เวลาในฤดูใบไม้ร่วงไม่ทิ้งเวลาว่างสำหรับเว็บไซต์ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้แท่งเหล็กหลากหลายสำหรับฤดูหนาว
โดยทั่วไปแล้วตั้งแต่เดือนสิงหาคมเราเป็นคนงานที่วุ่นวายสำหรับฤดูหนาว
ตอนนี้ฉันไม่ว่างสำหรับ Borscht ฉันกำลังเตรียมผักต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาว เพื่อรับจากช่องแช่แข็งและปรุง borsch ในหกวินาทีหรือบางสิ่งบางอย่างแสนอร่อย

ในตอนแรกมีสตรอเบอร์รี่ Cloudberry, Blueberries ตอนนี้เธอนอนหลับเลานจ์ Sea Buckthorn ลูกเกด คุณต้องผ่านเบอร์รี่จากนั้นปรุงอาหารน้ำผลไม้แช่แข็ง ... เพื่อเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมสดและรสชาติในฤดูหนาว ฉันมักจะดื่มพายกับ Lingonberry ฉันจะวางผลงานชิ้นเอกของฉัน
และตอนนี้เราหันไปหาชิ้นงานสำหรับ Borscht หรือซุปผักอื่น ๆ
การเตรียมที่ง่ายมากและรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดก็จะไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมการเติมเชื้อเพลิง
ดังนั้น. ใช้หัวหอมพริกไทยมะเขือเทศแครอท แครอทสามารถตะแกรงหรือสับได้ อย่างไรก็ตามทุกอย่างถูกตัดเป็นชิ้น ๆ


คุณสามารถเพิ่มหัวผักกาด นี่มีรสนิยมอยู่แล้ว ฉันไม่เพิ่มเนื่องจากการเติมเชื้อเพลิงนี้ฉันใช้ไม่เพียง แต่ใน Boousher แต่ยังเมื่อดับเนื้อมันฝรั่งและสำหรับบริดจ์และโดยทั่วไปมักจะอยู่ในอาหารที่แตกต่างกัน

Luka ตัดมากขึ้น
เพิ่ม Dill และผสมทั้งหมด


ตอนนี้มันยังคงสลายทุกอย่างในบางส่วนเป็นถุงพลาสติกและในช่องแช่แข็งวาง

เมื่อคุณต้องการทำอาหารบางอย่างรับแสตมป์แก๊สที่มีกลิ่นหอมนี้ - คุณต้องการค้นหาคุณต้องการที่จะโยนมันลงในซุป อร่อย ... และคุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าคุณต้องการผักชีฝรั่งสดหรือพริกไทย

บอร์ชิสามารถเรียกว่าจานที่มอบอาหารยูเครนให้ทั่วโลก จานนี้ไม่สามารถเรียกใช้ตามฤดูกาลได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์หลักสำหรับการเตรียมการของมันยังมีอยู่ในฤดูหนาวและในฤดูร้อน แต่ถึงกระนั้นสำหรับฉันฤดูร้อนมีกลิ่นหอมมากขึ้นเพราะคุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีให้มากขึ้นเช่นเดียวกับมะเขือเทศสดและพริกไทยบัลแกเรีย วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารเป็น "ถุงเท้าของ Boraner ฤดูร้อนตลอดทั้งปี" กล่าวคือวิธีการเตรียมและตรึงการเติมเชื้อเพลิงแก่ Borhest สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวบีท - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• parsley - 1 ลำแสง
• dill - 1 ลำแสง
• กระเทียม - 1 หัว (ไม่จำเป็น)
• พริกไทยดิน, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมการกรอกสำหรับ Borscht ในหม้อหุงช้า:

