Maissijauhopuuro on erittäin terveellinen tuote. Se on valmistettu jauhetuista kuivatuista maissinjymistä. Puuroa voidaan käyttää erillisenä annoksena tai liha- ja kasvissalaattien lisukkeena.

Maissijauhoista leivotaan leipää, valmistetaan piirakoita ja erilaisia ​​makeisia. Tästä viljasta valmistetaan herkullisia dieettikeittoja. Hiutaleita käytetään myslissä nopeana aamiaisena.

Näistä viljoista valmistetaan jopa tabletteja. Jauhoja käytetään myös kosmetologiassa maskien valmistukseen.

Maissirouheet ovat seuraavan tyyppisiä:

1. Karkeasti jauhettu. Näitä jyviä käytetään hiutaleiden valmistukseen. Ne on valmistettu maissin ytimistä.
2. Hienoksi jauhettu. Tästä jauhosta valmistetaan lasten suosikkiherkku - maissipuikkoja.
3. Hiottu. Tähän viljaan lisätään erikokoisia ydinhiukkasia. Jyvät jauhetaan erikoislaitteilla. Jokaisella jyvällä on pyöristetyt reunat.

Yleistä maissista

Muinaisina aikoina Amerikan intiaanit palvoivat maissia. He pitivät tätä kasvia pyhänä. Lääkkeet valmistettiin pensaan lehdistä. Jo nyt vaihtoehtolääketieteen harjoittajat hoitavat hepatiittia maissinlehtien tinktuuralla. Ja karvat - stigmat ne tekevät keittoa, joka hoitaa vatsavaivoja.

Maissipuuron kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on noin 330 kcal.

Ruokalaji sisältää runsaasti hyödyllisiä hivenaineita, eikä se myöskään aiheuta allergioita ollenkaan. Siksi lääkärit sallivat jopa pienten lasten käyttää sitä.

• rasvahapot: linoleeni, arakidoni, jotka säätelevät veren kolesterolitasoja;
• kasviproteiini, joka on lihasten rakennusmateriaali;
• ryhmän B, A, E vitamiinit;
• kalsium, fosfori, rauta, kalium, kupari, pii.

Miksi maissipuuro on hyödyllinen?

Tuotteen ainutlaatuisuus on, että se säilyttää arvokkaat ominaisuutensa kypsennyksen ja paistamisen aikana. Ja kaikki tuotteen sisältämät hyödylliset hivenaineet ja vitamiinit imeytyvät kehoon erittäin helposti.

Maissipuuron edut:

1. Keltaisen tuotteen säännöllinen nauttiminen ehkäisee ihmisten masennusta sekä kroonisesti huonoa mielialaa. Psykologit ja ravitsemusasiantuntijat ovat osoittaneet tuotteen värin vaikutuksen ihmisen psykoemotionaaliseen tilaan.
2. Hermoston ja immuunijärjestelmän vahvistaminen. Tämä johtuu arvokkaiden B5-, B1-vitamiinien sisällöstä. Ihmisille, joilla on mielenterveysongelmia, lääkärit suosittelevat tämän astian käyttöä.
3. Pidentää nuoruutta ja kauneutta A- ja E-vitamiinien läsnäolon ansiosta.
4. PP-vitamiini säätelee kaikkia tärkeitä kehon toimintoja.
5. Aamiaisella syöminen normalisoi suoliston toimintaa.
6. Viljojen sisältämä suuri määrä kuitua auttaa poistamaan haitallisia myrkkyjä kehosta.
7. Runsaasti hiilihydraatteja ja karoteenia. Ja nämä ovat niitä arvokkaita hivenaineita, jotka tukevat voimaa, energiaa kehossa fyysisen toiminnan puuttuessa.
8. Jyvät vahvistavat sydäntä ja verisuonia. Arvokkaat viljat säätelevät kolesterolitasoja, poistavat haitallisia plakkeja verisuonista. Siksi niiden säännöllinen käyttö ehkäisee sydänkohtauksia ja aivohalvauksia.
9. Suositellaan odottaville äideille. Se edistää sikiön oikeaa muodostumista arvokkaan foolihapon sisällön ansiosta.
10. Maissipuuro on monipuolinen tuote, joka sopii paitsi aamiaiseksi myös lisukkeena, keittoihin liha- ja kalaruokiin.
11. Viljatuote on pakollinen niille, jotka haluavat laihtua! Kylläisyydestään huolimatta se ei todellakaan jätä mahdollisuutta ylimääräisten kilojen kertymiselle.

Huolimatta niin vaikuttavasta etujen luettelosta, on myös vasta-aiheita:

1. Tämä tuote on vähäkalorinen. Siksi se on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät alipainosta.
2. Ei myöskään suositella käytettäväksi mahahaavan ollessa kyseessä.
3. Maksan ja sappirakon sairauksien tapauksessa sinun tulee ottaa yhteyttä lääkäriin ja käyttää tätä tuotetta.

Kuka tahansa voi keittää maissipuuroa. Tämä oppitunti kestää enintään 30 minuuttia.

Maissipuuron reseptit

Näyttäisi siltä, ​​että maissipuuron keittäminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen! Mutta tämä ainutlaatuinen tuote vaatii omien sääntöjensä noudattamista.

1. Maun parantamiseksi voit lisätä astiaan paistetun kurpitsan paloja, kuivattuja omenoita, aprikooseja, luumuja, säilöttyjä persikoita, ananasta sekä rusinoita, maapähkinöitä ja pähkinöitä.
2. Sokeria ei pidä lisätä suolaiseen ruokaan. Riittää, kun lisäät juustoraastetta ja tomaattipyrettä.
3. Maissituote on erittäin terveellistä. Koska se sisältää kaikki arvokkaat hivenaineet ja vitamiinit.
4. Säännöllinen käyttö parantaa suoliston motiliteettia ja vaikuttaa suotuisasti maksaan.
5. Valmiita ruokia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää ja itse viljaa voidaan säilyttää noin 2 vuotta. Ennen ostamista sinun tulee tarkastella huolellisesti viljan valmistuspäivää.
6. Lisää kypsennyksen aikana 4 osaa nestettä 1 osaan muroja.
7. Puuroa on parempi keittää paksuseinäisessä valurautakattilassa.
8. Jos astia osoittautuu sitkeäksi kypsennyksen jälkeen, sitä tulee tummentaa vielä 5-10 minuuttia miedolla lämmöllä.
9. Puuron palamisen estämiseksi sitä tulee sekoittaa koko ajan kypsennyksen aikana.
10. Säilytä viljatuotetta viileässä, pimeässä paikassa. Tähän sopii parhaiten kuiva lasipurkki, jossa on ilmatiivis kansi.
11. Ennen kypsennystä viljat on pestävä perusteellisesti, vieraat hiukkaset on poistettava siitä.
12. Makeaa ruokaa varten on parasta käyttää hunajaa sokerin sijaan.
13. Keittiössä työskentelyyn tarvitaan laadukkaita astioita. Valurautainen kattila, jossa on paksu pohja, käy. Loppujen lopuksi leveät seinät säilyttävät lämpöä pidempään, minkä ansiosta ruuan maku paljastuu paremmin. Venäjällä kaikki puuro keitettiin uunissa paksussa valuraudassa.

Kuinka keittää maissipuuroa vedessä

Maissipuuro vedessä on herkullinen, nopea ja terveellinen aamiainen koko perheelle.

2 annoksen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• maissirouhet - puoli lasia;
• vesi - 2 lasia;
• öljy - 20 grammaa;
• hunaja - 2 tl;
• suola - ripaus;
• kuivattuja aprikooseja.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada viljat siivilän läpi ja pese sitten.
2. Ota toinen kattila, kaada 0,5 litraa vettä, suolaa ja kiehauta.
3. Kaada viljat kiehuvaan veteen, alenna lämpöä ja keitä sitten 15 minuuttia huolellisesti sekoittaen.
4. Lisää keitettyyn puuroon öljyä, peitä pannu tiukasti kannella, kääri astiat pyyhkeeseen, jotta astia höyrystyy ja saa makua.
5. Asettele lautasille ja lisää päälle rusinat ja kuivatut aprikoosit. Jos sinulla on tuoreita marjoja ja hedelmiä, voit lisätä ne lautasille.

Kuinka keittää maissipuuroa maidossa

Maitomaissipuuron resepti:

1. Ota keskikokoinen kattila, kaada siihen 150 grammaa kuivaa viljaa.
2. Kaada seos puhdistetulla vedellä, tilavuus 300 ml.
3. Puuron tulee kiehua ja hautua miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Sen pinnalla olevat kuplat osoittavat valmiutta. Se alkaa lisääntyä ja "ampua".
4. Ennen kypsennyksen loppua suolaa ja lisää 10 grammaa voita. 5 minuutin kuluttua sammuta kaasu ja anna hautua suljetun kannen alla vielä 10 minuuttia.
5. Kun herkku alkaa maistua, jatkamme maidon keittämistä. Kaada tätä varten 1 lasillinen maitoa pieneen kattilaan ja kiehauta.
6. Kaada maito kattilaan, jossa on puuroa, sytytä pieni tuli ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
7. Voit lisätä sokeria tai hunajaa sekä erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, joten ruokalaji ei ole vain tyydyttävä, vaan myös terveellinen.

Lapset rakastavat maissipuuroa maidolla. Se on erittäin ravitseva ja terveellinen tuote kasvavalle keholle.

Suosittuja maissirouheita

Maissijauhopiirakka

Vaaditut ainesosat:

• vehnäjauho - 200 grammaa;
• hienoksi jauhettu maissijauho - 200 grammaa;
• sokeri - 150 grammaa;
• muna - 1 kpl;
• maito - 1 lasi;
• kasviöljy - 70 grammaa;
• leivinjauhe - 3 tl;
• suola - 1 tl;
• vadelmat.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja voitele deco öljyllä. Tänä aikana ota taikina.
2. Kaada vehnä- ja maissijauho isoon astiaan. Lisää suola, sokeri, leivinjauhe. Sekoita kaikki.
3. Vatkaa muna jauhoseokseen, kaada joukkoon maito ja kasviöljy ja sekoita uudelleen.
4. Piirakan pinta on voideltava munankeltuaisella, jotta kuoresta tulee punertavaa.
5. Laita piirakan reunalle vadelmat. Marjojen sijaan voit käyttää appelsiini-, banaani- tai ananasviipaleita.
6. Kaada viskoosi taikina uunipellille ja laita uuniin 20 minuutiksi.

Italialainen polenta juustolla

Vaaditut ainesosat:

• maissirouhet - 100 grammaa;
• Parmesan-juusto - 50 grammaa;
• voita - 10 grammaa;
• vesi - 400 grammaa;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ota paksupohjainen kattila, kaada siihen vettä ja laita tuleen.
2. Raasta juusto.
3. Heti kun vesi kiehuu, kaada viljat pannulle ohuena nauhana sekoittaen jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita.
4. Hiljennä lämpöä, jatka sekoittamista ja keitä puuroa vielä 5 minuuttia, kunnes astiaan ei ole enää vettä.
5. Heti kun massasta tulee niin tiivis, että se kestää lusikan, tuli voidaan sammuttaa. (Täysi valmiusaika - 25-30 minuuttia).
6. Laita paksu massa leivinpaperille, anna jäähtyä hieman.
7. Kauli tämä massa ja muotoile siitä erilaisia ​​muotoja leivonnaismuottien avulla. Voit myös käyttää silikonimuotteja, jotka tulee täyttää puurolla.
8. Ota uunipelti, voitele se ja laita siihen maissipuuron hahmot.
9. Laita pieni pala voita jokaiselle hahmolle ja ripottele päälle juustoraastetta.
10. Lähetä deco uuniin, joka on esilämmitetty 100 ° C:seen. Asetamme ajastimen 20 minuutiksi. Tänä aikana juuston tulee sulaa muodostaen punertavan rapean kuoren kakkujen päälle.
11. Valmis koostumus voidaan koristella karamellisoidulla päärynällä tai hunajalla.

Maissipuuro sienien kanssa

Vaaditut ainesosat:

Maissipuuroa hitaassa keittimessä

Vaaditut ainesosat:

• viljat 200 grammaa;
• vesi - 1,5 kuppia;
• maito - 1 lasi;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - puoli teelusikallista;
• öljy - 50 grammaa.

Monitoimikeittimen maissipuuron resepti:

1. Siivilöi vilja ja valuta juoksevaa vettä sen läpi.
2. Kaada seos kulhoon ja lisää sokeri ja suola.
3. Kaada kulhoon 1 lasillinen vettä ja 1 lasi keitettyä maitoa.
4. Kuinka paljon keittää maissipuuroa? Yleensä ajastin on asetettu 25 minuutiksi.
5. Heti kun ruoka on kypsennetty, aseta "Lämmitys"-tila. Tämän tarkoituksena on saada hänet ihastumaan.

Voit keittää puuroa kaksoiskattilassa. Tätä varten kaada puoli lasillista muroja kulhoon ja kaada sen päälle 2 lasillista vettä. Aseta ajastin 30 minuutiksi ja lisää sitten lusikallinen hunajaa ja ripaus suolaa. Sen jälkeen pidä vielä 5 minuuttia.

Ulostulossa sen pitäisi osoittautua pehmeäksi ja herkäksi rakenteeltaan. Siksi, jos karkeita jyviä on saatavilla, se tulee hienontaa tehosekoittimella tai kahvimyllyllä. Mutta viljaa ei saa missään tapauksessa muuttaa pölyksi. Jyvien tulee olla enintään 1 mm.

Multicooker-maissipuuro on paras aamiaisratkaisu. Aamupala on energianlisäys päivälle. Siksi on erittäin tärkeää valita oikea ruokavalio itsellesi aamiaiseksi - tämä on terveyttä koko perheelle!

Kurnik resepti

Kuinka tehdä puffainen kanataikina. Taikinalle on olemassa useita erilaisia ​​reseptejä ja täydellinen resepti kurnikin valmistukseen vaiheittaisilla valokuvilla ja video-ohjeilla

2 h

179,7 kcal

5/5 (3)

Kurnik on yksi tunnetuimmista venäläisistä piirakoista. Aikaisemmin sitä kypsennettiin vain juhlapäivinä ja se oli perinteinen ruokalaji häissä. Sitä tarjotaan ravintoloissa ulkomaalaisille heidän yllätykseksi. Kurnikin emännät leipoivat vain suurten juhlien yhteydessä tai erityisen kunniavieraille, sillä siihen valittiin parhaat raaka-aineet.

Tiesitkö?
Piirakka sai nimensä siitä, että sen päätäyte on kana. Toisessa versiossa sanotaan, että kasakat kutsuivat sitä niin, koska se muistuttaa heidän perinteistä asuntoaan - kurinia.

Kurnik on iso piirakka kaikenlaisilla täytteillä, ja mitä enemmän, sen parempi. Kanakanaan voi käyttää mitä tahansa taikinaa, oli se sitten maito-, kefir-, murokeksi tai lehtitaikina, joten sen valmistamiseen on paljon vaihtoehtoja. Tänään kerron sinulle, kuinka nopeasti valmistaa kanataikina kefirin, majoneesin, smetanan ja margariinin kanssa ilman hiivaa. Se osoittautuu rakenteeltaan erilaiseksi, ja siksi kannattaa kokeilla pari vaihtoehtoa.

Klassinen kanataikinan resepti

Tämä resepti on kaikista vaikein, koska se sisältää kahta tyyppistä taikinaa kerralla: kupua ja pannukakkuja täytteen siirtämiseen. Mutta kun olet valmistanut oikein herkullisen taikinan kurnikille klassisen reseptin mukaan, saat kurnikin sellaisena kuin se valmistettiin tsaarien aikana.

Keittiölaitteet: kaksi pannua, kattila, uuni, leivinpelti, veitsi, lusikka.

Ainesosat

Pohjalle ja kupulle:

pannukakkuja varten:

Täytteeksi:

Keittoprosessi

1. Ainesosat: jauhot - 400 g, voita - 100 g, muna, neljäsosa lasillista maitoa, 3 rkl smetanaa, ripaus soodaa.
   Vatkaa joukkoon sulatettu voi ja muna. Lisää maito, smetana, ruokasooda ja sekoita. Vaivaa joustava taikina vähitellen kaatamalla jauhoja ja jaa se kahtia.
   
   
   
2. Ainekset: muna, maito - 350 ml, jauhot - 5 rkl.
   Vatkaa maito ja muna ja lisää jauhot.
   
   
3. Vaivaa ohut taikina ja paista 5-8 pannukakkua.
   
   
4. Mitä enemmän täyttökerroksia sinulla on, sitä enemmän paistat pannukakkuja.
   
5. Ainekset: kanaa, sieniä, munia, sipulia, riisiä, yrttejä.
   Silppua sipuli hienoksi ja paista kuumalla pannulla.
   
   
6. Sekoita se keitetyn riisin, yrttien ja suolan kanssa.
   
   
7. Leikkaa kana hienoksi, lisää hieman lientä ja mausteita.
   
   
8. Keitä munat, pilko hienoksi ja sekoita paistettujen sienien kanssa.
   
   
   
9. Ainekset: taikina, täyte.
   Laita taikinaympyrä leivinpaperin päälle uunipellille.
   
   
10. Asettele täyte kerroksittain erottamalla ne toisistaan ​​pannukakkuilla.
    
    
11. Peitä yläosa kupulla
    
    
12. ja sokoi ala- ja yläosa hyvin.
    
    
13. Tee kakun keskelle reikä, jotta höyry pääsee pois, ja laita se 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.
    
    

Video resepti kurnikin ruoanlaittoon

Taikina margariinilla ja smetalla

Kanan murokeksi taikina margariinilla osoittautuu murenevaksi ja maukkaaksi, vaikka sen resepti on hyvin yksinkertainen.

Kokkausaika: 20 minuuttia.
Annokset: 8-9 annosta.
Keittiölaitteet: haarukka, lautanen, uuni.

Ainesosat

• 100 g margariinia.
• Kananmuna.
• 2/3 kuppia smetanaa.
• 2-4 kuppia jauhoja.
• 2 rkl. l. sokeria, suolaa.

Keittoprosessi

1. Ainekset: margariini, smetana, muna, sokeri.
   Sekoita pehmeä margariini ja smetana tasaiseksi. Vatkaa muna sokerin ja suolan kanssa.
   
2. Ainesosat: jauhot.
   Yhdistä margariini, smetana ja muna. Sekoita. Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa elastinen taikina. Sinun täytyy paistaa sitä 180 °: n lämpötilassa noin 30 minuuttia.

Voitaikina kurnikille kefirillä

Kokkausaika: 1 tunti.
Annokset: 8-9 annosta.
Keittiölaitteet: haarukka, lautanen, uuni.

Ainesosat

• Jauhot - 600 g
• Margariini - 120 g.
• Muna - 1 kpl.

• Kefiiri - 1 rkl (200 ml).
• Suola - 3 tl
• Sokeri - 7 rkl. l.

Keittoprosessi

1. Ainekset: margariini, kananmuna, sokeri, suola, kefiiri.
   Sulata margariini ja sekoita joukkoon vatkattu muna. Lisää suola ja sokeri, kaada kefir ja sekoita.
2. Ainekset: jauhot.
   Kaada jauhoja pikkuhiljaa, vaivaa taikina. Vaivaa hyvin tasaiseksi ja joustavaksi. Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin 1 tunniksi. Sinun täytyy paistaa sitä 200 ° lämpötilassa 20-25 minuuttia.

Kanataikina majoneesilla

Tämä taikina osoittautuu erittäin ohueksi, samanlainen kuin hiutaleinen, mutta murenee vähemmän.

Kokkausaika: 10 minuuttia.
Annokset: 5-6 annosta.
Keittiölaitteet: lautanen, haarukka, uuni.

Ainesosat

• 400 g jauhoja.
• 3 rkl. l. kasviöljy.
• Puoli lasillista majoneesia.
• Puoli lasillista vettä.
• Suola.

Keittoprosessi

Sekoita vesi, suola, majoneesi ja öljy tasaiseksi. Lisää jauhot, vaivaa elastinen taikina.

Minkä kanssa kurnik tarjoillaan?

Tämä piirakka itsessään on erittäin tyydyttävä, joten sinun ei pitäisi valmistaa siihen mitään lisäruokia. Mutta kastike ei satuta. Kurnik tarjoillaan yleensä kermaisen, juusto-, tomaatti- tai sienikastikkeen kanssa. Voit kokata mitä tahansa muuta, mistä pidät.

Jos haluat, että kanasi on herkullisin, älä jätä huomiotta näitä vinkkejä:

• Muista puhkaista piirakan kupu niin, että se päästää höyryä ulos eikä kastu.
• Ennen kuin lähetät kakun uuniin, voitele se keltuaisella.
• Kun kakku on valmis, voitele se kevyesti vahvalla teehaudolla.

