รักเห็ด? จากนั้นสูตรสำหรับแพนเค้กไส้เห็ดจะไม่ทำให้คุณเฉย แพนเค้กกับเห็ดเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคนมานานแล้ว

มีการนำเสนอประเภทขนมที่คล้ายคลึงกัน จำนวนมากมีสูตรทำแพนเค้กแบบลีนและบางแบบลายลูกไม้หรือแบบเขียวชอุ่ม เหล่านั้น. ทุกคนจะสามารถหาสูตรที่เหมาะกับเขาได้ทุกประการ

แพนเค้กกับเห็ดสามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยว ซอส เช่นเดียวกับโรยหน้ารสเค็มที่คุณชื่นชอบ หากคุณปรุงแพนเค้กกับเห็ดและพึ่งพารสนิยมของคุณ คุณจะไม่พบอะไรที่อร่อยกว่านี้เลย

เป็นสิ่งสำคัญมากเท่านั้นที่จะรู้ว่าแต่ละสูตรมีการปฏิบัติตามกฎง่ายๆ แต่สำคัญมาก - ผลิตภัณฑ์จะต้องรวมกันอย่างถูกต้อง

อันที่จริงการเติมเห็ดสำหรับแพนเค้กนั้นง่ายมากแม้แต่ผู้เริ่มต้นในครัวก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย

สูตรแพนเค้กเห็ดคลาสสิก

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ: 300 กรัม แป้ง; นม 650 มล. 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
ส่วนผสมบรรจุ: 2 ชิ้น. ลุค; พริกไทยดำป่นเล็กน้อย 600 กรัม เห็ด; 1 ช้อนชา เกลือ; ซอล 150 มล. น้ำมัน

ในการเตรียมอาหาร คุณควรมีเวลาว่าง 1 ชั่วโมงในสต็อก แพนเค้กกับเห็ดปรุงสุกจะไม่มีแคลอรีสูงมากเพราะใน 100 กรัม จะเท่ากับ 155 แคลอรี

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันใส่ไก่ลงในเครื่องปั่น ไข่เทน้ำตาลแป้ง (เพียงครึ่งหนึ่งของส่วนที่ระบุ) และเกลือลงในมวล ฉันกำลังนวด คุณต้องได้แป้งหนา
2. ฉันไม่หยุดกระบวนการวิปปิ้งฉันเพิ่มนม แป้งจะใหญ่ขึ้นถ้าปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
3. ฉันกำลังเตรียมไส้หัวหอมและเห็ดสับละเอียด ฉันทอดมันในกระทะโดยใช้แรสต์เพียงครึ่งเดียว น้ำมัน มวลที่มีเห็ดควรกลายเป็นสีทอง เกลืออย่าลืมเติม
4. เราต้องกลับไปทดสอบ ตีสักครู่เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน กรองด้วยตะแกรงแล้วเจือจางมวลด้วยช้อน ผสมให้เข้ากัน
5. ทาน้ำมันกระทะด้วยน้ำมันเพื่อเริ่มอบแพนเค้ก หลังจากนั้นคุณไม่ควรทำเช่นนี้เพราะมีแพนเค้กอยู่ในแบทช์ เนย. ควรได้รับประมาณ 20 ชิ้นจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ แพนเค้กกับเห็ด
6. ฉันทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วรอบขอบของ sl น้ำมัน. หลังจากที่ฉันใส่ช้อนโต๊ะ เติมเห็ดและพับขอบทั้งหมดเข้าตรงกลาง ฉันม้วนแพนเค้กกับเห็ดไส้กรอกแสนอร่อย
7. ฉันอุ่นเครื่องสองสามช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมันในกระทะและทอดแพนเค้กสำเร็จรูปกับเห็ดทอดเพื่อให้เปลือกอร่อยปรากฏขึ้น

แพนเค้กไส้เห็ดและไก่

สูตรนี้สามารถนำมาประกอบกันได้และทั้งหมดเป็นเพราะไส้แพนเค้กกับเห็ดที่คุณชื่นชอบจะถูกชุบเกล็ดขนมปัง

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ: 1 ช้อนชา เกลือ; นมอุ่น 500 มล. 4 สิ่ง. ไก่. ไข่; โซล 50 มล. น้ำมัน; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า; 500 กรัม แป้ง; น้ำอุ่น 250 มล.
ส่วนประกอบสำหรับทำขนมปัง: น้ำ 250 มล.; 1 เซนต์ เกล็ดขนมปัง
ส่วนผสมไส้ : 300 กรัม เห็ด; 500 กรัม อกไก่; 2 ชิ้น ไก่. ไข่แดง; หอมหัวใหญ่; เกลือและพริกไทย.

สำหรับการทำอาหารควรจัดสรรเวลาว่างประมาณ 3 ชั่วโมง ใน 100 กรัม แพนเค้กโฮมเมดยัดไส้เห็ดยัดไส้ด้วยอกไก่ 156 แคลอรี่

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันกำลังถูไก่ ไข่และน้ำตาลเกลือ ฉันเพิ่มนม ฉันผล็อยหลับไปแป้ง ราดราสท์ค่ะ น้ำมันและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง คราวนี้จะต้องใช้เพื่อให้กลูเตนโดดเด่นและส่วนประกอบทั้งหมดสามารถโต้ตอบกันได้ดี
2. ในระหว่างการบวมของแป้งคุณต้องทำการเติม เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ฉันหั่นเห็ดและหัวหอมแล้วทอดให้สุก น้ำมัน. ฉันปรุงเต้านมหลังจากนั้นฉันก็บดให้เป็นเนื้อสับด้วยเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการ คุณสามารถบรรลุเป้าหมายที่คล้ายกันได้แม้จะใช้เครื่องปั่นก็ตาม
3. ฉันรวมเห็ดหัวหอมและไก่ เนื้อดิน. ไส้จะต้องเค็ม ถ้าชอบเผ็ดก็เติมพริกไทยได้
4. ฉันใส่ไข่แดงลงในไส้แล้วทอดสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน
5. หลังจากสองสามชั่วโมงฉันเติมน้ำลงในแป้งแพนเค้กก็ควรจะอุ่น ฉันผสมให้เข้ากันแล้วทอดแพนเค้ก
6. ตรงกลางของแพนเค้กสำเร็จรูปฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เติมและพับแป้งลงในซอง
7. สำหรับขนมปังฉันผสมไก่ ไข่ น้ำ. ฉันหล่อเลี้ยงแพนเค้กและเกล็ดขนมปัง ฉันทอดแพนเค้กกับเห็ดสำเร็จรูปในกระทะเป็นเวลาหลายนาที

การเติมจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการทำอาหารชิ้นเอกของเห็ด

แพนเค้กไส้ไข่เห็ด

แพนเค้กใส่เห็ดและไข่อร่อยมากและน่าพอใจ แม้ว่าบางคนอาจจะแปลกใจกับส่วนผสมที่แปลกประหลาด

ส่วนประกอบ: 200 กรัม แป้ง; 5 ชิ้น ไก่. ไข่; 250 กรัม เห็ด (ต้มล่วงหน้า); 2 ชิ้น แครอท; หอมหัวใหญ่; 550 มล. นม (อุ่น); ครีม, เกลือ, พริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

จานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่นั่นไม่ใช่ข้อดีทั้งหมด แพนเค้กก็มีแคลอรีต่ำเช่นกัน - 104 แคลอรีต่อ 100 กรัม แพนเค้กพร้อม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันถูแครอทด้วยเครื่องขูด หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง
2. ฉันทอดหัวหอมเพื่อให้โปร่งใสใส่แครอท ฉันผสมมวลและทอดด้วยไฟอ่อน
3. ใช้กระทะอื่นทอดเห็ดประมาณ 20 นาที จากนั้นเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยผสมกับผัก ฉันวางมันไว้
4. กู. ฉันต้มไข่ หั่นแล้วใส่เห็ด ฉันเติมไข่และเห็ดด้วยปริมาณครีม
5. ฉันกำลังทำแป้งแพนเค้ก ฉันตีไก่ให้เป็นแป้ง ไข่ก็ควรตี ฉันเพิ่มนม, น้ำตาล, เกลือ ฉันเข้าไปยุ่ง ฉันอบแพนเค้กและทำให้เย็นลง
6. ตรงกลางฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยัดไส้ด้วยไข่และเห็ด คุณสามารถม้วนแพนเค้กกับเห็ดไข่เป็นม้วนได้ แต่รูปร่างของซองจดหมายในกรณีนี้จะเหมาะสม ฉันเสิร์ฟแพนเค้กไก่ ไข่และเห็ดกับซอสที่คุณชื่นชอบ

ไส้มังสวิรัติสำหรับแพนเค้กกับเห็ด

รสชาติของมันผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก

ส่วนประกอบ : โซล 50 มล. น้ำมัน; 3 ชิ้น ไก่. ไข่; 0.5 ช้อนชา เกลือ; 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า; 1.5 เซนต์ คีเฟอร์; 600 กรัม มันฝรั่ง; 500 กรัม เห็ด; 2 ชิ้น ลุค; นม 500 มล.

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารหรือน้อยกว่านั้น ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์จะมีเพียง 114 แคลอรี สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อย

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันกำลังเชือดไก่ ไข่. ฉันเติมน้ำตาลและเกลือ ฉันผสม ฉันตีมวลด้วยการปัด ฉันเพิ่มนมและแป้ง ฉันผสม ฉันเพิ่มส่วนที่เหลือของนมและแรสต์ เนย. ผสมอีกครั้งและทิ้งไว้ 15 นาที ข้างสนาม
2. ฉันทำไส้จากมันฝรั่งปอกเปลือกซึ่งฉันใส่ในอาหาร แพคเกจและเกลือ ฉันใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีซึ่งควรปรุงอาหาร
3. ฉันหั่นเห็ดและหัวหอม ฉันทอดเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ฉันข้ามมันฝรั่งและเห็ดด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. ฉันอบแพนเค้กจากแป้งผสมเสร็จ พวกเขาควรจะผอม ตรงกลางของแพนเค้กสำเร็จรูปฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. โรยหน้าด้วยเห็ดและเปลี่ยนตามดุลยพินิจของฉัน ฉันเสิร์ฟมันอย่างอบอุ่น

แพนเค้กไส้ชีสและเห็ด

การเสิร์ฟแพนเค้กกับเห็ดแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้าเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ อร่อยมาก เห็ดกับชีสเข้ากันได้ดี

อัลกอริทึมการทำอาหาร: นม 500 มล. (ต้องอุ่นเครื่อง); 1 เซนต์ แป้ง; เกลือ; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 50 กรัม พาเมซานชีส; พริกไทยป่น; 200 กรัม เห็ด; 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; 5 ช้อนโต๊ะ ครีม (ใช้ปริมาณไขมันที่สูงขึ้น)

เพื่อเตรียมขนมว่าง 60 นาที ใน 100 กรัม ของว่างจะมี 205 แคลอรี

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันขูดชีส ฉันสับเห็ดและทอดจนสุกเต็มที่ ย่างบนราสท์ น้ำมัน.
2. ฉันผสมส่วนผสม
3. ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 10 นาที ฉันอบแพนเค้ก
4. ฉันใส่ไส้ตรงกลางแล้วม้วนเป็นม้วน ฉันทอดแพนเค้กยัดไส้เห็ด น้ำมัน. ราดด้วยครีมเปรี้ยว ฉันส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิอบประมาณ 170 กรัม

แพนเค้กยัดไส้เนื้อและเห็ด

ไส้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านและสวยงามจริงๆ

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ: 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม (อุ่นขึ้น); 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำอุ่น; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 0.5 ช้อนชา เกลือและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน 350 กรัม แป้ง.
ส่วนผสมบรรจุ: 1 ชิ้น. หอมหัวใหญ่; แรสต์ เนย; 350 กรัม เนื้อบดละเอียด; 150 กรัม เห็ด (โดยเฉพาะแชมเปญ)

คุณสามารถปรุงแพนเค้กที่บ้านได้ในเวลาประมาณ 50 นาที ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ - 138 แคลอรี่

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. นม เกลือ น้ำตาล ไก่ ต้องตีไข่และน้ำตามปริมาณที่กำหนด ฉันใช้เครื่องปั่น
2. ฉันเพิ่มแป้งและนวด ฉันพักแป้งไว้สักครู่
3. ฉันสับหัวหอมทอดเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้เป็นสีทอง ฉันเพิ่มสับและผสม ส่วนประกอบควรจะร่วน ฉันปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
4. ฉันเพิ่มเห็ดทอด
5. ฉันอบแพนเค้ก ฉันกำลังเย็นลง
6. ฉันบรรจุและม้วนยัดไส้แพนเค้กเหมือนม้วน

สูตรวิดีโอของฉัน

แพนเค้กยัดไส้เห็ด

สูตรแพนเค้ก: แป้งและขนมอบ

คุณจะต้องการ: - นม 1 ลิตร; - 4 ไข่; - น้ำตาล 1 ช้อนชา - เกลือ; - โซดา 1/4 ช้อนชา - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ - แป้ง 500 กรัม

