ปลาหมึกทอดคือ จานเด็ดที่คุณสามารถกินได้ตลอดเวลาของวัน แถมยังทำอาหารได้ไม่ยากอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปลาหมึกที่ใช่ รวมทั้งค้นหาเคล็ดลับในการสร้างสรรค์แป้งที่ลงตัว

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของจาน

ปลาหมึกประกอบด้วย จำนวนมากของสารที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่นไอโอดีนซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้ อาหารทะเลนี้ยังมีโปรตีนซึ่งส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี นอกจากนี้ยังมีวิตามินมากมายในปลาหมึก

หากเราพูดถึงเนื้อหาแคลอรี่แล้วในผลิตภัณฑ์ดิบนั้นค่อนข้างต่ำ เมื่อเดือดจะไม่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาสามารถรับประทานจานดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ใน ปลาหมึกทอดแคลอรี่มากขึ้น มีประมาณ 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การเลือกปลาหมึก

เพื่อให้จานออกมาอร่อยต้องเลือกด้วยความใส่ใจเป็นพิเศษ วัตถุดิบ... มันจะดีกว่าที่จะซื้อปลาหมึกที่ไม่ได้ปอกเปลือกและแช่แข็งไม่เช่นนั้นอาจกลายเป็นว่าพวกเขาได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีที่แตกต่างกัน เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าซากแยกจากกันได้ง่าย ฟิล์มควรจะเป็นสีชมพูหรือ สีม่วงและเนื้อเป็นสีขาวหรือสีครีม นอกจากนี้ตัวปลาหมึกเองไม่ควรเสียหาย

สูตรทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารในแป้ง คุณสามารถใช้ วิธีทางที่แตกต่าง การประมวลผลล่วงหน้า ของทะเลนี้... ปลาหมึกสามารถต้มหรือลวกด้วยน้ำเดือดก็ได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ปลาหมึกดิบเพราะมันนุ่มกว่าและนิ่มกว่ามาก คุณสามารถปรุงทั้งซากและหนวด - ทั้งสองตัวเลือกที่ดีสำหรับสูตรอาหารที่เสนอ

ปลาหมึกชุบแป้งทอด

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ซากปลาหมึก 1.5 กก.
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• เครื่องเทศบางอย่าง
• แป้ง 250 กรัม ชั้นยอด;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัม

จากนั้นคุณต้องทำตามคำแนะนำเหล่านี้ทีละขั้นตอน

1. เพื่อให้จานนุ่มขึ้นคุณต้องเอาซากที่เล็กกว่า คุณต้องปรุงปลาหมึกไม่เกิน 1.5-2 นาทีมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่เนื้อจะแข็ง
2. หลังจากนั้นคุณต้องเอาฟิล์มออกและล้างทุกอย่างด้วยน้ำไหล จากนั้นปลาหมึกจะต้องหั่นเป็นวง
3. ต่อไปต้องเตรียม น้ำมันดอกทานตะวันคือ อุ่นก่อนไขมันลึก.
4. ในระหว่างนี้คุณต้องทำแป้งจากแป้งและไข่และเพิ่มเครื่องเทศลงไป หลังจากนั้นจุ่มแหวนแต่ละวงลงในแป้งแล้วใส่น้ำมันร้อนสักสองสามนาที

ต้องถอดแหวนที่กรอบพร้อมออกจากน้ำมันแล้ววางบน กระดาษเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหายไป

ปลาหมึกในแป้ง kefir

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• 1 ไข่;
• kefir ไขมันต่ำ 250 กรัม
• 250 กรัม แป้งสาลี;
• เนื้อปลาหมึก 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

• ปลาหมึกต้องละลายน้ำแข็งก่อนแล้วจึงล้างใต้น้ำไหลและทำความสะอาด
• หลังจากนั้นจะต้องตัดเป็นวงแหวน
• แยกกันในชามคุณต้องตี kefir ไข่แป้งและเครื่องเทศสำหรับแป้งคุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสม
• หลังจากวงแหวนคุณต้องจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะเป็นเวลาหลายนาที

ควรเช็ดแหวนที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ในภาษาอิตาลี

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวหนา 500 มล.
• 1 ไข่;
• ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เครื่องเทศบางอย่าง
• แป้งสาลี 250 กรัม
• น้ำมันพืช 250 กรัม

ปลาหมึกที่เตรียมไว้จะต้องต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 1-1.5 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มทำแป้งได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นน้ำมันพืชซึ่งต้องอุ่นในกระทะ เมื่อปลาหมึกเย็นแล้วต้องหั่นเป็นวงแล้วจุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นคุณต้องทิ้งไว้ 25-35 นาทีแล้วเริ่มทอด แหวนทอดต้องวางบนกระดาษทิชชู่เพื่อระบาย

ปลาหมึกนุ่มในแป้งเบียร์

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 กรัม
• เบียร์ 150 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้งสาลี 150 กรัม
• ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
• เกลือ

สูตรทีละขั้นตอน:

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อปลาหมึกนั่นคือทำความสะอาดและล้างออกให้สะอาด
• จากนั้นคุณต้องต้มสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
• เมื่อเนื้อเย็นลงคุณต้องหั่นเป็นวงหนาครึ่งเซนติเมตร
• ในระหว่างนี้ให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันทั้งหมดลงไป
• ส่วนประกอบที่เหลือจะต้องผสมจนเนียนแล้วจุ่มปลาหมึกลงไป
• จากนั้นพวกเขาจะต้องทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองสามนาที

อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักได้

อบชุบเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสมในการเตรียมจานดังกล่าว:

• ปลาหมึกแช่แข็ง 1 กิโลกรัมควรใช้ซาก
• 2 ชิ้น ไข่;
• เกล็ดขนมปัง 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 มล.
• 50 กรัมมายองเนส 30%;
• เกลือ
• พริกไทยเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดและล้างปลาหมึกใต้น้ำไหลหลังจากนั้นคุณต้องต้มทุกอย่าง จากนั้นอาหารทะเลจะต้องหั่นเป็นวง น้ำมันต้องอุ่นในขณะเดียวกันก็เตรียมแป้งจากส่วนประกอบที่เหลือ ถัดไปควรรีดวงแหวนในแป้งแล้วนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังแล้วปรุงสักครู่ จากนั้นปลาหมึกควรแห้งบนกระดาษ parchment อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่

ปลาหมึกจีนแสนอร่อย

• เนื้อปลาหมึก 900 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 7 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 กรัม
• เครื่องเทศบางอย่าง

การตระเตรียม:

• ขั้นแรกต้องปอกเปลือกและล้างปลาหมึกแล้วต้มเป็นเวลา 1 นาที
• ในเวลานี้จำเป็นต้องสับกระเทียมแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
• เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมและปลาหมึกลงไปผัดสักสองสามนาที
• หลังจากนั้นเพิ่ม น้ำตาลทรายและกระเทียมกับซอส
• เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว พวกเขาต้องปรุงต่ออีกสองสามนาที

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

แหวนในแป้งน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• แป้งสาลี 150 กรัม
• 140 มล น้ำแร่ด้วยแก๊ส
• 1 มะนาวขนาดเล็ก
• 1 ไข่;
• เครื่องเทศบางอย่าง
• แหวนปลาหมึกสำเร็จรูป 1 กก.

ขั้นตอนแรกในสูตรนี้คือการเตรียมน้ำดอง ซึ่งคุณต้องผสมกระเทียมสับ น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยของมันเข้าด้วยกัน จากนั้นคุณต้องหมักปลาหมึกไว้ 25-35 นาที แต่ตอนนี้เตรียมแป้งจากน้ำแร่ แป้ง ไข่และเครื่องเทศ หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป น้ำดองจะต้องระบายออก และปลาหมึกจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด หลังจากนั้นให้จุ่มแหวนแต่ละวงลงในแป้งแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ปลาหมึกที่เสร็จแล้วควรวางบนกระดาษรองอบเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก

ปลาหมึกทอด

สำหรับคนที่รักและชื่นชม อาหารอร่อย, สูตรนี้ใช้ได้ผลดีที่สุด ปลาหมึกมีความกรอบและนุ่มด้านใน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้ง 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 กรัม
• นมสด 200 มล.
• แหวนปลาหมึก 500 กรัม
• 2 ไข่ขาว;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรมีดังนี้

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างแหวนปลาหมึก จากนั้นพวกเขาจะต้องทำให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
2. คุณต้องทำแป้งจากส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันพืช
3. ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องให้ความร้อนกับไขมันส่วนลึกถึง 170 องศา
4. จากนั้นให้จุ่มปลาหมึกลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-1.5 นาที เป็นผลให้พวกเขาควรกลายเป็นสีทอง

ถ้าจะลองปลาหมึกที่รสชาติกรอบๆ ต้องทอดทุกอย่าง 2 รอบ นอกจากนี้ยังสามารถทอดโดยใช้ไขมันละลายแทนเนย

ในแป้งไวน์

ปลาหมึกตามสูตรนี้จะเสิร์ฟ อาหารว่างที่ดีทั้งอาหารจานร้อนและเบียร์

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ปลาหมึกแช่แข็ง 1.2 กก.
• ไวน์ขาว 250 มล.
• 2 ไข่;
• แป้งสาลี 150 กรัม
• เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 มล.

สูตรทีละขั้นตอน:

• สามารถปรุงวงแหวนได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง 2-3 นาทีก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร
• หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องโยนลงในกระชอนและปล่อยให้ระบาย;
• ใส่น้ำมันลงในความร้อนแล้วเริ่มทำแป้งด้วยเหตุนี้ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจะต้องผสมในชามแยกต่างหาก
• จากนั้นแต่ละวงจะต้องจุ่มลงในแป้งแล้วโยนลงในน้ำมันเดือด
• ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่ทุกอย่างบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันที่เหลือ

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะดังกล่าวกับ สารเติมแต่งต่างๆรสชาติ.

คุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็กน้อยเพื่อกระจายอาหารจานนี้ ดังนั้นรสชาติของปลาหมึกจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากยกตัวอย่างเช่นเมื่อเติมซอสลงไป ครีมเปรี้ยวหรือคาเวียร์จะทำ นอกจากนี้เมื่อเตรียมแป้งคุณสามารถเพิ่มงาลงไปได้ ดังนั้นมันจะไม่เพียง แต่อร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมมากขึ้นด้วย

พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ต้องจำเคล็ดลับเช่นการเติมน้ำลงในแป้ง สิ่งนี้จะทำให้เปลือกโลกกรอบขึ้น คุณสามารถบรรลุสิ่งนี้ได้ด้วยการวาง ส่วนผสมไข่ในตู้เย็นสักครู่

คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับมะนาวฝาน แหวนก็จะดูดีมากบน ใบผักกาดหอม... นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟแครอทเกาหลีกับแครอทได้อีกด้วย สำหรับผู้ชื่นชอบความเรียบง่าย คุณสามารถใช้ไม้เสียบได้ เคบับดั้งเดิมพร้อมอาหารทะเลจะต้องถูกใจแขกทุกคนอย่างแน่นอน

เมื่อไม่นานมานี้ ปลาหมึกชุบแป้งทอดได้รับความนิยมเป็นอาหารว่างอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน บ่อยครั้งอาหารทะเลปรุงเป็นอาหารว่างสำหรับ เครื่องดื่มฟอง... ขั้นตอนการทอดกรอบใช้เวลาน้อย อาหารทะเลก็รักษาสุขภาพและ คุณสมบัติทางโภชนาการแม้หลังการอบชุบด้วยความร้อน เตรียมตัว อาหารจานเดียวคุณต้องพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

ปลาหมึกปะทะแหวน: คลาสสิกของประเภท

• ซากปลาหมึก - 1.2 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 230 กรัม
• น้ำมันพืช- 240 มล.

1. ให้จาน รสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณต้องเลือกซากขนาดเล็ก อย่างไรก็ตาม ไม่ควรทำความสะอาด โปรดทราบว่าปลาหมึกจะละลายตามธรรมชาติ
2. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้ออาหารทะเลกลายเป็นยางและเหนียว คุณต้องปรุงไม่เกิน 2 นาที รอให้น้ำเดือด ใส่ปลาหมึก หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ลอกออกด้านนอกแล้วนำแผ่นไคตินด้านในออก
3. อย่าลืมลอกฟิล์มสีออกด้วย ล้างปลาหมึกให้สะอาดด้วยน้ำไหลสับปลาหมึกเป็นวงแหวน เตรียมไขมันลึกเทใส่ จำนวนเงินที่ต้องการน้ำมันร้อน
4. เตรียมแป้งไข่ไก่และแป้งสาลีพร้อมกัน ม้วนปลาหมึกเป็นส่วนประกอบแล้วเริ่มทอด วางอาหารทะเลในน้ำมันร้อนสักครู่
5. ทอดจนกรอบกระจายวงแหวนเสร็จแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษ การจัดการดังกล่าวจะช่วยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก

แหวนปลาหมึกในแป้ง kefir

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• kefir 1.5% - 260 มล.
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• แป้งพรีเมี่ยม - 220 กรัม
• เนื้อปลาหมึก - 950 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

1. ละลายน้ำแข็งอาหารทะเลเมื่อ อุณหภูมิห้องจากนั้นทำความสะอาด ล้าง และขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนู ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และ kefir แล้วคนในแป้ง เครื่องเทศ ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม นำส่วนผสมมาผสมจนเนียน
2. หั่นเนื้อเป็นวงแหวนตามขนาดที่คุณต้องการ แล้วคลึงอาหารทะเลด้วยแป้งที่พอเหมาะ
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนก่อน แล้วส่งปลาหมึกลงไปผัดให้สุก เปียก อาหารพร้อมทานผ้าเช็ดปาก

• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 450 มล.
• เครื่องเทศ - ในความเป็นจริง
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ปลาหมึก - 1 กก.
• ชีส พันธุ์แข็ง- 120 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - อันที่จริง

1. ปอกเปลือกและแปรรูปเนื้อปลาหมึก วางในน้ำเดือดเป็นเวลา 1.5 นาที นำผลิตภัณฑ์ออก รอจนเย็นสนิท เตรียมแป้งขนานกัน เอาชามใส่ไข่ ชีสขูด แป้ง ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศลงไป
2. ตีส่วนผสมจนเนียน เตรียมส่วนผสมที่เหลือ สับปลาหมึกตั้งน้ำมันให้ร้อน ส่งแหวนไปที่แป้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นเปลือกทองแดงทั้งสองด้าน ให้น้ำมันไหลออก

ปลาหมึกกรอบในแป้งเบียร์

• เกลือแกง -12 กรัม
• น้ำมันพืช - 280 มล.
• เบียร์ข้าวสาลี - 140 มล.
• ไข่ไก่- 3 ชิ้น
• แป้ง - 130 กรัม
• ปลาหมึก - 700 กรัม

1. แปรรูปเนื้อปลาหมึกด้วยวิธีดั้งเดิม ส่งผลิตภัณฑ์ไปต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาที อาหารทะเลเย็นและขจัดความชื้นส่วนเกิน หั่นเนื้อเป็นวงหนาประมาณ 0.7 ซม.
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือในชามจนเนียน จุ่มแหวนแต่ละวงลงในแป้งแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ทอดอาหารทะเลจนเหลืองทอง

ปลาหมึกในแป้งมายองเนส

• ซากปลาหมึก - 900 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 230 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 275 มล.
• มายองเนส - 40 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม
• พริกไทยป่น - 4 กรัม

1. ลอกและเอาส่วนประกอบปลาหมึกส่วนเกินออก ล้างและเช็ดให้แห้ง สับอาหารทะเลเป็นวงกว้างที่เหมาะสม รวมส่วนประกอบที่เหลือ ยกเว้นแครกเกอร์ เตรียมแป้ง
2. อุ่นน้ำมันในภาชนะทนความร้อนลึก ม้วนปลาหมึกเข้า องค์ประกอบของไข่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วส่งสินค้าไปทอด อาหารทะเลปรุงสุกประมาณ 1.5 นาที เอาน้ำมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษ parchment วางวงแหวนไว้บนกระดาษ

แหวนปลาหมึกจีน

• เนื้อปลาหมึก - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 8 ซี่
• น้ำตาลทราย - 17 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 45 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - อันที่จริง

1. ลอกเนื้อปลาหมึก หากจำเป็น ให้วางผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1.5 นาที ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงเล็กๆ ปอกหัวหอมและสับ สับกระเทียม
2. เทใส่ เพียงพอเนยในกระทะให้ร้อน ส่งหัวหอมและปลาหมึกลงในภาชนะที่อุ่นแล้วทอดผลิตภัณฑ์ประมาณ 2 นาที เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากละลายทรายแล้ว ให้เพิ่มความร้อนเป็นกำลังสูงสุด เทซีอิ๊วขาว ใส่กระเทียมและเครื่องเทศตามชอบ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 1-2 นาที

• กระเทียม - 5 กลีบ
• แป้งพรีเมี่ยม - 160 กรัม
• น้ำแร่อัดลมสูง - 150 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 65 กรัม
• แหวนปลาหมึกสำเร็จรูป - 750 กรัม

1. ละลายอาหารทะเลตามธรรมชาติล้างปลาหมึกให้สะอาด ต่อไปเริ่มเตรียมน้ำดองรวมกระเทียมสับละเอียดและมะนาวสับกับความเอร็ดอร่อย ทิ้งปลาหมึกไว้ในส่วนผสมเป็นเวลา 30-40 นาที
2. หลังจากนั้นเริ่มเตรียมแป้ง ผสมไข่ไก่ 80 มล. น้ำแร่เย็น แป้ง เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมจนเนียน ในตอนท้ายเทน้ำอัดลมที่เหลือลงไป ผสมส่วนผสมอีกครั้ง
3. เทน้ำดองซับปลาหมึกแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถัดไปส่งอาหารทะเลไปที่แป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาหมึกจุ่มลงในแป้งจนหมด อุ่นน้ำมันในกระทะก้นหนาลึก แล้วส่งอาหารทะเลไปยังภาชนะร้อน
4. เพื่อความสะดวก ให้ใช้ไม้พายวางแหวนทีละวงในกระทะ การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยให้แป้งไม่กระจาย ทอดผลิตภัณฑ์จนกรอบทั้งสองด้าน ทอดปลาหมึกเสร็จแล้ว กระดาษ parchment... ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก

1. เพื่อปรับปรุงรสชาติและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาลงในส่วนผสมของแป้งได้ ผลิตภัณฑ์มีแคลเซียมและสารอาหารจำนวนมาก
2. หากคุณผสมของเหลวลงในส่วนผสมของไข่ แป้งจะกรอบและจางลงเมื่อทอด อย่าหลงทางมิฉะนั้นปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเนื่องจากการทำให้มีน้ำมันมากขึ้น
3. ควรเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้า แล้วส่งมาที่ ช่องแช่เย็นจนกระทั่งเย็นลง ผลที่ได้คือเปลือกกรุบกรอบที่นุ่มกว่า

ถ้าคุณเริ่มจาก เทคโนโลยีดั้งเดิม, แป้งปลาหมึกเตรียมจากแป้งสาลี ไข่ และน้ำ เติมเครื่องเทศตามชอบ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถพิจารณารูปแบบการผสมพันธุ์ที่เป็นที่นิยมได้อีกด้วย พิจารณาสูตรแป้งที่ใช้มายองเนส, ซอสถั่วเหลือง, ครีมเปรี้ยว, ไขมัน kefir, เบียร์, ชีสแข็ง

วิดีโอ: แหวนปลาหมึกในแป้ง

เพื่อไม่ให้แหวนปลาหมึกเสียหายคุณต้องทำความคุ้นเคยกับความซับซ้อนของการเตรียมการ แป้งควรจะกรอบและอาหารทะเลควรจะฉ่ำ จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อย

สูตรแป้งง่ายๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับจานเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซากปลาหมึกกิโลกรัม
• สองไข่แดงและไข่ขาวดิบ
• เครื่องเทศตามต้องการ
• แป้งสาลีสองร้อยกรัม
• น้ำมันพืช 230 มล.

คุณสามารถเตรียมปลาหมึกได้ด้วยวิธีนี้:

1. ละลายน้ำแข็งปลาหมึกโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ
2. ลวกอาหารทะเลไม่เกินสองนาทีในของเหลวเดือด ปลาหมึกต้องไม่ต้มนานเกินเวลาที่กำหนด มิฉะนั้น ปลาหมึกจะมีรสเหมือนยาง
3. เราทำความสะอาดซากและเอาแผ่นไคตินและฟิล์มสีออก
4. ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นวงหนา 0.7 ซม.

แป้งทำอาหาร:

1. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งกับไข่เกลือและพริกไทย เอาชนะทุกอย่าง
2. เทน้ำมันพืชลงในไขมันลึก
3. ม้วนปลาหมึกลงในแป้งแล้วใส่น้ำมันสักครู่
4. ผัดอาหารทะเลจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่แหวนเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปาก

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับกระเทียมหรือ ซอสมะเขือเทศ... จริงอยู่พวกเขาเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานเท่านั้น ดีที่สุดสำหรับวงแหวนในแป้ง, น้ำมะนาวกับออริกาโน่, ทามาริญี่ปุ่น, น้ำส้มสายชูองุ่นด้วยสมุนไพร

จาก kefir

การเตรียมหอยจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับในสูตรแรกและแป้ง kefir สำหรับปลาหมึกเตรียมจากผลิตภัณฑ์บางอย่าง:

• ไข่แดงและขาว (ดิบ);
• kefir 250 มล.;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ;
• แป้ง 220 กรัม
• เนื้อปลาหมึก 900 กรัม
• น้ำมันทอด

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่กับ kefir ในชาม ผัดแป้งและเครื่องเทศด้วยเครื่องตีจนเนียน
2. ม้วนวงแหวนในแป้ง
3. เราส่งไปยังน้ำมันอุ่นเพื่อทอดทั้งสองด้าน

ซับจานเสร็จด้วยผ้าเช็ดปาก

ทำอาหารกับเบียร์

ผู้ชายจะชอบปลาหมึกผัดในแป้งเบียร์

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันพืช 250 มล.
• เบียร์ 150 มล. (ข้าวสาลี);
• สามไข่;
• แป้ง 130 กรัม
• ปลาหมึก 700 กรัม
• เกลือแกงสิบกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราแปรรูปปลาหมึก วิธีดั้งเดิม... ตัดเป็นวงหนา 7 มม.
2. ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในถ้วยแล้วตีส่วนผสม
3. จุ่มแหวนลงในส่วนผสมที่ได้และทอดในน้ำมันร้อน

เสิร์ฟแหวนใน แป้งเบียร์กับซอสที่คุณชื่นชอบและเบียร์เย็น ๆ สักแก้ว ถ้าคุณใส่เมล็ดงาลงไปในไข่ อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะได้รับ รสชาติดั้งเดิม... นอกจากนี้ เมล็ดพืชเหล่านี้ยังดีต่อร่างกายอีกด้วย

แป้งทอดกรอบ

ปลาหมึกแป้งกรอบเตรียมด้วยการเติมเกล็ดขนมปังหรือมันฝรั่งทอด

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ซากปลาหมึกสี่ตัว
• สองไข่แดงดิบ
• โปรตีนดิบสองชนิด
• แป้งสี่ช้อนใหญ่
• เกลือครึ่งช้อนเล็ก
• พริกไทยป่น;
• เกล็ดขนมปังหนึ่งแก้ว
• ชิปลูกไม้หนึ่งห่อ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• มะนาว.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดซากที่เตรียมไว้เป็นวงกว้างหนึ่งเซนติเมตร
2. ในชามผสมแป้งพริกไทยและเกลือ
3. ตีไข่ขาวและไข่แดงในถ้วยอื่น
4. เพิ่มเกล็ดขนมปังและชิปบดแยกกัน
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อทอด
6. จุ่มปลาหมึกลงในแป้งและเกลือ จากนั้นใส่ไข่ จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังกับมันฝรั่งทอด จุ่มลงในส่วนผสมไข่และแครกเกอร์อีกครั้ง สิ่งนี้จะทำให้ขนมปังหนา
7. ใส่แหวนในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. วางขนมเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันเป็นแก้ว

โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใช้แครกเกอร์รสเค็มเป็นเครื่องผสมอาหารได้ ในการบดให้ใส่กำมือลงในถุงแล้วเคาะด้วยหมุดเกลียว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจานโดยใช้ เกล็ดขนมปังและหั่นฝอย วอลนัทรับเข้า สัดส่วนที่เท่ากัน... พวกเขาจะใช้เป็นเครื่องผสมอาหาร

ปะทะกับชีส

เราทำแป้งชีสโดยใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• ไข่;
• ปลาหมึกหนึ่งกิโลกรัม
• ชีส 120 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันพืช.

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ล้างปลาหมึกและแปรรูป ปรุงในของเหลวเดือดปุด ๆ แล้วหั่นเป็นวง
2. ใส่ไข่ลงในชาม ใส่ครีมกับแป้งและเครื่องเทศ เราผล็อยหลับไป ชีสขูด
3. ตีส่วนผสมจนเนียน
4. เราส่งอาหารทะเลไปที่แป้งแล้วทอดไปที่เปลือกโลก

น้ำมันต้องระบายออกก่อนเสิร์ฟ

น้ำแร่

ขนมขบเคี้ยวต่อไปนี้จัดทำขึ้นโดยใช้น้ำแร่ที่มีก๊าซ (100 มล.)

นอกจากนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบ:

• ปลาหมึกห่อ (500 กรัม);
• แป้งสาลี 80 กรัม
• ไข่แดงและสีขาว
• พริกไทยดำ;
• พริกขี้หนูป่น;
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำมันสำเร็จรูป.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ผสมไข่ดิบกับเกลือ เครื่องเทศ และน้ำตาล
2. เทน้ำแร่และเพิ่มแป้ง โซดาไม่ควรเย็น
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จุ่มวงแหวนลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน
5. ทอดทั้งสองด้านจน เปลือกทอง.
6. เราทามันลงบนกระดาษทิชชู่ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีพร้อมสำหรับเบียร์

เป็นส่วนประกอบ ปะทะแม่บ้านบางคนใช้ไซเดอร์นมเปรี้ยวเวย์

ในภาษาจีน

ปลาหมึกในแป้งจีนอร่อยมาก ลักษณะเฉพาะของมันคือวงแหวนทอดด้วยความร้อนสูงในแป้งเย็น

เตรียมจากส่วนผสมบางอย่าง:

• ปลาหมึกหนึ่งกิโลกรัม
• พริกแดงเล็กน้อย
• แป้งหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือ;
• น้ำแร่ 250 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันดอกทานตะวันในความเป็นจริง

การทำอาหารเป็นขั้นตอน:

1. ตัดอาหารทะเลที่เตรียมไว้เป็นวง
2. แช่ในซีอิ๊วกับพริก
3. เราผสมแป้ง แป้ง พริกไทยดำและเกลือ
4. เพิ่มน้ำแร่และนวดแป้ง
5. เราใส่ส่วนผสมในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
6. จากนั้นเราก็เอาแป้งออกแล้วใส่ปลาหมึกลงไป
7. ทอดด้วยไฟแรงเป็นส่วนเล็ก ๆ จนเป็นสีน้ำตาล

เปลือกจะกรอบและโปร่งสบายในขณะที่ปลาหมึกนั้นฉ่ำและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟอาหารว่างกับผักสด

อย่าหลงไปกับอาหารจานนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับเบียร์ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาการบวมและโรคภัยไข้เจ็บได้ วิธีเดียวที่จะได้รับประโยชน์จากของว่างคือเมื่อบริโภคอย่างฉลาด

ยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบอาหารเรียกน้ำย่อยแบบแป้ง ท้ายที่สุดแล้วแป้งจะเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา แต่วันนี้เรามาดูวิธีทำปลาหมึกในแป้งเองที่บ้านกันดีกว่า มันมาก ของว่างที่ไม่ธรรมดาซึ่งเหมาะสำหรับ งานเลี้ยงรื่นเริงและสำหรับเมนูประจำวัน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาหมึกในแป้ง

ทำอาหารอย่างไร:

เราล้างปลาหมึกเอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นวงแหวน

ใส่ในชาม โรยด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยพริกไทยดำและแดง

ทำแป้ง. ตอกไข่สองฟองลงในชามแล้วตี;

หลังจากนั้นเทแป้งเบา ๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เราวางกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟบนเตา

ปลาหมึกแต่ละตัวที่หมักในน้ำมะนาวจุ่มลงในส่วนผสมของเหลวแล้วทาบนน้ำมันร้อน

ทอดทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นเราวางมันลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินออกมาจากวงแหวน

เสิร์ฟปลาหมึกที่ทำเสร็จแล้วในแป้ง

ปลาหมึกรสเผ็ดในแป้ง

พวกเราต้องการ:

• ปลาหมึกครึ่งกิโลกรัม
• แป้ง 80 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• น้ำอัดลมหนึ่งแก้ว
• ซอสถั่วเหลือง 300 มล.
• ผงฟูครึ่งช้อนเล็ก
• พริกแดงเล็กน้อย
• เกลือ - ตามความชอบของคุณ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

กี่แคลอรี่ - 115.

วิธีการเตรียม:

1. เราล้างปลาหมึกใน น้ำเย็น, เปลือก, แห้ง;
2. จากนั้นเราก็ตัดซากปลาหมึกเป็นวง
3. ใส่แหวนลงในชาม โรย ซีอิ๊ว, โรยด้วยพริกแดง หมักไว้ 30 นาที
4. ทำแป้ง. เทแป้ง ผงแป้ง ผงฟูลงในถ้วยและผสมทุกอย่าง
5. เติมน้ำอัดลมทิ้งไว้ 30 นาที
6. เพิ่มเกลือและผสม แป้งพร้อมแล้ว
7. เราวางภาชนะโลหะที่มีผนังหนาบนเตาเทน้ำมันพืชที่นั่นแล้วตั้งไฟ
8. จุ่มปลาหมึกลงในส่วนผสมของเหลวแล้วใส่ในน้ำมันอุ่น
9. เราทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที
10. จากนั้นเราวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อซ้อนไขมันส่วนเกิน
11. เราเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะ

ปลาหมึกชุบแป้งมะนาว

ส่วนผสมสำหรับปลาหมึก:

• ปลาหมึกปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัม
• แป้งสาลี 120 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การปะทะ:

• แป้งพรีเมี่ยม 170 กรัม
• นม - 150 มล.;
• น้ำ 100 มล.
• ผงฟู 1/2 ช้อนเล็ก;
• 2 ไข่ไก่;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอดไม่ครบแก้ว

ปรุงเท่าไหร่ - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 120

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างซากปลาหมึกด้วยน้ำเย็น ทำความสะอาดสิ่งสกปรกที่เหลือทั้งภายนอกและภายใน
2. จากนั้นจากซากที่ปอกเปลือกแล้วเราเริ่มที่จะเอาผิวหนังออกอย่างช้าๆมันถูกลบออกค่อนข้างง่าย
3. หลังจากเอาส่วนเกินออกแล้วให้ล้างอีกครั้งและเริ่มตัดซากเป็นวงแหวนเล็ก ๆ คุณไม่จำเป็นต้องมีปีก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะตัดมันทิ้ง
4. จากนั้นเราก็นำแหวนใส่ภาชนะโรยด้วยเกลือสีดำ พริกไทยป่น;
5. โรยด้วยน้ำมะนาว
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาแล้วนำไปแช่เย็น 30 นาที
7. ทำแป้ง. ใส่ไข่ไก่ลงในชามแล้วนวดด้วยเครื่องผสมจนฟู
8. ตีต่อไปเทนมและน้ำลงไป ผัด 2-3 นาที;
9. เราเติมเกลือเล็กน้อย แต่ไม่มากเกินไป อย่าลืมว่าปลาหมึกก็จะเค็มด้วย
10. ค่อยๆเทแป้งกับผงฟูแล้วตีจนเนียน
11. จากนั้นเราวางภาชนะที่ทำจากฐานโลหะที่มีผนังสูงหนาบนแก๊สเทน้ำมันพืชเพื่อให้เกินก้น 3-4 ซม. แล้วปล่อยให้อุ่น
12. นำแหวนดองออกจากตู้เย็นแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้เหนียวเกินไป
13. ต่อไปเราชุบแป้งแล้วใส่ในน้ำมันร้อน
14. ทอดทั้งสองด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
15. ปลาหมึกพร้อมสามารถวางบนตะแกรงซึ่งติดตั้งบนภาชนะที่มีน้ำมันเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินจากวงแหวนทั้งหมดเป็นแก้ว
16. หลังจากนั้นคุณสามารถทอดส่วนที่สองของวงแหวนได้
17. ในตอนท้ายวางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานแล้วทานได้เลย

วิธีทำปลาหมึกในเบียร์

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ซากปลาหมึก 6 ตัว;
• ไลท์เบียร์ 270 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่นสด - ตามชอบ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 117.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราใส่ซากปลาหมึกลงในภาชนะเติมน้ำแล้ววางบนแก๊ส เพิ่มเกลือและปล่อยให้ปรุงอาหาร
2. ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ปิดไฟ ยกออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำ
3. หั่นปลาหมึกแช่เย็นเป็นรูปไม่ แหวนใหญ่ความหนาไม่ควรเกิน 1 ซม.
4. เราเตรียมแป้ง ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย ผสมจนเนียน
5. เทเบียร์และผสมอีกครั้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
6. จากนั้นใส่แป้งลงไปคลุกเคล้าอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. เราตั้งกระทะบนเตาเติมน้ำมันพืชมากขึ้นและปล่อยให้อุ่น
8. จุ่มวงแหวนลงในแป้งแล้วใส่ในน้ำมันร้อน ๆ ควรจะอยู่ในน้ำมันจนหมด
9. เราทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที
10. ต้องวางวงแหวนทอดไว้บนกระดาษชำระเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึม
11. เราใส่แหวนที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วคุณสามารถกินได้

สูตรซอสปลาหมึก

ซอสกระเทียม

ส่วนประกอบการทำอาหาร:

• ครีมหรือครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 20% - 170 มล.
• ฟันกระเทียม 1-2 ซี่;
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ต้น;
• เกลือและพริกไทยดำตามชอบ

ระยะเวลาการปรุงอาหารคือ 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 70.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างกิ่งผักชี น้ำเย็นและล้าง;
2. ลอกเปลือกออกจากฟันกระเทียม
3. ตัดกิ่งผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ถูกลีบกระเทียมด้วยเครื่องขูดหรือผ่านการกด
5. ในชามขนาดเล็กผสมผักชีฝรั่งกับกระเทียม
6. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและเสิร์ฟกับปลาหมึกในแป้ง

ซอสคาเวียร์

สิ่งที่จำเป็น:

• 150 กรัม คาเวียร์กระป๋องปลาคอด;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 100 มล.;
• มายองเนส - 100 มล.;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 5-6 ลำต้น;
• เครื่องปรุงรสเป็นตัวเลือก

ปรุงเท่าไหร่ - 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 80.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ปลาคาเวียร์ในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน
2. จากนั้นเราก็ใส่ครีมเปรี้ยวมายองเนสแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. ล้างก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเขย่าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เทผักใบเขียวลงในเครื่องปั่นกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ในตอนท้ายให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรสเล็กน้อย
6. ใส่ซอสลงในกระทะและเสิร์ฟพร้อมกับปลาหมึก

ซอสปลาหมึกในแป้งเบียร์

พวกเราต้องการ:

• มายองเนส 120 กรัม
• ซอสพริก 40 กรัม
• มะนาว 3-4 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ

เวลาทำอาหารคือ 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 60.

วิธีการเตรียม:

1. หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามใบเล็ก
2. เพิ่มมายองเนสกับมะนาวและผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่ซอสพริกลงในส่วนผสมของมะนาวมายองเนสและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. ปรุงรสซอสสำเร็จรูปด้วยเกลือ เครื่องเทศ และตกแต่งด้วยสมุนไพร

• ทางที่ดีควรหมักปลาหมึกในน้ำมะนาวกับเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยดำก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้จะให้ความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอม
• ปลาหมึกสามารถทอดดิบและ ต้ม... ไม่ควรต้มนานเกินไปทันทีที่น้ำเริ่มเดือดก็สามารถถอดออกจากเตาและนำออกจากน้ำได้
• คุณสามารถเพิ่มชีสขูด กระเทียม สมุนไพร มายองเนส และเครื่องเทศใดๆ ลงในแป้ง สิ่งนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น

ปลาหมึกในแป้งนั้นทั้งง่ายและ จานเด็ด... มันจะดึงดูดทุกคนแม้กระทั่งนักชิมที่จู้จี้จุกจิกเกินไป อย่าลืมเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เพราะมันง่ายและเตรียมง่าย!

อร่อย!

หนึ่งใน ของว่างที่ดีที่สุดคือปลาหมึกในแป้ง อยู่บ้านก็ปรุงเองได้ อาหารอร่อยกว่าจากอาหารทะเล

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติจะตกแต่งไม่เพียงเท่านั้น ตารางงานรื่นเริงแต่ยังเป็นเมนูประจำวัน

จานที่เรียบง่ายและซับซ้อน แต่เดิมปรากฏใน อาหารญี่ปุ่น... แม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกมากเกินไปก็จะชื่นชมผลิตภัณฑ์และปฏิบัติต่อเพื่อนและครอบครัว

ประโยชน์และโทษของจาน

มี ของจานนี้มีข้อดีหลายประการ:

• การเตรียมการอย่างรวดเร็ว
• ความละเอียดอ่อนนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ประณีตและเผ็ดร้อน
• ตัวแทนของหอยก็มีประโยชน์เช่นกัน คุณสมบัติอันทรงคุณค่านี่เป็นเพราะเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ
• ผลิตภัณฑ์จะถูกจัดเตรียมโดยพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด

ทานแล้วไม่มีอันตราย ดีต่อร่างกาย ผลข้างเคียงอาจปรากฏขึ้นจากการแพ้ของแต่ละบุคคลต่อผลิตภัณฑ์จากทะเล

ความซับซ้อนและเวลาทำอาหาร

การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ผลิตภัณฑ์จากทะเลในแป้งนั้นเตรียมได้ง่ายและใช้เวลาไม่นาน ใช้เวลาเตรียมอาหาร 10-15 นาที เตรียมแป้ง 10-15 นาที และทอดอาหารทะเล 25-30 นาที

การเตรียมอาหาร

ก่อนแปรรูปทะเล สินค้าต้องละลายใน สภาพธรรมชาติ, ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ให้วางผลิตภัณฑ์ใน น้ำร้อน... ในการล้าง ให้ใช้น้ำไหล ถอดฝาครอบด้านบนออกจากตัวหอย จากนั้นดึงด้านในออกแล้วนำแผ่นไคตินออก

นำน้ำไปต้มแยกต่างหากแล้วจุ่มอาหารทะเลลงไป หลังจากทำวิธีง่ายๆ แล้ว ให้หั่นปลาหมึกเป็นวงหรือเป็นเส้นๆ แล้วใช้กระชอนให้แห้ง

นอกจากนี้ร่อนแป้งอย่างระมัดระวังและเอาก้อนออก ใช้ไข่สดและ อย่างดี... เลือกน้ำมันกลั่นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทอด ใช้จานที่สะอาด ไม่ควรมีหยดน้ำในกระทะ เมื่อใช้ผักใบเขียว ให้ล้างใต้น้ำไหลแล้วบดให้ละเอียด

วิธีทำปลาหมึกในแป้ง

วิธีการปรุงอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ละลายวงแหวนอาหารทะเลแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เตรียมน้ำมะนาวและกระเทียมสับละเอียดหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เตรียมแป้งจากไข่และน้ำแร่แช่เย็นผสมกับเครื่องเทศ ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดด้วยส้อม ใส่แป้ง แล้วคนอีกครั้งจนเป็นก้อนหายไป เติมน้ำแร่เล็กน้อยลงในส่วนผสม
3. นำวงแหวนออกจากน้ำดองแล้วเช็ดให้แห้ง เตรียมกระดาษชำระแล้วเกลี่ยให้ทั่ว หลังจากการอบแห้งให้ผสมวงแหวนกับแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนาและตั้งไฟให้ร้อนใส่อาหารทะเลด้วยช้อนโต๊ะ ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

นอกจากปลาหมึกแล้ว ยังมีสินค้าอื่นๆ อยู่ในครัวเสมอ กล่าวคือ:

• ปลาหมึก - 0.5-0.7 กก.
• มะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งพรีเมี่ยม - 150 กรัม
• น้ำแร่ - 150 กรัม

ทีละขั้นตอนการทำอาหารด้วยรูปถ่าย

ขั้นตอนการทำอาหาร.

หลังจากล้างทะเลของผลิตภัณฑ์แล้วให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงแหวน

วางผลิตภัณฑ์ลงในชาม โรยด้วยน้ำมะนาวด้านบน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและแดง

เริ่มทำแป้ง. ตีไข่ 2 ฟองและผสมกับครีมเปรี้ยวผสมปรุงรสด้วยเกลือด้านบน

ผสมส่วนผสมในชามกับแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน

จุ่มปลาหมึกที่หมักไว้ในส่วนผสมของเหลวแล้วทอดในน้ำมันร้อน

ทอดอาหารทะเลทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

จัดปลาหมึกที่ทำเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมัน

คุณค่าทางโภชนาการ

ใน 100 กรัม สินค้าสำเร็จรูปประกอบด้วยโปรตีน 13.48 กรัม ไขมัน 10.78 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6.59 กรัม ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดคือ 177.03 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกการทำอาหาร

มีมากมาย สูตรต่างๆตามที่อาหารทะเลปรุงด้วยการเติมชีสแป้งและเกล็ดขนมปัง สำหรับการอบชุบพวกเขาไม่เพียงใช้กระทะเท่านั้น แต่ยังใช้เตาอบหรือหม้อทอดลึกด้วย

ปลาหมึกชุบแป้งทอดกับชีส

หั่นปลาหมึกต้มเป็นวงเล็กๆ ผสมไข่กับแป้งแยกกัน ใส่เครื่องเทศและชีส ผสมส่วนผสม จุ่มปลาหมึกลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยแป้ง

นำหอยที่ปอกเปลือกแล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นวงแหวน ผสมอาหารสับกับซอส Kikkoman โรยด้วยพริกไทยด้านบน ผสมส่วนผสมและส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก

คราวนี้ทำแป้งจากแป้งและ แป้งข้าวโพด, ใส่ผงฟูและเกลือเล็กน้อย ผสมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันและน้ำแร่

แป้งปลาหมึกพร้อมแล้วนำไปแช่เย็น เมื่อครบกำหนดแล้วให้นำอาหารออกมา จุ่มหอยลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปะทะ, ทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเกล็ดขนมปัง

ลอกหนังออกจากอาหารทะเลต้มและหลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นวงแหวน เตรียมแป้งจากแป้งและไข่ด้วยการเติมเกลือและพริกไทย จุ่มลงในของเหลวแล้วโรย เกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดในกระทะหรือทอดด้วย จำนวนมากน้ำมันพืช.

ปลาหมึกชุบแป้งทอด

รวมไข่กับน้ำรวมทั้งเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและแป้งลงในส่วนผสม ผสมอีกครั้ง ปอกเปลือกและหั่นซากอาหารทะเลเป็นวง ซับให้แห้งบนกระดาษชำระ เกลี่ยแป้งให้ทั่วทุกด้าน แล้วนำไปทอดในกระทะ

ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที พลิกกลับเบาๆ เพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนโดนมือหรือใบหน้า เมื่อปลาหมึกพร้อมแล้ว ให้ปาดบนผ้าขนหนูเพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกิน

ในเตาอบ

ปอกเปลือกและผ่าซากอาหารทะเลผ่าครึ่ง เตรียมถาดอบแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เตรียมซอสแอปเปิ้ลและชีสแยกกัน ใส่ผักชีสับ ผสมส่วนผสมกับมายองเนส แล้วเททุกอย่างที่ด้านบน ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาที

ปลาหมึกในเบียร์

ร่อนแป้ง 2 ครั้ง ใส่เกลือและไข่ไก่เล็กน้อย ผสมส่วนผสมแล้วใส่ไลท์เบียร์ เตรียมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ที่ตีแบบพิเศษ เทน้ำเดือดลงบนวงแหวนและเก็บไว้ 2 นาที

นำออกจากของเหลวแล้วตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ จุ่มอาหารทะเลลงในแป้งและทอดเป็นชุดเล็ก ๆ ในกระทะที่อุ่น สำหรับการทอด ให้ ไฟปานกลาง... ทานคู่กับ ซอสต่างๆและเป็นอาหารว่างที่ดี

การทำปลาหมึกในกระทะ

ในชามที่สะอาด ผสมนมกับไข่ คนและเกลือ ใส่เครื่องปรุงรสเล็กน้อย ปัดทุกอย่างให้ละเอียด ใส่แป้ง บดให้ละเอียดจนแป้งหนาขึ้น ลบออกจากทะเลของผลิตภัณฑ์ ชั้นบนแล้วหั่นเป็นวง โรยด้วยเกลือแล้วจุ่มลงในแป้ง

ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมัน ทอดอาหารทะเลในน้ำมันก่อน ด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง สินค้าสำเร็จรูปนำออกมาทาที่เตรียมไว้ ผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

สูตรวิดีโอ

เรียนทำอาหารได้ด้วยตัวเอง ปลาหมึกอร่อยในแป้งโดยดูวิดีโอสูตร เว็บไซต์แสดงให้เห็น การทำอาหารทีละขั้นตอนขนมญี่ปุ่น.

ความลับที่มีประโยชน์บางประการ:

1. สำหรับทำอาหาร อาหารญี่ปุ่นจำเป็นต้องใช้บุคคลขนาดกลางหรือขนาดเล็กพวกเขามีเด่นชัด คุณสมบัติรสชาติ... เนื้อของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีโครงสร้างที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ
2. ผิวบางลอกง่ายหากเทอาหารด้วยน้ำเดือด ขั้นตอนดังกล่าวสามารถกำจัดผิวหนังได้อย่างสมบูรณ์เศษจะถูกลบออกด้วยมีดทำครัวที่คม
3. ก่อนเริ่มทำเมนูปลาหมึกแนะนำให้เตรียมน้ำดองจาก น้ำมะนาวเช่นเดียวกับเครื่องเทศด้วยการเติมเกลือและพริกไทยดำ ด้วยเหตุนี้หอยจะชุ่มฉ่ำและได้กลิ่นที่เข้มข้น
4. ปลาหมึกสามารถใช้ปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่ใน ต้มแต่ยังดิบ เนื้อ อาหารทะเลปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วหลังจากน้ำเดือดสามารถนำจานออกจากเตาและนำส่วนผสมออกจากจานด้วยน้ำได้
5. แป้งสามารถเตรียมได้ด้วยการเติม ชีสขูด, กานพลูกระเทียมกับสมุนไพรสับและมายองเนส สินค้าทุกชิ้นจะดีขึ้น คุณสมบัติด้านรสชาติจานพร้อม
6. ก่อนเตรียมอาหารทะเล แนะนำให้ต้มหอยในน้ำโดยเติมเกลือ
7. จำเป็นต้องปรุงปลาหมึกไม่เกินสองสามนาทีการเดือดเป็นเวลานานทำให้เกิดความแข็ง

สังเกตเคล็ดลับเหล่านี้และสูตรทีละขั้นตอน คุณจะอร่อยและ จานไม่ธรรมดาที่ทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน