สูตรสำหรับพาย kefir นั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม โดยปกติแป้งจะเตรียมด้วย kefir กลายเป็นของเหลว ส่วนหนึ่งของแบทช์ถูกวางไว้ในชั้นแรกในแม่พิมพ์จากนั้นจึงวางไส้ซึ่งเทลงบนแป้งที่เหลือ

สะดวกและรวดเร็วในการปรุงอาหารอบตามลำดับในขณะที่มันอร่อยโดยมีกลิ่นเฉพาะตัวขึ้นอยู่กับไส้และความเขียวชอุ่มเนื่องจากปฏิกิริยาของโซดาและคีเฟอร์ พาย Kefir มักจะนุ่มน่าสัมผัส เนื่องจากไม่ได้ใส่แป้งและไข่ลงไปมากนัก

พาย Kefir เตรียมในเตาอบในหม้อหุงช้าและแม้แต่ในไมโครเวฟ (ถ้าปริมาตรน้อย)

ควรสังเกตว่าขนมอบที่ปรุงใน multicooker ไม่เคยมีเปลือกสีทองอยู่ด้านบนเหมือนในเตาอบ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตกแต่งขนมอบด้วยน้ำเชื่อมโรยด้วยน้ำตาลผงและเศษถั่ว

สำหรับการเติมพายบน kefir, ผลเบอร์รี่, ใช้ส่วนผสมของเศษถั่วและเนย, กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง แต่พายชีสกระท่อมกลับกลายเป็นว่านุ่มเป็นพิเศษ ส่วนผสมของคอทเทจชีสถูกนำมาใช้ในการเติม: กับน้ำตาล, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, กล้วย

Kefir คอทเทจชีสพาย: สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน

ในการทำพายกับคอทเทจชีสบน kefir คุณต้องมีผลิตภัณฑ์:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir (500 มล.), น้ำตาล (50 กรัม), แป้ง (200 กรัม);
• ไข่ (2 ชิ้น), โซดา (5 กรัม), เกลือ (เพื่อลิ้มรส);

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาล (100 กรัม), ชีสกระท่อม (200 กรัม)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำพายกับคอทเทจชีสบน kefir:

1. ขั้นแรก นวดแป้งโดยแบ่งไข่เป็นชาม แล้วตีด้วยน้ำตาลและเกลือ หลังจากบรรลุความสม่ำเสมอของสีขาวสม่ำเสมอกับฟองอากาศ kefir จะถูกแนะนำและเติมโซดา ตีประมาณห้านาที ใส่แป้ง. เพื่อให้แป้งออกมาสวยงามยิ่งขึ้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้โรยแป้งผ่านตะแกรงแล้วเพิ่มลงในแบทช์
2. ผัดสาร kefir กับแป้งให้เข้ากัน ในภาชนะสำหรับการอบทาด้วยเนยแล้วเกลี่ยให้ทั่วมวล kefir มากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย ถัดมาเป็นชั้นเติม คลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยอุณหภูมิ 180 องศา หากมีการวางแผนการอบใน multicooker ให้ใช้โหมด "การอบ" (20 - 30 นาที)
3. ไส้นมเปรี้ยวจัดทำขึ้นโดยการตีนมเปรี้ยวกับน้ำตาลในเครื่องปั่นเป็นเวลาหลายนาที หากคอทเทจชีสแห้งและเป็นเม็ดเล็กมาก ให้เทครีมเปรี้ยว ครีม หรือ kefir 100 มล. เพิ่มราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ หรือสตรอเบอรี่ชิ้นลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมเบา ๆ หรือทำไส้ 2 ชั้น: คอทเทจชีสและเบอร์รี่

แป้งทำบนขนมอบสำเร็จรูป คุณสามารถใช้น้ำตาลผง หรือคุณสามารถทำให้งานซับซ้อนและทำแป้งหลายชั้นได้:

• เทน้ำเชื่อมเบอร์รี่ชั้นแรกซึ่งอยู่ในคลังแสงในบ้านของคุณ (คุณสามารถใช้ส่วนที่เป็นของเหลวของแยม)
• โรยชั้นที่สองด้วยน้ำตาลผงหรือเศษถั่ว (บดถั่ว 50 กรัมในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล 10 กรัม) ตกแต่งพายด้วยราสเบอร์รี่

คำแนะนำสำหรับแม่บ้านที่ตรงต่อเวลาการอบจะสุกเร็วขึ้นหากนำนมเปรี้ยวใส่ลงในแป้ง kefir โดยตรง อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นไม่เช่นนั้นชีสกระท่อมจะเจอในแป้งพาย

มาอบกันวันนี้พายกับ kefir กับคอทเทจชีสสูตรเยลลี่พร้อมรูปถ่ายด้วยความประหลาดใจข้างใน

พาย kefir กับคอทเทจชีสเขียวชอุ่มด้วยบิสกิตนุ่ม ๆ และเปลือกกรอบจะไม่ทำให้คุณพักผ่อนจนกว่าคุณจะกินมัน ความงดงามของเค้กคือ kefir ที่มีปฏิสัมพันธ์กับโซดา

เคล็ดลับ: อย่าลืมใช้ kefir อุ่น ๆ (ไม่ใช่จากตู้เย็น) จากนั้นปฏิกิริยากับโซดาจะประสบความสำเร็จมันจะเกิดฟองได้ดีและแน่นอนว่าแป้งจะกลายเป็นปุย

การอบที่ปรุงด้วย kefir จะออกมาอร่อยและนุ่มเสมอ ไม่ว่าเราจะทำอาหารอะไร ฉันขอแนะนำ:

Kefir พายกับคอทเทจชีสเป็นที่นิยมมาก สำหรับชายามบ่าย โดยทั่วไปแล้วตัวเลือกนี้จะได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย และหากแขกมา หลังจากลองเค้กแบบนี้แล้ว พวกเขาจะไม่มีวันทิ้งเค้กไว้โดยไม่มีสูตรอย่างแน่นอน

เคล็ดลับสูตร: พาย kefir กับคอทเทจชีส

• แป้งสำหรับพายกับคอทเทจชีสคุณสามารถใช้งูพิษได้เท่านั้น - เช่น บนคีเฟอร์ แม่บ้านหลายคนใช้และและขนมชนิดร่วนและ แต่ .... สิ่งที่เรียกว่า "เซอร์ไพรส์" ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้จากสูตรของวันนี้จะน่าเสียดายที่มาจากแป้งที่เราจะทำวันนี้เท่านั้นนั่นคือ , บน kefir, งูพิษ ด้วยการทดสอบอีกครั้งจะไม่มี "เซอร์ไพรส์"
• คุณเข้าใจจากชื่อสูตร "kefir พายกับคอทเทจชีส" แล้วที่เราจะใช้คอทเทจชีสเป็นไส้ดังนั้นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้อง:

- ปริมาณไขมันควรสูง มิฉะนั้นไส้จะกลายเป็นยางและแห้ง

- หากนมเปรี้ยวเป็นของเหลว ให้ห่อด้วยผ้ากอซหลายชั้นแล้วแขวนไว้บนถ้วยเพื่อใส่เวย์ (อย่าเทเวย์ลงไป อาจเป็นประโยชน์ในสูตรอื่นๆ เป็นต้น)

- เพื่อให้นมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกันและฟูมากขึ้น ให้หมุนก่อนนำไปใช้ในเครื่องปั่น

- หากเต้าหู้ของคุณมีรสเปรี้ยว คุณต้องผสมมันในอัตราส่วน 1: 1 กับนม จากนั้นพับลงบนชีส (หลายชั้น) แล้วบีบ จะไม่มีเปรี้ยวอีกต่อไป

วันนี้เรากำลังเตรียมพายกับคอทเทจชีส - แดงก่ำด้วยเปลือกกรอบและบิสกิตที่ละเอียดอ่อน และผู้ชื่นชอบชีสกระท่อมจะไม่เฉยเมยเลย! พายนั้นเกินความคาดหมายทั้งหมด - อร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ ไส้มีกลิ่นหอมมาก ฉันรับรองกับคุณว่าถ้าคุณเสิร์ฟเค้กให้กับแขกพวกเขาจะจูบคุณและขอเพิ่มเติม

คีเฟอร์ 200 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
2 ไข่,
น้ำตาล 200 กรัม
โซดา 0.5 ช้อนชา,
ผงฟู 1 ช้อนชา,
แป้ง 300 กรัม

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:
คอทเทจชีส 250 กรัม
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง

น้ำตาลผงสำหรับโรยหน้า

ผัดโซดาใน kefir แล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นผสมกับน้ำตาล ไข่ และตีให้เข้ากัน
เทน้ำมันลงไปผัด
ร่อนแป้งกับผงฟู ตีหรือคนให้เข้ากัน
สำหรับการเติมนมเปรี้ยวให้บดทุกอย่างด้วยส้อม หากแห้งสนิทแล้ว ให้เติมนมเล็กน้อย แต่ไส้ไม่ควรเป็นของเหลวเช่นกัน
ใส่แป้งลงในพิมพ์ขนาด 24-26 ซม. (ห้ามหล่อลื่นซิลิโคน) กระจายไส้ใน "รัง" ที่ด้านบนนั่นคือไม่ทั่วพื้นผิวทั้งหมด
ใส่พายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 * เป็นเวลา 40 นาที คุณดูในเตาอบของคุณ ความเต็มใจที่จะตัดสินด้วยแมตช์แห้ง
เค้กสำเร็จรูปเย็น นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
หั่นเป็นชิ้นแล้วทานกับชาหรือนมก็ได้

แดงก่ำกับเปลือกกรอบและบิสกิตที่ละเอียดอ่อน

และผู้ชื่นชอบชีสกระท่อมจะไม่เฉยเมยเลย)

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

คีเฟอร์ 200 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
2 ไข่,
น้ำตาล 200 กรัม
โซดา 0.5 ช้อนชา,
ผงฟู 1 ช้อนชา,
แป้ง 300 กรัม

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:
คอทเทจชีส 250 กรัม
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ,
1 ไข่.
น้ำตาลผงสำหรับโรยหน้า

ผัดโซดาใน kefir แล้วทิ้งไว้ 10 นาที
จากนั้นผสมกับน้ำตาล ไข่ และตีให้เข้ากัน
แป้งเค้ก
เทน้ำมันลงไปผัด

เตรียมแป้งสำหรับพาย

ร่อนแป้งกับผงฟู ตีหรือคนให้เข้ากัน
เตรียมแป้งสำหรับพาย
สำหรับการเติมนมเปรี้ยวให้บดทุกอย่างด้วยส้อม หากแห้งสนิทแล้ว ให้เติมนมเล็กน้อย แต่ไส้ไม่ควรเป็นของเหลวเช่นกัน
เตรียมไส้สำหรับเค้ก: ใส่แป้งลงในพิมพ์ขนาด 24-26 ซม. (อย่าทาซิลิโคนที่ทาจารบี) กระจายไส้ใน "รัง" ที่ด้านบนนั่นคือไม่ทั่วพื้นผิวทั้งหมด
คีเฟอร์พาย
ใส่พายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 * เป็นเวลา 40 นาที คุณดูในเตาอบของคุณ ความเต็มใจที่จะตัดสินด้วยแมตช์แห้ง
พาย Kefir กับคอทเทจชีส
เค้กสำเร็จรูปเย็น นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
หั่นเป็นชิ้นแล้วทานกับชาหรือนมก็ได้

อร่อย!!