อุ่นนม ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาลและโซดา เทน้ำมันพืชลงไป ตีทุกอย่างและเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งควรมีลักษณะครีมสม่ำเสมอ หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชเทแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ไม่ควรใส่น้ำมันมากเกินไป มิฉะนั้น ขนมจะเยิ้มเกินไป วางแพนเค้กเสร็จแล้วพักไว้ให้อุ่น

แพนเค้กสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมันเนยด้วย เนยธรรมดาจะไหม้

บรรจุหีบห่อ

ลองทำแพนเค้กกับเห็ด. คุณต้องเตรียมไส้เห็ดพอชินีแห้งด้วยหัวหอม คุณสามารถใช้เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่งแทนเห็ดได้ แต่ก็อร่อยมาก

คุณจะต้อง: - เห็ดพอชินีแห้ง 200 กรัม; - 1 หัวหอม; - เนย 50 กรัม - พริกไทยดำ; - เกลือ.

แช่เห็ดพอชินีแห้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วต้มในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน สับพวกมัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนโปร่งแสง ใส่เห็ดสับลงไปผัดกับหอมใหญ่แล้วผัดจนส่วนผสมสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นสด

ต้องการตัวเลือกที่น่าพอใจมากขึ้น? เตรียมแพนเค้กกับเห็ดและเนื้อ

คุณจะต้องการ: - แชมเปญสด 400 กรัม; - เนื้อดิน 200 กรัม - 1 หัวหอมเล็ก - กระเทียม 1 กลีบ - เกลือ; - พริกไทยดำ; - น้ำมันพืชสำหรับทอด - ผักชีฝรั่งแห้ง 0.5 ช้อนชา

สับหัวหอมและกระเทียม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด ผัดจนใส ใส่เห็ดสดหั่น กระเทียมสับ และผักชีฝรั่งแห้ง ผัดส่วนผสมจนนุ่มแล้วโอนไปยังชาม

ผัดเนื้อสับในกระทะแยกต่างหาก คนตลอดเวลา ทุบให้เป็นก้อนด้วยไม้พาย เกลือและพริกไทยจากนั้นผสมเนื้อกับเห็ดผัด

ไส้แพนเค้ก

วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น ม้วนแพนเค้กลงในหลอดหรือซอง ค่อยๆ ปิดขอบ ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วใส่แพนเค้กยัดไส้ลงไป หลังจากทอดไปด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกผลิตภัณฑ์กลับด้าน แพนเค้กพร้อมควรมีสีน้ำตาลอ่อน

แพนเค้กยัดไส้สามารถอบในเตาอบได้ วางบนแผ่นอบแล้วอบจนกรอบ

วางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานที่จัดแบ่งส่วนไว้อุ่น ๆ แล้วเสิร์ฟทันที แต่ละเสิร์ฟสามารถปรุงแต่งด้วยผักชีฝรั่ง แยกเสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือซอสขาว

แพนเค้กเป็นตัวเลือกอาหารมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงแพนเค้กยัดไส้ ฉันมักจะทำแพนเค้กสำหรับมื้อเดียว และเฉพาะเมื่อมีแพนเค้กจำนวนมากและครอบครัวได้กินแล้วฉันชอบเติมแพนเค้กด้วยไส้ คุณสามารถส่งแพนเค้กยัดไส้ไปแช่แข็งได้ - เป็นการดีเมื่อคุณอุ่นแพนเค้กยัดไส้ที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้และเลี้ยงดูครอบครัวของคุณได้อย่างรวดเร็วและน่าพอใจ

วันนี้ฉันเสนอให้ทำแพนเค้กยัดไส้ด้วยเห็ดทอดและไข่ต้ม ไส้นี้ค่อนข้างอร่อยและชุ่มฉ่ำดังนั้นฉันจึงมักจะปรุงแพนเค้กเป็นอาหารว่างหรือเป็นอาหารเย็น

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้กกับเห็ดและไข่ตามรายการ แพนเค้กของฉันพร้อมแล้ว ฉันกำลังเตรียมการ

คุณสามารถปรุงแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบหรือใช้สูตรแพนเค้กจากเว็บไซต์ของเรา

ล้างเห็ดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ลอกฟิล์มออกจากฝาเห็ดแล้วหั่นเห็ดเป็นก้อนเล็กๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมและเห็ดจนนุ่ม - 5-8 นาทีคนเป็นครั้งคราว

เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียดลงในกระทะและผัดผักอีกสองสามนาที นำผักที่ปรุงแล้วออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที

ต้มไข่ไก่ในน้ำเป็นเวลา 9 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำออก ปอกไข่ออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมและไข่ลงในชาม

เราผสมไส้เพื่อลิ้มรสเกลือและถ้าจำเป็นให้เติมเกลือ

ใส่ 1 ช้อนโต๊ะบนขอบด้านหนึ่งของแพนเค้ก ไส้และพับในแบบที่คุณสะดวก - ซองหรือหลอด เราทำสิ่งนี้กับแพนเค้กและไส้ทั้งหมด จากปริมาณที่เตรียมไว้จะได้ 10 แพนเค้กกับเห็ดและไข่

ฉันส่งแพนเค้กกับแชมเปญและไข่ไปที่ช่องแช่แข็ง แล้วทอดแพนเค้กที่เหลือในกระทะย่างแห้งประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้เห็ดและไข่ด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!

เพื่อนกำลังจะมาเร็วๆ นี้ แต่ไม่รู้จะทำอาหารอะไรดี? เบื่อกับอาหารที่ซับซ้อนและสลัดที่ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการสร้าง? เพื่อให้แขกของคุณพอใจกับบางสิ่งที่แปลกและอร่อย เราขอแนะนำให้คุณลองทำแพนเค้กกับเห็ดตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง เชื่อฉันทุกคนจะต้องดีใจ! นอกจากนี้ ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกสิ่งจะไม่ทำให้คุณใช้เวลามากนัก

แพนเค้กกูร์เมต์กับเห็ด

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ แป้ง;
• 1 เซนต์ นม;
• 2 ไข่;
• พริกไทยเกลือ

• 250 กรัม เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนม, ฯลฯ );
• 1 หัวหอม;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ความเขียวขจี;
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ให้เข้ากันแล้วใส่พริกไทย เกลือ และนมอุ่น ค่อยๆเทแป้งลงไป คนตลอดเวลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลือ ใส่น้ำมันพืชก่อนอบ ก่อนที่คุณจะเริ่มทอด ให้ตั้งกระทะให้ร้อนเป็นสีแดง แพนเค้กชิ้นแรกมักจะออกมาเป็นก้อน คุณจึงทิ้งได้อย่างปลอดภัยในทันที ดังนั้นคุณจึงกำจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นคุณต้องลดไฟลงเล็กน้อย คุณสามารถเริ่มอบ

ในชามที่แยกจากกัน ผัดหัวหอมและเห็ดสับละเอียด ผักใบเขียวสามารถสับหรือฉีกด้วยมือ สับกระเทียมด้วยอย่าบด ผสมเห็ด สมุนไพร และกระเทียม พริกไทยเกลือ เพิ่มครีม วางไส้บนผ้าเช็ดปากแต่ละอันแล้วม้วนซองจดหมาย ผัดแพนเค้กสำเร็จรูปกับเห็ดในเนย

ปอเปี๊ยะ - สูตรนี้เป็นสากลและเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด โดยวิธีการที่ทั้ง champignons ก่อนหน้านี้ต้มและทอดในน้ำมันที่มีหัวหอมและชานเทอเรลสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมดซึ่งมีสูตรอยู่ในเว็บไซต์ของเรา

แพนเค้กโฮมเมดกับเห็ดและไก่

วัตถุดิบ:

• 3 ศิลปะ แป้ง;
• 2 น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ. นม;
• 1 เซนต์ น้ำ (คุณสามารถอัดลมได้);
• 3 ไข่;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู (ที่ปลายมีด);
• น้ำตาลเกลือ

• 400 กรัม เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนม, ฯลฯ );
• 400 กรัม อกไก่;
• 1 พีซี หอมหัวใหญ่;
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน;
• 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อน;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ในกรณีนี้สูตรการทำแพนเค้กเกือบจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้า คุณจะต้องตีไข่ให้ละเอียดด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำตาล โซดาและนมอุ่น ในขณะที่ตีต่อไปให้ค่อยๆเทแป้งออกเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายเทน้ำเย็นหนึ่งแก้วผสมแป้งให้ละเอียด มันควรจะเป็นของเหลว

ข้อเสียอย่างเดียวคือแพนเค้กกับเห็ดบางมากจึงขาดมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับตัวแทนของเพศยุติธรรมที่ได้รับการฝึกฝนให้อบแพนเค้กแล้ว อย่างไรก็ตาม เพื่อให้รับมือได้ง่ายขึ้น ให้ใช้ไม้พายยางแบบพิเศษที่มีปลายกว้าง

ทีนี้มาดูการกรอกสูตรที่ง่ายมาก แม้แต่เด็กก็ทำอาหารได้ ผัดอกไก่ด้วยการเติมน้ำมันพืชจนนุ่ม ผัดหัวหอมและเห็ดสับละเอียดในกระทะด้วยครีม จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณห้านาที ผสมอกไก่กับเห็ดและเพิ่มครีม ใส่ไส้บนแพนเค้กแต่ละอันแล้วม้วนขึ้นด้วยซองจดหมาย ผัดแพนเค้กสำเร็จรูปกับเห็ดและไก่ในเนย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับเห็ดและชีส: ความสุขจากสวรรค์

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม แป้ง;
• น้ำมันพืช;
• 1 ลิตร นม;
• 5-6 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• เกลือ.

• 400 กรัม เห็ด;
• 200 กรัม ชีสแข็ง
• 1 หัวหอม;
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อน;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ทำแป้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แล้วทอดแพนเค้ก หากคุณมีกระทะธรรมดาและไม่มีการเคลือบเทฟลอน หลังจากสองหรือสามครั้งเราจะเช็ดด้วยแปรง (เก็บหรือทำเอง) จุ่มลงในไขมัน มิฉะนั้นแป้งจะเริ่มติดและไหม้

ในขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นลง คุณสามารถเตรียมไส้ได้ สูตรอาหาร: เห็ดจะต้องหั่นแล้วผัดกับหัวหอมในกระทะ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่เห็ด ใส่แพนเค้กเสร็จแล้วห่อด้วยหลอด บนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยให้จัดวางแผ่นที่พับไว้อย่างเรียบร้อย ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที (เพื่อให้ชีสที่อยู่ภายในแพนเค้กละลาย) เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมเห็ดและชีสกับซอสสูตรพิเศษ วิธีทำอาหาร อ่านท้ายบทความ

แพนเค้กนุ่มๆใส่เห็ดและเนื้อ

วัตถุดิบ:

• 1.5 เซนต์ แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. นมหรือน้ำแร่
• 2-3 ไข่;
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

• 300 กรัม เห็ด;
• 300 กรัม เนื้อสับผสม;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

สูตรนี้ถือเป็นสูตรสากล เนื่องจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นเกือบทั้งหมดอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน นอกจากนี้ คุณไม่ต้องวุ่นวายกับแป้งและการบรรจุเป็นเวลานาน จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมทุกอย่าง

โปรดทราบว่าจำนวนไข่ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่คุณต้องการนวด หากคุณใส่ 3 ชิ้นใหญ่แพนเค้กจะแน่นและไม่ฉีกขาดระหว่างการทอด ถ้ามีน้อยกว่านี้ (1-2 แผ่น) แผ่นก็จะออกมานุ่มมาก บางมากเกือบโปร่งแสง

หลังจากที่คุณปรุงแพนเค้กแล้วให้ทาด้วยไขมัน จากนั้นคุณต้องทอดหัวหอม หลังจากที่กลายเป็นสีทองแล้วให้ใส่เนื้อสับและเห็ดสับลงในกระทะ พริกไทยเกลือและทอดจนนุ่ม ไส้ที่ได้ควรทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เย็นลง หลังจากเวลานี้ คุณสามารถห่อแพนเค้กได้ (หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก) เพื่อให้ได้เปลือกสีทองกรอบ คุณสามารถทอดในเนยหรืออบในเตาอบ

แพนเค้กเบา ๆ กับมันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 230 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• นม 0.5 ลิตร
• 2 ไข่;
• น้ำตาลเกลือ

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม;
• 300 กรัม เห็ด (มี);
• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• 1 น้ำมันพืช;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

สูตรแพนเค้กนี้เหมาะสำหรับการยัดไส้ด้วยอาหารคาว พวกเขาจะหนาแน่นกว่าปกติมากขอบคุณที่พวกเขารักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ฉีกขาด ดังนั้นให้ตีไข่ด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้โฟมหนา อุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้อุ่น (แต่ไม่ต้องร้อน) เทแป้งทีละช้อน คนให้ทั่วด้วยตะกร้อหรือเครื่องผสม คุณควรได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและเมล็ดพืช

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งแล้วบด ผัดหัวหอมใส่เห็ด เพิ่มน้ำซุปข้นที่ได้ลงในเห็ดแล้วเทครีมเปรี้ยว เคี่ยวนาน 7-10 นาที เราห่อด้วยหลอดหรือซองตามที่คุณต้องการ ทอดแพนเค้กเสร็จแล้วเบา ๆ กับมันฝรั่งและเห็ดทั้งสองด้าน

