สูตรสำหรับตารางเทศกาลปีใหม่ 2017 เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ: 15 สูตรสำหรับตารางปีใหม่!

ปีใหม่เป็นดอกไม้ไฟแห่งอารมณ์, อารมณ์เยี่ยม, รอยยิ้มของคนที่คุณรัก, กลิ่นหอมของเข็มสน, ส้มเขียวหวานและแน่นอนว่าเป็นโต๊ะรื่นเริง ในทุกครอบครัว การเตรียมการเริ่มต้นนานก่อนที่จะเริ่ม ปี 2560 เป็นปีไก่ไฟ

ตามตำนานเล่าว่านกตัวนี้มีพลัง มีความทะเยอทะยาน และเจ้าอารมณ์ ลองหาวิธีทำเมนูและตกแต่งโต๊ะปีใหม่เพื่อเอาใจ Rooster ที่ภาคภูมิใจ

ไก่เป็นนกกินเนื้อ ดังนั้นเนื้อบนโต๊ะจึงมีประโยชน์ จำไว้ว่าอาหารไม่ควรมีไขมันมากเกินไป และอาหารทอดก็ควรละทิ้งด้วย ไก่โต้งมีความกระตือรือร้นดังนั้นจึงควรเตรียมอาหารมื้อเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่คุณจะต้องลืมเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ที่แรง

เราได้เลือก 15 สูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารวันหยุดง่ายๆ สำหรับคุณ และเราหวังว่าสิ่งนี้จะช่วยคุณในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุด

โรลแฮมชีส

คุณจะต้องการ:

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
2 ช้อนชา ผิวมะนาวหนึ่งช้อน
1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
ครีม 170 กรัม คอทเทจชีสหรือชีสนมแพะ
กระเทียม 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
แฮม 12 แผ่น
อรูกูลา 1/2 ถ้วย
แยมมะเดื่อ 1/2 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร:

ในชามใบเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก ผิวเลมอน และน้ำมะนาว พักไว้

ในชามอื่นให้ผสมชีสกับกระเทียม

หล่อลื่นแฮมแต่ละชิ้นด้วยชีสบาง ๆ แล้วทาด้วยชั้นของแยม ใส่ใบ arugula ด้านบนโรยด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เราบิดแฮมเป็นม้วนแล้ววาง "ตะเข็บ" ลง เราใส่ม้วนเสร็จแล้วทั้งหมดบนจานและเสิร์ฟ

สแน็คบอลคริสต์มาส

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่ 300 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
วอลนัท 1/2 ถ้วย
กระเทียม (เพื่อลิ้มรส)
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
มะกอกเล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง
มายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยซอสอื่นเพื่อลิ้มรส)

ทำอาหารอย่างไร:

เนื้ออกไก่ของฉันและใส่ในน้ำเดือดเค็ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที เรานำออกมาหั่นเนื้อเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งของฉันเทน้ำเดือดแล้วสับให้ละเอียด เราส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือสามอันบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส ปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 20-30 นาที

ในขณะที่ผสมส่วนผสมแล้ว ให้บดวอลนัทในครกหรือเครื่องปั่น พักไว้ครู่หนึ่ง จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลและม้วนในวอลนัทสับ

เราตัดมะกอกแล้ววางบนลูกบอล - เราได้ "ที่ยึด" ของลูกบอล จากลำต้นของต้นไม้เขียวขจีเราทำลูปบน "ลูกบอลต้นคริสต์มาส" สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

มะเขือเทศเชอรี่กับกุ้งและชีส

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศเชอรี่ 20 ลูก
กุ้งแช่เยือกแข็ง 20 ตัว
ครีมชีส 200 กรัม
เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างมะเขือเทศเชอรี่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง มะเขือเทศขนาดเล็กธรรมดาสามารถใช้แทนมะเขือเทศเชอรี่ได้ ซึ่งมักจะมีราคาถูกกว่ามาก

ข้างในใส่เกลือเล็กน้อยลงในมะเขือเทศแล้วคว่ำลงบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำ

ต้มกุ้งในน้ำเกลือแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เราทำความสะอาดเอาหัวออก สามารถทิ้งหางม้าไว้เพื่อทำให้สวยขึ้นได้

เติมมะเขือเทศด้วยครีมชีส สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยถุงขนมหรือถุงพลาสติกที่มีปลายตัด เราติดกุ้งลงในชีสโดยให้หางขึ้น ของว่างพร้อมแล้ว

สลัดไก่สูตรสับปะรด

คุณจะต้องการ:

1 สับปะรดขนาดใหญ่ (ไม่จำเป็น)
เนื้อไก่ 400 กรัม
วอลนัทกำมือหนึ่ง
ผักชีพวงเล็ก
ต้นหอมเล็กน้อย
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส
1/2 ช้อนชา แกง
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างให้สะอาดแล้วหั่นสับปะรดเป็น 2 ส่วน เอาเนื้อออกด้วยมีดคมแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นใช้สับปะรดผ่าครึ่งเป็น "จาน" แต่เพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถซื้อสับปะรดกระป๋อง หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่ลงในสลัด

ต้มเนื้อไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและใบผักชี เพื่อเพิ่มรสชาติของถั่ว ให้คั่วในกระทะแห้งเป็นเวลา 3 นาทีแล้วสับให้ละเอียดด้วย

รวมไก่ สับปะรด สมุนไพร และถั่วในชาม ผสมมายองเนสกับแกงและเกลือ ใส่สลัดลงในสับปะรดครึ่งหนึ่งและพริกไทยเล็กน้อย

สลัดนิคอยส์ไก่

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่ 300 กรัม
ถั่วเขียวแช่แข็ง 250 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
5 มันฝรั่งขนาดเล็ก
มะกอกหลุม 50 กรัม (กาลามาตา)
มะเขือเทศเชอรี่ 150 กรัม (หรือมะเขือเทศธรรมดา)
ผักกาด 100 กรัม
3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก (ไม่จำเป็น)
1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
กระเทียม 2 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม. สำหรับแต่งตัวให้ปอกเปลือกและสับกระเทียม ตีน้ำมันมัสตาร์ด ใส่กระเทียมและน้ำมะนาว ปั่นอีกครั้ง.

นำน้ำซุปไก่ไปต้ม ต้มถั่วลงไปจนนิ่ม ระบายในกระชอนและเย็น

ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง เย็นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ต้มไข่ในถุง - 5-6 นาที ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง มะกอกสามารถหั่นเป็นวงกลมหรือจะปล่อยให้ทั้งลูก ผ่ามะเขือเทศเป็นซีกก็ได้
รวมผักกาดหอม, ถั่ว, มันฝรั่งและมะเขือเทศ, ปรุงรสด้วยน้ำสลัดครึ่งหนึ่ง, ผสม ใส่จาน ใส่ชิ้นไก่ มะกอก ไข่ครึ่งซีก ราดด้วยน้ำสลัดที่เหลือ

หมูเดนิช

คุณจะต้องการ:

แฮมหมู (ไม่มีกระดูก) - 2 กก.
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ขิง - 50 กรัม
น้ำมะนาว (มะนาว) - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาลทรายแดง (น้ำผึ้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ดอกคาร์เนชั่น - 30 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกแครอท หัวหอม และขิง แล้วสับให้หยาบ ใส่แฮมหมูลงในกระทะขนาดใหญ่ที่สะดวก เติมน้ำ ใส่หัวหอม แครอท ขิง และน้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ นำไปต้ม ลดไฟ ปิดฝาและปรุงอาหาร 2.5 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในน้ำซุป

เปิดเตาอบที่ 220 องศา นำแฮมออกจากน้ำซุป วางบนแผ่นอบแล้วเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายชั้นไขมัน ด้วยมีดทำแผลในชั้นบนของไขมันในรูปแบบของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนติดดอกคาร์เนชั่นเข้าไปในข้อต่อของรอยบาก ตัดมะนาวตามยาวเป็น 4 ชิ้นแล้วใส่เนื้อลงในถาดอบ

ผสมน้ำตาลทรายแดง (น้ำผึ้ง) และน้ำมะนาวที่เหลือเข้าด้วยกัน แล้วเทให้ทั่วผิวแฮม นำเข้าเตาอบ 20 นาที จนหน้าแฮมเป็นคาราเมล

สูตรสลัดมันฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่ง - 2 กก.
แครอท - 2 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง - half
รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
โยเกิร์ตไม่หวาน (หรือครีมเปรี้ยว) - 100 กรัม
มายองเนส - 100 กรัม
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2 ชิ้น
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เราต้มรากพืชทั้งหมด ไม่อนุญาตให้ต้ม เย็นลง.

เราตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมมายองเนสในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 กับโยเกิร์ต (ครีมเปรี้ยว) และเพิ่มมัสตาร์ดอ่อนหนึ่งช้อนลงในน้ำสลัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเป็นคอร์ดสุดท้าย - แอปเปิ้ลขูด สลัดมีความคล้ายคลึงกับโอลิเวียร์มาก แต่รสชาติของมันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซึ่งไม่ใช่ทางเลือกอื่นสำหรับสลัดที่น่าเบื่อ

คุกกี้ขนมปังขิงกับไอซิ่งสำหรับปีใหม่

คุณยังไม่รู้วิธีทำคุกกี้ที่มีสีสันและสวยงามจากการ์ดคริสต์มาสใช่ไหม อันที่จริงก็ไม่ยากเลย

คุณจะต้องการ:

น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ขิงและอบเชย - อย่างละ 2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบดและผักชี - หยิกแต่ละอัน
โซดา - 1 ช้อนชา
เนย - 70 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 1.5 กอง

สำหรับเคลือบ:

น้ำตาลผง - 180 กรัม
โปรตีน - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล และเครื่องเทศทั้งหมดที่ด้านล่างของกระทะ ผัดด้วยไฟอ่อนๆ คนให้ละลายจนเกิดฟอง หลังจากเดือดให้เติมโซดาเพื่อให้ส่วนผสมขึ้น เนยและคนให้เข้ากันจนละลายหมด ลบจากไฟและเย็น

เพิ่มไข่และคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดแป้ง ปล่อยให้เขาพักประมาณ 10-15 นาที

เรารีดแป้งตัดร่างแล้ววางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เราอบคุกกี้ขนมปังขิงเป็นเวลา 10-13 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

เราทำเปลือกน้ำrostาล จำเป็นต้องผสมน้ำตาลผงกับโปรตีนในจานลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนนุ่มและโปร่งสบาย เทมวลที่เกิดขึ้นลงในขนมหรือถุงพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งแล้วระบายสีคุกกี้ขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้ว หากคุณกลัวการกินไข่ดิบ คุณสามารถใส่คุกกี้ขนมปังขิงกลับเข้าไปในเตาอบร้อนสักสองสามนาทีเพื่อทำให้เคลือบอุ่น

สลัดโอลิเวียร์สูตรคลาสสิคกับไส้กรอก

คุณจะต้องการ:

7 ชิ้น มันฝรั่งต้ม
5 ชิ้น แครอทต้ม
6 ชิ้น แตงกวาดอง
ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง
6 ชิ้น ไข่ต้มสุก
ไส้กรอกหมอ 300 กรัม (หรือเนื้อต้มอะไรก็ได้)
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
มายองเนส 200 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เราตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

สแน็คกับมันฝรั่งทอดและมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่งทอดแผ่น
มะเขือเทศ 300 กรัม
ชีส 100 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
มายองเนส
ผักใบเขียว / มะกอก / มะกอกดำ

ทำอาหารอย่างไร:

สับมะเขือเทศและสมุนไพรอย่างประณีตขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมทุกอย่างและเพิ่มกระเทียมที่บีบผ่านการกด

เพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง ใส่มวลที่ได้ลงบนชิป ควรทำอาหารเรียกน้ำย่อยทันทีก่อนเสิร์ฟ เพราะมันฝรั่งทอดอาจเปียกได้

สูตรสลัดมะเขือเทศกับชีสและกระเทียม

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศขนาดกลาง 2-3 ลูก
ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
กระเทียม 2 กลีบ
มายองเนส
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกด เพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไป คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักใบเขียว

สูตรมะเขือยาวกับวอลนัทและกระเทียม

คุณจะต้องการ:

2 มะเขือยาว
กระเทียม 2 กลีบ
วอลนัท 200 กรัม
น้ำมันพืช
มายองเนส
เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

เกลือมะเขือยาวหั่นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้สับถั่วแล้วคนให้เข้ากันกับมายองเนส เพิ่มกระเทียมสับและผสมทุกอย่าง

ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำเย็นแห้งเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้าน วางมะเขือยาวทอดไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟ กระจายส่วนผสมถั่วที่ด้านบนของพวกเขา แนะนำให้ใส่ขนมในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ห่านกับซอสแอปเปิ้ลหรือแครนเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

ห่าน - 3.5-4 กก. (คุณสามารถใช้เป็ดหรือไก่)
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
แอปเปิ้ลหอม - 2-3 ชิ้น
ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
แอลกอฮอล์อะโรมาติกเข้มข้น (บรั่นดี, เหล้ารัม, คอนญัก) - 1 แก้ว
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสแครนเบอร์รี่:

แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
หอมแดง - 2 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กานพลู
รากขิง - 3 ซม.
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำเย็น - 1/2 กอง

ทำอาหารอย่างไร:

จะดีกว่าถ้าแช่ห่านในน้ำเกลือเข้มข้นในตอนเย็น - ดังนั้นมันจะนิ่มกว่า เราตัดไขมันส่วนเกินออกจากซาก (จากคอและหาง) ตัดปีกสุดท้ายของปีกออก เราล้างและทำให้แห้ง

สำหรับไส้ให้หั่นหัวหอมและแอปเปิ้ล 1 อันหยาบใส่ยี่หร่าผสม

เราถูซากทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทยป่น (ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือหากคุณแช่ห่านไว้ก่อนหน้านี้) ใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันปิดคอห่านด้วยผิวหนัง เรายัดห่านกับแอปเปิ้ลและหัวหอมด้วยยี่หร่าแล้วเย็บเป็นรู (ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันจะทำ) เราผูกขาด้วยด้ายที่ไม่สังเคราะห์ ใช้ไม้เสียบหรือของมีคมอื่น ๆ เราเจาะผิวหนังของซากเพื่อให้ไขมันแสดงออกมาได้ดีขึ้น เราส่งห่านกับแอปเปิ้ลไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50-70 นาที ห่านควรนอนหงายหลัง

หลังจากเวลาที่กำหนดให้พลิกซากอย่างระมัดระวังและทอดในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้นโดยเทห่านด้วยไขมันที่ละลายเป็นระยะ ขั้นต่อไป เตรียมตัวให้พร้อม (เมื่อเจาะเนื้อ น้ำจากซากจะไหลออกมาอย่างโปร่งใส) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของนก

ระหว่างที่ห่านกับแอปเปิ้ลสุก คุณก็ทำซอสได้ ก่อนอื่นน้ำซุป เราใส่ปีกหั่น, เครื่องใน, ตัดไขมัน, เครื่องเทศ, แครอทสับและหัวหอมที่สองทอดในกระทะแห้ง เติมน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ไขมันห่านประมาณ 10 ช้อนโต๊ะละลายระหว่างการคั่วของนกผสมกับแป้งสองสามช้อนโต๊ะจุดไฟใส่แก้วแอลกอฮอล์เกลือ , น้ำซุปห่านสองสามทัพพีคนให้เข้ากันแล้วคนจนซอสข้น

เราปล่อยให้นกที่ทำเสร็จแล้วยืนประมาณ 10-15 นาทีแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ชุ่ม เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมซอสและสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

คุณยังสามารถทำนกด้วยซอสแครนเบอร์รี่ในกรณีนี้ เราปรุงนกตามสูตร ข้างในเราแค่ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงและมะนาวฝานเป็นแว่น ราดด้วยซอสแครนเบอร์รี่

วิธีทำ: ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมหั่นเป็นขนนกกระเทียม - ชิ้นบาง ๆ หั่นขิง. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดใส่กระเทียมขิงและแอปเปิ้ล ปรุงอาหารอีก 5 นาที เพิ่มแครนเบอร์รี่เทลงในน้ำ นำซอสไปต้มบนไฟแรงแล้วปรุงอาหาร คนจนข้นประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส เย็นก่อนเสิร์ฟ

สูตรสำหรับเห็ดยัดไส้ด้วยชีส

คุณจะต้องการ:

แชมเปญขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ชีส - 150 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีสไลด์)
เกลือ
พริกไทยป่นสด

ทำอาหารอย่างไร:

เห็ดล้างและทำให้แห้ง แยกก้านเห็ดอย่างระมัดระวังเพื่อให้แคปยังคงไม่บุบสลาย

ใส่หมวกเห็ดบนแผ่นอบที่ทาไขมัน (หรือในจานอบ) เกลือเล็กน้อย

สำหรับการเติมให้สับหัวหอม (อย่างประณีตหรือหนึ่งในสี่ของวงแหวน) สับขาเห็ดขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช (ประมาณ 2-3 นาที) ใส่ขาเห็ดลงในกระทะด้วยหัวหอม เกลือ พริกไทย แล้วผัดเห็ดกับหัวหอมประมาณ 5 นาที (คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดได้) เพิ่ม breadcrumbs หรือ breadcrumbs ลงในกระทะด้วยเห็ดและหัวหอมและผสม เห็ดเย็นกับหัวหอมและเกล็ดขนมปังเล็กน้อย จากนั้นผสมครึ่งชีสขูด

ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในหมวกเห็ด โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ เห็ดยัดไส้ในเตาอบ อบประมาณ 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 ° C

สูตรทำหมูฝรั่งเศสให้อร่อย

คุณจะต้องการ:

ชีสแข็ง - 200-300 กรัม
หมู - 400-500 กรัม (สามารถใช้ไก่ได้)
หัวหอม - 3-4 ชิ้น
มายองเนส - 400 กรัม
พริกไทยป่นสด
เกลือ
ความเขียวขจี

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง ตัดเป็นชั้นๆ หนาประมาณ 1 ซม. ตีเนื้อแต่ละชั้นให้เข้ากันดี เกลือและพริกไทย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่เนื้อบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ใส่หัวหอมบนเนื้อ (ชั้นไม่หนามาก) เทมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว นำเข้าอบ 25-30 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส ปล่อยให้เนื้อสุกพักประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร

เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองปีไก่ไฟ เป็นการดีที่สุดที่จะรวมปลาในเมนูปีใหม่ปี 2017 และไม่ใช้เนื้อสัตว์ปีก ปลานั้นปรุงง่ายพอๆ กับเนื้อสัตว์ปีก และอาหารก็เบาและอร่อย

• เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
• เนื้อปลาหอก - 200 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ - 150 มล.;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• หัวหอมไม่ขม 2 หัว;
• ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว (ประมาณ 60 มล.)
• น้ำซุปปลา (ใช้ปลาในการปรุงอาหาร) - 100 มล.
• บวบขนาดเล็ก
• มะเขือยาวสองลูก
• ชีสแข็ง (ดัตช์, รัสเซีย, ฯลฯ );
• มะนาว;
• ฟอยล์อบ;
• เนย.

อาหารจานอร่อยนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียม ตัดปลาเป็นเส้นบาง ๆ แคบ ๆ (ไม่เกิน 5 ซม.) โรยน้ำมะนาวแต่ละชิ้นแล้วทอดในเนยเล็กน้อยในกระทะ บิดเป็นเกลียวตามต้องการ เตรียมซอสหัวหอมและกระเทียม: สับละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน เทไวน์ลงไป ระเหยแอลกอฮอล์ ใส่ครีมลงไป บดซอสสำเร็จรูปในเครื่องปั่น มะเขือยาวและบวบหั่นเป็นวงกลมแล้วทอดในเนย เนื่องจากเป็นจานแบ่งส่วนจึงควรเตรียมแผ่นฟอยล์ในรูปแบบของตะกร้าใส่ผักชีสขูดด้านในม้วนปลาหรือเกลียวด้านบนใส่ในเตาอบก่อนที่แขกจะมาถึงเพื่อให้ชีสละลาย . โรยด้วยผักใบเขียว แตงกวาปั่นหรือมะนาวฝานเป็นแว่น - เพื่อลิ้มรส

จานนี้เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวเท่านั้นคุณสามารถทำให้แขกของคุณพอใจด้วยตะเกียบจีน: ติดมันลงในถ้วยฟอยล์แต่ละใบ มันดูเป็นต้นฉบับในเวลาเดียวกันคุณจะพบว่าแขกคนใดรู้วิธีใช้ตะเกียบจีน

หมูรสชีส

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• คอหมู - 1 กก.
• ครีม - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• พริกไทยขาวป่น
• ใบโหระพาแห้ง.

การเตรียมอาหารปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์จะทำให้นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดต้องทึ่ง

ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตอนนี้เรากำลังเตรียมชีสและกระเทียม - พวกเขาจะต้องขูดละเอียดใส่ครีมเปรี้ยวกวน โรยหมูสุกแต่ละชิ้นด้วยพริกไทยขาว ทาร์รากอน หรือโหระพา แล้วพักไว้ (หมัก) สักครู่ เราจุ่มชิ้นหมูเสร็จแล้วในครีมใส่ในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์จากด้านในเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวกระเทียมที่เหลือปิดขอบอย่างระมัดระวังม้วนให้เป็นกล่องปิด ตอนนี้คุณสามารถอบในเตาอบอุ่น (ประมาณ 200 องศา)

เนื้อจะพร้อมใน 1 ชั่วโมง 30 นาที นำกล่องฟอยล์ออก ปล่อยให้ยืนประมาณห้านาที วางกลางจานใหญ่ วางช่อดอกกะหล่ำดอกต้ม มันฝรั่ง มะเขือเทศรอบ ๆ เพื่อทำจานสีสดใส คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงบนเนื้อได้ - นี่เป็นรสชาติของปฏิคมแล้ว กลายเป็นจานที่หอมและอร่อยมากแขกของคุณจะพึงพอใจ

เนื้อไม่ติดมันที่อร่อยควรอยู่บนโต๊ะทุกโต๊ะ ข้อเสียอย่างเดียวของจานนี้คือใช้เวลานานในการปรุงอาหาร

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• เนื้อสันใน - 800 กรัม
• เบคอนรมควัน - 100 กรัม
• เห็ดสดหรือกระป๋อง - 200 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง - 400 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• คอนญัก - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 100 มล.;
• น้ำซุปเนื้อ (คุณสามารถละลาย 1 ก้อน);
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำ

สับเห็ดอย่างประณีต หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วต้ม ตัดเนื้อเป็นชิ้น 200 กรัมแต่ละชิ้นห่อด้วยเบคอนสับ ผัดเนื้อม้วนเสร็จแล้วในเนย หลังจากทอดแล้วให้ใส่กระทะและปิดให้สนิท ในกระทะที่ทอดเนื้อ ต้มน้ำซุป ใส่คอนยัค ต้มเล็กน้อย ใส่ครีมและต้มด้วย เทซอสร้อนที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อ ผัดเห็ดและหน่อไม้ฝรั่งในเนย ม้วนบนจาน ตกแต่งด้วยเห็ดสำเร็จรูปรอบๆ เติมผักตามชอบ

ขนมจีบมักเป็นที่นิยม

อย่าคิดว่าเกี๊ยวเป็นอาหารที่น่าเกลียดและไม่น่าสนใจ สิ่งที่สำคัญคือวิธีการปรุงอาหารของคุณ

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• พัฟเพสตรี้ - 50 กรัม
• 15 เกี๊ยวพร้อม
• ครีม - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• หม้อสำหรับอบ

หนึ่งในอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุดคือเกี๊ยวแบบคลาสสิก แต่ไม่ได้ต้ม แต่อบในหม้อในเตาอบ ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งใส่ในหม้อเทครีมเปรี้ยวไข่และเนยคลุมด้วยแป้ง "ฝา" เล็ก ๆ ควรมีหม้อมากพอ ๆ กับที่คุณมีแขก อีกอย่างที่ฝาเป็นอาหารจานหลักที่อร่อย

ปลาแมคเคอเรลสดกับลูกจันทน์เทศ

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• เนื้อปลาทู - 700 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - ½ช้อนชา;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

คราวนี้ไม่ควรห่อปลาด้วยเกล็ดขนมปัง สับผักใบเขียวอย่างประณีตผสมกับเครื่องเทศจุ่มชิ้นปลาลงในส่วนผสมที่ได้และทอดในเนย จานที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยเกล็ดขนมปังด้านบนเหมือนหิมะ ตอนนี้ทุกอย่างจะต้องวางบนแผ่นอบและอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง รสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์

คุณยังไม่ได้ลองสูตรอาหารปลาจานนี้แขกของคุณจะจดจำจานนี้ด้วยรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• ปลา (เนื้อตามรสนิยมของคุณแม้ปลาแห้งจะทำ) - 600 กรัม
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• คื่นฉ่าย (ผักรวม 1 กก.);
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• นม - 100 กรัม
• มะกอก - 100 กรัม
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ตัดเนื้อปลาเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนให้แน่นด้วยไม้เสียบ แบ่งถั่วเขียวออกเป็นสองส่วน ครึ่งหนึ่งจะไปตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว สับทุกอย่างอื่นอย่างประณีต ใส่ชิ้นปลาทอดในแผ่นอบลึก เทเลซอน โรยมะกอกไปทั่ว (ควรเป็นหลุม) ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์เหมือนฝา แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ตกแต่งจานเสร็จด้วยถั่วเขียว

การผสมผสานของปลาและแอปเปิ้ลนั้นน่าประหลาดใจ แต่ไม่ใช่ในจานนี้

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• เนื้อปลา - 1 กก.
• เนย - 10 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 1 ช้อนชา;
• นม - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

หั่นปลาเป็นส่วน ๆ ม้วนในแป้งและทอดเบา ๆ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก ใส่แอปเปิ้ลและปลาลงในกระทะ เตรียมไส้จากนมและแป้งที่เหลือ ใส่ไข่ ตีทุกอย่างด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม เทปลาและแอปเปิ้ลให้ทั่วด้วยไส้ที่ทำเสร็จแล้ว อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• เนื้อไก่งวง - ประมาณ 1 กก.
• lingonberries แช่แข็งหรือสด - 1/2 กก.
• แป้งมันฝรั่ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• น้ำ - 380 กรัม
• สลัดสด (ใบ);
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำ)

ต้มเนื้อไก่งวงจนสุกเต็มที่ หั่นเป็นส่วนๆ ต้ม lingonberries ให้นิ่มคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ น้ำซุป lingonberry พร้อมจะทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับเนื้อสัตว์ จัดชิ้นไก่งวงในจานลึกกรองน้ำซุปจากผลเบอร์รี่แล้วใส่แป้งลงไป เมื่อส่วนผสมที่เสร็จแล้วเย็นตัวลงก็สามารถเทลงในจานที่มีเนื้อสัตว์ จากนั้นตกแต่งด้วยชิ้นผักกาดหอม - แสดงความสามารถทางศิลปะของคุณที่นี่

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แผ่น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนื้อสับ - หมู, ไก่ 200 กรัม;
• หัวหอมบีม - 1 หัว;
• มัสตาร์ดหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชกลั่น
• เกลือ.

สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในเนยผสมกับเนื้อสับ, ผักชีฝรั่งสับ, มัสตาร์ด, ไข่ดิบ 1 ฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส ปาดแป้งพัฟ 1 แผ่น ใส่เนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งลงไป ต้มไข่ 2 ฟอง ปอกเปลือก สับละเอียด ใส่เนื้อสับ เพิ่มส่วนที่เหลือของสับ สานด้านข้างของแผ่นแป้งด้วยผมเปีย อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาในเตาอบ บนโต๊ะปีใหม่สำหรับการเฉลิมฉลองปี 2560 ม้วนเสร็จแล้วทาด้วยเนยเสิร์ฟร้อน

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• ตับไก่ - 0.5 กก.
• นม - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืชกลั่น;
• แป้งพรีเมี่ยม - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ในพวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างตับจากฟิล์ม, สับในเครื่องปั่น, เทนม, ใส่แป้ง, ตีไข่, เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด อบแป้งที่ทำเสร็จแล้วในรูปของเค้กในกระทะ ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงเกลือเล็กน้อยแล้วทอด หล่อลื่นเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมายองเนสใส่ชั้นของผักไว้ด้านบนอีกครั้งเค้กผัก จำนวนชั้นสามารถกำหนดเองได้ โรยหน้าด้วยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพรสับ

Apotheosis แห่งการเฉลิมฉลอง - ห่านกับแอปเปิ้ล

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• ซากห่าน - ประมาณ 3-4 กก.
• แอปเปิ้ลหวาน - 2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนเกลือ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

โปรดทราบว่าจานนี้ต้องใช้ปลอกย่าง

ทางที่ดีควรใช้เนื้อสัตว์ปีกสดหรือละลายน้ำแข็งในน้ำ มิฉะนั้น เนื้อจะแข็ง ตัดไขมันส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง มันจะมีประโยชน์ในภายหลัง

ค่อยๆเช็ดซากที่สุกแล้วด้วยกระดาษชำระ ต่อไป คุณควรถูซากสัตว์ด้วยเกลืออย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากด้านใน นอกจากนี้ซากยังถูด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือกถ้าเฉพาะพริกไทยแล้วพริกไทย

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมผลไม้ ปอกแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังเอากล่องเมล็ดออก มะนาวสามารถผ่าครึ่งวงได้ง่ายๆ และสามารถลอกออกจากเปลือกได้ในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ลแล้วหั่น

ห่านนั้นเค็มและพริกไทยอย่างดีตอนนี้มันก็คุ้มค่าที่จะยัดผลไม้ให้แน่น ขอแนะนำให้ผสมแอปเปิ้ลกับมะนาวเพื่อให้เนื้อมีรสชาติดีขึ้น เมื่อห่านเต็มแล้วให้วางลงในปลอกย่าง อย่าใช้กระดาษฟอยล์ในแขนเสื้อที่อ่อนระอาในน้ำผลไม้ของตัวเองเนื้อจะนุ่ม อย่าลืมเย็บพุงด้วยด้ายขาว!

เตาอบจะต้องร้อนถึง 160 องศา ที่อุณหภูมินี้ห่านจะอ่อนแรงประมาณ 4 ชั่วโมง จากนั้นค่อยๆระบายไขมันออกจากแขนเสื้อแล้วส่งห่านไปย่าง - เปลือกที่สวยงามก่อตัวขึ้น

ผักใด ๆ ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง: มันฝรั่ง, กะหล่ำดอก อย่าลืมเกี่ยวกับแอปเปิ้ลพวกเขาดูสวยงามมากและรสชาติไม่ธรรมดา!

สลัด

บทความแยกต่างหากเกี่ยวกับสลัดบนเว็บไซต์ของเราซึ่งคุณจะพบกับสลัดที่น่าสนใจและดั้งเดิมประมาณสองโหลสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่

สำหรับของว่าง: แฮมอ้วนม้วนเล็กๆ

หมูอ้วนยังสามารถใช้ได้ - คุณจะได้จานที่มีกลิ่นหอมอร่อยมาก

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• แฮมค่อนข้างอ้วน (อย่าบอกว่าไม่อร่อย!) - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ซอสมายองเนส;
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

ต้มไข่ ปอกเปลือก แบ่งเป็นไข่แดงขาว หั่นแฮมเป็นชิ้นบาง เตรียมซอสกระเทียม: ขูดชีสและกระเทียมอย่างละเอียด ผสม ปรุงรสด้วยซอส ค่อยๆบิดเป็นม้วนบาง ๆ สับด้วยไม้เสียบ คุณยังสามารถทาจาระบีด้านนอกด้วยซอสแล้วโรยด้วยไข่ขูด มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามและอร่อยและผิดปกติ มันยังคงวางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร โดยวิธีการที่สะดวกในการวางม้วนดังกล่าวบนใบผักกาดหอมแยกต่างหาก คุณจะไม่ทำมือสกปรก และคุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย

เห็ดในน้ำมัน

นอกจากปลาแล้ว สูตรเกือบทั้งหมดสำหรับเมนูปีใหม่สำหรับปี 2560 อาจมีเห็ดด้วย ซึ่งเป็นทั้งโปรตีนเพิ่มเติมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งทุกคนจะลองจานนี้เพราะในปีไก่ไฟไม่ควรปรุงเนื้อสัตว์ปีก

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• แชมเปญ - 250 กรัม
• มันฝรั่งใหม่;
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 200 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• หัวหอมหวาน (แต่ไม่ใช่สีน้ำเงิน);
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• ออลสไปซ์ (ถั่ว);
• ใบกระวาน.

จานนี้เตรียมล่วงหน้าได้ดีที่สุด คุณจะมีเวลาอุ่นเครื่องสำหรับการมาถึงของแขกเสมอ มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ผัดจนนุ่มเห็ดทอดในเนยเล็กน้อยบนไฟแรง ใส่ทุกอย่างในกระทะเป็นชั้น ๆ เทครีมใส่เครื่องเทศที่ปรุงแล้วหัวหอมและเคี่ยวจนนุ่ม

ใส่จานที่เสร็จแล้วลงในจานลึก โรยด้วยผักชีลาวหรือต้นหอม

รอยัลแพนเค้กพร้อมไส้

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• แชมเปญ - 200 กรัม
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• อาหารทะเลเพื่อลิ้มรส - 300 กรัม
• เครื่องเทศ.

อาหารทะเลสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560 ควรปรุงก่อน ตอนนี้เราเตรียมเห็ด: สับทั้งคู่และหัวหอมอย่างประณีตผัดในเนย เราทอดแพนเค้กแบบเอน - ในน้ำควรบางจนคุณสามารถม้วนเป็นม้วนได้อย่างปลอดภัย วางไส้บนแพนเค้กเสร็จแล้วคุณสามารถพับเป็นรูปสามเหลี่ยมจากนั้นส่วนจะเป็น: สองเห็ดสองอันกับอาหารทะเล แต่มันน่าสนใจกว่ามากที่จะพับแผ่นม้วนที่มีการอุดต่างกัน และอย่าลืมห่อถั่วที่ยังไม่เสร็จในหนึ่งแพนเค้ก - เพื่อความโชคดี!

ของหวาน: ช็อกโกแลตซูเฟล่

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• ไข่ 4 ฟองและกระรอกอีก 2 ตัว
• ดาร์กช็อกโกแลต - 125 กรัม
• ครีมไขมัน - 40 กรัม
• เนยสำหรับเคลือบ
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ละลายช็อคโกแลต ค่อยๆ เทไข่แดงและครีมลงไป บดจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เทสีขาวลงในชามลึกใส่เกลือแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนได้โฟมที่สูงชัน จากนั้นเพิ่มมวลช็อคโกแลตที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง มูสพร้อมโดยไม่ต้องเขย่า จัดวางในแม่พิมพ์ หล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า อบในเตาอบไม่เกิน 1 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา วางมูสบนจานอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กวันเกิด

มีเค้กวันหยุดดั้งเดิมอยู่ทุกโต๊ะเสมอ ปล่อยให้เค้กของคุณเป็นที่เปิดเผยสำหรับแขก

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• แป้งสาลีระดับสูงสุด - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• เนย - 240 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 3 ช้อนชา;
• ถั่ว, ผลไม้หวาน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 1/3 ถ้วย

ส่วนบังคับของเมนูตารางปีใหม่คือพาย

อุ่นน้ำตาล เนย และน้ำผึ้งจนฟองแรกปรากฏขึ้น เทไข่ลงไปเล็กน้อยแล้วเทลงในมวล ผสม เติมโซดา นม เกลือเล็กน้อย เครื่องเทศบดละเอียด ผลไม้หวาน และแป้ง นวดแป้งให้สูงชันแล้วปั้นเป็นก้อนกลมใส่ในชามดินเผาเพื่อ "สุก" เนื่องจากเค้กนี้จัดทำขึ้นก่อนวันหยุดเกือบหนึ่งเดือนแป้งจึงรอประมาณสามสัปดาห์ หั่นเป็นสามส่วน ม้วนออก อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา หล่อลื่นเค้กที่เสร็จแล้วด้วยลูกพลัมแยมแอปเปิ้ลวางทับกันปิดฝาแล้วใส่ภาระ พาย (ขนมปังขิง) เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาแช่แยม ในวันก่อนการเฉลิมฉลองขนมปังขิงจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เคลือบด้วยถั่วและน้ำตาล - ตามคำร้องขอของปฏิคม

เค้กหอมๆ

คุณคงไม่อยากวางจานใหญ่กับพายไว้บนโต๊ะเสมอไป แต่เค้กชิ้นเล็กๆ จะมีประโยชน์

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• ลูกเกดไม่มีเมล็ด (ลูกเกด) - 150 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผิวเลมอนจากมะนาวทั้งลูก
• เหล้ามะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ: กระวาน, ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ - ¼ ช้อนชา;
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 250 กรัม
• ผงฟู - 1 ซอง;
• เกล็ดมะพร้าว - 200 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่งเค้ก

เค้กควรอยู่บนโต๊ะของคุณและตกแต่งด้วยลูกเกดและเกล็ดมะพร้าว - ยิ่งไปกว่านั้น

เราเตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้คุณต้องตั้งเนยให้ร้อนตีด้วยวานิลลาและน้ำตาลแล้วตีไข่ทีละฟอง เพิ่มเครื่องเทศเกลือลงในมวลสำเร็จรูป ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงเพิ่มแป้งและผงฟูลูกเกดและเกล็ดมะพร้าว มวลที่เสร็จแล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบพร้อมสไลด์ขนาดเล็กมาก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเค้กไม่สัมผัสกัน พวกเขาจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 15-18 นาที หลังจากเย็นสนิทแล้ว นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เครื่องดื่ม

ในปีระกา Fire Rooster ตกแต่งโต๊ะของคุณด้วยเครื่องดื่มหลากสีสัน คุณเหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องดื่มเช่นจานใสโดยเฉพาะอย่างยิ่งตื้น ค็อกเทลลายในขาสูงดูสวยงาม ก่อนที่คุณจะเริ่มเทส่วนผสมลงในแก้ว ให้เย็นลง เพื่อให้ลายทางจะชัดเจนยิ่งขึ้น ลวดลายจะดูสว่างและสื่อถึงอารมณ์มากขึ้น นอกจากนี้คุณจะต้องใช้มีดแบนซึ่งเทเครื่องดื่มลงในแก้ว

ค็อกเทล "ลายทาง" แต่ละคำมักมีหลายคำ คำล่างควรเป็นคำที่หนาแน่นที่สุด และดังนั้นจึงเป็นคำที่หวานที่สุด ตามกฎแล้วแอลกอฮอล์ควรแทนที่ด้วยนมหรือครีมสำหรับเด็ก สามารถเตรียมค็อกเทลดังกล่าวล่วงหน้าได้ด้วยสูตรที่ถูกต้องชั้นจะไม่ผสม ค็อกเทลที่มีไฟดังกล่าวดูน่าสนใจ - ต้องวางชั้นบนสุดก่อนเสิร์ฟแก้วควรนำแก้วเข้ามาในห้องพร้อมกับแขกในที่มืด ความคิดที่ดีสำหรับปีไก่ไฟเห็นด้วย

ค็อกเทล "ความฝัน"

• เหล้าส้ม 30 มล
• ครีมเหล้า 20 มล
• นมไขมัน 100 มล
• ช็อกโกแลตดำละลาย
• ช็อคโกแลตชิป

เครื่องดื่มถูกเทลงในแก้วตามลำดับที่ป้อนในสูตร โรยด้วยช็อกโกแลตชิปด้านบน คุณสามารถปรับเปลี่ยนรูปลักษณ์ของเครื่องดื่มได้เล็กน้อย - ใช้ลวดลายที่มีช็อคโกแลตละลายบนผนังแล้วเทส่วนผสมที่ผสมแล้วลงไป ดูน่าสนใจ

สำหรับตารางปีใหม่ควรเตรียมค็อกเทล "ลาย" ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ค็อกเทลครีมกาแฟ

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้อง

• กาแฟสำเร็จรูป 80 มล.
• นม 20 มล
• ไอศกรีมกาแฟ 50 กรัม
• ครีม 5 มล
• ดาร์กช็อกโกแลตขูด

ผสมนมและกาแฟ เทลงในแก้ว ไอศกรีม ชั้นบนครีม และโรยทุกอย่างด้วยช็อคโกแลตขูด

ค็อกเทลที่สดใส "สัญญาณไฟจราจร"

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้อง

• น้ำเชื่อม "เกรนาดีน" 20 มล
• น้ำเชื่อมเมล่อน 20 m
• น้ำเชื่อมกล้วย 20 มล
• ไอศกรีมครีมมี่ 150 ก
• นม 150 มล

บดไอศกรีมและผสมกับนม แบ่งส่วนผสมออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันอย่างระมัดระวังโดยแต่ละส่วนจะเพิ่ม: น้ำเชื่อมแตงโมกับหนึ่ง, Grenadine กับอีกส่วน, น้ำเชื่อมกล้วยในส่วนที่สาม กระจายชั้นตามที่คุณต้องการ

“สวนดอกบาน” รับปีใหม่

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้อง

• น้ำแอปเปิ้ล 50 มล
• น้ำบ๊วย 50 มล.
• น้ำพีช 50 มล
• วิปครีม
• อบเชยสำหรับตกแต่ง

ผสมน้ำผลไม้แต่ละอย่างกับมิกเซอร์หรือเชคเกอร์กับน้ำผลไม้ ใส่ในแก้วสลับกัน ท็อปด้วยวิปครีมและอบเชย

ไวน์แดงบดละเอียด

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้อง

• ไวน์แดงหวาน 150 มล
• มะนาว 1 ชิ้น
• เหล้าเชอร์รี่ - 50 มล
• เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู)

เทไวน์และเหล้าลงในชามเพื่อให้ความร้อนแก่ไวน์ที่ผสมแล้วและนำ "ไปที่ฟองแรก" (อย่าต้ม!) เครื่องเทศจุ่มลงในไวน์ที่ปรุงแล้วร้อนเพื่อลิ้มรส เพิ่มมะนาวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ อย่าเอาความเอร็ดอร่อยออก - จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเพิ่มขึ้น

สังเกตเห็นการพิมพ์ผิดบนเว็บไซต์? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter

สำหรับงานฉลองที่ยาวนานเช่นวันส่งท้ายปีเก่า คุณควรเลือกของว่างที่ทันสมัย ​​กะทัดรัด และสะดวกสบายที่ให้คุณเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างตระการตา - ทาร์ตและคานาเป้

อย่าลืมเพิ่มข้อเสนอที่เป็นสัญลักษณ์ลงในเมนูสำหรับปี 2017 ของ Rooster รวมถึงอาหารโปรดของเขา เช่น ถั่ว ซีเรียล เบอร์รี่ และสมุนไพรสด และจำไว้ว่าเขาคุ้นเคยกับการจิกเหมือนเมล็ดพืช - ทำอาหารเป็นส่วน ๆ และ "กัดครั้งเดียว"

"ลูกบอลคริสต์มาส"

สินค้า:

• ลิ้นวัว - 350 กรัม
• แครอทต้ม - 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• วอลนัทสับ - 100 กรัม
• มายองเนส
• มะกอกสำหรับตกแต่ง
• ขนหัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร

ตัดลิ้นและไข่เป็นเส้นผสมกับแครอทสับบนเครื่องขูด ปรุงรสด้วยมายองเนสมวลควรเป็นพลาสติกค่อนข้างมาก ฟอร์มลูก. โรยด้วยถั่ว วางมะกอกครึ่งลูกและหัวหอมใหญ่ไว้ด้านบน

Canape "สามเหลี่ยมกับปลาแซลมอน"

สินค้า:

• แซลมอน
• มะกอก
• มะนาว
• แตงกวา

การทำอาหาร

ตัดขนมปังขาวและปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นสามเหลี่ยมเหมือนกัน เสียบวงกลมของมะนาวหรือแตงกวา, มะกอก, ปลา, ขนมปัง

คานาเป้กับมะเขือเทศเชอรี่

สินค้า:

• Khlebtsy
• เชอร์รี่
• ชีสสำหรับสลัดกรีก
• โหระพา

การทำอาหาร

หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีกเท่าๆ กัน มีดต้องลับให้คม ทาชีสให้ทั่วขนมปัง โรยด้วยเชอร์รี่ครึ่งลูกและใบโหระพา อร่อยและง่ายมาก!

แอสปิคแซลมอน Port

สินค้า:

• แซลมอน - 1 กก.
• มายองเนส - 1/2 ถ้วย
• น้ำซุปปลา - 150 gr
• เจลาติน - 5 gr
• ผัก (ตามชอบ)
• กรีนเนอรี่

การทำอาหาร

ต้มแซลมอนจนนุ่มในน้ำเค็ม จากนั้นให้เย็นโดยไม่ต้องนำออกจากน้ำซุป นำผิวหนังออกอย่างระมัดระวังแบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดเรียงในแม่พิมพ์เพิ่มผัก แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินและผสมเจลาตินกับน้ำซุป นำไปต้มและความเครียด รวมมายองเนสและเยลลี่เทลงบนปลาและผักด้วยส่วนผสมที่ได้ ใส่ไส้ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

สลัด

“แม่ไก่”

สลัดเนื้อตามธีมและอร่อยซึ่งคุณสามารถกระจายเมนูปีใหม่ได้ภายในปี 2560

สินค้า:

• แชมเปญต้ม - 150 กรัม
• ไข่ต้ม - 8 ชิ้น,
• เนื้อลูกวัวต้ม - 400 กรัม
• มะกอกเขียว / แตงกวาดอง - 250 กรัม
• มะกอกดำ - 10-15 ชิ้น,
• เฟรนช์ฟรายส์ - 150 กรัม
• มายองเนส,
• มะเขือเทศ/พริกหยวกแดงสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 5 ฟอง ไข่แดง 2 ฟอง เนื้อลูกวัว และแชมเปญ 3 ฟอง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ตัดมะกอกเขียวหรือแตงกวาเป็น 4-6 ชิ้น ผสมก้อนและมะกอกสับ เติมมายองเนส

บดโปรตีน 5 ตัวบนเครื่องขูด จัดสลัดไก่ใส่จาน โรยด้วยไข่ขาว ใส่ไข่แดง 3 ฟองใต้ไก่ ทำรังของมันฝรั่ง ตัดมะกอกดำเป็นเส้นและครึ่งวงแล้ววาดด้วยปีกตาและหาง จากชิ้นมะเขือเทศหรือพริกไทย - หอยเชลล์และเครา

"มนุษย์หิมะ"

สลัดที่แบ่งเป็นสัดส่วนในรูปแบบของตุ๊กตาหิมะตลก ๆ จะเพิ่มความกระตือรือร้นให้กับเมนูปีใหม่สำหรับปี 2560 นอกจากนี้ยังจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติของมัน - กลิ่นหอมของชีสที่เข้มข้นและความหวานของลูกพรุนนั้นปรุงด้วยไก่รมควัน

สินค้า:

• ไก่รมควัน - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100-150 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส - 400 กรัม
• แครอทต้ม,
• ถั่วเขียว,
• ความเขียวขจี
• มายองเนส,
• เกลือ.

การทำอาหาร

พักไข่ขาวไว้สำหรับตกแต่ง ไอน้ำพรุนได้ดีในน้ำเดือด ตัดมันและไก่อย่างประณีตมากขูดมันฝรั่งและไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมเพิ่มมายองเนสจนเป็นพลาสติกสร้างลูกบอลขนาดใหญ่และเล็กเท่ากัน

โรยลูกบอลด้วยส่วนผสมของชีสและไข่ขาว วางตุ๊กตาหิมะบนจานที่แบ่งส่วน ทำมือจากก้านผักชีฝรั่ง ถั่วลันเตา หรือไข่ จมูกและถังบนหัวทำจากแครอทต้ม ขนมปังหรือมะเขือเทศ

"นกบูลฟินช์"

สลัดที่ประณีตในองค์ประกอบและการออกแบบ

สินค้า:

• ไข่ไก่ต้ม - 7 ชิ้น,
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น,
• มะกอก - 1 ข.
• กุ้งต้ม - 200 กรัม
• คาเวียร์แดง - 50 กรัม
• มายองเนส.

การทำอาหาร

ใส่ไข่ขาว 4 ฟอง ตัดโดยไม่ต้องผสมมะกอกและกุ้งเป็นวงกลม แยกเนื้อแอปเปิ้ล 3 ฟอง 4 ไข่แดง ทิ้งมะกอกไว้ครึ่งหนึ่ง

วางบนจานเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบของนกบูลฟินช์ หล่อลื่นด้วยมายองเนส: กุ้ง มะกอก ไข่แดงและไข่ แอปเปิ้ล

คลุมปีก หาง และหัวของนกด้วยมะกอกสับ วางหน้าท้องด้วยชั้นของคาเวียร์ ทำตาและจงอยปากจากไข่หรือพริกหยวก

รวมการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดในรูปแบบแบ่งส่วน ตัวอย่างเช่น มนุษย์หิมะ คานาเป้ และชิ้นชีส บนจานทั่วไป จานอาจค้าง ทำให้เสียรูปลักษณ์และรสชาติ เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งอาหารที่เตรียมไว้บางส่วนไว้ในตู้เย็นและเสิร์ฟตามต้องการ

อาหารจานร้อน

มีทโลฟกับแครนเบอร์รี่

สินค้า:

• หมู / เนื้อไก่งวง - 1 กก.
• น้ำซุปเนื้อ - 300 มล.
• มาร์ซิแพน - 50 กรัม
• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• ครีม 23% ไขมัน - 150 มล.
• เหล้ารัม / คอนญัก - 150 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• แครนเบอร์รี่ - 150 กรัม
• เกลือ.

คุณจะต้องทำอาหารหรือด้ายฝ้ายหนา

การทำอาหาร

แช่แครนเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์ 2-3 ชั่วโมง ระบายแอลกอฮอล์ผสมกับน้ำซุป ตัดเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ สร้างแผ่นเดียวบนฟิล์มยึดเกลือ

ตีครีมกับไข่ในเครื่องปั่น ใส่ข้าวและมาร์ซิปัน ใส่ครีมที่ได้ลงบนแผ่นเนื้อให้ทั่วพื้นผิวแล้วกระจายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ ม้วนม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายอย่างระมัดระวัง

อบเนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงโดยผสมกับน้ำซุปและแอลกอฮอล์เป็นระยะ นำด้ายออกจากม้วนสำเร็จรูป

ของหวาน

“ไข่ช็อคโกแลต”

ของหวานเบา ๆ และหอมกรุ่นพร้อมเสิร์ฟแบบออริจินัลเลียนแบบไข่ ครีมที่อ่อนโยนจะดูเหมือนโปรตีน แอปริคอตครึ่งลูก - ไข่แดงและแม่พิมพ์ช็อกโกแลต - เปลือก จำนวนผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

สินค้า:

• แอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่ง - 12 ชิ้น (8 จะไปที่ครีม 4 - ไปที่ "ไข่แดง")
• มาสคาร์โปเน่ / วิปปิ้งครีม - ก. / 150 มล.
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย
• ช็อคโกแลตขมไม่มีสารเติมแต่ง - 1 บาร์

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ลูกโป่งสี่ลูกเพื่อสร้างแม่พิมพ์ช็อคโกแลต

การทำอาหาร

ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟโดยใช้พลังงานต่ำหรือในอ่างน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องให้ความร้อนไม่เกิน 40 ° C เติมลูกโป่งด้วยน้ำเย็นจัดและมัดให้แน่น จุ่มลูกบอลลงในช็อกโกแลต เว้นว่างไว้เป็นวงกลมเล็กๆ ใกล้เชือก แขวนหรือถือลูกบอลไว้จนกว่ามวลจะแข็งตัว จากนั้นเทช็อกโกแลตหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนจานที่แบ่งเป็นส่วนๆ เพื่อทำเป็นขาตั้งและแก้ไข ใส่ลูกบอลด้วยแม่พิมพ์ ทิ้งไว้จนช็อกโกแลตแข็งตัวเต็มที่

ตีครีม/มาสคาร์โปนกับคอทเทจชีสและน้ำตาลให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนก้อนทั้งหมดหายไป เพิ่มลูกพีชยกเว้นสี่ส่วน

เจาะลูกบอลตรงกลางส่วนที่ว่างแล้วสะเด็ดน้ำ นำออกจากไข่ช็อกโกแลต เติมครีม ¾ ลงในพิมพ์ ค่อยๆ วางลูกพีชครึ่งหนึ่ง เติมครีม ปิดขอบ แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถตกแต่งด้วยวิธีนี้ครีมพุดดิ้งหรือเยลลี่สีขาว

ยิ่งวันหยุดที่รอคอยมานานยิ่งใกล้เข้ามา แม่บ้านยิ่งงงว่าจะทำอาหารอะไรบนโต๊ะปีใหม่เพื่อเอาใจเจ้าภาพในวันหยุด - ไก่ไฟ

เมนูปีใหม่ 2017 ไหนดีกว่ากัน? ไก่เป็นนกที่จริงจัง เพื่อความเป็นธรรมชาติและความเรียบง่าย ดังนั้นจานไม่ควรมีการเตรียมการที่ซับซ้อนและอาหารไม่ควรหนักและมันเยิ้ม ควรมีจานไม้บนโต๊ะซึ่งเทลูกเดือยหรือลูกเดือย มาดูสูตรอาหารง่ายๆ ที่เหมาะกับโต๊ะปีใหม่ในปีไก่กัน

ของว่างและสลัด เมนูปีใหม่ 2560

ในการเตรียมของว่างและสลัด ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีสีสัน เช่น:

• ส้ม แครอท ส้ม
• มะเขือเทศสีแดงทับทิม
• แตงกวาเขียว พริก กีวี
• กล้วยเหลืองสับปะรด

ตัวเลือกที่ดีคือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทุกคนโปรดปรานและสลัด "โอลิเวียร์" อยากลองทำอาหารแปลกๆ ไหม? สำหรับคุณ - สูตรสำหรับสลัดปลาต้ม

สลัด "อารมณ์คริสต์มาส"

สลัดที่อร่อยและน่าพอใจนี้เตรียมจากปลาราคาไม่แพง - ไวท์ไวท์ การเตรียมจะใช้เวลาสักครู่ แต่สลัดดังกล่าวสามารถเป็นอาหารว่างสำหรับมื้อกลางวันหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นแบบเบา ๆ ข้อห้ามอีกประการสำหรับตารางปีใหม่ 2560 คือไข่ไก่ แต่สามารถแทนที่ด้วยนกกระทาได้อย่างง่ายดาย หรือเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในสลัด

จะต้อง:

• ไวทิงสีน้ำเงิน (เอาเนื้อ);
• สามไข่นกกระทา
• มันฝรั่งสองลูก
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกหยวกแดง
• มายองเนส;
• น้ำมะนาว;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อปลาต้มใส่เกลือลงไปในน้ำหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างมันฝรั่ง ต้ม ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นปลา
3. ต้มไข่ปอกเปลือกผ่าซีก
4. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นลูกเต๋าด้วย
5. ผสมอาหารปรุงสำเร็จเข้าด้วยกันเกลือ ล้างผักใบเขียวทั้งหมดให้แห้งสับให้เล็กลง
6. ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวสด ปรุงรสสลัด
7. ในการตกแต่งสลัดให้สวยงามคุณสามารถจัดเป็นไก่ได้ ไข่แดงสับและไข่นกกระทาขาวพริกหยวกหั่นบาง ๆ เหมาะสำหรับสิ่งนี้

เนื่องจากไก่เป็นมังสวิรัติ เราจึงชอบผักและผลไม้มากกว่า ซึ่งหมายความว่าผักใบเขียวผักดองผักและผลไม้วางบนจานขนาดใหญ่ แต่หั่นเนื้อและไส้กรอก - บนจานรองขนาดเล็ก จะดีกว่าถ้าทำด้วยข้าวสาลีหรือขนมปังธัญพืช ไก่โต้งชอบชีสมาก เพื่อเอาใจเจ้าของวันหยุดก็เพียงพอที่จะตัดพันธุ์ที่หลากหลาย

อย่าลืมเห็ด! ดองเค็มทอดและยัดไส้ ... เห็ดบนโต๊ะปีใหม่ 2560 เป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบในปีไก่

เห็ดยัดไส้

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ - 11-13 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนชา.;
• นมหรือครีม 10% - 150-200 มล.
• ชีส - 75 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ.;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เลือกเห็ดที่ใหญ่ที่สุด 9 ตัวที่มี ส่วนที่เหลือพร้อมขาเพื่อเตรียมไส้
2. สำหรับไส้ให้ทอดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับเห็ดสำหรับไส้และเพิ่มหัวหอมลงในกระทะ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงอาหารมากเกินไป
4. หลังจากห้านาทีเพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียด
5. จากนั้นเทนมหรือครีมลงไปอย่างระมัดระวัง ผัดอย่างต่อเนื่อง
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้มวลข้นขึ้น
7. ในแชมเปญปอกเปลือกล้างเราวางไส้บนชีสขูด
8. ถัดไป เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
9. กระจายเห็ดยัดไส้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชและอบประมาณ 25 นาที ดูการเตรียมการของพวกเขาอย่างระมัดระวัง
10. เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

คุณสามารถเอาใจ Rooster ด้วยม้วนและซูชิที่หลากหลาย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเจ้าภาพในวันหยุด การปรากฏตัวของข้าวและปลาเขายินดีจะอนุมัติ

แฮร์ริ่งและแตงกวาโรลสด

อาหารว่างที่นำเสนอนั้นดีเพราะสามารถทำซ้ำได้ในเวลาไม่กี่นาที สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องมีชุดส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ในมือ

คุณจะต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม,
• แตงกวาสด,
• มะกอก;
• ครีมชีส.

การทำอาหาร

1. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากฟิล์ม กระดูก และอวัยวะภายใน คุณต้องเตรียมเนื้อปลาเฮอริ่ง - วางไว้ใต้แผ่นฟิล์มแล้วทุบด้วยมีดเล็กน้อย
2. ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้น - นี่จะเป็นพื้นฐานของการม้วน
3. จาระบีฐานสำหรับม้วนด้วยครีมชีสแล้ววางเนื้อปลาเฮอริ่ง ใช้ฟิล์มยึดห่อม้วนอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาม้วนออกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ - ชีส, กุ้ง, มะกอก

อาหารจานหลักสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560 ในปีระกา

อาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลคือเครื่องเคียงซึ่งรวมถึงผักหลากหลายชนิด ด้วยเหตุนี้สตูว์หลากสีหรือหม้อตุ๋นผักจึงเหมาะ จากเนื้อสัตว์จะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ไม่เคยปรุงไก่

หมูย่าง

สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาสร้างผลงานการทำอาหารที่ซับซ้อน สูตรสำหรับทำหมูในเตาอบก็เหมาะ การดำเนินการบางอย่างเพื่อให้การรักษาเนื้อกลายเป็นอาหารจานเด่นของปีใหม่ก็เพียงพอแล้ว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไม่ติดมัน - 500-700 gr;
• พริกไทยมะนาว - 5 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 5 มล.;
• มัสตาร์ดกับเมล็ดพืช - ช้อนชา;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการล้างเนื้อและทำให้แห้ง จำเป็นต้องทำให้เนื้อแห้งให้ดีเพื่อไม่ให้มีน้ำหยดเดียว จากนั้นหั่นเนื้อหลาย ๆ ส่วนแล้วใส่กลีบกระเทียมสับลงไป
2. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง - น้ำมัน, น้ำมะนาวคั้นจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง, น้ำส้มสายชู, พริกทั้งสองชนิดและมัสตาร์ดผสมเข้าด้วยกัน เกลือเพื่อลิ้มรส แช่เนื้อในส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึง จากนั้นห่อเนื้อในกระดาษฟอยล์และแช่เย็นให้แช่ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่เนื้อในกระดาษฟอยล์ลงในเตาอบด้วย อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ทันทีที่เนื้อปลาเย็นตัวลง ก็สามารถหั่นและเสิร์ฟบนจาน ตกแต่งด้วยผักสดและสมุนไพร

เห็นด้วยไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงหมู คุณจะมีเวลาทำอาหารอื่นๆ และแขกของคุณจะพึงพอใจกับอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก

คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเล กุ้ง กั้ง ปลาเยลลี่หรือปลาอบในเมนูเทศกาล

แซลมอนอบซอสกับผัก

คุณจะต้องการ:

• สเต็กปลาแซลมอน - 6 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 กรัม;
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักนานาชนิด - 300 กรัม;
• มะนาว - 1/4 ส่วน;
• น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร

1. ล้างสเต็กปลาแซลมอน ซับให้แห้ง แปรงด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศ
2. ทำซอส: ผสมครีมกับโยเกิร์ต
3. นำแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก วางสเต็กบนแผ่นอบแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ ปาดผักให้ทั่วแผ่นอบที่เหลือ
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบปลาแซลมอนอย่างน้อยยี่สิบนาที ตักปลาเสร็จแล้วใส่จาน

ขนมหวานสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2017

ไก่โต้งเป็นฟันหวานขนาดใหญ่ ดังนั้นต้องมีขนมหลากหลายชนิดอยู่บนโต๊ะปีใหม่ พวกเขาจะพอใจทั้งเด็กและผู้กระทำความผิดในวันหยุด คุณสามารถทำขนมอบเบอร์รี่จากขนมพัฟ, บิสกิตพาย, เค้ก ทำขนมเยลลี่หลากสีที่ทำเป็นรูปหนอน แต่ถึงกระนั้นคุณไม่ควรบรรทุกอาหารหวานและไขมันมากเกินไปในตารางปีใหม่ เราแนะนำให้ลองทำขนมที่ "เบา"

เค้กปีใหม่ "ง่าย" จากโยเกิร์ต

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตไขมัน - 1/2 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• วานิลลา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1/2 ถ้วย;
• ผงฟู -1 ช้อนชา;
• โซดา - 1/2 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

• โยเกิร์ต - 500 มล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ครีม (วิปปิ้ง) - 500 มล.;
• เจลาติน - 10 กรัม
• ผลไม้และถั่วสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางถาดเค้กด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมันมะกอก
2. ปัดโยเกิร์ต เนย น้ำตาล ไข่ และวานิลลา ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ลูกจันทน์เทศ ผงฟู และเกลือลงในส่วนผสม ผสมให้ละเอียด เทแป้งลงในพิมพ์และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ทำให้เค้กเย็นลงแล้วหั่นเป็นสองส่วน
4. สำหรับครีม ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาลและวานิลลา เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ลูกลงในส่วนผสม ถัดไปตีครีมเพิ่มโยเกิร์ตด้วยน้ำตาล ละลายเจลาตินในน้ำตามสัดส่วนที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ เติมลงในครีม
5. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมตกแต่งด้วยผลไม้สดถั่ว
6. เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

อีกตัวเลือกที่ดีคือเค้กกล้วยหอมที่ "ง่าย"

เค้กคุกกี้ "กล้วยคริสต์มาสอารมณ์"

สำหรับการทดสอบ:

• 700 กรัม คุกกี้ขนมชนิดร่วน;
• สำหรับครีม:
• กล้วย (สุก) - 5 ชิ้น;
• แยมผิวส้มหลากสี - 100 กรัม;
• น้ำตาลผง - 240 กรัม;
• ครีม - 2 ถ้วย;
• ½ช็อกโกแลตแท่ง
• วานิลลิน

การทำอาหาร

1. ทำครีม. ในการทำเช่นนี้ตีครีมและน้ำตาลผงด้วยเครื่องปั่นหรือปัดเพิ่มวานิลลินลงในครีม
2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เตรียมแม่พิมพ์เค้ก. ใส่ชั้นของคุกกี้ ชั้นของครีม ชั้นของกล้วย ฯลฯ
4. ทำเค้กเคลือบด้านบนและขอบด้วยครีมโรยด้วยช็อกโกแลตขูด
5. ตกแต่งด้วยผลไม้หวานหรือแยมผิวส้ม

งานสบาย

การเตรียมอาหารหลากหลายสำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่เป็นงานที่ต้องใช้เวลามาก และน่ารื่นรมย์ไปพร้อม ๆ กัน ฉันต้องการให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบ หากความต้องการและความตั้งใจของ Fire Rooster เป็นที่พอใจ เขาจะยอมรับความพยายามทั้งหมดและเป็นมิตรตลอดทั้งปี

วิธีทำเมนู

การเลือกสูตรอาหารที่ดีสำหรับปีใหม่ 2560 ไม่เพียงพอคุณต้องจัดการกับพวกเขาด้วย แน่นอนว่าแม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วของตัวเอง แต่ถ้าคุณใช้สูตรอาหารใหม่สำหรับตารางปีใหม่ ฉันแนะนำให้ลองทำอาหารเพื่อทำความเข้าใจว่าคุณจะใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหาร

พยายามที่จะรองรับรสนิยมของแขกทุกคน แม่ของฉันเตรียมโต๊ะขนาดใหญ่เสมอ และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจานเดิมจะวางอยู่บนโต๊ะหลายครั้ง - ตอนเด็กๆ ฉันคิดว่ามันเป็นเพียงแค่เพื่อความสวยงาม แต่อันที่จริง แม่ของฉันได้ทวนสูตรอาหารที่ดีที่สุดของเธอซ้ำหลายครั้ง

ตัวอย่างเช่น สลัดแบบเดียวกันอาจเป็นกับมายองเนส หรืออาจไม่ได้ปรุงรส แขกของเราไม่ใช่ทุกคนที่กินมายองเนส นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ปลา และสารก่อภูมิแพ้อื่นๆ ให้ความสนใจกับรสนิยมของแขกของคุณก่อนที่จะรวบรวมเมนู

นอกจากนี้ควรมีการรวมสูตรอาหารง่าย ๆ ไว้ในเมนูปีใหม่ - หลังจากทั้งหมดใช้เวลาห้านาทีในการปรุงหัวบีทธรรมดากับลูกพรุนและพวกเขากินอย่างรวดเร็ว

หากคุณมีปัญหาในการเสิร์ฟอาหาร การถ่ายภาพจะช่วยคุณได้ - ศึกษารูปภาพและพยายามเสิร์ฟซ้ำให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด

ของว่าง

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกสูตรขนมปีใหม่สำหรับปีไก่เพื่อให้ง่ายต่อการปรุง - แขกจะกวาดขนมออกไปก่อน

อะโวคาโดทอด

วัตถุดิบ:

• 3 อะโวคาโดสุก;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่;
• ผสมขนมปัง 100 กรัม
• น้ำมันดับกลิ่น

ทำอาหารอย่างไร

1. ตีไข่ ผสมเกลือ เทลงในจานที่สะดวก ถัดมาใส่จานสองจาน อันหนึ่งเป็นแป้ง อีกอันเป็นส่วนผสมสำหรับทำขนมปัง
2. ปอกอะโวคาโดหั่นตามยาวเป็นชิ้น 6-10
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีด้านสูงและให้ความร้อนระดับความร้อนของน้ำมันสามารถกำหนดได้ด้วยขนมปังชิ้นเล็ก ๆ - ควรทอดอย่างรวดเร็ว
4. ม้วนอะโวคาโดแต่ละชิ้นลงในแป้ง จุ่มในส่วนผสมของไข่และเกล็ดขนมปัง จากนั้นใส่น้ำมัน
5. นำชิ้นส่วนทั้งหมดออกแล้วจัดใส่จานซึ่งก่อนหน้านี้ใช้ผ้าเช็ดปากซับน้ำไว้ ปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออก
6. เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

อาหารเรียกน้ำย่อยง่าย ๆ ในการเตรียม แต่มีประสิทธิภาพและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟสำเร็จรูป 1 แผ่น;
• มะเขือเทศตากแห้ง 10 ลูก;
• 20 มะกอก;
• 1 ไข่สำหรับหล่อลื่น;
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์

ทำอาหารอย่างไร

1. รีดแป้งแผ่นใหญ่สองแผ่นบางๆ
2. จัดมะเขือเทศตากแห้งและมะกอกบนแป้งหนึ่งชั้น
3. หล่อลื่นสถานที่ที่ปราศจากไส้ด้วยไข่ที่ตีแล้วทาจารบีที่ขอบให้ดี
4. คลุมด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วม้วนออกเล็กน้อยแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
6. วางแป้งเป็นแผ่นบนกระดาษ parchment เคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยสมุนไพร Provence แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

เมนูเนื้อร้อนๆ

เราเลือกสูตรอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 อาหารปีใหม่ที่เตรียมสำหรับปีใหม่ 2560 สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ควรใช้สูตรดั้งเดิม - วิธีนี้คุณสามารถเน้นย้ำถึงความสำคัญของวันหยุด

อกไก่งวง

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลล่าขวดเล็ก
• อกไก่งวง;
• 8 ชิ้น มะเขือเทศขนาดเล็ก;
• น้ำมันหมู 4 แผ่นพร้อมชั้นเนื้อ
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
• เกลือและพริกไทย;
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• โรสแมรี่สองสามใบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตั้งเตาอบให้ร้อนและดูแลเนื้อ - อกไก่งวงต้องหั่นเป็น 4 ชิ้น ล้างด้วยน้ำเย็น ตากให้แห้งแล้วตี
2. ต้องทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แบ่งพริกสับตามจำนวนที่หั่น แล้วห่อแต่ละส่วนด้วยเบคอน
3. บนเนื้อไก่งวงที่ตีคุณต้องใส่มอสซาเรลล่าที่บดแล้ว
4. ใส่พริกไทยสับกับน้ำมันหมูแล้วม้วน
5. ใส่แต่ละม้วนบนกระดาษรองอบ ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ลูกลงในกระดาษ parchment แต่ละแผ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอก เติมเกลือ เครื่องเทศ แล้วตกแต่งด้วยโรสแมรี่
6. ห่อแต่ละม้วนในกระดาษ parchment (ม้วนขึ้นเหมือนลูกกวาด) มัดขอบด้วยด้ายแข็ง
7. ใส่มัดในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นตัดกระดาษ parchment แล้วอบต่ออีก 10 นาที - เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม
8. เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศสดและเครื่องเคียง

เมื่อรวบรวมเมนูปีใหม่สำหรับวันหยุดปี 2560 ให้เลือกสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย อาจเป็นสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับปีใหม่สำหรับวันหยุดในปีไก่ตัวผู้หรือสูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับคริสต์มาสและปีใหม่ 2017 พร้อมวิดีโอหรือภาพถ่าย - วิธีนี้จะทำให้การเตรียมโต๊ะล่วงหน้าง่ายขึ้น

ขิงคริสต์มาสแฮม

วัตถุดิบ

• เนื้อหมูน้ำหนักประมาณ 2.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ รากขิงแห้ง
• 6 หัวกระเทียม;
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริก
• พริกป่นเล็กน้อย
• ขิง - ประมาณ 10 เซนติเมตร
• มะนาวสองสามลูก

การทำอาหาร:

1. ตัดไขมันบางส่วนออกจากแฮม เนื้อสัตว์ควรมีไขมันไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
2. ปอกและสับขิงอย่างประณีต (คุณสามารถใช้เครื่องขูด) คุณต้องเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม - ด้วยเครื่องปอกผักหรือเครื่องขูดเดียวกันและบีบน้ำออกจากกัน
3. ส่วนหนึ่งของผิวมะนาวผสมกับรากขิงขูดควรใส่เกลือและน้ำมะนาวน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาในส่วนผสมนี้
4. ผสมผงขิงกับพริกไทย ความเอร็ดอร่อย และเกลือ
5. ควรวางเนื้อสัตว์ไว้บนโต๊ะที่มีไขมันและยัดไส้ด้วยเกลือและขิง คุณต้องติดมีดหลายๆ ที่ จากนั้นหมุนแล้วใส่ส่วนผสมขิง-มะนาวลงในรูที่เกิด บีบเบาๆ แล้วปิดรูโดยเอามีดออก
6. หลังจากยัดไส้แฮมแล้ว คุณต้องตัดไขมันตามแนวทแยงมุมแล้วถูด้วยส่วนผสมของผงขิง ผิวเกลือ และพริกไทย
7. ทำซองจดหมายฟอยล์ - ใส่หัวกระเทียมในแต่ละอันจากนั้นเอาชั้นบนสุดแห้งและชิ้นไขมันหั่นแฮมออกจากแฮมม้วนแต่ละซอง
8. ใช้กระทะที่ปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและ "ปิดผนึก" ส่วนที่มีรอยบากของแฮม (ที่มีไขมันอยู่) สักสองสามนาที
9. วางแฮมไว้บนตะแกรงและใส่ถาดอบที่ใส่ในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 25 นาที
10. จำเป็นต้องลดความร้อนเทน้ำ 1-1.5 ถ้วยลงในแผ่นอบใส่หัวกระเทียมบนตะแกรงในแผ่นอบ
11. อบในอัตรา 20 นาทีสำหรับน้ำหนักทุกปอนด์ แฮม 2 กิโลกรัมจะใช้เวลาปรุง 80 นาที หากเนื้อดิบมีน้ำหนัก 2.5 กิโลกรัม ก็จะใช้เวลาปรุง 100 นาที นั่นคือ 1 ชั่วโมง 40 นาที
12. นำแฮมออก ปิดแผ่นฟอยล์ไว้ 20 นาที แล้วจึงเสิร์ฟได้

เมื่อเลือกสูตรอาหารสำหรับอาหารจานเนื้อปีใหม่อย่าลืมแก้ปัญหาด้วยซอสด้วย - คุณจะปรุงเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูป? ไม่ว่าในกรณีใด ประเด็นนี้จะต้องพิจารณาและพิจารณาให้ถี่ถ้วน

เมนูปลาที่ไม่ธรรมดา

หากคุณไม่ค่อยปรุงปลา จะดีกว่าที่จะดูสูตรอาหารปีใหม่ปี 2017 พร้อมรูปถ่าย - เพื่อให้คุณสามารถคิดวิธีการปรุงอาหารจานนี้หรือจานนั้นได้อย่างรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือผลลัพธ์สุดท้ายควรเป็นอย่างไร

มูสปลาบนขนมปังดำ

วัตถุดิบ

• มาสคาร์โปเน่หรือชีสนมเปรี้ยวนุ่มไม่มีรสสดใส - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 3 พวง;
• แซลมอน 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• ขนมปัง Borodino หั่นบาง ๆ

ทำอาหารดังนี้:

1. บดมาสคาโปน ปลาแซลมอน และน้ำมะนาวในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อครีม
2. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วเทลงในส่วนผสมของปลา
3. ใช้ถุงขนม วางมูสลงบนขนมปัง Borodino แล้วโรยด้วยสมุนไพร Provence

ทูน่าคาร์ปาชโชบนหมอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาทูน่า 400 กรัม (จำเป็นต้องสด);
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนชา ออริกาโนสดสับ;
• arugula 1 กำมือใหญ่
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของ 1 มะนาว;
• ผักกาดหอมครึ่งหัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างปลาทูน่า แยกจากผิวหนัง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ฉีก arugula และผักกาดหอมเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือของคุณผสมให้เข้ากัน
3. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว ใส่เกลือและออริกาโน
4. นำทูน่าออกจากช่องแช่แข็ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ใช้มีดคมหรือเครื่องหั่นพิเศษ)
5. สร้างหมอนเขียวชอุ่มบนจาน (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง)
6. วางทูน่าเพื่อให้ชิ้นซ้อนทับกันและตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมเล็กน้อยด้านบน
7. เติมสลัด

เครื่องเคียงปีใหม่

เห็นด้วยมันโง่ไหมที่จะวางพาสต้าธรรมดาบนโต๊ะปีใหม่ 2017 เป็นกับข้าว? เครื่องเคียงที่น่าสนใจสองสามอย่างจะช่วยกระจายเมนูสำหรับปีใหม่ 2560

กะหล่ำดอกกับชีส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป;
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ตั้งเตาอบให้ร้อนคุณต้องใช้ประมาณ 180 ° C
2. ล้างกะหล่ำปลีเอาก้านและใบตัดให้แบน
3. ใส่กะหล่ำปลีในจานอบ
4. ตะแกรงกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมกับน้ำมันพืช ปาปริก้า และเกลือ
5. เคลือบกะหล่ำปลีด้วยเนยกระเทียม
6. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วโรยด้วยกะหล่ำปลี
7. วางจานอบในเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง
8. ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดคมตรงกลางศีรษะ - มีดควรเข้าไปได้ง่ายไม่มีกระทืบ
9. กะหล่ำปลีทั้งลูกดูน่าประทับใจมาก ดังนั้นจึงควรหั่นให้แขกวางบนโต๊ะจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวครึ่งกิโลกรัม (แช่แข็ง);
• คื่นฉ่าย 3-4 ก้าน;
• เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-4 กลีบ;
• โหระพาสด
• 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง;
• 1 เซนต์ ครีม (ปริมาณไขมันมากกว่า 30%);
• 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับธัญพืช);
• 1 ช้อนชา แป้งหรือแป้ง;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร

1. ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตัดขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นทแยงมุม
3. เทน้ำเดือดบนถั่ว (โดยไม่ละลายน้ำแข็ง)
4. ใส่เนยในกระทะ ใส่โหระพาและกระเทียม
5. หลังจากที่เนยละลายแล้ว ให้ใส่ถั่วและขึ้นฉ่าย เกลือและพริกไทย
6. โรยด้วยแป้งและใส่ครีม นำไปต้ม คนเบา ๆ
7. ปรุงรสด้วยผิวเลมอน มัสตาร์ด ประดับด้วยผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

ขนมปีใหม่

สูตรปีใหม่พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมขนมที่น่าอัศจรรย์และเรียบง่าย

บานาน่าชีสเค้ก

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 0.5 กก.
• กล้วยสุก 6 ลูก;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ไข่.

ทำอาหารอย่างไร

1. ตีไข่ คอทเทจชีส และแป้ง
2. บดกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น
3. นวดแป้งให้ละเอียดแล้วใส่ในแม่พิมพ์
4. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

มัฟฟินแครอท

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 3 ไข่;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• 0.5 เซนต์ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• ความเอร็ดอร่อยของ 1 ส้ม;
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 เซนต์ แป้ง;
• ผงฟู 1 ซอง;
• ลูกจันทน์เทศและอบเชยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง
2. แครอทขูด.
3. ผสมแป้งกับผงฟูและร่อน
4. เทแป้งและแครอทลงในส่วนผสมของไข่ เทน้ำมันพืช ผสมอบเชยและลูกจันทน์เทศลงในแป้ง
5. แบ่งแป้งระหว่างพิมพ์มัฟฟินและอบ 20 นาที

ปีใหม่ 2560 ไม่ควรใส่เมนูของหวานมากเกินไป 1-2 ก็เพียงพอแล้ว แต่ปล่อยให้มันเป็นสูตรอร่อย คุณสามารถทำเค้กธรรมดาหรือใส่บางอย่างที่ไม่เหมือนใครในเมนูสำหรับการเฉลิมฉลองปี 2017

โบนัส: เครื่องดื่มอร่อย

โดยปกติในฐานะเครื่องดื่ม หลายคนเพียงแค่ซื้อแอลกอฮอล์และโซดา แต่คุณสามารถปรุงเครื่องดื่มที่แปลกกว่าปกติได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นเรื่องง่ายทีเดียว