Meloni talveksi - reseptit eivät rajoitu tavalliseen hilloon ja kompottiin. Kylmänä vuodenaikana on mahdollista ostaa tämä marja supermarketeista, mutta sen maku ei ole niin voimakas. Kokeile melonikauden aikana yhtä resepteistä, jotka auttavat säilyttämään sen maun ja aromin. Aihiot voidaan tarjoilla jälkiruokana tai lisätä leivonnaisiin.

Kuivattu meloni

Helpoin tapa tehdä meloni talveksi on kuivata se. Prosessi ei käytä sokeria tai muita lisäaineita, joten ruokalaji on täydellinen niille, jotka noudattavat terveellistä elämäntapaa. Tämä vähäkalorinen jälkiruoka voidaan ottaa mukaasi välipalaksi tai yhdistää muihin ruokiin.

Tässä melonireseptissä vain tätä marjaa tarvitaan talvella. On helpompaa kuivata se, mutta voit levittää sen huoneenlämmössä auringon alla.

Valmiit kuivatut melonit varastoidaan kuivassa, pimeässä paikassa. Voit myös pakata sen tyhjiöpussiin.

Cantaloupe purkitettu

Säilytetty talveksi, se säilyttää kaiken maun. Jos se kypsennetään oikein, se muistuttaa ananasta. Keskimääräiseen 2 kg: n painoiseen meloniin tarvitset lasillisen sokeria, litran vettä ja hieman sitruunahappoa.

Talveksi marinoitu meloni liotetaan sokerisiirapiin ja on mehukas. Talvella se sopii hyvin hunajan ja kanelin kanssa. Se lisätään juustoruokiin, tarjoillaan pannukakkujen täytteeksi.

Meloni pastila

Yksi epätavallisista melonin resepteistä talvella on vaahtokarkki. Monet kotiäidit unohtavat ansaitsemattomasti tämän makeuden, mutta siitä voi tulla paitsi jokapäiväinen jälkiruoka myös juhlapöydän todellinen koriste. Se muistuttaa karkkia ja on tiheä, viskoosi.

1 kg melonimassaa varten tarvitset noin 2 lasillista vettä ja 1 lasillinen sokeria. Pastilli osoittautuu mehukkaammaksi ja makeammaksi, jos korvataan sokeri nestemäisellä hunajalla.

Pastilleja säilytetään jääkaapissa, ja niitä voidaan edelleen käyttää seuraavaan sadonkorjuuseen saakka. Jokainen rulla on käärittävä tiukasti elintarvikekalvolla, jotta se säilyttäisi maun eikä kuivu.

Vaikka tilalla ei ole kuivausrumpua, vaihtoehdot melonien valmistamiseksi talveksi eivät vähene. Tämän laitteen sijasta voidaan käyttää uunia. Tällöin vaahtokarkkisose levitetään ohuena kerroksena pergamenttipaperille, kun se on aiemmin voideltu kasviöljyllä.

Meloni on monipuolinen herkku, joka on hyödyllinen sekä raakana että talvivalmisteiden pohjana. Melonireseptejä on monia askel askeleelta valokuvalla, joista jokainen tuo takaisin kesän maun kylmänä vuodenaikana. Säilykkeet tai marinoidut melonit sopivat täydellisesti runsaisiin talvileipomoihin, kakkujen, piirakoiden tai pannukakkujen täyteksi.

Kuivattu se voidaan tarjoilla pähkinöiden kanssa ja koristella jälkiruokia. Pastila on epätavallinen makeus, jota ei edes myydä kaikissa supermarketeissa. Joka tapauksessa kannattaa huolehtia kesällä ja säilyttää melonin maku ja aromi koko vuoden ajan.

Melonien syksyn sato voidaan säästää talvella paitsi hillon, hillon tai kuivattujen viipaleiden muodossa. Säilytysmenetelmän avulla voit tehdä talvisadon, jonka maku ja koostumus ovat samanlaisia ​​kuin tuore, juuri leikattu makea meloni.

Aromaattinen melonimassa on itsessään hyvä. Se absorboi kuitenkin helposti muita hajuja ja antaa sinun siksi kokeilla. Voit laittaa mausteet (neilikka, vanilja, kaneli), tuoretta inkivääriä, ananasta, hunajaa purkitettuun meloniin. Säilön valmistelu kestää muutaman minuutin, joten useiden purkkien kääriminen talveksi voi olla nopeaa ja helppoa.

Säilykkeet meloni talvella purkkeissa - yleiset valmistusperiaatteet

Melonin valmistelemiseksi säilyttämistä varten se on pestävä perusteellisesti jäykällä harjalla, leikattu suuriksi paloiksi, ydin ja siemenet on puhdistettava ja iho katkaistava. Leikkaa suuret meloniviipaleet siistiksi pieniksi kuutioiksi (joiden reunat ovat 3–4 senttimetriä), joilla on helppo täyttää lasipurkki. Siirapin keittäminen on vielä jäljellä, ja talveksi purkitettu kannalupa on valmis.

Jos purkit, joissa on siirappiin kastettua melonia, steriloidaan ennen täyttöä, sinun ei tarvitse syttyä tai höyryä ennen täyttämistä. Pese vain hyvin ruokasoodalla. Jos kantalupa valmistetaan talveksi ilman sterilointia eli heti avaimet käteen -periaatteella, tölkit on ensin höyrytettävä kiehuvalla vedellä tai sytytettävä uunissa.

Kuinka steriloida täytetyt purkit? Leveän pannun alaosaan sinun on laitettava vanha pyyhe ja asetettava astia sen päälle. Täytä kannella peitetyt tölkit lämpimällä vedellä kaulan alla, jotta vesi ei pääse hartioihin noin kolme senttimetriä. Steriloi puolen litran tölkit kiehuvan veden jälkeen 10 minuuttia, "seitsemänsataa" ja litraa - 20 minuuttia.

Melonisäilykkeet on jäähdytettävä samalla tavalla kuin muut talvivalmisteet: käännä kannet alas ja kääri ne lämpimään vanhaan peitteeseen, turkiin tai peitteeseen.

Melonisäilykkeet talveksi "Sugar"

Sokerimeloni, purkitettu talveksi purkkeihin, on erittäin maukasta. Se säilyttää luonnollisen arominsa ja saa rikkaamman maun. Koko talven voit syödä luonnollista, melkein tuoretta melonia ja hemmotella kotiasi erinomaisilla leivonnaisilla.

Ainekset:

Suuri kypsä meloni;

Kaksi litraa puhdasta vettä;

Neljä lasillista rakeistettua sokeria;

Tl sitruunahappoa.

Keittotapa:

Järjestä valmistetut meloninpalat steriloituihin purkkeihin.

Keitä siirappi. Tätä varten kaada kattilaan vettä, lisää sokeria ja laita tuleen.

Siirappia sekoittaen odota, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet.

Kun siirappi alkaa kiehua, lisää sitruunahappoa.

Keitä happosiirappia kolme minuuttia.

Kaada kiehuva sokerisiirappi melonipalojen päälle.

Steriloi talveksi purkitettu kantalupa peitetyissä purkissa kymmenen minuutin ajan.

Sulje työkappale, jäähdytä ja säilytä viileässä huoneessa.

Säilötty meloni inkiväärillä

Tuoreen inkiväärin juuri antaa melonille erityisen tuoreen nuotin, herkän ja samalla kirkkaan maun. Mausteisten ruokien ystäville tämä melonisäilykkeiden versio purkkeihin talvella on todellinen löytö. Ainesosien määrä ilmoitetaan litraa kohti lopputuotetta.

Ainekset:

Keskikokoinen meloni;

Pala inkivääriä (3-4 cm);

Sata grammaa valkoista sokeria;

Ripaus sitruunahappoa;

Keittotapa:

Leikkaa meloni pieniksi viipaleiksi.

Kuori inkiväärijuuri veitsellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Laita inkivääriympyrät steriloitujen purkkien pohjaan.

Täytä lasiastia meloniviipaleilla.

Kaada rakeistettu määrä.

Lisää sitruunahappoa jokaiseen purkkiin.

Kiehauta vesi ja kaada kiehuvaa vettä melonipalojen päälle (jätä 1,5-2 cm ilmaa veden pinnalta kannelle).

Valmista astia sterilointia varten.

Steriloi meloni, sulje ja jäähdytä.

Säilytä kaapissa tai talvijääkaapissa.

Säilötyt melonit ananaksella

Yksinkertainen resepti tuoksuvalle ja erittäin maukkaalle meloni-aihiolle. Yhdistettynä ananaanin kanssa meloni saa pikantin hapan hapon, jota lisää mausteinen neilikka ja etikka. Tämä purkitettu meloni on hyvä sekä lihasalaatteihin että makeisiin ruokiin.

Ainekset:

Kaksi pientä melonia;

150 ml pöytäetikkaa;

Puolitoista litraa juomavettä;

Kuusi neilikan silmua;

Kiloa valkoista sokeria.

Keittotapa:

Valmista tölkit säilytystä varten.

Viipaloi meloni.

Heitä kaksi neilikkasilmää jokaiseen steriloituun lasipurkkiin.

Aseta meloniviipaleet ja paina tiukasti.

Lisää sokerimäärä veteen, liuotetaan tulen yli jatkuvasti sekoittaen.

Ennen siirapin kiehumista kaada siihen etikkaa, sekoita.

Kaada kuuma etikka siirappi purkkien sisällön päälle.

Steriloi meloni yllä kuvatulla tavalla noin viisitoista minuuttia.

Korkki ja lähetä jäähtymään kannen alle.

Pidä purkit viileinä, poissa auringonvalolta.

Säilötty meloni talveksi mausteisessa siirapissa

Mausteet ja portti tekevät loistavan cantaloupe -siirapin. Epätavallinen maku ja alkuperäinen esitys tekevät alkuperäisestä valmisteesta gourmet-ilon.

Ainekset:

Kaksi pientä melonia;

Kolme neilikan silmuja;

Punta sokeria;

Puoli litraa vettä;

Lasillinen portviiniä (230 ml);

Kanelitanko;

Pakkaus vanilliinia tai luonnollista vaniljakastiketta.

Keittotapa:

Leikkaa melonin iho, hävitä siemenet.

Ota erityinen lusikka jäätelön muodostamiseksi ja ota melonimassa pois, jotta saat kauniita palloja.

Kaada vesi isoon kattilaan, lisää vanilja ja kaneli, lisää neilikka ja rakeinen sokeri.

Kuumenna siirappi kiehuvaksi unohtamatta sekoittamista.

Kun siirappi kiehuu, sammuta lämpö ja heitä joukkoon makeat nestemäiset melonipallot.

Kaada porttiin, sulje kansi ja anna melonikuulien hautua viidentoista minuutin ajan.

Ota meloni pois lusikalla, laita erilliseen kulhoon.

Palauta siirappi tuleen ja keitä se puoliväliin keskilämmöllä.

Laita meloninpalat keitettyyn paksuun siirappiin ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Järjestä melonipallot steriloituihin purkkeihin.

Siivilöi siirappi ja kaada purkkiin pallojen päälle.

Kaada ruokalusikallinen porttia jokaiseen purkkiin, lisää halutessasi neilikka ja puolet vaniljatankoa (jotka oli keitetty siirapissa).

Steriloi täytetyt tölkit puoli tuntia peittämällä tina -kannet.

Korkkitölkit, jäähdytä kunnolla ja lähetä varastoitavaksi.

Säilötty meloni hunajalla kanelin kanssa

Runsas maustekakku yhdistettynä hunajaan ja etikkaan tekevät tästä reseptistä erityisen. Jos haluat hemmotella itseäsi jollakin epätavallisella ja maukkaalla talvella, muista yrittää keittää tällainen talveksi purkitettu meloni purkkeihin.

Ainekset:

kaksi kiloa kuorittua melonia;

140 grammaa luonnonhunajaa;

ripaus suolaa;

viisikymmentä grammaa rakeistettua sokeria;

kaksi kanelitankoa;

neljä kappaletta neilikkaa ja tähtianista;

kaksisataa millilitraa 9% etikkaa;

ripaus jauhettua paprikaa;

kolme maustepippuria.

Keittotapa:

Valmista meloni leikkaamalla pieniksi kuutioiksi.

Laita kaikki mausteet (paitsi paprika), mausteet ja hunaja, suola ja sokeri kattilaan.

Kaada normi vettä ja keitä aromaattinen siirappi.

Kun kattilan sisältö kiehuu, heitä meloni ja lisää paprika.

Hauduta melonipaloja kymmenisen minuuttia miedolla lämmöllä.

Kaada etikka, sekoita ja sammuta lämpö.

Laita meloni purkkeihin, kaada marinadin päälle.

Laita täytetyt purkit uuniin ja steriloi kuivalla 150 asteessa. Puoli tuntia riittää.

Poista tölkit ja sulje ne välittömästi.

Jäähdytä samalla tavalla kuin kuuman veden steriloinnissa.

Säilytä kaapissa.

Säilötty meloni talveksi ilman sterilointia

Nopeampi sadonkorjuutapa on talvisäilykkeet ilman sterilointia. Aikasäästöt ovat merkittäviä, eikä maku ja säilytysaika muutu tällä säilytysmenetelmällä.

Ainekset:

Punta kuorittua melonia;

Kaksi litraa vettä;

Puolet sitruunasta;

Lasi sokeria.

Keittotapa:

Leikkaa meloni pieniksi paloiksi, joiden sivu on 2 cm.

Keitä vesi.

Lisää melonikuutioita kiehuvaan veteen ja keitä matalalla lämmöllä kolme minuuttia.

Purista mehu puolesta sitruunasta ja kaada kiehuvaan veteen.

Lisää sokerimäärä, sekoita ja keitä pannun sisältö viidentoista minuutin ajan.

Kaada steriloituihin purkkeihin.

Korkki cantaloupe purkitettu talveksi ilman sterilointia, käännä tölkit ympäri ja jäähdytä.

Säilytä työkappale kylmässä paikassa.

Säilötty meloni talvella purkissa - temppuja ja vinkkejä

Säilykkeet melonit on loistava vaihtoehto makeuttamattomien hedelmien käsittelyyn. Jos meloni ostettiin epäonnistuneesti, älä heitä sitä pois tai syö sitä voimalla. Säilyy parhaiten sokerissa ja nautitaan talvella.

Ylikypsä hedelmä tai lajike, jolla on löysä kuiturakenne, ei sovi säilyttämiseen: se vain hajoaa. Tulos on erityisen tuhoisa, jos yrität tehdä talvisäilykkeitä ilman sterilointia. Tulos on massa, joka muistuttaa hilloa, eikä yksittäisiä viipaleita.

Voit tehdä viipaleen melonin helposti tekemällä tämän. Leikkaa meloni viipaleiksi tavalliseen tapaan kuoren kanssa. Jaa kukin viipale pieniksi paloiksi poikittaisilla leikkauksilla. Leikkaa sitten vain massa pois terävällä veitsellä crocasta. Saat pieniä pienikokoisia kuutioita.

Kun steriloit täytettyjä tölkkejä vesipannussa, älä anna voimakkaan kiehumisen. Sterilointivettä voi päästä tölkkeihin.

Säilötty melonisiirappi sopii erinomaisesti kakkujen liottamiseen, hedelmäjuomien tai hyytelön valmistamiseen.

Lue myös ...

• Jotta lapsi kasvaisi vahvaksi ja ketteräksi, hän tarvitsee tätä
• Kuinka näyttää 10 vuotta nuoremmalta kuin ikäsi
• Kuinka päästä eroon ilmaisulinjoista
• Kuinka poistaa selluliitti pysyvästi
• Kuinka laihtua nopeasti ilman ruokavaliota ja kuntoa

On harvoja ihmisiä, jotka eivät pidä tuoksuvasta, makeasta ja maukkaasta melonista. Ja niin haluan säilyttää tämän syksyn maun talveksi. Hillo, säilykkeet, kompotit - kaikki tämä tapahtuu myös talvipöydällä. Mutta todellinen, alkuperäinen maku säästää reseptin melonin säilyttämiseksi purkissa ilman sterilointia. Tätä meloniviljelyä pidetään oudolla tavalla vihanneksena, koska se kuuluu Kurpitsa-kurkkulajiin. Kuten monet vihannekset, meloni absorboi erinomaisesti hajuja, joten voit kokeilla loputtomasti.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Hedelmien ja purkkien valmistus ei vie paljon aikaa, mutta kaikki riippuu tarkoitettujen työkappaleiden tilavuudesta. Meloni valmistetaan talveksi samalla tavalla kuin vesimeloni. Se pestään perusteellisesti harjalla, iho leikataan pois, ydin puhdistetaan ja leikataan suuriksi paloiksi noin 4 cm: n kuutioiksi. Tällaisilla kuutioilla on helppo täyttää minkä tahansa kokoinen purkki.

Hedelmien tulee olla tiheitä, mieluiten tuoksuvia lajikkeita.

Koska tämä ei ole hillo, hedelmiä ei tarvitse steriloida siirapissa. Pankit on kuitenkin sytytettävä. Tätä varten laita kuiva astia uuniin muutamaksi minuutiksi, tällä hetkellä saumakannet keitetään kattilassa vedellä.

Kun purkki on steriloitu, makea siirappi keitetään. Se valmistetaan sokerista, vedestä ja sitruunahappoa lisätään säilytystä varten. Leikattu meloni asetetaan valmiisiin purkkeihin, kaadetaan siirapilla ja rullataan ilmatiiviisti kannella.

Tuloksena oleva melonin aihio jäähdytetään kääntämällä purkki ylösalaisin ja käärittämällä se lämpimään huopaan, peittoon tai vanhaan turkkiin, kunnes purkit ovat täysin jäähtyneet.

Erilaisia ​​reseptejä melonin säilyttämiseen

Ei aina tapahdu kasvaa tai ostaa makeiden aromaattisten lajikkeiden hedelmiä. Jos se maistuu enemmän kuin ruoho, älä heitä sitä pois. Säilytysvaihtoehtoja on monia eri ainesosia lisäämällä.

Inkivääri ruoanlaitto resepti

Inkivääri on melko kuuma mauste. Siksi, kun lisätään se suojeluun, on noudatettava toimenpidettä. Ehdotetussa reseptissä kaikki ainesosat on ilmoitettu lopputuotteen litraa kohti.

Jotta kypsennä melonia inkiväärillä, tarvitset:

• pieni meloni;
• inkivääri juuri 3-4 cm;
• sokeri - 100 g;
• sitruunahappo - pieni hyppysellinen;
• vettä.

Vaiheittainen resepti:

1. 1. Valmista ja leikkaa hedelmät.
2. 2. Kuori inkivääri, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Jos levyt ovat leveät, jaa ne puoliksi.
3. 3. Laita ensin inkivääri kalsinoidun purkin alaosaan.
4. 4. Täytä leikatut palat.
5. 5. Tee siirappi sokerista, vedestä ja sitruunahaposta.
6. 6. Kaada kiehuva siirappi purkkiin, jättäen 1,5 cm reunasta.
7. 7. Sulje tiiviisti kannella.

Sadonkorjuu ananaksella

Kun tuoksuva meloni ja ainutlaatuinen, eksoottinen ananas esiintyvät rinnakkain yhdessä purkissa, se on uskomattoman herkullista.

Seuraavat ainesosat vaaditaan:

• kaksi pientä melonia;
• pöytäetikka - 150 ml (voidaan korvata ripauksella sitruunahappoa);
• ananas - sen pitäisi olla 2 kertaa pienempi kuin meloni;
• vesi - 1,5 l;
• neilikka - 6 kpl .;
• sokeri - 0,5 kg.

Sinun on säilytettävä seuraavasti:

1. 1. Valmista purkit, leikkaa hedelmät.
2. 2. Leikkaa ananas kuutioiksi.
3. 3. Aseta neilikka purkin pohjalle.
4. 4. Kaada ananasta sekoitettu meloni.
5. 5. Keitä siirappi vedestä, sokerista ja sitruunahaposta (tai etikasta).
6. 6. Kaada siirappi purkin sisällön päälle.
7. 7. Sulje ilmatiivis kansi, käännä se ympäri ja kääri astia.

Meloniresepti mausteisella siirapilla

Mausteet ja satama ovat perusta "talvi" juoma glögi. Mutta niitä voidaan käyttää myös ainutlaatuisen siirapin valmistamiseen tuoksuvan melonin sisustamiseksi. Ainesosina tarvitset:

• kaksi pientä melonia;
• neilikka - 3 kpl;
• sokeri - 0,5 kg;
• vesi 0,5 l;
• portviini - 230 ml;
• kaneli - 1 keppi;
• vanilja - 1 palo (vanilliinipaketti).

Vaiheittainen resepti:

1. 1. Valmista hedelmät ja purkki.
2. 2. Valmista siirappi vedestä ja sokerista. Heti kun siirappi kiehuu, lisää kaneli, vanilja, neilikka. Anna kiehua.
3. 3. Ota kiehuva siirappi liedeltä, kaada meloni siihen.
4. 4. Kaada satamaan, jätä 15 minuutiksi.
5. 5. Ota meloni pois, laita se toiseen astiaan.
6. 6. Keitä siirappi puoliksi.
7. 7. Aseta leikatut kuutiot steriloituihin purkkeihin.
8. 8. Kaada suodatettu siirappi.
9. 9. Sulje ilmatiiviisti kannella, käännä ympäri ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Tuoksuvaa melonikulttuuria valmistellaan talvella monilla erilaisilla resepteillä. Sokerin sijaan lisätään hunajaa, kanelia, ananakset korvataan omenoilla jne.

Jos etsit epätavallisia talvivalmisteluja, suosittelemme kokeilemaan tämän päivän reseptiä - meloni kuin ananas talveksi. Tämä ei ole ensimmäinen vuosi, kun olen tehnyt tällaista satoa, joten voin vakuuttaa teille, että 99% menestyksestä on oikein valittu meloni, sen ei pitäisi olla ylikypsä tai alikypsä. Melonin tulee olla kypsä, kiinteä, jopa hieman kova, makea. Todellisen lopullisen maun osalta pisaran ananasaromin ansiosta melonipalat muistuttavat sitä epämääräisesti. Jos et lisää aromia, se osoittautuu myös maukkaaksi, mutta se on silti vain meloni. Tällainen aihio sopii täydellisesti piirakoiden täyttämiseen, voit myös koristella kakkuja melonipaloilla, tarjoilla jäätelön kanssa. Muista keittää myös tämä.

- meloni - 1 kpl;
- vesi - 1 litra;
- sokeri - 1,5 kupillista;
- luonnollinen ananasaromi - 2 tippaa;
- sitruunahappo - 1 tl

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Valmista meloni - kuori sisäisistä siemenistä ja poista iho. Leikkaa melonimassan jälkeen suuriksi paloiksi. Pese valmistusastiat etukäteen soodalla, steriloi sopivalla tavalla - höyryllä tai uunissa, keitä kannet vedessä 10 minuuttia. Täytä steriilit purkit meloniviipaleilla.




Keitä siirappi - lisää veteen sokeria, sitruunahappoa ja muutama tippa aromia. Keitä siirappia kolme minuuttia, poista näyte, lisää tarvittaessa makua.




Kaada kiehuva siirappi purkkeihin melonipaloihin.




Valmistele myös pannu välittömästi lämpimällä vedellä, älä unohda peittää pohjaa liinalla. Siirrä melonipurkit kattilaan, steriloi 15 minuuttia.






Kun olet poistanut tölkit varovasti pannulta, rullaa kannet heti tiiviisti ylös. Laita kaikki aihiot ylösalaisin, eristä lisäksi peitolla tai peitolla, jätä yksin päiväksi. Jonkin ajan kuluttua voit laittaa melonin kellariin tai kaappiin. Siinä kaikki, talvella, ota purkit ja maista jälkiruoka. Haluan myös kiinnittää huomionne tähän

Jopa meloni voidaan valmistaa talveksi ja nauttia sen upeasta mausta kauden ulkopuolella. Tämä makea ja hunajainen tuote voidaan säilyttää monin eri tavoin. Jos lisäät neilikkaa, kanelia tai vaniljaa, tuoksu ja maku ylittävät kaikki odotukset. Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto on säilyttää meloni talveksi purkeissa, kuten ananas. Maku, meloniviljelmä tulee mahdollisimman lähelle kypsää ja mehukasta ananasta.

Jos haluat kääriä makeat hedelmät säiliöön, sinun on ensin valmistettava meloni ja keitettävä siirappi. Kaikki säilytysastiat on lämpökäsiteltävä. Voit steriloida tölkit pitämällä säiliöitä useita minuutteja höyryn päällä.

Ja myös astioiden hyvä puhdistus soodaliuoksella ja jo täytettyjen tölkkien sterilointi on sallittua. Täytettyjen astioiden lämpökäsittely suoritetaan leveässä kattilassa kiehuvalla vedellä. Kaikkien toimenpiteiden jälkeen käännökset käännetään ympäri ja peitetään.

Pääainesosien valinta ja valmistus

Mehukkaita marjoja on usein vain muutama suosittu lajike. On suositeltavaa poimia painavia pitkänomaisia ​​hedelmiä. Tämä erityinen lajike soveltuu paremmin säilyttämiseen ja pitkäaikaiseen varastointiin.

Sinun on ohjattava äänenvoimakkuutta - suurimmat hedelmät ovat paljon makeampi.

Joskus voit kohdata ongelmia ruoanlaitossa - meloni menettää nopeasti muodonsa ja kiehuu. Tämän estämiseksi on parempi valita hedelmiä, joissa on oranssia massaa. Ne ovat paljon kovempia ja tiheämpiä. Ei liian kypsät marjat tai kuitumaisen ja irtonaisen massan lajikkeet soveltuvat talvikorjuuseen. Meloni on harjattava, leikattava viipaleiksi ja kuorittava siemenet.

Ruoanlaitto reseptejä

Kotona ei ole vaikeaa valmistaa mehukas ja aromaattinen marja, jos noudatat reseptiä ja tekniikkaa tarkasti. Tästä makeasta ainesosasta valmistetaan monia ruokia: hilloa, hilloa, kompottia, vaahtokarkkia, confiturea. Mutta on myös suositeltavaa valmistaa säilykkeitä melonipaloista, jotka ovat makultaan samanlaisia ​​kuin ananas.

Melonin tapauksessa voit kokeilla ja valita kehittyneimmät reseptit ja menetelmät talven korjuuseen.

Inkiväärin kanssa

Marinoitu meloni yhdistettynä raastettuun inkiväärijuuriin luo epätavallisen makuyhdistelmän. Tämän reseptin mukaisella aihiolla on rikas aromi ja kirkas maku, joten se maistuu todellisille gourmetille.

Komponentit on tarkoitettu litran astiaan. Ainekset:

• yksi keskikokoinen meloni;
• 150 grammaa sokeria;
• ripaus sitruunasuolaa;
• suodatettu vesi;
• 70 grammaa raastettua inkiväärijuurta.

Kuinka valmistaa: valmistele päätuote: leikkaa marja pieniksi paloiksi. Inkiväärijuuri voidaan viipaloida tai raasttaa. Steriloi astiat ja aseta inkivääri juuri niihin. Lisää lisäksi viipaleita makeita hedelmiä ja peitä sokerilla. Muista lisätä sitruunahappoa. Keitä neste erillisessä astiassa ja kaada kiehuvaa vettä kaikkien komponenttien päälle.

Suorita lämpökäsittely: laita purkit työkappaleen kanssa kattilaan kiehuvalla vedellä ja pidä 10 minuuttia. Vasta sen jälkeen sinun on korkattava, käännettävä ympäri ja annettava aikaa jäähtyä.

Ananaksen kanssa

Harmonisessa yhdistelmässä ananasmehun kanssa voit saavuttaa erinomaisen tuloksen - herkkä, makea ja hieman hapan kantalupa. Kun lisäät tällaisen valmisteen salaattiin tai makeaan ruokaan, saat kulinaarisen mestariteoksen, jolla on ainutlaatuinen maku. Ainekset:

• kaksi pientä melonia;
• 100 millilitraa pöytäetikkaa;
• 1,5 litraa suodatettua vettä;
• 500 grammaa sokeria;
• muutama neilikan silmut;
• keskipitkän ananas.

Kuinka kokata: sinun on huolehdittava tölkeistä säilyttämiseksi etukäteen - pese hyvin soodaliuoksella ja lämpökäsittelyllä. Kuori pääainesosa ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori ananas ja leikkaa paksuiksi viipaleiksi. Ota sitten neilikan silmut ja aseta ne astian pohjaan sulkemista varten. Lisää sinne ananas ja hienonnettu meloni.

Sitten sinun on valmistettava makea siirappi. Kiehauta vesi, sokeri ja etikka erillisessä keittoastiassa. Tuloksena oleva kuuma liuos on kaadettava astioihin ja steriloitava tölkeillä. Tätä varten pidä astioita 15 minuuttia kattilassa, jossa on kiehuvaa vettä. Kääri, käännä ja säilytä.

Mausteisessa siirapissa

Makea marjojen säilyttämiseksi tällä menetelmällä sinun on lisättävä mausteita ja pieni voimakas juoma. Tällainen makukoostumus luo ainutlaatuisen aromin ja on erinomainen koriste juhla-pöydälle. Monet rakastavat alkuperäistä reseptiä. Ainekset:

• kaksi keskikokoista hedelmää;
• pari neilikan silmuja;
• 600 grammaa sokeria;
• puoli litraa suodatettua vettä;
• 250 millilitraa porttia;
• kaneli;
• pussi vanilliinia.

Valmistus: Kuori pääruoka, leikkaa se puoliksi ja tee erityisiä ruokailuvälineitä käyttäen pieniä palloja massasta. Yhdistä erillisessä astiassa vesi, neilikka, sokeri, kaneli ja vanilliini. Keitä seos ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Aseta sitten melonipallot tähän astiaan ja lisää portviini.

Sammuta poltin, peitä ja jätä siirappi 10 minuutiksi. Poista pallot astiasta uralla ja keitä siirappi uudelleen. Toista sitten prosessi: aseta ympyrät siirappiin ja odota, että se jäähtyy kokonaan. Sitten sinun on siirrettävä ympyrät steriileihin astioihin, täytettävä ne siirapilla ja rullattava ne ylös. Lähetä työkappale säilytettäväksi.

Ilman sterilointia

Voit minimoida talvisuolattujen välipalojen valmistusajan valitsemalla itsellesi parhaan reseptin. Yksi näistä nopeista "kiire" -menetelmistä on resepti steriloimatta astioita. Tällaisen työkappaleen maku ja säilyvyys pysyvät samana, ja aika muiden säilykkeiden valmistamiseen on paljon pidempi.

Ainekset:

• yksi keskikokoinen meloni;
• 2 litraa suodatettua vettä;
• puoli sitruunaa;
• viipaloitu lasi sokeria.

Valmistus: Tärkein makea tuote on pestävä, kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Kiehauta neste erillisessä keittoastiassa ja aseta melonikuutiot siihen. Odota muutama minuutti ja kaada sitruunamehu, joka on puristettava etukäteen. Kaada määrätty määrä sokeria ja keitä seosta puoli tuntia. Kaada makea siirappi puhtaisiin astioihin ja säilytä. Käännä astiat ympäri ja odota täydellistä jäähdytystä. Piilota työkappale säilytystä varten.

Hunajaa kanelin kanssa

Mausteisten ainesosien ja tuoksuvan hunajan runsaus mahdollistaa erityisen ja epätavallisen maukkaan valmisteen valmistamisen. Jos haluat uusia uskomattomia makuyhdistelmiä, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla säilykkeitä tämän reseptin mukaan.

Ainekset:

• 2 keskikokoista melonia
• 150 grammaa juoksevaa hunajaa;
• ripaus suolaa;
• kanelitanko;
• 100 grammaa sokeria;
• Neilikka;
• 200 millilitraa etikkaa;
• maustepippuri.

Kuinka valmistaa: Valmistele reseptin pohja: Kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita mausteet, hunaja, suola ja sokeri pieneen kattilaan. Peitä nesteellä ja valmista makea siirappi. Keitä seos, lisää hienonnetut kuutiot. Pidä alhaisella lämmöllä 15 minuuttia mehun keräämiseksi.

Kun aika on kulunut, kaada siihen ilmoitettu määrä etikkaa, sekoita ja poista liedeltä. Aseta pääkomponentti steriileihin astioihin, kaada kuumaa siirappia. Steriloi uunissa. Käännä ympäri, odota jäähtymistä ja säilytä varastossa.