ในมอสโกห้ามขายแตง "จากพื้นดิน" ร้านค้าควรติดตั้งตู้ตาข่ายและตาชั่งพิเศษแทนเครื่องชั่งในครัวเรือน เครื่องชั่งทางการแพทย์ และไปรษณีย์ ผู้ขายไม่ควรตัดและขายแตงโมและแตงเป็นชิ้น

นอกจากนี้ ข้อมูลภาพเกี่ยวกับเวลาทำการของร้านและที่อยู่ตามกฎหมายขององค์กรการค้าควรวางไว้บนถาดหรือการแยกส่วน

เพื่อป้องกันตัวเอง เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ซื้อแตงโมเมื่อเกิดการเสีย "โดยธรรมชาติ" ซึ่งผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการตรวจสอบโดยบริการด้านสุขอนามัย และให้ถามเสมอว่าพวกเขามีเอกสารหรือไม่ และยิ่งกว่านั้น คุณไม่ควรซื้อที่ริมถนนถล่ม: ผลิตภัณฑ์ดูดซับสารพิษที่นั่น

ผู้ผลิตบางรายกระตุ้นการสุกของแตงด้วยปุ๋ยไนโตรเจนซึ่งนำไปสู่การสะสมของไนเตรตในแตงโม ผลที่ตามมาของการใช้งานอาจร้ายแรง - พิษเฉียบพลันจากการติดเชื้อหรือความมึนเมาเรื้อรังซึ่งแพทย์เรียกว่า "ผลสะสม"

วิธีการระบุไนเตรต "ระเบิด"

เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุแตงโมไนเตรตด้วยตาหากไม่ถูกตัด คุณไม่ควรลองผลไม้เล็ก ๆ ด้วยซ้ำหากเนื้อของมันถูกเจือด้วยเส้นใยสีเหลืองหรือสีเหลืองอ่อน หรือมีโทนสีม่วง

หากคุณแช่เนื้อแตงโมที่มีไนเตรตไว้ในน้ำ มันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีชมพูเนื่องจากมีไนเตรตในปริมาณสูง แตงโมที่ "สุขภาพดี" จะทำให้น้ำขุ่นเล็กน้อย

หากคุณเคาะแตงโมไนเตรต คุณจะรู้สึกเหมือนกำลังตีลูกบอลที่ต่ำลง ในลักษณะที่ปรากฏแตงโมดังกล่าวอาจสุก แต่ถ้ามันไม่แตกเมื่อบีบก็หมายความว่ามันไม่สุกโดยปราศจาก "ความช่วยเหลือ" ของคนอื่น

แตงโมไร้ที่ติควรมีหน้าตาเป็นอย่างไร

มีความเชื่อกันอย่างแพร่หลายว่าแตงโมขนาดใหญ่คือ "ไนเตรต" สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง ตัวอย่างเช่น สำหรับความหลากหลาย "ชิลล์" น้ำหนัก 10-20 กิโลกรัมนั้นอยู่ไกลจากขีดจำกัด

แตงโมในอุดมคติควรมีขนาดใหญ่พอ ไม่หนักมาก และมีลายทางชัดเจน ในการพิจารณาความสุกตามธรรมชาติของแตงโม ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับก้าน - หางที่ด้านบนของผลจะต้องแห้ง

แตงโมที่ซื้อมาไม่ควรมีบาดแผลและรอยแตก - ซึ่งเชื้อโรคจะเข้าสู่ภายในทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้

มีเรื่องเล่าขานกันว่าแตงโมสุกจะดังเมื่อคุณใช้ฝ่ามือตบมัน อันที่จริงเสียงนั้นขึ้นอยู่กับว่าเนื้อในนั้นนิ่มลงหรือไม่ มันคือผลไม้สีเขียวที่จะส่งเสียงกริ่ง และแตงโมสุกควรจะหูหนวก

เสียงแตกที่แตงโมทำเมื่อคั้นด้วยมือของคุณเป็นสัญญาณที่ดี คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย

จุดดินที่ด้านล่างของด้านข้างควรเป็นสีเหลืองไม่ใช่สีขาว

และสิ่งสุดท้าย แตงโมที่สุกแล้วสามารถขีดข่วนได้ง่าย - การเลื่อนเล็บไปเหนือมันจะช่วยขจัดชั้นบนสุดของเปลือกออกได้ง่าย

เมื่อเลือกแตงผู้ชื่นชอบแนะนำให้ใส่ใจกับกลิ่นหอมที่เปลือกของมันควรจะหลั่งออกมาเพื่อความนุ่มนวลที่สัมผัสได้และไม่มีจุดสีน้ำตาลอ่อน

จะทำอย่างไรในกรณีพิษจาก "ไนเตรต"

นอกจากไนเตรตแล้ว แตงโมยังมีจุลินทรีย์และโลหะหนักอีกด้วย ในกรณีที่เป็นพิษจำเป็นต้องดื่มน้ำให้มากที่สุดเพื่อป้องกันการคายน้ำและลดอาการของโรค

แตงโมมีประโยชน์มั้ย

มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับประโยชน์ของแตงโม บางคนบอกว่าไฟเบอร์ของแตงโมมีโพแทสเซียมซึ่งถูกขับออกจากร่างกายเมื่อทานยาขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคแตงโมสำหรับโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคไตอักเสบ

ในเวลาเดียวกัน มีความเห็นว่าถึงแม้แตงและน้ำเต้าทั้งหมดจะมีเส้นใยอาหาร แต่ก็ดูดซึมได้ไม่ดี ทำให้ท้องไส้ปั่นป่วน นั่นคือเหตุผลที่แพทย์แนะนำให้เด็กและผู้สูงอายุที่มีอายุมากกว่า 50 ปีเลิกกินผลไม้ฉ่ำ

เนื้อหานี้จัดทำโดย www.rian.ru รุ่นอินเทอร์เน็ตตามข้อมูลจาก RIA Novosti และโอเพ่นซอร์ส

คุณสามารถตรวจสอบแตงโมเพื่อหาไนเตรตได้ ไม่เพียงแต่ในห้องปฏิบัติการเท่านั้น แต่ยังมีสัญญาณที่บ่งบอกว่าง่ายต่อการค้นหาแม้ที่บ้านว่าเหมาะสำหรับอาหารหรือไม่

นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะเรียนรู้วิธีเลือกแตงโมที่เหมาะสมเพราะสามารถกำหนดคุณภาพของแตงโมได้ก่อนซื้อ คุณต้องใส่ใจทั้งผลไม้เองและอุปกรณ์ของสถานที่ซื้อขาย (บ่อยครั้งที่แตงโมที่ดีก็สามารถบูดได้อยู่ในสภาพที่ไม่เหมาะสม) ตัวอย่างเช่น ลองเลือกและตรวจสอบแตงโมสำหรับไนเตรตที่บ้าน

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ

การเลือกแตงโม

เพื่อป้องกันตัวเองจากการซื้อแตงโมที่ "เป็นอันตราย" คุณต้องใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

• คุณควรซื้อแตงโมในตลาดเฉพาะที่มีการสร้างเงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมาะสม (ถูกสุขลักษณะและถูกสุขลักษณะ) และยังมีใบอนุญาตพิเศษอีกด้วย
• แตงโมไม่ควรสัมผัสกับพื้น - นอนบนพื้น (เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งสกปรกเข้าไปใน microcracks) เป็นเรื่องปกติที่จะเก็บผลไม้ทั้งหมดไว้บนชั้นวางพิเศษในภาชนะที่สะอาด
• มันจะดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการซื้อแตงโมที่ผ่า แตก บด หรือหัก เนื่องจากเชื้อโรคแพร่กระจายอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะในเนื้อหวานของผลเบอร์รี่ (รวมถึงภายใต้ส่วนที่ปกคลุมด้วยฟิล์ม) ด้วยเหตุผลเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะลองชิมแตงโมหั่นบาง ๆ ในตลาด
• แตงโมจะสุกและโตในสภาพธรรมชาติ (โดยไม่ต้องให้อาหารมากเกินไป) เมื่อกรีดแล้วปลายแตงโมจะแห้ง

การทดสอบไนเตรต

มีหลายวิธีในการทดสอบแตงโมสำหรับไนเตรตที่บ้าน:

• คุณสามารถจุ่มแตงโมทั้งลูกลงในภาชนะที่มีน้ำ (เช่น ในห้องน้ำ) ถ้าแตงโมลอยได้ แสดงว่ามีคุณภาพสูง และถ้าแตงโมลงไปด้านล่าง แสดงว่ามีไนเตรต
• แตงโมบริสุทธิ์ที่ผ่าแล้วจะมีเมล็ดไม่เท่ากัน การเจียระไนที่เรียบและสว่างบ่งชี้ว่ามีปริมาณไนเตรตสูง
• เส้นสีเหลืองหรือสีขาวขนาดใหญ่ในเนื้อเป็นสัญญาณว่าแตงโมได้รับปุ๋ยมากเกินไป
• คุณสามารถมองดูแตงโมผ่าซีกในที่ที่มีแสงได้ และหากพื้นผิวเป็นสีม่วงเล็กน้อย จะดีกว่าที่จะไม่กินผลไม้ชนิดนี้
• นำเนื้อแตงโมชิ้นหนึ่งจุ่มในน้ำสะอาดทิ้งไว้ 15 นาที หากน้ำกลายเป็นขุ่นจากเนื้อ - แตงโมนั้นดี และถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดงสด แสดงว่าแตงโมมีไนเตรต

กินแตงโม

นอกจากนี้ยังควรจำกฎการใช้แตงโม:

• แตงโมเป็นอาหารแยกต่างหาก คุณต้องกินมันสองชั่วโมงก่อนหรือสองชั่วโมงหลังอาหารหลัก (การรวมกันของแตงโมกับอาหารอื่น ๆ อาจทำให้กระเพาะมากเกินไป);
• ก่อนใช้แตงโม ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลสะอาด
• ไนเตรตส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในเปลือกของผลไม้ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกินแตงโมจนหมดเปลือก

แตงโมสามารถบรรจุไนเตรตได้จำนวนมาก และส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าถึงได้ ในฤดูร้อน เกือบทุกคนชอบเนื้อแตงโมฉ่ำซึ่งมักจะดูดซึมได้มากที่สุด เพื่อปกป้องตนเองและคนที่พวกเขารัก จากพิษที่อาจเกิดขึ้น คุณควรเรียนรู้วิธีกำหนดปริมาณของส่วนประกอบที่เป็นพิษด้วยตัวคุณเอง

ด้วยตัวเองไนเตรตในแตงโมนั้นไม่เป็นพิษจริง ๆ อย่างไรก็ตามไนไตรต์ถูกสร้างขึ้นจากพวกมันซึ่งอันตรายก็คือพวกมันสามารถกระตุ้นการขาดออกซิเจนในเลือดอันเป็นผลมาจากการขาดออกซิเจน ด้วยการบริโภคไนเตรตมากเกินไปในร่างกาย ระยะฟักตัวของโรคอาจอยู่ที่ 2 ถึง 6 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะเริ่มตรวจพบสัญญาณของพิษเฉียบพลัน

อาการที่เกิดจากพิษของไนเตรต:

• การปรากฏตัวของอาการเขียวของเยื่อเมือก, ริมฝีปาก, ใบหน้าและเล็บ;
• คลื่นไส้
• น้ำลายไหลเพิ่มขึ้น
• อาเจียน;
• อาการปวดท้อง;
• ท้องเสีย;
• ความอ่อนแอทั่วไป
• อาการง่วงนอน;
• ปวดหัวอย่างรุนแรง;
• การประสานงานบกพร่องของการเคลื่อนไหว

ข้อควรระวัง - แตงโมไนเตรต!