ทุกครั้งที่ฉันกำลังเตรียม Borsch ในช่วงฤดูร้อนการเติมเชื้อเพลิงบอร์ชฉันกำลังเตรียมมากกว่าสามเท่าที่จำเป็นสำหรับการเตรียมตัวของ Borsch ซากที่สามในหม้อหุงช้าส่วนที่เหลือของส่วนเดียวกันเย็นและแช่แข็งส่วน สะดวกมากเพราะฉันไม่ได้ใช้เวลามากสำหรับสิ่งนี้แล้วด้วยเครื่องปรุงรสบอสช์แช่แข็ง Borsch กำลังเตรียมเร็วขึ้น คุณสามารถเตรียมการเติมน้ำมันเบนซินที่เป็นประโยชน์ได้ตามสูตรของคุณ และคุณสามารถปรุงอาหารได้ ส่วนใหญ่ที่ฉันชอบในสูตรนี้ที่วางมะเขือเทศไม่จำเป็นอย่างยิ่ง สิ่งที่ฉันมีความสำคัญมากเนื่องจากผู้ผลิตตอนนี้ไม่ได้เพิ่มลงในมัน ฉันปฏิเสธเธออย่างสมบูรณ์หลังจากซื้อมาวันหนึ่งอ่านองค์ประกอบ

ดังนั้นกลับไปที่การเติมเชื้อเพลิงบูสเตอร์ของเรา: หัวหอมสะอาดตัดอย่างประณีตและทอดในชามหลายแก้วจนสีทอง (โหมดการทอด / เบเกอรี่)

ในขณะเดียวกันแครอทของฉันและสะอาดด้วยบีทรูทสามบนขูดหรือข้ามผ่านเครื่องปั่น

ฉันเป็นการส่วนตัวผักทั้งหมดสำหรับปั๊มน้ำมันที่มีข้อยกเว้นลุคฉันขัดจังหวะเครื่องปั่นเพราะนี่คือการประหยัดเวลาอย่างมากและมันไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติเลย

เมื่อคันธนูได้รับเฉดสีทองเพิ่มแครอทและหัวผักกาดและต่อไปยังผักทอดอีก 5-7 นาที ถัดไปเพิ่มมะเขือเทศทั้งหมดข้ามผ่านเครื่องปั่นแล้วเปิดโหมด "ดับ" สำหรับระยะเวลา 40 นาที

หลังจาก 10 นาทีเพิ่มกรีนสับและกระเทียมสับละเอียด 5 นาทีก่อนที่การสิ้นสุดของระบอบการปกครองจะใส่พริกบัลแกเรีย พวกเขาสามารถสับอย่างประณีตหรือฆ่าเครื่องปั่นได้ดี แต่เพียงเพื่อรวมไว้ในวินาทีที่ 5 ไม่มากนักเพื่อไม่ให้กลายเป็นน้ำซุปข้น

ส่วนหนึ่งของการเติมเชื้อเพลิงจะถูกทิ้งไว้ในหม้อหุงช้าและทำอาหาร Borsch ฉันวางผักเนื้อสัตว์และน้ำอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันและปรุง borch ในโหมด "คู่" 30-40 นาทีพร้อมฝาเปิด

ส่วนที่เหลือของการเติมเชื้อเพลิง Borsch นั้นต่อเนื่องกับและการแช่แข็งในปริมาณที่จะต้องมีการเตรียมตัวของบอร์ช คุณสามารถตรึงในแพ็คเกจในพลาสติกกระแทกหรือถ้วยพลาสติก เมื่อทำอาหาร Borscht Refueling Right Frozen เพิ่มในน้ำเดือด

ต้องการ: หัวหอม, แครอท, พริกหวาน, มะเขือเทศ, กรีนส์

อุปกรณ์: มีด, ตะแก้ว, บอร์ด, ชาม, กระเป๋า, ตู้แช่แข็ง

เปิดใช้งานโหมดแช่แข็งในช่องแช่แข็ง (ถ้าแบบจำลองต้องการ)

ล้างผัก, ทำความสะอาดจากที่ไม่จำเป็น (เมล็ดพันธุ์ของพริกไทย - ด้วยตัวเองปรุงรสไม่สามารถทำความสะอาดได้ถึงจุดแวะ แต่เล็กน้อยและเมล็ดให้แห้งและบด) หัวหอมและพริกไทยหั่นเป็นเครื่องมือใด ๆ (มีด, ขูดทำลาย, ตัดผักในการรวม) ฟาง, ครึ่งวงแหวน, ก้อน - ในรูปแบบที่ชอบจากจานที่จะจับมะเขือเทศตัดโดยไม่มีความแตกต่าง, วิธี, ยังคงแยกแยะใครที่ไม่ชอบผิว - สะอาดแครอทเพื่อผลักดันฟางหรือ ตะแกรงกับขูด (กรอบผัก, เครื่องเตรียมอาหารครัว) ผักทั้งหมดที่ฉันใช้ในรูปแบบปริมาตรเท่ากับในรูปแบบดิบ แต่สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความเข้าใจและรสนิยมของคุณเอง

หากการเก็บเกี่ยวสำหรับบอร์ชที จากนั้นตะแกรงหรือปรับแต่งและหัวผักกาด ..

ผสมทุกอย่างพับเข้าสู่กระดูกเชิงกรานหรือกระทะ บนความร้อนต่ำเพื่ออุ่นเครื่องจนถึงการปรากฏตัวของน้ำผลไม้กวน หลังจากน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นไฟสามารถเพิ่มขึ้น นำไปต้มเทความเขียวขจีขนาดใหญ่หรือประณีต (ฉันใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและใบโหระพาสีเขียว) ผสมและลบออกจากไฟ เย็นเร็วที่สุด (คุณสามารถเปลี่ยนจากกระทะในเชิงกราน)

มีความเย็นลงที่จะย่อยสลายโดยซอง (ฉันใช้แก้วชา: ฉันใส่แพคเกจลงไปแล้วขอบโค้งงอฉันกำหนดให้แน่นจากนั้นแพคเกจบีบอากาศเน็คไทหยูหนีบหรือยึด) แพ็คเก็ตมีความสวยงามและสลายตัวเบา ๆ ในช่องแช่แข็ง (จำนวนของมันถูกขโมยสถานที่ที่น้อยลงจะถูกครอบครองและประจักษ์โดยการเลื่อนฉันเพื่อความแม่นยำที่มากขึ้นของกระเป๋าสำหรับระยะการแช่แข็งในกล่องพลาสติกสี่เหลี่ยมพวกเขากลายเป็นที่สะดวกสบาย อิฐหลังจากแช่แข็งฉันตัดออกจากกล่องและจัดเก็บบนชั้นวางหรือในกล่องเก็บข้อมูล)

มันถูกวางลงในกระทะกับ Sacifics (Borsch) หลังจากมันฝรั่ง (มันไม่เป็นมิตรกับมะเขือเทศเป็นครั้งแรก) บน Saucpan 3 ลิตร (ซุป 2.5) ใส่หนึ่งแพ็คเกจ 300 มล.

การเติมเชื้อเพลิงแบบเดียวกันสามารถให้ความร้อนในกระทะที่มีน้ำมันพืชและใช้เป็นหมักสำหรับปลา .

สัญชหารจานสำเร็จรูป

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันเพราะด้วยน้ำมันแช่แข็งจะถูกเก็บไว้สูงถึงสามเดือนโดยไม่มีน้ำมันจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ฤดูร้อน "แช่แข็ง" สำหรับฤดูหนาว!

ทุกฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงทำให้การแช่แข็งนี้ ฉันใส่มันในอาหารจานแรกทั้งหมด, เครื่องเคียง, เนื้อ, ปลา, และที่ไหน สีสันที่มีสีสันสีสันสดใสและกลิ่นของฤดูร้อน ทุกอย่างทำได้ง่ายมากมันจะกลายเป็นการเติมเชื้อเพลิงจำนวนมาก - ด้วยกระทะ 4 ลิตรหนึ่งส่วน

โครงสร้าง:

หัวหอม - 1 กิโลกรัม
แครอท - 1 กิโลกรัม
พริกไทยบัลแกเรีย (สีที่แตกต่างกัน) - 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
สีเขียวจำนวนมากฉันมักจะใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ส่วนที่เหลือของกรีนแช่แข็งแยกต่างหาก

ให้คุณไม่สับสนกับการปรากฏตัวของมะเขือเทศพวกเขาจะแตกต่างกันเล็กน้อยเมื่อแช่แข็ง แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยม

ทุกอย่างจะต้องถูกตัดด้วยฟางและก้อน แครอทฉันข้ามผ่านการรวมกันในระดับปานกลาง (เกือบจะเหมือนเกาหลี แต่คุณสามารถถูตามที่คุณต้องการ) พริกไทยตัดฟาง

มะเขือเทศและหัวหอมตัดก้อนกลางและก้อนเล็ก ๆ กรีนตัดอย่างประณีต ฉันผสมทุกอย่าง

ฉันเพิ่มถุงพลาสติกธรรมดาและบิด "ไส้กรอก" (สะดวกในการทำลายเท่าที่คุณต้องการ)

ปีนี้แข็งในถุงสำหรับอาหารเช้าพวกเขามีขนาดเล็ก - 15x20 เพียงแค่หรือเป็นเวลา 1 หรือ 2 ครั้งเพื่อเติมเต็มจาน

เป็นไปได้ที่จะแช่แข็งในภาชนะพลาสติก แต่ก็ไม่สะดวกในการแยกส่วนและซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ - พวกเขามีพื้นที่มากขึ้นในช่องแช่แข็ง

สำคัญ!

ฉันเปิดตัวแช่แข็งนี้เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว หากนี่เป็นอาหารจานแรกจากนั้นฉันก็แช่แข็งรอเมื่อเดือดและปิดทันที และถ้าครั้งที่สองฉันใส่แช่แข็งผสมและปิดแก๊สในไม่กี่นาที

ฉันยังคงมีกรีนแยกกันฉันแค่แช่แข็งในไส้กรอกในแพ็คเกจ ฉันตัดพับลงในแพ็คเกจแล้วใส่ในช่องแช่แข็งแล้ว "ไส้กรอก" นี้จะแตกง่ายหากจำเป็น

1. ฉันจะเก็บซุปได้เท่าไหร่

ซุปและน้ำซุปโดยเฉลี่ยจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นถึง 5 วัน (ปลา - ไม่เกิน 3 วัน) แต่ในซุปแช่แข็งจะมีชีวิตอยู่ถึง 3 เดือนและน้ำซุป - จนกระทั่งหกเดือน

2. ซุปแช่แข็งกี่ครั้ง?

ดังนั้นดูเหมือนน้ำซุปแช่แข็ง

ปรุงอาหารซุปกระทะขนาดใหญ่ กินครึ่งหนึ่งเพื่อหยุดที่สอง สัปดาห์หน้าต้มซุปกระทะและอีกครึ่งครั้ง ตอนนี้อยู่ในช่องแช่แข็งของคุณถูกเก็บไว้แล้ว ซุปแสนอร่อยสองซุปที่สามารถเข้าถึงได้ตลอดเวลา. ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะดำเนินต่อไปเรื่อย ๆ แต่ซุปแช่แข็งที่แตกต่างกัน 3-4 ตัวในความเห็นของเรานั้นค่อนข้างเพียงพอ

แช่แข็งซุปที่สะดวกสำหรับส่วนของคุณ (1 ลิตรสำหรับสี่หรือ 200 มล. ต่อ)

กุญแจสู่ความสำเร็จ - น้ำซุปขวา. หากอยู่ในช่องแช่แข็งของคุณกระบวนการทำอาหารของอาหารจานแรกจะเร็วขึ้นมาก น้ำซุปก็ต้องแช่แข็งส่วน - 200, 400, 600 มล.

และน้ำซุปก็สะดวก ตรึงในแม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็ง. แต่นี่เป็นตัวเลือกที่ไม่ใช่สำหรับซุป แต่สำหรับอาหารอื่น ๆ ที่ต้องการน้ำซุปในปริมาณน้อย

ซุปหรือน้ำซุปแช่แข็งอย่าลืมทิ้งสถานที่หลวมเล็ก ๆ น้อย ๆ ในภาชนะที่มีการคำนวณความจริงที่ว่าของเหลวเพิ่มขึ้นในปริมาณของรูปแบบแช่แข็ง

3. ซุปลงชื่อหรือไม่?

ใช่ดังนั้นมันจะง่ายกว่าที่คุณจะได้พบกับซุปที่อายุการเก็บรักษาจะหมดอายุในไม่ช้า เพียงทำสติกเกอร์ขนาดเล็กบนภาชนะที่มีชื่อของซุปหรือน้ำซุปและบ่งบอกถึงวันที่ของการเตรียมการ

4. อะไรที่ดีกว่าที่จะเก็บซุป?

ขวดแก้วนิรภัยสำหรับเก็บซุปในช่องแช่แข็ง

กระป๋องแก้วจากกระจกนิรภัยเหมาะสำหรับการจัดเก็บถุงพลาสติกพิเศษสำหรับแช่แข็งภาชนะบรรจุอาหารที่ทำจากพลาสติกคุณภาพสูง ซุปแห้งและอุ่นสามารถนำมาทำงานหรือเดินเล่นในเทอร์โมได้

5. วิธีการละลายซุปอย่างถูกต้อง?

หากคุณมีเวลาแล้ว มากที่สุด วิธีที่ดีที่สุด - เลื่อนภาชนะที่มีซุปแช่แข็งหรือน้ำซุปในตู้เย็น เป็นเวลา 1-2 วัน (ขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของภาชนะ) ทุกอย่างเป็นที่เข้าใจอย่างเต็มที่

ถ้าเรารีบ ใส่ภาชนะในน้ำอุ่นจนละลายน้ำแข็งเต็มรูปแบบ

ตัวเลือกที่สาม - ซุปละลายน้ำเบา ๆ ในน้ำอุ่นแล้วเตรียมความพร้อมในความร้อนปานกลางไม่ปล่อยให้เดือด

อย่าเจาะซุปในเตาไมโครเวฟ ภาชนะพลาสติกส่วนใหญ่ไม่ได้มีไว้สำหรับความร้อน ระวังและด้วยขวดแก้ว - พวกเขาจะต้องทำจากกระจกนิรภัยเพื่อทนต่ออุณหภูมิที่คมชัด

ไก่ซึ่มไก่

เมื่อซุปถูกเก็บไว้เป็นเวลานานพวกเขาส่วนใหญ่เป็นเหมือนวางหรือครีมเมื่อละลายน้ำแข็งที่สอดคล้องกัน หากคุณเจือจางพวกเขาด้วยน้ำคุณจะได้รับ chowder ที่ไม่มีการวาง เพิ่มน้ำครึ่งหนึ่งหรือน้ำซุปน้ำมะนาวเล็กน้อยเกลือและสมุนไพรสดและรสชาติของซุปจะอิ่มตัวมากขึ้น

7. ซุปอะไรที่ไม่หยุดยั้ง?

อย่าแช่แข็งซุปด้วยผลิตภัณฑ์แป้ง (ข้าวภาพยนตร์พาสต้า) มันจะดีกว่าที่จะละลายน้ำซุปขู่และเพิ่มธัญพืชและธัญพืชที่นั่น มิฉะนั้นเมื่อละลายน้ำแข็งซุปจะกลายเป็นสารแน่น

อย่าแช่แข็งซุปหนาที่มันฝรั่งมากมาย ถึง Borscht และซุปอื่น ๆ ที่ซึ่งมันฝรั่งจะไม่สามารถใช้ได้

น้ำซุปครีมและนมเปื้อนและกลายเป็นเม็ดเล็ก แต่ด้วยนมมะพร้าวทุกอย่างจะดี

สมุนไพรสดจะดีกว่าเสมอหลังจากการละลายน้ำแข็งและไม่ใช่ของมัน