ของหวานในสหภาพโซเวียตเป็นหนึ่งในอาหารหลักที่เด็กโซเวียตสามารถซื้อได้ พวกเขาถูกนำเสนอสำหรับวันหยุดพวกเขาได้รับการปฏิบัติในวันเกิดในวันหยุดสุดสัปดาห์พ่อแม่เอาใจลูก ๆ ของพวกเขาด้วยขนมแสนอร่อยซึ่งไม่ได้ง่ายเสมอไป แน่นอนว่าความหลากหลายของขนมนั้นไม่ได้ดีเท่าตอนนี้ แต่แบรนด์ที่โด่งดังและประสบความสำเร็จมากที่สุดก็รอดชีวิตมาได้จนถึงทุกวันนี้และยังคงได้รับความนิยม พูดคุยเกี่ยวกับบางส่วนของพวกเขา

ช็อคโกแลตปรากฏในสหภาพโซเวียตอย่างไร

ค่าหลักถือเป็นขนมช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียต เป็นที่น่าสนใจว่าช็อกโกแลตแท่งแรกในโลกปรากฏเฉพาะในปี พ.ศ. 2442 ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ และเริ่มนำเข้าช็อกโกแลตไปยังรัสเซียในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เท่านั้น ชาวเยอรมันจากWürttembergเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับ Arbat ซึ่งผลิตช็อคโกแลตด้วย

ในปี 1867 von Einem และหุ้นส่วนได้เปิดโรงงาน ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงงานแรกในประเทศที่เริ่มใช้เครื่องจักรไอน้ำ ซึ่งทำให้บริษัทกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ขนมที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ

หลังจากการปฏิวัติเดือนตุลาคม โรงงานทั้งหมดตกไปอยู่ในมือของรัฐ และในปี พ.ศ. 2461 ได้มีการออกพระราชกฤษฎีกาเพื่อให้อุตสาหกรรมขนมทั้งหมดเป็นของรัฐ ดังนั้นโรงงานของ Abrikosovs จึงได้รับการตั้งชื่อตามคนงาน Babaev บริษัท Einem ได้เปลี่ยนชื่อเป็น Red October และโรงงาน Rot Front ของพ่อค้า Lenov เฉพาะภายใต้รัฐบาลใหม่เท่านั้นที่มีปัญหาเกิดขึ้นกับการผลิตช็อกโกแลต จำเป็นต้องมีเมล็ดโกโก้สำหรับการผลิต และด้วยปัญหาร้ายแรงนี้จึงเกิดขึ้น

ดินแดนที่เรียกว่า "น้ำตาล" ของประเทศมาเป็นเวลานานยังคงอยู่ภายใต้การควบคุมของ "คนผิวขาว" และทองคำและสกุลเงินซึ่งวัตถุดิบสามารถซื้อในต่างประเทศได้ถูกนำมาใช้เพื่อซื้อขนมปังพื้นฐานเพิ่มเติม เฉพาะในช่วงกลางปี ​​​​ค.ศ. 1920 การผลิตขนมได้รับการฟื้นฟูเส้นเลือดของผู้ประกอบการของ Nepmen มีบทบาทในเรื่องนี้ แต่ด้วยการเปิดตัวของเศรษฐกิจตามแผนการผลิตขนมในสหภาพโซเวียตได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด แต่ละโรงงานถูกโอนไปยังผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ตัวอย่างเช่น ผลิตช็อกโกแลตที่ Krasny Oktyabr และคาราเมลที่โรงงาน Babaev คุณจะได้เรียนรู้ขนมชนิดใดในสหภาพโซเวียตจากบทความนี้

โรงงานผลิตขนมไม่ได้หยุดทำงานในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสำคัญเชิงกลยุทธ์ ชุด "สต็อกฉุกเฉิน" จำเป็นต้องมีช็อกโกแลตแท่งหนึ่งซึ่งช่วยนักบินหรือกะลาสีเรือได้มากกว่าหนึ่งคนจากความตาย

หลังสงคราม อุปกรณ์จำนวนมากกลับกลายเป็นว่าอยู่ในสหภาพโซเวียต ส่งออกจากบริษัทลูกกวาดของเยอรมัน ที่โรงงาน Babaev ผลผลิตช็อคโกแลตเพิ่มขึ้นหลายครั้งหากในปี 1946 พวกเขาแปรรูปเมล็ดโกโก้ 500 ตันต่อปีจากนั้นเมื่อสิ้นสุดยุค 60 ก็มี 9,000 ตันแล้ว สิ่งนี้ได้รับการสนับสนุนจากนโยบายต่างประเทศที่ได้รับการสนับสนุนจากผู้นำของมหาอำนาจแอฟริกาหลายแห่งจากแหล่งวัตถุดิบนี้ในปริมาณมาก

ในเวลานั้นการผลิตขนมในสหภาพโซเวียตมีเสถียรภาพและไม่มีปัญหาการขาดแคลนอย่างน้อยในเมืองใหญ่ก็ไม่มีข้อยกเว้นเฉพาะวันก่อนวันหยุด ก่อนปีใหม่ของทุกปี เด็กทุกคนจะได้รับชุดขนมหวาน ซึ่งทำให้ขนมส่วนใหญ่หายไปจากชั้นวาง

"กระรอก"

ขนม Belochka เป็นที่นิยมและเป็นที่รักในหมู่เด็กโซเวียตและผู้ปกครอง ลักษณะเด่นของพวกเขาคือเฮเซลนัทบดละเอียดซึ่งมีอยู่ในไส้ ฉลากขนมนั้นจำได้ง่ายโดยแสดงกระรอกที่มีถั่วอยู่ในอุ้งเท้าซึ่งแนะนำเราถึงงานที่มีชื่อเสียงของพุชกิน "The Tale of Tsar Saltan"

นับเป็นครั้งแรกที่ขนม Belochka เริ่มผลิตในช่วงต้นทศวรรษ 1940 ที่โรงงานขนมที่ตั้งชื่อตาม Nadezhda Krupskaya ในเวลานั้นเธอเป็นส่วนหนึ่งของสมาคมการผลิตเลนินกราดของอุตสาหกรรมขนม ในสมัยโซเวียตขนมเหล่านี้กลายเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศโดยมีการผลิตหลายพันตันต่อปี

"คาราคุม"

ในสหภาพโซเวียต เดิมผลิตที่โรงงานขนมในตากันรอก พวกเขาเอาชนะฟันหวานด้วยไส้ถั่วพราลีนด้วยการเติมวาฟเฟิลบดและโกโก้

เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาเริ่มผลิตในองค์กรอื่น ๆ โดยเฉพาะที่ Red October ในกลุ่มขนม "United Confectioners"

ลูกอมเป็นชื่อของทะเลทรายในอาณาเขตของคาซัคสถานสมัยใหม่ซึ่งในปีที่ผ่านมาเป็นส่วนหนึ่งของสหภาพโซเวียต ดังนั้นผู้ผลิตขนมจึงไม่เพียงกังวลกับความพึงพอใจของผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรู้ด้านภูมิศาสตร์ที่เพิ่มขึ้นอีกด้วย

Ballet Glier

Candy ได้รับการตั้งชื่อไม่เพียงเพื่อเป็นเกียรติแก่วัตถุทางภูมิศาสตร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึง ... บัลเล่ต์ด้วย อย่างน้อยตามเวอร์ชั่นที่แพร่หลายที่สุด ลูกอมเรดป๊อปปี้เป็นชื่อของบัลเลต์ของกลิเออร์ที่มีชื่อเดียวกัน ซึ่งจัดแสดงครั้งแรกที่โรงละครบอลชอยในปี 2469

เรื่องราวของรอบปฐมทัศน์นี้น่าทึ่งมาก ในขั้นต้น พวกเขาควรจะแสดงบัลเลต์ใหม่ชื่อ "The Daughter of the Port" แต่เจ้าหน้าที่โรงละครพบว่าบทนี้ไม่น่าสนใจและมีพลังมากนัก จากนั้นพล็อตก็ฟื้นขึ้นมาและการจัดเรียงดนตรีก็ถูกสร้างขึ้นใหม่ดังนั้นบัลเล่ต์ "Red Poppy" จึงปรากฏขึ้นซึ่งทำให้ชื่อขนมโซเวียตยอดนิยม

โครงเรื่องของงานใหม่กลายเป็นเรื่องที่เข้มข้นและน่าตื่นเต้นจริงๆ นี่คือหัวหน้าที่ร้ายกาจของท่าเรือ Hips และหญิงสาวชาวจีน Tao Hoa ที่รักกัปตันเรือโซเวียตและกะลาสีผู้กล้าหาญ ความขัดแย้งเกิดขึ้นระหว่างชนชั้นนายทุนและพวกบอลเชวิค พวกเขากำลังพยายามวางยาพิษกัปตันเรือ และในตอนจบ หญิงสาวชาวจีนผู้กล้าหาญได้เสียชีวิตลง เต๋าตื่นขึ้นมาก่อนที่เขาจะเสียชีวิต เต๋าได้ส่งต่อให้ผู้คนรอบๆ ดอกป๊อปปี้ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยมอบให้แก่เธอโดยกัปตันโซเวียต เรื่องราวโรแมนติกที่สวยงามนี้ได้ถูกทำให้เป็นอมตะในศิลปะการทำขนมเพื่อให้ขนมยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน

อาหารอันโอชะนั้นโดดเด่นด้วยไส้พราลีนซึ่งเพิ่มรสชาติวานิลลา, เกล็ดลูกกวาดและเฮเซลนัท ตัวขนมเคลือบด้วยช็อคโกแลต

“มงต์ปองซิเยร์”

สหภาพโซเวียตไม่เพียงชื่นชมช็อคโกแลตเท่านั้น ใครก็ตามที่จำเคาน์เตอร์ของร้านค้าโซเวียตสามารถบอกเกี่ยวกับขนมในกระป๋องเหล็ก Monpassier ในสหภาพโซเวียตเหล่านี้เป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

พวกมันมีรูปร่างเหมือนเม็ดเล็ก ๆ และมีรสผลไม้ต่างกัน เหล่านี้เป็นขนมจริงที่ทำจากน้ำตาลคาราเมล พวกเขามีรสชาติและสีจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น บางอย่างตั้งใจซื้อเฉพาะลูกอมสีส้ม มะนาว หรือเบอร์รี่ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือการแบ่งประเภทคลาสสิกเมื่อคุณสามารถลิ้มรสลูกอมทุกประเภทและทุกรสชาติในแต่ละครั้ง

ขนมเหล่านี้ผลิตขึ้นที่โรงงาน Krupskaya พวกเขามีไส้ถั่วที่ห่อด้วยวาฟเฟิล

นักทำขนมเริ่มดำเนินการผลิตไม่นานก่อนมหาสงครามแห่งความรักชาติจะเริ่มขึ้นในปี 1939 "Bear in the North" เป็นที่ชื่นชอบของชาวเลนินกราดว่าแม้ในระหว่างการปิดล้อมแม้จะมีปัญหาและความยากลำบากของสงคราม แต่โรงงานยังคงผลิตอาหารอันโอชะนี้ต่อไป ตัวอย่างเช่น ในปี 1943 มีการผลิตขนมเหล่านี้ 4.4 ตัน สำหรับชาวเลนินกราดที่ถูกปิดกั้นหลายคน พวกเขากลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของการขัดขืนไม่ได้ของจิตวิญญาณของพวกเขา ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยให้รอดพ้นและเอาตัวรอดเมื่อดูเหมือนว่าทุกสิ่งทุกอย่างจะสูญหาย เมืองนี้ถึงวาระ และผู้อยู่อาศัยทั้งหมดถูกคุกคามด้วยความอดอยาก

การออกแบบดั้งเดิมของกระดาษห่อซึ่งทุกวันนี้ทุกคนสามารถจำขนมเหล่านี้ได้อย่างง่ายดายได้รับการพัฒนาโดยศิลปิน Tatyana Lukyanova อัลบั้มภาพสเก็ตช์ที่เธอแสดงที่สวนสัตว์เลนินกราดเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างภาพนี้

เป็นที่น่าสนใจว่าตอนนี้แบรนด์นี้เป็นของกังวลเรื่องขนมของนอร์เวย์ซึ่งซื้อโรงงาน Krupskaya ในรัสเซียสมัยใหม่จนถึงปี 2008 ขนมหวานภายใต้ชื่อนี้ถูกผลิตขึ้นในสถานประกอบการต่างๆ แต่หลังจากการแก้ไขกฎหมายว่าด้วยเครื่องหมายการค้ามีผลบังคับใช้ โรงงานส่วนใหญ่ถูกบังคับให้ละทิ้งการผลิตขนมภายใต้ชื่อเดิมและการออกแบบ ดังนั้นวันนี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถหาแอนะล็อกที่แตกต่างกันบ้างในรูปแบบบนฉลากหรือชื่อ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังง่ายต่อการจดจำ

“ครีมท๊อฟฟี่”

ในสหภาพโซเวียตมีการผลิตขนม "Creamy Toffee" ที่โรงงาน Krasny Oktyabr การผลิตของพวกเขาได้รับการจัดตั้งขึ้นตั้งแต่ปีพ. ศ. 2468 พร้อมกับขนมอื่น ๆ ซึ่งยังถือว่าเป็นกองทุนทองคำของโรงงาน ก่อนอื่นนี่คือโกโก้และช็อคโกแลต "Golden Label", "Bear Footed" (เพื่อไม่ให้สับสนกับ "Bear in the North"), iris "Kis-kis"

"ครีมมี่ทอฟฟี่" หมายถึงผู้ที่จำได้ตั้งแต่สมัยโซเวียตว่ามันเป็นขนมที่อร่อยมาก มีขนาดเล็กและมีสีขาวอมเหลืองในกระดาษห่อสีเหลืองแกมเขียวที่มีสีชมพูกระเด็น แต่การเปิดตัวได้ถูกยกเลิกไปนานแล้วโดยไม่ทราบสาเหตุ

"อุกกาบาต"

พวกเขายังได้รับความนิยมอย่างมากในสหภาพโซเวียต พวกเขาผลิตขึ้นในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ XX เท่านั้นซึ่งตอนนี้ไม่พบเช่น "Creamy Toffee" พวกมันใกล้เคียงกับรสชาติของขนม Grilyazh ที่ทันสมัยที่สุด

พวกเขาถูกผลิตขึ้นที่โรงงานหลายแห่งพร้อมกัน - "Red ตุลาคม", "Amta" ใน Ulan-Ude, "Bucuria" ในคีชีเนา

ในเวลาเดียวกัน “อุกกาบาต” นั้นแตกต่างจาก “กริลเลจ” อย่างมาก เพราะมันเบากว่าและละเอียดอ่อนกว่า เขาถูกล้อมรอบด้วยเปลือกช็อคโกแลตบาง ๆ ซึ่งละลายในปากของเขาอย่างแท้จริง ข้างใต้เป็นไส้ถั่วคาราเมลน้ำผึ้งซึ่งมีรสชาติของคุกกี้ขนมชนิดร่วนและน้ำผึ้ง ของหวานน่าพอใจมากและไส้ก็กัดง่าย ๆ นี่คือความแตกต่างหลักของพวกเขาจาก "Grill"

ในลักษณะที่ปรากฏขนมโซเวียต "อุกกาบาต" คล้ายกับลูกบอลช็อคโกแลตขนาดเล็ก เมื่อพวกเขาถูกตัดด้วยมีดจะมีการเปิดไส้เมล็ดหรือถั่วที่มีคาราเมลน้ำผึ้งที่ซับซ้อน ขนมหวานถูกห่อด้วยกระดาษห่อสีฟ้าที่มีลักษณะเฉพาะ ซึ่งเป็นสีของท้องฟ้ายามค่ำคืน โดยปกติพวกเขาจะขายในกล่องกระดาษแข็งขนาดเล็ก แต่สามารถหาขนมเหล่านี้ได้ตามน้ำหนัก

"ไอริส"

หนึ่งในช็อกโกแลตที่ไม่ใช่ช็อกโกแลตที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหภาพโซเวียตคือไอริส อันที่จริงนี่คือมวลฟองดองซึ่งเกิดขึ้นจากการต้มนมข้นด้วยกากน้ำตาลน้ำตาลและไขมันและใช้ทั้งผักหรือเนยและมาการีน ถูกบดขยี้ในสหภาพโซเวียตขายในรูปของขนมซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมาก

ชื่อของขนมนี้มาจากชื่อของพ่อครัวขนมชาวฝรั่งเศสชื่อ Morn หรือ Mornas ซึ่งตอนนี้ไม่สามารถเป็นที่ยอมรับได้อย่างน่าเชื่อถือซึ่งทำงานที่โรงงานในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เขาเป็นคนแรกที่สังเกตเห็นว่าความโล่งใจของพวกเขาคล้ายกับกลีบดอกไอริสมาก

ในสหภาพโซเวียตมีการผลิตขนมหลายชนิด: มักถูกเคลือบด้วยเคลือบและบางครั้งก็เติมไส้ โดยวิธีการผลิต พวกเขาแยกความแตกต่างระหว่างม่านตาจำลองและไอริสหล่อ และแยกความแตกต่างตามความสม่ำเสมอและโครงสร้าง:

• อ่อนนุ่ม;
• กึ่งแข็ง
• ทำซ้ำ;
• หล่อกึ่งแข็ง (ตัวอย่างคลาสสิก - "Golden Key");
• stringy ("Tuzik", "Kis-kis")

ในสหภาพโซเวียตสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสิ่งที่เรียกว่าทอฟฟี่ - ลูกอมเล็ก ๆ ที่ขายในกระดาษห่อ กระบวนการผลิตประกอบด้วยการเติมตามลำดับและให้ความร้อนส่วนผสมในบ่อหมักจนถึงอุณหภูมิสุดท้ายในขณะที่ส่วนผสมยังคงเป็นของเหลว มันถูกทำให้เย็นลงบนโต๊ะพิเศษพร้อมแจ็คเก็ตน้ำ เมื่อส่วนผสมไม่เหนียวเหนอะหนะและหนา มันถูกวางไว้ในอุปกรณ์พิเศษซึ่งมีมัดของมวลไอริสที่มีความหนาเฉพาะออกมา สายรัดดังกล่าวถูกส่งไปยังเครื่องห่อไอริสโดยตรงซึ่งถูกตัดเป็นลูกอมขนาดเล็กและห่อด้วยฉลาก

หลังจากนั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกทำให้เย็นลงในอุโมงค์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ การทำให้แห้ง (ในเวลานี้ การตกผลึกเกิดขึ้น) ด้วยเหตุนี้ จึงได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอตามที่ต้องการ ในรูปของม่านตา ม่านตาอาจเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ในรูปของอิฐ หรือแบบหล่อ

พวกเขาสนุกกับความรักและความนิยมเป็นพิเศษในสหภาพโซเวียต ที่น่าสนใจคือขนมเหล่านี้มีพื้นเพมาจากโปแลนด์ซึ่งปรากฏในปี 1936 สูตรของพวกเขายังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาจนถึงทุกวันนี้ ขนมหวาน "Bird's Milk" แบบดั้งเดิมทำมาจากช็อกโกแลตของหวานพร้อมไส้วานิลลา

ในปี 1967 Vasily Zotov รัฐมนตรีอุตสาหกรรมอาหารของสหภาพโซเวียตในเชโกสโลวะเกียพ่ายแพ้ต่อขนมหวานแสนอร่อยเหล่านี้ เมื่อกลับมาที่สหภาพโซเวียต เขาได้รวบรวมตัวแทนจากโรงงานขนมทุกแห่ง มอบหมายงานให้ทำขนมชนิดเดียวกันโดยไม่มีใบสั่งยา แต่ใช้เพียงตัวอย่างเท่านั้น

ในปีเดียวกันนั้น โรงงานผลิตขนมในวลาดีวอสตอคได้เปิดตัวการผลิตขนมเหล่านี้ สูตรที่พัฒนาขึ้นในวลาดีวอสตอคได้รับการยอมรับว่าดีที่สุดในสหภาพโซเวียตในที่สุดวันนี้ขนมเหล่านี้ขายภายใต้แบรนด์ Primorskie คุณลักษณะของพวกเขาคือการใช้วุ้นวุ้น

ในปี พ.ศ. 2511 กลุ่มทดลองของขนมเหล่านี้ได้ปรากฏขึ้นที่โรงงาน Rot Front แต่เอกสารสูตรไม่ได้รับการอนุมัติ เมื่อเวลาผ่านไปสามารถผลิตได้ทั่วประเทศ ในขณะนั้นอายุการเก็บรักษาขนม "นมนก" แท้ ๆ ที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกนั้นอยู่ที่ 15 วันเท่านั้น เฉพาะใน 90s พวกเขาเริ่มเพิ่มขึ้นและในขณะเดียวกันก็ลดต้นทุนส่วนผสมทำให้ขนมมีราคาไม่แพงมากขึ้น มีการใช้สารกันบูดอย่างกว้างขวางซึ่งเพิ่มอายุการเก็บรักษาเป็นสองเดือน

ความภาคภูมิใจเป็นพิเศษของพ่อครัวในประเทศคือเค้กที่เรียกว่า "Bird's Milk" ซึ่งถูกคิดค้นและประดิษฐ์ขึ้นในสหภาพโซเวียต มันเกิดขึ้นในปี 1978 ในร้านขนมของร้านอาหารในเมืองหลวง "ปราก" พ่อครัวขนม Vladimir Guralnik เป็นผู้นำกระบวนการและตามแหล่งอื่น ๆ เขาสร้างเค้กเป็นการส่วนตัว

มันทำมาจากแป้งมัฟฟินสำหรับ interlayer พวกเขาใช้ครีมที่มีพื้นฐานจากเนย, น้ำเชื่อมน้ำตาล, นมข้นและไข่ขาวซึ่งถูกตีไว้ล่วงหน้า ในปี 1982 เค้กนมนกกลายเป็นเค้กชิ้นแรกในสหภาพโซเวียตที่มีการออกสิทธิบัตร สำหรับการผลิต เวิร์กช็อปได้รับการติดตั้งเป็นพิเศษ ซึ่งผลิตเค้กได้สองพันชิ้นต่อวัน แต่ยังคงขาดแคลนอยู่

ของหวาน: จากขนมสู่คุกกี้

ผู้ผลิตขนมหลักในสหภาพโซเวียตคือโรงงาน "Red ตุลาคม", "Rot Front", "Babaevskaya" และ "Bolshevik" ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองหลวงของสหภาพโซเวียต - มอสโก พวกเขาเป็นผู้กำหนดโทนสำหรับโรงงานที่เหลือทั้งในด้านคุณภาพและในการออกแบบผลิตภัณฑ์หวาน

Krasny Oktyabr เป็นโรงงานขนมเก่าชื่อ Einem (ตั้งชื่อตามผู้ก่อตั้ง German Ferdinand von Einem) หลังการปฏิวัติเดือนตุลาคม พ.ศ. 2460 โรงงานดังกล่าวได้กลายเป็นของกลางและเปลี่ยนชื่อเป็นโรงงาน และเธอยังคงรักษาประวัติศาสตร์ที่ "หวานชื่น" ของเธอในสภาพสังคมนิยมรูปแบบใหม่ โดยผลิตช็อกโกแลตและขนมหวานเป็นหลัก ในหมู่หลังมี: "Clubfoot Bear" (ปรากฏในปี 1925), "Southern Night" (1927), "Creamy Fudge" (1928), iris "Kis-kis" (1928), "Stratosphere" (1936), " ตีให้เป็นฟอง "(2479) และอื่น ๆ

ในปี 1935 ภาพยนตร์เรื่อง "New Gulliver" ของ A. Ptushko ได้รับการปล่อยตัวซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมากในหมู่เด็ก ๆ หลังจากนั้นขนมกัลลิเวอร์ - วาฟเฟิลเคลือบช็อคโกแลตแท้ - ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าของสหภาพโซเวียต เหล่านี้เป็นขนมราคาแพง ดังนั้นเมื่อพวกเขาได้รับความนิยม ขนมราคาถูกของพวกเขาก็ปรากฏขึ้น - ขนมหวาน Zhuravlik ที่วาฟเฟิลเดียวกันถูกเคลือบด้วยช็อคโกแลตถั่วเหลือง ราคาไม่แพงมาก - 20 kopecks ต่ออัน

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตของ "เรดตุลาคม" แบรนด์ที่ "เก่าที่สุด" คือ "ฉลากทองคำ" (1926) แต่ช็อคโกแลต Gvardeisky ปรากฏขึ้นในช่วงปีสงคราม ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา "Krasny Oktyabr" ผลิตช็อกโกแลตโดยเฉพาะและ "Cola" หนึ่งแบรนด์มีไว้สำหรับนักบิน และหลังจากสงครามสิ้นสุดลง การผลิตขนมก็กลับมาดำเนินการอีกครั้ง

ตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของยุค 60 ผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของ Krasny Oktyabr ได้กลายเป็นช็อกโกแลต Alenka (1 รูเบิล 10 kopecks สำหรับแท่งขนาดใหญ่และ 20 kopecks สำหรับแผ่นขนาดเล็ก 15 กรัม) และเกิดขึ้นภายใต้เบรจเนฟแม้ว่าความคิดนี้จะเกิดขึ้นเมื่อ N. Khrushchev เป็นผู้นำของประเทศ ที่การประชุมใหญ่ของคณะกรรมการกลางของ CPSU ในเดือนกุมภาพันธ์ 2507 มีการอุทธรณ์ไปยังนักทำขนมชาวโซเวียตเพื่อสร้างช็อกโกแลตราคาถูกสำหรับเด็ก แนวคิดนี้ถูกนำไปปฏิบัติที่โรงงานผลิตขนม Krasny Oktyabr เป็นเวลาสองปี จนกระทั่งในที่สุด ช็อกโกแลตนม Alenka ก็มองเห็นแสงสว่าง ป้ายแสดงเด็กหญิงตัวเล็ก ๆ สวมผ้าคลุมศีรษะ ภาพนี้ถูกพบบนหน้าปกของนิตยสาร "Health" ในปีพ. ศ. 2505: มีรูปถ่าย Lenochka Gerinas อายุ 8 เดือน (รูปถ่ายนี้ถ่ายโดย Alexander พ่อของเธอ)

ผลิตภัณฑ์อื่นของโรงงานแห่งนี้ ได้แก่ ช็อกโกแลต - "Tales of Pushkin", "Flotskiy", "Slava" และอื่น ๆ ขนมหวาน - "มะเร็งคอ", "หนูน้อยหมวกแดง", "คาราคุม", "ทรัฟเฟิล", "กวาง", "ซูเฟล", "เตรทยาคอฟแกลเลอรี", "สิ่งล่อใจ", "เทพนิยาย", "มาเลย เอามันออกไป" , "สโนว์บอล", "สันติภาพ", "ม้าหลังค่อมน้อย", "Zest", "เย็น", "Chernomorochka", "เต่าทอง", ม่านตา "กุญแจทอง" ฯลฯ

คู่แข่งหลักของ "เรดตุลาคม" ถือเป็นโรงงานขนมที่ตั้งชื่อตาม P. Babaev ("Babaevskaya") ก่อนการปฏิวัติ มันเป็นองค์กรของพ่อค้า Abrikosovs แต่หลังจากกลายเป็นชาติในปี 1918 พรรคบอลเชวิค Pyotr Babaev ที่โดดเด่นก็กลายเป็นผู้นำ จริงเขาไม่ได้จัดการมานาน - เพียงสองปี (เขาเสียชีวิตเมื่ออายุ 37 จากวัณโรค) แต่ชื่อของเขาถูกทำให้เป็นอมตะในชื่อใหม่ของโรงงาน

ก่อนสงคราม เธอเชี่ยวชาญในการผลิต monpensier ทอฟฟี่ และคาราเมล และทันทีหลังสงคราม ก็เริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต และในไม่ช้า ช็อคโกแลตก็กลายเป็นแบรนด์หลักของโรงงานแห่งนี้ ในบรรดาแบรนด์ช็อกโกแลตที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ "Inspiration" (ช็อกโกแลตชั้นยอด), "Babaevsky", "Special", "Gvardeisky", "Lux"

ในบรรดาขนมที่มีการระบุไว้เช่น "Squirrel", "Bear in the North", "Shuttle", "Zolotaya Niva", "Orangeรส", "Pilot", "Vesna", "Burevestnik", "Morskie", "Romashka ", "ทรัฟเฟิล" ฯลฯ ในกล่อง - "กระรอก", "เยี่ยมชม", "กลิ่นหอมยามเย็น", "ฝันหวาน" ฯลฯ

Rot Front ผลิตขนมของแบรนด์ดังต่อไปนี้: มอสโก, เครมลิน, Rot Front (บาร์), Krasnaya Riding Hood, ตะแกรงเคลือบช็อคโกแลต, Zolotaya Niva, Karavan, Autumn Waltz, "Lemon" (คาราเมล), "Peanuts in chocolate", " ลูกเกดในช็อกโกแลต" เป็นต้น

โรงงานบอลเชวิคเป็นที่นิยมสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดและคุกกี้จูบิลี่ อย่างไรก็ตาม เราจะพูดถึงคุกกี้ด้านล่าง

ในเลนินกราด มีโรงงานขนมที่ตั้งชื่อตาม N.K.Krupskaya ซึ่งเปิดในปี 1938 เป็นเวลานานเครื่องหมายการค้าของเธอ (หรือแบรนด์ในโลกปัจจุบัน) คือขนม Mishka ในภาคเหนือซึ่งปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าของสหภาพโซเวียตก่อนสงคราม - ในปี 1939 โรงงานแห่งนี้ผลิตทั้งช็อกโกแลตและขนมหวาน ซึ่งขนม Firebird (พราลีนและครีม) ได้รับความนิยมอย่างมาก

โดยทั่วไปขนมในสหภาพโซเวียตแบ่งออกเป็นราคาถูกและแพง ก่อนหน้านี้รวมถึงคาราเมลชนิดต่าง ๆ อย่างหลัง - ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต เด็กโซเวียตส่วนใหญ่ที่ล้นหลามส่วนใหญ่มักชอบ "คาราเมล" และ "ขนม" ช็อคโกแลตหลายชนิดส่งผ่านมือของเธอน้อยลงเล็กน้อยเนื่องจากค่าใช้จ่ายสูง ตามธรรมชาติแล้ว ขนมช็อกโกแลตมักได้รับการชื่นชมในสภาพแวดล้อมของเด็ก ๆ ที่สูงกว่าของคาราเมลมาก และเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้พวกเขาถูกบริโภคด้วยความสม่ำเสมอที่น่าอิจฉาซึ่งเด็กเกือบทุกคนรู้วิธี "ขอ" เงินจากพ่อแม่เพื่อซื้อ "ขนม" ช็อกโกแลต

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันซื้อขนมที่เบเกอรี่ ซึ่งตั้งอยู่ที่จุดเริ่มต้นของถนน Kazakov - ตรงหัวมุมกับถนน Chkalova เป็นร้านเบเกอรี่เก่าแก่ที่เฉลิมฉลอง 50 ปีของการดำรงอยู่ในช่วงต้นยุค 70 นอกจากของหวานแล้ว ฉันยังซื้อ kos-halva อันเป็นที่รักของฉันที่นั่นด้วยราคา 19 kopecks (100 กรัม) และคุกกี้ขนมปังขิงมิ้นต์ในรูปแบบของสัตว์และบ้าน วันนี้เราไม่ได้ผลิตอะไรแบบนี้แล้ว แต่มีร้านกาแฟที่ทำมาจากเบเกอรี่เก่าๆ

แต่กลับไปที่ขนมของสหภาพโซเวียตซึ่งมีคำพูดว่า: "คุณจะกินขนมมาก ๆ นักบวชจะติดกัน" ลูกอมที่เข้าถึงได้มากที่สุดดังที่ได้กล่าวไปแล้วคือคาราเมล อมยิ้มและท๊อฟฟี่ คาราเมลโซเวียตตัวแรกปรากฏขึ้นในปี ค.ศ. 1920 - ตัวอย่างเช่นคาราเมล Ilyich ที่มีรูปเหมือนของ V. I. Lenin บนกระดาษห่อหุ้ม ในเวลาเดียวกัน คาราเมลอื่นๆ ก็ได้รับความนิยม: "Krestyanskaya", "Sever", "Barberry" และแม้แต่ "Stenka Razin" ซึ่งผลิตโดยโรงงาน Babaevskaya

ในปีของเรา (60-70) คาราเมลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "Crow's Feet", "Cancer Tails" (มีทั้งไส้กาแฟ), "Snowball" เปรี้ยว, นมทอฟฟี่ "Cow" จริงอยู่หลังมีราคาแพงสำหรับการใช้งานอย่างต่อเนื่อง - 2 รูเบิล 50 kopecks ต่อกิโลกรัมเนื่องจากทำจากนมข้นและเนยทั้งตัว

ราคาไม่แพงมากคือดัชเชสคาราเมล Barberry เดียวกัน Petushki บนไม้ (5 kopecks ต่ออัน) รวมถึง Kis-kis และ Golden Key toffee ซึ่งมีราคาถูกเช่นกัน - 5-7 kopecks ต่อ 100 กรัม ซึ่งแตกต่างจากคาราเมล "Montpensier" ในกล่องโลหะซึ่งขาดตลาด เช่นเดียวกับคาราเมลอื่น ๆ - "Vzletnaya" ซึ่งแทบไม่มีจำหน่ายและแจกจ่ายให้กับผู้โดยสารที่ทำเที่ยวบินเพื่อบรรเทาอาการคลื่นไส้

ในบรรดาขนมราคาแพง - "Kara-kum" และ "Belochka" (ช็อคโกแลตที่มีถั่วขูดอยู่ข้างใน), "Bird's milk" (souffléนุ่มในช็อกโกแลต), "Grillage", "Songs of Koltsov", "To the stars" หลังสามารถขายได้ทั้งโดยน้ำหนักและในกล่อง - 25 รูเบิลต่อกล่อง

มีขนมอะไรอีกบ้าง: "อาร์กติก", "ของเล่น" (คาราเมล), "คาราวาน", "สตรอเบอร์รี่กับครีม", "หนูน้อยหมวกแดง", "มาเลย เอาไป", "กลางคืน", "สโนว์บอล" ( คาราเมล), Terem-Teremok, Southern Liqueur (คาราเมล), สัตววิทยา, โรงเรียน, Zolotaya Niva, มิลค์บาร์, สับปะรด

มีช็อคโกแลตมากมาย แต่ที่โด่งดังที่สุดคือ "Alenka" (1 รูเบิล 10 kopecks สำหรับบาร์ขนาดใหญ่และ 20 kopecks สำหรับขนาดเล็ก - 15 กรัม)

นอกจาก "Alenka" แล้วในสหภาพโซเวียตยังมีชื่อช็อคโกแลตอื่น ๆ ได้แก่ "Road" (1 รูเบิล 10 kopecks), "Funny guys" (25 kopecks), "Slava" (porous), "Firebird", "Teatralny" , " Circus "," Lux "," Pushkin's Tales " เป็นต้น

มาดูอินเทอร์เน็ตกันอีกครั้ง

Masha Ivanova: “ในสหภาพโซเวียต ช็อกโกแลตมีรสชาติที่ขาดดุล บ่อยครั้งที่มันถูกซื้อไม่ได้เพื่อกิน แต่เพื่อให้ ในสหภาพโซเวียต มีเพียงนักบินและนักสำรวจขั้วโลกเท่านั้นที่สามารถกินช็อกโกแลตอันละเอียดอ่อนได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดี พวกเขาได้รับผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง "ตามกฎบัตร" เด็กนักเรียนก็ได้รับเช่นกัน ในสมัยโซเวียต เด็กๆ จะได้รับแผ่นกระเบื้องเล็กๆ ก่อนสอบเพื่อ "เติมพลังสมอง"

ของหวานมักจะอร่อยมาก แต่การตกแต่งก็อ่อนหวาน ความคมชัดนั้นยิ่งใหญ่กว่า ท้ายที่สุดแล้วความหรูหราดังกล่าวถูกห่อด้วยกระดาษห่อขนมที่น่าสมเพช! .. ร้านขนม GOST ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ช็อคโกแลตของสหภาพโซเวียตไม่ได้ด้อยกว่าคุณภาพอย่างใดอย่างหนึ่งของสวิส และราคาถูกกว่าเพียงเพราะประเทศที่จำหน่ายโกโก้ส่วนใหญ่อยู่ในกลุ่มพันธมิตรของสหภาพโซเวียต การหยุดชะงักในการจัดหาส่วนประกอบขนมที่จำเป็นนั้นสะท้อนให้เห็นในการผลิต

ในสหภาพโซเวียต กล่องขนมไม่เคยถูกทิ้ง! - พวกเขาส่งผ่านจากมือหนึ่งไปอีกมือหนึ่งเหมือนธงชัย ภายใต้ตราสินค้าของกล่อง ขนมถูกซื้อโดยน้ำหนักและจัดวางอย่างเรียบร้อยในบรรจุภัณฑ์ และถ้ามันเป็นไปได้ที่จะซื้ออันใหม่ที่ไม่ได้เปิดมันก็เปิดอย่างระมัดระวังมากเพื่อที่พระเจ้าห้ามไม่ให้มีรอยขีดข่วน ... "

ลิเดีย: “ในช่วงปลายยุค 60 - ต้นยุค 70 มีขนมหวานและคาราเมลลดราคา ช็อคโกแลตในร้านค้าด้วย คาราเมลละลาย ช็อคโกแลตแตกเป็นแท่ง (ควรมีทั้งอัน) และขนมต้องหมดอายุ (ในสมัยโซเวียต อายุการเก็บรักษาถูกตรวจสอบอย่างเข้มงวด) ตอนที่ฉันยังเรียนอยู่ในยุค 60 แม่ของฉันจะให้ 1 รูเบิล ส่งน้ำตาลทราย ดังนั้นฉันจะซื้อทราย 90 โกเป็ก และขนมคอเคเซียนราคา 10 โกเป็ก ดูเหมือนอร่อยมาก (แม่ของฉันเลี้ยงเรามาคนเดียว คุณ จะไม่ยุ่ง) แต่เมื่อฉันเริ่มทำงาน ฉันได้ลองทานขนมหวานทุกชนิดแล้ว ฉันยังมีฟันหวาน และขนมที่ชอบที่สุดคือ “Swallow” จากโรงงาน Krupskaya ... "

เฮเลนา: “ในยุคของเรา ในยุค 60 ร้านขนมเต็มไปด้วยขนมและขนมหวานทุกประเภท ตอนนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการ และทุกอย่างก็มีคุณภาพดีเยี่ยม! คิดออกว่าดาร์กช็อกโกแลตแท่งหลวมๆ โคซินากิและถั่วทุกชนิดในน้ำตาล เค้กอร่อยและมีขนมอบมากมาย และฉันจำได้ว่าขนมที่น่าสนใจที่สุดคือสำหรับผู้ใหญ่ - "ขวดในช็อกโกแลตกับคอนยัคหรือเหล้า" "คอนเสิร์ตขนมหวาน" - ความสุข "ย่างในช็อกโกแลต", "Mokko", "Bears", "Sea stone", "Sweet peas", "Molodist" - เหล่านี้เป็นคาราเมลอยู่แล้ว พวกเขาชอบคาราเมล Moskovskaya มาก ช็อคโกแลต "Kolos", "Stolichnye", "Salut", "Souffle" - สี่เหลี่ยมที่แตกต่างกัน จากนั้นมาร์มาเลดฟัดจ์, มาร์มาเลด Baltika, ช็อคโกแลตเซาท์ไนท์, ช็อคโกแลตอัดลมม้าหลังค่อม, ลวดลายรัสเซีย, ช็อคโกแลต Charodeyka, ราสเบอร์รี่, แมนดาริน, ดอกไม้สีแดง, สัตววิทยา "," ทรัฟเฟิล ", อมยิ้ม (ใบไม้), monpasier และใน Detsky Mir พ่อแม่ของฉันซื้อ ... โทรศัพท์ช็อคโกแลตให้ฉัน และมีช็อคโกแลตหยิกกี่อันในกระดาษฟอยล์! นอกจากนี้ยังมีเหรียญช็อคโกแลตและช็อคโกแลตขนาดเล็กที่เรียบง่าย 20 kopeck ... "

ลาริสสา: “ ฉันจำช่วงเวลาเหล่านั้นได้บ่อยแค่ไหนเมื่อก่อนปีใหม่แม่กับฉันไปที่ร้านขายขนมที่ดีที่สุดในคาร์คอฟ“ Vedmedik” และเมื่อเรายืนเข้าแถวหลายเคาน์เตอร์พร้อมกันเรามีความสุขและกลับบ้าน ช็อคโกแลต! และช่างน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้ร้อยมันไว้ที่หางบนเชือกเพื่อประดับต้นคริสต์มาสในภายหลัง เหล่านี้เป็นขนมศักดิ์สิทธิ์ ฉันไม่ได้แตะมันจนกว่าจะถึงเวลาตกแต่ง ฉันจำฉลากขนมที่สวยงาม "Marusya Boguslavka", "Merry little men", "เอาล่ะเอาไป!", "หลอดแช่แข็ง" ... มันเป็นจุดสิ้นสุดของยุค 60 - จุดเริ่มต้นของยุค 70 ฉันพับกระดาษห่อระหว่างหน้าหนังสือ และพวกเขาเก็บกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของวันหยุดไว้เป็นเวลานาน ตอนนี้พวกเขาอยู่ที่ไหน หนังสือเหล่านี้? และทำไมลูกๆ ของฉันถึงไม่เคยเก็บกระดาษห่อขนมเลย? มีบางอย่างผิดปกติกับลูกของเรา ... "

หวัง: “ไม่มีใครจำก้อนโกโก้อัดก้อนใส่น้ำตาลชิ้นเล็กๆ ได้ไหม? ขายในยุค 60s. พวกเขาจะต้องละลายในน้ำเดือดและเมาเหมือนโกโก้ แต่เรากินลูกบาศก์เหล่านี้และฉันก็จำอะไรอร่อยๆ ไม่ได้เลย แม้ว่าจะมีขนมอื่นๆ อยู่ด้วยก็ตาม และตั้งแต่วัยเด็ก - มีช็อคโกแลต "เด็ก" ของถั่วเหลือง มีหญิงสาวคนหนึ่งถูกวาดบนหน้าปก และข้างในมีที่ใส่เสื้อผ้าสำหรับเธอ ต้องตัดทั้งตุ๊กตาและเสื้อผ้าออก จะไม่มีใครจำ ??? ลูก ๆ ของฉันไม่เชื่อฉัน ... "

nt61: “โกโก้บีบ? โอ้ ฉันจำการรักษานี้ได้ โกโก้กดน้ำตาลยังมีนมอยู่ (แห้งแน่นอน) และความสุขทั้งหมดนี้มีราคาประมาณ 7-8 kopecks และยังมีกาแฟในประสิทธิภาพเดียวกันสำหรับ 10 (11) kopecks ... ขนมหวานราสเบอร์รี่ หากเรากำลังพูดถึงขนมที่นุ่มและหอมมาก (ราสเบอร์รี่, มะนาว) ในรูปกรวย แสดงว่าขนมเหล่านี้เป็นขนมที่ง่ายที่สุดในขณะนั้น แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน และฉันชอบกินมันมากกว่าที่จะแทะ "ล้าสมัย" แล้ว แค่นั้นแหละน้ำลายก็หายไป ... "

ตัวตุ่น56 (Orenburg): “หลังเลิกเรียน ทุกอย่างก็อร่อย - ตั้งแต่ซาลาเปากลมสามโกเป็กไปจนถึงคุกกี้คูราบี้ที่ซื้อแบบพับ - ถ้าคุณซ้อมหรือนั่งเล่นในเหยือก พวกเขาจะโยนทิ้งว่ามีเท่าไหร่แล้วซื้อ ขึ้นอยู่กับปริมาณ สองหรือสามคุกกี้ต่อจมูก ... เราฟันหวานถูกดึงดูดโดย "เต็นท์หมายเลข 7" - คีออสก์จากร้านอาหาร "Orenburg" ที่มีเค้กที่สดใหม่ - มี 22 kopecks เลือกสิ่งที่คุณต้องการ ... ถ้า น้อย - ขนมชนิดร่วนหรือขนมปัง ความทรงจำพิเศษเกี่ยวข้องกับน้ำผลไม้ - พวกเขาขายในโรงอาหารของโรงเรียนในราคา 8-9 kopecks ต่อแก้วน้ำผลไม้ธรรมชาติหนา 1,000% พร้อมเนื้อ - พลัม, พีช, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล ...

ฉันยังจำทรัฟเฟิลโฮมเมดได้ - จากชุดอาหารเด็กที่กล่าวถึงแล้วที่นี่ สูตรหายไปอย่างสิ้นหวัง ...

ในวันที่แย่ ใครๆ ก็สามารถทานวาฟเฟิล Artek ได้ แต่สิ่งที่จะเกิดขึ้น - มันเกิดขึ้นและพวกเขากินช็อคโกแลตจาก "ovnilin" - แถบหวานถูกเรียก เป็นการดีที่สุดที่จะไปที่ร้านกับคุณปู่ของฉัน - เขามักจะซื้ออาหารธรรมดา - อย่างน้อยมัฟฟินที่มีลูกเกดในร้านขายของชำก็ไม่ปรากฏ, แท่งข้าวโพดหายากและในการต่อสู้ - หนึ่งซองในมือ (!), น้ำแข็ง ครีม - ที่เลวร้ายที่สุด ในช่วงเวลาที่ดีที่สุด - ช็อกโกแลตแท่ง - 1.80 อันละอัน จาก "karakumoks" และ "cockerels" เราจับคู่พวกมันเข้าด้วยกันสร้างเอสกิโม (คนแคระเพียงคนเดียว) - เราไม่มีในเมืองของเรา แต่มีหนังสือเกี่ยวกับ Aibolit! ..

เรายังมีบิสกิตแบรนด์ของเราเองในเมือง - "Orenburgskoe" - งอด้วยเกือกม้า ปู่อีกคนหนึ่งของฉันซื้อมันเป็นกิโลกรัมและส่งไปที่ Astrakhan ไปที่โรงงานปลา Kirov พร้อมพัสดุให้พ่อแม่ของเขา อร่อยมาก - คุณสามารถแทะคุณสามารถจุ่มชานม ... "

โคคา ช.: “ขนม Stolichnye” ในวัยเด็กของฉัน ฉันกินครั้งเดียวในสำเนาเดียว มักจะมาขนมสปุตนิก - แบบฟอร์มเช่นทรัฟเฟิล แต่อีกหน่อยก็ยังมีเหล้า นอกจากนี้ยังมีขนมในรูปแบบนี้ "Aleko", "Seagull Cosmic", "Zolota Niva", "Truffle" หลังมีราคาแพงที่สุดโดยมีราคาประมาณ 7 รูเบิลก่อนที่จะขึ้นราคา 20 โกเป็ก ทรัฟเฟิลมักเป็นช็อกโกแลตชนิดเดียวที่วางอย่างอิสระในร้านขายของชำ เพราะอย่างแรก มันแพงมาก อย่างที่สอง แข็ง (มันแทะได้เท่านั้น) ประการที่สาม โรยด้วยโกโก้ นั่นคือ รสขม ในช่วงต้นทศวรรษ 70 ขนมหวาน Zolota Niva ปรากฏขึ้นซึ่งมีราคาน้อยกว่าเล็กน้อยประมาณ 6 รูเบิลและนุ่มกว่าและโรยด้วยวาฟเฟิลเศษ อย่างไรก็ตาม "Aleko" และ "Seagull Space" หายไปในช่วงกลางทศวรรษที่ 70

ช่องกลางถูกครอบครองโดยตอนนี้ ขนมหวาน "ชนชั้นสูง" เช่น "ป๊อปปี้แดง" และ "คาราคุม" (ข้างในมีบางอย่างที่กรอบมาก) ราคาประมาณ 3.40 - 3.60 รูเบิล

ฉันยังจำขนมเช่น "White Acacia" - พวกเขาเก็บไว้ในการแบ่งประเภทเป็นเวลานานเมื่อไม่มีคนอื่น ดูเหมือนว่ามีค่าใช้จ่าย 2 รูเบิล 80 kopecks

ระดับต่ำสุดถูกครอบครองโดยขนม "Lemonnaya" และ "Osennyaya" ที่มีไส้สีขาว ราคา RUB 1 80 kopecks

ของหวาน "ที่มีไส้สีขาว" อาจแยกออกเป็นคลาสอื่นได้ มีขนมที่มีราคาแพงกว่า - ไพล็อต (กระดาษห่อขนมน่าสนใจมากกระดาษแผ่นหนึ่งมีแถบสีน้ำเงินและสีขาวฟอยล์ตรงกลาง), Citron (ไส้เป็นสีขาวและสีเหลืองมีรสมะนาวห่อขนมเท่านั้น ด้านหนึ่ง), กลืน.

ขนมเวเฟอร์เป็นหัวข้อแยกต่างหาก อย่างที่บอกไปแล้วว่ามี "กัลลิเวอร์" แนวคิดนี้เป็นของดั้งเดิม ท้ายที่สุดแล้ว Gulliver นั้นยิ่งใหญ่ในดินแดนแห่ง Lilliputians ลูกอมกัลลิเวอร์ก็ใหญ่เหมือนกัน ฉันยังจำขนม Yalynka ในรูปแบบเดียวกันได้

วาฟเฟิลที่เล็กกว่า - "เครื่องหมายของเรา", "Clubfoot Bear", "Tuzik", "Spartak", "Pineapple", "Fakel"

อย่างไรก็ตาม "คบเพลิง" ขายเป็นกลุ่มโดยไม่มีกระดาษห่อหุ้ม เขายึดมั่นในข้อสุดท้าย เมื่อช็อกโกแลตหมดประเทศก็เริ่มทำ "คบเพลิง" จากช็อกโกแลตถั่วเหลือง

"ปีเดนนา นิช" ("เซาเทิร์นไนท์") เติมแยมผิวส้มบางชนิด อาจเป็นขนมชนิดเดียวที่เหมือนกันทุกประการกับเมื่อ 45 ปีที่แล้ว

คาราเมล. ฉันจำไม่ได้มาก - ฉันไม่ชอบพวกเขาแม้ว่าฉันจำได้เคยนั่งลงบน Vzletnaya ฉันอยากจะพูดถึงเชอร์รี่คาราเมลด้วย มันเป็นคาราเมลราคาแพงมาก ประมาณ 5 รูเบิลต่อกิโลกรัม มันถูกห่อด้วยกระดาษห่อหุ้มสีดำชนิด "เซโลฟาชกา" ที่สวยงามและมีค่ามาก พร้อมด้วยเชอร์รี่สีแดง ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันต้องเห็นแต่กระดาษห่อขนมเท่านั้น ช็อคโกแลตมีราคาแพงมากจนดูเหมือนว่าผู้ปกครองชอบที่จะซื้อช็อคโกแลตด้วยเงิน

Butterscotch - "Mu-mu" (สี่เหลี่ยมเช่นซุปก้อน "maggi"), "นม" ไม่มีอะไรพิเศษ ยกเว้นฟันของทารกในครรภ์ขาด

"ดูดนาน" - มี "barberry" และ "mint" "Barberry" ในช่วงต้นยุค 70 หายไปมีเพียง "สะระแหน่" เท่านั้น ขนมเหล่านี้เป็นขนมที่สามารถพบได้ในหมู่บ้านที่ห่างไกลที่สุด ในซิลโปที่ทรุดโทรม ซึ่งไม่มีขนมอื่นใดที่เคยอาศัยอยู่ พวกเขาถูกห่อด้วยกระดาษแว็กซ์เช่นนี้ พวกมันมีรูเล็กๆ ตามความยาว (เช่น มักกะโรนี แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ามาก) ซึ่งคุณสามารถลองดูดชาจากเหยือกได้

"กระทงเสียบไม้" ในร้านราคา 5 kopecks มี "กระทง" ที่แตกต่างกัน - "ดาว" "กระต่าย" ที่จริงแล้ว "กระทง" และสัตว์อื่น ๆ ที่มีรูปร่างเข้าใจยาก ในเวลาเดียวกันคุณย่าเดินไปรอบ ๆ เมืองซึ่งขายไก่งวงตัวโต ๆ ตัวโต ๆ ทุกคนอาจกล่าวได้ว่าไก่ตัวผู้ทาสีด้วยสีสดใส (อาจเป็นอันตราย) ทำเองทำจากน้ำตาลเผา ค่าใช้จ่ายเหล่านั้น 20 kopecks

ในตอนท้ายของยุค 70 ขนม "ที่ชื่นชอบ" ปรากฏในเคียฟ - พวกมันมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยไม่เหมือน "กัลลิเวอร์" แต่อยู่ที่ไหนสักแห่งในครึ่ง ฉันคิดว่าราคา 3.60 อร่อยมาก

ย้อนกลับไปในช่วงปลายยุค 70 มี "กระเบื้องแสนหวาน" ปรากฏขึ้น ตามที่ฉันเข้าใจตอนนี้ - จากถั่วเหลือง ทุกวันนี้ก็เช่นกัน บางครั้งคุณเจอ "บาร์หวาน" แต่ภายใต้ชื่อที่น่าภาคภูมิใจว่า "ช็อกโกแลต"

แต่ "เชอร์รี่ในช็อกโกแลต" ประเภทต่างๆ ฯลฯ อาจผลิตในมอลโดวาเท่านั้น จากที่นั่น ได้นำ "ระเบิด" มาในกล่อง

นอกจากนี้ยังมี "สารพัน" มีนมนกด้วย ไม่ชัดเจนว่าพวกเขาขายที่ไหนฉันไม่เห็นพวกเขาในร้านค้า แต่ได้รับสำหรับวันเกิด

ในเคียฟบนถนน เลนิน (เหนือห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล ไม่ถึง Opera House ทางด้านขวา ตรงข้ามพิพิธภัณฑ์ธรรมชาติ) มีร้านหนึ่งชื่อ "Solodoshchi Ukrainy" มีคิวขนาดใหญ่อยู่เสมอ ที่นั่นโรงงานขนมแต่ละแห่งมีแผนกของตัวเอง แทบไม่เคยมีคิวสำหรับแผนกหนึ่งหรือสองแผนก ที่นั่นฉันยกขึ้นเมื่อมีโอกาส แต่นี่เป็นจุดสิ้นสุดของยุค 70 แล้ว - จุดเริ่มต้นของยุค 80 ... "

โลโคโมทีฟ (อังกฤษ): “เป็นการยากที่จะเขียนรายการอร่อยทั้งหมดที่เกิดขึ้นในตอนนั้น ตอนนี้ทางเลือกดีมาก แต่ฉันไม่กล้าเรียกมันว่าอร่อย! .. ฉันคิดว่าทุกคนจำเหรียญช็อคโกแลตได้ 9 kopecks, monpasier ในขวดและโดยน้ำหนัก, ช็อคโกแลต Alenka (เพื่อไม่ให้สับสนกับ Alenka ปัจจุบันเธอ ไม่เคยยืนอยู่ข้างโซเวียต!) เป็นการยากที่จะไม่จำไส้กรอกโซเวียต สิ่งที่เรากินตอนนี้ไม่ใช่ไส้กรอก ฉันไม่อยากพูดถึงไส้กรอกหนังหมูฝอยในปัจจุบันด้วยซ้ำ และแชมเปญโซเวียตซึ่งเป็นแชมเปญตามเทคโนโลยีของ Abrau Durso ไม่ใช่โซดาอย่างที่เป็นอยู่ตอนนี้ พอเถอะ ไม่งั้นน้ำตาจะไหล! :) "

Pauline: “ ปาฏิหาริย์อันแสนหวานครั้งแรกในวัยเด็กของฉัน - กัมมี่แบร์ขายในร้าน“ Lakomka” ข้างๆ (ทั้งร้านและหมีหายตัวไปอย่างไร้ร่องรอยเมื่อนานมาแล้ว) ไม่ใช่ของที่ขายเป็นถุงตอนนี้แน่นอน ตุ๊กตาหมีแต่ละตัวยาวแปดเซนติเมตร มีตาวาวและโค้งคำนับที่คอ มาร์มาเลดสีเข้มเคลือบด้วยน้ำตาล ฉันเสียใจเสมอที่กินฉันได้กลิ่นและเลียก่อนกัดโดยเริ่มจากหู ...

และในร้านเบเกอรี่พวกเขาขายบิสกิตบิสกิตในกล่องที่เรียกว่า "ไม้กายสิทธิ์" แท่งเหล่านี้วางเป็นสองแถววางด้วยกระดาษ กล่องเป็นสีชมพูกับสาววิ่ง แน่นอน ฉันไม่เคยคิดมาก่อนเลยว่าใครเป็นคนผลิตมัน ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเป็นมาโดยตลอดและจะเป็นตลอดไป แต่ไม่มี ...

และสำหรับ 20 kopecks จากอาหารเช้าของโรงเรียน เราก็ซื้อขนม "Takeoff" เล็ก ซี่โครง เปรี้ยว และมีจำนวนค่อนข้างมากสำหรับจำนวนนี้

และด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันยังจำได้ (ในขนมปังชิ้นเดียวกัน) ข้าวไรย์แท่งเล็กๆ ที่มีลูกเกดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ว้าว และมีอาหารอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาอบที่นั่น ชั้นล่าง เช่นซาลาเปาทุกชนิดที่มีถั่ว พัฟ และขนมอบอื่นๆ เทียบกับปัจจุบันได้ไหม และไม่ใช่เพราะรสชาติของวัยเด็กมักจะพิเศษเสมอ แต่เพราะพวกเขาทำด้วยความเอาใจใส่ ร้านมีกลิ่นที่อยู่ห่างออกไปหนึ่งไมล์ ดีกว่าโฆษณาใดๆ และถ้าคุณช้าลงที่หน้าต่างชั้นใต้ดิน คุณจะเห็นว่าขนมปังเหล่านี้กระจายอยู่บนถาดอบอย่างไร ... "

ergo67 (ยูเครน): “ปีใหม่กำลังใกล้เข้ามา และหลังจากนั้นก็มีความทรงจำเกี่ยวกับความสุขและความรู้สึกของเด็กๆ ในวันปีใหม่อยู่บ่อยครั้ง หนึ่งในคุณลักษณะดั้งเดิมของปีใหม่ในวัยเด็กของฉัน (เกี่ยวกับขนม) ถูกแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส (ในปริมาณมาก) ลูกอมรสอร่อย "Frosty tube" (อันยาวเช่นดินสอ แต่มีสีขาวเหมือนหิมะ) ตอนนี้อยู่ที่นั่น เป็น "อาการหนาวสั่น" ทุกประเภท แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ด้วยเหตุผลบางอย่าง มีคนไม่กี่คนที่จำขนมเหล่านี้ได้ แต่ในยุค 70 ใน Donbass มีขนมมากมายในร้านขายของชำทุกแห่ง และในช่วงกลางทศวรรษ 80 พวกเขาก็หายตัวไป อนิจจา ... "

PROBA: "ไอศกรีมในช็อกโกแลต" Leningradskoe ", คาราเมล" Goose pads "," Rakovye necks "," Pastila ", ขนมหวานในช็อกโกแลต, ขนมหวาน" Come on, take away ", Muscat" Stepnaya rose "(ผลงานชิ้นเอกของการวิจัย Novocherkassk สถาบัน) ขบเคี้ยวข้าวโพด และโกโก้ "Golden" และ "Silver Label" จะไม่มีวันเปรียบเทียบกับ№esquik ... "

กลาฟิร่า ซี: “แต่ฉันจำได้ว่าเราเคยแอบชอบในโรงอาหารของโรงเรียนเพื่อซื้อแยมกับแยมราคา 7 โกเป็ก)))) ซาลาเปาสองก้อนในมือเดียว! นักเรียนมัธยมปลายกินทุกอย่างก่อนเสมอ แต่เด็กๆ ของเรามีน้อย ... "

เท่าที่ฉันจำได้ ในบุฟเฟ่ต์ของโรงเรียนหมายเลข 325 อันเป็นที่รักของฉัน บิสกิตสำหรับ 7 โกเป็กและขนมปัง "แคลอรี่" กับลูกเกด 8 โกเป็กนั้นได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ฉันยังจำสโลแกนใหญ่ในบุฟเฟ่ต์ที่ว่า “อาหารเช้าของโรงเรียนยอดเยี่ยมมาก! พวกเขาจะช่วยคุณได้อย่างรวดเร็ว - แข็งแกร่งกล้าหาญกระฉับกระเฉงเพราะมีประโยชน์และอร่อยมาก!”

rvr70 (มอสโก): "คาราเมล" Teatralnaya "และ" Vzletnaya "(พร้อมสัญลักษณ์ Aeroflot บนกระดาษห่อหุ้ม) แครนเบอร์รี่ในน้ำตาล - 2 รูเบิล 50 โกเป็ก. สำหรับ 1 กก. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด - พวกเขาไม่อยู่ที่นั่นอีกต่อไปเหมือนเมื่อก่อนในแพ็คเกจยาวสี่เหลี่ยมข้างในนั้นถูกวางในกระดาษ parchment ... "Yuzhny" ทำใจให้สบายสีเหลือง - แต่คุณไม่สามารถจำทุกอย่างได้ในครั้งเดียว !!! "

อย่างไรก็ตาม คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเป็นที่นิยมอย่างมากในสหภาพโซเวียต แต่แบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือคุกกี้ Yubileinoye ซึ่งถือกำเนิดก่อนการปฏิวัติในปี 1913 เมื่อฉลองครบรอบ 300 ปีของ House of Romanovs เพื่อเป็นเกียรติแก่วันครบรอบนี้ที่นักทำขนม Adolph Siu ที่โรงงานของเขา "A. Sioux and Co ” ปล่อยคุกกี้ “ Jubilee ” และห้าปีต่อมา ภายใต้พรรคบอลเชวิค โรงงานแห่งนี้ได้กลายเป็นของกลางและเปลี่ยนชื่อเป็น "บอลเชวิค" อย่างไรก็ตาม Yubileinoye ยังคงผลิตตามสูตรเดียวกัน: แป้งสาลี แป้งข้าวโพด น้ำตาลผง มาการีน นม และไข่

โบบาส: “เป็นเวลาหลายปีที่ฉันพยายามนึกชื่อขนมอร่อยๆ ที่ฉันชอบมาตั้งแต่เด็ก มีวาฟเฟิลโรยด้วยถั่วและราดด้วยช็อกโกแลตอย่างล้นเหลือ การผลิตเป็นบัลแกเรียอย่างแน่นอน พวกเขาขายบรรจุโดย 1 ชิ้น แต่ชิ้นนั้น 100 กรัมฉันคิดว่า ตูตูมีการผสมผสานที่สดใสของพื้นหลังสีน้ำเงินสดใสและดอกกุหลาบสีแดงสด จำได้ว่าเรียกว่า "มาริกา" รึเปล่าไม่แน่ใจ ...

"อร่อย" อีกอย่างจากวัยเด็ก: วันที่หลวม ที่ 80 kopecks ต่อกิโลกรัม ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันซื้อมันให้ตัวเองก็ต่อเมื่อฉันเดินเข้าไปในห้องดนตรีเท่านั้น ระหว่างทาง - ร้านขายของชำในนั้น - ก้อนขนมจากต่างประเทศเหล่านี้ สำหรับ 5 kopecks มันกลายเป็น 8 วันที่สำหรับ 3 kopecks - 5 ฉันมาที่ห้องดนตรี ล้างพวกเขาใน washstand ห่อด้วย "golden grain" ของช็อกโกแลตที่สงวนไว้เป็นพิเศษสำหรับกรณีเหล่านี้ เมื่อจบบทเรียน พวกเขาอ่อนลง นี่คือรางวัลของฉันสำหรับการเรียนดนตรีที่ไม่ชอบมากเกินไป ด้วยเหตุผลบางอย่างความคิดที่จะวิ่งไปที่ร้านและซื้อไม่เคยเกิดขึ้น มันเป็นพิธีกรรมของเด็ก ๆ ที่บ้าน - เดท - ดนตรี "

Privoljski (อังกฤษ): “ฉันจำก้อนก้อนกับเยลลี่ได้ พวกเขาแทะมันด้วยความยินดี รสชาติดี ไม่หวานมาก มีกลิ่นเบอร์รี่ แต่ไม่มีประโยชน์ที่จะทำเยลลี่จริง ๆ มันกลับกลายเป็นรสจืดสกปรก ... "

มูตาบอร์777: “ฉันชอบของหวาน! และฉันจำขนมทั้งหมดในวัยเด็กของฉันได้ ... ฉันยังจำ "กระทงบนไม้" ห้าตัวและทอฟฟี่ "Kis-kis" ที่ฉีกขาดพร้อมกับการอุดฟัน นอกจากนี้ยังมีอมยิ้มยาวที่ดูเหมือนดินสอ ... ไส้คาราเมลพร้อมไส้ถั่วเหลือง ... และช็อคโกแลตแน่นอน! เหล่านี้คือ "กัลลิเวอร์" และ "ไก่ฟ้าทองคำ" และ "น้องสาวจิ้งจอกน้อย" ช็อคโกแลต "Alenka", "Chaika", บาร์ "สวัสดี", ช็อกโกแลตแท่ง, "Planet" ทรงกลมขนาดใหญ่ ... และอีกมากมาย: "Kara-Kum", "Sunny Bunny", "Tick-Tac", "Merry ผู้ชายตัวเล็ก "... แต่ขนมที่อร่อยที่สุดสำหรับฉันคือ" ไม่เอาน่า " (ดึงกระต่ายสองตัวบนกระดาษห่อโดยเอาแครอทออกจากกัน) ฉันกินขนมเหล่านี้ในวัยเด็กตอนกลางทศวรรษที่ 70 แล้วฉันก็ไม่เคยพบ ... บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลที่ฉันคิดว่าพวกเขาอร่อยที่สุด ... "

Latysheva Elena: "ไม่เอาน่า เอามันออกไป" ลูกอมที่ฉันจำได้ดี - มีเพียงกระดาษห่อเท่านั้นไม่ใช่กระต่าย แต่เป็นเด็กผู้หญิงที่ถือลูกกวาดสูง ซึ่งถูกสุนัขพยายามกระโดดลงไปที่เท้าของเธอ และฉันเห็นและกินบาร์ฟลามิงโกในวิลนีอุสเท่านั้น - พวกเขาทำในลิทัวเนีย พวกเขายังลืมเกี่ยวกับ "ดอกป๊อปปี้" - แผ่นป๊อปปี้อัดก้อนปูด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม "

Svetlana: “ฉันอาศัยอยู่ในเมืองเหมืองแร่เล็กๆ และเรามีร้านปาลยานิสาในบ้านของเรา ซึ่งมีแผนกขนมอยู่ เมื่อฉันอยู่ในกะที่สอง ออกจากบ้าน ฉันมักจะเข้าไปในร้านและซื้อกุญแจทองหรือกุญแจ Kis-Keys ในราคา 10-15 kopecks ทั้งหมดนี้พอดีในกระเป๋าของผ้ากันเปื้อนโรงเรียนและเพียงพอสำหรับการพักเรียนหลายครั้ง พ่อมักจะเดินทางไปทำงานที่เคียฟและนำเค้ก "Kievsky" ไปให้เพื่อนบ้านทุกคนฉันไม่รู้ว่าเขาไปช็อปปิ้งที่นั่นได้อย่างไร แต่เขาทำตามคำสั่งเสมอ และเมื่อฉันเดินทางไปทำธุรกิจที่มอสโคว์ฉันมักจะนำขนมมาให้แม่ของฉันซ่อนไว้ก่อนวันหยุดพี่ชายและฉันพบและมักจะดึงออกมาทีละตัวและเมื่อวันหยุดมาถึง ... แล้ว มีขนมไม่เพียงพอสำหรับสิ่งนี้เรามักจะได้รับ)))) บ่อยครั้งที่พี่ชายของฉันและฉันทะเลาะกันว่าใครจะไปส่งขวดเพราะ 5 ขวดเป็นรูเบิลและคุณสามารถไปรูเบิล - คุณไปได้ ไปโรงหนังและร้านไอศกรีม ในเดือนพฤษภาคม ร้านกาแฟช่วงฤดูร้อนเริ่มทำงานในเมือง และทั้งชั้นเรียนของเราไปที่นั่นหลังเลิกเรียน เค้กเล็ตนีราคา 15 โกเป็ก และไอศกรีมที่ไม่มีน้ำเชื่อมมีราคา 20 โกเป็ก และน้ำเชื่อม 22 โกเป็ก สวย!!!"

Maria4e: “แม้แต่น้องชายของฉันในวัยเด็กก็สังเกตเห็นหลักการของแม่ฉันอย่างถูกต้อง:“ ถ้าจะเก็บขนมไว้นานๆ ก็เอาของจืดๆ ไปซะ” โอ้ช่างจริงอะไรจริง! จนถึงตอนนี้ ฉันจำของขวัญจากสหภาพโซเวียตได้ ซึ่งต้องขอบคุณ Melky และฉันจึงทำตามแผนห้าปีในการกินขนมในสองสามวันได้สำเร็จ แน่นอนว่าขนาดของถุงพลาสติกไม่สัมพันธ์กับปริมาณของสารพัดภายในแต่อย่างใด เจ้านายของแม่มักจะเติมคาราเมลและส้มเขียวหวานสามถุงในถุง ... ในปีที่ดี "อาร์เทค" ยังคงถูกโยนลงมาจากเบื้องบน

ขนมที่อร่อยและไม่อร่อยถูกแบ่งตามสัดส่วน - ความสุขถ้าหนึ่งในห้า นั่นคือสำหรับห้าคาราเมล ยังมีโอกาสได้เจอช็อกโกแลตหนึ่งอัน คาราเมลไม่ได้รับการยกย่องอย่างสูงแม้ว่าพวกเขาจะถูกกินทันทีโดยไม่ต้องคร่ำครวญถึงพวกเขา ...

Sweets "Duchess", "Barberry", "Rachki", "Goose Feet" - ทุกคนเป็นคนแรกที่เข้าร่วมการต่อสู้ในนามของโรคฟันผุในวัยเด็ก และสามารถกินได้ด้วยกระดาษเหนียวเท่านั้น

ในระดับที่สองมีขนมที่เรียกว่า "ยัดไส้สีขาวดำ" ตามอัตภาพ - "Swallow", "Romashka", "Burevestnik", "Morskie" ตามกฎแล้ว ฉันและน้องชายใช้สกุลเงินดังกล่าวเป็นสกุลเงินภายในเพื่อชำระเงินสำหรับคำสั่งซื้อขนาดเล็กทุกประเภท ใช่ ใช่ แม้ในตอนนั้นความโกลาหลของสกุลเงินก็คุ้นเคยสำหรับฉัน เส้นทางของ "นกนางแอ่น" ไม่เสถียร - บางครั้งในสำเนาเดียวเขาสามารถส่งพี่ชายของเขาเดินทางไปทำธุรกิจข้ามคืนเพื่อดื่ม kvass สักแก้วและบางครั้งก็ตกไปที่ "Barberries" ที่น่าจดจำและไม่สามารถบังคับให้เขาดึงผ้าม่าน สำหรับคืนนี้.

