ฉันคุ้นเคยกับสตูว์เมื่อเร็ว ๆ นี้และตามจริงแล้วมันก็กลายเป็นการค้นพบสำหรับฉัน: ฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากได้จากอาหารกระป๋องที่ซื้อมา! โดยปกติผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอยู่ในเขตเสี่ยงของฉัน แน่นอน คุณสามารถสงสัยในคุณภาพของขวดโหลเหล่านี้ได้ แต่ถ้าคุณพิจารณาปัญหานี้ โดยศึกษาทุกอย่างจนถึงกระดูกแล้ว คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีจริงๆ

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำพาสต้าจานธรรมดาและซื้อสตูว์เนื้อเกรด 1 ในกระทะ คุณสามารถใช้เนื้อหมูแทนเนื้อวัวได้ เพียงแต่มีไขมันและแคลอรีสูงเท่านั้น นอกจากนี้สำหรับการปรุงอาหารฉันใช้กระเทียมซอสมะเขือเทศซึ่งสามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศได้อย่างปลอดภัยและแน่นอนเครื่องเทศ แต่ถ้าไม่มีพวกเขา สำหรับการปรุงพาสต้า ฉันมักจะใช้น้ำและน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ติดกัน

ส่วนผสมพร้อมแล้ว มาเริ่มทำพาสต้ากับสตูว์ในกระทะกันเถอะ!

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นแผ่นหนาปานกลาง

เราเปิดสตูว์วางชิ้นบนเขียงถ้าจำเป็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกำจัดเส้นเลือดด้วย

เกลือน้ำต้มเทน้ำมันพืชแล้วโยนพาสต้า ปรุงจนเป็นอัล dente ตามทิศทางของแพ็คเกจ

ระบายพาสต้าที่ปรุงแล้วในกระชอนแล้วกลับไปที่หม้อ

เพิ่มชิ้นเนื้อ กระเทียม ซอสมะเขือเทศ ถ้าต้องการ ไขมันและของเหลวที่เหลืออยู่ในโถ เช่นเดียวกับเครื่องเทศ: มาจอแรม โหระพา และผักชีฝรั่งแห้ง

ผัดเบา ๆ แล้วนำกระทะไปตั้งไฟอ่อน ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หากคุณไม่ได้เติมน้ำสตูว์ ให้เติมน้ำร้อนประมาณครึ่งถ้วย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส

พาสต้ากับสตูว์ในกระทะพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

ไม่ทราบวิธีการปรุงพาสต้าอย่างแม่นยำยิ่งขึ้นสามารถปรุงอะไรได้บ้าง? อะไรก็ตาม! แต่คุณแทบไม่มีอะไรอื่นนอกจากสตูว์กระป๋อง ... มันไม่สำคัญ ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เป็นจานที่อร่อยและน่าพอใจ ง่ายต่อการเตรียม

เมื่อไหร่ที่พาสต้ากับสตูว์ไม่สามารถถูกแทนที่ได้? ในช่วงเวลาที่คุณต้องการให้อาหารแก่ผู้หิวโหยอย่างเร่งด่วนและน่าพอใจ และสิ่งนี้เกิดขึ้นตามกฎที่ไหนสักแห่งนอกบ้านเช่น ในประเทศ เดินป่า หรือไปเที่ยวระยะสั้นๆ

สูตรสำหรับพาสต้ากับสตูว์พร้อมทุกอย่างนั้นง่ายมาก แต่เพื่อให้เป็นไปตามที่ควร แม้จะอยู่ในเงื่อนไขของสนาม คุณต้องฟังคำแนะนำเล็กน้อย

อย่างไรก็ตาม อย่าสับสนกับพาสต้าของกองทัพเรือกับสูตรพาสต้านี้ ในกรณีแรก คุณต้องมีส่วนประกอบตั้งแต่ 5 ชิ้นขึ้นไป และส่วนประกอบของเรามี 2 หรือ 3 ชิ้น นั่นคือคุณสามารถต้มพาสต้าแล้วสะเด็ดน้ำผสมกับสตูว์ แต่จานสามารถอร่อยขึ้นได้!

ได้เวลาเตรียมตัว: 20-25 นาที

ความซับซ้อน: ทุกอย่างง่ายมาก

วัตถุดิบ:

พาสต้า - 100 กรัม

สตูว์ - 200 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

พาสต้าอะไรที่จะใช้สำหรับจานของเรา? ที่คุณมีอยู่บนหิ้ง นั่นคือคันธนูหรือเปลือกหอยวุ้นเส้น ฯลฯ ขอแนะนำให้เลือกที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม ประการแรกมีประโยชน์และประการที่สองโดยปกติไม่จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำเย็น ดังนั้นเราจึงวัดปริมาณที่เหมาะสม

เทน้ำลงในหม้อทันที หากคุณอยู่ที่บ้าน นี่คือเตา และโดยธรรมชาติแล้ว - ไฟหรือเครื่องมือที่มีประโยชน์บางอย่าง

ระหว่างที่มันเดือด ในรูปแบบใด? และในสิ่งที่ทุกคนที่คุณกำลังพยายามยอมรับ

เราปรุงพาสต้าตามคำแนะนำเพราะ หนึ่งจะไม่ทำงานสำหรับทุกคน แต่โปรดจำไว้ว่า ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องใช้น้ำอย่างน้อย 1 ลิตรสำหรับผลิตภัณฑ์ทุกๆ 100 กรัม ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เกลือแล้วส่งพาสต้าไปต้ม

ตัวละครต่อไปคือสตูว์ คุณกำลังคิดว่า แบบไหนเหมาะกว่ากัน หมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ? จะไปตราบเท่าที่อยู่ในมือและทำเครื่องหมายด้วย GOST มาเปิดโถดูว่ามีกระดูกอยู่หรือเปล่า

ใส่เนื้อของเหลวและไขมันลงในกระทะ (หากไม่มีเงื่อนไขใด ๆ ก็สามารถเทสตูว์ลงในพาสต้าได้โดยตรงโดยทิ้งน้ำไว้เล็กน้อยเพื่อต้มทุกอย่างในภายหลัง) อย่าลืมคนพาสต้าเพื่อไม่ให้ติดด้านล่าง! ถัดไป หม้อ หม้อ หรือกระทะพร้อมสตูว์และของเหลวตามไปที่เตา - เนื้อควรนึ่ง

หลังจาก 3 นาทีเพิ่มหัวหอมที่นั่น ต้องต้มในของเหลวที่เราเทจากโถ หากยังไม่เพียงพอให้เติมน้ำตามกรณีของฉัน

น้ำถูกระบายออกจากพาสต้าด้วยวิธีที่สะดวก วางในชามที่มีสตูว์และหัวหอม

สำหรับนักปีนเขาและนักตั้งแคมป์หลายคน อาหารสำหรับการตั้งแคมป์เป็นสิ่งที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด

ความโรแมนติกของค่ำคืนที่ใช้เวลาข้างกองไฟ ท้องฟ้าเต็มไปด้วยดวงดาวเหนือหัวคุณ และกลิ่นของอาหารที่ปรุงจากหม้อ สิ่งที่น่าพึงพอใจสำหรับนักเดินทาง บางครั้งความรู้สึกของความคิดถึงก็ตื่นขึ้น และคุณต้องการที่จะกระโดดลงไปในบรรยากาศของความสะดวกสบายและความสงบสุขอย่างน้อยก็เล็กน้อย

ดังนั้นการทำอาหารแคมป์ปิ้งที่บ้านจึงเป็นทางเลือกที่ดี เมนูที่ง่ายที่สุดคือ พาสต้ากับสตูว์. สำหรับการปรุงอาหาร ควรมีส่วนประกอบหลายอย่างในมือ:

• พาสต้า - 500 กรัม;
• สตูว์เนื้อ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพาสต้ากับสตูว์:

ก่อนอื่นคุณต้องโยนพาสต้าลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนนุ่มประมาณ 8-9 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ไม่ควรทำเช่นนี้เพราะไขมันจะมาจากสตูว์เพียงพอ


ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหาร คุณต้องสับหัวหอมและสับสตูว์เล็กน้อย


ในกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืช สตูว์ และหัวหอมเล็กน้อย ผัดประมาณ 10-12 นาทีหรือจนหัวหอมนิ่ม


การคั่วที่เกิดขึ้นพร้อมกับของเหลวและน้ำผลไม้ทั้งหมดเพิ่มลงในพาสต้าที่เสร็จแล้วและผสมให้เข้ากัน


จานที่หอมกรุ่นไม่เพียง แต่คล้ายกับ "พาสต้ากองทัพเรือ" ที่แท้จริง แต่ยังไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษและเวลาว่างมากมาย

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือครีม มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารในธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมอื่น ๆ ด้วย

เมื่อจำเป็นอย่างรวดเร็ว อิ่มอร่อยทั้งครอบครัวจำได้แต่ไข่คนกับเกี๊ยว อันที่จริงมีอาหารอีกมากมายที่ปรุงขึ้นในครึ่งชั่วโมง หนึ่งในนั้นคือพาสต้ากับสตูว์

สตูว์เป็นผลิตภัณฑ์เชิงกลยุทธ์ มีระยะยาวการเก็บรักษา สามารถรอในตู้เย็นได้หลายเดือน พาสต้าก็ไม่เน่าเสียแมลงไม่เริ่มในตัวพวกมันไม่เสียรสชาติจากการเก็บรักษาในระยะยาวดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าเสมอที่จะมีแพ็คเกจสำรอง

เนื้อในสตูว์พร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ มักมีรสเค็มและเผ็ดปานกลาง ซึ่งทำให้ขั้นตอนการเตรียมอาหารอร่อยง่ายขึ้น เนื่องจากไม่ต้องใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสซึ่งอาจไม่ได้อยู่ในมือในเวลาที่เหมาะสม ปรุงพาสต้าอย่างรวดเร็ว ไม่เกิน 30 นาที,จานออกมาอร่อย ชุ่มฉ่ำ หอมกรุ่น

ข้อดีอีกประการของอาหารจานนี้คือความเป็นไปได้ในการปรุงอาหาร ไม่เพียงแต่ในแบบดั้งเดิม โดยการต้มพาสต้าในน้ำ แต่ยังรวมถึงวิธีการอื่นด้วย - ในเตาอบ ในกระทะ ในหม้อหุงช้า เรียนรู้วิธีการปรุงพาสต้าสตูว์ด้วยวิธีต่างๆ และปัญหากับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็วก็จะหายไปเอง

รูปถ่ายของมักกะโรนีและชีสแบบดั้งเดิม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารจานคือการต้มพาสต้าในกระทะในน้ำปริมาณมาก ใส่สตูว์และผสม จานจะยิ่งน่าสนใจ, หากคุณปรุงแต่งด้วยทู่ผักและชีสขูด

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พาสต้า 500 กรัม
• สตูว์ 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ชีส 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงมักกะโรนีกับสตูว์และชีส:

1. ต้มมักกะโรนีจนนุ่มตามที่กำหนดบนบรรจุภัณฑ์ ระบายน้ำ ล้างพาสต้าใต้น้ำไหลเย็น
2. ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียด เปิดสตู เอาไขมันที่สะสมไว้ด้านบนออก ละลายไขมันในกระทะผัดผักจนนิ่ม เพิ่มสตูว์ที่เหลือ บดชิ้นเนื้อด้วยช้อนผสมกับหัวหอมและแครอท
3. ใส่พาสต้าลงในกระทะกับเนื้อ คน. ลิ้มรส ปรับเล็กน้อยถ้าจำเป็น จัดพาสต้าปรุงสุกบนจานและโรยหน้าด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

รูปถ่ายของพาสต้ากับสตูว์ในกระทะ

ตามเนื้อผ้าพาสต้าต้มในน้ำแล้วผัดและรวมกับซอส หากไม่มีกระทะอยู่ในมือ ให้ปรุงพาสต้าในกระทะก่อน พาสต้าได้รสชาติเฉพาะและไม่เกาะติดกันในจานสำเร็จรูป ปริมาณแคลอรี่ของอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของสตูว์ หากคุณใช้เนื้อไม่ติดมันจานจะกลายเป็นอาหารเกือบ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พาสต้า 500 กรัม
• สตูว์ 300 กรัม
• ซันลีฮ็อป 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพาสต้ากับสตูว์ในกระทะ:

1. ตั้งกระทะให้ร้อน วางพาสต้าในกระทะที่แห้งแล้วทอดจนพาสต้าเปลี่ยนเป็นสีเหลือง พาสต้าบางชนิดอาจมีสีน้ำตาล
2. ใส่สตูว์ลงในกระทะ แบ่งเป็นชิ้น ๆ ด้วยส้อม ใส่เครื่องปรุงรส เทน้ำเดือดลงบนพาสต้าให้ทั่ว ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำระเหย
3. ระหว่างทำอาหารให้ชิมน้ำสำหรับเกลือ หากจำเป็น ให้เติมเกลือ พาสต้าต้องนุ่ม. หากน้ำเดือดแล้วและพาสต้ายังไม่สุก ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย

พาสต้าอบกับสตูว์ในเตาอบ

รูปถ่ายของพาสต้าหม้อปรุงอาหารในเตาอบ

มีพาสต้าและสตูว์ คุณก็สามารถทำหม้อปรุงอาหารได้ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพราะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน เรียนรู้วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหาร และคุณยังสามารถเสิร์ฟมันไปที่โต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พาสต้าต้ม 1 กก.
• สตูว์ 500 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• นม 150 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันพืช (ไขมันจากสตูว์) 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• พริกไทยดำ ½ ช้อนชา

สูตรสำหรับพาสต้ากับสตูว์ในเตาอบ:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดจนนุ่มในน้ำมันพืชหรือไขมันที่เอาออกจากสตูว์
2. ผสมพาสต้า, หัวหอมทอด, สตูว์ ใส่ในแบบฟอร์ม ตีไข่ในชามด้วยนมและพริกไทยดำ เทพาสต้าที่มีส่วนผสมของไข่และนมอย่างสม่ำเสมอ
3. อบในเตาอบที่ อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที. โรยด้วยชีสขูด ส่งเข้าเตาอบ เป็นเวลา 5-7 นาที. หม้อพร้อมแล้ว

วิธีการป้อน: เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพร นอกจากนี้ ยังมีสลัดมะเขือเทศสุกฉ่ำด้วยหอมแดงและน้ำมันมะกอก

รูปถ่ายของพาสต้าแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

อย่างไรก็ตาม วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงพาสต้าก็คือการใช้หม้อหุงช้า ไม่ต้องต้มพาสต้า ล้างให้สะอาด เลอะกระทะ สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชาม multivac ติดตั้งโปรแกรมและรอสัญญาณพร้อม

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พาสต้า 400 กรัม
• น้ำ 4 ถ้วย
• สตูว์ไก่ 1 กระป๋อง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงพาสต้ากับสตูว์ในหม้อหุงช้า:

1. ใส่พาสต้าและสตูว์ลงในชาม multicooker เติมน้ำเกลือและพริกไทย
2. ตั้งโหมด "Pilaf" เวลาทำอาหาร - 30 นาที. ปิดฝาแล้วรอเสียงบี๊บ

วิธีการป้อน: ก่อนเสิร์ฟ ค่อยๆ ผสมพาสต้าที่เสร็จแล้ว โรยด้วยสมุนไพรสับ โรยด้วยพริกไทยป่นสด คุณสามารถโรยด้วยพาเมซานขูด

เคล็ดลับการทำพาสต้าสตูว์

เป็นการยากที่จะให้คำแนะนำอันมีค่าเกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้าสตูว์ เนื่องจากเป็นเมนูที่ง่ายมาก แม้แต่ผู้ที่อยู่ในครัวเป็นครั้งแรกในฐานะพ่อครัวก็สามารถปรุงได้ อย่างไรก็ตาม ให้พิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างของแม่บ้านที่มีประสบการณ์:

• เมื่อเลือกพาสต้า ให้เลือกผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีดูรัม พวกเขารักษารูปร่างได้ดีและจะไม่เปลี่ยนเป็นข้าวต้มระหว่างการปรุงอาหาร
• เลือกจากเนื้อไก่หรือเนื้อลูกวัว เธอไม่ได้อ้วนขนาดนั้น
• สตูว์เกลือและพริกไทยควรอยู่ตรงกลางของการปรุงอาหารหรือตอนท้ายสุด สตูว์มีเกลือและเครื่องเทศเพียงพอ อาหารเป็นเรื่องง่ายเกินไป
• ใส่เครื่องปรุงรสอย่างระมัดระวัง สตูว์ค่อนข้างเผ็ดมีรสชาติแปลก ๆ ซึ่งง่ายต่อการเสียโดยการเพิ่มเครื่องปรุงรสจากตัวคุณเอง

เช่นเคย มาเริ่มด้วยการเตรียมส่วนผสมที่เหมาะสมกันก่อน สำหรับการทำพาสต้ากับสตูว์ เรา คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

1. พาสต้า,
2. สตูว์ (โดยเฉพาะหมู)
3. หัวหอม,
4. แครอท,
5. มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
6. กานพลูกระเทียม,
7. เกลือ,
8. พริกไทยดำ (ป่น)
9. ผักใบเขียว

วิธีทำพาสต้ากับสตูว์: สูตรภาพทีละขั้นตอน

เทน้ำลงในหม้อและตั้งให้เดือด เมื่อน้ำเดือดจัด ใส่เกลือและใส่พาสต้าลงไป ผัดเป็นครั้งคราว ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง (เช่น ควรจะมีรสเผ็ดเล็กน้อย) ชาวอิตาเลียนเรียกสิ่งนี้ว่า "อัล เดนเต้" เมื่อพาสต้าถึง "อัล เดนเต้" นี้ และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณ 7 นาที ให้สะเด็ดน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงน้ำเกรวี่ได้ (หรือน้ำสลัด ฉันไม่รู้จะเรียกมันว่ายังไงดีด้วยซ้ำ) ล้างและทำความสะอาดหัวหอม แครอท มะเขือเทศและกระเทียม

สับหัวหอมและ...
… แครอท

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะหลังจากเติมน้ำมันพืช ผัดผักบนไฟอ่อนๆ กวนเป็นครั้งคราว เมื่อผักกลายเป็นสีทองเล็กน้อย ให้ใส่สตูว์ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝา แล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ถัดไปส่งไปที่กระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้ แต่แนะนำให้สับในเครื่องปั่นก่อน ร่วมกับมะเขือเทศสับกระเทียม 1-2 กลีบในเครื่องปั่นแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำสลัด

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดในกระทะเดือด ให้ใส่พาสต้าที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ผสมความงามทั้งหมดนี้และทิ้งไว้บนกองไฟอีกสองสามนาที ใส่พริกไทยดำและเกลือ (ถ้าจำเป็น) ลงในพาสต้าพร้อมกับสตูว์ เมื่อจานพร้อม ปิดไฟ โรยชีสขูด สมุนไพรด้านบน และปิดฝา ผ่านไปหนึ่งนาที ชีสจะละลายและพาสต้าก็พร้อมเสิร์ฟ

เนื่องจากจานนี้มีแคลอรีและไขมันค่อนข้างสูง จึงแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับผัก ตัวอย่างเช่น พาสต้ากับสตูว์และซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับสลัดกะหล่ำปลี (กะหล่ำปลี แครอท เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว)