เพื่อถอดความ Nikolai Vasilievich Gogol ผู้เขียนบทกวี "Dead Souls" ของเขา: "และคนรัสเซียไม่ชอบขับรถเร็วอะไร" ฉันจะถาม: "คนรัสเซียไม่ชอบแพนเค้กอะไร" :-) มีอย่างนั้นเหรอ? ฉันไม่คิดว่าจะมี

แพนเค้กเป็นอาหารที่ไม่มีการแปลในครอบครัวของฉัน เราทานกับครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และแยมหรือแยม และแพนเค้กกับหัวหอมและไข่เป็นอาหารจานโปรดของเรา

ดังนั้นในการทำแพนเค้กด้วยหัวหอมและไข่เราต้องการแพนเค้กไข่ต้มหัวหอมสีเขียวมายองเนส (ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ต) เกลือ

หากคุณสงสัย ฉันอบแพนเค้กที่ง่ายที่สุดและบางที่สุด: ไข่ 1 ฟอง นม 800-1000 มล. เกลือเล็กน้อย และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล แป้ง ... ที่นี่ก็ต่างเสมอ ประมาณ 320-350 กรัม ในภาพ แพนเค้กมีขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.

คุณสามารถนำแพนเค้กที่คุณชอบ

สับไข่และหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน การเติมก็พร้อม

กระจาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ท็อปปิ้งบนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น เราทำสิ่งนี้กับแพนเค้กทั้งหมด ไม่เป็นไรถ้าไส้ยังคงอยู่ก็อร่อยมากคุณสามารถกินแบบนั้นได้

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมหัวหอมและไข่พร้อมโทรหาคนที่คุณรัก

และคุณสามารถทอดในเนยและมันจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น!

ที่นี่พวกเขาอยู่ในภาคตัดขวาง อร่อย!

แพนเค้กไส้ไข่อร่อยและหัวหอมผัดเป็นอาหารเช้าที่ดี สะดวกเป็นพิเศษที่คุณสามารถปรุงในวันก่อนในวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่กินในตอนเช้าของวันธรรมดา อาหารเช้าดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังไม่เป็นภาระเพราะในการอุ่นแพนเค้กจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที เวลาที่เหลือคุณสามารถอุทิศให้กับตัวเองและครอบครัวได้ มาทำแพนเค้กกับไข่และหัวหอมกัน แป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ นวดด้วยนมและแป้งสาลี

และในสูตรนี้เราได้บอกวิธีทำอาหาร

แพนเค้กกับไข่และหัวหอมทอด

สูตรทำแพนเค้กในนมยัดไส้ด้วยไข่และหัวหอม

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่สด - 2 ชิ้น,
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• ไข่ต้ม 3-4 ชิ้น,
• หอมแดง - 1 หัวหอมใหญ่
• น้ำตาล 2-3 หยิก
• เกลือและพริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับผัดหัวหอม

กระบวนการทำอาหาร:

รวมไข่ที่อุณหภูมิห้องกับเกลือและน้ำตาลแล้วตีอย่างแรงด้วยการตี

เทน้ำมันพืชและนมลงในมวลที่เกิดแล้วตีอีกครั้ง

รวมแป้งกับผงฟูตามจำนวนที่ต้องการแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด

โดยไม่หยุดทำงานด้วยการตีให้ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลไข่

ปล่อยให้แป้งพร้อมสำหรับแพนเค้กยืนประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะเบา ๆ แล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ร้อนให้เทแป้งในปริมาณที่จำเป็นสำหรับแพนเค้กบาง ๆ เอียงกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างของกระทะ เมื่อส่วนล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยทิ้งไว้บนกองไฟอีกประมาณ 15-20 วินาที

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วทับซ้อนกันแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ในขณะเดียวกัน หั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมแดงให้ละเอียดด้วยมีด

ผัดหัวหอมจนนิ่มในน้ำมันพืช เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้โรยด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย

ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยดำลงในหัวหอมผัดเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

แพนเค้กหลังจากยืนจะนิ่มและเป็นพลาสติกดังนั้นจึงง่ายต่อการห่อไส้

ใส่ไส้สองสามช้อนโต๊ะตรงกลางแพนเค้กแล้วกดให้แน่น

ห่อแพนเค้กเพื่อให้ไส้อยู่ข้างใน

ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้หลาย ๆ ครั้งตามความจำเป็น วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานหากคุณจะทอดและกินตอนนี้ หรือในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นหนา หากคุณวางแผนที่จะอุ่นอีกครั้งในภายหลัง

เก็บแพนเค้กที่ยัดไส้ด้วยไข่และหัวหอมในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน ตามต้องการ ให้ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช และรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายอย่างมีความสุข

กว่าที่เราจะรู้ตัว ฤดูหนาวก็ผ่านพ้นไป แต่ดูเหมือนว่าเมื่อวานนี้เราฉลองปีใหม่ แต่ผ่านไปแล้วสองเดือน! ใช่… เวลาพุ่งไปข้างหน้าอย่างไร้ความปราณี

แต่ไม่มีอะไรต้องเสียใจเพราะฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว หมายความว่า ทุกๆ วันอากาศอบอุ่นขึ้นเรื่อยๆ แทบไม่มีหิมะตกเลย พระอาทิตย์ขึ้นจากด้านหลังก้อนเมฆมากขึ้นเรื่อยๆ และอารมณ์จากเรื่องนี้ก็กลายเป็นจริงด้วย ฤดูใบไม้ผลิ.

ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งสำคัญ ท้ายที่สุด การได้เห็นหน้าหนาวและฤดูใบไม้ผลิที่พบกับวันหยุด อย่างแรกเลย วันหยุดสุดโปรดของทุกคนที่เรียกว่าชโรเวไทด์ และใน Shrovetide เป็นเรื่องปกติที่จะรีเฟรชตัวเองด้วยแพนเค้กอย่างเหมาะสมก่อนเข้าพรรษา ดังนั้นอย่าเสียเวลาและกินแพนเค้กอย่างเต็มที่ ปีที่แล้วสำหรับ Shrovetide ฉันทำแพนเค้กกับเต้าหู้และไส้ถั่ว และตอนนี้ฉันอยากจะทำอาหารที่ฉันชอบ แพนเค้กกับไข่และหัวหอม green. นี่คือสูตรของฉัน

สูตรแพนเค้กไข่กับหัวหอม

• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 250-270 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดาที่ปลายช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู

วิธีทำแพนเค้กกับไข่และหัวหอมสีเขียว?

ขั้นแรก ฉันนำนมหนึ่งลิตรมาที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงในกระทะ ตอกไข่ลงไป 1 ฟอง

และทั้งหมดนี้ถูกทุบจนไม่มีก้อนเหลือ แป้งพร้อม

ฉันอบแพนเค้ก

ฉันเอาภรรยาไปที่เตาเพื่ออบ แพนเค้ก.(เธอเก่งมาก). และเขาก็ดูแลการบรรจุ

ไข่ต้มสุก 5 ฟอง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ไข่ของทางร้านไม่สามารถเทียบได้กับไข่ไก่ไข่ในหมู่บ้านของเรา ไข่แดงของไข่แดงที่ซื้อมามีสีเดียวกับโปรตีน สำหรับการเปรียบเทียบ นี่คือสูตรสำหรับสลัดกับไข่แบบชนบท กลางวันและกลางคืน.

ฉันกำลังเตรียมการบรรจุ

จากนั้นฉันก็สับหัวหอมสีเขียวให้ละเอียด

ขณะที่ฉันกำลังเตรียมไส้ ภรรยาของฉันได้อบแพนเค้กแค่กองเดียวแล้ว

มันเป็นเรื่องเล็ก เรากระจายไส้ในแพนเค้กแล้วห่อด้วยวิธีที่สะดวก

โว้ว. แพนเค้กไส้ไข่และหัวหอมพร้อม.

ฉันขอแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุดแรกของฤดูใบไม้ผลิ! บาย.

อย่าลืมเข้าร่วมกลุ่มของฉัน ติดต่อกับที่นั่นคุณจะได้พบกับสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีเรื่องตลกมากมายในธีมการทำอาหารอีกด้วย

อย่าลืมสมัครรับข้อมูลอัปเดตของบล็อก แล้วคุณจะได้รับจดหมายถึงอีเมลของคุณโดยตรง เพียงป้อนอีเมลของคุณในแบบฟอร์มด้านล่าง

สวัสดี สูตรเด็ดมาก! โปรดบอกฉันว่าอายุในตู้เย็นสำหรับแพนเค้กที่มีหัวหอมและไข่คือเท่าไร?

สวัสดีมาเรียโดยสัตย์จริงฉันกินมันในวันแรก)) และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน

ฉันสามารถใช้กระเทียมเขียวหรือกระเทียมป่าได้หรือไม่? ขอบคุณมากล่วงหน้าสำหรับคำแนะนำของคุณ

13 มีนาคม 2559 เวลา 19:49 น.

ถ้าคุณรักกระเทียมและกระเทียมป่า แล้วทำไมล่ะ? ไม่อนุญาตให้ทดลอง)

ไส้แพนเค้กอาจแตกต่างกันมาก: หวาน, ผลไม้, นมเปรี้ยว, ผัก, เห็ด, เนื้อสัตว์และไก่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการ ความชอบของครอบครัว และฤดูกาลของคุณ ในฤดูหนาว คุณต้องการอาหารจานอร่อยมากกว่านี้ ในฤดูร้อน ผักและผลไม้สามารถใช้ได้ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ลองทำอาหารตามสูตรที่เรารวบรวมมาเพื่อคุณ

1. แพนเค้กไส้ไข่

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง 50 กรัม หัวหอมสีเขียว 5-10 กรัม ผักชีฝรั่งเกลือ
ต้มไข่ 4 ฟอง. ตะแกรงไข่ต้ม ผัดต้นหอม 50 กรัม ดิลล์ 5-10 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส

2. แพนเค้กไส้เต้าหู้

ส่วนผสม: คอทเทจชีส 500 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, 50 กรัม. ลูกเกด.
เราใช้คอทเทจชีสใส่ไข่แดงน้ำตาลลงไปบดทุกอย่างด้วยคอทเทจชีส เพิ่มลูกเกดลงในมวลที่ได้ แช่ในน้ำเดือดก่อน

3. ไก่: แพนเค้กไก่

ส่วนผสม: อกไก่ 1 ตัว 10 กรัม ผักชีฝรั่ง, ไข่ต้ม 2 ฟอง, เกลือ, พริกไทย
ต้มอกไก่. บิดในเครื่องบดเนื้อ ผักชีฝรั่ง 10 กรัม สับละเอียด. ขูดไข่ต้ม 2 ฟองบนเครื่องขูดหยาบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. แพนเค้กไส้เห็ด

ส่วนประกอบ : 500 กรัม เห็ด 2 ชิ้น หัวหอม, เกลือ, พริกไทย
เห็ดทอด 500 กรัม หัวหอมทอด 2 ชิ้น ปานกลางเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. ไส้กรอก "วาเรนกิ"

ส่วนประกอบ : 200 กรัม ไส้กรอก "Varenki" มัสตาร์ด 0.5 ช้อนโต๊ะ 50 กรัม ครีมเปรี้ยว 100 กรัม ชีส.
ไส้กรอกต้ม 200 กรัม ผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา และ 50 กรัม ครีม ผสมทุกอย่างไส้ก็พร้อม

6. ตับ

ส่วนประกอบ : 500 กรัม ตับ (หมูหรือเนื้อ), 2 หัวหอม, 1 แครอท, 3 ไข่, เกลือ พริกไทย.
500 กรัม ตับทอดกับ 2 หัวหอมขนาดกลางและ 1 แครอท ขูดไข่ต้ม 3 ฟองบนเครื่องขูดหยาบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

7. แพนเค้กกับเนื้อ ไส้แพนเค้กที่นิยมใช้กันมากที่สุด

ส่วนประกอบ : 500 กรัม เนื้อสับสด 1 หัวหอม, เกลือ, พริกไทย
เนื้อสับ (500 กรัม) ผัดกับหัวหอม (1 ชิ้น) เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

8. แพนเค้กกับชีสและแฮม

ส่วนประกอบ : 300 กรัม แฮม 150 กรัม ชีส, ไข่ต้ม 2-3 ฟอง, เกลือ
เราใช้แฮม 300 gr., 150 gr. ชีสและไข่ต้ม 2-3 ฟอง เราหั่นแฮมเป็นเส้นแล้วถูชีสและไข่บนเครื่องขูดหยาบ เกลือเพื่อลิ้มรส

9. ด้วยแอปริคอตแห้ง

ส่วนประกอบ : 300 กรัม คอทเทจชีส 100 กรัม แอปริคอตแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
เราใช้ 300 กรัม คอทเทจชีสและ 100 กรัม แอปริคอตแห้งสับละเอียด ผสมทุกอย่างและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

10. การบรรจุแพนเค้กจากเนื้อต้ม

ส่วนประกอบ : 500 กรัม เนื้อ 1 หัวหอมเนย 20 กรัมเกลือ
500 กรัม ต้มเนื้อ 1.5 ชั่วโมงบิดในเครื่องบดเนื้อ เราเอา 1 หัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดในเนยใส่เนื้อสับที่ได้เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

11. กับนมข้นจืด

ส่วนผสม: นมข้นจืดหรือนมข้นต้ม
แพนเค้กหวานสามารถราดด้วยนมข้น

12. กับปลาแดง

ชีสแปรรูปชนิดนิ่ม (เช่น วิโอลา) และปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยจะมีประโยชน์
เนื้อปลาแดง (ปลาเทราท์เค็มหรือรมควันหรือปลาแซลมอนเล็กน้อยเหมาะสม) สับละเอียดผสมกับชีสละลาย
เพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ

13. ใส่น้ำตาลผง

ส่วนผสม: น้ำตาลผง.
โรยด้วยผง คุณยังสามารถตัดกระดาษเป็นรูปหัวใจแล้วเขย่าด้านบน
มันจะกลายเป็นด้านบนของแป้งแพนเค้กในรูปของหัวใจหรือสอง

14. กับเนื้อสับกับข้าว

สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดเนื้อสับเมื่อโต น้ำมัน (ในขณะที่ระเหยน้ำทั้งหมด) ใส่หอมใหญ่ลงในเนื้อสับผัดแล้วผัดต่อด้วยไฟอ่อนๆ จนเนื้อสับและหัวหอมสุก แต่หัวหอมไม่ควรเปลี่ยนสีมากนัก เพิ่มข้าวต้มกับเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยหัวหอม, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน

15. กับคาราเมล

ส่วนผสม: น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ 0.5 และ 0.5 กรัม วนิลา.
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะวางที่ด้านล่างของกระทะ 0.5 กรัม วานิลลา 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำและน้ำตาลละลาย ต้มจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน และเทแพนเค้กลงไป

16. พร้อมไส้แอปเปิ้ล-นัท

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 2 ลูก
1 ช้อนโต๊ะ วอลนัท,
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
อบเชยเล็กน้อย
แอปเปิ้ลขูดผสมกับถั่วสับใส่น้ำตาลและอบเชย

17. ไส้ชีส

ประกอบด้วยชีสเผ็ดจัด กระเทียม แครอท ครีมเปรี้ยว (มายองเนส)
ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด และชีสบนกระต่ายขูดหยาบ บดกระเทียมสองสามกลีบ ผสมทุกอย่างด้วยครีมหรือมายองเนส (สำหรับชีส 250 กรัม ใส่แครอท 1 หัวเล็ก)

18. ลูกพรุนกับครีม

ส่วนประกอบ : 200 กรัม ลูกพรุน 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 กรัม อบเชย 50 กรัม ครีม.
เทน้ำเดือดบนลูกพรุน หลังจาก 10 นาทีสับละเอียดใส่น้ำตาล, อบเชย, ครีม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยและอร่อยคือแพนเค้กกับไข่และหัวหอมสีเขียว ไส้ดังกล่าวค่อนข้างเป็นที่นิยมสำหรับพาย แต่ทำไมไม่ห่อด้วยแพนเค้กล่ะ? มีหลายวิธีในการห่อ เช่น ในรูปสามเหลี่ยมหรือซองจดหมาย และคุณยังสามารถทาไส้บนแพนเค้กอย่างเนย ม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

วัตถุดิบ

• ไข่ 1 + 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 1/3 ช้อนชา เกลือ
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• ของเหลว 250 มล. (นม + น้ำ)
• แป้งสาลี 100 กรัม
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• 1.5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร

1. ใส่ไข่ลงบนไส้ให้เดือดแล้วเริ่มเตรียมแป้ง ตอกไข่ใส่กระทะ. เพิ่มน้ำตาลและเกลือทันที

2. สะดวกที่สุดในการตีแป้งด้วยที่ตี ผัดไข่กับน้ำตาลและเกลือ (1/3 ช้อนชา) จนเนียน

3. ใส่นมและน้ำมันพืช ปริมาณของเหลวทั้งหมดสำหรับการทดสอบควรอยู่ที่ประมาณ 250 มล. แต่กำหนดอัตราส่วนของนมและน้ำด้วยตัวคุณเอง

4. ใส่แป้งร่อนผ่านตะแกรง เริ่มตีแป้ง ประเมินความสม่ำเสมอของแป้งทันที คุณอาจต้องเติมแป้งหรือน้ำ (นม) เพิ่มเติม

5. ผัดแป้งแพนเค้กจนเนียนและสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 นาที

6. หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช เทน้ำมันส่วนเกินลงในชามด้วยแป้งผสม จากนั้นตักแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่ว แล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที

7. เมื่อแพนเค้กกลายเป็นสีแดงก่ำ ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วเทลงในแป้งสำหรับทอดในครั้งต่อไป

8. ต้มไข่ให้เย็นและเอาเปลือกออก ล้างหัวหอมสีเขียวด้วยน้ำและเช็ดให้แห้ง

9. ตะแกรงไข่ สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมลงในชาม

10. ใส่ครีม เกลือ และพริกไทยดำลงไป