แพนเค้ก แพนเค้ก แพนเค้ก - ธีมแพนเค้กมีหลากหลายรูปแบบ แต่สิ่งที่น่าพึงพอใจที่สุดคือแพนเค้กยัดไส้ คุณสามารถยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์เบา ๆ - คอทเทจชีส, แยม, ครีม, เช่นเดียวกับ "สารตัวเติม" ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น - เนื้อสัตว์, เห็ด, มันฝรั่ง ได้ไส้ที่น่าพึงพอใจมากจากไข่และหัวหอมทอด จัดทำขึ้นโดยใช้ความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อยและสะดวกในการอบแพนเค้กเป็นอาหารเช้าเมื่อคุณต้องการเลี้ยงดูครอบครัวอย่างรวดเร็ว

สูตรนี้มีไส้แบบแห้งให้เลือกหลากหลาย ซึ่งมีเฉพาะเนยที่หัวหอมทอด มีอีกวิธีหนึ่งคือประกอบด้วยหัวหอมผัดในน้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก) และทันทีก่อนที่จะวางในแพนเค้กให้เติมมายองเนส 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงในไข่และหัวหอม ผู้ชายหลายคนชื่นชมแพนเค้กที่มีไข่ในรูปแบบนี้

จะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการปรุงอาหาร ไส้สามารถปรุงควบคู่ไปกับแพนเค้กได้

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการกรอก:

ความลับของแพนเค้กบาง ๆ อยู่ในแป้งที่ปรุงอย่างเหมาะสม ควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน ในการทำเช่นนี้ การเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในลำดับที่แน่นอนเป็นสิ่งสำคัญ แบ่งไข่สองฟองลงในชามลึก ผสมให้เข้ากันใส่เกลือและน้ำตาล ใช้ที่ตีไข่ ถ้าอุปกรณ์นี้ไม่มีอยู่ในฟาร์ม ให้เปลี่ยนด้วยส้อมสองอัน

เพิ่มนมและคนให้เข้ากัน

ค่อยๆ เติมแป้งที่ร่อนไว้ขณะคน

ควรเติมแป้งจนแป้งมีความคล้ายคลึงกันกับครีมเปรี้ยวเหลว

ขั้นตอนสุดท้ายยังคงอยู่ เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มลงในแป้ง เพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะลงไปในแป้ง หากคุณใช้จานที่ไม่มีสารเคลือบกันติดในการทอด แพนเค้กอาจไหม้ได้ คุณสามารถสร้างชั้น "ไม่ติด" ในกระทะธรรมดาได้โดยการหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและทำให้ร้อนขึ้น ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย

แพนเค้กทอดคุณสามารถปรุงไส้ได้ในเวลาเดียวกัน มาต้มไข่กัน สำหรับไส้จะต้องต้มให้สุก หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีต

เราตัดไข่เป็นก้อน

ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนย เป็นหัวหอมทอดที่ให้ความชุ่มฉ่ำกับจานนี้

ผสมไข่กับหัวหอมในชามลึก เพื่อให้ไส้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ใส่ผักใบเขียวสับ

เรากระจายไส้บนแพนเค้ก

เราห่อด้วย "ซองจดหมาย"

แพนเค้กยัดไส้หัวหอมและไข่พร้อมแล้ว

เรายังแนะนำให้อ่านบทความ:
แพนเค้กทูน่า
แพนเค้กกับนม - นุ่มและไขมันต่ำ
แพนเค้กแป้งเวย์

ขั้นตอนที่ 1: การทำแพนเค้ก

ในชามลึกผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยทุบแป้งทั้งหมดด้วยที่ตี เมื่อได้แป้งที่เนียนแล้ว ให้พักไว้ พักไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
ตั้งกระทะให้ร้อนเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงไป เกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่าง ปรุงแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2: เพิ่มไข่

เมื่อด้านบนของแพนเค้กจับได้ ให้ตอกไข่ไก่ลงไปแล้วเกลี่ยด้วยส้อม ผสมโปรตีนกับไข่แดง ระวังอย่าแทงแพนเค้กด้วยส้อม

หากคุณยังกลัวที่จะทำแพนเค้กเสียหาย คุณสามารถผสมและตีไข่ก่อน จากนั้นเทลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยด้วยส้อม
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส แต่นี่เป็นทางเลือก

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มชีส

ปล่อยให้ไข่อบเล็กน้อย ใส่ชีสสองสามแผ่นไว้ด้านบน แต่ใส่ชีสไม่ทั่วบริเวณ แต่เพียงครึ่งแพนเค้กเท่านั้น ให้ชีสละลายเล็กน้อย 30-60 วินาทีขึ้นอยู่กับชีสของคุณ อย่างไรก็ตาม ควรใช้แบบที่ละลายง่ายและไม่กลายเป็นยางจะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มแฮม

วางแฮมไว้บนชีส อาจเป็นชั้นหนาหนึ่งชั้นหรือบางสองชั้นก็ได้ สิ่งที่ไม่สำคัญคือการเติมอาหารในจานเสมอ

ขั้นตอนที่ 5: นำไปสู่ความพร้อม

ในขณะที่คุณใส่แฮม ให้พับครึ่งแพนเค้กทันที คลุมด้วยแพนเค้กที่ยังไม่เติมอีกครึ่งหนึ่งที่มีชีสและแฮม
จากนั้นพับครึ่งแพนเค้กอีกครั้ง รับสามเหลี่ยม นำแพนเค้กที่มีไข่และแฮมออกจากกระทะแล้วเริ่มทำอาหารต่อไป
จากแป้งจำนวนนี้ 6 ใหญ่แพนเค้กหรือ 8 กลาง.

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟแพนเค้กกับไข่และแฮม

แพนเค้กกับไข่และแฮมควรกินตรงนั้น ในขณะที่มันร้อนและชีสมีความหนืด หากจำเป็น คุณสามารถอุ่นแพนเค้กในกระทะได้ รับประทานเป็นอาหารเช้าพร้อมกาแฟหรือเป็นอาหารว่างยามบ่ายที่อร่อยและเบาสบาย
ทานให้อร่อย!

นมเหมาะสำหรับปริมาณไขมันใด ๆ แม้ไขมันต่ำมากหรือไม่มีเลย

คุณสามารถเพิ่มขนหัวหอมหรือสมุนไพรสดด้านบน

ไส้แพนเค้กอาจแตกต่างกันมาก: หวาน, ผลไม้, นมเปรี้ยว, ผัก, เนื้อเห็ดและไก่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการ ความชอบของครอบครัว และฤดูกาลของคุณ ในฤดูหนาว คุณต้องการอาหารจานอร่อยมากกว่านี้ ในฤดูร้อน ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว คุณสามารถใช้ผักและผลไม้ได้ ลองทำอาหารตามสูตรที่เรารวบรวมมาให้คุณ

1. แพนเค้กไส้ไข่

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง 50 กรัม หัวหอมสีเขียว 5-10 กรัม ผักชีฝรั่งเกลือ
ต้มไข่ 4 ฟอง ตะแกรงไข่ต้ม ผัดต้นหอม 50 กรัม ดิลล์ 5-10 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส

2. แพนเค้กไส้เต้าหู้

ส่วนผสม: คอทเทจชีส 500 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, 50 กรัม. ลูกเกด.
เราใช้คอทเทจชีสใส่ไข่แดงหนึ่งฟองน้ำตาลลงไปบดทุกอย่างด้วยคอทเทจชีส เพิ่มลูกเกดลงในมวลที่ได้ แช่ในน้ำเดือดก่อน

3. ไก่: แพนเค้กไก่

ส่วนผสม: อกไก่ 1 ตัว 10 กรัม ผักชีฝรั่ง, ไข่ต้ม 2 ฟอง, เกลือ, พริกไทย
ต้มอกไก่. บิดในเครื่องบดเนื้อ ผักชีฝรั่ง 10 กรัม สับละเอียด ขูดไข่ต้ม 2 ฟองบนเครื่องขูดหยาบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. แพนเค้กไส้เห็ด

ส่วนประกอบ : 500 กรัม เห็ด 2 ชิ้น หัวหอม, เกลือ, พริกไทย
เห็ดทอด 500 กรัม หัวหอมทอด 2 ชิ้น ปานกลางเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. ไส้กรอก "วาเรนกิ"

ส่วนประกอบ : 200 กรัม ไส้กรอก "Varenki" มัสตาร์ด 0.5 ช้อนโต๊ะ 50 กรัม ครีมเปรี้ยว 100 กรัม ชีส.
ไส้กรอกต้ม 200 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบเติมมัสตาร์ด 0.5 ช้อนชาและ 50 กรัม ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างไส้ก็พร้อม

6. ตับ

ส่วนประกอบ : 500 กรัม ตับ (หมูหรือเนื้อ), 2 หัวหอม, 1 แครอท, 3 ฟอง, เกลือ พริกไทย.
500 กรัม ตับทอดกับหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวและแครอท 1 หัว ขูดไข่ต้ม 3 ฟองบนเครื่องขูดหยาบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

7. แพนเค้กกับเนื้อ ไส้แพนเค้กที่นิยมใช้กันมากที่สุด

ส่วนประกอบ : 500 กรัม เนื้อสับสด 1 หัวหอม, เกลือ, พริกไทย
เนื้อสับ (500 กรัม) ผัดกับหัวหอม (1 ชิ้น) เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

8. แพนเค้กกับชีสและแฮม

ส่วนประกอบ : 300 กรัม แฮม 150 กรัม ชีส, ไข่ต้ม 2-3 ฟอง, เกลือ
เราใช้แฮม 300 gr., 150 gr. ชีสและไข่ต้ม 2-3 ฟอง เราหั่นแฮมเป็นเส้นแล้วถูชีสและไข่บนเครื่องขูดหยาบ เกลือเพื่อลิ้มรส

9. ด้วยแอปริคอตแห้ง

ส่วนประกอบ : 300 กรัม คอทเทจชีส 100 กรัม แอปริคอตแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
เราใช้ 300 กรัม คอทเทจชีสและ 100 กรัม แอปริคอตแห้งสับละเอียด ผสมทุกอย่างและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

10. การบรรจุแพนเค้กจากเนื้อต้ม

ส่วนประกอบ : 500 กรัม เนื้อ 1 หัวหอมเนย 20 กรัมเกลือ
500 กรัม ต้มเนื้อ 1.5 ชั่วโมงบิดในเครื่องบดเนื้อ เราเอา 1 หัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดในเนยเพิ่มเนื้อสับที่ได้เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

11. กับนมข้นจืด

ส่วนผสม: นมข้นจืดหรือนมข้นต้ม
แพนเค้กหวานสามารถราดด้วยนมข้น

12. กับปลาแดง

ชีสแปรรูปแบบนิ่ม (เช่น วิโอลา) และปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยจะมีประโยชน์
เนื้อปลาแดง (ปลาเทราท์เค็มหรือรมควันหรือปลาแซลมอนเล็กน้อยเหมาะสม) สับละเอียดผสมกับชีสละลาย
เพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ

13. ใส่น้ำตาลผง

ส่วนผสม: น้ำตาลผง.
โรยด้วยแป้ง คุณยังสามารถตัดกระดาษเป็นรูปหัวใจแล้วเขย่าด้านบน
มันจะกลายเป็นด้านบนของแป้งแพนเค้กในรูปของหัวใจหรือสอง

14. กับเนื้อสับกับข้าว

สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดเนื้อสับเมื่อโต น้ำมัน (ในขณะที่ระเหยน้ำทั้งหมด) ใส่หอมใหญ่ลงในเนื้อสับผัดแล้วผัดต่อด้วยไฟอ่อนจนเนื้อสับและหัวหอมสุก แต่หัวหอมไม่ควรเปลี่ยนสีมากนัก เพิ่มข้าวต้มกับเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยหัวหอม, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน

15. กับคาราเมล

ส่วนผสม: น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ 0.5 และ 0.5 กรัม วนิลา.
วางน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของกระทะ 0.5 กรัม วานิลลา 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำและน้ำตาลละลาย ต้มจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน และเทแพนเค้กลงไป

16. พร้อมไส้แอปเปิ้ล-นัท

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 2 ลูก
1 ช้อนโต๊ะ วอลนัท,
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
อบเชยเล็กน้อย
แอปเปิ้ลขูดผสมกับถั่วสับใส่น้ำตาลและอบเชย

17. ไส้ชีส

ประกอบด้วยชีสรสเผ็ดจัด กระเทียม แครอท ครีมเปรี้ยว (มายองเนส)
ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด และชีสบนกระต่ายขูดหยาบ บดกระเทียมสองสามกลีบ ผสมทุกอย่างด้วยครีมหรือมายองเนส (สำหรับชีส 250 กรัม ใส่แครอท 1 แครอทเล็ก)

18. ลูกพรุนกับครีม

ส่วนประกอบ : 200 กรัม ลูกพรุน 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 กรัม อบเชย 50 กรัม ครีม.
เทน้ำเดือดบนลูกพรุน หลังจาก 10 นาทีสับละเอียดใส่น้ำตาล, อบเชย, ครีม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

แพนเค้กไส้ไข่อร่อยและหัวหอมทอดเป็นอาหารเช้าที่ดี สะดวกเป็นพิเศษที่คุณสามารถปรุงในวันก่อนในวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่กินในตอนเช้าของวันธรรมดา อาหารเช้าดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังไม่เป็นภาระเพราะในการอุ่นแพนเค้กจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที เวลาที่เหลือคุณสามารถอุทิศให้กับตัวเองและครอบครัวได้ มาทำแพนเค้กกับไข่และหัวหอมกัน แป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ นวดด้วยนมและแป้งสาลี

และในสูตรนี้เราได้บอกวิธีทำอาหาร

แพนเค้กใส่ไข่และหัวหอมทอด

สูตรทำแพนเค้กในนมยัดไส้ด้วยไข่และหัวหอม

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่สด - 2 ชิ้น,
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• ไข่ต้ม 3-4 ชิ้น,
• หอมแดง - 1 หัวหอมใหญ่
• น้ำตาล 2-3 หยิก
• เกลือและพริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับผัดหัวหอม

กระบวนการทำอาหาร:

รวมไข่ที่อุณหภูมิห้องกับเกลือและน้ำตาลแล้วตีอย่างแรงด้วยการตี

เทน้ำมันพืชและนมลงในมวลที่เกิดแล้วตีอีกครั้ง

รวมแป้งกับผงฟูตามจำนวนที่ต้องการแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด

โดยไม่หยุดทำงานด้วยการตีให้ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลไข่

ปล่อยให้แป้งพร้อมสำหรับแพนเค้กยืนประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะเบา ๆ แล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ร้อนให้เทแป้งในปริมาณที่จำเป็นสำหรับแพนเค้กบาง ๆ เอียงกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างของกระทะ เมื่อส่วนล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยทิ้งไว้บนกองไฟอีกประมาณ 15-20 วินาที

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วทับซ้อนกันแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ในขณะเดียวกัน หั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมแดงให้ละเอียดด้วยมีด

ผัดหัวหอมจนนิ่มในน้ำมันพืช เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้โรยด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย

ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยดำลงในหัวหอมผัดเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

แพนเค้กหลังจากยืนจะนิ่มและเป็นพลาสติกดังนั้นจึงง่ายต่อการห่อไส้

ใส่ไส้สองสามช้อนโต๊ะตรงกลางแพนเค้กแล้วบีบเบาๆ

ห่อแพนเค้กเพื่อให้ไส้อยู่ข้างใน

ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้หลาย ๆ ครั้งตามความจำเป็น วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานหากคุณจะทอดและกินตอนนี้ หรือในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นหนา หากคุณวางแผนที่จะอุ่นอีกครั้งในภายหลัง

เก็บแพนเค้กที่ยัดไส้ด้วยไข่และหัวหอมในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน ตามต้องการ ให้ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช และรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายอย่างมีความสุข