Jos lapsesi eivät pidä mistään muusta ruoasta kuin pikaruoasta, älä ole niin nopea syyllistää heitä. Olkaamme rehellisiä - hampurilaiset ovat todella maukkaita, ja pikaruokaa pidetään haitallisena liian rasvaisten ranskalaisten ja makean soodan takia. Mutta miten teet hampurilaisia ​​niin, että niitä ei voi erottaa McDonald'sin tai Burger Kingsin ruoasta? Itse asiassa yksi tärkeimmistä salaisuuksista on pulloissa. Ne ovat erikoisia, eikä niitä voi ostaa mistään muualta kuin valmistaa niitä itse.

Hampurilaissämpylät - ruoan ja ruokailuvälineiden valmistus

Tällaisten pullien etuna on, että niitä voidaan käyttää paitsi hampurilaisina, myös leivän korvaamiseen ensimmäisellä ja toisella ruoalla tai jopa syödä teen tai maidon kanssa. Toisin kuin perinteiset leivonnaiset, nämä sämpylät ovat vähemmän kaloreita, koska ne eivät sisällä juuri lainkaan sokeria. Mutta joka tapauksessa sinun ei pidä "nojata" leivonnaisiin, vaikka ne olisivat hampurilaissämpylöitä - jauhot eivät ole hyväksi hahmolle.

Tällaisten pullien taikinan ei pitäisi olla paksua - tämä on oikean leipomisen ensimmäinen salaisuus. Samaan aikaan liian ohut taikina ei anna sämpylöiden saada haluttua muotoa. Seuraa näitä reseptejä, niin saat varmasti jauhotuotteita.

Hampurilaissämpylöiden reseptit:

Resepti 1: Hampurilaissämpylät

Pullat voidaan valmistaa sekä veteen että maitoon tai hapanmaitotuotteisiin. Tässä reseptissä käytämme valmistukseen puhdistettua tai, mikä vielä parempi, kivennäisvettä.

Vaaditut ainesosat:

• Jauhot 2,5 kuppia
• Sokeri 1 ruokalusikallinen
• Puhdistettu vesi 250 ml
• Kuivahiiva ½ pakkaus (tl ilman liukulevyä)
• Kananmuna 1 kpl
• Kasviöljy
• Seesami
  Keittomenetelmä:

1. Kuumennetaan liedellä vähän maitoa, maksimissaan neljäkymmentä astetta.
2. Sekoita puolet jauhoista hiivan, sokerin ja suolan kanssa. Kaada maito tähän seokseen ja aloita sekoittaminen. Tässä vaiheessa on parasta käyttää lastaa.
3. Lisää loput jauhot vähitellen seokseen ja vaivaa käsin. Oikea taikina ei käytännössä tartu käsiin ja näyttää erittäin kevyeltä.
4. Voitele taikinapala kasviöljyllä ja laita se lämpimään paikkaan tunniksi.
5. Kun taikina kohoaa, muotoilemme siitä kakkuja tulevista pulloista.
6. Voitele kansi öljyllä ja laita pullat sen päälle. Laitoimme kannen uuniin 10 minuutiksi asettamalla lämpötila 180 asteeseen.
7. Vatkaa muna ripaus suolaa.
8. Ota 10 minuutin kuluttua pois hampurilaissämpylät (niiden olisi pitänyt kohota), voitele ne munalla ja ripottele jokaiseen päälle seesaminsiemeniä. Sen jälkeen lähetämme pullat vielä 15 minuutiksi uuniin.
9. Valmiit tuotteet tulee poistaa kannelta, ripotella lämpimällä vedellä ja peittää pyyhkeellä.

Resepti 2: Hampurilaispullat

Tämän reseptin mukaan valmistetut pullat ovat sisältä lumivalkoisia, kullanruskealla ja rapealla kuorella. Tämä on McDonald'sin hampurilaissämpylöiden resepti.

Vaaditut ainesosat:

• Jauhot 2,5 kuppia
• Maito 1 kuppi (2,5 % tai 3,2 %)
• Kananmuna 1 kpl
• Kuivahiiva 1 tl ilman lasia (1/2 pussia)
• Sokeri 2 ruokalusikallista
• Seesami
• Kasviöljy

Keittomenetelmä:

1. Sekoita puolet jauhoista kuiviin aineisiin - suola, sokeri ja hiiva syvässä kulhossa.
2. Kuumenna maito ja kaada se jauhojen joukkoon. Jos maito on liian kuumaa, hiiva ei anna haluttua vaikutusta. Optimaalinen lämpötila on 35-40 astetta.
3. Vaivaa taikina lisäämällä vähitellen loput jauhot. Laita se sivuun lämpimään paikkaan 50-60 minuutiksi saavuttaaksesi.
4. Muotoile taikinasta pyöreitä sämpylöitä.
5. Laita pullat öljyllä voideltuun kannelle ja lähetä 10 minuutiksi paistamaan 180 asteen lämpötilassa.
6. Sekoita muna ripaus suolaa. Ota pullat uunista, voitele munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Laita ne takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi.

Resepti 3: Hampurilaispullat (ei hiivaa)

Voitko tehdä hampurilaissämpylöitä ilman hiivaa? Epäilemättä! He ovat tottuneet sellaisiin kakkuihin Amerikassa, kun taas me rakastamme reheviä hiivapaistettuja leivonnaisia. Mutta jopa tällaiset pullat, jos ne tarjoillaan pihvin ja kastikkeen kanssa, kotisi arvostaa.

Vaaditut ainesosat:

• Jauhot 2,5 kuppia
• Kefiiri 2,5% 300 ml
• Sokeri 1 ruokalusikallinen
• Leivinjauhe taikinaan 10 grammaa
• Kananmuna 1 kpl
• Kasviöljy
• Seesami

Keittomenetelmä:

1. Hiivattoman sämpylän taikina valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, ja leipomo on valmis 25 minuutin kuluttua kypsennyksen alkamisesta. Tärkeä! Noudata kaikkia tämän reseptin mittasuhteita. Aluksi siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää ripaus suolaa, sokeria, leivinjauhetta.
2. Sekoita kefiiri munanvalkuaiseen (jätä keltuainen toistaiseksi sivuun) ja kaada tämä massa jauhojen joukkoon. Sekoita käsin ja käännä seos taikinaksi.
3. Muotoile taikinasta pyöreät tai soikeat pihvit.
4. Laita pullat voideltulle kannelle ja lähetä ne uuniin 10 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.
5. Sekoita keltuainen ruokalusikalliseen pöytävettä ja ripaus sokeria. 10 minuutin kuluttua poista pullat, voitele munaseoksella, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja laita takaisin uuniin 8-12 minuutiksi.

Hampurilaispullat - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhailta kokeilta

1. Kokeile ruisjauhoa pulloissa tavallisten jauhojen sijaan. Kokeet tattarijauhon tai leseen lisäämisestä valkoisiin jauhoihin onnistuvat myös.
2. Sinun ei tarvitse ripotella seesaminsiemeniä hampurilaissämpyliin. Käytä pellavansiemeniä, jauhettua maidon ohdaketta tai mustia seesaminsiemeniä leipomisen tekemiseksi epätavallisemmaksi.
3. Lisää taikinaan auringonkukan- tai kurpitsansiemenet.

Hampurilaissämpylöiden resepti on melko edullinen kotiruokaan. Hampurilainen tuoksuvalla rapealla pullalla ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tällaista tuotetta voidaan tarjota turvallisesti jopa lapsille, koska he pitävät kovasti erilaisista pikaruoista.

Kuinka tehdä hampurilaissämpylää?

Hampurilaissämpylöiden resepti kotona ei ole ollenkaan monimutkainen. Noudattamalla tarkasti reseptiä ja annettuja suosituksia, kaikki onnistuu varmasti. Näitä sämpylöitä voidaan käyttää paitsi hampurilaisina, ne voivat korvata ostetun leivän.

1. Jauhot on siivilöitävä.
2. Et voi "vasaroida" taikinaa jauhoilla. Jotta tuotteista tulisi ilmavia, sen tulee tarttua hieman.
3. Tuotteet ripottelevat seesaminsiementen lisäksi myös pellavan- ja kuminansiemenillä.

Hampurilaispullat - resepti kuten McDonald'sissa

Kaikki pikaruoan ystävät rakastavat McDonald'sia ja heidän hampurilaisiaan. He käyttävät niin herkullisia pullia, että monet ovat yrittäneet valmistaa niitä kotona useammin kuin kerran. Mutta se ei mennyt niin. Hampurilaissämpylät, joiden resepti on esitetty tässä, tulevat yhtä maukkaita kuin kuuluisassa McDonald'sissa.

Ainesosat:

• vesi - 380 ml;
• sokeri, voi - 75 g kukin;
• maito - 100 ml;
• jauhot - 6-7 lasia;
• kuivahiiva - 20 g.

Ruoanlaitto

1. Liuota hiiva lämpimään veteen.
2. Maito keitetään, kaadetaan kulhoon, sekoitetaan sokerin, suolan, voin kanssa ja sekoitetaan.
3. Kun massa on hieman jäähtynyt, lisätään hiivaseos, jauhot, taikina vaivataan, peitetään ja laitetaan lämpöön.
4. Kun taikina kohoaa, jaa se palloiksi ja levitä ne pellille.
5. Anna niiden kohota tunnin ajan, voitele sitten maidolla, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista hampurilaissämpylät, kuten McDonald'sissa, kullanruskeiksi.

Musta hampurilainen pulla - resepti

Mustat hampurilaiset ilmestyivät ei kovin kauan sitten ja herättivät heti pikaruoan ystävien huomion. Silti kukaan ei ole koskaan nähnyt tätä ennen. Kaikki ihmettelevät, mistä tämä ruoanlaiton ihme on valmistettu. Mutta itse asiassa kaikki on yksinkertaista - musta hampurilaissämpylä voidaan valmistaa kotona lisäämällä aktiivihiiltä.

Ainesosat:

• jauhot - 250 g;
• hiiva - 1 tl;
• vesi - 125 ml;
• sokeri - 40 g;
• omenamehu - 50 ml;
• öljy - 1 rkl. lusikka.
• aktiivihiili - 6 kpl;
• seesami.

Ruoanlaitto

1. Kaada jauhot kulhoon.
2. Sekoita lämmin vesi sokeriin, hiivaan, ripaus suolaa ja kaada seos jauhokulhoon.
3. Hiilijauhe sekoitetaan mehun kanssa, lisätään jauhomassaan ja sekoitetaan.
4. Jätä se lämpimäksi tunnin ajan ja jaa se sitten 4 osaan.
5. Levitä aihiot uunipellille, voitele vedellä, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja jätä vielä 45 minuutiksi.
6. 190 asteessa hampurilaissämpylät paistetaan 25 minuuttia.

Perunahampurilaissämpylät - resepti

Kun eilinen perunamuusi on jäljellä, sitä ei enää halua syödä. On myös sääli heittää se pois. Tässä tapauksessa voit antaa hänelle toisen elämän. Perunahampurilainen pulla on helppo valmistaa herkku. Vähimmäistuotteiden valikoimasta tulee erinomainen pohja suosikkivoileipeillesi.

Ainesosat:

• perunamuusi - 180 g;
• vesi - 200 ml;
• jauhot - 500 g;
• kuivahiiva - 15 g;
• sokeri - 25 g;
• suola - 10 g;
• öljy - 50 ml;
• munat - 2 kpl.

Ruoanlaitto

1. Kaikki taikinan ainekset sekoitetaan ja annetaan nousta.
2. Sämpylät muotoillaan, asetetaan pellille, peitetään ja annetaan seistä vielä 20 minuuttia ja paistetaan sitten 180 asteessa kypsiksi.

Seesamiburgeripullat - Resepti

Seesamihampurilaissämpylät ovat helppo ja edullinen resepti tehdä kotona. Tuotteet ovat punertavia, tuoksuvia, erittäin pehmeitä, maukkaita ja rapeakuorisia. Ne sopivat erinomaisesti aamiaiseksi. Voit käyttää niitä hampurilaisten lisäksi myös muihin voileipiin.

Ainesosat:

• jauhot - 3,5 kupillista;
• maito - 60 ml;
• vesi - 1 lasi;
• sokeri - 60 g;
• suola - 10 g;
• munat - 2 kpl;
• öljy - 50 g;
• kuivahiiva - 20 g;
• seesami - 1 rkl. lusikka.

