Kesäaika miellyttää meitä marjojen, hedelmien ja melonien sadosta, erityinen paikka kaikkien joukossa on tietysti meloni. Sitä voidaan käyttää muuhun kuin vain ruoanlaittoon tuoksuva hillo. Erityinen maku hieman ananasmaista lihaa ja squash-tyyppistä rakennetta, joka mahdollistaa tämän sadon rullaamisen eri tavoin... Säilyttäminen auttaa säilyttämään mehukkuuden ja makuominaisuuksia alkuperäinen tuote... Meloni, kuten kesäkurpitsa, imee täydellisesti aromit, minkä avulla voit kokeilla, löytää jotain uutta ja epätavallista. Jokainen alla ehdotettu resepti on erityinen, jokainen kotiäiti voi valita, mitä koko perhe pitää.

Inkiväärin resepti

Tämä resepti on kirkkaan, täyteläisen maun ystäville. Säilyttäminen eroaa tavallinen hillo tai hilloa erityisillä mausteilla, gourmetit arvostavat tämä työkappale.

Ainekset 2 puolen litran tölkille:

• 1 keskikokoinen meloni
• 100 grammaa rakeista sokeria;
• 2 viipaletta inkivääriä ( tuoretta juuria);
• muutama jyvä sitruunahappoa;
• vettä.

Melonin keittäminen ja säilyttäminen inkiväärillä:

1. Huuhtele meloni. Leikkaa se varovasti kahtia ja leikkaa sitten viipaleiksi. Tee useita poikkileikkauksia jokaiselle viipaleelle. Sitten on helppo leikata liha kuorista. Tämän seurauksena tuote leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuori inkiväärijuuri vihanneskuorimella. Nyt voit leikata pieniä viipaleita.
3. Pese ja steriloi purkit, laita inkivääriä pohjalle ja täytä sitten lasiastiat melonin massa. Ripottele kaikki rakeisella sokerilla, älä unohda lisätä jokaiseen purkkiin sitruunahappo.
4. Kaada kiehuvaa vettä hartioillesi, jättäen purkkiin pieni tila ilmaa.
5. Siirrä täytetyt lasiastiat astiaan iso kattila jonka pohja on peitetty tiheällä kankaalla.
6. Kaada pannulle niin paljon lämmintä vettä niin että sen taso saavuttaa tölkkien ripustimet. Huomaa, että lasiastian ja pannun nesteen lämpötilan tulee olla melkein sama.
7. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, vähennä liekin voimakkuus minimiin, peitä purkit steriileillä kansilla. Steriloi työkappale 7 minuutin ajan.
8. Viimeistele säilykkeet käärimällä kukin tölkki avaimella.
9. Kääri aihio peitolla asettamalla tölkit ylösalaisin. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen säilöntä voidaan siirtää ruokakomeroon säilytystä varten.

Tällä tavalla valmistetulla melonilla on erityinen aromi ja herkkä maku... Sitä voidaan käyttää leivonnaisten ja erilaisten jälkiruokien täytteenä.

"Ananas" tölkeissä

Säilytysresepti on hyvin yksinkertainen, kun taas talvivalmisteen maku hämmästyttää samankaltaisuudesta purkitettu ananas... Siirapissa olevaa melonia voidaan käyttää salaatteihin ja makeisiin ruokiin.

Ainekset 4 litran tölkeille:

• 2 keskikokoista melonia;
• 1,5 litraa puhdas vesi;
• 150 millilitraa pöytäetikkaa;
• 8 neilikan silmuja;
• 500 grammaa rakeista sokeria.

Kuinka kokata:

1. Valmista ensin hedelmät pesemällä ne huolellisesti juoksevan veden alla. Poista iho veitsellä, leikkaa massa viipaleiksi.
2. Valmistele tölkit säilytystä varten, huuhtele ja steriloi.
3. Aseta 2 neilikan silmua steriilin lasisäiliön pohjalle, aseta meloninpalat tiiviisti.
4. Tarvittavasta määrästä vettä, sokeria ja pöytäetikka keitä siirappi ja kaada purkkeihin.
5. Sen jälkeen purkit on steriloitava 15 minuutin ajan.
6. Seuraavaksi voit siirtyä tukkeutumiseen.
7. Säilön pitäisi nyt jäähtyä täysin peiton alla. On suositeltavaa säilyttää työkappale pimeässä ja viileässä paikassa.

Purkitettu meloni Spice Port Wine Resepti

Portviini ja mausteet korostavat täydellisesti hedelmän makua, täydentävät sitä muuttamalla tavallinen työkappale sisään todellinen herkku... Kylmään talvi -ilta on mahdollista miellyttää sukulaisia ​​hienolla herkullisella, joka muistuttaa lämmintä kesäpäivät.

Ainekset:

• 2 keskikypsää melonia;
• 500 millilitraa vettä;
• 3 neilikan silmut;
• 450 grammaa sokeria;
• 1 vaniljatanko ja kanelitangot;
• 220 millilitraa porttia.

Kypsennysprosessi mausteinen säilöntä satamassa:

1. Leikkaa meloni puoliksi ja poista siemenet ja kuidut. Poista pyöreä jäätelölusikka massasta. Se tulee ilmi herkullisia palloja.
2. Kaada tarvittava määrä vettä kattilaan, lisää Kidesokeri, neilikka, vaniljatangon sisältö ja kanelitanko. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja poista sitten mausteinen pannu sokerisiirappi liedeltä.
3. Aseta melonipallot siirappiin, kaada satamaan. Nyt pannun sisällön on annettava seistä 15 minuuttia.
4. Poista sitten meloni varovasti pannulta ura -lusikalla. Siirappi on haihdutettava puoleen keskilämmöllä.
5. Kun siirappi on haihtunut, ota kattila pois liedeltä. Aseta meloni sinne, odota, kunnes neste on jäähtynyt kokonaan.
6. Nyt melonimassa voidaan laittaa steriileihin purkkeihin ja täyttää suodatetulla mausteisella siirapilla. Kaada 15 ml porttia jokaiseen purkkiin, lisää kypsennyksen aikana käytetty neilikka ja ½ vaniljatankoa.
7. Steriloi purkit puoli tuntia, sulje tina kannet ja säilytä loput säilytyksestä.

Ruokalaji voidaan tarjoilla erillisenä herkkuna tai yhdistää vaniljajäätelön kanssa.

Marinoitu: askel askeleelta resepti

Voit marinoida paitsi vihanneksia myös meloneja. Valmisteen maku on erinomainen. Mauste- ja yrttisarja mahdollistaa maun paljastamisen kokonaan kypsä hedelmä.

Ainekset:

• 1 kilogramma melonimastaa;
• 70 grammaa nestemäistä hunajaa;
• 25 grammaa sokeria;
• 2 grammaa suolaa;
• 1 kanelitanko;
• 2 kpl. tähtianista ja neilikoita;
• 100 millilitraa pöytäetikkaa;
• 3 grammaa maustepippuria;
• jauhettua paprikaa.

Kuinka keittää marinoitua melonia:

1. Pese meloni huolellisesti keittiöharjalla.
2. Leikkaa hedelmät puoliksi, leikkaa kuori varovasti.
3. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi ja sitten kuutioiksi. Meloni voidaan nyt upottaa marinadiin.
4. Voit valmistaa marinadin ottamalla kattilan tai kattilan. Laita pohjalle kanelia, tähtianista, lisää hunajaa sekä suolaa ja sokeria.
5. Kaada mausteet vedellä ja kuumenna marinadi.
6. Kun pannun sisältö on kiehunut, aseta siihen meloniviipaleet, lisää paprikaa. Keitä kaikki 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
7. Kaada ruoanlaiton lopussa pöytäetikka ja poista marinadi liedeltä.
8. Kaada jäähdytetty marinadi melonipurkkeihin.
9. Steriloi purkit uunissa 150 ° C: ssa 25 minuutin ajan.
10. Määritetyn ajan kuluttua poista tölkit uunista ja rullaa ne avaimella.
11. Työkappaleen pitäisi jäähtyä käärittynä, tämä vaatii noin kolkuttamista.

Voit varastoida tuotteen kellariin tai ruokakomeroon.

Säilykkeet meloni sitruunalla siirappissa

Sitruuna sopii hyvin melonien kanssa, tuo valoa sitrushedelmä, aloittaen sokerisen makeuden. Voidaan tarjoilla tuoksuvaa ja kohtalaisen makeaa valmistetta kotitekoisia kakkuja.

Ainekset:

• 5 kiloa melonia;
• 700 grammaa rakeistettua sokeria;
• 2 sitruunaa.

Kypsennysprosessi makea valmiste talveksi:

1. Huuhtele meloni, leikkaa viipaleiksi ja poista siemenet ja kuidut hedelmän keskeltä.
2. Pese sitruuna hyvin, leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.
3. Steriloi purkit ja kannet sinulle sopivalla tavalla.
4. Aseta meloniviipaleet joukkoon litran tölkit, lisää kumpaankin 2 sitruunan viipaleet.
5. Kaada keitettyä vettä täytettyjen purkkien päälle, peitä kannet, anna hautua 5 minuuttia.
6. Valuta neste tölkeistä erilliseen kattilaan, lisää vaadittu määrä Kidesokeri. Kuumenna kaikki kiehuvaksi.
7. Kaada valmis siirappi purkkeihin.
8. Aseta täytetty lasisäiliö sisään iso kattila.
9. Kaada vesi kattilaan purkkien ripustimiin asti. Steriloi työkappale 20 minuutin ajan.
10. Kierrä purkit steriileillä kansilla, käännä ne ylösalaisin peittoon käärittynä.

Voit tallentaa työkappaleen ruokakomeroon.

Melonit siirapissa (video)

Jokainen purkki mehukasta, makeaa melonimastaa ilahduttaa hyvä maku koko talven. Valmistella hieno herkku talveksi yllä annettujen reseptien mukaan ja yllätä perheesi kulinaarisilla mestariteoksilla.

Melonien syksyn sato voidaan säästää talvella paitsi hillon, hillon tai kuivattujen viipaleiden muodossa. Säilytysmenetelmän avulla voit tehdä talvisadon, joka maultaan ja koostumukseltaan muistuttaa tuoretta, juuri leikattua makeaa melonia.

Aromaattinen melonimassa on itsessään hyvä. Se kuitenkin imee helposti muita hajuja ja mahdollistaa siksi kokeilun. Voit laittaa mausteita (neilikka, vanilja, kaneli), tuoretta inkivääriä, ananasta, hunajaa purkitettuun melonipurkkiin. Säilön valmistelu kestää muutaman minuutin, joten useiden purkkien kääriminen talveksi voi olla nopeaa ja helppoa.

Säilykkeet meloni talvella purkkeissa - yleiset valmistusperiaatteet

Melonin valmistamiseksi säilytettäväksi se on pestävä perusteellisesti jäykällä harjalla, leikattava suuriksi paloiksi, ydin ja siemenet puhdistettava ja iho leikattava. Leikkaa suuret meloniviipaleet siistiksi pieniksi kuutioiksi (joiden reuna on 3–4 senttimetriä), joilla on helppo täyttää lasipurkki. On vielä keitettävä siirappi, ja talveksi purkitettu cantaloupe on valmis.

Jos tölkit, joissa on siirappiin kastettu meloni, steriloidaan ennen täyttämistä, ei tarvitse sytyttää tai höyrytä ennen täyttämistä. Pese se vain ruokasoodalla. Jos cantaloupe valmistetaan talveksi ilman sterilointia, eli heti avaimet käteen -periaatteella, tölkit on ensin höyrytettävä kiehuvan veden päällä tai sytytettävä uunissa.

Kuinka steriloida täytetyt purkit? Leveän pannun pohjalle sinun on asetettava vanha pyyhe ja asetettava astia sen päälle. Täytä peitetyt purkit lämmintä vettä kaulan alle niin, että vesi ei saavuta kolmen senttimetrin hartioita. Kiehuvan veden jälkeen steriloi puolen litran tölkit 10 minuutin ajan, "seitsemänsataa" ja litraa - 20 minuuttia.

Sinun on jäähdytettävä melonipurkit samalla tavalla kuin muut. talvivalmistelut: käännä kannet alas ja kääri ne lämpimään vanhaan huopaan, turkkiin tai huopaan.

Säilykkeet melonia talveksi "Sokeri"

Sokerimeloni, purkitettu talveksi purkkeihin, on erittäin maukasta. Se säilyttää luonnollisen aromin ja saa enemmän rikas maku... Koko talven voit syödä luonnollista, melkein tuoretta melonia ja hemmotella kotiasi erinomaisilla leivonnaisilla.

Ainekset:

Iso kypsä meloni;

Kaksi litraa puhdasta vettä;

Neljä lasillista rakeistettua sokeria;

Tl sitruunahappoa.

Kypsennysmenetelmä:

Järjestä valmistetut meloninpalat steriloituihin purkkeihin.

Keitä siirappi. Tätä varten kaada kattilaan vettä, lisää sokeria ja laita tuleen.

Siirappia sekoittaen odota, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet.

Kun siirappi alkaa kiehua, lisää sitruunahappoa.

Keitä happosiirappia kolme minuuttia.

Kaada kiehuva sokerisiirappi melonipalojen päälle.

Steriloi talveksi säilötyt cantaloupe -kannet kannellisissa purkeissa kymmenen minuutin ajan.

Sulje työkappale, jäähdytä ja säilytä viileässä huoneessa.

Säilykkeet meloni inkivääriä

Selkäranka tuoretta inkivääriä antaa melonille erityisen raikkaan sävyn, pehmeän ja samalla kirkas maku... Rakastajille mausteisia ruokia Tämä versio talvisäilytyspurkeista melonista on todellinen löytö. Ainesosien määrä ilmoitetaan litraa kohti. valmis tuote.

Ainekset:

Keskikokoinen meloni;

Palanen inkivääri juuri(3-4 cm);

Sata grammaa valkoista sokeria;

Ripaus sitruunahappoa;

Kypsennysmenetelmä:

Leikkaa meloni pieniksi viipaleiksi.

Kuori inkiväärijuuri veitsellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Laita inkivääriympyrät steriloitujen purkkien pohjalle.

Täytä lasisäiliö meloniviipaleilla.

Kaada joukkoon rakeinen sokeri.

Lisää sitruunahappoa jokaiseen purkkiin.

Kiehauta vesi ja kaada kiehuvaa vettä melonipalojen päälle (jätä 1,5-2 cm ilmaa veden pinnasta kanteen).

Valmista kattila sterilointia varten.

Steriloi meloni, sulje ja jäähdytä.

Säilytä kaapissa tai talvijääkaapissa.

Säilykkeet meloni ananas

Yksinkertainen resepti tuoksuvalle ja herkulliselle melonin aihiolle. Yhdessä ananaksen kanssa meloni saa pikan hapanta, jota parantaa mausteiset neilikat ja etikkaa. Tämä purkitettu meloni on hyvä lihasalaatit ja makeissa ruoissa.

Ainekset:

Kaksi pientä melonia;

150 ml pöytäetikkaa;

Puolitoista litraa juomavesi;

Kuusi neilikan silmua;

Kiloa valkoista sokeria.

Kypsennysmenetelmä:

Valmista tölkit säilytystä varten.

Viipaloi meloni.

Heitä kaksi neilikkasilmää jokaiseen steriloituun lasipurkkiin.

Aseta meloniviipaleet ja paina lujasti.

Lisää määrä sokeria veteen, liota liekin päälle koko ajan sekoittaen.

Ennen siirappin keittämistä kaada siihen etikka, sekoita.

Kaada kuuma etikka siirappi purkkien sisällön päälle.

Steriloi meloni yllä kuvatulla tavalla noin viisitoista minuuttia.

Korkkaa ja lähetä jäähtymään peiton alle.

Pidä purkit viileinä, poissa auringonvalolta.

Säilykkeet melonia talveksi mausteisessa siirapissa

Mausteista ja portista voidaan valmistaa hämmästyttävä siirappi purkitettu meloni. Epätavallinen maku ja alkuperäinen esitys tekee alkuperäisestä valmistuksesta gourmet -nautinnon.

Ainekset:

Kaksi pientä melonia;

Kolme neilikan silmua;

Kiloa sokeria;

Puoli litraa vettä;

Lasi portviiniä (230 ml);

Kanelitanko;

Vanilliini pussi tai palkki luonnollinen vanilja.

Kypsennysmenetelmä:

Leikkaa melonin kuori pois, poista siemenet.

Ota erityinen lusikka jäätelön muodostamiseksi ja ota melonimassasta ulos, jotta saat kauniita palloja.

Kaada vesi isoon kattilaan, lisää vanilja ja kaneli, lisää neilikka ja rakeinen sokeri.

Kuumenna siirappi kiehuvaksi, unohtamatta sekoittamista.

Kun siirappi kiehuu, sammuta lämpö ja heitä joukkoon makeat nestemäiset melonipallot.

Kaada portti, sulje kansi ja anna melonipallojen hautua 15 minuuttia.

Ota meloni ulos lusikalla, laita se sisään erilliset astiat.

Laita siirappi takaisin tulelle ja keitä se puoliväliin keskilämmöllä.

Laita meloniviipaleet keitettyyn paksu siirappi ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Järjestä melonipallot steriloituihin purkkeihin.

Siivilöi siirappi ja kaada purkkeihin pallojen päälle.

Kaada ruokalusikallinen porttia jokaiseen purkkiin, lisää halutessasi kynsipuu ja puoli vaniljatankoa (jotka oli keitetty siirapissa).

Steriloi täytetyt tölkit puoli tuntia peittämällä tina -kannet.

Korkkitölkit, jäähdytä kunnolla ja lähetä varastoitavaksi.

Säilykkeet meloni hunajassa kanelia

Rikas maustekimppu yhdessä hunajan ja etikan kanssa tekee tästä reseptistä erityisen. Jos haluat hemmotella itseäsi jollain epätavallisella ja maukkaalla talvella, muista yrittää valmistaa tällainen meloni, joka on säilynyt talveksi purkeissa.

Ainekset:

kaksi kiloa kuorittua melonia;

140 grammaa luonnollista hunajaa;

ripaus suolaa;

viisikymmentä grammaa rakeistettua sokeria;

kaksi kanelitankoa;

neljä kappaletta neilikkaa ja tähtianista;

kaksisataa millilitraa 9% etikkaa;

hyppysellinen jauhettua paprikaa;

kolme maustepippuria.

Kypsennysmenetelmä:

Valmista meloni leikkaamalla pieniksi kuutioiksi.

Laita kaikki mausteet (paitsi paprika), mausteet ja hunaja, suola ja sokeri kattilaan.

Kaada päälle vesi ja kiehauta aromaattinen siirappi.

Kun kattilan sisältö kiehuu, heitä meloni ja lisää paprika.

Hauduta melonipaloja kymmenisen minuuttia miedolla lämmöllä.

Kaada etikka, sekoita ja sammuta lämpö.

Laita meloni purkkeihin, kaada marinadin päälle.

Laita täytetyt purkit uuniin ja steriloi kuivalla 150 asteessa. Puoli tuntia riittää.

Poista tölkit ja sulje ne välittömästi.

Jäähdytä samalla tavalla kuin kuuman veden steriloinnissa.

Säilytä kaapissa.

Säilötty meloni talveksi ilman sterilointia

Lisää nopea tapa aihiot ovat cantaloupes säilykkeitä talveksi ilman sterilointia. Ajansäästö on merkittävä, eikä maku ja säilytysaika muutu tällä säilytysmenetelmällä.

Ainekset:

Kiloa kuorittua melonia;

Kaksi litraa vettä;

Puoli sitruunaa;

Lasi sokeria.

Kypsennysmenetelmä:

Pienet palaset leikkaa meloni 2 cm: n sivusta.

Keitä vesi.

Lisää melonikuutiot kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä kolme minuuttia.

Purista mehu puolikkaasta sitruunasta ja kaada kiehuvaan veteen.

Lisää määrä sokeria, sekoita ja keitä pannun sisältöä 15 minuuttia.

Kaada steriloituihin purkkeihin.

Korkkaa cantaloupe -talvisäilytys ilman sterilointia, käännä tölkit ympäri ja jäähdytä.

Säilytä työkappale kylmässä paikassa.

Säilykkeet meloni purkkeissa talvella - temppuja ja vinkkejä

Melonien säilyttäminen - loistava vaihtoehto makeuttamattomien hedelmien käsittely. Jos meloni ostettiin epäonnistuneesti, älä heitä sitä pois tai syö sitä väkisin. Säilyy parhaiten sokerissa ja nautitaan talvella.

Ylikypsä hedelmä tai lajike, jolla on löysä kuiturakenne, ei sovellu säilyttämiseen: se yksinkertaisesti hajoaa. Tulos on erityisen valitettava, jos yrität tehdä talvisäilykkeitä ilman sterilointia. Tulos on massa, joka muistuttaa hilloa, eikä yksittäisiä viipaleita.