ในแตงโมที่เติมไนเตรตมากเกินไป เนื้อจะเป็นสีแดงเข้มและมีโทนสีม่วงเล็กน้อย เส้นใยที่วิ่งจากแกนกลางถึงเปลือกโลกมีสีเหลือง ขณะที่ปกติควรเป็นสีขาว แตงโมที่ "ผิด" มีผิวตัดเรียบเป็นมัน และถ้าคุณบดเนื้อของมันในน้ำหนึ่งแก้ว มันจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดง ควรสังเกตว่าอาหารในช่วงต้นมีไนเตรตในปริมาณที่สูงกว่า ดังนั้นจึงควรซื้อในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง คุณสมบัติของผลไม้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลไม่มากเท่ากับสภาพการเจริญเติบโตและการรดน้ำ บรรทัดฐานของไนเตรตในแตงโมไม่ควรเกิน 60 มก. ต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ และสิ่งใดที่สูงกว่าตัวบ่งชี้เหล่านี้อาจเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพและชีวิตของมนุษย์

การเลือกแตงโมที่ "ใช่"

หากคุณเคาะเปลือกแตงโมธรรมดา คุณจะได้ยินเสียงกริ่งเล็กน้อย และผลิตภัณฑ์ไนเตรตจะทำให้เกิดเสียงเฉพาะของลูกบอลยางที่ปล่อยลมออกมา เมื่อทารกในครรภ์ที่แข็งแรงถูกบีบจะได้ยินเสียงเสียงแตกมีรูปแบบที่ชัดเจนและมองเห็นจุดดินจากด้านใดด้านหนึ่ง ไนเตรตในแตงโมทำให้เนื้อของมันมันวาวและเรียบเกินไป แม้ว่าปกติแล้วควรจะเป็น
เม็ดเล็กและน้ำตาล ผลไม้อันตรายมักมีจุดเน่าบนเปลือก ซึ่งบ่งบอกว่าในสถานที่เหล่านี้มีการฉีดสารอันตรายเข้าไป แถบสีม่วงหรือสีเหลืองในเนื้อกระดาษบ่งบอกว่าไนเตรตในแตงโมนั้นสูงกว่าค่าที่อนุญาตไว้มาก ควรสังเกตว่าตามกฎแล้วพวกมันมีสารที่เป็นอันตรายมากกว่าดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกแตงและน้ำเต้าขนาดกลาง

มีเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีการทดสอบแตงโมเพื่อหาไนเตรต แต่สำหรับสิ่งนี้ มีอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าเครื่องวัดไนเตรต ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถกำหนดปริมาณสารอันตรายที่มีอยู่ในผลไม้ได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำที่สุด โดยวิธีการที่ไนเตรตในแตงโมสะสมไม่สม่ำเสมอ: ความเข้มข้นสูงของพวกเขาอยู่ภายใต้เปลือกของผลไม้ดังนั้นจึงเป็นส่วนนี้ที่จะต้องนำมาวิเคราะห์

วิธีการรับรู้แตงโมไนเตรต

แตงโมถือเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติที่ดีที่สุด: มันกำจัดเกลือและสารพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นแพทย์จึงมักแนะนำให้ใช้ - สำหรับโรคเกาต์ ไต ตับ หัวใจ และกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ แตงโมยังมีธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นจึงแนะนำในอาหารของผู้ป่วยโรคโลหิตจาง มีประโยชน์ในการแทะเมล็ดแตงโม - น้ำมันของมันคล้ายกับอัลมอนด์ในคุณภาพของมัน แต่นอกจากคุณประโยชน์แล้ว แตงโมยังเต็มไปด้วยอันตราย บ่อยครั้งในการแสวงหาการเก็บเกี่ยวแตงโมพันธุ์กลางฤดูจะถูกกระตุ้นด้วยปุ๋ยไนโตรเจนซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของเรา เมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ไนเตรต (ในตัวเองปลอดภัย) จะถูกเปลี่ยนเป็นเกลืออื่น ๆ ของกรดไนตริก - ไนไตรต์ ไนไตรต์ยับยั้งการหายใจของเซลล์ ในปริมาณที่สูงจะลดประสิทธิภาพและทำให้รู้สึกเหนื่อยล้า อาการวิงเวียนศีรษะเป็นลมได้ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้โรคหัวใจเรื้อรังรุนแรงขึ้นได้ ผู้ใหญ่สามารถทนต่อยาได้ 150-200 มก. ต่อวัน ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตคือ 500 มก. ต่อวันเมื่อกินไนเตรต 600 มก. และอื่น ๆ จะเกิดพิษ สำหรับพิษร้ายแรงของเด็กเล็ก 40-50 มก. ก็เพียงพอแล้ว เด็กหลายสิบคนอายุตั้งแต่ 2 ถึง 5 ขวบเสียชีวิตเกือบทุกปีทางตอนใต้ของรัสเซียและในแหลมไครเมีย เหตุผลคือแตงโมหรือแตงโมฝาน: ไนเตรต 80-100 มก. ที่บรรจุอยู่ในนั้นจะไม่ส่งผลกระทบต่อผู้ใหญ่ แต่อย่างใด แต่อาจถึงแก่ชีวิตสำหรับเด็กเล็ก ไนเตรตที่สะสมในแตงโมจะถูกถ่ายโอนไปยังร่างกายมนุษย์อย่างปลอดภัยเมื่อบริโภค ผลที่ตามมาอาจรุนแรง - พิษเฉียบพลันจากการติดเชื้อหรือความมึนเมาเรื้อรังซึ่งแพทย์เรียกว่า "ผลสะสม"

5 สัญญาณจะช่วยแยกแยะแตงโมอันตราย:
- เคาะแตงโม - ความรู้สึกราวกับว่าคุณกำลังตีลูกบอลที่ต่ำลง
- การตัดเรียบและมีลักษณะเป็นมันแม้ว่าจะควรเรืองแสงด้วยเม็ดน้ำตาล
- หากคุณบดเนื้อเป็นแก้วน้ำ น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดง แตงโมที่มีสุขภาพดีจะทำให้ของเหลวขุ่น
- เนื้อซีดมีเส้นหนา
- ถ้าแตงโมไม่แตกตอนบีบ แต่ดูโต แสดงว่ายังไม่สุกถ้าไม่มี "ความช่วยเหลือ" ของคนอื่น

แตงโมเพื่อสุขภาพ:
ตัวบ่งชี้แรกของความสุกตามธรรมชาติของแตงโมคือก้านแห้ง (หางอยู่ที่ด้านบนของผล) แตงโม (ร่องรอยจากดอกไม้ที่ "เสา" ล่างของผล) เป็นเพียงข้อบกพร่องทางกายวิภาคของดอกไม้ มันไม่เกี่ยวอะไรกับความสุกงอม เชื่อกันว่าแตงโมสุกจะดังเมื่อคุณตบด้วยฝ่ามือ อันที่จริงเสียงนั้นขึ้นอยู่กับว่าเนื้อในนั้นนิ่มลงหรือไม่ มันคือผลไม้สีเขียวที่จะส่งเสียงกริ่ง และแตงโมสุกควรจะหูหนวก เสียงแตกที่แตงโมทำเมื่อคั้นด้วยมือของคุณเป็นสัญญาณที่ดี คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย จุดดินที่ด้านล่างของด้านข้างควรเป็นสีเหลืองไม่ใช่สีขาว และสิ่งสุดท้าย แตงโมที่สุกแล้วสามารถขีดข่วนได้ง่าย - การเลื่อนเล็บไปเหนือมันจะช่วยขจัดชั้นบนสุดของเปลือกออกได้ง่าย

สามีภรรยาคู่หนึ่งย้ายไปอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ใหม่
ในตอนเช้า ภรรยาเพิ่งจะตื่นขึ้นมองออกไปนอกหน้าต่างและเห็นเพื่อนบ้านคนหนึ่งกำลังแขวนผ้าที่ซักไว้บนเชือก
“ดูสิว่าเสื้อผ้าของเธอสกปรกแค่ไหน” เธอบอกกับสามีของเธอ
แต่เขาอ่านหนังสือพิมพ์และไม่สนใจมันเลย
- อาจเป็นไปได้ว่าเธอมีสบู่ที่ไม่ดีหรือเธอไม่รู้วิธีล้างเลย เราควรสอนเธอ - ผู้หญิงคนนั้นไม่สงบลง
ดังนั้น ทุกครั้งที่เพื่อนบ้านวางผ้า ผู้หญิงคนนั้นก็สงสัยว่ามันสกปรกแค่ไหน
เช้าวันหนึ่งที่ดี มองออกไปนอกหน้าต่าง เธออุทาน:
- ว้าว! วันนี้ผ้าสะอาด อาจเป็นเพราะเพื่อนบ้านได้เรียนรู้ที่จะล้างในที่สุด
- ไม่ - สามีพูด - วันนี้ฉันเพิ่งตื่นแต่เช้าเพื่อล้างหน้าต่างของคุณ

แตงโมเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เบอร์รี่ลายยักษ์ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ไม่เปล่าประโยชน์ที่แนะนำให้ใช้แตงโมเมื่อรับประทานอาหารเพราะการใช้ช่วยทำความสะอาดไตและขจัดสารพิษ

อย่างไรก็ตาม เมื่อเริ่มต้นฤดูกาลของผักและผลเบอร์รี่ ผู้บริโภคตกอยู่ในอันตรายจากการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ความจริงก็คือเพื่อให้ได้การเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้ผู้ผลิตจะเลี้ยงพืชผลเกือบทั้งหมดด้วยไนเตรต เพื่อผลกำไรที่ดี ปริมาณไนเตรตที่อนุญาตมักจะเกินหลายครั้ง แตงโม "ยัด" กับพวกมันกลายเป็นอันตรายต่อสุขภาพและทำให้อาหารเป็นพิษ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะไม่ซื้อผลไม้และผลเบอร์รี่ต้นแรกโดยเฉพาะสำหรับเด็ก

จะกำหนดจำนวนเงินที่เพิ่มขึ้นเพื่อปกป้องครอบครัวของคุณจากผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ได้อย่างไร? ที่แม่นยำที่สุดคือการใช้วิธีการทางห้องปฏิบัติการหรือเครื่องมือพิเศษ - เครื่องวัดไนเตรต แต่ที่บ้านไม่เป็นที่ยอมรับ ก่อนอื่นคุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมเมื่อซื้อและตรวจสอบอย่างรอบคอบ

วิธีการเลือกแตงโมที่มีคุณภาพ?

สำหรับแตงโมควรไปแถวผักพิเศษ ผู้ขายมีเอกสารสำหรับใบอนุญาตขายและปฏิบัติตามเงื่อนไขในการจัดเก็บซึ่งแตกต่างจากตลาดที่เกิดขึ้นเอง

เมื่อเลือกเบอร์รี่คุณต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• ผลไม้จะต้องไม่บุบสลายโดยไม่มีร่องรอยความเสียหายบนผิวหนัง
• เมื่อสัมผัสแตงโมจะแข็งจากทุกด้านโดยไม่มีบริเวณที่อ่อนนุ่มเน่าเปื่อยเล็กน้อย แต่ไม่เรียบ
• ก้านแตงโมที่สุกจะแห้งและผลก็ส่งเสียงกระทบกัน
• จุดดินที่ด้านข้างซึ่งแตงโมสัมผัสดินมีสีเหลืองสม่ำเสมอ

วิธีการที่บ้านในการพิจารณาการมีอยู่ของไนเตรต

คุณสามารถกำหนดไนเตรตในแตงโมได้อย่างอิสระโดยใช้น้ำเปล่า มีสองตัวเลือกสำหรับการตรวจสอบ:

1. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วจุ่มแตงโมทั้งลูกลงไป ผลไม้ที่ "จมน้ำ" บ่งชี้ว่ามีไนเตรตจำนวนมาก และผลไม้ที่โผล่ออกมานั้นสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัว
2. ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำครึ่งลิตร ของเหลวควรเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือขุ่นเล็กน้อย น้ำสีชมพู แดง หรือม่วงเข้มยืนยันว่ามีไนเตรต

เปลือกของแตงโมสะสมไนเตรตมากที่สุด ดังนั้นจึงควรหั่นเป็นเนื้อสีชมพู

บางครั้งคุณสามารถตรวจสอบความปลอดภัยของเบอร์รี่ด้วยตาได้อย่างแท้จริง ในแตงโมที่มีไนเตรตมากเกินไป ในส่วนนี้ คุณสามารถเห็นเส้นสีเหลืองแทนที่จะเป็นสีขาว และเนื้อก็มีสีแดงที่ไม่เป็นธรรมชาติ นอกจากนี้เปลือกแตงโมยังเนียนละเอียดเป็นมันเงา เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับแตงโมเช่นนี้และยิ่งใช้มากขึ้นไปอีก

ตรวจสอบแตงโมสำหรับไนเตรต - วิดีโอ