Ruoanlaitto

1. Hiiva laimennetaan lämpimään veteen, lisätään 10 g sokeria ja annetaan seistä 15 minuuttia.
2. Muna ajetaan kulhoon, lämmin maito, taikina kaadetaan, voita, sokeria ja jauhoja.
3. Vaivaa taikina, peitä ja anna vetäytyä 2 tuntia.
4. Kohonnut taikina jaetaan 8 osaan, muotoillaan palloja ja asetetaan ne uunipellille, peitetään ja annetaan nousta.
5. hampurilaisia ​​voitele munalla, ripottele päälle siemeniä ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Hiivattomat hampurilaissämpylät

Hiivan ympärillä on paljon kiistaa. Jotkut uskovat, että tämä tuote on hyödyllinen, toiset sanovat, että se on ehdottoman haitallinen. Siksi monet ihmiset suosivat hiivatonta leivontaa. Hiivattomat hampurilaissämpylät ovat pehmeitä lisätyn leivinjauheen ja jogurtin ansiosta.

Ainesosat:

• jauhot - 350 g;
• leivinjauhe - 20 g;
• jogurtti - 300 ml;
• sokeri - 20 g;
• suola - 15 g;
• öljy - 20 ml.

Ruoanlaitto

1. Jauhot sekoitetaan leivinjauheen, sokerin ja suolan kanssa.
2. Jogurtti sekoitetaan voin kanssa, lisätään kuivaseos ja vaivataan taikina.
3. Jaa se 10 osaan ja levitä pellille.
4. 220 asteessa hampurilaissämpylät paistetaan ilman hiivaa 20 minuuttia.

Täysjyvähampurilaissämpylät

Se on pitkään ollut kuuluisa hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Häntä pitävät parempana ne, jotka noudattavat ruokavaliota ja seuraavat painoaan. Herkulliset hampurilaissämpylät, joiden resepti sisältää täysjyväjauhoja, on erinomainen ratkaisu täydelliseen ja erittäin terveelliseen aamiaiseen.

Ainesosat:

• vehnäjauho - 200 g;
• täysjyväjauhot - 150 g;
• lämmin vesi - 250 ml;
• tuore hiiva - 20 g;
• öljy - 20 ml;
• suola - 1 tl;
• maito - 30 ml;
• seesami.

Ruoanlaitto

1. Hiiva laimennetaan lämpimään veteen ja jätetään 15 minuutiksi.
2. Lisää loput ainekset, vaivaa taikina ja anna kohota puolitoista tuntia.
3. Sitten muotoillaan täysjyvähampurilaissämpylät, asetetaan uunipellille ja jätetään 40 minuutiksi, sivellään maidolla, ripotella päälle seesaminsiemeniä ja paistetaan 200 asteessa kullanruskeiksi.

Briossisämpylä hampurilaisille

Brioche-nimeä kantavat hampurilaiset tulivat Ranskasta. Ne valmistetaan hieman epätavallisella tavalla - taikinaa ei laita lämpimään paikkaan, vaan se laitetaan jääkaappiin. Tuotteet leivotaan muodoissa, joihin kylmä taikina on asetettava nopeasti, jotta se ei ehdi lämmetä käsissä.

Ainesosat:

• jauhot - 380 g;
• maito - 70 ml;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 40 g;
• suola - 10 g;
• kuivahiiva - 10 g;
• öljy - 100 g.

Ruoanlaitto

1. Munat työnnetään kulhoon, maito kaadetaan, hiiva ja sokeri lisätään.
2. Jauhot, suola, voi lisätään ja taikina vaivataan.
3. Pelti voidellaan öljyllä, taikina asetetaan siihen ja jaetaan pohjaa pitkin.
4. Peitä foliolla ja laita jääkaappiin yön yli.
5. Leivinrenkaat asetetaan uunipellille.
6. Taikina otetaan pois, jaetaan 9 osaan ja asetetaan renkaisiin.
7. Peitä ja jätä 2 tuntia.
8. Päälle voidellaan kananmunalla ja maidolla ja ripotella päälle seesaminsiemeniä.
9. Herkullisimmat hampurilaissämpylät paistetaan 15 minuuttia 180 asteessa.

Ruis hampurilaissämpylä

Hampurilaispullat voidaan valmistaa paitsi vehnäjauhoista, myös rukiista. Vielä parempi, käytä näiden kahden yhdistelmää. eivät ole vain reheviä ja maukkaita, vaan myös terveellisiä lesesisällön ansiosta. Haluttaessa ne voidaan murskata päälle seesaminsiemenillä, joihin on sekoitettu kuminaa tai muita siemeniä.

Ainesosat:

• ruis- ja vehnäjauhot - 3 kupillista kutakin;
• kuivahiiva - 10 g;
• ruis- ja vehnäleseet - 1 rkl. lusikka
• öljy - 50 g;
• suola - 20 g;
• sokeri - 70 g;
• seesami.

Ruoanlaitto

1. Kaada astiaan 500 ml kuumaa vettä, lisää sokeri, voi ja sekoita.
2. Lisää vehnäjauho, suola, hiiva, leseet ja sekoita.
3. Lisää ruisjauho, vaivaa ja anna lähestyä.
4. Jaa taikina 16 osaan, muotoile palloiksi, aseta ne uunipellille.
5. Voitele puolen tunnin kuluttua vedellä, murskaa seesaminsiemenillä ja lähetä hampurilaissämpylät uuniin.
6. Paista 180 asteessa 25 minuuttia.

Hampurilaissämpylät - resepti leipäkoneessa

Hampurilaissämpylät on helppo valmistaa leipäkoneessa. Mitään ei tarvitse vaivata käsin. Sinun tarvitsee vain sijoittaa kaikki tuotteet laitteen säiliöön ja asentaa sopiva ohjelma. Kun taikina on valmis jatkotyötä varten, laite ilmoittaa sinulle signaalilla. Sen jälkeen voit jo muodostaa aihioita.

Kukapa ei rakastaisi tuoksuvaa pullaa mehukkaalla kotletilla, mausteisella kastikkeella ja tuoreilla vihanneksilla??? Uskon, että kaikki pitävät tästä Macista, koska se sisältää vain tuoreita ja oikeita tuotteita! Miksi myrkyttää itsesi öljyssä kylpeillä ranskalaisilla, uuniperunat voivat olla myös herkullisia ja rapeita!!! Ilahduta itseäsi ja perhettäsi herkullisella ja terveellisellä ruoalla, ja uskon, että tällaisen Big Macin jälkeen lapsesi ei koskaan halua sitä sotaa McDonald`silta!

Ainesosat:
8 kappaleelle

Pulloille:

• 6 g tuorehiivaa


• 200 ml lämmintä maitoa (40-45 astetta)


• 1 rkl Sahara


• 1 tl suola


• 1 muna


• 1 rkl kasviöljy


• 360 g jauhoja


• seesaminsiemeniä

• 1 kg naudanlihaa


• 2 kpl. paprika


• 2 pientä sipulia


• 4 valkosipulinkynttä


• suola pippuri

• 250 ml smetanaa


• 4 sl vittu


• suola pippuri

• 8 palaa juustoa


• tomaatit


• suolatut kurkut


• jäävuorikaalin lehtiä


• sipuli (marinadiin: suola, sokeri, etikka)

• peruna


• suola pippuri


• paprika


• muutama valkosipulinkynsi


• kasviöljy

I. Ensimmäinen osa. Pullat hampurilaisia ​​varten.
1. Laimennetaan hiiva lämpimään maitoon, lisätään kananmuna ja kasviöljy hiivamaitoon, sekoitetaan vispilällä tasaiseksi. Sekoita jauhot sokerin ja suolan kanssa, laita kierresuuttimet sekoittimeen ja lisää jauhot vähitellen sekoittaen nestemäisten ainesten joukkoon.

2. Kun sekoittimen vaivaa taikinaa vaikeaksi, jatka sen vaivaamista käsin...

3. Vaivaa tasaiseksi, jos taikina tarttuu käsiisi, pese ne, pyyhi ja voitele hyvin pienellä määrällä kasviöljyä, mutta jauhojen lisäämistä en suosittele..... Peitä vaivattu taikina pyyhe ja jätä se lämpimään, hiljaiseen paikkaan 30 minuutiksi ....

4. Peitä 2 leivinpaperia leivinpaperilla. Jaamme taikinan 8 yhtä suureen osaan, muodostamme pallon ja pyöritämme siitä kaulimella pyöreäksi kakuksi, laitamme 4 kakkua uunipellille, peitämme liinalla ja annamme kohota 30 minuuttia. Kun kaulit kakkuja, voit ripotella päälle hieman jauhoja, jotta kaulin ei tartu taikinaan, vaan jättää pohjan tahmeaksi, minä kaulitin sen matolle ja kaulimisen aikana ne tarttuivat kiinni. mattoa hieman ja minun piti repäistä ne varovasti, niin ne toimivat hyvin myöhemmin kiinni pergamentissa ja pullasta tulee sileä, kaunis pohja...

5. Kun sämpylät nousevat esiin, ota lämmintä keitettyä vettä ja harjalla varovasti, mutta voitele jokainen pulla huolellisesti vedellä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Tee se vain näin, voideltiin ensimmäinen - ripotti se, voiteli toinen - ripottele se, jos voitelet kaiken ja alat sitten kaataa seesaminsiemeniä, niin se ei kiinnity hyvin pintaan ja sitten se kaikki murenee ... .

6. Paista 180 asteessa 12-15 minuuttia, ensin yksi pellille, sitten toinen....



II. Osa kaksi. Teemme hampurilaisia.
1. Leikkaa paprika ja sipuli pieniksi kuutioiksi, pujota valkosipuli puristimen läpi. Paista oliiviöljyssä, kunnes paprika pehmenee ja sipuli muuttuu läpinäkyväksi...

2. Sekoita jauheliha paistettujen vihannesten kanssa, lisää suolaa, pippuroi jauheliha, vaivaa hyvin ...

3. muotoile 8 pyöreää, siistiä, tiheää hampurilaista.

4. Paista hyvin kuumennetussa pannussa pienessä määrässä oliiviöljyä ilman kantta 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.

5. Kun olet ottanut hampurilaisen pannulta, laita se muottiin, laita päälle pala juustoa ja peitä muotti kannella...

III. Kastikkeen valmistus, täyteaineet ja kokoaminen.

1. Sekoita kastiketta varten smetana piparjuureen, lisää suolaa, pippuria, maista... Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi, lisää siihen ripaus suolaa ja ripaus sokeria, ripottele päälle etikkaa ja murskaa hieman . Leikkaa tomaatit ja kurkut ohuiksi renkaiksi. Puramme kaali lehdiksi, revi ne pieniksi paloiksi. Jäävuoren sijasta voi toki ottaa salaatinlehtiä, mutta ne ovat hyvin mureita, kuihtuvat nopeasti, menettävät muotonsa ja makunsa, ja jäävuori pysyy mehukkaana ja rapeana myös lämpimän kotletin vieressä...

2. Aloitetaan kokoaminen)))) Tietenkin. Voit tarjoilla hampurilaisen myös koottuna, mutta ei ole yhtä mielenkiintoista tarjoilla se tässä vaiheessa ja antaa vieraiden, erityisesti lasten, koota se itse. Ja kokoamista varten leikkaamme pullan puoliksi, voitele molemmat puolikkaat kastikkeella.

3. Aseta kaalinlehdet alaosaan, sitten hampurilainen juustolla...

4. Sitten muutama siivu kurkku-, sipuli- ja tomaattirenkaita, peitä kannella!

IV. Peruna.
1. Mitä on hampurilainen ilman herkullisia, rapeita ja tuoksuvia perunoita? Haluan tarjota sinulle terveellisemmän vaihtoehdon ranskalaisille perunoille! Puhdistamme perunat, leikkaamme ne identtisimmiksi pieniksi tikuiksi, liotamme tärkkelystä kylmässä vedessä.

2. Pyyhi liotetut perunat kuivaksi, sekoita kulhossa suolan, pippurin, paprikan, puristimen läpi laitetun valkosipulin ja kasviöljyn kanssa... Levitä perunat tasaisesti ritilälle...

3. Esilämmitämme uunin 200 asteeseen grilli + kiertoilmatilassa .... Asennamme arina ylempään kerrokseen ja laitamme uunipellin arinan keskelle niin, että perunoista valuu mehua tai öljyä siihen. .

4. Paista perunoita 20-30 minuuttia ....

OK, nyt kaikki on ohi! Nauti ateriastasi)))

Hampurilaisen kannalta McDonald's on tarkoin varjeltu salaisuus. Jotkut kokit kuitenkin yrittävät silti valmistaa samanlaisen jauhoruoan täysin erilaisista aineksista. Tänään esittelemme huomiosi likimääräisimmän tavan valmistaa pikaruokaan tarkoitettuja pehmeitä ja maukkaita tuotteita.

Hampurilainen pulla: Yksityiskohtainen ruoanlaittoresepti

Vaaditut pohjaaineet:

• lämmin keitetty vesi - 1,5 gr. lasi;
• tuore rasvainen maito - ½ kuppi;
• aktiivinen kuivahiiva - 1 pieni lusikka;
• rakesokeri - 4 suurta lusikkaa;
• keskikokoinen ruokasuola - 2 hyppysellinen;
• tuore margariini tai voita - 3 suurta lusikkaa;
• siivilöity vehnäjauho - 7 täyttä lasia (vähän enemmän voi olla);
• seesaminsiemenet - 20 g (koristeluun).

Taikinan vaivaaminen

Sämpylästä, joka on hyvin yksinkertainen, tulee rehevä, pehmeä ja maukas vain, jos tällaisen jauhotuotteen valmistukseen käytetään vain hiivapohjaa. Siksi on tarpeen sekoittaa lämmin ja rasvainen tuore maito yhteen pannuun ja liuottaa sitten niihin täysin rakesokeri. Tällainen suuri määrä bulkkituotetta on tarpeen, jotta valmiiden pullien paistamisen aikana ne ruskistuvat hyvin ja muodostavat sileän pinnan kosketuskohdassa kastikkeen, kotletin ja muiden ainesosien kanssa.

Kun kidesokeri on täysin liuennut, maitoseokseen on kaadattava kuiva aktiivinen hiiva ja odotettava sen turpoamista neljännestuntia. Seuraavaksi pohjaan tulisi lisätä keskikokoisia ja seulottuja vehnäjauhoja. Kun kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti käsilläsi, sinun pitäisi saada melko tiivis taikina. Jotta hampurilaisista tulisi mahdollisimman pörröisiä ja pehmeitä, pohja on pidettävä lämpimänä noin 70-100 minuuttia. Tänä aikana massan tulisi kohota 2-3 kertaa.

Jauhotuotteiden muodostuminen

Jos noudatat tiukasti kaikkia yllä olevia taikinan vaivaamisen vaiheita, saat varmasti pehmeän ja pehmeän hampurilaissämpylän. Tämän tuotteen resepti sisältää myös seesaminsiemeniä. Niitä kannattaa kuitenkin käyttää aivan viime hetkellä.

Tällaisen tuotteen muodostamiseksi sinun on otettava pieni pala hiivataikinaa, rullattava siitä pallo, jonka halkaisija on 5 senttimetriä, litistettävä se sitten hieman ja asetettava margariinilla voideltulle uunipellille. Kun kaikki pullat on asetettu uunipellille, ne on peitettävä pienellä kerroksella sulatettua voita ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Lämpökäsittely

Muotoiltuja sämpylöitä tulee paistaa uunissa 185 asteessa noin 25-29 minuuttia. Tänä aikana ne kypsyvät täysin, niistä tulee punertavia ja reheviä.

Viimeinen vaihe ruoanlaitossa

Valmis hampurilaissämpylä, jonka reseptiä tarkastelimme yllä, ei saa aloittaa heti kotletilla. Ennen sitä on suositeltavaa leikata se puoliksi ja paistaa sitten voissa sisältä. Ja vasta tämän toimenpiteen jälkeen tuotteelle voidaan asettaa kaikki herkullisimmat ja tyytyväisimmät pikaruokaan tarkoitetut komponentit.

Tänään minulla on sinulle mielenkiintoinen resepti hampurilaissämpyliin, jotka ovat samoja kuin McDonald'sissa. Mutta näytän sinulle paitsi kuinka tehdä näitä sämpylöitä, myös kuinka tehdä hampurilainen niistä.

Hampurilainen on pitkään saavuttanut suosiota pikaruokaruokien joukossa. Erityisesti lapset ja nuoret rakastavat tätä ruokaa. He pitävät niissä eniten niiden herkullista ulkonäöstä ja tietysti mausta. Mutta kuten on tiedetty pitkään, pikaruokapaikkojen hampurilaiset ovat täysin epäterveellisiä, eikä niitä suositella syötäväksi usein. Vaikka jos ajattelee sitä, koostumus ei sisällä mitään pahaa, koska siellä on kotletti, juusto, kastike, yrtit ja vihannekset. Mutta olosuhteet, joissa tämä kaikki valmistetaan, eivät täytä standardeja ollenkaan, joten on aika oppia valmistamaan tällaista ruokaa kotona.

