16 ชิ้น

คุกกี้ที่สดใสและรื่นเริงเป็นของขวัญวันวาเลนไทน์ที่แสนหวาน หากคุณไม่ต้องการล้างมือและเล็บอย่างเจ็บปวดหลังจากปั้นคุกกี้แล้ว ให้ใช้ถุงมือยางแบบใช้แล้วทิ้ง

สำหรับคุ๊กกี้:

• น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สีผสมอาหารสีแดง
• แป้ง 230 กรัม
• ผงโกโก้ไม่หวาน 25 กรัม
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู
• 1/4 ช้อนชา เกลือ

สำหรับตกแต่ง:

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• ราดหน้าขนม

ยิ่งคุณใส่ผงโกโก้ลงในแป้งมาก คุกกี้ก็จะยิ่งเข้มขึ้น หากคุณต้องการคุกกี้ที่สว่างกว่า ให้ลดปริมาณผงโกโก้ในสูตรลงเหลือ 10 กรัม

1. รวมเนย น้ำตาล ไข่ และสารสกัดวานิลลาลงในชามขนาดใหญ่ แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3-4 นาที จนส่วนผสมเบาและฟู ใส่สีผสมอาหารสีแดงลงไปผัดด้วยความเร็วสูงจนเนียน
2. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากัน
3. ปิดแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หากต้องการ สามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน หรือในช่องแช่แข็งได้นานถึง 4 เดือน
4. รีดแป้งที่แช่เย็นเป็นก้อนกลม (คุณสามารถใช้ช้อนไอศกรีม) แล้ววางบนแผ่นอบที่ระยะห่างจากกันประมาณ 5 ซม. อบในเตาอุ่นประมาณ 11-14 นาที นำคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นก่อนประมาณ 5 นาทีบนแผ่นอบ จากนั้นวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
5. ในการตกแต่ง ให้ละลายดาร์กและไวท์ช็อกโกแลตในชามแยกในไมโครเวฟในช่วงเวลาสั้น ๆ 10-15 วินาที จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วครึ่งหนึ่ง โรยหน้าด้วยขนมอบ วางบนจานหรือตะแกรง และแช่เย็น 20 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว

คุกกี้โฮมเมด "โอรีโอ"

20 ชิ้น

โฮมเมดและ (ฉันเชื่ออย่างนั้นจริงๆ!) คุกกี้อันเป็นที่รักรุ่นที่ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ซึ่งคิดค้นขึ้นในสหรัฐอเมริกาเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว เสิร์ฟพร้อมนมเย็น คุกกี้ครึ่งหนึ่งมักใช้เป็นฐานสำหรับชีสเค้กและทาร์ต Oreo แบบโฮมเมดนั้นไม่กรอบเหมือนรุ่นที่ซื้อ แต่ก็อร่อยไม่น้อย

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 140 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 200 กรัม
• ผงโกโก้ไม่หวาน 45 กรัม
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• 1/4 ช้อนชา ผงฟู
• 1/4 ช้อนชา เกลือ

สำหรับการกรอก

ตัวเลือกที่ 1:

• เนย 60 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
• ครีมชีส 115 กรัม อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม (หรือตามชอบ)
• 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

ตัวเลือกที่ 2:

• เนย 115 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม (หรือตามชอบ)
• 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

1. รวมเนย น้ำตาล และไข่ลงในชามขนาดใหญ่ แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3-4 นาที จนส่วนผสมเบาและฟู
2. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากัน ปิดแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ
4. นำแป้งออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที วางบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วรีดเป็นชั้นหนา 5-7 มม. ตัดวงกลมออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้หรือแก้ว วางคุกกี้บนแผ่นอบ ห่างกันประมาณ 5 ซม.
5. อบในเตาอุ่น 9-10 นาที นำคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นก่อนประมาณ 5 นาทีบนแผ่นอบ จากนั้นวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
6. สำหรับไส้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 3-4 นาที จนส่วนผสมเบาและฟู ใส่น้ำตาลทรายเพิ่มถ้าจำเป็น.
7. ทาครีมครึ่งหนึ่งของคุกกี้แล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง สะดวกในการใช้ถุงขนมหรือถุงพลาสติกที่มีปลายตัดเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ใส่คุกกี้สำเร็จรูปในตู้เย็นเพื่อให้ครีม "คว้า"
8. คุณสามารถเก็บคุกกี้ Oreo แบบโฮมเมดในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีก่อนเสริฟ

ท่านสามารถส่งเรื่องราวของท่านเพื่อเผยแพร่บนเว็บไซต์ได้ที่

เพิ่มเติมในหัวข้อ "ของขวัญวันวาเลนไทน์ DIY: คุกกี้โฮมเมด":

สำหรับวันหยุดของฉัน เพื่อนคนหนึ่งมอบของขวัญทำมือให้ฉัน เธอชอบมันพยายามที่จะขายและส่งเสริมมัน โดยทั่วไปแล้ว ทุกคนมาในวันหยุด บางคนมีของขวัญ บางคนมีซองจดหมาย เธอและสามีนำงานทำมือชิ้นนี้มาให้ฉัน ทั้งๆ ที่คนจะมั่งคั่งกว่าฉัน สิ่งที่เธอทำ - ฉันไม่ต้องการ ฉันไม่ได้ใช้สิ่งนั้นในทางใดทางหนึ่ง เธอวางไว้บนโต๊ะข้างเตียง และแม้กระทั่งเปลี่ยนเส้นทางใบ้ ... พูดแบบนี้ก็น่าอาย ทั้งรับ ทั้งขอบคุณ แม้แต่คำชมเชย

ใส่ความคิด ที่บ้านเราเกือบทุกคนนำน้ำผลไม้และข้าวบาร์นี่ย์ + ลูกอมหรือวาฟเฟิลมาให้ ที่โรงเรียนห้ามกิน หนุ่มๆ นำอาหารกลับบ้าน ลูกๆ ของฉันไม่ค่อยดื่มน้ำผลไม้ และเมื่อพวกเขากลับมาถึงบ้าน พวกเขามีน้ำและชาอยู่ในมือ ดังนั้น "เค้ก" จึงเหลือของที่กินได้ คุณสามารถนำอะไรที่น่าสนใจและห่อแยกมาให้เด็กแต่ละคนได้บ้าง (เราไม่กินโชคโภคภัณฑ์) และไม่เป็นอันตราย?

สูตรคุกกี้หมอดูสำหรับวันวาเลนไทน์ การอบในวันหยุด: แป้งคุกกี้และฟอร์จูนโน้ต สูตรคุกกี้: โฮมเมด "โอรีโอ" และคุกกี้สีแดงด้วยหัวใจ อาหารเช้าโฮมเมดแสนอร่อย ขนมชนิดร่วนเป็นของขวัญและขนมปังสำหรับ ...

องค์กรของวันหยุด: อนิเมเตอร์, สคริปต์, ของขวัญ คุกกี้โฮมเมด - เป็นของขวัญสำหรับ 14 กุมภาพันธ์ด้วยมือของคุณเอง ข้างในมีของขวัญเล็ก ๆ มากมาย แต่ละชิ้นมีแท็กติดอยู่กับคำทั่วไปว่า "ฉันหวังว่าคุณจะ:"

ของขวัญ DIY สำหรับวันวาเลนไทน์ คุกกี้สไตล์เรโทรซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากคนปกติโดยเชฟเพ็กกี้พอร์ชผู้มีชื่อเสียง See also: จะให้อะไรกับผู้ชายในวันเกิดของเขา ไอเดีย # 1: ของขวัญสำหรับ ...

ของขวัญสำหรับวันครบรอบ 90 ปี คุณจะให้อะไรกับคนที่ไม่ต้องการอะไรได้บ้าง? ฉันไม่อยากไปมือเปล่า แคนดี้ดอกไม้จะไม่เข้าใจ ผักและผลไม้ก็กองสูงด้วยนั้นเอง นอกจากนี้คุณยายยังพิการแทบไม่เดิน นั่งรถเข็นไปรอบ ๆ บ้าน

คุกกี้โฮมเมด - เป็นของขวัญสำหรับ 14 กุมภาพันธ์ด้วยมือของคุณเอง เราแนะนำให้ทำวาเลนไทน์และหัวใจเป็นของขวัญสำหรับวันวาเลนไทน์ด้วยมือของคุณเอง - ควรทำเช่นนี้ล่วงหน้าสองสามสัปดาห์เพื่อให้ภายในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ทุกอย่างจะพร้อมอย่างแน่นอน

ของขวัญทำเอง อีกทางเลือกหนึ่ง - ของขวัญแสนหวาน - คุกกี้อบในต้นคริสต์มาส บรรจุในกล่อง กรอบรูป ในทำนองเดียวกัน พ่อกับแม่เกี่ยวข้องกับโอกาสที่จะซื้อของให้ลูก สัตว์เลี้ยงที่รักและเล่นกับเด็ก ...

คุกกี้โฮมเมด - เป็นของขวัญสำหรับ 14 กุมภาพันธ์ด้วยมือของคุณเอง สูตรคุกกี้: โฮมเมด "โอรีโอ" และคุกกี้สีแดงด้วยหัวใจ ของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับ 14 กุมภาพันธ์ถึงคนที่คุณรักที่ไม่แยแสเค้กโฮมเมดคือกล่องของวันที่สวยงามและอร่อย ...

