แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมมาโดยตลอด ยิ่งกว่านั้นวันนี้จานนี้มักจะทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับปฏิคมทำอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หลังจากที่เหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน ผู้หญิงจำนวนมากต่างกระตือรือร้นที่จะหาอาหารเลี้ยงครอบครัว และยังมีเวลาพักผ่อนกับคนที่พวกเขารักอีกด้วย มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้เลือกมากมาย

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความง่ายในการทำแพนเค้ก ผู้หญิงหลายคนจึงเตรียมแพนเค้กในช่องแช่แข็งด้วยตัวเอง โดยใช้เวลาสองสามชั่วโมงในช่วงสุดสัปดาห์

และในวันธรรมดา พวกเขาแค่ต้องเอาแพนเค้กออกจากช่องแช่แข็งแล้วอุ่นในกระทะใต้ฝา คุณสามารถอบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว แพนเค้กหวานกับคอทเทจชีสเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่โดยเฉพาะ ต่อไป เราจะอธิบายสูตรต่างๆ ในการทำแพนเค้กและบอกวิธีทำแพนเค้กแบบเติม

อันดับแรก มาชี้แจงรายละเอียดกันก่อน แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรพิเศษในการทำแพนเค้ก ไส้สำหรับไส้ และเทคโนโลยีการทำอาหารพิเศษ แพนเค้กทอด 2 ด้าน บางอันด้านหนึ่งใส่ไส้ด้านที่ทอดแล้วม้วนขึ้น คุณจะทำอย่างไรมันได้หรือไม่? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของคุณจะสะดวกกว่าสำหรับคุณอย่างไร แต่ถ้าคุณทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเมื่อร้อนขึ้นอย่าพยายามปรุงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากเกินไป ไม่อย่างนั้นแป้งจะแข็ง กรอบ และนี่ไม่ใช่แผนของคุณใช่ไหม

สูตรสำหรับแพนเค้กคืออะไร?

สิ่งที่ควรมีในสต็อก:

• นม (คีเฟอร์);
• ไข่;
• น้ำตาล;
• แป้ง.

บางครั้งหลังจากที่สัญญาว่าจะเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยๆ เราสังเกตเห็นด้วยความสยดสยองว่าไม่มีนมอยู่ในบ้าน ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าคุณสามารถใช้น้ำสำหรับปอเปี๊ยะได้อย่างปลอดภัย เมื่อจานถูกปรุงด้วยมือที่ชำนาญด้วยใจรัก ความแตกต่างก็จะน้อยมาก บางทีคุณอาจมีเซรั่มอยู่แล้ว อย่าลังเลที่จะใช้ และถ้าในตู้เย็นมีนมไม่เพียงพอก็สามารถเจือจางด้วยน้ำได้ตามปริมาณที่ต้องการ

1. บดไข่แดง 4 ฟองกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล และ 1 ช้อนชา เกลือ. เทนม 3 ถ้วย ใส่แป้งร่อน 4 ถ้วยตวง หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันดีแล้ว ให้เติมนมอีก 2 ถ้วยและไข่ขาวที่ตีแล้ว 4 ฟอง ก่อนอบให้อุ่นกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืชหรือเบคอนเล็กน้อยแล้วใช้ส้อมจิ้ม เทแป้งให้น้อยที่สุด เกลี่ยให้ทั่วกระทะ
2. ตีไข่ 2 ฟองจนเป็นฟอง เติมน้ำเดือด 1 ถ้วยแล้วตีต่อ เพิ่ม kefir 1 แก้ว แยกแป้งร่อน 1 ถ้วยกับเบกกิ้งโซดา (ที่ปลายมีด) แล้วค่อยๆ เติมลงในของเหลว คนตลอดเวลา เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและน้ำมันพืชเล็กน้อย แป้งพร้อม
3. ผสม kefir 0.5 ลิตร ไข่ 2 ฟอง แป้ง 2 ถ้วย เกลือและน้ำตาล เทน้ำเดือดลงในแก้วใส่เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาลงไปแล้วเทลงในแป้ง ทิ้งไว้ 5 นาที เพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ แป้งแพนเค้กพร้อมแล้ว
4. สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุด: ตีนมหรือน้ำ 0.5 ลิตรกับไข่ 1 ฟอง ใส่เกลือและน้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณ ใส่แป้งและคนให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

สูตรสำหรับไส้เต้าหู้สำหรับแพนเค้ก

1. บดคอทเทจชีส 250 กรัมกับไข่แดง 2 ฟอง ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลเกลือเล็กน้อยและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ คนจนเกลือและน้ำตาลละลาย
2. บดคอทเทจชีส 250 กรัมและผสมให้เข้ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม แช่ลูกเกด (ตามชอบ) ในน้ำเดือด 10-15 นาที ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือกมะนาวหนึ่งในสี่ของมะนาวเพิ่ม 2-4 ช้อนโต๊ะลงไป ล. ซาฮาร่า รวมนมเปรี้ยวลูกเกดและมะนาว การเติมก็พร้อม
3. ผสมคอทเทจชีส 250 กรัม กับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล บดกล้วย 1-2 ลูกเล็กแล้วใส่นมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังมี 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
4. ถูคอทเทจชีส 250 กรัมผ่านตะแกรง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและนมข้น ใส่แยมผลไม้เล็กน้อยบนแพนเค้กที่เสร็จแล้ว จากนั้นห่อส่วนผสมของเต้าหู้ด้วยซองจดหมาย
5. ปัดชีสกระท่อม 250 กรัมด้วยเครื่องปั่น สับพริกหยวก 1 อันและผักดอง 3 อัน สับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วเติมเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
6. ผสมคอทเทจชีส 250 กรัม กับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คาเวียร์สีแดง สมุนไพร เกลือ ลูกจันทน์เทศ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย การเติมก็พร้อม

สูตรสำหรับไส้ตามคอทเทจชีสเป็นเรื่องของรสนิยมและจินตนาการ ดังนั้นหากต้องการ คุณสามารถเพิ่มไส้สำหรับแพนเค้กได้อีกมาก ซึ่งจะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคุณในภายหลัง คุณสามารถห่อแพนเค้กได้หลายวิธี

1082. แพนเค้กกึ่งสำเร็จรูป (เปลือก)
แป้งสาลี - 416 กรัม
นมหรือน้ำ - 1,040 ก
ไข่ - 83 กรัม
น้ำตาล - 25 กรัม
เกลือ - 8 กรัม
ไขมัน - 20 ก. หรือไขมันปรุงอาหาร หรือน้ำมันพืช น้ำมันเนยใส หรือน้ำมันพืช - 16 ก
ผลผลิต: 1000g

ผัดไข่ เกลือ น้ำตาล ใส่นมเย็น (50% ของปกติ) ใส่แป้งแล้วตีจนเนียน ค่อยๆ ใส่นมที่เหลือ กรองแป้งสำเร็จรูป (ความชื้น 66%) แพนเค้กอบในกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่นด้วยขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24-26 ซม.
แป้งที่เทแล้วจะกระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมดโดยหมุนกระทะแล้วทอดด้านหนึ่งหลังจากนั้นจึงนำแพนเค้กออกและทำให้เย็น

1115. เนื้อสับกับหัวหอม
เนื้อ (เนื้อทอด) - 629 g
มาการีนบนโต๊ะ - 20 กรัม
หัวหอม - 50 กรัม
แป้งสาลี - 5 กรัม
พริกไทยดำป่น - 0.25 กรัม
เกลือ - 5 กรัม
ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 5 กรัม
เอาท์พุต: 500 จี

วิธีแรก ปรุงเนื้อสับกับหัวหอม เนื้อทอดถูกล้างหั่นเป็นชิ้นและทอดในไขมันหลังจากนั้นเนื้อจะถูกโอนไปยังจานลึกน้ำซุปหรือน้ำ (15-20% ของมวลสุทธิของเนื้อ) เติมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
สับหัวหอมและตุ๋นในเครื่องบดเนื้อ แป้งผัดกับไขมันจะเจือจางด้วยน้ำซุปที่เหลือหลังจากเคี่ยวเนื้อแล้วต้ม เนื้อสับปรุงรสด้วยซอสขาว, เกลือ, พริกไทย, ผักใบเขียวสับละเอียดและผสม
วิธีที่สอง การเตรียมเนื้อสับ เนื้อดิบถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีสองตะแกรง
เนื้อสับวางบนแผ่นอบลึกที่มีไขมันไม่เกิน 3 ซม. และคนเป็นครั้งคราวผัดจนนุ่มในเตาอบ จากนั้นน้ำที่ออกจากเนื้อจะถูกระบายออกและเตรียมซอสขาวไว้ เนื้อทอดผสมกับหัวหอมผัดและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงอีกครั้ง เนื้อสับปรุงรสด้วยซอสขาว เกลือ พริกไทย สมุนไพรสับละเอียดและผสม
เมื่อเตรียมเนื้อสับกับไข่ ข้าวหรือข้าวและไข่ ไข่สับ หรือโจ๊กร่วน หรือส่วนผสมของไข่จะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับสำเร็จรูป

1136. เต้าหู้สับ (สำหรับแพนเค้ก)
นมเปรี้ยว - 900g
ไข่ - 36 กรัม
น้ำตาล ~ 90 g
เอาท์พุต: 1000

นมเปรี้ยวผ่านเครื่องผลิตเยื่อกระดาษแล้วใส่ไข่น้ำตาลและทุกอย่างให้ละเอียด
ผสม.

1083. แพนเค้กกับเนื้อสับหรือเต้าหู้
แพนเค้ก (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) No. 1082 - 100 g
เนื้อสับ No. 1115 - 50 g
หรือเนื้อสับเบอร์ 1136 - 89 g
มาการีนบนโต๊ะ - 12 กรัมหรือน้ำมันปรุงอาหาร 10 กรัม
แพนเค้กผัดเนื้อสับ 135 ก. หรือ 170 ก
เนย - 10
หรือ มาการีนตั้งโต๊ะ 10
หรือผงละเอียด 10
หรือครีมเปรี้ยว 30

เนื้อสับวางบนด้านที่ปิ้งแล้วของแพนเค้กห่อด้วยพายสี่เหลี่ยมแบน ๆ ทอดทั้งสองด้านบนแผ่นอบหรือกระทะร้อนด้วยไขมันจนเป็นสีเหลืองทองและใส่ในเตาอบประมาณ 5-6 นาที
แพนเค้กถูกปล่อยออกมาเป็น 2 ชิ้น ต่อจำนวนบริโภค. เมื่อจากไปแพนเค้กกับเนื้อสับหรือตับอ่อนราดด้วยเนยละลาย แพนเค้กกับแอปเปิ้ลสับ, แยม, แยม, แยมจะถูกปล่อยออกมาด้วยผงกลั่นหรือครีมเปรี้ยว แพนเค้กกับนมเปรี้ยวสับละเอียดด้วยเนย ผงกลั่น หรือครีมเปรี้ยว
* ฉันใส่แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบโดยทาครีมเปรี้ยวก่อนหน้านี้
**ฉันแทนที่มาการีนด้วยน้ำมันพืช

มาอร่อยกับแพนเค้กไส้นมเปรี้ยวและลูกเกดกันเถอะ! นอกจากนี้ยังมีเหตุผล - เพราะ Maslenitsa กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้!และแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีเวลามากพอที่จะอบแพนเค้กตลอดทั้งปีก็จะขึ้นกระทะในสัปดาห์ Maslenitsa!
และเพื่อให้สนุกและเร็วขึ้น ให้ทุกคนในครอบครัวมีส่วนร่วมในการเตรียมแพนเค้ก: พนักงานต้อนรับนวดแป้งและอบ เด็กๆ วางไส้ และหัวหน้าครอบครัวก็ห่อมัน! ถ้าหุงด้วยกันทีหลังจะอร่อยกว่ากันเยอะ เด็ก ๆ จะชอบทุกอย่างเป็นพิเศษ: คุณสามารถรับประกันได้ว่าแพนเค้กแสนอร่อยที่ปรุงด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจะถูกกินโดยคนที่ไม่แน่นอน! แพนเค้กกับเต้าหู้- อร่อย!

ในการทำแพนเค้กคุณจะต้อง:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• Kefir - 1 แพ็คเกจ (0.5 l)
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 60-70 กรัม
• แป้ง - 3 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ

สำหรับการกรอก:

• ลูกเกด - 50 กรัม
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว ขั้นตอนที่ 1. เตรียมแป้งมาแยกไข่แดงออกจากโปรตีนกันเถอะ ตอนนี้ใส่ไข่ขาวแล้วบดไข่แดงกับน้ำตาลและเนยอ่อน เกลือเล็กน้อยด้วย!
เท kefir ลงในส่วนผสมที่โขลกไว้ เทเบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา) ผสมอย่างรวดเร็วและทั่วถึง เห็นไหม kefir กำลังเดือดปุด ๆ ? ละเอียด! แป้งจะฟู

ตอนนี้เราร่อนแป้งผ่านกระชอน (ตะแกรง) ประมาณ 12 ช้อนโต๊ะกับถั่วเล็ก ๆ ผสมอีกครั้งเพื่อให้ก้อนหายไป หากไม่หายอย่างดื้อรั้น คุณสามารถตีแป้งเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม
นอกจากนี้เรายังต้องใช้เครื่องผสมเพื่อตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนานุ่ม
พร้อม?
แพนเค้กกับนมเปรี้ยว ขั้นตอนที่ 2 เราอบแพนเค้กเทโฟมลงในแป้ง คนเบา ๆ อีกครั้ง - และคุณสามารถอบได้!
ซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำในกระทะร้อน ต้องทาน้ำมันพืชก่อนเทแป้ง และเพื่อที่จะใส่น้ำมันในกระทะที่ร้อนและไม่เทน้ำมันลงไป ให้ห่อสำลีก้อนในผ้ากอซแล้วจุ่มลงในจานรองเนย หล่อลื่นเพียงเล็กน้อย ยกเว้นแพนเค้กแรก: ทาน้ำมันบนกระทะที่สะอาดมากขึ้น
เราอบแพนเค้กด้วยความร้อนสูงปานกลางและพลิกกลับเมื่อเป็นสีน้ำตาล นำของที่เสร็จแล้วออกด้วยไม้พายบนจาน
แพนเค้กกับนมเปรี้ยว ขั้นตอนที่ 3 เตรียมไส้ในระหว่างนี้พวกเขาจะเย็นลงเราทำการเติม นวดนมสดที่ดีด้วยส้อมกับน้ำตาล ต้มลูกเกดเป็นเวลา 7-10 นาทีด้วยน้ำเดือด - จากนั้นลูกเกดจะนิ่มลง จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วเทลูกเกดลงในคอทเทจชีส เราผสมทุกอย่าง ... คุณเริ่มได้!
แพนเค้กกับนมเปรี้ยว ขั้นตอนที่ 4 เราเติมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีส
ในแต่ละแพนเค้กเราใส่ชีสกระท่อมหนึ่งช้อนและครึ่งช้อนโต๊ะห่อเหมือนกะหล่ำปลีม้วน - แล้วทอดอีกครั้ง แต่ตอนนี้ในเนย

ด้วยวิธีนี้ แพนเค้กจึงกลายเป็นของทอด น่ารับประทาน แม้จะเป็นเปลือกที่กรอบ: ต้องใช้น้ำมันและไฟมากขึ้น ถ้าคุณต้องการนุ่ม - อย่าทอดนานเกินไปและทำให้ไฟมีขนาดเล็กลง

ย้ายแพนเค้กจากกระทะไปที่จานอีกครั้ง ของอร่อยพร้อมแล้ว!
ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ!
อร่อย!

ของว่างแสนอร่อย - แพนเค้กกับคอทเทจชีส สามารถปรับปรุงไส้ได้หลายวิธี เช่น ใส่ลูกเกดหรือปลาเค็ม

ส่วนผสม: ลูกเกดสีเข้มหรืออ่อน 40 กรัม, คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 320 กรัม, นม 610 มล., เกลือ, แป้งเกรด 1 เหลี่ยมเพชรพลอย, โซดา ½ ช้อนชา, ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและเนยครึ่งซองน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟอง
2. ไม่ได้เทนมเย็นที่นี่และร่อนแป้งร่อนสองสามครั้ง
3. น้ำมันพืชถูกเติม
4. นวดแป้งแล้วทอดแพนเค้กบาง ๆ
5. ในขณะที่กำลังเย็นตัวคุณต้องนวดคอทเทจชีสด้วยทราย ปริมาณน้ำตาลจะถูกปรับตามรสนิยม ในการเติมแพนเค้กจากคอทเทจชีสจะมีการเติมลูกเกดที่ล้างก่อนหน้านี้และลวกด้วยน้ำเดือด
6. มันยังคงห่อหลอดด้วยไส้หวานใส่ในแม่พิมพ์แล้วทาด้วยเนยด้านบนแล้วส่งไปอบประมาณ 10-12 นาทีในเตาอบ วิธีนี้จะทำให้ขนมมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

แทนที่จะใช้เตาอบ คุณสามารถอุ่นจานที่เตรียมไว้ในไมโครเวฟได้

จากแป้ง kefir

ส่วนผสม: แป้งหนึ่งแก้วที่ไม่มีท็อป, คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 210 กรัม, เกลือเล็กน้อย, kefir บางครึ่งลิตร, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, ไข่, 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว ¼ ช้อนชา เบกกิ้งโซดา

1. เบกกิ้งโซดาดับลงในผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่น นอกจากนี้ยังเพิ่มเกลือละเอียด, ไข่, แป้งหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชอีกด้วย ส่วนผสมทั้งหมดเชื่อมต่อกับที่ตี สิ่งสำคัญคือต้องแยกก้อนที่ก่อตัวขึ้นอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ได้แป้งที่มีรสหวานคุณต้องเติมทรายลงไปเพื่อลิ้มรส
2. หากมวลกลายเป็นหนาคุณสามารถเพิ่มน้ำต้มเล็กน้อยลงไปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
3. กระทะหล่อลื่นด้วยน้ำมันขั้นต่ำโดยใช้แปรงซิลิโคน อบแพนเค้กสีแดงก่ำบางๆ
4. คอทเทจชีสนวดด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
5. แพนเค้กเต็มไปด้วยมวลหวานและห่อให้แน่น

ทำอาหารในเตาอบ

ส่วนผสม: คอทเทจชีส 380 กรัม, ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง, นมสดครึ่งลิตร, 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, ลูกเกด 70 กรัม, แป้งชั้นหนึ่ง 320-340 กรัม, เนยครึ่งซอง, เกลือเล็กน้อย, 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยแพนเค้ก ในการเตรียมพวกเขา ไข่ไก่ (2 ชิ้น.) ตีเล็กน้อยด้วยการตีด้วย 1/3 ของน้ำตาลทรายและเกลือทั้งหมด ควรมีโฟมอย่างน้อยปรากฏบนพื้นผิว
2. ส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดจะถูกเทที่นี่ทันทีและเทโซดา
3. ถัดไปเทแป้งร่อน มวลถูกตีด้วยปัด มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แพนเค้กสีทองบาง ๆ ถูกอบ
5. สำหรับการเติมนมเปรี้ยวจะผสมกับไข่และทรายที่เหลือ น้ำตาลวานิลลาก็ถูกเพิ่มเข้าไปด้วย ผลิตภัณฑ์ถูกตีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
6. ลูกเกดเทน้ำเดือดประมาณ 8-9 นาทีหลังจากนั้นก็เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ นำผลไม้แห้งมาผสมกับส่วนผสมของเต้าหู้
7. แพนเค้กถูกยัดไส้ด้วยไส้และพับใส่ซองจดหมายอย่างแน่นหนา
8. จากนั้นวางบนแผ่นอบทาด้วยเนยนิ่ม ๆ ด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัวและอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและ / หรือแยม

แพนเค้กยีสต์กับนมเปรี้ยว

ส่วนผสม: นมเปรี้ยวครึ่งลิตร, แป้งชั้นหนึ่งหนึ่งแก้ว, นมเปรี้ยว 230 กรัมกับลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง น้ำตาล เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ในชามใบใหญ่ ตีไข่ไก่สองสามฟองด้วยนม เกลือและทราย ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 2 ถึง 4 ช้อนขนาดใหญ่
2. ร่อนแป้งที่นี่สองสามครั้ง น้ำมันถูกเทออกครั้งสุดท้าย
3. มวลที่ได้จะถูกผสมอย่างทั่วถึง คุณควรมีแป้งที่เนียน วิธีที่สะดวกที่สุดคือการใช้เครื่องตีแบบธรรมดาหรือเครื่องปั่นแบบพิเศษ
4. เมื่อไม่มีก้อนเหลืออยู่ในส่วนผสม ทิ้งไว้ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
5. ถัดไปแพนเค้กทอดบนกระทะร้อนสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน
6. ไส้นมเปรี้ยวห่อด้วยตอร์ตียาที่เกิด

แพนเค้กสำเร็จรูปตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้กบางๆไส้เต้าหู้

ส่วนผสม: คอทเทจชีส 360-380 กรัม, นมไขมันเต็มครึ่งลิตร (คุณสามารถทำเองได้), 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, แป้งชั้นหนึ่ง 1 ถ้วยตวง, 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะ ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง น้ำมันกลั่น 90 มล. โซดาเล็กน้อย และเกลือแกง

1. คอทเทจชีสจะต้องสับให้มากที่สุด หากอาหารมีชิ้นใหญ่ ควรใช้เครื่องปั่น
2. ใส่ไข่หนึ่งฟอง ครีมเปรี้ยวทั้งหมด และทราย 4 ช้อนโต๊ะลงในนมเปรี้ยว
3. เพื่อลิ้มรสไส้สามารถปรุงด้วยวานิลลาหรืออบเชย
4. เพื่อเตรียมแป้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เหลืออยู่ในสูตรจะรวมกันสลับกัน น้ำมันถูกเทลงในมวลสุดท้าย
5. แพนเค้กที่บางที่สุดจะถูกอบจากส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ไส้ถูกห่อด้วยเค้กที่ได้ พับแพนเค้กในซองสะดวกที่สุด

อาหารอันโอชะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและ / หรือแยมเบอร์รี่

เสริมด้วยแซลมอน

ส่วนผสม: แพนเค้กสำเร็จรูปบาง ๆ 8-9 ชิ้น, ชีสนมเปรี้ยว 230 กรัม, สมุนไพรสด 1 พวง, แตงกวาสด 2 ลูก, ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 190 กรัม

1. ขั้นแรกให้เตรียมแพนเค้กขนาดใหญ่ตามสูตรที่คุณชอบ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมน้ำตาลธรรมดาและวานิลลาลงไป
2. แตงกวากำจัดผิวที่หยาบกร้านแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ
3. ปลาจะถูกลบออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ล้างผักสดสลัดน้ำส่วนเกินแล้วสับด้วยมีด
5. แพนเค้กทาด้วยชีสนมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรสับ (ชั้นบาง ๆ) แถบแตงกวาและชิ้นปลาวางอยู่บนขอบ เค้กม้วนขึ้น

ก่อนเสิร์ฟ แพนเค้กจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และวางบนจานที่สวยงาม

อัดแน่นไปด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพร

ส่วนผสม: แพนเค้กบางไม่หวาน 6-7 ชิ้น, คอทเทจชีสสด 170 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, เกลือ, สมุนไพรสด 1 พวง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกส่วนผสมของพริก

1. ผักใบเขียวจะถูกล้างให้สะอาด ตากให้แห้งและสับให้ละเอียดด้วยมีดคม
2. มวลนี้เติมน้ำมันมะกอกกระเทียมบดพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. น้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมผสมผสานกับนมเปรี้ยว มวลถูกวิปปิ้งด้วยสิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นพิเศษจนเนียน
4. แพนเค้กถูกพับในซอง จากด้านบนจะประดับประดาด้วยกิ่งไม้เขียวขจีที่เหลือ

ก่อนเสิร์ฟ แพนเค้กที่ยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสจะทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับซอสทาร์ทาร์หรือกระเทียมอื่นๆ

พร้อมคอทเทจชีสและลูกเกด

ส่วนผสม: คอทเทจชีส 280 กรัม, แอปเปิ้ลหวาน 3 ลูก, น้ำตาลวานิลลา 1 หยิบมือ, ลูกเกดครึ่งแก้ว, น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว วิธีทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดอธิบายไว้ด้านล่าง

1. ขั้นแรกให้ล้างลูกเกดด้วยน้ำเดือดแล้วพักไว้ จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. นมเปรี้ยวโขลกด้วยส้อมหรือสิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นที่เหมาะสม ผสมกับน้ำตาลครีมเปรี้ยวและลูกเกด
3. แอปเปิ้ลปอกเปลือกก็เทที่นี่เช่นกัน