พัฟกับแยมมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและเตรียมง่าย แป้งไร้น้ำหนักกรอบและไส้หวานฉ่ำที่ผสมผสานอย่างลงตัวอย่างลงตัว ใช้เวลาไม่นานในการปั้นคุกกี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ฐานสำเร็จรูป ส่วนประกอบขั้นต่ำช่วยให้คุณจบลงด้วยขนมอบหรูหราส่วนใหญ่สำหรับหนึ่งหรือสองชิ้น

คุณสมบัติของการทำพัฟกับแยมขนมพัฟ

มูลนิธิ

เราใช้ยีสต์หรือยีสต์ฟรี ในทั้งสองกรณีก็จะดี

คำถามในการซื้อหรือทำแป้งที่บ้านนั้นตัดสินใจโดยปฏิคม ในกรณีแรกมันจะเร็วในกรณีที่สองจะไม่เป็นอันตราย เป็นที่ทราบกันดีว่าเพื่อลดต้นทุนผู้ผลิตสำหรับฐานมักใช้มาการีนที่มีคุณภาพไม่ดี ที่บ้านคุณสามารถใช้เนยที่มีไขมัน 72 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป

เติมแป้งพัฟด้วยแยมที่ทำไว้ล่วงหน้า

อย่าลืมเลือกแยมแบบหนา แยมดีมากเพราะไม่กระจายและด้วยเหตุนี้จึงไม่ไหม้เกินขอบเขตของแป้ง ไม่น่าพอใจเมื่อกลิ่นของแยมไหม้ลอยอยู่ในห้องครัว

บทความนี้จัดทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ชอบของหวานและผู้ที่ชอบดื่มในครัวในตอนเย็นกับคนที่คุณรัก จิบชากับขนมอบแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ ดังนั้นวันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการอบพัฟกับแยมแสนอร่อย ครอบครัวของคุณจะประทับใจในความพยายามของคุณและจะขอให้คุณทำอาหารให้บ่อยขึ้น เรามาดูสูตรอาหารต่างๆ สำหรับแยมพัฟกัน ภาพถ่ายที่นำเสนอในเอกสารฉบับนี้จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของคุณเอง

พัฟกับแยมลูกพลัม

สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ 12 เสิร์ฟนั่นคือที่ทางออกคุณจะมีสิบสองพัฟ หากคุณต้องการอบให้มากกว่านี้ ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 1 แพ็ค;
• แยมลูกพลัม 200 กรัม (แยม);
• 2 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง
• ไข่แดงหนึ่งฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม.

วิธีทำอาหาร:

• คลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• หากคุณกำลังใช้แยม ให้เพิ่มแป้ง 2 ช้อนชาลงไป ผัดทุกอย่าง
• วางแยมหนึ่งช้อนเต็ม (อีกเล็กน้อย) ลงบนสี่เหลี่ยมผืนผ้าของแป้งแต่ละแผ่น พับครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• อัดจาระบีแต่ละพัฟที่มีส่วนผสมของไข่แดงและนมที่ตีไว้
• อบบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

ขนมอบใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการปรุงอาหาร จานนี้หนึ่งร้อยกรัมมี 350 กิโลแคลอรี เสิร์ฟพร้อมนม ชา กาแฟ หรือน้ำผลไม้

พัฟแยมแอปเปิ้ล

เพียงแค่พยายามอบขนมอบที่มีความหวานปานกลางและโปร่งสบายมาก ๆ เหล่านี้ โดยหลักการแล้ว Jam จะทำทุกอย่างอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป 1 แพ็ค;
• แยมแอปเปิ้ล 9 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (หรือไข่แดง);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง.

พัฟทำอาหารกับแยมขนมพัฟ:

1. เพิ่มแป้งลงในแยมและผสมให้เข้ากัน
2. ละลายแป้งล่วงหน้า ก่อนปรุงอาหาร 2-3 ชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลาหรือลืม ให้ใช้ไมโครเวฟสำหรับสิ่งนี้: วางแป้งที่แช่แข็งไว้ในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" เป็นเวลา 2.5 นาที
3. แผ่แป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนโดยใช้สองส่วน
4. ใส่แยมที่ขอบด้านหนึ่งของแป้ง ตอนนี้ปิดส่วนแรกของแป้งด้วยแยมครึ่งหนึ่งโดยไม่มีมัน
5. เราทำสองชิ้นเพื่อทำสามพัฟ บีบขอบของแป้ง ทำเช่นเดียวกันสำหรับแป้งโดขนาดใหญ่สามชิ้นแต่ละชิ้น
6. เราทำการกรีดในแต่ละพัฟ
7. เราอบพัฟที่ทาด้วยส่วนผสมของไข่และนมบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

หากคุณมีขนมพัฟสำเร็จรูปจากร้าน คุณจะเตรียมขนมเหล่านี้ได้ไม่ยาก หลังจากที่ทุกอย่างเสร็จสิ้นภายใน 30 นาที (โดยคำนึงถึงเวลาในการอบ)

พร้อมแยมพีชและช็อคโกแลตหยด

สูตรด่วนสำหรับพัฟและที่สำคัญที่สุด - อาหารจานอร่อยที่ทางออก สินค้าที่ใช้อยู่เสมอ สูตรที่จำเป็นและดีมากในช่วงเวลาที่มีแรงกดดันสูงสุด

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ;
• แยมพีช 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
• ช็อคโกแลตหยด;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.