คุกกี้ที่สามารถให้เป็นของขวัญได้ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. การทำอาหาร. สูตรการทำอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูวันหยุดและการต้อนรับ ทางเลือกในวันวาเลนไทน์: สิ่งที่จะมอบให้กับคนที่คุณรัก คุกกี้โฮมเมด - เป็นของขวัญสำหรับ 14 กุมภาพันธ์ด้วยมือของคุณเอง

ส่วน: ปัญหาในโรงเรียน (สิ่งที่สามารถทำของขวัญได้ในวันที่ 23 กุมภาพันธ์สำหรับเด็กผู้ชายอายุ 12-13 ปี คุณแม่ของเด็กผู้หญิงอายุ 12-13 ปี บอกฉันว่าลูกสาวของคุณยินดีที่จะรับเป็นของขวัญสำหรับวัน งานที่ยากมากสำหรับฉัน - ของขวัญให้ NG ให้กับเด็กชายอายุ 14 ปี ได้ ..

เอาสูตร - คุกกี้กับหน้าต่างคาราเมล ในภาพสะอาดทุกกรณี อบ นำออกมา เทชิ้นคาราเมลลงในรู ย้ำอีกครั้ง ยอดเยี่ยม ละลายทุกอย่าง นำออกมา มันแข็งตัวและติดอยู่กับกระดาษ เธอถอดคุกกี้ออกด้วยกระดาษแผ่นหนึ่ง แช่กระดาษจากหน้าต่าง แต่ ...

ไม่หยิบอาหาร ... ฉันพบว่ามันยากที่จะเลือกส่วน แต่เขาจะไม่ถือกล้วยหรือคุกกี้ไว้ในมือ ถึงแม้ว่าเขาจะมีมันก็ตาม Podgua ไม่ได้ขอคำแนะนำ เธอเป็นคนเข้มแข็งอิสระ :) และฉันจะช่วยได้อย่างไร ฉันถึงคิดถึงเรื่องขยะแขยงตามธรรมชาติ แต่ทำไม? 08/06/2004 10:41:14 น. Nyushkina

พรุ่งนี้เป็นวันหยุดที่สวยงามสำหรับคู่รักทุกคน - วันวาเลนไทน์! คุ้กกี้! ของขวัญ DIY สำหรับวันวาเลนไทน์ สำหรับผู้ที่รักงานหัตถกรรม การห่อของขวัญแบบออริจินัลที่ทำเองได้เองในรูปแบบลูกกวาดเย็บจากผ้าก็เหมาะ

แต่ไม่มีรูปแบบและไม่คาดหวัง ... ดังนั้นฉันจึงค้นหาในความทรงจำของฉันและจำสูตรคุกกี้ได้หนึ่งสูตร เรียกว่า "นิโกร" นวดแป้งแข็งด้วยแป้งเกือบหนึ่งกิโลกรัม แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นแฟลเจลลัมด้วยมือแล้วหั่นเป็น 15 ชิ้น

คุกกี้ "เค้กทราย" มาการีน 150 กรัม น้ำตาล 150 กรัม น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง ไข่ 1-2 ฟอง แป้งสาลี 1 แก้ว แป้ง 1 แก้ว เกลือเล็กน้อย แยม (แยมผิวส้มหรือเยลลี่) มาการีน น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและไข่ตีจน โฟมที่มั่นคง แป้งและ ...

1. ขั้นแรก เตรียมอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการ

2. ไข่ไก่ต้องแบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว ไข่แดงจะเข้าไปในแป้งและโปรตีนจะเข้าไปในเคลือบ


3. ในชามที่เราจะนวดแป้งใส่ไข่แดงและน้ำตาล เราบดได้ดีมาก


4. จากนั้นใส่อบเชย


5. ใส่เนยที่นิ่มไว้เสมอที่อุณหภูมิห้อง ผสมให้เข้ากัน


6. จากนั้นใส่แป้งร่อนเป็นส่วนเล็กๆ


7. ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่นุ่ม นุ่ม แต่ไม่ยืดหยุ่นสำหรับบิสกิต มันจะเล็กไปหน่อย แต่ใช้งานง่าย


8. รีดแป้งเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. และใช้แม่พิมพ์พิเศษในรูปหัวใจเพื่อตัดช่องว่างของคุกกี้ในอนาคต


9. นำแผ่นอบคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้ววางบิสกิตดิบ เราอบในเตาอบที่ 200 องศา 15 นาที


10. สำหรับเคลือบ เทน้ำตาลไอซิ่งลงในชามแล้วใส่โปรตีนไก่


11. ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แต่อย่าหักโหมคุณไม่จำเป็นต้องเมอแรงค์ ... ตี 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกที่ปลายมีดได้เพื่อทำให้เปลือกน้ำrostาลขาวขึ้น แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้เนื่องจากจะมีการทาสีในภายหลัง


12. แบ่งเคลือบออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน


13. เราทาสีเคลือบ คุณสามารถเลือกสีสำหรับการย้อมได้ตามดุลยพินิจของคุณ


14. โอนไอซิ่งไปที่ถุงขนม คุณสามารถสร้างของคุณเองจากถุงพลาสติกธรรมดา


15. ณ จุดนี้คุกกี้รูปหัวใจของเราถูกอบและเย็น


16. เราเริ่มตกแต่งในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ด้วยการเคลือบ ขั้นแรก วาดเส้นรอบคุกกี้แล้วเติมตรงกลาง การตกแต่งที่เหลือจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ สุขสันต์วันวาเลนไทน์!

เพื่อนสองคนกำลังพูด:
- อารมณ์เสีย ไม่มีความปรารถนาที่จะเฉลิมฉลองวันวาเลนไทน์เพื่อเตรียมเซอร์ไพรส์หรือไปร้านอาหาร - ไม่มีความอยากอาหารเลย
- ฉันจะช่วยคุณในข้อสุดท้าย ตัดสินใจด้วยตัวเอง: "แค่นั้นแหละ ฉันกำลังลดน้ำหนัก!" และความอยากอาหารจะปรากฏขึ้นทันที ตรวจสอบซ้ำแล้วซ้ำอีก

คุกกี้วันวาเลนไทน์ไม่ได้ทำให้เกิดสิ่งที่เป็นบวกในตัวคุณเพราะคุณไม่ชอบวันหยุดนี้? ฉันจะบอกความลับกับคุณ ฉันไม่เข้าใจเขาเหมือนกัน แต่ฉันพยายามที่จะเอาใจคนที่รักด้วยขนมหวาน และลองแล้วไม่เจ็บ

ส่วนผสมคุกกี้:

เนย 200 กรัม

แป้ง 2.5 ถ้วย;

น้ำตาล 1 ถ้วย;

1/3 ช้อนชา เกลือ.

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม

ไข่ขาว 40 กรัม

สีผสมอาหารหากต้องการ

คุณจะต้องใช้กระดาษและเทป

ตัดเนยที่อุณหภูมิห้องออกเป็นหลายส่วน - เพื่อความสะดวก

โอนไปยังชามของเครื่องเตรียมอาหาร

ฉันทิ้งไข่ขาวไว้สำหรับเคลือบ ดังนั้นฉันจึงใส่ไข่แดงสองฟองลงในแป้งแทนไข่หนึ่งฟอง หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเล่นฟรอสติ้ง ให้เอาไข่ทั้งฟอง

เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ในขั้นตอนเดียวกันหากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, มะนาวหรือส้มลงในแป้ง

เราผสม

และเราเริ่มเพิ่มแป้ง ปริมาณที่ระบุในสูตรเป็นค่าโดยประมาณ คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเนย ขนาดของไข่ ปริมาณความชื้นของแป้ง และปัจจัยอื่นๆ อีกหลายสิบชนิด

ดีขึ้นแต่ชัดเจนไม่เพียงพอ

การทดสอบง่ายๆ: เราแตะแป้งด้วยนิ้วของเรา ถ้าแป้งติดผิว แสดงว่าแป้งน้อยเกินไป

แต่ดูเหมือนว่าผลลัพธ์ควรเป็นอย่างไร: แป้งส่องแทบไม่ติดกับผนังชาม

และใช่เมื่อสัมผัสแล้วไม่ทิ้งรอยไว้บนมือ

เรานำแป้งจำนวนเล็กน้อยมาม้วนเป็นชั้นหนาสูงสุด 4 มม.

ตัดหัวใจออก (แน่นอน หัวใจ!)

เราถ่ายโอนไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวัง

เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 15 นาที - อย่าหักโหมคุกกี้จะไหม้เร็วมาก

หากคุณมีความแข็งแกร่งและอารมณ์สำหรับการตกแต่งในวันวาเลนไทน์ หลังจากย้ายคุกกี้ไปยังแผ่นอบโดยใช้ฟางค็อกเทลแล้ว ให้ทำรูเล็กๆ 2 รูตรงกลางของคุกกี้แต่ละชิ้น และอบแบบเดียวกัน

เมื่อถึงขั้นตอนนี้แล้ว คุกกี้ก็อร่อยจนแทบลืมหายใจ! มันยากมากที่จะละเว้นจากการไม่กินสองอย่าง

แต่ไอซิ่งกำลังรอเราอยู่! ผัดโปรตีนเล็กน้อยด้วยส้อม

เพิ่มน้ำตาลผง

เราผสม

อย่าลืมเกี่ยวกับสีย้อม

ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจากกระดาษ parchment ธรรมดา

วางน้ำยาเคลือบเล็กน้อยที่มุมของสี่เหลี่ยม

และเราห่อกระดาษด้วยทองเหลือง

ตัดกระดาษชิ้นเล็ก ๆ ที่มุมกดอย่างสม่ำเสมอบนทองเหลืองตกแต่งคุกกี้

ความงามคือ?

คุณจะไม่เถียง?

มันยังคงจารึกบันทึก "ส่วนบุคคล"

และติดไว้ที่ตับ

มีอารมณ์ดีและแน่นอนความรักมากมาย!

ป.ล. คุกกี้วันวาเลนไทน์ทำมาจากคุกกี้เนยทั่วไป ซึ่งมีการอธิบายสูตรอย่างละเอียด

หัวใจในวันวาเลนไทน์สามารถมอบให้ได้ไม่เพียงแค่สวยงามเท่านั้น แต่ยังกินได้ รวมกันเป็นธุรกิจด้วยความยินดี 🙂 แม้ว่าเรื่องของการถอนหายใจและความพยายามในการทำอาหารอันแสนโรแมนติกของคุณจะไม่ชอบขนมหวานจริงๆ หรือแม้กระทั่ง (บางครั้งก็เกิดขึ้น!) ยึดมั่นในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ โดยเลือกที่จะกินแอปเปิ้ลหั่นเป็นอาหารเช้ากับแครอทเป็นชิ้นเป็นอาหารเย็น - เขาจะเพลิดเพลินกับของขวัญหวาน ๆ ของคุณอย่างแน่นอน ท้ายที่สุด ปีละครั้งคุณสามารถถอยออกจากการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดและเพลิดเพลินกับของอร่อย! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอาหารอร่อยนี้จัดทำโดยคนที่คุณรัก

ความงดงามของสูตรนี้คือคุณสามารถปรุงได้ทั้งเพื่อความอร่อยและเพื่อเป็นของขวัญในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ ท้ายที่สุดมันก็มีรูปทรงของหัวใจ และถ้าคุณหยิบบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามหรือกล่องใส่วันหยุดแล้ววาง วาเลนไทน์แสนหวานของเราในนั้นมันจะเป็นเซอร์ไพรส์วันหยุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่มีฟันหวาน! อย่างไรก็ตาม มีอีกมากที่ไม่เพียงแต่ในหมู่มนุษย์ครึ่งหนึ่งที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งกว่าด้วย (แม้ว่าพวกเขาจะไม่ยอมรับสิ่งนี้เสมอไป!)

เราต้องการ:

• แป้ง 270 กรัม
• เนย 150 กรัม (มาการีน)
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม (น้ำตาล)
• 2 ไข่แดง
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก (สีส้ม)
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา (วานิลลินที่ปลายมีด)
• เกลือเล็กน้อย (1/3 ช้อนชา)
• แยมหนา (แยม)
• น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรยคุกกี้สำเร็จรูป)

มาเริ่มทำแป้งกันเลย

1. ใส่เนยจืด (หรือมาการีน) ลงในชาม ใส่น้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) กับวานิลลา และบดทุกอย่างให้ละเอียด
   
2. ถูความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกบนเครื่องขูดที่ละเอียด
   
3. เพิ่มไข่แดงและบดทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่ม 250 กรัมในสองขั้นตอน แป้งและส่วนที่เหลืออีก 20 กรัม เทลงบนโต๊ะใต้แป้ง เรานวดแป้งพลาสติกอ่อนพยายามอย่าเพิ่มแป้งอีกต่อไป - เพื่อหลีกเลี่ยงความแข็งแกร่งที่มากเกินไป
   
4. ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าเราได้แป้งที่อ่อนนุ่มและเป็นพลาสติกอะไร ละเอียด! ตอนนี้เราห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   
5. เราจะม้วนแป้งด้วยวิธีที่น่าสนใจ - ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น เนื่องจากแป้งมีความนุ่มมาก และเราไม่ต้องการแป้งเพิ่มเลย รีดแป้งหนา 4-5 มม. เป็นความหนาที่ช่วยให้ตับนุ่มและไม่หนาจนเกินไป
   
6. นำกระดาษ parchment ด้านบนออก เราใช้แม่พิมพ์ในรูปของหัวใจขนาดใหญ่และเริ่มสร้างวาเลนไทน์แสนหวานของเราบนแผ่นงาน มาวางแป้งที่ยังคงใช้งานได้อีกครั้ง: ใส่เป็นก้อนแล้วคลึงและทำหัวใจอีกสองสามดวง
   
7. ตอนนี้เราเอารูปหัวใจที่เล็กลงแล้วตัดสิ่งเหล่านี้ออก ในขณะเดียวกัน เราก็มีหัวใจดวงเล็กๆ มากมาย
   
8. เราใส่แป้งในเตาอบร้อนที่ 180 องศา เป็นเวลา 7-10 นาที แต่คุณดูความพร้อม - คุกกี้ควรนุ่มไม่แห้งเกินไปและเบา
   
9. โรยหัวใจของเราด้วยน้ำตาลผง
   
10. ใส่แยมหนาหนึ่งช้อนบนคุกกี้รูปหัวใจขนาดใหญ่ตรงกลาง กาวด้านบนโรยด้วยผงที่ด้านบน กลายเป็นวาเลนไทน์สองชั้นที่มีจุดศูนย์กลางสีสวยงามและโรยด้วยสีขาวเหมือนหิมะ หากคุณนำแยมหลากสีมาใส่จานที่สวยงามยิ่งขึ้น แม้ว่าสำหรับฉันแล้วทุกอย่างก็ดูมีเสน่ห์และน่ารับประทานมาก!

คุกกี้โฮมเมดสำหรับ 14 กุมภาพันธ์ - หัวใจมาร์ซิปัน

บางทีคุกกี้นี้อาจดูไม่สมบูรณ์แบบเท่าคุกกี้จากสูตรก่อนหน้านี้และบางทีรูปถ่ายของเขาอาจไม่ปรากฏบนหน้าปกนิตยสารผู้หญิงยอดนิยม แต่เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่สามารถลืมรสชาติบ๊องที่เป็นเอกลักษณ์นี้ได้และ หอมนาน!

สำหรับมวลมาร์ซิปัน เราต้องการ:

• 80 กรัม อัลมอนด์
• 60 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
• ไข่ 1 ฟอง ต้องการโปรตีนเท่านั้น
• 1 ช้อนชา สุรา

ขั้นแรก เตรียมมวลมาร์ซิปัน

1 เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ ผึ่งให้แห้งและสับบนเครื่องขูด เครื่องบดกาแฟ หรือเครื่องปั่น 2 ตีโปรตีนกับน้ำตาลผงให้เป็นก้อนหนาแล้วผสมกับส่วนผสมของถั่ว เรายังเติมสุราหนึ่งช้อนเต็ม ทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-4 ชั่วโมง

ทำอาหารแป้ง.

สำหรับการทดสอบ ใช้:

• 100 กรัม เนย
• 70 กรัม ซาฮารา
• 150 กรัม แป้ง
• 1/2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 1 ช้อนชา ขิงบด
• 150 กรัม มวลมาร์ซิปัน

3 ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและมาร์ซิปันแช่เย็นที่เราเตรียมไว้ข้างต้น 4 ร่อนแป้งกับผงฟูและขิงผ่านตะแกรงแล้วผสมกับแป้ง ปั้นแป้งเป็นก้อนคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และเย็นอีก 2 ชั่วโมง 5 รีดแป้งเย็นตรงผ่านกระดาษฟอยล์ (เพื่อไม่ให้เพิ่มแป้งอีก) เป็นความหนา 0.5 ซม. ตัดหัวใจออกด้วยแม่พิมพ์ 6 วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบร้อนที่ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที 7 ปิดคุกกี้เย็นด้วยมาร์ซิปันด้วยไอซิ่งสีชมพูและตกแต่งตามชอบ อร่อย!

ปรากฎว่าผลงานการทำอาหารชิ้นเอกสามารถทำได้ในครัวของคุณเองด้วยมือของคุณเอง! และก็ไม่ยากเลย

สำหรับสูตรนี้ เราไม่สามารถใช้กระดาษ parchment ธรรมดาได้ ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือกระดาษซิลิกอนหรือดีกว่านั้นคือแผ่นรองอบเทฟลอนที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ ด้านหลังขนมปังขิงจะเรียบและเนียน และคาราเมลจะไม่เกาะติดกับพรม

สำหรับการรีดแป้งให้มีความหนาเท่ากัน คุณสามารถใช้ 2 แผ่นหนาครึ่งเซนติเมตร (สามารถทำจากกระดาษแข็ง พลาสติก ฯลฯ) วางแป้งไว้ระหว่างพวกเขาและเมื่อรีดด้วยหมุดเกลียวจะเกิดความหนาของชั้นที่ต้องการ

แม่พิมพ์ของหัวใจสองดวง - ใหญ่ขึ้นและเล็กลงเพื่อให้ "ขอบ" มีความกว้างเพียงพอ (เพื่อไม่ให้คุกกี้แตก)

ทางที่ดีควรใช้คาราเมลแบบนี้ สีแดงและสีชมพู เพราะสีแดงและชมพูเป็นสีที่นิยมมากที่สุดสำหรับหัวใจและวาเลนไทน์ในวันที่ 14 กุมภาพันธ์

1 เตรียมแป้งขนมชนิดร่วนที่มีรูปร่างดีเช่นแป้งจากสูตรแรก

หรือคุณสามารถใช้องค์ประกอบนี้:

• แป้ง 250-300 กรัม
• เนย 100 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 100 กรัม (ใช้สีน้ำตาลก็ได้)
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• ขิง 2 ช้อนชา
• กานพลูอบเชย 1 ช้อนชา, กระวาน, ออลสไปซ์, โป๊ยกั๊ก, ลูกจันทน์เทศ, โกโก้, ความเอร็ดอร่อย (ไม่จำเป็น)

2 โรยแป้งบนพรมแล้วคลึงแป้งให้มีความหนา 0.5 ซม. 3 ตัดหัวใจใหญ่ออกก่อน เราส่ง "เฟรม" ที่เป็นผลลัพธ์ในรูปของหัวใจลงในเตาอบร้อน (180 องศา) เป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อให้แป้งตั้งตัวและเป็นสีน้ำตาลอ่อน 4 ใส่คาราเมลตรงกลางแต่ละชิ้นแล้วส่งอีกครั้ง (ประมาณ 5-6 นาที) เข้าเตาอบร้อน สิ่งนี้จะทำให้คาราเมลละลายและเติมเต็มพื้นที่ทั้งหมดของหน้าต่างของเรา คุณสามารถแบ่งคาราเมลหลากสีแล้วเทลงในแม่พิมพ์ - จากนั้นเมื่ออบแล้ว "หน้าต่าง" ของเราจะกลายเป็นหลายสี เช่น หน้าต่างกระจกสี เอฟเฟคสวยมาก! 5 หลังจากที่เราเอาหัวใจออกจากเตาแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิทบนแผ่นกระดาษ เพราะถ้าลองเอาออกทันที คาราเมลก็จะเสียรูปได้ 6 คุกกี้สามารถวางในกล่องที่สวยงามด้วยกระดาษสีชมพูหรือสีบาง ๆ (กระดาษ "เงียบ") และเพิ่มข้อความที่ใจดี ทั้งหมดนี้จะเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมและเป็นต้นฉบับสำหรับวันวาเลนไทน์ ของขวัญที่ทำด้วยความรักด้วยมือของคุณเอง ของขวัญที่ดีที่สุดสำหรับคนที่คุณรัก!

คุกกี้สีชมพูพร้อมคำบอกรัก - ของขวัญที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันวาเลนไทน์!

คุกกี้นี้อาจไม่ได้อยู่ตรงกลางแต่เป็นสีชมพู และที่สำคัญที่สุดคือข้อความบอกรักลับๆ ที่คุณใส่เข้าไป ชดเชยข้อบกพร่องนี้ได้สำเร็จ ท้ายที่สุด วาเลนไทน์ในวันวาเลนไทน์คือการประกาศความรักอย่างแรกเลย และถ้าคุณทำคุกกี้ตามสูตรนี้ คุณจะมีคำสารภาพแบบนี้เต็มจาน!

นอกจากนี้ ยังไม่มีใครยกเลิกเอฟเฟกต์เซอร์ไพรส์เลย ทุกคนตั้งแต่เล็กไปจนถึงใหญ่ ชอบเซอร์ไพรส์และสิ่งอำนวยความสะดวกที่คาดไม่ถึง ...

สูตรคุกกี้สารภาพรัก:

• กระรอก 2 ตัวกับเกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา (ไม่จำเป็น)

1 แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง พยายามอย่าให้ไข่แดงหยดลงในชามที่มีไข่ขาว มิฉะนั้น จะตีโฟมหนาดีได้ยาก เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วเริ่มตีผ้าขาวด้วยเครื่องผสม ตามหลักการแล้ว - จนถึงยอดคงที่ - เมื่อนำช้อนออกจากมวลที่ตีแล้ว เราจะได้ยอดที่ไม่ตกตะกอนและคงที่ หรือเมื่อคุณพลิกชามที่มีโปรตีนที่ตีมาอย่างดี พวกมันควรอยู่ที่ด้านล่างของชาม - นี่คือโฟมที่เราต้องการ 2 เพิ่มแป้งร่อนครึ่งถ้วยและน้ำมันพืชลงในโปรตีน ค่อยๆผสมมวลของเราจนเนียน 3 มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แต่หนาเล็กน้อย เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำอุ่น คุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้ในขณะนี้หากคุณวางแผนที่จะใช้ แป้งควรกลายเป็นของเหลวค่อนข้างเหมือนแพนเค้ก - มีความสม่ำเสมอ 4 เตรียมเทมเพลตวงกลม (แก้ว แก้ว ของทรงกลม) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7-8 ซม. ซึ่งเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางที่สะดวกที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ในอนาคตของเรา วาดวงกลม 6 วงบนกระดาษ parchment แล้วพลิกแผ่นโดยใช้ดินสอวาดลง คุณภาพของกระดาษ parchment แตกต่างกันไป - คุณต้องเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อให้คุกกี้ไม่ติดกระดาษ คุณยังสามารถทาเนยบนถาดอบด้วยเนยแล้วเกลี่ยโดให้ทั่ว - มันจะเกาะตัวได้ดีและไม่มีอะไรเกาะติด!

ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางวงกลม แล้วใช้ช้อนเกลี่ยแป้งตามขอบวงกลมเป็นวงกลม แล้วเกลี่ยแป้ง พวกเขาไม่จำเป็นต้องทำให้บางเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะแตกเมื่อพับ

5 เราส่งแผ่นไปที่เตาอุ่น (180-190 องศา) เป็นเวลา 5 นาที - จนกว่าขอบจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เราจะเอามันออกจากสวิตช์เปิดเตาอบร้อนโดยเปิดประตูทีละอันเนื่องจากคุกกี้แตกง่ายเมื่อเย็น 6 เตรียมแผ่นด้วยความปรารถนาและสารภาพรวมทั้งภาชนะเล็ก ๆ หลาย ๆ อันเช่นถ้วยกาแฟชิ้นที่ 4 ตอนนี้เรานำคุกกี้ร้อน (ในขณะที่เป็นพลาสติก) ออกจากเตาอบใส่แถบที่มีการรับรู้อยู่ตรงกลาง และห่อไว้ครึ่งหนึ่งจัดแนวขอบ 7 ใช้ขอบแก้วสร้างคุกกี้ของเรา: วางไว้บนขอบแก้ว เย็บตะเข็บ แล้วกดที่ขอบ เราจะได้รูปร่างของ "เกี๊ยวครึ่ง" เพื่อรักษารูปร่างและการแช่แข็งในรูปแบบนี้ - วางคุกกี้ที่รีดไว้ที่ด้านล่างของถ้วย - ปล่อยให้เย็นลงที่นั่น
8 เพื่อให้ได้สีชมพู (และหัวใจควรจะเป็นสีนั้น!) คุกกี้ เติมสีย้อมเจลอาหาร 2 หยดลงในแป้ง ขั้นตอนการทำอาหารที่เหลือจะเหมือนกันทุกประการ อย่างไรก็ตาม กระดาษรองอบสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้

บันทึก

จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตร จะได้คุกกี้ประมาณ 24 ชิ้น เส้นผ่าศูนย์กลาง 7.5 ซม.

คุกกี้ดังกล่าวไม่เพียง แต่เป็นความประหลาดใจที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่อร่อยมากอีกด้วย! อย่างน้อยที่สุด กระบวนการดึงและอ่านคำอวยพรวันหยุดและความรักที่น่าสนใจและน่าสนใจจะช่วยให้คุณมีช่วงเวลาที่สนุกสนานกับคู่รักของคุณ!

หัวใจสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องอบ

เหล่านี้เป็นมินิเค้กในเคลือบช็อกโกแลตสีแดงบนแท่ง ทำเป็นรูปหัวใจ อาหารอันโอชะที่หอมกรุ่นและเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันวาเลนไทน์ - คุกกี้รูปหัวใจแสนหวานที่รับประทานได้นั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่าการ์ดรูปหัวใจที่ทาสีแล้ว

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม - บิสกิต;
• 2 ช้อนโต๊ะ - แยมสตรอเบอร์รี่
• 60 กรัม - เนย;
• เคลือบ: 40 มล. - ครีม 30%; 70 กรัม - ไวท์ช็อกโกแลต สีผสมอาหาร ตกแต่งน้ำตาล

1 สามารถเตรียมบิสกิตสำเร็จรูปหรืออบเองได้ ตัวอย่างเช่น แบ่งบิสกิตของเราเป็นชิ้น ๆ ทีละชิ้นแล้วใส่แยมสตรอเบอร์รี่ (แยม น้ำเชื่อม) เนยจืดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 2 ฉีกชิ้นแป้งที่มีขนาดเหมาะสมกับรูปหัวใจของเรา เราม้วนให้เป็นก้อนแน่น วางลงในแม่พิมพ์และอัดให้แน่นเพื่อให้มีความหนาแน่นและรูปร่าง วางหัวใจออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังบนแผ่น (จาน, กระดาน) ที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ ถ้าอัดแป้งให้เป็นทรงไม่พอ หัวใจอาจแตกสลาย ให้ใส่ใจกับสิ่งนี้ สะดวกในการตัดหัวใจออกจากกระดาษแข็งตามขนาดของแม่พิมพ์ของเรา คลุมแป้งด้วยหัวใจนี้กดนิ้วลงสะดวกในการเอาตรงกลางออกจากแม่พิมพ์มันจะออกมาอย่างประณีตมากมีขอบที่ชัดเจน 3 จากเล่มทดสอบนี้ ได้หัวใจ 17 ดวง เราส่งไปยังช่องแช่แข็ง - เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ตรงกลางแข็งตัว 4 ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ มาเตรียมแท่งไม้ (เสียบไม้) กันเถอะ เราจุ่มมันด้วยปลายด้านหนึ่งในช็อคโกแลตร้อนแล้วติดมันเข้าไปในหัวใจของเราจนเกือบตรงกลางหัวใจ เราส่งไปที่ช่องแช่แข็งอีกครึ่งชั่วโมง 5 การเตรียมไอซิ่ง. ตั้งครีมให้ร้อน แต่อย่าต้มจนเดือด เทช็อกโกแลตลงในครีมร้อนแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มสีย้อมและนวดอีกครั้ง 6 จับหัวใจด้วยไม้ เคลือบด้วยเคลือบ ในขณะที่ไอซิ่งแข็งตัว ให้ตกแต่งด้วยหัวใจหรือลูกปัดเพิ่มเติมจากชุดตกแต่งเค้ก 7 ทั้งหมด! ปล่อยให้ไอซิ่งกลายเป็นน้ำแข็ง แล้วเราก็ได้มินิเค้กรูปหัวใจแสนสวยที่จะช่วยให้เราเฉลิมฉลองวันวาเลนไทน์อย่างมีศักดิ์ศรี

คุกกี้มะนาววาเลนไทน์

คุกกี้ดังกล่าวจัดทำขึ้นในหลายประเทศในวันวาเลนไทน์ จึงมีชื่อเรียกว่า "วาเลนไทน์" อันที่จริงนี่เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีผิวมะนาว - อร่อยมีกลิ่นหอมผิดปกติมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นและถ้าคุณตกแต่งมันไม่เพียง แต่ด้วยไอซิ่งสีชมพูหรือสีแดง แต่ยังมีหัวใจเล็ก ๆ (จากชุดพร้อม- ทำเค้กตกแต่ง) แล้วภาพวันหยุดนี้จะแสดงอย่างเต็มที่ 100%

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• 4 ไข่แดง
• เนยจืด 250 กรัม (แพ็ค 200 กรัม แต่ต้องใช้ 250 กรัม)
• น้ำตาล (150 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง;

1 ขั้นตอนการเตรียมการ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (ต้องใช้เฉพาะไข่แดงในการทดสอบ) ขูดผิวมะนาว 1 ลูกบนเครื่องขูดละเอียด 2 ผสมเนยจืด, ไข่แดง, แป้ง, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา และความเอร็ดอร่อยเข้าด้วยกัน เนยควรจะนิ่ม แต่ไม่ใช่เนย นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ยืดหยุ่น จากนั้นคลุมด้วยพลาสติกแรปหรือถุงแบบใช้แล้วทิ้ง ทิ้งไว้ในตู้เย็น 20 นาที 3 นำโดออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ รีดเป็นชั้น 2-3 มม. กระดาน (หรือโต๊ะ) ต้องโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติด

ควรเตือนว่าแป้งค่อนข้างบอบบางเมื่อรีดจะแตกที่ขอบและรอยแตก แต่อย่าตกใจควรเป็นอย่างนั้นคุณสามารถกาวที่ตะเข็บด้วยมือเพื่อความสะดวก

4 ตัดตัวเลขออกจากแป้งด้วยแม่พิมพ์ ใช้ไม้พายเลื่อนร่างไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ แผ่นอบไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันเหมือน แป้งมันอ้วนอยู่แล้ว 5 เราอบคุกกี้เป็นเวลา 12-15 นาทีที่ 180 C ในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง 6 ตกแต่งด้วยเคลือบสีขาวและสีชมพู

สำหรับไอซิ่งง่าย ๆ คุณต้องใช้:

• น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำต้มเย็น
• สีผสมอาหาร;

ผสมทุกอย่างแล้วบดให้ละเอียดในชาม เคลือบพร้อมถ้าวางบนจานและไม่กระจาย น้ำตาลไอซิ่งดังกล่าวสามารถใช้ตกแต่งคุกกี้ (และขนมอบใดๆ ก็ได้) โดยการคลุมด้วยน้ำตาลไอซิ่งจนหมด และโดยการวาดลวดลายและเส้นโดยใช้เข็มฉีดยาหรือซองขนม

คุณยังสามารถใส่กระดาษหัวใจสีแดงลงบนจานที่มีคุกกี้ดังกล่าวด้วยความปรารถนาและคำประกาศความรักที่เขียนไว้ด้านหลัง - มันจะออกมาอย่างหรูหราและผิดปกติเคร่งขรึมและน่าตื่นเต้น - ค่อนข้างในจิตวิญญาณของวันหยุดที่ยอดเยี่ยมนี้!

วิธีทำคุ้กกี้หัวใจ ด้วยตัวเอง แล้วพบกับ 14 ก.พ. อาวุธครบมือ!

หากคุณมีที่ตัดคุกกี้ที่สวยงามและสะดวก - ดีมาก ส่วนนี้จะไม่น่าสนใจสำหรับคุณ ... แต่คุณต้องยอมรับ บางครั้งราสามารถแตกได้ และหายไปอย่างลึกลับ (สวัสดี Barabashka!) ในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด และไม่มีเวลาซื้อใหม่ (ลังเลไม่มีอะไร - จำเป็นต้องเน้น) ...

สำหรับกรณีฉุกเฉินคุณสามารถใช้กระป๋องอลูมิเนียมธรรมดา .. อย่างไรก็ตามทุกอย่างสามารถเข้าถึงได้ง่ายและแสดงในวิดีโอ

วิธีทำสีเคลือบสำหรับทาสีขนมปังขิงและคุกกี้ - วิดีโอ

สูตรสำหรับเคลือบสีสำหรับการทาสีขนมปังขิง:

• 1 โปรตีน
• 200 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
• 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว;

หมายเหตุเล็กน้อยเกี่ยวกับสูตรนี้:

1. ผงน้ำตาลคุณต้องใช้ (หรือทำให้) การเจียรที่ดีที่สุด อนุภาคขนาดใหญ่จะเพิ่มเกรนที่ไม่จำเป็นให้กับเคลือบของเรา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะร่อนน้ำตาลไอซิ่งผ่านกระชอนที่ละเอียดเพื่อไม่ให้มีสิ่งเจือปนจำนวนมาก
2. น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกเจือจางในน้ำ น้ำมะนาวไม่เพียงเพิ่มความเปรี้ยวให้กับเคลือบรสหวานเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญอีกประการหนึ่งอีกด้วย - ช่วยป้องกันไม่ให้ตกผลึกอย่างรวดเร็ว
3. สีย้อมคุณต้องไปรับ แน่นอน อาหารเท่านั้น ผู้ที่ไม่ยอมให้สารเคมีเจือปนและไม่ต้องการใช้ในหลักการสามารถใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติของผลเบอร์รี่สีแดงหรือหัวบีตเพื่อให้ได้เฉดสีแดงและชมพู แต่จำไว้ว่าน้ำผลไม้จะทำให้เคลือบของเรามีความชื้นมากและสามารถแห้งได้เป็นเวลานาน
4. สามารถใช้ได้ สีแห้ง- เจือจางในน้ำเล็กน้อยแล้วเติมลงในโปรตีน ในเวลาเดียวกันให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลผงเล็กน้อย
5. ถึง เคลือบแห้งเร็วขึ้น - คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งโดยใช้ชั้นเคลือบในเตาอบโดยใช้พลังงานขั้นต่ำ นอกจากนี้ยังควรทำสำหรับผู้ที่กลัวการกินไข่ขาวดิบ
6. เป็นไปได้ไหม เก็บไอซิ่งเสร็จแล้ว? ในสภาวะใดและนานแค่ไหน? - ใช่ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน อาจใช้เวลานานกว่าแต่จะเปลี่ยนความสม่ำเสมอ เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา คุณสามารถห่อถุงด้วยผ้าเช็ดปากเปียกแล้วปิดฝาในภาชนะพลาสติกและในรูปแบบนี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นแล้ว
7. หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้น เคลือบกลายเป็นแข็งมาก- เป็นเรื่องปกติ มันควรจะเป็นอย่างนั้น

กล่องคุกกี้และของตกแต่งของขวัญสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ (และวันหยุดอื่นๆ)

เมื่อเราเตรียมคุกกี้ที่สวยงามและอร่อยในรูปของหัวใจแล้ว คำถามเร่งด่วนก็เกิดขึ้น แต่จะนำเสนออย่างไรให้สวยงามในตอนนี้ ท้ายที่สุดควรนำเสนอของขวัญใด ๆ ในแพ็คเกจที่สวยงามเพื่อที่พวกเขาจะได้คลายริบบิ้นออกกระดาษตรวจสอบบรรจุภัณฑ์พยายามเดาว่ามีอะไรประหลาดใจ? นี่คือความมหัศจรรย์ของวันหยุดและความมหัศจรรย์ของของขวัญ! คุณไม่สามารถทำลายช่วงเวลามหัศจรรย์นี้ด้วยภาชนะพลาสติกธรรมดาหรือถุงของขวัญที่ซื้อมา .. ไม่ นั่นไม่ใช่ทั้งหมด!

ดูว่ากล่องที่สวยงามเพียงใดที่คุณสามารถทำเองได้ในทุกโอกาส - ง่ายและรวดเร็ว และคุณสามารถตกแต่งฝาตามวันหยุดปัจจุบันได้แล้ว สำหรับวันวาเลนไทน์ - แน่นอนว่ามีหัวใจมากมายในทุกสีและทุกขนาด 🙂

แต่บางทีคุณอาจมีกล่องสะอาดที่เหมาะสมและคู่ควรกับผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณ แต่นี่คือวิธีที่จะทำให้มันเป็นเทศกาล วิธีการบรรจุอย่างสวยงามเพื่อให้ของขวัญมีเอกลักษณ์?

ลองชมวิดีโอสั้นๆ อื่นเพื่อดูว่านี่เป็นแนวคิดที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณหรือไม่

ภาพวาดขนมปังขิง - หัวใจ - วิดีโอสร้างแรงบันดาลใจเพื่อความคิดสร้างสรรค์

ความงามที่เหนือธรรมชาติอย่างแน่นอน - ทาสีขนมปังขิงในรูปของหัวใจ! อาจไม่ใช่ทุกคนที่จะทำได้ แต่ลองดูสิ บางทีคุณอาจเรียนรู้วิธีสร้างความสง่างามด้วยตัวเองได้! คุณสามารถทำของขวัญที่ยอดเยี่ยมและคุณยังสามารถใช้ความคิดทางธุรกิจและเริ่มขายหัวใจที่ยอดเยี่ยมและคุกกี้ขนมปังขิงอื่น ๆ (เช่นผ่านทางอินเทอร์เน็ตบนกระดานข้อความในเมืองของคุณในแหล่งข้อมูล Avito, Yulia เป็นต้น) ).

หรือความงามเช่นการตกแต่งสีเหลืองอ่อนในเทศกาลวาเลนไทน์ที่กินได้

ฉันหวังว่าการเลือกรีวิวคุกกี้ "แสนอร่อย" ของฉันซึ่งสามารถเตรียมได้ในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ จะช่วยให้คุณเลือกไม่เพียงแค่ขนมที่อร่อยและเหมาะสมสำหรับโต๊ะเทศกาล แต่ยังเป็นแนวคิดสำหรับของขวัญสำหรับคนที่คุณรักด้วยหากคุณ ยังไม่รู้จะเซอร์ไพรส์และทึ่งในจินตนาการได้อย่างไร! อีกอย่าง ฉันได้เขียนบทความเกี่ยวกับของขวัญเล็กๆ น้อยๆ แล้ว คุณสามารถหาไอเดียสำหรับของขวัญวาเลนไทน์ได้ที่นั่น

การเฉลิมฉลองที่มีความสุขและการตอบแทนซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์และไม่มีเงื่อนไข!

สำหรับคนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์ 14 กุมภาพันธ์ หรือประมาณนั้น - คุกกี้รูปหัวใจที่สวยงามสดใสและอร่อย!

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (ประมาณ 130 กรัม);
• เนย 100 กรัม (เช่น ครึ่งซอง)
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การตกแต่ง:

• ช็อคโกแลต 50 กรัม (ครึ่งแท่ง);
• 1-2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• ถั่ว;
• โรยหน้าขนม.

เตรียมแป้งขนมปังชนิดร่วน: ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาลและเนยจืด หั่นเป็นชิ้น

ถูส่วนผสมด้วยมือของเรา ขั้นแรกคุณจะมีเศษเล็กเศษน้อย นวดแป้งและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าแป้งแตก ให้ใส่เนยนุ่มๆ ลงไปเล็กน้อย ในทางกลับกัน หากติดมือ ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย แป้งสำเร็จรูปมีความนุ่มไม่ร่วน แต่ไม่ติด ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถคลิกและปอกถั่วเพื่อตกแต่งได้ จะอร่อยกับอะไรก็ได้: วอลนัท, อัลมอนด์, เฮเซลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์

หลังจากนำโดออกจากตู้เย็นแล้ว ให้โรยแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะและแผ่นอบ รีดแป้งเป็นเปลือกหนา 0.5 ถึง 1 ซม. บิสกิตแบบบางจะอบเร็วขึ้นและกรอบขึ้น ในขณะที่บิสกิตที่หนากว่าจะใช้เวลาอบนานกว่าเล็กน้อย แต่จะร่วน

ตัดคุกกี้ออกจากแป้งด้วยรูปทรงหัวใจและอย่างระมัดระวังเนื่องจากคุกกี้มีความนุ่มมากเราจึงโอนไปยังแผ่นอบ ขณะที่คุณกำลังทำคุกกี้ ให้เปิดเตาอบ - ปล่อยให้มันอุ่นถึง 200C

ณ จุดนี้ คุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลซินนามอนหรือน้ำตาลวานิลลา หากคุณไม่ต้องการทำช็อกโกแลตไอซิ่ง คุณต้องผสมในจานรอง 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล และ ¼ ช้อนชา อบเชย (หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา) หรือน้ำตาลกับถั่วสับ โรยบนคุกกี้แต่ละชิ้นแล้วกดเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณเพื่อไม่ให้โรย ถ้าคุณเคลือบคุกกี้ด้วยช็อกโกแลต เราก็อบพวกมันแบบนั้น

เราอบคุกกี้ที่ 200-210C เป็นเวลา 20-25 นาที โดยคำนึงถึงลักษณะของเตาอบของคุณ คุกกี้ควรแห้ง ร่วน และเป็นสีทองเล็กน้อย แต่ยังเบาอยู่ หากคุกกี้เป็นสีน้ำตาล แสดงว่าคุกกี้ได้รับแสงมากเกินไปเล็กน้อย แต่ไม่เป็นไร ตอนนี้เราจะเตรียมไอซิ่งและโรยสำหรับตกแต่ง!

แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำ เมื่อละลายแล้ว ให้ใส่เนยนุ่ม (15-25g) แล้วคนให้เข้ากัน เนยจะละลายจนเคลือบช็อกโกแลตได้เนียน จุ่มคุกกี้ที่เย็นลงในนั้นด้วยด้านบน - หรือใช้เคลือบด้วยช้อนชา

ถ้าไอซิ่งหนาเกินไป ให้ใส่เนยอีกเล็กน้อยลงในช็อกโกแลต หากเป็นของเหลวก็สามารถเติมผงโกโก้ลงไปได้ระดับที่ต้องการ

โรยคุกกี้วันวาเลนไทน์ด้วยถั่วสับและโรยหน้าขนมต่างๆ จนกว่าเคลือบจะแข็งตัว เพื่อให้ไอซิ่งแข็งตัวเร็วขึ้นเมื่อทำเสร็จแล้ว ให้ใส่คุกกี้ในตู้เย็น และเมื่อการตกแต่ง "คว้า" ให้ย้ายคุกกี้หัวใจไปที่จานอย่างระมัดระวัง

สูตรที่ 2: ทรายหัวใจกับแยมสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์

ความงดงามของสูตรนี้คือคุณสามารถปรุงได้ทั้งเพื่อความอร่อยและเพื่อเป็นของขวัญในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ ท้ายที่สุดมันก็มีรูปทรงของหัวใจ และถ้าคุณหยิบบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามหรือกล่องใส่วันหยุดแล้ววาง วาเลนไทน์แสนหวานของเราในนั้นมันจะเป็นเซอร์ไพรส์วันหยุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่มีฟันหวาน!

• แป้ง 270 กรัม
• เนย 150 กรัม (มาการีน)
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม (น้ำตาล)
• 2 ไข่แดง
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก (สีส้ม)
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา (วานิลลินที่ปลายมีด)
• เกลือเล็กน้อย (1/3 ช้อนชา)
• แยมหนา (แยม)
• น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรยคุกกี้สำเร็จรูป)

ใส่เนยจืด (หรือมาการีน) ลงในชาม ใส่น้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) กับวานิลลา และบดทุกอย่างให้ละเอียด

ถูความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เพิ่มไข่แดงและบดทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่ม 250 กรัมในสองขั้นตอน แป้งและส่วนที่เหลืออีก 20 กรัม เทลงบนโต๊ะใต้แป้ง เรานวดแป้งพลาสติกอ่อนพยายามอย่าเพิ่มแป้งอีกต่อไป - เพื่อหลีกเลี่ยงความแข็งแกร่งที่มากเกินไป

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าเราได้แป้งที่อ่อนนุ่มและเป็นพลาสติกอะไร ละเอียด! ตอนนี้เราห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เราจะม้วนแป้งด้วยวิธีที่น่าสนใจ - ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น เนื่องจากแป้งมีความนุ่มมาก และเราไม่ต้องการแป้งเพิ่มเลย รีดแป้งหนา 4-5 มม. เป็นความหนาที่ช่วยให้ตับนุ่มและไม่หนาจนเกินไป

นำกระดาษ parchment ด้านบนออก เราใช้แม่พิมพ์ในรูปของหัวใจขนาดใหญ่และเริ่มสร้างวาเลนไทน์แสนหวานของเราบนแผ่นงาน มาวางแป้งที่ยังคงใช้งานได้อีกครั้ง: ใส่เป็นก้อนแล้วคลึงและทำหัวใจอีกสองสามดวง

ตอนนี้เราเอารูปหัวใจที่เล็กลงแล้วตัดสิ่งเหล่านี้ออก ในขณะเดียวกัน เราก็มีหัวใจดวงเล็กๆ มากมาย

เราใส่แป้งในเตาอบร้อนที่ 180 องศา เป็นเวลา 7-10 นาที แต่คุณดูความพร้อม - คุกกี้ควรนุ่มไม่แห้งเกินไปและเบา

โรยหัวใจของเราด้วยน้ำตาลผง

ใส่แยมหนาหนึ่งช้อนบนคุกกี้รูปหัวใจขนาดใหญ่ตรงกลาง กาวด้านบนโรยด้วยผงที่ด้านบน กลายเป็นวาเลนไทน์สองชั้นที่มีจุดศูนย์กลางสีสวยงามและโรยด้วยสีขาวเหมือนหิมะ หากคุณนำแยมหลากสีมาใส่จานที่สวยงามยิ่งขึ้น แม้ว่าสำหรับฉันแล้วทุกอย่างก็ดูมีเสน่ห์และน่ารับประทานมาก!

สูตร 3: น้ำผึ้งวาเลนไทน์กับเปลือกน้ำrostาล (ทีละขั้นตอน)

หลัก »ขนมอบ» ขนมอบต่างๆ บิสกิตน้ำผึ้ง "วาเลนไทน์" กับไอซิ่ง 02/05/2017 ไม่มีบิสกิตที่ซื้อจากร้านค้าเทียบกับบิสกิตโฮมเมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเตรียมด้วยการเติมน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว และถ้าคุณตัดมันเป็นรูปหัวใจแล้วปิดมันด้วยการเคลือบที่สวยงาม คุกกี้วันวาเลนไทน์เหล่านี้ก็สามารถเป็นของขวัญแสนหวานได้ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณนวดแป้งสำหรับวาเลนไทน์และเตรียมไอซิ่งสำหรับตกแต่งอย่างเหมาะสม

• ไข่แดง - 1 ชิ้น.;
• เนย - 80 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• ครีม - 80 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• แป้งผงฟู - ½ ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับเคลือบ:

• โปรตีนไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม;
• กรดซิตริก - 1/5 ช้อนชา;
• สีผสมอาหารสีแดง.

ขั้นแรก เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วถูให้เข้ากัน น้ำตาลควรละลายในไข่แดงจนหมด

จากนั้นเติมน้ำผึ้งอุ่นเล็กน้อยแล้วเทวานิลลิน เราผสม

เรายังเติมเนยที่อุณหภูมิห้อง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้เพิ่มผงฟูและแป้งสาลีร่อน

เรานวดแป้งที่นุ่มยืดหยุ่นและนุ่ม หากมีแป้งไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย แป้งคุกกี้ไม่ควรเป็นน้ำมูกไหล

เราม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ถุงแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

คุกกี้วาเลนไทน์สำหรับวันวาเลนไทน์ควรมีสีสันสดใสสวยงาม Glaze จะช่วยให้เราตกแต่งขนมได้ตามใจชอบ สำหรับการเตรียมเราใช้น้ำตาลผงและไข่ขาว 150 กรัม

ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องผสม คุณจะต้องตีเป็นเวลา 6-8 นาที

ในตอนท้ายของการตี ให้เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด ประมาณ 1 นาที ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่เรียบเนียนเป็นมัน

แบ่งการเคลือบออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน คุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณตกแต่งคุกกี้ของคุณอย่างไร

เราเติมสีย้อมลงในสารเคลือบส่วนใหญ่ (ในกรณีของฉันคือราสเบอร์รี่) คุณสามารถใช้สีอื่นได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ผัดเคลือบอย่างดีกับสีย้อม เคลือบพร้อมแล้วเราใส่ไว้ตอนนี้เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ติดฟิล์มยึดไว้ เคลือบแห้งเร็วมาก

ระหว่างที่แป้งเย็นตัวลงเราก็นำออกจากตู้เย็น เพื่อความสะดวกในการรีด เราแบ่งมันออกเป็นหลายส่วน จากนั้นเราม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.

ตอนนี้เราตัดคุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้แบบพิเศษในรูปของหัวใจ

วางวาเลนไทน์ไว้บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข และเราส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

ขนมอบของเราพร้อมแล้ว เรานำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง

จากนั้นคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ได้ตามต้องการ ใช้ไอซิ่งก่อนทาตามขอบคุ้กกี้ จากนั้นจึงเติมตรงกลาง การตกแต่งเพิ่มเติมจะแนะนำโดยจินตนาการของคุณ อร่อย!

สูตรที่ 4: คุกกี้หัวใจในเหล็กวาฟเฟิล (พร้อมรูป)

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 กรัม
• ไข่ไก่ 6 ชิ้น
• มาการีนสำหรับอบ 125 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• วานิลลิน 1 ซอง
• นม (3.5%) 250 มล.
• ผงฟูเพื่อลิ้มรส

คุกกี้สามารถเป็นได้ทั้งเนื้อนุ่มและกรอบ ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณอบในเตารีดวาฟเฟิล แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องนวดแป้งก่อน ในความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ดังนั้นเราจึงแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามตื้น บดมาการีนสับแบบสุ่มกับน้ำตาลและวานิลลาด้วยส้อม จากนั้นใช้เครื่องผสมและตีส่วนผสมให้เป็นโฟมนุ่มๆ จากนั้นใส่ไข่แดงหนึ่งฟองลงในชามโดยไม่หยุดตี

จากนั้นเทนมลงไป ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ

ในชามอีกใบ ผสมแป้งกับผงฟู แล้วค่อยๆ เริ่มเทลงในส่วนผสมของเนย-นม ตีต่อไป และขั้นตอนสุดท้าย: ตีแป้งขาวให้เป็นโฟมแล้วค่อย ๆ ใส่ลงในแป้ง หลังจากนั้นเราก็ปล่อยให้มันชง ภายในครึ่งชั่วโมงในที่ที่อบอุ่น

เราเชื่อมต่อเตารีดวาฟเฟิลกับเครือข่ายและทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิปานกลาง จากนั้นใส่แป้งประมาณสองช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เราปิดค้างไว้ประมาณ 40-60 วินาที สิ่งนี้จะสร้างซอฟต์คุกกี้

จากนั้นเราก็นำคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วออกมาอย่างระมัดระวังด้วยส้อมหรือไม้พายแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 5: คุกกี้รูปหัวใจบนแก๊ส

• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น;
• มาการีนอบ - 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• แป้งสาลี - 8-9 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เรานำจานที่เราจะนวดแป้งแบ่งไข่ 4-5 ฟอง

ใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงให้น้อยที่สุด

ละลายมาการีนหนึ่งซองในไมโครเวฟหรือบนเตา ฉันมีมาการีนหนึ่งซองที่ไม่สมบูรณ์ ฉันก็เลยละลายเท่าที่เป็นอยู่ เราก็เทมันลงในไข่ด้วย

จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วแรก ตีจนเนียนเพื่อให้ทุกอย่างผสมและละลาย (น้ำตาลโซดา)

ตอนนี้เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อหาแล้วตีแบบเดียวกันที่ความเร็วแรก

พอใช้แป้งประมาณ 8-9 ช้อนโต๊ะ แป้งไม่ควรกลายเป็นของเหลว แต่ก็หนามากด้วย

ควรค่อยๆ เคลื่อนออกจากช้อน (ทำให้แป้งหนากว่าบนเค้ก) ตอนนี้เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้เปิดเตาทาน้ำมันทั้งสองข้างด้วยน้ำมันพืชใส่ไฟและความร้อน

หลังจากที่แม่พิมพ์อุ่นขึ้นทั้งสองด้านเราก็เริ่มทอดคุกกี้ของเราเทแป้งที่ไม่สมบูรณ์ออกในปริมาณเท่ากัน

แล้วปิดแม่พิมพ์ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที พลิกแม่พิมพ์แล้วตรวจดูว่าอบแล้วหรือยัง

ถ้าอบแล้ว ให้คว่ำพิมพ์ไว้เพื่ออบอีกด้าน

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: คุกกี้โฮมเมด Hearts

วันนี้ฉันต้องการเสนอตัวเลือกการอบแบบง่าย ๆ ที่จะเข้ากันได้ดีกับโต๊ะเทศกาลในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ เราจะอบคุกกี้หัวใจซึ่งเราต้องการรูปร่างพิเศษ

• ครีม - ประมาณ 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้วเต็ม;
• ช็อคโกแลตสีดำ - 50-100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 400-450 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ดินสอสีน้ำตาล
• ผงฟู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

มาเริ่มกันเลย. ตีไข่กับน้ำตาล

ผสมเนยนิ่ม (ไม่ละลาย) กับครีมเปรี้ยวและเพิ่มส่วนผสมไข่น้ำตาล ตีทุกอย่างด้วยเครื่องตี (หรือเครื่องผสม)

เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้ง ใส่วานิลลิน. แป้งไม่ควรแน่นเกินไปจึงค่อยๆเติมแป้งโดยเน้นที่ปริมาณระหว่างการนวด เราใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งเย็นตัวลงเล็กน้อยเราก็นำออกมาแล้วรีดเป็นชั้นหนาประมาณ 7-8 มม. เราตัดคุกกี้ของเราด้วยรูปร่างพิเศษในรูปของหัวใจ ฉันใช้แบบฟอร์มที่ค่อนข้างใหญ่ (กว้าง 8 ซม.)

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วใส่คุกกี้ลงไป เราใส่ในเตาอบอุ่น (180 องศา) อบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่ถูกใจ

ปล่อยให้คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง แล้ววางช็อกโกแลตที่ละลายไว้บนพื้นผิว คุณสามารถทำช็อกโกแลตเคลือบโดยเติมเนยเล็กน้อยลงในช็อกโกแลตในขณะที่ให้ความร้อน (ในอ่างน้ำ) แต่คุณต้องคำนึงว่ามันจะไม่หยุดนิ่งบนพื้นผิวของคุกกี้อย่างสมบูรณ์

คุณสามารถตกแต่งหัวใจได้หลายวิธี สมมุติว่าคุณใส่ช็อกโกแลตแค่ครึ่งเดียว เหมือนในรูปของฉัน

คุณสามารถเขียนจดหมายลงบนหัวใจ เช่น เขียนชื่อหรือคำอวยพรในวันหยุด วิธีสุดท้ายคือโรยด้วยน้ำตาลผง! ฉันใช้ดินสอสีพิเศษตกแต่งคุกกี้

สูตร 7: คุกกี้วันเกิดด้วยหัวใจ

สูตรคุกกี้โฮมเมดหัวใจในกระป๋อง

• แป้ง 450 gr
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 150 gr
• เนย 220 gr
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เจลย้อมสีแดง 1.5 ช้อนชา

นวดแป้งให้นุ่มด้วยส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสีย้อม ถ้าเหนียวให้ใส่แป้งเล็กน้อย

แยกแป้งหนึ่งในสามออกแล้วโอนไปยังชามแยก เพิ่มสีย้อมสีแดงในส่วนนี้และผสมจนเนียน

แผ่แป้งสีแดงออกเป็นชั้นกว้างประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้ขนาดเล็กที่มีแม่พิมพ์รูปหัวใจขนาดเล็ก

พับหัวใจที่เกิดทับกัน

ม้วนแป้งที่เหลือเป็นไส้กรอกบาง ๆ ห่อ "ปราการ" ของหัวใจด้วยไส้กรอกสีขาวรอบเส้นรอบวงทั้งหมด

ห่อช่องว่างในห่อพลาสติกแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (ควรค้างคืน)

อบที่ 180 องศาในเตาอุ่นประมาณ 10 นาที ไม่นานคุกกี้ก็ไม่ควรมืดลง

สูตรที่ 8: คุกกี้ Hearts with Confiture

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเหล่านี้บอบบางและอ่อนโยนมาก เคล็ดลับของการเตรียมคือปรุงด้วยไข่แดงและแป้งข้าวโพด คอนฟิกที่หนาสามารถใช้เป็นไส้ได้ อีกอย่าง คุกกี้นี้เหมาะเป็นการ์ดวาเลนไทน์สำหรับวันวาเลนไทน์

• แป้ง 290 กรัม
• 4 ไข่แดง
• พลัม 130 กรัม เนย (นุ่ม)
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 50 กรัม (โดยเฉพาะแป้งข้าวโพด)
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• เกลือ 1 หยิบมือ
• แยม 100 กรัม (ฉันมีเชอร์รี่)

ถูผิวมะนาวบนเครื่องขูดที่ละเอียด บดไข่แดงกับน้ำตาลให้เป็นสีขาว ในชามอีกใบ ผสมแป้งกับแป้ง เกลือเล็กน้อย และผิวเลมอน จากนั้นใส่ไข่แดง เนย และคนให้เข้ากัน

เพิ่มไข่แดงและเนย เรานวดแป้งนุ่ม ๆ ที่ไม่ติดมือแล้วม้วนเป็นก้อนกลมแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เราม้วนแป้งเป็นก้อนกลม จากนั้นเราแผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดหัวใจออกโดยใช้รอยหรือลายฉลุ ครึ่งหัวใจตรงกลาง ใส่ประมาณ 5 ช้อนชา แยมแล้วปิดด้วยหัวใจอีกดวงแล้วกดลงที่ขอบด้วยส้อม

ปิดด้วยหัวใจที่สองแล้วกดขอบด้วยส้อม เรากระจายหัวใจที่เสร็จแล้วบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สูตรที่ 9: วิธีทำคุกกี้ภายในวันที่ 14 กุมภาพันธ์

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่สวยงามและละเอียดอ่อนมากสำหรับวันวาเลนไทน์ ทำวาเลนไทน์แสนอร่อยให้เป็นของขวัญสำหรับคนที่คุณรัก แป้งจะร่วนและไม่หวานมาก เราใช้มาการีนที่อุณหภูมิห้อง คุณจะต้องใช้ที่ตัดคุกกี้รูปหัวใจสองอัน อันหนึ่งอันใหญ่กับอันเล็ก สามารถใช้กระดาษติดอะไรก็ได้ตราบเท่าที่มีความหนา ฉันเลือกแยมลูกเกด

• แป้งสาลี 2 ½ กอง.
• มาการีน 150 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ชิป
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แยม 100 มล

สูตร 10: คุกกี้วาเลนไทน์เคลือบหัวใจ

คุณต้องมีส่วนผสมจำนวนมากสำหรับแป้ง แต่มีให้ทั้งหมด นอกจากนี้ยังได้คุกกี้จำนวนมากจากการเสิร์ฟครั้งเดียว ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือแป้งมันฝรั่ง ซึ่งทำให้ขนมอบร่วนและนุ่มขึ้นได้ ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว อย่างเร่งรีบ และเก็บไว้ได้นานหากไม่ได้รับประทานทันที

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 125 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - ½ช้อนชา
• ผงฟู - ½ ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• นม - 2/3 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมะนาว
• สีผสมอาหาร.

เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปวิปปิ้งได้ง่าย ใส่ในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม แต่คุณสามารถบดมันด้วยส้อม ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา แล้วบด (หรือตี) ทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มไข่หนึ่งฟอง

ผสมให้ละเอียด

ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามแยก ส่งผงฟู โซดา เกลือ แป้ง (ร่อน) ไปที่นั่น

เทส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งลงในมวลน้ำมัน เราผสม

เทนม.

และเพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือ

นวดแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงหรือไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที

เรานำแป้งที่แช่เย็นออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 0.3-0.5 ซม. โปรดทราบว่าคุกกี้จะเติบโตได้ดีในเตาอบ ดังนั้นเราจึงทำให้มันบางลง เราบีบหัวใจด้วยแม่พิมพ์

เราทาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราใส่ในเตาอุ่น เราอบคุกกี้ที่บ้านที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที

เรานำหัวใจสีแดงก่ำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลง และเราส่งไปอบชุดต่อไป ฉันได้แป้งเกือบสี่ชุดจากแป้งชุดเดียว

มาทำไอซิ่งสำหรับคุกกี้กันเถอะ ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงในจานลึก เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยแยก น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเจือจางในน้ำ นอกจากนี้ยังมีสีผสมอาหาร และค่อยๆผสมกัน

มีความจำเป็นต้องเติมของเหลวจนกว่าจะได้ความสอดคล้องของครีมเหลว สิ่งสำคัญคือต้องจับช่วงเวลาที่นี่เพื่อให้เคลือบไม่หนา แต่ไม่เหลวมาก

ปิดหัวใจของคุกกี้โฮมเมดของเราด้วยฟองดองที่เป็นผลแล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษ parchment หรือบนตะแกรง ไอซิ่งที่มากเกินไปอาจหยดออก หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยโรยโรยหน้าด้วยไอซิ่งที่ยังไม่แช่แข็ง