ขอให้เป็นวันที่ดี! รัก แพตติ้งทอดกับมันฝรั่ง? ก. กระทะแห้ง ลอง? ถ้าไม่คุณสูญเสียไปมากและต้องแก้ไขสถานการณ์อย่างเร่งด่วน PORODES ยอดเยี่ยม - ผอมบางเฉียบด้วยเปลือกแดงแดงที่น่ารับประทาน ว้าวและเท่านั้น!
เตรียมพวกเขาให้ตลกได้ง่าย แต่ทั้งหมด - ฉันกล้าที่จะเสนอบ้าน สูตรภาพถ่ายทันใดนั้นใครบางคนจะมีประโยชน์

ไส้ทอดกับมันฝรั่งบนกระทะแห้ง สูตรภาพถ่าย

ที่นี่ดูเหมือนว่ามันง่ายกว่า - แป้งง่าย ๆ การเติมธรรมดา แต่เช่นนี้ pattags กับมันฝรั่ง ใช้อำนาจที่ไม่เปลี่ยนแปลง ไม่ว่าในกรณีใดเรามีที่บ้าน การแพร่กระจายของหลักสูตรทอดปกติ แต่เป็นครั้งคราวจะถูกขอให้เตรียมบนกระทะแห้ง
ไฮไลท์ของพวกเขาคือแป้งรีดอย่างประณีตซึ่งเปลี่ยนเป็นเม็ดที่ยอดเยี่ยมบนพื้นผิวที่ร้อนแรง เค้กร้อนหล่อลื่นด้วยเนยและละลายในปากอย่างแท้จริง ใน บริษัท ที่มีการบรรจุแสนอร่อยมีเพลงเลย
และเป็นไส้ในวันนี้เราจะเป็นมันฝรั่งที่น่าพอใจเสมอ! ใช่แม้จะมีก้อนที่ชั่วร้าย!

การเตรียมแป้งผลิตภัณฑ์

♦ Kefir 0.5 ลิตร (ไขมันใด ๆ )

♦แป้ง 1.5 กก. (แป้งจะใช้เวลาน้อยลง แต่มันจะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ส่ง)

♦โซดา 1 ช้อนชา

♦เกลือเพื่อลิ้มรส (บางแห่ง 0.5 ppm)

♦น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ

ทันทีเพิ่มสิ่งต่อไปนี้ - หากไม่มี kefir ในบ้านหรือบางทีคุณอาจจะอยู่เค้กดังกล่าวสามารถเตรียมไว้บนมันฝรั่งกล้าหาญ
ฉันทำมันฝรั่งแห้งสำหรับการเติมน้ำจะถูกระบายเข้าไปในภาชนะ (0.5 ลิตร), ระบายความร้อน - นวดแป้ง โซดาเท่านั้นในกรณีนี้จะต้องแสดงด้วยน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมสำหรับการบรรจุและหล่อลื่นพายสำเร็จรูป

มันฝรั่ง 800 - 1,000

โบว์ 2 - 3 ชิ้นปานกลาง

น้ำมันพืช ML ห้าสิบ

เกลือเพื่อลิ้มรส

เนยครีมครีม 100.

คุณสามารถบรรจุไม่ได้ด้วยหัวหอมบาง ๆ แต่เพียงแค่ด้วยเนย แต่มันเป็นมือสมัครเล่นอยู่แล้ว

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1 . มันฝรั่งใสเทน้ำรั่วไหลใส่ทำอาหารให้น้ำซุปข้น ในขณะที่การเตรียมการเตรียมคุณสามารถทำการทดสอบได้
2. ในภาชนะที่สะดวกสบายเทแป้งทำฟอสในมัน

3. เท kefir เข้าไปในมันเพิ่มเกลือน้ำมันดอกทานตะวันโซดา นวดแป้ง มันจะต้องมีความยืดหยุ่นในระดับปานกลาง เย็นสูงไม่จำเป็นต้องนวด มันก็เพียงพอแล้ว - จะไม่ยึดติดกับมือ
4. ฝาปิดแป้งสำเร็จรูป ที่ 30 อย่างน้อย ในเวลานี้การเตรียมการเติมจะเสร็จสมบูรณ์

5. หัวหอมตัดอย่างประณีตทอดกับน้ำมันพืชไปยังผิวหน้าสีอ่อน ฉันไม่จำเป็นต้องผลักดันอย่างหนัก
6 . ในมันฝรั่งระบายน้ำทั้งหมดเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
7 . เพิ่มการกระโดดข้ามการผสม ให้แน่ใจว่าได้พยายามเกลือเพิ่มหากจำเป็น
8 . พื้นผิวการทำงานต้องคำนึงถึงแป้งจากแป้งก้อนเล็ก ๆ มือหรือหมุดกลิ้งเพื่อทำเค้กกลมใส่หนึ่งช้อนตักไส้กลางช้อนเพื่อเอาชนะขอบบ่นสุ่มสี่สุ่มห้าไส้เล็ก ๆ น้อย ๆ ช้อนใช้อะไร? และนี่ขึ้นอยู่กับขนาด POG ที่ต้องการแล้ว ยกตัวอย่างเช่นฉันใช้ห้องอาหาร
9 . กบาลเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะม้วนพินกลิ้งเริ่มต้นด้วยกลาง ความหนาของผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ควรอยู่ที่ไหนสักแห่ง MM.3 กระจายอย่างสม่ำเสมอนั่น - และปลายเค้กบาง

10 . พายเพื่อตีส้อมซึ่งจะไม่ทำให้แป้งฟอง

11 . ทอดทั้งสองข้างบนกระทะแห้งอุ่น ขอแนะนำให้ใช้อาหารที่มีกำแพงหนาเหล็กหล่อตัวอย่างเช่น

12. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหล่อลื่นด้วยเนยทั้งสองด้าน ครอบคลุมในขณะที่ซึ่งจะแช่น้ำมันเล็กน้อย


ฉันแนะนำให้คุณครอบคลุมบางครั้งและฉันยิ้มตัวเอง หลังจากทั้งหมดฉันรู้ - ทุกอย่างได้รับการยกย่องในการบิน มันอร่อยมาก!

เพลิดเพลินไปกับความอยากอาหารของคุณเพื่อการประชุมที่แสนอร่อยใหม่!

ดังนั้นมันจึงเกิดขึ้นที่ฉันปรุงพายไม่บ่อย แต่เหล่านี้ ไส้ทอดบางกับมันฝรั่งและผักชีฝรั่งบน kefir ฉันจะปรุงอาหารมากขึ้นแน่นอนฉันชอบคุณจริงๆ สูตรนี้ใช้สำเร็จมาก แป้งบน kefir สำหรับพายทอดซึ่งง่ายต่อการปรุงอาหารและทำงานได้ง่าย

หากคุณคิดว่าการทำอาหารพายทอดจะใช้เวลามากมายฉันจะทำให้คุณผิดหวัง นี่ไม่เป็นความจริง. แป้งบน kefir สำหรับพายผัดกำลังเตรียมอย่างแท้จริงในห้านาทีและฉันไม่เกินจริง มันไม่ใช่คุณแป้งในยีสต์ที่ต้องการเวลาในการพรากจากกัน การบรรจุพายผัดวันนี้ - มันฝรั่งกับผักชีฝรั่ง เป็นครั้งคราวอาหารค่ำเมื่อวานนี้มันฝรั่งบดมันฝรั่งมันฝรั่งยังคงอยู่ที่นี่มันเป็นบ้านเกิดและทำหน้าที่เป็นไส้พายผัด และเพื่อที่จะทำให้ขนมปังทอดกับมันฝรั่งใน Kefir เราจะให้อาหารอร่อยมากขึ้นเพื่อเพิ่มผักชีฝรั่งสดลงในมันฝรั่งบดมันฝรั่งมันผสมผสานกันอย่างดีกับมันฝรั่ง หาก Dill ไม่ใช่ตัวเลือกของคุณคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งด้วยหัวหอมทอดหรือทอดทอดทอด นอกจากนี้คุณยังสามารถผสมมันฝรั่งบดมันฝรั่งด้วยเนื้อสับเนื้อสัตว์แช่แข็ง ตัวแปรของการบรรจุดังกล่าวเป็นชุดที่ยอดเยี่ยมฉันอยู่ในรายการเพียงไม่กี่คนที่มาก่อน

