Ei vain aloittelijoille, keitto voi osoittautua suolaiseksi, ja paisti tai piirakka voi palaa. Ammattilaiset eivät ole immuuneja näille ja muille ärsyttäville ongelmille. Tärkeintä on pysyä rauhallisena ja löytää nopeasti oikea ratkaisu. Näet, että pieni kulinaarinen ongelmasi ratkeaa muutamassa minuutissa, niin paljon, että kukaan ei huomaa mitään. Soittaako vieraat jo sinulle? No, pidä sitten kiirettä.

Kuinka parantaa tuotteiden laatua. Kaikki on taas tuoretta

Omenat. Jos omena on kutistunut, kuumavesihaude auttaa.

Lehtisalaatti. Jos salaatinlehdet roikkuvat, voit raikastaa ne näin: huuhtele ne sokerivesi tai laita kulhoon kylmä vesi ja vähän sitruunamehua, sitten jääkaappiin tunniksi.

Voi on katkeraa- Liuota vähän soodaa veteen ja laita öljy tähän liuokseen yön yli.

Sikuri. Laita kova sikuri kylmään maitoon kulhoon muutamaksi minuutiksi.

Kananmunat. Säröilty kananmuna voidaan keittää ilman ongelmia. Kääri se sisään alumiinifolio ja lisää veteen teelusikallinen suolaa - silloin muna ei vuoda ulos.

Manna nyytit. Jos ne ovat liian kovia, poista ne keitosta ja kasta ne kylmä vesi. Laita ne kymmenen minuutin kuluttua takaisin liemeen ja anna kiehua.

Nyytit turpoavat ja tulevat ilmaviksi ja mureiksi.

Peruna. Kutistuneet tai ylikypsytetyt perunat puoli tuntia, laita jääveteen. Silloin ne on helpompi puhdistaa ja kierrättää.

Juusto. Liian paljon kovaa juustoa kääri yön yli kosteaan pyyhkeeseen, joka on hierottu suolalla. Vanha kova juusto tulee taas pehmeäksi ja mureaksi, jos sitä säilytetään maidossa useita tunteja.

Piirakat tai kuppikakut vanhentuneet, koska unohdit peittää ne. Laita taikina muovi- tai metallikulhoon ja ripottele päälle yksi tai useampi omenaviipale. Siten vanhentuneet leivonnaiset saavat kosteutta. Voi muuttua tunkkaiseksi jauhotuotteet korppujauhoissa tai muruissa ja ripottele se uunivuokaan.

Maito. Lisää hieman soodaa hieman hapanmaitoon ja keitä. Tätä ainetta voidaan käyttää kastikkeiden ja jälkiruokien ainesosana.

Persilja. Liota hieman kuihtunutta persiljaa puoli tuntia haaleassa vedessä.

Retiisi. Hitaat retiisit tulevat taas rapeiksi, jos ne laitetaan yhdessä latvojen kanssa (mutta ilman häntää) kylmään veteen.

Selleri. Laita hidas selleri ja muutama raaka peruna kylmään veteen.

Parsa. Jos hän on jo muutaman päivän ikäinen, pidä häntä tunnin ajan kylmässä vedessä ennen puhdistusta.

Pinaatti, mangoldi ja muut lehtivihannekset jotka ovat menettäneet tuoreutensa, vaativat erityiskäsittelyä. Aseta ne ensin viideksitoista minuutiksi lämpimään ja sitten saman verran kylmään veteen. Halutessasi voit kastaa ne veteen pienellä määrällä soodaa.

Tomaatit. Poista ylikypsistä tomaateista kuori, muussaa ne, laita se siivilän läpi ja jäädytä pienissä erissä.

Mitä vanhoille tuotteille voidaan tehdä

voita. Jos eltaantunut voin pala on liian pieni uusittavaksi ruokasoodalla, paista siinä sipulia ja valkosipulia.

Hunaja. Purkkiin jäänyt hunaja voidaan liuottaa omenaviinietikkaan. Nyt sinulla on täydellinen sekoitus salaattimarinadiksi.

Maito. Pilaantunut maito- loistava korvike piimälle. Mikä tahansa kirnupiimää sisältävä taikina voidaan yhtä hyvin valmistaa piimämaidolla.

smetana. Smetana rikastuttaa kastikkeiden, keittojen ja salaattimarinadien makua.

Korjaa pienet virheet nopeasti

Ja seuraavia temppuja käytetään tilanteissa, joissa näyttää siltä, ​​että kaikki on menetetty - mutta se vain näyttää!

Liikaa mausteita...

Liian katkera. Karvas makua voi pehmentää pienellä suolattomalla liemellä. Tai voit tehdä näin: laita sokeria kattilaan ja sulata se. Kaada hieman appelsiinimehua kuumaan sokerimassaan. Jos haluat neutraloida katkeruuden tumma kastike, sitten sokerimassaan appelsiinimehu Voit myös lisätä punaviiniä. Lisää saatu seos astiaan tai kastikkeeseen, kunnes karvas maku on hävinnyt kokonaan.

Liian lihava. Ota salaatin pää ja valitse suurin lehti. Kiinnitä se pannun sivuun; heti kun rasva on laskeutunut levylle, poista se välittömästi. Jos keitto tarjotaan vasta muutaman tunnin kuluttua, jäähdytä se. Rasva jähmettyy keiton pinnalle ja on helppo kuoria pois reikälusikalla. Jos kastike on liian öljyinen, lisää siihen hieman soodaa.

Liikaa suolaa. Muutama siivu raa'aa perunaa tai pala vanhaa perunaa voi pelastaa suolaisen ruoan. valkoinen leipä. Ne tulee poistaa ennen tarjoilua. Lisää suolattuun keittoon vettä tai suolaamatonta liemiä ja hienonna persilja sinne.Voit rikkoa kananmunan keittoon. Munanvalkuainen ottaa suurimman osan suolasta. Siksi se tulee poistaa keitosta reilusikalla heti, kun se juoksee.

Toinen temppu: täytä sidepussi riisillä ja pidä siitä kiinni teepussi, muutama minuutti keitossa ja poista ennen tarjoilua.

Jos suolaa on liikaa, sekoita yhtä suuret osat omenaviinietikkaa ja sokeria. Yhdistä nämä ainekset kuppiin, sekoita seos suolaiseen astiaan, laita yrttejä. Tai lisää perunamuusia yhdestä tai kahdesta perunasta. Mausta sitten kaikki kuivatuilla yrteillä ja pienellä määrällä oliiviöljy. Ylimääräinen suola voidaan neutraloida myös maidolla.

Se on liian mausteinen. Liemi tai keitto on liian mausteinen. Sekoita joukkoon yksi peruna- tai porkkanamuusi ja keitä kaikki yhdessä. Voit halutessasi lisätä suolaamatonta lientä. Kasvisen mausteisuuden pehmentämiseksi tai kalaruokaa, lisää jogurttia tai kermaa.

Liian hapan. Jos astia on liian hapan, keitä sokerivesi ja lisää se tai vähän tomusokeria.

Liian makeaa. Jos jälkiruoka tai salaattikastike on liian makea, se auttaa sitruunamehua tai Omenaviinietikka. Jos paistin kastike on liian makeaa, laimenna se viinietikka tai valkoviiniä.

Jos se on tulessa...

Pata paloi. Ota pata pois uuni ja poista palanut kerros varovasti veitsellä. Vatkaa muna ja kerma ja sivele puhdistettu alue saadulla massalla ja sen jälkeen lyhyt aika laita pata takaisin uuniin.

Palanut kuumana. Ota paisti pois kattilasta ja huuhtele se haalealla vedellä. Ravista erotettu mehu pois. Kuumenna voi ja kasviöljy puhtaaseen kattilaan ja nosta paisti takaisin lämmölle maustamalla se hienonnetuilla keittoyrteillä ja sipulilla. Kaada lihaa tai kasvisliemi ja mausta paisti suolalla ja pippurilla. Leikkaa se sitten paloiksi ja keitä liemessä keskilämmöllä.

Poltetut perunat. Ota vain ne perunat, jotka olivat päällä, kaada vesi puhtaaseen kattilaan, laske perunat sinne ja suola. Heti kun vesi kiehuu, ota kattila pois lämmöltä ja valuta vesi pois, palanut maku katoaa.

Poltettu piirakka. Jäähdytä taikina ja kaavi musta kuori pois raastimella. Peitä kakku sokerilla tai suklaakuorrute tai ripottele päälle paksu kerros tomusokeria.

Poltettu maito. Kaada palanut maito heti toiseen kattilaan. Sekoita hieman vaniljasokeria ja keitetään uudelleen.

Poltettu kastike tai keitto. Kaada neste välittömästi varovasti toiseen kattilaan. Pohjaan palaneen massan tulee jäädä ensimmäiseen pannuun.

Kastike Rescue

Kastike on liian ohutta. Valmista kulhoon homogeeninen massa perunamuusi tai tärkkelystä ja vähän vettä ja lisää seos kastikkeeseen. Keitä kerran ja mausta suolalla ja pippurilla.

Kastike on liian paksua. Voit laimentaa kastikkeen liemellä, nestemäinen smetana tai kermaa.

Möykkyjä kastikkeessa. Kaada kastike hienon siivilän läpi puhtaaseen kattilaan, laita siihen pala voita ja kuumenna kaikki uudelleen yhteen. Jauhot eivät paakkuunnu, jos lisäät hieman suolaa sekoittaen.

hollantilainen kastike herkullinen kastike vihannesten ja grillatun lihan kanssa. Kastikkeen maku heikkenee huomattavasti, jos se juoksee, mikä valitettavasti voi tapahtua, jos vesihaude on liian kuuma. Poista kastike välittömästi vesihauteesta, kaada se puhtaaseen kulhoon, lisää hieman jäävesi tai murskattua jääpalaa. Sekoita, kunnes kastike on jälleen tasaista. Samalla tavalla voit säästää sakeutetun kerman.

Juuretettu kastike. Jos kastike on juoksunut, jota ei vaivattu vesihauteessa, riittää, että kaadetaan siihen hieman kylmää vettä ja sekoitetaan huolellisesti. Voit myös keittää kastikkeen ja lisätä siihen ruokatärkkelystä.

käpertyneenä voikermaa. Sekoita kerma lämpimään kookosöljy. Tai laita kulho kermaa kuumalle vesikylpy ja sekoita tasaiseksi.

Käpristynyt majoneesi on parasta sekoittaa sekoittimella ja lisätä vähän kuuma vesi tai muutama tippa pastöroitua maitoa. Voit myös lisätä pisaroita juoksemaan majoneesiin. keltuainen. Majoneesia voi estää juoksemasta kypsentämällä lämpimässä paikassa.

Olkaamme rehellisiä: hyvin poltettua astiaa ei elvytetä. Se on niin kyllästetty palamisen hajulla, että vaikka onnistuisit palauttamaan sen enemmän tai vähemmän kunnolliseen ulkonäköön, se maistuu kamalalta. Mutta on täysin mahdollista säästää vain ne astiat, jotka ovat alkaneet palaa.

Pääasia on toimia nopeasti ja tarkasti

Joten mitä nopeammin huomaat astiasi palavan, sitä todennäköisemmin säästät sen. Kevyimmät poltetaan paksuja keittoja. Heidän pelastuksensa päättyy lähes aina onnistuneesti, eikä kukaan yleensä tiedä, että keiton kypsennyksen aikana tapahtui pieni ongelma. Ota pannu heti pois lämmöltä uunikintailla tai keittiöpyyhe. Kaada keitto toiseen kulhoon.

Valunut maito tulee yksinkertaisesti kaataa puhtaaseen kulhoon. Jos maito haisee voimakkaasti palaneelta, kokeile hieman suolaa tai siivilöi se juustokankaan läpi pari kertaa. Älä unohda kaataa liuosta kauhaan palaneen maidon kanssa ruokasooda- joten se on helpompi pestä pois.

Paisti tai muhennos palamaan alkaneesta lihasta on vaikeampi säästää. Tällaiset astiat kyllästyvät hyvin nopeasti palaneen tuoksulla. Mutta voit yrittää. Sammuta kaasu välittömästi, laita pannulta kaikki, mikä ei ole palanut. Leikkaa palaneet kuoret pois vahingoittuneista lihapaloista. Laita kaikki pelastettu liha puhtaaseen pannulle, kaada liemi päälle, laita pala voita ja mausteita ja hauduta miedolla lämmöllä. Se on myös hyvä lisätä tomaattikastike ja paistettua sipulia.

Jos riisi on palanut, se kannattaa siirtää myös puhtaaseen pannuun (tietenkin vain sellaiseen, joka ei ole vaurioitunut eikä ole vaihtanut väriään radikaalisti mustaksi). Laita samaan vuokaan vaalean leivän kuori ja peitä kaikki kannella. Puolen tunnin kuluttua kuoren pitäisi poistaa palamisen haju. Poista se ja tee riisin kanssa mitä suunnittelit.

Poltettu vaniljakastike pilaa usein kotiäitien tunnelman. Mutta voit korjata tilanteen kaatamalla kermaa toiseen kulhoon ja lisäämällä siihen sitruunankuorta tai suklaata. Kerman maku saa mielenkiintoisia sävyjä ja jaloa syvyyttä.

Palanut piirakka ärsyttää ketään. Mutta jos vaurion mittakaava ei ole liian suuri, raaputa palanut kuori pois veitsellä. Jos kakku on makea, ripottele päälle. hienosokeri tai peitä yksinkertaisella kuorrutuksella.

Siirrä palanut maitopuuro varovasti, koskettamatta palanutta, toiselle pannulle, lisää vähän maitoa ja keitä sekoittaen ja silmällä pitäen.

Pieniä temppuja

Joskus voit korjata palaneen maun kuminalla ja muilla mausteilla. Tämä toimii erityisen hyvin, jos olet alkanut polttaa paistia tai olet unohtanut lihan, joka oli hiljaa haudutettu liedellä. Lisää lihaan teelusikallinen kuminaa, hieman cayennepippuria, veitsen kärjessä kanelia ja currya.

Pari pekoninpalaa voi myös korjata tilanteen: pekoni imee savuisen maun, ja ruoasta tulee paitsi syötävää, myös varsin maukasta. Joten voit säästää liharuoat tai kastikkeet. Mutta varten sitruunapiirakka tämä menetelmä ei tietenkään toimi.

Käytä paksupohjaisia ​​kattiloita ja pannuja, jotta pannu ei pala, ja lämmitä pannu hyvin ennen ruoan laittamista siihen. Ja hanki myös multicooker tilalle. Sen kanssa on erittäin kätevä kokata: laitat ruokaa ja unohdat sen. Multicooker antaa äänimerkin, kun kaikki on valmista. Älä koskaan sytytä tulta täydellä teholla.

♦ Keitto
Joten mitä nopeammin huomaat astiasi palavan, sitä todennäköisemmin säästät sen. Kevyimmät ovat poltetut paksut keitot. Heidän pelastuksensa päättyy lähes aina onnistuneesti, eikä kukaan yleensä tiedä, että keiton kypsennyksen aikana tapahtui pieni ongelma.
Ota kattila heti pois lämmöltä uunikintailla tai talouspaperilla. Kaada keitto toiseen kattilaan.

♦ Maito
Useimmiten maito palaa kotiäidillä. Lisäksi tällainen häiriö voi tapahtua jopa melko kokeneen naisen kanssa. Samaan aikaan on olemassa useita tapoja poistaa tämä ongelma.
Joten voit esimerkiksi useita kertoja siivilöi maito juustokankaan läpi, joka kerta kun otat uuden tai huuhtelet sen huolellisesti jokaisen verensiirron jälkeen juoksevan veden alla.

Toinen tapa sisältää melko nopeat toimet. Jos maito palaa, heti kaada se toiseen astiaan - parempi pannu.
Aseta se kylmällä vedellä täytettyyn altaaseen. Suolaa itse maitoa hieman ja sekoita hyvin.
Jotta vaikutus olisi näkyvämpi, voit peittää säiliön lautasliinalla, joka on kastettu heikkoon etikkaliuokseen.

Jos sytyttämäsi maito oli rasvaista, kokeile yksinkertaisesti laimenna se vedellä. Tee tämä: jäähdytä keitetty vesi huonelämpötila, kaada se pilaantuneeseen maitoon suhteessa 1 litraa maitoa ja 2 litraa vettä.
Katso kuinka paljon eltaantuneen maku heikkenee tästä toimenpiteestä.

Vielä kuumassa, juuri poltetussa maidossa, laita leipäkuori. Leivän tulee olla vanhentunutta. Se imee palaneen hajun ja voit juoda maitoa.
Peitä kannella ja anna jäähtyä.

Huomaa! Ja niin, että maito ei pala ollenkaan - laita astian pohjalle, jossa keität maitoa, lautanen. Samalla käännä se ympäri ja voit rauhassa jatkaa hommiasi, mutta ei kauaa :).

Älä unohda kaataa ruokasoodaliuosta kauhaan palaneen maidon kanssa - näin se on helpompi pestä pois.

♦ Puuroa
Maidon jälkeen rankingissa on puuro. Jos tämä aamupala tarttuu pannun pohjaan, laita se kylmään veteen ja siirrä puuroa (ei pilaantunutta osaa) toiselle pannulle. Lisää sitten hieman vettä, suolaa ja laita kiehumaan uudelleen, vain hidas tuli.

Siirrä palanut maitopuuro varovasti, koskettamatta palanutta, toiselle pannulle, lisää vähän maitoa ja keitä sekoittaen ja silmällä pitäen.

♦ Riisi
Jos riisi on palanut, sen pitäisi myös olla siirrä puhtaaseen kulhoon(tietysti vain se, joka ei kärsinyt eikä vaihtanut väriään radikaalimustaksi).
Otamme 2 viipaletta vaaleaa leipää ja laitamme ne poltetun tai "savun" riisin päälle, kun riisi on vielä kuuma. Anna riisin levätä 10 minuuttia. Leipä imee itseensä kaiken pahan hajun ja maun. Poista ne ja tee riisin kanssa mitä suunnittelit.

Sipuli on myös hyvällä tavalla päästä eroon palaneen riisin pahasta hajusta. Leikkaa sipuli kahteen osaan ja laita riisin päälle muutama minuutti.

sipulin kuorta auttaa myös pääsemään eroon ärsyttävistä ja paha haju härskiintymistä. Levitä pesty kuori riisin päälle ja sulje kattilan kansi muutamaksi minuutiksi. Härskiintymisen haju ja maku katoavat.

Voi tyhjentää yhden peruna ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja laita ne poltetun riisin päälle. Sulje kattila ja jätä peitettynä 5 tai 10 minuutiksi poistaaksesi epämiellyttävän hajun.

Monissa tapauksissa on erittäin helppoa päästä eroon palaneen riisin hajusta liottamalla puhdasta liinaa tai paperipyyhe kylmää vettä ja peitä pannu poltetulla riisillä. märkä pyyhe imee kaiken poistuvan palaneen höyryn.

♦ Pasta
Sinun on siirrettävä pastan elossa oleva osa siivilä ja huuhdeltava kylmällä vedellä. Sen jälkeen lisätään vettä ja pastaa keitetään vielä 5 minuuttia.
Voit lisätä hieman maitoa ja voita.

♦ Liha
Usein paistamisen aikana tuote, kuten liha, kärsii. Palamaan alkanut paahdettu tai haudutettu liha on vaikeampi pelastaa. Tällaiset astiat kyllästyvät hyvin nopeasti palaneen tuoksulla. Mutta voit yrittää.
Sammuta kaasu välittömästi, laita pannulta kaikki, mikä ei ole palanut. Haavoittuneista lihapaloista leikkaa palaneet kuoret pois.
Laita kaikki pelastettu liha puhtaaseen paistinpannuun, kaada liemi päälle, laita pala voita ja mausteita ja hauduta miedolla lämmöllä.
On myös hyvä lisätä tomaattikastiketta ja paistettua sipulia.

Tietysti, jos liha on liian palanut, on parempi heittää se pois. Tällaisen tuotteen säästäminen ja syöminen on mahdotonta ja täynnä terveysongelmia

Voit myös yrittää säästää palaneen lihan kastikkeen kanssa. Leikkaa tätä varten palanut kuori pois, laita liha puhtaaseen paistinpannuun, lisää vettä tai, jos saatavilla, liemi. Kaada se tänne tuoksuvia mausteita mieleiseksesi. Keitä kaikkea täydellä lämmöllä noin 3 minuuttia. Lisää lopuksi pala voita. Sekoita liemi huolellisesti, jotta sen koostumus tulee mahdollisimman tasaiseksi. Tarjoile lihan kanssa kastikkeena.

Joskus voit korjata palaneen maun kuminalla ja muilla mausteilla. Tämä toimii erityisen hyvin, jos olet alkanut polttaa paistia tai olet unohtanut lihan, joka oli hiljaa haudutettu liedellä. Lisää lihaan teelusikallinen kuminaa, hieman cayennepippuria, veitsen kärjessä kanelia ja currya.

Pari pekoninpalaa voi myös korjata tilanteen: pekoni imee savuisen maun, ja ruoasta tulee paitsi syötävää, myös varsin maukasta. Voit siis säästää liharuokia tai kastikkeita. Mutta sitruunapiirakkaan tämä menetelmä ei tietenkään toimi.

Useita tilaisuuteen sopiva reseptejä...

Vaihtoehto numero 1
Joten ensinnäkin on tietysti tarpeen leikata pahasti palaneet osat pois. Tämä on välttämätöntä ruuan poistamiseksi katkeruudesta.
Nyt liha palautetaan mehukkaaksi. Tätä varten sinun on haudutettava lihaa kannen alla: leikkaa kuiva massa melko ohuiksi viipaleiksi. Laita ne seuraavaksi kannelliseen kulhoon, kaada naudanliha tai kanaliemi.
Voit käyttää myös suosikkikastikettasi. Se tulee olemaan päälähde kosteutta.

Lisää nyt hienonnettu sipuli ja purkitettuja papuja.
Voit myös monipuolistaa ruokaa kourallisella purkitettu maissi. Anna astian seistä muutama minuutti ja hauduta liedellä.

Kun liha on hyvin haudutettu, ripottele se päälle paksulla kerroksella. juustoraaste. Laita nyt pannu uuniin peittämättä sitä kannella ja odota, kunnes juusto on sulanut.
Tarjoile liha pitaleivän kanssa tai happamattomia pullia.

Vaihtoehto numero 2
Leikkaa lihasta ylin palanut kerros pois, murskaa kuiva liha sormilla tai haarukalla. Tässä tilassa sen pitäisi murentua melko helposti.
Sekoita seuraavaksi liha 200 g:aan grillikastiketta. Kastikkeen sijasta voit käyttää myös kastiketta, joka on helppo valmistaa jauhoista ja lihaliemi.

Jälkeen - lämmitä astiaa liedellä viisi minuuttia. Täytä keitetyllä lihalla paksu kastike pastaa tai perunaa.

Vaihtoehto numero 3
Voit myös säästää lihan mausteilla ja etikalla. Leikkaa palaneet palat pois, leikkaa liha hienoksi suikaleiksi.
Lisää hieman etikkaa, sokeria, soijakastike, pari ruokalusikallista vettä ja suosikkimausteitasi.
Hauduta lihaa noin 5-10 minuuttia. Hanki liha kiinaksi alla makea-hapan kastike.

Eikä kukaan arvaa, että lihasi on palanut.

♦ Leipomotuotteet
Poltetut piirakat ja keksit eivät ole kuolemantuomio. Tämä on helppo korjata. Jos se on palanut alhaalta, jäähdytä se ja hiero palanutta kohtaa hienolla raasteella. Jos polttaa päälle - hiero raastimella ja koristele tuote tältä puolelta kermalla ja muilla sprinkleillä.
Voit lisätä tomusokeria, johon on sekoitettu kanelia. Vaihtoehtoisesti suklaakuorrute auttaa pääsemään eroon palamisen hajusta.

On vielä helpompi käsitellä polttavia ongelmia juuston kuori. Helpoin tapa on poistaa se varovasti ja korvata tuoreella juustoraastetta ja sitten uudelleen lämpökäsittely.

♦ Vaniljakastike
Poltettu vaniljakastike pilaa usein kotiäitien tunnelman. Mutta voit korjata tilanteen kaatamalla kerman toiseen kulhoon ja lisäämällä siihen sitruunan kuorta tai suklaata.
Kerman maku saa mielenkiintoisia sävyjä ja jaloa syvyyttä.

♦ Hillo
Jos haistat hilloa, nosta kattila heti pois lämmöltä. Älä sekoita! Siirrä hillo varovasti puhtaaseen kulhoon erottamalla palaneet palat. Tässä tapauksessa sinun on toimittava erittäin huolellisesti, älä missään tapauksessa koske astian pohjaan lusikalla, muuten hillossa on palaneita paloja ja mustia hiutaleita. Astian pohjalta palanut hillo täytyy tietysti heittää pois.
Purista seuraavaksi hilloon sitruunamehua(1 sitruuna riittää 3 litraan). Se vie hajun pois.
Mausteeksi voit lisätä hilloon brandyä (vain aikuisille!), timjamia, laventelia, appelsiinin kuorta, vanilliinia, kanelia ...
Ja laita hillo keittämään, älä enää häiritse, sekoita ja sulata.

Myös monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, pitäisikö palanut hillo kääriä purkkeihin vai eikö se sovellu pitkäaikaissäilytys ja on parempi syödä se heti. Tässä tapauksessa on vain yksi sääntö: jos tuote on hieman palanut ja tummia hiutaleita ei pääse siihen, se on varsin sopiva säilytykseen.

Asiat ovat paljon huonompia, jos hillo palaa pahasti. Ensinnäkin se vaikuttaa negatiivisesti tuotteen makuun, mikä todennäköisimmin tuo sinulle vain pettymyksen. Toiseksi tällaisen hillon syöminen voi aiheuttaa ongelmia Ruoansulatuselimistö. Siksi, ei väliä kuinka pahoillani, mutta hillo on heitettävä pois.

♦ Vihannekset
Jos keitit vihanneksia, poista palaneet palat. Jos on hieman palavaa, kaada vähän astiaan kermaa ja kaada Provencen yrttejä . Hauduta tulella 3 minuuttia.

Kun yrität päästä eroon palaneen mausta, sinun on otettava huomioon, että:

• Sinun on toimittava nopeasti, kunnes epämiellyttävä maku ja haju ovat levinneet kokonaan koko astiaan. Silloin niiden poistaminen on paljon vaikeampaa.
• On tärkeää olla liioittelematta sitä. Voit vahingossa pilata ruuan uudelleen tekemällä siitä liian paksua tai alisuolaa.
• On suositeltavaa huolehtia etukäteen, että tällaiseen tilanteeseen tarvittavat tuotteet ovat käsillä, muuten tilannetta on lähes mahdotonta korjata.
• Käytä paksupohjaisia ​​kattiloita ja pannuja, jotta pannu ei pala, ja lämmitä pannu hyvin ennen ruoan laittamista siihen.
• Ja hanki myös multicooker tilalle. Sen kanssa on erittäin kätevä kokata: laitat ruokaa ja unohdat sen. Multicooker antaa äänimerkin, kun kaikki on valmista.

Kuinka poistaa palaneen ruoan haju asunnosta?

Aina tällaisessa tilanteessa ei riitä pelkkä huoneen tuulettaminen, sillä jos ruokaa poltetaan ja keitetään vähän enemmän, haju voi imeytyä taloustavaroihin. Siksi ilman vaivaa täällä ei voi tehdä.

Heti kun palanut ruoka jäähtyy, hävitä se välittömästi. Kerää kaikki palanut ruoka, laita muovipussiin ja vie roskiin kotisi ulkopuolelle.
Älä heitä palanutta ruokaa keittiön roskakoriin. Heitä se roskakoriin kotisi ulkopuolella. Muuten et voi poistaa paha haju.

Palaneen ruoan hajun poistamiseksi asunnosta sopivat sinulle seuraavat keinot:

• kaikki tuoksuvat yrtit tai niiden yhdistelmät: minttu, kamomilla, kehäkukka, salvia jne.;
• jauhe tavaroiden pesuun;
• rievut lattioiden ja muiden pintojen pesuun;
• etikan ja kaliumpermanganaatin liuos;
• aromaattiset lamput ja öljyt;
• sooda ja Aktiivihiili;
• kahvipavut ja appelsiinin kuoret.

Päästäksesi eroon palaneen ruoan hajusta asunnosta, suorita seuraavat käsittelyt:

1. Avaa kaikki ikkunat.
2. Hauduta tuoksuvia yrttejä. Jos niitä ei ole saatavilla, keitä vettä neilikan, sitruunankuoren tai kanelin kanssa.
3. Sulje ikkunat ja kuljeta kattila haudutettuja yrttejä kaikkialla asunnossa.
4. Menettelyn päätyttyä laita se takaisin tuleen ja keitä keittiössä. Loppujen lopuksi epämiellyttävän hajun "vuoto" tapahtui tässä paikassa.
5. 1 tunnin kuluttua tuuleta asunto uudelleen, mutta pidempään.

Jos ilmanvaihto ei auttanut ja epämiellyttävä tuoksu leijuu edelleen paitsi keittiössä, myös muissa huoneissa, käytä jotakin alla olevista ohjeista.

Menetelmä 1
Jotta ilma kiertää kodissasi nopeammin, kytke päälle kaikki kodissasi olevat tuulettimet avoimien ikkunoiden ja ovien lähellä. Kytke ne päälle maksimiteholla luodaksesi ilmaliikettä. Jos keittiössäsi on liesituuletin, kytke sekin päälle.
Jos sinulla on ilmastointilaite, se on sinulle erittäin hyödyllinen tässä tapauksessa. Kytke se päälle äläkä sammuta sitä ennen kuin epämiellyttävä haju katoaa kokonaan.

Menetelmä 2
On toinenkin tapa, joka sisältää aktiivisen veden käytön. Toimintasuunnitelma näyttää tältä:

1. Avaa ikkunat.
2. Suorita märkäsiivous kaikissa huoneiston huoneissa.
3. Kiinnitä kaikki talosi ovet sisään kastuneena etikkaliuos lakanat. Kaikki märät kankaat pystyvät imemään hajuja.
4. Järjestä säiliöt vedellä ja pienellä määrällä kaliumpermanganaattia talosi kehän ympärille.
5. Pese tarvittaessa kaikki palaneen hajun imeneet asiat. Kiinnitä huomiota kangastavaroihin, jotka ovat huoneessa, jossa ruoka paloi. Näitä voivat olla pöytäliinat, pyyhkeet, verhot, peitot jne.

Vasta minkä tahansa yllä mainitun valitsemasi menetelmän jälkeen voit korjata tuloksen imukykyisillä ja aromaattisilla aineilla:

1. Jos sinulla on aromilamppu, sytytä se ja raikasta ilmaa eteerisillä öljyillä.
2. Levitä kourallinen soodaa ja aktiivihiiltä koko huoneistoon. Ne imeytyvät hyvin.
3. Järjestä lautaset kanssa kahvipavut tai appelsiinin kuori.
4. Voit tietysti käsitellä kaikkia huoneita aerosolilla. Mutta tätä menetelmää ei voida kutsua täysin vaarattomaksi, ja se vain peittää hajun hetken. Hyvin pian hän muistuttaa taas itseään. Joten on parempi kokeilla vähän ja poistaa haju lopullisesti.

***
Elämämme on nopeatempoista - kaiken pitää olla ajoissa, unohtamatta mitään, olla myöhästymättä mistään... Emme edes kotona usein anna itsemme rentoutua tai yrittää poimia muutamia asioita. minuuttia lepoa, yritämme tehdä useita asioita samanaikaisesti. Siksi ei ole yllättävää, että ei, ei - kyllä, suolattua keittoa tai poltettuja kyljyksiä ilmestyy pöydälle. Mutta todella haluat, että näin ei tapahdu ja ruokamme ovat aina herkullisia ...

Ei tarvitse suuttua! Jopa kokeneet kotiäidit joskus epäonnistuvat kulinaaristen hyökkäyksien prosessissa. Heillä on vain pieniä salaisuuksia, joiden avulla he voivat korjata tilanteen.
Kuten näet, jos astia palaa, ei ole syytä paniikkiin, koska voit silti yrittää säästää sen noudattamalla suosituksia.
materiaalien perusteella

Tapoja päästä eroon palamisen mausta ja hajusta.

Ruoanlaiton aikana jokainen kotiäiti voi haukotella, mikä johtaa palamiseen. Tämä tapahtuu usein niille, jotka haluavat istua sosiaalisissa verkostoissa tai puhua puhelimessa ruoanlaiton aikana. Tässä artikkelissa kerromme, onko mahdollista säästää ruokaa ja kuinka päästä eroon palamisen jälkimausta.

On monia tapoja päästä eroon palanut maku. Ensinnäkin se riippuu siitä, mikä nimenomaan paloi. Alla ovat universaaleja vaihtoehtoja sopii kaikille ruokia:

• Kaada ruoka puhtaaseen pannuun ja maista
• Jos ruoassa ei ole jäljellä palaneita palasia, mutta jälkimaku on läsnä, yritä vaimentaa sitä mausteilla.
• Valkosipuli, pippuri, provencelaiset yrtit, korianteri ja korianteri ovat mahtavia
• Jos ruokalaji on makea, on parasta peittää tuoksu vaniljalla, sitruunan kuori tai kanelia. Myös tumma suklaa selviytyy täydellisesti palamisen jälkimausta.
• On suositeltavaa lisätä se palaneen kerman joukkoon tai peittää hieman palanut kakku.

On monia vaihtoehtoja päästä eroon palaneen hajun ja maun ruoasta. Kaikki riippuu tuotteiden ominaisuuksista ja palamisasteesta.

Poistaa palaneen hajun:

• Maito. Kaada toiseen kulhoon ja laita kulhoon kylmään veteen. Jos maito on rasvaista ja kotitekoista, kokeile laimentaa sitä. Lisää ripaus suolaa ja yritä suodattaa kostean juustokankaan läpi.
• Piirakka. Jos pohja on palanut, se on leikattava pois. Seuraavaksi koko kakku voidellaan vaniljakastikkeella ja laitetaan uuniin 5 minuutiksi. Tämä edistää uuden kuoren ilmaantumista.
• Puuroa. Jos puuro on palanut, se on siirrettävä uuteen kulhoon ja jätettävä palaneet jäännökset pannulle. Jäähdytä kulhossa kylmässä vedessä. Voit myös korjata sen maidolla. Kaada tätä varten puuron palamaton osa puhtaaseen astiaan ja lisää vähän maitoa. Hauduta tulella 3 minuuttia ja syötä voita.
• Liha. Jos liha on palanut, leikkaa kuori pois ja siirrä palat uuteen kulhoon. Lisää hieman voita ja lihalientä. Hikoile 3 minuuttia yrteillä.
• Raaka kuori. Jos pizzan juusto on palanut, poista se varovasti lusikalla. juuston kuori ja päälle juustoa. Tämän jälkeen laita pizza uuniin vielä 3 minuutiksi.
• Vihannekset. Jos keitit vihanneksia, poista palaneet palat. Jos palaa hieman, kaada astiaan hieman kermaa ja lisää Provencen yrttejä. Hauduta tulella 3 minuuttia.
• Pasta. Sinun on siirrettävä pastan elossa oleva osa siivilä ja huuhdeltava kylmällä vedellä. Sen jälkeen lisätään vettä ja pastaa keitetään vielä 5 minuuttia. Voit lisätä hieman maitoa ja voita.
• Riisi. Siirrä tässä tapauksessa säilyneet jyvät toiseen astiaan ja aseta pala päälle vanhentunut leipä. Se imee pahan hajun. Lisää maito ja voi riisiin.
• Keitto. Tässä tapauksessa on parasta peittää haju aromaattisilla yrteillä. Se voi olla korianteria, korianteria ja Provencen yrttejä. Mahdollista myös sisään riisikeittoa syötä raastettuna prosessoitua juustoa ja paljon tilliä. Kyllästyä kermainen maku. Se vaimentaa palamisen hajua ja makua.
• Keksi. Sinun on poistettava palanut kuori. Peittääksesi leikkauskohdan ripottele astiaan erilaisia ​​jauheita, tomusokeria. Voit peittää kakun suklaakuorruteella ja koristella hedelmillä.
• Gulassi tai lihapullia. Sinun on siirrettävä kuorettomat lihapalat ja lihapullat uuteen kulhoon ja lisättävä hieman puna- tai valkoviiniä. Hikoile tulessa 3 minuuttia. Lisää hieman sokeria ja kermaa. Tuloksena on erittäin maukas kastike.

Kuten näet, palanutta astiaa ei tarvitse heittää pois. Riittää, kun tietää, kuinka käsitellä ongelmaa. Pääasia, ettei ruokaa pilaa uudelleen.

Rakastajat ovat innokkaita tekemään kaiken perheensä hyväksi. Mutta aika, kuten tavallista, ei koskaan riitä. Teetä päivässä on vain 24 tuntia, jonka aikana pitää olla ajoissa ja mennä töihin, käydä ostoksilla ja hakea lapset päiväkodista ja koulusta. Ja kotona siivous, pyykkiminen ja päivittäisten aterioiden ruoanlaitto odottavat edelleen. On tarpeen yhdistää ja tehdä useita kotitöitä kerralla. Tämän seurauksena maito, viljat, paistinpannu lihalla unohtuvat usein liesille, mistä kertoo palaneen ruoan haju, joka leviää nopeasti koko huoneistoon. Ei kannata käyttää niukasti aikaa huoleen - itse asiassa voit yrittää säästää minkä tahansa ruoan.

Tarvitset

• - suola;
• - pöytäetikka;
• - sitrushedelmien kuori;
• - karvas suklaa;
• -kuori tuoretta leipää;
• - sokeri;
• - tomusokeri kanelilla;
• - suklaakuorrute;
• - maito;
• - kerma;
• - smetana.
• Kastikkeeseen:
• - liemi tai lämmin keitetty vesi;
• - voita;
• - suola, musta jauhettu pippuri;
• - persiljaa, timjamia, salviaa tai rosmariinia.

Ohje

1. Kaada maito heti toiseen kattilaan, jos se palaa kiehumisen aikana. Aseta se kulhoon kylmään veteen. Lisää hieman suolaa ja sekoita. Voit myös peittää säiliön maidolla kostealla liinalla, joka on kostutettu heikossa etikkaliuoksessa ja puristettu ulos. Joten pääset eroon palamisen hajusta.

2. Jos käytät paksua kotitekoista maitoa, yritä sitten laimentaa se kylmällä keitetyllä vedellä. Härskiintynyt maku heikkenee huomattavasti.

3. Siivilöi maito useita kertoja puhtaan juustokankaan läpi ja huuhtele se koko siivilöinnin jälkeen. Maku katoaa.

4. Erottele palanut osa vaniljakastike. Kaada loppu kerma toiseen kulhoon ja lisää siihen hieman sitruunan tai appelsiinin kuorta. Siihen saa lisätä hieman sulatettua tummaa suklaata, joka "jalostaa" ja piilottaa palaneen jälkimaun.

5. Kaada palanut riisi toiseen astiaan. Laita siihen tuore leipäkuori ja peitä kannella. Noin 20-30 minuutin kuluttua epämiellyttävä maku ja haju katoavat.

6. Poista jäähtyneestä kakusta tai keksistä palanut kerros. Kaavi se pois veitsellä tai raastimella. Peitä palanut maku suklaakuorruteella tai kanelisokerilla.

7. Aseta pannu palaneen puuron kera reilun kylmän veden alla. Laita puuro myöhemmin toiseen astiaan koskettamatta palanutta kerrosta. Lisää sopiva määrä lämmintä keitettyä maitoa ja suolaa. Kuumenna astia miedolla lämmöllä valmiiksi.

8. Korvaa palanut juusto tuoreella palalla ja paista uudelleen.

9. Säästä lihan maku palamisen jälkeen kastikkeella, jossa on tuoksuvia tuoreita yrttejä.

10. Laita valmis liha lautaselle. Jätä vähän mehua, se, joka antoi lihalle kypsennyksen aikana. Jos palasiin on muodostunut palanut kuori, leikkaa se pois.

11. Kaada vähän vettä puhtaaseen pannuun valmis liemi, lisää lihamehu ja mausteet. Keitä korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia. Lisää voita. Sekoita, kunnes kastikkeen koostumus on tasaista. Ota pois lämmöltä ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

12. Päästä eroon vihannesten palaneesta mausta. Lisää kerma, smetana tai sokeri.