Voit viipaloida melonin helposti tekemällä tämän. Leikkaa meloni viipaleiksi tavalliseen tapaan kuoren kanssa. Jaa jokainen siivu pieniksi paloiksi poikkileikkauksin. Leikkaa sitten vain massa pois terävällä veitsellä crocasta. Saat pieniä pienikokoisia kuutioita.

Kun steriloit täytettyjä tölkkejä vesipannussa, älä anna voimakkaan kiehumisen. Sterilointivettä voi päästä tölkkeihin.

Säilykkeet melonisiirappi sopii erinomaisesti kakkujen liottamiseen, hedelmäjuomien tai hyytelön valmistukseen.

Meloni- kurkku- ja kurpitsasukuun kuuluvien kasvien hedelmät. Tämän melonikulttuurin kotimaa on Pohjois -Intia ja Keski -Aasia, jossa sitä viljeltiin ja myöhemmin valikoitiin uusien, parannettujen lajikkeiden kehittämiseksi. Olla olemassa historiallisia faktoja, jotka puhuvat sen puolesta, että melonia kasvatettiin muinaisessa Egyptissä.

Tämän kasvin hedelmä on pitkänomainen epäsäännöllisen muodon pallo, useimmiten sen paino on enintään kymmenen kiloa. Lajikkeesta riippuen melonin kuoren väri voi olla keltainen, vihreä, valkoinen ja ruskea sävyineen. Raitojen esiintyminen hedelmän pinnalla ei ole poissuljettu. Tämä kasvi vaatimaton maaperälle ja sietää kuivuutta hyvin, mutta ei kuitenkaan siedä korkeaa ilmankosteutta.

Yhdestä versosta tuloksena voi olla kahdesta seitsemään melonin hedelmää.

Hedelmien syöminen on hyödyllistä vitamiinin puutteen ja anemian ehkäisyyn. Saatavuus suuri numero vitamiineja eri ryhmiä, mikro- ja makroelementit, erilaiset mineraalit tekevät melonista erittäin hyödyllinen tuote... SISÄÄN tuoreena kurpitsakasvin hedelmät sisältävät vähintään kaloreita, ja kaikki voivat käyttää sitä. Kuivatussa muodossa melonilla on erittäin paljon kaloreita, lisäksi se lisää ruokahalua, joten sen käyttöä tulisi rajoittaa. Erilaisia ​​kurpitsan keittoja ja infuusioita suositellaan rauhoittavaksi hermosto. Melonin mehu auttaa parantamaan ruoansulatusta ja voi ratkaista monia ongelmia Ruoansulatuskanava... Melonia käytetään myös kosmetologiassa ravitsevien naamioiden luomiseen.

Ennen kuin aloitat melonien korjuun talveksi, sinun on opittava valitsemaan oikeat kypsät ja makeat hedelmät. Ensinnäkin on muistettava, että kurpitsakasvin hedelmät kypsyvät täysin elokuussa. Ostettaessa suositaan tiheitä ja täyteläisiä hedelmiä, joilla on ominainen ja runsas hedelmäinen aromi. Häntä on kypsä ja makea meloni pitäisi kuivata päältä, mutta silti hieman vihreää sisältä.

Kun meloni on valittu, voit aloittaa sadonkorjuun talveksi.

Säilytettäessä etusijalle annetaan säilykkeet, hillot ja marmeladit. Sulje meloniviipaleet oma mehu ja siirappi. Marmeladi on uskomattoman maukasta ja luonnollista massastaan. Tällaisesta makeasta hedelmästä on erittäin helppo valmistaa vaahtokarkki lisäämättä sokeria tai kuivata sen massaa. Meloni jäädytetään talveksi paloina sekä mehun tai soseen muodossa. Erilaiset reseptit kesän hedelmien sadonkorjuulle tulevaa käyttöä varten johtuvat sen todella ainutlaatuisesta mausta ja tuoksusta.

Alla on yksinkertaisia askel askeleelta reseptit valokuvalla ruoanlaitosta ja melonien talvisäilytyksestä eri tavoin kotona. Siellä kuvataan myös yksityiskohtaisesti menetelmiä aihioiden säilyttämiseksi.

Melonien syksyn sato voidaan säästää talvella paitsi hillon, hillon tai kuivattujen viipaleiden muodossa. Säilytysmenetelmän avulla voit tehdä talvisadon, joka maultaan ja koostumukseltaan muistuttaa tuoretta, juuri leikattua makeaa melonia.

Aromaattinen melonimassa on itsessään hyvä. Se kuitenkin imee helposti muita hajuja ja mahdollistaa siksi kokeilun. Voit laittaa mausteita (neilikka, vanilja, kaneli), tuoretta inkivääriä, ananasta, hunajaa purkitettuun melonipurkkiin. Säilön valmistelu kestää muutaman minuutin, joten useiden purkkien kääriminen talveksi voi olla nopeaa ja helppoa.

Säilykkeet meloni talvella purkkeissa - yleiset valmistusperiaatteet

Melonin valmistamiseksi säilytettäväksi se on pestävä perusteellisesti jäykällä harjalla, leikattava suuriksi paloiksi, ydin ja siemenet puhdistettava ja iho leikattava. Leikkaa suuret meloniviipaleet siistiksi pieniksi kuutioiksi (joiden reuna on 3–4 senttimetriä), joilla on helppo täyttää lasipurkki. On vielä keitettävä siirappi, ja talveksi purkitettu cantaloupe on valmis.

Jos tölkit, joissa on siirappiin kastettu meloni, steriloidaan ennen täyttämistä, ei tarvitse sytyttää tai höyrytä ennen täyttämistä.

Yksinkertaiset reseptit melonien, kuten ananassäilykkeiden, purkitukseen talveksi

Pese se vain ruokasoodalla. Jos cantaloupe valmistetaan talveksi ilman sterilointia, eli heti avaimet käteen -periaatteella, tölkit on ensin höyrytettävä kiehuvan veden päällä tai sytytettävä uunissa.

Kuinka steriloida täytetyt purkit? Leveän pannun pohjalle sinun on asetettava vanha pyyhe ja asetettava astia sen päälle. Täytä kannella peitetyt tölkit lämpimällä vedellä kaulan alla, jotta vesi ei pääse hartioihin noin kolme senttimetriä. Kiehuvan veden jälkeen steriloi puolen litran tölkit 10 minuutin ajan, "seitsemänsataa" ja litraa - 20 minuuttia.

Säilytä meloni purkitettu samalla tavalla kuin muutkin talvivalmisteet: käännä kannet alas ja kääri se lämpimään vanhaan huopaan, turkkiin tai vilttiin.

Säilykkeet melonia talveksi "Sokeri"

Sokerimeloni, purkitettu talveksi purkkeihin, on erittäin maukasta. Se säilyttää luonnollisen aromin ja saa rikkaamman maun. Koko talven voit syödä luonnollista, melkein tuoretta melonia ja hemmotella kotiasi erinomaisilla leivonnaisilla.

Ainekset:

Suuri kypsä meloni;

Kaksi litraa puhdasta vettä;

Neljä lasillista rakeistettua sokeria;

Tl sitruunahappoa.

