เชอร์รี่เป็นหนึ่งในพืชผลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเขตภูมิอากาศของเรา ทันทีที่ผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีแดงหมายความว่าถึงเวลาอนุรักษ์แล้ว เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายต่อการเตรียม ในน้ำค้างแข็งและเย็นเขาจะพอใจกับสีสันที่สวยงามและรสชาติที่สดใสของเขา และยังช่วยเตือนคุณถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น นี่คือสูตรของเขา

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร

• เชอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (180 กรัม);
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำ.

หากคุณไม่ชอบรสชาติเข้มข้นก็สามารถลดจำนวนผลเบอร์รี่ลงได้ ผู้ที่ชื่นชอบโน้ตที่แปลกใหม่สามารถเพิ่มสะระแหน่หรืออบเชย

ใส่น้ำตาลได้มากขึ้น ตัดสินใจว่ามากน้อยแค่ไหน เน้นที่รสนิยมตัวเอง ผลไม้แช่อิ่มที่มีความเข้มข้นมากขึ้นเหมาะสำหรับการทำเยลลี่และเยลลี่

การคัดเลือกและการเตรียมเชอร์รี่

การเก็บรักษาเตรียมจากผลไม้สดเท่านั้น พวกเขาควรจะสุก แต่ไม่อ่อนเกินไป ห้ามมิให้ใช้ผลเบอร์รี่หมักเน่าเสียหรือขึ้นรา ผลไม้แช่อิ่มของพวกเขาจะไม่นาน

เชอร์รี่ดังนั้น:

• ตรวจสอบและแยกแยะอย่างรอบคอบ
• ลบก้านใบ, ใบ, สิ่งสกปรกใด ๆ
• ล้างออกด้วยน้ำไหล

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมล็ดของผลเบอร์รี่มีอะมิกดาลินอยู่จำนวนหนึ่ง มันถูกเปลี่ยนเป็นกรดไฮโดรไซยานิกทีละน้อยและทำให้เกิดพิษในปริมาณมาก หากไม่ได้ลบหลุมจากเชอร์รี่แล้วจะไม่สามารถเก็บช่องว่างจากเชอร์รี่ได้นานกว่าหนึ่งปี

ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็กควรเอากระดูกออกก่อนจึงจะปลอดภัยกว่า

ส่วนผสมหลักก็พร้อม คุณสามารถเริ่มกลิ้ง

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

ความสะอาดของขวดโหลเป็นหัวใจสำคัญของความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์กระป๋อง ดังนั้นจึงต้องล้างภาชนะอย่างทั่วถึงที่สุด คุณสามารถเพิ่มผงซักฟอกหรือเบกกิ้งโซดา ล้างออกให้สะอาด

ธนาคารถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ จะดีกว่าถ้าได้ฝาปิดพิเศษที่มีรูตรงกลาง มันสะดวกมากที่จะวางขวดคว่ำลง นึ่ง 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

คำเตือน: โถจะร้อนมาก ให้ใช้ถุงมือเตาอบ

และก็เพียงพอที่จะต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที

ข้อดีของวิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คือไม่ต้องปรุงอะไรเลย มันเตรียมตัวเร็วมาก

วิธีถนอมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

ขวดทั้งหมดคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์หรือผ้าห่ม เมื่อพวกเขาเย็นลง (หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวัน) พวกเขาจะถูกย้ายไปยังที่ที่เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บถาวร ควรเย็นโดยไม่โดนแสงแดดโดยตรง: ตู้เสื้อผ้า ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน ไม่ควรเก็บอาหารกระป๋องไว้ในตู้เย็น แม้จะไม่มีมัน เธอจะยืนหยัดได้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มไม่มีกรดซิตริกและไม่มีการฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกรดซิตริก แม้ว่าจะไม่มีอะไรผิดปกติ แต่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติซึ่งช่วยเพิ่มความสดของเครื่องดื่ม

