ฉันต้องการเอาใจคุณด้วยขนมอบวันนี้! มัฟฟินคอทเทจชีสเหล่านี้ชอบฉันและคนที่ฉันรักมาก และสะดวกที่พวกเขามีขนาดเล็ก สามีและลูกๆแค่ไม่ทันสังเกตว่ากินส่วนนี้อย่างไร บางคนใส่นม บางคนใส่โกโก้ บางคนใส่ชา เด็ก ๆ ชอบมัฟฟินชีสกระท่อมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ดังนั้นฉันเชื่อว่าสูตรนี้คุ้มค่าที่จะอยู่ในสมุดบันทึกการทำอาหารของแม่บ้านและแม่ทุกคน
ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กมากในรูปของหัวใจ มันสะดวกมากที่จะเอาขนมอบออกจากพวกเขา สำหรับผู้ที่ไม่มีรูปแบบดังกล่าวคุณสามารถอบเค้กหนึ่งชิ้นกับคอทเทจชีสในรูปแบบขนาดใหญ่ นี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติ

สูตรมัฟฟินเต้าหู้แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• เนย - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 200 กรัม
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น
• เกลือคือเหน็บแนม
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์ (โลหะ)

กระบวนการทำอาหาร:

สิ่งที่ชอบในการเตรียมคือไม่ต้องตีไข่จนฟูเหมือนบิสกิต ตีไข่กับน้ำตาลเบา ๆ ด้วยที่ตี ใส่เกลือเล็กน้อย

ขณะที่เราตีเนย ให้ใส่เนยลงในไมโครเวฟหรือบนเตา เราอุ่นน้ำมันด้วยวิธีที่สะดวก ใส่เนยละลายลงในไข่ที่ตีแล้วไม่ร้อน มิฉะนั้น ไข่จะม้วนงอ สามารถเพิ่มเนยและทำให้นิ่มได้หากคุณวางทิ้งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า ตีทุกอย่างด้วยที่ตีจนเนียน

ขั้นตอนต่อไปคือชีสกระท่อม ฉันมีคอทเทจชีสที่ซื้อตามร้าน 1% แพ็คละ 220 กรัม ใช้หมดแล้วแม้ว่าสูตรจะใช้ได้เพียง 200 กรัมเท่านั้น ฉันอยากจะบอกว่าฉันอบเค้กชีสกระท่อมด้วยชีสกระท่อมที่อ้วนขึ้นฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่าง

เราโอนคอทเทจชีสไปที่มวลไข่คลุกเคล้าให้เข้ากัน หากคุณไม่ชอบธัญพืชในขนมอบ คุณสามารถถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่น ดีหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ในสูตรนี้ปรากฎว่าอร่อยและอร่อยมาก ฉันคิดว่าคุณอาจจะไม่สามารถเคลื่อนไหวโดยไม่จำเป็นได้ แต่เพียงแค่ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว

ถัดมาเป็นแป้ง ฉันร่อนแป้งเสมอ แม่สอนฉันว่าตอนนี้ฉันทำอย่างอื่นไม่ได้แล้ว ฉันผสมแป้งที่ร่อนด้วยออกซิเจนเข้ากับผงฟูเล็กน้อย ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้เช่นกัน ค่อยๆใส่แป้งลงในแป้งเต้าหู้แล้วนวดให้เข้ากันด้วยช้อน

แป้งมัฟฟินพร้อมแล้วคุณสามารถเปิดเตาอบที่ 180 องศา ในระหว่างนี้ ให้แบ่งแป้งออกเป็นรูปทรงต่างๆ คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะถ่ายรูปรูปทรงที่สวยงามเช่นนี้ พวกมันมีขนาดเล็ก สะดวก และขนมอบรูปหัวใจเป็นที่นิยมมากกับลูก ๆ ของฉัน แต่เนื่องจากแป้งไม่พอดี ฉันจึงใช้แม่พิมพ์โลหะแบบเก่าของฉันด้วย ที่นี่พวกเขาจะต้องหล่อลื่น

เราส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที อีกครั้งขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณมีในแง่ของปริมาณ สังเกตการอบและตรวจสอบความสุกด้วยการจับคู่

พร้อมแล้ว ได้เวลาเอาออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือน้ำตาลผง มัฟฟินชีสกระท่อมดังกล่าวไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน พวกมันถูกกินเร็วมาก!

ขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับสูตรและรูปถ่ายการเตรียมทีละขั้นตอน

เพลิดเพลินกับชาและสูตรอาหารดีๆ ของคุณ!

เค้กเต้าหู้ที่หอมกรุ่นและละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อเป็นโอกาสที่ดีที่จะเชิญเพื่อนเก่ามาดื่มชาสักถ้วยหรือรวบรวมทุกคนในครอบครัวมาทานอาหารกลางวันในวันอาทิตย์ ขนมอบแสนอร่อยเหล่านี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ระลึกถึงความทรงจำในวัยเด็กที่อยู่ห่างไกล

แม่บ้านที่มีประสบการณ์มีสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับขนมนี้ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงกลายเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบเสมอ ในบางครั้ง คุณสามารถเพิ่มการแก้ไขในสูตรอาหารดั้งเดิม - รวมถึงเครื่องเทศ ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ทุกชนิด ความหลากหลายนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ

เพื่อให้เค้กชีสเค้กเบาและโปร่งสบายต้องเตรียมแป้งสำหรับทำอย่างถูกต้อง ควรเรียบและไม่หนาเกินไป มันจะดีกว่าที่จะใช้คอทเทจชีสสำหรับเค้กเต้าหู้ร่วนและสดมาก บดในเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น หากนมเปรี้ยวไม่กลายเป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน ก้อนที่ไม่จำเป็นจะทำให้ขนมอบน่ารับประทานน้อยลง

การทำคัพเค้กแบบนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย และสมาชิกในครอบครัวที่รู้สึกขอบคุณและพึงพอใจจะเป็นรางวัลที่ดีที่สุดสำหรับความพยายามของคุณ

1. เค้กเต้าหู้ลูกเกด
2. เค้กเต้าหู้กับครีมเปรี้ยว
3. เค้กนมเปรี้ยวตาม GOST
4. มัฟฟินเต้าหู้ในกระป๋อง
5. เค้กเต้าหู้ไร้เนย
6. คอทเทจชีสเค้กไร้ไข่
7. คอทเทจชีสกับเค้กชอคโกแลต
8. มัฟฟินนมเปรี้ยวกับลูกเกด
9. เค้กเต้าหู้มะนาว
10. คอทเทจชีสกับเค้กกล้วยหอม
11. คอทเทจชีสเค้กในไมโครเวฟ
12. เค้กเต้าหู้ในหม้อหุงช้า
13. สูตรเค้กเต้าหู้
14. เค้กเต้าหู้ในเครื่องทำขนมปัง
15. คอทเทจชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

1. เค้กเต้าหู้ลูกเกด

อร่อย ฉ่ำ ฟู หอม และที่สำคัญที่สุดคือเค้กเต้าหู้เพื่อสุขภาพที่มีลูกเกดจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอน แท้จริงแล้วแม้ว่าส่วนผสมหลักของความละเอียดอ่อนนี้คือคอทเทจชีส แต่รสชาติของมันไม่ได้เกิดขึ้นในพายที่ทำเสร็จแล้ว

ในการทำเค้กนมเปรี้ยวกับลูกเกดคุณต้อง:

1.100 กรัม ล้างลูกเกดเทลงในถ้วยแล้วเทบรั่นดีเล็กน้อย - ประมาณ 30 กรัม

2. ละลายเนย 100 กรัม ใส่แป้ง 1 ถ้วย, ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 100 กรัม, เกลือ 1/3 ช้อนชา และผสมให้เข้ากันจนเป็นมันเยิ้ม

3. เพิ่ม 250 กรัม คอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรงและไข่ 3 ฟอง (ควรใส่ไข่ทีละฟองจะดีกว่า) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

4. แยกลูกเกดออกจากบรั่นดีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

5. เพิ่มลูกเกดลงในแป้งที่เสร็จแล้วและผสม

6. ใส่แป้งลงในกระทะทาน้ำมัน รูปแบบใดก็ได้สำหรับการอบนี้ - อาจเป็นกระป๋องมัฟฟินขนาดใหญ่และกระป๋องส่วนเล็ก มีรูตรงกลางและไม่มีรู แม่พิมพ์เคลือบสารกันติด ซิลิโคนหรือเหล็ก

7. อบเค้กเต้าหู้ในเตาอบอุ่นที่ 170 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

8. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและทำให้เย็น จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้ววางบนจาน

เค้กเต้าหู้กับลูกเกดกลายเป็นเค้กที่อร่อยมากด้วยแป้งกรอบชุบเนย ครัมบ์ที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสครีมอ่อนๆ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับลูกเกดที่หอมและหวาน

2. เค้กเต้าหู้กับครีมเปรี้ยว

ขอแนะนำสูตรเค้กเนื้อนุ่มค่ะ ทำให้ง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก นอกจากนี้เค้กนมเปรี้ยวที่มีครีมเปรี้ยวยังคงความสดอยู่อีกหลายวัน ตัวแป้งโปร่งสบายหวานปานกลางและละลายในปาก ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการสำหรับถั่ว ผลไม้หวาน วานิลลา ช็อคโกแลตชิป

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำคัพเค้ก:

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ถ้วย;
2 ไข่;
แป้ง 1 ถ้วย;
ชีสกระท่อม 200 กรัม
เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
เนย 50 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
ลูกเกด.

ส่วนผสมในการทำเคลือบ:

นม 50 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม

วิธีทำคัพเค้ก:

1. ละลายเนย
2. ดับโซดาด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย
3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมน้ำตาลจนฟู
4. ใส่คอทเทจชีส, เนยละลาย, ครีมเปรี้ยว, โซดา, เกลือ ให้คนให้เข้ากัน
6. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งจนหมดก้อน
7. เทลูกเกดที่ล้างแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
8. เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคน (หรือจานอื่นที่ทาด้วยแป้งและทาด้วยแป้ง)
9. ส่งไปที่เตาอบซึ่งอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที
10. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ โอนไปยังจานและเย็น
11. ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมไอซิ่ง เทน้ำตาลลงในนมแล้วต้มจนน้ำเชื่อมคนตลอดเวลา
12. เทร้อน แต่ไม่เดือด ใส่ไอซิ่งบนเค้ก รอจนไอซิ่งแข็งตัว

3. เค้กนมเปรี้ยวตาม GOST

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำเค้กเต้าหู้อย่างถูกต้องตาม GOST ให้ใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้ ด้วยมัน คุณสามารถเตรียมมัฟฟินแสนอร่อย ร่วนและนุ่มได้ทุกเมื่อ

คุณจะต้องการ

แป้ง 287 กรัม

เนย 155 กรัม

น้ำตาล 330 กรัม

257 กรัมชีสกระท่อม 18%

ผงน้ำตาล,

ผงฟู 16 กรัม ลูกเกด ถั่วสับ และผิวเลมอน (ไม่ใช่ตาม GOST)

โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถทำตามสัดส่วนที่แน่นอนได้ ขนมอบของคุณจะยังคงอร่อยและเบามาก

ปัดน้ำตาลและเนยโดยใช้เครื่องผสม ทำเช่นเดียวกันกับนมเปรี้ยว เพิ่มไข่ลงไปแล้วตีอีกครั้ง รวมส่วนผสมของไข่และนมเปรี้ยวกับผงฟูและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งซึ่งควรร่อนก่อน ถัดไป - ผิวมะนาวและถั่วบด หากคุณต้องการเพิ่มลูกเกดลงในเค้กเต้าหู้ตาม GOST ให้แช่ในน้ำก่อนแล้วจึงกรอง

จะทำอย่างไรต่อไป? ใส่แป้งลงในจานอบที่มีไขมันและอบประมาณ 50 นาทีที่ 170-180 องศา คุณสามารถตัดสินความพร้อมของขนมอบคอทเทจชีสด้วยสีของมัน - มันควรจะเป็นสีทองอ่อน คุณจะพบว่าการเตรียมอาหารสิ้นสุดลงแล้วโดยการเจาะด้วยส้อมหรือไม้ขีด ในบางกรณี ตรงกลางของขนมจะชื้นเล็กน้อย หลังจากนำกระทะออกจากเตาอบแล้ว ให้มัฟฟินชีสกระท่อมแสนอร่อยเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

4. มัฟฟินเต้าหู้ในกระป๋อง

แม้แต่ที่บ้าน การทำเค้กเต้าหู้แสนอร่อยในกระป๋องก็ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ- คอทเทจชีส 1 ห่อ, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, ลูกเกด 60 กรัม, วานิลลิน, เนย 150 กรัม, ผงฟูหรือโซดา, แป้ง 1 ถ้วย, น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ใช้เครื่องผสมตีน้ำตาลและไข่เป็นโฟมหนา ละลายเนย พักไว้ให้เย็น แล้วเติมน้ำตาลลงในกระแสบางๆ กับไข่ เพิ่มนมเปรี้ยวและคนจนเนียน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้ออยู่ในมวล ผสมแป้งเกลือและโซดาใส่แป้งนมเปรี้ยว นึ่งและกรองลูกเกด เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในการทำเค้กเต้าหู้ ก็ไม่จำเป็นต้องทาเนยด้วย เติมแป้ง 40-50 เปอร์เซ็นต์เนื่องจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้นมาก เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์เป็นเวลา 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือส้อม สีของอาหารควรเปลี่ยนเป็นสีทอง หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถโรยมัฟฟินที่ด้านบนด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตขูดเมื่อพร้อม อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ปรับปรุงรสชาติ แต่ยังทำให้ขนมชีสกระท่อมมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

5. เค้กเต้าหู้ไร้เนย

อาหารส่วนใหญ่เรียกร้องให้จำกัดหรือละทิ้งการใช้อาหารที่มีไขมัน แป้งและหวานโดยสิ้นเชิง ดังนั้นสูตรอาหารจานไม่ควรมีน้ำมัน แป้ง และน้ำตาล ดูเหมือนว่าขนมอบชนิดใดที่ไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้? แต่นี่ไม่ใช่กรณี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเค้กเต้าหู้โดยไม่ใช้เนย มัฟฟินอร่อย นุ่ม มีกลิ่นนมเปรี้ยวเด่นชัด

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 200 กรัม
รำข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ (เพื่อไม่ให้สับสนกับซีเรียล);
รำข้าวสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
นมพร่องมันเนย 6 ช้อนโต๊ะ
2 ไข่;
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (หรือสารให้ความหวาน)
อบเชย 1 ช้อนชา
นมผงพร่องมันเนย 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
1 มะนาว;
ผลไม้แห้งครึ่งแก้ว (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน);
เกล็ดมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำมัฟฟินคอตเทจชีสแบบไม่มีเนย:

1. อุ่นนม (ของเหลว) ในเตาไมโครเวฟเป็นเวลาสามสิบวินาที
2. เทรำ (ข้าวโอ๊ตและข้าวสาลี) กับนมอุ่นเป็นเวลาสิบห้านาที
3. ตีไข่กับน้ำตาล
4. ผสมผงฟู นมผง อบเชย แป้ง และมะพร้าวเข้าด้วยกัน
5. บีบน้ำมะนาว
6. รวมส่วนประกอบทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
7. พักแป้งต่ออีกสิบนาที
8. ใส่แป้งในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟินขนาดเล็ก (ไม่ต้องทาน้ำมัน)
9. อบที่ 195 องศา 30 นาที
10. เมื่อพร้อมที่จะปล่อยให้คัพเค้กเย็นตัวและนำคัพเค้กที่เย็นแล้วออกจากแม่พิมพ์ (เมื่อร้อนจะแตกตัว)

6. คอทเทจชีสเค้กไร้ไข่

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม การอบแป้งไม่จำเป็นต้องใส่ไข่เสมอไป คุณไม่จำเป็นต้องยกตัวอย่างมาก - ได้ขนมปังที่อร่อยแม้ว่าจะไม่ได้เตรียมไข่ไว้ก็ตาม ดังนั้นไข่จึงไม่จำเป็นต้องรวมอยู่ในแป้งเต้าหู้ สาเหตุของการทำชีสเค้กที่ไม่มีไข่อาจแตกต่างกัน - ตั้งแต่การขาดไข่ในบ้านไปจนถึงการแพ้อาหารไปจนถึงไข่ขาว ลองสูตรของเราและดูด้วยตัวคุณเองว่าเค้กอร่อย

ในการทำคัพเค้กเราต้องการ:

น้ำมันพืช;
แป้ง - 1.5 ถ้วย;
คอทเทจชีส - 1 แพ็ค;
น้ำตาลเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์
นม - ครึ่งแก้ว;
ผงฟู - 1 ช้อนชา;
เกลือเพื่อลิ้มรส;
น้ำตาลวานิลลา;
ผลไม้ตากแห้ง ผลไม้หวาน ประมาณ 100 กรัม

ถูชีสกระท่อม ตีเนยกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ใส่ชีสกระท่อมและนม เราตีต่อไปจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นเราเพิ่มแป้ง, เกลือ, ผงฟูและผลไม้แห้ง หากมีขนาดใหญ่ก็ต้องตัดก่อน มันจะออกมาอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเปลี่ยนผลไม้แห้งด้วยแอปเปิ้ลสับละเอียด

สุดท้ายนวดแป้งแล้วใส่ในแม่พิมพ์ สำหรับเค้กนมเปรี้ยว ควรใช้แบบฟอร์มที่มีรูตรงกลาง วิธีนี้จะทำให้อบได้ทั่วถึงมากขึ้น นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาประมาณ 50 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)

สูตรนี้เช่นเดียวกับหลาย ๆ สูตรช่วยให้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น แป้งบางส่วนสามารถถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา แทนที่จะใช้นม คุณสามารถใช้ kefir หรือครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ เค้กที่ไม่มีไข่สามารถทำในเครื่องทำขนมปังไฟฟ้าได้ - ในกรณีนี้ ให้ใช้บรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์ตามสูตรที่ให้ไว้ในคู่มือ

7. คอทเทจชีสกับเค้กชอคโกแลต

ข้อได้เปรียบอย่างมากของมัฟฟินชีสกระท่อมคือไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ในทางตรงกันข้าม หากคุณเตรียมเค้กล่วงหน้าและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในวันถัดไปก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

บ่อยครั้งเพื่อกระจายรสชาติของเค้กนมเปรี้ยวมีการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงไป - ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้

โกโก้ให้รสช็อกโกแลตที่เป็นเอกลักษณ์แก่เค้กนมเปรี้ยว นอกจากนี้ เค้กช็อกโกแลตเคิร์ดยังทำง่ายมากอีกด้วย คุณสามารถตรวจสอบได้โดยพยายามเตรียมคัพเค้กดังกล่าว ตามสูตรต่อไปนี้:

1. ละลายเนย 180 กรัม พักไว้ให้เย็น

2. ตีไข่ 4 ฟอง คอทเทจชีส 300 กรัม และน้ำตาล 1 แก้ว ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม คุณไม่ควรใส่เกลือลงในแป้ง เพราะแม้แต่เกลือเพียงเล็กน้อยก็ยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของไข่และเนย และดับกลิ่นของคอทเทจชีส

3. ผสมแป้ง 2 ถ้วย โกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ และผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

4. ผสมนมเปรี้ยวและแป้งโกโก้ผสมให้เข้ากัน

5. ทาเนยบนถาดเค้กแล้วเทแป้งลงไป

6. วางเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที

7. นำเค้กช็อกโกแลตเคิร์ดที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และเย็น

เค้กที่เตรียมตามสูตรนี้มีความละเอียดอ่อนและโปร่งสบายรสชาติและกลิ่นหอมของมันจะไม่ปล่อยให้ผู้ที่ชื่นชอบคอทเทจชีสและขนมอบช็อคโกแลตไม่แยแส

8. มัฟฟินนมเปรี้ยวกับลูกเกด

มัฟฟินแคลอรี่สูงขนาดเล็ก - ที่บ้านด้วยต้นทุนขั้นต่ำคุณสามารถเตรียมจานแบ่งของหวานที่ไม่ด้อยกว่าร้าน การทำคัพเค้กแสนอร่อยเหล่านี้เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลหากครอบครัวของคุณออกไปปิกนิก เค้กเต้าหู้กับลูกเกดจะมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้สูงอายุ พวกเขาจะสะดวกที่จะนำไปทำงานหรือโรงเรียนสำหรับอาหารเช้า

ในการทำมัฟฟิน คุณจะต้องมีจานอบขนาดเล็ก 20 ชิ้นและชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายมาก:

คอทเทจชีส - 1 แพ็ค;
แป้ง - 2 ถ้วย;
น้ำตาล - 1 แก้ว;
มาการีน - 1 แพ็ค (อาจเป็นเนยหรือน้ำมันพืชดับกลิ่น);
ไข่ - 2 ชิ้น;
ลูกเกดไม่มีเมล็ด - ครึ่งแก้ว;
ผงฟู (คุณสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู)

ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อย ใส่มาการีนละลาย คอทเทจชีส และลูกเกดลงไป คนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งและผงฟู ตักแป้งลงในกระป๋องที่เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - มัฟฟินในปริมาณน้อยจะอบเร็วขึ้นมากและอาจเหม็นอับ ดังนั้นอย่าพลาดเวลาทำอาหาร

เพื่อช่วยให้คอทเทจชีสเค้กหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย ให้วางบนผ้าขนหนูเปียกสักครู่ ถ้าคุณทำมัฟฟินบนโต๊ะแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง อย่างไรก็ตาม แป้งจะไม่จำเป็นถ้าคุณจะใส่มันลงในถุงอาหารเช้าของคุณ

อย่างที่คุณเห็น การทำเค้กเต้าหู้ใช้เวลาน้อยมาก - ขั้นตอนทั้งหมดตั้งแต่การเตรียมผลิตภัณฑ์ไปจนถึงการเสิร์ฟจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

9. เค้กเต้าหู้มะนาว

เค้กเต้าหู้รสแปลกกับมะนาวทำได้ง่ายที่บ้าน

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

คอทเทจชีส 200-250 กรัม
มะนาว 1 ชิ้น;
แป้ง 200 กรัม;
น้ำตาลเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์
ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ;
โซดา 1.5 ช้อนชา;
เกลือเพื่อลิ้มรส

สับมะนาว เลือกเมล็ดและบดในเครื่องปั่นพร้อมกับผิวที่เอร็ดอร่อย ในชามผสมน้ำตาลและเนยและเพิ่มชีสกระท่อม นวดและผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไข่และน้ำมะนาว ผัดอีกครั้งและในเวลาเดียวกันเทโซดาลงในมวลที่ได้ เนื้อหาจะเริ่มเพิ่มขึ้นเกือบจะในทันทีเนื่องจากก๊าซที่ปล่อยออกมา ซึ่งเป็นกรดอินทรีย์จากมะนาวที่ทำปฏิกิริยากับโซดา หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเพิ่มแป้งและเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วคนแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน

เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์ซึ่งก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-60 นาที โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

สำหรับเค้กเต้าหู้ที่มีมะนาวรูปแบบที่มีรูตรงกลางจะเหมาะกว่า - ตรงกลางนั้นรับประกันว่าจะอบ แป้งชนิดเดียวกันนี้สามารถใช้ทำมัฟฟินขนาดเล็กแสนอร่อยได้ เพียงแค่ใช้กระป๋องขนาดเล็กและลดเวลาในการอบตามลำดับ

เค้กชีสกระท่อมกับมะนาวกลายเป็นสีเหลืองที่สวยงาม แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานหลากสีลงในแป้งได้

10. คอทเทจชีสกับเค้กกล้วยหอม

เค้กกล้วยหอมหอมเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการเตรียมชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว ทำเองที่บ้านได้ไม่ยาก เพราะแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่แม่พิมพ์ และใส่ในเตาอบ

การผสมผสานของกล้วยและนมเปรี้ยวทำให้จานมีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ของหวานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เราจะเริ่มเตรียมเค้กกล้วยหอมโดยเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

คอทเทจชีส (200 กรัม):
แป้ง (120 กรัม);
น้ำตาล (120 กรัม);
น้ำมัน (60 กรัม);
ไข่ (2 ชิ้น);
น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง);
ผงฟู (1 ช้อนชา);
กล้วย (1 ชิ้น);
น้ำตาลผงสำหรับตกแต่งขนมอบสำเร็จรูป

ขั้นแรก เตรียมคอทเทจชีสสำหรับเค้ก หากต้องการเปลี่ยนนมเปรี้ยวให้เป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถถูผ่านตะแกรงหรือปั่นในเครื่องปั่น

รวมคอทเทจชีสกับเนยนิ่ม จากนั้นใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลินลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มแป้งผสมกับผงฟูในส่วนเล็ก ๆ

หั่นกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้ง หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเล็กน้อยเทส่วนผสมลงไปแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิระหว่างการอบควรอยู่ที่ 180 องศา

นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วและเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงโดยใช้กระชอนขนาดเล็ก มัฟฟินกล้วยควาร์กสามารถเสิร์ฟแบบอุ่นหรือแช่เย็นก็ได้

11. คอทเทจชีสเค้กในไมโครเวฟ

หากคุณต้องการทำอาหารอร่อยๆ ให้ลองอบเค้กเต้าหู้ในไมโครเวฟ อาหารอันโอชะที่อ่อนโยนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะถูกกินอย่างมีความสุขแม้กระทั่งเด็ก ๆ ที่พวกเขาบอกว่าพวกเขาทำชีสกระท่อม และไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับผู้ใหญ่ สูตรจะไม่ต้องการปัญหามากจากปฏิคมและใช้เวลามากในครัว

เราต้องใช้ส่วนผสมอะไรในการอบคัพเค้กที่บ้านอย่างถูกต้อง? จำเป็น

คอทเทจชีส - 100 กรัม

2 ไข่ 100 กรัม

แป้งเซมะลีเนอร์ 200 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,

2 หน้า ครีมเปรี้ยว,

0.5 ช้อนชา โซดา,

เกล็ดมะพร้าว

วานิลลินและเกลือ

เราเริ่มเตรียมเค้กด้วยการถูไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟอง เพิ่มวานิลลิน, เซโมลินา, เพิ่มเกลือเล็กน้อย ผสมมวล เราทำให้คอทเทจชีสนิ่มลงบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน วิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้คือการใช้เครื่องปั่นหรือส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ เรารวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ในขณะที่กวนให้ใส่เกล็ดมะพร้าวครีมเปรี้ยวโซดา เทมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ - ในความสม่ำเสมอจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว ปรุงในไมโครเวฟอย่างเต็มกำลังประมาณ 5-10 นาที อาจใช้เวลานานขึ้นเนื่องจากกำลังไมโครเวฟแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต ตามแนวทาง - ด้วยกำลังไฟ 900 W ผลิตภัณฑ์จะถูกอบเป็นเวลา 10 นาที เมื่อปรุงเค้กเต้าหู้ในไมโครเวฟจะดูโปร่งและนุ่มและเนื่องจากไม่มีแป้งและการอบจึงเป็นอาหารอีกด้วย ถ้าคุณเทมวลลงในพิมพ์พิเศษ คุณจะได้คัพเค้กน่ารัก สำหรับการตกแต่ง ครีมมะนาวนั้นสมบูรณ์แบบ ซึ่งก็ง่ายมากเช่นกันในการเตรียม: ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและน้ำมะนาว

12. เค้กเต้าหู้ในหม้อหุงช้า

เค้กเต้าหู้เป็นขนมฝรั่งเศสที่มีเปลือกหนาและแป้งเต้าหู้สีขาวซีดอยู่ข้างใน แน่นอน คุณสามารถปรุงเค้กเต้าหู้ในเตาอบได้ แต่การทำเค้กเต้าหู้ในหม้อหุงช้านั้นง่ายและเร็วกว่ามาก

ในการเตรียมเค้กเต้าหู้ใน multicooker คุณจะต้อง:

1. ตีไข่สามฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วจนเป็นฟอง

2. ถูคอทเทจชีส (220 กรัม) ผ่านตะแกรงแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและไข่ที่ตี

3. ร่อนแป้ง 2 แก้ว กับผงฟู 1 ช้อนชา

4. รวมแป้งกับมวลนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

5. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวบดหรือผิวส้ม, เบอร์รี่, ผลไม้ชิ้น, ผลไม้แห้งหรือถั่วลงในแป้ง

6. จาระบีกระทะของ multicooker ด้วยเนย เทแป้งเต้าหู้ลงไป ตั้งโปรแกรม multicooker เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ"

7. หลังจากการอบเสร็จแล้ว ให้เปิดประตู multicooker แล้วปล่อยให้เค้กซึมเข้า จากนั้นนำกระทะออกจาก multicooker แล้วปล่อยเค้กไว้จนเย็นสนิท

8. โอนเค้กสำเร็จรูปไปที่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

การเตรียมเค้กดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่กลับกลายเป็นว่ามีความเขียวชอุ่มเบาและละเอียดอ่อนผิดปกติด้วยรสชาติของครีมที่น่าตื่นตาตื่นใจ นอกจากนี้ เค้กเต้าหู้ยังมีข้อได้เปรียบอย่างมากจากเค้กอังกฤษแบบคลาสสิก: เค้กเต้าหู้จะคงความนุ่มและสดใหม่ได้นานกว่า ดังนั้นเมื่อเตรียมเค้กกับคอทเทจชีสสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้ตลอดทั้งสัปดาห์

13. สูตรเค้กเต้าหู้

แม่บ้านที่ดีทุกคนควรมีสูตรเค้กเต้าหู้อยู่ในมือ เพราะมันเร็ว ง่าย และคัพเค้กก็อร่อยมาก โปร่งสบาย ชุ่มชื้นปานกลาง พวกเขาสามารถทำให้เล็กใหญ่กับลูกเกด, มะนาว, วานิลลา หนึ่งมีเพียงเพื่อแสดงจินตนาการและจากสูตรเดียวคุณสามารถเตรียมขนมได้หลากหลาย

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 250 กรัม
มาการีนหรือเนย 20 กรัม
ครีมเปรี้ยว 20 กรัมมีไขมัน 20%
น้ำตาล 1 ถ้วย;
3 ไข่ไก่;
ผงฟู 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยโซดาครึ่งช้อนชา);
? เกลือหนึ่งช้อนชา
แป้ง 1.5 ถ้วย;
ไส้เสริม - ผิวมะนาวขูด, วานิลลิน, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับ

การตระเตรียม:

1. ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงเพื่อเอาก้อนออก
2. ตีชีสกระท่อมและไข่ด้วยเครื่องผสม
3. ใส่ครีม, เนยละลาย, น้ำตาล, เกลือ ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ผงฟูลงในแป้ง (หากเปลี่ยนผงฟูเป็นโซดาดับ ให้ใส่ในขั้นตอนต่อไป)
5. ผสมแป้งและมวลนมเปรี้ยว
6. ใส่แป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไปครึ่งความสูงของด้านข้าง (คุณไม่ควรใส่เพิ่มเพราะแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า)
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
9. อบมัฟฟินขนาดเล็กประมาณ 30 นาที กระทะขนาดใหญ่ประมาณ 50 นาที มัฟฟินควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
10. ปล่อยให้มัฟฟินที่เตรียมไว้เย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์
11. โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำให้คัพเค้กมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก คุณต้องปล่อยให้คัพเค้กแช่ตู้เย็นข้ามคืน

14. เค้กเต้าหู้ในเครื่องทำขนมปัง

เมื่อไม่นานมานี้ เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติได้เข้ามาในชีวิตประจำวันของผู้หญิงที่น่ารักของเรา เครื่องจักรที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นมาโดยเฉพาะเพื่อสร้างความสุขให้กับเราด้วยเค้กโฮมเมดที่หอมกรุ่นทุกวัน ลองทำเค้กเต้าหู้ในเครื่องทำขนมปัง - นุ่มมากและประสบความสำเร็จเสมอ

ดังนั้นสูตร:

คอทเทจชีส - 200 กรัม
แป้ง - 200 กรัม
น้ำตาล - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
ท่อระบายน้ำมัน - 150 กรัม
วานิลลิน - 1 ซอง;
ไข่ - 3 ชิ้น;
ผงฟู - 1 ช้อนชา;
ลูกเกด - 100 กรัม

ผสมแป้งกับผงฟู นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือถูผ่านตะแกรง ควรใช้แบบหลังดีกว่า - เนื้อเค้กจะโปร่งสบายขึ้น เค้กที่อร่อยที่สุดมาจากคอทเทจชีสโฮมเมด - จำสิ่งนี้ไว้ ละลายเนยในอ่างน้ำ เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่ระบุในสูตรในถังเครื่องทำขนมปัง เราแยกลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือดแล้วใส่ลงในเครื่องจ่าย (หากมีให้ในรุ่นของคุณ) หากไม่มีเครื่องจ่าย ให้เทลูกเกดลงในแป้งหลังจากเสียงสัญญาณดังขึ้น ซึ่งเครื่องควรให้ในระหว่างขั้นตอนการนวด ตามกฎแล้วเค้กอบในโปรแกรมพิเศษที่มีชื่อเดียวกันกระบวนการทั้งหมด (รวมถึงการนวด) มักจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากเครื่องทำขนมปังของคุณไม่มีโปรแกรม Cupcake ก็ไม่เป็นไร นวดแป้งด้วยมือ ใส่ในถังแล้วกดปุ่ม Bake ในขณะที่กำลังเตรียมเค้กเต้าหู้ คุณจะมีเวลาชงชาสดและโทรหาคนที่คุณรัก โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ ทดสอบแล้วในทางปฏิบัติ - เค้กนี้ไม่ "อยู่" นานกว่าสองสามชั่วโมง!

15. คอทเทจชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการเตรียมคอทเทจชีสเค้กกับแอปเปิ้ลอย่างถูกต้องสูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณได้

ใช้ส่วนผสม:

แป้ง 400 กรัม

ชีสกระท่อมไขมันต่ำที่ดีที่สุด

นมหรือครีม 150 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

เนย 100 กรัม

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 10 กรัม เบกกิ้งโซดา เกลือ เล็กน้อย

น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำมัฟฟินแอปเปิ้ลชีสกระท่อมโดยใช้ทั้งหมดนี้? ในการเริ่มต้น คุณควรตีคอทเทจชีสหนึ่งห่อกับน้ำตาลและเนย หากคุณไม่มีมิกเซอร์ที่บ้าน คุณสามารถใช้ปลั๊กแบบธรรมดาได้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณมีเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน หลังจากนั้นเทน้ำมะนาวลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการผสมน้ำตาลวานิลลา นม และไข่เข้าด้วยกัน ควรใส่ไข่ทีละฟอง ใส่ผงฟู แป้งร่อน และเกลือลงในชามผสมนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน

ล้างและปอกแอปเปิ้ล (สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ควรหวานที่สุด) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผลไม้สับลงในแป้ง คนให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในพิมพ์ อย่าลืมทาน้ำมันจาน (หรือแผ่นอบ) ด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางจานไว้ที่นั่น คุณควรอบคอทเทจชีสเค้กกับแอปเปิ้ลประมาณ 1 ชั่วโมง คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับความพร้อมของการรักษาด้วยไม้ขีดหรือส้อม เมื่อปรุงสุกแล้ว ควรปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยก่อนนำออกจากเตาอบ

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

เค้กเต้าหู้เป็นของหวานแสนอร่อยจากนมเปรี้ยว ซึ่งง่ายต่อการเตรียม อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบหรือ multicooker ทุกคนชอบเค้กโฮมเมดนี้เพราะส่วนผสมที่เรียบง่าย ไม่แน่ใจว่าจะทำมัฟฟินนมเปรี้ยวอย่างไรให้ได้รูปเหมือนในรูป? ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับความชอบของคุณ

วิธีทำเค้กเต้าหู้

คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ในการทำคอทเทจชีสเค้กเหมือนในรูป! ในการเริ่มต้น ให้ผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด (ขึ้นอยู่กับสูตร อาจแตกต่างกันไป) จนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที คัพเค้กสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต ครีม และน้ำตาลผงที่ด้านบน

สูตรเค้กเต้าหู้

คัพเค้กกับคอทเทจชีสมีตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอน, ช็อคโกแลต, นมข้นหวาน, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน ซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่ผิดปกติ คุณมีโอกาสที่จะดูแลตัวเองด้วยไอเดียอร่อย ๆ เลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับมัฟฟินกับคอทเทจชีสซึ่งจะดูไม่เลวร้ายไปกว่าในภาพจากเว็บไซต์การทำอาหารบนอินเทอร์เน็ต

จากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3-4
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 337.8 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

เตรียมคัพเค้กกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว แป้งกลายเป็นอร่อยมากหวานโปร่งสบายจานยังคงความสดเป็นเวลาหลายวัน คุณสามารถเพิ่มไส้ใดก็ได้ ข้อดีหลักประการหนึ่งของสูตรนี้คือความเร็วในการเตรียม คุณสามารถอบคัพเค้กได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง หรือทำเป็นของหวานทุกวัน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวหนา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (1 ถ้วย = 250 กรัม);
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ลูกเกด - 200 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย
2. เพิ่มโซดา ดับไฟด้วยน้ำส้มสายชู
3. ตีไข่กับน้ำตาล (ทำเป็นก้อนฟูด้วยเครื่องผสม)
4. เพิ่มเกลือ, คอทเทจชีส, ครีม, เนยนุ่ม
5. เพิ่มแป้งโดยร่อนผ่านตะแกรง
6. ผัดมวลนมเปรี้ยวกับลูกเกด
7. จาระบีจานอบแล้ววางแป้ง (¾โดยปริมาตร)
8. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ไม่มีเนย

• เวลาทำอาหาร: 1.5-2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5-6
• ปริมาณแคลอรี่: 272.8 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

คัพเค้กที่ไม่มีเนยเหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างเหมือนไม่กินผลิตภัณฑ์ขนมที่มีไขมันจากแป้งสาลี, เนย, น้ำตาล สูตรนี้มีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำกว่าตัวอย่างเช่นตัวเลือกที่มีครีมหรือไม่มีไข่ แม้ว่าจะไม่มีน้ำมันอยู่ในนั้น แต่เค้กก็ยังกลับกลายเป็นว่าละเอียดอ่อน อร่อย พร้อมกลิ่นหอมของเต้าหู้เด่นชัด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• รำข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• รำข้าวสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 2;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• นมผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผลไม้แห้ง - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราอุ่นนมในเตาไมโครเวฟ
2. เติมรำด้วยเป็นเวลา 15 นาที
3. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น
4. เราผสมอบเชย นมผง แป้ง น้ำมะนาว มะพร้าว ผงฟู
5. เพิ่มรำ, ไข่, ตีด้วยน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ทิ้งแป้งไว้ 10 นาที
7. เรากระจายแป้งลงในแม่พิมพ์
8. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 195 องศาอบเค้กเป็นเวลา 30 นาที

ไม่มีไข่

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5-6
• ปริมาณแคลอรี่: 427.6 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

เค้กชีสกระท่อมสามารถปรุงในเตาอบโดยไม่ใช้ไข่ สูตรสำหรับมัฟฟินนมเปรี้ยวนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่ไม่กินไข่ ในการเตรียมมัฟฟินที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ แนะนำให้ใช้นมเปรี้ยวหรือมวลนมเปรี้ยวพร้อมเนยเพื่อให้แป้งโปร่งและนุ่ม จะไม่รู้สึกถึงการขาดไข่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 30 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย
2. ใส่คอทเทจชีส, น้ำตาล, เกลือ, เกล็ดมะพร้าว, ผงฟู, แป้ง ลงในเนย ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. วางแป้งลงในจานอบ
4. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

เค้กเต้าหู้ด่วน

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1-2
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 326.2 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

สูตรเค้กเต้าหู้นี้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก คุณสามารถเตรียมจานได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว ดังนั้นชื่อของสูตร - "เร็ว" ขอบคุณเนยและไข่ แป้งจะนุ่ม นุ่ม และมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในสูตร กระจายด้วยเปลือกส้ม ผลไม้หวานอื่น ๆ และอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 165 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่ - 2;
• คอทเทจชีส - 130 กรัม
• ผงฟู - ½ ช้อนชา;
• ลูกเกด - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนยและน้ำตาลให้เป็นฟองนุ่มๆ
2. ตีชีสกระท่อมด้วยส่วนผสมของเนยน้ำตาล
3. เพิ่มลูกเกด, ไข่, แป้ง, ผงฟู ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราผสม
4. ใส่แป้งลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที

พร้อมไส้เต้าหู้

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 15.
• ปริมาณแคลอรี่: 306.9 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

วิธีการเตรียมขนมนี้? มัฟฟินชีสกระท่อมดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แป้งกลายเป็นมันอุดมไปด้วยและมีรสชาติที่เด่นชัด เมื่อเสิร์ฟ ของหวานสามารถปรุงด้วยแยม ครีม หรือช็อคโกแลต ของหวานช็อกโกแลตเคิร์ดสำเร็จรูปสามารถเปลี่ยนเค้กหรือพายบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดายเนื่องจากรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ผงโกโก้ - ½ถ้วย;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• นม - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีมหรือครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เราผสมผงโกโก้กับแป้ง
2. เพิ่มน้ำตาลผงฟูเกลือลงไป เราผสม
3. ใส่นม ไข่ และน้ำมันพืชลงในส่วนผสม ผสมจนเนียนเราได้แป้งช็อคโกแลต
4. ในชามแยกต่างหากให้บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลครีมเปรี้ยวและวานิลลาจนได้ส่วนผสมที่เป็นครีม
5. เทแป้งช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก
6. ใส่ไส้นมเปรี้ยว 1 ช้อนชาตรงกลางแป้ง
7. เราเติมแป้งที่เหลือในแม่พิมพ์ 2/3
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่แม่พิมพ์บนแผ่นอบแล้ววางลงในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

ฉันเริ่มต้นด้วยสูตรที่พบในอินเทอร์เน็ต มันกลับกลายเป็นว่าใช้ได้! แต่อย่างที่มันเกิดขึ้นบ่อย ๆ ไม่มีอย่างนั้นจากนั้นก็รูปร่างของปริมาตรที่แตกต่างกันโดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องใช้เค้กขนาดใหญ่ แต่ต้องการเพียงสองสามชิ้นสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาครั้งต่อไป ... และ นอกจากนั้น ก็แค่สงสัยว่ามันทำอะไรกันแน่ คัพเค้กสูงและนุ่มมาก (ในความคิดเห็นของสูตรแรกที่ฉันทำ พวกเขาถาม) โดยทั่วไป หลังจากลองใช้หลายรูปแบบแล้ว ฉันได้พัฒนาสูตรง่าย ๆ สำหรับแป้งเต้าหู้สำหรับมัฟฟินจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปขั้นต่ำสุดที่มักพบในครัวทุกแห่ง หรือหาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป

ชุดของส่วนผสมตามที่พวกเขาพูดในวิชาคณิตศาสตร์คือ "จำเป็นและเพียงพอ" ไข่หนึ่งฟองในความคิดของฉันคือขั้นต่ำที่แน่นอน เป็นไปได้ที่จะได้แป้งนมเปรี้ยวจากไข่หนึ่งฟองสำหรับมัฟฟินหรือคัพเค้ก 4-6 ชิ้นหรือสำหรับรูปแบบเล็ก ๆ โดยธรรมชาติแล้ว คุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้ตามสัดส่วน ไม่มีประโยชน์ที่จะยุ่งกับไข่น้อยกว่าหนึ่งฟอง

อัตราส่วนของส่วนประกอบของแป้งสำหรับมัฟฟินกับคอทเทจชีสมีดังนี้: สำหรับไข่ 1 ฟอง - แป้ง 100 กรัมและคอทเทจชีส 100 กรัม น้ำมัน - ครึ่งหนึ่งของน้ำหนักของชีสกระท่อมคือ 50 กรัม น้ำตาลทราย - สามในสี่ของน้ำหนักของชีสกระท่อมเช่น ผงฟู 75 กรัม 1 ช้อนชา ก็พอ ไม่มีด้านบน

ผัดส่วนผสมของเหลวทั้งหมดกับน้ำตาลจนเนียน เหล่านั้น. เราใช้คอทเทจชีส, เนย, ไข่, น้ำตาลและผสมทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำหรือด้วยส้อม เครื่องผสมจะง่ายกว่าทำให้ง่ายต่อการแบ่งก้อนชีสกระท่อม นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากเต้าหู้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องแสร้งทำ แม้ว่ามันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้แล้ว การดำเนินการที่ไร้จุดหมาย ไม่เป็นไร ฉันลองใช้ตัวเลือกอื่นแล้ว

สูตรดั้งเดิมเน้นว่าน้ำมันควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง สำหรับสูตรสำหรับไข่หนึ่งฟองเมื่อผสมกับเครื่องผสมสิ่งนี้ไม่สำคัญนัก - ยังคงมีก้อนอยู่สองสามก้อนซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบอย่างยิ่งต่อผลลัพธ์สุดท้าย เมื่อทำแป้งมากขึ้น เนยเย็นจะคนยาก ก้อนจะใหญ่ขึ้นและจะใหญ่ขึ้น มันทำให้โครงสร้างโดว์ไม่สม่ำเสมอและขึ้นได้แย่กว่านั้น แต่ฉันบอกไม่ได้ว่ามันทำลายทุกอย่าง กล่าวโดยย่อ น้ำมันอุณหภูมิห้องใช้งานได้ง่ายกว่า

เทแป้งร่อนและผงฟูลงในมวลของเหลว ฉันสามารถเพิ่มอันที่ยังไม่ได้ร่อนได้หรือไม่? ทำได้ แต่คนพวกนี้จะยากกว่าปกติและอาจจับเป็นก้อนได้

ผัดแป้งกับผงฟูลงในส่วนผสมของเหลวด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำหรือด้วยส้อมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้องใช้ทันที มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะได้สินค้าโดยไม่ต้องยกของ หากกระป๋องมัฟฟินบาง แผ่นอบที่คุณวางลงในเตาอบควรเย็น ไม่ได้อุ่นด้วยเตาอบ

การเพิ่มขึ้นของแป้งเต้าหู้สำหรับมัฟฟินนั้นเหมาะสมดังนั้นไม่ควรกรอกแบบฟอร์มมากกว่าสองในสาม ฉันคิดว่าโครงสร้างนั้นมองเห็นได้ชัดเจนบนเศษของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ได้พื้นผิวด้วยการแตกลักษณะ

แป้งที่คุณเห็นในภาพนี้มีเพียงก้อนเนยเย็น อุณหภูมิในการอบไม่มีผลเฉพาะกับโครงสร้างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ให้เปลือกโลกที่แตกต่างกัน หากใช้หมุนเวียนอากาศที่ 180-190 องศา เปลือกโลกจะเข้มขึ้นและคมชัดขึ้น ที่ 200 องศาโดยไม่มีการไหลเวียนจะได้ผลิตภัณฑ์ที่เบากว่า พวกเขาสามารถเป็นสีน้ำตาลในตอนท้าย

คัพเค้กเป็นของหวานที่ครองใจคนชอบทานหวานและอื่นๆ อีกมากมาย สูตรแตกต่างกันมาก แต่วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กเต้าหู้แสนอร่อย

เมื่อเปรียบเทียบกับมัฟฟินประเภทอื่น นมเปรี้ยวจะมีรสชาติที่เด่นชัดกว่าและคงความสดได้นานกว่า

พื้นฐานของเค้กนี้คือครีมนมเปรี้ยว ฉันยังต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าเกลือไม่ได้ใส่ลงในแป้งสำหรับเค้กเต้าหู้ เพื่อไม่ให้มีกลิ่นของนมเปรี้ยว

หากคุณใส่เกลือลงในแป้ง กลิ่นหอมของเนยและไข่จะยิ่งเด่นชัดขึ้น ดังนั้นกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของครีมนมเปรี้ยวจะหายไป

แป้งสำหรับเค้กเต้าหู้นั้นเตรียมง่ายมาก

แต่เพื่อที่จะกระจายสูตรธรรมดา ๆ สำหรับเค้กเต้าหู้ ฉันขอเสนอสูตรหลายอย่างที่ฉันได้ปรับปรุงด้วยการเติมถั่ว ลูกเกด เปลือกส้ม ฯลฯ

ฉันแน่ใจว่าคุณและครอบครัวของคุณจะชอบอาหารอันโอชะเช่นนี้อย่างแน่นอน

วิธีการเตรียมส่วนผสมเค้กเต้าหู้ให้ถูกวิธี

ดังนั้นในการทำเค้กเต้าหู้ ขั้นตอนแรกคือเตรียมส่วนผสมให้เหมาะสม มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับคุณภาพของแป้งและแน่นอนคอทเทจชีส

ควรใช้แป้งที่มีเกรดสูงสุดเท่านั้น นอกจากนี้ ขอแนะนำให้กรองผ่าน sated 3 ครั้ง การกระทำดังกล่าวจะช่วยให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนจำนวนมากหลังจากนั้นขนมอบจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเขียวชอุ่มอีกด้วย

สำหรับคอทเทจชีสก็มีความแตกต่างบางอย่างเช่นกัน ขั้นแรกต้องสดและไม่ร้อนเกินไป

และประการที่สองมันจะต้องถูกบดขยี้นั่นคือคุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดผ่านตะแกรง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงคอทเทจชีสได้เองที่บ้าน แต่นี่เป็นทางเลือก

สูตรสำหรับเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกแสนอร่อย

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นกำลังเตรียมเค้กเต้าหู้ในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งเราจะพิจารณาในรายละเอียดในวันนี้ เรามาเริ่มกันที่สูตรคลาสสิคกันก่อน

ในการทำเค้กชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุด คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในร้านค้า:

โฮมเมด 0.2 กก คอทเทจชีส; หนึ่งกอง ทรายน้ำตาล ไก่3ตัว. ไข่; น้ำมันระบายหนึ่งร้อยกรัม สองขนาดเล็ก โกหก ผงฟูสำหรับแป้ง; ข้าวฟ่าง 0.2 กก. แป้งสูงสุด. พันธุ์; ชิป. เกลือ; กระซิบ. วานิลลิน; แรสต์ น้ำมันหล่อลื่น แบบฟอร์ม

ดังนั้น ในการอบมัฟฟินแสนอร่อยในเตาอบ คุณควรทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอนและอย่าพลาดกระบวนการใดๆ:

1. ในชามลึก ฉันผสมไข่กับน้ำตาลทรายแล้วตีด้วยมือเล็กน้อย จากนั้นฉันก็เติมเกลือเล็กน้อย
2. ละลายเนยในแบบที่คุณสะดวก ไม่ว่าจะในไมโครเวฟหรือบนเตา จากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในมวลไข่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่ม้วนงอ มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถอบเค้กเต้าหู้ได้ โดยหลักการแล้วสามารถเติมเนยนิ่มลงในแป้งได้ แต่สำหรับสิ่งนี้ต้องนำออกจากตู้เย็นแล้ววางในที่อบอุ่นก่อน หลังจากเติมน้ำมันแล้ว ตีมวลที่ได้ให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือจนเนียน
3. ตอนนี้เราใช้ชีสกระท่อม จะต้องขูดผ่านการชุบหรือสับในเครื่องปั่น จากนั้นฉันก็เพิ่มลงในมวลไข่เต้าหู้ ฉันผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. ฉันนำแป้งพรีเมี่ยมและร่อนหลาย ๆ ครั้งผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นฉันก็ผสมกับผงฟูและวานิลลา จากนั้นฉันก็ค่อยๆใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน ถ้าคุณไม่ร่อนแป้ง มัฟฟินเต้าหู้จะไม่ฟูเหมือนในรูป
5. แป้งพร้อม ตอนนี้ฉันแจกจ่ายลงในแบบฟอร์มอย่างระมัดระวังและใส่มัฟฟินชีสกระท่อมเพื่ออบในเตาอบที่ 180 องศา
6. เวลาทำอาหารคือ 30-40 นาที แต่นี่เป็นเวลาโดยประมาณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ ดังนั้นควรตรวจสอบแป้งเพื่อไม่ให้มัฟฟินไหม้

มัฟฟินนมเปรี้ยวแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็น สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนนี้ไม่ซับซ้อน และฉันมั่นใจว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถทำอาหารอันโอชะสำหรับครอบครัวของเธอได้

เค้กเต้าหู้ออริจินัลใส่ลูกเกด

ฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ อีกสูตรสำหรับการทำเค้กเต้าหู้พร้อมรูปถ่าย แต่ด้วยการเติมลูกเกด

เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

สองกอง ข้าวฟ่าง. แป้งสูงสุด. พันธุ์; น้ำมันระบายน้ำ 0.25 กก. โฮมเมด 0.3 กก คอทเทจชีส; หนึ่งกอง ทรายน้ำตาล ไข่ไก่ 4 ฟอง; ลูกเกดหนึ่งร้อยกรัม มะนาว; 3/4 ชา ล. โซดา; ชิป. เกลือ.

ในการเตรียมเค้กชีสกระท่อมสูตรที่มีรูปถ่ายฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอนคุณควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ส่งชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วเตรียมผิว
3. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด และหลังจากผ่านไป 15 นาที สะเด็ดน้ำออก และทำให้ลูกเกดแห้งบนกระดาษชำระ
4. ร่อนแป้งสาลีผ่านสะเต๊ะ
5. ในชามผสมเนยและน้ำตาลแล้วตีส่วนผสมทั้งสองนี้จนเป็นสีขาว
6. จากนั้นใส่ไข่, ความเอร็ดอร่อย, โซดาดับด้วยน้ำมะนาว, แป้ง, ลูกเกด, คอทเทจชีสและเกลือ นวดแป้งให้ละเอียด
7. จากนั้นเราถ่ายโอนไปยังรูปแบบขนาดใหญ่ซึ่งจะต้องทาน้ำมันก่อนและอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ขนมอบพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยด้วยผงหรือทำฟรอสติ้งผลไม้ สูตรค่อนข้างง่ายและสะดวก แต่คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ อร่อย!

คอทเทจชีสเค้กกับความเอร็ดอร่อย

การทำเค้กกับคอทเทจชีสตามสูตรนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี นอกจากนี้ คุณสามารถทำเค้กก้อนใหญ่หนึ่งชิ้น หรือแบ่งแป้งเป็นรูปร่างแล้วอบมัฟฟินชีสคอทเทจขนาดเล็ก

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

ไข่ไก่สามฟอง ครึ่งกอง ทรายน้ำตาล น้ำมันระบายน้ำ 0.2 กก. ชีสกระท่อมสับ 0.3 กก. หนึ่งกอง ข้าวฟ่าง. แป้งสูงสุด. พันธุ์; 150 กรัม แป้ง; หนึ่งตาราง โกหก น้ำมะนาว; 1 เล็ก. โกหก เปลือกส้ม 50 กรัม ผงสะอื้น; ริป สำหรับการทดสอบ.

ดังนั้น ในการเตรียมแป้ง เราทำดังนี้:

1. ตีไข่กับน้ำตาลทราย
2. จากนั้นฉันก็เพิ่มความเอร็ดอร่อย, ผงฟู, น้ำมะนาวกับคอทเทจชีสเป็นก้อน
3. ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำตีส่วนผสมที่รวมกันในชาม
4. จากนั้นใส่แป้ง แป้ง และน้ำมัน ฉันผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. ต่อไปฉันเอาจานอบ คุณสามารถทำเค้กเต้าหู้ก้อนใหญ่หนึ่งชิ้น หรือทำคัพเค้กชิ้นเล็กๆ ก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
6. คุณต้องอบมัฟฟินชีสกระท่อมในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
7. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบรสเปรี้ยว ท้ายที่สุดความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวจะทำให้แป้งมีกลิ่นส้มและรสหวานอมเปรี้ยว ดังนั้นมัฟฟินชีสกระท่อมจะมาพร้อมกับความประหลาดใจ

สูตรสำหรับมัฟฟินคอทเทจชีสกับไส้เชอร์รี่

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับมัฟฟินนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมและไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร ฉันต้องการเสนอสูตรที่น่าสนใจอื่นให้คุณ - มัฟฟินชีสกระท่อมพร้อมไส้เชอร์รี่

โดยพื้นฐานแล้ว เป็นการดีที่สุดที่จะอบมัฟฟินชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้นเพื่อกระจายไส้ให้เท่ากัน

ในการทำคัพเค้กคุณควรนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไข่ไก่ 4 ฟอง; น้ำมันพลัม 80 กรัม 3 \ 4 กอง ทรายน้ำตาล มวลเต้าหู้หวาน 0.5 กก. หรือโฮมเมด คอทเทจชีส; แป้งเซมะลีเนอร์ 0.5 กก. ผงฟูครึ่งถุง ความเอร็ดอร่อยจาก 1 มะนาว; เชอร์รี่หลุมสดหรือแช่แข็ง 500 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.25 กก.

การทำมัฟฟินชีสกระท่อมเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำของฉัน:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง.
2. บดไข่แดงด้วยเนยและน้ำตาลทรายครึ่งเม็ด ทันทีที่มวลกลายเป็นปุยให้เพิ่มเซโมลินา, คอทเทจชีส, ผงฟูและผิวเลมอนทันที
3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแล้วค่อยๆใส่ลงในมวลที่เสร็จแล้ว
4. คุณต้องอบแป้งที่อุณหภูมิปานกลางจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
5. ขณะอบเค้กในเตาอบ ให้เตรียมเชอร์รี่ พวกเขาควรจะหลุม ในชามแยกรวมเชอร์รี่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายที่เหลือ
6. เมื่อแป้งสุก ​​เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวเชอร์รี่ลงไปแล้วส่งกลับไปที่เตาอบ ปิดไฟ ก็เพียงพอที่จะถือเค้กในเตาอบที่อบอุ่นเป็นเวลา 7-10 นาที

นี่เป็นสูตรง่ายๆและผิดปกติสำหรับเค้กเต้าหู้ คนรักรสเชอรี่ต้องชอบ!

สูตรมัฟฟินไส้นมเปรี้ยวและกล้วย

ไม่มีรสชาติเหมือนคอทเทจชีสและกล้วย นี่คือตัวเลือกการอบที่สมบูรณ์แบบ และฉันแนะนำให้คุณอบกล้วยชีสเค้ก สูตรน่าสนใจมาก และที่สำคัญ คัพเค้กก็อร่อย

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

ไข่ไก่ 4 ฟอง; ท่อระบายน้ำมัน 3 \ 4 แพ็ค; หนึ่งกอง ทรายน้ำตาล บ้าน 0.25 กก. คอทเทจชีส; ข้าวฟ่าง 0.3 กก. แป้งสูงสุด. พันธุ์; กล้วยหนึ่งลูก ลูกเกดไร้เมล็ดหนึ่งร้อยกรัม 1 แพ็ค วนิลา; หลวม-เอ๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. รวมเนยน้ำตาลและวานิลลาในภาชนะลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเราก็แนะนำไข่ทีละฟองและชีสกระท่อมตีอีกครั้ง
2. เพิ่มลูกเกดและผสมแป้งให้ละเอียด
3. รวมแป้งกับผงฟูและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง
4. โหมดกล้วยสำหรับแก้ว
5. ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้ววางกล้วยฝานไว้ด้านบน เราส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงด้านบน

• หลังทำอาหารสามารถรับประทานเค้กเต้าหู้ได้ทันที
• แต่ควรทิ้งไว้หนึ่งวันหลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นเค้กทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของเต้าหู้
• ดังนั้นคุณจะไม่ผิดหากคุณเตรียมคัพเค้กสองสามวันก่อนที่แขกจะมาถึง

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของฉันและจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำมัฟฟินคอทเทจชีสที่บ้านด้วยตัวคุณเอง อารมณ์ดีสำหรับทุกคนและแน่นอนความกระหายที่ดี!

สูตรวิดีโอของฉัน