ทองคำสำรองคือ "หนูน้อยหมวกแดง", "หมีในภาคเหนือ", "ป๊อปปี้แดง", "บีลิน่า", "กัลลิเวอร์", "คาราคุม" และ "สับปะรด" มาโดยตลอด อย่างไรก็ตาม สิ่งหลังมักมีใบสั่งยาที่ไม่สามารถคาดเดาได้ บังเอิญได้ลิ้มรส "สัปปะรด" เปรี้ยวที่พวกเขาส่งต่อไปยังหมวดหมู่ของคาราเมลในตลาดหุ้นในประเทศของเราและพี่ชายของฉันทันที ฉันยังต้องจ่ายเพิ่มเพื่อให้ Melky พาพวกเขาไป

หลายสิ่งหลายอย่างอาจมาจากของขวัญที่ "ดี" ในของขวัญ เช่น ช็อกโกแลต "Pushkin's Tales" แม้จะมีกลิ่นอายของสมัยโบราณ พ่อสามารถทานของว่างกับพวกเขาได้ไม่เพียงแค่ชาและกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวต้ม ขนมปังขาว และที่จริงแล้ว แม้แต่ขนมปังขิง ... "

ลุดมิลา: “โอ้ บันทึกอันแสนหวานในวัยเด็ก ... ทุกคนล้วนมีแต่ความทรงจำอันแสนหวาน ฉันอยากจะจำแยมผิวส้มหยิก หมีตัวใหญ่ กระต่าย Dunno ในน้ำตาล ... ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับรสชาติ แต่แทะนิดหน่อยแล้วละลายกัมมี่แสนอร่อยในปากของคุณ ... พวกเขายืดความสุข อีกสีเทา (ดอกทานตะวัน) halva ... ช็อกโกแลตนมสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แต่ละอัน 11 kopecks: "Pushkin's Tales", "Krylov's Fables" ... "

Irina: “พี่สาวของคุณยายมาเยี่ยมเราจากมอสโคว์และนำของขวัญมาให้ฉัน ฉันจะไม่ลืมขนมวานิลลา - อร่อยไม่มีคำพูด! ฉันไม่เคยเห็นขนมเหล่านี้ที่อื่นและในยูเครนอย่างน้อยก็ใน Sumy พวกเขาไม่ได้ขาย "

ตาเตียนา: “ฉันอยากจะชี้แจงเล็กน้อย เค้กทั้งหมดมีราคา 22 kopecks ช็อคโกแลตง่าย ๆ เช่น Swallows - 3.50 และ Kara-kum, Belochka - 5.50 และช็อคโกแลต Alenka ถูกที่สุด - 80 kopecks ต่อ 100 กรัมบาร์เพราะเป็นผลิตภัณฑ์นม ... ก็มีเหมือนกัน - "นกนางนวล" ด้วยความเสน่หา ฉันมองดูกระดาษห่อขนมของขนมเก่าๆ เหล่านั้น สาวๆ ทุกคน (รวมถึงฉันด้วย) รวบรวมกระดาษห่อขนม บางส่วนอยู่ในกล่องน้ำตาล บางส่วนมาจากใต้ขนม ทุกอย่างถูกจัดวางตามรูปแบบและคุณภาพของกระดาษห่อ เรายินดีที่ได้นั่งที่ไหนสักแห่งกับแฟนสาวของคุณ จัดเรียงสมบัติของคุณ แลกรับและอวดผลิตภัณฑ์ใหม่ ฉันจำได้ว่าตอนที่เราได้รับเงินไปโรงเรียนเพื่อทานอาหารกลางวัน เราประหยัดเงินและเข้าไปในร้านขนม ซื้อขนมครั้งละหนึ่งชิ้น (5-6 kopecks) เพียงเพื่อประโยชน์ของกระดาษห่อขนมใหม่! .. "

Lala zimova: “ในช่วงหลายปีที่ฉันยังเป็นเด็ก มีชุดของหวาน เค้ก ไอศกรีม คุกกี้ที่เราทุกคนรัก จำได้ว่าเรารู้สึกคิดถึงความหลังเพราะไม่มีการผลิตแล้ว ฉันจำได้ว่าหมอนโกโก้ที่มีแยมอยู่ข้างในนั้นเป็นที่นิยมและมีราคาที่ไร้สาระ 75 หรือ 80 kopecks ต่อกิโลกรัม ...

ขนมบางชนิดไม่ได้วางอยู่บนชั้นวางของร้านค้าในเคียฟเท่านั้น แต่ยังต้องถูกจับได้ และในขณะเดียวกันก็ยังยืนต่อแถวอยู่ แต่ขนมโซเวียตที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักมากมายเช่น Zolotaya Niva, Rakovye Sheiks, Barberry, Duchess, Zolotoy Klyuchik, Karakum, Belochka, Mishka Kosolapy, Pineapple "," Milk bar "," School ", ลูกอมในกล่อง" สารพัน " และลูกอมหลากสีในกล่องโลหะขนาดใหญ่" Monpassier "มีให้สำหรับทุกคนที่ต้องการสนุกและเสียเงินอย่างไร้สาระในสมัยของเรา ฉันอยากจะสังเกตโลกของช็อคโกแลตและ "Alenka", "Chaika" ที่ทุกคนโปรดปราน, ดาร์กช็อกโกแลต "Gvardeisky" คาราเมลที่มีชื่อเสียงในช็อคโกแลต, ขนมหวาน Snezhok, น้ำผึ้งคาราเมล, ลูกเกดและถั่วในช็อคโกแลตในถุงบรรจุภัณฑ์ที่สดใส, พาสเทลและช็อคโกแลตหลากหลาย - พิเศษ, อ่อนนุช, Teatralny, แรงบันดาลใจมักถูกนำมาจากมอสโก โรงงานขนมที่มีชื่อเสียง "RotFront", "เรดตุลาคม" และ "Babaevskaya"

เด็กหลายคนชอบขนมหวานเช่น "Korovka" ที่มีนมข้นต้มอยู่ข้างใน แต่พวกเขาขาดตลาดและกล่องเล็ก ๆ ที่น่ารักเหล่านี้สามารถพบได้ในร้านขายของชำในตอนเช้าเท่านั้นและแน่นอนพวกเขาถูกแยกออกอย่างรวดเร็ว . อย่างไรก็ตาม ขนมหวานเหล่านี้สามารถเอาชีวิตรอดจากลูกหลานของเราได้สำเร็จ เช่นเดียวกับขนมที่โด่งดังและหายากไม่น้อย "Bird's Milk" และ "Grillage" ที่ทุกคนชื่นชอบ

สถานที่พิเศษท่ามกลางอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็กโซเวียตถูกครอบครองโดยมาร์ชเมลโลว์! Marshmallow สีขาว ชมพู และช็อคโกแลต แน่นอนว่าในเคียฟมีความเป็นไปได้ที่จะค้นหามาร์ชเมลโลว์ในช็อคโกแลตในระหว่างวันด้วยไฟ แต่สีขาวและสีชมพูขาดตลาดและมักนำมาร์ชเมลโลว์ในช็อคโกแลตมาจากมอสโก มะนาวชิ้นก็ขาดตลาดพวกเขาไม่ค่อยพบในร้านค้าของสหภาพโซเวียตพวกเขาถูกดึงออกมาเช่นเดียวกับช็อคโกแลต Strela โลกของคุกกี้ก็มีความหลากหลายเช่นกัน ฉันจำคุกกี้โมเสคแสนอร่อยได้ พวกมันมีสองสี - เบาและช็อกโกแลต และขายในกล่อง วาฟเฟิลที่ชื่นชอบของทุกคน "Artek" และ "Straws" ที่หวานและกรอบ "Chocolate Sausage" ที่ทุกคนโปรดปราน ...

แต่ในของขวัญปีใหม่ที่อร่อยที่สุดคือกระต่ายช็อคโกแลตในราคา 1 รูเบิล !!! และช็อคโกแลตซานตาคลอสเหมือนกัน! พวกเขาปรากฏตัวพร้อมกันทั้งกระต่ายและซานตาคลอสประมาณสองสัปดาห์ก่อนปีใหม่ ฉันมีความสุขเสมอกับพวกเขา แต่คุณต้องยอมรับว่าในวัยเด็กของสหภาพโซเวียตเราไม่ได้ขาดขนมซึ่งมีมากมาย! .. "

Olga: “เป็นของขวัญปีใหม่ ฉันกำลังมองหาส้มเขียวหวานที่ต้องห้าม แดร็กกี้ในช็อกโกแลตและเคลือบสีขาว ฉันกับน้องชายศึกษาเนื้อหาของของขวัญและแบ่งครึ่งอย่างตรงไปตรงมา เครื่องห่อขนมถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี "

นาตาเลีย: “ฉันจำได้ในปี 1980 ฉันไปที่ต้นคริสต์มาสในเครมลิน มี “ชิลล์” อยู่ในปัจจุบัน แต่ไม่ใช่แบบง่ายๆ แต่เป็นแบบมะนาว พระเจ้าช่างอร่อยเหลือเกิน ... "

Moviegirl: "ญาติชาวโวลก้านำขนม Kuibyshevskie มาให้พวกเขาฉันพร้อมที่จะไปที่ร้านอย่างน้อย 100 ครั้งหรือทิ้งขยะเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยไม่มีคิว ... "

กระดือ: "ขนมหวาน" Zolotaya Niva " ตอนนี้มีขนมที่คล้ายกัน แต่รสชาติยังไม่สามารถบรรลุได้ ... "

Alexey: “ มีขนม Pionerskie ที่อร่อยมากแถบสีดำและสีขาวจากนั้นขนม Shkolnye พวกเขาเพิ่งละลายในปากของพวกเขากระดาษห่อขนมเป็นสีเขียวสดใสที่มีดาวสีเหลืองเหล่านี้เป็นช่วงต้นยุค 80 จากนั้นพวกเขาก็ไม่ขายอีกต่อไป ขนม Morskie, โรงงาน Kalev, กระเบื้องถั่วเหลือง Privet สำหรับ 20 kopecks, ฉันกินได้ 5 ชิ้นพร้อมกัน ... "

และฉัน: “ตอนฉันอายุ 5 ขวบ ฉันได้ลองทานขนมทูซิก รสชาติน่าทึ่ง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้มันมา และไม่มีเงินซื้อของฟุ่มเฟือยเช่นนี้เสมอไป และในวัยผู้ใหญ่พวกเขาไม่ได้สร้างความประทับใจ ... "

ไอรา: "ขนมที่อร่อยที่สุดในยุค 70 -" Belochka "จากโรงงาน N.K.Krupskaya และทรัฟเฟิล ขนมเหล่านี้เป็นขนมที่แพงที่สุดด้วย (อย่างน้อยก็ในทางตะวันตกเฉียงเหนือของสหภาพโซเวียต) พวกเขาเสียค่าใช้จ่าย 7 รูเบิล 50 โกเป็ก. ต่อกิโลกรัม”

อันโตขะ: “ โดยหลักการแล้ว แต่ละภูมิภาคมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง และใน Ulyanovsk เราก็มี “ขนม” ที่ไม่ป่วยด้วย และขนมทั้งหมดนั้นยอดเยี่ยมมาก! รายการโปรดของฉันคือกระรอก คาราคุม หนูน้อยหมวกแดงและหมี และในกล่อง และยังกระเบื้องและบาร์ ... "

ฉันยังมีความทรงจำในวัยเด็กเกี่ยวกับขนม "ภูมิภาค" ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว ทุกฤดูร้อนทั้งครอบครัวของเราเดินทางไปบ้านเกิดของพ่อ - ที่อุซเบกิสถาน พวกเขาอาศัยอยู่ในหมู่บ้านใหญ่ในภูมิภาค Bukhara (ใกล้กับเมือง Gijduvan โบราณ) ดังนั้นฉันจึงลองชิม halva แบบตะวันออกซึ่งปรุงโดยคุณปู่ของพ่อครัวขนมในท้องถิ่นคนหนึ่ง (ไม่ได้ขาย) ปู่ของฉันขายมันในราคา 1 รูเบิลสำหรับชามใบใหญ่ (ในรูปของเหลว) และฉันก็วิ่งไปหาเขาเป็นระยะเพื่อขอเงินจากพ่อของฉัน รสชาติจะลืมไม่ลง โดยเฉพาะตอนปรุงร้อนๆ (พอเย็นลงจะเสียรสชาติไปนิด)

tichkank999: “พวกเราใน Gorky มีโรงงานผลิตขนมมอสโกที่มีชื่อเสียงไม่น้อย - Sormovskaya ฉันจำได้ว่า "กระรอกน้อย" ด้วยการเติมถั่ว "ตุ๊กตาหมี" ที่มีวาฟเฟิลอยู่ข้างใน "กระทง", "หนูน้อยหมวกแดง", "โกลเด้นโคกโลมา" ส่วนใหญ่พวกเขามาหาฉันด้วยของขวัญสำหรับปีใหม่ นั่นเป็นวันหยุด !!! "

ซาช่า: "ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันนำช็อคโกแลตไก่ฟ้ามาจากที่ไหนสักแห่ง - ฉันไม่เคยเห็นอะไรแบบนี้มาก่อนเลย ... "

Irina: “ฉันเห็นด้วยกับทุกคน แม้ว่าฉันจะแก่กว่าคุณสิบปี 70-80 kopecks กับเงินเดือนแม่ของฉัน 92 rubles ต่อเดือน เป็นเงินที่ดีมาก ที่นี่ในเลนินกราด "โซโลมกา" เป็นที่นิยมมากและมีราคาค่อนข้างถูก เป็นเรื่องตลก แต่ฉันซื้อ "หลอด" แบบเดียวกันในนิวยอร์กและในบรรจุภัณฑ์เดียวกัน เพื่อนร่วมชาติของเราเป็นผู้ประกอบการมาก! ฉันมีความทรงจำที่อร่อยที่สุดเกี่ยวกับถั่วเหลืองแท่ง และมันคือถั่วเหลือง ไม่ใช่ช็อกโกแลต เห็นได้ชัดว่าไม่มีเงินเพียงพอสำหรับช็อกโกแลต แต่ฉันชอบมันมาก พวกเขาถักปากของพวกเขาและไม่หวาน แม้แต่ในเลนินกราดบนเนฟสกี้ก็มีร้านกาแฟ "Sever" หรือ "Roskond" ดังนั้นจึงมีการขายขนมอบเค้กขนมหวานและขนมแปลก ๆ ทุกชนิด - เค้กเคียฟหนึ่งชิ้นก็คุ้มค่า! และยังมีเค้ก "หลอด" และตะกร้าด้วยดอกกุหลาบจากเนย ... ฉันยังไม่ได้กินนี่เลย ... "

Anatoly: “ขนมในวัยเด็กของฉันคือ“ กระรอก” และ“ บัลติก้า”,“ ทรัฟเฟิล” และ“ ป๊อปปี้สีแดง” ที่ผลิตโดยโรงงาน“ มะนาว” เช่นเดียวกับ PASTILAAAAA และ ZEFIR คุณไม่สามารถซื้อได้ในตอนนี้ แต่คาราเมล“ Monpassier ”ในกระป๋อง 20 kopecks ... "

อันนา: “ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันจำคาราเมลสโนว์บอลได้ แม้ว่าฉันจะไม่ชอบพวกเขาเป็นพิเศษ แต่พ่อแม่ของฉันก็มักจะซื้อมันมา และช็อคโกแลต "Lake Ritsa" พวกเขามีไส้สีขาวและเปรี้ยวที่มีไอซิ่งช็อคโกแลตอยู่ด้านบน พี่ชายและน้องสาวของฉันและฉันกินไอซิ่งและแกะสลักรูปแกะสลักทุกประเภทจากการเติม ... ฉันนึกไม่ออกว่าฉันจะรับมันได้อย่างไรถ้าฉันจับได้ว่าลูกของฉันทำกิจกรรมเช่นนี้ ... นอกจากนี้ยังมี คุกกี้ "แคลอรี่" แสนอร่อยพร้อมรูปหมีตลกบนบรรจุภัณฑ์ ... ตอนนี้ฉันชอบที่จะลองมันทั้งหมด! แต่แน่นอนว่าหาไม่ได้อีกแล้ว ... "

เฮเลนา: “ ในวันส่งท้ายปีเก่าสู่บัลเล่ต์“ Swan Lake ” สู่“ Irony ... ” ที่ไร้กาลเวลาการกระทำที่ฉันรักโดยเฉพาะเกิดขึ้น: ของขวัญปีใหม่ทั้งหมดถูกเขย่าบนพื้นผิวเรียบกำมะหยี่ของโซฟา! ช่วงเวลาแห่งความสุขในการเป็นเจ้าของภูเขาขนมหวานทุกชนิด ส้มจาก "โมร็อกโก" ที่ไม่รู้จัก ช็อกโกแลตแท่งและเหรียญรางวัล! คุณจำเหรียญทองได้หรือไม่? ไอริส "คิส-คิส"? ช็อคโกแลตจิ๋ว "นิทานพุชกิน"? สปอร์ตบาร์? ความสุขทั้งหมดเหล่านี้จึงถูกแขวนไว้บนต้นไม้ที่มีหนามซึ่งมีกลิ่นของความเงียบของป่าและถูกกินอย่างเงียบ ๆ ในตอนเย็น เพื่อที่ว่าเมื่อต้นไม้ไม่ได้แต่งตัว จะเหลือเพียงแก้วแวววาวที่กินไม่ได้เท่านั้นที่ยังคงอยู่ เอาล่ะจนถึงวันหยุดอื่น! สำหรับของหวานในวันธรรมดาเราแทะ "Dunkin's Joy" หรือซื้อทอฟฟี่ "Golden Key" สักถุงและเราไม่ต้องพึ่งพาสิ่งอื่นใด สำหรับฉันแล้วขนมที่ส่งถึงเพื่อนบ้านจากภูมิภาคบอลติกช่างมหัศจรรย์เหลือเกิน! .. "

Irina-2: “เรามีเหรียญรางวัลเป็นของขวัญปีใหม่เสมอ ทั้งใหญ่และเล็กในธีมปีใหม่ และขนมที่อร่อยที่สุดสำหรับฉันคือ "Autumn Waltz" และ "Evening Bells" จากโรงงาน Rot Front - 10 รูเบิลต่อกิโลกรัม และในช่วงอายุเจ็ดสิบ ช็อกโกแลต "แรงบันดาลใจ" ก็ปรากฏขึ้น โดยมีช็อกโกแลตแท่งเล็กๆ สิบแท่งบรรจุอยู่ในกระดาษฟอยล์ พวกเขายังคงอยู่ที่นั่นพร้อมกับคำลงท้าย "คลาสสิค" รสชาติไม่เปลี่ยน!!! เพื่อให้คุณสามารถเดินทางกลับไปยังสหภาพโซเวียต ... "

Natochka: “สำหรับฉัน สิ่งที่อร่อยที่สุดคือที่ห่อขนม Teatralnye ในห่อขนมสีแดงที่มีลวดลายสีทอง และยังมีคาราเมล "Cheburashka" และ "Cancer necks"

Sergey: "Bear in the North", "Tuzik", "Enchantress", "Funny Men", "Pillows" ในน้ำตาลและโกโก้ ... และ "Gulliver", "Kara-Kum", "Red Poppy", "Romashka" ตอนนี้…"

วิกเตอร์: "ถึงชื่อจะเหมือนกัน แต่รสชาติของขนมก็เปลี่ยนไปจนจำไม่ได้ ... "

Gennadiy: "นมนก" ไม่เหมือนในสหภาพโซเวียตจริงๆ และ "กระรอก" ก็ไม่เป็นเช่นนั้นและ "ดอกคาโมไมล์" แต่แยมผิวส้มและถั่วคั่วนั้นคล้ายกับของโซเวียต โอ้ยังมี "หมอน" และ "Tuzik" และ "Tick-tock" ... "

อันนามาตา: “ฉันจำได้ถึงยุคบูมที่อยู่รอบๆ เค้ก Bird's Milk ในช่วงต้นทศวรรษ 80 เมื่อมอสโกมีร้านเพียง 2 ร้านเท่านั้นที่ผลิตเค้กเหล่านี้ และหนึ่งในนั้นอยู่ไม่ไกลจากบ้านเรา หอมฟุ้งไปทั่วบริเวณจนแทบหยุดหายใจ! .. "

อย่างไรก็ตาม ขนมหวานอย่าง "Bird's Milk" (พร้อมไส้มาร์ชเมลโล่) ถูกผลิตขึ้นครั้งแรกในโปแลนด์ในปี 1936 ตามสูตรเดียวกับมาร์ชเมลโลว์โดยประมาณ โดยไม่ต้องใส่ไข่ “นมนก” ผลิตโดยโรงงานขนมวอร์ซอ E. Wedel และในสหภาพโซเวียต ขนมเหล่านี้เริ่มผลิตในปี 2511 ที่โรงงานมอสโก "Krasny Oktyabr" เป็นชุดเล็ก พวกเขาได้รับชื่อจากตำนานเกี่ยวกับน้ำนมมหัศจรรย์ของนกแห่งสวรรค์ซึ่งสามารถมอบความแข็งแกร่งให้กับบุคคลที่มีสุขภาพที่ดีและความเยาว์วัยนิรันดร์ ขนมเหล่านี้ผลิตขึ้นในหลายเมืองของสหภาพโซเวียตและขนมที่อร่อยที่สุดทำในมอสโกและทอมสค์ พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากจนทำให้เกิดเค้กที่มีชื่อเดียวกันในภายหลัง อย่างไรก็ตาม ควรพูดถึงเค้กและขนมอบแยกกัน

มงต์ปองซิเยร์ในกระป๋องทรงกลมที่มีลวดลายแปลกประหลาดบนฝา กระทงบนไม้ระบายสีลิ้นของพวกเขา และแน่นอน ราชินีแห่งบัตเตอร์สก็อตช์ทั้งหมด - Milk Cows

เท่าที่ฉันจำได้ คนที่เข้าถึงได้ง่ายและถูกที่สุดในสมัยนั้นคือสิ่งที่เรียกว่า Dragee ขนมทรงกลมหลากสีหลายชนิด สำหรับ 1 รูเบิล 10 kopecks เราสามารถซื้อ Dragees หลากสีหนึ่งกิโลกรัมที่เรียกว่า "ถั่ว" ทางเลือกคือสตรอเบอร์รี่ธรรมดาหรือเชอร์รี่ มันอร่อย แต่จำเป็นต้องคำนึงถึงความสดของผลิตภัณฑ์เพราะ ... ครั้งหนึ่งในช่วงปลายยุค 80 ในเมือง Chita อันรุ่งโรจน์มีการขายยาซึ่งอาจจัดเป็นอาวุธที่มีอำนาจทำลายล้างสูง โดยอนุสัญญากรุงเฮก เนื่องจากจะต้องละลายในปาก คุณต้องมีน้ำลายไหลจากมนุษย์ต่างดาว กรามจากสัตว์ร้าย และความอดทนจากพระพุทธเจ้าน้อย)

เมล็ดถั่ว
"ถั่ว" ที่มีราคาแพงกว่าเล็กน้อยคือ Dragee ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกนิ่มและน้ำตาลอยู่ โดยส่วนตัวฉันจำได้ด้วยเหตุผลบางอย่างมะนาว เมื่อมันสด มันเป็นเรื่องที่อร่อยมาก พวกเขาเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้น - บางแห่งในภูมิภาค 1 ruble 30 kopecks - 1 ruble 40 kopecks

Dragee "มะนาว"
แต่สิ่งที่แพงที่สุดและน่าพึงพอใจที่สุดคือลูกเกดเคลือบถั่วลิสง - รุ่นในประเทศของ M&M หรือที่เรียกว่า "ก้อนกรวดทะเล" - ลูกเกดเคลือบ ฉันชอบอันหลังมาก :-) พวกเขามีราคาประมาณ 1 รูเบิล 70 kopecks ต่อกิโลกรัม

"กรวดทะเล"
หมอนที่เรียกว่าเป็นทางเลือกแทนของราคาถูกและสารพัด มีแยมหลากหลายอยู่ใต้เปลือกคาราเมล อร่อยไปอีกแบบ และราคาไม่แพง - ประมาณ 1 รูเบิล 30 kopecks หลังจากที่มีการใช้ "กฎหมายกึ่งแห้ง" พวกเขาก็หายตัวไปจากชั้นวางในร้านค้าทันทีและกลายเป็นปัญหาการขาดแคลนอย่างฉับพลัน เหตุผลของการโพสต์ - ความถูกและคุณภาพทำให้พวกเขากลายเป็นสินค้าขายดีของวัตถุดิบสำหรับการผลิตแสงจันทร์ และเนื่องจากทุกคนเริ่ม "ขับรถ" จึงกลายเป็นปัญหาในการหาอาหาร

แผ่น "เย็น"
แปดสิบรูเบิล - นี่คือขีด จำกัด ต่ำสุดคือการซื้อคาราเมลจำนวนมากหนึ่งกิโลกรัมซึ่งบางทีอาจเป็นขนมที่พบมากที่สุดในสหภาพโซเวียต ไม่ใช่ทั้งหมดที่ฉันชอบ ฉันชอบอันที่มีแยมอร่อยใต้เปลือกคาราเมล "สตรอเบอรี่กับครีม" หรือ "พลัม" เป็นต้น แต่ "มะเร็งคอ" "บัลติกา" หรือ "ก้อนหิมะ" บางตัวไม่ได้สร้างอารมณ์ใดๆ ในตัวฉันเลย และฉันยังจำเชอร์รี่คาราเมลซึ่งใช้เงินสูงเกินไป (ประมาณ 4 หรือ 5 รูเบิลต่อกิโลกรัม) แต่ก็อร่อย

กระดาษห่อบ๊วยคาราเมล
แม้ว่าความหลากหลายที่ฉันโปรดปรานในส่วนนี้มักจะเป็น (และอาจมี) คาราเมลที่เรียกว่า "เลมอน" จริงอยู่ พวกเขาเกือบจะมีบทบาทสำคัญในชีวิตของฉัน ฉันมีฟันที่หวานมากตั้งแต่เด็ก และฉันก็กลายเป็นคนเสพติด เข้านอน หยิบขนมกับฉัน โยนมันลงไปใต้หมอนและลิ้มรสของมัน แล้วผล็อยหลับไป และเห็นได้ชัดว่าผล็อยหลับไปเร็วเกินไปและขนมก็ตกลงไปในคอผิด โดยทั่วไปแล้วฉันเริ่มสำลักและถ้าพ่อแม่ของฉันมาสายหนึ่งหรือสองนาทีซึ่งส่ายขาของฉันกลับหัวกลับหางดึง "มะนาว" ที่โชคร้ายที่สุดออกจากฉันฉันจะไม่เขียนบรรทัดเหล่านี้ :-) และถึงกระนั้น " มะนาว "ฉันรักจนถึงทุกวันนี้แม้ว่าฉันจะแทะพวกมันอย่างรุนแรง - เหมือนคาราเมลทั้งหมด :-) เห็นได้ชัดว่าเป็นปฏิกิริยาป้องกัน :-)

"มะนาว" เหมือนกัน
ของหวานที่ฉันชอบที่สุดคืออมยิ้มหรือ "lollipop caramel" ที่ถูกต้องกว่า ฉันยังคงเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ราคาถูก แต่ใช้งานได้จริงและอร่อย ในสมัยโซเวียต หมายเลข 1 คือ "Takeoff" ซึ่งไม่เพียงแต่แจกจ่ายบนเครื่องบินโดยสารของ Aeroflot เท่านั้น แต่ยังมีจำหน่ายอย่างอิสระอีกด้วย อมยิ้มดังกล่าวมีราคาอยู่ระหว่าง 2.30-2.50 และความรักที่ฉันมีต่อพวกเขาเกิดจากหลายสถานการณ์ ประการแรกเสื้อคลุมเป็นรูป Tu-154 และตั้งแต่อายุยังน้อยฉันก็ถูกดึงดูดให้บิน ประการที่สอง เพื่อนของคุณยายที่คอยดูแลฉันกับพวกเขาตลอดเวลา บอกฉันว่าขนมเหล่านี้คือขนมสำหรับการบินจริงๆ และนักบินทุกคนก็ชอบมัน :-)))) และประการที่สาม พวกมันอร่อยมาก ด้วยความเปรี้ยว ฉันรักสิ่งเหล่านั้น เป็นมากกว่าขนมหวานอย่างดัชเชส

หนังสือขายดีสำหรับเด็กเวอร์ชั่นทันสมัย
อย่างไรก็ตาม การขึ้นเครื่องไม่ได้อยู่ในร้านเสมอไป แต่เกือบทุกที่ที่คุณสามารถซื้อ "มิ้นท์" ในกระดาษห่อสีน้ำเงิน นอกจากนี้ยังมี "barberry" อยู่เกือบทุกที่ แต่แตกต่างจากสมัยใหม่ที่มีความเปรี้ยว "barberry" นั้นเกือบจะหวานตลอดเวลา

จำกระดาษห่อขนมเหล่านี้ได้ไหม? :-)

ฉันชอบสตาร์ทคาราเมลมาก จำอมยิ้มในรูปของเครื่องซักผ้า (ดีหรือเม็ดใหญ่) มันอร่อยมาก
และแน่นอนว่าเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมในกระป๋องกลม

กล่องมงปาซิเยร์ ...
พวกมันมีขนาดเล็ก มีสี รูปร่าง และรสนิยมต่างกัน ปัญหาเดียวคือส่วนใหญ่มักจะติดกันและจำเป็นต้องฉีก "monpasieshka" ที่แยกจากกันโดยใช้กำลังกายที่ดุร้าย แต่มีรสนิยม :-)) กระป๋องดังกล่าวมีมูลค่าประมาณ 20 และถูกใช้อย่างแข็งขันในฟาร์มย่อย

ลูกอมตัวเอง
และเราทุกคนคงถูกดึงดูดให้ซื้อกระทงสีเป็นพิษบนไม้ในราคา 15-20 โกเปก ซึ่งชาวยิปซีขายในตลาด แน่นอนว่าพ่อแม่ไม่ได้ซื้อให้เราโดยบอกว่าพวกเขาถูกสร้างขึ้นมาในสภาพที่ไม่สะอาด แต่ผลไม้ต้องห้ามนั้นรู้กันดีอยู่แล้วว่าหวานใช่ไหม? :-))) และยังมีแท่งหวาน - สวย แต่รสชาติแปลก

กระทงจากยิปซี ©
และสองสามครั้งจากโปแลนด์ ฮังการี และ GDR พวกเขานำลูกอมคาราเมลที่ทำด้วยมือมาให้ฉัน ซึ่งนอกจากรสชาติแล้ว ก็ยังดูดีอีกด้วย มันสนุก!

ไม่ค่อยมีคนสวยแบบนี้
และเราจะจบเรื่องราวในวันนี้ด้วยความทรงจำของ "ทอฟฟี่" - หรือฟองดองที่ต้มจากนมข้นหรือกากน้ำตาล ชื่อนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นสำหรับพวกเขาเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 โดย Morna คนขายขนมชาวฝรั่งเศสซึ่งทำงานในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายนั้นคล้ายกับกลีบดอกไอริสมาก ทำไมเขาถึงตัดสินใจว่าเรื่องนี้ยากที่จะเข้าใจ

คิตตี้ คิตตี้
ทอฟฟี่ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายชนิดย่อย ที่พบมากที่สุดคือสิ่งที่เรียกว่าม่านตาหนืดซึ่งไม่เคยมีมาก่อน ตัวแทนของสายพันธุ์ย่อยดังกล่าวคือแบรนด์ Kis-Kis และ Tuzik อันแรกมักจะเป็นเหล็กและการพยายามเคี้ยวก็คุ้มกับฟันที่หักและอุดฟันฉีกขาด ในขณะที่อันหลังนั้นนิ่มเกินไปและสลายไปบนฟันทันที

พวกเขามากที่สุด
น่าพอใจยิ่งกว่าคือ "กุญแจทอง" ซึ่งสามารถนำมาประกอบกับม่านตากึ่งแข็ง

ก็แบบนั้นแหละ
แน่นอนว่าราชินีแห่งบัตเตอร์สก็อตคือ "โคนม" - ลูกอมนุ่ม ๆ ที่มีนมข้นอยู่ภายใน
และฉันยังจำได้ว่าทอฟฟี่ขายเป็นชิ้นใหญ่โดยน้ำหนัก อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้สนุกกับความรักมากนัก ...

มาพูดถึงขนมที่โปรดปรานในวัยเด็กของโซเวียตโดยเฉพาะจำเค้ก

บรรดาผู้ที่วัยเด็กและเยาวชนตกอยู่ในยุคโซเวียตบางครั้งระลึกถึงวันเหล่านั้นด้วยความยินดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟันหวานและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงขนมอบของสหภาพโซเวียต วันนี้เราจะพยายามระลึกถึงตำแหน่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโรงอาหารและร้านขนมของสหภาพโซเวียต
หลากหลายความอร่อย

คุณลักษณะที่โดดเด่นของสหภาพโซเวียตมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างน้อยและมีคุณภาพสูงพอสมควร เช่นเดียวกับขนมอบของสหภาพโซเวียต

เป็นเค้กที่มีความหมายเหมือนกันกับความสุขของเด็ก ๆ หลายคนโดยไม่คำนึงถึงอายุ!

น้อยคนจะเดินผ่านร้านขนม แล้วมีถุงมือในครีม, หนังสือเรียนทาด้วยช็อคโกแลต, เค้กเมอแรงค์แตกเป็นชิ้น ๆ ในแฟ้มผลงานใหม่ ...

ร้านขายขนมและกาแฟจำนวนมากในปัจจุบันสร้างความพึงพอใจให้กับสายตาด้วยความอุดมสมบูรณ์และความงามของผลิตภัณฑ์ด้านการทำอาหาร แต่ไม่สามารถเทียบได้กับขนมอบสไตล์โซเวียตที่ดูธรรมดาซึ่งทำจากส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่มีคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติ ไม่มีใครคิดเกี่ยวกับสีผสมอาหารและสารกันบูดในขณะนั้น ขึ้นอยู่กับแป้งที่อบเค้กพวกเขาแบ่งออกเป็นบิสกิตโปร่งสบายคัสตาร์ดมือสมัครเล่น (เศษ) อัลมอนด์ถั่วทรายม้วนน้ำตาลพัฟ

วัตถุดิบสำหรับทำเค้กต่างจากการผลิตในปัจจุบัน คือ แป้งสาลีพรีเมี่ยม น้ำตาลทรายและผง แป้ง กากน้ำตาล เนย นมสดและนมข้น ไข่ ผลไม้ ไส้ผลไม้ วุ้น ช็อคโกแลต ผงโกโก้ ถั่ว กรดซิตริก เกลือแกง, สีผสมอาหาร, วานิลลิน, เอสเซ้นส์, คอนยัค, ไวน์ มาจดจำความสุขในวัยเด็กของเราจากบุฟเฟ่ต์โรงเรียนหรือร้านขนมที่เราโปรดปราน

"นโปเลียน"

เค้กนโปเลียนถือเป็นเค้กที่เก๋ไก๋เป็นพิเศษในสภาพแวดล้อมการทำอาหารเค้ก ดูเหมือนรูปสามเหลี่ยมด้านเท่าที่มีไขมันเป็นชั้นๆ เคลือบด้วยครีมอร่อยๆ

ราคา 22 บ.

เค้กเอแคลร์

เอแคลร์กับบัตเตอร์ครีมและช็อกโกแลตไอซิ่งเป็นหนึ่งในขนมอบที่โปรดปรานและอร่อยในยุคโซเวียต

ชุดเค้กซึ่งขายในกล่องกระดาษแข็งที่สวยงาม มีเอแคลร์ด้วยเสมอ เค้กนี้ทำมาจากแป้งชู และใช้ครีมหรือครีมคัสตาร์ดเป็นไส้

เอแคลร์ราคา 22 โกเป็ก

ตะกร้าน้อย

ตะกร้าทรายที่ขายได้ทุกที่และเป็นที่รักของเด็กชายและเด็กหญิงชาวโซเวียตไม่น้อยไปกว่าเอแคลร์ ส่วนใหญ่มักจะตกแต่งด้วยครีมเห็ดในตะกร้า ฝาเห็ดทำจากแป้ง หมวกเหล่านี้ถูกกินก่อน

ราคา 22 บ.

ขนมอบ "โรลกับบัตเตอร์ครีม"

เค้กแสนอร่อยและเรียบง่ายมาก สำหรับคนรุ่นที่เกิดในสหภาพโซเวียตในทศวรรษ 1960 - 1980 - พัฟโรลกับครีมโปรตีนละลายในปากเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

ราคา 22 บ.

เค้กมันฝรั่ง

เค้ก Kartoshka เป็นหนึ่งในอาหารที่โดดเด่นของอาหารโซเวียต มันฝรั่งในตำนานเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็กโซเวียต เธอเป็นที่รักและเป็นที่รัก เช่นเดียวกับเอแคลร์ ตะกร้า และฟาง

มันถูกเสิร์ฟในร้านอาหาร โรงอาหารของนักเรียน และที่บ้าน แม้กระทั่งทุกวันนี้ มันฝรั่งก็เป็นรสชาติของวัยเด็กสำหรับหลาย ๆ คน ... ซึ่งโดยทั่วไปแล้วไม่น่าแปลกใจเลย ไม่ใช่อาหารที่ต้องใช้ความพยายามมากนักทำให้สามารถกำจัดเศษขนมปังจากเค้ก บิสกิตแห้ง และแคร็กเกอร์ได้อย่างมีประโยชน์และมีรสนิยม

เค้กนี้มีชื่อว่า "มันฝรั่ง" เพราะถูกตัดแต่งด้วยครีมสีขาวในรูปของถั่วงอกบนหัวมันฝรั่ง

เค้กมันฝรั่งไม่ได้อบ และทำมาจากบิสกิต เศษเค้ก ฯลฯ ซึ่งผสมกับครีมหวานครีม (เป็นตัวเลือก - นมข้น) พลัส - การเพิ่มลูกเกด, ถั่ว - ใครจะไปรู้ล่ะ

แต่ควรสังเกตว่าเค้ก "มันฝรั่ง" ที่แท้จริงนั้นทำจากเศษบิสกิตเสมอและด้านในมีสีอ่อนนั่นคือโดยไม่ต้องเติมโกโก้

ราคาตั้งแต่ 16 ถึง 18 kopecks

เมอแรงค์สีขาว

เค้กสีขาวเหมือนหิมะประกอบด้วยสองส่วน เมอแรงค์กรุบกรอบสีขาวชิ้นหนึ่งถูกจัดมากับแยมหรือบัตเตอร์ครีม ความฝันของสาวโซเวียตทุกคน

เค้กมะนาว

ขนมหวานที่ฉันชอบอย่างหนึ่งคือทาร์ตมะนาวที่มีความเป็นกรดอ่อนๆ ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ของขนมหวานนี้คือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดที่สามารถพบได้ในร้านขายของชำของสหภาพโซเวียตทุกแห่ง

ราคา 22 บ.

แหวนทรายกับถั่ว

อาหารว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กนักเรียนหรือนักเรียนโซเวียตคือแหวนทรายที่มีถั่ว เพื่อให้ได้รสชาติแบบเดียวกัน เชฟโซเวียตใช้แต่ถั่วลิสงเท่านั้น! เปลือกหยักที่ปกคลุมด้วยถั่วด้านบนสามารถรับประทานกับชาหรือนมได้

คุกกี้ริงเล็ต - 8 kopecks

แจ็คของการค้าทั้งหมด

พลเมืองโซเวียตไม่ได้ล้าหลังสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ เอแคลร์โปร่งสบาย เค้กอร่อย มันฝรั่งอบ ... สิ่งที่แม่และยายของเราทำอาหารไม่เป็น! พนักงานต้อนรับต้องการทำผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยด้วยตัวเอง สูตรอาหารถูกนำมาจากคอลเล็กชัน "Cookery" หนังสือเล่มนี้มีอยู่ในเกือบทุกบ้าน วิธีทำเค้ก อบพาย ตกแต่งขนมอบ ในหนังสือเล่มนี้ มีคำตอบเกือบทุกคำถาม

พ่อครัวหนุ่ม

แม่มีลูกสาวอยู่ในปีก จำ "วันเกิด" ที่มีชื่อเสียงซึ่งมีการเฉลิมฉลองโดยทั้งชั้นเรียนเดือนละครั้ง โดยเฉพาะชาโรงเรียนเหล่านี้ สาวๆ นำขนมโฮมเมดจากบ้านมา

นอกจากนี้ยังมีบทเรียนคหกรรมศาสตร์ สาวๆก็อบเค้กด้วย ในตอนท้ายของบทเรียน พวกเราหนุ่มๆ มาเยี่ยมพวกเขาเพื่อดื่มชา!

ลมหายใจใหม่

วันนี้เปลี่ยนไปมาก สารกันบูด สารเพิ่มคุณภาพ สารเพิ่มความคงตัว รสชาติ ... และไม่มีเค้กบิสกิตและขนมอบอีกต่อไป หลอดพัฟและตะกร้าด้วยครีม บิสกิตธรรมดา คั้นน้ำ เค้กบ๊อง สังขยาสังขยากับครีมนมเปรี้ยว และอีกมากมาย ... แต่คนสนใจ ใน "มรดก" การทำอาหารของสหภาพโซเวียตไม่ได้หายไป และเรากลับไปใช้สูตรเก่าซ้ำแล้วซ้ำอีก

ของโปรด

ดังนั้นในบรรดาอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของการรวมตัวของโรงเรียนของเราคือ "ไส้กรอกหวาน" การเตรียมตัวเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว มีการใช้บิสกิตหวานหลายชนิดในการปรุงอาหาร มีหลายสูตรสำหรับอาหารจานนี้ และนี่คือหนึ่งในนั้น หนึ่งจากชั้นเรียนทำอาหาร

ส่วนผสม (สำหรับ 8-10 เสิร์ฟ):

คุกกี้ "Yubileinoe" (หรืออื่น ๆ ) - 750-800 กรัม

นมข้น - 1 กระป๋อง (400 กรัม);

เนย - 200 กรัม

ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

นำเนยและนมข้นจืดออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ผสมกับนมข้น จากนั้นใส่เนย โกโก้ และบรั่นดี แล้วคนให้เข้ากัน วางกระดาษรองอบหรือฟอยล์ไว้บนโต๊ะแล้ววางมวลที่เตรียมไว้บนขอบในรูปแบบของสไลด์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ห่อเป็นรูปทรงกระบอกยาว ใช้มือเกลี่ยให้เรียบ แล้วบิดกระดาษแก้วหรือฟอยล์ออกจากขอบ (เช่น ลูกกวาด)

แช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟและหั่นเป็นชิ้นกลม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วสับครึ่งแก้วและลูกพรุนสับ 100 กรัมลงในมวลคุกกี้