เพื่อเลี้ยงปลาผัดผัดกับมันฝรั่งใน kefir ครีมเปรี้ยว เธอจะแทนที่ซอสของคุณและด้วยพายทอดเช่นนั้นจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อย ความคิดอีกประการหนึ่งคือการเตรียมพายสองส่วนและบางส่วนของพวกเขาแช่แข็ง และเมื่อคุณเบื่อกับจานนี้อีกครั้ง - เพียงแค่ทอดพายไม่ใช่แม้แต่การกีดกันพวกเขาก่อน มันสะดวกมากและปฏิบัติในกรณีที่มีการขาดดุลเวลา

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ส่วนผสม:

• 250 มล. kefira
• 1 ไข่
• 1 ช้อนชา busty (ไม่มีสไลด์)
• 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีสไลด์) +0.5 ppm sololi
• 0.4 ch.l. พริกไทยดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน prying + 50 มล. สำหรับการทอด
• แป้ง 350 กรัม
• มันฝรั่งบดมันฝรั่ง 350 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด

สูตร pattags กับมันฝรั่งบน kefir

250 มิลลิลิตรของ Kefir ผสมกับไข่หนึ่งฟองหนึ่งช้อนชาและผงเบเกอรี่หนึ่งช้อนชา ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์ นอกจากนี้เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะให้เป็น kefir

เราทุกคนต้องเพิ่มแป้ง 350 กรัม แต่เราจะเพิ่มชิ้นส่วนมัน แนะนำเป็นครั้งแรกครึ่งหนึ่งของแป้งผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือส้อม จากนั้นเราแนะนำส่วนหนึ่งของแป้งและทิ้งแป้งประมาณ 50 กรัมที่ไม่ได้ใช้ เธอจะต้องน้อยลงในภายหลัง แป้งซักมือของคุณน้ำมันดอกทานตะวันหล่อลื่น มันจะนุ่มและอ่อนโยนมาก บางทีแป้งจะถูกไล่ออกเล็กน้อยกับมือและพื้นผิว แต่มันไม่น่ากลัว

แป้งบน kefir สำหรับพายทอด ลองปกปิดด้วยฟิล์มอาหารที่ปกป้องแป้งจากเทมเพลตแล้วเราหันไปเตรียมการเติมไส้สำหรับไส้ด้วยมันฝรั่ง

ฉันมีมันฝรั่งบดมันฝรั่ง 350 กรัม มันเป็นมันฝรั่งมากที่จำเป็นสำหรับการเตรียมพายผัดจากปริมาณของแป้งที่เกิดขึ้น เราเติมเกลือลงในมันฝรั่งพริกไทยและผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมบรรจุอย่างดี

กลับไปทดสอบกันเถอะ โรยพื้นผิวการทำงานของแป้ง (ที่นี่เราจะต้องใช้แป้ง 50 กรัมที่เหลือ) และม้วนทดสอบอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง (มันสะดวกกว่าในการทำงานกับการทดสอบทั้งหมดทันที แต่มีชิ้นส่วน) ความหนาของอ่างเก็บน้ำม้วนคือ 5 มม. ด้วยความช่วยเหลือของวงกลมตัดวงกลมจากการทดสอบรีด

เห็นวงกลมแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งวางการบรรจุ ฉันวัดการบรรจุด้วยช้อนของหวาน (ฉันเอาการบรรจุด้วยสไลด์เล็ก ๆ )

วงกลมที่เหลืออยู่ครอบคลุมแวดวงด้วยการเติมและปิดขอบของพายให้แน่น ดังนั้นเราจึงกลายเป็นแวดวงบางอย่างด้วยการบรรจุจนชวนให้นึกถึงพายเล็กน้อย

ตอนนี้จากแวดวงที่คลุมเครือเหล่านี้ด้วยไส้ไส้ สิ่งนี้ทำอย่างแท้จริงในการเคลื่อนไหวเดียวของริลล์ การใช้พายที่ใช้งานเล็กน้อยจะเกิดขึ้นจากล่างขึ้นบนเพียงครั้งเดียว ปรากฎว่ามันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เรียบร้อย

และอย่าลืมว่าเรายังมีแป้ง เราเพิ่มการตัดแต่งจากการกลิ้งครั้งแรกและดำเนินการต่อกระบวนการต่อไป

ฉันกำจัดพาย 13 อย่างแน่นอน ทั้งหมดเรียบร้อยและเหมือนกันและนี่คือความพยายามมากในส่วนของฉัน

ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะประมาณ 50 มล. และทอดเค้กโดยปาร์ตี้ 3-4 ชิ้นจนสีทองทั้งสองด้าน เวลาย่างประมาณ 2.5-3 นาทีในแต่ละด้าน

การเตรียมพายบาง ๆ ที่เรียบง่ายทอดในกระทะด้วยมันฝรั่ง

เตรียมแป้ง แป้งร่อนและทำหลุมตรงกลาง ในอุ่น (สูงถึง 40 ° C) ต้มน้ำละลายเกลือน้ำตาลน้ำมันพืชและยีสต์ ในหลุมเราเทสารละลายที่เกิดขึ้นและทาแป้ง

ครอบคลุมผ้าเช็ดตัวและวางในที่อบอุ่นให้กับแป้งเข้าหา ในขณะเดียวกันในขณะที่แป้งเหมาะกับการบรรจุพาย

ครั้งนั้นมันมาพูดคุยเกี่ยวกับการเตรียมการบรรจุมันฝรั่งสำหรับพาย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ...
มันฝรั่งเมาในน้ำเค็มจนกว่าความพร้อม ในขณะที่มันฝรั่งของเรากำลังทำอาหารทำอาหารสำหรับมันฝรั่งบด สำหรับสิ่งนี้หัวหอมกำลังตัดลูกบาศก์อย่างประณีตและส่งผ่านน้ำมันพืชเพื่อความโปร่งใส
ทันทีที่มันฝรั่งถูกเชื่อมเรารวมน้ำอย่างสมบูรณ์ มันฝรั่งที่มี tolchushka ในน้ำซุปข้น ในน้ำซุปข้นสุกเพิ่มหัวหอมปิ้งด้วยน้ำมันพืชพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
น้ำซุปข้นเย็นเป็นที่ควรจะสูบบุหรี่เพื่อให้การเติมในพายนั้นอ่อนโยนและอร่อยมากขึ้น

ทดสอบเวลาการหมักโดยตรงขึ้นอยู่กับความสดใหม่ของยีสต์และอุณหภูมิโดยรอบ
เนื่องจากแป้งเรามีแสงสว่าง (ไข่เป็นเอกฉันท์และไขมัน) เราจะเพียงพอและการยกครั้งเดียว

จากการทดสอบเราทำลูกบอลขนาดเล็กและให้พวกเขาไม่กี่นาที จากส่วนนี้ปรากฎเกี่ยวกับ 40 ขนมพาย ลูกบอลเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4-5 ซม.

แป้งพร้อมที่จะปั้นพาย
เราถอดลูกบอลแป้งแล้วหมุนพินกลิ้งในเค้ก ในช่วงกลางของน้ำซุปข้นโกหกและครอบคลุมขอบเช่น y

จากนั้นสร้างผู้ประท้วงตามขวางหลายตัว

และเราโจมตีเค้กด้วยฝ่ามือ

Frica เตรียมพายบนน้ำมันพืชอุ่นจากทั้งสองด้านไปจนถึงเปลือกแดงที่แดงก่ำ

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการทำให้พายที่บอบบางของเรายังคงผอมลง ในการทำเช่นนี้กลิ้งก้มที่เตรียมไว้เหนือพินกลิ้ง

ทอดจากสองด้านไปจนถึงเปลือกแดงก่ำ

พายสำเร็จรูปวางลงบนกระดาษเช็ดปากมันดูดซับสารตกค้างของน้ำมัน
มาบนโต๊ะด้วยความร้อน

พายกับเชอร์รี่ในเตาอบ (สูตรอาหารสำหรับพาย)

Patties - Classic การปรุงอาหารที่บ้าน. ดูเหมือนว่าพวกเขาเป็นประถมเท่านั้น แต่ในความเป็นจริง พายแสนอร่อยเช่นเดียวกับการอบโดยรวมจะได้รับเฉพาะในผู้ที่ชื่นชอบจริง ความลับหลักนั้นง่ายมาก: อัตราส่วนของการทดสอบและการเติมควรสมบูรณ์แบบ

"ด้วยรสชาติ" แบ่งปันกับคุณสูตรอาหาร หมอกแบนชวนให้นึกถึงเค้กมากขึ้น ยืดหยุ่น แป้งบน kefir มันอร่อยในตัวเองในตัวเองและมันฝรั่งบดหรือกะหล่ำปลีตุ๋นเมื่อวานนี้เหมาะ - บางสิ่งที่อ่อนนุ่มและเพียงพอฉ่ำ (แต่ไม่เช่นกัน)

ส่วนผสม

การปรุงอาหาร

1. 1 ละลายมาการีนและผสมกับ kefir ไข่น้ำตาลและเกลือ ส่วนผสมควรเป็นอุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อย ทันทีที่ส่วนผสมพร้อมเพิ่มยีสต์และปล่อยให้พวกเขายืนเป็นเวลา 10 นาที
2. 2 เราค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนให้นวดแป้งยืดหยุ่นนุ่มมาก ยิงแป้งลงในลูกบอลและที่รักด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นใส่ในชามแล้วคลุมแอร์ของเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ ปล่อยให้นอนในเรือนกระจกที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 40 นาที
3. 3 เตรียมการบรรจุ เตรียมมันฝรั่งบดมันฝรั่งเกลือและติดมันเพิ่มหัวหอมทอดเล็กน้อย เคาะกะหล่ำปลีสำหรับพายประเภทที่สอง
4. 4 จากนั้นรับแป้งให้หารบนส่วนและไปยังกระเป๋าของพาย ม้วนชิ้นส่วนของแป้งใส่มันลงบนมันถอดขอบและม้วนอีกครั้ง ควรมีรูปแบบของแล็ปเตีย
5. 5 ทอดไส้ในกระทะที่มีเนยกับสีแดงก่ำทั้งสองด้าน

ทอด พายในกระทะ - กระบวนการค่อนข้างใช้เวลานาน แต่มันก็คุ้มค่า พายได้รับมากพอสำหรับครอบครัวใหญ่ การเติมไม่ได้ จำกัด อยู่ที่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีนอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีจะเป็นชีสกระท่อมที่มีความเขียวขจีและกระเทียมเห็ดตุ๋นที่มีหัวหอมหรือ ทดลองกับเราและแบ่งปันสูตรอาหารของเรากับเพื่อน ๆ !

แป้งเพรียวบางที่มีชั้นหนาของการเติมมันฝรั่ง

แป้งที่อ่อนโยนและอ่อนโยนที่สุดและการเติม!

ส่วนผสมชาวนาที่ง่ายที่สุด แต่พายเพียงละลายในปาก!

ดังนั้นมันจึงกลายเป็นบางและอ่อนนุ่ม

ส่วนผสม

สำหรับแป้ง:

✓คานมันฝรั่งอุ่น 1 ถ้วย

✓ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา

✓น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

✓ 0.5 ช้อนเกลือ

✓แป้ง 2.5 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

✓มันฝรั่งขนาดกลาง 6-7

✓ 2-3 หลอดไฟ

✓เนย 50 กรัม

✓เกลือพริกไทยดำพื้นดิน

✓น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรอาหาร

มันฝรั่งสะอาดหั่นเป็นชิ้นและต้มในน้ำเค็มจนกว่าความพร้อม

หลอดไฟวางไว้บนเนย จากมันฝรั่งเพื่อระบายยาต้ม (ออกจากการทดสอบ) และยืด pusher

ในความกล้าหาญที่จะละลายยีสต์น้ำตาลเกลือ เทแป้ง 2 ถ้วยแล้วนวดแป้งขยับนุ่ม

ใส่ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทแป้งที่เหลืออยู่และอีกครั้ง

Testo แบ่งออกเป็น 3 ส่วนแต่ละชิ้นแม่พิมพ์ไส้กรอก ตัดข้ามชิ้น

ทุกชิ้นม้วนเป็นวงกลม ที่กลางแก้ววางช้อนโต๊ะด้วยไส้เนินเขา

ขอบของการยกแก้วและป้องกัน แพตตี้พลิกตะเข็บลงและแผ่ขึ้นไปถึงความหนาประมาณ 5-7 มม.

ขนมพายวางลงในน้ำมันร้อนจำนวนมาก สุ่มอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน

พายพร้อมพายแห้งบนผ้าเช็ดปากจากน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

อร่อย!