ส่วนผสมต่อ 3 ลิตร

• น้ำ;
• เชอร์รี่ 300-500 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ข้อควรสนใจ: สูตรนี้มีน้ำตาล ดังนั้นผู้ที่เป็นเบาหวานจึงแนะนำให้ใช้ในปริมาณที่น้อยลงหรือแทนที่ด้วยฟรุกโตสในปริมาณที่เท่ากัน เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถเติมความหวานด้วยน้ำผึ้งเมื่อบริโภค

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีการบรรจุกระป๋องนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย:

1. ล้างขวดให้สะอาด แต่ห้ามฆ่าเชื้อ
2. จับเฉพาะฝาในน้ำเดือด
3. จัดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะใส่น้ำตาล
4. เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาเพื่อตะเข็บ
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมจากขวดโหลลงในกระทะ
6. เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 100 มล.) ลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
7. เติมกระป๋องอีกครั้งแล้วม้วนขึ้น
8. ซ่อนใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นเครื่องเตือนความทรงจำที่น่าประทับใจของฤดูร้อน เป็นเรื่องที่ดีมากที่จะเปิดขวดเบอร์รี่สีแดงในขณะที่หิมะตกนอกหน้าต่าง ให้รางวัลตัวเองและแขกของคุณด้วยการเตรียมโฮมเมดแสนอร่อย

ฤดูร้อนเกี่ยวข้องกับสตรอเบอร์รี่หวาน แตงโมหอม และเชอร์รี่ฉ่ำ และวันนี้เราจะปรุงวิตามินผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่ เครื่องดื่มหอมสดชื่นสำหรับวันที่อากาศร้อน เชอร์รี่มีประโยชน์มาก ประกอบด้วยธาตุเหล็ก วิตามิน A และ C และด้วยการใช้เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มเป็นประจำ ฮีโมโกลบินในเลือดจะเพิ่มขึ้น

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 หรือ 1 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส);
• เชอร์รี่ - 0.5 กิโลกรัม

ขั้นตอนการเตรียมวิตามินผลไม้แช่อิ่มนั้นง่ายและจะชัดเจนสำหรับพ่อครัวในทุกระดับ:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. ในระหว่างนี้ เราล้างและคัดแยกเชอร์รี่ แกะหาง และทิ้งผลไม้ที่เน่าเสีย หากคุณใช้เชอร์รี่แช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องล้างออก
3. โยนเชอร์รี่ลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เรารออีกสองสามนาทีสำหรับเวอร์ชันแช่แข็ง
4. เพิ่มน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณโดยตรง เช่นเดียวกับระดับความเป็นกรดของเชอร์รี่
5. เราเก็บมันไว้บนกองไฟอีกสองสามนาทีแล้วปิด เมื่อผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เย็นลงแล้ว ให้เทลงไป

เท่าไหร่ที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

ถ้าเราปรุงผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่สดก็เพียงพอแล้ว 7 นาทีถ้าผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากบิลเล็ตแช่แข็ง - 12 นาที. โดยทั่วไปแล้ว จากกลิ่นและระดับของสีของผลไม้แช่อิ่ม คุณจะเห็นว่ามันพร้อมแค่ไหน มีความสุขในการทำอาหาร!

เรารู้จักผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ตั้งแต่เด็กปฐมวัย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มถือว่ามีเอกลักษณ์และองค์ประกอบประกอบด้วยวิตามินมากมาย ในผลไม้แช่อิ่มนอกจากเชอร์รี่แล้วคุณยังสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมแต่ละสูตรในการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิก

• น้ำกรอง - 2.7 ลิตร
• เชอร์รี่สด - 650 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม

1. คัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเสียหาย ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา นำไปต้ม ด้วยการปรากฏตัวของฟองอากาศแรกให้เพิ่มเชอร์รี่
2. ต้มผลไม้เป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาล รออีกสองสามนาที ผสมส่วนผสมให้ละเอียด ปิดเตา
3. เทผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่เหมาะสม เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่และเชอร์รี่หวาน

• เชอร์รี่ - 400 กรัม
• เชอร์รี่หวาน - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 320 กรัม
• กรดซิตริก - 2 กรัม

1. ล้างและถ้าจำเป็นให้จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาก้านออก ส่งกระทะเคลือบฟันไปที่เตา เทน้ำ รอจนฟองแรกปรากฏขึ้น
2. หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลและกรดซิตริกตามปริมาณที่ต้องการ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนคริสตัลละลายหมด
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ ต้มผลไม้แช่อิ่มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปิดเตา ปิดฝากระทะให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ รอให้เย็น ดื่มผลไม้แช่อิ่มแช่เย็น

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล

• เชอร์รี่หลุม - 600 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 900 กรัม

1. ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกและแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถัดไปส่งผลไม้ไปยังกระทะที่เหมาะสมเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
2. ส่งกระทะไปที่เตานำองค์ประกอบไปต้ม หลังจากฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น ให้ลดกำลังของเตาให้เหลือน้อยที่สุด เพิ่มเชอร์รี่แช่แข็ง
3. เคี่ยวส่วนประกอบประมาณ 15-20 นาที ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ ก่อนใช้งานแนะนำให้แช่ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มและผิวส้ม

• น้ำตาล - 750 กรัม
• เชอร์รี่สด - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• เปลือกส้ม - 120 กรัม

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กำจัดแกน จากนั้นดำเนินการเตรียมเชอร์รี่ล้างและคัดแยกผลไม้
2. วางผลิตภัณฑ์ในกระทะที่เหมาะสมเทน้ำเดือด ต้มส่วนประกอบเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่น้ำตาลทราย
3. สับผิวส้มอย่างประณีตและเพิ่มมวลทั้งหมด เคี่ยวผลไม้แช่อิ่มต่ออีก 10-15 นาที หลังจากนั้นให้ของเหลวเย็นลง เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและใบสะระแหน่สด

• น้ำตาลทราย - 450 กรัม
• เหล้าเชอร์รี่ - 120 มล.
• แอปเปิ้ล - 900 กรัม
• เชอร์รี่สุก - 1 กก.

1. ล้างและจัดเรียงเชอร์รี่และแอปเปิ้ลตามปกติ ลอกเปลือกออกจากผลไม้ ผ่าแกนออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ส่งชิ้นเชอร์รี่และผลไม้ไปที่กระทะก้นหนาเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดหัวเผาให้เหลือน้อยที่สุด
3. เทน้ำตาลทรายเคี่ยวผลไม้แช่อิ่มบนเตาเป็นเวลา 25 นาที ปิดฝากระทะ นำออกจากเตา ห่อด้วยผ้าห่มองค์ประกอบควรเย็นสนิท
4. ทำให้เครื่องดื่มเย็นลง เทผลไม้แช่อิ่มลงในแก้ว เติม 15 มล. ลงในภาชนะแต่ละใบ เหล้าเชอรี่. ประดับด้วยเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับแบล็คเคอแรนท์

• เชอร์รี่ - 300 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร

1. ผลเบอร์รี่ควรล้างและคัดแยกอย่างทั่วถึง ส่งไปที่กระทะเทน้ำเย็น ใส่น้ำตาลใส่ภาชนะบนเตา
2. ต้มส่วนผสมปิดเตา ปิดฝากระทะแล้วห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชงและเย็น

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับมะนาว

• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 550 กรัม
• มะนาว - ½ชิ้น

1. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะแล้วส่งไปที่เตา บีบน้ำจากมะนาวลงในภาชนะทั่วไป
2. ใส่น้ำตาลทรายและผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะ ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
3. รอให้ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น หลังจากนั้นปิดไฟ เอากระทะไปด้านข้าง
4. ปิดฝาภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มพักประมาณ 3 ชั่วโมง

เชอรี่และราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

• เชอร์รี่สด - 950 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 550 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำดื่ม - 2.8 ลิตร

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่เอาก้านออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล โยนผลิตภัณฑ์ลงในกระชอน รอให้ของเหลวเป็นแก้วจนหมด
2. ทำการจัดการที่คล้ายกันกับเชอร์รี่และเอากิ่งออกด้วย วางผลเบอร์รี่ลงในหม้อเคลือบแล้วเทน้ำดื่ม ส่งภาชนะไปที่เตาเปิดไฟ
3. ทันทีที่องค์ประกอบเดือดให้ใส่น้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากันจนคริสตัลละลายหมด เคี่ยวผลไม้แช่อิ่มประมาณ 10 นาที นำกระทะออกจากเตา
4. เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนภาชนะแก้วที่มีฝาปิด ห่อเหยือกด้วยผ้าขนหนูหลังจากเย็นตัวแล้วให้วางในที่เย็น ผลไม้แช่อิ่มยังสามารถบริโภคได้หลังจากปรุงอาหารในที่เย็น

• เชอร์รี่ - 120 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ - 70 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม

1. จัดเรียงและล้างผลิตภัณฑ์ ตัดตรงกลางของแอปเปิ้ลออก ขอแนะนำให้เอาหลุมออกจากเชอร์รี่ สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหลายใบ เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ตั้งค่าโหมดการปรุงอาหารด้วยไอน้ำบนเครื่องใช้ในครัวเรือน เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 12 นาที ผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้ได้ในทุกรูปแบบ

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• น้ำตาล - 180 กรัม
• เชอร์รี่ - 600 กรัม
• กรดซิตริก - 12 กรัม

1. ตามปกติให้จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่กำจัดตัวอย่างที่เน่าเสีย ใช้ถ้วยที่เหมาะสมเทน้ำเย็นวางเชอร์รี่ไว้รอ 25 นาที
2. ล้างภาชนะแก้วสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เช็ดขวดให้แห้ง หลังจากจัดการทุกอย่างแล้ว ให้ใส่เชอร์รี่ลงในภาชนะ
3. เทส่วนผสมจำนวนมากลงในโถแต่ละใบในปริมาณที่เท่ากัน ต้มน้ำฝาปิดผนึกด้วยไอน้ำขนานกัน
4. เทน้ำเดือดลงในขวดทำกิจวัตรด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่กระจกจะแตก
5. ม้วนขวดแก้วที่มีฝาปิดร้อน พลิกภาชนะคว่ำ เขย่าเล็กน้อย วางขวดคว่ำลงจนเย็นสนิท เก็บเครื่องดื่มของคุณในที่เย็น

การทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นั้นไม่ยากโดยเฉพาะ พิจารณาสูตรเครื่องดื่มต่างๆ ที่สามารถบริโภคได้ทันทีหลังการต้ม สะสมขนมสำหรับหน้าหนาว. ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สามารถเตรียมด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลหรือแช่แข็ง ปรับเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ พิจารณาความหวานของเครื่องดื่มด้วยขึ้นอยู่กับความสุกของผลิตภัณฑ์ด้วย

วิดีโอ: ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดเป็นที่รักและเป็นที่ต้องการของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักมันอย่างเท่าเทียมกัน มันกลายเป็นเหมือนสองในหนึ่งเดียวในตอนเริ่มต้นน้ำเชอร์รี่เองก็เมาแล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับเชอร์รี่ได้แล้ว

และอะไรจะดีไปกว่าผลไม้แช่อิ่มที่ทำเอง เมื่อฉันเปิดขวดสำหรับวันหยุดและมีน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านวางอยู่บนโต๊ะเครื่องดื่มและแน่นอนว่าการเตรียมโฮมเมดจะสิ้นสุดลงก่อน และคุณต้องได้กระป๋องที่สองและสามจากห้องใต้ดินเสมอ ดังนั้นฉันจึงเตรียมมันให้มากที่สุด

และดึงดูดด้วยรสชาติเป็นหลัก ทับทิมสีเข้มที่สวยงามและแน่นอนกลิ่นหอม

สามารถเตรียมได้หลายวิธี วันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ช่องว่างดังกล่าวทำขึ้นอย่างรวดเร็วจัดเก็บได้ดีและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก

เราต้องการ (คำนวณสำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด):

• เชอร์รี่ -500 gr
• น้ำตาล - 300 gr
• น้ำ -2.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. คัดแยกเชอรี่ เอาผลสุก บูด จิกนกกินผล ล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด ใส่ผ้าขนหนูเพื่อให้น้ำจากผลไม้เป็นแก้ว

2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ สามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะวางกระชอนแล้วใส่ขวดลงไปโดยคว่ำคอลง น้ำจะเดือดและโถจะโดนไอน้ำ เชื่อกันว่าถ้าขวดโหลร้อนเมื่อสัมผัสจากภายนอกก็พร้อมบรรจุกระป๋อง

คุณสามารถเทน้ำเดือด 1/3 ลงในขวด แช่น้ำไว้ 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เพื่อไม่ให้ขวดแตกใส่ช้อนโต๊ะลงไปแล้วเทน้ำเดือดในส่วนเล็ก ๆ ด้วยช้อน

คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้โดยใส่ไว้ในเตาอบ

3. เรากำลังเตรียมฝาและเราจะใช้ฝาโลหะที่ขันด้วยเครื่องตะเข็บ ฉันยังล้างพวกเขาแล้วใส่ลงในหม้อน้ำ นำน้ำไปต้มและต้มฝาเป็นเวลา 10 นาที

4. เทเชอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ ใช้เวลาประมาณ 500 กรัมต่อขวด แต่เพื่อไม่ให้ชั่งน้ำหนักทุกครั้ง คุณสามารถใช้แก้วเป็นตัววัดได้ คุณจะต้อง 3 แก้วต่อขวด และคุณสามารถทำให้มันง่ายยิ่งขึ้นไปอีก เพียงเทเชอร์รี่ 1/3 ลงในโถแต่ละใบ

5. ต้มน้ำ สำหรับแต่ละขวดเราต้องการประมาณ 2.5 ลิตร เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำแร่หรือกรองในกรณีที่รุนแรง

6. เทน้ำลงบนเชอร์รี่จนสุดขอบปิดฝา ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 15 นาที

7. จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในกระทะโดยใช้ฝาปิดที่มีรูสำหรับสิ่งนี้

8. เทน้ำตาลลงในกระทะ อัตรา 300 กรัมต่อขวด ต้ม.

9. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดในลักษณะที่เมื่อปิดฝาโลหะส่วนหนึ่งของน้ำเชื่อมจะรวมกัน ดังนั้นเราจะมั่นใจได้ว่าไม่มีอากาศเหลืออยู่ในโถ

10. ปิดโถด้วยช่างเย็บ

11. พลิกขวดคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

12. อยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน ใต้ผ้าห่มจะเกิดการฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ นอกจากนี้ถ้าปิดโถไม่สนิทจะเห็นว่ารั่วทัน ควรเปิดขวดดังกล่าวเทเนื้อหาพร้อมกับผลไม้ลงในกระทะต้มประมาณ 10 นาทีเทกลับเข้าไปในขวดแล้วบิดอีกครั้ง หรือเพียงแค่ดื่ม

13. จากนั้นพลิกขวดทิ้งให้สังเกตเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้และตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาจะต้องไม่ยกฝาขึ้น หากสิ่งนี้เกิดขึ้นก็ควรเท

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาค่อนข้าง "ไม่แน่นอน" เมื่อเทียบกับผลไม้อื่น ๆ และด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงแทบไม่เคย "ระเบิด" และเปลือกตาก็ไม่ขึ้น บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงชอบเก็บเกี่ยวมาก

บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร แต่มีอีกสูตรง่ายๆ ที่เราเตรียม วิธีนี้ วิธีนี้ใช้ได้กับหัวข้อของวันนี้ด้วย มาจำเขากันเถอะ

วิธีทำเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• เชอร์รี่ - 500 gr
• น้ำตาล - 300 gr
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ เราเตรียมเชอร์รี่และเหยือก

2. เท 1/3 ของเชอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้

3. ต้มน้ำ

4. เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะเชอร์รี่ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำให้เต็มขวด ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ เชอร์รี่และโถจะอุ่นขึ้น

5. หลังจาก 10 นาที เทน้ำลงในหม้อ และต้มอีกครั้ง

6. เทน้ำตาลลงในโถ เทน้ำเดือด 1/3 ส่วนอีกครั้ง ปล่อยให้ยืน 15 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำตาลบางส่วนจะกระจายตัว

7. ในระหว่างนี้ ให้ต้มน้ำให้มากขึ้น

8. เติมน้ำเชื่อมให้ถึงยอดเมื่อปิดฝา น้ำเชื่อมบางส่วนจะถูกระบายออก ดังนั้นเราจะมั่นใจได้ว่าไม่มีอากาศเหลืออยู่ในโถ น้ำเดือดอีกส่วนหนึ่งจะละลายน้ำตาลทั้งหมด

9. ปิดฝาแล้วขันให้แน่นทันที

10. พลิกขวดโหลแล้ววางใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

11. จากนั้นพลิกกลับทิ้งไว้ให้สังเกตเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

ตามสูตรทั้งสองนี้ เชอร์รี่สามารถลวกไม่ได้ในขวด แต่ในกระทะ เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเชอร์รี่ ต้มกับน้ำตาล จัดเชอร์รี่ในขวดโหล แล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไป หมุนทันที

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยเชอร์รี่เดือด

เราต้องการ (สำหรับขวดสามลิตร):

• เชอร์รี่ - 500 gr
• น้ำตาล - 300 gr
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. เราคัดแยกเชอร์รี่และล้าง เราเตรียมขวดและฝาปิดนั่นคือล้างและฆ่าเชื้อ

2. ในการทำผลไม้แช่อิ่ม ฉันใช้หม้อขนาด 10 ลิตร นั่นคือจากการคำนวณนี้ฉันเตรียมขวดสามลิตร 3 ใบ

3. เทน้ำ 7.5 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งให้เดือด

4. หลังจากน้ำเดือดฉันเทน้ำตาล 900 กรัมลงไปคุณสามารถเท 1 กิโลกรัมนั่นคือทั้งแพ็คเกจ ฉันปล่อยให้มันเดือดอีกครั้ง

5. จากนั้นเทเชอร์รี่ 1.5 กก. หรือแก้วเต็ม 9 แก้วลงในกระทะ

6. หลังจากเดือดให้ปรุงประมาณ 10-15 นาที

7. อันดับแรก ฉันใส่เชอร์รี่ในขวดโหล เพื่อให้กระจายทั่วทั้งสามขวดอย่างทั่วถึง แล้วเทน้ำเชื่อมเชอร์รี่

8. คุณต้องเทลงไปที่ขอบเพื่อให้น้ำเชื่อมไหลออกเล็กน้อยเมื่อคุณปิดฝา

9. ฉันบิดฝาทันทีโดยใช้เครื่องเย็บ

10. จากนั้นพลิกขวดและคลุมด้วยผ้าห่ม เก็บไว้จนเย็นสนิท

เชอร์รี่หลากชนิดกับแอปเปิ้ล - สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีที่จะทำกับแอปเปิ้ลที่สุกเร็ว ๆ ที่ไม่ใหญ่มากและทำให้สุกในเวลาเดียวกันกับเชอร์รี่ ตามกฎแล้วมีจำนวนมากที่คุณไม่มีเวลาดำเนินการ และบางครั้ง เมื่อพวกมันมีการเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่ คุณไม่รู้ด้วยซ้ำว่าคุณจะทำอะไรกับพวกมันได้อีก

เราต้องการ (สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด):

• เชอร์รี่ - 2 ถ้วย
• แอปเปิ้ล - 7-8 ขนาดกลาง
• น้ำตาล - 350 gr
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้างเชอร์รี่ ล้างแอปเปิ้ล. แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หั่นเป็นสองหรือสี่ส่วน เอาแกนและเมล็ดออก แอปเปิ้ลลูกเล็กสามารถแกะได้ทั้งเปลือก

