หมูกับสับปะรดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งมีรสชาติแบบพอเพียง เป็นที่นิยมมากและมีจุดประสงค์เดิมมานานแล้วสำหรับใช้เป็นจานสำหรับงานเลี้ยง ตอนนี้แม่บ้านปรุงหมูกับสับปะรดในรูปแบบต่างๆ และถือว่าการผสมผสานนี้เป็นเมนูคลาสสิกของชีวิตประจำวัน มีสูตรอาหารมากมายที่ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มรสชาติของหมูหวานเล็กน้อยและสับปะรดเปรี้ยวหวานได้

และแน่นอน เราเป็นเจ้าแรกที่นำเสนอเวอร์ชันคลาสสิก ซึ่งไม่รวมการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น เห็ดและมะเขือเทศ นอกเหนือจากเนื้อและสับปะรดเอง

สำหรับหมู 500 กรัมที่ไม่มีกระดูกและไขมันให้ทำดังนี้

• แหวนสับปะรดกระป๋อง 400 มล.
• มายองเนส 200 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• ประมาณ 1/2 ช้อนชา โหระพาแห้ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมและผักชีและเกลือ

เราจะวิเคราะห์การเตรียมเนื้อควบคู่กับสับปะรดที่ถูกต้องทีละขั้นตอนโดยใช้จานนี้เป็นตัวอย่าง:

1. เราล้างหมูชิ้นใหญ่ทั้งตัวที่ไม่มีไขมันและเส้นเลือด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วตัดเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม.
2. เราเอาชนะเหรียญที่ได้รับ - สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อ
3. ตั้งเนื้อที่ตีให้หมัก จะทำน้ำดองจากอะไร? จากน้ำเชื่อมสับปะรดกระป๋อง! เพื่อให้ได้ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง จำเป็นต้องผสมเครื่องเทศที่มีอยู่
4. เนื้อหมูจึงหมักไว้ กระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และในช่วงเวลานี้ เราจะจัดการกับสับปะรด ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน แค่ทำให้แห้งเล็กน้อย
5. เราเคลือบเนื้อดองด้วยมายองเนสบาง ๆ ใส่แหวนสับปะรดด้านบน
6. เสร็จสิ้นการก่อตัวด้วยชิปชีสชั้นดี
7. 180 ° C เป็นเวลา 30 นาทีและหมูกับสับปะรดในเตาอบพร้อมที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติดั้งเดิม แต่ยอดเยี่ยม

ทำอาหารในกระทะ

หมูกับสับปะรดสามารถอบได้เท่านั้น แต่ยังทอดด้วย ทำอาหารในกระทะ - เรามาลองกันไหม?

ในการใช้สูตรให้ใช้:

• หมู 500 กรัม
• กระป๋องสับปะรดกระป๋อง
• พริกหยวก 1 เม็ดและพริก 1 เม็ด
• รากขิงขนาดเล็ก
• กระเทียมสองสามกลีบ
• หัวหอมสีเขียวสองสามกิ่ง
• ซีอิ๊ว.

การปรุงหมูในกระทะประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หั่นพริกไทยทั้งสองแบบเป็นชิ้น เฉพาะเผ็ดเท่านั้นที่ถูกตัดได้ดีกว่าแบบหวานมาก สับขนหัวหอม
2. กระเทียมและขิงไม่เพียงสามารถสับด้วยมีดได้เท่านั้น แต่ยังสามารถขูดได้อีกด้วย
3. หั่นหมูเป็นชิ้นๆ เช่น สโตรกานอฟเนื้อ
4. หมักเนื้อในพริกสับ กระเทียม และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย (ช้อนสองสามช้อนก็พอ) การหมักจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที
5. เมื่อหมักเสร็จแล้ว สามารถนำหมูไปกรองในกระชอนเพื่อให้น้ำหมักหมดไป ในกรณีนี้ คุณจะทอด ไม่ใช่ตุ๋นเนื้อ ตามสูตรที่ต้องการ
6. หลังจาก 5 นาที ใส่พริกหยวกและหัวหอมลงในกระทะ
7. เนื้อของเราเกือบจะพร้อมแล้ว: ในขั้นตอนสุดท้ายจำเป็นต้องเพิ่มน้ำเชื่อมสับปะรดเล็กน้อยและสับปะรดเองหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
8. เคี่ยวจานในรูปแบบนี้ประมาณ 4 นาทีแล้วนำออกจากเตา

เราเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยพร้อมกลิ่นรสเผ็ดเล็กน้อย

สูตรจีน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารในกระทะ และคราวนี้เป็นประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารจีน

มาเตรียม:

• หมู 400 กรัม
• สับปะรด 1/3 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• ไข่แดง;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• แป้ง 25 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• แง่งขิง;
• น้ำส้มสายชูข้าว 20 มล.

ขั้นตอนการปรุงหมูในภาษาจีนมีดังนี้:

1. สำหรับน้ำดอง ผสมซีอิ๊วขาว แป้งครึ่งหนึ่ง ไข่แดง และน้ำตาล
2. ในองค์ประกอบที่เสร็จแล้วเรายืนยันเนื้อหมูประมาณ 30 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้น
3. เราส่งเนื้อหมักไปทอดในกระทะ
4. ในชามแยก ทอดสับปะรดกับรากขิงขูด
5. หลังจากเชื่อมต่อแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูและวาง
6. ปรุงอาหารอีกครั้งด้วยความร้อนปานกลาง ก่อนปิดเครื่อง 10 นาที ผสมแป้งที่เหลือกับน้ำ 50 มล. เทส่วนผสมนี้ลงในเนื้อ เคี่ยวไว้ใต้ฝาจนนุ่ม

หมูจีนเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงข้าว

เนื้อสับปะรดในหม้อหุงช้า

และแน่นอนว่าไม่มีใครพูดถึงวิธีการปรุงหมูกับสับปะรดในหม้อหุงช้า

สำหรับการปรุงอาหาร เราจะใช้ผลิตภัณฑ์:

• หมู 500 กรัม
• แหวนสับปะรดกระป๋อง
• ชีสแข็ง
• เนยและเครื่องเทศ

เริ่มต้น:

1. เราเริ่มทำอาหารโดยเตรียมเนื้อ: ต้องล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราส่งชิ้นในถุงสำหรับตีต่อไปเพื่อให้เนื้อมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
2. หมักหมูในน้ำเชื่อมและเครื่องเทศ
3. เราใส่การเตรียมเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้อย่างดีลงในชาม multicooker และตั้งค่าโหมด "การอบ" ดังนั้นเราจึงทอดเนื้อเป็นเวลา 25 นาที พลิกกลับด้าน ใส่ชีสลงไป แล้วทอดอีกครั้งในจำนวนเท่าเดิม

เนื้อสัตว์ปรุงตามสูตรนี้ถึงแม้จะดูเรียบง่าย แต่ก็ละลายในปากอย่างแท้จริง

แถมชีสด้วย

ประณีตเพื่อลิ้มรส แต่เรียบง่ายในศูนย์รวมหมูกับสับปะรดและชีสจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

สำหรับหมู 500 กรัม ใช้:

• สับปะรดกระป๋อง 10 ถ้วย;
• ชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.

การตระเตรียม:

1. กระจายหมูที่หั่นแล้วสับด้วยเครื่องเทศแล้วใส่จานอบ วางสับปะรดไว้ด้านบน
2. เราเคลือบพื้นผิวของจานด้วยครีมเปรี้ยว (ควรใช้น้ำมัน)
3. สัมผัสสุดท้ายคือชีสขูด เราส่งทุกอย่างไปที่เตาอบ (180 ° C)

หลังจาก 40 นาทีคุณสามารถลิ้มรสหมูกับสับปะรดปรุงในเตาอบได้แล้ว

วิธีทำสับ

บางครั้ง ไม่ว่าแม่บ้านจะพยายามแค่ไหน เธอก็ล้มเหลวในการได้อาหารจานเนื้อที่สมบูรณ์แบบ เนื่องจากรสชาติขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเนื้อเป็นอย่างมาก ตัวอย่างเช่น เนื้อสับที่ใช้ในการเตรียมเนื้อหมูกับสับปะรดควรเตรียมด้วยวิธีพิเศษ

วิธีการทำอย่างถูกต้องอ่านต่อ:

1. เราไม่ได้ตัดหมูตาม แต่ข้ามเส้นใย
2. เราทุบเนื้อที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดหรือถุง - วิธีนี้ช่วยให้คุณไม่สร้างความโกลาหลในครัว
3. เครื่องเทศ. ความคิดเห็นของพ่อครัวแตกต่างกันที่นี่ หลายคนแนะนำให้ปรุงรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื่องจากเกลือดึงน้ำผลไม้ออกจากเนื้อ บางคนแนะนำเกลือและพริกไทยก่อนที่จะตี โดยอ้างว่าวิธีนี้ทำให้เนื้อปรุงรสได้อย่างสม่ำเสมอ
4. ถัดมาเป็นไส้หมู หรือ "ฝา" ในกรณีของเรา นี่คือแหวนสับปะรด
5. จุดสุดยอดเชิงตรรกะของชิ้นเนื้อที่อบในเตาอบคือชีส

เวลาในการปรับขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมและความหนาของเนื้อ แต่ควรเข้าใจว่าไม่ควรทำให้แห้งเกินไป

สับเป็นเนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อนมากที่มาถึงขั้นตอนของความพร้อมอย่างรวดเร็ว

เหรียญหมูสับปะรด

เลิกใช้ตัวเลือกแบบคลาสสิกแล้วเพิ่มความน่ารับประทานให้กับจานโดยใช้เห็ดกัน

สำหรับหมู 600 กรัมและเห็ด 200 กรัม คุณจะต้อง:

• มายองเนส 100 กรัม
• 6 - 7 วงสับปะรด;
• ชีสแข็ง
• เครื่องเทศ.

หมูกับสับปะรดและชีสเตรียมดังนี้:

1. เราหั่นเนื้อเป็นชั้น ๆ แล้วตีให้เข้ากันโดยก่อนหน้านี้ถูกับเครื่องเทศได้ดี
2. เราทำน้ำดองโดยผสมมายองเนสพริกไทยป่นและเกลือ ม้วนเนื้อในส่วนผสมที่ได้ เราออกไปครึ่งชั่วโมง
3. ตัดแชมเปญและทอดในน้ำมัน
4. ใส่เนื้อดองบนแผ่นอบ ด้านบนเราแจกจ่ายเห็ดที่ปราศจากไขมันส่วนเกิน
5. สับปะรดจะตามมา คุณสามารถจัดวางเป็นวงกลมหรือตัดเป็นลูกบาศก์ล่วงหน้า
6. โรยทุกอย่างด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบ

ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนเปลือกอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีทำอาหารในภาษาฝรั่งเศส

เหรียญที่มีสับปะรดและชีสในภาษาฝรั่งเศสถูกจัดเตรียมอย่างน่าอับอาย แต่กลับกลายเป็นว่าวิเศษมาก

ในการนำสูตรไปใช้คุณจะต้อง:

• หมู 700 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง
• 1 หัวหอม;
• ชีส 60 กรัม
• น้ำมัน 50 มล.

เราเริ่มทำอาหารอีกครั้งด้วยการเตรียมเนื้อ: ล้าง สับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วตีให้เข้ากัน ใส่เหรียญเนื้อเสร็จแล้วบนแผ่นอบทาน้ำมัน ถัดไปแจกจ่ายหัวหอมบาง ๆ อย่างล้นเหลือ จากนั้นจะมีสับปะรดและชีสขูด

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อแห้งเกินไป ให้เทน้ำประมาณ 75 - 100 มล. แล้วนำเข้าเตาอบ (250 ° C)

หลังจาก 40 นาที นำเนื้อสับปะรดออกจากเตาอบและเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม

ในซอสร้อนและหวาน

การผสมผสานระหว่างรสเผ็ดและรสหวานในรสที่ค้างอยู่ในอาหารนั้นเป็นความคลาสสิกมาช้านานแล้ว ซึ่งถูกเปิดเผยจากด้านใหม่ๆ อยู่เสมอ

สำหรับหมู 400 กรัม ใช้:

• กระป๋องสับปะรดกระป๋อง 400 มล.
• ซอสถั่วเหลือง 75 มล.
• ไวน์ขาว 50 มล. (ควรแห้ง);
• แป้ง 60 กรัม
• 2 พริกหวาน;
• รากขิง 2 * 2;
• น้ำมัน 35 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยการวางมะเขือเทศ
• ศิลปะ. ล. น้ำส้มสายชู.

เทคโนโลยีการทำหมูในซอสร้อนหวานกับสับปะรด:

1. หมักหมูที่เตรียมไว้ไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำเชื่อมสับปะรด 50 มล. ซีอิ๊วขาว 50 มล. ไวน์ขาว และแป้ง 30 กรัม
2. หลังจากเวลานี้เราเอาเนื้อออกจากน้ำดอง (เราไม่เทน้ำดองเก็บไว้) และเช็ดให้แห้งเล็กน้อยเพื่อให้ในกระบวนการทอดและไม่ตุ๋น
3. เราส่งการเตรียมเนื้อไปที่กระทะและหลังจากนั้น 10 นาทีเราก็ปาพริกไทยหั่นเป็นเส้น
4. เทน้ำดองลงในกระทะรวมกับขิงขูดและเครื่องเทศอื่น ๆ
5. เคี่ยวต่ออีก 10 นาที แล้วเติมน้ำเชื่อมที่เหลือผสมกับแป้ง ซอสมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชู
6. นำส่วนผสมไปต้มให้ใส่ชิ้นสับปะรดลงในกระทะ อีก 2 นาที - และอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมก็พร้อม

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

หมูย่างสับปะรด

สินค้า:

• หมู 0.5 กก.
• สับปะรดกระป๋องในน้ำเชื่อม
• น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ;
• บรอกโคลีมากถึง 200 กรัม
• พริกแดงหวาน
• ซอสพริก 18 - 20 มล.
• ซีอิ๊วขาว 15 มล.
• แป้ง 30 กรัม

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ตัดผักทั้งหมด ยกเว้นบรอกโคลี เป็นชิ้นหรือเส้น
2. ผัดหมูสับในน้ำมันเล็กน้อย
3. ส่วนผสมต่อไปที่เข้ากับเนื้อคือ กระเทียม พริกไทย และกะหล่ำปลี การทอดรวมกัน 3 ถึง 4 นาทีก็เพียงพอแล้ว
4. สับปะรด ซอส 2 ชนิด และหัวหอมวางอยู่ในกระทะ
5. สุดท้ายใส่น้ำเชื่อมสับปะรดผสมกับแป้ง

เคี่ยวจนข้นและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าว

เอ็นเทรคโคหมูฮาวาย

และเราปรุงในกระทะอีกครั้ง คราวนี้เป็นอาหารฮาวายเอี้ยน

ต้องเตรียมอาหารอะไรบ้าง:

• entrecote หมู - 4 ชิ้น.;
• สับปะรด - 4 วงบาง;
• มะเขือเทศ - 2 ผลไม้;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• น้ำมันทอด

เราปรุง entrecote หมูฮาวายดังนี้:

1. ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วม้วนในแป้งแล้วทอดในกระทะ เราวางมันไว้ชั่วขณะหนึ่ง
2. หมัก entrecotes ในเครื่องเทศเบา ๆ ตีและทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาทีทั้งสองด้าน
3. ใส่แหวนสับปะรดและชีส (สไลซ์ไม่ขูด) ลงบนเนื้อ เราส่งช่องว่างที่ได้รับไปยังเตาอบ
4. อุณหภูมิ - 180 ° C เวลา - จนกว่าชีสจะละลาย

เมื่อบรรลุสภาพที่ต้องการแล้วให้วางเนื้อบนจานที่แบ่งส่วนแล้วตกแต่งด้วยมะเขือเทศทอดก่อนหน้านี้

พร้อมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และซีอิ๊ว

และอีกครั้งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออก ด้วยการเติมเม็ดมะม่วงหิมพานต์เข้าไปทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์ได้รับการเน้นย้ำและเด่นชัดที่สุด

ส่วนผสมสำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งแก้วและซีอิ๊วขาว 50 มล.:

• หมู 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 20 มล.;
• สับปะรดในน้ำเชื่อม
• 2 แครอท;
• 1/4 ศิลปะ. ไวน์ขาว (แห้ง);
• แป้ง 30 กรัม
• เมล็ดงาเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารดังนี้:

1. เราเริ่มทำอาหารด้วยการหั่นแครอทล่วงหน้า เราตัดมันเป็นวงกลมและสับปะรด - เป็นแท่ง เป็นการดีกว่าที่จะบดถั่วให้ละเอียด
2. ใช้น้ำส้มสายชู ไวน์ น้ำเชื่อมสับปะรด ซอสถั่วเหลือง และแป้ง เราผสม
3. ตัดหมูเป็นสเต็กแล้วทอดจนเหลืองกรอบในน้ำมัน เราส่งเนื้อไปที่จานอบ
4. ถัดไป ปรุงแครอท สับปะรด และถั่วในน้ำมันเดียวกัน
5. หลังจากผ่านไปหลายนาที เทน้ำดองลงในกระทะและเคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10 นาที
6. เทเนื้อด้วยส่วนผสมที่เสร็จแล้วและอบเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่ 190 ° C

เสิร์ฟหมูกับสับปะรด โรยหน้าด้วยงา

สูตรต้นตำหรับเนื้อม้วน

ในการเตรียมอาหาร 4 จาน ให้เตรียมล่วงหน้า:

• หมู 600 กรัม
• สับปะรด 1/2 กระป๋อง
• ชีส 100 กรัม
• ศิลปะ. ล. มัสตาร์ด.

ใน 50 นาที เราต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หั่นหมูตามเมล็ดพืชแล้วทุบให้แตก เราทุบเนื้อค่อนข้างบางเพื่อไม่ให้แตกเมื่อพับขอแนะนำให้ขูดชิ้นทั้งสองด้านด้วยเครื่องเทศก่อนที่จะตี: ในกรณีนี้เนื้อหมูจะมีรสชาติเข้มข้นขึ้น
2. ถูเนื้อที่ตีด้วยมัสตาร์ดด้านหนึ่ง เมื่อผสมกับสับปะรดจะเพิ่มความน่าพิศวงและกลิ่นหอมอ่อนๆ
3. ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนเนื้อ
4. สับสับปะรดให้ละเอียดที่สุดแล้ววางบนชีส
5. ปิดขอบเล็กน้อยห่อเนื้อเป็นม้วน (ตามมาตรฐานพร้อมไส้ด้านใน)
6. เราผูกแต่ละชิ้นด้วยด้ายวางบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบ ที่ 180 ° C ม้วนจะถูกอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากรอสักครู่เราก็เอาด้ายออกและไปชิมอาหารง่ายๆ แต่เผ็ด

หมูเปรี้ยวหวานสับปะรด

และอีกครั้งกับสูตรคลาสสิกของหมูในซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หมู 500 กรัม
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว;
• 1 เซนต์ ล. แป้งและแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูและน้ำตาลบนโต๊ะ
• มะเขือเทศ;
• พริกหยวก;
• แครอท;
• สับปะรดกระป๋อง
• วางมะเขือเทศ

หมูในซอสเปรี้ยวหวานเตรียมดังนี้:

1. เราตีเหรียญหมูและหมักไว้ 30 นาที ซอสหมักทำจากซีอิ๊ว แป้ง และแป้ง
2. ถูพริกไทยให้หยาบขึ้น แครอทจะเล็กกว่าเล็กน้อย ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับเนื้อ
3. หั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋า ผสมกับแครอท ผัดในน้ำมันพืช ต่อไปเราจะส่งมะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ผัดหมูในกระทะอีกใบ
5. ระหว่างกระบวนการ เราทำซอสสำหรับเนื้อจากส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
6. เราเตรียมเนื้อสัตว์ในจานอบปิดด้วยสับปะรดผัดผักแล้วราดซอส
7. เราอบหมูที่ 200 ° C เป็นเวลา 10 - 15 นาทีจนนุ่ม

อีกครั้งที่เราได้ลิ้มลองรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ของเนื้อหมูที่แปลกตา แปลงเป็นสับปะรดด้วยกัน

ไม่ว่าสูตรไหนที่คุณปรุง วางใจได้เลยว่าคุณจะได้จานที่อร่อยและหอมกรุ่น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้หมูเสียถ้าเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพในตอนแรก

เนื้อกับสับปะรดเป็นส่วนผสมของการทำอาหารที่คุณแทบจะไม่มีใครแปลกใจเลย อาหารจานนี้ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการทำอาหารของเรา คุณมักจะเห็นมันบนโต๊ะเทศกาล แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรที่ชื่นชอบสำหรับเนื้อสับปะรด เราได้เลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

เคล็ดลับความอร่อยของเนื้อสับปะรด

เนื้อกับสับปะรดอบในเตาอบ เหมาะสำหรับสิ่งนี้: สัตว์ปีก เนื้อวัว หมูหรือไก่งวง

• เนื้อต้องมีคุณภาพสูง เนื้อย่างที่ดีควรมีไขมันเล็กน้อยจึงจะยังคงความชุ่มฉ่ำหลังการปรุงอาหาร
• ชิ้นเนื้อหั่นเป็นชิ้นหนา 1 - 2.5 ซม. ทินเนอร์สามารถไหม้หรือแห้งได้
• คุณต้องตัดเนื้อตามเส้นใยเท่านั้น
• คุณต้องตีเนื้อออกเล็กน้อย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำเช่นนี้ถ้าคุณกำลังอบไก่งวงหรือไก่
• หมักหมูหรือเนื้อวัวในไวน์ น้ำส้มสายชู และน้ำ หรือนมปรุงรสล่วงหน้าก็ได้
• หากชิ้นเนื้อผัดในกระทะเบา ๆ หลังจากตีแล้วจานก็จะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น
• สูตรเนื้อสัตว์ที่มีสับปะรดในเตาอบช่วยให้คุณสามารถอบเนื้อเป็นชิ้น ๆ หรือเป็นก้อนได้ ในกรณีแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีระยะห่างระหว่างชิ้นเนื้อในแม่พิมพ์
• สับปะรดใช้ได้ทั้งแบบกระป๋องและแบบสด
• ก่อนอื่นคุณสามารถปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อมีเวลาเอื้อมก่อนที่ชีสจะเริ่มไหม้ นำฟอยล์ออก 10 ถึง 15 นาทีก่อนปิดเตาอบ

เนื้อกับสับปะรด: สูตรที่มีรูปถ่าย

เนื้อฝรั่งเศสกับสับปะรด

เนื้อฝรั่งเศสกับสับปะรดแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมที่ไม่มีมันฝรั่ง จานกลายเป็นฉ่ำมากขึ้นและแคลอรี่น้อยกว่ารุ่นเดิม

คุณจะต้องการ:

• ลูกคิวหมู - 1 กก.
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• นม - 125 มล.
• กระเทียม - 3 กานพลู
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือ.
• พริกไทย.
• น้ำมันพืช.
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้าง ตากแห้ง แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1.5 - 2 ซม. ห่อด้วยฟิล์มแล้วตีเล็กน้อย ถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. สับกระเทียมใส่ในชามขนาดเล็กแล้วเทนม ผัดและวางชิ้นเนื้อในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อดูเหมือนหมักด้วยนมหมัก ซ่อนไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
3. จาระบีจานอบหรือแผ่นอบด้วยน้ำมัน ตั้งเตาให้อุ่น อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180 - 200 องศา
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้ววางบนแผ่นอบในชั้นเดียว วางเนื้อหมักบนหัวหอมและทาด้วยมายองเนส วางแหวนสับปะรดบนเนื้อแต่ละชิ้น โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบ อบจนเนื้อนุ่มประมาณ 30 - 40 นาที

เนื้ออบสับปะรดสด

สูตรเนื้อสับปะรดและชีสนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน

คุณจะต้องการ:

• สับปะรดสด - 1 ชิ้น
• คอหมูไม่ติดกระดูก - 800 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือ.
• พริกไทย.
• ชีสแข็งขูด - 150 - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างคอ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วตัดเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. ตีและถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ใส่กระดาษรองอบลงในจานอบโดยทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้
4. ใส่เนื้อในแม่พิมพ์ ใส่ชิ้นสับปะรดด้านบน ทาสับปะรดด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส
5. อบเนื้อในเตาอบที่ 200 องศา เวลาอบ - 30 - 40 นาที

ไก่งวงอบสับปะรด

เนื้อไก่งวงกับสับปะรดและชีสเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ ปรุงได้ถ้าเบื่อหมูแบบเดิมๆ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่งวง - 2 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ชีสขูด - 200 กรัม
• แกง - 0.25 ช้อนชา
• เกลือทะเล 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่งวงด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นชิ้นหนา 2 ซม. (คุณสามารถตัดตามเมล็ดพืชได้) ตีกลับเล็กน้อย
2. ทาเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 10 นาที
3. วางกระดาษฟอยล์รองอบที่ด้านล่างของถาดอบหรือแผ่นอบ ทาน้ำมันฟอยล์กับเนยแล้ววางชิ้นไก่งวงไว้ด้านบน ทาครีมเปรี้ยวบนเนื้อ วางชั้นของสับปะรดไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส
4. อบ 20-30 นาทีที่ 200 องศา

06.04.2018

เนื้อสันในหมูและสับปะรดที่แปลกใหม่นั้นยอดเยี่ยมไม่มีใครเทียบได้แม้แต่คู่ที่สมบูรณ์แบบ จานนี้จะมีความภาคภูมิใจบนโต๊ะใด ๆ และที่สำคัญที่สุดคือมันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหารเพื่อให้พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้ วันนี้ในวาระที่คุณเดาว่าเป็นหมูกับสับปะรดในเตาอบ

ทำอาหารเลิศรส

นักชิมตัวจริงชื่นชมรสชาติหมูอบสับปะรดมานานแล้ว ผลไม้ที่คุณเลือก - สดหรือกระป๋องรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีทำหมูกับสับปะรดในเตาอบ หากคุณต้องการจัดโต๊ะด้วยวิธีพิเศษ หมูกับสับปะรดและชีสในเตาอบก็พร้อมให้บริการ

คำแนะนำ! หากคุณกำลังใช้สับปะรดกระป๋อง ต้องแน่ใจว่าได้ระบายน้ำเชื่อมออก ผลไม้สดจะต้องปอกเปลือกอย่างดีเพื่อให้ได้เนื้อที่สะอาด

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 300 มล.;
• เนื้อซี่โครงหมูแช่เย็น - 1 กก.
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกป่น, สมุนไพรแห้ง;
• สับปะรดกระป๋อง - 400 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีสรัสเซีย - 400 กรัม
• กลีบกระเทียม - 5-6 ชิ้น;
• เนื้อมะเขือเทศ - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบ คุณต้องใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือกเนื้อหมู
2. เนื้อซี่โครงหรือคอจะทำ
3. ละลายเนื้อสันในหมูแล้วล้างออกให้สะอาด
4. แช่ของเหลวส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นหมูเป็นส่วน ๆ
   
5. ไขมันในร่างกายขนาดใหญ่สามารถตัดออกได้ อย่าลืมเอาฟิล์มออก
   
6. เราใส่เนื้อแต่ละชิ้นในถุงพลาสติกแล้วตีให้เข้ากันด้วยค้อนในครัว
   
7. ถูเนื้อแต่ละชิ้นให้เท่ากันทั้งสองด้านด้วยเกลือหยาบและพริกไทยป่น
8. โรยสมุนไพรโปรวองซ์แห้งบนเนื้อสันในหมูเพื่อรสชาติ
   
9. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นอย่างระมัดระวัง


10. ปอกเปลือกและบดกลีบกระเทียม วิธีที่สะดวกที่สุดคือส่งผ่านสื่อ


11. ยิ่งหัวหอมมาก เนื้อยิ่งฉ่ำ ปอกหัวหอมสามหัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
    
12. กระจายหัวหอมสับให้ทั่วหมู
    
13. เปิดขวดผลไม้กระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำ
14. ตัดเนื้อผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ คุณยังสามารถกระจายวงแหวนบนเนื้อแต่ละชิ้นเป็นส่วนๆ ได้ด้วย
    
15. ใส่เนื้อสับปะรดบนแผ่นอบด้วยชั้นถัดไป
    
16. ลอกผิวมะเขือเทศสด. วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการลวกผักในน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจัด
17. บดเนื้อมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือปูน
    



18. โรยชีสรัสเซียสับบนจานของเรา
    


19. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลา 60 นาที เราจะอบที่อุณหภูมิ 200 ° คุณสามารถปิดแม่พิมพ์ด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ แต่ไม่จำเป็น
    
20. หมูที่มีเนื้อสับปะรดจะเสิร์ฟพร้อมกับมันบดและสลัดผักสด

มาลองเอาใจนักชิมกันเถอะ

การเสิร์ฟหมูสับกับสับปะรดในเตาอบจะเป็นที่ชื่นชมของทุกคน และเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารจานนี้ เรามาเพิ่มส่วนผสมลับๆ กันสักหน่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ตาราง ช้อน;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ปอกเปลือก - 1 ถ้วย;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• แครอท - 2 ราก;
• ไวน์ขาวแห้ง - ¼แก้ว
• แป้งโต๊ะ - 1 ตาราง ช้อน;
• งา - กำมือ;
• เกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกป่น

การตระเตรียม:

จานนี้มีหลากหลายรูปแบบซึ่งบางทีคุณไม่สามารถอธิบายทุกอย่างได้ - คุณจะลืมบางอย่างไปอย่างแน่นอน นั่นคือสูตรสำหรับหมูกับสับปะรดสามารถอ้างถึงอาหารจานหลัก, สลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, แซนวิช, ขนมอบ สามารถเสิร์ฟบนมันฝรั่งทอด ซีเรียลกรุบ หรือขนมปังก้อนรูปคานาเป้พร้อมชีสละลายด้านบน มีตัวเลือกมากมาย

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรหมูสับปะรดคือ:

วิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการปรุงอาหารหมูกับสับปะรดคือการทอดหรืออบเหรียญเนื้อยัดไส้ เนื้อถูกตัดให้มีขนาดเท่ากับแก้วสับปะรดกระป๋อง คุณสามารถทำให้มันกลมและสม่ำเสมอได้อย่างสมบูรณ์หรือคุณไม่สามารถรบกวนและทำเพียงว่าชิ้นนั้นมีขนาดเท่ากันไม่มากก็น้อย

เมื่ออบให้กระจายเนื้อบนแผ่นอบ, สับปะรดด้านบน, ชีสอยู่ด้านบน เพื่อให้หมูสุกเร็วขึ้น คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบางลงได้ หรือแม้แต่นำไปผัดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน โดยวิธีการนี้เราจะทำให้พวกเขามีความฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถทอดได้ไม่จนสุกเต็มที่ แต่ต้อง "แก้ไข" น้ำผลไม้ด้านในทั้งสองด้าน จานพร้อมทันทีที่เปลือกชีสสีทองปรากฏบนเหรียญ สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับหมูกับสับปะรด:

อีกวิธีหนึ่งที่ค่อนข้างง่ายในการปรุงหมูกับสับปะรดคือการเคี่ยวในรูปแบบของสตูว์พร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พวกเขาสามารถเป็นผัก, เห็ด, ข้าว กระบวนการนี้เหมือนกับสูตรอื่นๆ สำหรับเนื้อสัตว์และผัก นั่นคือคุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแยกจากกันแล้วผสม หรือเคี่ยวในชามเดียวในคราวเดียว ซึ่งอาจเป็นกระทะ กระทะ หม้อต้ม 2 หม้อ หรือหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง