ต้องการเตรียมของว่างมากมายสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นโดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามมากนัก แม่บ้านมักเลือกเนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมและแครอทซึ่งง่ายที่สุดในการทอดหรือเคี่ยวในกระทะ จานนี้สามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด แต่ก็น่าพอใจด้วยตัวมันเอง หากคุณมีข้าวต้ม ข้าวหรือพาสต้าร่วนเป็นเครื่องเคียง คุณควรปรุงเนื้อด้วยน้ำเกรวี่ เนื้อทอดที่ไม่มีซอสเหมาะสำหรับสตูว์ผักหรือสลัด ได้เนื้อนุ่มและนุ่มในครีม มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถปรุงหมูหรือเนื้อด้วยแครอทและหัวหอมในกระทะ และพวกเขาทั้งหมดดีในทางของตัวเอง

คุณสมบัติการทำอาหาร

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ แต่มีการตั้งค่าทั่วไปเล็กน้อย

• คุณสามารถทอดหรือเคี่ยวเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ในกระทะ แต่จำไว้ว่าเนื้อวัวจะต้องปรุงให้สุกนานกว่าหมู และจะต้องใช้ซอสและผักมากขึ้นเพื่อทำให้เนื้อนุ่ม
• เนื้อจะสุกเร็วขึ้นและนุ่มขึ้นหากหมักไว้ล่วงหน้า ด้วยเหตุนี้ตัวเลือกน้ำดองแบบเดียวกันจึงเหมาะสำหรับบาร์บีคิว
• นักชิมอ้างว่าเนื้อสดหรือแช่เย็นมีความฉ่ำมากกว่าแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างแทบจะมองไม่เห็นหากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แช่แข็งสามารถละลายได้ในสภาพธรรมชาติ หลีกเลี่ยงอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว คุณต้องละลายเนื้อสัตว์ในตู้เย็นในกรณีที่รุนแรง - ที่อุณหภูมิห้อง หากคุณพยายามเร่งกระบวนการด้วยไมโครเวฟหรือน้ำอุ่น คุณจะทำผิดพลาดซึ่งจะไม่ได้รับการแก้ไขอีกต่อไป
• หากคุณกำลังจะปรุงเนื้อในกระทะ คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เช่นนั้นเนื้ออาจสุกเกินไป เหลือไว้ด้านในเกือบจะดิบ
• แครอทมักจะหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูด หัวหอมมักจะถูกหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ บางครั้งก็เป็นก้อนเล็ก ๆ
• เลือกเครื่องปรุงรสตามประเภทของเนื้อสัตว์: พริกไทยดำป่นเหมาะสำหรับเนื้อวัว พริกแดง ขมิ้นสำหรับหมู กระเทียม และยี่หร่าสำหรับเนื้อแกะ

เนื้อที่ปรุงในกระทะพร้อมแครอทและหัวหอมจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ด้วยเหตุนี้มันบด, สตูว์ผัก, บัควีท, ข้าวและพาสต้าจึงเหมาะสม ถ้าเครื่องปรุงแห้ง อย่าลืมราดด้วยน้ำเกรวี่

เนื้อกับหัวหอมและแครอทกับน้ำเกรวี่

• เนื้อ (เนื้อสันในหรือเนื้อ) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำ - 0.75 ลิตร;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ลอกฟิล์มออก. ขจัดไขมันและชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็นอื่นๆ
• ตัดเนื้อตามเมล็ดพืชเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5–2 ซม. ตีเบา ๆ ตัดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ขูดล้างแครอท เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก บดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลางหรือขนาดเล็ก
• นำหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เนื้อลงไป นำไปย่างบนไฟร้อนปานกลาง
• โรยเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศใส่ผักสับ ผัดกับเนื้อเป็นเวลา 5 นาที
• โรยเนื้อสัตว์และผักด้วยแป้งทอดประมาณ 2-3 นาที
• วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำต้มร้อน เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงบนเนื้อ คน.
• ปิดไฟ เคี่ยวเนื้อในซอสใต้ฝาจนนิ่ม เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์และขนาดของชิ้น

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

เนื้อดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและน้ำเกรวี่ที่ตุ๋น

เนื้อย่างกับหัวหอมและแครอท (ไม่มีน้ำเกรวี่)

• เนื้อสัตว์ (ควรเป็นหมู) - 0.6 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แครอท - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 60–80 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - ต้องใช้เท่าไหร่
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 120 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ลบฟิล์ม เส้นเลือด ไขมันส่วนเกิน
• ตัดเนื้อเป็นแท่งขนาดกลางใส่ในชาม
• เทซอสถั่วเหลืองลงในเนื้อผสมผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ตัดมะเขือเทศตามขวางที่ด้านตรงข้ามกับก้าน
• ต้มน้ำในกระทะจุ่มมะเขือเทศลงไป หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้จับปลาด้วยช้อน slotted แล้วย้ายไปยังภาชนะที่เติมน้ำเย็น
• ลอกมะเขือเทศที่เย็นแล้วออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตามต้องการ
• ล้างและปอกหัวหอมและแครอท
• บดแครอทบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับเตรียมสลัดเกาหลีหรือบนเครื่องขูดธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่
• ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวงถ้าหัวมีขนาดใหญ่
• ในกระทะลึกตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่เนื้อลงในกระทะ (พร้อมกับซอส)
• ผัดเนื้อด้วยไฟปานกลาง กวนด้วยไม้พายเป็นเวลา 20 นาที
• เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อ ผัดอาหารด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที
• เติมน้ำ ปิดไฟ ปิดฝากระทะและเคี่ยวจานจนเนื้อสุก
• หลังจากเปิดฝาและเพิ่มความร้อนแล้ว ให้ต้มน้ำส่วนเกินออก
• ลดความร้อนลงอีกครั้ง เกลือ ปรุงรสเนื้อ ใส่มะเขือเทศ ตุ๋นอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

