วันเกิดเป็นวันหยุดที่สนุกและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ดังนั้นอย่างน้อยปีละครั้ง แม่บ้านต้องจัดวันเกิดของตัวเองหรือวันหยุดสำหรับสมาชิกในครอบครัวคนใดคนหนึ่ง และคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำในวันเกิดนั้นมีความเกี่ยวข้องกับผู้หญิงทุกคน ชวนแขกมาบ้าน ปฏิคมใฝ่ฝันที่จะเลี้ยงพวกเขาด้วยความอร่อยที่ไม่ธรรมดาและ อาหารต้นตำรับ. การค้นหาสูตรและเมนูรวบรวมบางครั้งอาจใช้เวลาทั้งวัน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม พลังงาน และเวลาที่ใช้ไป

การทำเมนูสำหรับวันเกิดไม่ใช่เรื่องง่าย และคุณจำเป็นต้องเลือกอาหารอย่างชาญฉลาด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องกำหนดสถานที่ในวันหยุด จำนวนแขก และประเภทอายุอย่างชัดเจน หากมีเด็กๆ อยู่ด้วย คุณสามารถทำอาหารบางอย่างสำหรับเด็กโดยเฉพาะได้ (เช่น การตกแต่งที่ตลกขบขัน) นอกจากนี้ หากคุณรู้จักรสนิยมของผู้ชมกลุ่มนี้ดีแล้ว ให้ลองจัดทำเมนูขึ้นมาเพื่อให้ทุกคนได้ลิ้มลองอาหารจานโปรดของพวกเขา

ไม่ต้องคิดอะไร อาหารมากขึ้นบนโต๊ะ - ยิ่งดีสำหรับแขก นี่เป็นความเข้าใจผิดที่มีมาแต่โบราณ เพราะการกินมาก ๆ ในคราวเดียวส่งผลเสียต่อกระเพาะ และอาหารที่มีปริมาณมากไม่ได้ทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมัน ที่สุด วิธีที่ดีที่สุดมันคือเมื่อ งานเลี้ยงอาหารค่ำประกอบด้วยสลัดหลายอย่าง อาหารเรียกน้ำย่อยสองหรือสามอย่าง อาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียง และแน่นอนว่าเป็นของหวาน หากคุณมีงบจำกัด อย่าพยายามเก็บออมทุกอย่าง จากนั้นปรุงอาหารจานเดียวโดยใช้ของอร่อยและราคาแพง เช่น แซนวิชกับคาเวียร์ ปลาแดงอบ สลัดกับชีส หลากหลายราคาแพงหรือทางเลือกอื่นๆ

เริ่มเตรียมสลัด ปลดปล่อยจินตนาการของคุณให้เป็นอิสระ ไม่ควรมีสามประเภทเดียวกันบนโต๊ะ สลัดพัฟด้วยมายองเนส ให้จานหนึ่งใช้มายองเนส ปรุงจานที่สองด้วยผักหรือเติมชีสและองุ่นที่ผ่านการแปรรูปและแข็งต่างๆ

การเลือกของหวานควรเข้าหาอย่างรับผิดชอบ หากคุณไม่มีเวลาจำกัด อบเค้กหรือทำพายเองจะดีกว่า ไกลจากนี้มักจะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก และจะไม่มีใครเทียบได้กับขนมที่ซื้อจากร้าน อบได้ บิสกิตธรรมดาด้วยครีมที่คุณชื่นชอบและการแต่งหน้า ตกแต่งเก๋ๆ เค้กวันเกิด. คุณสามารถทำคัพเค้กได้หลายแบบด้วย ไส้ที่แตกต่างกันและฝาครีม

หากคุณต้องจัดงานวันเกิด เราขอเชิญคุณไปที่ส่วนของเราที่ชื่อว่า "สูตรวันเกิด" และคุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการที่นี่ เราได้รวบรวมไว้ที่เดียวมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดวันหยุดนี้ต้องเลือกอะไรให้เหมาะกับตัวเอง และจำไว้ว่าคุณต้องดูแลทุกอย่างล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาทำอาหารแต่ละจานสำหรับวันหยุดและในขณะเดียวกันก็ดูไม่เหนื่อยและไม่เหนื่อย จำเป็นต้องสร้างความประทับใจว่าทั้งหมดนี้มีกลิ่นหอมและ อาหารรสเลิศเตรียมตัวให้พร้อม

การเตรียมตัวสำหรับวันหยุดนั้นไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลานาน ถ้ามีกระปุกออมสิน สูตรที่ถูกต้องเร็วแต่อร่อย จานสวยคุณสามารถทำได้ภายในสองสามชั่วโมง

จะเอาใจแขกในวันเกิดได้อย่างไร?

อาหารจานด่วนสำหรับวันเกิด - หลักการทำอาหารทั่วไป

โต๊ะรื่นเริงมักจะประกอบจากอาหารจานร้อนและของว่างเย็น ส่วนของหวานก็มีเค้กให้เลือกซื้อหรือเตรียมล่วงหน้าได้พอดี อาหารจานร้อนทำได้ง่ายและรวดเร็วในเตาอบ วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะไม่ต้องมีส่วนร่วมเพียงแค่ใส่ทุกอย่างลงในแบบฟอร์มใส่และคุณสามารถเริ่มเตรียมขนมเย็น ๆ ได้ เป็นผู้ที่จะครอบครองส่วนหลักของโต๊ะและแนะนำให้ทำหลายอย่าง ประเภทต่างๆ.

ทำมาจากอะไร สลัดด่วนและของว่าง:

ชีสประเภทต่างๆ

ไส้กรอก;

ผักกระป๋องและผักสด

Lavash, ทาร์ต, ชิป, ครูตองซ์

มายองเนสมักใช้สำหรับทำน้ำสลัด ของขบเคี้ยวที่เย็นและร้อนเกือบทั้งหมดชอบผักใบเขียวที่สามารถใส่เข้าไปข้างในหรือใช้สำหรับตกแต่ง หากจานร้อนไม่ควรปรุงล่วงหน้า จานไหนๆ ที่แม้แต่เตรียมยาก ก็มักจะใช้เวลามากกว่าสองชั่วโมง

สูตรร้อนด่วนสำหรับวันเกิด

เปิดสูตรอาหารวันเกิดด่วนที่คัดสรรมาสำหรับอาหารจานร้อนที่ปรุงจากมันฝรั่ง เนื้อ และเนื้อสัตว์ปีกที่อร่อย น่าพอใจ แต่ง่ายต่อการเตรียม และทั้งหมดนี้นำมารวมกัน สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้ แผ่นอบสูงหรือ รูปร่างใหญ่ด้านข้าง 4-5 ซม.

วัตถุดิบ

หมู 800 กรัม

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

1 กก. น่องไก่หรือปีก

ซอสถั่วเหลือง 30 มล.

ส่วนผสมเครื่องเทศ

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

2 ช้อนชา มัสตาร์ด.

การทำอาหาร

1. หั่นหมูเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตร ตีเบา ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหรือส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ เกลี่ยเป็นชั้นแรกบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน หากต้องการสามารถวางหัวหอมสับบนหมูได้

2. ล้างหน้าแข้งหรือเอาปีกโยนลงในชาม กำลังเพิ่ม ซีอิ๊ว, มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้

3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มายองเนสและเครื่องเทศลงไปผัดเกลือ

4. ใส่มันฝรั่งลงในถาดรองอบบนหมู

5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อบที่ 200 องศา

6. เรานำแบบฟอร์มออกพร้อมจาน วางชิ้นไก่ไว้ด้านบนในชั้นเดียว

7. ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ มันฝรั่งจะถูกอบ เนื้อหมูด้านในจะชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้จากน้ำผลไม้ มันจะออกมานุ่มมาก และชิ้นไก่จะถูกทอดให้ได้สีที่สวยงามมาก

สลัด "ทีม" - สูตรด่วนสำหรับวันเกิด

ตัวเลือกมาก สลัดง่ายๆซึ่งจัดทำขึ้นภายในห้านาที อย่างไรก็ตามมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากสดใสมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

ธนาคารถั่ว;

ธนาคารข้าวโพด

แครกเกอร์หนึ่งห่อ;

ไส้กรอก 200 กรัม

2 แตงกวา;

มายองเนส, กระเทียม.

การทำอาหาร

1. ตัดไส้กรอก ต้มสุกก็ได้ ไส้กรอกรมควันแฮมจะทำ

2. ตัด แตงกวาสดชิ้นเพิ่มไส้กรอก

3. เปิดกระป๋องข้าวโพดระบายของเหลวเทลงในมวลรวม

4. เปิดถั่วและถ่ายโอนไปยังกระชอนปล่อยให้ของเหลวระบายได้ดี ระบายน้ำดองที่ลื่นไหลเกินไปซึ่งมักจะเกิดขึ้น คุณสามารถล้างถั่ว น้ำเย็นและเขย่ากระชอนเพื่อให้ละอองทั้งหมดตกลงมา

5. เรากะถั่วบีบกานพลูกระเทียมปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสคนให้เข้ากัน หากจำเป็นให้โอนไปยังจานที่สวยงาม

6. เติมสลัดด้วยครูตองซ์ คุณต้องคนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟไม่เช่นนั้นชิ้นจะเปรี้ยวไม่กรอบ

สลัดผัก (สูตรวันเกิดด่วน)

แน่นอน คุณสามารถหั่นผักแล้วใส่จาน แต่ยังมีความน่าสนใจมากกว่าอีกด้วย สูตรด่วนสำหรับวันเกิด นี้จะขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลีจีน

วัตถุดิบ

0.5 หัวกะหล่ำปลีปักกิ่ง

มะเขือเทศ;

มะกอก 0.5 กระป๋อง

0.5 มะนาว;

น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ

ชีส 120-150 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัด ชิ้นใหญ่ ผักกาดขาว,เส้นหนาสามารถละเว้นได้ ใส่ในชามผสมขนาดใหญ่

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใส่กะหล่ำปลี มะเขือเทศเชอรี่มักใช้ในสลัดนี้ พวกเขาจะต้องผ่าครึ่ง

3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่ แต่บาง โอนไปยังผักหลัก หากคุณหั่นอาหารอย่างประณีตแล้วในสลัดจะมีน้ำเยอะมันก็จะไหล

4. ผ่าครึ่งมะกอกทั้งหมดแล้วเทผัก

5. ชีสยังต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดของชิ้นประมาณสองเซนติเมตร คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้ชีส

6. ทำปั๊มน้ำมัน ให้คั้นน้ำมะนาวผสมกับมะกอกหรืออย่างอื่น น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทย. หากต้องการให้เพิ่มมัสตาร์ดบางครั้งใส่น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

Lavash roll (สูตรวันเกิดด่วนมาก)

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสูตรวันเกิดด่วน นี้ ของว่างอเนกประสงค์ที่คุณสามารถนำติดตัวไปหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณจากขนมปังพิต้าแผ่นใหญ่หนึ่งแผ่น

วัตถุดิบ

150 กรัม ซอฟท์ชีส;

ปูอัด 200 กรัม

พวงของผักใบเขียว

แตงกวาสองลูก

2-3 ไข่ต้ม.

การทำอาหาร

1. สับแตงกวาสดอย่างประณีต เทลงในชาม

2. ละลาย ปูอัดปล่อยจากฟิล์มก็พังแล้วเทแตงกวา คุณสามารถใช้เนื้อปู

3. เพิ่มไข่ต้มกับมวลรวม พวกเขายังสามารถตัดหรือขูดและถูอย่างรวดเร็ว

5. หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้วยชีสนุ่ม ๆ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ที่มีสารตัวเติม หากชีสไม่นิ่มพอแนะนำให้ตีด้วยเครื่องปั่นที่มีมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะซึ่งในกรณีนี้จะไม่มีปัญหากับการแพร่กระจาย

6. การแพร่กระจาย ปูอัด. โรยด้วยสมุนไพรสับ

7. ปรับระดับเลเยอร์แล้วม้วนขึ้น

8. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที ก่อนเสิร์ฟต้องตัดอาหารเรียกน้ำย่อย มันจะดีกว่าที่จะทำชิ้นเฉียงเช่นตัดไส้กรอก มันจะออกมาสวยงามมากขึ้น

Surprise Eggs: สูตรวันเกิดด่วน

ตัวเลือกการเตรียมตัวที่ง่ายและรวดเร็วมาก ไข่ยัดไส้. หากคุณต้มไว้ล่วงหน้า กระบวนการจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที

วัตถุดิบ

ชีสในกระดาษฟอยล์

มายองเนส;

ปลาแดง 40 กรัม

การทำอาหาร

1. ไข่ต้มตัดตามยาวเอาไข่แดงออกแล้วโอนไปยังชาม บดให้ละเอียดด้วยส้อม

2. ตะแกรงชีส ก็ใช้ได้นะ ชีสแข็ง, จมูก สินค้าผสมไส้จะนุ่มกว่า

3. ใส่มายองเนสเล็กน้อย เครื่องเทศ คนให้เข้ากัน

4.หั่นปลาแดงเป็นลูกเต๋าเล็กๆ คุณควรได้รับ 14 ชิ้น

5. จัดเรียงปลาในไข่ควรพอดี

6. ใส่ไส้ชีสและไข่แดงลงไป เกลี่ยให้เนียน ไข่จะออกมาพร้อมกับสไลด์ที่ดีควรโอนไปยังจานแบนทันที

7. ตกแต่งไข่แต่ละใบด้วยผักใบเขียวเล็กน้อยหรือเพียงแค่โรย

สูตรด่วนสำหรับวันเกิด: สลัด "หลอด"

อีกหนึ่งสูตรวันเกิดด่วน สลัดนี้จะใช้เวลาเตรียมไม่เกินสิบห้านาที หากต้องการสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดก็จะออกมาอร่อยมาก

วัตถุดิบ

ไส้กรอกรมควัน 250 กรัม

250 กรัม แครอทเกาหลี;

2 แตงกวา;

กระเทียม 1 กลีบ;

การทำอาหาร

1. ตีไข่หนึ่งฟองด้วยส้อม แต่ไม่จนเป็นฟอง จนเนียน เทลงในกระทะร้อน เขย่าเพื่อทำแพนเค้ก อบในแต่ละด้าน ทำได้เร็วมาก ทำเช่นเดียวกันกับไข่ที่สองและสาม ปล่อยให้แพนเค้กเย็นลงก่อน

2. ตัดเป็นเส้น ไส้กรอกรมควัน. เราวางลงในชาม

3. ใส่ไส้กรอก แครอทเกาหลี.

4. ตัดแตงกวาสดเป็นเส้น แต่คุณยังสามารถทำสลัดกับแตงกวาดองได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าเติมเกลือ เนื่องจากมีอยู่ในไส้กรอกเป็นจำนวนมาก

5. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ

6. แพนเค้กไข่ม้วนเป็นหลอดเดียวแล้วตัดเป็นเส้น เพิ่มในสลัด

แซนวิชแฮร์ริ่ง: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยวันเกิดอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถปรุงปลาเฮอริ่งที่ทุกคนชื่นชอบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่มันนานมาก! มีสูตรวันเกิดด่วนอื่น ๆ จากปลานี้

วัตถุดิบ

เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งชิ้น

น้ำมัน 100 กรัม

ขนมปังดำ 0.5 ก้อน;

การทำอาหาร

1. ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสไม่เกิน 5 ซม. คุณสามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ

2. ทาเนยให้แซนวิชแต่ละอัน

3. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งตามขวางเป็นชิ้น ๆ ความกว้างโดยพลการ

4. ทาแฮร์ริ่งลงบนขนมปัง

5. ผ่าครึ่งแตงกวาแล้วผ่าเป็นชิ้นครึ่งวงกลม

6. จัดแตงกวาบนส่วนที่ว่างของแซนวิชตกแต่งด้วยสมุนไพร

หากมีเวลาน้อยมากในการเตรียมโต๊ะเทศกาล ก็ควรปรุง ปอกและบดผักและของขบเคี้ยวอื่น ๆ ทั้งหมดเมื่อวันก่อนในวันก่อน อย่าเพิ่งผสมพวกมัน มันจะดีกว่าที่จะใส่ทุกอย่างในภาชนะและแช่เย็นและประกอบอาหารอย่างรวดเร็วก่อนงานเลี้ยง

มายองเนสหมดหรือยังเหลืออยู่ด้านล่าง? คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดเครื่องเทศเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย ได้อย่างน้อย ซอสอร่อย.

อาหารรื่นเริงแตกต่างจากอาหารประจำวันในการตกแต่ง แม้แต่แซนด์วิชที่น่าเบื่อที่ตกแต่งด้วยผักใบเขียว รูปแกะสลักจากผัก มะกอก ก็ยังเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม

วันเกิดเป็นงานเฉลิมฉลองที่คุณตั้งตารอด้วยความกังวลใจเป็นพิเศษ ท้ายที่สุด เขาเป็นคนที่ให้อารมณ์เชิงบวกมากมาย คำพูดที่น่ายินดี ขอแสดงความยินดีอย่างจริงใจ และของขวัญที่รอคอยมายาวนาน และนี่เป็นโอกาสที่จะได้พบปะสังสรรค์กับครอบครัวและเพื่อนฝูง แต่พวกเขายังต้องการขอบคุณพวกเขาและทำให้พวกเขาพอใจด้วยของอร่อยๆ

แต่จะทำอย่างไรถ้าไม่มีทางได้โต๊ะรวยและไม่อยากเสียหน้าเลย? ปรากฎว่าคุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกได้ จานเก๋ๆและ เมนูไม่ธรรมดาโดยไม่ต้องใช้เงินจำนวนมาก เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถประหยัดเงินได้อย่างไร

ยิ่งคุณเริ่มเตรียมตัวสำหรับวันหยุดเร็วเท่าไหร่ โอกาสที่คุณจะใช้จ่ายน้อยลงก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

เป็นการดีกว่าที่จะทำการตรวจสอบหนึ่งสัปดาห์ก่อนการเฉลิมฉลอง ร้านค้าและทราบว่าคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ถูกกว่าได้ที่ไหน

ตามฤดูกาลและทดแทนอาหารมื้อหนัก

มากขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณเกิด

ตัวอย่างเช่น หากวันเกิดของคุณอยู่ในฤดูร้อน คุณควรเน้นที่ผักและผลไม้ ซึ่งขณะนี้ราคาถูกกว่าในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิมาก

ผลไม้, เบอร์รี่, สมุนไพรและผักไม่เพียงวางบนโต๊ะ แต่ยังปรุงจากพวกเขา หลากหลายเมนูและสลัด

ในฤดูหนาว พื้นฐานของเมนูสามารถเก็บไว้ได้จากห้องใต้ดิน: การเตรียมการ, ทิงเจอร์, ผลไม้แช่อิ่ม

ทำเมนู

คิดล่วงหน้าว่าคุณจะวางอะไรไว้บนโต๊ะ นี่คือเมนูวันเกิดรุ่นประหยัด (แต่ไม่อร่อยน้อยกว่า):

1. ของว่างหลากหลาย (ยิ่งเยอะยิ่งดี) อาจเป็นแซนวิชร้อนและเย็น คานาเป้ ครูตองซ์ ขนมปังปิ้ง โรล ทาร์ต...
2. สลัดหลายประเภท
3. ร้อนขึ้น จานเนื้อ: ลูกชิ้น, ไก่อบ, ปลาหรือเนื้อ, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, กะหล่ำปลีม้วน
4. เครื่องเคียง: ข้าว, มันฝรั่งบด,บัควีท.
5. ขนม. อบเค้ก, ขนมอบ, มัฟฟินด้วยตัวเอง - ประหยัดอาหารและ เบเกอรี่โฮมเมดอร่อยกว่าร้านที่ซื้อเยอะ
6. จากเครื่องดื่ม คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ จากแอลกอฮอล์ คุณสามารถซื้อค็อกเทลผลไม้ได้

ตำรับอาหารที่เรียบง่ายและประหยัดบนโต๊ะเทศกาล

ด้วยเหตุผลบางอย่าง หลายคนเชื่อว่างานฉลองจะล้มเหลวหากแขกไม่ปรุงอาหารที่มีไขมันมากที่สุด อาหารประเภทเนื้อสัตว์จากที่มีอาการหนักในท้อง แต่ผู้คนมาพักผ่อนในวันหยุด ไม่ใช่เพื่อยัดท้อง ดังนั้นให้ทำสลัดและของว่างมื้อเบา ๆ ให้มากขึ้น

ผลิตภัณฑ์เพื่อความอร่อยและ อาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถถ่ายในอัตราส่วนใดก็ได้ และทำอาหารได้ง่ายมาก

1. ตัดไส้กรอก มะเขือเทศ แตงกวาสดหรือแตงกวาดองเป็นลูกบาศก์
2. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่าลืมปรุงรสด้วยมายองเนสแล้ววางบนก้อน
3. วางชีสขูดและสมุนไพรไว้ด้านบน
4. อบแซนวิชเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบ

1. ตะแกรง ชีสแปรรูปเพิ่มมายองเนสลงไป
2. เพิ่มกระเทียม (ผักใบเขียวจะไม่ทำให้เสียรสชาติ)
3. กระจายการเติมบน ลาวาชอาร์เมเนียและม้วนเป็นม้วน
4. ตัดด้วยมีดเป็นชิ้นกว้าง 4 เซนติเมตร

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและชีส

1. หลังจากหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้ว ให้จัดวางบนจานแบนขนาดใหญ่
2. บดไส้กรอกชีสด้วยเครื่องขูด
3. กดกระเทียม.
4. ผสมชีส, กระเทียม, ใส่มายองเนสและใส่มะเขือเทศ

สลัด "ชานเทอเรล"

หากเวลาไม่ได้จำกัดคุณ คุณสามารถจัดเรียงเป็นสุนัขจิ้งจอกตามรูปภาพได้ แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ

1. ต้มไก่ (ควรใช้เนื้อดีกว่า)
2. หั่นแตงกวาดองหรือแตงกวาดองเป็นเส้น 3 ลูก
3. บดชีสด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
4. รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน 200 กรัมแครอทเกาหลีผักใบเขียวและกระเทียม 3 กลีบผ่านการกดจะช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสลัด
5. แต่งสลัดด้วยมายองเนส

อาหารจานร้อน - มันฝรั่งไก่

ตัวเลือกนี้ไม่เพียงแต่ประหยัด แต่ยังอร่อยอย่างเมามัน

1. จะหั่นไก่เป็นชิ้นๆ หรือจะกินทั้งตัวก็ได้ ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนแผ่นอบ
2. ใส่มันฝรั่งสับ 1 กิโลกรัม ไว้ข้างเนื้อ
3. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. โรย อาหารพร้อมทานเครื่องเทศและสมุนไพร

สูตรนี้ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กหลายชนิด ต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการทำ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำ ให้จำกฎไว้ โดยที่การอบอาจไม่ได้ผล

• ชามที่ใช้ตีแป้งต้องแห้งสนิท
• อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างขั้นตอนการอบ

และนี่คือสูตรของตัวเอง

1. ตีไข่ขาวสี่ตัวด้วยเครื่องผสม จากนั้นโดยไม่ต้องหยุด ค่อยๆ ใส่ไข่แดงหนึ่งฟองและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. ผสมแป้งกับแป้งหนึ่งแก้ว
3. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
4. ปิดบิสกิตสำเร็จรูปด้วยครีมและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้

อย่างที่คุณเห็นปก โต๊ะอร่อยเป็นไปได้โดยไม่สูญเสียกระเป๋าสตางค์มากนัก พอซื้อไม่เยอะที่สุด สินค้าราคาแพง, เขียนเมนูดั้งเดิมและปรุงอาหาร อาหารที่ไม่ธรรมดา. สิ่งที่คุณต้องมีคือเวลา ความพยายาม และจินตนาการ คุณจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น - แขกจะต้องประหลาดใจกับความมีไหวพริบของคุณและจะประทับใจกับรสชาติของอาหาร และคุณจะได้รับอารมณ์เชิงบวกมากมายและจดจำวันเกิดนี้ไปอีกนาน

การวางโต๊ะเทศกาลเป็นธุรกิจที่ค่อนข้างแพง มาคุยกันหน่อย ตัวเลือกต่างๆงบประมาณ อาหารมากมาย และอร่อย

ในการเริ่มต้น เราเลือกแนวปฏิบัติในการวางแผน เราศึกษาสินค้าในสต๊อก ลองใช้ดูนะคะ อาหารวันหยุด. เราเขียนรายการอาหารที่มีส่วนผสมและรายการที่จะซื้อในร้าน

เราขอเสนอตัวอย่างตัวเลือกที่อร่อยและไม่อร่อย อาหารราคาแพงพร้อมคำอธิบายสั้นๆ

สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย

ซองจดหมาย / หลอดใส่ชีสและเห็ดเราห่อใน ลาวาชแบบบางหรือแพนเค้ก เห็ดทอดกับชีสขูด ตั้งไฟในกระทะด้วยเนยทั้งสองด้านเพื่อให้ชีสละลาย เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สลัดกับเห็ดส่วนผสม: ถั่วแดงต้ม -100 กรัม, เห็ดผัดในเนย - 100 กรัม, ไข่ต้ม 2 ฟอง, กระเทียม, เกลือ, ครีมหรือมายองเนส เพื่อผสมทุกอย่าง

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ส่วนผสม: 0.5 หัวหอม, 1 แฮร์ริ่ง, มันฝรั่งขูดต้ม, แครอทขูด, ไข่, หัวบีท, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว)

แซนวิชกับเมฆชีสตะแกรง2 ชีสแปรรูปพิมพ์ "Nadezhda", "Urban", ตะแกรง 2 ฟอง, กระเทียม, ครีมหรือมายองเนสผสม ใส่ก้อนชีสที่เกิดขึ้นบนขนมปังคุณสามารถเพิ่มแตงกวาและปลาทะเลชนิดหนึ่ง

กะหล่ำปลีดอง.

สลัดรีบ.ผสมสีเขียว 1 กระป๋อง ถั่วกระป๋อง, 0.5 หัวหอมสับละเอียดด้วยครีมหรือมายองเนสพร้อมเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรากฎว่าเรียบง่ายและอร่อยมาก

แครอทคม.เหล่านี้เป็นรูปแบบของ "แครอทสไตล์เกาหลี" แครอทสามแครอทบนตะแกรงกับกระเทียมและพริกไทยดำป่น ผักชี และเครื่องเทศรสเผ็ดอื่นๆ ปรุงรสด้วยครีมหรือน้ำมันพืช

หัวไชเท้ากับแครอทหัวไชเท้าขูดสามหัวกับแครอท เกลือ และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

อะโวคาโดกับชีสและกระเทียมอะโวคาโดขนาดกลาง 1-2 ขูดสามชิ้น 150 กรัม ชีส, กระเทียม 2-3 กลีบ, เกลือ, ปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส

ตัวเลือกการตัดที่มีจำหน่าย: ชีส, ไส้กรอก, แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวก.

แพนเค้กพร้อมไส้ "ประหยัด" ต่างๆวี แพนเค้กบางๆเราห่อ ไส้ต่างๆ: ไข่ต้มสับละเอียดหรือขูด, ข้าวกับหัวหอมทอด; ตับกับหัวหอมและไข่ มันฝรั่งบดกับเห็ดและหัวหอมทอด ชีสกับเห็ด ซอยบาง ไส้กรอกต้มกับเห็ดและชีส

สลัดกับบิสกิต "ปลา"จัดวางเป็นชั้น ๆ: คุกกี้ "ปลา" เคลือบด้วยมายองเนสขูด ชีสรมควัน("ไส้กรอก") สับละเอียด อกไก่กับ หัวหอมใหญ่, ไข่ขูดละเอียด 3 ฟอง, มายองเนส 1 ชั้น มันจะดีกว่าที่จะปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้คุกกี้ "แช่"

สลัดผักสดและสมุนไพร:
ตัวเลือกที่ 1: กะหล่ำปลีอ่อน, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง หัวหอมใหญ่,ครีมเปรี้ยว,เกลือ.
ตัวเลือกที่ 2: แตงกวา หัวไชเท้า ไข่สับ 2 ฟอง สมุนไพรจำนวนมาก เกลือ ครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกที่ 3: แตงกวา มะเขือเทศ พริกหวาน ชีส หัวหอม สมุนไพร เกลือ ครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกที่ 4 : อกไก่หรือแฮม ชีส พริกหยวก, มะเขือเทศ, ไข่ต้ม 2 ฟอง, เกลือ, พริกไทยป่น, ครีมหรือมายองเนส

มะเขือเทศกับชีสและกระเทียมตัดมะเขือเทศเป็นวงใส่ชีสขูดกับกระเทียมและมายองเนสด้านบน

แผ่นตับ.ทำ ตับบด: ตับต้มหรือทอด 0.5 กก., แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, ลูกพลัม 0.5 ห่อ น้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เลื่อนตับด้วยผักในเครื่องบดเนื้อผสมทุกอย่าง จากนั้นวางบน "แผ่นข้าวสาลี" ทาร์ตหรือขนมปัง

ซาโลซาโลใช้ได้ทั้งหั่นและทำของว่างด้วยการสับกระเทียมและพริกไทยในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นทาส่วนผสมนี้ลงบนขนมปัง ปรากฎว่าอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแซนวิชอุ่นบนตะแกรงเล็กน้อย

ประหยัดกว่าเมื่อใช้ส่วนผสมตามฤดูกาลจำนวนมาก: ต่อหน้าเห็ดที่เก็บเกี่ยวสดใหม่หรือกระป๋อง แช่แข็ง เราปรุงอาหารกับพวกเขาในฤดูกาลที่อุดมสมบูรณ์ ผักสด- ใช้ให้เต็มที่ เป็นต้น

ร้อนขึ้น

ฟริตเตอร์อกไก่.สับอกไก่ดิบ 1 หัวหอม เกลือ พริกไทย ผสมกับมายองเนสและทอดในกระทะ

ลูกชิ้นไก่.เราเลื่อนอกไก่ใส่เบคอนหรือหมูชิ้นเล็ก ๆ ไข่ 2 ฟองเกลือพริกไทยนมเล็กน้อยขนมปังหรือมันฝรั่ง ผสมให้ละเอียดและทอด

แพนเค้กตับ 0.5 กก. ตับไก่บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น 1-2 ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม หัวหอม 100-200 กรัม แป้ง. ผสมให้เข้ากันจน ครีมข้นและวางแพนเค้กบนกระทะที่อุ่น

ปลาในซอสส่วนประกอบ: 3 พอลล็อคขนาดใหญ่, 1 แครอท 1 ต้นหอม 100 กรัม นม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีม, เกลือ, พริกไทย วางปลาบน กระทะร้อน, ทอดทั้งสองข้าง, ใส่แครอทและหัวหอมสับ, เคี่ยวนาน 5 นาที, ใส่นม, ครีมเปรี้ยว, ปรุงรส, เคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที

มันฝรั่งทอดกับหัวหอม

เห็ดผัดหัวหอมและครีมเปรี้ยว

ลูกชิ้นปลา.

ข้าวต้มกับเห็ดผัด แยกกันหุงข้าวและผัดเห็ดกับหัวหอมจากนั้นผสมหรือทาเห็ดลงบนข้าว

ปีกไก่อบในเตาอบแช่สองสามชั่วโมงก่อนอบ ปีกไก่ในซอส: ครีมหรือมายองเนส, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเผ็ด. จากนั้นเกลี่ยบนแผ่นอบแล้วอบจนกรอบ

หม้อมันฝรั่งเราห่อด้วยขนมปังพิต้าบาง ๆ วางเป็นชั้น: มันบด, เนื้อสับหรือสตูว์, ทอด หอมหัวใหญ่, ชีส, ครีมเปรี้ยว

สลัดเนื้ออุ่นทอดแยกกัน: อกไก่สับละเอียด เนื้อวัวและผักเล็กน้อย: มะเขือม่วง บวบ หัวหอม เราตักใส่จานเสิร์ฟให้สั้น

แพนเค้กมันฝรั่งกับครีมและเห็ด

แพนเค้กบวบกับซอส(มายองเนส ครีม และกระเทียม)

สำหรับชา

เค้กโฮมเมดมีราคาถูกกว่าและเป็นธรรมชาติมากกว่าที่ซื้อมา

บิสกิตพายกับแอปเปิ้ลตีไข่ 5-6 ฟอง และ 150-200 กรัม น้ำตาลเพิ่ม 100 กรัม แป้ง แป้งควรจะเหมือน ครีมเหลว. หั่นแอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ผลลงในจานอบ เกลี่ยแป้งและอบเป็นเวลา 30 นาที

เค้กตามพายจากเค้กนี้คุณสามารถทำเค้กได้ เราตัดเค้กเป็นเค้กหลาย ๆ อันเคลือบด้วยครีมเพิ่มผลไม้แห้งแช่แยมแยมเบอร์รี่เทช็อคโกแลตไอซิ่ง

แพนเค้กหรือแพนเค้กบาง ๆ กับแยม นมข้น ช็อคโกแลต

คุกกี้โฮมเมดและวาฟเฟิล

ไอศกรีมกับแยมหรือกล้วยสไลซ์

มาร์ชเมลโล่และคุกกี้

ชีสเค้กสำหรับชากับแยมและครีมเปรี้ยว

เค้กจากคอทเทจชีส จัดวางเป็นชั้น ๆ : คุกกี้เช่น "ยูบิลลี่", "น้ำตาล", ชั้นของคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว, ชั้นของแยมผิวส้มหั่นบาง ๆ, ชั้นของคุกกี้, ชั้นของคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว, ชั้นของแยมผิวส้ม คุกกี้ คอทเทจชีส และราดช็อกโกแลตไอซิ่ง
สำหรับ ช็อคโกแลตไอซิ่งละลายในนม 100 กรัม 2 ช้อนชา ผงโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลต 4-5 กลีบ น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ

ผลไม้

การใช้งาน ผลไม้ต่างประเทศเพิ่มค่าใช้จ่ายของตารางเทศกาลอย่างมากคุณสามารถใช้ผลไม้ราคาไม่แพงมาก: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วย, ส้ม ในฤดู - แตงโม แตงโม

หลังวันหยุด

มันเกิดขึ้นที่ผลิตภัณฑ์จำนวนมากยังคงอยู่หลังจากวันหยุด ดังนั้น จากผักและ ตัดไส้กรอกคุณสามารถปรุงซุปผสม ทำน้ำเกรวี่สำหรับเครื่องเคียง และปรุงหม้อจากเครื่องเคียงที่เหลือและอุ่นให้ร้อน หากมีผลิตภัณฑ์เหลืออยู่มากมายหลังการเฉลิมฉลอง อาจมีสินค้าบางประเภทแช่ในตู้เย็นได้ เช่น ไก่ ลูกชิ้น ไส้กรอก แพนเค้กและชีสเค้ก ปลา และอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นพวกเขาจะยังคงความสดและลดเวลาในการปรุงอาหารในอนาคตอย่างมาก เพียงแค่เอาออกมาและอุ่นให้ร้อน

กรอกรายการ ตัวเลือกสำหรับอาหารอร่อยและราคาไม่แพงที่คุณเตรียมสำหรับวันหยุดคืออะไร?

วันเกิดเป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุดสำหรับพวกเราส่วนใหญ่ แต่เมื่อเวลาผ่านไป จินตนาการก็หมดลง มีอาหารซ้ำซากจำเจปรากฏอยู่บนโต๊ะ ฉันต้องการของใหม่ แต่อร่อยไม่น้อย เมนูวันเกิดควรเป็นเมนูอะไร? ต้นฉบับอะไรที่สามารถวางบนโต๊ะได้ทำให้แขกประหลาดใจ?

องค์ประกอบของเมนูวันเกิด

หากคุณตัดสินใจที่จะเฉลิมฉลองวันหยุดที่บ้าน คุณต้องตัดสินใจล่วงหน้าว่าอาหารจานใดและปริมาณเท่าใดที่คุณจะปรุง อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรหักโหมจนเกินไปและปรุงอาหารทุกประเภทมากเกินไป ซึ่งส่วนใหญ่มักไม่เกิดผลกับอาหารเหล่านี้ นอกจากนี้ การเตรียมอาหารควรค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจะทำอาหารคนเดียว มิเช่นนั้นคุณจะเหนื่อยจนไม่ต้องการวันหยุดหรือโต๊ะรื่นเริงอีกต่อไป

การเลือกอาหารสำหรับวันเกิดของคุณขึ้นอยู่กับรูปแบบของงาน คุณจะนั่งที่โต๊ะตลอดเวลาหรือบางทีคุณอาจต้องการจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์แล้วย้ายไปที่ความบันเทิงและการเต้นรำในไม่ช้า นอกจากนี้ จำเป็นต้องคำนึงถึงอายุของแขกและช่วงเวลาของปีด้วย ยิ่งข้างนอกยิ่งหนาว ปริมาณมากอาหารจะถูกกิน