Joku saattaa sanoa, että kotona siitä ei tule niin maukasta, mutta väitän sen kanssa. Jos olet erittäin kiireinen ja sinulla ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa tavalliseen lounaaseen tai olet tyytyväinen voileipiin välipalaksi, sinun kannattaa kokeilla jotain uutta. Ja hampurilaiset ovat tyydyttävämpiä ja maukkaampia, se on varma.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 330 g
• Kuivahiiva - 1 tl liukumäellä
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 1 tl ilman liukua
• Kasviöljy - 30 ml.
• Lämmin vesi - 200 ml.
• Seesamin- tai pellavansiemeniä, kastettavaksi

Määrä: 9 kpl

Kuinka tehdä hampurilaissämpylöitä

Jotta taikinasta tulisi ilmava, valmistan ensin taikinan. Hänelle kaadan 150 grammaa jauhoja (kokonaismäärästä) syvään kulhoon, lisään hiivan, sokerin ja veden. Sekoita kaikki hyvin ja peitä kulho taikinalla lautasliinalla.

Jätän sen sitten lämpimään paikkaan 30 minuutiksi kohoamaan. Jos kotona on kylmä, voit laittaa sen uuniin esilämmittäen sen 35 - 40 asteeseen. Tämä menetelmä auttaa minua paljon, kun kotona on kylmä. Ja toinen tapa on laittaa taikinakulho suurempaan astiaan, johon kaadetaan lämmintä vettä. Mutta tässä menetelmässä on yksi miinus, se, että vesi on vaihdettava joskus.

Kun kuplillinen hattu nousee taikinan päälle, lisään suolan, kasviöljyn ja loput jauhot.

Mutta en lisää jauhoja kerralla, vaan useilla tavoilla ja vaivaa taikinaa.

Taikina näyttää aluksi tahmealta, joten on parasta vaivata sitä pidempään. Tämän seurauksena siitä tulee pehmeämpi ja lakkaa tarttumasta käsiisi. Sitten pyöritän taikinasta palloa ja laitan kulhoon kohotusta varten, peitän talouspaperilla tai kelmulla. Sen pitäisi kestää noin tunti lähestyä ja lopulta kasvaa vähintään kaksinkertaiseksi. Kuten näette, sämpylöiden taikina hiivauunissa on hyvin yksinkertaista.

Kun taikina on kasvanut, levitän sen jauhotetulle työtasolle ja jaan taikinan 9 yhtä suureen osaan. Jokainen niistä painaa noin 65 grammaa. Muotoile jokaisesta palasta pallo ja levitä se leivinpaperilla päällystetylle pellille. Ripottele päälle seesaminsiemeniä tai pellavansiemeniä.

Sitten jätän ne vielä 30 minuutiksi kohoamaan, niin niistä tulee ilmavampia. On myös parempi peittää ne päälle keittiöpyyhkeellä tai lautasliinalla. Ennen paistamista sivelen hampurilaisia ​​varten tarkoitetut seesamipullat keltuaisella tai maidolla.

Esilämmitän uunin 220 asteeseen ja paistan niitä 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tuloksena saadaan upeita pullia hampurilaisia, hampurilaisia ​​ja vastaavia varten. Tämän hampurilaissämpylän reseptin lähetti minulle Elena, joka on pitkään hylännyt pikaruoan ja joskus hemmottelee kotitaloustaan ​​sellaisilla kotona valmistetuilla ruoilla.

Seuraavaksi leikkasin rullat pituussuunnassa puoliksi ja täytin ne erilaisilla täyteaineilla. Siksi annan sinulle vinkkejä täydellisen hampurilaisen valmistamiseen. Paista leikatut puolikkaat pannulla ilman öljyä, jotta se olisi vielä maukkaampaa. Ja kun keität kotletteja, käytä kotitekoista jauhelihaa, johon et voi lisätä keksejä, leipää, munia, vaan vain suolaa ja mausteita. Ja vielä parempi, jos se ei ole lihamyllyssä jauhettua jauhelihaa, vaan hienonnettua. Suuremman plastisuuden vuoksi, jotta ne eivät menetä muotoaan paistamisen aikana, on tarpeen vaivata jauheliha hyvin. Lisäksi kotlettien lisäksi voit lisätä juustoa, ja mikä parasta, nämä ovat sulatejuustoviipaleita. Salaatinlehdet ja erilaiset vihannekset sopivat myös tähän. Ja tietysti kastike, joka on parempi tehdä itse, mutta voit lisätä myös ketsuppia ja majoneesia. Tässä muutamia vinkkejä, toivottavasti niistä on apua ruoanlaitossa. Nauti ateriastasi!