Muita vaihtoehtoja

Kuten näette, broilerin resepti on melko yksinkertainen ja helppo valmistaa. Mutta sen valmistaminen voi kestää kauan, joten voit siirtää sen viikonlopulle ja kokeilla yksinkertaisempia reseptejä itse. Tee esimerkiksi tavallinen kanan lehtitaikinapiirakka tai lisää siihen perunoita täytteenä. Kokeile tehdä epätavallinen hyytelöinen piirakka

Kurnik on perinteinen venäläinen piirakka, joka on säilyttänyt suosionsa ajan myötä. On monia tapoja valmistaa tämä todella kuninkaallinen piirakka, ja ne eroavat toisistaan ​​​​sekä täytteen muunnelmien että käytetyn taikinan tyypin osalta. Jotkut valmistavat kanaa lehmä- tai hiivataikinasta käyttämällä useita erilaisia ​​täytteitä, jotka erotetaan pannukakkuilla, toiset pitävät siitä yksinkertaisemmasta versiosta ja valmistetaan happamattomasta taikinasta. Tänään tarkastelemme vaihtoehtoja taikinan valmistamiseksi kefirillä olevalle kananköyhälle. Se osoittautuu maultaan herkäksi, ilmavaksi, erittäin helppo valmistaa eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.

Kuinka tehdä taikina kurnikille kefirillä - resepti

• kefiiri, jonka rasvapitoisuus on 3,2% - 250 ml;
• kerma margariini - 250 g;
• suola - 1/2 tl;
• sooda - 1/2 tl;
• etikka 9% - 1 tl;
• vehnäjauho.

Sekoita kefiiri, jonka rasvapitoisuus on vähintään 3,2 %, etikalla sammutettuun soodaan, suolaan, sulatettuun ja jäähtyneeseen margariiniin ja sekoita hyvin. Lisää nyt hieman seulottua vehnäjauhoa ja aloita pehmeä, mutta ei tahmea taikina.

Käärimme sen kelmulla ja laitamme sen hiljaiseen paikkaan huoneenlämpöön puolentoista - kahdeksi tunniksi. Kun aika on kulunut, kefirin kanan taikina on täysin valmis, voit aloittaa piirakan muodostamisen.

Resepti taikinaan kanan kanan kefirillä munien kanssa

• kefiiri 3,2% - 250 ml;
• voita - 150 g;
• munat - 1-2 kpl;
• suola - 10 g;
• sooda - 10 g;
• etikka - 10 ml;
• rakeistettu sokeri - 35 g;
• vehnäjauho - 700 g tai kuinka paljon taikina kestää.

Vatkaa munat kidesokerilla vaaleaksi ja kuohkeaksi, lisää suola, etikalla sammutettu sooda, sulatettu voi, kaada joukkoon kefiiri ja sekoita. Lisää nyt seulotut jauhot pienissä erissä ja aloita pehmeä taikina. Käärimme kelmulla, laitamme kulhoon ja laitamme jääkaappiin pariksi tunniksi kypsymään. Määräajan päätyttyä siirrymme tuotteen muodostamiseen.

Tarjoamme yleisimmän reseptin kanan valmistamiseksi tällaisesta taikinasta.

Kurnik kefirtaikinan perunoiden kanssa uunissa

• taikina kefirin kanssa;
• kananliha (massa) - 450 g;
• perunan mukula - 700 g;
• sipulit - 120 g;
• voita - 75 g;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan;
• muna - 1 kpl;
• mausteet valita - maun mukaan.

Valmistetaan taikina kefirillä ottamalla pohjaksi jokin yllä olevista resepteistä ja valmistelemme sen infusoinnin aikana kaikki täytteen komponentit. Pese kananliha, kuivaa hyvin talouspaperilla ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Poista perunoista kuoret ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuori sipulit ja pilko ne pieniksi kuutioiksi.

Kun taikina on valmis, jaa se kahteen osaan, kauli toinen osasta ja laita öljyttyyn uunivuokaan. Asettelemme perunakuutiot pohjalle suolaamalla ne, pippurilla ja maustamalla mausteilla. Sitten jaamme kanan sipulien kanssa. Älä unohda maustaa sitä suolalla, pippurilla ja mausteilla. Asettele päälle voita ja peitä toisella kerroksella, joka on rullattu halutun kokoiseksi. Suljemme kanan hyvin varovasti sulkemalla kaksi kerrosta yhteen ja laittamalla reunat kiinni, voitelemme kakun pintaa vatkatulla munalla ja teemme päälle pienen reiän, jotta höyry pääsee poistumaan.

Paistamme astiaa 170 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin tunnin ajan tai kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita. Kypsennysajat voivat vaihdella uunisi ominaisuuksien mukaan.

womanadvice.ru

Kurnik kefirin päällä

Kerron sinulle kuinka keittää kanaa kefirillä, herkullista ja tyydyttävää. Se on jopa maukkaampaa kuin uskotkaan! Joten se sulaa suussa. Tukeva, hellä ja kuuma, uskomattoman aromaattinen, pidät siitä varmasti! Neuvon!

AINESOSAT

• Kefiiri 250 grammaa
• Jauhot 300 grammaa
• Voita 250 grammaa
• Kana 500 grammaa
• Perunat 4 kpl
• Sipuli 5 kpl
• sooda 0,5 tl
• Suola 1 Maun mukaan

1. Valmistetaan taikina: liuota sooda ja suola kefiriin, odota kunnes kuplat alkavat muodostua. Tämä tarkoittaa, että sooda on reagoinut. Lisää sulatettu voi ja ala lisäämään hieman jauhoja. Sekoita huolellisesti.

2. Puhdistamme perunat, pese kana, leikkaa nämä ainekset pieniksi kuutioiksi. Yhdistämme ne unohtamatta mausteita ja hienonnettua sipulia. Sekoitetaan.

3. Kauli taikina ja muotoile reunat. Levitämme täytteen ja lopusta taikinasta teemme "topin". Halutessasi koristele se kuvioilla asettamalla ne taikinasta. Jätämme keskelle reiän, jotta ylimääräinen neste täytteestä voi haihtua.

4. Paista broileria 200 asteessa kullanruskeiksi noin tunnin ajan.

5. Ja tämä on kauneus! Hyvää ruokahalua!

povar.ru

Kurnik kefirin päällä

Lyö vieraasi ja läheisesi paikan päällä valmistamalla herkullinen kana kefirillä juhlapöytään. Tänään paljastan sinulle kaikki salaisuudet tämän herkullisen kakun valmistamisesta klassisen reseptin mukaan. Olen varma, että saat sen yhtä hellävaraisena ja tuoksuvana. Valmistamme kanataikinan suositun reseptin mukaan käyttämällä kefiiriä ja voita tai margariinia (valinnainen).

Ennen kanan valmistamista meidän on tehtävä kaikki piirakan täytteet. Keitä ensimmäistä täytettä varten broilerin filee puolikypsäksi. Pesemme sen ja puhdistamme sen kalvoista ja rasvasta. Jotta liha pysyy mehukkaana, kasta se kiehuvaan veteen.

Tämän ansiosta lihan pintakerros tiivistyy eikä mehu vuoda lihasta kypsennyksen aikana. Keitämme lihaa yhtenä kappaleena 10 minuuttia. Sitten otamme sen pois liemestä ja jäähdytämme kokonaan. Emme kaada lientä pois, siitä on hyötyä reseptillemme tulevaisuudessa. Kun filee jäähtyy, käsittelemme sipulia. Kuori sipulin pää ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Kaada puhdistettua auringonkukkaöljyä tarttumattomaan pannuun. Kun se lämpenee, laita siihen hienonnettu sipuli. Paista sipuli läpinäkyväksi ajoittain sekoittaen. On tärkeää, että sipuli on pehmeää eikä rypisty hampaisiin.

Leikkaa huoneenlämpöiseksi jäähtynyt broileri keskikokoisiksi kuutioiksi.

Lisää hienonnettu kana paahdetun sipulin joukkoon ja sekoita. Ripottele seokseen mustapippuria ja hienoa suolaa. Haudutamme aineksia miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia reseptin edellyttämällä tavalla.

Lisää sitten seokseen 5 rkl smetanaa ja sekoita. Smetana sitoo kaikki ainekset ja tekee täytteestämme mureaa ja mehukasta.

Kun smetana kiehuu, lisää täytteeseen hienonnettu tilli, sekoita ja nosta kattila liedeltä.

Kanatäyte on valmis.

Aloitetaan nyt toisen täytteen valmistus. Voit tehdä tämän huuhtelemalla riisi perusteellisesti vaihtamalla vettä useita kertoja. Kaada puhdistettu vesi kattilaan suhteessa 1: 2, eli 300 ml, ja laita se tuleen. Kun vesi kiehuu, lisää hieman suolaa, kaada pesty riisi kattilaan. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia, jotta se on puolikypsä. Koska lisäsimme viljoja kiehuvaan veteen, tärkkelys pysyy riisin sisällä, siitä tulee viskoosi, eikä täyte murene. Anna riisin jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Pese riisin kypsyessä kolme kananmunaa ja keitä niitä 7-8 minuuttia keittämisen jälkeen. Jäähdytä sitten keitetyt munat kylmässä vedessä ja kuori ne pois. Raasta munat hienolla raastimella. Tämän ansiosta riisitäytteestä tulee kermainen, homogeeninen, eikä se valu pois valmiista kananpalasta.

Sekoita jäähtynyt riisi ja raastetut keitetyt munat.

Pese ja hienonna vihersipulin höyhenet reseptin mukaan.

Lisää se täytteen joukkoon, lisää hieman suolaa ja sekoita kaikki ainekset.

Pese ja puhdista sienet. Leikkaa sienet keskikokoisiksi paloiksi vaiheittaisen reseptin mukaan.

Kaada ruokalusikallinen puhdistettua öljyä paistinpannulle ja odota, kunnes se lämpenee. Laita sitten sienet siihen ja paista niitä sekoittaen puolikypsiksi. Herkkusienien tulee olla hieman kullattuja, mutta samalla pysyä joustavina. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Paista sieniä keskilämmöllä 5 minuuttia ja ota pois liedeltä. Nyt ne on myös jäähdytettävä huoneenlämpöön.

Jotta kanan sisällä olevat pannukakut säilyttäisivät muotonsa, keitämme ne vedessä. Tämän ansiosta pannukakut ovat tiheämpiä, eivät hajoa ja pitävät täytteen hyvin. Klassisen kanan valmistamiseksi tarvitsemme 4 pannukakkua. Teen yleensä kaksinkertaisen määrän taikinaa siltä varalta, että pannukakku rikkoutuu. Lisäksi muutama pannukakku pitää maistaa hyvin, jotta kana kefirillä onnistuu varmasti. Pannukakkutaikinaa varten lyö kaksi munaa syvään kulhoon.

Vatkaa ne hyvin vispilällä.

Lisää sitten niihin hieman vettä (noin ¼ kuppia) ja sekoita seos uudelleen.

Lisää sitten seulotut vehnäjauhot, kidesokeri ja hieman suolaa. Sekoita massaa vispilällä, kunnes kaikki kokkareet ovat hävinneet.

Kaada sitten loppu maito, lusikallinen kasviöljyä ja sekoita taikina. Koska maito lisättiin annoksittain, taikina on homogeeninen.

Anna valmiin taikinan levätä reseptin mukaan 10-15 minuuttia.

Pannukakkujen paistamiseen kannattaa käyttää uunivuoan halkaisijaltaan samankokoista vuokaa. Sitten pannukakut peittävät täytteet kokonaan eivätkä sekoitu. Harjaa tarttumaton vuoka ennen ensimmäisen pannukakun paistamista auringonkukkaöljyyn kastetulla keittoharjalla. Kaada puolikas kauhallinen taikinaa vuokaan. Pyöritä pannua pyörivin liikkein ja levitä taikina sen kehän ympärille.

Kun pannukakku on paistettu toiselta puolelta, käännä se varovasti toiselle puolelle auttamalla itseämme lastalla. Paistamme pannukakut keskilämmöllä kypsiksi. Laita valmiit pannukakut kasaan lautaselle ja peitä liinalla, jotta ne eivät kuivu.

Siivilöi vehnäjauhot syvään kuivaan kulhoon niin, että se on kyllästynyt hapella.

Leikkaa jäähtynyt voi reseptin mukaan pieniksi kuutioiksi ja lisää se seulottujen jauhojen joukkoon.

Jauha käsilläsi tai haarukalla jauhoja ja voita, kunnes muodostuu hienoja muruja.

Sekoita erillisessä kulhossa huoneenlämpöinen kefiiri kananmunaan.

Lisää seokseen ruokalusikallinen rasvaista smetanaa (minulla on smetana, jonka rasvapitoisuus on 20%). Klassisessa piirakkareseptissä tätä ainesosaa ei ole, mutta lisään sitä aina, jotta taikinasta tulee maukkaampaa ja joustavampaa. Lisää seuraavaksi seokseen hieman suolaa ja sokeria.

Vatkaa kaikki tasaiseksi vaahdoksi. Massaa ei tarvitse vatkata liian pitkään ja ahkerasti, tärkeintä on, että kaikki komponentit sekoitetaan.

Sammuta ruokasooda etikalla ja lisää se kefirin ja munan seokseen. Sekoita ainekset ja kaada ne vehnäjauho- ja voimuruihin.

Vaivaa pehmeää ja joustavaa taikinaa tasaiseksi 8-10 minuutin ajan. Saatat tarvita lisää jauhoja. Tarvittaessa voit kaataa sitä taikinaan, jotta se ei tartu käsiisi.

Leikkaa valmiista taikinasta ⅔ osaa. Tästä tulee piirakamme pohja. Kauli taikina ympyräksi, jonka halkaisija on 35 cm ja paksuus 5 mm.

Peitä halkaistun metallisen uunivuoan pohja pergamentilla. Emme voitele muottia öljyllä, koska taikina sisältää jo riittävän määrän rasvaa. Kaada kaulittu taikina reseptin mukaan muotin pohjalle niin, että se ulottuu muotin reunoille. Nämä ovat piirakamme puolet.

Laita yksi pannukakku taikinan päälle. Täytteestä paistamisen aikana muodostuvat kuumat mehut eivät jää paitsi, joten taikina ei kostu ja paistuu hyvin.

Laita pannukakun päälle vähiten mehukas täyte - riisin ja keitettyjen kananmunien seos. Taputtele täyte tiukasti, jotta kerros on tasainen ja tiivis.

Peitä nyt muna- ja riisitäyttö toisella pannukakulla. Laita täyte broilerin päälle pannukakun päälle muodostaen liukumäen. Keskellä kerroksen tulee olla paksumpi - 3-3,5 cm ja ohuempi reunoilla - 1,5-2 cm.

Peitä täyte uudelleen pannukakulla.

Laita päälle viimeinen täyte paistettuja sieniä. Levitä sienet tasaiseksi kerrokseksi.

Kauli toinen osa ja leikkaa ympyrä, jonka halkaisija on sama kuin uunivuokaan (minulla on 22 cm). Peitä kakku kaulitulla taikinalla ja purista reunat muodostaen kauniin letkun. Teemme keskelle pienen reiän, jotta ruoanlaiton aikana on paikka mennä ulos. Muodostelemme jäljelle jääneestä taikinasta koristeet broilerinaluselle.

Voitele valmis kana keltuaisella, jotta kakusta tulee kullanruskea.

Aseta kanavuoka uunipellille ja laita se uuniin 20-25 minuutiksi. Paistamme 220 asteessa. 10 minuutin kuluttua ota kana pois uunista, kaada 100 ml kananlientä keskelle olevaan reikään ja peitä se foliolla, jotta pinta ei tummu liikaa.

Poista valmis kakku varovasti uunista, peitä liinalla ja jäähdytä. Sitten otamme leivonnaiset pois muotista.

Kurnik kanan, riisin ja sienten kera tarjoillaan perinteisesti lämpimänä.

vkusno-i-prosto.ru

Kurnik-taikina - moderni tulkinta vanhasta venäläisestä piirakasta

Kanataikinasta voi tehdä happamatonta, hiutaleista, murokeksi, koska pääasia tässä piiraassa on täyte.

Kurnik on vanha venäläinen piirakka, kulinaristisen taiteen huippu, jolla on pitkä historia. Ivan Julman aikana kanaa tarjoiltiin tsaarin pöytään erityisen juhlallisissa tilaisuuksissa, ja sitten se oli vuosisatojen ajan pakollinen herkku hääpöydässä.

Esi-isiemme kurnik oli korkea suljettu piirakka, joka tehtiin happamattomasta taikinasta monimutkaisella hiutaletäytteellä - kanaa, puuroa, sieniä, munia, paksua maitokastiketta. Valmistelu kesti pitkään. Erilaisia ​​täytteitä kerrostettiin pannukakkujen kanssa. Piirakka leivottiin venäläisessä uunissa koivulla. Tarjoillaan paksun maitokastikkeen kanssa. Ruokalaji on todella kuninkaallinen. Siitä ei yksinkertaisesti voinut olla pidättämättä.

Nykyaikaiset kanapiirakkaat valmistetaan yksinkertaistetulla tavalla. Tattari ja hirssi on korvattu riisillä tai perunoilla sipulilla, käytetään vähemmän täytettä, otetaan erilaisia ​​taikinatyyppejä. Hiiva-, lehti- tai murokeksitaikinasta valmistetut kurnikit eivät ole huonompia. Alla käsitellään herkullisen kanan taikinan valmistusta.

Yksinkertainen taikina kurnikille kefirillä

Kuva nro 1. Resepti herkulliseen yksinkertaiseen taikinaan kurnikille kefirillä

Yksinkertaisin taikina kurnikille on kefirillä. Se valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, se osoittautuu pehmeäksi, ei menetä makuaan, jos se on jääkaapissa jonkin aikaa.

Ainekset reseptiin:

• jauhoja 500 g
• munat 2 kpl.
• kefiiri 250 ml.
• margariini 100 g.
• suolaa 1 tl
• sokeria 2 tl

Taikinan valmistusmenetelmä kanakorallille kefirillä:

1. Sulata margariini. Anna jäähtyä hieman.
2. Vatkaa munat. Lisää margariini, suola, sokeri. Lisää jauhoja vähitellen, vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Kääri taikina muovipussiin ja säilytä jääkaapissa.
3. Voidaan käyttää tunnissa. Tai säilytä jääkaapissa 2-3 päivää ilman, että maku heikkenee.

Irtonainen kanataikina majoneesilla

Mielenkiintoinen resepti löysälle taikinalle majoneesilla vetoaa niille, jotka rakastavat kanaa ohuella taikinalla. Taikina muistuttaa murokeksi, mutta pehmeämpää, joustavampaa. Sen kanssa on helppo työskennellä, se ei tartu käsiisi, rullaa ohueksi, ei rikkoudu.

Ainekset reseptiin:

• ½ kuppi majoneesia
• 1/2 kuppia vettä
• kasviöljy 3 rkl. lusikat
• jauhoja 400 g
• suolaa maun mukaan

1. Sekoita vesi ja majoneesi tasaiseksi. Lisää suola ja kasviöljy. Sekoita uudelleen.
2. Lisää seulotut jauhot vähitellen. Vaivaa pehmeäksi, joustavaksi taikinaksi.

Voitaikina kanan korallille hapankermalla

Kuva nro 3. Resepti voitaikinaan kurnikille smetanalla

Kurnikin lehtitaikinaa pidetään klassikkona. Se on herkkä, muovinen, ei repeydy ja säilyttää hyvin kiharakoristeen muodon, koska kana oli alun perin juhlapiirakka, joten se oli koristeltu runsaasti ja monipuolisesti.

Ainekset reseptiin:

• vehnäjauhot 600 g.
• munat 3 kpl.
• maitoa 150 ml.
• smetana 5 rkl. lusikat
• suolaa, soodaa, sokeria 1 tl kutakin

Menetelmä kanan kanan taikinan valmistamiseksi smetanalla:

1. Ota ensin maito ja smetana jääkaapista.
2. Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa. Lisää smetana, ruokasooda ja maito. Sekoita. Sekoita joukkoon vähitellen jauhoja. Taikina ei saa olla liian jäykkää, mutta se ei myöskään saa tarttua käsiin. Kaikkia jauhoja ei välttämättä tarvita.
3. Peitä taikinapallo liinalla ja anna seistä 20 minuuttia, jonka jälkeen voit aloittaa kanan kypsennyksen.

Murotaikina kurnikille margariinilla

Hiekkakurista saadaan herkullista annosteltua kanasiipikarjaa kuten kuvassa - pieniä piirakoita kananlihalla, muroilla, sienillä ja vihanneksilla. Tällaisia ​​piirakoita on helpompi syödä. Voit laittaa ne kouluun lapsellesi tai ottaa mukaasi piknikille.

Ainekset reseptiin:

• jauhoja 3-4 kupillista
• margariini 1 pakkaus (250 g)
• smetana 250 ml.
• leivinjauhe 1 tl
• suolaa maun mukaan

1. Sulata margariini. Anna jäähtyä hieman. Sekoita margariini smetanan kanssa.
2. Siivilöi jauhot. Sekoita se leivinjauheen kanssa. Lisää jauhoja vähitellen hapankerman ja margariinin seokseen, vaivaa muovinen taikina. Laita jääkaappiin 1 tunniksi.

Kanan lehtitaikina margariinilla

Kurnik kaikille voidaan leipoa lehtitaikinasta. On helpompi ostaa valmiita pakastettuja lehtitaikinoita, sulattaa se ja käyttää leivontaan. Suosittelemme myös lehtitaikinan valmistamista kotona.

Ainekset reseptiin:

• jauhoja 4 kuppia
• margariini 400 g
• kylmä vesi 200 ml.
• munat 2 kpl.
• etikka 9% ½ rkl. lusikat
• suolaa ½ tl

Margariinikanataikinan valmistusmenetelmä:

1. Siivilöi 3 kupillista jauhoja työtasolle. Jätä yksi lasi. Tee dia. Piirrä suppilo dian keskelle. Vatkaa munat, kaada kylmään veteen, etikkaan, lisää suola. Vaivaa pehmeä taikina. Sen ei pitäisi tarttua käsiisi.
2. Sekoita pehmennetty margariini kulhossa ½ kupillisen jauhojen kanssa.
3. Kauli taikina kerrokseksi. Aseta margariini keskelle. Taita laatta kirjekuoreen, kääri päät sisäänpäin. Rullaa se uudelleen ulos. Toista toimenpide 3-4 kertaa. Vie taikina käärimisen välissä jääkaappiin 30-40 minuutiksi. Valmiin taikinan voi pakastaa ja käyttää tarpeen mukaan.

• Siivilöi jauhot ennen taikinan valmistamista. Jauhot on kyllästetty hapella, joten lopputuotteesta tulee pehmeä ja ilmava.
• Kanan maku paranee, jos se valmistetaan laadukkaista tuotteista. Ota margariinin sijasta korkealaatuista voita kaupasta ostetun kotitekoisen smetan sijaan. Kanan maku paranee verrattomasti.
• Murokeksi, lehtitaikina, kefirtaikina voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa.
• Jaa taikina 2 osaan ennen kaulimista. Vähemmän taikinaa menee kanan pohjalle (1/3 osa). Jätä suurin osa piirakan päälle, jotta täyte sulkeutuu ja reunoja puristaa ilman ongelmia.
• Voitele kanan pinta munankeltuaisella. Valmiista ruoasta tulee kiiltävä ja herkullinen.

fabfood.ru

Kurnikia on pitkään pidetty yhtenä venäläisen keittiön mielenkiintoisimmista ja rakastetuimmista ruoista. Ensi silmäyksellä se voi tuntua tavalliselta kakulta, mutta riittää, että maistaa vain yhden palan tätä herkkua, ja kaikki analogiat näyttävät sopimattomilta. Ainoa samankaltaisuus on, että kanataikina voidaan valmistaa samanlaisena kuin muut täytetyt leivonnaiset. Ei ole väliä, mitä reseptiä emäntä yleensä käyttää.

Kanataikina voi olla hiivaton tai hiivaton.... Useimmiten se perustuu johonkin maitotuotteeseen. Se voi olla maitoa, kefiiriä, smetanaa, majoneesia jne. Joskus käytetään myös tavallista vettä, esimerkiksi paaston aikana. Taikina sisältää myös kananmunia, suolaa, sokeria, ruokasoodaa tai leivinjauhetta, korkealaatuisia jauhoja, voita tai margariinia.

Kanan taikinan vaivaaminen on erittäin helppoa, sinun tarvitsee vain yhdistää kaikki ainekset vaiheittain... Vaivausprosessin kesto riippuu vain reseptistä. Sen jälkeen hiivataikina laitetaan lämpöön ja hiivaton taikina jääkaappiin. Ennen kaikkea lehtitaikinan kanssa joutuu työskentelemään kovasti, mutta sellaisessa kehyksessä leipominen osoittautuu todella kuninkaaksi.

Mitä tahansa broilerin täytettä voidaan käyttää oman harkintasi mukaan. Tämä ei vaikuta millään tavalla taikinan valmistustapaan.

Täydellisen kanataikinan valmistamisen salaisuudet

Voit valita melkein minkä tahansa taikinan kanan siipikarjalle, alkaen vain omista makuelämyksistäsi. Tällaisen lajikkeen avulla voit valmistaa herkullisen ruoan niistä tuotteista, jotka ovat jääkaapissa, etkä osta mitään ylimääräistä. Kuinka tehdä kanataikina kotona ilman turhaa aikaa ja taloudellisia menoja, kulinaarisen taiteen asiantuntijat kertovat sinulle:

Salaisuus #1. Älä huoli, jos margariini tai voi ei liukene kokonaan kanataikinan vaivaamisen aikana. Tämä ei millään tavalla vahingoita taikinan koostumusta, ja paakut poistuvat vaivaamisen ja jatkopaistamisen aikana.

Salainen numero 2. Kaikissa resepteissä margariini voidaan korvata voilla ja päinvastoin.

Salainen numero 3. Jotta taikina olisi kuohkeampaa, jauhojen on oltava kyllästetty hapella. Tätä varten sinun tarvitsee vain seuloa se siivilän läpi kerran tai kahdesti.

Salainen numero 4. Ennen kuin lähetät valmiin taikinan jääkaappiin, sinun on laitettava se kasviöljyllä voideltuun astiaan tai käärittävä kelmulla.

Kokeneet kotiäidit arvostavat taikinaa majoneesilla paitsi sen herkän maun, myös sen mukavuuden vuoksi. Se on helppo valmistaa, ja sen kanssa työskentely on suotuisaa muihin keittomenetelmiin verrattuna. Taikina on öljyistä ja erittäin joustavaa, mikä mahdollistaa sen kaulimisen ilman ylimääräistä jauhoja.

Ainekset:

• 150 g majoneesia;
• 4 kupillista jauhoja;
• 3 tl Sahara;
• 1 lasillinen vettä;
• 25 g hiivaa;
• Suola.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna vesi, liuota siihen teelusikallinen sokeria ja jauhoja, laimenna hiiva.
2. Lisää 5 minuutin kuluttua majoneesi hiivaan, loput sokerit ja suola maun mukaan, sekoita.
3. Siivilöi jauhot ja lisää osissa muihin aineksiin, vaivaa taikina.
4. Kääri taikina liinaan ja pidä lämpimänä 30 minuuttia.

Mielenkiintoista netistä

Tämä resepti miellyttää erityisesti niitä, jotka rakastavat lihatäytteen ja makean taikinan yhdistelmää. Kaikkia muita kehotetaan vähentämään sokerin määrää kahteen teelusikalliseen tai jättämään se kokonaan pois. Kefiiri on parempi ottaa rasvaisemmaksi, muuten joudut lisäämään vielä enemmän jauhoja saadaksesi halutun taikinan koostumuksen.

Ainekset:

• 700 g jauhoja;
• 150 g margariinia;
• 3 tl suola;
• 7 tl Sahara;
• 1 lasillinen kefiiriä;
• 3 munaa.

Keittomenetelmä:

1. Sulata margariini, lisää siihen suola, sokeri ja munat, sekoita tasaiseksi.
2. Kaada kefir seokseen, lisää jauhot, vaivaa taikina.
3. Siirrä taikina kasviöljyllä voideltuun kattilaan ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Murokeksitaikinalla kanasta tulee mureaa ja murenevaa. Tähän reseptiin tarvitset vain keltuaiset, ja valkuaisia ​​voi käyttää kanan päällystämiseen. Leivinjauhe voidaan korvata tavallisella sammutetulla soodalla. Tämä ei vaikuta testin laatuun millään tavalla. Jaa taikina jääkaapissa jäähtymisen jälkeen kahtia ja käytä isompi osa kakun pohjana.

Ainekset:

• 200 g margariinia;
• 200 g smetanaa;
• 2 kupillista jauhoja;
• 1 tl leivinjauhe;
• 1 ripaus suolaa;
• ½ tl Sahara;
• 2 munaa.

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi jauhot, lisää leivinjauhe ja sekoita.
2. Erottele keltuaiset, vatkaa ne suolan ja sokerin kanssa.
3. Pehmennä margariini ja lisää munaseokseen kerman kanssa, sekoita uudelleen.
4. Lisää jauhot pienissä erissä, vaivaa taikina, jätä jääkaappiin 20 minuutiksi.

Lehtitaikina on loistava vaihtoehto lihapiirakkaan. Useammin se ostetaan valmiina supermarketeista, mutta kotona se osoittautuu paljon maukkaammaksi. Itse lehtitaikinan valmistusprosessi ei ole ollenkaan monimutkainen, tärkeintä on vain olla kärsivällinen ja seurata reseptiä tarkasti. Sinun tulisi yrittää tehdä mahdollisimman monta kerrosta. Tämä tekee kanasta vielä pehmeämmän.

Ainekset:

• 3 ½ kupillista jauhoja;
• 1 tl suola;
• 300 g voita;
• ¾ lasillista vettä;
• 2 munaa;
• 1 ripaus sitruunahappoa.

Keittomenetelmä:

1. Liuota suola ja sitruunahappo kylmään veteen.
2. Sekoita yhdessä kulhossa 3 kupillista jauhoja, kananmunaa ja vettä, vaivaa taikina.
3. Leikkaa voi pieniksi paloiksi, lisää loput jauhot ja muotoile palloksi.
4. Kauli pallo ohueksi suorakaiteen muotoiseksi ja säilytä jääkaapissa 20 minuuttia.
5. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, kaada päälle voiseos ja kääri reunat.
6. Kauli kaikki 1 cm:n paksuiseksi levyksi, taita sitten taikina yrittäen tehdä mahdollisimman monta kerrosta.
7. Laita rulla jääkaappiin, rullaa se uudelleen 20 minuutin kuluttua ja rullaa uudelleen.
8. Toista kuvattu toimenpide 3-4 kertaa.

Tällä reseptillä voit valmistaa suhteellisen nopeasti maukkaan ja pehmeän kanataikinan. Kaikkien ainesosien yhdistäminen vie enintään 5 minuuttia. Tässä tapauksessa taikinaa ei tarvitse vaivata liikaa ja odottaa, kunnes se kohoaa. Sinun tarvitsee vain antaa sen jäähtyä ja alkaa heti valmistaa minkä tahansa sopivan muotoista herkullista kakkua.

Ainekset:

• 400 g jauhoja;
• 100 g voita;
• ¼ lasillista maitoa;
• 3 rkl. l. smetana;
• 1 hyppysellinen ruokasoodaa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 muna;
• Suola.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi nestemäiseksi, kaada syvään kulhoon.
2. Lisää muna, sokeri, smetana ja maito, suola maun mukaan.
3. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää vähitellen jauhoja ja soodaa.
4. Vaivaa taikina, pyörittele palloksi ja kääri kelmulla.
5. Pidä taikinaa jääkaapissa 40 minuuttia ja aloita sitten kanan keittäminen.

Smetana taikinalla on erityisen herkkä rakenne, mikä tekee siitä erinomaisen seuran broilerin fileelle. Sen avulla kurnik osoittautuu reheväksi, ja paistamisen jälkeen se on koristeltu kauniilla punertavalla kuorella. Jotta taikina olisi täydellinen, sinun on otettava maitoa, jossa on korkea rasvaprosentti ja mahdollisimman tuoretta smetanaa.

Ainekset:

• 4 rkl. l. smetana;
• 1 muna;
• 100 g voita;
• 2 hyppysellinen ruokasoodaa;
• 1 tl suola;
• 500 g jauhoja;
• ¼ lasillista maitoa.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa muna haarukalla, lisää smetana ja sekoita tasaiseksi.
2. Pehmennä voi, kaada lautaselle maidon kanssa, sekoita uudelleen.
3. Kaada ruokasoodaa ja suolaa muna-maito-seokseen.
4. Lisää jauhot ja vaivaa kovaa taikinaa.
5. Laita taikina jääkaappiin 30 minuutiksi, jaa sitten kahtia ja muotoile kana.

Nyt tiedät kuinka tehdä kanan taikina reseptin mukaan valokuvalla. Hyvää ruokahalua!

Hyvä, pitkäkestoinen ja kovettumaton kanataikina majoneesilla. Täydellinen paitsi kananmunien, myös kaikenlaisten piirakoiden leivontaan.

On ilo työskennellä valmiin majoneesitaikinan kanssa. Pöytää ei tarvitse ripotella jauhoilla, itse taikina on oliivimainen ja joustava. Kokeile tätä majoneesikanan taikinareseptiä kotona. Piirakat ovat erittäin maukkaita ja runsaita.

Annokset: 6

Yksinkertainen resepti kanataikinaan majoneesilla kotiruokaan vaihe vaiheelta valokuvalla. Helppo valmistaa kotona 50 minuutissa. Sisältää vain 202 kcal.

• Valmistusaika: 7 minuuttia
• Kokkausaika: 50 minuuttia
• Kalorimäärä: 202 kcal
• Annokset: 6 annosta
• Tilaisuus: hätäisesti

• Monimutkaisuus: Yksinkertainen resepti
• Kansallinen keittiö: kodin keittiö
• Ruoan tyyppi: Leivontaa, Kurnik

Ainekset kuuteen annokseen

• Jauhot - 4 lasia
• Hiiva - 25 grammaa
• Suolaa maun mukaan
• Sokeri - 3 teelusikallista
• Majoneesi - 150 grammaa
• Vesi - 1 lasi

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Liuota hiiva lämpimään veteen. Lisää teelusikallinen jauhoja ja sokeria. Odotamme 5 minuuttia, että hiiva kohoaa.
2. Lisää 150 grammaa majoneesia.
3. Lisää suola ja 2 tl sokeria. Sekoita.
4. Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen.
5. Vaahdota taikinaa puoli tuntia, jotta se nousee. Laita lämmin vesi kattilaan, laita taikina pussiin. Upota veteen.
6. Puolen tunnin kuluttua taikina kohoaa ja sen kanssa voi työskennellä!