2. ในกระทะขนาดใหญ่ฉันมี 10 ลิตรเทน้ำ 7.5 ลิตร นำไปต้ม

3. ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เดือด

4. เทเชอร์รี่ลงไป ปล่อยให้เดือด ต้ม 5 นาที

5. ใส่แอปเปิ้ล ปล่อยให้เดือดด้วย หากผลแอปเปิลทั้งผล มันก็จะมีแนวโน้มสมบูรณ์มากขึ้น แต่ถ้าพวกเขาถูกตัดและความหลากหลายของแอปเปิ้ลร่วนแล้วชิ้นจะเริ่มสลายทันที โดยหลักการแล้วจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นจากสิ่งนี้ เพียงแต่ว่าผลไม้แช่อิ่มจะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยอนุภาคของซอสแอปเปิ้ล

6. ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที

7. ขั้นแรก ใส่แอปเปิ้ลและเชอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ แจกจ่ายให้ทั่วทุกขวดเท่าๆ กัน จากนั้นเทน้ำเชื่อมเชอร์รี่ - แอปเปิ้ลซึ่งกลิ่นหอมไม่เพียง แต่กระจายไปทั่วห้องครัว แต่ยังรั่วไหลออกสู่ถนนอีกด้วย

8. ธนาคารปิดฝาที่เตรียมไว้ทันที อย่าลืมว่าน้ำเชื่อมส่วนหนึ่งควรเทออกจากโถเล็กน้อย

9. ขันฝาด้วยช่างเย็บ

10. พลิกขวดและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล - สูตรที่ 2

เราต้องการ (สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด):

• เชอร์รี่ - 2 ถ้วย
• แอปเปิ้ล - 7-8 ขนาดกลาง
• น้ำตาล - 300-350 gr
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. การปรุงแอปเปิล เชอร์รี่ และเหยือกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

2. เทเชอร์รี่ลงในขวดโหล

3. ต้มน้ำแล้วเติมเชอร์รี่ พักไว้ 15 นาที

4. เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้ม

5. เทน้ำตาลลงไปแล้วใส่แอปเปิ้ล ปรุงอาหารเป็นเวลา 6-7 นาที

6. ใส่แอปเปิ้ลลงในโถเชอร์รี่

7. ต้มน้ำเชื่อมแล้วใส่ลงในขวดโหล เพื่อที่ว่าเมื่อปิดฝา น้ำเชื่อมจะไหลออกจากโถเล็กน้อย

8. เราบิดฝาครอบด้วยเครื่องเย็บ

9. พลิกขวดให้ห่มคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

10. จากนั้นเราก็พลิกเหยือกอีกครั้งแล้วปล่อยให้สังเกตเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

ในสูตรทั้งหมดข้างต้นสำหรับโถสามลิตรเราใช้น้ำตาล 300-350 กรัม ในเวอร์ชันนี้พวกเขาสามารถเมาได้ทุกอย่างในนั้นสมดุลและมีรสหวานอมเปรี้ยว บางครั้งมีการเติมน้ำตาลมากขึ้นถึง 600 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวมีความเข้มข้นสูงและเจือจางด้วยน้ำ

เราได้ตรวจสอบสูตรอาหารพื้นฐานที่สุดสำหรับคุณในการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หอมอร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว ฉันคิดว่าคุณสามารถเลือกจากสิ่งที่คุณชอบมากที่สุดและปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย เพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วย "สวัสดี" แสนอร่อยจากฤดูร้อนนี้!

ให้ฉันบอกว่าสูตรทั้งหมดนั้นง่ายมากแม้แต่ผู้ที่ไม่เคยเข้าใกล้เตาก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้นับประสาอะไรกระป๋อง ดังนั้นเก็บหรือซื้อเชอร์รี่ ตุนบวก และปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย หากไม่มีผลบวกก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ฉันเตือนคุณทันที! อารมณ์ดีและความปรารถนาในการปรุงอาหารเท่านั้นที่ทำให้อาหารของเราอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง!

อร่อย!