ปรุงพัฟของเรา:

1. ละลายแป้งล่วงหน้าหรือใช้ไมโครเวฟสำหรับสิ่งนี้ ม้วนออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เราเติมแยมสองช้อนแต่ละอัน โรยด้วยช็อกโกแลตหยดเล็กน้อย
2. พับสี่เหลี่ยมตามแนวทแยงมุมทำการตัด
3. หล่อลื่นพัฟด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนมที่ตีแล้ว เพื่อให้ขนมอบกลายเป็นสีน้ำตาลทองในเวลาต่อมา
4. เราอบบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

พร้อมแยมสตรอว์เบอร์รี่และเกล็ดมะพร้าว

รับรองอาหารอร่อย รีวิวดีๆ จากนักชิม แขกที่อิ่มท้อง และอารมณ์ดี และนี่คือพัฟเพสตรี้กับแยมของเราที่จะช่วยเราในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แยมสตรอเบอร์รี่
• 4 ช้อนชา เกล็ดมะพร้าว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• ผงน้ำตาล.

ทำอาหารอบ:

1. รวมแป้งกับแยมและผสม
2. รีดแป้งแล้วหั่นเป็นหกสี่เหลี่ยม
3. วางแยมลงในแต่ละตาราง เกลี่ยให้ทั่วแป้ง แล้วโรยด้วยมะพร้าว
4. เชื่อมขอบของสี่เหลี่ยมแป้งแต่ละอันตามแนวทแยงมุม ทำสามชิ้นในแต่ละพัฟ
5. วางบนแผ่นอบบนกระดาษ parchment เราอบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลายี่สิบนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. โรยด้วยน้ำตาลผงหลังเสิร์ฟ

เห็นด้วย การเตรียมขนมอบเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ เลย แป้งพัฟเหล่านี้สามารถเตรียมได้แม้กระทั่งโดยเด็กๆ ในชั้นเรียนการใช้แรงงานในโรงเรียนหรือในครัวที่บ้าน

บลูเบอร์รี่แยมพัฟ

เราหวังว่าหลังจากอ่านสูตรนี้แล้ว คุณจะมีความปรารถนาที่จะทำอาหารอร่อยๆ นี้ให้กับครอบครัว ลูกๆ หรือแขกของคุณทันที

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟปราศจากยีสต์
• แยมบลูเบอร์รี่ 6 ช้อนโต๊ะ.

พัฟทำอาหาร:

1. ละลายแป้งล่วงหน้าหรือใช้ไมโครเวฟ
2. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วเกลี่ยแป้ง ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหลายๆ อัน
3. วางไส้แยมบลูเบอร์รี่ของเรา พับสี่เหลี่ยมผืนผ้าครึ่งแล้วปิดขอบ ถ้าคุณคิดว่าขอบไม่สนิท ให้ใช้ง่ามของส้อม
4. เราทาถาดอบด้วยน้ำมันและทากระดาษ parchment เราใส่พัฟของเรากับมัน เราทำสล็อตในแต่ละช่อง
5. เราอบพัฟประมาณ 20 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา

หลังจากนำพัฟออกจากเตาอบแล้ว คุณสามารถโรยด้วยซินนามอนหรือน้ำตาลผง แล้วราดด้วยไวท์ช็อกโกแลตละลาย พวกเขาจะดูสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก

สูตรพัฟแยมส้ม

เราใช้ร้านค้าที่ซื้อ คุณสามารถใช้ของคุณเองถ้าคุณมีช่องว่างดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• แยมส้ม 200 กรัม
• 1 ไข่.

การอบทีละขั้นตอน:

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออก เราทำสี่เหลี่ยมหลายอันจากมัน
2. ใส่แยม 2 ช้อนชาลงบนสี่เหลี่ยมแต่ละอันแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
3. เราบีบขอบตัดพัฟและทาจาระบีด้วยไข่ที่ตีด้วยส้อม
4. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา วางพัฟลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

แยมพัฟเป็นสูตรอาหารอเนกประสงค์ที่คุณสามารถทำให้สมบูรณ์แบบได้โดยการเพิ่มแยมของคุณเองหรืออย่างอื่นในแต่ละซอง

พัฟกับนูเทลล่าและแยมราสเบอร์รี่

หากคุณเป็นสายหวานตัวจริงแล้วล่ะก็ สูตรนี้เหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นแฟนตัวยงของช็อกโกแลตนูเทลล่า

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์หนึ่งซอง
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. "นูเทลล่า";
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แยมราสเบอร์รี่;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

พัฟทำอาหาร:

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออก ตัดสี่เหลี่ยมที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ
2. ทาแป้งโดว์สี่เหลี่ยมแต่ละอันด้วยช็อกโกแลตวางเล็กน้อย ตามด้วยแยมราสเบอร์รี่
3. พับพัฟลงครึ่งหนึ่ง ประกบขอบ ตัดและทาไขมันด้วยไข่ที่ตีด้วยส้อม
4. เราอบ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

สูตรนี้สำหรับ 18 พัฟ อย่าลืมเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น เพื่อให้คุณได้สัมผัสรสชาติที่ละลายของนูเทลล่าอันละเอียดอ่อน เวลาเตรียมรวมสำหรับสูตรคือ 40 นาที

บทสรุป

นักชิมและนักกินทั่วไปจะต้องประทับใจในความพยายามของคุณอย่างแน่นอน สูตรมหัศจรรย์สำหรับพัฟเพสตรี้กับแยมช่วยแม่บ้านในชีวิตประจำวัน จัดชีวิตแสนหวานให้ตัวเองด้วยพัฟ อร่อย!

เผยเเพร่โดย 06.04.2015
โพสโดย: Irina Pchelka
ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 45 นาที

แป้งพัฟปรากฏในการทำอาหารยุโรปในช่วงศตวรรษที่สิบเจ็ด ตั้งแต่นั้นมา แป้งโดว์ก็ได้ครองตำแหน่งที่แข็งแกร่งในหมู่กาแล็กซีอันกว้างใหญ่
ในเมนูของครอบครัวฉัน แป้งพัฟเป็นแขกประจำและยินดีต้อนรับ เราทุกคนชอบมาก เห็ด คอทเทจชีส แต่คนที่ฉันรักจะมีความสุขที่สุดด้วยการชิมพัฟเพสตรี้กับแยม เนื่องจากปัจจุบันคุณสามารถซื้อพัฟยีสต์แช่แข็งและแป้งปลอดยีสต์ในร้านค้าได้อย่างง่ายดาย การทำขนมอบแสนอร่อยจึงกลายเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว เห็นด้วย พวกเราหลายคนอบน้อยเพราะเราไม่ต้องการหรือไม่ชอบยุ่งเกี่ยวกับแป้ง แต่ที่นี่ - ฉันซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและพิจารณาว่าทำได้ครึ่งหนึ่ง (ซึ่งยากที่สุด) เสร็จแล้ว มันยังคงละลายน้ำแข็ง เตรียมไส้ แบบฟอร์มหรือพัฟ ส่งพวกเขาไปที่เตาอบ และหลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ขนมพัฟที่อร่อยและโปร่งสบาย
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- แยมหนา - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น.;
- น้ำมันพืช - สำหรับทาถาดอบ

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเริ่มต้นเพื่อเตรียมพัฟกับแยม คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการใช้แป้งพัฟแบบใด: สำเร็จรูป, ซื้อในร้านค้า, ปรุงเอง, ยีสต์ที่ควรจะเป็นหรือไม่ ฉันชอบขนมพัฟยีสต์สำเร็จรูป
ใช้แป้งขนาดครึ่งกิโลกรัมแล้วปล่อยให้ละลาย แต่ไม่สมบูรณ์มิฉะนั้นจะไม่สะดวกในการทำงาน
ตอนนี้นำไข่ไก่ดิบมาหั่นเป็นชามสลัดลึกแล้วตีให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือส้อม
คลึงแป้งบนเขียงที่มีแป้งบางๆ หรือบนโต๊ะ ทาด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบน
ตัดแป้งด้วยมีดคมๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยให้ด้านประมาณ 6-9 เซนติเมตร
ถัดไป คุณต้องใช้แยมที่หนามาก (ปกติฉันใช้แยมลูกพรุนหรือแอปริคอท) วางแยมประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนสี่เหลี่ยม
หยิกสี่เหลี่ยม
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment วางพัฟว่างที่เตรียมไว้
เปิดเตาอบที่ 170-180 องศาแล้ววางแผ่นอบด้วยพัฟประมาณ 30-35 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาล
พัฟเพสตรี้พัฟพร้อมแยมพร้อมแล้ว เรานำแผ่นอบที่มีขนมอบหอมกรุ่นและโปร่งสบายออกมา เราวางขนมบนจานและเชิญครอบครัวดื่มชาพร้อมพัฟ

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย แยมที่คุณหาได้ในถังเก็บอาหารหรือห้องใต้ดินจะเหมาะสมที่สุด คุณสามารถใช้ jam,configure, jam หากแยมมีเมล็ดผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก็ควรกำจัดทิ้ง ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสำลักหรือหักฟันด้วย "เซอร์ไพรส์" เช่นนี้

สารประกอบ:

• 1 ไข่;
• ขนมพัฟที่ใช้ยีสต์ 450 กรัม
• แยม 150-200 กรัม

การตระเตรียม:

• เริ่มจากการเตรียมการทดสอบแบบดั้งเดิมกันก่อน เราปลดปล่อยตัวเองจากการนวด เราเพียงแค่เปิดบรรจุภัณฑ์และละลายขนมพัฟ
• อย่าพยายามเร่งกระบวนการ สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้คือความเป็นธรรมชาติ
• ทันทีที่แป้งนุ่มและยืดหยุ่น เราก็เริ่มทำงานได้เลย
• โรยโต๊ะด้วยแป้งร่อน
• วางแป้งแล้วเริ่มรีด
• เคล็ดลับ: เลื่อนหมุดกลิ้งไปในทิศทางเดียวและอย่าทำให้แผ่นบางกว่า 3 มม.

• ตัดแป้งที่ได้เป็นชิ้นขนาดเท่ากันอย่างน้อย 10x10 ซม.

• เราจะแบ่งสี่เหลี่ยมจัตุรัสออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันด้วยสายตา
• เราใช้ส่วนล่างสำหรับไส้และส่วนบนเราทำการตัดตามยาวหลายอัน

• ม้วนพัฟขึ้นแล้วปิดขอบ
• คุณสามารถใช้ส้อมก็จะกลายเป็นที่สวยงามยิ่งขึ้น

• เราต้องการแค่ไข่แดงจากไข่เท่านั้น เราตีเบา ๆ และทาแต่ละพัฟด้วย
• กระจายกระดาษ parchment ในรูปแบบทนความร้อนและวางช่องว่างของพัฟ

• เราส่งพัฟไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที
• ก่อนอื่นเราอบที่อุณหภูมิ 180 °และประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดเราเพิ่มอุณหภูมิอย่างรวดเร็วเป็น 200 °
• การซ้อมรบที่ชาญฉลาดดังกล่าวจะช่วยให้เราสามารถสร้างเปลือกโลกที่น่ารับประทานได้

วิธีการทำงานกับขนมพัฟแช่แข็งสำเร็จรูป

แยกชั้นแป้งที่แช่แข็งออกจากกันวางบนพื้นผิวเรียบประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม หากจำเป็น ให้ม้วนออก (ม้วนออกในทิศทางเดียวเท่านั้นเพื่อไม่ให้ชั้นของแป้งเสียหาย!) ให้แป้งเป็นรูปทรงใดก็ได้โดยใช้ไส้หากต้องการ วางพัฟบนแผ่นอบบนกระดาษรองอบที่ระยะห่างจากกัน คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาทีเพื่อพิสูจน์อักษร แปรงแป้งด้วยไข่ที่ตีเพื่อให้ชั้นที่เสร็จแล้วเปล่งประกาย นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 175 องศา และอบจนสุกอีก 10-15 นาที

ใช้มีดที่คมที่สุดในการตัดแป้ง! ฉันใช้เซรามิก หากมีดของคุณลับคมเป็นเวลานาน แป้งก็สามารถเกาะติดมันได้

แผ่นแป้งสี่เหลี่ยม

ในการทำช่องว่างสำหรับพัฟ ให้ตัดแป้งแต่ละชั้นสี่เหลี่ยมออกเป็น 4 สี่เหลี่ยมเล็กๆ

"ดอกคาโมไมล์"

เราทำการตัดที่มุมโดยเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขาประมาณ 1 ซม. ที่ด้านข้างของสี่เหลี่ยม ใส่แอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลาง

เราดึงมุมของแป้งมาตรงกลางกดให้แน่น

"ซองจดหมาย"

วางลูกเกดนึ่งไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยม (เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดก่อน 10 นาทีให้นิ่ม แล้วสะเด็ดน้ำ) ดึงมุมของแป้งมาตรงกลาง กดให้แน่น ไส้ที่ไม่ใช่ของเหลวเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับที่นี่: กล้วยสับ, เบอร์รี่, ผลไม้, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน

"ตะกร้า"

รูปร่างพัฟที่ฉันชอบ! มีรอยกรีดยาวตรงมุมตรงข้ามของเคส โอนแป้งจากมุมไปด้านตรงข้ามกดเล็กน้อย

ใส่ไส้ใน "ตะกร้า" ที่ได้ (ฉันมีสตรอเบอร์รี่สับสดกับน้ำตาล) ไส้ใด ๆ จะทำได้ดีที่สุดในสีที่ตัดกันกับแป้ง

วางพัฟบนแผ่นอบบนกระดาษรองอบ จาระบีแป้งเพื่อความเงางามด้วยไข่ที่ตี

วุ้ย นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! ฉันไม่รู้ว่าใครดีใจมากกว่ากัน - ฉันตอนที่ฉันกำลังทำอาหารหรือทุกคนที่ฉันปฏิบัติต่อ))

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถห่อด้วยขนมพัฟได้ ฉันต้องการเพิ่มมากขึ้นในบทความ ท้ายที่สุดแล้วยังมี "ลิ้น" และ "เกลียว" ที่เป็นขุยง่าย ๆ ที่มีน้ำตาล, พายสามเหลี่ยม, "ดอกไม้" ที่เป็นขุยอีกหนึ่งดอก ...

ช่วยเหลือตัวคุณเอง! ทั้งหมดที่ดีที่สุด ฤดูร้อนและอบอุ่นสำหรับคุณ! ฉันขอให้คุณสนุกกับฤดูร้อนที่ผ่านมา!

สูตรทำขนมพัฟกับแยม

พายเป็นพาย แต่บางครั้งคุณแค่ต้องการขนมปังกับแยม ไม่มีนิสัยใจคอ - ซาลาเปาบนโต๊ะและนั่นแหล่ะ! และนี่คือสูตรโปรด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ขนมพัฟยีสต์ - กิโลกรัม
• แยมแอปเปิ้ล - แก้ว
• ลูกเกด - แก้ว
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

สิ่งที่ต้องทำ:

1. แป้ง: แช่แข็ง - ละลายน้ำแข็งด้วยวิธีธรรมชาติ คลึงด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นขนาดใหญ่
2. เราเคลือบพื้นผิวด้วยน้ำมันกลั่นแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
3. จากนั้นกระจายไส้ให้ทั่วแป้ง
4. จากนั้นเราก็ม้วนขึ้นทั้งหมด
5. ด้วยมีดคมโดยไม่ทำลายรูปร่าง ตัดม้วนเป็นห้าเซนติเมตร
6. เราใส่แต่ละชิ้นลงบนแผ่นอบ (ยิ่งตัดม้วนได้แม่นยำมากเท่าไหร่ขนมปังของคุณก็จะยิ่งสวยขึ้นเท่านั้น)
7. เปิดเตาอบที่ 180 ° C เก็บขนมปังไว้จนสุกเต็มที่ ดูแลไม่ให้ไหม้
8. หลังจากที่ขนมปังได้รับอิสรภาพที่รอคอยมานานและถูกวางลงบนจานแล้ว โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วนำออกไปสู่ครัวเรือนของเราที่เบื่อกับการรอที่โต๊ะแล้ว

แผ่นแป้งสี่เหลี่ยม

"เบเกิล"

ตัดชั้นแป้งในแนวทแยงมุม วางชิ้นกล้วยลงบนฐานของสามเหลี่ยมที่ได้ แล้วม้วนเป็นเบเกิล ช็อกโกแลตชิ้นนี้ยังดีสำหรับการเติมที่นี่

"หยิก"

โรยแป้งหนา ๆ ด้วยอบเชยและน้ำตาล ปล่อยให้ขอบแคบด้านหนึ่งของแป้งว่าง ม้วนขึ้นด้วยการม้วนไปในทิศทางของขอบฟรี

ตัดม้วนครึ่ง ตัดแต่ละส่วนตรงกลางไม่ถึงปลายเล็กน้อย เปิดส่วนที่เป็นผลลัพธ์ออก

“พายกับตัด”

ตัดแป้งเป็นชั้นครึ่งหนึ่งตามด้านยาว ทำการตัดแบบขนานบนครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมที่ได้ ใส่ผลเบอร์รี่สับอีกครึ่งหนึ่ง (ฉันมีเชอร์รี่)

ปิดไส้ด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วยืดแผลเล็กน้อย ใช้นิ้วกดขอบพัฟให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างอบ ผลเบอร์รี่ที่สดใสเหมาะสำหรับการเติม: เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ซึ่งมองเห็นได้จากการหั่น

“พายหยิก”

ตัดแป้งเป็นชั้นครึ่งตามด้านยาว ใส่แยม / แยมลงบนครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมที่ได้แล้วปิดด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วกดขอบให้แน่นด้วยนิ้วของคุณ

จากนั้นกดลงที่ขอบด้วยส้อมเพื่อทำร่อง กดแป้งให้แน่นตามขอบเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออก!

วัตถุดิบ

สำหรับ 24 ชิ้น:

• แป้งพัฟไร้ยีสต์สำเร็จรูป 900 กรัม
• แยมหนาหรือแยมผิวส้ม
• 1-2 ไข่แดงสำหรับทาพัฟ + น้ำหรือนม 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาแผ่นอบ
• ทางเลือก - เมล็ดงาดำ, งาสำหรับโรย

วิธีการอบ:

ละลายขนมพัฟจนหมดที่อุณหภูมิห้อง คุณไม่สามารถเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้ แต่เมื่อแป้งละลาย คุณสามารถคลึงออกมาได้เล็กน้อย - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทิศทางเดียว บนโต๊ะที่มีแป้งฝุ่นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกาะติด

ฉันรีดแต่ละเลเยอร์ออก (และในแพ็คเกจมี 4 ชั้น) แล้วตัดออกเป็น 4 ส่วนแบบนี้

ตอนนี้เราแบ่งชิ้นส่วนของแป้งออกเป็นสองส่วนและครึ่งหนึ่งโดยมองจากขอบแล้วตัดรูด้วยเครื่องตัดคุกกี้ จูเลียมีหัวใจ ขณะที่พัฟกำลังเตรียมสำหรับวันวาเลนไทน์ และฉันก็เอาหัวใจ ผีเสื้อ ดอกไม้ และดวงดาว! จากนั้นเราจะทำคุกกี้น้อยน่ารักจากตัวเลข

และในครึ่งหลังก็ถอยห่างจากขอบ 1.5-2 ซม. แล้วจัดแยมสองสามช้อนชา ฉันเอาแอปริคอทและบลูเบอร์รี่ แต่โดยทั่วไปคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ - แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัม สิ่งสำคัญคือแยมควรหนาเพื่อไม่ให้กระจายและวิ่งหนีระหว่างการอบ

ทาน้ำมันที่ขอบด้านในของพัฟเบา ๆ ด้วยน้ำเพื่อให้ผนึกแน่น ปิดแป้งครึ่งหนึ่งด้วยไส้ด้วยอีกครึ่งหนึ่ง อีกอันหนึ่งเป็นรูปตุ๊กตา แล้วกดที่ขอบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่บีบพวกเขากล่าวคือกดนิ้วของคุณถอยห่างจากขอบเล็กน้อย - จากนั้นขอบจะลอกออกและกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสวยงาม - ฉันเรียนรู้เคล็ดลับนี้จากมารีเพื่อนของฉันเมื่อฉันทำคชาปุรี จากแป้งพัฟ

นอกจากนี้เราจะใช้ส้อมกดที่ขอบพัฟกดและในขณะเดียวกันก็สร้างลวดลาย - เช่นเดียวกับการทำขนมชนิดร่วนพายกับสตรอเบอร์รี่ เรียบง่ายและสวยงาม!

เราเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 220-230C ทาน้ำมันแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วปิดแผ่นอบด้วย เรากระจายพัฟ

ตอนนี้เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เติมน้ำหรือนมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่แดง เขย่าและแปรงพื้นผิวของพัฟด้วยแปรง

เราใส่ในเตาอบและอบจนแป้งแบ่งชั้นพัฟกลายเป็นสูงเขียวชอุ่มและสีทองก่ำ ในเตาอบไฟฟ้า ขนมอบจะพร้อมเร็วขึ้นใน 15-20 นาที ในแก๊สจะใช้เวลามากขึ้น - 25-30 นาที

เรานำพัฟสำเร็จรูปออกมาแล้ววางบนจานเพื่อทำให้เย็นลงเล็กน้อย

วางตุ๊กตาทิ้งไว้หลังจากตัดหน้าต่างด้วยพัฟบนแผ่นหนังทาน้ำมันแผ่นใหม่แล้วทาด้วยไข่แดงเล็กน้อย คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลอบเชย และฉันก็โรยด้วยเมล็ดงาดำและงา เราใส่ในเตาอบและอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เนื่องจากคุกกี้ขนาดเล็กอบได้เร็วกว่าพัฟขนาดใหญ่ เราจึงอบคุกกี้แยกกัน

คุกกี้ไม่หวานอร่อยเปิดออก!

เสิร์ฟพัฟกับแยมสำหรับชาหรือผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

สูตรพัฟแยมส้ม

เราใช้ร้านค้าที่ซื้อ คุณสามารถใช้ของคุณเองถ้าคุณมีช่องว่างดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์หนึ่งซอง
• แยมส้ม 200 กรัม
• 1 ไข่.

การอบทีละขั้นตอน:

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออก เราทำสี่เหลี่ยมหลายอันจากมัน
2. ใส่แยม 2 ช้อนชาลงบนสี่เหลี่ยมแต่ละอันแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
3. เราบีบขอบตัดพัฟและทาจาระบีด้วยไข่ที่ตีด้วยส้อม
4. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา วางพัฟลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

แยมพัฟเป็นสูตรอาหารอเนกประสงค์ที่คุณสามารถทำให้สมบูรณ์แบบได้โดยการเพิ่มแยมของคุณเองหรืออย่างอื่นในแต่ละซอง

การอบคำนี้ให้รสชาติและกลิ่นหอมแค่ไหน

พัฟเพสตรี้ได้รับความนิยมมาโดยตลอด ขนมอบที่มีรูพรุนและโปร่งสบายที่ละลายในปากของคุณเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมและผู้ที่ชื่นชอบของหวาน คุณสามารถทำขนมพัฟของคุณเองได้ แต่มันยาก ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรักษาสัดส่วนและดำเนินการตามลำดับที่ถูกต้องได้ มีความรอด - ขนมพัฟสำเร็จรูปที่มีหรือไม่มียีสต์

พัฟกับแยมขนมพัฟสำเร็จรูปเป็นขนมอบยอดนิยมในยุคของเรา มีแยมอยู่ในทุกตู้กับข้าว หากคุณทำแยมของคุณเอง ลองทำแยมหนาสำหรับการอบ เช่น จากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ราสเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่

• มันจะดีกว่าที่จะละลายขนมพัฟในตู้เย็นอย่างไรก็ตามกระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
• คุณต้องรีดแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้งร่อน
• เพื่อให้แป้งขึ้น แต่ในขณะเดียวกันพัฟยังคงรูปร่างเดิมเราจะทำการตัดบนพื้นผิวของช่องว่าง
• แป้งสีแดงก่ำน่าดึงดูดและน่ารับประทานบนพัฟจะปรากฏขึ้นด้วยครีมเปรี้ยวหรือไข่แดง
• การตกแต่งที่ดีที่สุดคือน้ำตาลผง
• เฉพาะขนมอบที่เย็นแล้วเท่านั้นที่สามารถโรยด้วยน้ำตาล
• เพื่อไม่ให้พัฟกรอบเกินไปทันทีที่อบให้คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
• แยมไหลออกมา - ไม่สำคัญ: แป้งหรือแป้งสองสามช้อนโต๊ะจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้
• เพื่อไม่ให้ต้องทนทุกข์ทรมานจากการล้างแผ่นอบให้คลุมด้วยกระดาษ parchment

พัฟแยมแอปเปิ้ล

เพียงแค่พยายามอบขนมอบที่มีความหวานปานกลางและโปร่งสบายมาก ๆ เหล่านี้ โดยหลักการแล้ว Jam จะทำทุกอย่างอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป 1 แพ็ค;
• แยมแอปเปิ้ล 9 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (หรือไข่แดง);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง.

พัฟทำอาหารกับแยมขนมพัฟ:

1. เพิ่มแป้งลงในแยมและผสมให้เข้ากัน
2. ละลายแป้งล่วงหน้า ก่อนปรุงอาหาร 2-3 ชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลาหรือลืม ให้ใช้ไมโครเวฟสำหรับสิ่งนี้: วางแป้งที่แช่แข็งไว้ในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" เป็นเวลา 2.5 นาที
3. แผ่แป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนโดยใช้สองส่วน
4. ใส่แยมที่ขอบด้านหนึ่งของแป้ง ตอนนี้ปิดส่วนแรกของแป้งด้วยแยมครึ่งหนึ่งโดยไม่มีมัน
5. เราทำสองชิ้นเพื่อทำสามพัฟ บีบขอบของแป้ง ทำเช่นเดียวกันสำหรับแป้งโดขนาดใหญ่สามชิ้นแต่ละชิ้น
6. เราทำการกรีดในแต่ละพัฟ
7. เราอบพัฟที่ทาด้วยส่วนผสมของไข่และนมบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

หากคุณมีขนมพัฟสำเร็จรูปจากร้าน คุณจะเตรียมขนมเหล่านี้ได้ไม่ยาก หลังจากที่ทุกอย่างเสร็จสิ้นภายใน 30 นาที (โดยคำนึงถึงเวลาในการอบ)

พัฟกับแยมลูกกวาดด้นสด

คุณชอบพัฟเพสตรี้พัฟกับแยมราสเบอร์รี่ แต่เสียใจที่สังเกตว่าอาหารอันโอชะนี้หมดไปแล้วหรือไม่? ดังนั้นฉันอยากจะลิ้มรสขนมอบหอมกรุ่น! แม่บ้านที่รอบคอบจะตุนผลไม้และผลเบอร์รี่ไว้เสมอ หากช่องแช่แข็งของคุณมีภาชนะแบบนี้ คุณสามารถทำแยมแบบกะทันหันได้ ไม่ว่าจะบดผลไม้เคลือบน้ำตาลในเครื่องปั่น หรือใส่ผลไม้สดลงไปโรยด้วยสารให้ความหวานชนิดเดียวกัน รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้ แต่รับประกันความพึงพอใจในการกินและพลังงานที่เพิ่มขึ้นจากวิตามินในปริมาณสูง

สารประกอบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่.

การตระเตรียม:

• นำผลไม้ออกจากช่องแช่แข็งเพื่อเติมล่วงหน้า
• เลือกเส้นทางของคุณ: ทำแยมอย่างกะทันหันด้วยเครื่องปั่น หรือเพียงแค่ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทราย
• เราจะใช้เส้นทางของการต่อต้านน้อยที่สุด ละลายผลเบอร์รี่ของเหลวที่ได้จะต้องเค็ม

• ให้เปิดห่อด้วยแป้งแล้วรอจนละลายน้ำแข็งหมด

• ตัดแป้งแต่ละแผ่นออกเป็นเก้าชิ้นเท่า ๆ กัน

• ตอนนี้ใช้ทีละชิ้นแล้วม้วนออกเล็กน้อย นี่คือพัฟในอนาคตของเรา

• ใส่ไส้แบบกะทันหันไว้ตรงกลาง

• เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ หรือมากกว่านั้น ให้เติมน้ำตาลทราย

• มาสร้างสรรค์และสร้างพัฟรูปซองจดหมายแบบออริจินัลกันเถอะ

• ทำลายไข่และแยกไข่แดงอย่างระมัดระวัง
• ในชามตีเบา ๆ

• หล่อลื่นซองพัฟแต่ละซองด้วยมวลสุริยะนี้

• การอบเพียง 20 นาทีทำให้เราแยกออกจากการชิม ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสมัน

ไม่มีอะไรจะเกาะติดกันจากความหวาน ในทางกลับกัน ความสุขดังกล่าวจะนำสีสันที่สดใส หวาน หอม และร่าเริงมาสู่ชีวิตของคุณ นอกจากนี้ การอบทำได้ง่ายขึ้นมากด้วยขนมพัฟกึ่งสำเร็จรูป อร่อย!

พัฟเพสตรี้พัฟเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมชาสำหรับทั้งครอบครัวหรือสำหรับแขกที่มาเข้าพัก ความงามของสูตรนี้คือมีแยมสองสามขวดในบ้านที่สามารถใช้เป็นไส้และตอนนี้สามารถซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง หากคุณเป็นคนที่ชอบการอบตั้งแต่เริ่มต้น คุณสามารถทำขนมพัฟได้ด้วยตัวเอง มีหลายทางเลือกในการทำแป้งบนเว็บไซต์ เลือกแบบที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - ผลไม้ที่คุณชอบหรือแยมเบอร์รี่ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากแยมของคุณมีความคงตัวของของเหลว คุณควรเติมแป้งข้าวโพดเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้แยมข้นขึ้นเล็กน้อยและป้องกันไม่ให้ไหลออกมาเมื่ออบ

ฉันแนะนำให้คุณทำพัฟจากแยมสองประเภท: แบบหนาและแบบเหลว ฉันจะทำพัฟรูปร่างต่าง ๆ บางทีตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งที่เหมาะกับคุณ

พัฟมีความโปร่งโล่ง แดงก่ำ กรอบ มีกลิ่นหอมของแยม เหมาะสำหรับดื่มชา!

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการและเตรียมพัฟเพสตรี้กับแยมกันค่ะ ฉันใช้แยมส้มจี๊ดและ.

ขั้นแรกให้เอาขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อละลายน้ำแข็ง แป้งของฉันประกอบด้วยสองชั้น ฉันตัดหนึ่งชั้นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ - 7x7 ซม.

กระจายแยมอย่างสม่ำเสมอในแต่ละตาราง

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยตะกร้อมือ หล่อลื่นขอบของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วโดยใช้แปรงซิลิโคน

เราเชื่อมต่อปลายด้านตรงข้ามของแป้งแล้วงอขอบอีกสองด้านเข้าด้านในเล็กน้อย นอกจากนี้เรายังทาจาระบีที่ด้านบนของพัฟด้วยไข่ เราส่งแผ่นอบพร้อมพัฟไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที

นำพัฟที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ตอนนี้มาเตรียมพัฟกับแยมเหลวกัน เพื่อให้ข้นขึ้นให้ใส่แป้งลงในแยมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตัดแป้งชั้นที่สองเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 5x10 ซม. แบ่งแป้งแต่ละชิ้นออกด้วยสายตาแล้วทำการตัดในแนวทแยงหลาย ๆ อันด้วยมีดที่ครึ่งหนึ่ง

ปิดด้านที่ติดด้วยการตัด เราสร้างขอบของพัฟโดยใช้มีดหยิกพิเศษ

หล่อลื่นด้านบนของพัฟด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งพัฟไปที่เตาอบ

เป็นผลให้หลังจากการอบ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาคุณจะได้พัฟที่สวยงามพร้อมแยม

พัฟเพสตรี้พัฟจะรับประทานได้เร็วที่สุดเท่าที่จะสุก พัฟกับนมและชาเป็นสิ่งที่ดี รสชาติของพัฟจะขึ้นอยู่กับรสชาติของแยม คุณสามารถผสมแยม คุณสามารถปรุงเหมือนฉัน ในเวลาเดียวกัน พัฟกับแยมต่างๆ

อร่อย!