แพนเค้กกับเห็ดในครีมที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• แป้ง 200 กรัม (ข้าวสาลี);
• 2 น้ำมันพืช;
• นมเปรี้ยว 0.5 ลิตรหรือ kefir สด
• 2 ไข่;
• โซดา 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาลเกลือ

• 200 กรัม แชมเปญ;
• 1 เซนต์ ครีม;
• 1 แครอท;
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 1 หัวหอม;
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นๆ ตรงที่ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องให้ความร้อนกับส่วนผสมตลอดเวลา ดังนั้นนำกระทะลึกเทโยเกิร์ตหรือ kefir ลงไปวางบนกองไฟเล็กน้อย ระวังอย่ายุบเนื้อหา ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน ทันทีที่ร้อน ให้ยกออกจากเตา ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เกลือ โซดา ไขมัน และน้ำตาล ผัดในขณะที่ค่อยๆเพิ่มแป้ง ทันทีที่คุณได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาคุณสามารถเริ่มทอดได้

แยกทอดหัวหอมและเห็ด จากนั้นใส่แครอทสับ 100 กรัม ครีมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที (จนกว่ามวลจะหนา) ทำให้ไส้เย็นลงวางบนแผ่นแล้วห่อ จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วใส่แพนเค้กในแถวเดียว โรยหน้าด้วยครีมที่เหลือแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที แพนเค้กพร้อมเห็ดอบในครีมเสิร์ฟร้อน

แพนเค้กพิเศษใส่เห็ดไม่ใส่ไส้

วัตถุดิบ:

• นมสด 0.5 ลิตร
• เนย 1 ช้อนชา;
• แป้ง 200-250 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• เกลือน้ำตาล

• แชมเปญสด 400 กรัม
• หัวหอม 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

นี่เป็นสูตรที่ซับซ้อนและใช้เวลานานซึ่งจะใช้เวลาครึ่งวันในการเตรียมตัว แต่รสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าสนใจของอาหารจะทำให้คุณและคนที่คุณรักและญาติและแขกทุกคนพอใจ ดังนั้นจงอดทนและเริ่มเตรียมงานชิ้นเอกที่ไม่ธรรมดานี้

ก่อนอื่นเราทำแป้ง ในชามแยกต่างหาก ผสมนม (อุ่นที่อุณหภูมิห้อง) ยีสต์ น้ำตาล และแป้ง 100 กรัม เราทิ้งชิ้นงานไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาสองชั่วโมงในที่อบอุ่น จากนั้นใส่ไข่ แป้ง เกลือ น้ำตาล และอีกครั้งเราให้การทดสอบหนึ่งชั่วโมงในการชง ในช่วงเวลานี้ให้ผัดเห็ดกับหัวหอม หลังจากที่เนื้อหาของกระทะเย็นลงแล้วให้เททุกอย่างลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว เราอบแพนเค้กในลักษณะเดียวกับแพนเค้กธรรมดา

แพนเค้กรีบๆเติมๆ

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว;
• โซดา, เกลือ;
• น้ำตาล;
• แป้ง;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

หากอยู่ในตู้เย็น - อย่างน้อยเป็นลูกบอลกลิ้ง คุณสามารถปรุงแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วด้วยเห็ด มันฝรั่ง ชีส หรือแม้แต่ไส้หวาน สิ่งสำคัญคือการทำแป้งให้อร่อยโดยเร็วที่สุด และไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยไข่ยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมงยุ่งกับอาหาร ก็เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมข้างต้นแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ นั่นคือทั้งหมด - แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมแล้ว ข้างในคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่ใจของคุณต้องการ

ซอสแพนเค้กแสนอร่อย

แน่นอน คุณสามารถกินมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศได้เพียงชิ้นเดียว แต่จะอร่อยกว่ามากถ้ากินแพนเค้กกับเห็ดกับซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ สูตรแรกง่าย ๆ : ผสมครีมกับสมุนไพรและเครื่องเทศใส่กระเทียมเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพรด้านบนและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง สูตรที่สองนั้นซับซ้อนกว่า แต่ถ้าคุณมีเวลาลองดู

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน 40 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 150 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• น้ำซุป 2 ถ้วย (ไก่);
• แป้ง 1 แก้ว
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต ทอดในกระทะจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายเทแป้งและเทน้ำซุปทีละน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ค้างไว้สองหรือสามนาทีภายใต้ฝาจากนั้นเพิ่มครีม (คุณสามารถเคี่ยวในครีม)

เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้บดในเครื่องปั่นเพื่อทำซอสให้เป็นเนื้อเดียวกัน เสิร์ฟเย็น.

