มีสูตรอาหารไม่กี่อย่างสำหรับจานผักที่สองที่ไม่มีเนื้อสัตว์ และมันช่วยได้เสมอเมื่อคุณไม่ต้องการยืนอยู่หน้าเตาเป็นเวลานานในฤดูร้อน บรอกโคลีสามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่สลัด ซุป และหม้อปรุงอาหาร แต่ผักชนิดนี้สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงได้อย่างเต็มที่ สามารถต้ม นึ่ง และทอดได้ ยิ่งไปกว่านั้น ในกรณีหลัง คุณสามารถใช้ขนมปังที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องใช้ไข่และครีมเปรี้ยว ซึ่งจะให้เปลือกที่กรอบน่ารับประทาน น่ารับประทาน และไม่ให้น้ำไหลเข้าไปในกระทะ

ผักที่ปรุงในลักษณะนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อเย็นแบบเบาๆ ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตในอาหารเกือบทุกประเภท กรดอะมิโนที่ประกอบด้วยช่วยในการ "สลาย" การเผาผลาญ (เมตาบอลิซึม) และโปรตีนช่วยให้คุณอิ่มตัวร่างกายซึ่งเป็นผลมาจากการที่จะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานานหลังจากนั้น ใยอาหารช่วยให้คุณทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยนและสม่ำเสมอซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการลดน้ำหนัก กะหล่ำปลีนี้ยังมีผล choleretic เล็กน้อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการควบคุมความสมดุลของไขมันและทำความสะอาดตับของสารพิษที่สะสม

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียมสูตร:

ล้างบรอกโคลีให้สะอาดแล้วแยกเป็นดอกย่อย

คุณสามารถแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อกำจัดแมลงและหนอน

เราโยนมันลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาทีหลังจากเดือดมิฉะนั้นจะถูกย่อย

ปรากฎว่าอร่อยมาก! กรุบกรอบรสเค็มช่วยเสริมบรอกโคลีเนื้อนุ่มได้เป็นอย่างดี

ทานให้อร่อย!

ประโยชน์

ใครๆ ก็รู้ว่าการกินผักและผลไม้สดทุกวันสำคัญแค่ไหน จำเป็นที่อาหารที่ถูกต้องจะมีประโยชน์สูงสุดและมีวิตามินในปริมาณที่มากที่สุด บรอกโคลีมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ไม่กี่คนที่รู้ว่ามีโปรตีนจากพืชเป็นจำนวนมาก ในแง่ของปริมาณโปรตีนนั้นใกล้เคียงกับเนื้อวัว ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะกินมันสำหรับมังสวิรัติและผู้ที่ตัดสินใจเลิกกินเนื้อสัตว์มาระยะหนึ่ง (เช่น ในการถือศีลอด) โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคนไปเล่นกีฬาและมีไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง ท้ายที่สุดมันเป็นโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการสร้าง (การสร้าง) ของมวลกล้ามเนื้อ ผักนี้ยังมีไขมัน - สารที่ช่วยในการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์

จากแร่ธาตุก็อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม เป็นผู้ที่เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติและช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากเลือด มีกรดอะมิโนและโอเมก้าจำนวนมากซึ่งช่วยในการปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ไม่กี่คนที่รู้ว่ากะหล่ำปลีนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมะนาว เนื่องจากมีปริมาณกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) อยู่ในนั้นสูงมาก ซึ่งหมายความว่าผักนี้จะต้องรับประทานในช่วงที่โรคไวรัสกำเริบ เป็นกรดแอสคอร์บิกที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดกระบวนการอักเสบในร่างกาย

บร็อคโคลี่ในเกล็ดขนมปังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B2 - 12.4%, โคลีน - 12.5%, วิตามิน B5 - 16.8%, วิตามิน B9 - 17.5%, วิตามินซี - 99.7%, โพแทสเซียม - 13 .9%, ฟอสฟอรัส - 13.9%, โคบอลต์ - 25%, แมงกานีส - 11.4%, ซีลีเนียม - 19.6%

ประโยชน์ของบรอกโคลีในเกล็ดขนมปัง

• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความอ่อนไหวของสีด้วยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวในความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
• วิตามินบี5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
• วิตามิน B9เป็นโคเอ็นไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การหยุดชะงักของการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีน ส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็ว: ไขกระดูก เยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตที่ไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด ภาวะทุพโภชนาการ พิการแต่กำเนิด และพัฒนาการผิดปกติของเด็ก มีความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นระหว่างระดับโฟเลต โฮโมซิสเทอีน และความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก ความบกพร่องทำให้เหงือกร่นและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรดและอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นเส้นประสาท การควบคุมความดัน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ความบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีข้อต่อ กระดูกสันหลังและแขนขาผิดรูปหลายแบบ), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันตามกรรมพันธุ์

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในแอปพลิเคชัน

สำหรับอาหารเช้าที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ บรอกโคลีในไข่และแคร็กเกอร์นั้นสมบูรณ์แบบ - เป็นอาหารจานดั้งเดิมที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกัน บรอกโคลีในเกล็ดขนมปังผสมผสานคุณสมบัติสองประการที่ดูเหมือนไม่เข้ากัน: ประการแรกสูตรอาหารเป็นอาหารเนื่องจากมีผักต้ม ประการที่สอง อร่อยและน่าพอใจ - เนื่องจากผักชนิดเดียวกันนี้จึงนำไปทอดในแครกเกอร์กับไข่เล็กน้อย ให้ทุกคนปรุงไข่คนและข้าวโอ๊ต แล้วเราจะลองบร็อคโคลี่ที่อร่อยและไม่เหมือนใคร!

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 1 หัว;
• เกล็ดขนมปัง - 1 แพ็ค;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช (ฉันใช้ทานตะวัน) สำหรับทอด;
• น้ำ - 1.5 ลิตรสำหรับกะหล่ำปลีต้ม

วิธีการปรุงบรอกโคลีใน croutons:

ในบรรดาบรอกโคลีหลากหลายชนิด จำง่าย: เช่นเดียวกับกะหล่ำดอก มีเพียงช่อดอกสีเขียวเท่านั้น! ที่นี่เราซื้อมันล้างด้วยน้ำปล่อยให้น้ำไหลแล้วตัดกะหล่ำปลีเป็นช่อดอก

จุ่มลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาห้านาที

จากนั้นเราจับช่อดอกด้วยช้อน slotted และใส่ในกระชอน (ตะแกรง) เพื่อให้น้ำเป็นแก้ว

ตีไข่ในชามลึกเกลือ เทแครกเกอร์ลงในจานขนาดเล็ก จุ่มดอกย่อยในไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง

เรากระจายบรอกโคลีดอกในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นทอดบนไฟร้อนปานกลางด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง

เอาส้อมหรือไม้พายใส่จาน
บรอกโคลีในเกล็ดขนมปังอร่อยมากเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวครีมหรือซอสกระเทียม

ทานให้อร่อย!

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

ต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที

ระบายในกระชอนล้างออกด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก - จะใช้เวลา 10-15 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไข่ (ตีให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี) แป้งและเกล็ดขนมปัง

ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศลงในไข่ ตีอีกแล้ว.

เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะลึกแล้วใส่กระเทียม ทอดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำออก

จุ่มดอกไม้แต่ละดอกลงในไข่ จากนั้นใส่แป้งและเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ผัดบรอกโคลีในน้ำมันที่เดือดจนเป็นสีเหลืองทอง นำไปกระชอนหรือกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

โรยจานสำเร็จรูปด้วยงาหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วหรือซอสอื่นๆ

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี - 1 กิโลกรัม
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• แป้งหยาบหรือเซโมลินา - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม (โฮมเมดที่ดีที่สุด)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร
• กระเทียม - 1-2 กลีบ

ส่วนผสมหลัก:
ผัก บร็อคโคลี่

บันทึก:
คุณชอบสูตรนี้หรือไม่? คุณต้องการทำบรอกโคลีชุบเกล็ดขนมปังแบบโฮมเมดด้วยมือของคุณเองหรือไม่? จากนั้นทำตามขั้นตอนภาพถ่ายที่แสดงรายละเอียดวิธีการเตรียมอาหารอันยอดเยี่ยมนี้ การทำอาหารจะใช้เวลาเล็กน้อย และในไม่ช้า คุณจะสามารถลิ้มรสบร็อคโคลี่ชุบเกล็ดขนมปังแสนอร่อยได้ที่บ้าน นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ แต่ด้วยจินตนาการของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณติดตามรูปร่างและนับแคลอรี่ จำไว้ว่าการทำอาหารเป็นวิธีที่ง่ายในการกระจายชีวิตของคุณ!

คำอธิบาย:
สูตรง่ายๆ สำหรับบร็อคโคลี่ชุบเกล็ดขนมปังจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูของคุณด้วยเครื่องเคียงผักที่ง่ายและอร่อยอีกจาน กับงาและซีอิ๊ว - มันวิเศษมาก! :)

เสิร์ฟ:
4

เวลาในการเตรียม:
1 ชม. 0 นาที

เวลา_pt:
PT60M

มาเยี่ยมชมเราจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง!