่ "จับ" และกระจายไปทั่วข้าวอย่างทั่วถึง อย่าลืมลองจานสำหรับเกลือ เนื่องจากซอสถั่วเหลืองมีเกลือจำนวนมาก และหากจำเป็น ให้ใส่เกลือและพริกไทย


ข้าวกับผักและไข่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมังสวิรัติแบบอิสระได้ เช่นเดียวกับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อ ไก่หรือปลา อร่อย!

1. ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวปรุง 1-2 วันก่อนทอด หากคุณกำลังจะทำอาหารในตอนเย็น คุณสามารถทาเป็นชั้นบางๆ บนกระดาษ parchment ในตอนเช้า ด้วยเหตุนี้เมล็ดพืชจึงไม่เกาะติดกันและไม่มีก้อนในจานที่ทำเสร็จแล้ว
2. อย่าผสมไข่และข้าวที่ตีแรงเกินไป คุณควรลงเอยด้วยไข่เจียวชิ้นเล็กๆ
3. สำหรับการหุงข้าวให้เลือกซีอิ๊วขาว
4. ใส่ซีอิ๊วขาวไม่เกิน 2 ช้อนชา ไม่ควรแต่งสีข้าวให้สมบูรณ์ แต่ให้สีข้าวเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น
5. หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นมุม วิธีนี้จะทำให้จานที่ค่อนข้างเรียบง่ายสวยขึ้นมาก
6. เพิ่มหัวหอมที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหารเพื่อรักษารสชาติ

ส่วนผสมที่คุณต้องการ

thetakeout.com

• เบคอน 2 ชิ้น;
• 3 ไข่;
• ข้าวต้ม 500-700 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา;
• ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• น้ำมันงา

ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนกระทะที่ไม่ติดไฟ ทอดด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนกรอบและเป็นสีทอง วางเบคอนและทิ้งไขมันบางส่วนไว้ในกระทะ

ตีไข่ให้ละเอียดจนเนียนแล้วเทลงในกระทะ เมื่อส่วนผสมไข่เริ่มข้นขึ้น ให้เกลี่ยข้าวให้ทั่ว

thetakeout.com

ค่อยๆ ผสมส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กๆ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยตะเกียบ

thetakeout.com

นำกระทะออกจากเตา ใส่หัวหอมสับละเอียดและน้ำมันงาลงไป แล้วคนอีกครั้ง จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น