Ennen ruoanlaittoa kanan navat on käsiteltävä oikein. Kun ostat, kiinnitä huomiota niiden ulkonäköön. Kanan navat (kammiot) voidaan myydä jo kuorittuina, mutta joskus ne täytyy käsitellä itse. Jos keltainen kalvo peittää navat ylhäältä, se tulee poistaa uuristamalla veitsellä. Puhdistusprosessin helpottamiseksi voit kaataa tuotteen päälle kiehuvaa vettä. Pestyt ja käsitellyt navat on kaadettava kylmä vesi ja anna hautua puolitoista tuntia - tämä tekee niistä pehmeitä ja lyhentää myös kypsennysaikaa.

Kun navat ovat imeytyneet riittävästi, valuta vesi pois ja anna kuivua. Leikkaa ne seuraavaksi pieniksi paloiksi tai kypsennä kokonaisina. Kuinka ja kuinka paljon keittää kanan napoja? Levitämme kammiot kattilaan ja täytä se vedellä niin, että vesi on 1-2 cm korkeampi kuin ne; lisää mustapippuri ja hienonnettu porkkana ja sipuli. Kiehauta sitten, poista vaahto, sulje kansi ja keitä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia; lisää sitten suolaa laakerinlehti ja mausteet maun mukaan; keitä sitten napoja vielä 10-15 minuuttia. Anna niiden sitten jäähtyä noin 20 minuuttia. Kanakammiot tarjoillaan tomaatin, sinapin tai kermainen valkosipulikastike ja koristele myös vihreillä.

Kanannapojen kypsennys hitaasta keittimessä

Kanan navat on esikäsitelty. Leikkaa seuraavaksi paloiksi pienet palaset, kaada kylmää vettä ja anna hautua 30-40 minuuttia. Kaada sitten vesi pois ja anna kuivua 10 minuuttia. Käytössä karkea raastin hieromme porkkanat, leikkaa sipuli puolirenkaiksi - ja yhdessä kammioiden kanssa laitamme sen kaikki hitaaseen liesiin. Lisää sitten musta jauhettu pippuri, hienonnettu valkosipuli ja 2-3 ruokalusikallista tomaattipyreetä (jos saatavilla, voidaan korvata hienonnetuilla tomaateilla).

Täytä navat vedellä niin, että se vain peittää ne. Asetamme "sammutus"-tilan multicookerissa 40-60 minuutiksi. Prosessin päätyttyä lisää suola ja sekoita ruoka. Sitten laitamme pienen laakerinlehden ja laitoimme sen uudelleen "sammutus" -tilaan, mutta 10-15 minuutiksi. Anna niiden jäähtyä hieman. Tarjoilun yhteydessä astia voidaan koristella yrteillä ja paprikarenkailla. Huomaa, että ilman esiliotusta vedessä napoja tulisi keittää 2-3 kertaa pidempään.

Ruoanlaitto on ymmärrettävää ja hieman hankalaa, ainekset ovat tavallisia ja edullisia, aika on noin 60 minuuttia. Hyvä vaihtoehto perheen jokapäiväiseen ruokailuun.

Me tarvitsemme:

• Raaka kanan mahat - 1 kg
• Porkkana - 1 iso (200 g)
• Valkoinen sipuli - 2 keskikokoista sipulia
• Kuiva korianteri - 2 ripaus
• Suola - 2 hyppysellinen
• Mustapippuri - maun mukaan
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Juomavesi - 200 ml
• Kasviöljy paistamiseen - 3 rkl. lusikat
• Tuore persilja - 5-6 oksaa

Ruoanlaitto.

• Pesty vedessä ja puhdistettu kanan kammiot lisää suolaa, ripottele päälle korianteria ja sekoita hyvin.

Jos haluat kokeilla napoja, mikä tahansa yksittäinen mauste kanalle sopii ensinnäkin - basilika, timjami ja oregano (oregano). Mutta mustat ja punaiset paprikat lähtevät kypsennyksen viimeisessä vaiheessa, muuten ne voivat antaa ruoalle sopimattoman katkeruuden.

• Kuumenna öljy isossa paistinpannussa ja laita vatsat paistamaan. Vahva tuli, ilman kantta, säännöllisesti sekoittaen, on avain menestykseen. Tavoitteemme on, että kammiot tarttuvat ruokahaluiseen kultainen kuori. Yleensä 10 minuuttia tällaista paistamista riittää.
• Vähennä lämpöä ja hauduta lihaa kannen alla vielä 25-30 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman vettä.

