สตูดิโอทำอาหารของ Julia Vysotskaya มีเวลา: ชั้นเรียนทำอาหารในสตูดิโอของ Yulia Vysotskaya Studio ของ Yulia Vysotskaya ในฝูงบิน

21.09.2021 สลัด

Culinary Studio ของ Julia Vysotskaya เป็นไซต์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในมอสโก สตูดิโอมีอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับชั้นเรียนทำอาหาร มาสเตอร์คลาส กิจกรรมองค์กร และงานเฉลิมฉลองในรูปแบบต่างๆ สตูดิโอในยุโรปคือโรงเรียน Jamie Oliver ในสหราชอาณาจักร สตูดิโอทำอาหารเป็นที่นิยมมาก ชั้นเรียนและมาสเตอร์คลาสส่วนใหญ่สามารถแลกได้เต็มจำนวนล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสตูดิโอของ Yulia Vysotskaya คือแขกแต่ละคนเตรียมอาหารตั้งแต่ต้นจนจบโดยอิสระภายใต้การแนะนำของเชฟ สตูดิโอมี 42 เวิร์คสเตชั่นที่มีอุปกรณ์ครบครันในสองห้องเรียน แขกแต่ละคนมีชุดอาหาร เครื่องใช้ อุปกรณ์เสริม ผลิตภัณฑ์ของตนเอง โต๊ะเชฟตั้งอยู่ใจกลางสตูดิโอ ทุกสถานที่ทำงานถูกจัดวางเพื่อให้แขกมองเห็นทุกสิ่งที่เชฟทำได้อย่างชัดเจน สตูดิโอยังมีกล้องวิดีโอพร้อมเอาต์พุตวิดีโอไปยังพลาสมา เครื่องเสียง ไฟสตูดิโอ

โปรแกรมการศึกษาที่บอกเล่าวิถีชีวิต อารมณ์เชิงบวกครึ่งชั่วโมง คำแนะนำเชิงปฏิบัติ และวิธีแก้ปัญหาสำเร็จรูป

ในสตูดิโอแสนสบายของเธอ Yulia Vysotskaya ไม่เพียงแต่ทำอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังร่วมกับผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับเชิญและเพื่อนฝูง เธอจะให้คำแนะนำที่ใช้งานได้จริงและเสนอวิธีแก้ปัญหาสำหรับครอบครัวและปัญหาในชีวิตประจำวันมากมาย

โปรแกรมนี้จะกลายเป็นเครื่องนำทางสำหรับผู้หญิง ซึ่งจะช่วยให้พวกเธอค้นพบจุดอ้างอิงในโลกสมัยใหม่ที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว

Julia Vysotskaya

เกิดเมื่อวันที่ 16 สิงหาคม พ.ศ. 2516 ที่เมืองโนโวเชอร์คาสค์ สำเร็จการศึกษาจากแผนกการแสดงของ Belarusian Academy of Arts และ London Academy of Music and Dramatic Arts เธอทำงานที่โรงละครแห่งชาติเบลารุส ยันกะ คูปาลา. ได้รับรางวัลสำหรับบทบาทนำในละครเรื่อง "Look Back in Anger" จาก John Osborne จูเลียเล่นบทบาทหลักใน "Nameless Star", "Bald Singer" และการแสดงอื่นๆ เธอแสดงในภาพยนตร์: "ไปและไม่กลับมา", "จินตนาการ", "House of Fools", "Lion in Winter", "Max" ภรรยาของผู้กำกับภาพยนตร์ Andrei Konchalovsky จูเลียชอบทำอาหาร จูเลียปรุงอาหารจานแรกเมื่ออายุได้ 6 ขวบ เธอผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรทันที แล้วอบเค้กให้คุณแม่ มันกลายเป็นอิฐกินได้เล็กน้อย แต่แม่ของ Yulia มั่นใจว่าเค้กประสบความสำเร็จ จูเลียรู้สึกขอบคุณพ่อแม่ของเธอมากที่ไม่ดุลูกสาวเรื่องอาหารเน่าเสีย เพราะเมื่อนั้นเธอคงจะหมดความปรารถนาที่จะทำอาหาร

ตั้งแต่เดือนกันยายน 2546 Yulia Vysotskaya เป็นเจ้าภาพของรายการทำอาหารเพื่อความบันเทิง "

