ในบรรดาหลักสูตรแรกที่รู้จักกันดีและเป็นที่ชื่นชอบเช่น borsch, ดอง, กะหล่ำปลีสถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยสูตรสำหรับส่วนผสมแบบคลาสสิกพร้อมไส้กรอกและเนื้อรมควัน ไม่มีการกล่าวเกินจริงที่จะบอกว่าเนื้อผสมเป็นราชินีของหลักสูตรแรก หลายคนไม่รู้วิธีทำอาหารจานแรกนี้หรือกลัวที่จะจดสูตรไปพร้อม ๆ กัน เนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลานานและซับซ้อน

ใช่ แน่นอน การปรุงอาหารผสมเนื้อที่บ้านใช้เวลานานกว่าการต้มน้ำซุปไก่แบบเบา ๆ และมีความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งในวิธีการตัดส่วนผสมและในลำดับที่เพิ่มเข้าไป แต่อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้มากสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากพอที่จะเชี่ยวชาญศิลปะการทำเกลือแสนอร่อย

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสูตรที่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และอารมณ์ดี และเพื่อให้คุณมั่นใจในความสามารถของคุณ ฉันได้เตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ไปที่ห้องครัว - ปรุงส่วนผสมที่อร่อยที่สุดในโลก?

วัตถุดิบที่ต้องใช้

เสิร์ฟ 4:

• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 2 แตงกวาดองขนาดกลาง
• เนื้อรมควันและไส้กรอก 300-400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับน้ำซุป:

• น้ำ 1.2-1.5 ลิตร
• ซี่โครงหมู 3-4 ชิ้น;
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• เกลือ;
• พริกไทยดำ 3-4 เม็ด

สำหรับตกแต่ง:

• มะนาว;
• มะกอก;
• ผักใบเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร

องค์ประกอบที่สำคัญมากในการผสมคือน้ำซุปเนื้อที่ดี ฉันปรุงด้วยซี่โครงหมูจึงอร่อยและเข้มข้น

เราใส่ซี่โครงลงในน้ำใส่ไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนและค่อยๆ ขจัดฟองที่ปรากฏขึ้น

ใส่แครอท หัวหอม เกลือ และพริกไทยป่นลงในกระทะ ปิดฝากระทะแล้วปรุงน้ำซุปบนซี่โครงเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นนำซี่โครงออก เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด นอกจากนี้เรายังเอาน้ำซุปและแครอทออกจากน้ำซุป จากนั้นเราจะใช้เนื้อแต่เราสามารถบอกลาผักต้มได้

ทีนี้มาดูการเติมส่วนผสมกัน ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดจนโปร่งใส

แครอท 3 หัวบนเครื่องขูดชั้นดี ใส่หัวหอมลงในกระทะ ผสมและผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมและแครอทและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

เพิ่มวางมะเขือเทศผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 5-7 นาที

ตัดเนื้อรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุดลงในส่วนผสม ครั้งนี้ฉันได้ล่าไส้กรอก แฮม และเนื้อลูกวัว

ทอดเนื้อรมควันด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาที คนเป็นครั้งคราว

ในน้ำซุปนำไปต้มเพิ่มผักด้วยการวางมะเขือเทศผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่หมูสับและเนื้อรมควันทอด ผสมนำน้ำซุปไปต้ม จากนั้นปิดฝาหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมต้มประมาณ 20-30 นาที