คำทักทายในการทำอาหารที่ตัดสินใจทำอาหารซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศสำหรับใบอนุญาตนิ้วฤดูหนาว! นี่ไม่ได้เป็นเพียงสิทธิ์เท่านั้น แต่ยังเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยม หลังจากทั้งหมดซอสมะเขือเทศสามารถเปลี่ยนจานได้ทุกวัน แม้กระทั่งพาสต้าธรรมดาที่สุดปรุงรสด้วยซอสแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมดูเหมือนจะเป็นจานครัวสูง และนี่คือสิ่งที่พนักงานต้อนรับทุกคนแสวงหา

และหากคุณยังเตรียมซอสมะเขือเทศที่หลากหลายที่บ้านจากมะเขือเทศจากนั้นคุณจะไม่ราคา ถึงน้ำซุปข้นมันฝรั่งให้คลาสสิคกับเนื้อสัตว์ - เผ็ดหรือเสียบ ครัวเรือนสำหรับหูไม่ล่าช้า! อาหารจะประณีตและไม่เหมือนใคร หลังจากทั้งหมดการปรุงรสในร้านค้าไม่สามารถซื้อได้!

ฉันเข้าใจดีว่าพนักงานต้อนรับทุกคนต้องการเป็นต้นฉบับ อันนี้. ดังนั้นฉันยินดีที่จะเสนอสูตรซอสมะเขือเทศที่คุณสามารถประหลาดใจ

สูตรง่าย ๆ และซอสมะเขือเทศจะได้รับด้วยรสชาติที่หนาและใจกว้าง เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายมาก ส่วนผสมที่เตรียมไว้เดือดเขย่าตะแกรงปรับให้เดือดต่อความสอดคล้องที่ต้องการ

เก็บซอสที่จำเป็นในอาหารปลอดเชื้อ สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นขวดที่สะดวกสบายพร้อมฝาหมุน คุณสามารถปิดซอสมะเขือเทศในธนาคารธรรมดาภายใต้ฝาเหล็ก สิ่งสำคัญคือคอนเทนเนอร์จะผ่านการฆ่าเชื้อ ข้อกำหนดนี้ใช้กับฝา

เพื่อเตรียมซอสมะเขือเทศให้เลือกมะเขือเทศสุก, เนื้อ, ผิวหนังบาง มันมาจากมะเขือเทศดังกล่าวที่คุณจะได้รับมันหลายคน

การเตรียมผลิตภัณฑ์

• มะเขือเทศ - 2.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - หัวกลางหนึ่ง โดยน้ำหนักของกรัมโดยประมาณ 120
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล. (ร้อยละ 9)
• เครื่องเทศ 0.5 ชม. L. - พื้นสีดำพริกไทยอบเชยคาร์เนชั่นผักชีในถั่ว

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณควรได้รับ 1.25 ลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ซอสปรุงอาหาร

ซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว พวกเขาไม่กลัวที่จะรักษาแม้แต่เด็ก เรารู้ว่าพวกเขาเตรียมมันจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ชุดส่วนผสมคลาสสิกของซอสมะเขือเทศช่วยให้สามารถส่งไปยังจานที่สองได้หลายอย่าง อร่อย!
ฉันต้องการที่จะเพิ่มขวดแบบเปิดที่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

ซอสต้นฉบับและอร่อย Sophies - แอปเปิ้ลหวานทำให้ไฮไลต์ของพวกเขาในสวรรค์ทอมพรุ่งนี้
ให้คุณไม่สับสนต่อหน้าแอปเปิ้ล ในซอสมะเขือเทศพวกเขาเข้ากับมะเขือเทศและผักอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ทำอาหารกลายเป็นยอดเยี่ยม

ฉันยังต้องการให้คำแนะนำคุณหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบสำหรับแอปเปิ้ลที่ทะเลาะกัน

รายการของส่วนผสม

• มะเขือเทศสองกิโลกรัมของสีแดงสุกและเนื้อ
• แอปเปิ้ลหวานสองร้อยห้าสิบกรัม
• สองร้อยห้าสิบกรัมของก้อน
• น้ำตาลเก้าสิบกรัม
• เกลือช้อนโต๊ะ
• ครึ่งช้อนชาของส่วนผสมของพริกไทย
• สี่กลีบ
• หนึ่งร้อยยี่สิบห้ามิลลิลิตรน้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์ 6 เปอร์เซ็นต์

มันออกมาจากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุเกี่ยวกับซอสมะเขือเทศหนึ่งและครึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ในผลไม้ล้างเพื่อลบเมล็ด หนังลา - มีเพคตินจำนวนมากในนั้นซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
2. แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สามารถสับได้ง่ายโดยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. หัวหอมบริสุทธิ์แบ่งออกเป็นกลีบขนาดเล็ก
4. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ
5. เตรียมผักเพื่อสับปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ มวลพับเข้าไปในทิวทัศน์หรือกระทะที่สะดวกสบาย ส่วนผสมยังคงเป็นสิ่งที่ไม่สม่ำเสมอ แต่ไม่มีอะไรแย่มากเราให้อาหารมันและอ่อนลง
6. ใส่กระทะบนไฟกลางนำมวลไปต้ม
7. ไฟเพื่อลดให้ครอบคลุมจานด้วยฝากวนมวลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ทุกๆ 10-15 นาทีมันจะผสมซอสในอนาคต
8. ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้ฝาควรถอดออกให้ปรุงอาหารอีก 30-40 นาที อย่าลืมผสม
9. เมื่อมีการผสมผสานออกให้ปิดเตาเย็น
10. บดด้วยความอสังหาริมทรัพย์
11. ส่งมวลแขนให้กับ Skainee เพิ่มน้ำตาลเกลือพริกไทยน้ำส้มสายชูคาร์เนชั่นและอบเชย ผัดจิก 5-7 นาที หลังจากมวลเดือด ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรส
12. หากรสชาติเหมาะกับคุณคุณต้องลบดอกคาร์เนชั่นเดือดสองนาทีแล้วปิดเตาอบ
13. ซอสร้อนที่จะเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เสิร์ฟซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลกับเนื้อสัตว์และนก - ครัวเรือนจะเลียนิ้ว

ฉันต้องการให้คำแนะนำอะไร

1. ซอสมะเขือเทศจะมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะถ้าคุณเตรียมพริกของคุณเอง สำหรับถั่วของพริกนี้จำเป็นต้องดึงเข้าไปในครก มันจะดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ในกระบวนการทำอาหาร เวลามากจะไม่ออกไปและจานจะชนะเท่านั้น
2. คาร์เนชั่นและอบเชยสามารถส่งไปยังปูนพร้อมกับพริกได้
3. น้ำส้มสายชูเทค่อยๆพยายามลิ้มรสซอส พันธุ์มะเขือเทศแตกต่างกันในกรดที่แตกต่างกัน

วิธีการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวซอสมะเขือเทศเผ็ดจากมะเขือเทศกับกระเทียม

ซอสมะเขือเทศที่บ้านจากมะเขือเทศเป็นโอกาสที่ดีสำหรับการทำอาหารในการทำอาหาร เพิ่มส่วนผสมใหม่และซอสได้เล่นสีสด

นี่คือสูตรซอสมะเขือเทศที่น่าขนลุก ที่นี่เราจะเพิ่มกระเทียมซึ่งจะให้ความคมชัดของแสง และพริกไทยบัลแกเรียและสมุนไพรมะกอกที่จะเปลี่ยนซอสให้เป็นงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทยหวาน - 350 กรัม
• หัวหอม - 350 กรัม หากมีโอกาสรับไครเมีย
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำส้มสายชู - 150 มล. (ร้อยละ 9)
• กระเทียม - 3-5 ฟัน
• สมุนไพรมะกอกแห้ง - 1 ช้อนชา
• ค้อนค้อน Cinnamy
• คาร์เนชั่น - 4 - 6 ชิ้น

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุคุณควรได้รับซอสมะเขือเทศมากถึงสองลิตร พิจารณาสิ่งนี้โปรดเมื่อคุณปรุงอาหารขวด

เรากำลังเตรียมซอสมะเขือเทศ

ด้วยซอสมะเขือเทศที่คุณจะไม่น่าเบื่อและสดใหม่! พยายามทำพิซซ่ากับเขาคุณจะไม่เสียใจ

ซอสมะเขือเทศ Skelut จากมะเขือเทศสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

พูดเคบับหมายถึงซอสมะเขือเทศ ดังนั้นฉันขอเสนอสูตรซอสมะเขือเทศให้คุณสำหรับเคบับ มันคล้ายกับผลิตภัณฑ์ร้านค้า แต่เป็นธรรมชาติดีกว่ามากและมีประโยชน์มากขึ้น

พวกเราต้องการ

• มะเขือเทศ 1.3 กก.
• น้ำตาล - 85 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.
• พริกไทยป่นสีแดง - หยิก (ส่วนที่หกของช้อนชา)
• พริกไทยดำ - หยิก (ส่วนที่หกของช้อนชา)
• Paprika - หยิก (ส่วนที่หกของช้อนชา)
• ค้อนอบเชย - หยิก (ส่วนที่หกของช้อนชา)
• คาร์เนชั่น - 1-2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูร้อยละ 9 - 50 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. ล้างมะเขือเทศบิดบนมะเขือเทศ
2. มะเขือเทศโยนห้านาทีรักษาความเย็น ขั้นตอนนี้จะทำให้ง่ายขึ้นสำหรับผู้เป็นที่รักผ่านตะแกรง
3. มวลเย็นถูกดึงโดยตะแกรง คุณควรได้รับน้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์หนึ่งลิตร
4. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะใส่ไฟไหม้ หลังจากต้มให้เดือดด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
5. คาร์เนชั่นที่จะบดในเครื่องบดกาแฟหรือหายไปในครก
6. วางลงในน้ำตาลน้ำเกลือเกลือน้ำส้มสายชูเครื่องเทศทั้งหมด คนดี
7. ลองลิ้มรสปรับได้หากจำเป็น
8. แยกน้ำผลไม้ 85-100 มล. เย็น
9. ในน้ำเย็นเพิ่มแป้งผัด
10. เทน้ำผลไม้ "ชุ่มชื้น" ลงในหม้อไอน้ำทั่วไปผสม ต้มห้านาที
11. ร้อนเทลงในภาชนะที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อฝาเหล็กม้วน ส่งให้เย็นภายใต้สิ่งที่อบอุ่น

Shashliks หรือเพียงแค่เนื้อย่างกับซอสมะเขือเทศดังกล่าวจะดีมาก!

สูตรสำหรับ Krasnodar ซอสมะเขือเทศโฮมเมดจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม

• กิโลกรัมของมะเขือเทศ
• คู่ของแอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลสองช้อนโต๊ะ
• อบเชยครึ่งช้อนชา
• ตามการหยิกของพริก paprika ที่หวานและเฉียบพลันผักชีพื้นกระเทียมแห้งและผักชีฝรั่งค้อนลูกจันทน์เทศ

ทันทีโปรดทราบว่าได้รับซอสมะเขือเทศประมาณ 450 มล. หากคุณต้องการทำอาหารมากขึ้นจากนั้นเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์

การเตรียมความพร้อมอร่อย

1. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่กระทะ
2. เพิ่มสองช้อนน้ำใส่ไฟเล็ก ๆ
3. นำไปต้มอาหารนาที 30 จนกระทั่งอ่อนนุ่มของมะเขือเทศ เวลาสามารถปรับได้ตามเงื่อนไขเฉพาะ
4. ขั้นตอนที่คล้ายกันทำกับแอปเปิ้ล ลบแกนกลางตัดเป็นชิ้น ๆ ใส่สตูว์ด้วยความร้อนต่ำเพิ่มสองช้อนน้ำ เวลา - นาที 20 -30
5. ตะแกรงและแอปเปิ้ลที่นุ่มนวลถูกดึงออกมาจากตะแกรง
6. รวมสอง purees ใส่ทำอาหาร ต้องทำ 20 นาที ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
7. วางน้ำตาลเกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด ยินดีต้อนรับทุกคนเข้าด้วยกันอีก 20 นาที
8. เพิ่มน้ำส้มสายชูทำลายอีกห้านาที
9. ในสภาพร้อนที่จะกระจายไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหมุน

ซอสมะเขือเทศที่อ่อนโยนมีกลิ่นหอมพร้อมที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับทุกฤดูหนาว!
ฉันขอแสดงความนับถือขอให้คุณคิดค้นสูตรซอสมะเขือเทศที่เป็นเอกลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว!

มีซอสปรุงอาหารที่บ้านที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและอร่อย

ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศปรากฎว่านิ้วเป็นใบอนุญาตและมันง่ายมากสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศให้บริการอาหารจานเนื้อสปาเก็ตตี้และมันฝรั่งทอด คุณสามารถซื้อซอสในร้านขายของชำได้ แต่ความมั่นใจคือไม่มีสารเคมีหลายชนิดและไม่มีสารกันบูด

ดังนั้นพนักงานต้อนรับจำนองจึงมีการเตรียมซอสมะเขือเทศนาน ๆ สำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้นที่ไม่มีเคมีใด ๆ อย่าฉีดซอสมะเขือเทศแบบเฉียบพลันแม้แต่เด็ก ๆ การเตรียมซอสนั้นง่ายจากส่วนผสมราคาไม่แพง แน่นอนจากซอสร้านค้าที่ปรุงที่บ้านจะแตกต่างกันในความหนา แต่สิ่งสำคัญคือด้วยรสชาติเขาจะดีมาก

รสชาติของซอสสามารถปรับได้อย่างอิสระ: ทำให้เฉียบพลันมากขึ้นเพิ่มพริกพริกหรือหวานเปรี้ยวเพิ่มแอปเปิ้ลให้กับมัน สำหรับผู้ที่รักซอสมะเขือเทศเผ็ดคุณสามารถเพิ่มในกระบวนการของซอสปรุงอาหารเครื่องปรุงรสต่าง ๆ : อบเชยคาร์เนชั่นจันทน์เทศหรือมัสตาร์ดแห้ง

และอย่าลืมซอสมะเขือเทศจะต้องเก็บไว้ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้นมิฉะนั้นจะลดลง

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดจากมะเขือเทศสำหรับใบอนุญาตนิ้วฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• สามหลอดไฟใหญ่
• แอปเปิ้ลที่กำบัง;
• มะเขือเทศสามกิโลกรัม;
• สามช้อนเกลือขนม;
• ทรายน้ำตาลครึ่งถ้วย
• 30 กรัม น้ำส้มสายชู

ทำอาหาร:

• หัวหอมแอปเปิ้ลและมะเขือเทศตัดอย่างประณีต;
• วางบนเตาและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ตรวจสอบหัวหอมนุ่ม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศเย็นและบดปั่น;
• เพิ่มเค็มและเพิ่มน้ำตาล
• วางไฟและเพิ่มความหนาแน่นที่จำเป็น
• สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารของซอสเทน้ำส้มสายชู;
• เทลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้

เพื่อความคมชัดเพิ่มพริกไทยแดงและพริกไทยดำให้กับซอส เมื่อทำอาหารซอสให้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลธรรมชาติ

ซอสมะเขือเทศกับกระเทียม

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ - สองกิโลกรัม;
• ช้อนน้ำตาลของหวานสามช้อน;
• เกลือ - ช้อนขนมหวาน;
• 200 gr น้ำมันลีน;
• กระเทียมหัวเล็ก ๆ
• พริกไทยป่นสีดำและสีแดง - ครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมการ:

• ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ของมะเขือเทศ;
• ในกระทะที่ทอดยาวแยกน้ำมันดอกทานตะวันและมะเขือเทศชิ้นทอดออกมา
• หลังจากมะเขือเทศอ่อนนุ่มเพื่อบดพวกเขาผ่านตะแกรงหรือเอาชนะในเครื่องปั่น
• ใส่มันฝรั่งบดมะเขือเทศบนกองไฟ;
• เพิ่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง;
• หลังจากสี่สิบนาทีหลังจากการจองมวลมะเขือเทศใส่เกลือน้ำตาลพริกไทย
• ผสม;
• ห้านาทีก่อนการกำจัดจากไฟเพิ่มกระเทียมที่บริสุทธิ์และบดขยี้
• ซอสพร้อมที่จะเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้
• ม้วน
• ปล่อยให้ระบายความร้อนเต็ม;
• ลบเข้าไปในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อเก็บข้อมูล

สูตรซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจากมะเขือเทศด้วยมัสตาร์ด

ซอสที่น่าขนลุกด้วยรอยเปื้อนมัสตาร์ด

1. มะเขือเทศห้ากิโลกรัม;
2. ห่านทรายน้ำตาล
3. สองหลอดไฟใหญ่;
4. สองศิลปะ ช้อนน้ำมันพืช
5. มัสตาร์ดผง - สามศิลปะ ช้อน;
6. น้ำส้มสายชู - ครึ่งหนึ่งของแก้ว;
7. เกลือ - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;
8. ลูกจันทน์เทศ - สับ;
9. สองชิ้น เล็บ

ทำอาหาร:

• มะเขือเทศที่ชัดเจนลอก;

• ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ;
• กำลังโหลดหัวหอมบนขูดขนาดใหญ่
• เพิ่มน้ำมันพืชในกระทะ
• ทอดส่วนผสมที่เตรียมไว้;
• ปล่อยให้ไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกระทั่งของเหลวพิเศษโผล่ขึ้นมา
• ม้วนผ่านตะแกรง;
• เลื่อนกลับไปที่กระทะ;
• เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดในมวลมะเขือเทศยกเว้นเกลือและลูกจันทน์เทศ
• เพิ่มอีกสองหรือสามชั่วโมง;
• เกลือและลูกจันทน์เทศเพิ่มห้านาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการเตรียมซอสมะเขือเทศ;
• ซอสพร้อมที่จะเทลงในธนาคาร
• ม้วน

เพื่อให้ซอสมะเขือเทศโฮมเมดจากมะเขือเทศไปจนถึงฤดูหนาวกลายเป็นอร่อยใช้มะเขือเทศสุกและฉ่ำเท่านั้น

ก่อนที่ซอสปรุงอาหารอย่าขี้เกียจและลบผิวด้วยมะเขือเทศ

หากคุณไม่ชอบกลิ่นและรสนิยมของกระเทียมคุณไม่สามารถเพิ่มเข้าไปในซอส

ในการสั่งให้ซอสมีเครื่องแบบมากขึ้นก่อนที่จะเทลงไปที่ธนาคารให้ใช้เครื่องปั่นจำนวนมาก

ซอสมะเขือเทศที่มีแป้งที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ซอสดังกล่าวจะไม่แพร่กระจายมันเหมาะสำหรับทั้ง Kebabs และ Spaghetti

เพื่อให้ซอสมะเขือเทศสุกที่บ้านมีความสม่ำเสมอหนาแน่นในชิ้นงานจำเป็นต้องเพิ่มแป้งซึ่งจะให้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนและกลอสที่จำเป็น

ต่อชิ้นงานดังกล่าวนอกเหนือไปจากชุดมาตรฐานของผลิตภัณฑ์: มะเขือเทศหัวหอมและพริกหยวกคุณสามารถเพิ่มซินนามอนพริกไทยป่นสีแดงและสีดำเพื่อความคมชัด และถ้าคุณต้องการที่จะเพิ่มซอสเผ็ดและใช้ผักชีฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ - สองกิโลกรัม;
• หัวโบว์ขนาดเล็กสองหัว
• น้ำส้มสายชู 30 มล. (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูไวน์ขาว);
• เกลือสองแห่งของหวาน
• หกช้อนน้ำตาลขนมหวาน;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ครึ่งหนึ่งของแก้วน้ำ
• แป้งสองหรือสามช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

• ทำความสะอาดและตัดมะเขือเทศและหัวหอม
• บดผักบนเครื่องบดเนื้อ;
• เปลี่ยนเป็นภาชนะและดับไฟ
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนช้าสองชั่วโมงครึ่ง
• เราให้มวลมะเขือเทศเย็นและพกพาอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงละเอียด
• ล้นมะเขือเทศว่างเปล่าอีกครั้งลงในภาชนะและวางไฟไหม้
• sOLIM เพิ่มเครื่องเทศและทรายน้ำตาล
• สำหรับน้ำหอมคุณสามารถเพิ่มลอเรลสองหรือสามแผ่น
• เรากำลังลากในแป้งน้ำอุ่น
• เบา ๆ เราเข้าสู่สารละลายแป้งลงในซอสอย่างทั่วถึงและผสมอย่างรวดเร็วเพื่อให้ก้อนเนื้อไม่ได้เกิดขึ้น
• เราทำอาหารอีกห้านาทีปิดและกระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังธนาคาร
• เราใส่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

หากคุณไม่ต้องการจัดเรียงซุปมะเขือเทศตุ๋นเพื่อกำจัดกระดูกมะเขือเทศและปอกเปลือก คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ที่จุดเริ่มต้นของการเตรียมการ: กรีดร้องด้วยมะเขือเทศน้ำเดือดและวางในเวลาไม่กี่นาทีในน้ำเย็น ผิวหนังจะถูกถอดออกได้อย่างง่ายดายหลังจากขั้นตอนการใช้น้ำดังกล่าว จากนั้นตัดผลไม้เป็นสองส่วนและทำความสะอาดเมล็ดด้วยช้อน คุณไม่จำเป็นต้องทิ้ง peretit พวกเขาคนเดียวและเพิ่มน้ำผลไม้ให้กับมะเขือเทศน้ำซุปข้น

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดจากมะเขือเทศเป็นร้านค้า

ช่างเป็นซอสมะเขือเทศร้านค้าแสนอร่อย แต่มีวัตถุเจือปนที่เป็นอันตรายจำนวนมากอย่างแรงบันเทิงและสารกันบูด และคุณต้องการให้ซอสมะเขือเทศเป็นธรรมชาติได้อย่างไร มีวิธีการออกมา - คุณสามารถปรุงอาหารจากมะเขือเทศโฮมซอสมะเขือเทศเช่นเดียวกับซอสร้านค้า คุณสามารถปรุงชิ้นงานที่อร่อยตลอดทั้งปีในขณะที่บันทึกงบประมาณครอบครัวอย่างมีนัยสำคัญ

สำหรับการเตรียมซอสมะเขือเทศคุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลไม้ที่เลือกมันก็เพียงพอที่จะซื้อมะเขือเทศที่แตะต้องเล็กน้อยเสียงเกินจริงด้วยผิวที่เสียหาย ในคุณสมบัติของรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนี้จะไม่ส่งผลกระทบ

เลือกมะเขือเทศสีแดงมากเพื่อให้ซอสปรุงสุกกลายเป็นสีที่น่ารับประทานสีแดงสดใส เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มดอกคาร์เนชั่นพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อซอสที่คุณชอบ

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• มะเขือเทศ - ห้ากิโลกรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - หนึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอมขนาดเฉลี่ย - 8 ชิ้น.;
• แก้วทรายน้ำตาล
• ครึ่งแก้วน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6%;
• เกลือ - สามช้อนของหวาน;
• ใบลอเรลหลายใบ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. มะเขือเทศตัดเป็นก้อนเพื่อปิดผนึกและปล่อยให้ยืนยี่สิบนาทีเพื่อให้พวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้
2. หัวหอมบริสุทธิ์และพริกบิดบนเครื่องบดเนื้อ;
3. เพิ่มส่วนผสมผักให้กับมะเขือเทศ;
4. วางไฟภาชนะที่ว่างเปล่า
5. ส่วนผสมของมะเขือเทศควรเชื่อมเป็นเวลาสามสิบนาที
6. ลบออกจากจานและมอบให้เย็นมวลมะเขือเทศ
7. โอเวอร์คาวงานชิ้นงานผ่านตะแกรงละเอียด
8. วางภาชนะในไฟช้าเกลือเพิ่มน้ำตาลและใบกระวาน
9. ปรุงอาหารเมื่อกวนอีกสองชั่วโมง
10. สิบนาทีก่อนความพร้อมในการเพิ่มน้ำส้มสายชู
11. ผลิตภัณฑ์พร้อมเทลงในภาชนะแก้ว

Billets สำหรับฤดูหนาวซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศ: สูตรอาหารอร่อยที่สุด

โฮมเมดทั้งหมดจะขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้เพื่อประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้มขวดซอสมะเขือเทศแสนอร่อยที่มีรสเผ็ดที่คมชัดแล้วผู้ชายก็จะดีใจ!

มีการเตรียม BILLET แบบต่าง ๆ จาก Tomato สำหรับฤดูหนาวรวมถึงซอสมะเขือเทศในสูตรที่อร่อยที่สุดซึ่งฉันเพิ่งรู้

สูตรสำหรับการเตรียมซอสมะเขือเทศเป็นชุดที่ยอดเยี่ยม แต่มีฐานของซอสมะเขือเทศซึ่งจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย และมีการตั้งค่าจินตนาการและรสนิยมของคุณแล้วให้คุณสร้างซอสที่จะได้ลิ้มรสทั้งผู้ใหญ่และเด็ก

สูตรซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและพริกไทยบัลแกเรีย

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศห้ากิโลกรัม;
• polkilo พริกไทยบัลแกเรีย;
• 400 กรัม หัวหอมของสัตว์เลื้อยคลาน;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• หนึ่งในสี่ของเกลือหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6%);
• แป้งสามช้อนสําห
• พวงของผักชีฝรั่ง

ทำอาหาร:

1. จากมะเขือเทศเพื่อเตรียมน้ำมะเขือเทศกับคั้นน้ำผลไม้
2. ใส่น้ำผลไม้ในกระทะที่มีไฟสูงอยู่บนกองไฟและนำไปต้ม
3. หัวหอมใสและพริกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ;
4. ในน้ำเดือดมะเขือเทศเพิ่มผักบิด;
5. ผสมให้ละเอียดนำไปต้ม
6. อย่าลืมลบโฟม
7. ต้มอย่างน้อยสองชั่วโมง;
8. ลบด้วยกระทะและให้
9. เกลือเพิ่มน้ำตาล
10. เจือจางแป้งในแก้วน้ำแล้วเทลงในซอสเบา ๆ ให้เพิ่มความเขียวขจี
11. บรรเทาอีกยี่สิบนาทีเราใช้ผักชีฝรั่งและเพิ่มน้ำส้มสายชูผสมปิดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
12. รั่วไหลในบรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้

เคล็ดลับ! หากไม่มีคั้นน้ำจากนั้นจึงข้ามมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

สูตรซอสมะเขือเทศที่ดีที่สุดจากเชฟ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก, เนื้อ - สองกิโลกรัม;
• แอปเปิ้ลของพันธุ์กรด - สามชิ้น;
• หัวหอม - หัวใหญ่สามหัว;
• เกลือ - ช้อนของหวานสองช้อน;
• น้ำตาล - มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย;
• คาร์เนชั่น, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยแดง - เพื่อลิ้มรส;
• ช้อนชาอบเชย

ทำอาหาร:

1. ตัดและบดขยี้ผักด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น;
2. ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบ;
3. เย็นมวลมะเขือเทศและเพิ่มน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศยกเว้นน้ำส้มสายชูและพริกไทยสีแดง
4. บรรเทาอีกหนึ่งและครึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมง
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูพริกไทยปรุงอาหารอีก 5-10 นาที
6. เราลบออกจากไฟปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและแพร่กระจายในภาชนะที่ปรุงสุก

ไม่ซ่อนเพราะซอสมะเขือเทศอร่อยมากและพร้อมใช้งาน

ซอสมะเขือเทศสกัลติงที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมซอสมะเขือเทศผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะต้อง:

1. มะเขือเทศสุกสองและครึ่งกิโลกรัม
2. พริกไทยบัลแกเรีย
3. ฝักของหมัดขม
4. ช้อนห้องรับประทานอาหารของกระเทียมบด
5. สามศิลปะ ช้อนทรายน้ำตาล
6. h เกลือช้อนมัสตาร์ด, ผักชี, รากขิงขูด, เมล็ดผักชีฝรั่ง, สาระสำคัญทางกายภาพ;
7. หกถั่วของพริกไทยขมและมีกลิ่นหอม
8. ห้าเม็ดของกระวาน;
9. ใบลอเรล - สองชิ้น;
10. ศิลปะ. ช้อนแป้งหย่ากันหย่าในน้ำครึ่งแก้ว

วิธีการทำอาหารซอสมะเขือเทศเบ้สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน:

มะเขือเทศพริกไทยหวานและขมขื่นเพื่อตัดชิ้นส่วนและวางไฟเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้น: น้ำส้มสายชูและแป้ง หนึ่งชั่วโมงหลังจากคำรามของส่วนผสมผักมันมากเกินไปผ่านตะแกรงที่ดี

ปรุงอาหารบดอีกสามหรือสี่ชั่วโมง ห้านาทีก่อนความพร้อมในการเพิ่มสาระสำคัญและแป้งแบบอะซิติก สินค้าพร้อมเทลงบนขวด

ซอสมะเขือเทศโดยกําหนด Jamie Oliver

พ่อครัวที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นอาชีพที่วิงเวียนตามปกติพอใจกับสูตรที่งดงาม

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ "พิเศษ" จาก Jamie Oliver จำเป็น:

• มะเขือเทศสุกกิโลกรัม;
• วางมะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมขนาดกลาง - สี่ชิ้น;
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ของน้ำตาล
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - หนึ่งในสี่ของแก้ว
• greens - Basil และ Parsley Beam (คื่นฉ่าย)

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส:

• เมล็ดยี่หร่าและเมล็ดผักชีสองช้อนชา
• สี่กลีบ Booton;
• ขิงขนาดเล็กสองชิ้น
• กระเทียมหัวเล็ก ๆ
• โป๊กเกอร์ "ชิลี" - ชิ้นเดียว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ด้วยมะเขือเทศถอดผิวหนังและหั่นเป็นก้อน
2. หัวหอมกระเทียมและกรีนตัดอย่างประณีต;
3. ขิงหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ;
4. พับในโครงกระดูกด้วยน้ำมันพืชและยื่นออกมาห้านาทีเพิ่มเครื่องเทศ
5. ไปยังทิวทัศน์ที่เพิ่มมะเขือเทศสับและน้ำเล็กน้อยปิดฝาและความเคารพต่อหนึ่งในสาม
6. สมรภูมิส่วนผสมผัก;
7. peel Puree สำหรับสี่สิบนาทีมากขึ้น

ซอสมะเขือเทศหนาที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

มันค่อนข้างยากที่บ้านในการปรุงอาหารใบอนุญาตนิ้วซอสมะเขือเทศหนาและอิ่มตัว มีความจำเป็นต้องใช้เวลามากเพื่อให้ซอสมะเขือเทศถูกกระตุ้นและมีความสอดคล้องหนาแน่น แต่มีสองความลับเล็ก ๆ ที่จะช่วยให้ซอสหนา:

• เพิ่มแอปเปิ้ล
• ใช้เมื่อทำแป้ง

สูตรหมายเลข 1 ซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ลมะเขือเทศหอม

จัดทำดังนี้:

• มะเขือเทศสองกิโลกรัมสามแอปเปิ้ลที่จะบดขยี้ในเครื่องปั่น
• ต้มมะเขือเทศและแอปเปิ้ลผสมยี่สิบนาที
• เย็นกลิ้งผ่านตะแกรง;
• เพิ่มลงในน้ำซุปข้น: อบเชยแท่งดาวคาร์เนชั่นสองสามดาวและครึ่งช้อนชา - ถั่วลูกจันทน์เทศ, โรสแมรี่, ออริกาโน, เกลือ, น้ำตาล, ช้อนชา paprika, ถั่วหลายถั่วของพริกไทยมีกลิ่นหอมและขมขื่น
• ชงมากสองชั่วโมง
• ในตอนท้ายของการทำอาหารเพิ่มสองช้อนของหวานของน้ำส้มสายชู Apple 6%

สูตรหมายเลข 2 ซอสมะเขือเทศหนาพร้อมแป้ง

หลักการของซอสปรุงอาหารเหมือนกันในรุ่นก่อนหน้าและสูตรต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสามกิโลกรัม;
• สามหลอดไฟใหญ่
• h ช้อนพริกไทย;
• พริกไทยหอมและขม - ถั่วหลายชนิด;
• อบเชยและคาร์เนชั่น - ตามความประสงค์;
• เกลือ - ตาราง ช้อน;
• น้ำตาลเป็นหนึ่งในสี่ของแก้ว
• แป้ง - สามโต๊ะ ช้อนละลายในน้ำหนึ่งแก้ว

ความสนใจ! 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารของซอสเพิ่มแป้ง

ซอสมะเขือเทศที่มีใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายและอร่อยมาก

เราเตรียมดังต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมสะอาดจากเปลือก;
2. ล้างและแห้งพวงของโหระพาและผักชีฝรั่งบด;
3. มะเขือเทศตัดอย่างประณีตเพิ่มสองตารางให้กับพวกเขา ช้อนน้ำตาลและหนึ่งชั่วโมงช้อนเกลือ
4. สมรภูมิการผสมมะเขือเทศ;
5. เพิ่มกระเทียมสามกลีบและผักใบเขียว
6. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง
7. เทลงในขวดหรือขวด

หากคุณต้องการซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยมหาวิหารที่มีความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอและเรียบเนียนให้เช็ดผ่านตะแกรงละเอียด

ในกระบวนการทำอาหารซอสคุณสามารถเพิ่มเกลือและน้ำตาล

หากคุณลดลงมะเขือเทศฉ่ำเกินไปและซอสจะไม่เพิ่มขึ้นเป็นเวลานาน หารแป้งสองหรือสามช้อนในน้ำครึ่งแก้วและเบา ๆ เข้าสู่ซอสมะเขือเทศ เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆให้กับซอส

ซอสมะเขือเทศไฮนซ์จากมะเขือเทศที่บ้านสำหรับใบอนุญาตฤดูหนาว - นิ้วมือ

มันกลายเป็นซอสเหมือนแบรนด์ที่มีชื่อเสียง

ซอสมะเขือเทศ "Heinz" เป็นซอสมะเขือเทศที่งดงามที่สามารถเตรียมจากผลิตภัณฑ์ชุดเล็ก ๆ ได้ ซอสที่อร่อยและอิ่มตัวอย่างน่าอัศจรรย์จะต้องลิ้มรสสมาชิกทุกคนในครอบครัว ส่วนผสมหลักของซอสมะเขือเทศคือมะเขือเทศสุกและแอปเปิ้ลหวานเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ - สามกิโลกรัม;
• แอปเปิ้ลที่กำบังของ Antonovka พันธุ์;
• หัวหอมเป็นสามหัว;
• น้ำตาล - ครึ่งถ้วย;
• เกลือเป็นสามช้อนของหวาน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6% - 50-70 กรัม;
• พริกไทย - ดำ, แดง, paprika, อบเชย, คาร์เนชั่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการเตรียมการ:

1. เตรียมจากมะเขือเทศหัวหอมและน้ำผลไม้แอปเปิ้ล;
2. ที่ด้านล่างของเครื่องเทศกระทะพวกเขาเป็นที่พึงปรารถนาที่จะสับด้วยเครื่องบดกาแฟใบอ่าวโยนทั้งหมด
3. เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและน้ำผักเพื่อเครื่องเทศ
4. ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ก้อนเนื้อไม่ได้เกิดขึ้น
5. บรรเทาห้าชั่วโมง;
6. เรานำแผ่นลอเรลออกจากซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปและกระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังธนาคาร

ความสนใจ!

หากไม่มีคั้นน้ำผลไม้ต่อหน้าคุณสามารถบิดผักและผลไม้บนเครื่องบดเนื้อแล้วกลิ้งผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดกระดูกและผิวหนัง

ในกระบวนการทำอาหารซอสจะต้องกวน

มวลผักควรลดลงในสองเล่มและแม้กระทั่งสามครั้ง

ที่ทางออกเราได้รับซอสมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยม "Heinz" ที่บ้านจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่นิ้วของคุณกำลังสูญเสีย - Dacket!

ขนมที่น่าพอใจกับซอสมะเขือเทศโฮมเมด เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของเรา

ซอสมะเขือเทศจาก Tomatoes แน่นอนน่าสนใจ ... ไม่นานมานี้คำนี้ในพจนานุกรมของเราปรากฏขึ้น! และก่อนที่มันจะถูกเรียกว่า - ซอสมะเขือเทศ เราทำและคุณย่าย่าของเราในช่วงฤดูหนาวจากมะเขือเทศส่วนเกินและยายที่ยิ่งใหญ่ ... และตอนนี้เราอยู่ในรูปแบบใหม่ - ซอสมะเขือเทศ!

โอเคไม่ได้ที่จะตั้งชื่อมันจะยังคงอร่อย คุณสามารถทำให้รสชาติใด ๆ - หวานเปรี้ยวคมและเพิ่มสิ่งต่าง ๆ ให้กับมันก็จะมีความปรารถนาที่จะทิงเกอร์

สูตรอาหาร:

คนรักมะเขือเทศกินกับเขาทุกคน - พาสต้าข้าวเนื้อสัตว์ไข่กวนไส้กรอกเกี๊ยวเกี๊ยว นอกจากนี้หากไม่มีมันไม่สามารถทำได้ในการผลิตพิซซ่าหรือฮอทดอกโฮมเมด

สูตรช่วยให้คุณสามารถทำจากสิ่งที่อยู่ในมือ ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขและเทคโนโลยีพิเศษดังนั้นทำไมไม่ทำเพื่อฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นไปได้ที่จะใช้มะเขือเทศที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งไม่ได้รับอนุญาตให้เป็น Salting!

ดังนั้นต้มจะเริ่มต้นด้วยความซับซ้อนที่เรียบง่ายและค่อยๆค่อยๆ

ธนาคารของฉันอยู่กับโซดาอาหารอย่างระมัดระวังด้วยเจ็ทน้ำไหลและฆ่าเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเตาอบเพื่อให้หลังจากฆ่าเชื้อแล้วมันแห้ง

เราทำอาหารในขั้นตอน แต่ถ้ามีความปรารถนาที่จะเพิ่มบางสิ่ง - อย่าลังเล!

ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนที่เรียบง่ายที่บ้านโดยไม่มีแอปเปิ้ล

และยังไม่มีผู้ติดยาอื่น ๆ เพียงมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศ ก่อนหน้านี้มันถูกเรียกว่า - ซอส Tomatical Classic นี่เป็นพื้นฐานสำหรับซอสมะเขือเทศชนิดใด ๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบใด ๆ กับมันและรับรสนิยมที่แตกต่างกัน

• มะเขือเทศ 2 กก.;
• fullack ของน้ำตาล;
• ช้อนห้องรับประทานอาหารพร้อมเกลือเล็ก ๆ
• กรดอะซิติกช้อนโต๊ะ
• คาร์เนชั่น 10 ชิ้น
• กระเทียมสองกานพลู
• สับซินนามอน;
• การสับพริกแดงที่คมชัด

ทำอาหาร:

1. ล้างและแห้งบนผ้าขนหนูมะเขือเทศกระเทียมสะอาด
2. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่และใส่ในกระทะที่มีด้านล่างกว้างเพื่อให้ความร้อนช้า ปิดฝาอย่างแน่นหนาแล้วนำไปต้ม
3. เย็นและเช็ดผ่านตะแกรงหรือกระชอนที่ทำจากตาข่ายโลหะขนาดเล็ก
4. แบ่งปันในกระทะและเคารพไฟช้าโดยไม่มีฝาครอบเพื่อให้เนื้อหาน้อยกว่าหนึ่งในสาม
5. เราแนะนำเกลือน้ำตาลเครื่องเทศและกระเทียมเพื่อทำลายสิบนาทีและนำกระเทียมออกไป
6. เทน้ำส้มสายชูและจิกอีกสองหรือสามนาที
7. เลื่อนผ่านธนาคารแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อและม้วน
8. พลิกที่ด้านล่างของด้านล่างและในรูปแบบนี้เพื่อให้เย็นลบลงในห้องใต้ดิน

บิลเล็ตสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์หรือเติมน้ำเติมด้วยมะเขือเทศ!

ลองทำซอสมะเขือเทศนี้ในหม้อหุงช้าซึ่งเทคนิคนั้นทันสมัยในไร้สาระจะไม่ได้ใช้งานมันน่าเสียดายที่ระดับเสียงมีขนาดเล็ก หอมมากและอร่อยมีรสชาติแอปเปิ้ลรุนแรง

จะใช้อะไร:

• มะเขือเทศมีขนาดใหญ่อ้วนสุกสองกิโลกรัม;
• แอปเปิ้ลของรสเปรี้ยว
• หัวหอมนัวเนียของหัวหอม;
• หัวกระเทียมระยะใกล้;
• sugar Fullakan;
• ตารางเกลือที่ไม่สมบูรณ์ l .;
• พริกไทยดำครึ่งหนึ่งของช้อนชา;
• ห้าเล็บ;
• ช้อนชากรดอะซิติก

สูตรอาหาร:

1. ของฉันสะอาดและแห้งผักทั้งหมดบนผ้าขนหนู
2. เราตัดชิ้นขนาดใหญ่ทั้งหมดและวางในชามหลายแก้ว
3. เราใส่ในโหมดทอดหรือวางเป็นเวลาสองชั่วโมงและปิดฝา
4. เราเพิ่มเครื่องเทศน้ำตาลเกลือและวางโหมดการแจกจ่ายอีก 15 นาที
5. ฉันเท่ห์เช็ดทุกอย่างผ่านตะแกรงแล้ววางซุปข้นอีกครั้งในชามหลายแก้ว
6. เราเทกรดอะซิติกผสมและจัดแสดงโหมดการกระจายเป็นเวลา 30 นาที
7. เราตัดสินใจเกี่ยวกับธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและขี่
8. เย็นในขอบหันร้านเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

อร่อยมากกับพาสต้าหรือข้าว!

ซอสมะเขือเทศเฉียบพลัน, การประสานกันอย่างดีกับเนื้อสัตว์: ไก่, เนื้อหมูเคบับ, เนื้อฝรั่งเศส

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย 2 กิโลกรัม;
• กิโลกรัมของแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว;
• หัวหอมนัวเนียของหัวหอม;
• หัวกระเทียม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 10 กรัมของสมุนไพรมะกอกแห้ง;
• เชื่อมต่อ. l. อบเชยพื้นดิน;
• เชื่อมต่อ. l. ผักชีกราวด์;
• เกลือสองช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่นสีแดงครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ทนไฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักสะอาดและแห้งบนผ้าขนหนูจากพริกไทยเพื่อกำจัดเมล็ด
2. ผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในกระทะที่มีก้นหนาและวางไฟกลาง ปล่อยให้มันเดือดและปรุงอาหารบนไฟช้าสามสิบ
3. เย็นและข้าม (เช็ด) ผ่านเครื่องบดเนื้อวางน้ำซุปข้นห่อในกระทะ
4. นำไปต้มและเทเกลือน้ำตาลเครื่องเทศเทน้ำส้มสายชู
5. ปรุงอาหารห้านาที
6. คำอธิบายบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและม้วนแห้ง เย็นในการหันและเก็บไว้ในที่มืดเย็น

ซอสที่เกิดขึ้นจะคมชัดและเผ็ดมือสมัครเล่น!

สำหรับคุณฉันมีสูตรที่ดีที่สุดของ Billets บ้าน:

1. เติมน้ำมันสำหรับ Borscht
2. สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

เราจะทำให้มันมีความหลากหลายของการปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี รสชาติจะผิดปกติแปลกใจที่ครัวเรือนและแขกของพวกเขา!

• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะ;
• h. l. เกลือกับเนินเขา
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ศิลปะ. l. เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
• h. l. กรดน้ำส้ม.

ทำอาหาร:

1. มะเขือเทศของฉันและทำให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. เราวางพวกเขาไว้ในกระทะที่มีด้านล่างหนาและอุ่นบนความร้อนที่ช้าไปต้ม
3. ฉันเย็นและเช็ดผ่านตะแกรงน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นอีกครั้งทำให้เกิดไฟช้าเรากำลังรอให้มันเดือดและเครื่องเทศและบีบน้ำตาล ปรุงอาหารประมาณสิบนาที
4. แป้งจะหย่าร้างในแก้วน้ำอุ่นหนึ่งแก้วและกวนในกระทะอย่างเข้มข้นเราเข้าสู่น้ำเดือดบาง ๆ
5. จากนี้ไปมันเป็นกวนอย่างต่อเนื่อง !!!
6. ปรุงอาหาร 15 นาทีเทกรดอะซิติกและผสมอย่างระมัดระวัง
7. ลบออกจากไฟและวางธนาคารที่แห้งแล้ง เรานั่ง.

ซอสมะเขือเทศดังกล่าวมักจะรักวัยรุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ Macarona!

คลาสสิกของประเภท, ซอสมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นที่รักของเด็ก ๆ ทำอาหารได้ง่ายและอร่อยมากเป็นธรรมชาติและมีประโยชน์ มันจะตกแต่งและให้เสน่ห์กับจานใด ๆ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศและหัวหอมสองกิโลกรัม;
• polkulo บัลแกเรียพริกไทยหวาน;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ช้อนโต๊ะเกลือ;
• มัสตาร์ดแห้งสองช้อนโต๊ะ
• หากมีความปรารถนาคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศพื้นแห้งได้อย่างค่อยเป็นค่อยไป

วิธีการเตรียมซอสมะเขือเทศมะเขือเทศง่าย ๆ :

1. ผักของฉันและสะอาดเราแห้งบนผ้าขนหนูนำเมล็ดออกมาจากพริกไทย
2. เราตัดผักที่มีชิ้นส่วนใหญ่และวางลงในกระทะที่มีด้านล่างหนา
3. บรรเทาประมาณ 30 นาที
4. เพลิดเพลินและเช็ดผ่านตะแกรงหรือกระชอนจากตารางโลหะขนาดเล็ก
5. เราจัดวางน้ำซุปข้นของคุณในกระทะและต้มน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศต่อไปอีกยี่สิบนาทีอย่าลืมกวน
6. เราตกแต่งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและขี่แห้ง
7. ฉันพลิกก้นขึ้นมาให้มันสมบูรณ์ด้วยความเห็นอกเห็นใจเราลบในที่เย็น

เด็ก ๆ และเพื่อนของพวกเขาจะมีความสุขกับรสชาติที่หวานและไร้ความรู้สึก อร่อย!

ฉันเรียกว่าซอสมะเขือเทศนี้ - Tkemali และเตรียมจากท่อระบายน้ำสีแดงหรือสีเหลือง Alyci เนื่องจากมีรสเปรี้ยวและเหมาะสำหรับซอสมะเขือเทศ ฉันจะพูดอย่างตรงไปตรงมา - มันจะกลายเป็นไปได้ดีกับพลัมสีแดงและด้วยสีเหลือง Alychua - โดยทั่วไปแล้วเทพนิยาย!

• เราใช้มะเขือเทศจำนวนเท่ากันและท่อระบายน้ำ 2 กิโลกรัม;
• 3 หัวกระเทียม;
• บนผักชีพื้นดินช้อนชาสมุนไพรก้นพื้นมิ้นต์พริกไทยป่นสีดำ
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• โต๊ะ. โกหก เกลือ.

ทำอาหาร:

1. มะเขือเทศทานสลัดพันธุ์ - ใหญ่และเนื้อ มะเขือเทศของฉันตัดตูดและทำแผลมะเร็งสีบลชิยมหนึ่งนาทีในน้ำเดือดและถอดเปลือกออก เราตัดชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังถอดเมล็ดด้วยปลายมีด
2. พลัมหรือซอยของฉันและลบกระดูก
3. ทำความสะอาดกระเทียมและข้ามผ่านสื่อมวลชน
4. เราข้ามพลัมและมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่น (หรือเครื่องบดเนื้อสองครั้ง) บิดในฝุ่น
5. เราวางไฟกลางและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. เพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดและต้มด้วยความร้อนต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. เราลดลงร้อนในขวดฆ่าเชื้อแห้งและขี่ เก็บในห้องใต้ดิน

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของซอสนี้จะพิชิตหัวใจของคุณตลอดไป! Tkemali จากท่อระบายน้ำอย่างมากเช่นเดียวกับเมื่อคุณต้องการที่จะทำให้ไฮไลท์ที่ผิดปกติไปยังจานเนื้อสัตว์

ดูที่วิดีโออย่างไรก็ตามที่นี่ซอสมะเขือเทศ Tkemali สุกจากลูกพลัมสีน้ำเงิน แต่สิ่งนี้จะไม่เล่นบทบาทพิเศษ - ดังนั้นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

นอกจากนี้ฉันจะทำรายการช่องว่างที่มีประโยชน์และอร่อยมากขึ้น:

1. สควอชคาเวียร์

ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศและพริกไทยหวานบัลแกเรียสำหรับใบอนุญาตฤดูหนาว - นิ้วมือ

ซอสมะเขือเทศเปิดลิ้มรสหนาและอิ่มตัวมาก เช่นเดียวกับทุกคนที่ไม่มีข้อยกเว้นเช่นเดียวกับรสนิยมแบบคลาสสิกและแบบดั้งเดิม

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• มะเขือเทศมีสองกิโลกรัม;
• พริกไทยพริกไทยบัลแกเรีย 4 ชิ้น;
• fullack ของน้ำตาล;
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู Apple 4 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมของพริกกราวด์;
• หลายสาขาของผักชีใบโหระพาและผักชีฝรั่ง

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดและสีเขียวล้างและทำความสะอาดจากพริกไทยเพื่อลบเมล็ด
2. มะเขือเทศและพริกตัดเป็นชิ้นปานกลางสีเขียว - ประณีตและเคารพความร้อนช้าประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. เย็นและข้ามผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำซุปข้นที่ได้รับจากไฟกลางและปรุงอาหารอีกสี่สิบนาที
5. ทำเครื่องเทศแห้งเกลือและน้ำตาลและต้มอีกครึ่งชั่วโมง
6. เทน้ำส้มสายชูผสมและปิดไฟ
7. หลังจาก 5 นาทีสลายตัวบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและม้วน
8. เย็นในการหมุนและเก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็น

เพลิดเพลินกับความอยากอาหารของคุณในฤดูหนาว!

บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ กำลังถามซอสมะเขือเทศ - เหมือนในร้าน ไปที่ไหนดีเตรียมรสชาติเช่นในร้าน!

• วางมะเขือเทศจากร้านค้าขวดครึ่งภูเขาใช้เวลาที่มีการระบุมะเขือเทศหรือมะเขือเทศเพียงอย่างเดียวให้มันมีราคาแพงกว่า
• หลอดไฟสองหลอด;
• กระเทียมหัวเล็ก ๆ
• มัดเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง;
• ใบโหระพาหลายสาขา
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะที่มีด้านบน;
• บน pinch ของพริกสีดำและสีแดงคม;
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะในอุดมคติจะมีมะกอก
• กรดอะซิติกบนคาบช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. หัวหอมสะอาดตัดและทอดในกระทะจนถึงสีทอง
2. แบ่งปันส่วนประกอบทั้งหมดในชามครัวรวมและสับฝุ่น
3. ถ้ามันกลายเป็นหนาเกินไปให้เพิ่มน้ำ
4. อยู่ในกระทะที่มีด้านล่างหนา
5. วางไฟกลางและนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณสิบนาทีและสิบห้าและสลายตัวบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนเย็นและใส่ในที่มืดที่หนาวเย็น

ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวปรากฎว่าราบรื่นเหมือนในร้าน!

วิดีโอ - ซอสมะเขือเทศหน้าแรกจากมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราเตรียมบนสูตรง่ายๆ - ไม่มีอะไรยากที่นี่ ผักและผลไม้ข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ

มันกลายเป็นซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม หากคุณต้องการมีความหนามากขึ้นเพียงแค่มะเขือเทศควรเพิ่มขึ้นนานกว่าปกติ

แอปเปิ้ลเป็นการเก็บที่ดีกว่าด้วยหินหวานรสเปรี้ยวเช่น Antonovka

สำหรับสูตรดังกล่าวไม่จำเป็นต้องเลือกมะเขือเทศธรรมดาที่สุดแม้กระทั่งแหลมเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหารซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดที่น่ากลัวจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ปากทุกปากมีการสับเปลี่ยน: ความลับและคำแนะนำ

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศโฮมเมดไม่มีอะไรซับซ้อนและลึกลับเลยมันเป็นเพียงคำเดียวในต่างประเทศ! หากคุณเรียนรู้กฎง่ายๆสองสามข้อคุณไม่สามารถเปิดสูตรได้เลยและปรุงอาหารทั้งหมดของฉันจากหัวของฉัน

ที่นี่พวกเขาเป็นกฎพื้นฐานเหล่านี้:

1. มะเขือเทศควรมีปริมาณผักอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
2. กระโปรงและเมล็ดพันธุ์ในซอสมะเขือเทศไม่ใช่สถานที่หรือลบผ่านล่มหรือเมาในน้ำผลไม้ของเราเองแล้วม้วนลงบนตะแกรงไม่มีเส้นทางอื่น
3. คำนวณบนตะแกรงอย่ากลัวมันฟังดูน่ากลัวเท่านั้นและมากกว่าสิบห้านาที
4. ซอสมะเขือเทศจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันเพราะเครื่องปรุงรสใช้พื้นดินและถ้าสีเขียวสดแล้วสับที่ดีที่สุดในฝุ่นในกระบวนการห้องครัว
5. ไม่มีน้ำในซอสมะเขือเทศดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มเป็นเวลานานในการระเหยความชื้นส่วนเกิน
6. มะเขือเทศสามารถใช้งานที่ไม่ได้มาตรฐานกับ Packers และ Cracks สิ่งสำคัญคือการตัดอย่างทั่วถึง
7. ยิ่งน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศมากขึ้นผลลัพธ์ที่คมชัดกว่า
8. ยิ่งน้ำตาลยิ่งมีรสหวานมากขึ้น
9. ลูกพลัมและแอปเปิ้ลจะให้กรดและในสูตรดังกล่าวโดยทั่วไปสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูถ้าเราวางไว้ที่ธนาคารเกือบจะเดือด
10. ปรุงรสเช่น Kinse และผักชีและสมุนไพรมะกอก - มือสมัครเล่นไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ
11. ใบโหระพาของซอสมะเขือเทศจะไม่ทำให้เสียและรสชาติพิเศษในนั้นจะไม่โดดเด่น
12. ธนาคารซอสมะเขือเทศจะต้องปลอดเชื้อและแห้ง
13. มะเขือเทศสามารถใช้สีเหลืองแล้วซอสจะได้รับแสงแดดที่ผิดปกติ

โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างไม่ต้องกลัวที่จะสร้างในห้องครัวและสร้างความแปลกใหม่ให้กับทุกจานที่รู้จักกันดี!

ซอสมะเขือเทศเป็นซอสที่อเนกประสงค์มากที่สุด เหมาะสำหรับ Macarons และมันฝรั่งเนื้อสัตว์และปลาและจานใด ๆ ที่มีเขาดูเหมือนรสชาติดี อย่างไรก็ตามซอสที่ซื้อมาไม่ค่อยมีอยู่ในองค์ประกอบของพวกเขาเฉพาะผลิตภัณฑ์ธรรมชาติและประกอบด้วยมีราคาแพงเท่านั้น หากคุณต้องการเพลิดเพลินไปกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงตลอดทั้งปีและในเวลาเดียวกันที่จะไม่ให้เงินที่ยอดเยี่ยมเอาท์พุทหนึ่งคือการเตรียมซอสมะเขือเทศที่บ้าน หากคุณทำอย่างถูกต้องในคุณภาพของคุณก็จะซื้อได้

วิธีการปรุงซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศแสนอร่อยก็เพียงพอที่จะเลือกสูตรที่เหมาะสมแม้ว่าจะขึ้นอยู่กับมันมาก มันสำคัญมากที่ต้องคำนึงถึงสักครู่

• การเลือกมะเขือเทศสำหรับการเตรียมซอสมะเขือเทศที่บ้านมีความจำเป็นต้องปฏิเสธเสียงโหว่ทั้งหมดและไม่สุกอย่างน้อยก็เสียหาย ในเวลาเดียวกันการตั้งค่าจะดีกว่าที่จะให้มะเขือเทศที่ไม่ได้อยู่ในเรือนกระจก แต่บนเตียง: เนื้อและมีกลิ่นหอม
• ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ซอสมะเขือเทศจะเตรียมความพร้อมควรมีคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้ใช้กับแอปเปิ้ลและท่อระบายน้ำซึ่งพวกเขาสามารถเจอหนอนได้ - พวกเขาไม่เหมาะสำหรับซอสมะเขือเทศ
• มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หากต้องการโดยสูตรควรถูกบดขยี้อย่างระมัดระวัง วิธีที่ดีที่สุดในการทำคือการข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากที่น้ำซุปข้นผ่านตะแกรง มีวิธีที่ง่ายกว่า - ข้ามผ่านสกรูคั้นน้ำผลไม้ แต่เพื่อให้ได้คุณภาพนี้เป็นครั้งแรกมันไม่อนุญาต

นั่นคือความลับของซอสมะเขือเทศบ้านแสนอร่อย! ที่เหลือขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

ซอสมะเขือเทศทำเอง

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.;
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม;
• คาร์เนชั่น - 2 ชิ้น;
• pepper Black Peas - 20 ชิ้น;
• ผักชี - 10 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูตาราง (9 เปอร์เซ็นต์) - 40 มล.;
• เกลือ - 10 กรัม;
• กรีนเพื่อลิ้มรส (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 100 กรัม.

วิธีการทำอาหาร:

• มะเขือเทศล้างให้ดีตัดผลไม้ตัดผักแต่ละชิ้นใน 4 ส่วน
• ใส่ผักใบเขียวและใส่ในกระทะด้วยมะเขือเทศ
• พับมะเขือเทศในกระทะแล้วต้มด้วยความร้อนช้าเป็นเวลา 20 นาที
• หลังจากมวลมะเขือเทศเย็นลงเช็ดผ่านตะแกรง
• นำมันฝรั่งบดมะเขือเทศไปต้มแล้วต้มจนข้น มันจะเกิดขึ้นในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตลอดเวลานี้มวลควรผสมเพื่อไม่ให้ถูกเผา
• พับเครื่องเทศเพื่อผ้ากอซหรือผ้าพันแผลหุบปากอย่างดีเพื่อที่พวกเขาจะไม่หลุดออกมาในระหว่างการปรุงอาหารและลดลงในมวลมะเขือเทศ
• เทน้ำตาลด้วยเกลือเทน้ำส้มสายชูเจรจาอีก 10 นาที
• ถอดถุงออกด้วยเครื่องเทศ
• ธนาคาร Steriline มีขนาดเล็กที่ดีกว่าและเติมซอสมะเขือเทศร้อน ปลั๊กด้วยฝาฆ่าเชื้อ

ซอสมะเขือเทศหน้าแรกจัดทำโดยสูตรดั้งเดิมมีรสหวานที่น่าพอใจ มันไม่เฉียบพลันเลยดังนั้นจึงสามารถให้แม้แต่เด็ก

ซอสมะเขือเทศที่น่าขนลุก

• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
• บัลแกเรียพริกไทยแดง - 1 กิโลกรัม;
• แครอท - 0.5 กก.;
• หัวหอม - 0.5 กก.;
• วางมะเขือเทศ (ไม่มีเกลือ) - 0.2 กก.;
• น้ำมันพืช - 0.15 ลิตร;
• พริกไทยชิลี - 0.15 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชู (6 เปอร์เซ็นต์) - 70 มล.;
• น้ำตาล - 80 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง - 20 กรัม;
• ขิง - 50 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 50 กรัม;
• ผักชีพื้นดิน - 5 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 20 กรัม

สูตรในโอกาส::

วิธีการทำอาหาร:

• แครอทสะอาดพริกไทยและหัวหอมตัดข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ
• โหระพาเพื่อบดกับสถานะของผง
• ผสมโหระพากับหัวหอมและแครอท
• เทมวลแครอท - หัวหอมพริกไทยด้วยน้ำในจำนวน 0.2 ลิตรทำให้รุนแรงขึ้นเป็นเวลา 10 นาที
• ข้ามมะเขือเทศกระเทียมและพริกไทยชาร์จผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการให้ซอสมะเขือเทศถูกไล่ออกเมล็ดพันธุ์พริกไทยไม่สามารถลบออกได้ แต่เพื่อบดมันอย่างสิ้นเชิง
• ใส่มะเขือเทศพริกไทยชาร์ปและกระเทียมไปแครอทด้วยหัวหอมดับผักด้วยกันอีก 10 นาที
• หารวางมะเขือเทศด้วยน้ำ 0.7 ลิตรเทของเหลวที่เกิดขึ้นกับผักนำไปต้มและเห็นแก่อีก 10 นาที
• มวลผักเย็นหลังจากที่เช็ดผ่านตะแกรงในชิ้นส่วนวิปปิ้งเครื่องปั่นน้ำซุปข้น
• เพิ่มเครื่องเทศน้ำมันและน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล
• นำไปต้มและเจรจาต่อรองเป็นเวลา 7 นาที
• ในน้ำ 100 มล. ละลายแป้ง
• เทแป้งที่มีบาง ๆ ไหลลงไปในซอส, กวนมันอย่างต่อเนื่อง, เค้กสองสามนาที
• ต้มซอสมะเขือเทศโดยขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือธนาคารพบพวกเขา เมื่อระบายความร้อนให้ส่งที่เก็บข้อมูลในห้องเก็บของ

ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้บนสูตรนี้มีกลิ่นหอมรสเผ็ดและรสเผ็ดแหลมคม

ซอสมะเขือเทศเฉียบพลัน

• มะเขือเทศ - 0.5 กก.;
• หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม;
• พริกหวาน - 1 กิโลกรัม;
• เผาพริกไทย - 0.2 กก.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ตารางน้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 0.25 ลิตร;
• กระเทียม - ฟัน 7 ซี่;
• pepper Black Peas - 7 ชิ้น;
• น้ำตาล - 125 กรัม;
• เกลือ - 5

วิธีการทำอาหาร:

• บดขยี้มื้อเนื้อหวานและเผาพริกพร้อมเมล็ด
• ทำกับส่วนที่เหลือของผัก
• พับผักในกระทะและอนุมัติให้พวกเขาครึ่งชั่วโมง
• ห่อพริกไทยด้วยถั่วและลดกระทะลงที่ด้านล่าง
• ข้ามกลีบของกระเทียมผ่านสื่อมวลชนและเพิ่มเข้าไปในผัก
• เทลงในมวลผัก, น้ำตาล, เทน้ำมันลงไปในไอทีและน้ำส้มสายชูผสม
• ยินดีต้อนรับสู่ความหนาแน่นที่ต้องการและระเบิดผ่านขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อผ่านช่องทางต้มบริสุทธิ์
• ปิดฝาปิดให้เย็น

ซอสมะเขือเทศที่บ้านสำหรับสูตรนี้เก็บเกี่ยวมันจะต้องลิ้มรสกับคนรักของซอสและเครื่องปรุงรสที่คมชัดอย่างแท้จริง

ซอสมะเขือเทศคลาสสิก

• มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เกลือ - 25 กรัม;
• แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชู (6 เปอร์เซ็นต์) - 80 มล.;
• คาร์เนชั่น - 20 ชิ้น;
• pepper Black Peas - 25 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ฟัน;
• ค้อนอบเชย - Chinful;
• พริกแดงคม (พื้นดิน) - ที่ปลายมีด

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศตัดอย่างประณีตใส่ในกระทะแล้ววางไฟช้า
• ปรุงมะเขือเทศจนกระทั่งปริมาณของพวกเขากลายเป็นน้อยกว่าที่สาม
• ดึงน้ำตาลและรับสารภาพอีก 5 นาที
• เพิ่มเกลือและปรุงอาหารอีก 3 นาที
• ใน Marl, ห่อพริกไทยและดอกคาร์เนชั่นใส่ในกระทะด้วยมะเขือเทศ ชำระพริกไทยเดียวกันด้วยซินนามอน
• ถอดอีก 10 นาทีแล้วถอดกระทะออกจากไฟ
• เมื่อมวลเย็นให้เช็ดผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้ที่จมน้ำตายถุงผ้ากอซกับเครื่องเทศและใส่ในกระทะอีกครั้ง
• แสดงกระเทียมและเพิ่มลงในมะเขือเทศน้ำซุปข้น
• เทน้ำส้มสายชูนำซอสมะเขือเทศไปต้มแล้ววิ่งไปที่ธนาคารหรือขวดที่ควรจะหยุดชะงัก

ซอสมะเขือเทศมีรสนิยมแบบคลาสสิกสากลซึ่งช่วยให้คุณสามารถให้บริการกับอาหารใด ๆ นี่คือซอสมะเขือเทศมะเขือเทศมากที่สุดซึ่งอาจจะเพียงเพราะไม่มีผักชนิดอื่นในนั้น

ซอสมะเขือเทศตาราง

• มะเขือเทศ - 6.5 กก.;
• กระเทียม - 10 กรัม;
• หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 0.45 กก.;
• เกลือ - 100 กรัม;
• ค้อนอบเชย - 2 กรัม;
• มัสตาร์ด (เมล็ด) - 3 กรัม;
• คาร์เนชั่น - 6 ชิ้น.
• pepper Black Peas - 6 ชิ้น;
• pepper Fragrant Peas - 6 ชิ้น;
• เอสเซ้นอะซิติก (70 เปอร์เซ็นต์) - 40 มล.

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศทำแผลข้ามข้าม
• ลดลงในน้ำเดือดมือสองสามนาทีลบและเปลี่ยนเป็นกระทะด้วยน้ำเย็น
• ลบกับผิวหนังด้วยมะเขือเทศตัดครึ่งหนึ่ง
• ใส่ตะแกรงบนกระทะบริสุทธิ์ ถอดช้อนชาเมล็ดออกจากมะเขือเทศและวางไว้ในตะแกรงเช็ดพวกเขาเพื่อให้เมล็ดยังคงอยู่บนตาข่ายและน้ำผลไม้ก็ตกอยู่ในกระทะ ล้างตะแกรง
• ส่งคืนไปที่กระทะแล้วเช็ดมะเขือเทศผ่านมัน
• ดอกคาร์เนชั่น, เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทย (สีดำและกลิ่นหอม) เคลื่อนที่ด้วยโรงสีพิเศษหรือในเครื่องบดกาแฟ
• ข้ามหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
• มะเขือเทศหัวหอมและน้ำซุปข้นกระเทียมใส่ในกระทะเทเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่นรวมถึงอบเชย
• นำไปต้มเพิ่มน้ำตาล 150 กรัมและทำอาหารต่อไปกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่ามวลจะกลิ้งประมาณครึ่งหนึ่ง
• เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารไม่หยุดกวน 10 นาที
• เทเกลือเทน้ำส้มสายชูและเจรจาอีก 10 นาที
• ซอสมะเขือเทศร้อนเทลงในขวดหรือธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (พวกเขาควรจะ sterradized) ปิดฝาครอบสุญญากาศ หลังจากทำความเย็นพวกเขาสามารถฝากเข้ากับห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของ

ซอสมะเขือเทศตารางมีกลิ่นหอมมากมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและรสเผ็ด เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดเกี่ยวกับเขาว่าเขาเป็นมือสมัครเล่น ซอสนี้ปรุงที่บ้านเหมือนทุกคน

ซอสมะเขือเทศ "ต้นฉบับ"

• มะเขือเทศ - 5 กิโลกรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.3 กิโลกรัม;
• โบว์ - 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 0.2 กก.;
• เกลือ - 30 กรัม;
• paprika - 10 กรัม;
• ตารางน้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 125 มล.

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกจากมันหั่นเป็นชิ้น ๆ และบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ล้างมะเขือเทศดูแลและอนุมัติเป็นเวลา 5 นาทีและใส่ในน้ำเย็น เมื่อมะเขือเทศเย็นลงให้นำออกจากน้ำแล้วเอาออกจากผิว
• ตัดมะเขือเทศและบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ลบแกลบจากลุคทำและฉีกออกในลักษณะเดียวกัน
• เทเกลือและน้ำตาลในกระทะใส่มันเป็นน้ำซุปข้นผักและวางไฟ
• การดื่มให้เดือดลดไฟและต้มจนมวลเข้าซื้อกิจการที่เหมาะสมที่สุดสำหรับซอสมะเขือเทศ
• สรรเสริญ Paprika เจรจาสองสามนาที
• เทน้ำส้มสายชูและเจรจาอีก 3 นาที
• ต้มล่วงหน้าเพื่อฆ่าเชื้อธนาคารหรือขวดปิดด้วยผ้าห่ม ซอสมะเขือเทศคูลลิ่งต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องหลังจากที่ดีกว่าที่จะลบลงในที่เย็น

ซอสมะเขือเทศนี้มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง แต่ไม่มีใครกล้าที่จะเรียกมันว่า ต้องลองครั้งเดียวฉันต้องการกินซ้ำแล้วซ้ำอีก

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีประโยชน์ที่เก็บไว้อย่างดีและกินได้อย่างรวดเร็ว ความหลากหลายของสูตรอนุญาตให้คุณทำซอสจากมะเขือเทศสำหรับทุกรสนิยม

บ่อยครั้งที่ซอสมะเขือเทศโฮมเมดถูกเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวดังนั้นน้ำส้มสายชูจึงระบุไว้ในสูตรทั้งหมด ซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้วถูกรั่วไหลโดยม้วนและลบที่เย็นหลังจากระบายความร้อน แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะกินซอสในอนาคตอันใกล้แล้วน้ำส้มสายชูไม่สามารถเพิ่มได้

ส่วนผสม

• มะเขือเทศสุก 5 กิโลกรัม
• พวง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยพื้นดิน 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• พริกไทยพริกไทย 1 ช้อนชาหรือพริกไทยแดง
• คาร์เนชั่นดิน 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9% เป็นตัวเลือก

การปรุงอาหาร

มะเขือเทศตัดด้วยชิ้นขนาดใหญ่ถอดแกน วางในกระทะและวางไฟที่อ่อนแอ ถ้าหลังจาก 10-15 นาทีมะเขือเทศไม่ให้น้ำผลไม้เทน้ำ ผัดและดับผักด้วยความร้อนปานกลางอีก 40-50 นาที

เพิ่มหัวหอมใหญ่ให้เดือดและต้มไฟที่อ่อนแออีก 1.5-2 ชั่วโมง ตลอดเวลานี้น้ำหนักควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ลบซอสออกจากไฟ เพิ่มน้ำตาลเกลืออบเชยพริกไทยดำ Paprika หรือพริกแดงและดอกคาร์เนชั่น ผัดและบดขยี้มวลให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นคุณสามารถเครียดซอสมะเขือเทศผ่านตะแกรงหากคุณต้องการกำจัดเมล็ดมะเขือเทศ

ติดตั้งกระทะบนเตาอีกครั้งนำไปต้มและเตรียมความพร้อม 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ซอสมะเขือเทศข้น 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะและผสม

ส่วนผสม

• มะเขือเทศสุก 4 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลหวานหวาน 500 กรัม;
• ธนูหัวหอม 250 กรัม;
• เกลือ1½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 250 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 50 มล. - ตัวเลือก;
• chopping ค้อนพริกไทยดำ;
• cinnamon พื้นดิน½ช้อนชา

การปรุงอาหาร

ข้ามมะเขือเทศปอกเปลือกทำความสะอาดจากผิวหนังผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ ใส่ลงไปในกระทะแล้ววางไฟปานกลาง เตรียมประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนกระทั่งมวลข้น

เพิ่มแอปเปิ้ลที่บริสุทธิ์ส่วนใหญ่และหัวหอมสับลงในมะเขือเทศซุปข้น นำส่วนผสมไปสู่การต้มลบออกจากไฟและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้มวลเย็นเล็กน้อย

บดมันด้วยเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เล่นกระทะบนกองไฟปานกลางเพิ่มเกลือและน้ำตาลและผสม หลังจากเดือดเพิ่มน้ำส้มสายชูพริกไทยดำและอบเชยและเตรียมอีก 5-10 นาที

ส่วนผสม

• มะเขือเทศสุก 2 กิโลกรัม
• พลัมสุก 1 กิโลกรัม;
• ธนูหัวหอม 250 กรัม;
• กระเทียม 100 กรัม;
• parsley คาน
• 2 พริกแดงคมชัด;
• เกลือ1½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 200 กรัม;
• ½ช้อนชาส่วนผสมของพริก;
• 2 แผ่นลอเรล;
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 9% - ตัวเลือก

การปรุงอาหาร

ลบผิวด้วยมะเขือเทศถอดกระดูกออกจากพลัมแล้วตัดหัวหอมเป็นชิ้นส่วนขนาดใหญ่หลายชิ้น ข้ามส่วนผสมเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เทห่อไว้ในกระทะในกระทะวางไฟปานกลางและปรุงอาหารกวนเป็นระยะภายใน 2 ชั่วโมง

ข้ามกระเทียมผักชีฝรั่งและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการที่จะทำให้ธูปซอสมะเขือเทศใช้พริกไทย 3 ใบ

เพิ่มส่วนผสมกระเทียมลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบลอเรลและน้ำส้มสายชู ผัดและปรุงอาหารเพื่อพายุฝนฟ้าคะนองประมาณ 40-50 นาที หลังจากทำอาหารแล้วให้ถอด Laurel ออกจากซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม

• มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม
• 600 กรัม;
• 500 กรัมของสาธารณรัฐลุค;
• หัวกระเทียม½;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• ½ช้อนชาดินอบเชย;
• ถั่วพริกไทยดำ 12 ถั่ว
• 3 ถั่วของพริกไทยหอม
• 4 คาร์เนชั่น;
• ½ช้อนชาลูกจันทน์เทศกราวด์;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9% - ตัวเลือก;
• น้ำตาล 150 กรัม

การปรุงอาหาร

ตัดมะเขือเทศปอกเปลือกพริกไทยหัวหอมและกระเทียมที่มีชิ้นใหญ่ ใส่ผักในกระทะและเพิ่มเกลือ ต้มใต้ฝาด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 3 ชั่วโมงกวนเป็นระยะ ในช่วงเวลานี้มวลจะลดลง 2-3 ครั้ง

ถอดกระทะออกจากไฟและบดมวลมะเขือเทศโดยเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในปูนหรือในเครื่องบดกาแฟบดอบเชยพริกไทยดำและมีกลิ่นหอมคาร์เนชั่นและลูกจันทน์เทศ

เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศลงในกระทะน้ำส้มสายชูและน้ำตาลและผสม ใส่ซอสมะเขือเทศบนไฟกลางและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง