เราทุกคนรู้ดีว่าตับเนื้อมีประโยชน์มาก อาหารตับสดที่ปรุงอย่างถูกวิธีสามารถช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุมากมายในแต่ละวัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ตับมีประโยชน์อย่างมากสำหรับเด็กเล็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคหลอดเลือดแดงแข็งและโรคเบาหวาน

ตับยังผลิตสารพิเศษ - เฮปารินซึ่งใช้ในทางการแพทย์เพื่อทำให้การแข็งตัวของเลือดในผู้ป่วยเป็นปกติ ดังนั้นตับจึงมีประโยชน์ในการป้องกันโรคอันตรายเช่นการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน

ฉันไม่ชอบตับแบบนี้และไม่กินมันในจานอื่นเลย แต่ฉันชอบตับนี้มาก ที่จริงแล้วในหัวผักกาดนั้นมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มและยังได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากแครอทหัวหอมและเนยที่เติมเข้าไป! นอกจากนี้ยังง่ายกว่ามากที่จะชักชวนให้เด็กกินแซนวิชที่อร่อย หัวตับดีกว่าตับตุ๋นชิ้นหนึ่ง สะดวกมากที่จะทานของว่างระหว่างวันกับแซนวิชแบบนี้!

วิธีการปรุงสูตรสำหรับตับ "อ่อนโยน":

ส่วนผสม="">สำหรับตับเนื้อวัวสดหนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้อง:
หอมใหญ่ 1 หัว
1 แครอทขนาดใหญ่
เนย - 100-150 กรัม
เกลือ ผงปรุงรสสมุนไพรแห้ง เนยสำหรับทอดตับและผัก

ตับเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมอาหารที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการได้มากมาย สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือกับเครื่องเคียง สูตรสำหรับหัวตับเนื้อทำให้สามารถเตรียมอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมจากเครื่องในที่อุดมด้วยสารอาหารได้

หัวตับแบบโฮมเมดมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน โครงสร้างที่อ่อนนุ่ม และรสชาติที่ลืมไม่ลง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เครื่องใน 400 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• เนย 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนของการสร้าง:

1. ตับถูกล้าง ตากให้แห้ง ปลอดจากฟิล์มและท่อ หั่นเป็นชิ้นตามชอบ ซึ่งโรยด้วยเกลือเล็กน้อย
2. หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งผัด
3. เมื่อหัวหอมโปร่งใส แครอทขี้กบจะถูกเพิ่มลงในกระทะ
4. ในกระทะอีกใบหนึ่งตับจะทอดเป็นเวลา 5 นาทีและทิ้งไว้ 15 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
5. เครื่องในและผักที่เย็นแล้วนำมาผสมกับเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น หลังจากนั้นก็ตีด้วยเนยนิ่ม
6. หัวที่ละเอียดอ่อนถูกถ่ายโอนไปยังจานเซรามิกและส่งไปยังที่เย็น

ทำอาหารใน multicooker

คุณสามารถเตรียมขนมปังโฮมเมดได้อย่างง่ายดายโดยใช้หม้อหุงช้าหากคุณเตรียม:

• ตับ 800 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท,
• นม 300 มล.
• เนยน้อยกว่า 2 เท่า

เพื่อเตรียมตับ:

1. ตับจะถูกล้าง ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
2. ผักสับแล้วผัดในน้ำมันดอกทานตะวันในโหมด "ทอด" จนเป็นสีเหลืองทอง
3. เครื่องในที่เตรียมไว้จะถูกวางในการทอดหลังจากนั้นทุกอย่างก็เทนม
4. มวลตับปรุงเป็นเวลา 25 นาทีในโหมด "การอบ"
5. หลังจากเสียงบี๊บ ส่วนผสมจะถูกเกลือและปรุงรส
6. เมื่อตับกับผักเย็นตัวลง จะถูกทำให้บริสุทธิ์จนมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. วางเนยที่นิ่มแล้วลงในจานเปล่า และอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกทำให้บริสุทธิ์อีกครั้ง หลังจากนั้นจึงนำไปวางในจานที่เตรียมไว้

ด้วยการเพิ่มเห็ดในสูตรหลัก

ผู้ที่ชื่นชอบเห็ดจะต้องชอบสูตรนี้ซึ่งคุณจะต้อง:

• ตับ 800 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แครอท,
• เห็ด ½ กก.
• ครีม 200 มิล;
• เนย 250 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและเส้นตับหั่นเป็นชิ้น
2. หัวหอมและแครอทสับแล้วผัดกับเกลือในกระทะที่มีเนย 50 กรัม
3. เนยอีกชิ้นที่มีน้ำหนักเท่ากัน ให้ตับทอด
4. จานเห็ดยังผัดในน้ำมันที่เหลือจากเครื่องใน
5. ในตอนท้าย ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันในชามของโปรเซสเซอร์ รวมทั้งครีมและเนยที่เหลือ
6. ผลิตภัณฑ์ถูกวิปปิ้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ปาเต๊ะตับอ่อนกับเนย

เพื่อเตรียมหัวที่ละเอียดอ่อนที่สุดเพียงแค่ทำ:

• ตับ ½ กก.
• 2 หัวหอมและแครอท
• เนย 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

ขั้นตอนในการทำขนม:

1. ชิ้นที่เตรียมจากตับซึ่งโรยด้วยเครื่องเทศเกลือและทอดประมาณ 10 นาที
2. การทอดนั้นเตรียมจากหัวหอมและแครอทซึ่งผสมกับตับและเนยที่เย็นแล้ว
3. ส่วนผสมทั้งหมดจะกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น

วิธีทำลูกพรุน

ความหวานของลูกพรุนจะเน้นที่รสชาติของตับและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับหัว

วัตถุดิบ:

• ตับ ½ กก.
• ลูกพรุน 7 ชิ้น;
• กองคอนญัก;
• กองน้ำมันมะกอก
• ครีมเล็กน้อยหากต้องการ
• เนย 20 กรัม
• เกลือ.

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. ลูกพรุนล้างและบ่มในคอนยัคเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ตับที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันมะกอกผสมกับเนยประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นก็อ่อนลงด้วยการเติมครีมภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
3. ตับที่เสร็จแล้วจะถูกบดรวมกันหลังจากนั้นจะเพิ่มลูกพรุนที่สกัดจากคอนญักลงในผลิตภัณฑ์หลัก
4. กราวด์ถูกบดอีกครั้งและโอนไปยังจานเก็บ

กับมะเขือเทศตากแห้ง

เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อหัวผักกาดด้วยการเพิ่มมะเขือเทศในซูเปอร์มาร์เก็ตยกเว้นการสั่งซื้อในร้านอาหารแห่งใดแห่งหนึ่งในซิซิลี

แต่ที่บ้านคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมดั้งเดิมโดยเตรียม:

• เครื่องใน 460 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง 160 กรัม
• ครีมในปริมาณเท่ากัน
• กานพลูของกระเทียม;
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศและโหระพาสด

การเตรียมการมีดังนี้:

1. หัวหอมสับและตับที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. มวลหัวหอมและตับผัดในกระทะเบา ๆ จากนั้นเทครีมและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากเย็นลงเนื้อหาของกระทะจะถูกวางลงในชามผสมซึ่งส่งโหระพากระเทียมมะเขือเทศและเครื่องเทศ
4. วางวิปปิ้งในชามแล้วย้ายไปที่เย็น

ตับเนื้อวัวทำเอง

อาหารต้มตับต้มเตรียมจาก:

• ตับ 1 กก.
• 2 แครอท;
• 3 หลอด;
• กองน้ำมันมะกอก
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตับถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะพร้อมกับเกลือใบกระวานและเติมน้ำ
2. หลังจากเดือดเครื่องในจะต้มประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
3. ผักสับละเอียดและทอดในน้ำมันมะกอก
4. คั่วตับต้มจะผสมในชาม เนยและเครื่องเทศหลังจากนั้นทุกอย่างก็ถูกปั่นด้วยเครื่องปั่น

หัวตับไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงเองที่บ้าน

การทำปาเตแบบโฮมเมดนั้นง่าย แต่มีกฎสองสามข้อที่ควรคำนึงถึง:

1. การเลือกส่วนผสมหลัก - ตับสำหรับอาหารว่างในอนาคตควรเลือกแบบสดไม่แช่แข็ง
2. การเตรียมเครื่องใน - เพื่อให้ได้จานที่นุ่มจำเป็นต้องถอดฟิล์มและท่อน้ำดีออก
3. ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร - ใส่แครอท หัวหอม เห็ดและเครื่องเทศลงในเนื้อวัวเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม
4. การเก็บรักษา - หากต้องการยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์เน่าเสียง่าย ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ตับไก่โฮมเมดที่ละเอียดอ่อนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - สำหรับอาหารเช้า ของว่าง สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ!

ตับไก่โฮมเมดในเครื่องปั่น ฉันชอบมันมาก: มันสามารถใช้สำหรับแซนวิชและสำหรับงานเลี้ยงมันเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและคุณสามารถใส่ในตู้เย็นในภาชนะและใช้งานได้เป็นเวลาหลายวัน สูตรสำหรับหัวนี้ง่ายมากไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก

• ตับไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2-3 หัว (กลาง)
• แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
• ใบกระวาน - 1-2 เล็ก
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - ประมาณ 1 ถ้วย
• เกลือ ลูกจันทน์เทศ อบเชย พริกไทยดำป่น

เตรียมตับ: หากคุณต้องการละลายน้ำแข็ง ให้ตัดหลอดเลือดดำ ท่อน้ำดี ฯลฯ ออก ล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ บางคนแช่ตับไก่ในนมเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อขจัดความขมขื่น แต่จากประสบการณ์พบว่าตับไก่นั้นไม่มีรสขมอยู่ดี

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ไม่จำเป็นต้องเป็น "เครื่องประดับ" เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดให้เป็นก้อนเดียว ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว (โดยเฉลี่ย ทอดประมาณ 10 นาที)

ปอกแครอทหั่นเป็นวง (หรือตามที่คุณต้องการคุณสามารถขูด) และเพิ่มหัวหอมผสมและทอดสักสองสามนาที หลังจากนั้นให้ใส่ตับ ใบกระวาน และน้ำหนึ่งแก้ว (คุณต้องการน้ำมากพอที่จะคลุมตับด้วยหัวหอมและแครอท) เกลือ (เกลือครึ่งช้อนชา) นำไปต้มลดความร้อน

จากนั้นเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม เปิดฝา ระเหยของเหลวส่วนเกินออกประมาณ 5-10 นาที (ไม่หมด ทิ้งไว้เล็กน้อย พอเย็นลง ที่เหลือจะทำให้หัวไก่นุ่มขึ้น) ในระหว่าง 5-10 นาทีของการระเหยของน้ำ คุณควรโรยส่วนผสมด้วยอบเชย (หยิก) ก่อน จากนั้นจึงปิดไฟด้วยลูกจันทน์เทศ (น้อยกว่าอบเชยเล็กน้อย) ปิดฝาค้างไว้สองสามนาทีจากนั้นเปิดฝาและเย็น

เมื่อตับกับหัวหอมและแครอทเย็นตัวลงแล้ว ให้ใส่เนย (ประมาณ 100 กรัม) แล้วตีในเครื่องปั่น (มวลจะนิ่มพอ ดังนั้นให้เลือกหัวฉีดตามคำแนะนำสำหรับเครื่องปั่น) หากขวดมีขนาดเล็ก คุณสามารถตีเป็นสองชุด แล้วผสมให้เข้ากัน ก๋วยจั๊บไก่ พร้อม!

ปาเตตับไก่สามารถใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้นๆ ก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว เนื่องจากรสชาติละเอียดอ่อนมาก จึงควรรับประทานขนมปังที่มีรสชาติเป็นกลาง

สูตรที่ 2: ตับไก่โฮมเมด Pate

ฉันขอเสนอหัวตับไก่ที่ง่ายที่สุดในแง่ของชุดส่วนผสมให้คุณสนใจเพราะแม้แต่ในเวอร์ชั่นนี้ก็อร่อยและนุ่มมาก! การเตรียมหัวที่ง่ายที่สุดจะใช้เวลาไม่นาน แต่จำเป็นต้องมีหลักการบางอย่าง

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น (150 กรัม);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชหรือเนย - 100 มล. (สำหรับทอด);
• น้ำสำหรับต้มตับ

ในการทำให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ ให้เช็ดหรือตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นขณะร้อน

จากนั้นใส่แครอทขูด หลังจากที่ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้ว ให้ผสมผักและปิดฝากระทะ เราจะเคี่ยวจนแครอทสุกเต็มที่ กวนเป็นครั้งคราว เป็นเวลา 12-15 นาที เนื้อย่างควรนุ่มและไม่สุกเกินไป

ขั้นตอนสุดท้าย สะเด็ดน้ำออกจากตับ ผัดให้นุ่ม ใส่พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย

สูตร 3: หัวตับไก่กับเยลลี่แครนเบอร์รี่

หากคุณกำลังวางแผนจัดงานเฉลิมฉลองในครอบครัวหรือปาร์ตี้สละโสด ให้ปรุงก๋วยจั๊บ - ตับไก่ใส่เยลลี่แครนเบอร์รี่ และเซอร์ไพรส์แขกหรือแฟนสาวของคุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไวน์หรือแชมเปญเย็น ๆ สักแก้ว หากต้องการ คุณสามารถเตรียมอาหารแต่ละส่วนสำหรับแขกแต่ละคนได้

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• ไวน์ขาว (ใด ๆ ) - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ครีมไขมัน - 100 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา
• หยิกลูกจันทน์เทศ
• พริกไทย หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับแครนเบอร์รี่เยลลี่:

• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจลาติน - 10 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้มตับไก่ คุณต้องล้างตับให้สะอาดใต้น้ำไหล ทำความสะอาดฟิล์มทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผสมน้ำมันพืชและเนยในกระทะอุ่น ผัดหัวหอมสับและกระเทียมสับจนโปร่งใส

ใส่ตับลงไปผัดสักสองสามนาทีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เทไวน์ เกลือ พริกไทย ใส่ผักชีและลูกจันทน์เทศลงไป ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ตับควรเป็นสีชมพูเล็กน้อย มิฉะนั้น จะเริ่มมีรสขม

เทครีมลงไปทันทีที่เดือด ปิดเตา พักให้เย็นเล็กน้อย

โอนตับและหัวหอมไปที่เครื่องปั่น ใส่ซอสเล็กน้อย ต่อยหัวจนเนียน สามารถปรับความหนาแน่นได้ตามต้องการ

แบ่งปาเต้เป็นแม่พิมพ์ คลุมด้วยฟิล์ม แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ใส่แครนเบอร์รี่ในกระทะ เติมน้ำหนึ่งแก้ว ปล่อยให้เดือด เพิ่มน้ำส้มสายชู, น้ำตาล (สามารถเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส), เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากนั้นสักครู่ให้บดผลเบอร์รี่ในกระทะจนเนียนใส่เจลาตินตามคำแนะนำ เพื่อไม่ให้เจอกระดูก ควรกรองมวลผ่านตะแกรงละเอียด

เมื่อเยลลี่เย็นตัวจนถึงอุณหภูมิห้อง เทลงในพิมพ์ที่มีหัวและแช่เย็นจนแข็งตัว

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบสำหรับไวน์หรือแชมเปญ

สูตรที่ 4: Chicken Pate กับหัวหอมและแครอท (รูปภาพทีละขั้นตอน)

เราขอแนะนำให้คุณปรุงหัวตับไก่กับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารเช้าที่บ้านใน 15 นาที ปรุงด้วยชีสละลายและผักโดยไม่ใช้เนย มื้อเบามากไขมันต่ำ การเตรียมหัวตามสูตรนี้ใช้เวลาสี่ชั่วโมงครึ่ง และจะได้หัวกะทิ 700 กรัมจากส่วนผสมที่ให้ไว้ในสูตร

• ตับไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำมันพืช - 15 กรัม

ดังนั้นวิธีการปรุงก๊วยเตี๋ยวตับไก่ เราเอาตับมาล้างเอาทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป: ​​น้ำดีชิ้นไขมันภาพยนตร์ตัดตับแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง เราตัดแครอทเป็นวงกลมสับหัวหอมอย่างประณีต

ปรุงตับเป็นเวลา 7 นาทีด้วยใบกระวานและพริกไทยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลวกแครอทในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที ผัดหัวหอมจนโปร่งใส

บดแครอทลวก หัวหอมสีน้ำตาล และชิ้นตับในเครื่องปั่น เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ชีสที่ละลายแล้วผสมกับชีสที่ความเร็วต่ำ ถ้าหัวมีความหนามาก ให้เติมน้ำซุปที่ตับสุกลงไปเล็กน้อย

เพื่อให้สะดวกในการปรุงแซนวิชด้วยก๋วยจั๊บสำเร็จรูป ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อาหารสองชั้นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หัวตับไก่โฮมเมดที่ละเอียดอ่อนพร้อม! อร่อย!

สูตร 5: วิธีทำตับไก่ที่บ้าน (ทีละขั้นตอน)

ฉันขอนำเสนอสูตรสำหรับหัวตับไก่ซึ่งมีข้อดีหลายประการ - ประหยัดอร่อยน่าพอใจและสำคัญในการเตรียมหัวตับอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องไม่ว่าในกรณีใดควรให้ความร้อนไม่เช่นนั้นหัวสำเร็จรูปจะดูไม่น่าดึงดูดนักและจะทำให้รสชาติของหัวเสีย

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 60-70 กรัม
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

ล้างตับไก่ใต้น้ำไหล แห้ง ตัดทุกอย่างที่กินไม่ได้ หั่นเป็น 2-3 ส่วน

ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือหนึ่งในสี่ของวงแหวน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดหัวหอมเล็กน้อย เกลือและพริกไทยหัวหอมเพื่อให้หัวหอมมีกลิ่นหอมและรสชาติมากขึ้น

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมลงในกระทะ

ปิดฝากระทะและเคี่ยวแครอทบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมผสม

จากนั้นเปลี่ยนตับและทอดตับด้วยไฟแรงโดยคนตลอดเวลา

ตับควรเปลี่ยนสี ด้วยการทอดอย่างรวดเร็วตับยังคงชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม

เทน้ำร้อน 100-150 มล. ลงในกระทะ ใส่พริกขี้หนูสับละเอียด ใบกระวาน และเคี่ยวใต้ฝาไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 20-25 นาที ลองตับและแครอทเพื่อความพร้อมควรนิ่ม และปรับให้เข้ากับรสเค็มและความเผ็ดได้ตามใจชอบ ถ้าตับอ่อนอยู่แล้วและยังมีน้ำอยู่ในกระทะอยู่มาก ให้ถอดฝาออกเพื่อให้น้ำส่วนเกินเดือด

ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย เอาใบกระวานออก ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ในกรณีที่รุนแรง เลื่อนเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง ใช้ตะแกรงที่เล็กที่สุด

เพิ่มเนยนุ่มตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

ก๋วยจั๊บพร้อมโอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิดแน่นหรือเหยือกแก้ว เก็บใส่ตู้เย็น.

ตับไก่ทาขนมปังปิ้งได้ดีเยี่ยม

สูตร 6: ตับไก่โฮมเมดกับเนย

ฉันขอเสนอหัวตับไก่ที่ง่ายที่สุดให้คุณ แต่ในเวอร์ชั่นดั้งเดิม แม่นยำยิ่งขึ้นการนำเสนอที่ผิดปกติ สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะมีความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมตับ เป็นผลให้คุณจะได้รับไม่เพียงแค่อร่อยและน่าพอใจ แต่ยังเป็นอาหารเรียบร้อยที่จะตกแต่งแม้กระทั่งโต๊ะเทศกาล

• ตับไก่ - 800 gr
• แครอท - 300 gr
• หัวหอม - 300 gr
• เนย - 120 gr
• น้ำมันพืช - 100 มล
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก

ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปตับไก่ ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก เราผ่าตับออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วตัดเส้นสีขาวออก คุณต้องทอดตับในกระทะกว้างในน้ำมันร้อน ตับ 800 กรัม ค่อนข้างเยอะ เลยทอด 2 โดส อย่าใส่หลายชิ้นในคราวเดียวเพราะมันจะไม่ผัด แต่ตุ๋น ทอดตับไก่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที ทันทีที่น้ำสีแดงหยุดไหลจากตรงกลางเมื่อเจาะ ตับก็พร้อม อย่าให้แห้งจนเกินไป

จากนั้นเทคอนญักแล้วจุดไฟ ฉันมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการถ่ายภาพกระบวนการลุกไหม้เนื่องจากใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้น เป้าหมายของเราคือการระเหยแอลกอฮอล์เพื่อให้เหลือเพียงรสชาติของคอนญักเท่านั้น นำตับที่ปรุงแล้วออกจากกระทะแล้วโอนไปยังชามอื่นให้เย็น

ในน้ำมันเดียวกันกับที่เราทอดตับใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับเป็นชิ้นขนาดกลาง เราทอดมันด้วยไฟที่ต่ำกว่าปานกลาง

จากนั้นเราก็ใส่แครอทที่หั่นไว้บนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้มีดสับให้ละเอียดพอ - เรายังต้องบดให้ละเอียดในภายหลัง

ปรุงอาหารจนผักนิ่ม ในตอนท้ายใส่ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อยด้วยหัวตับไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วจะได้รับกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้หัวหอมและแครอทเย็นลง

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงแล้ว พวกเขาจะต้องเปลี่ยนเป็นแป้งเปียก คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม แต่ฉันชอบในเครื่องเตรียมอาหารมากกว่า (หัวฉีด - มีดโลหะ) นอกจากนี้ คุณยังสามารถเลื่อนดูเครื่องบดเนื้อได้สองครั้ง ขั้นแรก เราเจาะตับไก่ เนื่องจากใช้พื้นที่ค่อนข้างมาก

จากนั้นใส่ผักผัด น้ำมันพืชที่หลงเหลืออยู่หลังการปรุงอาหารสามารถเทหรือเติมลงในหัวได้ตามที่คุณต้องการ บดทุกอย่างอีกครั้งในขณะที่เติมเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

และสุดท้ายใส่เนยนุ่ม (100 กรัม) ซึ่งต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เหลือ 20 กรัม ที่เหลือไว้ประดับหัว

อีกครั้งเราจะเจาะทะลุทุกอย่างเพื่อให้มวลเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน - นี่คือหัวหลังจากทั้งหมด อันที่จริง ทุกอย่างพร้อมแล้ว แต่ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถเสิร์ฟก๊วยเตี๋ยวไก่ในรูปทรงต้นไม้ได้อย่างไร (หรือมากกว่าป่าน) อย่างสวยงาม เนื่องจากในขั้นตอนนี้ยังไม่สามารถรักษารูปร่างได้ดีจึงต้องเตรียมหัวนั่นคือระบายความร้อนได้ดี

ในการทำเช่นนี้ เราเปลี่ยนหัวส่วนใหญ่บนแผ่นฟิล์มยึดแล้วม้วนขึ้น ทำให้มีรูปร่างเป็นทรงกระบอก นี่จะเป็นลำต้นของต้นไม้โค่น เราส่งหัวไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที

ตอนนี้ขอทำตอ ในการทำเช่นนี้เราเลือกจานแบนที่เหมาะสม (เพื่อให้กระบอกนั้นพอดีในภายหลัง) และด้วยความช่วยเหลือของวงแหวนขึ้นรูปเราจึงทำให้ว่างเปล่า หากมีแหวนดังกล่าว (ฉันเพิ่งซื้อมาเอง) ให้ใช้ขวดพลาสติกขนาดครึ่งลิตรที่ตัดทั้งสองด้าน สิ่งนี้ให้บริการฉันอย่างดีมาหลายปีแล้ว

เราจะเพิ่มนอตสองสามอันให้เขาด้วย จากนั้นใช้ส้อมทำกระแทกเหมือนเปลือกไม้ มันง่ายมาก ๆ.

และในที่สุด ต้นไม้ก็หมุนวน ซึ่งเราทิ้งเนยนุ่มๆ ไว้ 20 กรัมไว้ เราเพียงแค่ใช้มีดบนเลื่อยชั่วคราวของต้นไม้แล้ววาดเกลียวด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ และไฮไลท์เล็ก ๆ น้อย ๆ - ขวานซึ่งอันที่จริงแล้วเราโค่นต้นหัวของเรา มันถูกตัดจากแครอทดิบ แค่หั่นแครอทตามยาวเพื่อให้ได้จานที่เท่ากัน - หนาประมาณ 3-5 มม. และที่นั่นให้ตัดขวานด้วยมีดตามที่จินตนาการอนุญาต

ทำให้ภาพของเรามีชีวิตชีวาขึ้นเล็กน้อยด้วยสมุนไพรสด - ก้านผักชีฝรั่งจะมีประโยชน์

และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือแขกของคุณที่โต๊ะด้วยก๊วนตับไก่ที่ดูแปลกตาและน่าตื่นตาตื่นใจ แต่ง่ายต่อการเตรียม ลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

สูตรที่ 7 ทีละขั้นตอน: วิธีทำตับไก่ผัด

หนึ่งในอาหารเช้าที่ชื่นชอบในสภาพอากาศหนาวเย็นและชื้นคือขนมปังปิ้งอุ่น ๆ กับหัวตับไก่นุ่มและชาร้อนหวาน เนยละลายบนขนมปังร้อน ๆ จุ่มขนมปังปิ้งซึ่งทำให้ตับอร่อยยิ่งขึ้น การเตรียมหัวนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วหากไม่มีเครื่องปั่นให้ส่งตับไก่กับกระเทียมสองสามครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วใส่ลงไปก็ไม่เลว คุณสามารถเก็บหัวผักกาดกับตับไก่ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นโดยปิดฝาหรือกระดาษ parchment จากการออกอากาศ

• ตับไก่ 350 กรัม
• เนย 180 กรัม (1 แพ็ค)
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ.

ละลายเนยครึ่งแท่งในกระทะใบใหญ่ ล้างตับ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตากให้แห้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเซ็นใส่กระทะ

ทอดตับให้กรอบด้านเดียวแล้วพลิกกลับ ทอดจนกรอบด้านที่สอง ตับภายในควรเปลี่ยนเป็นสีชมพู เลือดควรหยุดไหล

นำตับที่สุกแล้วออกจากกระทะ ปอกกระเทียมผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก ใส่กระเทียมลงในน้ำมันที่ตับทอดไว้ ลดไฟลงเล็กน้อย แล้วเจียวกระเทียมให้นิ่ม ขณะทอดกระเทียม ให้พลิกกลับด้านเพื่อไม่ให้ไหม้ แล้วกดด้วยไม้พายเล็กน้อย จากนั้นคุณจะรู้สึกได้ว่ากระเทียมนิ่ม

ใส่ตับไก่ทอดและกระเทียมลงในเครื่องปั่นเทน้ำมันที่ทุกอย่างผัดเกลือ (ประมาณครึ่งช้อนชาไม่มีสไลด์) บดทุกอย่างจนเนียน

โอนหัวตับไก่ลงในแม่พิมพ์หรือขวด บดให้แน่นและเรียบพื้นผิว

ละลายเนยที่เหลือด้วยไฟอ่อน

อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โปรตีนตกค้างให้เทน้ำมันลงบนตับ

ทำให้ตับไก่อร่อยเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็นให้เซ็ตตัว

สูตร 8: Pate ตับไก่แสนอร่อย

อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ - หัวตับไก่ปรุงอย่างรวดเร็วและค่อนข้างง่าย จากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำจะได้รับของว่างราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ ฉันขอเสนอสูตรอาหารโปรดสำหรับตับไก่ที่บ้านพร้อมรูปถ่ายตามที่ปรากฎว่านุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

หัวตับสามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็นโดยการทำแซนวิช คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหัวหอมสับละเอียดหรือแตงกวาดองมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

และคุณสามารถวางบนกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึดแล้วม้วนเป็นม้วนด้วยเนยและสมุนไพร ใส่ม้วนสำเร็จรูปในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารอร่อย ๆ ที่โต๊ะเทศกาล

ปาเตสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ก่อนเสิร์ฟ ใส่ในไมโครเวฟสักครู่ แล้วเตรียมแซนวิชสำหรับอาหารเช้า

• ตับ 900-1000 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• สองแครอท
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 100 มล.
• เนย 70-100 กรัม (เป็นไปได้มากกว่า);
• ผักชีฝรั่ง - สามหรือสี่กิ่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

แปรรูปตับไก่ - ตัดเส้นเลือดและไขมันออก ล้างใส่ในชามเกลือใส่พริกไทยแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที

ในเวลานี้ให้ปอกแครอทแล้วผ่านเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป ใส่แครอทลงไปผัดเล็กน้อย

หลังจากสิบนาที ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในแครอท ทอดจนนุ่ม

อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเครื่องปั่นแบบแช่ตัวที่มีกำลังดี (จาก 600 วัตต์) คุณสามารถหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ได้ สิ่งสำคัญคือต้องเอามันออกไปให้ดี ฉันทำปาเตบ่อยๆ และหั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นหนา 1-2 ซม. จากนั้นฉันก็เคี่ยวในกระทะใต้ฝา

ใส่ตับลงในกระทะพร้อมกับผัก ขั้นตอนที่ 5. เคี่ยวตับและผักเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ตับจะนิ่มและไม่ร้อนเกินไป จนกลายเป็นก้อนแข็งแห้ง

ข้ามมวลตับผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่นอย่างน้อยสองครั้ง

ใส่เนย ผสมให้เข้ากัน

ก๋วยจั๊บพร้อมทาน คุณสามารถให้รางวัลครอบครัวด้วยความอร่อย และใส่ขนมบางส่วนลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง

สาว ๆ ฉันเคยทำหัวตามสูตรนี้เมื่อนานมาแล้ว (ดูเหมือนว่า Themis ให้มา)

อ่อนโยน PATE
วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารสำหรับกึ๋นตับอ่อนที่สุดให้คุณ ซึ่งแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ในเวลาเพียงสามสิบนาที ตับนี้ทำมาจากตับอะไรก็ได้ แต่เนื้อไก่ที่นุ่มและอร่อยที่สุดก็ยังได้
ซื้อตับ 300 กรัม นำฟิล์มออกจากเนื้อวัวและหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้ไก่ทั้งตัวและถ้าคุณต้องการให้แช่ในน้ำหรือนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงตับจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ต้มหรือทอดตับเพื่อปาเต แต่ควรเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางในกระทะในน้ำมันพืชและไม่ต้องเติมน้ำ จากตับทอด หัวจะกลายเป็นหยาบและถ้าคุณปรุงมันแล้วบางสิ่งบางอย่างที่อร่อยสุดจะพรรณนาทิ้งมันไว้ในน้ำ ในขณะที่ตับกำลังเคี่ยว ให้ใส่ใบกระวาน กานพลู 5-6 กลีบ พริกไทยป่นสีดำหรือสีแดง และหัวหอมสับลงไป และหากต้องการ คุณสามารถทอดหัวหอมแยกกัน - หัวจะอร่อยกว่านี้อีก อย่าสำรองพริกไทยหรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เมื่อทำอาหารเสร็จ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งได้ อย่างไรก็ตาม เห็ดแห้งหรือเห็ดสด หรือแม้แต่เห็ดแชมปิญองที่ซื้อจากร้าน จะไม่เข้าไปยุ่งเลย แต่ก็ไม่น้อย ต้มกับตับ คุณต้องใส่เกลือตับที่ส่วนท้ายสุดของสตูว์หรือหัวที่เตรียมไว้แล้ว ตับไก่ตุ๋นเป็นเวลา 15 นาที เนื้อวัวและหมู - 20-25 และต้องปิดฝาเพื่อไม่ให้ตับมืดลง ไม่แห้ง และคงรสชาติไว้ทั้งหมด คุณต้องทำให้เย็นลงประมาณ 5-10 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝาออก จากนั้นตับพร้อมกับหัวหอมจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากโยนกานพลูและใบกระวานทั้งหมดที่คุณใส่เพื่อปรุงรส
ควรเลื่อนตับไก่หนึ่งครั้ง ถ้าคุณต้องการ ก็สองครั้ง และเนื้อและหมูต้อง 2-3 ครั้ง ในตำราอาหารบางเล่ม แนะนำให้ถูปาเตผ่านตะแกรง คุณถูกทรมานด้วยการเช็ด คุณจะเช็ดทั้งมือและช้อนเกี่ยวกับตะแกรงนี้ คุณจะสกปรกในหัวและผลลัพธ์จะเหมือนเดิม เพราะคุณไม่ได้เตรียมอาหารสำหรับทารก
ปล่อยให้มวลตับนี้เย็นลงอีกเล็กน้อย จากนั้นเทนมหรือครีม 2-4 ช้อนโต๊ะแล้วเติมเนย 150 กรัมและถ้าคุณไม่รังเกียจมากกว่านี้หัวจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น กวนหัวด้วยช้อนไม้เท่านั้นเสมอรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้นจากโลหะ ที่เป็นพื้นมัน
มันจะดีกว่าที่จะเก็บหัวโฮมเมดไว้ในตู้เย็นในจานแก้วหรือเซรามิกไม่เกิน 3-4 วัน แต่ฉันคิดว่าสามีของคุณจะกินมันก่อนหน้านี้
เพิ่มรสชาติ: ชีส, เห็ด, สมุนไพร

ฉันทำโดยไม่ใส่สารปรุงแต่ง (ไม่มีเห็ด, ไม่มีชีส) แต่ฉันใส่ไข่ จำไม่ได้ว่ากี่ฟองแล้ว ... ฉันชอบมัน แต่ฉันต้องการให้มันนุ่มกว่านี้! อาจจะน้ำมันมากขึ้น? หรือทำลายเครื่องปั่นมากขึ้น?

ตับไก่นุ่มๆ อะไรจะอร่อยไปกว่ากัน? หอมกระจายบนขนมปังสด - มันอร่อยมาก วันนี้จะมาบอกวิธีทำก๋วยจั๊บตับไก่แบบเร่งด่วนที่บ้าน สามารถเตรียมขนมดังกล่าวได้ในตอนเย็นและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า เมื่อคุณปรุงก๊วยเตี๋ยวตับไก่ คุณจะเข้าใจทันทีว่านี่คือกึ๋นที่ดีที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง สนใจ? แล้วมาเตรียมผลงานการทำอาหารชิ้นใหม่กัน

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 350 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 140 กรัมไขมัน 20%;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ลูกจันทน์เทศ 0.3 ช้อนชา;
• บนปลายมีดพริกไทยป่น
• 4 ไข่แดง;
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส);
• คอนญัก 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้)

หัวตับไก่ที่ละเอียดอ่อน สูตรทีละขั้นตอน

1. ปอกหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราตั้งกระทะบนเตาตั้งไฟให้ร้อนที่สุดแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงในกระทะแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง พยายามผัดหัวหอมและกระเทียมตลอดเวลาเพื่อให้ทอดทุกด้านและไม่ไหม้ เมื่อหัวหอมพร้อม นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย
4. ล้างตับไก่ (จำเป็นต้องสด) ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ตัดหนังขาวออก และชิ้นไขมันถ้ามี หากชิ้นส่วนของตับมีขนาดใหญ่เกินไปก็สามารถผ่าครึ่งได้ เราส่งตับไปที่โถปั่น เพื่อเพิ่มหัวหอมทอดและเย็นกับกระเทียม บดตับด้วยหัวหอมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่สับเป็นชามใส่ไข่แดง, เกลือ, ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำลงไป ต่อไปก็เทแป้งลงไป แล้วเทครีมลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัคเล็กน้อย แต่ถ้าคุณไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็สามารถทำได้โดยปราศจากมัน
6. ขั้นแรกให้ผสมมวลด้วยช้อนขนาดใหญ่จนเนียน แล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
7. เราใช้แม่พิมพ์เซรามิกขนาดเล็ก: หากไม่มีคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่ใหญ่กว่าหนึ่งอัน ทาน้ำมันด้านในด้วยน้ำมันพืชและเติมส่วนผสมของตับครึ่งหนึ่ง
8. จากนั้นเราก็เอาแผ่นอบขนาดใหญ่เทน้ำเย็นลงไปแล้วใส่แม่พิมพ์ของเราลงไป
9. เราเปิดเตาอบที่ 200 องศาใส่แผ่นอบที่มีแม่พิมพ์อยู่ในนั้นแล้วอบหัวประมาณ 35-40 นาที คุณจะรับรู้ถึงความพร้อมของมันด้วยกลิ่นที่อร่อยสุดจะพรรณนา
10. เมื่อก๋วยจั๊บพร้อม นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นแล้วจัดใส่จาน

เราจึงเตรียมหัวตับไก่ที่ดีที่สุดอย่างรวดเร็ว เป็นการดีที่จะทาขนมปังบนขนมปังหรือเพียงแค่กินมันเหมือนไส้กรอกตับ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม โดยทั่วไปแล้ว ตามจินตนาการและรสนิยมของคุณ เราใช้เวลาค่อนข้างนานในการเตรียมหัวมันไก่ แต่ด้วยเหตุนี้ เราจึงได้ทาขนมปังที่ไม่มีใครเทียบได้ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขด้วยเว็บไซต์ของเรา "อร่อยมาก" - และครอบครัวของคุณจะอิ่มอร่อยและอิ่มอร่อยอยู่เสมอ อร่อย!