Huuhtele maissi ja aseta tähkät lehtien päälle höyrytysastiaan. Kypsennä nuorta maissia kaksinkertaisessa kattilassa 5-10 minuuttia. Kypsennä rehua tai vanhaa maissia kaksinkertaisessa kattilassa 40 minuuttia. Kypsennä maissia kaksinkertaisessa kattilassa lisäämällä 1 kuppi vettä höyryn muodostamiseksi.

Kuinka keittää maissia uunissa

Huuhtele maissi, kuori ja laita tiukasti voilla voideltuun syvään uunivuokaan. Kaada kiehuvaa vettä maissin päälle niin, että se tuskin peittää maissia. Kuumenna uuni 120 asteeseen, laita muotoiltu maissi uuniin ja paista 40 minuuttia.

Kuinka keittää maissia painekattilassa

Pese maissi, laita se painekattilaan, lisää vettä niin, että maissi peittyy kokonaan, keitä nuoria tähkiä 10-15 minuuttia, vanhoja tai rehutikkuja - 40 minuuttia.

Kuinka keittää maissia mikroaaltouunissa

Nopea tapa - ei vettä
Maissin keittämiseksi mikroaaltouunissa ilman vettä maissin tyyppi on tärkeä - se voi olla vain nuori maissi. Aseta maissi elintarvikekäyttöiseen muovipussiin, sido tiukasti ja kypsennä 10 minuuttia 800 watin teholla. Tai leikkaa tähkä irti, jätä maissi lehtiin ja keitä omassa mehussaan 5 minuuttia samalla teholla.

Hidas menetelmä - vedellä
Vain nuori maissi soveltuu mikroaaltouuniin. Pese maissi, laita mikroaaltouunin kestävään astiaan, lisää vesi ja peitä. Aseta mikroaaltouuni 45 minuutiksi ja 700-800 W. On tärkeää varmistaa, että mikroaaltouunissa oleva vesi ei kiehu pois, ja lisää tarvittaessa kiehuvaa vettä astiaan.

Keitetyn maissin kaloripitoisuus
130 kaloria 100 grammassa.

Maissin säilyvyys
Säilytä raakamaissi ennen kypsennystä enintään 2 viikkoa jääkaapissa kasvisosastossa.
Keitetty maissi syödään heti kypsennyksen jälkeen, minkä jälkeen sen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet häviävät vähitellen. Säilytä keitettyä maissia jääkaapissa enintään 2 päivää.

Säilytä keitetty maissi suoraan maissiliemessä. Jo 2 tuntia keittämisen jälkeen maissi alkaa menettää makuaan, joten on tarpeen keittää kerralla poistettava määrä maissia.

Kattila
Maissin keittämiseen sopii parhaiten leveä ja syvä kattila, jotta siinä on tarpeeksi maissia. Jos tällaista ruukkua ei ole saatavilla, jaa kukin maissi 2-3 osaan.

Keitetyn maissin edut Maissi sisältää runsaasti A-vitamiinia (säätelee aineenvaihduntaa), C-vitamiinia (immuniteetti), E-vitamiinia (suojaa kehoa solutasolla), tiamiinia (B1-vitamiinia, joka vastaa sydän- ja verisuoni-, hermosto- ja ruoansulatusjärjestelmän kasvusta ja kehityksestä), (varmistaa kilpirauhasen oikean toiminnan ja on vastuussa ihon, kynsien ja hiusten terveydestä). Maissi sisältää runsaasti kuitua (auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä) ja kaliumia (tarjoaa keholle nestettä), se imeytyy hyvin elimistöön.

Kuinka valita oikea maissi
Nuoren maissin siemenet ovat vaaleankeltaisia, itse tähkät ovat pieniä eivätkä kovin pitkiä, maissin rivit ovat täysin tasaisia, tiheitä, samanvärisiä. Kuten kuvassa. :) Jos haluat varmistaa, että maissi on nuori, leikkaa jyvät - kannattaa korostaa mehua, valkoista kuin maito. Tai leikkaa kanto - sen tulee olla vaalea, valkeahko. Vaaleankeltainen maissi - keski-ikäinen, kypsennys kestää kauemmin. Ylikypsät, kirkkaan keltaiset jyvät, kypsyvät vielä pidempään, jopa 2 tuntia. Harkitse maissin viljelyaluetta - eteläinen maissi on yleensä pehmeämpää.

Resepti: paistettu maissi smetana Leikkaa jyvät pois keitetyn maissin tähkistä (5-6 kpl), Kaada päälle smetana (puoli lasia). Laita maissi smetanalla uunipellille, ripottele päälle juustoraastetta, lisää hieman voita. Paista uunissa 10 minuuttia. Tarjoa maissi yrttien kanssa. Katso miten muuten

Maissi tai maissi on hyvin vanha viljelykasvi, joka on kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta. Nykyaikaisen Perun alueella tutkijat ovat löytäneet kaivauksissa korvat noin 5000 vuotta eKr.

Pahamaineinen Kristoffer Kolumbus toi maissin Eurooppaan vuonna 1496. No, Venäjällä tuleva "peltojen kuningatar" ilmestyi Venäjän ja Turkin välisen sodan aikana vuosina 1768-1774.

Maissin hyödylliset ominaisuudet

Yhteisyydestään huolimatta maissi on erittäin arvokas tuote. Varresta ja lehdistä saa:

• Syö ateria.
• Siilo karjalle.
• Rakennusmateriaalit.
• Paperi ja pahvi.
• Polttoaine.
• Mineraalilannoitteet.

Ei ohita heidän huomionsa maissia ja lääkkeitä. Sitä käytetään maksan ja munuaisten sairauksiin, eturauhastulehdukseen ja sappikivitautiin, verenpaineeseen ja korkeaan kolesteroliin.

Sitä voidaan luottavaisesti kutsua hyödyllisten aineiden varastoksi: B-, K-, PP-, D-, C-vitamiinit; rauta, tärkkelys, fosfori, magnesium, kalium, kupari, nikkeli ...

Ja tietysti maissia käytetään laajasti ruoanlaitossa. Siitä valmistetaan jauhoja ja leivotaan leipää, keitetään puuroa ja käytetään salaateissa. , jäädyttää, purkitella, valmistaa siitä olutta ja väkeviä alkoholijuomia.

Mutta suosituin on edelleen keitetty maissi. Puhumme siitä, kuinka valita oikea maissi ruoanlaittoon, mitä sinulla on oltava tätä prosessia varten ja mitä menetelmiä yleensä on olemassa, puhumme myöhemmin artikkelissa.

Kuinka valita ja valmistaa viljat ruoanlaittoon

Huolimatta siitä, että ruoanlaitossa ei ole vaikeuksia, on joitain hienouksia ja vivahteita, jotka auttavat tekemään tästä ruoasta todella maukkaan ja aromaattisen. Ja sinun on aloitettava valinnasta.

Kuinka valita oikea maissi ruoanlaittoon:

1. Elokuu on paras kuukausi ostaa maissia.

   Sesonkiaikana korjattu maissi on keittämisen jälkeen todella mehukasta ja pehmeää. Syyskuun hedelmät ovat ylikypsiä ja kovia (miten?).

2. Tähkän väri ja pehmeys ovat tärkeitä.

   Ihanteelliset ruoanlaittoon ovat maidonvalkoiset ja vaaleankeltaiset korvat. Mitä kirkkaampi väri, sitä vanhempi maissi. Kaikkien jyvien tulee istua tiukasti paikoillaan, kun sitä painetaan, tähkä on joustava, hieman pehmeä. Maitomaissista puristettaessa valkoinen mehu valuu ulos (miten?). Jos jyvät ovat kuoppaisia, maissi ei sovellu ruoanlaittoon.

3. Kiinnitä huomiota lehtiin.

   Korvaa ympäröivät lehdet eivät saa olla kuivia. Niiden kuivuus ja keltaisuus osoittavat, että tähkä on ylikypsä, mikä tarkoittaa, että ruokalajista ei tule mehukasta ja aromaattista. Lehdettömät tähkät kannattaa myös jättää huomiotta, ehkä ne on poistettu tarkoituksella, jotta et huomaa, että kasvi on käsitelty kemialla.

4. Liota korvat vedessä ennen maissin keittämistä.

   Liotus viileässä vedessä 60 minuuttia pehmentää pavut. Sen jälkeen maissi pestään hyvin ja puhdistetaan lehdistä, mustat ja kuivatut jyvät poistetaan.

   Voit myös keittää maissia lehtien kanssa, kunhan ne ovat tuoreita.

5. Samankokoiset tähkät tulee keittää.

   Kaikki on täällä yksinkertaista - eri kokoisille kypsennys kestää eri aikoja, mikä tarkoittaa, että osa sulautuu ja osa pysyy kovina ja raakoina.

   Voit lyhentää suurten tähkien kypsennysaikaa; riko ne.

6. Jos saat ylikypsää maissia, liota se vedessä ja maidossa..

   Jos ikääntynyt maissi kuoritaan, leikataan puoliksi ja liotetaan veden ja maidon seoksessa 4 tuntia, se pehmenee normaalin kiehumisen jälkeen. Opit kuinka paljon kypsennetään ylikypsää maissia, ja luet kuinka se keitetään niin, että siitä tulee pehmeää ja mehukasta.

7. Maissin keittämiseen tarvitaan keittoastioita, joissa on paksut seinät.

   Maissin kypsennys on pitkä prosessi, joten on parasta käyttää valurautaastiaa, jossa on tiukka kansi ja paksut seinämät. Tämä on perinteisin ja helpoin tapa kypsentää maissia liedellä. Opi keittämään maissia kattilassa.

Voit myös käyttää nykyaikaisia ​​menetelmiä - kaksinkertaista kattilaa tai uunia.

Nykyaikaiset kotiäidit tietävät, että voit keittää maissia.:

• pariskunnalle;
• paista se;
• tee se ilman tähkä;
• keittää valkoinen maissi;
• keitetään maissi soodalla;
• sokerin kanssa;
• tyhjiö pakattu;
• ja on monia muita.

Kuinka monta minuuttia keittää maissia ja millä lämmöllä?

Mutta takaisin pääkeittotapaan - ruoanlaittoon. Hyvin usein kuulemme kysymyksiä - kuinka monta minuuttia maissia keitetään kiehuvan veden jälkeen ja millä lämmöllä se tehdään? Kuinka keittää maissia, jos se kelluu välittömästi ja laita se kiehuvaan veteen tai kylmään veteen? Yritetään selvittää se.

1. Liota maissia tunnin tai kaksi ennen keittämistä, jotta ytimet pehmenevät.
2. Maissi laitetaan kylmään veteen, ei kiehuvaan veteen.
3. Älä lisää suolaa veteen, se tekee tähkistä kovia.
4. Keitä maissi lehtien kanssa makua ja mehukkuutta varten.
5. Nuorta maissia ei saa keittää yli 20 minuuttia, kun taas ylikypsä maissi tarvitsee vähintään kaksi tuntia (VESIKIRJojen JÄLKEEN!!!). Löydät kaikki nuoren maissin kypsennyksen hienoudet ja vivahteet.
6. Ota näyte valmistuksen aikana. Valmiissa maississa on pehmeä ja makea jyvä.
7. Anna maissin kypsyä keittämisen jälkeen. Valuta vesi pois, sulje kansi tiiviisti ja kääri pannu pyyhkeeseen. Tällainen haihdutus antaa korville arkuus ja hienostuneen maun. Lue kuinka paljon ja kuinka keittää maissia kattilassa.
8. Poista tähkät, kuori, lisää voita ja suolaa - kuninkaallinen ateria on valmis.

Vaihtoehtoiset keittotavat

Airfryerissa... Kääri kumpikin korva muovikelmuun, laita se airfrieriin ja paista 40 minuuttia 120 asteen lämpötilassa.

1. Keitetty maissi voidaan säilyttää 3 päivää yksinkertaisesti jääkaapissa, peitettynä kelmulla.
2. Erottele keitetyn maissin jyvät tähkistä, kaada steriloituihin astioihin ja kaada kiehuvaa vettä ja suolaa. Sulje muovikansi ja säilytä jääkaapissa enintään kolme kuukautta.
3. Kuivaa keitetyt korvat, kääri kelmulla ja laita pakastimeen. On suositeltavaa käyttää pikapakastustilaa.
4. Erottele keitetyt maissintähkät, laita ne pusseihin tai muihin säilytysastioihin ja laita pakastimeen. On suositeltavaa käyttää pikapakastustilaa.

Meillä myydään maissia kirjaimellisesti joka kulmassa, sekä raakana että keitettynä, ja uudestaan ​​ostettaessa kuulin tytön kysyvän myyjältä: miten maissintähkä keitetään kattilassa ja kuinka kauan se kestää. Aluksi yllätyin tästä kysymyksestä, koska se on niin yksinkertaista, mutta sitten ajattelin, että maissintähkien keittäminen ei ole vaikeaa, mutta tässäkin on joitain hienouksia. Puhutaanpa niistä.

Kuinka keittää maissintähkä kattilassa

Heti kun maissia alettiin myydä, muistan heti kylän kesän, kun pojat polkupyörällä toivat pellolta nuorten maissintähkiä, isoäitini keitti ne ja me lapset söimme mielellään mehukasta maissia ripottelemalla sitä suola. En ole menettänyt rakkauttani maissia kohtaan, ja kaikki perheeni jäsenet syövät sitä ilolla, mutta jotta maissi ei petä, minun on ensin valittava se oikein.

Kuinka keittää maissintähkiä oikein - resepti

Maissin keittäminen kattilassa on yksinkertaisin ja perinteisin resepti. Muistelen isoäitiäni, hän keitti aina kokonaiset korvat leveässä kattilassa, niin minäkin, mutta jos sellaista kattilaa ei ole, voit rikkoa korvat puoliksi.

• Ensin maissi on pestävä lehtien kanssa, sitten puhdistettava lehdistä ja karvoista.
• Peitä kattilan pohja sisälehdillä, jotka olivat lähempänä tähkä, laita niihin maissia, peitä ne lehdillä. Jos sinulla on useita kerroksia maissia, peitä jokainen kerros lehdillä, jotka antavat maissille lisämakua ja mehukkuutta keitettäessä.
• Kaada kylmä vesi kattilaan ja laita korkealle lämmölle, jotta se kiehuu nopeammin. Mutta heti kun se kiehuu, vähennä lämpöä. Kuulin, että maissin päälle kaadetaan kerralla kiehuvaa vettä, mielestäni tämäkin vaihtoehto on mahdollinen.
• Tärkeä kohta - älä laita suolaa heti, jos haluat saada maukkaan ja mehukkaan tuotteen kypsennyksen jälkeen. Jos et halua suolaa sitä syödessäsi, voit lisätä suolaa suoraan pannulle, mutta 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Mutta mielestäni se maistuu paremmalta, kun suolaamme sen jo syömisen yhteydessä, tai ehkä se on vain lapsuuden muistoja. Mutta niin me syömme maissia.

Kuinka paljon keittää maissia kattilassa

Kypsennysaika riippuu maissin lajikkeesta ja iästä. Hyvin nuoret maidontähkät valmistuvat noin 10 minuutissa.Mutta emme todellakaan pidä sellaisesta maissista, tykkäämme vähän vanhemmasta, siinä on rikkaampi maissin maku ja mehukkuuskin riittää. Tällaista maissia keitetään 20 - 30 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden hammastikulla, jos vilja on helposti lävistettynä, niin maissi on valmis tai maistaa sitä, jos pehmeys sopii sinulle, kypsennysprosessi voidaan lopettaa.

Älä lannistu, jos törmäät rehumaissiin, joka on joka tapauksessa syötävää ja terveellistä, ei vain niin mehukasta. Tietenkin sinun täytyy keittää sitä kauemmin - tunnin tai ehkä kauemmin.

Älä ota valmiita maissia heti pannulta, sammuta lämpö ja anna sen seistä vedessä, jossa se kypsennettiin 30 minuuttia, tämä antaa sille myös lisää mehukkuutta ja makua. Tänä aikana se vain jäähtyy hieman.

Kuinka säilyttää maissia

• Kun maissintähkät on tuotu kotiin, älä säilytä niitä pitkään, on parempi keittää ne heti. Jos et pysty valmistamaan heti, laita ne jääkaappiin. Lehdet on puhdistettava välittömästi ennen kypsennystä.
• Jos ostit tai käsiteltiin maissia ylijäämäisellä, voit pakastaa sen puhdistamalla sen lehdistä ja karvoista ja laita se muovipussiin. Sulatuksen jälkeen maissi ei menetä hyödyllisiä ja makuominaisuuksiaan. Voit sulattaa sen luonnollisesti tai laittamalla sen kylmään veteen.
• Keitettyä maissia ei myöskään suositella säilytettäväksi pitkään, korkeintaan 1-2 päivää, ja sitten jääkaapissa laittamalla tähkät muovipussiin. Pidempi varastointi vaikuttaa makuun, jyvät menettävät mehukkuutensa.
• Keitettyjen tähkien toistuvaa lämpökäsittelyä ei kannata tehdä, jyvät voivat kovettua. Mikrossa saa kuulemma lämmittää, en tiedä, en ole kokeillut, minulle se on hyvä kylmänä.

Meksikossa sanotaan, että maissia ei keitetä vedessä, vaan maidossa, lisäämällä voita kypsennyksen lopussa. Meksikolaiset rakastavat tarjoilla maissia sekä makeiden kastikkeiden että reilun määrän pippuria kanssa.

Voit voidella keitettyä maissia voilla, ja amerikkalaiset rasvaavat mielellään keitetyn maissintähkän majoneesilla.

Se, miten syöt maissia, on sinun päätettävissäsi, mutta toivon todella, että maissintähkän kypsennysvinkit kattilassa ovat hyödyllisiä ja kauden aikana nautit herkullisesta ja terveellisestä kesäjälkiruoasta.

Hyvää ruokahalua!

Elena Kasatova. Nähdään takan äärellä.

Tämä on suosikki herkku ei vain lapsille, vaan myös aikuisille. Ja jotta se olisi todella maukasta, mehukasta ja pehmeää, sinun on valittava ja kypsennettävä se oikein. Loppujen lopuksi kukaan ei halua pureskella kuivia kovia jyviä! Tämä artikkeli auttaa meitä löytämään vastauksen kysymykseen kuinka nuori.

Kuinka valita?

Kysy myyjältä, millainen maissi on edessäsi. Herkullisimmat lajikkeet ovat Anava, Golden Fleece, Aurika ja Viola. Pienet maissintähkät ovat parasta. Ja tarkistaaksesi, onko se ylikypsä, kannattaa erottaa siitä yksi jyvä ja yrittää murskata se kädessäsi. Jos se on pehmeää ja mehukasta, voit olla varma, että olet tehnyt oikean valinnan - maissi on nuori! Ja jos vilja on kuivaa ja kovaa, siirrä tämä tähkä vapaasti sivuun. Tällainen maissi on joko ylikypsää tai se on yksinkertaisesti leikattu juuresta kauan sitten. Tietysti hän ei menettänyt hyödyllisiä ominaisuuksiaan tästä, sen valmistaminen vie vain paljon enemmän aikaa.

Kuinka paljon keittää nuorta maissia?

Sinun on ajoitettava aika tarkalleen siitä hetkestä, kun vesi kattilassa alkaa kiehua. Keskimäärin korvien keittäminen kestää enintään 45 minuuttia. Kypsä maissi eroaa siementen väristä, niillä on selvä keltainen sävy. Ja nuori on melkein valkoinen tai vaaleankeltainen.

Kuinka keittää nuori maissi oikein?

Ensinnäkin korvat puhdistetaan lehdistä ja pestään juoksevan veden alla. Tässä on syytä harkita yhtä tärkeää asiaa: älä heitä maissipäällisiä pois. Siitä on meille hyötyä peittämään pannun pohja, jossa maissi kypsennetään. Lehdet toimivat mausteena. Ne antavat maissille erityisen maun ja suojaavat sitä mahdolliselta palamiselta. Joten lehdet ja korvat ovat jo pannulla, nyt voit kaataa vettä - sen pitäisi peittää ne kokonaan. Lisää suolaa (1 tl / 1 litra vettä), peitä ja laita tuleen. Heti kun vesi kiehuu, herää heti kysymys kuinka nuori. Se tulee valmiiksi melko nopeasti, yleensä kestää 15-20 minuuttia. Mutta kypsän maissin kypsennys kestää paljon kauemmin. Jos pidät pehmeistä jyvistä, niin tee täysi valmius se on tarpeen pitää tulessa 45-60 minuuttia, ja jos kovaa, niin 30. No, nyt tiedät kuinka paljon keittää nuorta ja kypsää maissia. Tärkeä! Suolaa ei tarvitse lisätä kypsää maissia keitettäessä! Siitä voi tulla vaikeaa. Vasta täydellisen valmistuksen jälkeen, ennen tarjoilua, se tulisi raastaa suolalla. Tämä antaa maissille kirkkaan ja vertaansa vailla olevan maun.

Kuinka määrittää valmius?

Tiedämme jo kuinka paljon nuorta maissia keitetään, mutta jos edelleen epäilet sen valmiutta, voit yksinkertaisesti tarkistaa sen poistamatta sitä lämmöltä. Voit tehdä tämän ottamalla haarukkaa ja yrittämällä poimia sillä muutama jyvä. Jos ne irtoavat helposti ja maistuvat pehmeiltä ja mehuvilta, niin maissi on kypsää ja voidaan ottaa pois liedeltä.

Neuvoja

1. Jotta maissi pysyisi pehmeänä ja mehukkaana myös seuraavana päivänä, liemi, jossa se keitettiin, ei saa valua pannulta. Säilytä maissia suoraan siinä, vain kylmässä.

2. Tarjoa maissi kuumana voideltuasi sen voilla tai oliiviöljyllä. Siitä tulee vielä herkempää ja tuoksuvampaa.

No, nyt tiedät kuinka paljon keittää nuorta maissia ja kuinka parhaiten tarjoilla se pöytään. Hyvää ruokahalua!

Ehdottomasti aromaattinen keitetty maissi on vesimelonien ja melonien pääkilpailija kuumina kesinä. Se ei ole vain hämmästyttävän maukas herkku, vaan myös ihmisille arvokkaiden vitamiinien varasto. Jokainen kotiäiti ei osaa keittää maissia oikein. Artikkelista opit kaikki tämän ruuan valmistamiseen liittyvät yksityiskohdat, vinkit ja temput.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Visuaalisesti samankaltaiset korvat eroavat usein merkittävästi maun suhteen. Tähän vaikuttavat maissin tyyppi, lajike ja sen kypsyysaste. Pohjimmiltaan tämän viljan kaikki lajikkeet on jaettu kahteen ryhmään: rehu ja ruoka. Mutta he syövät mielellään sekä yhden että toisen. Joten kuinka keittää maissintähkä kattilassa?

Ensimmäinen vaihe on esivalmistelu ruoanlaittoon. Puhdistamme tähkät täysin, pesemme, mutta emme heitä lehtiä pois, vaan laitamme ne myös kattilaan pohjalle, seinille ja päälle. Harvat eivät osaa keittää maissia pehmeäksi ja mehukkaaksi, mutta tämä yksinkertainen rituaali tekee siitä niin. Jos laitat kaalin päät suoraan lehtiin, likaisten ja pilaantuneiden lehtien lisäksi, kypsennyksen jälkeen maissisilkkiä on vaikea erottaa ytimistä.

Kulhon korvien keittämistä varten tulee olla riittävän leveä, jotta se mahtuu kokonaisena.

Valurauta, keramiikka tai painekattila on täydellinen nopeuttamaan ruoanlaittoprosessia. Oikea kypsennystekniikka auttaa säilyttämään tuotteen ravintoaineet ja tekemään siitä pehmeän - se on kypsennettävä alhaisella lämmöllä.

Laitamme kaalin päät astiaan, yritämme taittaa ne erittäin tiukasti ja täytämme ne kiehuvalla vedellä niin, että se peittää kaiken. Suolaamista ei suositella, muuten maissi menettää mehukkuutensa ja pehmeytensä. Tämä sääntö koskee vain kypsiä viljoja. Nuoren maissin keittämiseen käytämme perinteistä reseptiä: lisää jokaiselle litralle vettä 1 tl sokeria ja suolaa maun mukaan.

Kuinka kauan keittäminen kestää

Monet ihmettelevät, kuinka paljon maissintähkä keitetään kattilassa. Ei ole olemassa yksiselitteistä vastausta: jokainen lajike valmistetaan eri tavalla. Myös tuotteen kypsyysaste on tärkeä. Keskimäärin kypsennys kestää 30-50 minuuttia, mutta joskus se kestää noin 3-4 tuntia. Siksi maissin valmius on tarkistettava käytännöllisesti: maistele sitä säännöllisesti jyvältä.

Se on täysin kypsää, kun se on pehmeä ja helppo pureskella. Mitä tulee nuoriin maissiin tai, kuten sitä kutsutaan myös maitomaissiksi, on erittäin maukasta keittää sitä maidossa noin 20-25 minuuttia. Seurauksena on, että siitä tulee erityisen herkkä ja "sulaa suussa". Painekattilaa käytettäessä koko prosessi kestää enintään 15 minuuttia. On tärkeää, että et missaa täydellisen valmiuden hetkeä, muuten ulostulo on sitkeää ja kovia rakeita.

Kuinka muuten se on helppoa ja kuinka nopeasti keittää maissia? Kypsennä se mikroaaltouunilla.

Tarvitset vain kääriä kukin kaalipää märällä paperipyyhkeellä tai laittaa pussiin, jossa on kaksi ruokalusikallista vettä (lävistää pussi useista kohdista) ja lähettää uuniin 15 minuutiksi. Ja herkku on valmis! Tarjoamisen yhteydessä laita päälle voiviipaleet.

Kuinka "elvyttää" kova maissi

Jos kohtaat vanhan ylikypsän tuotteen, sillä ei ole väliä. Jopa se voidaan keittää niin, että se maistuu melkein nuorelta. Tärkeintä on tietää, miten se tehdään oikein. Mikä on salaisuus?

Tekniikka on melko yksinkertainen. Olet jo oppinut keittämään maissia kattilassa. Suoritamme samanlaisia ​​​​toimenpiteitä "ikääntyneiden" viljojen kanssa. On suositeltavaa leikata kaikki kaalin päät puoliksi. Täytä ne sitten kylmän veden ja maidon seoksella suhteessa 50-50. Aseta pannu sivuun 4 tunniksi ja kypsennä sitten maissi. Säiliön kansi on suositeltavaa sulkea tiiviisti.

Ajan myötä sitä tulisi kypsentää hieman tavallista pidempään. Painekattila auttaa selviytymään vanhentuneista viljoista, tulos on identtinen, vain prosessi vie paljon vähemmän aikaa.

Jokaisella kotiäidillä on omat erityiset teknologiansa maissin herkulliseen keittämiseen.

Joku lisää öljyä, joku - jauhoja, joku - kimpun mausteita, paljon hienouksia. Mutta on myös universaaleja reseptejä, jotka tulevat avuksi aloitteleville kotiäidille, jotka eivät ole vielä "ystävystyneet" tämän tuotteen kanssa, tai yksinkertaisesti niille, jotka haluavat monipuolistaa perinteisiä ruoanlaittomenetelmiä. Niiden avulla voit olla varma, että lopputulos on varmasti mielettömän maukas.

Yksi näistä on resepti keitetylle maissille maidossa ja kermassa. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

• 4 maissintähkä (keitetty);
• puoli lasillista maitoa;
• puoli lasillista raskasta kermaa;
• puoli lasillista kuivaa valkoviiniä;
• 2 rkl voita;
• mausteet ja yrtit.

Ensin sinun on leikattava jyvät esikeitetyistä kaalin päistä, täytettävä ne maidolla ja kermalla ja keitettävä sitten 10 minuuttia.

Lisää sulamisen jälkeen voita, 10 minuutin kuluttua - viiniä, vielä 10 minuutin kuluttua - mausteita ja yrttejä. Keitä noin 15-20 minuuttia ja voidaan tarjoilla.

On toinenkin herkullinen tapa keittää maissia - kaksinkertaisessa kattilassa. Seuraavat ainesosat vaaditaan:

Voitele höyrytyskulho öljyllä ja laita kuoritut maissi tiukasti sinne.

Ajastin asettuu 30 minuutiksi. Sulata voi toisessa astiassa, sekoita se aiemmin jauhettujen saksanpähkinöiden ja kardemumman kanssa. Tarjoa keitetyt kaalinpäät vadilla kaatamalla saatu seos.

Keitetyn maissin tavallista makua voidaan muuttaa "kuorella" - kastikkeet, täytteet, juustoraaste. Herkullisen kastikkeen saat sekoittamalla smetanaa, mustapippuria, suolaa, sokeria, soijakastiketta ja valkosipulia. Parhaiten jäähdytettynä lämpimän aterian kanssa.

Rakkaudella valmistettu ruokalaji ei voi maistua pahalta. Ja tämä on tärkein neuvo kaikille emännille. Ja silloin jopa tavallisesta keitetystä maissista voi tulla tunnusruokasi.