เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดสากล พวกเขาจะทอด, เค็ม, ดอง, ต้มและตากแห้ง เห็ดน้ำผึ้งเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงและอาหารมากมาย วิธีการทอดเห็ดเหล่านี้อย่างถูกต้อง?

วิธีการเตรียมเห็ดสำหรับทอด?

ในขั้นต้นควรแยกเห็ดอย่างระมัดระวังตัดส่วนที่แห้งของขา จากนั้นใส่เห็ดน้ำผึ้งลงในภาชนะและเติมน้ำเกลือเย็น หลังจากที่ปล่อยให้ยืนอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากเวลานี้น้ำจะถูกระบายออกและขั้นตอนต่อไปคือการต้มน้ำผึ้ง

เห็ดที่แช่ไว้จะถูกเทลงในน้ำเกลือและภาชนะวางบนกองไฟ เมื่อเห็ดเดือด คุณต้องปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นเห็ดน้ำผึ้งจะถูกวางไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้วจากพวกเขา

วิธีการปรุงเห็ดต้มสุกอย่างถูกต้อง?

เห็ดเย็นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นประมาณ 3 นาที นอกจากเห็ดแล้ว หัวหอมสับละเอียดยังต้องผ่านการอบร้อนด้วย ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวอีกสองสามช้อนโต๊ะลงในเห็ดทอด เป็นที่พึงปรารถนาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูง หลังจากนั้นควรดับเห็ดน้ำผึ้งเป็นเวลาหลายนาที ขอแนะนำให้โรยเห็ดสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสดซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติของอาหารได้สำเร็จ

วิธีทอดเห็ดอย่างรวดเร็ว?

เราเตรียมเห็ดสำหรับการทอดในลักษณะเดียวกัน: เราคัดแยกเอาส่วนที่แห้งของขาออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจัดใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอ (30-50 กรัม) ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อเตาอั้งโล่ร้อนพอ ให้กระจายหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วนบนพื้นผิว ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำหัวหอมออกจากกระทะแล้วใส่เห็ดน้ำผึ้งลงไป

เช่นเดียวกับเห็ดทั้งหมด เห็ดน้ำผึ้งให้น้ำผลไม้อย่างรวดเร็ว ทันทีที่ของเหลวปรากฏขึ้นให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หลังจากช่วงเวลานี้จำเป็นต้องระบายน้ำออกจากเห็ดลงในภาชนะ

หลังจากนั้นขั้นตอนการคั่วน้ำผึ้งก็ดำเนินต่อไป เห็ดจะต้องได้รับการตรวจสอบเพื่อไม่ให้ไหม้และคนตลอดเวลา ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการรักษาความร้อน หัวหอมผัดล่วงหน้าจะถูกเพิ่มลงในเห็ด เกลือและพริกไทย น้ำเห็ดที่ได้จะผสมกับครีมเปรี้ยวและเห็ดจะถูกเทลงในซอสที่ได้ ตามด้วยกระบวนการระเหยของของเหลวด้วยความร้อนปานกลาง ทันทีที่เห็ดได้รับความสอดคล้องที่ต้องการจานก็พร้อม

เราทุกคนเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านแต่ละคนมุ่งมั่นที่จะเตรียมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังจำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีวิตามินและแร่ธาตุสูง การเก็บรักษาผลเบอร์รี่, ผลไม้, ผักรวมถึงการเตรียมแยมสดจากมะยม, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, lingonberries ถูด้วยน้ำตาลในสัดส่วนที่ถูกต้องหรือลูกเกดแช่แข็งเชอร์รี่และอื่น ๆ ในภาชนะพลาสติกในช่องแช่แข็ง วิธีที่ดีและง่ายในการเก็บเกี่ยวคือการทำให้ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง รวมถึงการอบแห้งเห็ดและการเก็บรักษา ไม่เพียงแต่เห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย อย่าลืมความเป็นไปได้ในการทำน้ำผลไม้ที่แตกต่างกันและการเก็บรักษาในระยะยาวด้วยการเก็บรักษาแบบเดียวกัน ทั้งหมดนี้ช่วยให้มีวิตามินที่บ้านตลอดฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่และผลไม้อบแห้ง

ผลเบอร์รี่แห้งของราสเบอร์รี่ ซีบัคธอร์น ฮอว์ธอร์น โรสฮิป มีประโยชน์มากในฐานะวิตามินทางเลือกในการเตรียมเครื่องดื่มร้อนที่แช่ในกระติกน้ำร้อน และสำหรับการป้องกันโรคหวัด และเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายในวันที่อากาศหนาวเย็น การรักษาโรคหวัดโดยตรง

ผลเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งในห้องที่มีอากาศถ่ายเทไม่ตากแดดหรือในเตาอบแบบเปิด โดยมีเตาอบแก๊สเปิดตลอดเวลาและที่อุณหภูมิต่ำ

ผลไม้แห้ง - แอปเปิ้ลสับ, ลูกแพร์, แอปริคอตและลูกพรุนจะดีกว่าที่จะแห้งโดยเริ่มในฤดูร้อนในอากาศบริสุทธิ์ในที่ร่ม

ฤดูใบไม้ร่วงอุดมไปด้วยผลเบอร์รี่ ประกอบด้วยวิตามินซี เถ้าภูเขาสีดำและทั่วไป ทะเล buckthorn องุ่นไร้เมล็ด - ผลเบอร์รี่เหล่านี้แห้งง่ายคุณเพียงแค่แขวนพวงไว้บนเชือก

ควรเก็บอาหารแห้งไว้ที่บ้านในกล่องกระดาษแข็งหรือถุงผ้าลินินแบบหนา เงินทุนและยาต้มผลไม้แช่อิ่ม - จะสนับสนุนร่างกายของคุณอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาว

อย่าลืมฟักทอง บวบ ที่เก็บไว้เป็นเวลานาน แม้แต่ใต้เตียงที่บ้าน และเราทุกคนรู้เกี่ยวกับถั่วซึ่งไม่ต้องการการอบแห้งแบบพิเศษเลย ในฤดูหนาวจะเป็นอาหารที่มีโปรตีนมากมาย

วิตามินมีชีวิต

แม่บ้านมักใช้น้ำตาลในการเตรียมและรักษาองค์ประกอบวิตามินสดของผลเบอร์รี่ บดน้ำตาลและผลเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เหมาะสมโดยปกติใช้น้ำตาล 1.5-2 กิโลกรัมสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเราได้แยมสดซึ่งเก็บไว้ในตู้กับข้าวไม่แม้แต่ในตู้เย็น ทุกคนรู้ดีว่าลูกเกดดำ ราสเบอร์รี่ มะยม และซีบัคธอร์นที่บดด้วยน้ำตาลทรายนั้นอร่อยแค่ไหน และมีประโยชน์อย่างไร!

เบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

เราเตรียมเชอร์รี่แบบหลุม ลูกพลัม แบล็กธอร์น และน้ำซุปข้นจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลขูดละเอียดโดยใช้การฆ่าเชื้อง่ายๆ ห้านาทีในขวดแก้วขนาดเล็ก และยังผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วย เมื่อวางทุกอย่างลงในขวดและปิดขวดด้วยผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ที่มีฝาปิดที่สะอาดแล้วเราวางขวดในภาชนะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเดือด (ควรคลุมด้วยผ้าด้านล่างของภาชนะด้วยน้ำ ว่าไหไม่แตก) หลังจากการฆ่าเชื้อช่องว่างห้านาที เราจะม้วนฝากระป๋องที่มีฝาปิดขึ้นด้วยเครื่องเย็บตะเข็บแล้วพลิกกลับด้าน เราทิ้งไว้จนกระป๋องเย็นสนิท วิธีที่ทำกำไรและง่ายมากในการเตรียมวิตามินสำหรับของหวานทั่วไปสำหรับโต๊ะและสำหรับพาย

เห็ดว่าง

พวกเราคนไหนที่ไม่ชอบเดินป่าในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อค้นหาเห็ดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดน้ำผึ้ง?

การเดินเช่นนี้นำมาซึ่งทั้งความสุขและผลในทางปฏิบัติ - เรากำลังเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาว และเราทำให้แห้ง เก็บรักษา ดอง และการเตรียมจากเห็ดผัดก็อร่อย!

เห็ดน้ำผึ้งอาจเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีประโยชน์มากที่สุดและแน่นอนว่าเป็นเห็ดฤดูใบไม้ร่วงที่อร่อย นี่เป็นแหล่งวิตามินอีกครั้ง - วิตามิน C, PP และ D เช่นเดียวกับธาตุ - แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง นอกจากนี้ เห็ดน้ำผึ้งยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และกรดอะมิโน เห็ดทอดที่เตรียมไว้จะเป็นอาหารอันโอชะในวันฤดูหนาวทั้งแบบจานเดี่ยวและกับข้าว ช่องว่างดังกล่าวสามารถใช้สำหรับทำซอสเห็ดสำหรับทำซุปและซุปกะหล่ำปลีสำหรับบรรจุแพนเค้ก

เห็ดน้ำผึ้งทอดสำหรับฤดูหนาว

ขั้นแรก มาเตรียมขวดแก้วฆ่าเชื้อขนาดครึ่งลิตรกัน ในนั้นเราจะจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

เราล้างเห็ดน้ำผึ้งแม้ว่าเห็ดจะสะอาดและมีปัญหาเล็กน้อย เราแช่เห็ดน้ำผึ้งในภาชนะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเย็นโดยเติมเกลือเล็กน้อย (ทำให้ง่ายต่อการล้างเห็ดจากทรายและเศษที่เกาะติด) จากนั้นเราก็ล้าง ทำความสะอาด คัดแยกเห็ด ปล่อยให้เห็ดมีสุขภาพแข็งแรงไม่มีหนอน และแยกฝาออกจากขา ขาแห้งและแห้งเร็วมากและคงอยู่เป็นเวลานานนอนในรูปแบบแห้งดีกว่าเห็ดแห้งทั้งตัว

ขั้นตอนต่อไปคือการต้มเห็ดเป็นเวลา 30-40 นาที ค่อยๆ ขจัดโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการต้ม จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำกับเห็ดผ่านกระชอน ทิ้งเห็ดไว้ในกระชอนจนของเหลวหมด

ขั้นตอนต่อไปคือการทอดเห็ดต้ม สำหรับการเตรียมชิ้นงานนั้นเอง สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม น้ำมันเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - คุณสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำมันเหล่านี้ได้ แต่ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งน้ำมัน - แก้ว 250 มล. สำหรับทอดเห็ดต้ม 2 กก. พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส 5 ชิ้นปอกเปลือกหัวหอมสับ

สับเห็ดอย่างประณีตใส่ในกระทะที่มีน้ำมันใส่หัวหอมสับเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะวางบนกองไฟขนาดเล็ก เราทอดเห็ดกวนเป็นครั้งคราว เราทอดประมาณ 15-20 นาที เมื่อเห็ดเริ่ม "คลิก" ให้เพิ่มความร้อนและทอดต่ออีก 5 นาทีโดยไม่มีฝาปิด จำไว้ว่าให้คนให้เข้ากัน ทุกอย่าง! เราปิดไฟ เอากระทะออกแล้วเริ่มจัดวางชิ้นงานของเราอย่างระมัดระวัง ใช้ช้อนเจาะรูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีฟองอากาศในภาชนะที่บรรจุเต็ม เหนือขวดโหลแล้วปิดฝา

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่ากีดกันโอกาสในการมีวิตามินจากผลเบอร์รี่ ผักและผลไม้ในมือ และเห็ดน้ำผึ้งรสเลิศ

มีฤดูหนาวที่น่ารื่นรมย์และมีสุขภาพดีสำหรับคุณ! และ Bon Appetit!

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวไม่เพียงแต่ผักและผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีเห็ดอีกมากมาย เห็ดน้ำผึ้งเป็นที่เคารพนับถือมากที่สุดในหมู่ผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" และไม่เพียงเพราะพวกมันมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายและยังอร่อยมากอีกด้วย ความจริงก็คือเห็ดเหล่านี้เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่มีจำนวนมากอยู่เสมอและคุณสามารถเก็บเห็ดไว้ใช้ในอนาคตได้

วิธีที่นิยมที่สุดคือหมัก แต่มันไม่ดีสำหรับทุกคนเพราะน้ำส้มสายชูที่มีอยู่ในน้ำดองมีข้อห้ามสำหรับหลาย ๆ คน สูตรอื่นสำหรับการเตรียมเห็ดมาช่วย - เห็ดทอดสำหรับฤดูหนาวในขวด เป็นอาหารว่างที่สามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารอันโอชะ

เห็ดน้ำผึ้งผัดน้ำมันพืชสำหรับหน้าหนาว

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดที่ไม่ต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมและการฆ่าเชื้อ

คำแนะนำ: ในการทำความสะอาดเห็ดจากทราย เศษซากและแมลง อย่างง่ายดายและมีประสิทธิภาพ ให้เติมน้ำเย็น เติมเกลือและกรดซิตริกเล็กน้อย แล้วแช่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - + 14

• เห็ดน้ำผึ้ง 1.5KG
• น้ำมันดอกทานตะวัน 400 มล
• เกลือ 30 กรัม

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 275 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 2 กรัม

ไขมัน: 29.6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 0.3 กรัม

40 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

คัดแยกเห็ดอย่างระมัดระวังเอาเห็ดที่เน่าเสียและเสียหายออก ล้างออกด้วยกระชอนใต้กระแสน้ำไหล

โอนเห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ จากช่วงเวลาที่เดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำออกแล้วเทลงในน้ำที่สะอาด ใส่กลับเข้าไปในเตาแล้วปล่อยให้เดือดอีกครึ่งชั่วโมง ทิ้งเห็ดในกระชอนแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้เย็นและแก้วน้ำ

อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนกองไฟแล้วใส่เห็ดลงไป รอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยจนหมด

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปและปรุงอาหาร โดยใช้ไม้พายเป็นประจำ จนเห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาล เกลือพวกเขาผัด ลองในสองสามนาที เพิ่มเกลือมากขึ้นหากจำเป็น

นำกระทะที่มีเห็ดออกจากเตาแล้วใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที เทเห็ดกับไขมันที่เหลือจากกระทะ เป็นผลให้ในขวดที่ด้านบนของเห็ดควรได้รับชั้นของน้ำมันดอกทานตะวันที่มีความหนา 1.5 ซม.

