Pampushki เป็นสูตรการอบแบบโฮมเมดซึ่งมักใช้โดยแม่บ้านในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานแรกเนื้อกับซอส pates ผลิตภัณฑ์หวานที่มีเมล็ดงาดำ วานิลลา หรือลูกเกดเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ โกโก้ นม หรือผลไม้แช่อิ่ม

วิธีทำโดนัท?

Pampushki เป็นสูตรอาหารยูเครนส่วนใหญ่ทำจากแป้งยีสต์หรือฐาน kefir ผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวานปรุงแต่งด้วยกระเทียม และผลิตภัณฑ์ของหวานปรุงด้วยวานิลลา น้ำตาลผง และเมล็ดงาดำ

1. แป้งสำหรับโดนัทสามารถผสมกับน้ำ, นม, โยเกิร์ต, นมอบหมักหรือ kefir, น้ำซุปมันฝรั่ง
2. คลายฐานด้วยยีสต์แห้งหรือสดกดผสมกับส่วนเล็ก ๆ ของฐานของเหลวลงในแป้งในขั้นตอนแรกของการนวด
3. เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารด้วย kefir โดยการเติมโซดาแทนยีสต์ลงในองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องตรวจสอบฐานเบื้องต้น อบบนแผ่นอบในเตาอบ หรือทอดในน้ำมันในกระทะ
4. โดนัทหวานเตรียมด้วยเมล็ดงาดำ, ลูกเกด, เติมวานิลลิน, อบเชยลงในแป้ง และทำให้ฐานหวานตามความชอบของคุณ
5. โดนัทสำหรับขนมจะทาด้วยซอสกระเทียมเมื่อพร้อม ผสมกับน้ำ นม เนย เกลือ และสมุนไพร

โดนัทกระเทียม - สูตร

ตามคำแนะนำของสูตรง่ายๆ คุณจะสามารถอบบอร์ชท์ แตงกวาดอง และอาหารจานร้อนอื่นๆ ที่อร่อยและหอมกรุ่นได้ หากไม่มีนม น้ำเปล่าก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับการนวดแป้ง น้ำมันพืชสามารถถูกแทนที่ด้วยเนยละลาย และยีสต์แห้งที่มีความสด โดยเติมในปริมาณ 25 กรัม

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ละลายยีสต์และน้ำตาลในนมอุ่นหนึ่งแก้ว
2. หลังจาก 15 นาที ใส่เกลือ เนย 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
3. นวดแป้งให้ขึ้น 2 ครั้งในความร้อน
4. ปั้นแป้งเป็นก้อน วางบนแผ่นอบ ทิ้งไว้ 30 นาที
5. หล่อลื่นโดนัทยูเครนด้วยส่วนผสมของนมและไข่แดงหนึ่งช้อนโต๊ะอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
6. ผสมกระเทียมโขลกสมุนไพรผสมเนยและนมหนึ่งช้อนชาผลิตภัณฑ์ร้อนยังทาด้วยซอส

โดนัทชีสกระเทียม

โดนัทกระเทียม ซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มชีสลงในแป้งหรือเติมผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมชีสจะยิ่งอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ที่คุณเลือก: แข็ง อ่อน ละลาย ดอง ผ่านเครื่องขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลอดฟาง

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล.;
• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ยีสต์ - 25-30 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. นมละลายยีสต์และน้ำตาล
2. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะเนย, เกลือ, แป้ง, นวดแป้ง
3. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเค้กก็จะเกิดขึ้นวางบนแผ่นอบเสริมด้วยชีสและขอบถูกบีบ
4. หลังจาก 40 นาที ให้อัดจารบีช่องว่างด้วยไข่แดงและอบจนสุกที่ 180 องศา
5. หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของกระเทียมสับ น้ำมัน และน้ำ

Pampushki บน kefir

อร่อยเร่งรีบคุณสามารถอบตามสูตรง่ายๆบน kefir กับโซดา ผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นได้ง่าย ๆ ในรูปของลูกบอลหรือแป้งถูกรีดด้วยหมุดกลิ้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่มีรูปร่างและขนาดโดยพลการ น้ำสลัดกระเทียมปรุงด้วยอาหารจานร้อนซึ่งอนุญาตให้แช่ได้

วัตถุดิบ:

• kefir - 250 มล.;
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เติมโซดาเกลือครึ่งช้อนน้ำตาลลงใน kefir
2. เพิ่มแป้งนวดแป้ง
3. สร้างช่องว่างอบจนสุก
4. ผสมน้ำมันเกลือและกระเทียมเทลงในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ร้อน
5. เสิร์ฟเกี๊ยวอย่างรวดเร็วกับ Borscht ซุป จานอื่นหรือเป็นอาหารว่าง

Pampushki จากคอทเทจชีส

เกี๊ยวเต้าหู้ - สูตรที่คุณสามารถใช้ทำขนมโฮมเมดแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์สีแดงก่ำจะโรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อพร้อมหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว, นมข้น, แยม, น้ำผึ้งเหลว สำหรับการรักษาความร้อนของชีสกระท่อมควรจัดเตรียมภาชนะที่มีไขมันทอดร้อน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 450 มล.;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 0.5 ลิตร;
• เกลือน้ำตาลผง

การทำอาหาร

1. บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลและไข่
2. เพิ่มแป้งกับผงฟูนวดแป้งให้แน่น
3. ม้วนไส้กรอกจากฐานหั่นเป็นแท่ง
4. ลดโดนัทนมเปรี้ยวลงในน้ำมันเดือดและน้ำตาลเปลี่ยนเป็นกระดาษชำระโรยด้วยผง

สูตรปอเปี๊ยะหวาน

โดนัทหวานซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอต่อไปนั้นเข้ากันได้ดีกับนมหนึ่งแก้วโกโก้ชาร้อนหรือกาแฟหนึ่งแก้ว เมื่อพร้อมแล้ว โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงวานิลลาหรือราดด้วยซอสครีม น้ำตาล และวานิลลิน สำหรับบลัชออนที่น่ารับประทานช่องว่างที่เข้าหาจะถูกทาด้วยไข่แดง

วัตถุดิบ:

• นม - 600 มล.;
• แป้ง - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ - 4 ช้อนชา;
• ไข่แดง, วานิลลิน;

• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งในชามหรือในเครื่องทำขนมปังแล้วนวดให้แป้งขึ้น
2. ช่องว่างถูกสร้างขึ้นจากแป้งวางบนแผ่นอบทิ้งไว้ 40 นาที
3. หล่อลื่นโดนัทหวานด้วยไข่แดง อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนหน้าแดง

โดนัทมันฝรั่ง

โดนัทมันฝรั่งที่เขียวชอุ่มและหอมกรุ่นหลังจากลองครั้งแรกจะชนะใจผู้กินด้วยคุณสมบัติด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และจะกลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ขนมอบโฮมเมดรสเผ็ด ผลิตภัณฑ์ยังคงความนุ่มเป็นเวลานาน ไม่เหม็นอับ และเหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกและจานที่สองที่ร้อนหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งบด - 180 กรัม
• น้ำซุปมันฝรั่ง - 200 มล.;
• แป้ง - 500-600 กรัม
• แป้งและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือและยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชาต่อคน
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ไข่แดง.