แม้ว่าเนื้อตามสูตรนี้จะปรุงโดยไม่มีน้ำเกรวี่ แต่ก็กลับนุ่มและชุ่มฉ่ำ สูตรนี้เหมาะที่สุดสำหรับหมู

สตูว์เนื้อในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและแครอท

• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.;
• ครีม - 0.25 ลิตร;
• น้ำ - 0.2 ลิตร;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชกลั่น - ต้องใช้เท่าไหร่
• แป้งสาลี - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและทำให้แห้งเนื้อ ลบส่วนเกินทั้งหมด ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดประมาณ 2 ซม. หรือเป็นแท่ง
• เตรียมซอส: ผสมครีมกับวางมะเขือเทศและกระเทียมผ่านการกดแล้วเจือจางมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำต้ม
• นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
• ล้างแครอทหั่นเป็นเส้น
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่แครอทและหัวหอมลงไปในเนื้อ ผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
• โรยเนื้อสัตว์และผักด้วยเกลือปรุงรสผสม
• โรยอาหารทอดด้วยแป้งผสมอีกครั้ง
• เทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ตุ๋นเนื้อกับผักด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาจนเนื้อนิ่ม

ซอสครีมเปรี้ยวที่ใช้เคี่ยวเนื้อสัตว์แทนน้ำเกรวี่ได้

เนื้อสัตว์ปรุงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอทเป็นอาหารยอดนิยมอย่างหนึ่งของโลก กับข้าวแทบทุกชนิด คุณสามารถปรุงอาหารจานที่มีหรือไม่มีน้ำเกรวี่ โดยเฉพาะเนื้อที่ตุ๋นกับผักในครีมเปรี้ยว

หมูตุ๋นกับหัวหอมและแครอท, ทั้งสามแยกไม่ออก, พื้นฐานของอาหารหลายจาน. ใส่ข้าวเข้าไปก็จะกลายเป็น แต่ถ้าคุณใส่มะเขือเทศลงไปก็เป็นแบบนี้แล้ว ส่วนที่ดีที่สุดคือจานนี้ทำง่ายมาก และมันอเนกประสงค์มากจนเข้าได้กับเครื่องเคียงใดๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หมู-300 gr.
• แครอท-1 ชิ้น
• หลอดไฟ-1pc.
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ในการทำให้เนื้อในจานนี้ชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญคือต้องส่งหัวหอมไปที่กระทะก่อน เพราะถ้าใส่หมูเข้าไปก่อนจะปล่อยของเหลวออกมาเป็นน้ำของมันเองจึงจะแห้งและแข็ง

ปอกหัวหอมหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง กวนเป็นครั้งคราว

หมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับสตูว์เนื้อวัว

เราส่งหัวหอม
เราทำความสะอาดแครอทล้างใต้น้ำไหล สามบนเครื่องขูดหยาบ

จากนั้นเราก็ส่งแครอท หมู เกลือ พริกไทย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
เทน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

หมูตุ๋นกับหัวหอมและแครอทพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับรสชาติ ทานให้อร่อย.

แม่บ้านมักจะเลือกเนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมและแครอทซึ่งง่ายที่สุดในการทอดหรือเคี่ยวในกระทะ จานนี้สามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด แต่ก็น่าพอใจด้วยตัวมันเอง หากคุณมีข้าวต้ม ข้าวหรือพาสต้าร่วนเป็นเครื่องเคียง คุณควรปรุงเนื้อด้วยน้ำเกรวี่ เนื้อทอดที่ไม่มีซอสเหมาะสำหรับสตูว์ผักหรือสลัด ได้เนื้อนุ่มและนุ่มในครีม มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถปรุงหมูหรือเนื้อด้วยแครอทและหัวหอมในกระทะ และพวกเขาทั้งหมดดีในทางของตัวเอง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ แต่มีการตั้งค่าทั่วไปเล็กน้อย

• คุณสามารถทอดหรือเคี่ยวเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ในกระทะ แต่จำไว้ว่าเนื้อวัวจะต้องปรุงให้สุกนานกว่าหมู และจะต้องใช้ซอสและผักมากขึ้นเพื่อทำให้เนื้อนุ่ม
• เนื้อจะสุกเร็วขึ้นและนุ่มขึ้นหากหมักไว้ล่วงหน้า ด้วยเหตุนี้ตัวเลือกน้ำดองแบบเดียวกันจึงเหมาะสำหรับบาร์บีคิว
• นักชิมอ้างว่าเนื้อสดหรือแช่เย็นมีความฉ่ำมากกว่าแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างแทบจะมองไม่เห็นหากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แช่แข็งสามารถละลายได้ในสภาพธรรมชาติ หลีกเลี่ยงอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว คุณต้องละลายเนื้อสัตว์ในตู้เย็นในกรณีที่รุนแรง - ที่อุณหภูมิห้อง หากคุณพยายามเร่งกระบวนการด้วยไมโครเวฟหรือน้ำอุ่น คุณจะทำผิดพลาดซึ่งจะไม่ได้รับการแก้ไขอีกต่อไป
• หากคุณกำลังจะปรุงเนื้อในกระทะ คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เช่นนั้นเนื้ออาจสุกเกินไป เหลือไว้ด้านในเกือบจะดิบ
• แครอทมักจะหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูด หัวหอมมักจะถูกหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ บางครั้งก็เป็นก้อนเล็ก ๆ
• เลือกเครื่องปรุงรสตามประเภทของเนื้อสัตว์: พริกไทยดำป่นเหมาะสำหรับเนื้อวัว พริกแดง ขมิ้นสำหรับหมู กระเทียม และยี่หร่าสำหรับเนื้อแกะ

เนื้อที่ปรุงในกระทะพร้อมแครอทและหัวหอมจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ด้วยเหตุนี้มันบด, สตูว์ผัก, บัควีท, ข้าวและพาสต้าจึงเหมาะสม ถ้าเครื่องปรุงแห้ง อย่าลืมราดด้วยน้ำเกรวี่

เนื้อกับหัวหอมและแครอทกับน้ำเกรวี่

• เนื้อ (เนื้อสันในหรือเนื้อ) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำ - 0.75 ลิตร;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.

• ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ลอกฟิล์มออก. ขจัดไขมันและชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็นอื่นๆ
• ตัดเนื้อตามเมล็ดพืชเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5–2 ซม. ตีเบา ๆ ตัดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ขูดล้างแครอท เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก บดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลางหรือขนาดเล็ก
• นำหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เนื้อลงไป นำไปย่างบนไฟร้อนปานกลาง
• โรยเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศใส่ผักสับ ผัดกับเนื้อเป็นเวลา 5 นาที
• โรยเนื้อสัตว์และผักด้วยแป้งทอดประมาณ 2-3 นาที
• วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำต้มร้อน เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงบนเนื้อ คน.
• ปิดไฟ เคี่ยวเนื้อในซอสใต้ฝาจนนิ่ม เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์และขนาดของชิ้น

เนื้อดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและน้ำเกรวี่ที่ตุ๋น

เนื้อย่างกับหัวหอมและแครอท (ไม่มีน้ำเกรวี่)

• เนื้อสัตว์ (ควรเป็นหมู) - 0.6 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แครอท - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 60–80 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - ต้องใช้เท่าไหร่
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 120 มล.

• ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ลบฟิล์ม เส้นเลือด ไขมันส่วนเกิน
• ตัดเนื้อเป็นแท่งขนาดกลางใส่ในชาม
• เทซอสถั่วเหลืองลงในเนื้อผสมผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ตัดมะเขือเทศตามขวางที่ด้านตรงข้ามกับก้าน
• ต้มน้ำในกระทะจุ่มมะเขือเทศลงไป หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้จับปลาด้วยช้อน slotted แล้วย้ายไปยังภาชนะที่เติมน้ำเย็น
• ลอกมะเขือเทศที่เย็นแล้วออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตามต้องการ
• ล้างและปอกหัวหอมและแครอท
• บดแครอทบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับเตรียมสลัดเกาหลีหรือบนเครื่องขูดธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่
• ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวงถ้าหัวมีขนาดใหญ่
• ในกระทะลึกตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่เนื้อลงในกระทะ (พร้อมกับซอส)
• ผัดเนื้อด้วยไฟปานกลาง กวนด้วยไม้พายเป็นเวลา 20 นาที
• เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อ ผัดอาหารด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที
• เติมน้ำ ปิดไฟ ปิดฝากระทะและเคี่ยวจานจนเนื้อสุก
• หลังจากเปิดฝาและเพิ่มความร้อนแล้ว ให้ต้มน้ำส่วนเกินออก
• ลดความร้อนลงอีกครั้ง เกลือ ปรุงรสเนื้อ ใส่มะเขือเทศ ตุ๋นอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

แม้ว่าเนื้อตามสูตรนี้จะปรุงโดยไม่มีน้ำเกรวี่ แต่ก็กลับนุ่มและชุ่มฉ่ำ สูตรนี้เหมาะที่สุดสำหรับหมู

สตูว์เนื้อในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและแครอท

• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.;
• ครีม - 0.25 ลิตร;
• น้ำ - 0.2 ลิตร;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชกลั่น - ต้องใช้เท่าไหร่
• แป้งสาลี - 40 กรัม

• ล้างและทำให้แห้งเนื้อ ลบส่วนเกินทั้งหมด ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดประมาณ 2 ซม. หรือเป็นแท่ง
• เตรียมซอส: ผสมครีมกับวางมะเขือเทศและกระเทียมผ่านการกดแล้วเจือจางมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำต้ม
• นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
• ล้างแครอทหั่นเป็นเส้น
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่แครอทและหัวหอมลงไปในเนื้อ ผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
• โรยเนื้อสัตว์และผักด้วยเกลือปรุงรสผสม
• โรยอาหารทอดด้วยแป้งผสมอีกครั้ง
• เทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ตุ๋นเนื้อกับผักด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาจนเนื้อนิ่ม

ซอสครีมเปรี้ยวที่ใช้เคี่ยวเนื้อสัตว์แทนน้ำเกรวี่ได้

เนื้อสัตว์ปรุงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอทเป็นอาหารยอดนิยมอย่างหนึ่งของโลก กับข้าวแทบทุกชนิด คุณสามารถปรุงอาหารจานที่มีหรือไม่มีน้ำเกรวี่ โดยเฉพาะเนื้อที่ตุ๋นกับผักในครีมเปรี้ยว

หมูผัดผัก

หมูผัดหัวหอมและแครอท (กับผัก)

หมูผัดหัวหอมเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย ถ้าคุณใส่แครอทลงไป รสชาติก็จะยิ่งนุ่มและเข้มข้นขึ้น และถ้าคุณใส่มะเขือเทศลงไปด้วย มันก็จะเผ็ดขึ้น โดยหลักการแล้วคุณสามารถทอดหมูกับสิ่งที่อยู่ในมือได้ ไม่จำเป็นต้องใช้ผักทั้งหมด แต่หัวหอมที่ผสมกับแครอทจะชนะเสมอ

• หมู 600 กรัม
• 2 หัวหอม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับหมูทอดกับหัวหอมและผัก:

ส่วนใดที่เหมาะกับสูตรนี้ คุณสามารถปรุงหมูสันใน คอหรือสับ

เลยหั่นหมูเป็นแท่งบางๆ ใส่ถ้วย แล้วคลุกด้วยซีอิ๊วขาว

หมักทิ้งไว้ 30 นาที

จากนั้นตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ แล้วใส่หมูลงไปพร้อมกับซอส

ผัดชิ้นหมู คนเป็นครั้งคราวในกระทะเป็นเวลา 20 นาที

ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องล้างและปอกหัวหอมและแครอท

ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต

ใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนเดือด แล้วจึงผัดแครอทและหัวหอมพร้อมกับเนื้อ

10 นาทีก่อนความพร้อม เพิ่มมะเขือเทศขูดและเคี่ยวกับเนื้อสัตว์และผัก ฉันเพิ่มน้ำสลัดมะเขือเทศซึ่งฉันมักจะปิดสำหรับฤดูหนาว

จากนั้นใส่พริกไทยดำป่นเพื่อปรุงรส

ทั้งหมด! หมูผัดหัวหอมและผักแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! ปรุงอาหารด้วยความยินดีและแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น สมัครรับสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่ออัพเดทข่าวสารของเว็บไซต์ อาหารอร่อย

สตูว์เนื้อกับหัวหอมและแครอท

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับสตูว์เนื้อกับหัวหอมและแครอท

คุณชอบเนื้อวัวมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นหรือไม่? แล้วลองทำกับผักที่นิยมใส่น้ำสลัดต่างๆ หลังสามารถทำบนพื้นฐานของครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศและกระเทียม นอกจากนี้ ในการเลือกนี้ เราจะแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่หลากหลายเพื่อทำให้สตูว์เนื้อกับหัวหอมและแครอทได้อร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมเนื้อกลับ;
• ใบกระวานสองใบ
• น้ำบริสุทธิ์ 600 กรัม
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• หัวหอม 190 กรัม
• แครอทสด 120 กรัม
• พริกไทยป่นและเกลือสินเธาว์เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันไร้กลิ่นสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์เนื้อกับหัวหอมและแครอท

ล้างเนื้อส่วนหลัง. จากนั้นล้างชิ้น เช็ดให้แห้งทุกด้านด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนเขียง

นอกจากนี้ให้ปอกหัวหอมและแครอทสองสามอัน ล้างและสับทันที แต่อย่างใด

เทน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอมลงไปทั้งหมด ผสมในลักษณะเป็นวงกลม ทอดหนึ่งหรือสองนาที

ในการทำอาหารขั้นต่อไป ให้วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง ถ่ายโอนไปยังด้านต่าง ๆ ทอดต่ออีกสองสามนาที

เคี่ยวสตูว์เนื้อกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนเนื้อนุ่มและน้ำซุปหอมระเหย

ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้แช่ชิ้นเนื้อกับผักให้เย็นสนิทเพื่อให้เนื้อฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น สำหรับเครื่องเคียงกับมันฝรั่งบด พาสต้าต้ม หรือข้าวเหมาะสำหรับจานเนื้อนี้ อย่าลืมเกี่ยวกับผักดองต่างๆ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเนื้อตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในหม้อหุงช้า

วิธีทำเนื้อสันในอย่างรวดเร็ว? เราแนะนำให้ย้ายการเตรียมการไปยังหม้อหุงช้า โดยที่ภายใต้ฝาปิดที่ปิด เนื้อสัตว์จะออกมานุ่มเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• สตูว์เนื้อวัวเนื้อไม่ติดมันหนึ่งปอนด์;
• น้ำ 490 กรัมสำหรับน้ำซุป
• แครอทและหัวหอมใหญ่
• เกลือสินเธาว์;
• น้ำมันไม่มีกลิ่นเล็กน้อย
• พริกไทยดำ 6-7 เม็ด;
• สองลอเรลขนาดกลาง

วิธีทำสตูว์เนื้อกับหัวหอมและแครอทอย่างรวดเร็ว

ปอกแครอทและหัวหอม ล้างออกด้วยน้ำสะอาด หลังจากการอบแห้งด้วยผ้าเช็ดปากให้สับ วิธีใดก็ได้

เทน้ำมันเล็กน้อย (ดอกทานตะวัน) ลงในชาม อุ่นเครื่องในโหมด "ทอด" วางรากทั้งสอง ทอดสองสามนาทีภายใต้ฝาปิด

ในเวลานี้ล้างชิ้นเนื้อ เปียกกันไปคนละทาง ใส่ในชามที่มีเนื้อย่าง ปิดฝากลับเข้าที่ ทำอาหารต่ออีกห้านาที

หลังจากเวลาที่เขียนไว้ข้างต้นแล้ว ให้เทน้ำทั้งหมดลงไป ใส่ลอเรลใส่เกลือแล้วใส่พริกไทยทั้งหมด

เปลี่ยนหม้อหุงช้าเป็น "ดับ" และเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท จากนั้นเปิดเครื่องและต้มน้ำซุปให้หอมตามปริมาณที่ต้องการ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 5 ถึง 15 นาที สตูว์เนื้อกับหัวหอมและแครอทพร้อมเสิร์ฟ

เนื่องจากเราจะเคี่ยวสตูว์เนื้อวัวกับผักรากในหม้อหุงช้า เนื้อจะออกมานุ่มและนิ่มในระยะเวลาอันสั้น สำหรับเครื่องเทศนั้นอนุญาตให้ทดลองกับพวกมันได้ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง

ตัวเลือกที่ 3: เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท

ในการเตรียมอาหารสำเร็จรูป (เนื้อสัตว์พร้อมเครื่องเคียง) เราแนะนำให้ใส่มันฝรั่งสดลงในสูตรด้วย มันจะออกมาน่าพอใจและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• เนื้อไขมันปานกลางหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• น้ำมันเหลวสำหรับทอด
• น้ำเดือดหนึ่งลิตร
• ลอเรลและเกลือสินเธาว์;
• พริกไทยดำ

ทำอาหารอย่างไร

ปอกเปลือกผักที่ใช้แล้วล้างให้สะอาด บนเขียงที่สะอาด หั่นหัวหอม หั่นมันฝรั่ง และขูดแครอททั้งหมดบนเขียง

ตอนนี้ล้างชิ้นเนื้อที่มีไขมันปานกลางและหลังจากซับด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำหนักเท่ากัน.

เพิ่มน้ำมันพืชลงในหม้อที่เหมาะสม วางบนเตาตรงกลาง จุดไฟ

ใส่ผักทั้งหมดกับเนื้อสัตว์ ผัดด้วยไม้พายหรือซิลิโคนผัดเป็นเวลาสิบนาที

เคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณหนึ่งชั่วโมงในระหว่างที่น้ำซุปเกือบจะเดือดและเนื้อและมันฝรั่งจะนิ่ม ก่อนเสิร์ฟสตูว์เนื้อกับหัวหอมและแครอทสำหรับมื้อกลางวัน ยืนยันและทำให้เย็นบางส่วน

หากคุณมีสมุนไพรสดอยู่ในมือ อย่าลืมใส่สมุนไพรเหล่านี้ไว้ในจานด้วย โดยวิธีการที่อนุญาตให้เปลี่ยนเป็นแบบแห้งหรือเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปได้หากต้องการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง

ตัวเลือกที่ 4: สตูว์เนื้อกับข้าวบาร์เลย์มุก หัวหอมและแครอท

คุณต้องการทำเนื้อวัวขนาดใหญ่หรือไม่? จากนั้นหยุดการเลือกข้าวบาร์เลย์มุก ส่วนผสมทั้งสองถูกปรุงนานพอ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะนุ่มในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์แห้งหนึ่งแก้ว
• เทเนื้อไขมันปานกลาง
• พริกไทยป่นและเกลือ (หิน);
• ครีมเปรี้ยว 205 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์สองแก้ว
• แครอท 110 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม (เหลือง, หัวหอม);
• น้ำมันดอกทานตะวันพืช
• เครื่องปรุงรสเนื้อเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

คัดแยกข้าวบาร์เลย์แห้งเอาก้อนกรวดและเมล็ดพืชที่เน่าเสียออก ล้างในตะแกรงจากฝุ่น พักไว้

ปอกหัวหอม เนื้อวัว และแครอท จากนั้นล้างทุกอย่าง หั่นชิ้นแรก ผ่าชิ้นที่สองเป็นชิ้นที่มีน้ำหนักเท่ากัน และขูดส่วนที่สามอย่างประณีต

เทน้ำมันกลั่นลงในหม้อที่เหมาะสม จุดไฟที่อุณหภูมิปานกลาง ใส่แครอท เนื้อวัว และหัวหอมลงไป ทอด.

หลังจากแปดนาที เทน้ำสะอาดสองสามแก้ว แนะนำเกลือสินเธาว์และเครื่องปรุงรสเนื้อ เครื่องเทศขึ้น

ตอนนี้เติมข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ ผสมในลักษณะเป็นวงกลม ปล่อยให้ส่วนผสมปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนข้าวบาร์เลย์มุกสุก

จากนั้นเทครีมเปรี้ยวทั้งหมดแล้วผสมเนื้อตุ๋นกับหัวหอมและแครอท ให้อ่อนระโหยโรยแรงลงเท่าเดิมลดกำลังไฟให้เหลือน้อยที่สุด หากของเหลวระเหยเร็ว ให้เติมน้ำหรือครีมเปรี้ยว

นอกจากความจริงที่ว่ามันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะได้ความนุ่มของเนื้อ ในกรณีนี้ มันจะต้องตรวจสอบสภาพของข้าวบาร์เลย์ ซีเรียลนี้ต้มมาเป็นเวลานานจึงมักทำจากเนื้อวัว ภายในหนึ่งชั่วโมง ส่วนผสมทั้งสองจะนุ่ม อิ่มตัวด้วยความแตกต่างของรสชาติและกลิ่นหอมของกันและกัน

ตัวเลือกที่ 5: เนื้อตุ๋นกับผักในน้ำสลัดกระเทียมในเตาอบ

คุณชอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติสดใสและเข้มข้นกว่าหรือไม่? จากนั้นทำเนื้อวัวกับผักต่าง ๆ และเติมกระเทียมหอมที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 250 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• เนื้อ 750 กรัม
• บวบ 250 กรัม
• มะเขือเทศสด 350 กรัม
• พริกหวานแดง 200 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ห้ากลีบกระเทียม
• น้ำมันดอกทานตะวันในหม้อ;
• เครื่องปรุงรสและเกลือในเนื้อสัตว์
• น้ำเดือดหนึ่งถ้วยครึ่ง

ทำอาหารอย่างไร

แปรรูปและล้างผักที่ระบุในรายการ หั่นพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทหั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมดันกระเทียมสับผักใบเขียวแล้วเอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ

ล้างเนื้อวัวที่มีไขมันปานกลาง ซับด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำบนเขียงที่สะอาด

ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อ จุดไฟบนเตา ผัดผักทั้งหมด (ยกเว้นกระเทียมและสมุนไพร) กับเนื้อสัตว์เป็นเวลา 6-7 นาที

จากนั้นนำภาชนะออกจากกองไฟ ใส่กระเทียม น้ำ เครื่องปรุงรส และสมุนไพร เกลือและคนให้เข้ากัน

ใส่หม้อที่มีเนื้อหาทั้งหมดลงในเตาอบร้อน ปรุงสตูว์เนื้อกับหัวหอมและแครอทที่ 195 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น เสิร์ฟร้อนกับผักดองหรือสลัดผัก

ส่วนการเติมน้ำนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ผักจะปล่อยออกมา คุณอาจไม่ต้องเติมน้ำเดือดเลย ดูสถานการณ์และปรับปริมาณของเหลวตามผลลัพธ์

ตัวเลือกที่ 6: สตูว์เนื้อรสเผ็ดกับหัวหอมและแครอท

เราจะทำเนื้อวัวรุ่นสุดท้ายด้วยน้ำสลัดรสเผ็ดและเผ็ดมากตามการวางมะเขือเทศด้วยการเติมผักชีและกระเทียมที่หอมกรุ่น

วัตถุดิบ:

• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• เนื้อไม่ติดมัน 690 กรัม
• พริกขี้หนูขนาดเล็ก
• ผักชีสด 5-6 กรัม
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม
• น้ำเดือด 750 กรัมสำหรับแต่งตัว
• กลีบกระเทียม
• น้ำมันเหลวในกระทะ;
• เกลือสินเธาว์และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ประมวลผลพืชรากทั้งสองนี้แล้วล้าง สับหัวหอมบนเขียงแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดโลหะ

ตอนนี้หั่นเป็นชิ้นเนื้อที่มีไขมันปานกลางซึ่งก่อนหน้านั้นจะต้องล้างให้สะอาดและถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาด

สับฝักพริก ผักชีสด และกานพลูกระเทียม เทน้ำมันลงในกระทะก้นแบนกว้าง จุดไฟ

ใส่แครอทและหัวหอมลงไป อีกสักครู่ให้ใส่เนื้อ ปรุงส่วนผสมต่อไปอีกสี่ถึงห้านาที

เคี่ยวเนื้อด้วยไฟที่เล็กที่สุดประมาณห้าสิบนาที ทันทีที่น้ำสลัดมะเขือเทศรสเผ็ดระเหย สตูว์เนื้อกับหัวหอมและแครอทก็จะพร้อม

กำลังมองหาที่จะให้รสชาติการทำอาหารแบบอเมริกาใต้นี้หรือไม่? จากนั้นเพิ่มถั่วกระป๋องในปริมาณที่เพียงพอลงในสูตร โดยวิธีการที่แทนที่จะละลายในน้ำเดือดคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศสองสามแก้ว

หมูในกระทะใส่หัวหอมและแครอท

วันนี้เราปรุงอาหารจานหลักในกระทะสำหรับเครื่องเคียง: ข้าว, บัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์มุก, บัลเกอร์, ซีเรียลอื่น ๆ , พาสต้าทุกชนิด, มันฝรั่ง ตุ๋นเนื้อหมูกับหัวหอมและแครอทในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ แต่การเปลี่ยนซอสเป็นน้ำเกรวี่ทำให้ได้รสชาติใหม่ๆ ได้ง่าย พริกร้อนบดกับมะเขือเทศและกระเทียมได้แรงบันดาลใจจากอาหารเม็กซิกัน ซอสที่ใช้แกงเผ็ดหรือเครื่องปรุงรสอินเดียอื่นๆ ซอสถั่วเหลืองแบบมีหรือไม่มีน้ำผึ้งในสไตล์อาหารเอเชีย

วัตถุดิบ

ในการปรุงหมูด้วยหัวหอมและแครอทในกระทะที่บ้าน ให้นำผลิตภัณฑ์จากรายการ หากเนื้อแช่แข็งให้ละลายก่อน

ในกระปุกออมสินสูตรของฉันมีตัวอย่างซอสครีมมะเขือเทศอยู่แล้ว ปรุงกับมันหรือเพียงแค่ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศ (ในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ) และแป้งสาลีหนึ่งช้อนเพื่อให้ข้น

ใช้น้ำมันกลั่นแบบไม่ติดมัน เหมาะสำหรับการทอด

ยิ่งแครอทคั้นยิ่งดี เมื่อถึงฤดู ให้เลือกเด็ก โดยเฉพาะพวกที่หวานอมเปรี้ยว หลังจากปอกแล้ว แครอทจะเป็นชิ้นใหญ่สามชิ้นหรือหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ

เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง เราหั่นเนื้อหมูสะอาดที่มีไขมันไม่มากเป็นแท่ง เช่น เนื้อวัวสโตรกานอฟ หรือเป็นก้อนขนาดเท่ากันอย่างของฉัน

เราอุ่นกระทะด้วยเครื่องเคียงหรือกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวัน / ข้าวโพดแล้วผัดหัวหอมเพียง 2-3 นาทีแรก นำมาซึ่งความโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทขูด คลุกเคล้าและทอดต่ออีก 2-3 นาที

ใส่หมูชิ้นลงในผักที่ทาน้ำมันและนิ่มให้ละเอียด คนให้เข้ากัน โดยไม่ใช้น้ำเกรวี่ (ซอส) เป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้เนื้อนึ่ง สามารถทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

หากคุณไม่มีซอสที่เตรียมไว้ ก่อนอื่นให้ผสมเนื้อกับแป้งหนึ่งช้อนเพื่อให้ข้นขึ้น จากนั้นใส่ครีมและซอสมะเขือเทศ, น้ำ, เกลือ, พริกไทยร้อน, กระเทียม

เราตรวจสอบเนื้อเพื่อความนุ่มรสชาติ

เสิร์ฟหมูในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด ผักดอง และกับเครื่องเคียงหากจำเป็น

คุณชอบอาหารง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ความรู้ด้านการทำอาหารพิเศษและใช้เทคนิคที่ซับซ้อนหรือไม่? จากนั้นอย่าลืมบันทึกสูตรหมูตุ๋นในกระทะในตำราอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยผัก, เห็ด, ซีเรียล การใช้เครื่องเทศต่างๆ หรือผลไม้แห้ง ทำให้ง่ายต่อการเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสที่ถูกใจ ในเวลาเดียวกัน คุณจะใช้เวลาไม่มากในการทำอาหาร ขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ยุ่งยากเช่นกัน

อาหารเย็นเต็มรูปแบบ อาหารกลางวันแสนอร่อยจะตุ๋นเนื้อในกระทะ เราแนะนำให้ศึกษาสูตรพื้นฐานก่อน เป็นเรื่องง่ายและสะดวกแม้ในระดับปริญญาตรีหรือวัยรุ่น จึงไม่สร้างปัญหาเมื่อเกิดซ้ำ เฉพาะหัวหอมและแครอทที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม หากต้องการ ให้ใส่พริกหยวกหรือลูกพรุนเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• 0.5-0.7 กก. ไหล่หมู;
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 0.5 ช้อนชา ซีร่า;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1/3 ช้อนชา ผักชี;
• 1/3 ช้อนชา ไธม์;
• 4-5 ชิ้น ใบกระวาน;
• น้ำมันดอกทานตะวันเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อของหัวไหล่ซับด้วยกระดาษชำระ
2. หั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3x5 ซม. เพื่อเคี่ยวเนื้อในกระทะอย่างรวดเร็ว สูตรนี้สามารถเตรียมด้วยเนื้อชิ้นที่ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลง
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เท 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.
4. ปอกหัวหอมและแครอท
5. วางชิ้นเนื้อบนพื้นผิวที่ร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีทั้งสองด้าน
6. ในขณะที่เนื้อทอดให้สับหัวหอมครึ่งวงแล้วขูดแครอท
7. นำเนื้อมาปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หากคุณปรุงอาหารสำหรับเด็ก ปริมาณหรือเครื่องเทศบางชนิดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ โดยไม่สนใจ
8. เพิ่มหัวหอมและแครอทผัด ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อน 15-20 นาที
9. เกลือก่อนปิดเครื่อง เสิร์ฟร้อน

ต้องการสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยทักษะการทำอาหารของคุณหรือไม่? จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ปรุงสตูว์ในกระทะ เตรียมสูตรพร้อมรูปถ่ายโดยใช้ไวน์ชั้นดี ไวน์ขาวและไวน์แดงเข้ากันได้ดีกับจานนี้

ในการเลือกคุณภาพของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญมากกว่า เครื่องดื่มปลอมสามารถทำลายจานได้ ไวน์ชั้นดีจะให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับรสองุ่นที่ค้างอยู่ในคอ แอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างการเคี่ยว ผสมผสานกับกลิ่นของเนื้อจะทำให้เกิดรสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อระหว่างการปรุงอาหาร

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. ไหล่หมู;
• 300 มล. ไวน์แห้ง
• 5 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน);
• 2 หัวหอม;
• พริกไทยเกลือใบกระวานเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนเคี่ยวเนื้อในกระทะ ให้เริ่มสูตรพร้อมรูปถ่ายโดยเตรียม ล้างออก ซับความชื้นส่วนเกิน
2. ตัดไม้พายเป็นส่วนขนาดกลางที่เหมือนกันหรือรูปร่างอื่น ๆ
3. ปอกหัวหอมล้าง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน
5. วางชิ้นเนื้อบนพื้นผิวที่ร้อน
6. ทอดจากหลายด้านด้วยไฟแรง
7. สับหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง
8. เอาเนื้อทอดลงในชาม
9. ผัดหัวหอมในน้ำมันและน้ำผลไม้ที่เหลือจากการย่างเนื้อ หากน้ำมันเหลือไม่พอ ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
10. หลังจากทอดหอมใหญ่ 5 นาทีแล้ว ให้ใส่ไวน์ลงไป
11. ระเหยของเหลวเล็กน้อยโดยใช้ความร้อนสูงเพื่อเคี่ยวเนื้อในกระทะในน้ำเข้มข้น สูตรอาหาร
12. ประกอบด้วยชุดเครื่องเทศขั้นต่ำ ชนิดมาตรฐานสามารถเสริมด้วยยี่หร่า ลูกพรุน บาร์เบอร์รี หรือสมุนไพรอื่นๆ
13. เพิ่มเครื่องเทศทำให้ไฟมีขนาดเล็กลง
14. ใส่เนื้อกลับลงไปในกระทะ คลุกกับส่วนผสม
15. ปิดฝาเคี่ยวจานเป็นเวลา 50 นาที

คุณจะไม่พบอาหารที่ดีกว่าสำหรับคริสต์มาส! เนื้อรสเผ็ด กลิ่นหอมสดชื่น และน้ำจิ้มรสหวานอมเปรี้ยวจะไม่ทำให้ใครเฉย ทำตามคำแนะนำง่ายๆ แล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงสตูว์ที่น่าทึ่งในกระทะ สูตรในทางปฏิบัตินั้นง่ายต่อการทำซ้ำกว่าที่คิด

คุณจะต้องการ:

• 1.5 กก. เนื้อหมู;
• 2 หัวหอม;
• 1 ส้ม;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• 450 มล. น้ำซุป;
• กระเทียม 5-6 กลีบ;
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 1.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่น;
• โรสแมรี่, กระวาน, กานพลู, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างหมูซับด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. รวมเครื่องเทศบดและเกลือลงในชาม
3. ถูชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นค่อยเคี่ยวเนื้อ สูตรทำอาหารได้เร็วกว่าในกระทะมากกว่าในกระทะ
5. วางชิ้นส่วนบนพื้นผิวที่ร้อน ทอดทุกด้านด้วยไฟแรงจนกรอบ
6. ปอกเปลือกผักล้าง
7. สับหัวหอมและขึ้นฉ่ายเป็นก้อนใหญ่
8. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นหรือวงแหวน
9. ตัดส้มเป็นวง (ทำประมาณ 3-4 วง)
10. นำเนื้อสีน้ำตาลใส่ชาม
11. บนพื้นผิวที่ทอดเนื้อให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ (ยกเว้นกระเทียม)
12. ผัดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที ใส่เครื่องเทศที่ใช้กับสตูว์ในกระทะ สูตรที่มีรูปถ่ายช่วยให้คุณสามารถทดลองกับรสนิยมได้ คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือมะนาวอื่นๆ
13. ใส่ชิ้นเนื้อทอดกลับเข้าไปในกระทะพร้อมกับผัก
14. เทน้ำซุปลงในภาชนะโรยเนื้อด้วยกลีบกระเทียม
15. ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง

หากคุณเลือกเนื้อไม่ติดมันสำหรับทำอาหาร คุณจะได้อาหารแคลอรีต่ำโดยสิ้นเชิง แต่ถ้าอยากทำอาหารให้อร่อยและไม่ดูแคลอรีให้ใช้คอ มันจะเป็นการรักษาที่หาที่เปรียบมิได้สำหรับทั้งมื้ออาหารของครอบครัวและงานเลี้ยงอาหารค่ำ เตรียมหัวหอมจำนวนมากเพื่อเคี่ยวเนื้อในกระทะ สูตรพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายต่อการเตรียมเนื่องจากเทคนิคนี้ใช้ไม่มากนัก

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. คอหมู;
• 4-5 หลอด;
• ใบกระวาน 4-5 ใบ;
• 1-1.5 ช้อนชา เกลือ (หรือเพื่อลิ้มรส);
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่นดำ
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างคอ ซับความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
3. ในชามขนาดเล็กผสมเครื่องเทศแห้งและเกลือ
4. โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศจำด้วยมือของคุณเพื่อให้ชิ้นส่วนอิ่มตัวทุกด้าน
5. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
6. ในการเคี่ยวเนื้อในกระทะ ปรุงสูตรในภาชนะที่มีผนังหนา เครื่องครัวเหล็กหล่อทำงานได้ดี
7. ตั้งกระทะให้ร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.
8. ใส่ชิ้นเนื้อลงในน้ำมันที่ร้อนจัด วางชั้นของหัวหอมไว้ด้านบน
9. ปิดฝากระทะและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง
10. หากคุณมีที่แบ่งหรือกระทะเหล็กหล่อ ให้ใช้ ขาตั้งดังกล่าวจะช่วยกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ลดโอกาสการเผาไหม้
11. ไม่จำเป็นต้องพลิกเนื้อระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว

ปริญญาตรีสมัยใหม่ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป วันนี้เขาเป็นคนที่พอเพียงในครัวที่รู้ว่าจะไม่ปล่อยให้ตัวเองหิวได้อย่างไร และหากคุณเพิ่งเรียนรู้งานฝีมือนี้ เราขอเสนอให้คุณปรุงสตูว์ที่หาที่เปรียบมิได้ในกระทะสำหรับอาหารค่ำ สูตรนี้สำหรับสองเสิร์ฟ เรามั่นใจว่าจะต้องมีคนไปทานอาหารเย็นอย่างแน่นอน!

คุณจะต้องการ:

• 700-800 กรัม เนื้อหมู;
• 2 หัวหอม;
• หัวมันฝรั่ง 6-7 หัว;
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย (สามารถแทนที่ด้วยแครอท);
• 3-4 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 50 กรัม เนย;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 4-5 กลีบ สมุนไพร 1/3 พวง - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนเคี่ยวเนื้อในกระทะ ให้เริ่มสูตรโดยเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดก่อน ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ถ้าใช้เครื่องเทศในรูปของสมุนไพรบด ให้โรยให้ทั่วเนื้อ ผงมัสตาร์ด, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, ซีร่าจะเติมเต็มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใช้สิ่งที่คุณชอบที่สุดในสัดส่วนเพื่อลิ้มรส
3. ผสมเนื้อด้วยมือของคุณเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอ
4. ปอกมันฝรั่งล้าง
5. ตัดหัวเป็น 4-8 ชิ้น คุณควรได้ครึ่งชิ้นขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังสามารถตัดด้วยวิธีอื่นได้ (หลอดใหญ่ วงกลม)
6. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวง
7. พริกไทยสะอาดล้างหั่นเป็นเส้นหนาปานกลาง
8. ตั้งกระทะหนาและลึกซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงสตูว์ ในกระทะ สูตรที่มีรูปถ่ายจะสุกเร็วมาก
9. เท 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.
10. วางก้อนเนื้อลงบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน
11. นำเนื้อใส่ชามใส่มันฝรั่งลงบนพื้นผิว ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
12. เพิ่มเนื้อเกลือจาน
13. วางหัวหอมครึ่งวงและแถบพริกไทยไว้ด้านบน ถ้าคุณไม่กินพริกไทย ให้แทนที่ด้วยแครอทขูด
14. ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ กระจายก้อนทั่วบริเวณด้านบน
15. ปิดฝาหม้อ เคี่ยวจนนิ่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที
16. คุณสามารถกวนเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ 1-2 ครั้ง
17. ก่อนปิดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมผ่านการกดและผักใบเขียว (ไม่จำเป็น)