แป้งพัฟสะดวกมากสำหรับการเตรียมขนมอบสำหรับชาอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าคุณสามารถทำขนมพัฟได้ด้วยตัวเอง แต่ขนมที่ซื้อมานั้นสะดวกกว่ามาก และถ้าคุณต้องการอะไรที่อร่อยสำหรับชาของคุณ คุณสามารถทำพัฟเพสตรี้พายพร้อมไส้ต่างๆ ได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก

วันนี้ฉันแนะนำให้ทำพายเชอร์รี่พัฟเพสตรี้ เชอร์รี่สามารถนำมาทั้งสดและแช่แข็ง เชอร์รี่แช่แข็งเป็นที่น่ายินดีอย่างยิ่งในการเตรียมพายในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สด

ในการทำพายเชอร์รี่พัฟกับเชอร์รี่แช่แข็ง ให้นำผลิตภัณฑ์จากรายการ

วันนี้ฉันกำลังทำพายขนาดเล็กจากแป้ง 400 กรัมแพ็คครึ่งซอง และคุณสามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมได้ ยังต้องการไข่เพียงฟองเดียว ใช้สำหรับทาแป้งโดว์ ละลายขนมพัฟแล้วม้วนออกเล็กน้อย หากไม่มีรูปร่างที่เหมาะสม ให้ทำอย่างที่ฉันทำ - ปรับแต่งด้านข้าง

ละลายเชอร์รี่แช่แข็งหลุม ระบายของเหลวส่วนเกินออก ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและแป้ง

ตีไข่ด้วยส้อมแล้วทาแป้งให้ทั่วก่อนใส่เชอร์รี่ ทำเพื่อสร้างฟิล์มบนแป้ง มิฉะนั้น น้ำผลไม้อาจทำให้ชั้นล่างชุ่มชื้นมากเกินไป วางผลเบอร์รี่และทำแถบแป้งไว้ด้านบน เพื่อให้แถบติดดีให้ทาจารบีด้านข้างด้วยไข่ที่ตี และเหนือสิ่งอื่นใดเราจะทาตาข่ายด้วยไข่เพื่อให้พายเป็นสีทอง

วางกระดาษรองอบหรือพรมเทฟลอนบนแผ่นอบแล้วอบพายเชอร์รี่พัฟที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที (ดูในเตาอบของคุณ พายควรมีสีน้ำตาลสวย) ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นสนิท จึงสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ง่าย ชงชาสดและเสิร์ฟพาย

คอลเลกชันสูตรอื่น คราวนี้ทุ่มเทให้กับเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมเช่นเชอร์รี่ และเราจะปรุงพายเชอร์รี่พัฟและพายเชอร์รี่พัฟ

Cherry Puff Pie เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่พิชิตใจและท้องได้มากมายทั่วโลก รูปลักษณ์ภายนอกและกลิ่นหอมอ่อนๆ ทำให้น้ำลายไหล! นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ก่อนที่ฉันจะมองย้อนกลับไป มีพายกรอบสีแดงก่ำอยู่ในเตาอบก่อน

แน่นอนว่าความเร็วในการทำอาหารนั้นเกิดจากการที่ขนมพัฟสำเร็จรูป (ที่ซื้อ) จะใช้ในทุกสูตร ไม่สำคัญว่าจะเป็นยีสต์หรือปราศจากยีสต์

ทั้งเชอร์รี่สดและแช่แข็งเหมาะสำหรับสูตรเหล่านี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับเค้กเหล่านี้ได้ทุกช่วงเวลาของปี! เชอร์รี่ยังสามารถแทนที่หรือผสมกับเชอร์รี่ซึ่งมีรสหวานและมีขนาดใหญ่กว่า

สูตรอาหารเช่นเคยมีรายละเอียดและเป็นขั้นตอนมากที่สุด บางคนจะมีรูปถ่ายคนอื่นจะไม่มี ลักษณะของพายขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณมากกว่า - วิธีปิดไส้ด้วยแป้ง นี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติ

อย่างไรก็ตาม เชอร์รี่มีเมล็ดอยู่ในนั้น และคุณจำเป็นต้องกำจัดมันให้หมด คุณสามารถซื้อแบบแช่แข็งแบบหลุมหรือจะดึงออกมาเองก็ได้ ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับวิธีต่างๆ

สูตร

พัฟเพสตรี้พายเชอร์รี่

นี่คือพายเชอร์รี่ที่ง่ายต่อการเตรียมจากขนมพัฟ นอกจากเชอร์รี่แล้ว ไส้ในไส้ยังไม่มีอะไรพิเศษซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นที่สุด

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - 400 กรัม
• เชอร์รี่สุก - 450 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. เราเริ่มต้นด้วยการละลายขนมพัฟ จากนั้นจะต้องรีดออกและแบ่งออกเป็นสองชั้น
2. ล้างเชอร์รี่ด้วยน้ำแล้วเอาเมล็ดออก
3. ตอนนี้ใส่น้ำตาลและแป้งลงในชามด้วยชิ้นเชอร์รี่ น้ำตาลจะเพิ่มความหวานและแป้งจะทำให้ไส้ข้นขึ้น
4. จาระบีจานอบด้วยเนยแล้ววางแป้งชั้นแรก ตกแต่งด้านข้าง
5. ใส่แป้งลงไป
6. แป้งที่เหลือควรตัดเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งควรวางกากบาดเหนือไส้เพื่อสร้างตารางที่สวยงาม คุณสามารถเพิ่มรูปแบบแป้งได้อีกหากต้องการ - แสดงจินตนาการของคุณ!
7. อุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 องศา จาระบีพายด้วยไข่แดงตีแล้วส่งไปอบประมาณ 25-20 นาที
8. เมื่อพายเย็นลงและเติมลงใน "คว้า" คุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และลิ้มรสได้

ฉันยังแนะนำให้คุณให้ความสนใจ

พัฟพายกับเชอร์รี่และคอทเทจชีส

พัฟเชอร์รี่พายรุ่นนี้แตกต่างกันตรงที่ไส้จะเสริมด้วยมวลนมเปรี้ยว ผลที่ได้คือรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนกับ "เกาะ" ของเชอร์รี่

การเตรียมตัวก็ง่ายเหมือนกัน!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (หรือมวลนมเปรี้ยวพร้อมสารเติมแต่งบางอย่าง) - 300 กรัม
• พัฟเพสตรี้ (มี) - 480 กรัม
• เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 230 กรัม
• ช็อกโกแลตนม (ขาว) - 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลธรรมดา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ทำอาหารอย่างไร

1. แป้งและผลเบอร์รี่ (ถ้าแช่แข็ง) ต้องละลายน้ำแข็งก่อน
2. บดชีสกระท่อมด้วยส้อมจนเนียน ผสมกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและช็อคโกแลตขูด
3. รีดแป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนตามขนาดของรูปแบบที่คุณจะอบ
4. คัดแยกเชอร์รี่เอาเมล็ดออกแล้วผสมครึ่งหนึ่งของปริมาณกับคอทเทจชีส
5. อัดจาระบีแบบพิมพ์ด้วยเนย วางแป้งพัฟแล้วกดที่ด้านข้าง ด้านบนมีไส้ของคอทเทจชีสและเชอร์รี่เป็นชั้นๆ ด้านบนของเลเยอร์นี้คือชั้นของเชอร์รี่ที่เหลือ - แจกจ่ายให้เท่า ๆ กัน
6. ในแป้งที่เหลือคุณต้องใช้มีดหั่นแล้ววางลงบนไส้โดยบีบขอบตามความจำเป็น
7. ใส่ในเตาอบ (อุ่น) เป็นเวลา 30-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

พายแป้งพัฟยีสต์กับเชอร์รี่

ความแตกต่างระหว่างเค้กนี้ก็คือ พัฟเพสตรี้เป็นส่วนผสมของยีสต์ ซึ่งหมายความว่าเค้กจะฟูขึ้นเล็กน้อยและมีหลายชั้น ในขณะที่ไขมันน้อยกว่า

• พัฟเพสตรี้ (ยีสต์) - 250 กรัม
• เชอร์รี่ - 190 กรัม
• น้ำตาลผง - 110 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ละลายแป้ง ล้างเชอร์รี่ จากนั้นเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แต่ละลูก
2. รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยม
3. ใส่เชอร์รี่ลงบนแป้งครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงแป้งและอบเชย
4. ปิดไส้ด้วยแป้งครึ่งหลังราวกับว่าคุณกำลังปิดหนังสือ หยิกรอบขอบ
5. วางเค้กบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วใช้มีดกหลายๆ ครั้ง
6. ส่งไปยังเตาอุ่น (190 องศา) เป็นเวลา 25 นาที

พายเชอร์รี่พัฟเพสตรี้

องค์ประกอบดั้งเดิมและพายเชอร์รี่แบบเปิดที่สวยงามภายนอก อย่าลืมลอง!

ใช่ และเขากำลังเตรียมตัวอย่างเร่งรีบ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สด - 450 กรัม
• พัฟเพสตรี้ - 320 กรัม
• น้ำตาล - 70-100 กรัม
• แป้ง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ข้าวโอ๊ต (ทันที) - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. ละลายแป้งแล้วรีดเป็นแผ่นบาง
2. ล้างผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออก
3. ผัดเชอร์รี่กับน้ำตาล แป้ง และข้าวโอ๊ต
4. ใส่แป้งลงในพิมพ์ ทำด้านรอบขอบ ทำการเจาะ 5-8 ครั้งด้วยส้อมให้ทั่วบริเวณ
5. วางมวลเชอร์รี่
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา - เวลาอบ 25 นาที

ประเด็นคือข้าวโอ๊ตจะบวมจากน้ำเชอร์รี่ผสมกับน้ำตาล ส่งผลให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม รสชาติน่าสนใจมาก!

พายเดียวกันสามารถทำกับชีสกระท่อมได้ แทนที่จะใช้ข้าวโอ๊ต คุณต้องใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม

อย่าลืมตรวจสอบหน้าการเลือก!

พัฟเพสตรี้พายกับเชอร์รี่แช่แข็งและครีมเปรี้ยว

พายที่ยอดเยี่ยมพร้อมไส้เชอร์รี่และครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 500-700g.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ครีม - 230 กรัม
• น้ำตาล - 200-250 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายขนมพัฟและเชอร์รี่
2. นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่แล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก (น้ำและน้ำผลไม้)
3. รีดแป้งออกเป็นสองส่วน วางส่วนแรกในรูปแบบจาระบีที่มีด้านสูง พายควรมีด้านสูงเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว
4. วางเชอร์รี่บนแป้งนี้
5. ตีครีมกับน้ำตาลและไข่จนเป็นครีม วางบนผลเบอร์รี่
6. ปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือแล้วบีบขอบ ทำการตัดเล็กๆ น้อยๆ ใน "ฝา" ของเค้กด้วยมีดอบไอน้ำ
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กนี้เป็นเวลา 30 นาทีจนหน้าแดง

พายเลเยอร์เชอร์รี่และแอปเปิ้ล (และกล้วย)

พายนี้โดดเด่นด้วยความเก่งกาจของรสชาติเนื่องจากมีกล้วยและชิ้นแอปเปิ้ลอยู่ในไส้ เข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่! คุณสามารถเลือกเอาส่วนผสมใดส่วนผสมหนึ่งออกได้

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ (มี) - 450 กรัม
• เชอร์รี่ - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กล้วย - 1 ชิ้น
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ละลายแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสองชั้น หนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าอื่น ๆ ในพื้นที่เล็กน้อย
2. ล้างเชอร์รี่และเอาเมล็ดออก ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล ตัดแอปเปิ้ลและกล้วยเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผัดในเชอร์รี่ กล้วย แอปเปิ้ล น้ำตาลและอบเชย ไส้พร้อม!
4. วางถาดอบด้วยกระดาษหรือจารบี จากนั้นใส่แป้งลงไปตกแต่งด้านข้าง
5. ถัดมาเป็นไส้ผลไม้
6. ตัดชั้นที่เหลือเป็นเส้น จากแถบเหล่านี้คุณต้องสร้างตะแกรงทับไส้
7. จาระบีด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ววางในเตาอบร้อน (180 องศา) เป็นเวลา 25-30 นาที

พายหอยทากกับขนมพัฟเชอร์รี่

เชอรี่พาย มีรูปร่างเหมือนหอยทาก (เปลือก) แป้งพัฟที่เสร็จแล้วจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารสะดวกและรวดเร็วที่สุด

ใช่ และในสูตรนี้ ฉันแนะนำให้คุณใช้เชอร์รี่ที่ไม่สด แต่เป็นแบบกระป๋อง อีกครั้งเพื่อประหยัดเวลา

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - 450-500 กรัม
• เชอร์รี่ (สดหรือจากกระป๋อง) - 500 กรัม (มวลของผลเบอร์รี่ที่ไม่มีน้ำเชื่อม);
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันหล่อลื่น;
• แป้งแป้ง;

การตระเตรียม

1. 1. โรยแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะเพื่อให้ทำงานกับแป้งได้ง่ายขึ้น
   2. แป้งจะต้องละลายน้ำแข็ง รีดออก แล้วแบ่งเป็นแถบกว้างๆ ยาวๆ
   3. นำน้ำเชื่อมออกจากเชอร์รี่ (ถ้าบรรจุกระป๋อง) แล้วผสมกับน้ำตาล
   4. โรยแป้งแต่ละแถบด้วยแป้ง วางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางตามความยาวของแถบ
   5. ติดแถบเหล่านี้เพื่อให้คุณได้ "ไส้กรอก"
   6. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน วางส่วนของแป้งที่รีดแล้วออกมาเป็นเกลียว
   7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กประมาณ 30 นาที
   8. คุณต้องตัดส่วนที่เย็นลง และคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

ดู วีดีโอวิธีทำพายเชอร์รี่พัฟ

ถ้าคุณอ่านบทความนี้จนจบคุณสามารถเรียกได้ว่าเป็นนักทฤษฎีผู้เชี่ยวชาญในสาขาพัฟเชอร์รี่พาย! เหลือซ้อม!

พัฟเพสตรี้เป็นฐานที่ดีสำหรับของหวานที่หลากหลาย และพายที่ทำขึ้นจากพื้นฐานมักจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน ดังนั้นพนักงานต้อนรับต้องมีสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการอบพายดังกล่าว และเชอร์รี่ไส้เบอร์รี่ฉ่ำหวานและเปรี้ยวช่วยเติมเต็มความหวานของแป้งออร์แกนิก

ในตำราอาหารและบนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหารูปแบบต่างๆ มากมายในการทำพายด้วยไส้เชอร์รี่พัฟ หากคุณไม่มีเวลาว่างมากนัก คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปจากโรงงานหรือปรุงเองได้ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องเป็นไส้รวมทั้งเจือจางรสเชอร์รี่ที่สดใสด้วยส่วนผสมอื่น ๆ

พายเชอร์รี่พัฟอังกฤษปิดพาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 75-80 กรัม;
• เชอร์รี่ - 500-800 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ / ลิตร;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม;
• น้ำมันพืช;

พายปิดมีพื้นเพมาจากอังกฤษซึ่งมีการเสิร์ฟพายที่พันด้วยแป้งที่พันกันพร้อมไส้ต่างๆ ระหว่างงานเลี้ยงน้ำชาแบบคลาสสิก

สูตรนี้มีข้อดีที่สำคัญหลายประการ - ความพร้อมใช้งานของส่วนประกอบทั้งหมดและงบประมาณ ความสะดวกในการเตรียมและความเร็ว คุณต้องเริ่มต้นด้วยการละลายขนมพัฟ ในการทำเช่นนี้เพียงทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมเชอร์รี่ ผลเบอร์รี่แช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งก่อนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ (น้ำส่วนเกินจากผลเบอร์รี่จะทำให้ขนมเปียกเกินไปและทำให้จานเสียหาย)

แบ่งแป้งที่ละลายน้ำแข็งอ่อนออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งจะใหญ่ขึ้นเล็กน้อย คลึงแป้งชิ้นที่ใหญ่กว่าไม่บางเกินไปแล้วค่อยโอนให้เป็นแบบที่ทาน้ำมันพืชก่อนหน้านี้อย่างระมัดระวัง เราทำด้านข้าง - ดัดแป้ง ที่ฐานของแป้ง เลื่อนเชอร์รี่อย่างสม่ำเสมอแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
เตรียมไส้ในชามแยก - ผสมน้ำตาลไข่และครีมเปรี้ยวให้ละเอียด เทส่วนผสมที่ได้ลงบนผลเบอร์รี่ ตอนนี้เหลือเพียงการคลุมเค้กด้วยส่วนที่สองของแป้งซึ่งเราแผ่ออกไปในลักษณะเดียวกันและทำการตัดที่วุ่นวายหลายครั้ง มันสำคัญมากที่จะต้องปิดขอบให้ดี ไม่เช่นนั้นไส้ก็จะไหลออกมาและใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

พายเชอร์รี่พัฟกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค;
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 200-250 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น, ขนาดกลาง;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ / ลิตร;

ละลายแป้งล่วงหน้าแบ่งออกเป็นสองชิ้นแล้วม้วนเป็นสองชั้น โอนแป้งจานแรกไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ที่เราโอนไปยังแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้เชอร์รี่แช่แข็งละลายจนหมดและสะเด็ดน้ำ เมื่อผลเบอร์รี่พร้อม ให้วางบนแอปเปิ้ลแล้วราดน้ำผึ้ง

เราทำการตัดบนจานที่สองของแป้งแล้วปิดเค้กด้วย เราบีบขอบให้แน่น มันจะดีกว่าที่จะทาจาระบีด้านบนของพายด้วยไข่แดง คุณสามารถใส่พายในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นเปลือกสีทองที่น่าดึงดูด

พายเชอร์รี่พัฟ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค;
• เชอร์รี่หลุมสด - 1 กก.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ / ลิตร;
• บิสกิตบด - 2 ช้อนโต๊ะ / ลิตร;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล;

รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงในจานบางที่มีความหนา 1-1.5 ซม. แล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ตอนนี้คุณต้องเจาะแป้งหลายครั้งด้วยส้อมแล้วโรยด้วยคุกกี้สับ

เชอร์รี่ที่ละลายแล้วต้องล้างด้วยน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ โอนผลเบอร์รี่สำเร็จรูปไปที่แป้งโดยเว้นที่ขอบเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาล งอขอบทิ้งไว้ล่วงหน้าแล้วทาจาระบีด้วยไข่ที่ตี เค้กอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา คุณสามารถตกแต่งขนมสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

เชอร์รี่พัฟเพสตรี้สตรูเดิ้ล

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค;
• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 150-200 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;
• วอลนัทสับ - 50 กรัม;
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;

รีดแป้งพัฟลงในจานบาง ยิ่งรีดแป้งให้บางลงเท่าไหร่ สตรูเดิ้ลก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น เมื่อเตรียมฐานสำหรับจานแล้ว ก็เริ่มเตรียมไส้ได้เลย ละลายเชอร์รี่และปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกด้วยเหตุนี้เราจึงถ่ายโอนผลเบอร์รี่ไปยังกระชอน ในขณะที่น้ำผลไม้กำลังระบายออกจากเชอร์รี่ ให้ผสมเกล็ดขนมปัง ลูกเกด ถั่ว และวานิลลินในภาชนะที่แยกต่างหากในสัดส่วนที่กำหนด เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งอย่างสม่ำเสมอโดยเว้นที่ขอบเล็กน้อย (ประมาณ 1.5-2 ซม.) แล้วเกลี่ยเชอร์รี่ให้ทั่วแผ่นแป้ง

ตอนนี้คุณสามารถสร้างสตรูเดิ้ล - นั่นคือม้วนแป้งเป็นม้วน ขอบของม้วนจะต้องถูกบีบอย่างระมัดระวังและแน่นหนาเพื่อให้บรรจุทั้งหมดอยู่ในม้วน เราวางกระดาษรองอบไว้บนแผ่นอบแล้วใส่สตรูเดิ้ลลงไป เพื่อให้แป้งได้สีทองกรอบ คุณต้องเคลือบสตรูเดิ้ลด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาลเบา ๆ ตอนนี้คุณสามารถส่งจานไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วเป็นเวลา 15 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิ 200 องศา ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟแบบอุ่นๆ และหั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยน้ำตาลผง

พัฟพายไส้นมเปรี้ยวและเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 1 แพ็ค;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 250-300 กรัม;
• เชอร์รี่ - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 0.5 กก.;
• แป้ง - สำหรับปัดฝุ่น;

ละลายแป้งที่ทำเสร็จแล้วตามปกติและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ชิ้นแรกควรมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย - จะทำหน้าที่เป็นฐานของเค้ก ในการเตรียมฐาน ให้คลึงแป้งส่วนใหญ่ลงในจานที่ไม่บางและโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน ตอนนี้คุณต้องสร้างด้านข้างของฐานของเค้ก ฐานพร้อมแล้วจริง ๆ - ได้เวลาทำการเติมแล้ว

ขั้นแรกให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจากเชอร์รี่ ในขณะที่น้ำผลไม้กำลังระบายออกจากผลเบอร์รี่ ให้ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ในการเติม คุณต้องใช้ไข่ทั้งฟอง 1 ฟองและโปรตีนอีกหนึ่งฟองจากไข่ฟองที่สอง ผัดครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลทั้งหมดลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างจนก้อนเนื้อหมด ตอนนี้เรากระจายส่วนผสมของนมเปรี้ยวในชั้นที่เท่ากัน ใส่เชอร์รี่ทั้งหมดบนคอทเทจชีส โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ

เตรียมส่วนบนของพายจากแป้งที่เหลือ ในทำนองเดียวกันเราม้วนแผ่นที่มีความหนาปานกลางแล้วทำการตัดให้สั้นลงเล็กน้อยในแต่ละขอบ เมื่อเสร็จสิ้นการจัดการทั้งหมดแล้วให้ปิดแป้งด้วยชั้นของแป้งแล้วบีบขอบให้แน่น เพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น เคลือบด้านบนของพายด้วยไข่แดงที่ไม่ได้ใช้ในการอุด
คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้าย - ส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา จานมักจะเสิร์ฟเย็นตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดใบสะระแหน่

พายผลไม้ที่อร่อยที่สุดคือผลไม้ และยิ่งมีมาก พายก็จะยิ่งอร่อย และจากเศษแป้งที่เหลือ คุณยังสามารถทำขนมต่างๆ เพิ่มเติม เช่น เบเกิลกับอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ข้อได้เปรียบหลักของพายขนมพัฟคือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม และเชอร์รี่ก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน เพราะมีวิตามินหลายชนิดที่เราต้องการเพื่อให้อารมณ์ดีและเป็นอยู่ที่ดี นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้วพายเชอร์รี่ยังอร่อยอีกด้วย

พัฟเพสตรี้ใช้ในการเตรียมพาย ซัมซ่า พาย และผลงานชิ้นเอกอื่นๆ ในการทำอาหารที่ถูกใจคุณ ส่วนประกอบหลักในแป้งดังกล่าวคือผัก (มาการีน) หรือเนยจากสัตว์ (เนย) ซึ่งเมื่อถึงอุณหภูมิห้องจะหยุดเป็นของเหลว ต้องขอบคุณคุณสมบัตินี้ ความเค็มที่เรียกว่าให้กับแป้ง ดังนั้นแป้งควรจะเย็นลงในขณะที่ทำงานกับมัน นอกจากนี้ แป้งพัฟยังมีหลายประเภท ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ไม่ว่าจะเป็นโซดา ไร้เชื้อ หรือยีสต์

สามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปแช่แข็งได้ที่ร้านขายของชำในบริเวณใกล้เคียง และสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณเอง เช่นเดียวกับเชอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ

เค้กพัฟเชอรี่

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์หนึ่งซอง - 400 กรัม
• เชอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า - 4-5 ถ้วย;
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย;
• น้ำมัน (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำนม;

ขั้นต่อไป ให้เอาแป้งออกจากตู้เย็นล่วงหน้า รอจนละลายน้ำแข็ง จากนั้นควรแบ่งออกเป็นสองส่วนและส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าส่วนอื่น ส่วนใหญ่ควรรีดออกแล้ววางในรูปแบบจารบีล่วงหน้าเพื่อให้ด้านข้างของแป้งถูกปิดเข้าด้านใน
ถัดไป ในจานที่สะดวกสำหรับคุณ ผสมน้ำตาล เชอร์รี่ และแป้ง ผัดจนแป้งดูดซับน้ำจากเชอร์รี่ จากนั้นใส่ไส้บนพายของเราในอนาคต

ควรรีดแป้งส่วนที่เล็กกว่าแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นใส่แถบของเราในรูปแบบของตาข่ายบนไส้แล้วติดไว้ที่ด้านข้าง มันยังคงทาจาระบีด้านบนด้วยนมโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่พายของเราในเตาอบประมาณ 50-55 นาที รอให้ด้านบนของพายเปลี่ยนเป็นสีทอง หลังจากเย็นตัวแล้วหั่นเป็นชิ้น อร่อย!

เชอร์รี่พัฟเพสตรี้สตรูเดิ้ล

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 400 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ไข่แดง - 1;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

อย่าลืมละลายแป้งของเราก่อน นอกจากนี้ หากเชอร์รี่ของเราถูกแช่แข็ง เราจะส่งไปยังกระชอนเพื่อที่เมื่อเชอร์รี่ละลาย ความชื้นส่วนเกินจะระบายออก ต่อไปเราบดถั่วของเราแล้วเราจะไม่ฟุ้งซ่าน ดังนั้นเราจึงเริ่มม้วนแป้งของเรา เพื่อความสะดวก คุณสามารถวางผ้าเช็ดตัวที่โรยด้วยแป้งจำนวนมากไว้ใต้แป้ง ม้วนออกโดยไม่ต้องหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งแตกโดยไม่ตั้งใจ ถัดไป ผสมลูกเกด ถั่วสับ และขนมปังเข้าด้วยกัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้หากต้องการ หลังจากนั้นเราก็กระจายส่วนผสมของเราให้ทั่วแป้ง หลังจากนั้นเราก็เกลี่ยเชอรี่ให้ทั่ว สิ่งสำคัญคือต้องเว้นที่ว่างรอบขอบไว้

ตอนนี้เราค่อยๆบิดสตรูเดิ้ลของเราบีบขอบ เราวางแบบของเราลงบนถาดอบ หลังจากวางกระดาษรองอบลงบนถาดแล้ว มันยังคงอยู่เพียงเพื่อจาระบีด้วยไข่และโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นที่ 200 องศาประมาณ 15 นาที เสิร์ฟสตรูเดิ้ลร้อนๆ อร่อย!

พัฟเชอร์รี่พายแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น

หากแป้งออกจากช่องแช่แข็ง ให้ละลายแป้ง บนพื้นผิวโรยด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งของเรา จากนั้นวางแผ่นที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนฐานเพื่อให้ขอบว่าง โรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เชอร์รี่หลังจากปล่อยให้น้ำส่วนเกินโรยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทน้ำผึ้งเล็กน้อย จากนั้นวางบนแอปเปิ้ล ต่อไปทาจารบีที่ขอบด้วยไข่ขาว

เพื่อให้ด้านบนครอบคลุมทั้งเค้ก จำเป็นต้องแผ่ชั้นบนสุดที่มีขนาดเท่ากับด้านล่าง จากนั้นพับครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นคุณควรคลี่ชั้นบนสุดแล้ววางไว้ด้านบนโดยกดที่ขอบของพายของเรา ถัดไปควรทาด้านบนด้วยไข่แดง
จากนั้นเราก็ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็ตัดและเพลิดเพลินกับรสชาติ อร่อย!

พายเชอร์รี่กับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

ไข่ - 3 ชิ้น;

น้ำตาล - 150 กรัม

พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม

เชอร์รี่ - 800 กรัม

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;

ครีมเปรี้ยว - 200 มล.

แบ่งแป้งของเราครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นเราค่อย ๆ ม้วนทั้งสองชั้นบาง ๆ ต่อไปเราจัดวางหนึ่งในชั้นในแม่พิมพ์โดยไม่ลืมที่จะทาน้ำมันด้วย หลังจากนั้นบนชั้นเราทำกันชนสำหรับอุดฟัน

ต่อไปเราจะจัดการกับการเติมพายเชอร์รี่ของเรา เราประมวลผลเชอร์รี่อย่างระมัดระวังและเอาเมล็ดออก จากนั้นโรยเชอร์รี่ของเราด้วยแป้ง จากนั้นเราแยกจานและครีมเปรี้ยวน้ำตาลและไข่อย่างระมัดระวังจนเนียน

จากนั้นเราก็กระจายเชอร์รี่อย่างสม่ำเสมอที่ชั้นล่างและเติมด้วยครีมเปรี้ยว ถัดไป วางเลเยอร์ที่สองบนสุดอย่างระมัดระวัง โดยจับขอบของพายเชอร์รี่ไว้ด้วยกัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางพายเชอร์รี่ของเราแล้วอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากที่เค้กสุกและเย็นแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผง อร่อย!

พาย "ความอ่อนโยน"

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค;
• เชอร์รี่ - 200-230 กรัม
• แอปริคอท - 350-370 กรัม
• น้ำตาล - 115 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เยลลี่แดง - 1 แพ็ค

สำหรับพายของเรา เราแบ่งแป้งเป็นครึ่งห่อ เราทำชั้นล่างพร้อมด้านสำหรับเติม จากนั้นเราอบทั้งสองชั้นในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200-220 องศาประมาณ 15-20 นาที

จากนั้นนำเชอร์รี่ออกแล้วเอาเมล็ดออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 15 กรัม ตอนนี้สับแอปริคอตอย่างประณีต ใส่เชอร์รี่บนชั้นแรกของพายของเราแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง เราใส่แอปริคอตของเราในชั้นที่สอง ตีไข่ขาวกับน้ำตาล (ประมาณ 50 กรัม) จนเป็นโฟมแข็ง เราแจกจ่ายมวลที่เกิดขึ้นบนเค้กของเรา เราส่งไปยังเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 160-180 องศาจนโปรตีนมีเปลือกสีทองประมาณ 15-20 นาที

ในเวลานี้คุณควรเตรียมเยลลี่ตามที่เขียนไว้ในสูตรบนบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและน้ำเชอร์รี่ที่เหลือได้ จากนั้นให้เย็นเล็กน้อย เทสารที่ได้ลงในพายของเรา เราเย็นลงและเพลิดเพลินกับรสชาติ

ผู้ชื่นชอบการอบแบบโฮมเมดทุกคนจะต้องชอบสูตรอาหารที่คุณสามารถทำพายพัฟกับเชอร์รี่ได้ ยิ่งไปกว่านั้น การปฏิบัติปาฏิหาริย์ดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากเลย

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

มีวิธีดั้งเดิมวิธีหนึ่งที่ช่วยให้คุณได้พายขนมพัฟที่มีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติพร้อมเชอร์รี่บนโต๊ะในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เอกลักษณ์ของสูตรอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันต้องมีส่วนประกอบขั้นต่ำซึ่งส่วนใหญ่สามารถพบได้ในตู้เย็นที่บ้าน:

• พัฟเพสตรี้ 1 ซอง ครีมเปรี้ยว 25 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำตาลเล็กน้อย และเชอร์รี่สด 1/2 กิโลกรัม

เทคโนโลยีกระบวนการผลิต:

1. ขั้นแรกให้รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หากจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็งก่อน
2. จัดแนวด้วยแบบฟอร์มโดยปล่อยให้ด้านสูง ส่วนหนึ่งของการทดสอบควรเก็บไว้ จากนั้นตาข่ายจะถูกประหารชีวิต
3. กระจายผลเบอร์รี่หลุมสดอย่างสม่ำเสมอ
4. โรยน้ำตาลเล็กน้อย เชอร์รี่เริ่มมีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ แต่สำหรับพายนี่ไม่จำเป็นเลย
5. ห่อด้านซ้ายอย่างระมัดระวัง
6. ม้วนแป้งที่เหลือเป็นไส้กรอกบาง ๆ
7. วางไว้ด้านบนในรูปแบบกากบาทโดยติดปลายด้านข้างอย่างระมัดระวัง
8. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอุ่น

ทันทีที่เค้กเชอร์รี่พัฟกลายเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำออกมาได้ทันที พนักงานต้อนรับบอกว่าจะใช้เวลาน้อยมาก

องค์ประกอบดั้งเดิม

ในการทำเค้กพัฟกับเชอร์รี่ให้หอมและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเลือกองค์ประกอบที่ซับซ้อนมากขึ้นของส่วนประกอบได้:

• สำหรับแป้ง ½ ซอง น้ำตาล 95 กรัม อบเชย 20 กรัม เชอร์รี่สด 400 กรัม น้ำมันพืชเล็กน้อย และบรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหารค่อนข้างคล้ายกับรุ่นก่อนหน้า:

1. ตัดแป้งเป็น 2 ส่วน ยิ่งกว่านั้นหนึ่งในนั้นต้องมีขนาดใหญ่กว่าอีกอันหนึ่งอย่างแน่นอน
2. หล่อลื่นแม่พิมพ์จากด้านใน
3. คลุมด้วยแป้งชิ้นใหญ่เพื่อให้ขอบห้อยออกด้านนอกเล็กน้อย
4. ใส่เชอร์รี่ทั้งหมดลงไป ผลเบอร์รี่จะต้องสุกมาก ก่อนอื่นคุณต้องไม่ลืมเอากระดูกออกจากพวกมัน
5. ราดคอนยัคให้ทั่วไส้ แล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
6. ปิดเนื้อหาด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วบีบขอบให้แน่น
7. ทำการเจาะหลายครั้งตามแนวเส้นรอบวงด้วยส้อม
8. นำเข้าอบ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้ว

หลังจากนั้น ที่เหลือก็แค่หั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นๆ ชงชา และชวนเพื่อนมาชิม พิจารณาจากรีวิวแล้ว พายกลายเป็นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

เชอร์รี่สตรูเดิ้ล

วิธีทำพายขนมพัฟเชอร์รี่? สูตรสามารถปรับได้เล็กน้อยและคุณจะได้รูปร่างหน้าตาของสตรูเดิ้ลออสเตรียที่มีชื่อเสียง ในการทำงาน คุณต้องมีส่วนผสมหลักดังต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ 400 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม ลูกเกดและเกล็ดขนมปัง 100 กรัม น้ำตาลวานิลลาปกติ 200 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์:

1. ก่อนอื่นคุณต้องรีดแป้งออก ควรใช้ผ้าขนหนูผืนกว้างโรยด้วยแป้งเบา ๆ
2. นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษได้
3. เตรียมไส้โดยผสมลูกเกด น้ำตาล (ร่วมกับวานิลลา) แครกเกอร์ และถั่วสับในชามเดียว
4. ใส่ผลเบอร์รี่ลงบนแป้ง
5. กระจายการเติมระหว่างพวกเขา
6. ห่อขอบเบา ๆ แล้วม้วนแป้งเป็นม้วน
7. วางลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษ parchment ปัดด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่จานเป็นเวลา 15 นาที

ตามที่พนักงานต้อนรับพูดคุณสามารถกินพายได้ทั้งแบบเย็นและร้อนหลังจากแบ่งออกเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวัง

พายเบอร์รี่แช่แข็ง

ในฤดูหนาวเมื่อแทบหาผลเบอร์รี่สดแทบไม่ได้ แม่บ้านสามารถแนะนำให้ทำพายขนมพัฟกับเชอร์รี่แช่แข็ง นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ฉ่ำและหอมกรุ่น รายการส่วนประกอบไม่แตกต่างกัน:

• ขนมพัฟแช่แข็ง 500 กรัม, เชอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม, แยม 4 ช้อนโต๊ะหรือแยมชนิดหนาใดๆ และแป้งและน้ำตาลทราย (หรือผง) อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

เวลารวมในการเตรียมเค้กไม่เกินหนึ่งชั่วโมง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายแป้ง ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่วางมันลงบนโต๊ะแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 35 นาที ต้องอยู่ในความเย็น เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีความร้อนสูงเกินไปจะแปรรูปได้ยากกว่า
2. ในช่วงเวลานี้ คุณต้องละลายเชอร์รี่ด้วย ในตอนแรกควรเป็นเมล็ดที่ไม่มีเมล็ดเนื่องจากจะเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกพวกมันออกจากผลเบอร์รี่ที่นิ่ม
3. ผงน้ำตาลด้วยเครื่องบดหรือเครื่องบดกาแฟ
4. ม้วนแป้ง 2/3 ลงในชั้นหนา 5 มม. แล้ววางด้วยจานอบ ตัดอย่างระมัดระวังตามขอบของขอบ
5. จาระบีบนพื้นผิวด้วยแยมแล้วโรยด้วยแป้งเบา ๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาเสถียรภาพของของเหลวและทำให้ขนมอบมีความชื้นปานกลาง
6. ตัดส่วนที่เหลือของแป้งเป็นเส้นแล้วทอตาข่ายออก
7. วางด้านบนกดให้แน่นที่ขอบ
8. วางผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งลงในช่องว่างของตะแกรง
9. อบในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่ 195 องศา

ผู้หญิงรับรองว่าคุณไม่สามารถเสียเวลาทำตาข่ายได้ แต่เพียงแค่ปิดแยมด้วยชั้นที่สองแล้วกดเชอร์รี่ที่ละลายแล้วลงไป ผลลัพธ์จะเหมือนกัน

ไส้ที่ละเอียดอ่อน

หากคุณห่อคอตเทจชีสและเชอร์รี่ในขนมพัฟ เค้กจะกลายเป็นเค้กที่น่าอัศจรรย์ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สำหรับแป้งพัฟ 300 กรัม แป้งเซมะลีเนอร์ 50 กรัม เชอร์รี่ 200 กรัม (คุณสามารถแช่แข็งได้) ชีสกระท่อมไขมัน 250 กรัม ไข่ 2 ฟอง วานิลลา 10 กรัม และน้ำตาลปกติ 50 กรัม

ขั้นตอนการทำเค้กดังกล่าวสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำการเติม ในการทำเช่นนี้คอทเทจชีสจะต้องผสมกับไข่ 1 ฟองและน้ำตาล (พร้อมกับวานิลลา)
2. จากนั้นใส่เชอร์รี่และค่อยๆแนะนำแป้งเซมะลีเนอร์ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะต้องแห้ง
3. รีดแป้งให้เป็นชั้นสม่ำเสมอไม่เกิน 6 มิลลิเมตร
4. กระจายไส้ที่เตรียมไว้โดยเว้นที่ว่างตามขอบ 2 ซม.
5. ม้วนชิ้นงานด้วยม้วน
6. วางบนถาดอบแล้วทาด้วยไข่
7. ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศา

พายร้อนอีกอันสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ทันทีและเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหรือชา

ฉ่ำ "หอยทาก"

สำหรับการอบแบบโฮมเมดพายหอยทากที่ทำจากขนมพัฟกับเชอร์รี่เหมาะอย่างยิ่ง ความจริงก็คือมันทำได้ง่ายและรวดเร็วจนแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้ ในการทำงาน คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• แป้งพัฟ ½ กิโลกรัม เชอร์รี่กระป๋อง 1 ลิตรในน้ำผลไม้ของตัวเอง แป้งสาลี 40 กรัม แป้งมันฝรั่ง 30 กรัม และน้ำมันพืช 10 กรัม

กระบวนการทำอาหารทำให้ประหลาดใจด้วยความคิดริเริ่ม:

1. ละลายแป้งโด (ถ้าจำเป็น) แล้วรีดเป็นชั้นที่บางที่สุด
2. ตัดเป็นเส้นเท่า ๆ กันแล้วโรยด้วยแป้ง ความกว้างของแต่ละชิ้นมักจะอย่างน้อย 5 เซนติเมตร
3. กรองผลเบอร์รี่ด้วยการโยนลงในกระชอน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเชื่อม
4. วางเชอร์รี่บนแถบเป็นแถวเท่ากัน จากนั้นค่อยๆ บีบขอบของแต่ละชิ้น
5. วางท่อลงในแม่พิมพ์ทีละอันในรูปของเกลียว
6. อบ 25 นาทีที่ 175 องศา
7. เพื่อให้เปลือกเค้กเป็นสีน้ำตาล เปลวไฟจะต้องเพิ่มขึ้น 10 องศาและเก็บไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

สำหรับรูปทรงเกลียวของมัน พายนี้มีชื่อว่า "หอยทาก"