การทำอาหาร

1. แช่ยีสต์เป็นเวลา 15 นาที
2. ผสมน้ำซุปมันฝรั่งกับมันบด น้ำตาล เกลือ เนย
3. เพิ่มแป้งแป้งและแป้งนวดแป้งปล่อยให้มันขึ้น
4. ช่องว่างถูกสร้างขึ้น วางในแม่พิมพ์ ปล่อยให้ลอยขึ้น
5. หล่อลื่นช่องว่างด้วยไข่แดงอบที่ 200 องศาจนหน้าแดง
6. ถูกระเทียมด้วยผักชีฝรั่งและเกลือ จาระบีที่มีส่วนผสมของโดนัท

Pampushki ในกระทะ

โดนัททอดไม่สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพ แต่คุณภาพของรสชาตินั้นไม่ต้องสงสัยเลย ในกรณีของขนมอบในเตาอบ ผลิตภัณฑ์ทอดร้อนผสมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ แป้งสามารถนวดได้ไม่เพียง แต่ในนมเท่านั้น แต่ยังอยู่ในน้ำด้วย

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล.;
• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 50 มล. และ 0.5 ลิตร;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ไข่และไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนมอุ่น
2. เพิ่มไข่และไข่แดง น้ำมัน และเกลือ
3. ผสมแป้งแล้วแป้งได้รับอนุญาตให้ขึ้น pampushki ถูกสร้างขึ้นจากมันซึ่งทอด
4. ถูกระเทียมด้วยสมุนไพรและเกลือเล็กน้อยใส่ในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ผสม

ปัมปุชกิกับดอกป๊อปปี้

โดนัทที่อร่อยที่สุดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการอบเมล็ดงาดำสามารถเตรียมได้ โดยเน้นที่สัดส่วนของการนวดแป้งที่แสดงด้านล่าง ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูประจำวันหรือเมนูเลนเตน เนื่องจากไม่มีไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม และไขมันสัตว์ สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้แป้งอิ่มตัวมากเกินไปและปล่อยให้มันเหนียวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• แป้ง - 7-8 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำมัน - ¼ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไส้งาดำ;
• เกลือ, เปลือกส้ม, วานิลลา

การทำอาหาร

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่แป้ง 3 ถ้วยตวง
2. หนึ่งชั่วโมงต่อมาเติมน้ำตาล, เนย, น้ำผึ้ง, ความเอร็ดอร่อย, วานิลลาและแป้งที่เหลือและแป้งได้รับอนุญาตให้ขึ้น
3. Pampushki ถูกสร้างขึ้นวางในแม่พิมพ์หรือแผ่นอบอบจนนุ่ม
4. ผลิตภัณฑ์ร้อนถูกทาอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยการเติมป๊อปปี้เจือจาง

โดนัทข้าวไรย์กับกระเทียม

จะสามารถลดปริมาณแคลอรี่และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเค้กโฮมเมดได้โดยการแทนที่แป้งสาลีด้วยข้าวไรย์ ไม่มีอะไรจะป้องกันคุณจากการทำโดนัทที่อร่อยและหอมกรุ่นในเตาอบจากฐานดังกล่าว ทำให้ปรุงแต่งผลิตภัณฑ์ที่แดงก่ำด้วยซอสกระเทียม คุณสามารถเสิร์ฟจานกับโต๊ะใดก็ได้รวมทั้งแบบไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

• น้ำและน้ำเดือด - 0.5 ถ้วยตวง;
• แป้งสาลี - 120 กรัม
• แป้งข้าวไร - 450 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ยีสต์ - 30 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวไร เทน้ำเดือด คนให้เข้ากัน
2. ยีสต์น้ำตาลละลายในน้ำอุ่นผสมลงในฐานแป้งอุ่นเย็นและแป้งจะขึ้น
3. Pampushki ถูกสร้างขึ้นวางบนแผ่นอบและหลังจาก 40 นาทีอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
4. ถูกระเทียมด้วยเกลือและน้ำหนึ่งช้อนตักผลิตภัณฑ์ร้อนที่มีส่วนผสมของ

โดนัทนึ่งซีอิ๊ว

บางทีองค์ประกอบที่รัดกุมที่สุดและขนมอบเพื่อสุขภาพและทางเลือกอื่นสำหรับขนมปังแบบดั้งเดิมคือโดนัทจีนนึ่ง สำหรับการอบชุบด้วยความร้อนจะใช้หม้อไอน้ำสองชั้น ตะแกรงไอน้ำในหม้อหุงช้า หรือการออกแบบที่ทำเองจากกระชอนที่มีฝาปิดบนหม้อต้มน้ำเดือด

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล.
• แป้ง - 300 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ยีสต์แห้งเทน้ำอุ่น 10 นาที
2. โรยแป้งนวดแป้งทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ทำเค้กแบนนึ่งประมาณ 15-20 นาที

เกี๊ยวกับกระเทียมในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงโดนัทในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดาย พื้นฐานสำหรับการทดสอบอาจเป็นนม น้ำ kefir หรือมันฝรั่งบดพร้อมกับยาต้ม ในกรณีนี้มันเป็นส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน ในกรณีนี้ จำเป็นต้องหล่อลื่นซอสกระเทียมด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีแดงก่ำ พลิกขนมอบลงบนจาน

เกี๊ยวกับกระเทียมได้กลายเป็น "นามบัตร" ของอาหารยูเครนมานานแล้ว ชื่อของขนมปังแป้งยีสต์เหล่านี้ตามนักชาติพันธุ์วิทยาบางคนมาจากคำว่า "ปอมปอม" (ภาษาฝรั่งเศสสำหรับ "ลูกบอล")

ในภาคใต้และตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศยูเครน พวกเขาเริ่มเตรียมพร้อมตั้งแต่ครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 โดนัทที่อร่อยและหอมกรุ่นสามารถนึ่ง อบในเตาอบ หรือทอดได้

ไม่ว่าอาหารของคุณจะหลากหลายแค่ไหน บางครั้งคุณต้องการให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยจาน Borscht ยูเครนหอมกรุ่นพร้อมครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดผสมกับหัวหอมและโดนัท ในบทความนี้ เราแสดงรายการสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังกระเทียมปรุงแต่งและผ่านการทดสอบแล้ว

คลาสสิก

ในการเตรียมขนมอบยูเครนที่มีชื่อเสียงระดับโลก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำครึ่งแก้ว, กระเทียม 10 กลีบ, นมครึ่งแก้ว, ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา, แป้ง 3 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนชา , น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ

ทิ้งไข่แดง 1 ฟองไว้ทาขนมปัง แล้วใส่แป้งลงไปพอให้แป้งยืดหยุ่นได้ นมและน้ำต้องอุ่นและผสมเล็กน้อย ใส่น้ำตาลลงในนมที่เจือจางแล้ว จากนั้นยีสต์แห้ง จากนั้นส่วนผสมจะต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวต้องแช่ในที่อบอุ่นเพื่อให้ยีสต์ขึ้น ในขณะที่ยีสต์กำลังลอยอยู่ ให้ร่อนแป้งและใส่ไข่ขาว 3 ฟองและไข่แดง 2 ฟองลงไป จากนั้นผสมมวลกับส่วนผสมของยีสต์และเกลือแล้วนวดแป้ง

เพื่อความสะดวกในการนวดแป้งจำเป็นต้องหล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

แบ่งออกเป็นส่วน ๆ จากแต่ละแม่พิมพ์ลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท วางช่องว่างแปรงด้วยไข่แดงที่ตีแล้วบนแผ่นอบปล่อยให้ยืนสักครู่แล้วส่งขนมปังไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงอบที่ 180 ° C

บดกระเทียมด้วยการกด ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ นำโดนัทออกจากเตาอบและเย็นประมาณ 10 นาที ทาน้ำมันพร้อมน้ำสลัดและเสิร์ฟ

ขนมปังลีน

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ มีสูตรมากมายสำหรับโดนัทที่มีชื่อเสียงพร้อมไส้ประเภทต่างๆ - กับคอทเทจชีส, ชีส, แยมและ "สารพัด" อื่น ๆ ซาลาเปาหอมกำลังดีที่จะเสิร์ฟร้อน

ด้วยความเขียวขจี

สูตรสำหรับโดนัทเหมือนกับในเวอร์ชันคลาสสิก แต่สำหรับซอสนั้น กระเทียมจะโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

เกี่ยวกับนม

ขณะที่กำลังปรุงน้ำซุป Borscht มีเวลาเตรียมโดนัทหอม ๆ กับกระเทียม

สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำและนม 1 แก้ว เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และยีสต์ในปริมาณเท่ากัน น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ไข่สด 1 ฟอง

ผสมนมกับน้ำ น้ำตาล และความร้อนถึง 38 ºС (ไม่สูงกว่านี้เพื่อไม่ให้ยีสต์สุก) เพิ่มยีสต์ทิ้งไว้ 3 นาทีเพื่อให้ "มีชีวิต" - โฟมปรากฏขึ้น หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น แสดงว่ายีสต์สูญเสียคุณสมบัติดั้งเดิมไป

ผัดส่วนผสมและปรุงรสด้วยเกลือ ค่อยๆ ร่อนแป้งที่ร่อนไว้ จนได้ปริมาตรจนข้นและไม่ติดฝ่ามือ เมื่อนวดให้เพิ่มแป้งในปริมาณขั้นต่ำเพื่อให้แป้งไม่แข็ง โรยแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวการทำงานเพื่อให้ส่วนผสมไม่ติดมันและมือของคุณ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น - เพิ่มปริมาตรโดยไม่สูญเสียความหนาแน่นและนุ่มขึ้น

สร้าง koloboks วางบนแผ่นอบหรือแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงโดยไม่ขยับแผ่นอบ ใส่แผ่นอบในเตาอบ ให้ความร้อนที่ 185 ºС นำเข้าอบ 10 นาที แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบต่ออีก 15 นาทีจนกรอบ ขนมปังบนแผ่นอบเย็น ดึงออกจากเตาอบและให้บริการ

คุณสามารถเก็บขนมอบจากยีสต์ไว้ในถุงกระดาษ

เกี่ยวกับคีเฟอร์

Pampushki บน kefir ไม่เหม็นอับเป็นเวลานานเหมาะสำหรับ Borscht และหลักสูตรที่สองแทนขนมปังธรรมดา

ในการเตรียมอาหารจานหอมนี้ คุณต้อง: kefir หนึ่งแก้ว (ryazhenka หรือนมเปรี้ยว) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ; ไข่สด 2 ฟอง (ที่ 1 - ในแป้ง, ที่ 2 - สำหรับทาขนมปัง)

สำหรับน้ำสลัดกระเทียมใช้กระเทียม 3-5 กลีบ (เลือกปริมาณเพื่อลิ้มรสผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถมากขึ้นได้) ผักชีฝรั่งสด น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

วิธีทำขนมปังกระเทียมมีดังนี้

1. เจือจางยีสต์ในแก้ว kefir ใส่ไข่ 1 ฟองและน้ำตาลเกลือเทลงในน้ำมัน
2. ค่อยๆ เทแป้งลงไป นวดแป้ง แล้วเอาออกในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า
3. แบ่งแป้งออกเป็นลูกแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี
4. วางแม่พิมพ์ในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น
5. เมื่อโตเป็นสองเท่าแล้ว ให้ทาด้วยไข่ที่ตีจนเป็นเปลือกสีทอง
6. อบโดนัทเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่ 200 ° C
7. บีบกระเทียม 3 กลีบลงในชาม หั่นผักที่นั่นแล้วเทน้ำมันพืช
8. ทาขนมปังกระเทียมที่เตรียมไว้ด้วยซอสนี้แล้วปล่อยให้เย็นปิดฝา

บนน้ำ

เรายังเสนอโดนัทกับกระเทียมสำหรับศาลของคุณตามสูตรด้านล่าง ตั้งแต่นวดแป้งไปจนถึงเสิร์ฟซาลาเปาแสนอร่อย จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นั่นคือ คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักกับพวกเขาในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวหลังจากกลับจากทำงาน

คุณจะต้อง: แป้ง 3 ถ้วย, น้ำ 1 ถ้วย, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล 3.5 ช้อนชา, กระเทียมครึ่งหัว, เครื่องเทศ, น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์แห้ง 1 ถุง

นวดแป้งโดยผสมแป้งกับเนย เกลือ ยีสต์ และน้ำตาล สะดวกกว่าในการทำสิ่งนี้ก่อนด้วยช้อนแล้วด้วยมือของคุณก็ไม่ควรสูงชันมาก วางลูกขนาดแอปเปิลลงในถาดที่ทาน้ำมัน เว้นระยะห่าง 4-5 ซม. ปล่อยให้โดนัทยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 นาที

อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 2 นาที ก่อนเสร็จสิ้น ให้ทายอดโดนัทที่มีส่วนผสมของน้ำและน้ำตาลที่เจือจางลงไปเพื่อให้มีความเงางาม

ในการเตรียมซอสให้ปอกกระเทียม 5-6 กลีบถูด้วยเกลือเครื่องเทศและน้ำมัน 2 ช้อนชาเจือจางตามต้องการด้วยน้ำอุ่น คุณสามารถวางน้ำมันหมูบนโต๊ะบิดในเครื่องบดเนื้อด้วยสมุนไพรและกระเทียมสะดวกในการทาซอสบนขนมปัง

กับชีส

ขนมปังกับกระเทียม ชีส และถั่วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ Borscht หรือซุป และกับอาหารจานหลัก

สำหรับนม 1 ถ้วย คุณต้องใช้แป้ง 3 ถ้วย, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำตาลครึ่งช้อนชา, ยีสต์แห้ง 1 ถุง, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, ทะเล 1 ช้อนชา เกลือและวอลนัทหนึ่งกำมือสำหรับโรยชีสแข็ง 100 กรัม

นวดแป้งยีสต์ พักไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นมา

เมื่อปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้แบ่งมวลออกเป็นลูกบอล เราใส่ไส้เค้กบีบแล้ววางบนแผ่นอบทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ในขณะที่ยืนเปิดเตาอบบดวอลนัทและเกลือทะเลในครกใส่ในเตาอบที่ อุณหภูมิ 250C เป็นเวลา 10 นาที หล่อลื่นขนมปังด้วยไข่ โรยหน้าด้วยถั่วและเกลือ แล้วนำเข้าเตาอบอีก 15 นาทีให้เป็นสีน้ำตาล

Pampushkas เสิร์ฟแบบอุ่นได้ดีที่สุด

ในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับโดนัทกับกระเทียมปรุงในนั้นแตกต่างจากคลาสสิกเล็กน้อย: ใช้ส่วนผสมเดียวกัน

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่าย เจือจางยีสต์แห้งในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลทรายลงไป ทิ้งไว้ 10 นาที (หรือใช้ยีสต์ "สด") เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสม เกลือ ค่อยๆ เทแป้งลงในแป้งจนได้มวลที่ยืดหยุ่น ห่อในถุง ห่อหรือทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงโดยใช้แบตเตอรี่

เมื่อมันขึ้นมา แบ่งแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ทำ "koloboks" และใส่ในภาชนะที่มีไขมัน ใส่ชามและตั้งโหมด "การทำความร้อน" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จากนั้นปิดเครื่อง พักแป้งทิ้งไว้ 40 นาที ใน "multe" จากนั้นเปิดโหมด "Baking" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นพลิกโดนัทสีน้ำตาลและอบเป็นเวลา 20 นาที ในอีกด้านหนึ่ง

นำผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากหน่วยครัว "อัจฉริยะ" แล้วทาด้วยซอสที่ทำจากกระเทียมสับกับเนยและผักชีฝรั่ง

อร่อย!

โดนัทขี้เกียจ (ปราศจากยีสต์) บน kefir กับกระเทียม

ในการเตรียมโดนัทขี้เกียจที่มีสัดส่วนเดียวกันกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แทนที่จะใช้ยีสต์ คุณต้องใช้เกลือครึ่งช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วรีดแป้งหนาครึ่งเซนติเมตร ตัดชิ้นงานเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง

หลังจากทำอาหารเสร็จ ให้วางขนมปังบนกระดาษชำระหรือกระดาษชำระเพื่อซับไขมัน ราดด้วยซอสกระเทียมและหลังจากนั้น 2 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ

โดนัทไส้มันฝรั่ง

โดนัทเนื้อนุ่มเหล่านี้สามารถปรุงได้ภายใน 20 นาทีหากมันฝรั่งต้มล่วงหน้า

คุณจะต้องการ:

• 2 มันฝรั่งดิบ
• 2 มันฝรั่งต้ม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• คอทเทจชีส 50 กรัม
• ชีสในปริมาณเท่ากัน
• พริกไทยโหระพาและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตะแกรงมันฝรั่งต้มและดิบบนเครื่องขูด บีบน้ำซุปข้นมันฝรั่งดิบเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก ผสมทุกอย่างเพิ่มพริกไทยและเกลือเล็กน้อย

สำหรับไส้ ให้ขูดชีส สับโหระพา และผสม 2 ส่วนผสมนี้ ทำเค้กมันฝรั่งใส่ช้อนชาผสมไว้ข้างใน ทอด 2 ด้านจนเหลืองทองในกระทะ เสิร์ฟทันทีหลังจากทอด คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวในชามบนโต๊ะ

พ่อครัวมือใหม่สามารถนวดแป้งเพื่อทำโดนัทได้ เพื่อให้คุณพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ทำตามคำแนะนำเหล่านี้

1. สำหรับโดนัท คุณต้องใช้แป้งระดับพรีเมียม มิฉะนั้น ขนมอบจะไม่อร่อย
2. มันจะดีกว่าที่จะเลือกยีสต์สด
3. เราแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีและมีกลิ่นหอมสำหรับซอส
4. เมื่อปั้นลูกบอลจากแป้งโปรดจำไว้ว่าปริมาตรจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อเลือกจานอบ
5. ไม่ควรเท Pampushki กับซอสในปริมาณมากเพื่อไม่ให้สูญเสียความงดงามและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยหลังจากแช่ เชฟมากประสบการณ์แนะนำให้ใส่ชามแยกกับซอส เพื่อให้ทุกคนจุ่มปัมปุชกาลงไปเอง
6. มันจะดีกว่าที่จะอบขนมปังกับกระเทียมสำหรับ 1 มื้อแล้วกินอุ่น หากคุณเตรียมโดนัทไว้ด้วย “สำรอง” แล้ว ก่อนเสิร์ฟในครั้งต่อไป ให้วางบนจาน หยดน้ำเล็กน้อยแล้วอุ่นในไมโครเวฟ
7. ในตอนท้ายของการอบให้ทาขนมปังด้วยเนยสมุนไพรสับแล้วใส่ในเตาอบอีก 3-5 นาที เมื่อเปลือก pampushka ชุ่มฉ่ำจะมีรสชาติที่ประณีต
8. ก่อนเสิร์ฟให้บดด้วยงาหรือเมล็ดแฟลกซ์ - รสชาติของขนมปังจะน่าทึ่ง

บทสรุป

การทดลองในการทำอาหารคล้ายกับศิลปะ ซาลาเปารสเผ็ดจะดึงดูดใจผู้อดอาหาร เพราะเมื่อคุณได้ลองขนมอบเหล่านี้แล้ว คุณจะต้องขอเพิ่มอีก หากคุณพร้อมสำหรับ "ชะตากรรมที่พลิกผัน" ให้สร้างสุขภาพของคุณและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยโดนัทหอมกรุ่น

ความอยากอาหารที่ดี!

แม่ลูกสอง. ฉันทำงานบ้านมานานกว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันพยายามใช้วิธีต่างๆ เทคนิคต่างๆ ที่สามารถทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น รวยขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.

ในครอบครัวของฉัน... พ่อกับแม่ มีประเพณีเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำให้เราแตกต่างจากคนอื่นเสมอ เราไม่ลังเลที่จะจูบกันในที่สาธารณะและชมเชยซึ่งกันและกัน เราถือว่าครอบครัวเป็นสิ่งสำคัญและสำคัญที่จะเกิดขึ้นในชีวิต เราให้คุณค่าความภักดีและความทุ่มเท...และพร้อมที่จะเสียสละและคู่ควรแก่การเสียสละที่จะยอมรับ...

ตัวอย่างเช่น เมื่อพ่อกลับบ้านจากการเดินทางไปทำธุรกิจ แม่มักจะเตรียม Borscht สำหรับการมาถึงของเขาเสมอ มีเพียง Borscht ของเธอเท่านั้นที่เขาถือว่าอร่อยที่สุดในโลกและมาพร้อมกับช้อนที่กินแต่ละอันด้วยความเผ็ดต่ำ ... และหลังจากเคี้ยวแล้วเขาก็เพิ่ม - . อืมมม แซ่บมาก!!!พ่อเป็นคนที่กตัญญูกตเวทีและยิ่งกว่านั้นอีก !!!

เลยลองเริ่มประเพณีในครอบครัว ...
และฉันทำอาหาร Borscht เสมอเมื่อฉันพบสามีของฉันจากการเดินทางไปทำธุรกิจ ... ในการมาเยี่ยมครั้งนี้ ... เมื่อเหลือ 70 กิโลเมตรเพื่อกลับบ้านเราโทรหาสามีของฉันและเขาถามว่าจะมี Borscht หรือไม่ .. . ได้รับคำตอบที่แน่ชัด ... เขาเผลอพูดออกไป ... - กับโดนัท ???

ทำไมไม่กินโดนัท

ฉันคิดและเริ่มเซาะตาข่าย ... ทุกคนเรียกร้องให้แป้งขึ้นและอบในเตาอบ ... ฉันต้องออกไป ... และนั่นเป็นวิธีที่ทำให้สุกเร็วของฉัน ...

เตรียมตัวเร็วมาก สมาชิกในครอบครัวทุกคนชื่นชม รสชาติที่คาดไม่ถึงโดยสิ้นเชิง ... กรอบบนพื้นผิวและเนื้อด้านในที่น่าทึ่ง!

ฉันจะเอาไปฟ้องศาล!!!

เราจะต้อง
สำหรับการทดสอบ
ยีสต์แห้ง - 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
นม - 1 ถ้วย
เกลือ - 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง + ไข่แดง 2 ฟอง
แป้ง -3 ถ้วย
น้ำมันพืชในแป้ง - 50 มล.
น้ำมันพืชสำหรับทอด ... หรือน้ำมันปรุงอาหาร

สำหรับซอส.
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
กระเทียม
เกลือ
น้ำมันพืช.

เราอุ่นนมในไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาทีหรือบนเตา นมควรอุ่น เพิ่มยีสต์แห้ง และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
ผสมทุกอย่างด้วยปัด

เราแนะนำไข่และไข่แดงโดยไม่ต้องรอให้ยีสต์เกิดฟอง ... ไม่ควรแช่เย็น เป็นการดีถ้าวางบนโต๊ะประมาณ 5-10 นาที ปัด

ตอนนี้เป็นเวลาแป้ง ใส่เกลือลงไปแล้วนวดแป้ง ในระยะเริ่มแรกปัดก็ใช้งานได้แล้วมือ!

แป้งจะนุ่มและเหนียวมือถึงเวลาใส่น้ำมันพืชแล้วคลุกแป้ง

ที่นี่เราจะได้ขนมปังดังกล่าว ในขณะที่เราทำน้ำสลัดกระเทียมแป้งจะมีเวลาขึ้นเล็กน้อย

กดกลีบกระเทียมสองสามกลีบ ตัดผักใบเขียวอย่างประณีต เราผสมทุกอย่าง

เราวางภาชนะที่มีน้ำมันไว้บนกองไฟ ก็จะมีความลึกแต่มีถังเทฟลอนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก คุณยังสามารถใช้กระทะที่มีด้านสูง
เราทำให้น้ำมันร้อนขึ้น เทซอสน้ำมันร้อน -2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. และเกลือ

ทำโดนัท
เราเอาแป้งชิ้นหนึ่งกับวอลนัทขนาดใหญ่เราเกลี่ยให้ทั่วเหมือนแพนเค้ก

นี่คือความหนา ~ 1 -1.5 ซม.

เราทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง .. อย่าให้มันแรงโดนัทควรทอด!
สองสามนาทีด้านใดด้านหนึ่งและอีก 3-4 นาทีในอีกด้านหนึ่งก็เพียงพอแล้ว ... แบ่งชุดแรกและตรวจดูว่าอบตรงกลางหรือไม่

เวลาปอเปี๊ยะทอดก็ใช้ช้อนปาดให้สะเด็ดน้ำมัน คุณสามารถใส่มันลงบนผ้าเช็ดปาก! เราเทซอสลงไปแล้วเขย่าอย่างแรง ... คุณสามารถจุ่มพวกมันทีละตัวและเสิร์ฟในขณะที่ทอด!

อร่อย!

ปัมปุชกิจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณคลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณ 5-10 นาทีหลังจากแปรงด้วยน้ำสลัด

1. โดนัทคลาสสิคกับกระเทียม

วัตถุดิบ

• น้ำอุ่น 300 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• แป้ง 750 กรัม
• เกลือ 1½ ช้อนชา;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เนย 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เทน้ำอุ่น 250 มล. ลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ทิ้งไว้ 2 นาที จากนั้นผสมแป้ง 1½ ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น

เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้ใส่ไข่ เนย แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือ นวดแป้งให้เข้ากัน: ควรยืดหยุ่นและไม่เกาะติดมือ คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อให้ขึ้น

หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช นวดแป้ง แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ในการทำให้โดนัทฟู ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีก 30 นาที

นำเข้าอบ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

เทน้ำ 4 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบด สมุนไพรสับละเอียด และเกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อโดนัทอบแล้ว ให้ทาไขมันด้วยส่วนผสมที่ได้

2. Pampushki กับกระเทียมบน kefir

วัตถุดิบ

• kefir 200 มล.;
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• เกลือ 1½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 400 กรัม
• เนย 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

อุ่น kefir ในไมโครเวฟเพื่อให้อุณหภูมิของมันสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เทลงในชามลึก ใส่ยีสต์ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5-10 นาที

เกลือ ตีไข่ เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสมที่ได้โดยใช้ตะกร้อมือ

ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในชาม นวดแป้งมันควรจะนุ่มและเนียน คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 60 นาที

เมื่อแป้งขึ้นแล้ว แบ่งเป็น 8-10 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วใส่ลงในจานอบทรงกลมที่ทาเนยไว้ ปล่อยให้ขนมปังพักต่ออีก 20 นาที แล้วอบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในชามขนาดเล็ก เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและน้ำ หล่อลื่นโดนัทที่เสร็จแล้วด้วยซอสที่ได้

3.เกี๊ยวชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ

• นม 1 แก้ว;
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 500 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

อุ่นนมให้เหนืออุณหภูมิห้องแล้วเทลงในชามลึก เพิ่มยีสต์แห้ง น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้ง ควรเรียบและยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูและอุ่นจนเป็นสองเท่า จะใช้เวลาประมาณ 60-90 นาที

แบ่งแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ กดตรงกลางของแต่ละ pampushka เบา ๆ แล้วใส่ชีสขูดลงไป รวบรวมขอบรอบไส้แล้วพับด้านบน วางโดนัทลงบนกระดาษ parchment คว่ำด้านลง หล่อลื่นด้วยไข่แดงที่ตีแล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง

อบ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

สำหรับน้ำสลัดกระเทียม บดกระเทียม 2 กลีบลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและน้ำ ผสมส่วนผสมและทาโดนัทที่เสร็จแล้วกับซอสที่ได้

4. โดนัทไร้เชื้อใส่กระเทียม

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 400 กรัม
• เกลือ ⅔ ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา
• กรดอะซิติก 9% 4-6 หยด;
• 160 มล.;
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ½พวงของผักใบเขียว

การทำอาหาร

ในชามลึกผสมแป้ง, เกลือและโซดาหนึ่งช้อนชา, ราดด้วยน้ำส้มสายชู ทำหลุมเล็กๆ ตรงกลาง เทนมอุ่นและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป

นวดและคลึงแป้ง - คุณควรได้ชั้นหนา 3 ซม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยม เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในจานรองแล้วจุ่มแต่ละชิ้นลงไป ใส่ช่องว่างในหลายชั้นในกระทะปิดฝา

นำเข้าอบ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ และผักใบเขียวสับละเอียดลงในชาม หล่อลื่นโดนัทที่เสร็จแล้วด้วยซอสที่ได้

5. เกี๊ยวกับมันฝรั่งและกระเทียม

วัตถุดิบ

• 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา;
• น้ำ 230 มล.
• นม 100 มล.
• เนย 60 กรัม
• น้ำตาล ½ ช้อนชา;
• เกลือ 1½ ช้อนชา;
• แป้งสาลี 200 กรัม
• น้ำมันพืช2½ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่มประมาณ 20-25 นาที ระบายของเหลวทิ้ง 150 มล. ในภาชนะแยกต่างหาก บดมันฝรั่งค่อยๆเทน้ำซุปลงไป ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นควรคล้ายกับวุ้น

เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น 200 มล. ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วเทลงในชามลึก ใส่นมอุ่น น้ำตาล เกลือ 1 ช้อนชา และมันบด ผสมส่วนผสมและร่อนแป้งเบา ๆ

นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60-90 นาทีจนเป็นสองเท่า

ปั้นแป้งแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ คลุมอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีก 30 นาที

แยกไข่แดง (คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ขาว) ตีเบา ๆ ด้วยพานและทาขนมปังแต่ละก้อน อบโดนัทเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

ผสมน้ำ น้ำมันพืชที่เหลือ เกลือ กระเทียมสับ และสมุนไพร หล่อลื่นโดนัทสำเร็จรูปด้วยน้ำสลัด

วัตถุดิบ

• แป้ง 900 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล1½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• เวย์ 500 มล.;
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• 2 กานพลู;
• ½พวงผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ในชามลึก ผสมแป้ง 200 กรัม ยีสต์ น้ำตาล และเกลือ 1½ ช้อนโต๊ะ เทเวย์อุ่นและน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ผัดส่วนผสมค่อยๆใส่แป้งที่เหลือ นวดแป้งจนไม่เหนียวมือ จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60-90 นาที

ต่อยแป้งที่ขึ้นแล้วนวดต่ออีกสองสามนาที แบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน ม้วนเป็นเค้กและสร้างลูกบอลจากแต่ละอันย้ายแป้งจากขอบไปที่กึ่งกลาง พับช่องว่างให้เป็นรูปทรงกลมโดยให้ตะเข็บลง คลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งแล้วพักแป้งต่ออีก 20-30 นาที

อบโดนัทเป็นเวลา 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

ในชาม ผสมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ กระเทียมสับ และผักชีฝรั่งสับ หล่อลื่นโดนัทสำเร็จรูปด้วยน้ำสลัด

7. โดนัทด่วนกับกระเทียมในกระทะ

วัตถุดิบ

• นม 250 มล.
• ยีสต์แห้ง 30 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 4 ไข่ไก่;
• เกลือ 1½ ช้อนชา;
• แป้งสาลี 400 กรัม
• น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ.
• ½พวงของผักใบเขียว

การทำอาหาร

เทน้ำอุ่นลงในชามลึก ใส่ยีสต์และน้ำตาล ตีไข่อุณหภูมิห้อง 2 ฟอง นำไข่อีก 2 ฟอง แยกไข่แดงและผสมลงในชาม (ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ขาว) ตีส่วนผสมที่ได้โดยใช้ตะกร้อมือ

ใส่เกลือ 1 ช้อนชาผสมกับแป้งลงในชาม เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งสักครู่จนเป็นเนื้อเดียวกัน คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 20 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้กดกระเทียมลงในชามขนาดเล็ก สับสมุนไพรและปรุงรสด้วยเกลือ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน เพิ่มน้ำมันร้อนสองช้อนโต๊ะลงในผัก ส่วนที่เหลือจะเป็นโดนัททอด

แบ่งแป้งที่ขึ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นแพนเค้กหนา 1½ ซม. ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

ใส่โดนัทที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินไหลออก น้ำสลัดกระเทียมสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือทาขนมปังแต่ละชิ้นก็ได้

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

หลายคนกินผลิตภัณฑ์รัสเซีย-ยูเครนแบบดั้งเดิม แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำ ตรวจสอบวิธีต่างๆ ที่อธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมและอบแป้งอย่างถูกต้อง สิ่งที่คุณต้องการและสามารถใส่ในน้ำสลัดเพื่อให้ขนมปังกระเทียมสำหรับ Borscht มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

วิธีทำโดนัทกับกระเทียม

ขนมปังที่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่กระบวนการนี้ต้องใช้เวลา ในการอบผลิตภัณฑ์ ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งให้ถูกต้อง จากนั้นคุณสามารถสร้างลูกบอลเองแล้วส่งไปที่เตาอบ โดนัทกระเทียม ซึ่งหลังจากการอบจะต้องปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ราดด้วยซอสที่ทำจากกระเทียมและเนย

แป้งสำหรับโดนัทกับกระเทียม

โดนัทนุ่ม ๆ ที่สวยงามสำหรับ Borscht จะกลายเป็นถ้าคุณเตรียมฐานที่ดี ดังนั้นแป้งสำหรับโดนัทจึงนวดจากส่วนผสม: ยีสต์, นม, ไข่, เนย เกลือและน้ำตาลก็เป็นส่วนประกอบหลักเช่นกัน อย่าลืมให้เวลากับชิ้นงานในการพิสูจน์ และถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง มวลก็จะใหญ่ขึ้นสามเท่า ผลิตภัณฑ์สามารถอบหรือทอดได้ทั้งที่เติมไขมันลงในกระทะและบนพื้นผิวที่แห้ง

ขนมปังกระเทียมสำหรับ Borscht - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับผู้ที่มีเครื่องทำขนมปัง การทำแป้งจะไม่ยากเกินไป แต่หากไม่มีเทคนิคนี้ ให้เตรียมฐานด้วยมือแล้วเริ่มอบหรือทอดได้ สูตรสำหรับโดนัทกับกระเทียมซึ่งอธิบายขั้นตอนทั้งหมดโดยละเอียดจะกลายเป็นผู้ช่วยของคุณ เลือกหนึ่งในสิ่งที่คุณชอบและเลี้ยงครอบครัวของคุณไม่ใช่ด้วยขนมปังธรรมดา แต่ด้วยซาลาเปาสวย ๆ ที่ทำด้วยมือของคุณเอง

Pampushki ไป Borscht ใน 20 นาที

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 296 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.

ขนมปังกระเทียมก้อนเล็กเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปัง และเข้ากันได้ดีกับขนมปังบอร์ชท์ สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการปรุงแป้งยีสต์แบบยืดหยุ่นโดยไม่ใช้ไข่ในเวลาเพียง 20 นาที แล้วม้วนผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มออกมา เกี๊ยวสำหรับ Borscht กับกระเทียมจะยิ่งหอมมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มผักชีฝรั่งสดลงในส่วนผสมสำหรับซอส

วัตถุดิบ:

• เนย (ในแป้ง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยีสต์ - 1 แพ็คเกจ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 หยิก;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ (สำหรับแต่งตัว) - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• น้ำเย็น (สำหรับแต่งตัว) - 50 มล.;

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านรูในตะแกรง ผสมกับน้ำ เทเนย เทยีสต์ เกลือ น้ำตาลลงไป นวดฐานยางยืดที่อยู่ด้านหลังนิ้ว
2. เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้อุณหภูมิภายในเพิ่มขึ้นถึง 180 องศา
3. ปั้นเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณ ใส่ลงในแม่พิมพ์ หล่อลื่น วางซ้อนกันได้แน่น วางห่างได้ตามใจชอบ
4. รักษาช่องว่างให้อุ่นในขณะที่คุณทำซอส ในการปรุงคุณต้องบดกลีบกระเทียมในเครื่องปั่นหรือครก เกลือแล้วผสมกับส่วนผสมน้ำมันกับน้ำ สามารถเลือกด้วยผักใบเขียวสับละเอียด
5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
6. ฝนตกปรอยๆซาลาเปากับน้ำสลัด

Pampushki บน kefir

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 303 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณต้องการเรียนรู้และทำความเข้าใจวิธีทำขนมอบรสเค็มที่สามารถเสิร์ฟในคอร์สแรกที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่าพลาดสูตรนี้ ทางเลือกที่เหมาะคือโดนัทยูเครนหอมกรุ่นกับ kefir กับกระเทียม เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมปังบนผลิตภัณฑ์นมหมักนั้นอร่อยเป็นพิเศษ ผู้คนจำนวนมากจึงกินแบบนั้นโดยไม่มีบอร์ชหรือซุป

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 20 กรัม
• kefir - 240 มล.;
• แป้ง - 500 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์ - 25 กรัม
• น้ำมัน (ผัก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่น kefir เล็กน้อยเพิ่มยีสต์ ละลายเนยแยกต่างหาก
2. เขย่าไข่ด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำตาลเทส่วนผสมลงใน kefir เกลือเทเนยละลายที่นั่น
3. เทแป้งลงในมวล kefir-egg ร่อนแล้วนวดแป้งสำหรับม้วน ควรนิ่มและไม่เกาะติด
4. เจิมด้านล่างและด้านข้างของชามด้วยน้ำมันใส่แป้งลงในความร้อน ใน 1.5 ชั่วโมง จะเพิ่มขึ้น 3 เท่า
5. ปั้นโดนัทเป็นทรงกลม: บีบชิ้นส่วนออกจากมวลหลัก ทำเค้กก่อน จากนั้นดึงแป้งแล้วบีบเป็นวงกลม ปั้นเป็นถุง
6. ใส่ช่องว่างบนแบบฟอร์มปล่อยให้ยืน ทาด้วยไข่แดง อบ 20 นาที
7. ทำน้ำสลัด: ผสมผักสับกับกระเทียมเกลือทุกอย่างเทน้ำมัน
8. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของกระเทียมที่เกิดขึ้น

Pampushki กับกระเทียม - สูตรในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 298 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณกำลังวางแผนที่จะอบผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นกระเทียมเหล่านี้ ให้รู้ว่าข้อเสียเพียงอย่างเดียวของแป้งยีสต์ที่ใช้สำหรับพวกเขาคือจะต้องเพิ่มขึ้นหลายครั้ง ซึ่งหมายความว่าคุณต้องมีเวลา Pampushki กับกระเทียมในเตาอบมีความนุ่มและนุ่ม ดังนั้นอย่าเกียจคร้านและยังคงปรุงมันอยู่

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำอุ่น - 100 มล.
• น้ำมันสำหรับแป้งและซอส - 10 มล.
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1-1.2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำอุ่นที่เทลงในชาม ส่งยีสต์ที่นั่น นวดส่วนผสมด้วยมือของคุณเป็นระยะหรือคนด้วยช้อนชาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยให้ชิ้นงานยืนเป็นเวลา 10 นาที
2. เทแป้งขนาดใหญ่ 3 ช้อนลงในชามแยก เทน้ำมัน เทยีสต์ที่เตรียมไว้ที่นี่ นวดแป้งจากส่วนผสมที่เรียกว่าแป้ง
3. คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง - จะช่วยให้เพิ่มขึ้น
4. เพิ่มแป้งลงในชิ้นงานที่เพิ่มขึ้นทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน หลังจากทาน้ำมันที่มือแล้ว ให้หนีบชิ้นเล็กๆ ออกจากมวลหลัก จากนั้นม้วนขนมปังออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วในแม่พิมพ์
5. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ดิบยืนนิ่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในความอบอุ่น
6. ค่อยๆ อัดจาระบีโดนัทที่ขยายแล้วด้วยไข่แดง จากนั้นใส่แบบฟอร์มลงในเตาอบทันที ซึ่งเปิดไว้ 180 องศาล่วงหน้า
7. เตรียมซอส: สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต สับสมุนไพร ผสมทุกอย่างกับน้ำมัน
8. หลังจาก 25 นาที นำผลิตภัณฑ์สีทองออก พักไว้ จากนั้นเคลือบด้วยซอสเนยกระเทียม

Pampushki ในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 356 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ซาลาเปาที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์อีกด้วย Pampushki กับกระเทียมในกระทะมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมด้วยกระเทียม salamur และผลิตภัณฑ์เองก็เพิ่มขึ้นเนื่องจากแป้ง kefir ซึ่งใช้สำหรับนวด หากต้องการสามารถนวดฐานบน ryazhenka ได้

วัตถุดิบ:

• โซดา - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• kefir - 0.5 ลิตร;
• แป้ง - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ (สำหรับแป้งและซอส) - 1 ช้อนชา และ 1 หยิก;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 6 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir สดลงในชาม เทโซดาลงไป ก่อนเติมน้ำตาลและเกลือให้มากขึ้น จำเป็นต้องให้เวลาส่วนผสมจำนวนมากในการดับไฟในผลิตภัณฑ์นมหมัก เทส่วนผสมลงไปเมื่อส่วนผสมหยุด "ฟู่"
2. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆเทลงในมวล kefir เพื่อให้หนามาก
3. นวดแป้ง: นวดแป้งจนเนียน วางบนกระดานเร่าร้อน
4. รีดชิ้นงานที่มีความหนา 1 ซม. ตัดโดนัทด้วยแก้วหรือตัดตามอำเภอใจ
5. วางผลิตภัณฑ์บนกระทะร้อนแห้งโดยรักษาระยะห่างระหว่างแต่ละรูป
6. ใช้ความร้อนต่ำอบขนมปังทั้งสองข้างปิดฝาจาน ใส่โดนัทสำเร็จรูปลงในกระทะ ปิดฝา เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงมากเกินไป
7. ทำซอส: บดกระเทียมเกลือส่งน้ำมันหนึ่งแก้ว ผัดส่วนผสม เทลงบนขนมอบที่ยังร้อนอยู่ เขย่าเพื่อให้ของเหลวที่มีน้ำมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ

Pampushki ไม่มียีสต์ - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เกือบทุกสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีทำขนมปังกระเทียมแบบดั้งเดิมกับแป้งยีสต์ แต่ผู้ที่ไม่ใช้ยีสต์หรือไข่ก็ควรลองขนมอบแสนอร่อยนี้ด้วย ลองดูวิธีที่รวดเร็วในการทำโดนัทที่ปราศจากยีสต์ซึ่งมีรสชาติและดูเหมือนของดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม, สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 0.75 ช้อนชา;
• นม - 160 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนม เทน้ำมัน
2. รวมส่วนผสมแห้งเติมโซดาหลังจากดับไฟ สร้างรูบนพื้นผิวของชิ้นงาน เทส่วนผสมเนยกับนมลงไป
3. นวดแป้งแล้วคลึงเป็นก้อนกลมที่มีความหนาประมาณ 3 ซม. บีบแก้วออกจากชั้นและเพื่อให้มีขนาดเท่ากันควรใช้แก้วสำหรับสิ่งนี้
4. วางวงกลมบนพื้นผิวที่ต้องการอบ และเพื่อไม่ให้แป้งเริ่มติดบนแผ่นอบ ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษกันไฟ
5. อบโดนัทเป็นเวลา 20 นาทีโดยตั้งค่าเทคนิคเป็น 180 องศา
6. ขูดขนมปังที่เสร็จแล้วด้วยกระเทียมเทด้วยเนย

Pampushki บนน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 364 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

คุณรู้หรือไม่ว่ามีการตีความสูตรอาหารสำหรับขนมปังหอม ๆ สำหรับ Borscht มากมายพอ ๆ กับที่มีสูตรสำหรับ Borscht เอง ตัวอย่างเช่น คุณอาจลองพิจารณาวิธีทำโดนัทกระเทียมกับน้ำ ถ้าคุณไม่ชอบทำโดนัทกับนม เป็นที่น่าสังเกตว่าตัวเลือกนี้ไม่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อบ แต่เป็นการทอด แต่สิ่งนี้ทำให้พวกเขาอร่อยไม่น้อย แต่มีแคลอรีสูงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.33 ช้อนชา;
• น้ำ - 250 มล.
• แป้ง - 350 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมัน - 150 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์ลงในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลและเกลือ ให้เวลายีสต์กระจายตัวเล็กน้อย เทแป้งประมาณ 330-350 กรัมลงในมวลผสม ปล่อยให้ส่วนผสมที่ผสมอยู่ยืน - มวลจะใหญ่ขึ้นมาก
2. หล่อลื่นกระดานในครัวนวดแป้งให้เป็นผลิตภัณฑ์ ปล่อยให้ช่องว่างปรากฏขึ้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
3. เลื่อนกลีบกระเทียมในเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะน้ำขนาดใหญ่เกลือ
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ทอดโดนัทลงไป
5. ราดขนมปังสีทองที่มีส่วนผสมของกระเทียม

โดนัทผัดยีสต์

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 399 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ผู้ที่เคยทานผลิตภัณฑ์ที่มีรสกระเทียมเข้มข้นซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับบอร์ชท์ที่ปรุงตามกฎเกณฑ์ กลายมาเป็นแฟนตัวยงของพวกเขามานานแล้ว ดูวิธีทำโดนัทด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา - เมื่อแป้งถูกทอด เป็นที่น่าสังเกตว่าโดนัทที่ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันนั้นคล้ายกับเทคโนโลยีในการเตรียมโดนัท

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน (สำหรับแต่งตัว) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 150 มล.
• ยีสต์ความเร็วสูง - 10 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 100 มล.;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 350 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนม เทน้ำอุ่นลงไปด้วย เทยีสต์ น้ำตาล เกลือ ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและรวดเร็วปล่อยให้ยืนสักสองสามนาที
2. ร่อนแป้งลงชาม วางตะแกรงให้สูงขึ้น เทส่วนผสมของยีสต์ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง นวดแป้งด้วยมือหรือใช้เครื่องผสมเพื่อให้เร็วขึ้นและเชื่อถือได้มากขึ้น
3. ม้วนลูกบอลจากส่วนประกอบวางไว้ใกล้เตาอุ่นหรือแบตเตอรี่ - มวลจะเพิ่มขึ้น
4. คลึงแป้งออกเล็กน้อยปั้นเป็นก้อนปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
5. อุ่นน้ำมันประมาณ 100 มิลลิลิตรบนเตาอั้งโล่ โยนโดนัท ขอแนะนำให้จุ่มผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นลงในน้ำมันครึ่งหนึ่ง นำโดนัทออกเมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ทำน้ำสลัด: ข้ามกานพลูที่ปอกเปลือกทั้งหมดผ่านกระเทียมแล้วเจือจางมวลด้วยน้ำมัน เทผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นและเสิร์ฟโดนัทกับกระเทียมหลังจากผ่านไปสองสามนาทีเพื่อให้อาหาร

เกี๊ยวกับกระเทียมในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะปฏิเสธที่จะกิน pampushka แสนอร่อยซึ่งมีกลิ่นที่เย้ายวนของกระเทียมและแม้ว่าจะรวมกับซุปต้มหรือ Borscht เท่านั้น สิ่งเดียวที่หยุดคนจำนวนมากคือต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหารซาลาเปา แต่อย่ากังวลเพราะโดนัทกับกระเทียมสำหรับ Borscht ในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายๆ ในขณะที่กำลังปรุงชิ้นแรก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 หลายถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• ยีสต์ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 1 หลายแก้ว;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมัน (สำหรับแป้งและซอส) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนยีสต์ในชาม ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. เกลือมวลยีสต์เทลงในน้ำมัน หลังจากผสมแล้วให้ใส่แป้งเล็กน้อย นวดส่วนผสมด้วยมือหรือใช้เครื่องทำขนมปังถ้าเป็นไปได้ ใส่แป้งที่นวดด้วยมือในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปิดภาชนะที่ชิ้นงานวางด้วยผ้าขนหนู
3. แบ่งฐานออกเป็น 8 ชิ้น ม้วนเป็นลูก
4. หล่อลื่นชามของอุปกรณ์ ใส่โดนัทที่ด้านล่าง วางไว้ในรูปของดอกไม้
5. ที่ "การทำความร้อน" ถือผลิตภัณฑ์ไว้ 10 นาทีจากนั้นปิดอุปกรณ์แล้วปล่อยให้ pampushkas ขึ้นมาอีกครึ่งชั่วโมง
6. ทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่เบเกอรี่
7. เตรียมซอสสำหรับโดนัทด้วยกระเทียม: บดกานพลูด้วยเกลือ, เทน้ำมันที่มีรสเผ็ด, เทลงบนม้วนที่ทำเสร็จแล้ว

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 279 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์คลาสสิกในกลิ่นหอมที่อิ่มตัวมากขึ้น สิ่งนี้ทำได้เนื่องจากความจริงที่ว่าไม่เพียง แต่ซาลาเปาเองเท่านั้นที่เคลือบด้วยซอสเนยกระเทียม แต่ยังใส่ผงกระเทียมลงในแป้งสำหรับพวกเขา เกี๊ยวนุ่มและสีทองที่สวยงามพร้อมกระเทียมและสมุนไพรสำหรับ Borscht จะเพิ่มกลิ่นรสใหม่ที่น่าสนใจให้กับผู้ที่คุ้นเคยก่อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• kefir - 150 มล.;
• ผงกระเทียม - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 30 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 0.25 พวง;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมัน (สำหรับแต่งตัว) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงกระเทียม เกลือ เพิ่มโซดาดับมัน ผสมส่วนผสมสำหรับโดนัทกับกระเทียมแล้วทำรูตรงกลาง - จะสะดวกกว่าที่จะเทของเหลว
2. ค่อยๆ เท kefir กับเนยลงในส่วนผสมที่แห้ง คนตลอดเวลา
3. หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อย แล้วคลุกส่วนผสมด้วยมือ หยุดเมื่อชิ้นงานยืดหยุ่นได้
4. ปั้นขนมปังจัดเรียงบนแผ่นอบ หลังจากตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมแล้ว ให้นำโดนัทออกหลังจากผ่านไป 20 นาที
5. บดกลีบกระเทียมผสมกับเนยและผักชีฝรั่งเขย่าองค์ประกอบเล็กน้อย
6. 2 นาทีก่อนปิดอุปกรณ์ นำถาดรองอบออก ถูโดนัทกับส่วนผสมของกระเทียมแล้วส่งกลับ

เกี๊ยวกระเทียมในนม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 5 นาที
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 287 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ความงามของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมตามคำแนะนำเหล่านี้มีความงดงามมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่นวดด้วยผลิตภัณฑ์นมสด ทำโดนัทกับนมเปรี้ยวเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ จะไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับซาลาเปาน่ารับประทานที่มีกลิ่นหอมมากมายหากคุณราดด้วยน้ำสลัดกระเทียม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นมเปรี้ยว - 240 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์สดกด - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 20 กรัม
• นม (3.2%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ยีสต์ลงในนมเปรี้ยวอุ่นแล้วเทน้ำตาลลงไป หลังจากรอ 15 นาที ตีไข่ ผสมทุกอย่าง
2. เทเนยละลายลงในชิ้นงาน, เกลือ, ผสม, ใส่แป้ง วางภาชนะที่มีฐานสำหรับโดนัทไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. หยิกชิ้นส่วนจากมวลหลักทำเป็นลูกวางบนกระดาษทาน้ำมันแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ ให้โดนัท 20 นาที ยืน.
4. หล่อลื่นลูกบอลที่มีไข่แดงหลังจากเขย่าด้วยนม
5. ปล่อยให้ม้วนอบประมาณ 20 นาที แต่ตอนนี้เตรียมซอส: สับกระเทียมและผักชีฝรั่งเทน้ำมันด้วยน้ำเกลือ
6. หล่อลื่นโดนัทสำเร็จรูปด้วยซอสกระเทียม

วิธีทำโดนัท - เคล็ดลับการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณต้องทำงานกับแป้งเมื่อคุณอารมณ์ดีเท่านั้น และสูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจส่วนที่เหลือ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการทำให้ก้อนกระเทียมของคุณสมบูรณ์แบบ:

1. หากคุณมีเวลาควรตั้งฐานสามครั้งโดยเริ่มจากแป้ง
2. ขนมปังกระเทียมปรุงด้วยยีสต์แห้งหรือสด ในกรณีที่สองส่วนประกอบถูกถูด้วยน้ำตาลแล้วเติมด้วยของเหลวอุ่นแล้ว
3. เพื่ออิ่มตัวรสชาติของแป้ง เกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่มอย่างเท่าเทียมกันโดยไม่คำนึงถึงส่วนของฐาน
4. ม้วนที่ทำในกระทะต้องจุ่มน้ำมันเพื่อให้ลอยได้ครึ่งหนึ่ง

วิดีโอ: วิธีปรุงโดนัทกระเทียมสำหรับ Borscht

หารือ

Pampushki กับกระเทียม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำโดนัทกระเทียมในเตาอบและหม้อหุงช้า