Kypsennysmenetelmä:

Järjestä valmistetut meloninpalat steriloituihin purkkeihin.

Keitä siirappi. Tätä varten kaada kattilaan vettä, lisää sokeria ja laita tuleen.

Siirappia sekoittaen odota, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet.

Kun siirappi alkaa kiehua, lisää sitruunahappoa.

Keitä happosiirappia kolme minuuttia.

Kaada kiehuva sokerisiirappi melonipalojen päälle.

Steriloi talveksi säilötyt cantaloupe -kannet kannellisissa purkeissa kymmenen minuutin ajan.

Sulje työkappale, jäähdytä ja säilytä viileässä huoneessa.

Säilykkeet meloni inkivääriä

Tuoreen inkiväärin juuri antaa melonille erityisen tuoreen nuotin, herkän ja samalla kirkkaan maun. Mausteisten ruokien ystäville tämä versio säilykkeen melonista purkkeihin talvella on todellinen löytö. Ainesosien määrä ilmoitetaan litraa kohti lopputuotetta.

Ainekset:

Keskikokoinen meloni;

Pala inkivääriä (3-4 cm);

Sata grammaa valkoista sokeria;

Ripaus sitruunahappoa;

Kypsennysmenetelmä:

Leikkaa meloni pieniksi viipaleiksi.

Kuori inkiväärijuuri veitsellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Laita inkivääriympyrät steriloitujen purkkien pohjalle.

Täytä lasisäiliö meloniviipaleilla.

Kaada joukkoon rakeinen sokeri.

Lisää sitruunahappoa jokaiseen purkkiin.

Kiehauta vesi ja kaada kiehuvaa vettä melonipalojen päälle (jätä 1,5-2 cm ilmaa veden pinnasta kanteen).

Valmista kattila sterilointia varten.

Steriloi meloni, sulje ja jäähdytä.

Säilytä kaapissa tai talvijääkaapissa.

Säilykkeet meloni ananas

Yksinkertainen resepti tuoksuvalle ja herkulliselle melonin aihiolle. Yhdistettynä ananakseen meloni saa pikan hapanta, jota lisäävät mausteiset neilikka ja etikka. Tämä purkitettu meloni sopii sekä lihasalaatteihin että makeisiin ruokiin.

Ainekset:

Kaksi pientä melonia;

150 ml pöytäetikkaa;

Puolitoista litraa juomavettä;

Kuusi neilikan silmua;

Kiloa valkoista sokeria.

Kypsennysmenetelmä:

Valmista tölkit säilytystä varten.

Viipaloi meloni.

Heitä kaksi neilikkasilmää jokaiseen steriloituun lasipurkkiin.

Aseta meloniviipaleet ja paina lujasti.

Lisää määrä sokeria veteen, liota liekin päälle koko ajan sekoittaen.

Ennen siirappin keittämistä kaada siihen etikka, sekoita.

Kaada kuuma etikka siirappi purkkien sisällön päälle.

Steriloi meloni yllä kuvatulla tavalla noin viisitoista minuuttia.

Korkkaa ja lähetä jäähtymään peiton alle.

Pidä purkit viileinä, poissa auringonvalolta.

Säilykkeet melonia talveksi mausteisessa siirapissa

Mausteista ja portista valmistetaan upea cantaloupe -siirappi. Epätavallinen maku ja alkuperäinen esitys muuttavat alkuperäisen valmisteen gourmet -iloksi.

Ainekset:

Kaksi pientä melonia;

Kolme neilikan silmua;

Kiloa sokeria;

Puoli litraa vettä;

Lasi portviiniä (230 ml);

Kanelitanko;

Paketti vanilliinia tai luonnollista vaniljakastiketta.

Kypsennysmenetelmä:

Leikkaa melonin kuori pois, poista siemenet.

Ota erityinen lusikka jäätelön muodostamiseksi ja ota melonimassasta ulos, jotta saat kauniita palloja.

Kaada vesi isoon kattilaan, lisää vanilja ja kaneli, lisää neilikka ja rakeinen sokeri.

Kuumenna siirappi kiehuvaksi, unohtamatta sekoittamista.

Kun siirappi kiehuu, sammuta lämpö ja heitä joukkoon makeat nestemäiset melonipallot.

Kaada portti, sulje kansi ja anna melonipallojen hautua 15 minuuttia.

Ota meloni pois lusikalla, laita erilliseen kulhoon.

Laita siirappi takaisin tulelle ja keitä se puoliväliin keskilämmöllä.

Laita melonipalat keitettyyn paksuun siirappiin ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Järjestä melonipallot steriloituihin purkkeihin.

Siivilöi siirappi ja kaada purkkeihin pallojen päälle.

Kaada ruokalusikallinen porttia jokaiseen purkkiin, lisää halutessasi kynsipuu ja puoli vaniljatankoa (jotka oli keitetty siirapissa).

Steriloi täytetyt tölkit puoli tuntia peittämällä tina -kannet.

Korkkitölkit, jäähdytä kunnolla ja lähetä varastoitavaksi.

Säilykkeet meloni hunajassa kanelia

Rikas maustekimppu yhdessä hunajan ja etikan kanssa tekee tästä reseptistä erityisen. Jos haluat hemmotella itseäsi jollain epätavallisella ja maukkaalla talvella, muista yrittää valmistaa tällainen meloni, joka on säilynyt talveksi purkeissa.

Ainekset:

kaksi kiloa kuorittua melonia;

140 grammaa luonnollista hunajaa;

ripaus suolaa;

viisikymmentä grammaa rakeistettua sokeria;

kaksi kanelitankoa;

neljä kappaletta neilikkaa ja tähtianista;

kaksisataa millilitraa 9% etikkaa;

ripaus jauhettua paprikaa;

kolme maustepippuria.

Kypsennysmenetelmä:

Valmista meloni leikkaamalla pieniksi kuutioiksi.

Laita kaikki mausteet (paitsi paprika), mausteet ja hunaja, suola ja sokeri kattilaan.

Kaada normi vettä ja keitä aromaattinen siirappi.

Kun kattilan sisältö kiehuu, heitä meloni ja lisää paprika.

Hauduta melonipaloja kymmenisen minuuttia miedolla lämmöllä.

Kaada etikka, sekoita ja sammuta lämpö.

Laita meloni purkkeihin, kaada marinadin päälle.

Laita täytetyt purkit uuniin ja steriloi kuivalla 150 asteessa. Puoli tuntia riittää.

Poista tölkit ja sulje ne välittömästi.

Jäähdytä samalla tavalla kuin kuuman veden steriloinnissa.

Säilytä kaapissa.

Säilötty meloni talveksi ilman sterilointia

Nopeampi sadonkorjuutapa on talvisäilykkeet ilman sterilointia. Ajansäästö on merkittävä, eikä maku ja säilytysaika muutu tällä säilytysmenetelmällä.

Ainekset:

Kiloa kuorittua melonia;

Kaksi litraa vettä;

Puoli sitruunaa;

Lasi sokeria.

Kypsennysmenetelmä:

Leikkaa meloni pieniksi paloiksi, joiden sivu on 2 cm.

Keitä vesi.

Lisää melonikuutiot kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä kolme minuuttia.

Purista mehu puolikkaasta sitruunasta ja kaada kiehuvaan veteen.

Lisää määrä sokeria, sekoita ja keitä pannun sisältöä 15 minuuttia.

Kaada steriloituihin purkkeihin.

Korkkaa cantaloupe -talvisäilytys ilman sterilointia, käännä tölkit ympäri ja jäähdytä.

Säilytä työkappale kylmässä paikassa.

Säilykkeet meloni talvella purkkeissa - temppuja ja vinkkejä

Säilykkeet melonit on loistava vaihtoehto makeuttamattomien hedelmien käsittelyyn. Jos meloni ostettiin epäonnistuneesti, älä heitä sitä pois tai syö sitä väkisin. Säilyy parhaiten sokerissa ja nautitaan talvella.

Ylikypsä hedelmä tai lajike, jolla on löysä kuiturakenne, ei sovellu säilyttämiseen: se yksinkertaisesti hajoaa. Tulos on erityisen valitettava, jos yrität tehdä talvisäilykkeitä ilman sterilointia. Tulos on massa, joka muistuttaa hilloa, eikä yksittäisiä viipaleita.

Voit viipaloida melonin helposti tekemällä tämän. Leikkaa meloni viipaleiksi tavalliseen tapaan kuoren kanssa. Jaa jokainen siivu pieniksi paloiksi poikkileikkauksin. Leikkaa sitten vain massa pois terävällä veitsellä crocasta. Saat pieniä pienikokoisia kuutioita.

Kun steriloit täytettyjä tölkkejä vesipannussa, älä anna voimakkaan kiehumisen. Sterilointivettä voi päästä tölkkeihin.

Säilykkeet melonisiirappi sopii erinomaisesti kakkujen liottamiseen, hedelmäjuomien tai hyytelön valmistukseen.

Melonin aihiot

Meloni talveksi

Hedelmien vaahtokarkki on herkullinen kotitekoinen herkku, joka on valmistettu yksinomaan luonnollisia tuotteita ja se muistuttaa hyvin lapsuuden makua. Monet makeat hampaat odottavat juuri sitä kesäkautta, jolloin melonit ilmestyvät kauppojen hyllyille. Tässä tulee mielikuvitus miettimään, miten se voidaan valmistaa talveksi. Ruoanlaitto meloni vaahtokarkkia pidetään sopivalla tavalla jatka samoin talvikaudella ja lisäksi siihen lisätään myös vadelmia aprikoosien kanssa. Kiitos täydellisen hedelmäyhdistelmän hedelmäherkku tulee erinomaisesti.

Jotta voit valmistaa luonnollisia hedelmiä vaahtokarkkia kotona, sinun on noudatettava vaiheittaiset ohjeet alla olevan kuvan kanssa. SISÄÄN tämä resepti vaahtokarkki valmistetaan kokonaan lisäämättä sokeria, mutta jopa ilman sitä se osoittautuu melko makeaksi ja maukkaaksi.

Voit kuivata vaahtokarkin monella tavalla: uunissa ja sähkökuivaimessa. Huomaa käyttäessäsi yhtä niistä, että kuivausprosessi luonnollista makeutta kestää noin päivän. Päätimme käyttää vanhaa keittotapaa hedelmä vaahtokarkkia ja tee se auringossa. Tässä tapauksessa ruoanlaitto kotitekoisia herkkuja kestää vähintään kolme päivää, ehkä jopa enemmän. Aloitetaan siis hedelmien vaahtokarkkien valmistaminen kotona.

Jotkut ovat kokeilleet suolattuja vesimeloneja ja toiset eivät, mutta voit lyödä vetoa, että ne, jotka ovat syöneet niitä vähintään kerran, ovat paljon enemmän kuin ne, jotka ovat kokeilleet suolakurkkua. Tässä upeassa aihiossa puhumme tässä artikkelissa.

Jos voit suolakurkkua tai suolakurkkua, miksi et voisi tehdä samoin melonin kanssa? Tietysti! Jos olet suuri melonin ystävä, et voi tuskin olla välinpitämätön suolakurkkuille ja joko rakastua niihin tai ainakin kokeilla tätä hämmästyttävää herkkua.

Vanhoina aikoina marinoitua melonia tarjoiltiin pöydälle lisukkeeksi paistettua lihaa ja linnussa on makeaa ja hapanta mausteinen maku... Miksi tämä valmiste ei tullut niin suosittuksi kuin esimerkiksi marinoidut tomaatit, ei ole selvää, mutta tosiasia on - tänään tämä ruoka voidaan turvallisesti luokitella epätavalliseksi ja erittäin mielenkiintoiseksi. Jos et pelkää kokeilla uusia asioita ja rakastaa meloneja, yritä tehdä tällainen aihio, ja ehkä tulevaisuudessa teet sen joka vuosi, ilahduttamalla rakkaitasi niin mielenkiintoisella välipalalla.

Kuinka marinoida melonit?

Mikä meloni valita peittaukseen - jokainen päättää itse. Jotkut kulinaariasiantuntijat, jotka harjoittavat tämän aihion valmistusta, uskovat, että sinun on otettava hieman vihertäviä, kypsiä hedelmiä, toiset, että keskikypsät melonit ovat sopivimpia, ja toiset taas, että peittaamiseen ei ole parempaa kuin kypsä makea ja tuoksuva meloni mutta kiinteällä massalla. Yleensä tärkeintä on, että meloni on korkealaatuista.

Melonia on tapana marinoida etikalla ja lisäaineilla, kuten kanelilla, neilikalla, maustepippurilla, hunajalla. Melonin valmistus usein johtuu kuorimisesta ja siemenistä ja lihan leikkaamisesta pieniksi tai isot palaset- riippuu reseptistä.

Resepti melonin peittaamiseen mausteisessa marinadissa

Tarvitset: melonia, marinadia - 2-3 neilikan silmua, 1 pieni pala kanelia, 1 lasillinen vettä ja etikkaa, ¾ lasillista sokeria, 2 rkl. hunajaa, ½ ​​tl. suolaa, mausteita maun mukaan.

Kuinka suolakurkkua meloni. Huuhtele ja leikkaa meloni puoliksi, kuori poistamalla siemenet ja kuutioi liha. Järjestä meloni purkkeihin. Valmista marinadi kaikista aineksista, jäähdytä ja kaada meloni kylmän marinadin kanssa. Peitä purkit pergamentilla, sido se siteellä, laita altaaseen tai isoon kattilaan, laita paksu paperi purkkien alle, kaada vettä tähän pannuun melonin tasolle asti (purkkien "hartioita" pitkin) , keitä 1 tunti, poista lämmöltä ja jätä purkit veteen, poista sitten marinoitu meloni vedestä ja säilytä kylmässä.

Voit suolakurkkua helpommalla tavalla.
Yksinkertainen resepti melonin peittaukseen talvella

Tarvitset: 500 g melonia, 200 g etikkaa 6% ja vettä, 30 g hunajaa, 10 g suolaa, 1-2 neilikkaa, pienen palan kanelia.

Kuinka nopeasti suolata meloni. Sekoita marinadiin vesi hunajan, suolan, kanelin ja neilikan kanssa, kiehauta, kaada etikka päälle ja anna jäähtyä. Pilko melonikuutio kuutioiksi, laita purkkeihin, kaada päälle kylmää marinadia. Peitä purkit muovikansilla, ota suuri astia sterilointia varten, laita pyyhe siihen, kaada vettä niin, että se saavuttaa purkkien "hartiat", keitä 40 minuuttia, sulje purkit kannella.

Tämä resepti on hieman parannettu versio. vanha resepti, se on hieman helpompi toteuttaa.

Voit myös suolakurkkua täytettynä versiona.

Marinoitua melonikynsireseptiä

Tarvitset: 600 ml etikkaa 400 g sokeria, neilikan silmut, kanelitangon.

Kuinka peitellä täytetty meloni. Kuori meloni leikkaamalla puoliksi ja poistamalla siemenet. Leikkaa viipaleiksi, täytä kynnet ja aseta kulhoon, peitä sokerilla ja kaada sekaan kylmä marinadi(etikka + sokeri + kaneli ja neilikka). Jätä meloni päiväksi huonelämpötila, tyhjennä marinaadi 2. päivänä, kiehauta, laske meloni, kiehauta hieman kiehumatta. Pakkaa keitetty meloni siirappilla purkkeihin, sulje.

Seuraava resepti eroaa edellisistä ei ainesosien koostumuksessa, vaan valmistusmenetelmässä.
Nopea marinoitu meloniresepti

Tarvitset: 3,5 kg melonia, 500 g sokeria, 20 g etikan olemus, 1,5 litraa vettä, 30-40 maustepippuri herneitä, 20-30 neilikkaa, 10 kanelitikkua.

Kuinka suolakurkkua meloni. Kuori meloni, poista siemenet, leikkaa 1,5-2 cm: n kuutioiksi, laita kiehuvaan veteen, keitä 3-4 minuuttia, laita siivilään ja jäähdytä juoksevalla vedellä, kuivaa. Laita jokaiseen 0,5 litran purkkiin 3-4 paprikaa, 1 kanelitanko, 2-3 neilikkaa ja meloni. Sekoita marinadiin vesi, ydin, sokeri ja keitä 10-15 minuuttia. Kaada meloni purkkeihin, joissa on marinadia, peitä kannet, steriloi astiassa vedellä 10 minuuttia, sulje tiiviisti, jäähdytä huoneenlämmössä ja käännä ylösalaisin.

Yritä tehdä tämä talveksi mielenkiintoinen työkappale ja yllätä perheesi ja ystäväsi, marinoitu meloni on todella alkuperäinen!

Syksy on sadonkorjuuaika, mukaan lukien melonit. Nämä ovat erittäin makeita hedelmiä, joista melkein kaikki ihmiset pitävät. Kesän maun säilyttämiseksi talveksi niistä valmistetaan erilaisia ​​valmisteita.

Tämä tuote voidaan valmistaa paitsi kompotin, hillon tai säilykkeiden muodossa, mutta myös säilykepaloja, jotka käytännössä eivät eroa tuoreiden hedelmien mausta.

Melonit tulisi ostaa erikoisliikkeistä tai markkinoilta, joilla elintarvikkeille tehdään pakollisia tarkastuksia. Älä missään tapauksessa ota melonia raiteille, koska ne imevät haitallisia aineita.

Ennen peittausta hedelmät on huuhdeltava alla kylmä vesi... Muista, että jos kuori nousee esiin, kun painat sitä sormellasi, sato on epäkypsä.

Tämän päivän artikkelissa tarkastelemme eniten suosittuja reseptejä aihioita. Tämä ei vaadi sterilointia, joten saumausprosessi kestää vain muutaman minuutin.

Säilyttämällä hedelmiä tällä tavalla voit saada tuotteen, joka maistuu lähes erottamattomalta marinoidusta ananasta. Ota siis huomioon tämä sadonkorjuumenetelmä talvella.

Ainekset:

• 2,5 kg melonia;
• 400 g rakeista sokeria;
• Vanilliini;
• 1 litra vettä;
• 1 tl sitruunahappoa.

Valmistautuminen

Liuota ensin sokeri, sitruunahappo ja ripaus vanilliinia kattilaan vettä. Sekoita kaikki perusteellisesti niin, että rakeiset sokerikiteet liukenevat kokonaan. Laitamme polttimen päälle ja lämmitämme.

Leikkaa kypsä meloni kahteen osaan ja poista kaikki siemenet. Sitten leikkasimme kuoren ja leikkasimme massan pieniksi minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.

Jaamme leikatut viipaleet välittömästi puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin. Kun siirappi kiehuu, kaada se "ananas".

Alaosa paksuseinäinen pannu peitä pyyhkeellä, lähetä täytetyt tölkit siihen. Laitamme sen liedelle, täytä se kuuma vesi lasipurkkien ripustimiin asti. Steriloimme 10 minuutin kuluessa nesteen kiehumisesta.

Käärimme työkappaleen erikoisavaimella tai kiristämme kannet.

Palat maistuvat todella ananasmaiselta. Ja siirappia voidaan käyttää kyllästämiseen.

Yksinkertainen säilötty meloni -resepti

Jos haluat kokata maukasta valmistusta, älä käytä ylikypsiä hedelmiä, muuten välipala näyttää enemmän hillolta kuin säilykkeiltä. Harkitse toista helppoa tapaa valmistaa hedelmiä talveksi.

Ainekset:

• 0,5 kg valkoista sokeria;
• 1 rkl sitruunahappoa;
• 1 litra vettä.

Valmistautuminen

Meloni kanssa tiheä rakenne huuhtele juoksevan veden alla. Sitten leikataan se puoliksi, poistetaan siemenet ja leikataan tavallisiin viipaleisiin. Leikkaa kuori pois ja leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.

Laita valmiit palat tiiviisti steriloiduihin purkkeihin aivan ylhäältä.

Siirapin valmistamiseksi kaada sitruunahappo ja sokeri kattilaan kylmää vettä. Laitamme astian polttimeen ja kiehuvaan seokseen.

Kaada melonipurkit kuumalla siirapilla.

Steriloimme työkappaleen kiehuvassa vedessä 15-20 minuuttia. Aika riippuu tölkkien tilavuudesta.

Jää vain kääriä kannet ja kääriä tölkit ylösalaisin. Jätämme sen, kunnes se jäähtyy kokonaan, minkä jälkeen lähetämme sen jääkaappiin tai ruokakomeroon.

Meloni talveksi nuolla sormiasi

Jos avaat melonipurkin tämän reseptin mukaan, miellyttävä kesäinen tuoksu leviää koko asuntoon, eikä tietenkään jätä ketään välinpitämättömäksi. Siksi välipala syödään melkein heti.

Ainekset:

• 2 kg kypsää melonia;
• 350 g rakeista sokeria;
• 1 tl sitruunahappoa;
• 1 litra keitettyä vettä.

Valmistautuminen

Jopa kypsät ja mauttomat hedelmät sopivat tähän reseptiin. Ensin sinun on huuhdeltava se kylmällä vedellä, leikattava kuori ja poistettava siemenet. Leikkaa pieniksi kuutioiksi alla olevan kuvan mukaisesti. Tärkeintä ei ole syödä koko melonia käsittelyn aikana.

Laitamme kattilan vedellä liedelle ja sekoitamme sitruunahappoa ja sokeria siihen. Kun siirappi kiehuu, jaamme viipaleet steriloituihin purkkeihin. On parempi käyttää 0,5 litran astioita, jotta se riittää yhdelle aterialle.

Kun siirappi kiehuu, kaada se välittömästi purkkeihin, joissa on melonin paloja.

Nyt työkappale on steriloitava astiassa vedellä. Riittää, kun keität pieniä purkkeja 10 minuuttia.

Kiristämme kannet ja laitamme ne lämpimään paikkaan useita tunteja. Näitä viipaleita voidaan käyttää kakkujen tai jäätelön koristeluun.

Kuinka pitää meloni tuoreena talveksi

Seuraavan reseptin ansiosta hedelmäpalat muistuttavat tuoreen melonin makua, mutta itse asiassa ne ovat vielä aromaattisempia. Siksi on vaikea vetäytyä pois tällaisesta jälkiruoasta.

Ainekset:

• 1 kg melonia;
• ½ tl sitruunahappoa;
• 1,5 dl rakeistettua sokeria.

Valmistautuminen

Resepti on melko yksinkertainen. Sinun on pestävä meloni, leikattava iho ja kuorittava se siemenistä. Leikkaa massa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Asetamme viipaleet tiiviisti steriileihin purkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä astian päälle ja jätä 10 minuutiksi. Kaada sitten neste kattilaan, lisää sitruunahappoa ja rakeistettua sokeria. Panemme liedelle ja kiehuvat.

Kaada purkit tuloksena saadulla siirapilla.

Sen jälkeen työkappale on steriloitava kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan. Sitten kääritään kannet ylös ja poistetaan jäähtymään huoneenlämmössä.

Ihme meloni siirappissa talveksi

Ainekset:

• Kypsä meloni;
• 2 kuppia sokeria;
• 1 tl sitruunahappoa;
• 1 tl vaniljasokeria;
• 1 litra vettä.

Valmistautuminen

Hedelmien määrä riippuu niiden koosta. Esisteriloimme lasipurkit millä tahansa sopivalla tavalla.

Siirapin keittämiseksi riittää, että saatat kiehuvaa vettä sitruunahapon, vaniljan ja tavallinen sokeri... Sen jälkeen seos on jäähdytettävä.

Meloni voi olla hieman kehittymätön, siinä ei ole mitään vikaa. Pese ensin hedelmät kylmällä vedellä, leikkaa sitten puoliksi, poista siemenet ja poista kuori. Jauhaa massa pieniksi minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.

SISÄÄN puhtaat pankit laita viipaloidut viipaleet tiiviisti ja täytä ne valmiilla siirapilla aivan ylhäältä.

Jos käytit tölkkejä, joiden tilavuus on enintään 0,5 litraa, riittää, että keität niitä kymmenen minuuttia. Suurempi astia on steriloitava vähintään 15 minuutin ajan.

Jätämme työkappaleen lämpimään, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja laitamme sen sitten viileään paikkaan.

Marinoitua melonia paloina purkissa

Tämän reseptin avulla voit valmistaa ruokaa ihana jälkiruoka varten juhlapöytä ja leipominen. Marinoituja meloniviipaleita voidaan käyttää myös hedelmäsalaattien valmistukseen.

Ainekset:

• 1 kg melonia;
• 2 rkl luonnollista hunajaa;
• 2 ripausta inkivääriä;
• 100 ml 9% pöytäetikkaa;
• 2 ripausta kanelia;
• 1 ripaus suolaa.
• 1 lasi keitettyä vettä.

Valmistautuminen

Valmistaudu heti, jotta et pääse häiritsemään peittauksen aikana tarvittavat tuotteet... Pese hedelmät, leikkaa kuori ja poista siemenet. Leikkaa massa pieniksi viipaleiksi.

Valmistaaksemme palat talveksi meidän pitäisi ehdottomasti valmistaa marinadi. Kaada astiaan kylmä vesi, sekoita huolellisesti siihen luonnollinen hunaja... Kaada sitten suola, jauhettu inkivääri ja kanelia. Kaada joukkoon etikka ja kiehauta seos.

Samaan aikaan jaamme meloniviipaleet päälle lasipurkit... Kun marinadi kiehuu, kaada se astioihin.

Jotta työkappale ei räjähtäisi ja säilytettäisiin pitkä aika, se tulee steriloida. Tätä varten sinun on keitettävä purkit 10 minuuttia.

Pankit kääntyvät metalliset kannet, joka on ensin steriloitava. Työkappale on marinoitava vähintään kaksi päivää.

Säilytä välipala viileässä paikassa. Sitä voidaan tarjoilla itsenäisenä jälkiruoana tai käyttää erilaisten leivonnaisten valmistukseen.

Vaiheittainen resepti makean melonin säilyttämiseksi ilman sterilointia

Jos sinulla on vähän aikaa etkä halua keittää työkappaletta, käytä sitä seuraava resepti... Keittäminen kestää vain muutaman minuutin makea välipala talveksi.

Ainekset:

• 1 kg kypsää melonia;
• 2 ripausta sitruunahappoa;
• 250 g rakeista sokeria.

Valmistautuminen

Ensin sinun on valmistettava hedelmät. Tätä varten leikkaa ne kahtia, poista kaikki siemenet keskeltä. Sitten leikataan paloiksi, leikataan kuori pois ja leikataan sitten massa pieniksi kuutioiksi niin, että ne mahtuvat tiiviisti purkkeihin.

Laitamme palat tiiviisti steriileihin purkkeihin. Täytä ne kiehuvalla vedellä ylhäältä ja jätä kymmenen minuuttia.

Kaada seuraavassa vaiheessa neste kattilaan, lisää siihen sitruunahappoa ja rakeistettua sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti ja kiehauta. Kaada palat valmiilla siirapilla.

Tyhjennä siirappi kymmenen minuutin kuluttua ja kiehauta uudelleen. Täytä työkappale ja sulje kannet. Jätä purkit ylösalaisin lämpimään paikkaan, jotta ne jäähtyvät täysin luonnollisesti.

Kuinka jäädyttää meloni kotona

No, nyt bonus. Jos jostain syystä et halua säilyttää hedelmiä, voit yksinkertaisesti jäädyttää ne talveksi. Tämä ei ole vaikeaa tehdä. Yksityiskohtaiset ohjeet katso videolta:

Jos sinulla on aikaa, käytä kaikkia reseptejä. Näin voit määrittää, mikä säilytysmenetelmä miellyttää perheenjäseniäsi eniten. Ja jo päällä ensi vuonna käytä hyväksi todettua kypsennysvaihtoehtoa.