ในมอสโกทุก ๆ สองสามเดือนโรงเรียนสอนทำอาหารใหม่หรือหลักสูตรสำหรับผู้ที่ไม่ใช่มืออาชีพกำลังเปิดในเกือบทุกร้านอาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์พวกเขาสอนวิธีทำอาหารอย่างถูกต้องและร้านกาแฟและร้านอาหารใหม่ ๆ กำลังสร้างครัวแบบเปิดสำหรับตัวเอง: วันนี้ทุกคนต้องการปรุงอาหาร . The Village ยังคงรายงานชุดหนึ่งจากโรงเรียนสอนทำอาหารต่างๆ เพื่อที่จะทำความเข้าใจว่าใครและทำไมวันนี้จึงอยากเรียนทำอาหาร


สตูดิโอทำอาหาร YULIA VYSOTSKAYA
มาสเตอร์คลาส "อาหารค่ำสำหรับสองคน"

เพื่อใคร:สำหรับ ผู้ที่สนใจในการทำอาหารและความคิดสร้างสรรค์ของ Yulia Vysotskaya
หัวข้อบทเรียน: “อาหารอิตาเลียนคลาสสิก Magic risotto "," อาหารตามฤดูกาลจาก Daniel Fippard พาร์สนิปกินกับอะไร ลูกสาวและแม่ มาสเตอร์คลาสสำหรับแม่และเด็กจาก Yulia Vysotskaya และ Marusya Konchalovskaya "
ความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร: NS คนของอาหารโลกที่คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้าน
ลักษณะเฉพาะ:กลุ่มเล็ก แต่ละคน ผู้เข้าร่วมแต่ละคนเตรียมอาหารทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบ.
ราคา: จาก 3,500 ถึง 5,000 rubles ต่อคน.
จำนวนผู้เข้าร่วม: 6-8 คน
เมื่อไหร่:คุณต้องทำตามตารางเวลาชั้นเรียนปริญญาโทจะจัดขึ้นสามถึงสี่ครั้งต่อสัปดาห์ในวันต่างๆ

ในทุกประเทศมีภาพลักษณ์ของแม่บ้านในอุดมคติ - ผู้หญิงที่มีคุณธรรมทั้งหมดมารวมกันเพื่อทำให้ประหลาดใจและในขณะเดียวกันก็ทำให้ผู้อื่นโกรธเคือง อเมริกาถูกครอบงำโดยมาร์ธา สจ๊วร์ต สาวผมบลอนด์ผู้มีพลังอายุต่ำกว่า 50 ปี ซึ่งเป็นพ่อครัวที่เชี่ยวชาญ การตกแต่งบ้าน การพับกระดาษโอริกามิ การทำธุรกิจและการหลีกเลี่ยงภาษี ในรัสเซีย ชุดนี้ยังไม่พอ คุณยังต้องเป็นนักแสดง มีลูก และเป็นสามี-ผู้กำกับ Yulia Vysotskaya ในสาขาการทำอาหารได้เปลี่ยนจากโปรแกรมการทำอาหารไปยังร้านอาหารของเธอเองและตำแหน่งบรรณาธิการบริหารในนิตยสาร KhlebSol ความต่อเนื่องทางตรรกะของความสำเร็จชุดนี้คือการเปิดสตูดิโอทำอาหาร Julia Vysotskaya บนถนน Pravdy สตูดิโอตั้งอยู่ที่ปีกขวาของบ้านแห่งวัฒนธรรมในอดีต มีชั้นเรียนหลายครั้งต่อสัปดาห์ภายใต้การแนะนำของเชฟแบรนด์ เชฟของ Yornik หรือตัวเธอเอง Julia หรือร่วมกับลูกสาวของเธอ Marusya ในตอนหลังพวกเขากล่าวว่ามีการบันทึกจำนวนมากดังนั้นทุกอย่างจะต้องทำในสองขั้นตอน

« ในทุกประเทศมีภาพแม่บ้านในอุดมคติ - ผู้หญิงที่มีคุณธรรมทั้งหมดมารวมกันทำให้ประหลาดใจ
และในขณะเดียวกันก็ทำให้ผู้อื่นโกรธเคือง
»

ฉันเลือกคลาสมาสเตอร์ที่กำหนดเวลาให้ตรงกับวันวาเลนไทน์ ฉันแค่ต้องมาเรียนด้วยกันเท่านั้น บทเรียนคู่ดังกล่าวจะจัดขึ้นในสตูดิโอเป็นประจำ เพื่อรักษาความน่าดึงดูดใจ ฉันจึงพาเพื่อนเก่าของฉัน Zhenya กับฉัน ซึ่งฉันไม่กลัวที่จะไปสำรวจด้วย นอกจากเราแล้ว คู่รักที่แต่งตัวดีอายุต่ำกว่า 35 ปีอีก 2 คนเริ่มสนใจยาโป๊และการทำงานเป็นทีม: ช่างภาพท้องถิ่นกับนางแบบที่พวกเขาชอบและคู่สามีภรรยาสูงวัยที่แต่งงานกันอย่างน้อย 10 ปี

จากนาทีแรก ๆ เป็นที่ชัดเจนว่าผู้จัดสตูดิโอคำนึงถึงข้อเสียทั้งหมดของโรงเรียนที่แข่งขันกัน เริ่มจากความจริงที่ว่าในที่สุดผู้เข้าร่วมแต่ละคน (หรือคู่รัก) จะได้สถานที่ทำงานที่แยกจากกันด้วยจาน เตา และตู้เย็นของตนเอง ช่วยให้คุณเตรียมอาหารแต่ละจานได้ตั้งแต่ต้นจนจบ แอนตันผู้ดำเนินรายการเชฟได้วางแผนอาหารจานร้อนสองจาน ของหวาน และเซอร์ไพรส์ จำเป็นต้องพบกันตอนบ่ายสามโมงเพื่อไม่ให้นักเรียนล้าหลังผู้ช่วยสองคนวิ่งไปรอบ ๆ ห้องโถง คุณต้องทำงานอย่างรวดเร็วจนไม่มีเวลาแสดงความคิดเห็นหรือถามคำถาม

เราเริ่มต้นด้วยสิ่งที่ยากที่สุด - เราทำแป้งสำหรับราวีโอลี่: ผสมแป้งสองประเภท (แบบธรรมดาและแบบแข็ง) แล้วใส่ไข่แดง เพื่อนของฉันนวดแป้งด้วยสมาธิและความเร็ว และฉันได้รับบทบาทตามทัน ตามหลักการแล้ว กระบวนการนวดแป้งในวันวาเลนไทน์ควรจะสลับกับการจูบและเกมเล่นตามบทบาท แทนที่จะพูดคุยสั้นๆ กับ Sous-chef Sergey ซึ่งกระทำมากกว่าปกซึ่งกังวลเกี่ยวกับผลลัพท์และพยายามช่วยเหลือ

ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น เราตัดหัวหอมและแอปเปิ้ลสำหรับจานต่อไป - นกกระทาตุ๋นกับผลไม้ แอนตันเป็นผู้นำกระบวนการด้วยเสียงที่ร่าเริง แต่เห็นได้ชัดว่าใช้คำต่อท้ายที่มีความรักเล็กน้อยในทางที่ผิด: "วางกระทะไว้ที่เก้าแล้ววางหกเพื่อไม่ให้นกกระทาไหม้" ทุกอย่างที่เขาทำนั้นถ่ายทอดบนพลาสมาขนาดใหญ่ในรูปแบบ "มุมมองด้านบน" ซึ่งเป็นความรู้สำหรับมอสโกอย่างแน่นอน

สตูดิโอทำอาหารของ Vysotskaya- ความต่อเนื่องทางตรรกะของความหลงใหลในการทำอาหารของหญิงสาว ตอนนี้ Julia เป็นหัวหน้าบรรณาธิการของนิตยสาร “ ขนมปังเกลือ" และเมื่อปลายปีที่แล้วบนถนนร้านอาหารหลักของมอสโก Bolshaya Gruzinskaya เปิดร้านอาหารของตัวเอง -" เยอร์นิก».

"จำเป็น เพื่อออกแบบราวีโอลี่ในอนาคต กล่าวคือ จะเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน รูปสามเหลี่ยม หรือรูปหัวใจ ซึ่งส่วนใหญ่ผู้ชายจะตัดออกด้วยเหตุผลบางอย่าง»

เมื่อนกกระทาและหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้เติมน้ำครึ่งซากสัตว์ เติมแอปเปิ้ลเขียว แครนเบอร์รี่ และลูกพรุนที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที ในขณะที่นกกระทาซึ่งคล้ายกับนกกระจอกขนาดใหญ่ที่อ่อนระอาในกระทะด้วยเพื่อนที่ดี ให้คลึงแป้งออก และที่นี่ครึ่งหญิงก็พร้อมที่จะชนะการแข่งขันอีกครั้งซึ่งจะรีดแป้งให้บางลง แอนตันเตือนเราว่าเรากำลังทำอาหารให้กันและกัน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใส่ไส้ชีสแพะ ผิวเลมอน และโหระพาสับ แต่ทำเป็นชิ้นกลมๆ โดยใช้ช้อนชาสองช้อนชาแล้ววางให้ห่าง สองเซนติเมตรจากกันและกัน ครึ่งหลังของแป้งวางอยู่ด้านบนและใช้นิ้วกดสองชั้นเพื่อให้มีเพียงส่วนนูนเดียวกันเท่านั้นที่ยังคงอยู่บนพื้นผิว และความคิดสร้างสรรค์เริ่มต้นขึ้น: ด้วยความช่วยเหลือของวงล้อ - มีดคัตเตอร์สำหรับแป้ง - คุณต้องจัดราวีโอลี่ในอนาคตนั่นคือตัดสินใจว่าจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนสามเหลี่ยมหรือหัวใจซึ่งผู้ชายส่วนใหญ่ตัดด้วยเหตุผลบางอย่าง

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเข้าร่วมในชั้นเรียนปริญญาโทในวันวาเลนไทน์คือ การปรากฏตัวของอีกครึ่งหนึ่ง... นอกจากเมนูอาหารจานหลักแล้ว ผู้เข้าร่วมยังทำ คุกกี้รูปหัวใจและตกแต่งด้วยเคลือบสีส้มและตัวอักษรที่กินได้

หนึ่งชั่วโมงครึ่งผ่านไปแล้วตั้งแต่เริ่มชั้นเรียนปริญญาโท และคู่สามีภรรยาก็ยังไม่ได้เปล่งเสียงของพวกเขา ยกเว้นบางทีอาจเป็นผู้หญิงที่ร่าเริงที่อยู่ตรงข้าม ซึ่งได้โอนความคิดริเริ่มทั้งหมดไปอยู่ในมือของสามีของเธอและกำลังพักผ่อน กินแอปเปิ้ลที่เหลือจากซอสผลไม้ บนเตาถัดจากนกกระทาน้ำกำลังเดือดในกระทะขนาดใหญ่ในไม่ช้าจะต้องเทน้ำมันมะกอกที่นั่น (มีขวดสปอนเซอร์อยู่สามประเภทบนโต๊ะ) และใส่ราวีโอลี่ แต่มันไม่ใช่เวลาพักผ่อน ข้างหน้า - ลูกแพร์ในไวน์

ในการเตรียมลูกแพร์สี่ลูก การประชุมจะต้องใช้ไวน์แดงที่ถูกที่สุดประมาณหนึ่งลิตร ซึ่งทำให้เกิดความขุ่นเคืองในหมู่ผู้ชาย: พวกเขาถูกบังคับให้ทำงาน แต่ไวน์ไม่สามารถเมาได้ ลูกแพร์ คุณต้องการมากกว่านี้ ไวน์พร้อมกับน้ำตาลสามแก้ว น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวครึ่งลูก ถูกทำให้ร้อนในกระทะ ถึงเวลานี้ คุณต้องมีเวลาปอกเปลือกลูกแพร์แล้วผ่าด้านล่างเพื่อที่พวกมันจะได้ยืนตัวตรงในกระทะที่มีน้ำเชื่อมไวน์ เนื่องจากราวีโอลี่และลูกแพร์ปรุงควบคู่กัน ทั้งคู่จึงต้องแยกจากกัน ผู้ชายกำลังยุ่งอยู่กับการหายใจไอระเหยของไวน์จากลูกแพร์ และเด็กผู้หญิงต้องแน่ใจว่าราวีโอลี่ไม่ติดกัน "นกกระทา" มาถึงจุดนี้แล้วและยังคงเพิ่มองุ่นครึ่งหนึ่งลงในซอส ราวีโอลี่เกือบจะพร้อมแล้ว แต่แอนตันยังคงดำเนินต่อไป นอกจากน้ำเชื่อมไวน์แล้วลูกแพร์ยังมาพร้อมกับเพื่อน - มาสคาร์โปเน่ชีสกับสะระแหน่ Zhenya ซึ่งจนถึงตอนนี้ใช้ชีวิตอย่างมีความสุขและเชื่อว่ามีชีสที่แข็งและนิ่ม แต่ยังมีชีสแปรรูปด้วย เริ่มกังวลอย่างเห็นได้ชัด ตัวอย่างเช่น เขากังวลว่าลูกแพร์จะอิ่มตัวด้วยไวน์ไม่สม่ำเสมอ เพื่อนบ้านพูดด้วยน้ำเสียงเหนื่อยๆ ว่า "แอนตัน ลูกแพร์ของฉันกำลังเดือด!"

ในสตูดิโอ Vysotskaya ผู้เข้าร่วมแต่ละคนจะได้รับทุกอย่าง: ตั้งแต่ชุดผลิตภัณฑ์ไปจนถึงเตาและตู้เย็นของคุณ ดังนั้น หลังจากสามชั่วโมงของการทำอาหาร ผู้คนกลับบ้านด้วยความเข้าใจอย่างถ่องแท้ในการปรุงอาหารหลายจานทั้งภายในและภายนอก

"ยู ผู้ชายไม่พอใจที่สิ่งนี้: พวกเขาถูกบังคับให้ทำงาน แต่คุณไม่สามารถดื่มไวน์ได้, ลูกแพร์, คุณเห็น, มีความจำเป็นมากขึ้น»

และเมื่อเวลาผ่านไปสองชั่วโมงครึ่งและดูเหมือนว่าเป็นเวลาที่จะนั่งลงและเริ่มรู้จักกันพ่อครัวประกาศว่าเขาได้เตรียมคุกกี้รูปหัวใจสำหรับทุกคนซึ่งต้องเทส้มก่อน น้ำตาลไอซิ่ง (ซึ่งเตรียมไว้ตรงจุด) แล้วตกแต่งด้วยดวงดาวและจารึกที่กินได้ แล้วก็ถ่ายรูปกับผลงาน การวิ่งมาราธอนสามชั่วโมงนี้แสดงให้เห็นว่าโดยหลักการแล้วผู้ชายมีความเหนียวแน่นมากกว่า เพราะพวกเขามีเวลาที่จะเสิร์ฟอาหารทุกจานอย่างเหมาะสม เมื่อผู้หญิงหมดความกระตือรือร้นไปพร้อมกับการทำเล็บ

ในการจากลา พรีเซนเตอร์มอบกุหลาบแดงและหนังสือสูตรอาหารให้เด็กผู้หญิงทุกคน แล้วช่วยบรรจุอาหารที่เหลือลงในภาชนะพลาสติก

"ยู ผู้ชายมีเวลาเสิร์ฟอาหารทุกจานอย่างถูกต้องเมื่อผู้หญิงแพ้แล้ว
ความกระตือรือร้นพร้อมกับการทำเล็บ
»

บรรทัดล่างคือพวงของอาหารอร่อยที่คุณกินไม่ได้และเพื่อนเก่าที่รู้สึกทึ่งกับปริมาณข้อมูล ที่โต๊ะทั่วไปที่ประดับประดาด้วยเทียน ทุกคนทานอาหารอย่างเงียบๆ แต่ทุกคนจะจดจำวันวาเลนไทน์นี้ไปอีกนาน แน่นอนว่าผู้หญิงที่มองการณ์ไกลแทบจะไม่กล้าทำอาหารมากมายขนาดนี้ พวกเขาชอบกางเกงในลูกไม้และแชมเปญสักขวดมากกว่า แต่การปรุงอาหารร่วมกันตามจังหวะของการเดินขบวนเพื่อการเปลี่ยนแปลงนั้นมีประโยชน์มาก


แอนตัน เอเรมิน

เชฟสตูดิโอ Julia Vysotskaya

« วันวาเลนไทน์เป็นวันพิเศษ มหัศจรรย์ และลึกลับ ภารกิจคือการสร้างอารมณ์ที่เหมาะสมโดยใช้ศิลปะการทำอาหาร ฉันหวังว่าอาหารฝรั่งเศสสองจานและอิตาเลียนหนึ่งจานจะเน้นที่ความโรแมนติกในขณะนั้น ราวิโอลีกับชีสแพะและโหระพา นกกระทาตุ๋นกับองุ่น ลูกพรุน และแครนเบอร์รี่ และสำหรับของหวาน ลูกแพร์ในไวน์กับมาสคาร์โปน ฉันพยายามเลือกอาหารเบา ๆ ที่ละเอียดอ่อนเพื่อแนะนำการพัฒนาต่อไปของยามเย็นแสนโรแมนติก วันวาเลนไทน์ที่ไม่มีวาเลนไทน์และของขวัญคืออะไร! ฉันตัดสินใจเตรียมเซอร์ไพรส์ให้แขกทุกคน - ขนมปังขิงวาเลนไทน์ อย่างไรก็ตาม นักเรียนทุกคนพยายามอย่างเต็มที่ บทสรุปแนะนำตัวเอง - ปรุงด้วยความรักแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!»