รสชาติและประโยชน์ของคาเวียร์ไม่ทำให้ใครเฉย ผลิตภัณฑ์จากปลาอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามิน แพทย์กำหนดให้คาเวียร์ได้รับสารอาหารที่สมบูรณ์และครบถ้วน ไข่ปลาค็อดมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ สินค้าสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต

แต่อาหารอันโอชะคุณภาพสูงสุดคือผลิตภัณฑ์โฮมเมด การใช้คำแนะนำการทำอาหารเกี่ยวกับวิธีการทำไข่ปลาค็อดที่บ้าน คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่หาตัวจับยากได้

เกลือง่ายแค่ไหน

ไข่ในปลาตั้งอยู่ในโพรงที่แยกจากกันเรียกว่ารังไข่ซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยฟิล์มบาง ๆ ก่อนใส่เกลือคาเวียร์ต้องแบ่งฟิล์มออก ในอุตสาหกรรมใช้ตะแกรงพิเศษสำหรับการแยกสาร สภาพบ้านอนุญาตให้เกลือผลิตภัณฑ์คาเวียร์ปลาค็อดทั้งในรังไข่และไม่มีพวกมัน

สำหรับเกลือ ใช้คาเวียร์ในปริมาณ 150 กรัมและเกลือหยาบหนึ่งช้อนใหญ่ คุณสามารถเตรียมน้ำเกลือในเหยือกทนไฟซึ่งมีปริมาตร 300 มล. หรือในกระทะ เกลือเทลงในจานที่เลือกเทน้ำเดือดลงไป ของเหลวกวนจนผลึกละลาย

ควรเทสารละลายลงในภาชนะแก้วและวางไข่ปลาค็อดไว้เป็นเวลา 5 นาที หลังจากห้านาที ผลิตภัณฑ์จะถูกกวนเบา ๆ ในน้ำร้อน ฟิล์มจะแยกออกจากกันได้ง่าย หากการวิ่งครั้งแรกเป็นไปไม่ได้ที่จะปล่อยไข่ออกจากไข่ ให้ทำซ้ำขั้นตอน คุณเพียงแค่ต้องสังเกตเวลาอย่างเคร่งครัด หากเกินนั้น ไข่จะแข็งตัวมากเกินไป

เมื่อยัสตี้กิเคลื่อนตัวออกไป พวกมันจะถูกเขย่าจนฟิล์มหลุดออกมาในที่สุด สำหรับการดำเนินการต่อไป คุณควรใช้ตะแกรง หลังจากเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ปลาค็อดเข้าไปแล้ว พวกเขาก็เริ่มเขย่าตะแกรงจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ฟิล์มที่เหลือจะต้องจับที่ก้นตะแกรง

ควรย้ายไข่ปลาค็อดไปยังภาชนะแก้วอย่างระมัดระวัง ซึ่งจะเก็บเกลือไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 วัน

เคล็ดลับ: ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง สามารถเก็บมวลคาเวียร์เกลือที่ปิดสนิทไว้ได้นานถึง 10 วัน

วิถีคลาสสิค

สำหรับเกลือ ใช้ไข่ปลาสด 700 กรัม เกลือขนาดใหญ่ 2 ช้อน กับน้ำ 1 ลิตรครึ่ง หากพวกเขาต้องการดองผลิตภัณฑ์ พวกเขาเตรียมน้ำเกลือ: น้ำผสมกับเกลือ ส่วนผสมผสม สารละลายต้ม หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะต้องละลาย

ในการทำให้ไข่เค็ม คุณต้องเอาไข่ออกจากไข่ การก่อตัวบนผลิตภัณฑ์จะถูกลบออกเพื่อไม่ให้เกิดความขมขื่น เทคาเวียร์ทั้งหมดลงในน้ำเกลือร้อนทันทีและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้น วางบนผ้าก๊อซหรือกระชอน วางภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ไว้บนกระทะหรือถัง แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว

ผลิตภัณฑ์ใส่ในขวดแก้วขนาดครึ่งลิตร บริโภคหรือวางบนชั้นวางตู้เย็น อาหารอันโอชะรสเค็มสามารถทาบนแซนวิช ใส่สลัด พายหรือจานอื่นๆ หากคุณใส่เกลือตามสูตรนี้จะอร่อยมาก

เคล็ดลับ: หากคุณใส่หัวหอมใหญ่และครีมชีสลงไปเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสกับไข่ปลาเค็ม คุณจะได้ไข่คาเวียร์สำหรับมื้อเช้าแสนอร่อย

คุณสามารถใส่เกลือผลิตภัณฑ์ปลาค็อดโดยเติมเนยและมายองเนสหากต้องการน้ำมันคาเวียร์แบบโฮมเมด คาเวียร์ (ต่อกิโลกรัม) จะต้องผสมกับเนย (150 กรัม) และมายองเนสประมาณ 180 กรัม มวลถูกทิ้งไว้ในที่เย็นสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นก็ใช้

สูตรดั้งเดิม

จะต้องใส่คาเวียร์ลงในถ้วย คุณจะต้องใช้มีดตกปลาที่คมในการทำความสะอาดไข่ปลาค็อดจากฟิล์ม ทำให้เคลื่อนไหวอย่างเรียบร้อย แต่รวดเร็วและบ่อยครั้ง

กำลังเตรียม Rapa (น้ำที่มีเกลือมาก) สำหรับของเหลว 1 ลิตร คุณต้องมีผลึกเกลือ 100 กรัม สารละลายควรเดือด น้ำเกลือร้อนเทลงในภาชนะที่มีไข่ ผสมกับส้อมประมาณ 3 นาที

สารละลายถูกระบายเตรียมสดเทลงในผลิตภัณฑ์ปลาค็อดอีกครั้ง ทุกอย่างถูกผสมใหม่เป็นเวลาสามนาที ในกระบวนการนี้ ภาพยนตร์บางเรื่องถูกกรีดด้วยส้อม น้ำเกลือระบายออกแล้วเลือกฟิล์มที่เหลือในรูปแบบของก้อนสีเข้มที่ม้วนแล้วทิ้ง มักจะมีไม่กี่คน ดังนั้นเวทีจึงเรียบง่าย

ครั้งที่สาม เตรียมและต้มน้ำเกลือ เทผลิตภัณฑ์คาเวียร์ลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ของเหลวจะเบาและเกือบโปร่งใส ผลิตภัณฑ์คาเวียร์ปลาค็อดวางบนกระชอนที่มีรูเล็กๆ เพื่อให้สามารถระบายน้ำส่วนเกินออกได้เป็นเวลา 10 หรือ 15 นาที

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ตะแกรง วางไข่ในชั้นหนาประมาณ 5 เซนติเมตรบนกระดานทำมุม น้ำจะระบายออกอย่างรวดเร็ว

ใช้ขวดลิตรที่สะอาดเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปสองช้อนขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้ว ธนาคารเต็มไปด้วยไข่ปลา 75 เปอร์เซ็นต์ เทเกลือหนึ่งช้อนชากับสไลด์เทลงในขวดผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือผสมกับส้อม เพิ่มคาเวียร์ที่ด้านบน แต่ควรเคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันห้ามิลลิเมตร

ใช้ฝาพลาสติกปิดภาชนะแก้ว ผลิตภัณฑ์ถูกทำให้เค็มภายในสองสามชั่วโมง เพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นในตอนกลางคืน ด้วยวิธีนี้ เป็นไปได้ที่จะได้ผลิตภัณฑ์คาเวียร์ปลาค็อดที่เปราะบางที่เปราะบางและมีสีเหลืองและไม่มีกลิ่นคาว

วิธีทำเกลือคาเวียร์ที่บ้าน

คาเวียร์ที่มีรสเค็ม เผ็ด และมีกลิ่นหอมปานกลางจากปลาทะเลเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ ตามสูตรนี้ คุณสามารถใส่เกลือคาเวียร์จากปลาเกือบทุกชนิด (คาเปลิน ปลาคอด พอลล็อค และแม้แต่ปลาคาร์ปในแม่น้ำ) เราจะนำเสนอการทอดเกลือปลาอย่างรวดเร็วและถูกต้องโดยใช้ไข่ปลาค็อด เช่น วิธีการใส่เกลือไข่ปลาอย่างเหมาะสม

จากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถทำแซนวิช คานาเป้ ขนมอบรสเค็ม เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือทำสลัดพัฟ ในแต่ละตัวเลือกคุณจะได้อาหารรสเผ็ด ดีต่อสุขภาพ และดั้งเดิม คาเวียร์ปลาค็อดทำเองมีประโยชน์และมีคุณภาพสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ

เนื่องจากเนื้อคาเวียร์ที่ละเอียด กระบวนการทั้งหมดจึงใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและทุกคนเข้าถึงได้ (แม้แต่พ่อครัวมือใหม่) สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์สดและแช่แข็ง แนะนำให้ละลายคาเวียร์แช่แข็งก่อน คาเวียร์ปลาทำเองต้องใส่ในภาชนะที่สะอาดและแห้งและปิดฝาอย่างผนึกแน่น ดังนั้นคุณสามารถใช้มวลเกลือได้อย่างน้อย 7-10 วัน

วิธีทำเกลือปลาคาเวียร์

วัตถุดิบ:

1. ปลาคาเวียร์ (700 กรัม);
2. เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ);
3. น้ำ (1500 มล.)

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งมวลปลาและทำความสะอาดจากข้าวเปลือกบาง ๆ เราพยายามลบฟิล์มทั้งหมด (เพื่อให้ชิ้นงานได้พื้นผิวที่สม่ำเสมอ)

3. เรากระจายคาเวียร์ปลาค็อดที่เตรียมไว้ในมวลร้อนเค็ม ผสมให้ละเอียด

4. เรากรองมวลเค็มที่เสร็จแล้วผ่านผ้าขาว

5. เราใช้คาเวียร์ปลาเค็มตามดุลยพินิจของเรา เราเก็บช่องว่างของปลาในที่เย็นเท่านั้น

แซนวิชกับคาเวียร์ไม่ได้เป็นเพียงของตกแต่งโต๊ะและการรักษาที่อร่อย แต่ยังเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ผู้นำที่ไม่มีปัญหาคือคาเวียร์สีดำและคาเวียร์ปลาแซลมอน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับของว่างวันหยุดด้วยการเพิ่ม อย่างไรก็ตาม หากเราพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ คาเวียร์ปลาค็อดก็ไม่ได้แย่ไปกว่าของที่มีราคาแพงกว่า

นี่คือปลาอะไรและมันอาศัยอยู่ที่ไหน

ปลาคอดเป็นสกุลของปลาครีบกระเบนของตระกูลปลาคอด พบมากในน่านน้ำมหาสมุทร มหาสมุทรแอตแลนติกที่ได้รับความนิยมและใหญ่ที่สุด (ความยาวสูงสุด 180-200 ซม. และน้ำหนัก 96 กก.) แปซิฟิกมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย พวกเขาตกปลาในน่านน้ำของนอร์เวย์, ไอซ์แลนด์, บริเตนใหญ่

ปลาคอดตัวยาว หัวโต และขากรรไกรบนยื่นออกมา ที่คางมีหนวดอ้วนหนึ่งอัน เกล็ดของมันมีขนาดเล็กอาจมีสีเขียวอมเหลืองหรือน้ำตาลมีจุดดำที่ด้านหลังท้องเป็นสีขาว เนื้อปลาค็อดเบาฉ่ำ

ที่มาของชื่อ cod มีสองรุ่น อย่างแรก: เนื่องจากเนื้อจะแตกระหว่างการอบแห้ง ข้อที่สอง: เนื่องจากสันดอนของปลาทำให้เกิดเสียงแตกเมื่อเคลื่อนไหว

ปลาคอดอาศัยอยู่เป็นเวลานาน - มากถึง 25 ปีขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และถิ่นที่อยู่ เติบโตตลอดชีวิต บางชนิดถึงวัยแรกรุ่นเมื่ออายุ 3-4 ปีและบางชนิดในภายหลัง คาเวียร์ของมันมีขนาดเล็ก เป็นเนื้อเดียวกัน เบา แม้จะสม่ำเสมอ

ในรัสเซียตัวปลานำเข้าส่วนใหญ่ในรูปแบบแช่แข็งและคาเวียร์กระป๋อง แม้จะมีเกลือและสารกันบูด แต่อาหารอันโอชะที่เตรียมในลักษณะนี้ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้

ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อสุขภาพ

คาเวียร์ปลาค็อดมีวิตามิน มาโคร และไมโครอิลิเมนต์ยอดนิยมเกือบทั้งหมด

วิตามิน:

• เอ - สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ชะลอกระบวนการชรา ต่อต้านอนุมูลอิสระ ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิวหนัง ผม เล็บ; สนับสนุนสุขภาพของระบบย่อยอาหารและการมองเห็น
• E - วิตามินหลักที่รับผิดชอบต่อเยาวชนและความงาม ดูแลสุขภาพระบบสืบพันธุ์ของทั้งหญิงและชาย ควบคุมการผลิตฮอร์โมน มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
• C - วิตามินที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รักษาความยืดหยุ่นของผิวหนังและหลอดเลือด ต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
• D - ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย จำเป็นสำหรับกระดูก ฟัน และข้อต่อที่แข็งแรง รับผิดชอบต่อความงามของเส้นผมและเล็บ
• กลุ่ม B - วิตามินเหล่านี้มีหน้าที่ในกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ต่อสุขภาพของระบบประสาท การทำงานของอวัยวะย่อยอาหารและสมอง ปรับปรุงรูปลักษณ์

คาเวียร์ปลาค็อดยังอุดมไปด้วยมาโครและไมโครอิลิเมนต์ ประกอบด้วยฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ไอโอดีน และแคลเซียม โพแทสเซียมและแมกนีเซียมช่วยบำรุงและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจรักษาสุขภาพของระบบประสาท แคลเซียมร่วมกับฟอสฟอรัสเป็นตัวกำหนดความแข็งแรงของกระดูกและฟัน ความยืดหยุ่นของข้อต่อ สังกะสีมีความจำเป็นต่อสุขภาพทางเพศ โดยเฉพาะสำหรับผู้ชาย โซเดียมช่วยกระตุ้นการเผาผลาญเกลือน้ำในร่างกาย องค์ประกอบของเลือด น้ำเหลือง และของเหลวอื่นๆ ในร่างกาย และไอโอดีนเป็นสุขภาพของต่อมไทรอยด์และมีความฉลาดสูง

นอกจากนี้คาเวียร์ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 พวกเขามีหน้าที่ควบคุมคอเลสเตอรอลที่ "ดี" และ "ไม่ดี" ดูแลสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด และยังป้องกันริ้วรอยก่อนวัยอีกด้วย

รองรับการทำงานของร่างกาย

สารที่มีประโยชน์ในคาเวียร์ปลาค็อดมีอยู่ในปริมาณดังกล่าวและอัตราส่วนดังกล่าวที่เกือบจะกลายเป็นคอมเพล็กซ์วิตามินและแร่ธาตุ การรับประทานอาหารที่น้อย ไม่ดี และจำเจเป็นสาเหตุของรูปลักษณ์ที่ไม่ดี สูญเสียความแข็งแรง และโรคต่างๆ มากมาย การกินไข่ปลาค็อดจะทำให้อาหารสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนในรูปแบบที่ย่อยง่าย

แน่นอน สองช้อนของผลิตภัณฑ์นี้ต่อวันจะไม่แทนที่โภชนาการที่ดีและจะไม่กลายเป็นยาครอบจักรวาล อย่างไรก็ตาม มันแสดงให้เห็น:

ในระดับหนึ่งหรืออย่างอื่นองค์ประกอบที่มีอยู่ในคาเวียร์มีผลดีต่อการทำงานพื้นฐานทั้งหมดของร่างกาย ได้แก่ เมตาบอลิซึม ระบบย่อยอาหาร ระบบประสาท การทำงานของสมอง กล้ามเนื้อและระบบสืบพันธุ์ ผลิตภัณฑ์จะเสริมสร้างร่างกายจากภายในและปรับปรุงรูปลักษณ์

รอรับลูก

การตั้งครรภ์เป็นช่วงที่คุณจำเป็นต้องติดตามไลฟ์สไตล์ของคุณโดยทั่วไปและโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สตรีมีครรภ์ต้องรักษาสุขภาพไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังต้องแน่ใจว่าทารกได้รับทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเติบโตและการก่อตัวที่เหมาะสม

ต้องขอบคุณคลังวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในปลาคาเวียร์ ผลิตภัณฑ์นี้จะนำประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไขมาสู่ร่างกายของสตรีมีครรภ์ และโปรตีนที่ย่อยง่ายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างทารกในครรภ์

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรใช้ในทางที่ผิดระหว่างตั้งครรภ์ โดยเฉพาะในรูปแบบกระป๋อง ร่างกายของผู้หญิงที่อยู่ในท่านั้นมีแนวโน้มที่จะบวมน้ำ และเกลือแกงที่มากเกินไปอาจทำให้ภาวะนี้แย่ลงได้ นอกจากนี้ ในช่วงเวลานี้ ความเสี่ยงของการเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้และการแพ้เฉพาะบุคคลนั้นสูงมาก และคาเวียร์ใด ๆ ก็เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง

ในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามมาตรการในทุกสิ่งและฟังร่างกายของคุณเพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเองหรือทารก แต่ในระหว่างการให้นมลูกควรปฏิเสธคาเวียร์ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้

ใครทำไม่ได้และทำไม

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ แม้จะมีประโยชน์มากที่สุดก็มีข้อห้าม คาเวียร์ปลาคอดก็ไม่มีข้อยกเว้น ไม่เหมาะสำหรับทุกคนที่เป็นโรคภูมิแพ้ปลาและอาหารทะเล ควรงดเว้นจากผลิตภัณฑ์นี้สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสามปี

คาเวียร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบกระป๋องสามารถนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วในไตและถุงน้ำดี ดังนั้นคนที่เป็นโรคเหล่านี้ควรปฏิเสธและผู้ที่มีใจโอนเอียงควร จำกัด จำนวน

ผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นอาการบวมน้ำก็ไม่ควรใช้อาหารอันโอชะนี้ในทางที่ผิด นอกจากนี้ เกลือยังช่วยเพิ่มความดันโลหิต ซึ่งหมายความว่าอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยความดันโลหิตสูงได้

และวิตามินดีที่มากเกินไปอาจนำไปสู่การสะสมของเกลือ สิ่งนี้ไม่พึงปรารถนาต่อสุขภาพของข้อต่อและหลอดเลือดสร้างภาระเพิ่มเติมให้กับไต

อย่างไรก็ตาม ข้อห้ามทั้งหมดจะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อมีการบริโภคไข่ปลาค็อดในปริมาณที่ไม่จำกัดเท่านั้น การกินอาหารมากเกินไปจะไม่ช่วยอะไรคุณ สำหรับคาเวียร์นั้น เป็นการดีกว่าที่จะจำกัดปริมาณของมันให้เหลือเพียงไม่กี่ช้อนต่อวัน ไม่ว่าจะเป็นแซนวิชหรือในสลัด ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ไม่ใช่แค่จากภายในแต่ยังมาจากภายนอกด้วย

ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของวิตามิน มาโครและไมโครอิลิเมนต์ ปลาคาเวียร์ปลาค็อดจึงมีปริมาณแคลอรีต่ำ - ไม่เกิน 180 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันมีโปรตีนจำนวนมากและแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตใน 100 กรัม:

ด้วยอัตราส่วนนี้ คาเวียร์ปลาค็อดจึงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร อย่างไรก็ตามมันจะดีกว่าที่ไม่ใช่กระป๋อง แต่สดหรือแช่แข็ง มันมีโปรตีนและวิตามินที่ซับซ้อนจะมีประโยชน์กับการรับประทานอาหารด้านเดียว

การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินในองค์ประกอบทำให้ปลาคาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีคุณค่า มาส์กหน้าจากผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและสีผิว, ริ้วรอยเรียบเนียน, กระชับวงรี เมื่อใช้เป็นประจำจะทำให้ดูอ่อนกว่าวัยและเบ่งบานมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ไม่เพียงแต่ภายนอกแต่ภายในด้วย

สำหรับมาสก์เครื่องสำอางคุณไม่จำเป็นต้องใส่คาเวียร์กระป๋อง ผลิตภัณฑ์นวดด้วยช้อนให้เป็นเนื้อเดียวกันและนำไปใช้กับผิวที่สะอาดเหมือนมาสก์อื่น ๆ ทั้งหมด - เป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นคุณต้องล้างออกและทาครีมที่เหมาะสมบนใบหน้าของคุณ คุณสามารถเลือกใส่มาส์กคาเวียร์และส่วนผสมจากธรรมชาติอื่นๆ ที่เหมาะกับสภาพผิวได้ เช่น ไข่แดง น้ำผึ้ง น้ำมันพืช แต่เป็นการดีในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด

วิธีทำปลาและคาเวียร์

คาเวียร์ปลาค็อดกระป๋องเหมาะสำหรับทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ โดยเฉพาะแซนวิช เตรียมด้วยซอสที่ใช้และสลัด คาเวียร์สดหรือแช่แข็งยังใช้สำหรับอาหารจานร้อน เช่น อาหารทอดนึ่ง ซอสข้นสำหรับทำพาสต้า จานคาเวียร์ปลาคอดเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและของใช้ประจำวัน แซนวิชดีเป็นอาหารว่างหรืออาหารเช้า

ส่วนตัวปลาค็อดนั้นสามารถปรุงได้เหมือนปลาอื่นๆ ต้ม อบ ทอด นึ่ง จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว (ภายใน 20-30 นาที) และง่าย เหมาะสำหรับซุป อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก อร่อยเค็มรมควันและแห้ง เมื่อนึ่งแล้ว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหาร เพราะมีไขมันต่ำและมีโปรตีนที่ย่อยง่ายและมีแคลอรีต่ำสูง

แซนวิช

เมื่อพูดถึงสูตรอาหารที่มีคาเวียร์ สิ่งแรกที่นึกถึงคือแซนวิช คุณสามารถทาบนขนมปังแล้วทานคู่กับชา หรือจะใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไป ออกแบบและจัดจานที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง

แซนวิชกับคาเวียร์ปลาค็อด

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์เค็ม 50 กรัมเล็กน้อย
• เนย 25 กรัม
• ขนมปัง Borodino 4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกไข่ผ่าครึ่งดึงไข่แดงแล้วคลุกกับเนย
2. กระรอกถูกตัดเป็นวงกลม
3. หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. กระจายขนมปังที่มีมวลไข่แดงใส่โปรตีนเป็นวงกลมตรงกลาง - คาเวียร์หนึ่งช้อนชา
5. พริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

แซนวิชไส้ปลาค็อดคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 10 ชิ้น;
• เนย 100 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• คาเวียร์ปลาค็อดเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 0.5 ช้อนชา พริกหยวกแห้ง
• ผิวเลมอน 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ผสมเนยนิ่มกับชีสละลายและคาเวียร์ผสมให้เข้ากัน
2. สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดเพิ่มมวลพร้อมกับพริกไทยปาปริก้าและความเอร็ดอร่อย
3. ปาดขนมปังกับพาสต้า เสิร์ฟ

แซนวิชดังกล่าวจัดทำขึ้นตามสูตรแรกและสูตรที่สองอย่างเรียบง่ายจากส่วนผสมที่มีในขณะที่อร่อยและสง่างาม

สลัด

คาเวียร์คอดจะตกแต่งสลัดด้วยผัก, ปลา, ชีส, ไข่ต้มด้วยรสชาติที่ถูกใจ

สลัดคาเวียร์ปลาค็อดกับไข่และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลาเค็ม 1 กระป๋อง
• ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• 3 ศิลปะ ช้อนมายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่คาเวียร์ในชามแล้วบดด้วยส้อม
2. ปอกเปลือกและสับไข่บนเครื่องขูดหยาบ โอนไปยังคาเวียร์;
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตเพิ่มส่วนผสมของคาเวียร์และไข่
4. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส แช่เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระหรือสามารถใช้เป็นไส้สำหรับทาร์ตยัดไส้ สลัดปลาคอดกับแตงกวาสดพริกหยวกอร่อย การเพิ่มข้าวต้มจะทำให้ขนมมีความพึงพอใจมากขึ้น

สิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดพลาดกับการเลือก

เพื่อให้คาเวียร์ปลาค็อดสอดคล้องกับคุณสมบัติที่ประกาศไว้และก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย การเลือกอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ คาเวียร์ต้องสดและมีคุณภาพสูง จะดีกว่าถ้าซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในขวดแก้วเพื่อดูว่าหน้าตาเป็นอย่างไร เมล็ดของเธอมีขนาดเล็ก แต่ควรมองเห็นได้ชัดเจน

ถ้ากระป๋องเป็นโลหะก็ควรเขย่า ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจะเติมภาชนะให้สมบูรณ์ บรรจุให้แน่น จึงไม่ล้นและส่งเสียงใดๆ เมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจกับวันที่ผลิต GOST ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต

เมื่อเปิดขวดโหล คุณสามารถประเมินคุณสมบัติอื่นๆ ของโถได้ คาเวียร์ที่ดี:

• โทนสีเหลืองอ่อน
• กลิ่นคาวที่น่ารื่นรมย์
• เป็นเนื้อเดียวกันและชุ่มชื้นสม่ำเสมอ
• ไม่เค็มเกินไป

ในขณะเดียวกันก็รู้สึกถึงเม็ดที่มีขนาดเท่ากันบนลิ้น ไม่ควรมีฟิล์ม ลิ่มเลือด ก้อนเนื้อและเลือด

ไข่ปลาคอดต้องเก็บในสภาพที่เหมาะสมทั้งในร้านค้าและที่บ้าน เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากปลาทั้งหมด มันต้องมีอุณหภูมิที่เย็นจัด ซึ่งเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับเป็นตู้เย็น ในขณะเดียวกันก็มีราคาไม่แพง - โดยเฉลี่ยในรัสเซีย 30-40 รูเบิลต่อ 100 กรัม ราคาเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อ หากต่ำกว่า 30 รูเบิลที่ประกาศไว้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่น่าจะมีคุณภาพสูง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการเลือกไข่ปลาค็อดสามารถพบได้ในวิดีโอต่อไปนี้:

ไข่ปลาค็อดเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่จะแสดงให้ทุกคนได้เห็น ในขณะเดียวกันก็มีข้อห้ามน้อยที่สุด เธอสามารถกระจายเมนูใด ๆ และทำให้มันมีประโยชน์มากขึ้น ในแง่ของคุณสมบัติ มันไม่ได้ด้อยกว่าสีดำและสีแดงมากนัก ในขณะที่ราคาถูกลงและราคาไม่แพงมาก และคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมายโดยใช้คาเวียร์นี้

ติดต่อกับ

ปลาคาเวียร์ถือเป็นอาหารอันโอชะ มีการเตรียมอาหารที่หลากหลาย คาเวียร์ปลาคอดเป็นที่นิยมอย่างมาก วันนี้เราจะพิจารณาสูตรการทำแซนวิชและของว่างกับเธอ และเราจะหาวิธีดองคาเวียร์อย่างถูกต้องด้วย

แน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อคาเวียร์สำเร็จรูปการเลือกสรรในซูเปอร์มาร์เก็ตค่อนข้างกว้าง แต่เราไม่สามารถมั่นใจได้ในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเสมอไปและไม่ใช่ของปลอม นอกจากนี้ การทำเกลือคาเวียร์ปลาค็อดด้วยตัวเองนั้นค่อนข้างง่าย

คาเวียร์ในปลาค็อดเช่นเดียวกับในปลาอื่น ๆ ตั้งอยู่ในโพรงที่แยกจากกันเรียกว่ารังไข่ ระหว่างนั้นคุณจะเห็นฟิล์มบาง จะต้องแบ่งก่อนที่จะใส่เกลือคาเวียร์ ในโรงงานใช้ตะแกรงพิเศษสำหรับสิ่งนี้ แต่ที่บ้านสามารถใส่เกลือในรังไข่ได้ สิ่งสำคัญ - จำไว้ว่าพวกมันค่อนข้างอ่อนโยนและง่ายต่อการเสียหาย

สารประกอบ:

• คาเวียร์ปลาค็อด 140 กรัม
• 1-1.5 เซนต์ ล. เกลือ.

ความสนใจ! เลือกเกลือหยาบ!

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำกรอง 300 มล. ในกระทะ
2. เทเกลือลงไปผัดจนตะกอนจมลงไปด้านล่าง
3. เทสารละลายที่ได้ลงในจานแก้ว
4. เรากระจาย yastyk ด้วยคาเวียร์ทิ้งไว้ห้านาที
5. จากนั้นเราก็เริ่มผสมคาเวียร์เบาๆ เนื่องจากน้ำร้อน ฟิล์มจึงลอกออกได้ง่าย
6. หากไม่สามารถแยกไข่ออกจากฟิล์มได้ในครั้งแรก ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ อย่าปล่อยให้คาเวียร์แช่ในน้ำนานเกินไป มิฉะนั้น มันจะแข็ง
7. คลาย yastyki ที่แยกออกจากกันซึ่งจะช่วยแยกฟิล์มออกได้ในที่สุด
8. จากนั้นเราก็เอารังไข่ใส่ตะแกรงแล้วเขย่า ดังนั้นภาพยนตร์เรื่องนี้จะจบลง
9. เราจะโอนคาเวียร์ไปยังภาชนะแก้วที่สะดวกและส่งไปเก็บ พร้อม!

ในหมายเหตุ! คุณสามารถเก็บปลาคาเวียร์ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวัน!

อาหารอันโอชะคาเวียร์รีบร้อน

คาเวียร์ปลาค็อดทอดเป็นอาหารอันโอชะที่ครัวเรือนของคุณจะประทับใจ ปรากฏว่ามันค่อนข้างมัน ดังนั้นให้เสิร์ฟในปริมาณเล็กน้อยและใส่กับข้าวเสมอ

สารประกอบ:

• ไข่ปลาค็อด 0.5 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชกลั่น
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมะนาวคั้นสด 50 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

คำแนะนำ! คุณสามารถเสริมรสชาติของคาเวียร์ด้วยเครื่องเทศ - ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชี กระเทียม ยี่หร่าและเสจ เพียงแค่ผสมกับเกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:

1. ใส่คาเวียร์ในกระชอนแล้วล้างออก
2. จากนั้นเราใส่คาเวียร์ในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำกรอง ของเหลวควรปิดไว้
3. เติมเกลือและต้มทุกอย่างให้เดือดที่ระดับกลางของเตา ปรุงจนคาเวียร์เปลี่ยนเป็นสีขาว
4. เรากระจายคาเวียร์ในกระชอนและเมื่อของเหลวไหลออกให้หั่นเป็นชิ้น ๆ
5. เทเกล็ดขนมปังลงในภาชนะหนึ่ง แล้วตีไข่ลงในภาชนะอื่น
6. ตั้งน้ำมันพืชกลั่นในกระทะ คุณสามารถใช้เนยแทน
7. จุ่มคาเวียร์แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่แล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปัง
8. ทอดไข่ปลาคาเวียร์ทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
9. เราเปลี่ยนคาเวียร์เป็นกระดาษชำระแล้วทิ้งไว้ห้านาทีเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
10. ก่อนเสิร์ฟ โรยคาเวียร์ด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น
11. และคุณสามารถเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งกับผัก

ของว่างงานรื่นเริง

สำหรับวันหยุด คุณสามารถปรุงสลัดกับปลาคาเวียร์และไข่ เสิร์ฟในทาร์ตสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ และคุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที

สารประกอบ:

• คาเวียร์ปลาค็อด 0.3 กก.
• 1-2 มะเขือเทศ;
• 3 ไข่;
• มายองเนส;
• 8-10 ทาร์ต

การทำอาหาร:

แซนวิชครอบครองช่องพิเศษท่ามกลางจานคาเวียร์ปลาค็อด พวกเขาจะเป็นทางเลือกที่ดีเมื่อเทียบกับคาเวียร์สีแดง ประหยัดอร่อยและน่าพอใจ!

สารประกอบ:

• คาเวียร์ปลาค็อด 50 กรัม
• 2 ไข่;
• เนยนิ่ม 30 กรัม
• ขนมปังดำ 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียว;
• ส่วนผสมของพริก
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืชกลั่น

คำแนะนำ! สำหรับแซนวิช ให้เลือกไข่ปลาค็อดเค็มเล็กน้อย

การทำอาหาร:

ในหมายเหตุ! คุณสามารถทำแซนวิชง่ายๆ กับปลาคอดคาเวียร์ได้อย่างรวดเร็ว รวมหัวหอมสับดองกับคาเวียร์และมายองเนส ผัดและกระจายมวลที่ได้ของชิ้นขนมปัง และตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ลูกชิ้นที่ผิดปกติ

คุณสามารถปรุงชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากคาเวียร์ปลาค็อด พวกมันอร่อยและเติมมาก ลองแล้วจะติดใจเมนูนี้แน่นอน และความลับของพวกเขาอยู่ในผักสดมากมาย

สารประกอบ:

• หัวหอมสีเขียว
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• พาสลีย์;
• ผักชีฝรั่ง;
• โหระพา;
• ไข่ปลา 250 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แครกเกอร์บด
• แป้งร่อน 150 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• พริกไทยป่น;
• น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร:

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแซนวิชกับคาเวียร์ปลาค็อด: ไข่, มะเขือเทศและขนมปังดำ, คาเวียร์ต้ม, มายองเนสและสมุนไพร, คาเวียร์ปลาค็อดในรูปแบบของครีมบนขนมปังโบโรดิโน

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

8 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

158 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แซนวิชคลาสสิกกับไข่ปลา

แซนวิชกับคาเวียร์ปลาคอดเหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างตลอดจนสำหรับโต๊ะเทศกาล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและรูปแบบการเสิร์ฟอาหารของคุณ สำหรับแซนวิชแบบดั้งเดิม ควรใช้ขนมปังดำธรรมดาหรือโบโรดิโน

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลาค็อดหนึ่งร้อยกรัม
• ผักชีฝรั่งสองก้าน;
• ส่วนผสมของพริกเล็กน้อย
• ไข่ไก่สองฟอง
• ลูกพลัมน้ำมันสามสิบกรัม
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ขนมปังดำห้าชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแซนวิชกับปลาคาเวียร์

ล้างไข่ไก่ เอาเศษมูลและขนนกออก หากมี ใส่ในชามและเติมน้ำเย็น โยนเกลือสองสามหยิบมือแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ต้มไข่ให้เย็นในน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก

เราผ่าครึ่งไข่ พักไข่แดงแล้วหั่นไข่ขาวเป็นวงกลม

ใส่เนยลงในชามที่มีไข่แดง พริกไทย และบดด้วยส้อมจนเนียน

ปิ้งขนมปังในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันหรือในเครื่องปิ้งขนมปัง

ตอนนี้เรากระจายขนมปังด้วยมวลไข่ใส่โปรตีนเป็นวงกลมตรงกลาง เตรียมห้าชิ้นในลักษณะเดียวกัน

เปิดขวดใส่ไข่ปลาค็อด วางคาเวียร์หนึ่งหรือสองช้อนชาไว้ตรงกลางไข่ขาว

ล้างมะเขือเทศ เอาโคนก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับแซนวิชแต่ละชิ้น ให้ใส่โปรตีนสองอย่างกับคาเวียร์ทั้งสองข้าง

ใส่ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อยที่มุม ล้างและทำให้แห้งก่อน

โรยแซนวิชสำเร็จรูปจาก Pepper Mix mill และเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแซนวิชคาเวียร์ปลาค็อด

ในยี่สิบนาที คุณสามารถปรุงแซนวิชแสนอร่อยด้วยคาเวียร์ปลาค็อด แค่ทาบนขนมปังก็น่าเบื่อและไม่น่าสนใจ เราจะปัดคาเวียร์กับมายองเนสคุณยังสามารถกับเนยเพิ่มหัวหอมเล็กน้อย - อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อม

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลาค็อดหนึ่งขวด
• หนึ่งในสี่ของหัวหอมแดง
• น้ำมันหรือมายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• ขนมปังหรือก้อนหกชิ้น
• ผักชีฝรั่งสดสองก้าน

วิธีการปรุงแซนวิชอย่างรวดเร็วด้วยคาเวียร์ปลาค็อด

หัวหอมจะดีกว่าที่จะใช้สีแดง เราทำความสะอาดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ใส่หัวหอมลงในชาม ใส่ปลาคาเวียร์และมายองเนสลงไป แทนที่ด้วยเนยได้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขนมปังหรือก้อนสามารถทำให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปังเล็กน้อย

ล้างผักชีฝรั่งสับด้วยมีดแล้วเช็ดให้แห้ง

ทาปาเต้ลงบนขนมปังปิ้งแล้วโรยด้วยผักชีลาวเล็กน้อย

แซนวิชเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า

ตัวเลือกที่ 3: แซนวิชกับคาเวียร์ปลาค็อดในรูปแบบของชีสละลาย, กระเทียม, สมุนไพรและปาปริก้า

นี่เป็นสูตรที่รื่นเริงมากขึ้นแม้ว่าจะสามารถเตรียมอาหารได้ทุกวัน พาสต้าอร่อยและนุ่มมาก คุณสามารถทาบนขนมปัง บาแกตต์ ก้อน หรือขนมปังตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังแปดถึงสิบชิ้น
• ท่อระบายน้ำมันหนึ่งร้อยกรัม
• ชีสแปรรูปหนึ่งร้อยกรัม
• คาเวียร์ปลาเค็มเล็กน้อยหนึ่งร้อยกรัม
• ผักชีฝรั่งสามก้าน;
• ส่วนผสมของพริก - สองหยิก;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• พริกขี้หนูห้ากรัม
• เปลือกมะนาวครึ่งช้อนชา
• มะเขือเทศสด - ชิ้นเดียว;
• ผักชีฝรั่งสองก้านสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร

เรานำเนยออกจากตู้เย็นและทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เพิ่มชีสละลายขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเนย บดด้วยส้อม

ตอนนี้ใส่คาเวียร์ปลาเค็มเล็กน้อยลงในชาม

ปอกกระเทียมสับละเอียดหรือผ่านการกด เพิ่มไปยังส่วนผสมที่เหลือ

ล้างผักชีฝรั่งตัดรากสับผักใบเขียวด้วยมีด เราส่งไปที่ชามพร้อมกับพริกไทยดำและพริกขี้หนู

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ล้างมะนาวและเก็บความเอร็ดอร่อยผสมกับน้ำสลัด

ขนมปังชิ้นหนึ่งทาด้วยพาสต้าแสนอร่อย

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และตกแต่งแซนวิช ใส่ผักชีฝรั่งไว้ข้างชิ้น

ตัวเลือกที่ 4: แซนวิชดั้งเดิมกับคาเวียร์ปลาค็อด

สูตรที่น่าสนใจที่เราต้มคาเวียร์โดยตรงในเมมเบรนแล้วหั่นเป็นจานและทำแซนวิชที่สวยงามและอร่อย

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลาค็อดสดสี่ชิ้นในเมมเบรน
• หัวหอมครึ่งหัว;
• มายองเนสสองโต๊ะ
• ขนมปังชิ้นสำหรับแซนวิช - ต้องใช้เท่าไหร่
• ผักชีฝรั่งสี่ก้าน
• ลอเรลหนึ่งใบ;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบสลัดผักสดสำหรับตกแต่ง;
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างคาเวียร์อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายเมมเบรน

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในหม้อหรือทัพพีขนาดเล็กแล้วต้ม ใส่ใบกระวาน, พริกไทย, หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนและรากผักชีฝรั่ง

เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนและใส่คาเวียร์ลงในเมมเบรนอย่างระมัดระวัง ต้มครึ่งชั่วโมงตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมมเบรนไม่แตก

ระบายน้ำปล่อยให้คาเวียร์เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สับหัวหอมที่เหลือด้วยมีด ผสมกับมายองเนส ถ้าคุณชอบครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้แทนมายองเนสได้

ผัดจนเนียน

หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ ใส่แหวนคาเวียร์ลงไป แล้วตามด้วยซอสมายองเนส

ล้างผักชี ฉีกราก เหลือแต่กิ่งก้าน ล้างใบผักกาดหอมและซับให้แห้ง

จัดใบผักกาดหอมบนจานขนาดใหญ่ แซนวิชบนนั้น และประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งด้านบน

ตัวเลือกที่ 5: แซนวิชกับปลาคาเวียร์ในรูปแบบของครีมบนขนมปัง Borodino

นี่คือสูตรสำหรับครีมคาเวียร์ที่อร่อยและนุ่มมาก นิยมทาบนขนมปังข้าวไรย์หรือโบโรดิโน

วัตถุดิบ:

• Finn Crisp bread - ต้องใช้เท่าไหร่
• ครีมชีส "พระราม" - สองร้อยกรัม
• น้ำมะนาวครึ่งช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• โถปลาคาเวียร์

ทำอาหารอย่างไร

ใส่ไข่ปลา น้ำมะนาว ครีมชีส น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในโถปั่น คุณสามารถปรับแต่งได้เล็กน้อยหากต้องการ

ผสมกับเครื่องปั่นจนเนียนและทาบนขนมปัง

หมายเหตุ: หากคุณมีแตงกวาเนื้อเนียนผลยาวสดให้ล้างแล้วหั่นเป็นวง เราใส่มันลงบนขนมปังแล้วทาครีมที่ด้านบน ดังนั้นมันจะยิ่งฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

ตัวเลือกที่ 6: แซนวิชกับปลาคาเวียร์และพริกหยวก

ตามสูตรนี้ เราต้องการไข่ปลาค็อดสด ต้ม หั่นเป็นวง และทำแซนวิชแสนอร่อยกับพริกหวาน หอมแดง ซอสมะเขือเทศและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลาค็อดสดหนึ่งร้อยกรัมในเมมเบรน
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• มายองเนสสามโต๊ะ
• หอมแดงครึ่งลูก
• ซอสมะเขือเทศสามโต๊ะอยู่
• ส่วนผสมของพริก - สองหรือสามหยิก;
• ขนมปัง - จะใช้กับแซนวิชเท่าไหร่

สูตรทีละขั้นตอน

ต้มคาเวียร์ในน้ำเค็มเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำมากเพื่อไม่ให้เมมเบรนเสียหาย เวลาโดยประมาณในการต้มคาเวียร์คือครึ่งชั่วโมง

สะเด็ดน้ำร้อน เทคาเวียร์ให้เย็น แล้วหั่นเป็นจาน

ล้างพริกหยวกตัดฝาแล้วเอาเมล็ดออกด้วยเส้นใยสีขาว ต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกหัวหอมแดงหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ

ใส่คาเวียร์ปลาค็อดสับบนขนมปังแต่ละแผ่น จารบีกับมายองเนส โรยด้วยส่วนผสมของพริกไทย และราดซอสมะเขือเทศเล็กน้อยด้านบน

สุดท้ายคือแหวนพริกหยวกและหัวหอมครึ่งวง

คุณยังสามารถตกแต่งแซนวิชด้วยความเขียวขจีที่คุณเลือกได้

ตัวเลือกที่ 7: แซนวิชกับคาเวียร์คอดในรูปแบบของปาเต้กับขนมปังขาว นม และกระเทียม

หัวนี้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่หรือขนมปัง หากแซนวิชตกแต่งอย่างสวยงาม พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาวสามชิ้น:
• นม - 120 มล.;
• คาเวียร์ปลาค็อดรมควัน - 150 กรัม;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• มะกอกและมะนาวสำหรับตกแต่ง;
• ระบายน้ำมัน - บ้านพักสองโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริก - หยิกสองสามอัน

ทำอาหารอย่างไร

ตัดเปลือกออกจากขนมปังขาวแช่ในนมเป็นเวลาสามนาที จากนั้นบีบด้วยมือแล้วใส่ลงในชาม

ในภาชนะเดียวกันเราส่งคาเวียร์กระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับเครื่องปั่น

ตอนนี้เพิ่มเนยทีละน้อยจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ

ปรุงรสด้วยส่วนผสมพริกไทยและคนอีกครั้ง

ทาปาเต้ลงบนขนมปังหรือบาแกตต์

ตัดมะกอกเป็นวง มะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตกแต่งด้วยแซนวิชสำเร็จรูปและดูแลแขก