แต่เพื่อให้ไก่ดูน่าสนใจ สวยงาม ชุ่มฉ่ำและแดงก่ำ ฉันจึงใช้วิธีทำอาหารบางอย่าง ตัวอย่างเช่น การอบต้นขาไก่ด้วยหัวหอมใหญ่ทำให้จานมีรสชาติที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ หากไม่มีคันธนูสิ่งนี้จะไม่ทำงาน และควรถือต้นขาไก่ไว้ก่อนที่จะอบในน้ำดองแบบพิเศษซึ่งจะทำให้เนื้อไก่ที่นุ่มอยู่แล้วอิ่มตัวและเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติ ต้องขอบคุณน้ำดองนี้ ต้นขาไก่จะได้สีที่กรอบและสีเหลืองอำพัน เชื่อฉัน มันดูน่ารับประทานมาก แต่รสชาติเหมือนระเบิด :)

น้ำดองต้นขาไก่ซึ่งถูกกล่าวถึงในย่อหน้าก่อนหน้านี้ประกอบด้วยส่วนประกอบ 4 อย่างแท้จริงไม่นับหัวหอม สองจานหลักคือซีอิ๊วและมายองเนส ต้องขอบคุณซีอิ๊วที่ทำให้ไก่ได้สีที่เข้มข้นและรสชาติที่น่าสนใจมาก มายองเนสช่วยให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล ไม่ให้แห้งในเตาอบ และอย่าสับสนกับความเรียบง่ายของซอสหมักนี้ เพื่อเตรียมอาหารอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องหันไปใช้วิธีแก้ปัญหาที่ซับซ้อนและมีราคาแพง บ่อยครั้งที่สิ่งที่เรียบง่ายและผ่านการทดสอบเวลาก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ (4 ชิ้น)
• 1 หัวหอม
• มายองเนส 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 0.3 ช้อนชา
• เกลือ 0.3 ช้อนโต๊ะ

น่องไก่อบกรอบๆ

เราใช้ต้นขาไก่หรือส่วนอื่น ๆ ของไก่ล้างให้สะอาดในน้ำปริมาณมากแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ฉันมีน่องไก่ 4 ชิ้นที่ระบุไว้ในส่วนผสม นี่คือจำนวนเงินที่ฉันต้องการสำหรับมื้อกลางวัน คุณใช้ปริมาณไก่ที่คุณต้องการ เพียงคำนึงถึงความผันแปรของปริมาณส่วนผสมของเหล็ก โดยทั่วไป น่องไก่ในเตาอบเป็นสูตรที่ยากต่อการบูด บางทีอาจจะโดยการใส่เกลือหรือใส่เนื้อมากเกินไป หรือทำให้แห้งในเตาอบ แต่นี่ไม่ใช่กรณีของเรา น่องไก่ของฉันสมบูรณ์แบบ

ทำความสะอาดหัวหอมขนาดกลางแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง เพิ่มหัวหอมลงในชามที่ต้นขาไก่

ใส่มายองเนส ซีอิ๊ว เกลือและพริกไทยลงในชามที่มีน่องไก่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่คุณชอบได้ตลอดเวลาหากต้องการ ชุดส่วนผสมสปาร์ตันดังกล่าวก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน

เคลือบไก่แต่ละชิ้นอย่างทั่วถึงด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้สักครู่แล้วปิดชามด้วยฟิล์มยึด สำหรับเวลาหมักน่องไก่นั้น อาจแตกต่างกันตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงไปจนถึงหลายชั่วโมง (หรือดีกว่าทั้งคืน) หากคุณรีบร้อนการดอง 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ในการอบต้นขาไก่เราต้องมีแบบฟอร์ม หากมีต้นขาไม่มากเหมือนของฉัน เตาอั้งโล่หรือกระทะที่ไม่มีด้ามจับก็สามารถทำได้ หากคุณมีเนื้อมากกว่านั้น คุณสามารถใช้ถาดรองอบได้ เราจัดวางชิ้นส่วนของไก่โดยหงายหนังขึ้นชิดกัน วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นและไม่แห้งในระหว่างการอบ ใส่หัวหอมดองลงบนต้นขา

เราอบต้นขาไก่ในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที ต้องอุ่นเตาอบก่อนเริ่มการอบ มิฉะนั้น จะคำนวณเวลาทำอาหารได้ยาก และคุณอาจเสี่ยงที่จะอบหรืออบเนื้อมากเกินไป

ขอให้เป็นวันที่ดีแขกที่รัก! รีวิววันนี้เอาใจผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและถูกใจทุกคน

สามารถนำเสนออาหารกลางวันแบบไก่ที่ยอดเยี่ยมให้กับคนที่คุณรัก จะผัด ตุ๋น หรือต้มก็ได้

แต่น่องไก่ในเตาอบนั้นอร่อยเป็นพิเศษ ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานวิเศษนี้

เทคโนโลยีในการทำจานให้กรอบนั้นไม่ได้ซับซ้อนขนาดนั้น เพียงแค่ล้างเนื้อ โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วนำไปอบ

ต้องใช้การปรับแต่งเล็กน้อยเพื่อทำให้บางอย่างซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย

ทานคู่กับมันฝรั่ง

ตอนนี้มาทำอาหารกับมันฝรั่งในครีมกัน ไก่นุ่มและกรอบ

หากไม่มีครีมเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นี้ด้วย kefir หรือโยเกิร์ต ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 8 มันฝรั่ง;
• 4 ต้นขา;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน;
• เครื่องเทศและเกลือ

คุณต้องทำอาหารดังนี้:

1. ถูต้นขาของคุณด้วยเกลือ
2. ผัดครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ
3. ปิดฝาชิ้นด้วยส่วนผสมและหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หั่นมันฝรั่งเป็น 4 ชิ้น แล้วทาครีมที่เหลือ
5. วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นลงในจานอบแล้วตามด้วยชั้นของต้นขา
6. ปิดอาหารที่ซ้อนกันด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรชีส

เนื้อกับชีสเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล ในกรณีนี้ต้นขาจะอัดแน่นไปด้วยชีส

ต้องวางแผ่นชีสไว้ระหว่างเนื้อกับผิวหนังของไก่ เนื้อไก่เหมาะสำหรับเครื่องเคียง
นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• สะโพก 7-8 ชิ้น;
• ชีส 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งพริกไทยและเกลือ

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. เกลือต้นขาและเช็ดด้วยพริกไทย
2. ทำส่วนผสมของมายองเนส สมุนไพร และกระเทียม
3. หั่นชีสเป็นชิ้นหนา 3 มม.
4. ใช้มีดปอกเปลือกแล้วใส่ชิ้นชีสลงไป
5. เคลือบจานทนความร้อนด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
6. วางต้นขาของคุณในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรกระทะ

คุณสามารถทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ

นี่คือส่วนประกอบที่คุณต้องการ:

• สามารถใช้ต้นขาหรือเนื้อได้กิโลกรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดไก่เป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทย
2. ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อหมัก
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป
4. ย่างไก่ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
5. วางกระเทียมสับบนไก่ จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
6. พลิกชิ้นและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีปิดฝา

ไก่ทอดเสิร์ฟร้อนและผักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือกับผัก

ซอสถั่วเหลือง

จานในซอสถั่วเหลืองมีรสชาติพิเศษ เนื้อรสเผ็ดนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• 2 สะโพก;
• ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อน;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• อบเชยเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเกลือ

นี่คือสูตรทีละขั้นตอน:

1. สำหรับน้ำดองนั้น ซอสถั่วเหลืองจะผสมกับมัสตาร์ด กระเทียมสับ และเนย จากนั้นเติมน้ำผึ้ง
2. เพิ่มอบเชยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ พริกหยวก ขมิ้น ออริกาโน่ ฯลฯ ก็ได้ค่ะ
3. ต้องเทต้นขาด้วยน้ำดองและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. วางเนื้อหมักไว้ในพิมพ์และปิดด้วยซอสที่เหลือ
5. อบประมาณ 40-50 นาที สามารถเสิร์ฟไก่กับข้าวหรือมันฝรั่ง

น่องใส่เห็ด

ตอนนี้มาทำเนื้อกับข้าวและเห็ดกัน

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นขาไม่มีผิวหนังและกระดูก
• แชมเปญ 300 กรัม
• ใบโหระพา;
• น้ำซุป 400 กรัม
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• ไวน์แห้งครึ่งแก้ว
• พริกไทยและเกลือ

การทำอาหารควรเป็นดังนี้:

1. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ เพิ่มเนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลดความร้อนและพลิกสะโพกของคุณ ปรุงอาหารอีก 5 นาที
2. ในกระทะนี้ ผสมขึ้นฉ่าย เห็ด และโหระพา จากนั้นใส่ข้าวและเทไวน์และน้ำซุป นำไปต้ม.
3. ใส่เนื้อสัตว์ ลดไฟลง เคี่ยวจนข้าวสุก

เสิร์ฟพร้อมบวบหรือผักอื่นๆ

ฉันหวังว่าสูตรอาหารของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ และด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณจะกระจายเมนูของคุณ นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้

หากคุณต้องการเสริมรีวิวด้วยสูตรอาหารอื่นๆ ให้เขียนความคิดเห็น

ไว้เจอกันใหม่คราวหน้า แขกบล็อกที่รัก!

แม่บ้านแต่ละคนพยายามที่จะกระจายอาหารในแต่ละวันและเอาใจครอบครัวของเธอด้วยอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะต้องรวมอยู่ในอาหาร ส่วนใหญ่เราเตรียมอาหารสัตว์ปีก วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบต้นขาไก่แสนอร่อยและน่ารับประทานในเตาอบ

ก่อนที่คุณจะเข้าไปในห้องครัวและย่างต้นขาไก่ในเตาอบ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการ พวกเขาจะช่วยคุณเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริง เชื่อฉันเถอะว่าครอบครัวของคุณจะไม่ตระหนี่ในการสรรเสริญและจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน นี่คือสิ่งที่เชฟผู้ทรงคุณวุฒิแนะนำเรา:

• สำหรับการอบในเตาอบให้ใช้ต้นขาไก่แช่เย็นหรือแช่แข็ง
• ผลิตภัณฑ์ต้องละลายน้ำแข็งและล้างให้สะอาดก่อน
• คุณสามารถอบเนื้อสัตว์ปีกแยกจากกันหรือผสมกับผักกับข้าว
• เหนือสิ่งอื่นใด น่องไก่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง เห็ด พริกหยวก หัวหอม และมะเขือเทศสด
• สำหรับการอบคุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์และปลอกพลาสติก
• คุณสามารถเพิ่มกลิ่นหอมที่สวยงามให้กับจานด้วยชีสแข็ง
• เนื้อไก่ผสมกับเครื่องปรุงรสและสมุนไพรแห้งต่างๆ: แกง, โหระพา, ส่วนผสมของพริก, กานพลูกระเทียม;
• ต้นขาไก่สามารถดองได้
• เพื่อเตรียมน้ำดองใช้ครีม, มายองเนส, มะเขือเทศ, ชีสหรือซอสกระเทียม
• น่องไก่จะคงความชุ่มฉ่ำไว้เมื่ออบในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน

ต้นขาไก่ในเตาอบ: สูตรที่มีรูปถ่าย

การย่างต้นขาไก่ในเตาอบจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ละลายเนื้อสัตว์ล่วงหน้าและหมักไว้ เพื่อให้ได้รสชาติของน้ำดองที่ดี ควรเก็บต้นขาไว้ในส่วนผสมที่เตรียมไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงโดยเฉลี่ย มาดูสูตรต้นขาไก่อบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดกัน

บางครั้งไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อน คุณสามารถปรุงอาหารจานเนื้อและเครื่องเคียงได้ในเวลาเดียวกัน ลองอบต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของจานนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย

สารประกอบ:

• น่องไก่ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เครื่องปรุงรสใด ๆ เพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• มันฝรั่ง 0.4 กก.
• เกลือ.

การตระเตรียม:

น่องไก่กับกีวี - อาหารจานเด็ดของจริง

สำหรับอาหารที่เสิร์ฟในร้านอาหารชื่อดัง ให้ลองอบเนื้อไก่ที่หมักด้วยเนื้อกีวีหมักบนแผ่นอบในเตาอบ ผลไม้แปลกใหม่นี้จะเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์ด้วยกลิ่นหวานและเปรี้ยว คุณจะชอบผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแน่นอน

สารประกอบ:

• น่องไก่แช่เย็น 0.8 กก.
• 2-3 ชิ้น กีวี่;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. เราล้างต้นขาไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู
2. ถูเนื้อไก่ด้วยน้ำมันพืช เครื่องเทศ และเกลือ
3. ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผสมต้นขาไก่กับเนื้อกีวีแล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที
5. ใส่ต้นขาไก่หมักกับกีวีลงในจานอบ
6. เราส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 °แล้วอบประมาณ 40 นาที

อ่าน:

อบเนื้อฉ่ำๆกับแป้งกรอบ

เพื่อให้ต้นขาไก่ฉ่ำ เผ็ด และนุ่มในเตาอบ อบในกระดาษฟอยล์ ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหารจะต้องเปิดฟอยล์เพื่อให้ต้นขามีสีทองที่อุดมไปด้วย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสและผักใดก็ได้ที่คุณชอบ ลองยัดต้นขาของคุณด้วยเห็ดดองหรือผัด คุณจะเห็นว่าจานจะได้รสชาติที่พิเศษและกลิ่นหอมฉุน

สารประกอบ:

• น่องไก่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 3-4 กลีบ.

การตระเตรียม:

น่องไก่อบกับชีสน่ารับประทานมากอร่อยและมีกลิ่นหอม ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ชีสแข็ง ตามกฎแล้วจะมีการเพิ่มชีสขูดเมื่อไก่เกือบอบ ชีสควรละลายจนหมดและปิดต้นขาไก่ จานนี้ควรเสิร์ฟร้อนพร้อมกับสมุนไพรตามฤดูกาล เพื่อรสชาติ สามารถหมักต้นขาก่อนไก่ในซอสเคเฟอร์ มายองเนส หรือครีมเปรี้ยว

สารประกอบ:

• น่องไก่ 1 กก.
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 8-10 เซนต์ ล. มายองเนสโต๊ะ
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมน่องไก่ตามสูตรที่แล้ว
2. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ กว้างประมาณครึ่งเซนติเมตร
3. ค่อยๆ ยกผิวต้นขาไก่และวางในชิ้นชีสที่หั่นบาง ๆ
4. ใส่มายองเนสแบบโต๊ะในภาชนะแยกต่างหากและเพิ่มผักสดสับ
5. ใส่กลีบกระเทียมลงไปแล้วใส่มายองเนสลงในชาม
6. ผสมซอสให้เข้ากัน
7. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชและวางต้นขาไก่
8. เทเนื้อสัตว์ปีกกับซอสมายองเนสที่ปรุงไว้ด้านบน
9. เราอบจานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 °

เนื้อสัตว์ราคาไม่แพงและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือและจะเป็น - แน่นอนว่านี่คือไก่! อาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่อร่อยมาก - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบเนื้อนี้! ไก่หอมชิ้นหนึ่งจะไม่มีใครยอมแพ้!

ซากไก่มักจะถูกตัดเป็นชิ้นส่วนแยกกัน ซึ่งจะใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกและชุดที่สอง สลัด และของว่าง ส่วนที่เป็นเนื้อและมันและอร่อยที่สุดของไก่คือต้นขา จึงเป็นที่นิยมอย่างมาก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหาร - ตุ๋น ต้ม ยัดไส้ อบในเตาอบ และเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น

หนึ่งที่นำเสนอนั้นง่ายมาก จานนี้จัดทำขึ้นในทุกบ้านมีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ใช้สำหรับทำอาหาร - แกง, caryander, ขมิ้น, ปาปริก้า; และไก่แช่ในน้ำหมักพิเศษ - ด้วยครีม, มายองเนส, ซีอิ๊ว, มะนาว, มัสตาร์ด ตัวเลือกที่เสนอสำหรับการปรุงอาหารต้นขาในเตาอบนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศหมักและไก่

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรต้นขาไก่ในเตาอบ:

ผลิตภัณฑ์สูตร

• น่องไก่ 6 ชิ้น;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
• adjika 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริกป่น
• แกงบดหรือเครื่องปรุงรสไก่

วิธีการปรุงสูตรต้นขาไก่ในเตาอบ?

ในการเตรียมอาหารจานนี้และอาหารจานอื่นๆ ให้เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่อย่างระมัดระวัง น่องไก่ควรมีผิวสีเหลืองซีดสม่ำเสมอและมีสีชมพู ส่วนเนื้อควรไม่มีจุดด่างและมีกลิ่นหอม

ใช้ภาชนะพิเศษในการอบ วิธีนี้จะช่วยให้อาหารของคุณไม่ติดหรือสุกเนื้อไม่สม่ำเสมอ

ล้างต้นขาให้สะอาดใต้น้ำไหล แห้ง.

วางต้นขาในชามลึก. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ เครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่และยังให้สีทองที่สวยงามอีกด้วย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสไก่หรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแทนแกงกะหรี่ได้

เตรียมต้นขาสำหรับการอบ

ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับในวิธีที่สะดวก: สับหรือผ่ากระเทียม

ใส่กระเทียม มายองเนส adjika ลงในชามที่ต้นขา

การทำน้ำหมักไก่

ถูให้ทั่วเนื้อแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักและอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ

ดูเหมือนน้ำดองจากมายองเนสและ adjika

เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา วางเนื้อที่เตรียมไว้บนแผ่นอบหรือจานอบ แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

ต้นขาที่เตรียมไว้สำหรับการอบ

ที่อุณหภูมินี้ 40 นาทีก็เพียงพอแล้วที่เนื้อไก่จะปรุงให้สมบูรณ์ ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อเพื่อตรวจสอบความพร้อม หากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมานั้นโปร่งใสและสะอาดจริง ๆ แสดงว่าจานพร้อมแล้ว!

จานสวยและอร่อย - ต้นขาอบ

เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้ในเตาอบจะออกมาฉ่ำมาก หอมกรุ่น พร้อมเปลือกสีสดใสสวยงาม!

เนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ พร้อมกับผักทุกชนิดมักจะอบในแขนเสื้อพิเศษ - กลายเป็นจานที่แสนอร่อยชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก หากปลอกสำหรับอบไม่อยู่ในมือ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบธรรมดาได้ การเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีเล็กน้อยจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร ซึ่งหมายความว่ามีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารค่ำแสนอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยากและเสียค่าใช้จ่าย: เราจะปรุงน่องไก่ในเตาอบ

สูตรสำหรับอบไก่ในกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ

หมายเหตุ: สะโพกไก่สามารถแทนที่ด้วยส่วนอื่น ๆ ของไก่ (ปีก ขา หรือเนื้อ) นอกจากนั้น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในเนื้อได้ ไม่เฉพาะแต่ยังรวมถึงบวบ พริกหยวก มันฝรั่ง หรือผักอื่นๆ ด้วย

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 4 ชิ้น,
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น,
• กระเทียมหนุ่ม - 4 กลีบใหญ่
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นหนัง
• เครื่องเทศและรสเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างและทำให้ต้นขาไก่แห้งหรือส่วนอื่น ๆ ของซาก จากนั้นตัดไขมันและผิวหนังส่วนเกินออก แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศอิ่มตัวเล็กน้อยและในเวลานี้ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง คุณไม่จำเป็นต้องปอกกระเทียม โดยเฉพาะถ้ากระเทียมยังอ่อน

แผ่นกระดาษ parchment กับน้ำมันพืชใส่หัวหอมครึ่งวงและกระเทียมหนึ่งกลีบตรงกลางจากนั้นโรยผักด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย ขนาดของแผ่นขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสัตว์และผักที่คุณจะม้วนเข้าไป

ใส่เนื้อไก่บนหัวหอมและกระเทียม

ห่อกระดาษ parchment เช่นห่อขนมแล้วบิดปลายให้แน่น

ใส่ม้วนกับไก่ลงในจานอบลึกคุณสามารถทำต้นขาในกระทะแล้ววางประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ประมาณ 10 นาทีก่อนนำเนื้อออกจากเตาอบ สามารถคลี่กระดาษ parchment ออกเพื่อทำให้ไก่เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เป็นเรื่องปกติที่จะกินต้นขาอบในกระดาษ parchment โดยตรงจากนั้น ใส่ผักสดหรือซอสใดๆ ลงไปในเนื้อ

Svetlana Soroka สอนวิธีทำต้นขาไก่ให้อร่อยในเตาอบ