ข้าวลูกชิ้น

วิธีทำลูกชิ้นกับข้าวสูตรพร้อมรูปถ่าย ทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่

สูตรนี้อยู่ในหมวดอาหารเย็นด่วน แม้ว่าสูตรนี้จะไม่ถือว่าเร็วก็ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเนื้อสับพร้อมแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ได้ภายในหนึ่งชั่วโมง อะไรดี ข้าวลูกชิ้น- จานอร่อยและละเอียดอ่อน เด็กกินข้าวกับข้าวอย่างมีความสุข เป็นข้าวสำหรับ ลูกชิ้นคุณสามารถใช้ทั้งข้าวธรรมดา (เช่น Kuban) และข้าวเมล็ดยาวนึ่ง ในกรณีแรก ข้าวจะเละๆ และจะไม่สังเกตเห็นได้ในลูกชิ้น ซึ่งมีค่ามากเป็นพิเศษ - เด็กๆ จะไม่เห็นข้าวและกินลูกชิ้นอย่างมีความสุข ในกรณีที่สอง ลูกชิ้นจะมีลักษณะเหมือนเม่นมากกว่า และข้าวจะมองเห็นได้ชัดเจนในโครงสร้าง สำหรับการบดในสูตรนี้ ฉันใช้ส่วนผสมของเนื้อและหมู ใช้ได้ดีกับเนื้อสับที่ทำจากไก่งวง ลูกๆ ของฉันกินลูกชิ้นอย่างมีความสุข แม้ว่าคุณจะไม่สามารถบังคับให้ข้าวกินในรูปแบบบริสุทธิ์ได้

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

1. หมู 500 กรัม
2. เนื้อ 500 กรัม
3. หัวหอม 2 ชิ้นสำหรับเนื้อสับและ 2 ชิ้น สำหรับการทอด
4. กระเทียม 1 หัว.
5. แครอท 2 ชิ้น
6. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
7. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
8. แป้งครึ่งแก้ว
9. น้ำมันพืช 100 มล.
10. ใบกระวาน 2 ใบ

เราเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับเนื้อสับ

เราหมุนเนื้อสับสลับกันลดเนื้อ หัวหอม และกระเทียมลงในเครื่องบดเนื้อ

เกลือเนื้อสับที่เตรียมไว้สำหรับลูกชิ้นพริกไทยและนวดให้เข้ากัน

เนื้อสับพร้อมแล้วมาเริ่มทำลูกชิ้นกัน มีนมอยู่ในภาพคุณสามารถเพิ่มขนมปังขาวเล็กน้อยที่แช่ในนมลงในเนื้อสับได้ ครั้งนี้ฉันไม่ได้เพิ่ม

ตัดหัวหอมเป็นไตรมาส

สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ต้มข้าวในน้ำเกลือพร้อมกัน ข้าว 1 ส่วน น้ำ 2 ส่วน หุงข้าวจนเกือบนิ่ม

ข้าวต้มเย็นสำหรับลูกชิ้นในน้ำเย็น

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ

ก่อนอื่นทอดหัวหอมเพียงไม่กี่นาที

ใส่แครอทลงในหัวหอมและทอดต่ออีก 7 นาที คนให้เข้ากัน

เพิ่มวางมะเขือเทศลงในผัก ผัดปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที

ใส่จานที่ทอดเสร็จแล้วพักไว้

ผสมข้าวเย็นกับเนื้อสับ

และในขณะที่กำลังเตรียมการทอด เราก็ม้วนลูกชิ้น เราปั้นลูกบอล (ขนาดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) แต่จะดีกว่าถ้ามีขนาดเล็กกว่าลูกเทนนิส (เทนนิส) เล็กน้อย

จุ่มลูกชิ้นลงในแป้ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่เตรียมการทอดแล้วทอดลูกชิ้นทั้งสองด้านด้วยไฟแรง ประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน

ใส่ลูกชิ้นทอดในหม้อตุ๋น

กระจายการทอดระหว่างชั้นและด้านบน

เราต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเติมลูกชิ้นด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ชั้นบนสุดของลูกชิ้นจมน้ำสองสามมิลลิเมตร ใส่ใบ lavrushka สองสามใบในกระทะ

เรารอจนกว่าน้ำในลูกชิ้นจะเดือด ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 30 นาที ลูกชิ้นกับข้าวพร้อมแล้ว

เสิร์ฟลูกชิ้นอร่อย ลูกชิ้นใส่ครีมเปรี้ยวและไม่ใส่ครีมเปรี้ยวก็อร่อย

เราจะปรุงลูกชิ้น "เม่น" ในกระทะธรรมดาใต้ฝา แต่ถ้าคุณชอบทำอาหารในเตาอบ คุณจะต้องใช้เวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

+ สูตรวิดีโอ

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับการบดครั้งที่สอง? แน่นอนลูกชิ้น!

ขั้นตอนที่ 1.ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น 3-4 ครั้ง ต้มข้าว 100 กรัม (เติมน้ำ 1.5 ถ้วย)

ขั้นตอนที่ 2.สับหัวหอมอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วทอดในน้ำมันพืช สับพริกหยวก 1/2 และผัดกับหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อย ผสมข้าว หัวหอม กระเทียม และพริกหยวกกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน และติดลูกชิ้นขนาดเท่าไข่ไก่หรือมากกว่านั้น (ตามใจชอบ ปั้นชิ้นใหญ่ๆ)

ขั้นตอนที่ 3ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดลูกชิ้นทุกด้านด้วยไฟแรง ในช่วงเวลานี้ ให้หั่นพริกหยวกครึ่งหลังเป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะสับในเครื่องปั่นก็ได้ แม้ว่าฉันจะทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ก็อร่อยมาก

ใส่พริกไทยลงในกระทะ ปล่อยให้ย่างด้วย ผัดพริกไทยเป็นเวลา 3 นาที เติมน้ำ 2 ถ้วย (หรือให้ลูกชิ้นปิด 2/3) วางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและ lavrushka เมื่อเดือดให้ลดไฟลงเป็นไฟกลางและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือมันฝรั่ง อร่อย!)

วิดีโอสูตรลูกชิ้นกับข้าว "เม่น" ง่ายยิ่งขึ้น!

ลูกชิ้นที่มีเนื้อสับและข้าวเป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบ บางคนชอบที่จะเพิ่มเครื่องเคียงลงไป แต่ฉันคิดว่ามันฟุ่มเฟือยอยู่แล้ว ใช่ พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบดและพาสต้าต้ม แต่พวกมันมีทั้งเนื้อสัตว์และซีเรียลอยู่แล้ว คุณต้องการอย่างอื่นสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์หรือไม่?

ตอนเด็กๆ ไม่เคยรู้จักคำว่า "ลูกชิ้น" ด้วยซ้ำ ในครอบครัวเรามักปรุงกับข้าวจึงเรียกว่าเม่น พวกเขาได้ชื่อตลกนี้มาจากความคล้ายคลึงกันของเมล็ดข้าวที่เล็ดลอดออกมาจากเนื้อสับและมีหนามแหลมของเม่น

และยังคงเกิดขึ้นว่าที่ไหนสักแห่งในห้องอาหารสาธารณะบนโต๊ะแจกจ่าย ฉันขอ "เม่น" และคุณรู้ไหมว่าพวกเขาให้ลูกชิ้นกับฉันเสมอและไม่ถามฉันอีก ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่ใช่คนเดียวในครอบครัวที่ถูกเรียกเช่นนั้น

คุณสามารถปรุงเม่นได้หลายวิธี: คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีหรือแครอทลงไป ทำซอสมะเขือเทศ หรือซอสครีมเปรี้ยว มีตัวเลือกมากมาย ในบทความของวันนี้ ฉันต้องการพิจารณา 3 สูตรยอดนิยมสำหรับลูกชิ้นเนื้อสับและข้าว: ซอสมะเขือเทศ ซอสครีมเปรี้ยว และซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศผสม

ลูกชิ้นคลาสสิคในซอสมะเขือเทศในกระทะ

ลูกชิ้นแบบคลาสสิกพร้อมน้ำเกรวี่ปรากฏในสมัยโซเวียต ดังนั้นน้ำเกรวี่ตามธรรมเนียมแล้วรวมถึงวางมะเขือเทศซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขายในกระป๋องและเก็บไว้เป็นเวลานาน กระป๋องเหล่านี้มีอยู่ในทุกบ้านและมีการใช้แป้งนี้ในอาหารทุกจานอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 500 กรัม (หมู, เนื้อ, ไก่)
• ข้าวต้ม 250 กรัม จนสุกครึ่ง
• ไข่ 1 ฟอง
• พริกแดงป่น 0.5 ช้อนชา
• ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรสสำหรับเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด

จากข้าวแห้ง 100 กรัมจะได้ข้าวต้ม 300 กรัม ข้าวแห้ง 50 กรัม ได้ประมาณ 1/4 ถ้วย

ซอสมะเขือเทศ:

• น้ำเย็นธรรมดา 500 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 3 ใบ
• 1 แครอท
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว

การตระเตรียม:

1. รวมเนื้อสับ ข้าวต้ม ไข่ 1 ฟอง เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยในชามเดียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในการหุงข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง คุณต้องล้างข้าวใต้น้ำไหล ใส่ในกระทะและเทน้ำให้พอท่วมข้าว จากนั้นเปิดไฟอ่อนๆ พอน้ำเดือด ข้าวก็สุกแค่ครึ่งเดียว

2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที เพิ่มหัวหอมลงในชามทั่วไปแล้วผสมอีกครั้ง ขั้นแรกด้วยช้อน และเมื่อหัวหอมเย็นลง ด้วยมือของคุณ

3. เนื้อพร้อมแล้ว เราเริ่มปั้นเม่น เราชุบมือของเราในน้ำเย็น (เพื่อให้เนื้อไม่ติด) บีบเนื้อชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอลแล้วใส่ลงในกระทะที่จะปรุงลูกชิ้น

4. เตรียมน้ำเกรวี่ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นล้างแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แครอทลงในหัวหอม ซึ่งตอนนี้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วผัด กวนเป็นครั้งคราวจนแครอทนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

5. ในขณะที่ผักทอดให้ใส่มะเขือเทศลงในชามแยกใส่เกลือพริกไทยแป้งลงไปเทน้ำแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

6. จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมที่ปรุงสุกแล้วลงในซอสแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง

7. เติมลูกชิ้นด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้ววางใบกระวานไว้ด้านบน

8. ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อซอสเดือดเราทำเครื่องหมายอีก 30 นาที จากนั้นลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่มะเขือเทศก็พร้อม

อร่อย!

ข้าวปั้นลูกชิ้นอร่อยในซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว

ซอสลูกชิ้นสามารถทำให้นิ่มลงได้ และความเปรี้ยวของซอสมะเขือเทศสามารถปรับให้เรียบด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500-600 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• สมุนไพรแห้ง / เครื่องปรุงรสเนื้อสับ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1-2 หยิก
• พริกไทยดำป่น - 1-2 หยิก
• ข้าว (แห้ง) - 70-100 กรัม

• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป / น้ำ - 400-600 มล
• ครีมเปรี้ยว - 200-250 กรัม
• ใบกระวาน - 1-2 ใบ
• สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสน้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หุงข้าวจนสุกครึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกด้วยน้ำไหลเติมน้ำเดือดสองแก้วเติมเกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที (จนน้ำเดือด)

2. ในชามเดียว ผสมเนื้อสับ มัสตาร์ด และไข่ ตีไข่ก่อนด้วยเกลือเล็กน้อย ในชามเดียวกัน เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและสมุนไพรกับเครื่องเทศ

หลังจากที่เนื้อสับพร้อมแล้วแนะนำให้ทุบทิ้งไว้ 2-3 นาทีเพื่อให้มีความหนืดและหนาแน่น

เพื่อที่จะเอาชนะเนื้อสับ ให้ถือมันไว้ในมือแล้วโยนกลับเข้าไปในชามอย่างรวดเร็ว และหลายครั้ง

3. เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้ว ให้คลุกเคล้ากับข้าว

4. มือเปียกด้วยน้ำเย็นและทำลูกชิ้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-6 ซม. จากเนื้อสับ

5. หลังจากนี้จะมีขั้นตอนที่ไม่บังคับ แต่เป็นขั้นตอนที่น่าพอใจมาก หากคุณมีเวลาอย่าลืมทำ

เราชุบมือของเราในน้ำมันพืชและม้วนลูกชิ้นในมือของเราอีกครั้ง น้ำมันจะสร้างฟิล์มป้องกันและเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น หลังจากที่ทาลูกชิ้นทั้งหมดแล้ว เราก็ส่งให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

6. ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังเย็นให้เตรียมซอส

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดลงในกระทะแล้วทอด กวนเป็นครั้งคราว อีก 3-5 นาที จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดต่ออีกสองสามนาทีจนกว่าจะเปลี่ยนสี

7. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ผสมและเติมน้ำ (หรือน้ำซุป)

8. ใส่ครีมเปรี้ยว ใบกระวาน เกลือและเครื่องเทศลงในน้ำเกรวี่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที

9. เรานำลูกชิ้นออกจากตู้เย็นแล้วส่งไปทอดในกระทะแยกด้วยน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาทีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ แต่การทอดล่วงหน้าจะทำให้ลูกชิ้นมีรสชาติที่พิเศษ

10. ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะด้วยซอสครีมมะเขือเทศ ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน 20-25 นาที

พร้อม. อร่อย!

วิธีการปรุงเม่นสำหรับเด็กด้วยน้ำเกรวี่ครีมโดยไม่ต้องไข่

ความยากลำบากในการปรุงอาหารสำหรับเด็กนั้นมาจากความจริงที่ว่าพวกเขาไม่ชอบหัวหอม พวกเขาไม่ชอบแครอท และมันก็ไม่คุ้มกับอาหารพริกไทยสำหรับเด็ก นอกจากนี้ เด็กมักแพ้ไข่ไก่ สูตรนี้คำนึงถึงจุดเหล่านี้ทั้งหมด ไม่มีส่วนผสมของผัก ไข่ หรือเครื่องเทศ ยกเว้นเกลือ ซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 800 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ (น้ำเดือด) - 500 ml
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ไม่มีลักษณะเฉพาะในการปรุงอาหารของเม่นเอง คุณเพียงแค่ผสมเนื้อสับกับข้าวดิบที่ล้างแล้ว คนให้เข้ากัน แล้วคลึงเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-6 ซม. จากเนื้อสับนี้ ทอดลูกชิ้นเสร็จแล้วในกระทะด้วยน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที แต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

2. ความเอร็ดอร่อยของสูตรในซอสครีมเปรี้ยว แม้ว่าจะไม่มีปัญหากับเขา ก่อนอื่นคุณต้องทอดแป้งในกระทะที่แห้ง นั่นคือเราใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางรอให้ร้อนแล้วใส่แป้งลงไป ผัดสักครู่จนแป้งเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ถ้าทำน้ำเกรวี่ด้วยแป้งธรรมดาจะรสชาติไม่ดี เป็นการทอดแป้งที่ทำให้สูตรพิเศษ

3. เทครีมลงในเหยือกเทแป้งทอดเติมน้ำเดือดครึ่งลิตรแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ใส่ลูกชิ้นทอดลงในกระทะแล้วเติมด้วยซอสครีมเปรี้ยว เปิดไฟแรง รอให้น้ำเกรวี่เดือด จากนั้นลดไฟลงต่ำแล้วปิดฝากระทะ

หลังจากผ่านไป 30 นาที ลูกชิ้นกับซอสครีมเปรี้ยวจะพร้อม อร่อย!

นี่คือสูตรสำหรับทำเม่น อย่างที่คุณเห็น ตัวเลือกทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมและไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารใดๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อยและอร่อยได้อย่างง่ายดาย

ตอนเป็นเด็กเราชอบลูกชิ้นมากและเรียกมันว่าเม่น ... และตอนนี้เมื่อโตเป็นผู้ใหญ่และเลี้ยงดูลูก ๆ ของเราแล้วเรายังคงเรียกลูกชิ้นที่อร่อยและอ่อนโยนเหล่านี้ต่อไป - ลูกชิ้นเม่น! และทันทีที่วิญญาณอบอุ่นฉันจำวัยเด็กและอาหารเย็นของครอบครัวที่มีเสียงดัง ... ลองทำอาหารง่ายๆนี้ฉันหวังว่าลูก ๆ ของคุณจะรักพวกเขาเช่นกัน!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมลูกชิ้นเม่นคุณจะต้อง:

เนื้อสับ - 1 กก. (ฉันมีส่วนผสมของหมูและไก่);

หัวหอม - 1-2 ชิ้น;

ข้าว - 0.5 ถ้วย;

ไข่ - 1 ชิ้น;

วางมะเขือเทศ - 200 กรัม

แครอท - 1 ชิ้น;

แป้ง - 1-2 ช้อนชา;

adjika - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือจะ;

เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

ผักใบเขียวใด ๆ - 2 zhmenki

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างข้าว เติมน้ำ แล้วตั้งให้หุงจนนุ่ม ใส่เกลือลงไปในน้ำ

มาเตรียมเนื้อสับกัน มีส่วนผสมของหมูสับและไก่เตรียมไว้ล่วงหน้า คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณต้องการ

จากนั้นใส่ไข่ เกลือ พริกไทย และผสม

ตักข้าวใส่จานพักไว้ให้เย็น

รวมข้าวกับเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถปั้นลูกบอล - นี่คือลูกชิ้นเม่นของเรา! เราใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

หลังจากทอดเม่นด้านหนึ่งเป็นเวลา 5-7 นาทีแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาทีด้วยไฟร้อนปานกลาง

ในขณะที่ลูกชิ้นเม่นทอด ให้ปอกและหั่นแครอท (ฉันมีแครอทสีแดง แต่จะใช้อันไหนก็ได้)

เราเจือจางแป้งหนึ่งช้อนชา (พร้อมสไลด์) ด้วยน้ำต้มเย็นเล็กน้อยแล้วผสมจนเนียน

จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงในกระทะให้ลูกชิ้นเม่น

ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที หากจำเป็น ให้เติมเกลือลงในซอสของเรา

เพิ่มผักสับ - และตอนนี้ลูกชิ้นเม่นของเราพร้อมแล้ว!

เราปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยลูกชิ้นเม่นที่นุ่มและอร่อย! เราเสิร์ฟด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!

ลูกชิ้นและเม่นคืออะไร

ลูกชิ้น

เม่น

เม่นเนื้อ

TheDifference.ru ระบุว่าความแตกต่างระหว่างลูกชิ้นกับเม่นมีดังนี้:

เม่นเป็นลูกชิ้นชนิดหนึ่งที่ปรุงด้วยการเติมข้าวดิบลงในเนื้อสับ ในขั้นตอนการทำอาหาร มันจะเดือดและยื่นออกมาจากลูกชิ้น เหมือนเข็มจากเม่นตัวจริง

altaiinter.org

ความแตกต่างระหว่างลูกชิ้นกับเม่น

ในอาหารของประเทศต่างๆ มีอาหารอร่อยมากมายที่ทำจากเนื้อสับและปลา ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีเกียรติในหมู่ซึ่งมีลูกชิ้นที่หลายคนชื่นชอบ ง่ายต่อการเตรียม รสชาติดี และรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กตั้งแต่อายุยังน้อย ตอนนี้สูตรอาหารสำหรับลูกชิ้นเม่นเริ่มปรากฏให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับจานและลูกชิ้นธรรมดานั้นเหมือนกันทุกประการความแตกต่างอยู่ในส่วนผสม

คำนิยาม

ลูกชิ้น- จานเนื้อสับหรือปลา พวกมันอยู่ในรูปของลูกบอล (มักมีขนาดเท่ากับวอลนัท) ลูกชิ้นปรุงในซอสและเสิร์ฟโดยเทลงบนจาน

ลูกชิ้น

เม่น- ลูกชิ้นหลากหลายชนิดซึ่งเติมข้าวดิบในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เม่นเนื้อกับเนื้อหา

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเม่นเป็นลูกชิ้นชนิดหนึ่ง ขั้นตอนการทำอาหารก็เหมือนกันสำหรับพวกเขา สำหรับการเริ่มต้นทำเนื้อสับ อาจเป็นหมู เนื้อวัว สัตว์ปีก หรือรวม (เช่น หมูกับเนื้อวัว) คุณสามารถใช้เนื้อแกะ

ไข่ดิบถูกขับเข้าไปในเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติ แม่บ้านบางคนใส่ขนมปัง หัวหอมสับละเอียด แครอทในลูกชิ้น ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ถัดมาก็ถึงคราวของสารเติมแต่ง ที่พบมากที่สุดคือข้าวต้ม คุณยังสามารถใส่ชิ้นพริกหยวก เห็ด มะเขือเทศลวก มีสูตรสำหรับลูกชิ้นมันฝรั่งบดและผลไม้แห้ง

ในระยะนี้มีความแตกต่างระหว่างลูกชิ้นและเม่น: ในระยะหลังจะมีการเติมข้าวดิบซึ่งต้มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและมีลักษณะคล้ายเข็มบนลูกชิ้นเม่นทรงกลม มันเกิดขึ้นที่ลูกชิ้นทั้งหมดเรียกว่าเม่นซึ่งมีการเพิ่มทั้งข้าวดิบและข้าวต้ม

จากมวลที่เกิดขึ้นจะเกิดเป็นลูกกลมชุบแป้งแล้วทอดทุกด้านในน้ำมันพืช จากนั้นเราก็ทำตามสูตรที่เลือก: ลูกชิ้นสามารถเคี่ยวในซอส, เทกับมันและใส่ในเตาอบ, ทอดในกระทะจนนุ่มหรือนึ่ง

สำหรับซอส (หรือในความเห็นของเรา น้ำเกรวี่) มันเป็นสิ่งจำเป็น ถ้าไม่มีมัน ลูกชิ้นจะไม่เป็นลูกชิ้น ลูกชิ้นเหล่านี้มักปรุงในซอสมะเขือเทศหรือครีม (มายองเนส, ครีมเปรี้ยว) กับสมุนไพร, คื่นฉ่าย, กระเทียม, หัวหอมทอดกับแครอทและเครื่องปรุงรสต่างๆ

thedifference.ru

ลูกชิ้นแตกต่างจากลูกชิ้นอย่างไร? มาหาคำตอบกัน!

ลูกชิ้นแตกต่างจากลูกชิ้นอย่างไร? คำถามนี้ถามบ่อยมากโดยแม่บ้านมือใหม่ ท้ายที่สุดแล้ว ทั้งสองจานนี้ในแวบแรกดูเหมือนจะคล้ายกัน ในบทความของเรา คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามนี้และคำถามอื่นๆ ที่น่าสนใจ เราหวังว่าข้อมูลจะเป็นประโยชน์กับคุณ

ผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมายทำจากเนื้อสับ ทั้งแบบง่ายๆ ที่แม่บ้านทุกคนรับมือได้ และแบบที่ยากกว่า ในการเตรียมการอย่างหลังนั้นจำเป็นต้องมีทักษะบางอย่าง ลูกชิ้นและลูกชิ้นสามารถเรียกได้ว่าเรียบง่าย แต่อร่อย อะไรคือความแตกต่างระหว่างพวกเขา?

ในการจัดองค์ประกอบ ทั้งคู่มีองค์ประกอบที่คล้ายคลึงกัน แต่โดยทั่วไปแล้ว อาหารเหล่านี้เป็นสองจานที่แตกต่างกัน ก่อนที่จะรู้ว่าลูกชิ้นแตกต่างจากลูกชิ้นอย่างไร คุณต้องเข้าใจแนวคิดเหล่านี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น

แล้วลูกชิ้นคืออะไร? เหล่านี้เป็นลูกชิ้นทอดที่อบในเตาอบหรือตุ๋นในซอส ลูกชิ้นก็เป็นลูกชิ้นเช่นกัน แต่จะต้มในน้ำซุป

ลูกชิ้นและลูกชิ้น: ความแตกต่างระหว่างพวกเขา

ความแตกต่างหลักระหว่างทั้งสองคือ ลูกชิ้นไม่สามารถเรียกว่าเป็นจานแยกได้ มักจะเป็นส่วนหนึ่งของซุป พวกเขาทำจากเนื้อสับซึ่งมีการเติมเครื่องเทศอยู่เสมอและบางครั้งก็เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด

จากมวลที่เกิดขึ้น ลูกบอลจะถูกสร้างขึ้นซึ่งไม่จำเป็นต้องทอดหรือชุบเกล็ดขนมปังก่อน ลูกชิ้นจะถูกโยนลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วและนำไปต้มจนนิ่ม

สถานการณ์ของลูกชิ้นนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย คุณต้องมีเนื้อสับด้วย เทเครื่องเทศและข้าว (หรือผัก) ลงไป โดยปกติขนาดของลูกชิ้นเช่นวอลนัท ตามที่คุณเข้าใจผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เหล่านี้มีขนาดใหญ่กว่าลูกชิ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีขนาดเท่ากับเฮเซลนัท ลูกชิ้นจะต้องชุบแป้งแล้วทอดแล้วนำออกจากกระทะใส่ในภาชนะที่จะเคี่ยว

เพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะต้องเทน้ำร้อนลงไป ใส่หัวหอมผัดกับแครอท วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศและใบกระวานลงในน้ำซุป

ลูกชิ้นสามารถอบในเตาอบได้ซึ่งแตกต่างจากลูกชิ้น มีความจำเป็นเฉพาะเมื่อต้องเทผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยซอสหรือน้ำเกรวี่

เม่นกับลูกชิ้น: อะไรคือความแตกต่างระหว่างพวกเขา

ลูกชิ้นแตกต่างจากลูกชิ้นและเม่นอย่างไร? เราได้ค้นพบความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สองตัวแรกแล้ว ลูกชิ้นกับเม่นต่างกันอย่างไร? ในการพูดคุยเกี่ยวกับความแตกต่าง คุณต้องเข้าใจแนวคิดก่อน

เราได้พูดคุยกันแล้วว่าลูกชิ้นคืออะไร แล้วเม่นล่ะ? พวกเขาคืออะไร? นี่คือลูกชิ้นชนิดหนึ่ง ในขั้นตอนการเตรียมข้าวดิบจะถูกเพิ่มเข้าไป

ขั้นตอนการทำเม่นก็เหมือนกับการทำลูกชิ้น สิ่งเดียวคือในขั้นตอนแรกในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการเติมข้าวที่ต้ม ส่งผลให้มีลักษณะคล้ายเข็มของเม่น

ลูกชิ้นและชิ้นเนื้อ: อะไรคือความแตกต่างระหว่างอาหารเหล่านี้?

เราได้ทราบแล้วว่าลูกชิ้นแตกต่างจากลูกชิ้นอย่างไร ตอนนี้เรามาพูดถึงชิ้นเนื้อ ต่างจากลูกชิ้นอย่างไร? ลองคิดออกตอนนี้ มาดูกันว่า cutlets คืออะไร? นี่คือเค้กสับหนา จานมาถึงเราจากอาหารยุโรป ที่นั่นคำว่า "ชิ้นเนื้อ" หมายถึงเนื้อชิ้นบาง ๆ บนกระดูก ในศตวรรษที่สิบเก้าในรัสเซีย คำนี้ใช้เพื่ออ้างถึงจานเนื้อสับ คำนี้ค่อยๆ ถูกถ่ายโอนไปยังอาหารรสเลิศอื่นๆ ซึ่งเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกันจากปลาสับ ผัก เห็ด เนื้อไก่ และอื่นๆ แม้ว่าเนื้อทอดแบบดั้งเดิมจะทำมาจากเนื้อสับก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทอดในกระทะหรือนึ่ง บางครั้งชิ้นเนื้อจะถูกอบในเตาอบ

ภายนอกผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้แยกแยะได้ง่าย หลังจากที่ทุกลูกชิ้นจะทำในรูปแบบของลูกชิ้นและลูกชิ้นเป็นเค้กแบนราบ อดีตมีขนาดเล็กกว่าหลังมาก ลูกชิ้นอย่างที่คุณจำได้ถูกรีดเป็นแป้ง คุณสามารถม้วนชิ้นทอดในลักษณะเดียวกัน หรือคุณสามารถขนมปังในเกล็ดขนมปัง

ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือวิธีการทำอาหาร อย่างที่คุณจำได้ลูกชิ้นตุ๋นหรืออบในเตาอบด้วยซอส ในทางกลับกัน ลูกชิ้นมักทอดจนได้เปลือกสีทองกรอบอร่อย และบางครั้งก็นึ่ง

ลูกชิ้นและลูกชิ้น: อะไรคือความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เหล่านี้

อะไรคือความแตกต่างระหว่างลูกชิ้นและลูกชิ้นและลูกชิ้น? เราได้ค้นพบแล้วเกี่ยวกับลูกชิ้น แต่อะไรคือความแตกต่างระหว่างลูกชิ้นและลูกชิ้น? จำไว้ว่าลูกชิ้นเป็นลูกสับ ลูกชิ้นเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทรงกลมตีออก พวกเขาถูกตัดออกจากเนื้อสันใน ไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น ลูกชิ้นบางครั้งเตรียมจากเนื้อสับและลูกชิ้นอย่างที่คุณจำได้ทำจากเนื้อสับ โดยพื้นฐานแล้วจังหวะจะกลมแบน นำไปทอดแล้วนำไปอบในเตาอบ

สรุปสักนิด

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าลูกชิ้นแตกต่างจากลูกชิ้น, ลูกชิ้น, เม่นอย่างไร เราหวังว่าข้อมูลที่นำเสนอในบทความจะเป็นประโยชน์และน่าสนใจสำหรับคุณ แม้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อทั้งหมดจะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็เป็นอาหารที่แตกต่างกัน ลองทำอาหารแต่ละอย่าง อร่อย!

fb.ru

ลูกชิ้นแตกต่างจากเม่นอย่างไร?

ดังที่เห็นได้ชัดจากชื่อบทความแล้ว เรามาลองคิดดูว่าอันที่จริงแล้ว อะไรคือความแตกต่างระหว่างลูกชิ้น ลูกชิ้น ลูกชิ้น เม่น หรืออาจเป็นชื่อที่แตกต่างกันสำหรับจานเนื้อสับแบบเดียวกัน

เมื่อฉันถามคำถามว่า "ลูกชิ้น ลูกชิ้น และเม่นต่างกันอย่างไร" เพื่อนของฉันไม่สามารถให้คำตอบได้ทันที เกือบทุกคนถือว่าขนาดของสินค้าเป็นความแตกต่างหลัก เกณฑ์ที่สองของความแตกต่างคือการมีหรือไม่มีข้าวในลูกชิ้นและลูกชิ้น แม่บ้านหลายคนใส่ข้าวในเนื้อสับทั้งสำหรับลูกชิ้นและลูกชิ้น แต่สำหรับ "เม่น" มันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างยาก - ไม่มีใครที่ฉันถามสามารถบอกได้จริงๆ แต่จริงๆ แล้วพวกเขาแตกต่างจากลูกชิ้นและลูกชิ้น

ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, เม่นเนื้อ - ความแตกต่างคืออะไร?

เพื่อให้เข้าใจปัญหานี้ได้ง่ายขึ้น ให้ลองสรุปทุกอย่างในตาราง:

สามัญระหว่างจาน:

อาหารทั้งหมดนี้ทำจากเนื้อสับ

เนื้อสับอาจมีส่วนประกอบต่างกัน (เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก เกม หรือปลา) โดยเติมเกลือ เครื่องเทศ และ/หรือสมุนไพรตามชอบ

ลูกชิ้น ลูกชิ้น ลูกชิ้น "เม่น" มีลักษณะกลม

ความแตกต่างของจาน

ขนาด (เส้นผ่านศูนย์กลาง)

การปรากฏตัวของข้าวในเนื้อสับ

ความจำเป็นในการชุบขนมปังก่อนปรุงอาหาร

ต้องทอดก่อนปรุง

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

ส่วนประกอบของซุป

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

ต้มในน้ำซุป

ปรุงด้วยซอสต่างๆ

ปรุงด้วยซอสต่างๆ

ต้องใช้ของเหลวมากขึ้นเนื่องจากข้าวดิบจะดูดซับความชื้นได้มากในระหว่างกระบวนการหุงข้าว

วิธีการปรุงเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น

สำหรับลูกชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใด ๆ ก็เหมาะสม ตัวเลือกต่อไปนี้เป็นไปได้:

- การรวมกันในสัดส่วนใด ๆ

- ไก่ (หรือเนื้อสัตว์ปีกอื่น ๆ );

- การยิงเนื้อสัตว์ระหว่างการล่า (ในกรณีนี้ ให้ชอบเหยื่อที่ไม่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจงของสัตว์ป่า แช่ในน้ำ 3-4 ชั่วโมงโดยเติมน้ำส้มสายชู)

- ปลา (ให้ความชอบกับเนื้อปลาที่มีกระดูกเล็กไม่มากหรือผ่านปลาสับผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง)

การทำเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

นอกจากเนื้อแล้ว คุณจะต้อง: หัวหอมและกระเทียม, ข้าวต้มจนสุกครึ่ง, เกลือ, เครื่องเทศที่คุณชอบหรือเครื่องเทศผสมสำเร็จรูป (สำหรับเนื้อสับ, เนื้อทอด, สำหรับอาหารจานเนื้อ ฯลฯ) เหล่านี้เป็นส่วนผสมหลักของเนื้อสับ

คุณสามารถปรุงเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นด้วยผัก ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพริกหวาน "บัลแกเรีย" สับละเอียดบวบหรือบวบขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เห็ดแชมปิญองสับ หรือเห็ดอื่น ๆ จะเพิ่มความพิเศษให้กับลูกชิ้น

ล้างเนื้อให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ

สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีตมากหรือขูดมัน บีบกระเทียม (ถ้าต้องการ) โดยการกดแบบพิเศษหรือสับให้ละเอียด

ล้างข้าวดิบและต้มในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง ล้างออกด้วยน้ำร้อน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ โดยปริมาตร ข้าวที่สัมพันธ์กับเนื้อสัตว์ควรมีอัตราส่วนประมาณ 1: 2 แต่ประมาณนี้! ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ!

ทำลายไข่ดิบแล้วตีด้วยส้อมหรือปัดเล็กน้อย

เรารวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลูกชิ้น เกลือ เพิ่มเครื่องเทศ และปั้นลูกชิ้น

วิธีทำลูกชิ้นเนื้อ

ดังที่เราทราบแล้ว ลูกชิ้นเป็นจานเนื้อสับทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางของลูกชิ้นประมาณ 2-3 ซม. นั่นคือการพูดเปรียบเปรย - เกี่ยวกับขนาดของวอลนัท

ส่วนผสมของเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นและขั้นตอนการเตรียมคล้ายกับการเตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น

ความแตกต่างคือเมื่อทำเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น คุณไม่ได้ใช้ข้าว เพื่อไม่ให้เนื้อสับแน่นจนเกินไป ให้ใส่ขนมปังขาวแช่ในนม (ครีม น้ำ) แล้วบีบเบาๆ ไม่มีเปลือก

ในการทำเช่นนี้ให้ตัดขนมปังขาวสองสามชิ้นแล้วตัดเปลือกออกแล้วใส่ในภาชนะที่เหมาะสม เติมของเหลวใดๆ: น้ำ นม ครีม ฯลฯ ชิ้นควรถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้ 15-20 นาที - จนกว่าชิ้นจะแช่จนหมด จากนั้นบีบของเหลวด้วยมือแล้วเปลี่ยนขนมปังที่แช่ให้เป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน การทำเช่นนี้สะดวกโดยใช้เครื่องบดเนื้อที่คุณเพิ่งบดเนื้อ

คุณจะทำสองสิ่งในคราวเดียว - บดขนมปังสำหรับเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นและทำให้กระบวนการล้างเครื่องบดเนื้อครั้งต่อไปง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง

• จากประสบการณ์ของฉัน: หัวหอมและกระเทียมสำหรับเนื้อสับสามารถสับด้วยเครื่องบดเนื้อสลับกับชิ้นเนื้อ
• หลังจากที่คุณสับส่วนผสมของเนื้อสับเสร็จแล้ว ให้ม้วนเปลือกหรือเปลือกที่ตัดออกจากขนมปังในเครื่องบดเนื้อ กระบวนการนี้จะลบเนื้อสับที่เหลือออกจากเครื่องบดและอำนวยความสะดวกในกระบวนการล้างในอนาคต
• เพื่อให้ลูกชิ้นเนื้อนุ่มขึ้น ให้สับเนื้อสองครั้ง

วิธีการปรุงเนื้อสับสำหรับเนื้อ "เม่น"

ขนาดของเนื้อ "เม่น" นั้นเกี่ยวกับขนาดของส้มเขียวหวานขนาดกลาง เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาชนิดใดก็ได้ที่เติมข้าวดิบเหมาะสำหรับการปรุงเนื้อบด

การเตรียมเนื้อสับ:ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ในกรณีนี้ ข้าวเป็นข้าวดิบ ขั้นแรกจะต้องแยกออกและล้างในน้ำหลาย ๆ คุณสามารถแช่น้ำไว้สักครู่ จากนั้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เม่นจะไม่ต้องการของเหลวมากนัก

สูตรเนื้อสับมีความเกี่ยวข้องเสมอในเมนูของหลายครอบครัว ดังนั้นลูกชิ้น ลูกชิ้น และเม่นจะช่วยเพิ่มความหลากหลายในอาหารของคุณ

viva-woman.ru

ลูกชิ้นแตกต่างจากเม่นอย่างไร?

ทุกคนคงเคยลองชิมลูกชิ้นมาแล้ว อร่อยและชุ่มฉ่ำ เป็นความภาคภูมิใจในการทำอาหารของหลายประเทศ บางครั้งพวกมันถูกเรียกว่าเม่นจริงๆ แต่นี่เป็นสิ่งเดียวกันหรือมีความแตกต่างระหว่างพวกเขาหรือไม่?

ลูกชิ้นเป็นอาหารประเภทเนื้อสับที่ทำขึ้นเป็นลูกชิ้นและมีทบอลหลายแบบ กระบวนการทำอาหารของพวกเขาเกือบจะเหมือนกัน พวกเขาใช้เนื้อสับ ซึ่งสามารถทำจากอะไรก็ได้: สัตว์ปีก หมู เนื้อวัว ไก่งวง แกะ หรือแม้แต่รวมกัน ไข่ไก่ดิบ เครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทย ถูกเติมลงในเนื้อสับ บางครั้งพวกเขายังใส่แครอทและหัวหอมลงไปด้วย ในขั้นตอนนี้ มันยังคงเป็นเพียงการทำลูกบอลจากส่วนผสมทั้งหมดนี้และปรุงอาหารเท่านั้น และนี่คือวิธีการได้ลูกชิ้น

อย่างไรก็ตามนี่เป็นสูตรคลาสสิกนอกจากนี้ยังมีสูตรอื่น ๆ และลูกชิ้นที่ได้รับตามสูตรดังกล่าวจะจัดเป็นลูกชิ้นต่างๆ ในการรับเม่น คุณต้องเพิ่มข้าวต้มหรือข้าวดิบลงในมวลทั้งหมดนี้ เป็นผลให้เข็มในรูปของข้าวเริ่มปรากฏในลูกบอลซึ่งคล้ายกับเข็มของเม่น จากเม่นนั้นได้ชื่อมา

แต่ไม่ว่ามันจะเป็นลูกชิ้นหรือเม่น พวกเขาจะไม่ใช่อาหารที่สมบูรณ์โดยไม่ต้องเติมซอส จัดทำขึ้นจากมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพร จานนี้จะกลายเป็นความภาคภูมิใจที่แท้จริงของโต๊ะที่บ้านทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด