การรวมกันของมะเขือยาวและตับประสบความสำเร็จอย่างมาก มีประโยชน์และ อาหารกลางวันแสนอร่อยเปิดออก ฉันไม่ได้ทอดอะไรเลย น้ำมันก็น้อยที่สุดเช่นกัน นี้เป็นทางเลือก ของอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมมะเขือยาวยัดไส้ตับ คุณจะต้อง:

มะเขือยาว - 4-5 ชิ้น;
ตับ (เนื้อ) - ประมาณ 400 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ชีส (ฉันมีชีส);
ปาปริก้า;
โหระพาแห้ง
เกลือ;

น้ำมันมะกอก.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ฉันล้างมะเขือยาวหั่นตามยาว (ไม่สมบูรณ์) และแช่มะเขือยาวในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นฉันก็คั้นออกจากน้ำแล้วโรยด้วยปริมาณเล็กน้อย น้ำมันมะกอก(กด EV ครั้งแรก) และปิดด้วยกระดาษฟอยล์อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาจนนิ่ม

ในเวลานี้ฉันเตรียมไส้ ลอกฟิล์มออกจากตับ ตับ, หัวหอม, แครอทสับ,

ตุ๋นในกระทะเติมน้ำเล็กน้อย (ฉันไม่ได้เติมน้ำมัน แต่คุณสามารถทอดทั้งหมดนี้ในน้ำมัน) เพิ่มเครื่องเทศไม่ใส่เกลือเพราะฉันมีชีสเค็ม

ฉันสับไส้ที่เสร็จแล้วจากตับรวมกัน (แน่นอนด้วยเครื่องปั่น)

เมื่อมะเขือม่วงอ่อนให้ใช้ช้อนเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ฉันใช้ช้อนกดเนื้อมะเขือยาวที่ด้านข้างแล้วใส่เกลือ

ใส่มะเขือยาว พร้อมบรรจุจากตับ

นี้มันมาก ของว่างแสนอร่อยซึ่งเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกที่จะหายไปจากตาราง มีหลายไส้สำหรับม้วนผัก โดยทั่วไปจะใช้ เนื้อสับ, ไก่, ชีส, คอทเทจชีส คราวนี้ฉันตัดสินใจทำม้วนมะเขือยาวกับตับ คุณสามารถใช้ตับไก่งวง แต่ด้วย ขนมไก่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนยิ่งขึ้น

ฉันอบมะเขือยาวในเตาอบ ประการแรก ประหยัดเวลาได้มาก เพียงวางบนตะแกรง แปรงด้วยน้ำมัน แล้วรอ 15 นาที ประการที่สองต้องขอบคุณการรักษาความร้อนนี้ม้วนขนมมะเขือยาวกับตับมีความฉ่ำ แต่ไม่มันเยิ้ม

วัตถุดิบ:

• 2 มะเขือยาว
• 5 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
• ตับไก่ 200 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 0.25 ช้อนชา ปาปริก้า
• 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

วิธีทำมะเขือม่วงม้วนกับตับ:

ล้างมะเขือยาวตัดก้าน หั่นผักเป็นชิ้นหนา 5 มิลลิเมตร

เกลือมะเขือยาวทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำออก จากนั้นเราก็ทำให้เปียกจากความชื้นส่วนเกินแล้วแปรงทั้งสองข้างด้วยน้ำมันมะกอกโดยใช้แปรงสำหรับทำอาหาร วางชิ้นบนตะแกรงแล้วส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ดังนั้นมะเขือม่วงม้วนกับตับจะไม่มันเยิ้ม

ในระหว่างนี้เรามาเริ่มกันเลยกับการเติม ล้างตับไก่ ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำเกลือ เติม ใบกระวาน. ตับพร้อมได้จาก น้ำร้อนและทำใจให้สบาย

ปอกหัวหอมใหญ่หั่นเป็นก้อนตามสูตรสำหรับม้วนมะเขือยาวกับตับ

ทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กานพลูกระเทียมที่ผ่านการกด

ผัดผักด้วยกันอีก 1 นาทีแล้วใส่ลงในตับที่ต้ม เติมเกลือปรุงรสด้วยพริกหยวกและพริกไทยป่น

ใช้เครื่องปั่นแบบแช่น้ำ ตีส่วนผสมเพื่อให้ไส้สำหรับมะเขือม่วงและม้วนตับกลายเป็นหัวเนื้อนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะบนชิ้นมะเขือยาวอบ

คำแนะนำ: เพื่อให้ตับนุ่มและไม่ขม ให้นำไปแช่ในนมเย็นก่อนสักสองสามชั่วโมง สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

มะเขือยาวกับตับไก่สำหรับฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ: 18

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 93.2 kcal;
• ไขมัน - 5.5;
• โปรตีน - 5.7;
• คาร์โบไฮเดรต - 5.2

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว - 900 กรัม
• ตับ (ไก่) - 500 กรัม
• หัวหอม - 320 กรัม
• แครอท - 215 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 100 กรัม
• โหระพา - 2 สาขา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมและแปรรูปส่วนผสมหลัก - มะเขือยาว พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง กระดาษชำระและส่งเข้าเตาอบ (โหมดกริลล์) อบจนนุ่ม
2. ต่อไปล้างตับให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. หัวหอมควรสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทควรขูดบนเครื่องขูดหยาบและกระเทียมควรผ่านการกด
4. เราตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อน เนย. เราโยนแครอทและหัวหอมที่นั่นแล้วผัดผักประมาณ 5 นาที
5. จากนั้นใส่ตับที่สับไว้ กระเทียม โหระพา ลงในกระทะแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวต่อจน ทำอาหารได้เต็มที่ตับ.
6. เรานำมะเขือม่วงอบออกจาก เตาอบปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วผ่าครึ่งเราแยกเนื้อออกจากพวกมันแล้วทิ้งผิว
7. ในโถปั่นเราใส่สีน้ำเงินลงไปผัดกับตับแล้วตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่ควรมีก้อน)
8. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดสำหรับ seaming ในอ่างน้ำและเย็น Pate วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
9. เราใส่มะเขือยาวและตับเปล่าเพื่อฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง ซึ่งจะช่วยป้องกันคุณจากการฉีกฝาและกระป๋องระเบิดในอนาคต
10. แค่นั้น - อร่อยและ ของว่างเพื่อสุขภาพพร้อมรับหน้าหนาว!

คำแนะนำ: ก่อนฆ่าเชื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลทั้งหมดมีรอยแตก เศษ หรือข้อบกพร่องอื่นๆ หรือไม่ - ไม่ควรเป็นอย่างนั้น มิฉะนั้น ภาชนะที่มีช่องว่างของคุณอาจระเบิดได้

อร่อยและ มะเขือยาวเพื่อสุขภาพด้วยตับไก่แช่เย็นหรือแช่แข็งคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะเราหวังว่าคุณจะชอบมันและคุณจะไปที่ห้องครัวเพื่อทำซ้ำผลงานชิ้นเอกเหล่านี้ทันที อร่อยและความสำเร็จในการทำอาหารครั้งใหม่!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ พวกเราหลายคนกินแซนด์วิช ฟาสต์ฟู้ด และอาหารหลากหลายประเภท อาหารจานด่วน. และในที่สุดเราทุกคนก็ได้รับ น้ำหนักเกิน. พวกเราบางคนพยายามลดน้ำหนักโดยหันไปพึ่ง อาหารที่แตกต่างกันแต่ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จ โดยส่วนตัวแล้วเวลาจะลดน้ำหนักก็พยายามกินให้ถูกและ อาหารสุขภาพ. หลายคนคิดว่า โภชนาการที่เหมาะสมมันจืดชืดมาก วันนี้ฉันอยากจะโน้มน้าวคุณเรื่องนี้ด้วยการเตรียมตับเนื้อตุ๋นกับมะเขือยาวโดยใช้หม้อหุงช้า

ตับเนื้อมีไขมันน้อยกว่า 4 กรัมและปราศจากคาร์โบไฮเดรตโดยสิ้นเชิง แต่ ตับเนื้อมีธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นในระหว่างการลดน้ำหนัก คุณจะไม่มีปัญหากับฮีโมโกลบิน นอกจากนี้ในจานยังมีผักมากมาย อีกด้วย ตับตุ๋นฉันปรุงด้วยมะเขือยาวโดยไม่ใส่น้ำมัน ตับตามสูตรของฉันนุ่มมาก ฉ่ำและอร่อยอย่างเมามัน ในใจฉันมันง่าย จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนอยากลดน้ำหนัก.

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. มะเขือยาว (ไม่ใหญ่เกินไป) - 2 ชิ้น
2. ตับเนื้อ - 400 กรัม
3. หัวหอม (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
4. แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น
5. มะเขือเทศสด - 200 กรัม
6. นม - 1.5 ถ้วย
7. เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. หั่นมะเขือยาวเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง คุณไม่จำเป็นต้องปอกมะเขือยาว สิ่งสำคัญคือมะเขือยังอ่อน

2. แช่มะเขือยาวในน้ำเกลือ เพื่อเตรียมน้ำเกลือ เราผสมน้ำหนึ่งถ้วยครึ่งกับเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ มะเขือยาวควรแช่ในน้ำเกลือประมาณ 15 นาที

3.หั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ แช่ตับในนมเป็นเวลา 30 นาที ต้องทำเพื่อให้ตับนุ่มขึ้น

5. ถูแครอทบน เครื่องขูดหยาบ. คุณยังสามารถหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ได้

6. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเอาผิวออกจากมะเขือเทศได้หากต้องการ

7. ใส่ครึ่งวงลงในกระทะจาก multicooker หอมหัวใหญ่, แครอทขูดและมะเขือเทศ เราอายุยืนกว่ามะเขือยาวและใส่ไว้ในกระทะด้วย บนหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากสัญญาณให้เทน้ำ 150 มล. เราตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

8. ก่อนปรุง 50 นาที ใส่ตับวัว เกลือ และเครื่องเทศ เราดับตับจนกว่าจะสิ้นสุดระบอบการปกครอง

ตับเนื้ออร่อยฉ่ำกับมะเขือม่วงพร้อมแล้ว! อร่อย!