• Valmista haudutuksen aikana porkkanat ja sipulit paistamista varten. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat isoiksi paloiksi.
• Paista vihannekset erikseen, kuten keiton paistamiseen tavallista: lisää ensin sipuli toiseen öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun, 1-2 minuutin kuluttua porkkanat. Sekoita ja odota, että sipuli muuttuu läpikuultavaksi.
• Puolen tunnin napojen sammuttamisen jälkeen lähetämme heille paistamisen, 200 ml vettä, laakerinlehteä ja kannen alla (!) Hauduta kohtalaisella lämmöllä vielä 15-20 minuuttia.

• Ripottele lopuksi lihaan hienonnettua persiljaa, pippuria, sekoita ja poista lämmöltä. Kanan kiharat - mehukkaita ja pehmeitä - valmis!

Gulassi kanan mahalla pannulla

Reseptin valmistaminen on monella tapaa samanlainen kuin edellä kuvattu prosessi. Useita uusia ainesosia ilmestyy: paprika, tomaatit, tomaattisose, valkosipulia.

Tarvitsemme siis:

• Raaka kanan mahat - 1 kg
• Polttimo - 1 kpl. suuri
• Tuoreet tomaatit (tai omaa mehua) - 400 g
• Tomaattipasta - 2 rkl. lusikat
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl. keskikokoinen (punainen ja keltainen)
• Vesi - 2 lasia
• Jauhot - 1 tl
• Sokerihiekka - 1 rkl. lusikka
• Valkosipuli - 2 tl (rakeistettu tai hienonnettu pieneksi kuutioksi)
• Suola, pippuri, korianteri, laakerinlehti
• Kasviöljy paistamiseen

Ruoanlaitto.

1. Kanavatsani ja leikkaa 3-4 osaan (gulassi valmistetaan aina pienillä lihapaloilla).
2. Kuumennamme öljyä syvässä paistinpannussa, laitamme kammiot ja paistamme korkealla lämmöllä unohtamatta sekoittaa. On tärkeää odottaa kellertävän sävyn kuorta - 10 minuuttia.
3. Hienonna sipuli ja leikkaa paprika keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää pannulle vihannekset. Suola, pippuri, mausta, eivät käytännössä vähennä tulta. Paista jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia, jotta sipuli saa kultaisen kuoren. Varmistamme, että sipuli ei pala (!)
4. Kaada puolitoista lasillista vettä, peitä kannella, siirrä pienimmälle tulelle ja hauduta 45 minuuttia (voi kestää tunnin).
5. Kun kammiot ovat melkein kypsiä, ne pehmenevät huomattavasti myös lastalla painettaessa. Lisää pannulle hienonnetut tomaatit, pari laakerinlehteä, valkosipuli ja jauhomuusi (100 ml vettä + 1 rkl sokeria + 1 tl jauhoja + tomaattipyree). Kuumenna kiehuvaksi, keitä vielä 8-10 minuuttia ja ota pois lämmöltä.

Epätavallinen ja edullinen gulassi odottaa maistelijoita! Tarjoa heille lisäksi perunamuusia tai hernemuusia. Ja seuraavalla kerralla vaihda gulassiin Paprika- porkkanoissa, leikattu lyhyiksi nauhoiksi tai puoliympyröiksi. On aina edullinen vihannes voi koristella astian täydellisesti sellaisella leikkauksella.

Pehmeän kanan mahan salaisuudet

Toivomme, että olemme selventäneet sinulle kysymyksen siitä, kuinka kanan mahat keitetään niin, että ne ovat pehmeitä. Win-win ja yksinkertainen menetelmä on olemassa!

Menestykseen on neljä askelta:

1. Valitsemme tuoreet navat. Vaaleanpunainen, hieman kostea, jossa on hienovarainen makea tuoksu. Emme koskaan ota valkosipulin aromia (se käsiteltiin ennen myyntiä keinotekoisen tuoreuden saamiseksi);
2. Ensimmäiset 10 minuuttia paistamista - korkea lämpö ja avoin pannu;
3. Hauduta sitten noin 30 minuuttia - kannen alla erikseen vihanneksista;
4. Älä tuhlaa aikaa tulelle. Kammioiden tulee olla levyllä keskimäärin 1 tunti.

Ihanteelliset edellytykset perheen lemmikin arvoon:

• Hinta kanan vatsat erittäin demokraattinen;
• sisältää vähän kaloreita 130 per 100 grammaa, mutta terveellistä proteiinia on tiheä mielenkiintoinen rakenne;
• Voit ostaa kammiot valmiiksi puhdistettuna tai puhdistaa ne itse: polttaa ja poistaa kalvot ja väliseinät, kuten isoäidimme tekivät.

Monien tuotteiden joukossa on suhteellisen edullisia ja monia hyödyllisiä ominaisuuksia kanan vatsat, muuten niitä kutsutaan tavallisessa ihmisessä navaksi.

Niistä se selviää suuri määrä herkullisia aterioita.

Vatsan esikäsittely

Jos ostetut mahat ovat leikkaamattomia, ne on leikattava toiselta puolelta, puhdistettava hiekasta ja kivistä ja huuhdeltava vedessä. Lisäksi rasva poistetaan ulkopuolelta ja kellertävä tiheä kalvo poistetaan sisältä. Joissakin mahassa se kuoriutuu hyvin ja poistetaan, kun taas toisissa se on leikattava pois veitsellä.

Kanan navat ovat terveellisiä ja edullisia sivutuotteita. 100 grammassa valmistettuja mahalaukkuja sisältää 21 grammaa proteiineja, 6,4 grammaa rasvaa, 0,6 grammaa hiilihydraatteja ja samalla vain 130 kilokaloria.

Tämän vuoksi vatsat ovat ravinnon ominaisuudet. Ne sisältävät paljon foolihappoa.

Niiden käytöllä ravinnossa on myönteinen vaikutus hiusten vahvistamiseen ja myös ihon kuntoon. Suurin osa kuuluisa ruokalaji alkaen kananpalat – haudutetut vatsat.

Mitä muuta kanan mahasta voidaan keittää?

Osoittautuu, että monet muut ruoat valmistetaan napoilla:

Voit jopa lisätä sisäosia jauhelihaan.

Kuinka paljon keittää?

Kanan navat koostuvat neljästä tiivistetyn lihaskudoksen kerroksesta. Siksi ennen joidenkin ruokien, esimerkiksi salaattien, keittojen, valmistamista ne on kypsennettävä.

Keittoaika riippuu iästä kanan navat. Nuoria vatsoja pitää keittää noin tunnin ajan, vanhoja kaksi tuntia.

Kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ne on suolattava. Edes keitetyt mahat eivät ole pehmeitä kuten mikään liha. Pureskelun aikana tunnetaan erityinen rypistys.

Tarjoamme katsottavaksi videoleikkeen, jossa he puhuvat kuinka ja kuinka paljon kanan sisäosia keitetään:

Haudutetut kanan vatsat

Tarvitset napojen sammuttamiseen seuraavat tuotteet:

• navat - 1 kg;
• Sipulin pää - 3 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Kasviöljy - 100 g;
• Sellerijuuri - 50 g;
• Smetana - 100 grammaa;
• Kanan mausteet - 20 g;
• Vesi - yksi lasi;
• Suola;
• Lavrushka - 3 arkkia.

Hienonna sipuli ja kuullota öljyssä pannulla kellertäväksi.

Lisää kuoritut ja leikatut navat.

Sitten laitamme raastettua porkkanaa ja selleriä sisäosien päälle, kaada vesi pois.

Sulje pannu ja hauduta kaksi tuntia. Jos vesi haihtuu, se on lisättävä.

10 minuuttia ennen loppua suolaa, laita lavrushka, kanamauste ja smetana.

Voit hauduttaa napoja lisäämällä erilaisia ​​​​tuotteita: sienillä, perunoilla, paprikalla, kaalilla, juustolla, smetanalla, majoneesilla, erilaisissa kastikkeissa.

Kanan sisäosat vihannesten kanssa

Tämän ruuan valmistamiseksi ota tarvittavat tuotteet:

• Kanan navat - 1 kg;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipulin pää - 1 kpl;
• Kesäkurpitsa - 2 kpl;
• Parsakaali - 200 grammaa;
• Kanan mausteet - 25 g;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Kasviöljy - 100 grammaa;
• Vesi - kolme lasia;
• Suola;
• Jauhettu pippuri - 15 g.

Leikkaa kuoritut kanan vatsat, laita pannulle ja paista 75 grammassa öljyssä rapeiksi. Paista kesäkurpitsaa toisessa pannussa 25 grammassa öljyä kellertäväksi ja sammuta lämpö.

Jos ne ovat nuoria, leikkaa ne yksinkertaisesti ohuiksi puoliympyröiksi. Jos kesäkurpitsa on kypsä, niistä leikataan ensin kuori, poistetaan siemenet ja leikataan puolirenkaiksi.

Kiehauta kaksi kupillista vettä kattilassa, mausta suolalla. Jaa parsakaali erillisiin oksiin, laita kiehuvaan veteen ja keitä 15 minuuttia.

Kaada sitten vesi pois ja laita ne siivilään. Vähennä lämpöä vatsapannun alla keskitasolle, kaada lasillinen vettä, suola, sulje ja hauduta tunnin ajan.

Lisää ajan päätyttyä raastettu porkkana, hienonnettu sipuli, kesäkurpitsa, kanamauste, puristettu valkosipuli, mustapippuri ja hauduta 15 minuuttia. Ajan päätyttyä sammuta lämpö, ​​yhdistä parsakaaliin ja sekoita.

Kokeile alla olevassa videossa kuvattua reseptiä perunoiden kanssa. No, erittäin maukasta, voit jopa sanoa, että se on paras ruokalaji kanan vatsalla!

Eläimenosat sipulilla pannulla

Valmistaaksesi vatsat tämän reseptin mukaan, tarvitset tuotteita:

• Kanan eläimenosat - 1 kg;
• Sipulin pää - 3 kpl;
• Kasviöljy - 100 g;
• Kanan mausteet - 1 tl;
• Laakerinlehti - 2 kpl;
• Vesi - 1 litra;
• Kuivattu hienonnettu tilli - 1 tl;
• Suolaa maun mukaan.

Leikkaa puhdistetut mahat, laita kattilaan, lisää 500 millilitraa vettä, sulje ja keitä kaksi tuntia miedolla lämmöllä. Jos vesi haihtuu, se on lisättävä.

Kaada 100 g öljyä paistinpannulle, laita siihen hienonnettu sipuli ja paista kellertäväksi.

Laita keitetyt navat pannulle sipulien kanssa. Lisää broilerimauste, laakerinlehti, tilli, suola ja paista 15 minuuttia.

Tätä ruokaa voi nauttia sekä sellaisenaan että erilaisten lisukkeiden kanssa: perunoiden, riisin, haudutettua kaalia, tattari ja ohra puuroa, sarvet, spagetin kanssa.

Siitä tulee erittäin maukasta!

Kypsennys smetanassa hitaassa keittimessä

Tätä ruokaa varten sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• kanan mahat - 0,5 kg;
• Smetana - 250 grammaa;
• Sipulin pää - yksi pala;
• Vesi - 200 millilitraa;
• Salaatti ja persilja - kaksi oksaa kumpikin;
• Kanan mausteet - 25 grammaa;
• Suolaa maun mukaan.

Valmisvat vatsat leikataan lautasiksi ja laitetaan hitaaseen keittimeen. Laita päälle kuorittu hienonnettu sipuli, suola, lisää kanan mausteita, kaada smetana ja vesi.

Sekoita kaikki, sulje kansi. Kytke monitoimikeittimessä "Sammutus" -ohjelma päälle ja aseta ajastin puoleksi tunniksi. Aseta haudutetut vatsat lautasille, koristele ruoka salaatilla ja persiljalla.

Ravitseva keitto

Kanan sisäosien keiton valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

Kuoritut kanan navat leikkaa kahtia, laita kattilaan kiehuvalla vedellä ja keitä kypsiksi. Paista pannulla oliiviöljyssä hienonnettu sipuli kellertäväksi ja raastettu porkkana.

Laita keitetyt mahat siivilään. Laita kuoritut ja hienonnetut perunat, pesty hirssi, suola kattilaan, lisää vesi ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita puoli tuntia.

Laita tähän pannuun mahat siivilästä, pannusta - sipulit porkkanoilla, lisää keittoon mausteita, yrttejä, laakerinlehtiä, suolaa (tarvittaessa), sulje ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Sammuta tuli ja anna keiton hautua viisitoista minuuttia.

Niin paljon hyviä salaatteja!

Ruoanlaittoon kevyt salaatti sinun on valmistettava seuraavat tuotteet ja komponentit:

• Kanan sisäelimet - 500 g;
• Pippurit - 1 tl;
• Sipulin pää - 2 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Soijakastike - 50 grammaa;
• Etikka (6%) - 100 grammaa;
• Kasviöljy - 5 ruokalusikallista;
• Korianteri (jauhettu) - 1 tl;
• Punainen paprika (jauhettu) - 1 tl;
• Suolaa maun mukaan).

Valmisvat mahat, yhdessä lavrushkan ja pippurien kanssa, keitä kattilassa vedessä kypsiksi 1-2 tuntia, jotta ne ovat pehmeitä.

Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja kaada etikkaa kulhoon 20 minuuttia.

Valuta sen jälkeen ja jätä kulhoon tai laita siivilään. Kuori porkkanat ja hiero niitä korealaiseen tyyliin oljilla.

Keitetyt mahat leikataan ohuiksi lautasiksi ja laitetaan yhteen sipulien ja porkkanoiden kanssa syvään kuppiin, kaada kaikki tämä soijakastikkeella.

Laita päälle suolaa, punapippuria ja jauhettua korianteria.

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja kaada se kolmen mausteen kasaan. Sekoita sitten kaikki salaatin ainekset hyvin, peitä kannella ja laita jääkaappiin kymmeneksi tunniksi.

Salaattien valmistuksessa voit kokeilla paljon. Lisää esimerkiksi 100 grammaa raastetta kovaa juustoa- saat toisenlaisen salaatin.

Jos lisäät 150 grammaa hienonnettua saksanpähkinät- hanki myös jonkinlainen salaatti. Jos lisäät 100 grammaa keitettyjä ja hienonnettuja sieniä, tulee toinen herkullinen salaatti.

Salaatti voidaan valmistaa asettamalla kaikki tuotteet kerroksiin:

1. Kerros nuhjuisia perunoita, jotka on esikeitetty suolavedessä, asetetaan syvän salaattikulhon pohjalle - 2 kappaletta;
2. Seuraavaksi asetetaan kerros suolavedessä keitettyä ja hienonnettua kanan mahaa - 500 grammaa;
3. Päälle kerros kahta sipulia (leikattu puolirenkaisiin), jotka on liotettu 100 grammaan 6-prosenttisessa etikassa;
4. Seuraava kerros nuhjuisia keitettyjä porkkanoita - 1 kpl;
5. Sulje ohut kerros majoneesia - 3 ruokalusikallista;
6. Aseta päälle 1 murskattu ananassäilykerengas;
7. Aseta lastut kulhon reunan ympärille.

On suositeltavaa laittaa kaikki salaatit jääkaappiin useiksi tunteiksi valmistuksen jälkeen. Suurin osa komponenteista liotetaan sitten kastikkeessa, öljyssä tai majoneesissa ja pehmenevät.

Kuinka herkullisia kanankoipuja tuleekaan hitaassa keittimessä! Viehätys! Varmista, että olet myös täällä. Tulet varmasti takaisin etsimään lisää reseptejä.

Voit oppia keittämään keittoa nyytillä tässä artikkelissa. Ja lounasongelma on ratkaistu!

Yhteenvetona

Jotta kanan vatsat pehmenevät keittämisen tai haudutuksen jälkeen, ne tulee takoa leikkuulaudalle ennen ruoanlaittoa.

Suolattomassa vedessä keitettäessä mikä tahansa ruoka on parempi keittää, mukaan lukien kanan mahat. Siksi suolaa tulee lisätä 10 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita.

Melko pitkä kananvatsojen kypsennys maksaa maukkaalla ja terveellisellä ruokavaliolla.

Nyt tarjoamme vähän lepoa, katsomme seuraavan videomme ja keitämme filippiiniläisten kanan napoja.

Jotta kanan mahat olisivat pehmeitä, on välttämätöntä paitsi keittää ne oikein, myös puhdistaa ne tarpeettomasta ihosta ja rasvasta.

sisäelinten puhdistus

Puhdistusprosessi on melko yksinkertainen, se sisältää useita peräkkäisiä vaiheita:

1. Tuote upotetaan jäävesi 5-10 minuutin ajan.
2. Leikkaa kammiot varovasti suolen aukkoa pitkin, puhdista ne hiekasta tai ruokajätteistä.
3. Pese huolellisesti juoksevan veden alla, kaada kiehuvaa vettä.
4. Jokaisesta kammiosta keltainen iho poistetaan varovasti veitsellä.
5. Pese uudelleen.

Ruoanlaittosäännöt

Vatsan keittäminen on melko yksinkertainen ja ymmärrettävä prosessi. Se ei käytännössä eroa ruoanlaitosta kanan sydämiä tai muita eläimenosia. Ne laitetaan yksinkertaisesti kattilaan, kaadetaan kylmällä vedellä ja haudutetaan miedolla lämmöllä 1-2 tuntia.

Neuvoja. Kypsennyksen aikana muodostunut vaahto on poistettava.

Helppoja broilerin reseptejä: Yksityiskohtaiset ohjeet

Nykyään on olemassa monia erilaisia ​​tapoja keittää kanan mahaa. Kotiäidit keittävät, paistavat, hauduttavat tai leipovat niitä. Alla olevat reseptit auttavat sinua selviytymään sisäosista kotona ilman paljon vaivaa.

Kanakammiot tomaatti-smetanakastikkeessa

Ainekset:

• 500 g kammioita;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 250 ml vettä tai kanalientä;
• 200 ml kauppa tai kotitekoinen smetana;
• 50 g tomaattipastaa;
• 50 ml kasviöljyä;
• suolaa, pippuria maun mukaan (voit lisätä muita suosikkimausteita).

Keittotekniikka:

1. Kanan kammiot puhdistetaan ja pestään perusteellisesti kylmän juoksevan veden alla.
2. Valmistettua ainesosaa keitetään kypsäksi (1-2 tuntia).
3. Sipuli kuoritaan, pestään ja leikataan puolirenkaiksi.
4. Porkkanat kuoritaan, pestään ja hierotaan karkealla raastimella.
5. Vihannekset paistetaan kuumassa kasviöljyssä.
6. Keitetyt kammiot asetetaan valmistettuun pannuun (haluttaessa ne voidaan myös hienontaa) ja porkkana-sipuli-seokseen, kaada kaikki liemellä.
7. Säiliön sisältöä haudutetaan miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.
8. Lisää loput ainekset, sekoita hyvin ja keitä vielä 15-20 minuuttia.

Valmis ruokalaji tarjoillaan kuumana lisukkeen kanssa.

Neuvoja. Ennen tarjoilua astiaan voidaan ripotella tuoreita hienonnettuja yrttejä, se antaa sille erityisen omaperäisyyden.

Pehmeät haudutetut vatsat sienillä ja perunoilla

Ainekset:

• 500 g kanan vatsaa;
• 3-4 perunan mukuloita;
• 150-200 g herkkusieniä;
• 50 ml kotitekoista tai kaupasta ostettua smetanaa;
• 1 kananmuna;
• suolaa ja muita mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Sienet pestään juoksevalla vedellä hiekasta ja lialta, kuoritaan, leikataan suuriksi paloiksi.
2. Perunan mukulat kuoritaan, pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Kanavatsat puhdistetaan liasta, rasvasta ja kalvosta. Keitä miedolla lämmöllä kunnes täysin valmis(lisää laakerinlehti veteen).
4. Sienet lisätään keitettyyn tuotteeseen, lisätään hieman suolaa ja keitetään alhaisella lämmöllä (15-20 minuuttia).
5. Perunapatukat laitetaan kattilaan, keitetään, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita.
6. Vatkaa muna erillisessä astiassa smetanalla, kaada pannun sisältö seoksella, sekoita varovasti ja poista se liedeltä.

Sienillä ja perunoilla haudutettu vatsa

Vatsat vihannesten kanssa

Tämä resepti on täydellinen kokkeille, joilla on hidas liesi.

Ainekset:

• 1 kg kanan vatsaa;
• 3-4 isoa paprikaa;
• 2-3 keskikokoista porkkanaa;
• 3-4 keskikokoista sipulia;
• 5 pientä tomaattia;
• 350 g pakasteherneitä tai maissia (voit käyttää "meksikolaista" kasvissekoitusta);
• 70 g voita.

Neuvoja. rakastavaiset suolaisia ​​ruokia chilipaprikaa voi myös lisätä pääaineisiin.

Keittotekniikka:

1. Vatsat puhdistetaan lialta ja iholta, pestään perusteellisesti ja leikataan useisiin osiin.
2. Vihannekset kuoritaan ja pestään.
3. Eläimenosat laitetaan monitoimikeitin kulhoon, kaadetaan pienellä määrällä vettä (120-150 ml) ja haudutetaan 40 minuuttia.
4. Sipulit leikataan puolirenkaiksi, loput vihannekset leikataan suuriksi kuutioiksi.
5. Vihannekset, herneet (tai maissi) ja öljy asetetaan vatsaan.
   Laitteen sisältö asetetaan uudelleen "sammutus"-tilaan 25-30 minuutiksi.

Kanan kammiot eivät ole vain maukkaita ja tyydyttäviä, vaan myös erittäin hyödyllisiä keholle. Pehmeistä ja pehmeistä sisäosista tulee suosikkiherkku ruokapöytä. Keitä ne perheellesi, kotitalous arvostaa emännän ponnisteluja oikealla tasolla. Kokeile, kokeile - kaikki onnistuu varmasti!

Yksinkertainen resepti kanan kammioille: video

Tässä artikkelissa puhumme vatsan keittämisestä. Useimmat ihmiset pitävät kanasta, mutta emme koske vain heihin, koska varmasti on ihmisiä, jotka pitävät erilaista lihaa.

Kuinka valita vatsat?

No, aloitetaan ehkä. Ja kuitenkin, se on peräisin kanan mahasta, jota monet muut kutsuvat navaksi. Mikä määrää mahalaukun kypsennysajan? Hyvä kokki sanovat, että paljon riippuu siitä, kuinka vanha kana oli. Eli ensimmäinen tekijä on kanan ikä. Kokenut kokki laatu liha määrittää silmällä, mutta entä tavallinen kadun mies? Kuinka määrittää hyvä tuote ostaako hän vai ei?

Jos tuote on pakattu, kaikki on yksinkertaista - katso vain valmistuspäivämäärä. Jos ostat markkinoilta, sinulla on oikeus pyytää eläinlääkärintodistus. Suurilla markkinoilla ei tuotetta Ateriapalvelu ei tule toimeen ilman eläinlääkärintodistuksia.
Älä osta tarkistamattomista paikoista, koska kanan kammiot ovat pilaantuva tuote, niiden säilyvyys on enintään kaksi päivää. Ole varovainen valitessasi!

Kuinka paljon keittää kanan vatsat?

Ja nyt vihdoinkin olet löytänyt hyvän ja laatutuote. He toivat sen kotiin, ja heräsi kysymys, kuinka keittää ne. Ensinnäkin, kuten mikä tahansa tuote, kammiot on pestävä ja mieluiten kylmällä vedellä. Seuraava vaihe, kuten minkä tahansa lihan kanssa, on leikata suonet, rasva ja kalvot pois. Tuote on valmis levitettäväksi pannulle. Laitamme tuleen. Keitettäessä tulee usein vaahtoa. Voimme poistaa sen saatavilla olevalla tavalla. Se on kätevämpää ensinnäkin uralusikalla.

Ruoanlaittoa suositellaan hiljaisella tulella. Kypsennysaika tulee olemaan puolitoista tuntia. Jos kypsennät painekattilassa, aika lyhenee. Vain 30 minuutin keittämisen jälkeen. Tässä haluaisin huomauttaa, että kanan mahat kypsyvät paljon nopeammin. Vain puoli tuntia hiljaisella tulella kannen alla ja 15 minuuttia painekattilassa.

Ja silti, puhutaanpa kanan kammioista. Kana itse on ruokavaliotuote, ja mahan sivutuote. Pehmeällä lihalla on monia hyödyllisiä aineita, kuten fosfori, sinkki, rauta ja mikä mielenkiintoisin, E- ja B-vitamiinit.

Muuten, jos sinulla on onni saada kanan kammiot, niiden keittäminen vie paljon vähemmän aikaa. Kirjaimellisesti 30 minuuttia miedolla lämmöllä ja vain 15 minuuttia painekattilassa.

Kanan tammenterhot sopivat hyvin melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa. Onnea kokeiluihin!

Kuinka paljon keittää muuntyyppisiä vatsoja?

Ja me ehkä kerromme sinulle hieman enemmän naudan-, sian- ja kalkkunan vatsan keittämisestä.
Naudan vatsa, jolla on toinen nimi - arpi, ei välttämättä tarjoa iloa millekään emännälle ruoanlaitossa, koska prosessi, toisin kuin kanan vatsat, on erittäin työläs. Samaan aikaan se vapauttaa kypsennyksen aikana melko spesifisen paha haju ja kypsennysaika on jo noin kolme ja puoli tuntia. Kaikki emäntä ei pidä siitä.

Mitä voidaan sanoa sian vatsoista?

Yleensä sitä ei syötä suoraan. Se sopii paremmin ruskeiden valmistukseen. Mikä se on? - kulinaariseen liiketoimintaan perehtynyt henkilö kysyy. Suurimmaksi osaksi se on pakattu. makkaratuote, ja se on valmistettu juuri alkaen porsaan liha, pekoni, kielet, maksa ja vastaavasti vatsat. Ruoanlaiton osana ruoanlaitto kestää lähes 2 tuntia.

No, puhutaanpa vähän kalkkunasta.

Kypsennyksen valmistusprosessi on identtinen edellä kuvatun prosessin kanssa. Siirrytään ruoanlaittoaikaan. Kalkkunan mahaa kypsennetään 30-40 minuuttia, eli jopa hieman vähemmän kuin kanan. Jos haluat kypsennyksen jälkeen esimerkiksi hauduttaa vatsat kasvisten kanssa, valmistaudu käyttämään vielä 20-25 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.
Mitä, makuominaisuudet ihmiset ovat erilaisia, joten toivotamme sinulle menestyviä kulinaarisia kokeiluja!!!

• Takaisin
• Eteenpäin

Kumppaniuutisia

uutiset

Miksi hän varastaa? Ymmärrä ja vastaa oikein

Luokkatoverit varastivat kahvilasta piirakkatarjottimen ja pitivät pidon. Poika piiloutui salkkuun uusi lelu ystävä. Kuudesluokkalainen varastaa jatkuvasti rahaa isoäitinsä kukkarosta muotikoruja varten.

Ihan kuin he olisivat muuttaneet sen. Lapsi huonosti käyttäytyy julkisella paikalla

Tapahtuu, että vanhemmat ovat täysin varmoja lapsen oikeasta kasvatuksesta - hän vastaa riittävästi muille, lakkaa pyytämästä äidiltään sitä, mitä hän ei voi antaa hänelle nyt, ja käyttäytyy rauhallisesti julkisilla paikoilla. Äiti on iloinen ja jopa ylpeä opetuskyvystään.

Rakkaus järjestykseen lapsessa? Unelman muuttaminen todeksi

Kuka ei haaveile lapsesta varhainen ikä Rakastin siisteyttä ja osasin helposti laittaa asiat järjestykseen kotona. Tätä varten vanhemmat näkevät paljon vaivaa, viettävät paljon aikaa ja hermoja, mutta harvoin tulevat täydellisesti voittajiksi taistelussa häiriötä vastaan.

Huolellisesti! Ekaluokkalainen tekee läksyjä. Tai kuinka säilyttää kiinnostus oppimiseen.

Syksy on jo täydessä vauhdissa, koululaiset ovat syvästi mukana opinnoissaan, astuivat rytmiin. Mutta ekaluokkalaiset olivat epätoivoisia. Valoisat kesävaikutelmat unohtuivat, hälinä 1. luokan maksujen ympärillä laantui, onnittelut tiedon päivän johdosta. Eiliset esikoululaiset eivät edes aavistaneet, että heidän pitäisi tehdä läksynsä joka päivä, että sarjakuvia ja pelejä olisi niin rajoitettu ja että äiti voi olla niin tiukka.

Teini-ikäisten ongelmat: kuinka käyttäytyä vanhempia kohtaan

Nuoruus on vanhemmille yksi vaikeimmista ajanjaksoista. Mutta itkujen, riitojen ja vihan takana piilee banaalinen väärinkäsitys. Ei ihme, että he sanovat, että "isien ja lasten" ongelma on edelleen ajankohtainen. Loppujen lopuksi jokainen teini käy läpi vaikean polun ennen kuin hyväksyy ja ymmärtää virheet, tulee aikuiseksi, hankkii omia lapsia ja yrittää suojella heitä epäonnistumisilta. Historia toistaa itseään jokaisen uuden sukupolven myötä.