Jokainen emäntä tarvitsee tietoa ruoanlaitosta kanan kammiot. Tämä sivutuote on rikas hyödyllisiä komponentteja, käytetty vauvanruoka ja laihduttaessaan. Voit tehdä siitä keittoja, salaatteja, liemiä. Vatsan pääruoat ovat monipuolisia - paahdettua, haudutettua, paistettua.

Kanavatsojen keittäminen

Monille kotiäidille resepti, joka kertoo kuinka keittää kanan mahat, on vaikea tiedon puutteen vuoksi. Eläimenosien käsittely kestää kauan, koska ne koostuvat neljästä lihas- ja limakalvokerroksesta. Niiden kypsennys kestää 40 minuutista puoleentoista tuntiin, ja sitä täydennetään sitten hauduttamalla hapankermalla tai paahtamalla sipulilla, porkkanoilla ja tuoksuvilla juurilla.

On suositeltavaa keittää tuoreita vatsoja, koska niitä säilytetään enintään kaksi päivää. Ruoanlaittoon tulee valita jäähdytetyt kammiot, jotka ovat joustavia, hieman kosteita kosketuksessa ja miellyttävän makean tuoksuisia. Ei tarvitse ottaa liukkaita vetelä vatsoja, hapan ja epämiellyttävän hajuisia - valmista niistä ruokaa herkullinen välipala epäonnistuu tuoreuden puutteen vuoksi.

Jos kokki osti jäädytetyt sivutuotteet, se tulee sulattaa jääkaapissa 12 tuntia. Tämä hidas prosessi säilyttää maun ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Ennen ruoanlaittoa kannattaa poistaa mahakalvo, pinnalla olevat sappitahrat, huuhdella huolellisesti lämpimällä juoksevalla vedellä. Keitä ne keskilämmöllä kannen alla ja lisää liemeen laakerinlehti, mustapippuria ja suolaa. Voit käyttää kattilaa, uunia, paistinpannua tai valmistaa ruokia kattilassa.

Annoksia kanan mahasta

löytö sopiva resepti kanan vatsat ei tule olemaan vaikeaa kokenut kokki, koska niitä tarjotaan suuri määrä. Eläimenosat voidaan keittää, hauduttaa, paistaa ja paistaa, käyttää yksin tai yhdessä saman kanan sydämien, maksan kanssa. Aloittelevat kokit valitsemaan oikean askel askeleelta resepti tai valokuvalla varustettu resepti, joka auttaa sinua ymmärtämään käsittelyn salaisuudet.

Se on erittäin maukasta ja nopeaa kypsentää, hauduttaa, hauduttaa smetanan kanssa tai paistaa korppujauhoissa. Voit leipoa kammioita juustolla, tehdä siitä paistettuja ruokia salaatteja. Ne sopivat hyvin murojen ja pastan kanssa. kasviskeitot ja salaatit tuovat kylläisyyttä. Sienten lisääminen sivutuotteeseen tekee ruoasta hienostuneemman, ja smetana - pehmeää ja mureaa. Universaalituote yhdistetään moniin mausteisiin - yrtteihin, maustepippuriin, kuivattua tilliä ja korianteria.

Hitaassa keittimessä

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 95 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.

Kuinka kokata nopeasti kanan navat hidas liesi, auta keksimään seuraava resepti. Hitaan keittimen käyttö auttaa lyhentämään käsittelyaikaa minimiin säilyttäen samalla kaikki hyödyt ja ravintoarvon. Alkupala osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, pehmeäksi, pehmeäksi, kylläiseksi sipulin ja tuoreiden porkkanoiden aromeilla. Voit halutessasi lisätä suosikkimausteitasi.

Ainekset:

• kanan mahat - 0,75 kg;
• sipuli - 100 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy - 20 ml;
• vesi on lasi.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kammiot, laita kulhon pohjalle. Lisää sipulikuutiot, raastettu porkkana, kaada vesi, suola ja pippuri.
2. Kypsennä kiehuvassa tilassa 40 minuuttia.

paistinpannussa

• Annokset: 7 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 98 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

On erittäin maukasta kypsentää kanan vatsat pannulla yhdessä sipulien, porkkanoiden ja mausteiden kanssa. Haudutettu alkupala tihkuu miellyttävä tuoksu, on täyteläisen herkullista väriä ja sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. On oikein toimittaa se perunamuusi, keitetyt murot tai pasta yhdessä smetanan kanssa tai. Halutessasi voit ripotella astiaan hienonnetuilla yrteillä.

Ainekset:

• kanan mahat - 0,75 kg;
• sipuli - 50 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy - 20 ml;
• vesi - 1,5 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli hienoksi, paista öljyssä 10 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja läpinäkyvää.
2. Leikkaa kammiot, lisää sipuliin yhdessä raastetun porkkanan kanssa, kaada kiehuvaa vettä.
3. Hauduta miedolla lämmöllä tunti, suolaa ja pippuria 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

kermassa

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 15 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 107 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kuinka kokata kanan navat haudutettua smetanaa, auttaa sinua löytämään alla olevan reseptin. Se on pehmeää herkkä ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi smetanan kermaisen maun ja porkkana-sipulin paistamisen yhdistelmän vuoksi. Hieno vaihtoehto arkistointi liharuoka uuni- tai keitettyihin perunoihin, papu- tai viljapuuroihin veden päällä.

Ainekset:

• kanan mahat - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• smetana 30% rasvaa - lasi;
• tomaattipasta - 20 ml;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• maustepippuri- 2 hernettä;
• liemi - 400 ml;
• kasviöljy - 10 ml.

Keittomenetelmä:

1. Täytä navat vedellä, suolalla, keitä tunnin ajan miedolla lämmöllä.
2. Paista puolirenkaisiin hienonnettu sipuli raastettujen porkkanoiden kanssa läpinäkyväksi, lisää hienonnetut kammiot, kaada liemi.
3. Hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää smetana tomaattipastalla, mausteet.
4. Poista lämmöltä puolen tunnin kuluttua.

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 118 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: yksinkertainen.

Alla on helppokäyttöisessä muodossa tietoa siitä, kuinka keittää kanan kiharat sipulilla. Ohjeiden oikea noudattaminen auttaa tekemään tämän sivutuotteen oikein. Tulos on tyydyttävä tuoksuva välipala, joka ei aiheuta vaikeuksia edes aloitteleville kokkeille. Mausteinen terävyys saavutetaan käyttämällä valkosipulin kynnet ja lisää pehmeyttä paistettua sipulia.

Ainekset:

• kanan navat - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• vesi - lasi;
• kasviöljy - 20 ml.

Keittomenetelmä:

1. Paista napoja öljyssä 15 minuuttia, lisää hienonnettu sipuli.
2. 5 minuutin kuluttua suolaa, pippuria, lisää lisätty valkosipuli, kaada vesi.
3. Hauduta kannen ollessa auki, kunnes vesi on haihtunut kokonaan.

Sienten kanssa

• Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
• Annokset: 7 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 143 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Siitä tulee erittäin maukasta, jos keität haudutettuja kanan kammioita sienillä. Lisäaineeksi sopivat kaikki sienet - herkut, kantarellit, mutta reseptissä otetaan tavalliset herkkusienet ja leikataan ne viipaleiksi. Se käy ilmi näyttävä alkupala miellyttävän kanssa sienen tuoksu ja lisääntynyt kylläisyys.

Ainekset:

• kanan navat - 0,7 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• herkkusienet - 250 g;
• smetana - puoli kiloa;
• kasviöljy - 30 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa navat paloiksi, hienonna sipuli, hauduta seosta öljyssä miedolla lämmöllä kannen alla tunnin ajan.
2. Suola, pippuri, lisää sienilevyt, keitä vielä 10 minuuttia. Kaada smetana, pidä 10 minuuttia, anna hautua.

kotletteja

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 128 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kanan mahasta saadaan herkullisia ja hyvin paistettuja kotletteja, jotka erottuvat rikkaasta aromista ja miellyttävästä koostumuksesta, ovat tiheitä, elastisia. Samalla niillä on lihainen tuoksu. Niitä on hyvä tarjoilla tattarilla, keitetty riisi tai pasta tomaatti- tai kerma- ja smetanakastikkeessa valkosipulin kanssa.

Ainekset:

• kanan mahat - 1 kg;
• munat - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• valkoinen leipä - 30 g;
• maito - 30 ml;
• kasviöljy - 30 ml.

Keittomenetelmä:

1. Kaada maito leivän päälle, purista se pois 5 minuutin kuluttua, sekoita kananmunien, suolan ja pippurin kanssa.
2. Yhdistä tehosekoittimessa jauhettujen kammioiden, sipulin, valkosipulin kanssa.
3. Muotoile jauhelihasta kotletteja, paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Keitto

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 29 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Saadaan vähäkalorinen ja ruokavaliollinen kanan mahakeitto, jonka valokuvalla varustettu resepti opettaa sinulle ruoanlaittoa. Se käyttää myös maksaa ja sydämiä, mikä tekee valmiista keitosta täyteläisen lihan maku ja maistaa. Se on hyvä tarjoilla smetanan, rapeiden krutonkien kanssa valkoinen leipä, raastettua valkosipulia. Kiva kuuma liemi jopa lapset pitävät siitä.

Ainekset:

• vesi - 2500 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 0,2 kg;
• kasviöljy - 10 ml;
• vermicelli - 50 g;
• kuivatut vihreät - 2 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• kanan navat - 100 g;
• sydämet - 100 g;
• kananmaksa - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Kaada sisälmykset vedellä, keitä puolikypsiksi - noin 20 minuuttia.
2. Kaada joukkoon perunakuutiot, paistettu sipuli-porkkana-seos, murskattu valkosipuli.
3. Suola, pippuri, keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Kaada vermicelli, laakerinlehti, yrtit, keitä vielä 5 minuuttia.

Kuinka keittää kanan vatsat

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 114 kcal.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

varten seuraava resepti sinun täytyy keittää kanan mahat, jotta niistä tulee lopulta kirkkaat ja tuoksuvat, jotka sopivat täydellisesti tarjoiluun jopa juhlapöydällä. Siitä tulee runsas, värikäs lisäämällä porkkanoita, purkitettuja punaisia ​​papuja ja mausteita. Täytä se paremmin oliiviöljy, mutta voit aina ottaa tavallista majoneesia tai smetanaa.

Ainekset:

• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• punainen purkitettuja papuja- 80 g;
• oliiviöljy - 80 ml;
• kammiot - puoli kiloa.

Keittomenetelmä:

1. Keitä kammioita 1,5 tuntia suolavedessä, jäähdytä suoraan liemessä, leikkaa suikaleiksi.
2. Raasta porkkanat salaattien keittämistä varten koreaksi, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Paista puolessa öljystä, sekoita keitettyjen lihakomponenttien kanssa.
3. Lisää pavut, suola, pippuri, mausta öljyllä.

Kanan kammiot perunoiden kanssa uunissa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 145 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Seuraava valokuvalla varustettu resepti kertoo kokille kuinka keittää kanan mahat perunoiden kanssa runsaaksi kuumaksi illalliseksi. Samaan aikaan valmistetaan lisuke ja pääruoka, jotta kotiäidit säästävät aikaa. Paistettu alkupala erottuu rikas maku ja tuoksu, lisääntynyt ravintoarvo ja pitää sinut kylläisenä pitkään.

Ainekset:

• kanan navat - 0,6 kg;
• perunat - 5 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• kerma 20% rasvaa - lasi;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa navat viipaleiksi, leikkaa perunat kuutioiksi, sipuli puolirenkaiksi, murskaa valkosipuli.
2. Taita tuotteet leivinholkkiin, suola, pippuri, kaada kerma.
3. Kypsennä 45 minuuttia 180 asteessa.

Paisti

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 164 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Erinomainen vaihtoehto kuumalle illalliselle ovat paahdetut kanan kammiot, joihin yhdistetään perunat, porkkanat ja herkkusienet. Tuloksena on erinomainen runsas välipala, joka ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä miellyttävällä aromilla ja lisääntyneellä ravintoarvolla. Tällaisesta ruoasta voi hyvinkin tulla vaihtoehto vieraille, jotka arvostavat sitä juhlapöydässä.

Ainekset:

• kanan mahat - 1 kg;
• perunat - 1 kg;
• herkkusienet - 0,9 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• maustepippuri - 3 hernettä;
• kerma - lasi;
• vesi - puoli litraa;
• vihreät - nippu.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kammiot 3 osaan, paista korkealla lämmöllä, kunnes neste haihtuu, lisää perunakuutiot, keitä 10 minuuttia.
2. Lisää sienilevyt, sipulin puolirenkaat, raastettu porkkana, keitä 5 minuuttia.
3. Asettele kattiloihin, ripottele päälle mausteita ja täytä kermalla.
4. Sulje kansi, kypsennä tunti 180 asteessa ja vielä 40 minuuttia 150 asteessa.

