มะเขือเทศเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรามานานแล้ว เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารค่ำในฤดูร้อนที่ไม่มีผักสดหรือสลัดที่ทำจากพวกมัน และในฤดูหนาว คุณไม่สามารถจินตนาการถึงเครื่องเคียงหรือจานเนื้อที่ไม่มีมะเขือเทศดองหรือเค็ม พวกเขาเป็นหนึ่งในส่วนผสมในเกือบทุกจานตั้งแต่แซนวิชไปจนถึงของว่างร้อนๆ หากต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู ลองพิจารณาวิธีทำสลัดกับมะเขือเทศตากแห้ง มะเขือเทศดังกล่าวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและมีกลิ่นหอมและเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานใด ๆ พวกเขาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับสลัด แต่ยังสำหรับทำพาสต้า, ซุป, ปลาและเนื้อสัตว์ ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจกับวิธีทำมะเขือเทศตากแห้งแบบเดียวกันนี้ก่อน

มะเขือเทศอบแห้ง

วัตถุดิบ: มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือทะเลครึ่งช้อน, ออริกาโน 1 ช้อน, โหระพา 3 กรัม, น้ำมันพืช (มะกอก) 50 กรัม

การตระเตรียม

มะเขือเทศตากแห้ง (ภาพถ่ายของอาหารที่นำเสนอในบทความ) แม้แต่ตัวเดียวก็จะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างผิดปกติในทุกโต๊ะ และคุณสามารถปรุงอาหารได้มากแค่ไหน! ควรสังเกตว่าควรเลือกผักที่สุกและมีขนาดเท่ากัน พวกเขาจะล้างแห้งและผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกด้วยช้อน กระเทียมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เกลือผสมกับเครื่องเทศ

เตรียมฐานสำหรับสลัดมะเขือเทศต่อไป วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบส่วนผสมสมุนไพรเทลงในแต่ละแผ่นและวางแถบกระเทียมไว้ด้านบนโรยด้วยน้ำมัน แผ่นอบวางในเตาอบและเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำประมาณสี่ชั่วโมง ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าผักจะไม่ไหม้หรือแห้ง ผักพร้อมแช่เย็นและใส่ในขวดที่สะอาดเก็บไว้ในที่เย็น

สลัดมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ: มะเขือเทศตากแดดหนึ่งร้อยกรัม เนื้อไก่สองร้อยห้าสิบกรัม แตงกวาสองร้อยกรัม พริกหวานสองร้อยกรัม สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เนื้อและแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยปอกเปลือกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกัน มะเขือเทศถูกนำออกจากขวด ซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและหั่นเป็นเส้น ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมกัน

สูตรสลัดมะเขือเทศตากแห้งนี้ง่ายมาก ถัดไป คุณเพียงแค่ต้องเตรียมน้ำสลัด สำหรับสิ่งนี้น้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือและเครื่องเทศผสมและเทลงบนสลัดด้วยส่วนผสมนี้ จานเสร็จวางบนจานและเสิร์ฟ

สลัดอิตาเลี่ยน

วัตถุดิบ: สลัดมิกซ์ 1 ชุด มะเขือเทศตากแห้ง 7 ชุด มอสซาเรลล่าชีส 1 ชุด มะเขือเทศราชินี 10 ลูก ถั่วไพน์นัท 50 กรัม น้ำมันมะกอก พริกไทยป่น และน้ำส้มสายชูบัลซามิก

การตระเตรียม

สลัดเบา ๆ กับชีสกับมะเขือเทศตากแห้งจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งนักชิมจะชอบ

เชอร์รี่ถูกล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ สลัดล้างและทำให้แห้งชีสจะถูกผ่าครึ่งแต่ละชิ้น มะเขือเทศตากแห้งหั่นเป็นเส้นเล็กๆ จากนั้นเตรียมซอส: ผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชู ก่อนอื่นใส่จานใหญ่สลัด "มิกซ์" ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่มะเขือเทศตากแห้งและชีสด้านบนโรยด้วยซอสโรยด้วยถั่ว จานพร้อม!

สลัดกับเฟตาซ่าและมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ: fetaxa สองร้อยกรัม, น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศสามลูก, หอมแดง, กระเทียมหนึ่งกลีบ, ใบผักกาดหอมสามร้อยห้าสิบกรัม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

การตระเตรียม

สลัดมะเขือเทศเตรียมดังนี้: เปิดเตาอบให้ดี มะเขือเทศแต่ละลูกหั่นเป็นแปดชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ผักบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ในเตาอบ หลังจากสองชั่วโมงมะเขือเทศจะถูกลบออกและทำให้เย็นลง

เราปรุงสลัดด้วยมะเขือเทศตากแห้งต่อไป หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เกลือและโรยด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้เจ็ดนาที น้ำส้มสายชูทำให้สามารถขจัดกลิ่นหัวหอมที่ฉุนได้ นอกจากนี้ มันยังดองอีกด้วย ผสมมะเขือเทศ หัวหอม และผักกาดหอมในชาม ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู เกลือและเครื่องเทศ โรยอาหารสำเร็จรูปด้วย fetax สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งพร้อมแล้ว!

สลัดไก่กับมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ 2 ชิ้น, สลัดผักสด 2 พวง, มะเขือเทศตากแห้ง 100 กรัม, พาเมซานชีส, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, น้ำมันมะกอก น้ำสลัด: มัสตาร์ดหนึ่งช้อน น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม

นี้ กระตุกกลายเป็นอ่อนโยนมาก ขั้นแรกให้ผสมเกลือเครื่องเทศและกระเทียม เนื้อถูกถูด้วยมวลนี้ชิ้นส่วนถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที เมื่อไก่พร้อมก็นำไปแช่เย็นและหั่นเป็นชิ้น

เรายังคงปรุงอาหารด้วยมะเขือเทศตากแห้ง สูตรเกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำสลัด สำหรับสิ่งนี้ผสมน้ำมะนาวน้ำมันมัสตาร์ดเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นใส่ผักกาดหอมมะเขือเทศตากแห้งและไก่ลงในน้ำสลัดโรยด้วย Parmesan

สลัดผักสดและมะเขือเทศตากแดด

วัตถุดิบ: มะเขือเทศตากแห้ง 60 กรัม มะเขือเทศสด 2 ลูก แตงกวาสดขนาดกลาง 3 ลูก หัวหอมใหญ่ 1 พวง มะนาวครึ่งลูก งา อะรูกูลา 1 พวง น้ำมันมะกอกหกสิบกรัม เครื่องเทศตามชอบ

การตระเตรียม

มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาหั่นเป็นวงกลมหัวหอมสับละเอียดและ arugula สับ ทั้งหมดนี้โรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำมัน มะเขือเทศตากแห้งที่ไม่มีน้ำมันเมล็ดงาถูกเติมลงในมวลนี้และผสมทุกอย่าง ขอแนะนำให้ใช้จานนี้ทันทีหลังทำอาหาร มิฉะนั้น ผักจะคั้นน้ำและแห้ง

สลัดอะโวคาโดกับมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ: ใบผักกาดหอมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, มะเขือเทศตากแห้งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, อะโวคาโดหนึ่งผล, ชีสหกสิบกรัม, มะนาวครึ่งลูก, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

สลัดนี้มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับแต่ละคน และการเตรียมใช้เวลาเพียงห้านาที

ดังนั้นใบผักกาดหอมจะถูกวางบนจานแบน (คุณสามารถใช้ arugula, ผักกาดหอมหรือมาเช่) วางอะโวคาโดมะเขือเทศตากแห้งไว้ด้านบนโรยด้วยชีสขูดด้านบนเกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวและเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยซึ่งมะเขือเทศบรรจุกระป๋อง จานเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร

สลัดกรีก

วัตถุดิบ: มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ลูก, พริกหยวก 3 เม็ด, เฟต้าชีส 50 กรัม, หอมแดง 1 ลูก, มะเขือเทศตากแห้ง, ใบโหระพา สำหรับน้ำสลัด: น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, เมล็ดมัสตาร์ด

การตระเตรียม

ใบโหระพาล้างและทำให้แห้ง มะเขือเทศแห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ หัวหอมหั่นเป็นวงใหญ่ ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเพื่อให้สามารถติดกับไม้เสียบได้ พริกไทยถูกตัดเป็น "ใบเรือ", เชอร์รี่ - แบ่งครึ่ง, ชีส - เป็นก้อน น้ำมันน้ำมะนาวและมัสตาร์ดผสมเกลือและเครื่องเทศ ผักถูกพันด้วยไม้ สลับกับโหระพาและชีส จากนั้นทุกอย่างก็โรยด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้

ดังนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารหลากหลายด้วยมะเขือเทศตากแห้ง สูตรสำหรับขนมดังกล่าวค่อนข้างง่าย สลัดกับมะเขือเทศนั้นเบาและนุ่ม นอกจากนี้ส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบยังมีองค์ประกอบจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นอาหารเหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อยและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย