พริกหยวกเป็นการเตรียมแบบเดียวกับที่แม่บ้านทุกคนเตรียมทุกฤดูกาล ช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูกำมะหยี่นั้นอุดมไปด้วยผักและผลไม้สดในตะกร้า ถึงเวลาปรุงบิดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่ง lecho พริกหวานนั้นเร็วและถูกที่สุด ห้าสูตร lecho ที่ง่ายและดีต่อสุขภาพถูกนำเสนอในหน้านี้ นี่คือการเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว ซึ่งสามารถใช้ร่วมกับสำนวนเดียว: "กินและเลียนิ้วของคุณ!"

lecho พริกหยวกคลาสสิก - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตร lecho แบบคลาสสิกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพงที่สุด ช่องว่างจากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวนั้นสวยงามและมีกลิ่นหอมมากและในแง่ของรสชาติและประโยชน์พวกมันเหนือกว่าการเก็บสปินมาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกไทยบัลแกเรียหลากสี - 3 กก.
• มะเขือเทศสีแดงและสีน้ำตาล - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 100 มล.;
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ก่อนปรุง lecho ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ นำก้านออกแล้วหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ ซอสมะเขือเทศแบบหนาสามารถปรุงด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับก็ได้

ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นประมาณ 1 ซม.

ลอกเปลือกออกแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง

แม่บ้านแนะนำ!ธนาคารที่ต้องการ ฆ่าเชื้อล่วงหน้า. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างให้สะอาดและวางในเตาอบเย็น จากนั้นยก t ถึง 140 องศาและถือขวดไว้ 5-7 นาที เติมน้ำเดือดที่ฝาแล้วรอจนเย็นสนิท

มาเริ่มทำอาหาร lecho กันเถอะ เราใส่ซอสมะเขือเทศลงบนกองไฟใส่น้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่หัวหอมสับและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาหลายนาที

ถัดไปเติมพริกไทยบัลแกเรียสับและผสมมวลผักที่สวยงาม

หลังจากเดือด ให้ต้มประมาณ 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว พริกไทยควรอ่อนตัวลง แต่ไม่เสียสีและรูปร่าง ซึ่งหมายความว่าควรรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ในเลโช

เทน้ำส้มสายชู 2 นาทีก่อนพร้อม ลิ้มรสเกลือ ความเผ็ด และความหวาน เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากจำเป็น เทส่วนผสมผักที่มีกลิ่นหอมลงในขวดโหล เราม้วนฝาแล้วพลิกที่ "หัว" แล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

พริกหยวก lecho พร้อมแล้ว! การเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และเครื่องเคียงใดๆ

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกกับมะเขือเทศ

เพื่อให้มีอาหารหลากหลายบนโต๊ะอยู่เสมอ พนักงานต้อนรับจะตุนอาหารเตรียมอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวไว้ พริกหยวก lecho กับมะเขือเทศจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาและอาหารจานร้อนอื่น ๆ สูตรของมันนั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และการปรุงอาหารจะไม่ใช้เวลาอันมีค่ามากจากพนักงานต้อนรับ

เราตุนส่วนผสม:

การตระเตรียม:

1.มะเขือเทศสุกต้องสับให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้ข้าวต้ม ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงในซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ

2. ขั้นแรกให้ทำความสะอาดพริกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือวงแหวน เพิ่มมวลมะเขือเทศและหลังจากเดือดให้ต้มส่วนผสมผักประมาณ 25-30 นาที

ในหมายเหตุ!หากเกิดฟองบนพื้นผิวก็สามารถกวนได้โดยไม่ลอกออก

3. ประมาณ 2-3 นาทีจนสุก ใส่น้ำส้มสายชูและออลสไปซ์เล็กน้อยลงในเลโช สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพริกหยวกสุกแล้ว แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงกรอบและไม่สูญเสียสีและรูปร่างที่สดใส

ขอแนะนำให้เท lecho ร้อนลงในขวดที่สะอาดทันที! ก่อนอื่นควรใส่พริกลงในขวดแล้วเติมของเหลว ซอสที่เหลือสามารถนำมาใช้ในอาหารจานร้อนและซุปเป็นน้ำเกรวี่รสชาติได้

พริกหยวก lecho กับวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - เลียนิ้วของคุณ

มีการเพิ่มการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวลงในผักดองและแยมบนชั้นวางอย่างต่อเนื่อง แม่บ้านที่เอาใจใส่ค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจ สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ พริกหยวก lecho กับวางมะเขือเทศจากหมวดหมู่ของอาหาร "เลียนิ้วของคุณ"! การเพิ่มสีสันให้กับมื้ออาหารทุกวันจะช่วยตกแต่งโต๊ะของครอบครัวและนำสัมผัสฤดูร้อนมาสู่อาหารฤดูหนาวที่อุดมสมบูรณ์

เพื่อเตรียม lecho คุณจะต้อง:

การตระเตรียม:

1. ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดล้างแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศและซอสมะเขือเทศ ผสมน้ำดองให้ละเอียดแล้วเทพริกไทยที่เตรียมไว้ลงไป
3. นำ lecho ไปต้มให้เดือดประมาณ 15 นาทีแล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่เสียสีและความกรอบ
4. ระหว่างทำอาหาร คุณสามารถเตรียมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบ (5 นาทีที่ t = 120 o)

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องหุ้มฉนวนหรือระบายความร้อน สามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้เสื้อผ้าที่ระเบียงหรือริมหน้าต่างเพื่อให้หยิบใช้ได้สะดวก Lecho เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดและเป็นมื้อฤดูร้อนที่แสนอร่อยสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวทุกวัน!

Lecho กับน้ำมะเขือเทศและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

สำหรับมื้อเย็นทุกมื้อที่คุณต้องการเพิ่มรสเผ็ดแสนอร่อย! บางคนชอบแตงกวาดอง ในขณะที่บางคนชอบเครื่องเทศเผ็ดกับพริก Lecho กับน้ำมะเขือเทศและพริกหยวกสามารถทำให้ทุกคนพอใจ! การเตรียมตัวที่สดใสสำหรับฤดูหนาวจะเหมาะกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก ตกแต่งโต๊ะเทศกาล และแขกที่พึงพอใจจะขออาหารเสริม

การตระเตรียม:

เทน้ำผลไม้ 1 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับผู้ที่ชอบเกลือที่หวานกว่า 1 ช้อนโต๊ะ ให้ใส่กระเทียมเมื่อปรุงเสร็จเพื่อความเผ็ดร้อนและคงความหอมไว้

น้ำดองจะต้องนำไปต้มบนเตาแล้วโยนพริกไทยหั่นเป็นเส้นทันที

พริกจะหั่นเป็นชิ้นๆ หรือใส่ทั้งหมดในคราวเดียวก็ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและขนาดของชิ้น ปรุงอาหารไม่เกิน 10-15 นาที

ใส่พริกที่ต้มแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำร้อน ในขวดครึ่งลิตรก็เพียงพอที่จะใส่กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา

ม้วน lecho สำเร็จรูปห่อแล้วรอจนเย็นสนิท เป็นการดีที่จะเปิดขวดโหลที่สดใสในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและเพื่อเฉลิมฉลองวันปีใหม่!

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกกับแครอท - เลียนิ้วของคุณ

แม่บ้านหลายคนชอบปิด lecho สำหรับฤดูหนาวตามสูตรบัลแกเรีย โดยจะต้องใส่พริกสี แครอท และน้ำตาลทรายลงไปอีก ปรากฎว่าเป็นจานหอมวิเศษพร้อมจารึกบนโถ: "เลียนิ้วของคุณ!"

มาเตรียมส่วนผสมสำหรับทำ lecho กันเถอะ:

กระบวนการทำอาหารถูกนำเสนอในภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

เราส่งมะเขือเทศสุกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องบดใดก็ได้

ปอกพริกหยวกและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แม่บ้านใช้เครื่องมือถูแครอทเกาหลี!

ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงในซอสมะเขือเทศ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

เพิ่มผักทั้งหมดลงในซอสเดือดและเคี่ยวประมาณ 30 นาที

ก่อนปรุงอาหาร 2 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป คลุกเคล้ากับรสชาติของจาน เท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

จากจำนวนสินค้าที่เตรียมไว้จำนวนนี้ ได้ 6 กระปุกเต็ม การเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาวจะทำให้ทุกครัวเรือนพอใจ lecho เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันฝรั่งต้มร้อน

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรการทำ lecho จากพริกหยวก

//youtu.be/Y5GZ_lGg6lA

การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จและสูตรใหม่!

ตอนนี้ เมื่อชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยกระป๋องที่มีการเก็บรักษา แม่บ้านหลายคนยังคงเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเอง และไม่ใช่เพื่ออะไรเพราะไม่ว่าผู้ผลิตจะสัญญากับเราอย่างไรว่าการเก็บรักษาของพวกเขาจะอร่อยพอ ๆ กับแยมแบบโฮมเมด การเก็บรักษาบ้านที่แท้จริง ซึ่งจัดทำโดยปฏิคมสำหรับฤดูหนาวด้วยความรักและความห่วงใยต่อคนที่คุณรักไม่สามารถเทียบได้กับ " ร้านค้า” หนึ่ง

ตำราอาหาร อินเทอร์เน็ต และแหล่งข้อมูลอื่น ๆ นำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว: ตั้งแต่มะเขือเทศธรรมดา แตงกวาหรือมะเขือยาว หั่นเป็นชิ้นแล้วปิดในขวด ไปจนถึงจานทั้งจาน: คาเวียร์สควอช สลัดผัก adjika

แม่บ้านหลายคนชอบสูตรอาหารที่แปลกและสลับซับซ้อนซึ่งสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกได้ การเก็บรักษาประเภทหนึ่งเหล่านี้ซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวคือสลัดและเลโช

Lecho เป็นอาหารที่อร่อยและมีประสิทธิภาพมากซึ่งช่วยกระจายตารางฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่า lecho เป็นสูตรอาหารบัลแกเรีย และแม่บ้านส่วนใหญ่ก็เชื่อมโยงกับสลัดพริกหวานหลากสีสันราดด้วยซอสมะเขือเทศ แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด: อันที่จริง lecho เป็นอาหารฮังการี แต่มันปรุงโดยนายหญิงในประเทศต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุโรป สูตรแตกต่างกัน: ตัวอย่างเช่นในฮังการี lecho ไม่เพียง แต่มีผักเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อรมควันด้วย ในรัสเซีย สูตรนี้ได้รับการดัดแปลงสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เราเข้าถึงได้ง่ายขึ้น: พริกหวาน แครอท หัวหอม มะเขือเทศ; ฝรั่งเศสมีจานอะนาล็อกของตัวเอง - ราตาตูยล์

แม้ว่า lecho จะเป็นสลัดในระดับหนึ่ง แต่ก็มีเฉพาะรุ่นฤดูหนาวเท่านั้น เราจะพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้

สูตร Lecho จากทั่วโลก

ควรสังเกตว่าไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดในการทำ lecho สำหรับฤดูหนาว แต่ก็มีความแตกต่างกันนิดหน่อยสำหรับสูตรทั้งหมด: ทันทีหลังจากที่ lecho พร้อมแล้วจะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมขวดโหลไว้ล่วงหน้าหรือทำในขณะที่กำลังเตรียมจาน จากนั้นคุณต้องห่อแต่ละขวดจนเย็นสนิท และตอนนี้เป็นเวลาทำความคุ้นเคยกับสูตร lecho ที่หลากหลายสำหรับแม่บ้านตัวจริงซึ่งสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว

lecho แสนอร่อยสำหรับสูตรฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ

แม่บ้านแต่ละคนเตรียม lecho ตามสูตรที่บ้าน สูตรนี้อร่อยอย่าลืมเตรียมสำหรับฤดูหนาวฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถกินเป็นอาหารอิสระหรือเสิร์ฟ lecho เป็นกับข้าว ในกรณีใด ๆ คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ชุดส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกหยวกและมะเขือเทศ อย่างละ 2 กิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 gr
• น้ำตาล - 100 gr
• เกลือ - 50 gr
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนชา

1. ฉันล้างพริกออกจากหาง, เมล็ด, พาร์ติชั่น, หั่นเป็นวงประมาณ 1.5 ซม.
2. ฉันข้ามมะเขือเทศในการรวมกันพวกเขาควรจะเป็นเนื้อเดียวกันเทลงในกระทะ ฉันเติมน้ำตาล, เกลือ, แหวนพริกไทย, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูที่นั่น, ผสมให้เข้ากัน
3. ฉันส่งกระทะบนไฟร้อนปานกลางใช้เวลาทำอาหาร 30-40 นาทีบางครั้งก็กวนจากล่างขึ้นบน พริกไทยจะจมลงไปที่ก้นหม้อขณะทำอาหาร
4. ฉันไม่ได้ฆ่าเชื้อขวด แต่เผาในเตาอบ ก่อนเผาเหยือกฉันเช็ดให้แห้งเล็กน้อยใส่ในเตาอบเย็นเปิดอุณหภูมิ 200 องศาแล้วถือไว้ 15 นาที ฉันคิดว่ามันเร็วกว่านี้ และรับประกันได้ว่าจุลินทรีย์ทุกประเภทจะตาย
5. ฉันเปลี่ยน lecho ร้อนเป็นขวดที่เย็นแล้วปิดผนึกด้วยฝาต้มแล้วพลิกกลับแล้วห่อด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ

คำแนะนำของฉัน

• ในทุกสูตรฉันระบุพริกหวานในรูปแบบบริสุทธิ์นั่นคือปอกเปลือกแล้วซึ่งหมายความว่าคุณจำเป็นต้องซื้อหรือซื้อพริกที่โตแล้ว 300-400 กรัมขึ้นไป เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะต้องใช้อีกเล็กน้อย
• ฉันมักจะพยายามเขียนวันที่เตรียมลงในขวดโหลด้วยข้อความตลกๆ เกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นในวันนั้น ในฤดูหนาว เป็นการดีที่จะจำวันนี้ว่าช่องว่างนี้ถูกจัดเตรียมไว้ และยังสะดวกอีกด้วย
• ในฤดูหนาว ฉันมักจะใช้ lecho เพื่อทำอาหารฤดูหนาว - สำหรับ Borscht ซุปสำหรับเนื้อสัตว์และน้ำเกรวี่ lecho จะปรุงแต่งจานใด ๆ
• เลโคในอุดมคติมีรสหวาน เค็มเล็กน้อยและเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นพยายามหาที่ตวงของคุณ โคม่า - เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู
• สัญญาณว่า lecho พร้อมแล้วไม่ใช่เวลาที่ระบุในสูตร แต่สถานะของพริกต้มถ้าต้มแล้วชิ้นงานของเราก็พร้อม
• Lecho ในหลายสูตร แต่ในเกือบทั้งหมดของฉันมันไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ปิดร้อน ใช้เวลานี้อย่างรับผิดชอบ - เมื่อเทลงในภาชนะ เตาจะต้องทำงานต่อไปภายใต้ชิ้นงาน สังเกตจุดเดือดเมื่อเทลงในขวดโหล ไม่ควรบรรจุภาชนะให้น้อยเกินไป บีบออกซิเจนออกให้หมด โถที่บรรจุน้ำไว้อย่างดีควรม้วนขึ้นทันที หากทำทุกอย่างตามกฎ ชิ้นงานจะไม่ระเบิด
• พริกไทยรีดอย่างถูกต้องไม่ได้เป็นเพียงการแปลผลิตภัณฑ์ แต่เป็นอาหารอันโอชะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวน้ำเกรวี่นั้นอร่อยมากสามารถเมาได้ แต่สามารถใช้เตรียมหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองได้

Lecho ในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรนี้ รับน้ำมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันไม่ใช้เกลือเพราะโดยปกติผู้ผลิตจะใส่น้ำเกลือ คุณสามารถใส่เกลือได้ตามชอบ

• น้ำมะเขือเทศที่ชอบ - 2.5 ลิตร
• พริกหวาน - 2 กก.
• น้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน - อย่างละแก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. หั่นพริกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ 4-6 ชิ้น
2. ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำมันพืช ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู นำไปต้ม
3. สัญญาณแรกว่าน้ำจะเดือดคือฟองบนผิวน้ำ ใส่ชิ้นส่วนพริกไทยที่เตรียมไว้ในกระทะ ต้มประมาณ 40 นาที
4. วางมวลที่ร้อนไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ เก็บไว้จนเย็นสนิท เก็บความเย็น.

เลโชกับมะเขือเทศ

• พริกหวาน - 4 กก.
• มะเขือเทศ - 2 ลิตรจากมะเขือเทศนิ่มสุก
• น้ำตาล - 2 แก้วไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช - 180-200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 กรัม

ทำไส้มะเขือเทศด้วยการเติมน้ำตาล น้ำมันและน้ำส้มสายชู เกลือและต้ม ใส่พริกสับหยาบลงไปต้มประมาณ 40-45 นาที จัดใส่ภาชนะที่สะอาด เทใส่ไส้ที่เตรียมพริกไทย บิด ห่อไว้จนเย็น

มะเขือเทศและพริกไทย lecho กับกระเทียม "ฤดูร้อนใจกว้าง"

เตรียมตัว:

• พริกหวานและมะเขือเทศ - อย่างละ 1 กก
• ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน -70 gr
• ใบกระวาน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 3 ถั่ว
• น้ำตาล-75-80 gr
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 10 กรัม

1. สับพริกไทย กระเทียม และหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ
2. เปลี่ยนมะเขือเทศให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ)
3. ใส่ทุกอย่างลงในหม้อ เทน้ำให้ท่วมผักทั้งหมด ตั้งไฟ
4. เกลือ ใส่ใบกระวาน พริกไทย น้ำตาล
5. ฉันไม่ปิดฝาฉันเคี่ยวซากด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นฉันก็เทน้ำส้มสายชูผสมแล้วเติมในขวดที่สะอาดพยายามเติมให้มากขึ้นเพื่อไม่ให้มีอากาศ อากาศจะลดอายุการเก็บของชิ้นงาน

เลโชมะเขือเทศสีเขียวสำหรับสูตรฤดูหนาว

สินค้าที่ต้องการ:

• พริก, มะเขือเทศสีเขียว, หัวหอม - อย่างละ 1 กก.
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (100 กรัม)

1. ตัดผักที่ปอกเปลือกแล้ว - พริก, มะเขือเทศ, หัวหอมด้วยลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. ผัดหัวหอมประมาณ 12-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนใส่พริกไทยและมะเขือเทศสีเขียวเกลือใส่น้ำตาล
3. หลังจากต้มมวลผักเป็นเวลา 5 นาทีแล้วให้ใส่กระเทียมสับลงไป ปรุงผักเป็นเวลา 20-25 นาที
4. เราไม่ได้นำออกจากเตา แต่เติมขวดด้วย lecho เดือดทันทีปิดฝาที่ปิดสนิทพลิกกลับรอให้เย็น

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง lecho สูตรของฉันที่มีรสชาติแบบบ้าน ๆ ที่ฉันชอบ การเตรียมการนั้นง่ายมาก

• ฉันเอามะเขือเทศ (3 กก.) บิดด้วยเครื่องบดเนื้อต้มประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ฉันหั่นเป็นเส้น 1.5 กก. พริกหวานเพิ่มมวลเดือดเทน้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วยเกลือ (2 ช้อนโต๊ะล.) เพิ่ม 200 กรัม น้ำตาล ฉันทำอาหารต่อประมาณ 20 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จ ให้เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ถ้วยลงในถังพัก

lecho บัลแกเรีย - สูตร

ที่จำเป็น:

• พริกแดง, พริกบัลแกเรีย - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - 2 หัวเล็ก
• พริกขม - 1 ฝัก
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - แต่ละพวง
• น้ำมันพืช - 250 gr
• น้ำส้มสายชู 6% - 125 gr
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ กับสไลด์เล็กๆ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

หั่นพริกบัลแกเรียเป็นชิ้นยาว

ข้ามกระเทียมพริกไทยร้อนมะเขือเทศกับเครื่องบดเนื้อสับสมุนไพรด้วยมีด อย่างไรก็ตาม การนำผักใบเขียวมาปรุงเลโชแบบใดก็ได้เป็นเรื่องที่ดีมาก ตอนนี้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งก็เพียงพอแล้วพวกเขามีราคาต่ำและในฤดูหนาวผักชีฝรั่งมีค่าน้ำหนักเป็นทองคำนอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในฤดูหนาว

รวมส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมกันเทส่วนผสมที่ทำจากน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, ต้มประมาณ 30-35 นาที ใส่ร้อนในภาชนะแก้วบิด

คุณต้องกิน 5 กก. มะเขือเทศสุก-3 กก. พริก หั่นเป็นเส้น แอปเปิ้ลและแครอท 1กก. 0.4กก. พริกขี้หนู กระเทียมตามชอบ น้ำมันดอกทานตะวัน

• บดผักยกเว้นพริกหวานผสมและเพิ่มพริกไทยสับเป็นเส้นเกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมันต้มเป็นเวลา 50 นาทีใส่ในภาชนะบิด คุณไม่สามารถตัดพริกหวานข้ามกับส่วนผสมทั้งหมดได้ มันจะไม่ออกมา lecho แต่เป็นรสเผ็ด

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• พริก - 1.5 กก.
• แครอท - 0.6 กก.
• น้ำตาล น้ำมันพืช อย่างละ ½ ถ้วย
• เกลือ - 30 gr
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ-100 gr

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องเตรียมอาหาร (เครื่องบดเนื้อ), หั่นพริกเป็นเส้น, ขูดแครอทด้วยเซลล์ขนาดใหญ่, รวมกัน, ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง, บิดทันที, จนเย็น

สินค้า : 3 กก. มะเขือเทศ ลูกละ 1 กก. - แครอท หัวหอม 2 กก. พริกไทย.

• ตัด - หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกที่ปอกเปลือกเป็นเส้น, หั่นแครอทบนเครื่องขูดด้วยตาข่ายขนาดใหญ่, ผสม, เติมด้วยส่วนผสมที่ประกอบด้วยน้ำตาล 1 แก้ว, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะต้ม 20 นาที จากไฟโดยตรงเราใส่ในภาชนะไม่เย็นลงบิด เอาท์พุท - 11 โถความจุ 0.5 ลิตร

จะใช้เวลา 5 กก. พริกชี้ฟ้า 3 กก. มะเขือเทศ 1 กก. หัวหอม 50 กรัม เกลือ 10 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล 10 ถั่ว allspice 10 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

• บิดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ 30 นาที ต้มพวกเขาลง
• ตัดพริกเป็นเส้นยาว
• ผัดหัวหอมสับเป็นครึ่งวง
• เกลือมะเขือเทศต้มใส่น้ำตาลลดพริกลงไปต้มประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่หัวหอมทอด วาง lecho เดือดบิดทันที

หั่นพริกหวานปอกเปลือกเป็นเสี้ยว

• จากนั้นนำวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 สำหรับทุกๆ กก. วางมะเขือเทศใช้เวลา 1 กก. พริกไทยสับ 50 กรัม น้ำตาล 30 กรัม เกลือปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ส่วนผสมที่เดือดและไม่เย็นจัดบรรจุในขวดโหล ฆ่าเชื้อ 0.5 ลิตรเป็นเวลา 25 นาที ลิตรเป็นเวลา 35 นาที

บนชั้นวางในร้านค้าคุณสามารถชื่นชมขวดที่มีฉลากที่สวยงามและบางครั้งก็มีข้อสงสัยจำเป็นต้องเตรียมโฮมเมดหรือไม่? เมื่ออายุมากขึ้นฉันก็ตระหนักว่าการทำอาหาร lecho ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องแปลกเลย การเก็บรักษาฤดูหนาวดังกล่าวสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใดก็ได้เพราะเป็นไปตามธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าช่องว่างถูกรีดด้วยวิธีการที่อ่อนโยนด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูขั้นต่ำโดยไม่ต้องผ่านการอบด้วยความร้อนนานและสิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับ lecho เท่านั้น

สูตร Lecho คลาสสิก - ฮังการี

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกเขียว - 1.4 - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 หัว
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• หมูอ้วน - 80 กรัม
• เบคอนรมควัน - 50 กรัม
• พริกขี้หนู - 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกพริกแล้วหั่นตามยาวเป็น 8 ชิ้น

ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ตัดเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนใสในไขมัน (สะดวกกว่าที่จะทำในกระทะ)

เพิ่มหัวหอมลงในเบคอน เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่พริกปาปริก้า มะเขือเทศ พริกไทย เกลือ

เคี่ยวบนไฟแรงจนของเหลวบางส่วนระเหยไป คนเป็นครั้งคราว ปิดฝา เปิดไฟอ่อน เคี่ยวจนนุ่ม

สูตรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับ lecho สำหรับฤดูหนาวคือบัลแกเรีย lecho

สินค้า:

• พริกหยวกหลากสี - 1 กก.
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

สับพริกไทย

ทำมันฝรั่งบดจากมะเขือเทศสด: สับในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วต้ม 2-3 ครั้ง

เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว

Lecho ไม่มีน้ำส้มสายชู - สูตรสลัดด่วน

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก. (หรือน้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร)
• แครอท - 2 ชิ้น (ใหญ่).
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 2-3 ฝัก
• กระเทียม - 300 กรัม
• ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว

การตระเตรียม:

ตัดพริกไทยเป็นเส้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เอาผิวออกจากมะเขือเทศบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อจนน้ำซุปข้น

ผสมทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม เมื่อเดือดให้ปรุงประมาณ 10 นาที

สูตร lecho เวอร์ชั่นรัสเซีย

• พริกไทย - 2.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• แครอท - 500 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน, ถั่วลันเตา - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมน้ำมะเขือเทศกับเครื่องเทศแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ใบกระวานและถั่วลันเตา ปรุงต่ออีก 10 นาที

ตัดพริกไทยและแครอทเป็นก้อนสำหรับสลัดแล้วใส่ลงในน้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

สูตรดั้งเดิม lecho

Lecho "Ogonyok"

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 30 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่น Allspice - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือเทศและต้มประมาณ 10 นาที (จนเกิดฟอง) ถูมวลผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงเช่นสลัดและพริกไทยเป็นเส้นผสมผักกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนพริกไทยนิ่ม

สับกระเทียมใส่ผัก เทลงไป 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. นำใบกระวานออก

นำส่วนผสมไปต้มทันที เทน้ำส้มสายชูลงไป คนและนำออกจากเตา

สูตร lecho "อร่อย"

สินค้า:

• พริกหยวกแดง - 3 กก.
• พริกเขียว - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำอาหารอย่างไร:

บดมะเขือเทศจนน้ำซุปข้น

ตัดพริกไทยเป็นเส้นหรือก้อนสำหรับสลัด เพิ่มพร้อมกับเครื่องเทศเพื่อน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารอีก 30 นาที

สูตร "ดั้งเดิม" ทีละขั้นตอนสำหรับ lecho

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 5 กก.
• มะเขือเทศ - 4 กก.
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

บดมะเขือเทศ ตัดพริกไทยเป็นเส้น

เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะใส่ไฟ เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในมวลและนำทุกอย่างไปต้ม

หลังจากเดือด ใส่พริกไทยและน้ำมัน นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

นำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ตอนนี้ lecho พร้อมแล้ว

สูตรที่ผิดปกติและอร่อย: น้ำผึ้ง lecho

"ไฮไลท์" ของอาหารอยู่ในน้ำดอง ซึ่งทำให้จานนี้มีรสชาติที่ลืมไม่ลง

• พริกหวาน - 5 กก.
• หัวหอม - 6-7 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 100 กรัม
• พริกไทยขม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดพริกไทยเป็นเส้น (คุณสามารถหั่นเป็น 4 ชิ้น) ตัดหัวหอมเป็นวงเช่นเดียวกับสลัด

เตรียมน้ำดอง: ผสมมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำผึ้ง, พริกไทยขม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและใส่ไฟ ต้ม.

ใส่ผักในน้ำดองเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องคน

lecho พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองร้อนแล้วม้วนขึ้น

สูตร lecho ง่าย ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น

สูตรที่ง่ายที่สุด: "ขี้เกียจ" lecho

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำส้มสายชู 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

เตรียมพริกตามปกติใส่มะเขือเทศ 1.5 กก. แล้วใส่ในกระทะ คุณสามารถเพิ่มน้ำ 1 แก้วถ้ามะเขือเทศไม่ฉ่ำ ใส่ไฟ

นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา

ตัดส่วนที่สองของมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ผักที่เหลือ ผสม.

จากนั้นเทน้ำตาลและเกลือลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที

เพิ่มกระเทียมบดและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารอีก 5 นาที

lecho ฮังการี: ตัวย่อ

สินค้า:

• พริกไทย - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 4 กก.
• หัวหอม - 3 กก.
• พริกไทยป่นแดงเกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมผักตามปกติ

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส นำออกจากเตาแล้วใส่พริกปาปริก้าและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ.

จากนั้นใส่ไฟอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเคี่ยวกับพริกไทยบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้

ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุง และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝา

วิธีการเสิร์ฟ lecho

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานสมบูรณ์หรือเป็นกับข้าว

ในฮังการีจะรับประทานเป็นอาหารอิสระโดยใส่ไข่ลงไป ค่อนข้างสมเหตุสมผลเนื่องจาก lecho ของฮังการีมักมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในประเทศเยอรมนี จะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไส้กรอกทอด ไส้กรอก หรือเนื้อย่าง และในรัสเซีย - เป็นสลัดสำหรับโจ๊ก มันบด หรือเนื้อสัตว์ Lecho เข้ากันได้ดีกับข้าวบัควีทโจ๊กข้าวสาลีรวมทั้งมันฝรั่งต้มและเฟรนช์ฟราย การถนอมอาหารประเภทนี้จะช่วยเพิ่มและเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานหลัก

ไม่ว่าในกรณีใด lecho เป็นอาหารที่อร่อยมาก และรูปลักษณ์ที่สดใสของมันจะเพิ่มอารมณ์และความอยากอาหารของคุณอย่างแน่นอน นอกจากนี้วิตามินจะถูกเก็บไว้ในนั้นโดยเฉพาะวิตามินซีเบต้าแคโรทีนและโพแทสเซียมซึ่งอุดมไปด้วยผักที่ประกอบเป็นเลโช แต่ในฤดูหนาว การบริโภคผักให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อชดเชยการขาดวิตามินที่จำเป็น การดูแลรักษาบ้านในเรื่องนี้เป็นตัวช่วยที่ดี

เพื่อให้พริกไทย lecho และมะเขือเทศกับหัวหอมอร่อยที่สุดคุณต้องเข้าหาขั้นตอนแรกอย่างรับผิดชอบ - การเตรียมผลิตภัณฑ์ ทันทีจะเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งผลไม้ที่เหี่ยวแห้ง หากมะเขือเทศที่หั่นแล้วมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ก็ไม่ควรใช้เช่นกัน - เหมาะสำหรับซอสที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องหวังว่าทั้งหมดนี้จะถูก "แก้ไข" ด้วยการดับ

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรพริกไทยและมะเขือเทศและหัวหอม lecho:

พริกหยวกควรจะแข็งแรงและฉ่ำ สีอะไรจะไม่สำคัญนัก แต่มักจะใช้สีแดงและสีเหลืองกับเนื้อหนา เอาหอมหัวใหญ่ ไม่แดง ถ้าเป็นไปได้ ไม่ "ชั่ว" มาก

หั่นผัก

ผักสำหรับ lecho: พริกและหัวหอมมักจะหั่นเป็นวงครึ่งบาง และมะเขือเทศก็สับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ แม้ว่าในหลายสูตรจะได้รับอนุญาตให้เพิ่มลงในลอนที่หั่นเป็นชิ้น ๆ

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับพริกไทยและมะเขือเทศ lecho:

ส่วนใหญ่มักจะหมุนจานพร้อมกินอย่างสมบูรณ์ซึ่งส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการบำบัดความร้อนที่ดี: การทอดและการเคี่ยว

ตามกฎแล้วผักจะถูกตุ๋นในน้ำผลไม้จากมะเขือเทศโดยเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าน้ำส้มสายชูมักจะเติมเมื่อสิ้นสุดการต้มหรือเคี่ยว - เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้มกับจาน

ต้องเก็บจานไว้บนกองไฟเป็นเวลานาน มิฉะนั้น ขวดอาจระเบิดระหว่างการเก็บรักษา

นอกจากน้ำส้มสายชูและเกลือแล้ว น้ำตาล น้ำมันพืช และกรดซิตริกยังถูกเติมจากสารกันบูดไปยัง lecho

หากสูตรไม่ได้ระบุเป็นอย่างอื่น น้ำส้มสายชูก็คือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9 เปอร์เซ็นต์

ธนาคารสำหรับ lecho จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ หลังจากเปิดแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาไนลอนเท่านั้น

สำคัญ :

• อย่าทิ้งบริเวณที่เปื้อนบนผัก - ใช้มีดผ่าออก

Pepper lecho สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหลายครอบครัว ของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น! เมื่อถึงฤดูกาลของ lecho คุณต้องพลั่วสูตรอาหารจำนวนมากเพื่อความสะดวกเราได้รวบรวมตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการทำ lecho เราหวังว่าคุณจะประทับใจเช่นกัน!

1. เลโชพริกไทยคลาสสิก
2. เลโชพริกไทยกับหัวหอม
3. Pepper lecho - คลาสสิกของประเภท
4. เลโชพริกไทยกับแครอท หัวหอม และกระเทียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
5. เลโชพริกไทยและมะเขือยาวกับกระเทียม
6. เลโชพริกไทยแบบด่วนพิเศษพร้อมวางมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชู
7. เลโชพริกเผ็ดกับซอสมะเขือเทศ
8. เลโชพริกไทยแบบง่ายของคุณยาย
9. เลโชพริกไทยหนาโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู
10. เลโชพริกไทยและแครอท
11. พริกไทยและบวบอร่อยกับหัวหอม
12. Lecho เร็ว
13. Lecho กับบวบและพริกไทยกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
14. เลโชเผ็ดกับบวบและน้ำมะนาว
15. พริกไทยและถั่ว Lecho
16. เลโชกับพริกไทย มะเขือม่วง และหัวหอม
17. เลโชพริกไทยกับกะหล่ำดอกและกระเทียม
18. เลโชพริกเผ็ดกับหัวหอมเล็ก
19. เลโชพริกไทยอร่อยกับแครอทและหัวหอมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
20. เลโชพริกไทยกูร์เมต์ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับกรดซิตริก

+ 5 สูตรวิดีโอสำหรับทำ lecho

พริกไทยสำหรับฤดูหนาว: 20 สูตรสำหรับพริกไทย lecho จากกระปุกออมสินของเรา

1.ปลิงพริกไทยคลาสสิก

อัตราส่วนสินค้า:

• มะเขือเทศ 3 กก
• พริกหวาน 3 กก.
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเต็ม
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ (บดด้วยเครื่องปั่น)
ตัดพริกไทยเป็นชิ้นขนาดกลาง
ผสมมะเขือเทศที่ได้ พริกไทย เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชในภาชนะเดียว

ใส่ไฟหลังจากเดือดคุณต้องปรุง lecho เป็นเวลา 30-40 นาที

2. เลโชพริกไทยกับหัวหอม

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ล้างมะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อ (สับด้วยเครื่องปั่น) หรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงตัดพริกไทยเป็นเส้น
2. ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และน้ำมัน แล้วเคี่ยวมวลทั้งหมดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูเท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดผนึก
4. พลิกกลับห่อจนเย็น

3. Pepper lecho - คลาสสิกของประเภท

อัตราส่วนสินค้า:

• มะเขือเทศ 6 กก.
• พริกหวาน 6 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ถ้วย
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเต็ม
• น้ำตาลทราย - 2 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

การตระเตรียม

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
หั่นพริกเป็นชิ้น
ผสมชิ้นมะเขือเทศและพริกไทยที่ได้

หลังจากเดือดให้ปรุง lecho ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากเดือด 30 นาที ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล

ในขวดที่เตรียมไว้ร้อนบรรจุ lecho พร้อมปิดผนึก พลิกกลับด้านแล้วห่อให้เย็น

4. เลโชพริกไทยดั้งเดิมกับแครอท หัวหอม และกระเทียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

อัตราส่วนที่ต้องการของผลิตภัณฑ์:

• แครอท 0.5 กก.
• พริกหวาน 3 กก.
• มะเขือเทศ 3 กก
• พริกขี้หนู 2 ฝัก
• โบว์3-4หัว
• พริกไทยดำ (ป่น)
• พริกขี้หนู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 3-5 หัว
• โหระพา

การตระเตรียม

บดพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ตามที่คุณต้องการ (เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงแหวน)
สับหัวหอม
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ต้มน้ำที่เตรียมไว้
ใส่พริก แครอท หัวหอมลงไปในน้ำและเคี่ยวนาน 20 นาที
เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ใส่กระเทียมสับ พริกไทยดำป่น ร้อน โหระพาสับ
เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ฆ่าเชื้อขวดที่อยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10-15 นาที

5. เลโชพริกไทยและมะเขือยาวกับกระเทียม

สินค้าจำเป็น

• มะเขือม่วง 1 ลูก
• 1 แครอท
• มะเขือเทศ 3 กก.
• พริกหวาน 8 ชิ้น
• หัวกระเทียม
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนขนม

การตระเตรียม

บดมะเขือยาวเคี่ยวด้วยน้ำมันพืชกลั่นเป็นเวลา 10 นาที

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เลื่อนมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ

สับพริกสับกระเทียม
ปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เสร็จแล้วใส่น้ำส้มสายชูใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ ม้วน พลิก ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็น

6. พริกไทยป่นแบบเร็วสุดๆ กับซอสมะเขือเทศแบบไม่ใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชู

สัดส่วนที่ต้องการของผลิตภัณฑ์

• พริก 3 กก.
• 0.5 กก. วางมะเขือเทศ
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.

การตระเตรียม

หั่นพริกไทย รวมส่วนผสมทั้งหมด ต้ม 10 นาที ใส่ในขวดโหล แล้วฆ่าเชื้อ 10 นาที พลิกกลับด้าน พักไว้ให้เย็น

7. เลโชพริกเผ็ดกับซอสมะเขือเทศ

สินค้าจำเป็น

• พริกไทย 5 กก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว 9%
• น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• วางมะเขือเทศกระป๋อง (800 กรัม)
• พริกขี้หนู 3-4 ฝัก

การตระเตรียม

รวมส่วนผสมทั้งหมด บดพริกไทยเป็นชิ้นที่ต้องการ
ต้ม 15 นาที ใส่ในขวดโหล ฆ่าเชื้อ 10-15 นาที แล้วม้วนขึ้น

8. เลโชพริกไทยแบบง่ายของคุณย่า

สินค้าจำเป็น

มะเขือเทศ 1.5 กก.

พริกไทย 2 กก.

น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย

น้ำส้มสายชู 6% - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ข้ามมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ต้มมะเขือเทศจนเดือด ใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาล ลงในน้ำซุปข้นเดือด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนพร้อม 5 นาที ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู ม้วนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

9. เลโชพริกไทยหนาโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

สัดส่วนของมะเขือเทศและพริกนั้นขึ้นอยู่กับความเผ็ดของทั้งคู่

สำหรับมะเขือเทศที่ผลิตทุกลิตร:

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ต้มน้ำที่ได้ 2/3 แล้วนับการเพิ่มสัดส่วนที่จำเป็นของเกลือและน้ำตาลให้กับปริมาตรที่ได้รับแล้ว

ใส่พริกไทยสับ ต้มประมาณ 15 นาที ใส่ในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

10. เลโชพริกไทยและแครอท

อัตราส่วนส่วนผสมที่ต้องการ

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 150 มล
• แครอท 300 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทย 2 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 5%

การตระเตรียม

บดพริกไทยเป็นชิ้นที่ต้องการ - ก้อนฟาง

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่น

เคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จัดเรียงในขวดม้วนขึ้น

11. พริกไทยและบวบอร่อยกับหัวหอม

สินค้า

• บวบ 1.5 กก
• 6 ชิ้น หวาน พริกไทย
• 6 หัวหอม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 2/3 เซนต์ น้ำมันพืช
• 2/3 เซนต์ ซาฮารา
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม

บวบพริกไทยหั่นเป็นเส้น

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ, ต้ม, ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ใส่บวบลงในมะเขือเทศเดือด - ต้ม 10 นาที, หัวหอมสับ - ต้มต่ออีก 10 นาที, จากนั้นใส่พริกไทย - และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น

12. Lecho เร็ว

สำหรับมะเขือเทศ 3 ลิตร

• พริกหวาน 2 กก
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย
• 1 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเอสเซนส์
• 1 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะเกลือ

การตระเตรียม

ต้มมะเขือเทศ.

เพิ่มน้ำตาล, เนย, เกลือ, พริกไทยสับ

ต้มเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู เทลงในกระป๋องที่ลวก ม้วน.

13. Lecho กับบวบและพริกไทยกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• พริกหวาน 1.5 กก
• บวบ 1.5 กก
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

การตระเตรียม:

ตัดพริกไทยเป็นเส้น

ตัด courgettes เป็นชิ้นหรือเส้น

สับมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือสับใส่มะเขือเทศลงบนกองไฟ

หลังจากเดือดใส่พริกไทยและบวบ

ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและลบจากความร้อน ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วบิดพลิกกลับและปล่อยให้เย็นสนิท

14. เลโชเผ็ดกับบวบและน้ำมะนาว

• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• บวบ 1 กก
• หัวหอม 0.5 กก.
• กระเทียม 4 กลีบ
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• น้ำมะนาว 70 มล.

การตระเตรียม

ตัดพริกไทยเป็นเส้น

ตัด courgettes เป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและกระเทียมแบบสุ่ม

ปอกมะเขือเทศสับเนื้อในเครื่องปั่น

ผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำมันพืช

เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

ใส่พริกไทย บวบ และเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

เพิ่มเกลือน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเทน้ำมะนาวและตั้งไฟไว้ 2 นาที

จัด lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้แน่น

15. พริกไทยและถั่ว Lecho

สินค้าจำเป็น

• ถั่ว 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• พริก 1 ฝัก
• พริกไทย 0.5 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
• น้ำตาล 100 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันพืช 150 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

การตระเตรียม

หั่นมะเขือเทศ.

แครอทขูด.

ต้มถั่ว ตัดพริกหยวกเป็นเส้นสับกระเทียมและพริก ตั้งน้ำมันพืชให้เดือด ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้, แครอท, เกลือ, น้ำตาลลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที

จากนั้นใส่ถั่ว พริกหยวก พริก และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มกระเทียมเทสาระสำคัญนำไปต้มอีกครั้ง จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

16. เลโชกับพริกไทย มะเขือม่วง และหัวหอม

สินค้าจำเป็น

• มะเขือเทศ 4 กก.
• พริกหวาน 6 เม็ด
• มะเขือม่วง 2 ลูก
• 2 หัวหอม
• เกลือ น้ำตาล ตามใจชอบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น

ตัดพริกไทย มะเขือยาว และหัวหอมเป็นวง

รวมมะเขือเทศ หัวหอม พริก และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 20 นาที

เกลือมะเขือยาวและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

รวมทุกอย่างและผสมให้เข้ากัน จัดใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกคว่ำ ทิ้งไว้ให้เย็น

17. เลโชพริกไทยกับกะหล่ำดอกและกระเทียม

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ

• กะหล่ำดอก 2 กก
• พริกหยวก 300 กรัม
• มะเขือเทศ 1.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• กระเทียม 2 หัว
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%

การตระเตรียม

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

ตัดพริกไทยเป็นเส้น สับกระเทียม

ล้างกะหล่ำดอกและแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ

ใส่มะเขือเทศ, พริกเป็นเส้นลงในกระทะ, เทน้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่น้ำตาล, เกลือและปล่อยให้ผักต้ม

เมื่อพวกเขาเดือดแล้ว ใส่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำดอกและกระเทียมลงไป ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 30 นาที

ใส่ lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนกระป๋องแล้วพลิกกลับ

18. เลโชพริกเผ็ดกับหัวหอมทั้งลูก

สินค้าจำเป็น:

• พริกหยวก 3 กก
• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• หอมใหญ่ 1 กก.
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 1 ช้อนชา ผักชีป่น
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• 0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชู 6%
• น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง

การตระเตรียม

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ปอกหัวหอมล้างทิ้งไว้ให้เหมือนเดิม

ตัดพริกไทยเป็นครึ่งวง

ต้มน้ำมะเขือเทศ. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช เครื่องเทศ

เพิ่มหัวหอมต้มเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มพริกไทยต้มประมาณ 15 นาทีเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

ใส่ lecho ร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกกลับห่อจนเย็น

19. เลโชพริกไทยอร่อยกับแครอทและหัวหอมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อัตราส่วนที่ต้องการของผลิตภัณฑ์:

• Pomidopes - 3 กก.
• พริกหยวก - 3 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• หัวหอมพริกไทย - 1.5 กก.
• caxap - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• น้ำมันเนย - 50 กรัม
• เกลือ.

บด pomidopes ให้เป็นเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

นำมวลที่ได้ไปต้ม

ตะแกรงซากสับหัวหอมสับ

ใส่ปลาคาร์พและหัวหอมลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศเดือด เคี่ยวไฟเล็กน้อยเป็นเวลา 35 นาที

หั่นพริกหวานเป็นเส้นแล้วใส่มะเขือเทศที่เดือด ใส่น้ำส้มสายชู แคแซป เนยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

วางมวลผักร้อนในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ปิดฝาแล้วเริ่มกลิ้ง

20. เลโชพริกไทยกูร์เมต์ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับกรดซิตริก

สินค้าจำเป็น

• ปอมมิโดป 5 กก.
• พริก 3 กก.
• เสื้อคลุม พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอก
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชาต่อมวล 2 ลิตร

การตระเตรียม

Pomidops และพริก (!) ต้องถูกลบออกจากผิวหนังและเมล็ดพืชหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ผสมและละลายเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มเกลือและน้ำตาล เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน เพิ่มกรดซิตริก. ต้มต่ออีก 10 นาที

จัดตำแหน่งด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เป็นความคิดที่ดีที่จะเทลงบนกระป๋องแล้วเริ่มกลิ้ง

lecho พริกไทยโฮมเมด - 5 สูตรวิดีโอ

1. เลือกผักที่มีเนื้อสุกและไม่เสียหาย ยิ่งพริก มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่นๆ คั้นน้ำ เลโชก็จะยิ่งอร่อยขึ้น
2. ควรปอกเปลือกและเพาะเมล็ดมะเขือเทศก่อนปรุงอาหาร ดังนั้นความสอดคล้องของ lecho จะสม่ำเสมอมากขึ้นและตัวจานจะดูสวยงามยิ่งขึ้น แต่ถ้าความสวยงามไม่สำคัญสำหรับคุณ คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาทำความสะอาด เพราะจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด มะเขือเทศที่ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกควรสับหรือสับในน้ำซุปข้นมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
3. น้ำซุปข้นมะเขือเทศสดสามารถถูกแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำ สำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณจะต้องมีแป้ง 250-300 กรัม จำนวนนี้เพียงพอที่จะแทนที่มะเขือเทศประมาณ1½กิโลกรัม
4. พริกหยวกต้องสับ สามารถทำได้หลายวิธี: เป็นวงกลม, แถบเล็กหรือยาว, ไตรมาส แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะเพิ่ม lecho เช่นในซุปหรือสตูว์ก็ควรหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. สามารถเพิ่มผัก เครื่องเทศ หรือสมุนไพรแห้ง เช่น ปาปริก้า โหระพา หรือมาจอแรม ลงในเลโชได้ พวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน
6. ตามกฎแล้ว lecho ถูกเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้นน้ำส้มสายชูจึงระบุไว้ในสูตรซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ได้นาน แต่ถ้าจะกินเร็วๆ ก็ไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู
7. หากคุณม้วน lecho สำหรับฤดูหนาวให้ใส่ผักลงในขวดก่อนแล้วราดด้วยซอสที่ปรุงสุก ซอสส่วนเกินสามารถแยกบรรจุกระป๋องหรือแช่เย็นและใช้สำหรับน้ำเกรวี่หรือซุป

5 สูตร lecho ที่ดีที่สุด

ส่วนผสมดั้งเดิมของ lecho คือพริกหยวกและมะเขือเทศ แต่รสชาติของอาหารสามารถหลากหลายกับผักอื่นๆ

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1½ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• 2½ – 3 กก.
• พริกไทยดำ 10-15 เม็ด
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%

การตระเตรียม

ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ไฟนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

ใส่พริกไทยลงในหม้อ ปิดฝาและต้มต่อไปอีก 20 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มถั่วและน้ำส้มสายชูลงใน lecho

วัตถุดิบ

• พริกหยวก1½กก.
• บวบ1½กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1½ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.

การตระเตรียม

สับพริกและ courgettes หากบวบยังเล็กอยู่คุณจะไม่สามารถปอกแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ได้ สำหรับ courgettes เก่า เป็นการดีที่สุดที่จะเอาผิวหนังและเมล็ดพืชออก แล้วหั่นผักเป็นลูกเต๋า

เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจาก 5 นาที ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วต้มอีกครั้ง

เพิ่มเนยน้ำตาลและเกลือและปรุงอาหารอีก 15 นาที ใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 1½ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%;
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 1 กก.

การตระเตรียม

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วผสมกับน้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู นำไปต้ม.

ตัดพริกและมะเขือยาวเป็นชิ้นสุ่ม ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศที่เดือด คนและปิดฝา นำไปต้มอีกครั้งและปรุง lecho ต่ออีก 10-15 นาที

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1-1½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• แตงกวา 2 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.

การตระเตรียม

เพิ่มพริกสับ น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และสับลงในกระทะด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ผัดและนำไปต้ม ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ตัดแตงกวาเป็นชิ้น หากมีขนาดใหญ่เกินไปคุณสามารถผ่าครึ่งได้ วางแตงกวาในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชู ผัดนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมันพืช 150 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1-1½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%;
• แครอท 500 กรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 300 กรัม

การตระเตรียม

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วเติมน้ำมัน น้ำตาล เกลือและน้ำส้มสายชู นำไปต้มและบดแครอทขูดหยาบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มพริกไทยและหัวหอมสับครึ่งวง ปรุง lecho ประมาณ 20 นาที