พูดคุย 0

เนื้อหาที่คล้ายกัน

ในครอบครัวของฉัน แพนเค้กไส้เห็ดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ฉันทำแพนเค้กแบบนี้บ่อยมาก และส่วนใหญ่ แล้วใส่ลงในช่องแช่แข็ง เมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร แพนเค้กเหล่านี้เป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับฉัน คุณต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าและอุ่นในกระทะหรือในเตาอบ

สูตรนี้อาจดูเหมือนคุ้นเคยสำหรับคุณ แต่ถึงกระนั้น ฉันขอนำเสนอการตีความอาหารจานนี้ให้คุณทราบ ฉันรับรองได้เลยว่าแพนเค้กนั้นอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และทุกคนที่ได้ลองทานจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ล่วงหน้าคุณต้องอบแพนเค้กบาง ๆ ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ แพนเค้กใด ๆ ที่จะทำ: บน kefir บนนมบนไข่และแม้แต่ในน้ำ สำหรับสูตรของฉัน ฉันอบแพนเค้กด้วยนมและไข่

ส่วนผสมแพนเค้ก

• 0.5 ลิตร นม
• 5 ชิ้น ไข่
• แป้ง 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ส่วนผสมไส้

• 500 กรัม เห็ดสด (ฉันใช้เห็ด)
• 1 หลอด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทย
• 200 กรัม ชีสแข็ง

เทคโนโลยี: ทีละขั้นตอน

ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องปั่นแบบแช่ในห้องครัว กระบวนการทั้งหมดของการนวดแป้งสำหรับแพนเค้กใช้เวลาไม่เกินสองนาที คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นกับชาม หรือในกรณีที่รุนแรงเกินไป ก็ให้ใช้เครื่องผสมอาหาร

ในชามใบใหญ่ตีไข่ใส่แป้งน้ำมันพืชและเกลือ

ผสมทุกอย่างด้วยช้อนก่อนเพื่อให้แป้งไม่เป็นฝุ่น

จากนั้นเติมนมและผสมอีกครั้งด้วยช้อน

เปิดเครื่องปั่นแช่และผสมจนเนียน แป้งเนียนไม่มีก้อน - ใน 2 นาที!

อบแพนเค้กในกระทะ

หล่อลื่นกระทะสำหรับแพนเค้กด้วยน้ำมันพืช ฉันใช้แปรงซิลิโคน เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน เราลดไฟแล้วเทแป้งส่วนแรกด้วยทัพพี

เคล็ดลับเล็กน้อย:เวลาเทแป้งลงในกระทะจะได้ยินเสียงคล้ายเสียงทะเล หากได้ยินเสียงแตกแสดงว่ากระทะสำหรับแพนเค้กร้อนเกินไปและคุณจำเป็นต้องลดความร้อนอย่างเร่งด่วน

เราอบแพนเค้กทั้งสองด้าน เราเอาแพนเค้กออกจากจานแล้วเทแป้งส่วนต่อไป

ควรสังเกตว่าเราใส่น้ำมันลงในกระทะเพียงครั้งเดียว - ในตอนเริ่มต้นเราจะไม่เติมน้ำมันลงในกระทะในครั้งต่อ ๆ ไป

การเตรียมการบรรจุ

เราหาแพนเค้กได้แล้วตอนนี้เราไปที่ไส้

เราล้างเห็ดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นให้ละเอียดพอ โดยพลการ เป็นชิ้นหรือก้อน

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่เห็ดสับลงในหัวหอมทอด ผสมและเคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 15-20 นาที

ในตอนท้ายอย่าลืมเกลือและพริกไทยเห็ดแพนเค้ก

ถึงเวลาต้องจำไว้ว่าเรามีแพนเค้กไม่เพียง แต่มีเห็ดเท่านั้น แต่ยังมีชีสด้วย ดังนั้นเราจึงนำชีสออกจากตู้เย็นแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด

แพนเค้กยัดไส้

จัดแพนเค้กบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด (ชีสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)

จากนั้นกระจายเห็ดอย่างสม่ำเสมอโดยถอยห่างจากขอบ 1 ช้อนโต๊ะด้วย