ม้วนขวดที่มีฝาปิด พลิกคว่ำ ห่อแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นนำไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

คำแนะนำ: ถ้าน้ำมันดอกทานตะวันที่ทอดเห็ดไม่พอ ให้จุดไฟอีกส่วนแล้วเทเห็ดลงในขวดโหล แต่ในกรณีใด ๆ อย่าใช้น้ำมัน "ดิบ" ที่ไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

เห็ดน้ำผึ้งผัดกระเทียมสำหรับหน้าหนาว

กระเทียมนอกจากจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ยังทำให้อาหารทุกจานมีรสชาติที่สดใสและเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นอีกด้วย เข้ากันได้ดีกับเห็ดทอด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังมีความพิเศษเนื่องจากใช้เนยสำหรับทอดร่วมกับน้ำมันดอกทานตะวัน




สำคัญ: ใช้เนยคุณภาพสูงสุดในการเตรียม มีไขมัน 82.5% ตัวเลือกที่เหมาะคือการใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 14

ค่าพลังงาน

• โปรตีน - 2.4 กรัม
• ไขมัน - 15.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0.4 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 146 kcal

วัตถุดิบ

• เห็ดต้ม - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนเตา ใส่เห็ดที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงไป คนตลอดเวลา ผัดจนของเหลวหมด โอนเห็ดแห้งไปยังภาชนะ
2. ในกระทะเดียวกัน ละลายเนยแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เปิดเตาบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่เห็ดลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว อย่าปิดฝามิฉะนั้นจะกลายเป็นสตูว์ แต่เราไม่ต้องการมัน
3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ส่งไปที่กระทะด้วย agaric น้ำผึ้ง
4. เพิ่มใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์ และเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เห็ดปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
5. นำกระทะที่มีเห็ดออกจากเตาแล้วบรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำมันที่ทอดไว้
6. ปิดฝาขวดให้ติดตั้งที่หนีบ วางช่องว่างในกระทะ ใช้ผ้านุ่มปิดด้านล่าง เทน้ำบนไม้แขวนและฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 40 นาที
7. ม้วนไห คว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ส่งอาหารกระป๋องไปที่ตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดินของคุณเพื่อจัดเก็บ




คำแนะนำ: คุณสามารถแทนที่เครื่องเทศในสูตรนี้ด้วยอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่น ใส่กานพลูสองสามกลีบและถั่วพริกไทยดำหรือผักชี

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวแล้ว คุณสามารถเปิดกระป๋องอาหารเรียกน้ำย่อยและเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีหรือเพิ่มเห็ดทอดลงในจานซีเรียลมันฝรั่งหรือพืชตระกูลถั่วใส่ในหม้อปรุงอาหารหรือพาย ขอให้โชคดีในการทดลองทำอาหารและความกระหายของคุณ!

บลูลู. เกือบทุกคนชอบของขวัญจากป่าในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงมีสูตรอาหารดีๆ อย่างน้อยหนึ่งสูตรสำหรับการเตรียมการ แต่วิธีการเตรียมน้ำผึ้งน้ำผึ้งที่บ้านเกือบทั้งหมดนั้นคล้ายกัน รายการคำแนะนำที่ได้รับการพิสูจน์แล้วทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมนี้จะช่วยกระจายเมนูเห็ด

วิธีการเตรียมเห็ดเพื่อการแปรรูปอย่างถูกวิธี

เพื่อให้เห็ดน้ำผึ้งคงรูปลักษณ์ไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียรสชาติที่เป็นที่รู้จักคุณควรดูแลการรักษาความร้อนเบื้องต้น

เห็ดชนิดนี้มักเติบโตบนตอไม้หรือโคนต้นไม้ ดังนั้นจึงไม่มีมลพิษรุนแรง หมวกจะต้องทำความสะอาดใบหรือหญ้าที่ติดต้องถอดส่วนที่มืดของขาออก เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำกรองแล้วทิ้งไว้ 60-90 นาที ผัดทุกอย่างเป็นระยะด้วยมือของคุณ จากนั้นสะเด็ดน้ำสกปรกลงในอ่าง เติมเห็ดด้วยของเหลวสดแล้วส่งเข้ากองไฟเพื่อการแปรรูปต่อไป หลังจากนั้นให้เทเห็ดลงในกระชอนเพื่อให้สะเด็ดน้ำ

วิธีทำเห็ดน้ำผึ้งก่อนทอด

เงื่อนไขหลักในการเตรียมเห็ดสำหรับการทอดครั้งต่อไปคือการเตรียมที่ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณต้องปรุงเห็ดน้ำผึ้งจนสุกเต็มที่: ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กจะใช้เวลา 60 นาทีชิ้นใหญ่ - 1.5 ชั่วโมง

คำแนะนำ! สิ่งสำคัญคือต้องล้างเห็ดให้สะอาดหลังจากต้มจนเดือดเพื่อขจัดเมือกออกจากเห็ด ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกาะติดกันระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนครั้งต่อๆ ไป

ในขั้นต้น ควรต้มเห็ดน้ำผึ้งเป็นเวลา 22-25 นาทีโดยไม่ใช้เครื่องเทศ จากนั้นจึงเทของเหลวออกแล้วล้างออกให้สะอาด เทน้ำจืดใส่เกลือเครื่องเทศหัวหอมปอกเปลือกและส่วนผสมอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตร การปรุงอาหารซ้ำใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ล้างเห็ดอีกครั้งเทลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น ตอนนี้เห็ดน้ำผึ้งพร้อมสำหรับการทอดและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว

เห็ดน้ำผึ้งทอดสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ทุกคนคุ้นเคยกับการเก็บเกี่ยวเห็ดเพื่อเก็บรักษาในน้ำดองเป็นเวลานาน แต่เห็ดน้ำผึ้งผัดนั้นอร่อยไม่น้อยและยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับเครื่องเคียงตามปกติ มีสูตรอาหารดีๆ มากมายสำหรับการเตรียมการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เมื่อทำความคุ้นเคยกับพวกมันแล้ว มันง่ายที่จะหาตัวเลือกของเห็ดอันละเอียดอ่อนสำหรับกระปุกออมสินทำอาหารของคุณเอง

สำคัญ! เพื่อให้เห็ดที่ปรุงสุกเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว คุณต้องใช้สารกันบูด: ผักหรือเนย ไขมันสัตว์

เห็ดน้ำผึ้งทอดสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

ตามสูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียมเห็ด ต้องใช้ส่วนผสม:

• เห็ดน้ำผึ้งสด 4 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ
• 13 ใบกระวาน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ
2. ทอดในน้ำมันพืชใต้ฝา เวลาทำอาหาร - อย่างน้อย 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
3. เพิ่มใบกระวานเกลือและผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. เพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อน ให้ใช้พริกไทยดำและกานพลู
5. ผัดเห็ดจนของเหลวระเหยหมด เห็ดน้ำผึ้งควรได้สีทอง
6. ล้างขวดให้สะอาดในน้ำสบู่และเช็ดให้แห้ง
7. เติมภาชนะแก้วด้วยเห็ดสำเร็จรูป
8. เทน้ำมันจากกระทะลงในเหยือกให้สูงกว่าเห็ดน้ำผึ้ง 1 ซม.
9. ฆ่าเชื้อชิ้นงานในน้ำเกลือเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
10. ปิดฝาภาชนะให้แน่น แล้วห่อไว้ 48 ชั่วโมง
11. โอนเห็ดไปที่เย็นและเก็บไว้จนกว่าจะใช้

ก่อนเสิร์ฟ อุ่นเห็ดในไมโครเวฟหรือเคี่ยวในกระทะ โรยด้วยต้นหอมหรือผักชีฝรั่งสดด้านบน

เห็ดน้ำผึ้งผัดน้ำมันเนยสำหรับหน้าหนาว

เห็ดฤดูใบไม้ร่วงที่เตรียมตามสูตรนี้จะเสริมกับข้าวต้มมันฝรั่งหรือข้าว เพื่อเตรียมการถนอม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• เห็ดสด 1 กก.
• เนยใส 300 มล.
• พริกขี้หนู 10 กรัม
• เกลือ

ขั้นตอนของการสร้างช่องว่าง:

1. ล้างเห็ดจากสิ่งสกปรก ล้าง เติมน้ำและเกลือเล็กน้อย
2. นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
3. นำโฟมออกจากพื้นผิวเป็นระยะหากปรากฏ
4. โยนเห็ดที่เตรียมไว้ในกระชอนแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก
5. ในเวลานี้ละลายเนยในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป
6. เคี่ยวส่วนผสมหลักด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที
7. เพิ่มพริกหยวกและเกลือ จากนั้นทอดต่ออีก 15 นาที
8. โอนเห็ดทอดไปยังขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
9. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะด้านบน หากน้ำสลัดไม่พอ ให้ละลายส่วนใหม่และเติมขณะร้อน
10. ปิดฝาแล้วย้ายไปยังที่มืดและเย็น

สำคัญ! เห็ดผัดจะถูกเก็บไว้ใต้ฝาเหล็กนานถึง 10 เดือน และเห็ดไนลอนหั่นครึ่งในครั้งนี้ (ไม่เกินหกเดือน)

เห็ดน้ำผึ้งผัดหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับช่องว่างที่ยอดเยี่ยม สูตรที่เตรียมง่ายสำหรับเห็ดทอดสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่น่าสนใจเนื่องจากการเติมหัวหอม ผลที่ได้คือจานที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นที่คู่ควรกับงานรื่นเริง วัตถุดิบ:

• เห็ดต้ม 2 กก.
• หัวหอม 1.5 กก.
• 2 ช้อนชา พริกไทยป่น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู 300 มล. (ไม่จำเป็น);
• ดอกคาร์เนชั่นหลายช่อ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. โอนเห็ดต้มล่วงหน้าไปยังกระทะที่อุ่นแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง (ไม่เกิน 20 นาที)
2. ปอกหัวหอมล้างสับครึ่งวงแล้วใส่เห็ดลงในกระทะ
3. ทอดเป็นเวลา 13 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
4. ใส่เกลือ กานพลู พริกไทย ซีอิ๊วขาว ผัดและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที
5. แจกจ่ายเห็ดทอดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำมันจากกระทะ
6. หากมีน้ำสลัดไม่เพียงพอ ให้นำส่วนเพิ่มเติมไปต้มแล้วเติมภาชนะที่ขาดหายไป
7. ฆ่าเชื้อขวดที่มีเห็ดว่างในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที
8. ม้วนภาชนะ พลิกกลับ ปิดฝาหลาย ๆ ฝาทิ้งไว้ให้เย็น 2 วัน
9. โอนตะเข็บไปที่ชั้นใต้ดินหรือระเบียงเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม

เห็ดน้ำผึ้งทอดสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันพืช

สูตรง่ายๆ และรวดเร็วในการเก็บเกี่ยวเห็ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สินค้าที่ต้องการ:

• เห็ดน้ำผึ้ง 3 กก.
• น้ำมันพืช 800 มล. (ดีกว่าน้ำมันดอกทานตะวัน);
• เกลือ 60 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผ่านเห็ดที่เก็บรวบรวม ขจัดสิ่งสกปรกและสิ่งของที่เสียหาย ล้างออกให้สะอาดในกระชอน
2. โอนไปยังกระทะปิดด้วยน้ำเย็นแล้วย้ายไปกองไฟ
3. เมื่อมันเดือด รอ 12 นาที จากนั้นสะเด็ดของเหลวที่ขุ่นออก ล้างเห็ดอีกครั้ง
4. เทลงในน้ำจืด รอเดือดอีกครั้ง และปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อนๆ อีกครึ่งชั่วโมง
5. เทเห็ดลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้วและเย็นลง
6. โอนเห็ดไปที่กระทะขนาดใหญ่ที่อุ่นแล้วรอจนกว่าน้ำที่เหลือจะระเหย
7. จากนั้นใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เกลือจานผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เพิ่มเกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็น
9. โอนเห็ดที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำมันที่เหลือ ชั้นของไขมันที่มีความหนาอย่างน้อย 1.5 ซม. ควรอยู่ด้านบนของเห็ดน้ำผึ้ง
10. ม้วนขวดที่มีฝาปิดพลิกคว่ำห่อด้วยสิ่งที่อุ่นและหลังจาก 2 วันย้ายไปที่ที่เย็นเพื่อจัดเก็บซึ่งไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง

เห็ดน้ำผึ้งผัดหน้าหนาวแบบไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกที่ขาดไม่ได้สำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลามากในครัว สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่สามารถเก็บไว้ได้นานเท่าเห็ดทอดรูปแบบอื่น ๆ เนื่องจากการเติมกรด วัตถุดิบ:

• เห็ดต้ม 1.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• กระเทียม 7 กลีบ;
• พริกหยวกและสมุนไพรโปรวองซ์

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. โอนเห็ดที่ต้มและเย็นลงในกระทะที่อุ่นไว้ล่วงหน้า
2. ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 27-33 นาที
3. ใส่เครื่องเทศ กระเทียมสับ และเกลือลงในส่วนผสมหลัก
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 12 นาที
5. หากน้ำมันเหลือไม่พอ ให้เติมอีก 100 มล.
6. เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดต่ออีกประมาณ 15 นาที
7. จัดขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดโหลที่ล้างแล้วและแห้ง ปิดฝาด้วยฝาคาปรอนให้แน่น
8. เมื่อเห็ดเย็นสนิทแล้ว ให้ส่งไปยังที่เย็นเพื่อเก็บต่อไป

ก่อนใช้ อุ่นเห็ดน้ำผึ้งในไมโครเวฟ แล้วใส่ลงในเครื่องเคียงหลัก

คำแนะนำ! ทางที่ดีควรเก็บเห็ดทอดไว้ในตู้เย็นบนหิ้งไกล วิธีนี้จะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและจะไม่สูญเสียรสชาติดั้งเดิม

เห็ดทอดแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ด้วยสูตรที่อร่อยที่สุดในการเตรียมเห็ดทอดสำหรับฤดูหนาว ผลลัพธ์จึงสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในถุงพิเศษได้ ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องเตรียมรายการผลิตภัณฑ์ก่อน:

• เห็ดต้ม 2 กก.
• ดอกทานตะวัน 200 มล. หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. โอนเห็ดที่ต้มและแห้งไปยังกระทะแห้งแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมด
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เทน้ำมันพืชลงไป แล้วปรุงต่อจนเห็ดเปลี่ยนเป็นสีทอง
3. ในตอนท้ายใส่เกลือลงในจานผสมส่วนผสม
4. ปิดไฟและปล่อยให้เห็ดเย็นสนิท
5. กระจายชิ้นงานในถุงพลาสติกที่แข็งแรง ไล่อากาศทั้งหมดออกจากถุง คุณสามารถใช้ภาชนะใส่อาหารใส่เห็ดแทนถุงได้
6. เก็บขนมในช่องแช่แข็งได้ไม่เกิน 12 เดือน

สำคัญ! เห็ดทอดต้องไม่นำไปแช่แข็งซ้ำ ควรใช้ทันทีในจานบางประเภท

วิธีปิดเห็ดผัดกระเทียมสำหรับหน้าหนาว

สูตรหอมสำหรับเห็ดทอดที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ในการสร้างจานคุณต้องมีส่วนผสม:

• agaric น้ำผึ้ง 2 กก.
• กระเทียม 10 กลีบ;
• น้ำมันพืช 250 มล.
• 5 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยดำป่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดทำความสะอาดสิ่งสกปรกก่อนหน้านี้ถ่ายโอนไปยังกระทะด้วยน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้ลอกโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
2. โยนกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดหายไปจากนั้นใส่ผ้าขนหนูเพื่อให้เห็ดเย็นลงและแห้งเล็กน้อย
3. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนนิ่มในกระทะด้วยน้ำมันพืช
4. เพิ่มเห็ดกับหัวหอม ทอดด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อให้องค์ประกอบไม่ไหม้
5. เพิ่มเครื่องเทศเกลือกระเทียมสับ
6. ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
7. โอนชิ้นทอดไปยังขวดพร้อม ๆ กันบีบเห็ดด้วยส้อมหรือช้อนเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลือระหว่างชั้น
8. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ
9. ปิดด้วยฝาไนลอนหรือพลาสติก
10. เก็บเห็ดกับกระเทียมในห้องใต้ดินหรือที่ชั้นล่างของตู้เย็น

วิธีทำเห็ดทอดสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

สำหรับเจ้าของ multicooker ที่มีความสุข เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมเห็ดทอดโดยไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องมีสูตรง่ายๆ สำหรับเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวและส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ:

• เห็ด 1 กิโลกรัม
• เนย 1 ซอง;
• 3 หัวหอม;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 2 ดอกคาร์เนชั่น;
• พริกไทยดำและขาวบางส่วน
• 1 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:

1. โอนเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วไปยังชาม multicooker เติมน้ำเย็น ½ ลิตร เปิดโหมดการทำอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากเสียงบี๊บ ให้เทเห็ดลงในกระชอน
3. ล้างออกให้สะอาด ขจัดเมือกทั้งหมด
4. นำเห็ดกลับไปที่หม้อหุงช้าใส่หัวหอมสับและเนย
5. ในโหมด "สตูว์" ให้ปรุงเห็ดภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40 นาที
6. จากนั้นใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ 2 ชนิด กานพลูและเกลือ
7. ทอดต่ออีก 20 นาที
8. ใส่จานที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ล้างและแห้ง แล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก
9. เมื่อชิ้นงานเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายไปยังห้องเย็นและมืด

สูตรเห็ดผัดเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลี

การเก็บเกี่ยวเห็ดด้วยกะหล่ำปลีเป็นวิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจในการกระจายสูตรปกติสำหรับการเย็บตะเข็บในฤดูหนาว วัตถุดิบ:

• เห็ดต้ม 2 กก.
• กะหล่ำปลี 1.2 กก.
• น้ำมันพืช 600 มล.
• กระเทียม 12 กลีบ;
• 12 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 ช้อนชา ส่วนผสมของพริก
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะลึกเติมน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งตามปริมาตรที่กำหนด
2. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เทหัวหอมสับละเอียดลงในเห็ด ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ทอดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ ¼ ชั่วโมง
5. ใส่กระเทียมขูด คนอีกครั้ง
6. ในกระทะอื่นให้เริ่มผัดกะหล่ำปลีสับละเอียดกับน้ำมันที่เหลือ เคี่ยวผักจนนิ่ม
7. เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสเกลือผัดต่อ 10 นาที
8. รวมเห็ดกับกะหล่ำปลีในภาชนะเดียวผสมให้เข้ากัน
9. เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ไม่เกิน 10 นาที ในเวลานี้ให้คนส่วนผสมด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่อง
10. นำส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับเห็ดไปล้างขวดที่แห้งแล้วส่งไปที่น้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ เวลาดำเนินการ - 30 นาที
11. จากนั้นม้วนภาชนะแก้ว พลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็น
12. ย้ายชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดน้ำผึ้งผัดสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอม

เห็ดที่เตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมผักจะช่วยรักษาความละเอียดอ่อนของฤดูใบไม้ร่วงไว้เป็นเวลานานและทำให้อาหารปกติมีประโยชน์มากขึ้น วัตถุดิบ:

• เห็ดต้ม 1 กิโลกรัม
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
• 1.5 วินาที ล. เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ผัดเห็ดที่ต้มกับน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มหัวหอมครึ่งวง
3. บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับทำอาหารเกาหลี ทอดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. รวมเนื้อหาของกระทะทั้งสองผสม ใส่เกลือและพริกไทย เคี่ยวต่ออีก 15 นาที
5. แบ่งลงในขวดที่สะอาดแล้วส่งไปยังน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ
6. หลังจาก 40 นาที ปิดฝาภาชนะด้วยสลัดเห็ดพร้อมฝาไนล่อน
7. เมื่อชิ้นงานเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือเก็บไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็น

เห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวทอดในน้ำมันด้วยกรดซิตริก

ลักษณะเฉพาะของจานคือการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง บนฝั่งสามารถวางได้หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้วเท่านั้น สินค้าที่ต้องการ:

• เห็ดน้ำผึ้งต้ม 2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• ½ ช้อนชา กรดมะนาว;
• 5 ถั่วออลสไปซ์;
• กระเทียม 7 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดพวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ส่งเห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระทะร้อน ผัดจนของเหลวระเหยหมด กวนเห็ดอย่างต่อเนื่อง
2. ใส่น้ำมันพืช ผัดต่อจนส่วนผสมหลักเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแห้ง โอนเห็ดที่ปรุงสุกแล้วใส่กระเทียมที่ผ่านการกดและสมุนไพรสับ
4. เทกรดซิตริกและพริกไทยลงในน้ำมันที่เหลือ นำส่วนผสมไปต้ม
5. เมื่อน้ำมันเย็นตัวลงจนหมด ให้เทลงในขวดเปล่า ชั้นของของเหลวควรคลุมเห็ดประมาณ 2 ซม. หากมีน้ำมันไม่เพียงพอให้เตรียมส่วนเพิ่มเติม
6. ปิดฝาให้สนิทและรอจนกว่าชิ้นงานจะเย็นลงจนหมด
7. ย้ายไปเก็บในฤดูหนาวในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น

สูตรสำหรับคาเวียร์เห็ดทอดสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้การเก็บเกี่ยวเห็ดตามปกติสำหรับฤดูหนาวน่าสนใจยิ่งขึ้นจึงคุ้มค่าที่จะทำจากพวกมัน ผลที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล เหมาะเป็นไส้ที่ไม่ธรรมดาสำหรับขนมอบแบบโฮมเมด สูตรที่น่าสนใจสำหรับเห็ดทอดสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจว่าการได้ผลลัพธ์ที่ต้องการนั้นง่ายเพียงใด

สินค้าที่ต้องการ:

• เห็ดต้ม 1.5 กก.
• 8 ชิ้น แครอท;
• 6 หัวหอม;
• กระเทียม 6 กลีบ;
• น้ำมันพืช 150 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู;
• ผักชีเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• เกลือ.

สำคัญ! เห็ดทั้งตัวหรือบางส่วนเหมาะสำหรับคาเวียร์

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดเห็ดต้มด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
2. โอนองค์ประกอบไปยังกระทะ
3. ทอดด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 20 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
4. เพิ่มเกลือและคนให้เข้ากัน
5. ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแยกจากกัน เทแครอทขูดลงไป เคี่ยวผักเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที
6. รวมฐานเห็ดกับฐานผักเพิ่มเครื่องเทศกระเทียม ทอดต่ออีก 10 นาที
7. เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้บดอีกครั้งในเครื่องบดเนื้อ นำไปใส่กระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
8. เพิ่มน้ำส้มสายชูผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
9. โอนเห็ดคาเวียร์ลงในขวดแล้วส่งไปยังน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ
10. หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นำออกมา ม้วนขึ้นใต้ฝา แล้วเก็บไว้ในที่เย็น

บทสรุป

เห็ดน้ำผึ้งผัดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารจานเด็ด ปรุงง่าย และมีสูตรหลากหลาย ทรีทเม้นต์นี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและเป็นขุมสมบัติของสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ในการเตรียมสูตรอาหารแต่ละรายการ คุณจะต้องมีอาหารเพียงเล็กน้อยและใช้ความพยายามน้อยที่สุด ผลที่ได้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจจนถึงฤดูใบไม้ผลิหากคุณย้ายช่องว่างสำหรับฤดูหนาวไปยังสถานที่ที่เหมาะสม

กระทู้ที่คล้ายกัน

ไม่มีกระทู้ที่เกี่ยวข้อง

เห็ดน้ำผึ้งผัด "คุ้นเคย" กับโต๊ะของครอบครัวรัสเซียมานานแล้ว จานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในด้านรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม นอกจากทุกอย่างแล้ว แม่บ้านจำนวนมากยังได้เรียนรู้วิธีการผสมผสานของขวัญจากป่าทอดเข้ากับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้อย่างลงตัว สิ่งนี้ทำให้พวกเขามีโอกาสสร้างความหลากหลาย ไม่เพียงแต่ในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมนูสำหรับเทศกาลอีกด้วย เราขอเสนอ 13 สูตรสำหรับทำเห็ดน้ำผึ้งทอด ต้องบอกว่าสูตรของเราจะน่าสนใจสำหรับผู้ที่ติดตามรูปหรือเข้าพรรษา การทำเห็ดน้ำผึ้งผัดจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่ผลลัพธ์จะไม่นาน

วิธีทำเห็ดน้ำผึ้งผัดเนย

ตามเนื้อผ้าทอดผลไม้ด้วยการเติมน้ำมันพืช แต่เห็ดน้ำผึ้งผัดในเนยจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

• เห็ดน้ำผึ้ง (สามารถแช่แข็งหรือแห้ง) - 1 กก.
• เนย - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือและส่วนผสมของพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

1. เราล้างเห็ดต้มในน้ำ 20 นาทีเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือแกง (ต่อน้ำ 1 ลิตร)
2. ใส่ในกระชอนหรือตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้สะเด็ดน้ำ

หากคุณใช้ผลไม้แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ทิ้งไว้ค้างคืน หากถูกต้มแช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อน สำหรับเห็ดแห้งที่นี่คุณต้องแช่ในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วต้มตามขั้นตอนที่ 1

1. เปิดกระทะด้วยน้ำมันและกระจายเห็ดทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20-25 นาทีคนให้เข้ากัน
2. เกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยผัดและทอดต่ออีก 3-5 นาทีลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด
3. เมื่อเสิร์ฟแต่ละจานกับเห็ด โรยด้วยผักชีลาวสับ

อย่างที่คุณเห็นการปรุงเห็ดทอดด้วยการเติมเนยไม่ใช่เรื่องยาก

สูตรเห็ดน้ำผึ้งผัดหัวหอม

เห็ดน้ำผึ้งผัดหอมหัวใหญ่เป็นอาหารคลาสสิก

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่รักความสม่ำเสมอและผู้ที่ไม่ต้องการ "รบกวน" เมื่อเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับครอบครัวใหญ่ และนอกจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำแล้ว ยังมีความพึงพอใจสูงสุดจากรสชาติและกลิ่นอีกด้วย!

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• หัวหอม - 4 หัวเล็ก;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับเห็ดน้ำผึ้งทอดแสดงในภาพพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

ประการแรก เห็ดน้ำผึ้งต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างละเอียดและให้ความร้อนในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากเดือดแล้วจะถูกย้ายไปที่ตะแกรงและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

กระจายในกระทะร้อนที่แห้งแล้วทอดจนของเหลวระเหยโดยหลีกเลี่ยงการเกาะติด

เทน้ำมันใส่หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบางแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

เพิ่มเกลือ พริกไทย คนและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดอีก 5 นาที

คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งลงในเห็ดทอด เสิร์ฟร้อนในจานแบ่ง สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับมันฝรั่งต้ม พาสต้า ข้าวต้ม หรือแม้แต่เนื้อสัตว์

กัญชงผัดเห็ดฟาง

ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เชื่อว่าเห็ดประเภทต่างๆ นั้นไม่เหมาะกับการเตรียมอาหารจานเดียวกันเสมอไป

ตัวอย่างเช่น บางส่วนเหมาะสำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง และบางส่วนเหมาะสำหรับการดองและการทำเกลือ แต่เห็ดทุ่งหญ้าและป่านที่ทอดแล้วถือว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

• เห็ดน้ำผึ้ง ป่าน หรือทุ่งหญ้า (คละได้) - 1 กก.
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริกป่น - 1.5 ช้อนชา;
• ผักชีป่น - ที่ปลายมีด

เห็ดป่านและเห็ดผัดค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ นี้ได้สำเร็จ

1. ต้มเห็ดน้ำผึ้งในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาทีแล้วทิ้งในกระชอน
2. ในขณะที่เห็ดกำลังระบาย ให้ปอกหัวหอมแล้วล้างด้วยก๊อกน้ำ
3. จากนั้นเราก็กระจายเนื้อผลไม้ในกระทะที่อุ่นด้วยเนย
4. ทอดด้วยไฟกลางประมาณ 15 นาที ปิดฝา
5. ใส่หัวหอมสับแล้วผัดทุกอย่างต่อเป็นเวลา 10 นาที แต่ใช้ไฟอ่อนและเปิดฝา
6. เมื่อของเหลวระเหยคุณต้องเกลือมวลเพื่อลิ้มรสโรยด้วยส่วนผสมของพริกป่นและผักชีผสม
7. ปิดไฟ ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วเสิร์ฟ

สูตรเห็ดน้ำผึ้งผัดแครอท

เห็ดน้ำผึ้งผัดกับแครอทจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูประจำวันของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน

และโดยการส่งผ่านมวลผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถสร้างหัวหรือเติมผลิตภัณฑ์แป้งที่ยอดเยี่ยม: พาย, พาย, พิซซ่า, แพนเค้ก, ฯลฯ.

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 500 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำ.

ขั้นตอนต่อไปนี้จะให้รายละเอียดเกี่ยวกับสูตรเห็ดผัดเห็ดน้ำผึ้งกับแครอท

1. ตามเนื้อผ้าเห็ดน้ำผึ้งจะต้องปอกเปลือกและต้มประมาณ 20 นาที จำได้ว่าสำหรับสูตรดังกล่าวคุณสามารถใช้ทั้งเนื้อผลไม้สดและแช่แข็ง / แห้ง ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความต้องการและความพร้อมของวัตถุดิบ เนื่องจากเห็ดที่เก็บมาใหม่ๆ อาจไม่อยู่ในมือเสมอไป
2. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. เทน้ำมัน 100 มล. ลงในกระทะร้อนแล้ววางแครอท
4. ทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
5. ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงในกระทะอีกใบที่มีน้ำมันร้อนแล้วผัดจนของเหลวระเหยหมด
6. เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดต่ออีก 15 นาที
7. รวมเห็ด หัวหอม และแครอทในกระทะเดียว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
8. ผัดและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

ประดับด้วยใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

วิธีการทอดเห็ดดอง

หากคุณต้องการทำอาหารพิเศษ สูตรต่อไปสำหรับเห็ดทอดคือสิ่งที่คุณต้องการ

ความลับอยู่ที่ส่วนผสมหลัก - เห็ดดอง มันอาจจะผิดปกติ แต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้การเตรียมการไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักเพราะเห็ดเกือบจะพร้อมแล้ว

• เห็ดดอง - 500 มล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ -? ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง

สูตรสำหรับเห็ดผัดเห็ดน้ำผึ้งสำหรับการเตรียมการที่นำเนื้อผลไม้ดองโดยเฉพาะแบ่งออกเป็นขั้นตอน:

1. ใส่เห็ดในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและใส่ในกระทะที่แห้งและร้อน ทอดเป็นเวลา 15 นาที
3. ใส่น้ำมันแล้วใส่ต้นหอมซอย
4. ทอดต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
5. เพิ่มพริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส (ถ้าจำเป็น) และผสม
6. เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาทีและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำเห็ดน้ำผึ้งผัดไข่ให้อร่อย

บ่อยครั้งที่เห็ดน้ำผึ้งผัดผสมกับไข่ทำให้ได้จานที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ เมื่อทำเพียงครั้งเดียวในอนาคตคุณจะพอใจกับครอบครัวของคุณด้วยความละเอียดอ่อนนี้เป็นประจำ

• เห็ดน้ำผึ้ง (ต้มหรือแช่แข็ง) - 600 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น.;
• คันธนู - 1 หัว;
• เนย - 100 กรัม
• พริกปาปริก้าและพริกไทยดำ - โดย? ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเห็ดน้ำผึ้งทอดเพื่อเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ปรุงเองที่บ้าน? เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะร้อนใส่เห็ดแปรรูปแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
2. หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและใส่เห็ด มวลทั้งหมดยังคงทอดต่อไปเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
3. ตีไข่เบา ๆ ในจานแยก ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยและปาปริก้า
4. ใส่เห็ดและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด
5. ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

จานนี้กินได้ทั้งร้อนและเย็น

วิธีทำเห็ดผัดกระเทียมในกระทะ

ด้วยการใช้กระเทียมทำให้เห็ดทอดมีรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้น ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบกระเทียมในจานจะต้องประทับใจกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเรา

• เห็ดน้ำผึ้ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5-7 กลีบ;
• ครีม (ไม่จำเป็น) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• เกลือป่นและพริกไทย (ดำ, แดง) - เพื่อลิ้มรส

1. ปอกกระเทียมและหัวหอมล้างใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
2. ใส่เห็ดที่ปอกเปลือกและต้มบนน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ปริมาณของเนื้อผลไม้ในรายการส่วนผสมที่ต้มแล้ว
3. ทอดประมาณ 15 นาทีแล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดต่อประมาณ 5-7 นาที
4. จากนั้นเราก็ส่งกระเทียมและครีมเปรี้ยวไปที่กระทะผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาที
5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนและปิดไฟ
6. หากต้องการให้โรยจานด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เรายังเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดผัดกับกระเทียม:

สูตรเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวทอดในน้ำมันพืช

เมนูคลาสสิกของเห็ดน้ำผึ้งผัดในน้ำมันพืชเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้ คุณจะมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพียงปลายนิ้วสัมผัส ซึ่งคุณเพียงแค่ต้องอุ่นเครื่องและเพิ่มอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ

• เห็ดน้ำผึ้ง - จำนวนที่ต้องการ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สามารถใช้น้ำมันหมูได้)

วิธีการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวแสนอร่อยจากเห็ดทอดอย่างถูกต้อง?

1. ปอกเปลือกเห็ด เอาส่วนล่างของก้านออก แล้วแช่ในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. ล้างด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที โดยอย่าลืมลอกโฟมออก
3. จากนั้นล้างออกอีกครั้งโดยใช้ก๊อกและวางบนตะแกรงหรือผ้าเช็ดครัวให้แห้ง
4. ระหว่างนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป
5. ทอดอย่างน้อย 15 นาทีจนของเหลวระเหย
6. จากนั้นเติมน้ำมันให้ท่วมเห็ดให้ทั่ว
7. ลดความร้อนและทอดประมาณ 15-20 นาที
8. สุดท้าย เกลือ พริกไทย ผสมและใส่เนื้อผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยเว้นช่องว่างไว้ด้านบนประมาณ 2 ซม.
9. เติมน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะในแต่ละกระป๋อง หากมีน้ำมันไม่เพียงพอควรนำส่วนใหม่ไปต้มและใส่เห็ด

วิธีทำเห็ดทอดในหม้อหุงช้า

ตามเนื้อผ้า เห็ดน้ำผึ้งผัดจะปรุงในกระทะ แต่ในสูตรถัดไป เราขอแนะนำให้คุณใช้หม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวที่สะดวกนี้จะช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการของเห็ดและกลิ่นหอมจะสะสมที่บ้านทันทีที่โต๊ะ

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• ครีม - 150 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช.

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร จะต้องต้มเห็ดสดและปอกเปลือก ขั้นตอนนี้คุ้มค่าที่จะสละเวลา 20 นาที และอย่าลืมเอาโฟมออกเป็นระยะ

ในหม้อหุงช้าเห็ดทอดเตรียม "ในเวลาไม่นาน" อย่างแท้จริง:

1. เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่เห็ดที่ต้มแล้วตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที
2. ก่อนพร้อม 10 นาที เปิดฝา ใส่ครีมและกระเทียมสับ เกลือ พริกไทย แล้วปิดฝาจนกว่าจะได้ยินเสียงบี๊บ

เห็ดน้ำผึ้งผัดมายองเนสกับกระเทียม

พ่อครัวบางคนทำอาหารเห็ดมักชอบมายองเนสกับครีมเปรี้ยว

เห็ดน้ำผึ้งผัดมายองเนสมีแคลอรีสูงและทุกคนที่ติดตามควรคำนึงถึงสิ่งนี้ อย่างไรก็ตามความสมบูรณ์รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจะทำให้ทุกคนที่ได้ลองพึงพอใจอย่างแน่นอน

• เห็ดน้ำผึ้ง - 700 กรัม
• คันธนู - 1 หัว;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช.

วิธีการปรุงเห็ดน้ำผึ้งผัดในมายองเนส?

1. หากคุณใช้เห็ดสดจะต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรกหั่น (ถ้ามีขนาดใหญ่) ล้างด้วยน้ำและต้มประมาณ 20 นาทีแล้วเอาโฟมออก วางในกระชอนและระบายน้ำได้ดี เห็ดแช่แข็งต้องละลายและเห็ดแห้งควรแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วต้ม
2. ใส่เห็ดต้มในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนของเหลวระเหย
3. จากนั้นเติมน้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
4. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ใส่เห็ดลงในกระทะ: ใส่หัวหอมก่อนและหลังจากนั้น 5-7 นาทีก็ใส่กระเทียม
6. ผัดเพิ่มมายองเนสเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ
7. ผัดปิดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
8. เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ

ไก่กับเห็ด: วิธีทำเห็ดผัดกับอกไก่

ไก่และเห็ดอาจเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารสมัยใหม่

2 ส่วนผสมนี้พบได้ในอาหารหลากหลาย สำหรับเห็ดน้ำผึ้งผัด เข้ากันได้ดีกับไก่!

• เห็ดน้ำผึ้ง (ต้ม) - 500 กรัม
• อกไก่ - 600 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แกง -? ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยป่น
• ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่งผักชี;
• น้ำมันพืช.

การทำเห็ดทอดกับอกไก่จะไม่ใช่เรื่องยาก

1. ล้างเนื้อสัตว์ปีกแล้วหั่นเป็นก้อนหนา 1-1.5 ซม. ใส่จานลึก
2. สับกระเทียมเป็นก้อนแล้วใส่ไก่
3. โรยแกงด้านบน คนและหมักไว้ 30 นาที
4. ในระหว่างนี้ ให้ทอดเนื้อผลไม้ในกระทะเป็นเวลา 15 นาที
5. จากนั้นตักใส่จานแล้วใส่ไก่ลงในกระทะแล้วทอดจนเหลืองทอง
6. จากนั้นใส่เห็ดลงไปในเนื้อ เกลือ พริกไทย และทอดทุกอย่างรวมกันภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทอีก 15 นาที ในกรณีนี้ต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อให้จานดับ
7. ไม่กี่นาทีก่อนพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับสด

เห็ดน้ำผึ้งผัดกะหล่ำปลี

อย่างไรก็ตามจานกับเห็ดทอดไม่ได้จบเพียงแค่นั้น แม่บ้านที่เก่งกาจหลายคนใส่กะหล่ำปลีขาวหรือแม้แต่กะหล่ำดอกลงในเห็ด

นี่เป็นคอร์สที่สองที่อร่อย มีประโยชน์ และดีต่อสุขภาพ ซึ่งจะเติมเต็มมื้ออาหารเย็นของครอบครัวหรืออาหารเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• เห็ดน้ำผึ้ง - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย.

1. ร่างกายของผลไม้ทำความสะอาดล้างและต้มอย่างทั่วถึง
2. กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นหัวหอมหั่นเป็นก้อนและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. กระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชวางเห็ดน้ำผึ้ง
4. ผัดประมาณ 7-10 นาทีแล้วใส่ผักสับและน้ำมันอีกเล็กน้อย
5. ผสมมวลปิดฝาแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนจานอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
6. จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในมวลเพื่อลิ้มรสทุกอย่างผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีกประมาณ 10 นาที

เห็ดผัดกะหล่ำปลีพร้อมอร่อย!

เห็ดน้ำผึ้งผัดซอสมะเขือเทศ

เราเสนอให้ปรุงเห็ดทอดโดยเติมซอสมะเขือเทศซอสหรือน้ำผลไม้

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยราคาประหยัดที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟคู่กับพาสต้า สปาเก็ตตี้ โจ๊กและมันฝรั่งทอด

• เห็ดน้ำผึ้ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ (ซอส, น้ำผลไม้) - 70-100 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสด

เห็ดน้ำผึ้งสามารถนำมาสด แช่แข็ง หรือแห้ง ในกรณีนี้ เราจะใช้เนื้อผลไม้สดต้มสุก

1. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
2. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนสุกครึ่ง
3. ใส่เห็ดที่ต้มแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มวางมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย คนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที
5. เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง