เห็ดนางรมเช่นเดียวกับเห็ดส่วนใหญ่เมื่อปรุงสุกจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ แต่คุณต้องทอดอย่างถูกต้องและเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับรสชาติ คุณสามารถต้มเห็ดนางรม หรือจะใส่ในกระทะทันที แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีสำหรับทั้งครอบครัว

เห็ดนางรมทอด นำไปทำสลัดได้หลายอย่าง เช่น “ สลัดเห็ดนางรมผัดแตงกวากับมันฝรั่ง «:

วัตถุดิบ:

เห็ดนางรมสด- 300 กรัม

มันฝรั่ง- มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว

ผักดอง(ดอง) - 2-3 ชิ้น

เนย- 50 กรัม

กระเทียม- 2-3 กานพลู

เครื่องเทศ... เกลือพริกไทยดำป่น (ไม่จำเป็น)

วิธีทอดเห็ดนางรมให้อร่อย

เห็ดนางรมทอดสูตรเด็ด

ดังนั้น วิธีที่ง่ายและซับซ้อนที่สุดสำหรับเห็ดนางรมทอดก็คือการซื้อเห็ดที่ดีและแปรรูปอย่างระมัดระวัง สูตร "รวดเร็วมาก" ที่ง่ายที่สุด:

เห็ด - เห็ดนางรมผัดหัวหอม

• เห็ดนางรม - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 3 ชิ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดใหญ่
• เกลือและพริกไทยดำป่น และควรเป็นส่วนผสมของพริก
• น้ำมันดอกทานตะวัน.
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งครึ่งพวง

ต้องโยนเห็ดลงในกระชอนล้างใต้น้ำไหลล้างให้สะอาดแล้วคนด้วยมือของคุณ เห็ดนางรมต้องล้างให้สะอาดจากทรายและแมลง จากนั้นใส่ในชามแยกถ้าคุณต้องการ - หั่นเป็นสองส่วนถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่มากพวกเขาจะปรุงไม่ดีจะลิ้มรสและดูไม่น่าพอใจมาก

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงวางกระทะบนกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน ปรุงหัวหอมเพียงเล็กน้อยประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่เห็ดนางรมผัด 10 นาทีลดความร้อนและปิดฝาเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นเกลือพริกไทยและปล่อยให้มันเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีบนกองไฟ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

เห็ด - เห็ดนางรมกับน้ำสลัดครีม

• เห็ดนางรม - 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว หัวหอมสีขาวหรือกระเทียมหอม - 5 ชิ้น
• แครอท - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย ขิงป่น - จะมีสีมะนาวรสเผ็ด
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม (20%)
• กระเทียม - 1 หัว แต่โดยทั่วไปเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น

เตรียมเห็ดนางรมล้างหั่น หัวหอมและแครอท - ในวงแหวน ปอกกระเทียมแล้วบดให้เป็นครีม ผัดหัวหอมและแครอทด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่เห็ดนางรมลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที

น้ำสลัดครีม: ผสมกระเทียมบดกับครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทยขิงป่น เพิ่มสารเติมแต่งหลังจากทอดเห็ด 10 นาทีปิดฝาทำให้ไฟแทบมองไม่เห็นทิ้งไว้ 5-7 นาที

เห็ด - เห็ดนางรมรสเผ็ด

• เห็ดนางรม - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ซอส Satsebeli - 4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและปาปริก้า, เกลือ, ฮอปส์-ซูเนลี
• น้ำมันสำเร็จรูป.
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• พริกเขียวร้อน - 2 ชิ้น

เตรียมเห็ดหั่นถ้าจำเป็น ตอนนี้จัดการกับหัวหอมและกระเทียม, หัวหอม - ลูกบาศก์, กานพลู - บดด้วยมีด พริกไทยสามารถหั่นได้ตามต้องการจะออกมาดีมากถ้าเป็นวงแหวน

ผัดหัวหอมใส่กระเทียม - จะใช้เวลาประมาณ 7 นาที ตอนนี้เพิ่มซอส satsebeli เติมน้ำเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ตอนนี้ใส่เห็ดนางรมและพริกลงไปผัดเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา จากนั้นลดไฟ ใส่เครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว เคี่ยวนาน 10 นาที คนจานบ่อยขึ้น อาหารสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหยิกแล้ววางบนข้าวต้ม

เห็ดนางรมมึนเมา

• เห็ด - เห็ดนางรม - 500 กรัม
• เบียร์ - ครึ่งแก้วก็ได้ ถ้าเข้มจะหอมกว่า
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• มะนาว - 1-2 ชิ้นสุกสำหรับน้ำผลไม้
• เกลือและพริกไทยผักชีฝรั่งแห้ง
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันหมู

เห็ดนางรมต้องล้างให้สะอาดแล้วต้มน้ำบีบมะนาวสองลูกที่นั่น ใส่เห็ดนางรมในน้ำมะนาวประมาณ 5-7 นาที โยนกระชอน สะเด็ดน้ำ เมื่อเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - เห็ดของเราเตรียมไว้

ตอนนี้เรากำลังทำแป้งสำหรับเห็ดนางรม ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย นำแป้งที่ร่อนแล้วผสมกับไข่ ค่อยๆ เทเบียร์ลงไป คนให้เข้ากัน แป้งจะเหนียวติดมือเล็กน้อย

ตอนนี้ตั้งกระทะหรือกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันหรือน้ำมันหมูลงไป คุณจะได้หม้อทอดไขมันลึกอย่างกะทันหัน จุ่มเห็ดลงในแป้งแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที เมนูนี้พร้อมเสิร์ฟแล้ว ทานคู่กับผักย่าง มันฝรั่ง หรือจะแยกเป็นจานก็ได้

เห็ดนางรมสมุนไพรรสเผ็ด

• เห็ดนางรม - 500 กรัม
• ใบกระวาน - 10 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำและถั่วแดง
• เกลือ.
• กระเทียมแห้ง - 3 หยิก
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - ตามรสนิยมของคุณ
• กระเทียม - 1 หัว ใหญ่ยิ่งดี
• ปาปริก้า.
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ล้างเห็ดและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในระหว่างนี้ ให้ผสมเครื่องปรุงรสและเกลือทั้งหมดลงในชาม สับกระเทียม - ตัดกานพลูตามขวาง ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เครื่องปรุงรสและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 3 นาที เมื่อกระทะเครื่องเทศร้อนดีแล้วและกลิ่นก็กระจายไปทั่วอพาร์ทเมนท์ ให้ใส่เห็ดและทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที จานนี้เข้ากันได้ดีกับบัควีทและโจ๊กอื่นๆ

เห็ดนางรมกับเนื้อ

• เห็ดนางรม - 500 กรัม
• เนื้อหรือหมู - 400 กรัม ถ้าคุณทานเนื้อวัว ให้ใช้น้ำมันหมู และถ้าคุณทานหมู ให้ใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่
• มะรุม - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาล
• ค้อนพริกไทยดำ, ฮ็อป - ซันลี - ช้อน
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

เริ่มจากเนื้อกันก่อน - จะใช้เวลาปรุงนานที่สุด ใช้กระทะลึกและตั้งน้ำมันให้ร้อน ล้างเนื้อ หั่นเป็นลูกเต๋า ซับให้แห้ง จากนั้นใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสลงในน้ำมัน จากนั้นลดเนื้อ ปล่อยให้มันทอดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดความร้อนลง เติมน้ำ ปิดฝา

เตรียมเห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มหลังจาก 40 นาทีไปที่เนื้อสัตว์เพิ่มมะรุม - มันจะทำให้เห็ดและหมู / เนื้อนิ่มลงอย่างสมบูรณ์จานจะนุ่ม หลังจาก 10 นาที ใส่น้ำผึ้ง เกลือ ถ้าจำเป็น เคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ เปิดฝา ปล่อยให้น้ำที่เหลือระเหย ปิดแล้วปล่อยให้จานเดือด

อย่างที่เห็น สูตรผัดเห็ดนางรมมากมายให้เลือกตามรสนิยมของคุณ

วิธีการทอดเห็ดนางรมสูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เราได้เตรียมวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างเต็มที่

เมื่อดูเคล็ดลับในการทอดเห็ดนางรม คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านได้ง่ายๆ โดยมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

สูตรอร่อยเพิ่มเติม:

โพสต์แท็ก:

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

บนชั้นวางคุณจะพบเห็ดต่างๆ รวมทั้งเห็ดนางรม นี่คือการทดแทนผลิตภัณฑ์จากป่า พวกเขาสามารถให้บริการได้แม้ในฤดูหนาว คุณสมบัติที่โดดเด่นของการเตรียมการคือการประมวลผลบางอย่าง ผู้หญิงที่รู้ความลับเหล่านี้สามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกในครัวของตนเองได้

วิธีทำเห็ดนางรม เมนูต่างๆ

ในการเตรียมอาหารเห็ดนางรมนั้นต้องผ่านกรรมวิธีพิเศษ:

• การรักษาความร้อน (อาหารสดปรุงในน้ำเค็ม);
• การหั่นจะทำทันทีก่อนเข้ากระทะไม่ใช่หลังจากนั้น
• พวกเขาไม่จำเป็นต้องต้มก่อนทอดและอบ (พวกเขาจะสูญเสียรสชาติและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์)
• ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำเป็นต้องล้างใต้น้ำไหลเท่านั้นและกำจัดไมซีเลียม (ไม่จำเป็นต้องถอดและแช่ผิวหนัง)

เห็ดชนิดนี้เป็นสวรรค์ของแม่บ้าน พวกมันไม่สามารถวางยาพิษได้ และหลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว พวกมันจะคงกลิ่นหอม รสชาติ และสารที่มีประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมเอาไว้ คุณสามารถแช่แข็งเห็ดนางรม วิธีทำเห็ดนางรมให้อร่อย ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในงานฝีมือของพวกเขาสามารถทำอาหารจำนวนมากจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดย:

• การอบ;
• ดอง;
• การทำอาหาร;
• ดับ

อาหารจานแรกที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอม ด้วยเหตุนี้ส่วนผสมต่อไปนี้จึงมีประโยชน์:

• เห็ดสด - 1 กก.
• มันฝรั่ง (กลาง) - 5 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• lavrushka - 2-3 ใบ;
• ส่วนผสมของพริกไทยหรือป่นดำ - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ครีม

เทคโนโลยีการเตรียมซุปนั้นเรียบง่าย แต่การปฏิบัติตามขั้นตอนที่ถูกต้องเท่านั้นที่จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดไว้ได้:

1. ใส่ผักในชาม เกลือ เติมของเหลวแล้วส่งไปที่เตา
2. ในกระทะต้มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทจนสุกครึ่ง (20 นาที)
3. ในเวลานี้เตรียมเห็ดนางรมและหัวหอม (ล้าง, สับ)
4. ใส่ชิ้นงานในกระทะลดความร้อน
5. เติมน้ำมันตามต้องการ
6. ดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหารต่อไป เห็ดนางรมปรุงเท่าไหร่? 10-15 นาที
7. ปรุงรสซุปด้วยพริกไทย ใส่ใบกระวานลงในชาม ปล่อยให้เดือด 1 ชั่วโมง
8. ก่อนเสิร์ฟ โรยจานร้อนด้วยสมุนไพรและโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

เห็ดนางรมทอด

เห็ดหนุ่มมักใช้สำหรับทอด วิธีการปรุงเห็ดนางรมทอด? สำหรับการเตรียมใช้เฉพาะเกลือและพริกไทยจากเครื่องปรุงรส สารเติมแต่งที่เหลือทำให้เสียรสชาติของอาหารเท่านั้น ก่อนเตรียมเห็ดนางรมสำหรับทอด ผลิตภัณฑ์ต้องล้างให้สะอาด (2 ครั้งใต้น้ำไหล) นำของเหลวที่เหลือออก (สามารถวางบนผ้าขนหนูเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก) คุณสามารถทอดเห็ดหรือใส่ผักเท่านั้น คุณเลือกได้

กับมันฝรั่ง

เป็นเรื่องง่ายที่จะหาวิธีปรุงเห็ดนางรมกับมันฝรั่งเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• เห็ดสด - 300 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันติดมัน - 50 มล.;
• เนย - 30 กรัม

เวลาทำอาหารคือ 30 นาที ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวง
2. ล้างเห็ดเอาของเหลวส่วนเกินสับ
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งและเห็ด
4. ผัดด้วยไฟกลาง คนตลอดเวลา
5. ความพร้อมจะเกิดขึ้นหลังจาก 30 นาที

พร้อมหัวหอม

สูตรเห็ดนางรมมีความหลากหลายมาก สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเคียงสามารถใช้หัวหอมได้ ส่วนผสมสำหรับจาน:

• เห็ด - ปอนด์;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 50 มก.

เพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยจานเห็ด เพื่อเซอร์ไพรส์แขกด้วยความสามารถของคุณ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงเห็ดนางรมให้อร่อย นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์หลัก (ล้าง, ตัด, ขจัดของเหลวส่วนเกินออก แต่คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร)
2. ปอกหัวหอมสับหยาบ
3. เทน้ำมันบนกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอม
4. ผัดหัวหอมจนสุกครึ่ง (3 นาที)
5. วางเห็ดใส่เครื่องปรุงรสผัด
6. ทอดประมาณ 7-10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
7. ปิดฝาทิ้งไว้ (15 นาที)

เมื่อคุณนึกถึงสิ่งที่จะปรุงจากเห็ดนางรม สลัดไม่ควรนึกถึงทันที อย่างไรก็ตามนี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมมากสำหรับการรักษาไม่เพียง แต่ญาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่มาร่วมงานด้วย สลัดเห็ดแบบโฮมเมดนั้นเตรียมยากกว่าตัวเลือกมาตรฐานเล็กน้อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• อกไก่ - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• เห็ดสด - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 200 กรัม
• มายองเนสปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

พื้นฐานของการทำอาหารให้ประสบความสำเร็จคือเห็ดสด (ถ้าเปื้อนหรือแข็ง จานที่ปรุงเสร็จแล้วจะเน่าเสีย) เนื่องจากผลิตภัณฑ์เก่าไม่ให้กลิ่นนั้น ทำให้สูญเสียส่วนประกอบทางโภชนาการและกลายเป็น "ยาง" เห็ดดังกล่าวสามารถเคี่ยวได้เท่านั้นเพิ่มลงในพายอย่างใดอย่างหนึ่ง นี่คือวิธีการเตรียมเห็ดนางรมสำหรับสลัด:

1. เห็ดล้างเอาไมซีเลียมสับ
2. ต้มอกไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปล่อยให้น้ำซุป (คุณสามารถต้มเห็ดในนั้น) นี้สำหรับผู้ที่กลัวที่จะกินอาหารดิบ
4. ล้างแตงกวาปอกเปลือกสับบนเครื่องขูดหยาบ
5. ต้มไข่ปอกเปลือกสับ
6. เพิ่มเห็ด (ไม่มีน้ำมิฉะนั้นสลัดจะมีรสขม)
7. เกลือและพริกไทยในจาน ปรุงรสด้วยมายองเนสก่อนเสิร์ฟ

วิธีดองเห็ดนางรม

ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ดองสามารถปรุงเห็ดนางรมด้วยน้ำดอง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด - 1 กก.
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำสะอาด - 0.5 ลิตร;
• เครื่องปรุงรส (lavrushka, ผักชีฝรั่ง, กานพลู) - เพื่อลิ้มรส

- เรื่องละเอียดอ่อน การเคลื่อนไหวอย่างหนักหนึ่งครั้ง - และธนาคารเสียหรือล้างจานไม่ดี - เห็ดจะไม่ยืน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. เห็ดต้มในน้ำเค็มซึ่งเติมน้ำตาลและเครื่องเทศ
2. หลังจากเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชู
3. ไฟลดลงเห็ดต้มเป็นเวลา 30 นาที
4. นำกระทะออกจากเตาแล้วจานยังคงเย็นอยู่ (ปิดฝาเพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นเข้า)
5. ใส่อาหารที่มีส่วนผสมลงในตู้เย็น
6. ในหนึ่งวันอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม

เห็ดนางรมในหม้อหลายเครื่อง

การปรุงเห็ดนางรมในหม้อหุงข้าวหลายจานเป็นเรื่องที่น่ายินดี คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานานและนับนาที เทคโนโลยีอัตโนมัติทำสิ่งนี้ด้วยตัวเอง ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เห็ดนางรม - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ครีม - 200 มก.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดสับเอาของเหลวส่วนเกินออก
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
3. ล้างแครอทขูด
4. ใส่หัวหอมและน้ำมันลงในชาม multicooker กดปุ่ม "fry" ผัดหัวหอมจนสุกครึ่ง (5 นาทีโดยเปิดฝาอุปกรณ์)
5. ใส่แครอท (ทำซ้ำขั้นตอนการทอด)
6. เพิ่ม 500 กรัมของผลิตภัณฑ์หลัก เครื่องเทศ และกระเทียม (ทอดซ้ำ)
7. เทครีมออก ปิดฝา เลือกโหมด "สตูว์" รอ 20 นาที

เห็ดนางรมที่อร่อยและอ่อนโยนนั้นง่ายต่อการเตรียมอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมันเหมือนเนยชนิดเดียวกัน ผลไม้ดิบสามารถทอดได้ที่นั่น เห็ดนางรมทุกชนิดมีส่วนประกอบคล้ายกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากที่สุด พวกมันหลากหลาย

คุณสามารถทอดเห็ดเหล่านี้ได้หลายวิธี โดยปรับรสชาติด้วยการเติมผลไม้ ผัก เนื้อ หรือปลา อย่าวางเห็ดนางรมในกระทะมากเกินไป มิฉะนั้น เห็ดจะเหม็นอับและเหนียว

อ่านเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดบนเว็บไซต์ของเราในบทความที่มีรูปถ่ายและวิดีโอ ทำตามคำแนะนำสำหรับเครื่องเคียงที่น่ารับประทาน

วิธีการเลือกเห็ดนางรม

สำหรับการเตรียมอาหารให้สำเร็จ คุณต้องใช้เห็ดคุณภาพสูงที่สดใหม่ เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในการซื้อ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ต้องเลือกเห็ดนางรมตามกลิ่น กลิ่นป่าที่สดชื่นและละเอียดอ่อนเป็นสัญลักษณ์ของเห็ดที่ดี ถ้าผลไม้ทำให้เกิดเชื้อราและความชื้น ก็ไม่ต้องพูดถึงการซื้อมัน เกณฑ์เดียวกันนี้ใช้กับการรวบรวมระหว่าง "การล่าอย่างเงียบ ๆ"
2. ให้ความสนใจกับขา ยิ่งนานเห็ดยิ่งแก่และยิ่งมีพิษและรุนแรงมากขึ้น
3. ตรวจสอบหมวก ต้องสะอาดไม่มีร่องรอยการเสื่อมสภาพ เน่าเปื่อย และคราบสกปรก ถ้ามันแตกควรได้ยินเสียงแตกเล็กน้อย เนื้อด้านในเป็นสีขาวไม่มีสีเพิ่มเติม

เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเพราะมีวิตามินมากกว่าและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สำคัญ:ไม่สามารถเก็บเห็ดนางรมที่เก็บไว้ได้นานกว่า 24 ชั่วโมง ดังนั้นควรเริ่มแปรรูปทันทีหลังจากเก็บ

วิธีทำเห็ดนางรม

เห็ดแต่ละตัวต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ขูดสิ่งสกปรกออกด้วยมีด คุณไม่ควรแช่ผลไม้เพราะจะอิ่มตัวและบวมอย่างรวดเร็ว ล้างให้สะอาดและทอดด้วยการเติมเกลือและเครื่องเทศก็เพียงพอแล้ว

เมื่อปรุงอาหารเห็ดจะลดลงครึ่งหนึ่งดังนั้นคุณต้องคำนวณอย่างรอบคอบว่าต้องใช้ผลิตภัณฑ์เท่าใด สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ ควรใช้ผลไม้ประมาณ 3 กิโลกรัม

เห็ดนางรมผัดมันฝรั่ง

สายพันธุ์นี้อุดมไปด้วยส่วนประกอบโปรตีน ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เห็ดถูกเรียกว่า "เนื้อป่า" คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องสับและชิ้นเนื้อ เครื่องปรุงจะอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - + 6

• เห็ดนางรมสด ½ กก.
• มันฝรั่งขนาดกลาง 7-8 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 50 มล
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด 1 มัด
• พริกไทยป่น 1 หยิก

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 68 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 2.2 กรัม

ไขมัน: 0.8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 12.9 กรัม

30 นาที.พิมพ์สูตรวิดีโอ

ลอกเปลือกของหัวหอม หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

แบ่งเห็ดนางรมขนาดใหญ่ออกเป็นสองหรือสี่ส่วน ตัวอย่างขนาดเล็กสามารถทอดทั้งตัว

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนจัด เกลี่ยให้ทั่วปริมณฑล ใส่หัวหอมลงไปผัด กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

โอนเห็ดและหัวหอมใส่จาน เทมันฝรั่งสับลงในกระทะด้วยน้ำมันที่เหลือ โยน lavrushka ทอดจนสุกครึ่ง ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 20 นาที

จากนั้นใส่เห็ด ผสม. ชิมเกลือ ถ้าไม่พอ ปรุงรสเพิ่มอีกนิด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ 20 นาที

โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดสับก่อนเสิร์ฟ

เห็ดนางรมผัดผัก

จานนี้เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารจีน มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับข้าว คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสถั่วเหลืองเป็นน้ำสลัดได้

เสิร์ฟ: 6

เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 32 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 1.5 กรัม
• ไขมัน - 1.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ดนางรม - 0.5 กก.
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมของสูตร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกแครอท ล้างหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมหรือชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง ล้างพริกหยวกแบ่งเป็น 2 ส่วน นำเมล็ดออกมาปั้นเป็นเส้นเล็ก ๆ หั่นเห็ดนางรมที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง
2. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและวางแรงดันแก๊สปานกลาง หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัด ผัดเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้
3. ต่อไปก็ใส่เห็ดนางรม ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้เห็ดมีสีแดงก่ำ
4. ส่งพริกหยวกลงกระทะสุดท้าย เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ เคี่ยวโดยไม่ลดความร้อนอีก 10 นาที
5. ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

เห็ดนางรมผัดกระเทียม

อาหารสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและผักสด

เสิร์ฟ: 4

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 53.6 kcal;
• โปรตีน - 2.5 กรัม
• ไขมัน - 1.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7.1 กรัม

วัตถุดิบ

• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• เห็ดนางรม - 350 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. หั่นเห็ดนางรมขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้เป็น 2-4 ชิ้น สำเนาขนาดเล็กสามารถถ่ายได้ทั้งหมด
2. การคั่วในน้ำมันมะกอกทำให้เห็ดพร้อม กระบวนการนี้ใช้เวลา 20 นาทีด้วยการกวนปกติด้วยไฟปานกลาง
3. 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียม สับโดยใช้เครื่องกดหรือมีดด้านแบน เกลือและพริกไทยมากขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ล้างสมุนไพรใต้น้ำไหลและสับละเอียดโรยบนความละเอียดอ่อน ดับแก๊สครับ.
5. ทิ้งไว้ 15 นาทีใต้ฝาเพื่อ “หยิบ” กลิ่นหอม

คำแนะนำ:น้ำมันมะกอกสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ แต่ต้องไม่มีกลิ่น

เห็ดนางรมผัดหัวหอม

ต้องเติมเกลือและเครื่องปรุงรสเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ เนื่องจากภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง เครื่องเทศจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นฉุน

เสิร์ฟ: 5

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 75 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 2.5 กรัม
• ไขมัน - 4.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7 กรัม

วัตถุดิบ

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เห็ดนางรม - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโนบดแห้ง - ไม่จำเป็น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตัดเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง ตัวอย่างขนาดเล็กสามารถทอดทั้งตัวแทนที่จะหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกหัวหอมเอาหางออก ตัดเป็นก้อนคุณสามารถเลือกแหวนครึ่งวงบาง ๆ เป็นรูปร่างได้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
3. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอม คนเป็นครั้งคราว เมื่อมันนิ่มและกลายเป็นสีแดงก่ำสวยงาม ให้ใส่เห็ดลงไป ทำอาหารต่อเป็นเวลา 20 นาที
4. เกลือใส่เครื่องเทศสักครู่ก่อนสิ้นสุดการทอด คนให้เข้ากันจากขอบกระทะเข้าหากึ่งกลาง เสิร์ฟร้อนหรือเย็นเป็นของว่าง

เห็ดนางรมผัดครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นแบบไม่ติดมัน โหระพาและพริกไทยขาวจะช่วยเน้นกลิ่นหอมของป่า ลองปรุงเห็ดนางรมด้วยเครื่องเทศเหล่านี้ ครีมเปรี้ยวจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนุ่มและนุ่ม

คำแนะนำ:ผลิตภัณฑ์นมหมักยอดนิยมสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสโฮมเมด

เสิร์ฟ: 6

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 67 kcal;
• โปรตีน - 2.5 กรัม
• ไขมัน - 3.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 6 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ดนางรม - 700-800 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30% ไขมัน - 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพา - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้และสับลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนสุกครึ่ง กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีที่ความดันปานกลาง
2. เมื่อทอดเสร็จแล้ว ให้ใส่พริกไทยและเกลือตามชอบ ใส่โหระพา คนส่วนผสมในกระทะให้ละเอียด
3. โอนส่วนผสมไปยังจานอบ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ส่งไปที่เตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

เห็ดนางรมผัดหัวหอมและครีมเปรี้ยว

ในสูตรนี้คุณไม่ควรหั่นเห็ดเพราะเป็นส่วนประกอบหลัก มันจะสะดวกกว่าถ้าใช้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ที่สามารถสับได้ทั้งชิ้นด้วยส้อม

เสิร์ฟ: 6

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 67.9 kcal;
• โปรตีน - 2.5 กรัม
• ไขมัน - 2.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 6.3 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ดนางรม - 700-800 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 มล.
• หัวหอมขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ครีม 30% - 250 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนแรกคือการทอดหัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือบางครึ่งวงในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางอย่างน้อย 5 นาที
2. ต่อไปก็ใส่เห็ดนางรมสดที่เตรียมไว้ ทอดอย่างถูกต้องด้วยไฟแรง กระบวนการที่มีการกวนปกติจะใช้เวลา 15 ถึง 20 นาที
3. ปรุงรสด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศ ผัดเนื้อหาของกระทะให้เข้ากัน
4. จากนั้นนำส่วนผสมเห็ดใส่จานอบแก้ว เติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

เห็ดนางรมผัดแครอท

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบไม่ติดมันช่วยกระจายอาหารมื้อเย็นประจำวันของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ และเหมาะสำหรับการใช้ร้อนและเย็น

คำแนะนำ:ในวันที่ไม่ถือศีลอด สูตรเดียวกันสามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่นุ่มละมุนลิ้น อร่อยและน่าพอใจ

เสิร์ฟ: 6

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 37.4 kcal;
• โปรตีน - 2.9 กรัม
• ไขมัน - 1.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2.9 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ดนางรมสด - 800 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสับแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. อุ่นกระทะที่ทาน้ำมันด้วยแรงดันแก๊สปานกลาง หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าลงไปผัด ด้วยการกวนปกติปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
2. ถัดไปใส่แครอทที่หั่นเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอมและผสม ถือเตาต่อไปอีก 5 นาที
3. วางเห็ดที่หั่นไว้ ทอดโดยไม่ลดความร้อนเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมกวนเนื้อหา
4. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ

เห็ดนางรมชุบแป้งทอด

สูตรนี้ทำให้เนื้อสับแสนอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวอาจใช้แทนส่วนผสมของเนื้อสัตว์ได้

คำแนะนำ:ขาในสูตรนี้จะต้องถูกตัดออก พวกเขาสามารถแช่แข็งหรือใช้สำหรับอาหารอื่น ๆ เช่นซอสเห็ด

เสิร์ฟ: 4

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 55 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 2.7 กรัม
• ไขมัน - 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7.3 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ดนางรม - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แยกขาอย่างระมัดระวัง แคปเนื้อขนาดใหญ่สามารถทุบออกได้เล็กน้อย แต่อย่าหักโหมมิฉะนั้นเนื้อจะกลายเป็นข้าวต้มและไม่มีอะไรจะทอด
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ไก่ แป้ง เครื่องเทศ และเกลือ มันจะดีกว่าที่จะตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมแล้วจะไม่เหลือก้อน
3. เปิดแรงดันปานกลางของแก๊สเพื่อให้กระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช
4. จุ่มหมวกทุกด้านในส่วนผสมของไข่ที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในกระทะแล้วทอดจนเหลืองสวย เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายกลับด้านและปรุงอาหารจนสุก

เห็ดนางรมดองทอด

ตัวเลือกง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำมื้อด่วน นอกจากนี้คุณยังสามารถนำเสนอมันฝรั่งต้มหรือโจ๊ก

เสิร์ฟ: 5

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 71.4 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 3.9 กรัม
• ไขมัน - 4.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1.8 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ดนางรมดอง - 600 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทของเหลวทั้งหมดออกจากโถด้วยเห็ดนางรมดอง การทำเช่นนี้สะดวกกว่าโดยใช้ฝาพลาสติกพิเศษที่มีรู
2. จากนั้นใส่เห็ดในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดภายใต้กระแสน้ำไหล ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำไหลออก
3. เปิดกระทะและเทน้ำมันพืชให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ผัดเห็ดนางรมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราว
4. เตรียมน้ำสลัดในชามแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้สับหัวหอมอย่างประณีตสับผักชีฝรั่ง กดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วกดหรือนวดด้วยมีดด้านแบน รวมส่วนผสมในชามใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชา
5. ใส่เห็ดลงไปในน้ำสลัดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

เห็ดนางรมผัดซอสมะเขือเทศ

คุณไม่ควรทานอาหารที่มีแผลในกระเพาะอาหาร แผลในลำไส้ ตับอ่อนอักเสบและโรคกระเพาะ คุณสามารถแทนที่พาสต้าด้วยน้ำผลไม้จากมะเขือเทศสด

เสิร์ฟ: 5

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 62.4 kcal;
• โปรตีน -2.2 กรัม;
• ไขมัน - 4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 6.3 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ดนางรม - 0.5 กก.
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. คุณต้องทอดเห็ดนางรมในการวางมะเขือเทศไม่เกิน 20 นาทีไม่เช่นนั้นจะนิ่มและไม่มีรสมากเกินไป
2. เคี่ยวหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกจนนิ่มและเป็นสีทอง
3. จากนั้นใส่เห็ดและปรุงอาหารต่ออีก 10-13 นาที กวนเนื้อหาของกระทะเป็นครั้งคราว
4. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอด ใส่มะเขือเทศ เกลือ ผสมให้เข้ากัน หากจานแห้งเล็กน้อย คุณสามารถเติมน้ำต้มสุก 50 มล.

เห็ดนางรมผัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์

คุณสามารถปรุงเห็ดแสนอร่อยด้วยวิธีที่แปลกใหม่ ตัวเลือกที่น่าสนใจคือผลไม้

สำคัญ:จานนี้ถือว่าแคลอรีต่ำ คนดูรูปร่างจึงสามารถรับประทานและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้ ควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานหลวม

เสิร์ฟ: 6

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 32.5 kcal;
• โปรตีน - 2.4 กรัม
• ไขมัน - 1.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.7 กรัม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 2 ชิ้น.;
• เห็ดนางรม - 700-800 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เนย - 50 กรัม
• พริกหยวกเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. หั่นเห็ดนางรมเป็นชิ้นขนาดประมาณสามเซนติเมตร ปอกลูกแพร์และแอปเปิ้ลผ่าครึ่งและแกน หั่นเป็นเส้นขนาดกลาง
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยและละลาย ใส่เห็ดลงไปผัดด้วยไฟกลาง ผัดเป็นประจำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. จากนั้นใส่ชิ้นลูกแพร์และแอปเปิ้ล ปรุงต่อจนผลไม้นิ่ม จากนั้นเติมเกลือและผสม ลดแรงดันไฟ. เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีภายใต้ฝา
4. เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม

เห็ดนางรมผัดอกไก่

เพื่อให้จานนุ่ม ลองเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟ: 5

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 87.6 kcal;
• โปรตีน - 12.1 กรัม
• ไขมัน - 2.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• เห็ดนางรม - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• ครีม 20% - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เพื่อความสะดวก คุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดล่วงหน้า นำแกลบออกจากหัวหอม นำแครอทออกจากเปลือก ตัดผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกเป็นลูกบาศก์ขนาดปานกลาง ตะแกรงที่สองเป็นเส้น
2. ขูดชีสด้วย ปอกกระเทียมแล้วกดหรือสับด้วยมีด
3. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้ใส่หัวหอมและแครอท เวลาในการทอด - 7 นาทีด้วยการกวนอย่างเป็นระบบ
5. ถัดไป จัดวางเนื้อสัตว์ปีก ปรุงอาหารต่อโดยไม่ลดความร้อนเป็นเวลา 10-12 นาที
6. แล้วส่งเห็ดและกระเทียมไปที่นั่น เคี่ยวไม่ให้ไหม้อีก 20 นาที
7. เกลือพริกไทยหากต้องการ เทครีมเปรี้ยว ผสม. ดับไฟในหนึ่งนาที
8. ขูดชีสและโรยอาหารอันโอชะด้วยเศษขนมปัง ทิ้งกลิ่นและรสชาติไว้ใต้ฝา 15-20 นาที

เห็ดนางรมผัดซีอิ๊ว

ซอสถั่วเหลืองช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนของเห็ด เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มและปลาอบ

สำคัญ:อย่าเพิ่มปริมาณของส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมเนื่องจากจะอุดตันรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์หลัก

เสิร์ฟ: 5

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 87.6 kcal;
• โปรตีน - 2.3 กรัม
• ไขมัน - 5.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 6.2 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ดนางรม - 700-800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 35 มล.
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่สด - 2-3 สาขา;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่ก้านโรสแมรี่และกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อสร้างกลิ่นและกลิ่นหอมของน้ำมัน นำเครื่องเทศออก
2. วางเห็ดนางรมสด. พวกเขาจะต้องทอดทุกด้านเป็นเวลา 20 นาที ใส่เกลือและซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
3. สับหัวหอมสดและเพิ่มลงในอาหารเรียกน้ำย่อย ดับไฟ. ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

เห็ดนางรมผัดซอสอินเดีย

ในการเตรียมไส้แบบตะวันออก คุณจะต้องใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นฉุน: ยี่หร่า ปาปริก้า ขิง ขมิ้นและพริกไทยป่น

เสิร์ฟ: 5

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 44.1 kcal;
• โปรตีน - 2.7 กรัม
• ไขมัน - 2.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.9 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ดนางรม - 700 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนู - 1 หยิก;
• ขมิ้น - 1 หยิก;
• ซีร่า - 1 หยิก;
• พริกไทยป่น - 1 หยิก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม 30% - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ขิงบดแห้ง - 1 หยิก;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เตรียมซอสอินเดีย. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมในครกแล้วบดขิง ขมิ้น กระเทียม พริกไทย ยี่หร่า ปาปริก้า และเกลือ
2. ผัดเห็ดสับทุกด้านในน้ำมันมะกอกในกระทะ กระบวนการทำอาหารควรใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
3. เทครีมเปรี้ยวผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและผสมอีกครั้ง
4. ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ดับไฟ. ปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที

เห็ดนางรมผัดผักชีฝรั่ง

ขนมขบเคี้ยวฤดูใบไม้ผลิเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม ราดด้วยเนยละลาย

เสิร์ฟ: 4

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 75 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 2.3 กรัม
• ไขมัน - 4.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7 กรัม

วัตถุดิบ

• เห็ดนางรม - 0.5 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 1.5 พวง;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สูตรที่แนะนำสำหรับสูตรนี้คือหั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ๆ ถ้าเห็ดนางรมมีขนาดเล็กก็ให้ใช้ทั้งตัว
2. เทน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะและตั้งไฟสักครู่ จากนั้นใส่เห็ดและทอดบนไฟร้อนปานกลางด้วยการกวนอย่างเป็นระบบเป็นเวลา 20 นาที
3. 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ผักชีฝรั่งสับเกลือ ผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียด ทอดต่ออีก 1 นาที ปิดฝา
4. เสิร์ฟร้อน

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถปรุงกับข้าวที่น่าสนใจได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและทักษะมากนัก เชฟผู้มีประสบการณ์และพนักงานต้อนรับหญิงสามเณรทำขนมได้ง่ายๆ ลองผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ และเลือกสิ่งที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง อร่อย!

มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดนางรมในกระทะ และไม่เพียงแต่: คุณสามารถทอด ต้ม ตุ๋น - วิธีการทำอาหารแตกต่างกัน แต่เห็ดชนิดนี้ต้องสามารถเลือกชนิดที่ใช่ได้ ไม่ควรมีจุดสีเหลืองด้านล่างและด้านบน หากคุณสังเกตเห็นคราบ เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์นั้นจะไม่มีรสชาติที่ดีนัก เห็ดนางรมทั่วไปควรมีโทนสีน้ำเงินอมเทา

คุณสมบัติของเห็ดนางรม

ไม่จำเป็นต้องปรุงเห็ดนางรมก่อนทอด ,พอล้างน้ำไหลได้และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือคุณไม่สามารถตัดได้เลย แต่ทิ้งไว้ให้ทอด โดยปกติของสดจะมีขนาดเล็ก และเมื่อทอด มันจะสูญเสียปริมาณไปด้วย

เก็บเห็ดนางรมในภาชนะพลาสติกหรือแก้ว มันจะดีกว่าที่จะทำความสะอาดเห็ดที่ยังไม่ได้ล้างและไม่บดในตู้เย็นเพื่อการจัดเก็บ

พวกเขาสามารถจัดเป็นเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย พวกมันใช้งานได้หลากหลาย - ดีในรูปแบบดองเมื่อใส่ในสลัดเมื่อเตรียมพายและซุป แต่ ไม่ควรใช้เห็ดแก่ในการปรุงอาหาร- พวกมันแข็งรสชาติอ่อนมาก

เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์มีเพียง 38 แคลอรีซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก โดยทั่วไปแล้ว เห็ดสากลนั้นเป็นสิ่งที่หาได้สำหรับปฏิคม! เมื่อปรุงอาหาร เห็ดจะคงรสชาติของเห็ดไว้ และสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป 5-15% (เห็ดอื่นๆ อาจสูญเสียมากถึง 75% ระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน)

เห็ดนางรมสามารถ:

หุงกี่นาทีคะ

ทุกอย่างค่อนข้างง่ายที่นี่ คุณไม่ควรใช้เวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์สด ปอกเปลือกเห็ดล้างออกให้สะอาดต้มในน้ำเกลือ - ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว ไม่แนะนำให้เปลี่ยนน้ำ- ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรูปลักษณ์และจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์น้อยลง หากคุณยังคงตัดสินใจเปลี่ยนน้ำ ให้นำเห็ดนางรมไปต้มก่อน จากนั้นจึงนำไปต้มในน้ำเดือดอีกและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในซุปหรือสลัดเบา ๆ

สูตรเห็ดนางรม

แน่นอนว่ามีหลายสูตร เห็ดนางรมมักเสิร์ฟเป็นอาหารว่างร้อนหรือเย็น ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้มหรือทอด จากนั้นส่วนประกอบจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส

สำหรับอาหารที่มีหลายองค์ประกอบ ควรทำเห็ดโดยใช้เทคโนโลยีจีนก่อนดีกว่า: ก่อนอื่นให้ปรุงเห็ดนางรมทอดแยกกัน จากนั้นผสมกับผักสำเร็จรูป อุ่นเครื่อง และเสิร์ฟ - คุณจะได้สตูว์ผัก ด้วยเทคนิคนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงการสูญเสียรสชาติ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และรูปลักษณ์ แม้แต่กับมันฝรั่งก็ยังดีกว่าที่จะปรุงด้วยวิธีนี้

คุณสามารถทำซุปเห็ดนางรมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มแครอทสับ หัวหอมและผักชีฝรั่ง ใส่เห็ดและปรุงอาหารต่ออีกสิบห้านาที บะหมี่ที่เตรียมไว้จะถูกเพิ่มแยกต่างหากและทุกอย่างก็เค็ม ผักใบเขียวจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส

เห็ดนางรมเป็นไส้ที่ดีสำหรับเกี๊ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เห็ดจะถูกต้มตามวิธีที่เสนอข้างต้น บดขยี้ เพิ่มหัวหอมกับพริกไทย เกี๊ยวดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

วิธีการทอด

แม่บ้านหลายคนสนใจที่จะทอดเห็ดอย่างแน่นอน และคำถามก็เกิดขึ้น - จะทอดเห็ดนางรมในกระทะมากแค่ไหน? ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด:

• เห็ดหนึ่งปอนด์
• สองหัวหอม;
• ครีมครึ่งแก้ว
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันทอดพริกไทยเกลือ

ล้างเห็ดสับไม่ละเอียดมาก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่ลงไป คุณไม่สามารถเติมน้ำได้ - มันปล่อยความชื้นแล้วเมื่อทอด เกลือเพื่อลิ้มรสใส่หัวหอมสับผัดจนนิ่ม

คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวจากกระทะระเหยเกือบหมด ดังนั้นไฟที่อยู่ใต้กระทะไม่ควรเงียบมาก จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที ใส่กระเทียมสับกับสมุนไพรในตอนท้าย

ตัวเลือกดอง

เห็ดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลานาน เพื่อเตรียมความพร้อม ให้เตรียม:

• เห็ดนางรมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• หัวกระเทียม
• lavrushka, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ

ล้างผลิตภัณฑ์หลัก, ตัดขา, ตัด, ใส่ในกระทะ, เติมน้ำ เพิ่มน้ำตาลและเกลือใส่เครื่องเทศนำไปต้ม หลังจากนั้นเทแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อยปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที หากเกิดฟองบนผิวน้ำ ให้ถอดออก วางผลิตภัณฑ์เย็นลงบนฝั่ง

สลัดไก่

เห็ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อเสมอ คุณสามารถสร้างรุ่นที่เบากว่าด้วยไก่ สิ่งนี้จะต้อง:

ขั้นแรก ต้มถั่วและไก่จนสุก หั่นไก่เป็นเส้น ทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย ผัดเห็ดแยกกัน (คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหอม) เย็นส่วนผสมทั้งหมดและผสมกับแตงกวาสับ ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมันพืช น้ำมันมะกอกก็ยังดี คุณสามารถใช้สมุนไพรโปรวองซ์ - พวกเขาเพิ่มรสชาติที่เหลือเชื่อให้กับจาน

เห็ดกับหมู

ทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว ญาติทุกคนจะอิ่มและคุณจะหันไปใช้สูตรนี้บ่อยขึ้น ปริมาณส่วนผสมที่เหมาะสม:

• หมูปอนด์;
• เห็ดนางรมหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• มะเขือเทศและหัวหอมสองลูก
• น้ำมัน, ออริกาโน, เกลือ.

เตรียมเห็ดสำหรับทำอาหารตามปกติ สับเนื้อที่ล้างแล้วสับหัวหอมปอกเปลือกกับมะเขือเทศอย่างหยาบพอ ใส่เนื้อในน้ำมันร้อน ทอดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นแทนที่เนื้อด้วยหัวหอมกับมะเขือเทศและเห็ดที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยออริกาโน ปรุงอาหารประมาณห้านาที เพิ่มเนื้อพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณเจ็ดนาทีโดยปิดฝา ก่อนเสิร์ฟ (และจานต้องเสิร์ฟร้อน) โรยด้วยสมุนไพรสับ

ตัวเลือกอบ

สูตรนี้ทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นดีก่อนเสิร์ฟร้อน นอกจากนี้เห็ดอบยังเหมาะสำหรับสลัดหลายชนิด เข้ากันได้ดีกับผักชีสด

เตรียมเห็ดนางรม น้ำมันมะกอก ผักชี พริกไทยป่น และเกลือตามจำนวนที่ต้องการ ตัดฐานหั่นเห็ดตามยาวเป็นจานสองใบเทน้ำมันพริกไทยเกลือเล็กน้อย อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที เสิร์ฟพร้อมกับใบผักชีโรยหน้า สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อบในน้ำเกรวี่

ตัวเลือกที่น่าสนใจและอร่อยมาก ที่นี่เช่นกันมีการนำผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งไปใช้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟที่คุณต้องการ ดังนั้นให้เตรียมเห็ด ครีม ไข่ กระเทียม ผักชีฝรั่ง พริกไทย และเกลือไว้ล่วงหน้า

เตรียมเห็ดแบบคลาสสิกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับผักชีฝรั่งล้าง กระเทียมด้วย (คุณสามารถใช้ที่กดกระเทียม) ใส่ไข่และครีมลงในผักชีฝรั่ง ตีเล็กน้อย ผสมกับเห็ดเย็น เทแป้งเห็ดที่ได้ลงในแม่พิมพ์อบยี่สิบนาทีเปิดเตาอบที่ 180 องศา

สูตรซุปเห็ดซุปข้น

กลิ่นของมันยากที่จะต้านทาน! หลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยม - หอมกรุ่นและอร่อย ในการปรุงอาหารให้ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่มกับเห็ด นำออกจากน้ำซุปบดในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในน้ำซุป

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันร้อน ใส่น้ำซุปข้น นำไปต้ม (ให้ไฟเงียบ)

ผัดครีมและแป้งแยกกันและเพิ่มมวลนี้ลงในซุปพริกไทยและเกลือปรุงอาหารอีกสิบนาที จากนั้นคุณสามารถบดเพิ่มเติมในเครื่องปั่นหรือเสิร์ฟได้ทันที เสิร์ฟครูตองซ์แบบร้อนเท่านั้น - ขนมปังกรอบขาวสามารถแยกเสิร์ฟได้

เห็ดนางรมทอดเช่นเดียวกับของทอดสามารถนำมาประกอบกับอาหารเห็ดที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วอร่อยและรีบร้อน ฉันรู้โดยตรงว่าแม่บ้านหลายคนเมื่อเห็นเห็ดเหล่านี้ลดราคาแล้ว ให้เลี่ยงพวกเขาไป เพราะพวกเขาไม่เพียงแต่ไม่รู้วิธีทำเห็ดเหล่านี้เท่านั้น แต่พวกเขายังระวังรูปร่างหน้าตาของพวกมันด้วย อย่างไรก็ตาม เห็ดนางรมที่มีสีเทาและโครงสร้างเป็นแผ่นของหมวกเป็นเหมือนเห็ดเห็ดมีพิษที่กินไม่ได้

อันที่จริง เห็ดนางรมก็เหมือนกับเห็ดแชมปิญอง มีพิษน้อยกว่าเห็ดพอชินีด้วยซ้ำ ลองเห็ดพอชินีทอดโดยไม่ต้องต้ม หลังจากกินไข่ขาวทอดภายใน 5 นาที พิษจะเกิดขึ้นทันที ซึ่งไม่สามารถพูดถึงเห็ดนางรมได้ เห็ดนางรม เช่น แชมปิญอง สามารถรับประทานได้โดยทอดเป็นเวลา 5 นาที

วิธีทอดเห็ดนางรมอย่างถูกวิธี

วิธีการทอดเห็ดนางรมอย่างถูกต้องเป็นคำถามที่ถามโดยแม่บ้านที่ไม่เคยปรุงเห็ดเหล่านี้มาก่อน อันที่จริงทุกอย่างง่ายมาก เห็ดนางรมทอดถึงแม้จะเป็นอาหารจานง่ายในแง่ของเทคโนโลยีและองค์ประกอบของส่วนผสม แต่ก็มีทางเลือกในการทำอาหารหลายอย่าง ในบรรดาสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับเห็ดนางรมทอดด้วยความเร็วหนึ่งควรเน้นเห็ดนางรมผัดกับหัวหอม, กระเทียม, แครอท, ครีม, มันฝรั่ง

เห็ดนางรมทอดไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย หากคุณกำลังลดน้ำหนัก โปรดทราบว่าเห็ดนางรมผัดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 50-59 กิโลแคลอรี นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มอาหารก่อนรับประทานอาหาร วันนี้ขอนำเสนอวิธีทำอาหาร เห็ดนางรมผัดหัวหอม, กระเทียมและแครอท รสชาติของเห็ดนางรมทอดนั้นคล้ายกับของทอดมาก ลองทำอาหารดู รับรองว่าคุณจะชอบ

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม - 400 กรัม,
• หัวหอมครึ่งลูก,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เห็ดนางรมทอด - สูตร

เห็ดนางรมสำหรับทำอาหาร รวมทั้งสำหรับทอด ควรสด ไม่บูดหรือแห้ง ก่อนปรุงอาหารควรล้างเห็ดนางรมเช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอ่านบนอินเทอร์เน็ตว่าไม่แนะนำและควรผัดเห็ดนางรมโดยไม่ได้ล้างและทำไมจึงไม่เขียน อย่างไรก็ตามฉันล้างเห็ดล่วงหน้า

ต่อไปต้องแยกเห็ดนางรมพวงที่ล้างและตากแห้ง เห็ดสามารถตัดทีละตัวด้วยมีดหรือด้วยมือ แต่ละพวงมีทั้งเห็ดขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ตัดเห็ดขนาดใหญ่ตามยาวเป็น 2-4 ชิ้นด้วยมีด เห็ดพร้อมที่จะย่าง

ตอนนี้คุณสามารถไปเตรียมผักอื่นๆ ได้ ถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางที่มีแถบบาง ๆ

ปอกเปลือกกระเทียม. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ในสูตรนี้สำหรับเห็ดนางรมทอด ฉันใช้หัวหอมจำนวนเล็กน้อยซึ่งแทบไม่รู้สึกว่าอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว ถ้าชอบเห็ดผัดกับหอมหัวใหญ่ก็เอามาผัดให้มากขึ้น

เมื่อกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชให้ใส่หัวหอมลงไป ทอดประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นน้ำนม แต่ไม่เป็นสีน้ำตาลทอง ใส่เห็ดนางรมลงในหัวหอมผัด

ใส่แครอททันทีหลังเห็ดนางรม ผสมเห็ดนางรมกับหัวหอมและแครอท ผัดเห็ดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเกลือพวกเขา โรยด้วยพริกไทยดำและเกลือ ใส่กระเทียม.

ผัดจนเกลือ กระเทียม และเครื่องเทศกระจายทั่วเห็ด หลังจากผัดแล้วให้ทอดเห็ดนางรมประมาณ 2 นาที ไม่แนะนำให้ทอดเห็ดนางรมเป็นเวลานานเนื่องจากจะสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็วและหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานจะแข็งและเป็นยาง

เห็ดนางรมผัดกับหัวหอม กระเทียม และแครอท จะเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร หากต้องการสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดเพิ่มเติมได้ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ และอย่าลืมเครื่องเคียง

ในความคิดของฉัน เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับเห็ดนางรมผัดคือมันฝรั่งทอดหรืออบในเตาอบ - อร่อยเว่อร์ ท้าให้ลอง ความอยากอาหารที่ดี ฉันจะดีใจถ้าสูตรนี้สำหรับเห็ดนางรมทอดมีประโยชน์ และคราวหน้าผมจะพาไปดูวิธีทำเห็ดนางรมแสนอร่อย

เห็ดนางรมทอด. รูปถ่าย