Joskus haluaa jotain vaatimatonta, mutta maukasta. Perheen lounaaksi tai illalliseksi voit keittää haudutettuja perunoita smetanan kanssa. Tämä on varsin perinteinen neuvostoliiton jälkeiselle ajalle, erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji.

Kuinka keittää perunat smetassa?

Ainekset:

• perunat - noin 5-8 kappaletta;
• sipuli - 1 kpl;
• keskirasvainen smetana - noin 170 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• voi, luonnollinen tai kasvis;
• jauhettu mustapippuri;
• vihreät (tilli, persilja, korianteri);
• suola.

Ruoanlaitto

Kuori perunat ja leikkaa ne liian pieniksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy kattilassa tai syvässä paistinpannussa. Kuullota sipulia kullanruskeaksi. Lisää perunat ja sekoita. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä välillä lastalla sekoittaen. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää smetana, pippuri ja kevyesti suolaa. Lämmitä, mutta älä kiehauta. Laitoimme valmiit haudutetut perunat hapankermassa lautasille, keittokuppeihin tai paremminkin kauniisiin terrakottakulhoihin maalaistyyliin. Mausta hienonnetulla yrteillä ja valkosipulilla.

Haudutetut perunat smetanassa sienien kanssa

Se on vielä maukkaampaa, jos keität haudutettuja perunoita smetanassa sienten kanssa. Tietysti on parempi käyttää keinotekoisesti kasvatettuja sieniä (porcini, herkkusienet tai osterisienet), hyvin tai niitä, jotka kasvavat metsissä luonnollisissa ekologisesti normaaleissa olosuhteissa.

Samaan osuuteen tuotteita (katso yllä) otamme vielä 200-300 g tuoreita sieniä.

Ruoanlaitto

Pesemme sienet ja kallistamme ne siivilässä ja sitten heitämme ne lautasliinalle. Leikkaa sienet hienoksi, mutta älä liikaa. Keitämme perunat samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä ja paistamme sienet erillisessä pannussa ja keitä lisäämällä vettä kannen alla miedolla lämmöllä vähintään 20 minuuttia, kunnes ylimääräinen neste haihtuu ja kaunis ruskehtava sävy näkyy. Lisää sienet muhennukseen ennen smetanan kaatamista. Sekoita ja kuumenna. Mausta mausteilla, valkosipulilla ja yrteillä. Odotetaan 10 minuuttia, niin voit tarjoilla sen pöytään.

Haudutetut perunat smetanassa hidassa keittimessä

Ainekset:

Ruoanlaitto

Voitele multicookerin työkulho öljyllä ja laita siihen kuoritut ja hienonnetut perunat ja sipulit. Jos päätät kokata sienillä, sitten hienonnetut sienet. Lisää smetana, vesi, mausta mausteilla ja lisää vähän. Sekoita huolellisesti. Valitsemme "sammutus"-tilan ja aika on 1 tunti. Mausta hienonnetulla valkosipulilla ja yrteillä juuri ennen tarjoilua. Siinä se, valmis!

Se auttaa monipuolistamaan kotivalikkoasi - yksinkertainen, maukas ja nopea.

Venäjällä haudutettu peruna ymmärretään toiseksi ruokalajiksi lihan kanssa, ja haudutettu peruna on enemmän lisuke tai itsenäinen kasvisruoka.
Näillä perunoilla ei voi ruokkia normaalia miestä - hänkin tarvitsee jotain lihaa.

Perunat smetana on siis vain yksi tapa keittää perunoita, esimerkiksi "maaperunat" tai "perunat".

Perunoiden kypsentämiseen on monia tapoja, ja tämä on yksi alkeellisimmista, mutta varsin mielenkiintoisista.
Tässä tapauksessa ruokalaji on erittäin maukas, tuoksuva ja tyydyttävä.
Perunat haudutetaan yksinkertaisesti smetanassa, pähkinänkuoressa.
Sen valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista ja melko nopeaa.

Tarvitset erittäin vähän ainesosia, joita on saatavilla melkein minkä tahansa emännän jääkaapissa.

***

Perunoita smetanaa varten tarvitsemme:

Tietysti voit keittää perunoita smetanakastikkeessa käyttämällä vain smetanaa ja ilman muita aineksia. Samaan aikaan, jos et unohda maitoa ja juustoa, voit saada tyydyttävämmän ja maukkaamman aterian, joka hurmaa melkein kaikki juhlapöydän vieraat.

Herkullisimmat perunat hapankermassa ovat heti kypsennyksen jälkeen.
Tässä tapauksessa kaikki vieraat ovat iloisia emännän kulinaarisista taidoista.
Onko turhamaisuus kuitenkin keittiössä vietettyjen ylimääräisten minuuttien arvoinen? (itse asiassa kymmeniä ylimääräisiä minuutteja liedellä)
Katso itse. Esimerkiksi suurimman osan ajasta vain laitan ruokaa

Uunissa hapankermassa paistettu (haudutettu) peruna, resepti valokuvalla.

Uunissa hapankermassa haudutetut perunat ovat herkullinen ja yksinkertainen vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi. Lisäksi tämä ruokalaji osoittautuu varsin tyydyttäväksi, koska sen pääainesosa on korkeakaloriset perunat, se pystyy tyydyttämään nälän nopeasti ja pitkään. Ja sitten rasvainen kotitekoinen smetana tulee apuun. Hapankermaperunat voivat olla kala- tai liharuokien lisuke, ja niitä voidaan syödä myös yksinkertaisesti leivän tai pullan kanssa välipalaksi. Perunat haudutetaan ensin smetanakastikkeessa, jolloin mukulat pehmenevät, ja sitten paistetaan siinä - näin perunat peittyvät herkullisella juustomaisella kuorella. Voit valmistaa herkullisen lisukkeen minimaalisella ajalla ja tuotteilla. Yksinkertaisen ja maukkaan smetanalla uunissa paistetun perunan pitäisi miellyttää monia. Tämä resepti on vain perusta, jota joskus tarvitaan inspiroimaan kotitekoisen mestariteoksen valmistelua. Voit lisätä lihaa, pekonia, sieniä, juustoja, kalaa, mausteita ja yrttejä uuniperunoihin hapankerman kanssa - kaikki on sinun. Haluttaessa smetana voidaan korvata majoneesilla tai täysin erilaisella kastikkeella (esimerkiksi valkoinen ranskalainen bechamel-kastike, joka perustuu maitoon ja jauhoihin). Yleensä kokeile ja yllätä!

Ainekset 3 annokseen:

• Perunat - 500 g;
• Sipuli - 100 g (1 sipuli);
• Smetana - 250-300 g;
• Valkosipuli - 1 pää (pieni);
• Vihreät (tilli, persilja) - 30 g;
• Suola - 1/3 tl;
• Mustapippuri - maun mukaan.

Hapankermassa uunissa paistettu peruna, vaihe vaiheelta resepti.

1. Ensin valmistetaan smetanakastike yrteillä. Hienonna tilli ja persilja hienoksi. Voit lisätä niihin korianteria, kuivattua tai tuoretta basilikaa. Timjamin tai rosmariinin oksa on hyödyllinen - mausteet tekevät yksinkertaisesta ruuasta upean aromin. Valkosipuli joko hienonnettuna tai puristimen läpi.

2. Lisää smetana, suola ja mustapippuri. Sekoita kastike hyvin.

3. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Voit leikata perunat suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Leivontavuoka ei voitele mitään lisäksi. Laita perunat pohjalle.

4. Kaada päälle 2-3 ruokalusikallista smetanakastiketta. Levitä sipulirenkaat. Toista kerroksia, kunnes ruoka loppuu.

5. Viimeisen kerroksen tulee olla kastike. Jos sinulla on pala juustoa, raasta juusto päälle. Siitä tulee erittäin maukasta.

6. Raakaperuna kestää kauan ja on vaikea paistaa uunissa. Jotta se paistaa tasaisesti, tulee pehmeäksi, ei pala ja pysyy samassa tuoksuvassa smetanakastikkeessa, sinun on haudutettava se hyvin ennen paistamista. Tätä varten peitä uunivuoka kannella tai kääri se päälle foliolla. Muotin tulee olla hyvin tiiviisti suljettu, jotta perunat haudutetaan smetanassa sisälämmöltä. Laitoimme uunin lämpenemään 180 asteeseen. Tässä tapauksessa astian laittaminen uuniin, toisin sanoen kylmään tai lämmitettyyn, ei ole pohjimmiltaan tärkeää. Esilämmitämme uunin 180 asteeseen ja vasta sitten laskemme 60 minuuttia - aika, joka kuluu muhennoksen kypsymiseen. Sitten otamme muodon uunista ja tarkistamme perunoiden valmiuden lävistämällä se haarukalla tai veitsellä. Jos perunaa on vaikea lävistää, peitä se uudelleen ja lähetä se uuniin vielä hetkeksi hauduttamaan, riippuu juurikasvien lajikkeesta. Kun perunat ovat valmiita, poista kansi ja lähetä astia paistamaan uunissa 5-10 minuuttia. Kastikkeen päälle tulee muodostua herkullinen punertava kuori ja itse kastike paksuuntua.

7. Perunat voidaan tarjota kuumana, kuumana tai kylmänä.

Uunissa hapankermassa haudutetut ja paistetut perunat ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Peruna kulinaarisesti - erittäin vaatimaton tuote. Voit paistaa, keittää sen, ja siitä tulee aina herkullista. On vain yksi varoitus. Perunoita on useita, ja ne on muistettava. Yksi peruna kiehuu nopeasti, toinen ei kypsy niin nopeasti ajoissa, mutta pysyy silti pehmeänä ja säilyttää muotonsa. Kolmannella on aina tiheä rakenne ja muoto. Jokaisessa perunassa on eri määrä tärkkelystä, joten valitse lajike huolellisesti. Tai pyydä myyjää valitsemaan sinulle sopiva peruna. Myyjät kysyvät yleensä: pitäisikö keittää vai paistaa. On parempi ostaa se, jota neuvotaan paistamaan. Joten tämän päivän ruoalle sinun on otettava keskipitkät keitetyt perunat. Toisin sanoen sen on säilytettävä muotonsa, ei hajoaminen, mutta silti oltava sisältä herkkä. Sellaisessa perunassa keskimääräinen tärkkelyspitoisuus ja se sopii meille. Tänään tarjoan todistettuani reseptini valokuvalla, jonka mukaan saat erittäin maukkaita perunoita smetana. Ja keitämme sen pannulla.

Vaaditut tuotteet:
- 600 grammaa perunoita,
- 1 sipuli,
- 150 grammaa rasvaista smetanaa,
- 50 grammaa juustoa,
- suolaa, pippuria maun mukaan,
- 30-40 grammaa kasviöljyä,
- 1-2 kpl. laakerinlehdet,
- vettä.

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

Leikkasin heti kuoritut perunat isoiksi viipaleiksi. Tämä on tehtävä nopeasti, jotta se ei tummu.




Laita perunat heti paistinpannulle, jossa öljy on jo lämmennyt. Aloitamme paistamisen. Suosittelen paistettuja perunoita. Suola perunat, pippuri hieman. Paista perunat melko korkealla lämmöllä, jotta perunat ruskistuvat nopeasti. Tämän päivän ruoassa on parempi paistaa perunat, jotta niistä tulee herkullisempi. Jos perunoita ei paisteta tällä tavalla, ne eivät ole yhtä houkuttelevia, vaikka maku ei huononekaan. Ei tarvitse paistaa pitkään kypsennyksen jälkeen, tärkeintä on, että vain kuori ilmestyy, ja korkealla lämmöllä se on kahden minuutin kysymys.




Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, käytämme sipulia perunoiden kanssa.






Laitan sipulin punaisten perunoiden päälle ja jatkan paistamista, jotta sipulista tulee ruusuinen ja tuoksuvampi. Ainesosien paahtaminen parantaa ruuan makua.




Kaada joukkoon vähän vettä niin, että se peittää perunat ja keitä miedolla lämmöllä pehmeiksi. Nyt perunoiden on oltava täysin kypsiä. Lisää sitten smetana, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.




Laita laakerinlehti muutama minuutti ennen valmistautumista.






Hiero heti kova juusto hienolla raastimella pannulle, hauduta vähän (10-15 sekuntia) ja sammuta lämpö. Anna seistä 15 minuuttia suljetun kannen alla, anna perunoiden hautua.




Hyvää ruokahalua!

Peruna on ainutlaatuinen elintarviketuote, josta voit valmistaa valtavan määrän herkullisimpia ja monipuolisimpia ruokia. Vanhemman sukupolven mieleen saattaa tulla katkelma "Girls"-elokuvasta, jossa päähenkilö listasi, mitä hänestä voidaan tehdä. Joten hänellä ei ollut tarpeeksi sormia käsissään laskeakseen tämän vihanneksen ruokia.

Tässä artikkelissa esitetään resepti perunoille smetana pannulla. Siinä kerrotaan kuinka tämä ruokalaji valmistetaan, pieniä temppuja sekä tarvittavat ainekset.

Perunat smetana pannulla

Jokaisella perheellä on oma erityinen resepti perunoiden keittämiseen. Jotkut vievät kauan, toiset valmistautuvat hyvin nopeasti. On ruokia, joita tarjoillaan tavallisina päivinä, ja on niitä, joita tarjoillaan juhlapäivinä.

Alla on resepti perunoiden kypsentämiseen hapankermassa pannulla. Tämä ruokalaji on ainutlaatuinen siinä mielessä, että se voidaan tarjoilla pöytään sekä arkisin että pyhäpäivinä. Lisäksi valmistautuminen vie vähän aikaa. Perheesi on erittäin tyytyväinen ja pyytää sinua varmasti valmistamaan tämän ruuan uudelleen.

Perunat smetana pannussa: resepti

Ensin sinun on valmistettava tarvittavat ainesosat. On mahdollista, että sinulla on jo kaikki tuotteet varastossa - silloin sinun ei tarvitse mennä kauppaan. Joten mitä tarvitset? Kaikki tarvittavat ainesosat on lueteltu alla.

1. Peruna - useita suuria mukuloita. Muista, että riippumatta siitä kuinka paljon otat sitä, ruokalaji syödään aina välittömästi. Mutta ohjaa silti ihmisten lukumäärä, joille valmistat ruokaa.
2. Auringonkukkaöljy - kaksi tai kolme ruokalusikallista. Voit myös ottaa oliiviöljyä.
3. Suolaa maun mukaan. Mutta älä hurahdu siihen liikaa. Muista, että on parempi olla lisäämättä suolaa kuin ylisuolaa. Ensimmäinen vaihtoehto voidaan vielä korjata, mutta toinen ei.
4. Puoli lasillista vettä. On parasta ottaa keitettynä.
5. Mausteista voit ottaa pippuria ja laakerinlehteä (kaksi tai kolme asiaa).
6. Sipuli - yksi keskikokoinen pala. Jos pidät paljon sipuleista, ota kaksi.
7. Ja lopuksi smetana. Voit ottaa sen enemmän tai vähemmän rasvaa. Kaikki riippuu makumieltymyksistäsi. Määrä - kaksi tai kolme ruokalusikallista.

Kuten näette, tuoteluettelo on hyvin yksinkertainen, ja useimmiten niitä on jokaisessa keittiössä. Siirry päätoimintoon.

Keittoprosessi

1. Ensinnäkin sinun on valittava oikea pannu ruoanlaittoon. Keitetyn ruuan laatu riippuu siitä, mitä se tulee olemaan. On parempi ottaa iso pannu, jossa on teflonpinnoite ja kansi, jossa on reikiä (höyryn poistumista varten).
2. Perunat on pestävä hyvin perusteellisesti riittävässä määrässä lämmintä vettä. Sitten sinun on kuorittava se pois.
3. Ota lankku ja leikkaa perunat. Paras keskikokoisille viipaleille. Isojen kypsennys kestää liian kauan ja pienet kiehuvat nopeasti.
4. Laita liesi päälle, laita paistinpannu päälle ja kaada päälle auringonkukkaöljyä.
5. Laita perunalohkot joukkoon ja paista ne.
6. Pidä nyt huolta jousesta. Se on myös kuorittava ja hienonnettava. Lisää sipulit perunoiden joukkoon. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta et polta itseäsi puisella lastalla.
7. Ota vesi ja kaada se valmistettuun astiaan.
8. Lisää smetana ja sekoita kaikki.
9. Sitten voit suolaa ja pippuria (halutessasi). Lisää laakerinlehti.
10. Peitä kannella ja anna kypsyä liedellä.
11. Kypsennysaika - 30-35 minuuttia.

Perunat smetana pannussa ovat erittäin pehmeitä ja uskomattoman tyydyttäviä.

Pieniä temppuja

Käytä joitain vinkkejä, jotta kaikki perheesi jäsenet pitävät ruoasta eivätkä häpeä laittaa sitä juhlapöydälle.

Lopulta

Pannu miellyttää varmasti kaikkia perheenjäseniä. Se voidaan tarjoilla paistetun kanan tai porsaan kanssa. Tämä ruokalaji sopii myös hyvin sienten ja vihannesten kanssa. Sillä on vain yksi merkittävä haittapuoli - se päättyy hyvin nopeasti. Tässä tapauksessa perunat smetanalla pannulla voidaan keittää uudelleen.