เขียนบนแผ่นกระดาษว่าคุณต้องการทำสลัดกี่ชิ้นกี่ขนมร้อน นอกจากนี้ พยายามปรุงอาหารประเภทเดียวกันให้น้อยที่สุด ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจที่จะทำ สลัดแบบดั้งเดิม"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ไม่ควรทำอีก สลัดปลาเช่น มิโมซ่า

• อย่างแรกเลยคือของว่าง ไม่ควรมีมากเกินไปเป้าหมายของพวกเขาคือไม่ฆ่าความอยากอาหารก่อนอาหารจานหลัก แต่เพื่อสร้างความตื่นเต้น ของว่างสามถึงห้าประเภทก็เพียงพอแล้วบนโต๊ะ
• ประการที่สอง แน่นอนว่ามันคือสลัด สามประเภทจะเพียงพอ สลัดต่างๆ. และจะดีมากถ้าฐานของสลัดเหล่านี้แตกต่างกัน เช่น สลัดปลา ผัก และเนื้อสัตว์
• ประการที่สามการตัด ตัดไม่นับ แยกจานแต่ควรอยู่บนโต๊ะเสมอ อย่าตัดผลิตภัณฑ์หนึ่งชิ้นมากเกินไป - จานดังกล่าวจะจบลงอย่างรวดเร็วและเสีย แบบฟอร์มทั่วไป. จะเพียงพอสำหรับ 1 จาน (ขึ้นอยู่กับจำนวนคน) ของเนื้อปลาผักและชีส
• ประการที่สี่ ต้องมีเครื่องเคียงบนโต๊ะวันเกิด อย่างน้อยหนึ่งชนิด ส่วนใหญ่มักจะเป็นมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งอบมายองเนส
• ประการที่ห้าและนี่คือจานหลักบนโต๊ะที่ร้อน ต้องใช้ความร้อนชนิดหนึ่ง แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ 2-3 แบบเช่น
• และคอร์ดสุดท้ายของวันหยุดคือของหวาน มันต้องอยู่บนโต๊ะวันหยุด อาจเป็นเค้ก พาย เค้กหรือคุกกี้หลากหลายชนิด ไอศกรีม เยลลี่ และพุดดิ้ง ที่นี่เน้นที่ความชอบของแขกส่วนใหญ่ หากคุณไม่ทราบรสนิยมของพวกเขา คุณสามารถทำขนมสองหรือสามประเภทเพื่อทำให้ทุกคนพอใจ

เมนูขนมสำหรับวันเกิด

ลาวาชโรลปูอัด

สารประกอบ:

• ปูอัด - 200 กรัม
• ชีสไส้กรอก - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เนย - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• Lavash - 2 ชิ้น
• Dill - 1 พวง

การทำอาหาร:

1. ปูอัดหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ระบายความร้อนด้วย ไส้กรอกชีสและ เนยขูดและผสมกับปูอัด
2. สับผักใบเขียวบดกระเทียมผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ใส่มายองเนสและเครื่องเทศ กระจายมวลที่เกิดขึ้นด้วยชั้นบาง ๆ บนขนมปังพิต้าม้วนขึ้นแล้วห่อไว้ด้านบน ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นสวยงามเฉียงๆ

สลัดสำหรับเมนูวันเกิด

สลัดไก่กับเห็ดดอง

สารประกอบ:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไก่รมควัน - 400 กรัม
• เห็ดดอง - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มะเขือเทศสด - 5 ชิ้น
• น้ำมะนาว - จาก½มะนาว
• เกลือ มายองเนส

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตผัดกับเห็ด ตัดไก่เป็นก้อน สามชีสและไข่บนเครื่องขูด
2. เราทำซอส ให้ผสมมายองเนสกับ น้ำมะนาวและกระเทียม
3. เราเริ่มกระจายสลัดเป็นชั้น ๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วกดลงเล็กน้อย ชั้นแรกเป็นไก่ ชั้นที่สองคือเห็ดกับหัวหอม ชั้นที่สามคือไข่ ที่สี่คือชีส ที่ห้า - มะเขือเทศ
4. มะเขือเทศสามารถตัดเป็นรูปทรงเพื่อประดับด้านบนของสลัดได้

ร้อนแรงสำหรับเมนูวันเกิดเทศกาล

เนื้อกับชีสและเห็ด

สารประกอบ:

• หมู - 600 กรัม
• เห็ด - 250 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• พริกไทย เกลือ

การทำอาหาร:

1. บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชให้วางหัวหอมครึ่งหนึ่งซึ่งก่อนหน้านี้เราหั่นเป็นวง
2. เราหั่นเนื้อเหมือนสับตามเส้นใยหนาประมาณ 1.5 ซม. ตีเกลือและพริกไทย วางเนื้อบนแผ่นอบบนหัวหอม
3. เห็ดทอดและใส่เนื้อ
4. ใส่หัวหอมครึ่งหลังด้านบนหั่นเป็นวงกดเบา ๆ
5. โรยจานของเราด้วยชีสขูดด้านบนราดด้วยมายองเนสและใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 30-40 นาที
6. คุณสามารถทำให้จานนี้ง่ายยิ่งขึ้น และใช้ no เห็ดดิบแต่หมักไว้ แล้วไม่ต้องผัด

วิธีการตกแต่งโต๊ะวันหยุด?