ทุกคนรู้ว่าเซโมลินาคืออะไร แม่ของเธอทำอาหารเป็นอาหารเช้า เธอถูกบังคับให้กินข้าวให้เสร็จในโรงเรียนอนุบาลและในโรงเรียนประถม เกี่ยวกับว่ามันอร่อยและดีต่อสุขภาพแค่ไหน หูของทุกคนต่างส่งเสียงหึ่งๆ ตั้งแต่เด็กปฐมวัย แต่คำพูดทั้งหมดเหล่านี้แตกบนเค้กยางที่อวดอยู่บนจานหรือบนป้ายที่เป็นก้อนซึ่งน่าขยะแขยงแม้กระทั่งที่จะนำเข้าปากของคุณ

มักจะเป็นเช่นนี้ แต่ทั้งหมดนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเซโมลินาจริง ก่อนที่เราจะเริ่มพูดถึงการใช้นม เราจะบอกคุณสักเล็กน้อยว่าซีเรียลชนิดใดที่ลึกลับมาก และไม่ว่าจะเกี่ยวอะไรกับซีเรียลที่ชาวยิวนำโดยโมเสสในทะเลทราย กินมา 40 ปีแล้วหรือไม่ ไม่มี แป้งเซมะลีเนอร์ได้จากการบดเมล็ดข้าวสาลีดูรัม กล่าวคือเราสามารถพูดได้ว่าซีเรียลนี้เป็นแป้งที่ไม่ผ่านการบด เราจะไม่พูดถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์เพราะทุกคนรู้ตั้งแต่เด็กปฐมวัย และเราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงเซโมลินาในนม

ก่อนอื่นมาเน้นที่สัดส่วนกันก่อน พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนพยายามปรุงโจ๊ก ลงเอยด้วยเสาหินแบบกันช้อนหรือสารละลาย นี่แสดงให้เห็นว่าพวกเขาใช้นมและซีเรียลในอัตราส่วนที่ไม่ถูกต้อง ตามหลักการแล้ว ควรใช้นมหนึ่งแก้ว (200 มล.) สำหรับเซโมลินาแต่ละช้อนโต๊ะ นี่ไม่ใช่ความเชื่อ แต่เป็นเพียงสัดส่วนโดยประมาณ หลังจากเติมมือของคุณและรู้วิธีการปรุงเซโมลินาในนมอย่างละเอียดแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนนี้ตามรสนิยมของคุณเองได้ อย่างไรก็ตาม ในช่วงสองสามครั้งแรก ทางที่ดีควรปฏิบัติตาม

นมต้องสด แต่เหมือนส่วนผสมทั้งหมด Semolina ยังมีอายุการเก็บรักษาของตัวเองด้วย ดังนั้นควรใส่ใจกับมันเมื่อซื้อ และไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับเนย

วิธีการปรุงเซโมลินาในนม

วัดปริมาณซีเรียลและนมในปริมาณที่เหมาะสม และคุณเริ่มทำอาหาร เกลือเล็กน้อยวานิลลินจะช่วยปรับปรุงรสชาติของเซโมลินา อย่าละเลยพวกเขา

มีสองวิธีในการปรุงโจ๊ก ในตอนแรกให้เทซีเรียลในกระแสบาง ๆ ลงในนมเดือดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ศิลปะนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเชี่ยวชาญ เกือบทุกคนได้รับโจ๊กเป็นครั้งแรกด้วยก้อน อย่างไรก็ตาม ด้วยความขยันเนื่องจากคุณจะเชี่ยวชาญศิลปะการปรุงเซโมลินาในนม แต่คุณจะต้องซึมซับผลลัพธ์ของการฝึกเพียงอย่างเดียว

มันไม่ได้เลวร้ายไปทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีวิธีที่ง่ายกว่า คุณใส่ซีเรียลทั้งหมดลงในนมเย็น ตั้งกระทะบนไฟ แล้วคนจนเริ่มเดือด มันน่าเบื่อ แต่คุณจะไม่พบก้อนเนื้อเดียว ฉันรับประกันให้คุณ โดยวิธีการที่คุณไม่จำเป็นต้องถูกล่ามโซ่กับเตาเป็นเวลา 5-10 นาทีในขณะที่โจ๊กต้มจนเดือด อย่างไรก็ตาม ยังคงเป็นการดีที่สุดที่จะไม่ปล่อยเธอไว้โดยไม่มีใครดูแลนานกว่าหนึ่งนาที

ทีนี้สมมติว่าต้องปรุงเซโมลินาในนมมากแค่ไหน เพื่อความโล่งใจของคุณ คุณสามารถปิดเตาได้ภายในหนึ่งนาทีหลังจากเดือด เพิ่มน้ำตาลและเนยลงในโจ๊กสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรสปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อ "ขึ้น" ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงเซโมลินาในนมโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนแล้วและคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจและปรนเปรอตัวเองด้วยโจ๊กแสนอร่อย อย่าเพิ่งหมดหวังอย่าลืมเกี่ยวกับขนาดของเอว