Kuinka keittää kanan vatsat niin, että ne ovat pehmeitä

Kaikkien kokkien suurin ongelma on tehdä kanan vatsat pehmeiksi. Siihen vastaavat ammattilaiset, jotka neuvovat seuraavaa:

1. Pehmeä ja ravitseva liha on helppo saada pitkällä lämpökäsittelyllä - kypsennä vähintään tunti, hauduta tai paista smetana-, kerma- tai majoneesikastikkeessa.
2. Jotta navat pysyisivät pehmeinä kypsennyksen jälkeen, ne puhdistetaan, pestään perusteellisesti ja kaadetaan viileällä vedellä 2-3 tunniksi. Sen jälkeen se on valutettava, kaada uudella annoksella vettä hieman yli 5 cm:n korkeudelle lihan pinnan yläpuolelle ja keitä tunnin ajan lisäämällä juuria ja mausteita.
3. Jäykkyyttä eläimenosille antaa sisäinen kalvo. Jos kauppavatsat ostetaan, niin sitä ei ole, mutta maatilaversio on puhdistettava itse. Tätä varten jokainen kammio on täytettävä kylmä vesi, tee viilto terävällä veitsellä, ravista sisältö, huuhtele kiehuvalla vedellä ja poista kalvo. Jäljelle jää vain keittäminen, hauduttaminen oluessa tai paistaminen pannulla.

Video

Monet kotiäidit rakastavat kanan kammioita. Ja syy on olemassa. Kammioista valmistetut ruoat ovat maukkaita ja terveellisiä, ne on helppo valmistaa, eivätkä ne vahingoita budjettia. Kyllä, ongelma on, että kaikki eivät osaa keittää kanan kammioita oikein; kypsennä ne niin, että niistä tulee pehmeitä, pehmeitä ja tuoksuvia menettämättä niitä mauttomuus ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Valitettavasti usein kotiäidit, jotka eivät ole vielä täysin hallitseneet keittiötä, luovuttavat ja sulkevat kammiot kokonaan pois kotivalikko, koska ne ovat liian kovia ja mauttomia. Ja aivan turhaan. Tänään kutsumme sinut miettimään kanssamme ja muistamaan kuinka keittää kanan kammiot niin, että niistä tulee aina pehmeitä ja maukkaita, miellyttää sinua ja perhettäsi aromillaan ja niistä tulee välttämätön esine päivittäisessä ruokalistassasi.

Kuten monet muut eläimenosat, kanan mahat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Kammioiden lihaskudos on runsaasti täydellistä eläinproteiinia, sisältää rautaa, sinkkiä, fosforia ja kaliumia, ja kammioista valmistetut ruoat voivat palvella hyvä lähde B-vitamiinit, E-vitamiini ja foolihappo. Samaan aikaan kammioiden alhainen rasvapitoisuus tekee niistä tärkeä tuote laihduttamiseen tähtäävien ruokavalioiden kanssa. Kansanhuhut antavat kanan kammioiden sisäiselle epiteelille, niin kutsutuille "mahakalvoille", parantavia ominaisuuksia, koska ne uskovat niiden olevan epätavallinen ja tehokas lääke mahalaukun ja suoliston häiriöihin. Mutta tietysti meitä kiinnostaa enemmän maku, kulinaarisia ominaisuuksia kanan vatsat.

Joten mitä ruokia, kysyt, voidaan valmistaa kanan mahasta? Oi, niitä on satoja! Kammioita keitetään ja haudutetaan, leivotaan ja paistetaan, käytetään niitä yksin tai yhdessä muiden eläimenosien kanssa. Juustossa paistettu nuudelikeitto sisälmillä ja kammioilla, haudutettuja kanan kammioita smetanalla ja korppujauhoissa paistettuja kammioita, mureaa muhennos kanan vatsalla ja herkullisia salaatteja sisäosien kanssa, mutta kaikkea ei voi luetella. Laajenee paljon kulinaarinen sovellus kammiot ja niiden erinomainen yhteensopivuus muiden tuotteiden kanssa. Vilja ja pasta antavat kammioita erityinen maku ja tuoksu kasvisruokia kammiot lisäävät kylläisyyttä; sienet tekevät kanan kammioista tehdystä annoksestasi hienostuneempia ja maitotuotteet antaa kammioille lisää pehmeyttä ja arkuutta. Lisää tähän erinomainen yhteensopivuus monien mausteiden, mausteiden ja yrttien kanssa, niin yllätyt itsekin siitä, kuinka monta uutta maku- ja aromisävyä voi ensisilmäyksellä pelata kanankammioista valmistettua vaatimatonta ruokaa.

Kerromme sinulle, kuinka keittää kanan kammioita. Ja me tarjoamme sinulle eniten tärkeitä vinkkejä ja salaisuuksia ja mielenkiintoisia reseptejä, jotka varmasti kertovat sinulle kuinka keittää kanan kammioita.

1. Kun valitset annokseesi kanan mahaa, kiinnitä erityistä huomiota niiden tuoreuteen. Pehmeimmät ja herkullisimmat ovat jäähdytetyt kammiot. Niiden säilyvyysaika on lyhyt ja vain 48 tuntia. Muista koskettaa ja haistaa kammioita ennen ostamista. Tuoreet kammiot ovat joustavia, hieman kosteita kosketuksessa, samalla kun niillä on miellyttävä, makea tuoksu. Jos sinulle tarjotaan liian pehmeitä, velttoisia kammioita, jotka ovat liukkaita kosketukselle ja kiusallisen happamia, paha haju, kieltäytyä ostamasta, koska herkullinen ruokalaji vanhentuneista kammioista ei toimi.

2. Ennen kuin aloitat valitsemasi ruoan valmistuksen, kanan kammiot on valmisteltava kunnolla. Jos ostit pakastevatsat, sulata ne etukäteen asettamalla ne jääkaapin alaosastoon 10–12 tunniksi. Tällainen hidas, hellävarainen sulatusmenetelmä antaa sinulle mahdollisuuden säilyttää maku ja maku täysin ravitsemukselliset ominaisuudet tuote. Usein tapahtuu, että mahakalvo jää mahan sisäpinnalle, se on poistettava kokonaan. Tarkista kammiot huolellisesti mahdollisten sappivuotojen varalta. Muista leikata pois vatsan palat, joihin jää kellertäviä sappitahroja, sillä pienikin määrä sappi voi pilata ruokasi kokonaan katkeruudellaan. Huuhtele puhdistetut kammiot perusteellisesti kaikilta puolilta lämpimän vesivirran alla.

3. Monien salaattien ja välipalojen valmistamiseksi saatat tarvita keitettyjä kanan kammioita. Jotta keitetyt kammiot olisivat herkkiä, pehmeitä ja mehukkaita, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä. Taita puhdistetut ja huolellisesti pestyt kanan kammiot syvään kulhoon, peitä kylmällä vedellä ja anna seistä kahdesta kolmeen tuntia. Tyhjennä vesi, huuhtele kammiot uudelleen ja laita ne syvään, paksupohjaiseen kattilaan. Täytä kammiot kuuma vesi niin, että se peittää ne vähintään viisi senttimetriä. Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla lämmöllä, poista vaahto varovasti, vähennä lämpö keskitasolle, peitä pannu kannella ja keitä kammioita 20 minuuttia. Lisää sitten laakerinlehti, muutama mustapippuri ja suola maun mukaan. Keitä kaikkea yhdessä vielä 20-30 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja anna kammioiden jäähtyä liemessä.

4. Siitä tulee erittäin maukasta yksinkertainen välipala kanan kammioista sipulilla. Keitä kypsäksi, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi 700 gr. kammiot. Leikkaa kaksi pientä punasipulia puolirenkaiksi. Sekoita syvässä kulhossa kammiot ja sipulit, lisää ½ tl fariinisokeri, sekoita. Kuumenna pienessä pannussa neljä ruokalusikallista oliiviöljyä, lisää kaksi jauhettua valkosipulinkynttä ja ½ tl paprikahiutaleita. Sekoita kaikki nopeasti, poista lämmöltä ja kaada heti kammioihin sipulien kanssa. Lisää yksi ruokalusikallinen soijakastike ja yksi ruokalusikallinen hyvää viinietikka. Sekoita ja jäähdytä kuusi tuntia. Ripottele päälle hienonnettua korianteria ja vihreää sipulia ennen tarjoilua.

5. Hieman vaikeampi valmistaa alkuperäistä mausteinen salaatti kanan kammioista korealaiseen reseptiin. Mutta tämä salaatti on vaivan arvoinen! Keitä kypsäksi, jäähdytä ja leikkaa ohut olki 400 gr. kanan vatsat. Kuumenna pannussa 1 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä, lisää yksi iso sipuli, leikattu puolirenkaisiin ja paista kullanruskeaksi. Lisää sitten kammiot ja paista kaikkea yhdessä sekoittaen vielä pari minuuttia. Poista tulelta. 2 keskikokoista perunaa kuorittuna ja raastettuna Korean porkkanat tai leikkaa hyvin ohuiksi nauhoiksi. Kiehua perunan olki kiehuvassa vedessä kolme minuuttia, valuta sitten siivilä, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta kevyesti. Valmista kastike erikseen. Tätä varten sekoita 3 rkl. rkl riisiä tai valkoviinietikkaa, 2 rkl. lusikat soijakastiketta, 2 tl seesamiöljy, kaksi jauhettua valkosipulinkynttä, ½ tl hienosokeri, suolaa ja punapippuria maun mukaan. Siirrä kammiot sipulineen salaattikulhoon, lisää keitetyt perunanauhat ja 3 rkl. ruokalusikallista hienonnettua vihreää korianteria. Kaada kastike salaatin päälle, sekoita varovasti ja anna hautua viileässä paikassa kaksi tuntia.

6. On erittäin helppoa kypsentää haudutettuja kanan kammioita smetanakastiketta. Puhdista, huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi 500 gr. kanan vatsat. Kuumenna pannussa 2 rkl. ruokalusikallista voita. Kun öljy on kiehunut, lisää kammiot ja paista niitä keskilämmöllä kunnes kultaisen ruskea. Lisää sitten yksi lasi kanaliemi, suolaa ja mustapippuria maun mukaan, peitä pannu kannella ja hauduta kammioita miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää ajan kuluttua 150 gr. smetana ja 50 gr. nojata luonnonjogurttia, sekoita huolellisesti ja kuumenna alimmalla lämmöllä viisi minuuttia. Ota pois lämmöltä ja anna hautua vielä 10 minuuttia.

7. Erittäin maukas ja tyydyttävä on helposti valmistava oluen kanssa haudutettu kanan kammioista valmistettu ruokalaji. Kuori kalvot, huuhtele huolellisesti ja leikkaa paksuiksi 500 gr:n viipaleiksi. kanan vatsat. Kuumenna syvässä pannussa yhdessä 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä ja 1 rkl. lusikallinen voita. Lisää yksi hienonnettu sipuli ja kuullota pari minuuttia kunnes se on läpikuultava. Lisää sitten kammiot ja paista sekoittaen viisi minuuttia. Ripottele kaikki päälle ruokalusikallista jauhoja, sekoita ja paista vielä pari minuuttia. Suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita, kaada yhteen lasiin vaalea olut ja ½ kuppia kanalientä. Lisää 1 rkl. lusikka valkoviinietikkaa, ½ ​​rkl. lusikat sokeria, 1 tl sinappia. Sekoita, kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja hauduta kammioita kannen alla välillä sekoittaen 30 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman kanalientä. Tarjoile kanssa keitetyt perunat ja tuoreita vihanneksia.

8. Haudutetut kanan kammiot vihannesten kanssa kesäinen resepti ilahduttaa sinua pehmeydellä ja mehukkuudellaan. Puhdista ja huuhtele yksi kilogramma kanan kammiota perusteellisesti juoksevalla vedellä. Kuumenna syvässä paistinpannussa ruokalusikallinen kasviöljyä, lisää kammiot, lisää hieman suolaa ja paista nopeasti korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Lisää sitten lasillinen kanalientä tai vettä ja hauduta kammioita kannen alla keskilämmöllä puoli tuntia. Sillä välin valmistele vihannekset: leikkaa yksi porkkana ohuiksi nauhoiksi, leikkaa yksi sipuli puolirenkaiksi, leikkaa yksi pieni kesäkurpitsa kuutioiksi ja yksi Paprika pitkät nauhat, 200 gr. Erottele parsakaali kukinnoiksi ja keitä kevyesti suolatussa vedessä puolikypsiksi 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Lisää puolen tunnin kuluttua kammioihin sipulit ja porkkanat, ripaus mustapippuria ja kuivattua meiramia. Sekoita ja hauduta kaikkea yhdessä 10 minuuttia, lisää sitten kesäkurpitsa ja paprika, sekoita uudelleen huolellisesti ja anna kiehua sekoittaen vielä 15 minuuttia. Lisää sitten keitetty parsakaali ja yksi hienonnettu valkosipulinkynsi, sekoita varovasti ja hauduta kaikkea miedolla lämmöllä kannen alla vielä 5-7 minuuttia kypsiksi. Poista lämmöltä ja anna hautua 10 minuuttia. Ripottele ennen tarjoilua hienonnetuilla mausteisilla yrteillä makusi mukaan.

9. Ruokahaluinen tuoksu ja miellyttävä maku lievällä happamuus antaa sinulle luumuilla paistettuja kanan kammioita. Liota etukäteen kolme tuntia viileässä vedessä 500 gr. kivettömiä luumuja. Yksi kilogramma kanan kammiota, puhdista, huuhtele ja leikkaa perusteellisesti isoja paloja. Kuumenna pannulla yksi ruokalusikallinen kasviöljyä, lisää yksi puolirenkaiksi leikattu sipuli ja paista kullanruskeaksi. Lisää sitten kammiot, suola ja pippuri maun mukaan ja paista kullanruskeiksi. Laita puolet luumuista voideltuun uunivuokaan, laita luumujen päälle sipulilla paistetut kammiot, peitä loput luumut päälle. Leikkaa kaksi pientä porkkanaa ohuiksi renkaiksi ja aseta luumujen päälle. Sekoita erikseen ½ kuppi kanalientä, ½ kupillinen smetanaa ja ½ kuppi vähärasvainen jogurtti. Kaada kammiot luumut tällä seoksella ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuuttia.

10. Ei ole vaikeaa valmistaa tuoksuvimpia kanan kammioita, jotka on paistettu juustolla. Puhdista, huuhtele ja keitä yksi kilogramma kanan kammiota etukäteen. Viipaloi kammiot isoja paloja, laita marinointikulhoon, lisää yksi puolirenkaiksi leikattu sipuli, yksi ohuiksi nauhoiksi leikattu porkkana, teelusikallinen suneli-humalaa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Kaada kaikki päälle litraa kefiiriä tai vähärasvaista jogurttia ja anna marinoitua tunnin ajan. Siirrä näin marinoidut kammiot voideltuun uunivuokaan, kaada päälle jäljellä oleva marinadi ja ripottele päälle 150 g. hienoksi raastettua parmesaania. Sivele kaikki hieman sulatettua voita ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 20 minuuttia. Ripottele päälle hienonnettua korianteria ja vihreää sipulia ennen tarjoilua.

Ja "Culinary Eden" -sivusto sivuillaan tarjoaa aina mielellään sinulle vielä enemmän mielenkiintoisia ideoita ja todistettuja reseptejä, jotka varmasti kertovat sinulle, kuinka keittää kanan kammioita.

Herkullista vatsan keittämiseen siipikarja monet eri tavoilla: he tekevät ensimmäisen ja toisen ruokalajin, keittävät, hauduttavat, valmistavat kotletteja, leivontatäytteitä ja salaatteja. Kuitenkin, jotta tuleva ruokalaji osoittautuu onnistuneeksi, on erittäin tärkeää kiinnittää huomiota paitsi ruoanlaittoprosessiin myös ensikäsittely sisäelimet.

Kuinka puhdistaa vatsa kunnolla?

Yleensä kammiot myydään jo puhdistettuna. Kun otat nämä osat markkinoille maatiloilta, sinun on puhdistettava ne itse.

1. Kanan vatsa koostuu tiheästä lihaskudoksesta, sisältäpäin se on vuorattu joustavalla kynsinauhoilla (kalvolla) ja rasvalla. Poista tarpeettomat kalvot nopeasti upottamalla raaka tuote muutaman minuutin ajan jäävedessä.
2. Sitten terävällä veitsellä jokaiseen kammioon on tehtävä viilto suolen aukkoa pitkin. Ravista sitten sen sisältö, huuhtele kylmän veden alla ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
3. Kaikkien näiden manipulointien jälkeen jää vain kynsinauhojen poistaminen. Riittää, kun nostat sen reunasta kynsillä, puristat sormen sen alle ja kalvon pitäisi siirtyä helposti pois.
4. Kun kaikki kalvot on poistettu, kammiot on huuhdeltava uudelleen ja voit aloittaa ruoanlaiton.

Kuinka keittää kanan vatsat?

Kanan kammioiden kypsennysprosessi ei eroa samanlaisesta siipikarjan muiden eläimenosien valmistamisesta. Jotta niistä tulisi pehmeitä ja maukkaita, kanan mahan kypsentäminen vie noin puolitoista tuntia. Tuote on asetettava kulhoon, jossa on kylmää vettä, laitettava tuleen ja keitä, poistamalla säännöllisesti keittämisen aikana muodostunut vaahto.

Jotta ruoasta tulisi vielä maukkaampi, voit vatsan keittämisen jälkeen lisäksi paistaa, muhentaa tai leipoa. Alla on joitain yksityiskohtaisia ​​ja helposti seurattavia reseptejä.

Haudutetut vatsat smetana

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• pääainesosa - kanan mahat - 1 kg
• iso sipuli tai 2 keskikokoista päätä
• porkkanat - 2 juureksia
• kanaliemi - 2 kuppia (voit ottaa vettä)
• smetana - 400 g
• tomaattipasta - 3 rkl
• vähän auringonkukkaöljyä
• vastajauhettu pippuri, laakerinlehti ja suola - harkinnan mukaan.

1. Eläimenosat on puhdistettava ja pestävä hyvin.
2. Keitä sitten kanan vatsat pehmeiksi. Tämä kestää tunnin tai puolitoista.
3. Tänä aikana valmistamme loput tuotteet. Sipulit on kuorittava, pestävä ja leikattava puolirenkaiksi.
4. Hiero kuoritut porkkanat karkealla raastimella.
5. Käytössä kasviöljy paista läpikuultavaksi sipuli, lisää sitten porkkanat ja kulje hyvin yhdessä.
6. Jäähdytä keitetyt kammiot ja leikkaa 3 osaan. Yhdistä mahat paistiin.
7. Kaada astiaan liemi, suola ja keitä noin 15 minuuttia. Laita sitten tomaattisose, smetana, laakerinlehti ja pippuri, ja lähetä muhennos vielä 10 minuutiksi.

Valmis! Kanavatsat smetanaassa hyväksyvät kaikki perheesi jäsenet loistavasti!

kastike resepti

Herkullisten kanan mahalaukkujen valmistaminen kastikkeella ei ole vaikeaa. Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• kanan kammiot - 500 g
• purkki papuja tomaatissa
• liemi - 100 ml
• sipulit - 2 kpl
• porkkanat - 1 kpl
• paprika - 2 kpl
• vihreät - 1 nippu.
• pari valkosipulinkynttä
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Reseptissä voidaan käyttää myös kuivia papuja, mutta tässä tapauksessa niitä tulee liottaa yön yli ja keittää erikseen.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Vatsat tulee pestä ja keittää kypsiksi.
2. Kuori ja leikkaa sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
4. Bulgarian pippuri leikattu nauhoiksi.
5. Leikkaa tilli ja persilja, mieluiten ei kovin hienoksi.
6. Hienonna valkosipuli veitsellä hienoksi.
7. Paahdettuja vihanneksia varten auringonkukkaöljy. Ota ensin sipuli läpinäkyväksi, lisää sitten porkkanat ja hauduta sen kanssa. Laita paprika viimeiseksi ja pidä tulessa vielä hieman.
8. Leikkaa keitetyt kanan kammiot 3 osaan ja lisää paistettujen vihannesten joukkoon. Jatka paistamista vielä pari minuuttia.
9. Avaa tölkki papuja tomaattikastike ja lisää vihanneksiin ja vatsoihin, kaada puoli lasillista lientä. Voit lisätä laakerinlehteä.
10. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa mausteet, hienonnetut yrtit ja valkosipuli ja anna astian seistä kannen alla ilman tulta.

Tämän reseptin mukaan valmistetut kammiot kastikkeella ovat erittäin mehukkaita ja tuoksuvia. Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tällaiset kanan mahat perunoiden kanssa ovat erityisen maukkaita. Vaihtoehtoisesti perunat voidaan korvata keitetyllä riisillä tai pastalla.

Ranskalainen salaatti kiharalla

Tämä alkuperäinen, hienostunut ja helposti valmistava ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Sitä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• raaka kammiot - 600 g
• murskattu saksanpähkinät- 1 viisteinen lasi
• keksejä kuutiot, mausteinen - 200 g
• salaatinlehtiä (voit ottaa sekä jäävuoren että kiinankaalin)
• mausteet - valinnainen
• auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista.

1. Vatsat tulee pestä ja keittää pehmeiksi.
2. Jäähdytä sitten ja jaa jokainen kammio veitsellä kolmeen osaan.
3. Paista saadut palat auringonkukkaöljyssä ja mausta haluamillasi mausteilla (pippuri, kuivattua basilikaa, curry tai suneli humala).
4. Kun mahat paistetaan, salaatinlehdet on pestävä ja kuivattava. Revi ne käsin ja laita syvään kulhoon.
5. Lisää paistettu vatsa, krutonkeja ja saksanpähkinät vihreiden joukkoon.
6. Tuloksena oleva salaatti voidaan maustaa oliiviöljyllä sitruunamehua. Kaloripitoisemman ja runsaita aterioita majoneesi käy.
7. Valmis ruokalaji voidaan koristella oliiveilla, basilikan tai persiljan lehdillä ja tarjoilla kauniissa salaattikulhossa.

Toinen mielenkiintoinen resepti salaattia niiden siipikarjan kammioista opit katsomalla videon.

Kuinka keittää kanan kammioita vihanneksilla hitaassa keittimessä?

Hitaassa keittimessä kypsennetty siipikarjan vatsa on erityisen mureaa ja maukasta.

Tätä ruokaa varten tarvitsemme:

• kanan mahat - 800 g
• paprika - 3 kpl mieluiten eri värejä
• keskikokoinen porkkana - 2 kpl
• sipuli - 3 kpl
• tomaatit - 4 kpl
• jäädytetyt vihreät herneet - 300 g
• voita - 50 g.

Ennen ruoanlaittoa on tarpeen valmistaa, puhdistaa ja pestä kanan mahat ja vihannekset. Sitten:

1. Leikkaa raakavatsat 3 osaan ja laita monitoimikeitin kulhoon. Lisää 100 ml vettä, suola ja anna hautua 40 minuuttia.
2. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
3. Porkkanat ja tomaatit - kuutioina.
4. Bulgarian pippuri leikataan suuriksi viipaleiksi.
5. Heti kun hidas liesi sammuu, laita kaikki valmistetut vihannekset ja pakastetut herneet siihen. Lisää pala voita. Laita sammutustilaan vielä 25 minuutiksi.

Siitä tulee erittäin maukas ja mehukas, voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa: riisin, pastan tai perunoiden kanssa.

Seuraavasta videosta opit toisen reseptin kammioiden valmistamiseen hitaassa keittimessä.

Monet kotiäidit eivät uskalla valmistaa muita eläimenosia, koska he uskovat, että heistä ei voi tulla jotain herkullista, tuoksuvaa ja tyydyttävää. Mutta älä kiirehdi vääriin johtopäätöksiin, koska näiden tuotteiden avulla voit tehdä paljon tuoksuvia, mielenkiintoisia ruokia. Joten, kuinka keittää kanan vatsat? Napoja voidaan käyttää keitoissa, liemeissä, salaateissa, gulassissa, kastikkeissa, kastikkeissa, itsenäisiä ruokia. Mietitään yhdessä kuinka tehdä herkullista, pehmeää, herkullisia kammioita tehdäkseen sinut ja läheisesi onnelliseksi.

Vaiheittaiset reseptit kanan mahalle valokuvilla

Kuinka herkullista keittää kanan vatsat? Nämä eläimenosat on käsiteltävä ennen käyttöä astioissa. Tätä varten huuhtele ne juoksevan veden alla, taputtele kuivaksi paperilautasliinat, leikkaa pois kaikki näkyvä rasva, kalvot, poista hiekka ontelosta. Vasta tällaisen toimenpiteen jälkeen voit alkaa valmistaa muita eläimenosia. Jos haluat keittää kanan vatsat pehmeiksi, ne keitetään ensin. Katsotaanpa siis herkullisimpia reseptejä vaihe vaiheelta.

Kuinka keittää kanan kiharat koreaksi

Korealainen kanan vatsa on salaatti, jolla on mielenkiintoinen, kohtalainen pikantti maku. Ruoan valmistus on yksinkertaista, se ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Voit tarjoilla sen välipalana juhlapöydälle. Tarvitset seuraavat ainesosat, keittämään se:

• 2 rkl kasviöljy;
• 250 g marinoitua sipulia;
• 500 g kanan vatsaa;
• 100 g porkkanaa;
• suolaa, etikkaa, valkosipulia, korealaista porkkanaa.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

• Käsittelemme kanan vatsat, poistamme kalvot, rasvan, puhdistamme ontelon. Kuinka keittää kanan vatsat? Laitamme suolalla maustettuun veteen, anna kiehumisen jälkeen keskilämmöllä kypsyä. Anna jäähtyä, leikkaa ne terävällä veitsellä olkien muodossa.
• Kaada kulhoon, lisää marinoidut sipulit, sekoita.

• Kuorimme porkkanat, pesemme ne, hienonnamme kaalisilppurissa ohuiksi terälehdiksi.
• Lisää porkkanat kanan vatsoihin, murskattu valkosipuli maun mukaan.

• Lisää öljy ja mausteet salaattiin.
• Sekoita, marinoi mahat yön yli jääkaapissa.

Resepti smetanalla ja sienillä

Seuraava resepti sellaisen herkullisen ja tuoksuvan ruoan valmistamiseksi kuin kanan mahat, jotka on haudutettu hapankermassa sienien kanssa. Kerman sijaan voit lisätä kermaa. Näitä maitotuotteita käytetään ruokien antamiseen pehmeä maku, hellyyttä. Haudutetut vatsat niistä voi tulla täysi ateria, jos lisäät niihin sopiva koristelu esim perunat, keitetty riisi. Ruoan valmistukseen tarvittavat tuotteet:

• 5 rkl smetana;
• 600 g kanan vatsaa;
• 1 sipuli;
• voita paistamiseen;
• 300 g keitettyjä metsäsieniä;
• suolaa ja mustapippuria.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

• Pesemme mahat, puhdistamme ne hiekasta, rasvasta, kalvosta. Jokainen sivutuote leikataan 4 osaan. Siirrä pannulle ja lisää vettä sen verran, että ne peittyvät kokonaan. Laitamme sen liedelle, sytytämme vahvan tulen, odotamme, että se kiehuu. Poista vaahto, keitä keskilämmöllä ilman kantta, kunnes neste haihtuu. Tämä kestää noin 50 minuuttia. Suolaa ja pippuria.
• Sillä välin sulata voi pannulla, paista sienet hienonnetun sipulin kanssa pehmeiksi. lisää suolaa, pippuria.

• Lisää sienet ja smetana, sekoita huolellisesti. Lämmitämme viisi minuuttia, emme anna massan kiehua.

Haudutettua sipulien ja porkkanoiden kanssa hitaasta keittimessä

Yksi tapa kypsentää kanan vatsaa on hauduttaa hitaassa keittimessä. Tämä keittiökone helpottaa huomattavasti prosessia ja auttaa myös saamaan herkän, pehmeän sisäelimen. Esitetty ruokalaji on vähäkalorinen, sopii dieettiruokaa. Voit tarjota puuroa, pastaa tai perunoita lisukkeena. Tarvitset seuraavat tuotteet valmistaaksesi kanan mahan reseptin mukaan hitaassa keittimessä:

• 150 g porkkanaa;
• 1 kg kanan vatsaa;
• 350 g sipulia;
• 50 ml tomaattikastiketta;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa, mustapippuria.

Ruoanlaitto:

• Täytä mahat vedellä puolen tunnin ajan, puhdista, poista kalvot, rasva.
• Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi. Poista kuori porkkanoista, jauha raastimella. Sekoitamme vatsat, sipulit, porkkanat multicooker-kulhossa.

• Lisää suola, pippuri, murskattu valkosipuli, tomaattipyree, sekoita.
• Anna marinoitua jääkaapin alahyllyllä yön yli.
• Kytkemme multicookerin päälle paistotilassa 20 minuutiksi ja vaihdamme sitten kahden tunnin haudutukseen.

Dieettisalaatti kanan mahasta

Vatsat mahdollistavat ruokavalioon sopivien ruokien valmistamisen vähäkaloripitoisuuden vuoksi. Tässä reseptissä on lisätty muita eläimenosia kiinankaali. Tällainen ruokalaji kyllästää ja samalla ei anna vatsan raskauden tunnetta. Tankkausta varten on parempi valita rasvaton smetana majoneesin sijaan. Eläimenosien kypsennystuotteet:

• 400 g kiinankaalia;
• 1 kurkku;
• 100 ml smetanaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl kasviöljy;
• 400 g mahaa;
• 200 g vihreitä papuja;
• suolaa, mustapippuria.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

• Pesemme navat, puhdistamme, keitä vedessä kunnes täysin valmis noin 1,5 tuntia.
• Jäähdytetään valmiit mahat, leikataan ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä.
• Lisää öljy pannulle, paista viisi minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri maun mukaan. Jatkamme kypsentämistä 5 minuuttia.

• Keitä papuja 5 minuuttia miedolla lämmöllä, siivilöi, jäähdytä.
• Leikkaa ohuiksi nauhoiksi kurkku, kaali. Lisää kaikki ruuan ainekset salaattikulhoon, mausta smetalla ennen tarjoilua, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka keittää herkullista keittoa mahasta

Kanan sisäosat annetaan aina vastaanotettavaksi täydellinen liemi- kaunis, läpinäkyvä, kultainen ja miellyttävä tuoksu. Tämä keittoresepti perustuu vatsaan, runsaisiin vihanneksiin ja juuston lisäykseen, joka antaa miellyttävän kermainen maku. Tarvitset seuraavat ainesosat, valmistaaksesi tämän ensimmäisen kurssin:

• 1 porkkana;
• 1 tomaatti;
• 3 perunaa;
• 1 sipuli;
• 500 g kanan vatsaa;
• 1 sellerin varsi;
• 1 sulatettu tuorejuusto;
• 1 paprika;
• tilliä, suolaa, mustapippuria.

Ruoanlaitto:

• Lisää kattilaan 2 litraa vettä. Puhdistamme, pesemme mahat, leikkaamme sen mielivaltaisesti, heitämme sen veteen, odotamme sen kiehumista. Valuta neste, huuhtele toisen kerran kananpalat ja kaada niiden kattilaan puhdas vesi, keitä 1,5 tuntia poistamalla vaahto.
• Kuori, leikkaa perunat kuutioiksi, lisää liemeen. Hienonna sipulit, porkkanat, paista öljyssä pehmeiksi. Laitoimme syntyneet paistokset keittoon.
• Jauha juusto, kuori, leikkaa tomaatti kuutioiksi. Lisää keittoon ja sekoita voimakkaasti, jotta juusto sulaa.

• Paprika, selleri hienoksi leikattu veitsellä, lisää keittoon.
• Kypsennyksen lopussa suolaa, pippuria maun mukaan, lisää hienonnettuja yrttejä.

Kuinka kauan keittää kanan mahaa

Kanan kihraa pidetään erittäin kovana tuotteena. Kuinka kauan keittää niitä? Siksi niitä on kypsennettävä noin puolitoista tuntia, unohtamatta kuitenkaan poistaa syntynyttä vaahtoa. Polttimen tulen tulee olla hiljainen. Jos kypsennät laitteessa, kuten painekattilassa, aika lyhenee puoleen tuntiin keittämisen jälkeen. Jos vatsat ovat nuorista kanoista, sinun on kypsennettävä 30 minuuttia painekattilassa - erittäin nopeasti, vain 15 minuuttia.

Video: paistettua kanan kiharat perunoilla

Vatsat ovat herkullisia eläimenosia, joilla on mielenkiintoinen maku, tiheä rakenne, sisältää paljon proteiinia, hyödyllisiä vitamiineja, hivenaineet. Useimmat reseptit sisältävät tämän tuotteen hauduttamista, paistamista uunissa tai keittämistä. Alla oleva video esittelee kanan mahan keittämistä perunoiden kanssa. Tämä ruokalaji on täynnä, tyydyttävää, herkullinen illallinen. Ja valkosipuli ja mausteet lisäävät mausteisen maun ja miellyttävän aromin paistettuun kanan vatsaan.

Voi näitä kanan vatsoja. Ne kutsuvat itsekseen. Jotkut heistä hylkäävät ne kokonaan, koska sanovat kova kuin kumiquot ;. Monet hylkäävät, mutta eivät minua henkilökohtaisesti, sillä minulla on tietty vetovoima heihin, joten ruoanlaitto ja keittäminen.

On joitain erityispiirteitä, joten kanan mahassa kaikki on hieman erilaista tietyin hienouksin. Periaatteessa tämä on varsin loogista

Siinä se, ei enempää, ei vähempää. Mutta tämä ei ole kaikki.

Ja tämä on erittäin tärkeää, koska monet tämän ruuan ystävät syövät mieluummin paistettua tai haudutettua kanan vatsaa paistetun tai haudutetun sipulin kanssa.

Joten töihin ja hyvää ruokahalua.

Helmikuu 2017.

Ennen kuin aloitat kanan mahan kypsennyksen, ne on puhdistettava kalvoista. Kun kaikki mahat on puhdistettu, ne tulee pestä hyvin juoksevalla vedellä. Seuraavaksi voit leikata kanan mahat ja laittaa ne kiehumaan. Kiehuvaan veteen voidaan lisätä erilaisia ​​mausteita. Keitä mahaa 40-60 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen voit valmistaa niistä mitä tahansa ruokia.

Kanan kiharat joita ostamme usein tarvitsemme jatkokäsittely. Niistä on tarpeen poistaa keltainen (paksu) kalvo, jos sellaista on, puhdistaa rasvajäämistä, huuhdella kylmä vesi laita kattilaan ja peitä vedellä.



Kuumenna kiehuvaksi, poista muodostunut vaahto ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Laitamme liemeen suolaa maun mukaan, kuorittua sipulia (kokonainen), porkkanoita, persiljaa, pippuria. Nämä ovat perinteisiä mausteita, ja lisäksi voit lisätä niitä, joita tarvitset.

Kuinka paljon keittää?

Jos keität kanan vatsat broilereista, kypsennys kestää 50–60 minuuttia ja jos aikuisesta kanasta, niin 1,5–2 tuntia. Kypsennyksen loppuvaiheessa mahaa voidaan maistaa niiden valmiusasteen selvittämiseksi. Kun tuote on valmis, voit valmistaa siitä monia ruokia.

Esimerkiksi:





Hyvää ruokahalua!

Riippuen kuinka pehmeää tarvitset. Jos sinä rakastat arat vatsat, sitten niitä on haudutettava 1,5 tuntia miedolla lämmöllä ja sitten paistettava. Jos olet tyytyväinen vain valmiisiin (ei rapeaa kypsentämättömästä), paista niitä 5-10 minuuttia sipulien ja porkkanoiden kanssa ja hauduta kastikkeen valmistuksen jälkeen miedolla lämmöllä kannen alla noin 30 minuuttia.

Ruokaa ei tarvitse kypsentää, kunnes kasvot ovat siniset. Valmistuminen vie vähän aikaa, mutta sulatamme tuotteet. Keittäminen kestää vain 15 minuuttia, ennen kuin mahat kypsyvät. Jos paistat niitä vielä kypsennyksen jälkeen, 10 minuuttia keittämistä ja 5 minuuttia paistamista.

Kanan mahat on ensin pestävä, puhdistettava rasvasta, keltaisesta kalvosta, sitten laitettava kattilaan ja suolattava vesi.

Laita pannu liedelle ja keitä keskilämmöllä noin tunnin ajan.

Sitten niitä voidaan paistaa pannulla 10 minuuttia kasviöljyssä.

Voit myös muhia kanan vatsat sipulien kanssa pannulla lisäämällä hieman vettä, mutta sinun täytyy hautua noin tunnin ajan.

Kun mahat ovat pehmeitä, ne ovat valmiita.

Kanan vatsat, tai ihmisissä niitä kutsutaan myös navels kypsennys kestää kauemmin kuin kananliha. Keitän vettä, suolaa, laitan siihen esipestyn, kahteen osaan leikatun ja perusteellisesti puhdistetun mahan. Keitän noin 40 minuuttia. Muista sitten kokeilla, sillä kypsennysaika riippuu myös linnun iästä (mitä nuorempi, sitä vähemmän kypsennetään). Leikkaa vain veitsellä lautaselle, saatat joutua keittämään napoja lisää. tarpeeksi minulle 50 - 70 pöytäkirja. ja monikeittimen ostamisen myötä prosessi on lyhentynyt 30 minuuttiin. ja liha on mureaa ja maukasta.

Jotkut kotiäidit liottavat ennen keittämistä kylmässä vedessä, jotta myöhemmin on helpompi poistaa keltainen kalvo ja pestä hiekka.



Kanavatsoista voit valmistaa erittäin maukkaita, mausteisia, kylmä alkupala Vastaanottaja juhlapöytä! Ensin vatsat on keitetty noin 30-40 minuuttia ja sitten haudutettava 20 minuuttia porkkanoiden ja sipulien kanssa. Mausta mustapippurilla ja ripottele päälle etikkaa - nuolet sormesi!

Yleensä määrittäessäni kanan mahan keittoaikaa luotan yleensä niiden viimeiseen käyttöpäivään. Mitä vanhempi kana oli, sitä kauemmin vatsan kypsentäminen kestää. Tämä sopii vain siipikarjalle (tarkoitan omaani, maalaismainen). Nuoria keitetään 15 minuuttia, vanhempia yli puoli tuntia!

Kaupasta ostetut kanan vatsat, yleensä keitän ensin 30 minuuttia, sitten testaan ​​kypsyys! Ja ruoanlaiton jälkeen huolehdin myös ruhosta, jotta niistä tulee pehmeämpiä eivätkä kumin kaltaisia.

Usko minua, sääntö kalmarista kanan mahalla ei toimi! Jotkut ihmiset ajattelevat virheellisesti, että jos mahat keitetään lyhyen aikaa, ne ovat mureampia. Tämä ei ole totta.

Jotta kanan vatsat tulisivat pehmeiksi ja pehmeiksi kypsennyksen jälkeen, niitä ei tarvitse vain keittää hyvin, vaan myös hautua hyvin!

Mutta ei myöskään kannata liioitella! Mielestäni ei ole mitään järkeä keittää niitä puolitoista tuntia, niitä on keitetty pitkään!



Tätä tuotetta kypsennetään pitkään ja kaikki riippuu siitä, missä muodossa tarvitset niitä. Jos navat saatetaan täyteen valmiiksi paistamalla, niitä tulisi keittää vähintään neljäkymmentä-viisikymmentä minuuttia. Jos niitä aiotaan käyttää keitetty salaattien valmistusta varten sitä tulisi keittää vähintään tunnin ajan ja vielä enemmän.

Jos kypsennät piirakkatäytteen niillä, se vie vähintään neljäkymmentä minuuttia, sitten ne rullataan lihamyllyn läpi ja sekoitetaan paistettujen sipulien kanssa.

On tärkeää puhdistaa ne oikein ennen ruoanlaittoa ja poistaa kaikki kalvot ja aloittaa sitten kypsennysprosessi.

On syytä muistaa, että mitä nuorempi kana oli, sitä vähemmän aikaa se vie täysi kypsennys kammiot.

Joten kypsennysprosessi voi kestää neljästäkymmenestä minuutista kahteen tuntiin. Aika kannattaa asettaa itse aiemmin otetun näytteen perusteella.

Keskimäärin sinun pitäisi ohjata noin tunnin verran ruoanlaittoa.