Kuivatut metsän sienet keitto Se on hyvin erilainen kuin maku keittoa tuoretta. Mushroom-ruokia ovat kovia riita-asioita, jotka heistä ovat makaallisempia, mutta kunnes voittaja määritellään.

Tänään tulen askel askeleelta esittelemään sinut Dry Forest-sienien reseptiin, ja minä jaan pieniä salaisuuksiaan hänen ruoanlaitoksestaan, jotta voit liittyä ystävien kiistalla tapauksen täydellisellä tiedossa ja auttaa heitä valitsemaan voittaja.

Mushroom-keitto on herkullinen mistä tahansa kuivasta sienistä, mutta liemi on tarkalleen valkoiset eroavat aina makuun parempaan. Minulla on sekoitus eri metsän sieniä, hitsan ulos siitä.

Voit kokata sen liha-liemessä, mutta pääsääntöisesti tämä ei ole tehty. Jätämme tällaisen reseptin, ja hitsit itse ovat erittäin maukkaita keittoja naudanlihan.

Kuinka kokata

Kuivat sienet keittotautetta varten on valmistettava etukäteen. Pidä ne miellyttävässä säiliössä, jossa on korkeat reunat, joissa on lämmin keitetty vesi, kahdessa kolmessa tunnissa ennen ruoanlaittoa.

Ota naudanliha, aivoluu lihalla, pesemme ja sitten kukkulalla kylmällä vedellä niin, että vesi peitti luun yhteen - kaksi senttimetriä. Sitten tuomme vettä kiehuvaksi, poistamme vaahtoa, vähän sublimaatiota ja kokki tunnin hitaasti tulessa.

Vesi on otettava tilavuudessa kaksi kertaa niin paljon kuin sieniä, kun ne imevät sen melko paljon.

On toinen tapa liottaa. Kuivasiivoja on nukahtanut mikroaaltokapasiteetissa, kaada kuumaa vettä samaan määrään ja laittaa 5 minuuttia seitsemänsataa wattia voimalla. Henkilökohtaisesti en pidä sellaisesta tavasta ja liota sieniä vanhassa miehessä.

Valmistetut sienet leading läpi seulan tai siivilän. Hyvin jäädytetty kylmä vesi, me kosketa noin yhden ja puoli senttimetrin paloja ja lähetämme hyvin kuumennetun paistinpannulle oliiviöljyä. Subllll ja huolellisesti raivoissaan viisi-seitsemän minuuttia, ei paistettua.

Sitten lähetämme ne liemelle ja törmäsimme hitaasti lämpöä noin tunnin ajan naudanlihan kanssa. Tunnin kuluttua otan luun, leikkaa minut lihalla ja pannaan takaisin keittoon.

Puhdista perunat, pesemme noin yhden ja puoli senttimetrin kuutiot ja lähetämme liemeen.

Puhdista ja pese porkkana ja sipulit. Sipulit ovat hienoksi ja porkkanat keskipitkällä luokassa ja paistettuvat hyvin esilämmitetyllä pannulla oliiviöljyllä.

Valmistele keitto sieniä ja lihaa, me olemme hitaassa liesi, jossa kulho on 5 litraa. Ruoanlaittoon käytän naudanlihaa, mutta sianlihaa, karitsaa, kanaa täydellisesti. Liha leikataan pieniksi kuutioiksi. Lähetämme kuumaan öljyyn. Valmistamme "paistinta" -tilaan 10 minuutin ajan.

Sipulit hienoksi Ruby. Lähetämme lihaa. Sekoita. Sekoittamiseen käytämme erityistä puuta tai muovi lusikkaa (terää), jotta ei naarmuta rauta lusikka kulhoon ei-tikkupäällysteellä.


Porkkanat hierotaan matala rata tai leikata ohut olki. Lisää lihan ja sipulien, paista, kunnes viimeksi mainittujen suuruus.


Laita kulhoon tomaatti tahna. Sekoita. Tomis hieman ja kaada vettä. Kytke "keitto" -tila päälle.


Sienet leikataan kuutioiksi. Lähetämme keittoon. Mushrooms voi käyttää mitä tahansa. Minulla on valkoisia steppe-sieniä. Ulkonäkö on samanlainen kuin osteri, vain enemmän lihaa, maukkaita ja tuoksuva, kuten todellisia valkoisia sieniä.


Seuraavat monikäyttöiset ja hienonnetut perunat kulhoon moniväristä. Keitä signaaliin, joka ilmoitetaan astian valmistaudesta.


Aromaattinen ja maukas keitto sienillä, perunoilla ja lihalla hitaassa liesi.


Ripottele vihreitä ja anna pöydälle! Ensimmäiseen astiaan voit käyttää hapan kermaa tai maitovoidetta, jotka asettavat 1 t. L. Kukin levyllä. Maku saadaan lempeä ja pehmeä.

Lihakeittojen resepti sienillä sopii ruoanlaittoon lounaalle ja juhlalliselle juhlalle. Jos sinulla on jo valmis liha-liemi, niin keittoa varten on mahdollista ottaa se. Tämä auttaa vähentämään aikaa sen valmistelun puoleen. Jos liemi ei ole valmis, on mahdollista kiehua tuotteita samanaikaisesti.

Käyttämällä tätä reseptiä sieni-keitolle lihalla, on mahdollista valmistaa kevyt ruokavalio, jos otat pala kananrinta. Naudanlihan tai sianlihan keitto on hitsattu ja tyydyttävä. Riippuen henkilökohtaisista mieltymyksistäsi, on mahdollista valmistaa kuumaa ruokaa jokaiseen makuun.

Lihakeitto sieniä ja lihaa, lihaa on asetettava pannulle, kaataa kylmää vettä ja laittaa keskimmäinen tulipalo. Jos liemi on valmis, se on vedettävä kiehuvaksi ja keitetty liha leikataan osakappaleiksi.

Jos päätät käyttää tuoreita tai jäädytettyjä sieniä, voit lisätä ne välittömästi keittoon ja kokata lihaa. Kuivatut sienet tarvitsevat liota etukäteen lämpimässä vedessä - noin 2-3 tuntia ennen keittotaulun alkua. Keitto sienillä ja lihalla on tuoksuva ja toivottavampi, jos lisäät muutamia vihanneksia liemi - persiljajuuri, porkkanat ja puolet sipulista.

Tämän ruokalajin valmistukseen voit tehdä minkäänlaisia \u200b\u200bsieniä - voita, vaivaa, ammuksia, chanterelles tai valkoinen. Keitoksen maku on mielenkiintoisempi, jos otat valikoiman - useita sieniä. Jos käytät tuoreita metsien sieniä, sinun on kiehauta ne etukäteen erillisessä kattilassa yhdellä puhdistetulla lampulla. Jos sienet kiehuvat ja keula eivät tummentaa, he voivat olla turvallisia ja niitä voidaan valmistaa edelleen. Jos keula muuttaa väriä, niin on välttämätöntä kieltäytyä tällaisesta herkästä.

Keittää lihaa ja sieniä, on välttämätöntä puhdistaa ja leikata vihannekset, jotka eivät ole kovin suuria paloja. Porkkanat puhdas ja kuori ohuiksi renkaiksi.

Sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi.

Perunat voidaan leikata ohuiksi pars- tai keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kaada jotain kasviöljyä pannulla, laita sipulit ja hieman paista. Kun keula on lyhyt, lisää porkkanoita ja laita muutama minuutti. Lisää paistettuja vihanneksia perunoita, paista muutama minuutti ja siirtyy kattilaan keitto sienillä ja lihalla. Keitetyt vihannekset liemestä voidaan jo poistaa - niitä voidaan käyttää pate- tai kasvispuolen valmistamiseen.

Vähennä tulta ja jatka keittotapaa vielä 15 minuuttia niin, että perunat ovat täysin hitsattuja. Jos olet ruoanlaitto koko lihasta, niin on välttämätöntä saada se pois keitosta, hieman viileä, leikattu ei kovin suuria osia ja laittaa kattilaan. Jos kiehuva keitto sieniä ja liha valmiita liemessä, voit lisätä keitettyä lihaa tässä vaiheessa.

Kun keitto sienillä ja lihalla on melkein valmis, lisää hieman ohut vermicelli. Jatka keittotaitoista vahvaa tulta vielä 5-6 minuuttia, minkä jälkeen se on mahdollista lisätä hieman tuoretta tai kuivattua vihreää ja poistaa liesi.

Valmis keitto sieniä ja lihaa voidaan toimittaa pöydälle välittömästi, ja levyille on mahdollista lisätä pala pehmeää juustoa. Hyvää ruokahalua!

yum-yum-yum.ru.

Herkullinen keitto sienillä ja lihalla

Mushroom-keitto lihaa varten voidaan valmistaa sekä talvella että kesällä. Yhteys kahdentyyppisten proteiinien - eläinten ja vihannesten keittoon, luo epätavallisen runsaan maun ja ruokalajin korkean ravintoarvon.

Sienien ja lihan keittokeitin tekniikka on yksinkertainen ja esteettömyys. Haluttaessa isäntä voi kokeile ainesosia, poiminta liha tai sienet makuun. Meidän keitto on lihan ja perunan kanssa, mutta jos haluat vähentää kaloreita, sulje tämä juurikasetti reseptistä.

Valitse sienet

Ruoanlaittoon valitsin valkoisia steppe-sieniä (Eringes), jota kutsutaan usein Royal Oysterylle upeasta makuistaan, korkeasta ravintoarvosta, kauniista läpinäkyvästä liemestä ja hyödyllisistä haittaelementeistä, jotka ovat läsnä jalkojen ja hattujen koostumuksessa, ei tuhoutunut lämpökäsittelyn prosessissa. Mutta jos et voinut saada eriangiä, voit käyttää suosikki metsien sieniä samoin kuin Champunonit.viljely yksityisillä tiloilla.

Joten kaikki hyödylliset ominaisuudet säilytetään sienissä, edullisesti ne sulattaa hitaasti, jättäen huoneenlämpötilassa pari tuntia. Voit siirtää jäätelöiden sieniä jääkaapissa pakastimesta ja jättää sinne aamuun asti, jotta he vähitellen helpottaneet luonnollisesti. Parempi, kun sulatus, laita sieniä siivilässä, jotta he eivät saa kosteutta.

Jos sinulla on vähän aikaa, sulattaa sieniä mikroaaltouunissa "sulatus" -tilassa. Tämä menetelmä ei kuitenkaan ole hyödyllisin, koska sienten laatu on huonompi.

Jos käytät puhtaita jäädytettyjä sieniä, jotka eivät vaadi pesua, voit välittömästi heittää ne kiehuvaan veteen ja kiehua ilman sulatusta.

Ennen käyttöä, liota sieniä kylmässä vedessä 2-3 tuntia. Tämä vaaditaan, jotta sienet palauttavat luonnollisen rakenteensa ja antoivat veden tarpeettomaan meille ja haitallisille aineille. Sitten sulautumme veden ja kaada sieniä puhtaalla vedellä, jossa he kokkivat heidät.

Keitto sienillä ja lihalla hitaassa liesi

Mitä tuoksua kesällä? Monet ovat varmoja siitä, että kukat, marjat ja sienet. Let's laittaa pöydälle maljakko suosikki daisies, marjoista hitsaamaan komponentti ja ensin antamaan keittoa sienillä ja lihalla. Tarjoamme tämän upean Kushanin reseptin valokuvan kanssa. Ja apua herkullisen sieni-keitoksen valmistuksessa lihalla ja perunoilla, soittamalla hitaasti liesi, jossa voit myös paistaa tarvittavat ainesosat ja tehdä suoraa ruoanlaittoa.

• Lautasen tyyppi: ensimmäinen ruokalaji
• Valmistusmenetelmä: paistaminen ja ruoanlaitto hitaassa liesi
• Osat: 6-8

Ainekset:

• valkoinen Steppe Sienet (ERINTI) - 300 g
• naudanliha - 300 g
• perunat - 3 kpl. (suuri koko) tai 4-5 pientä
• sipulit - 1 kpl.
• porkkana - 1 kpl.
• tomato Paste - 1 rkl. l.
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.
• suolaa maun mukaan
• vesi - 3 l

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Sipulit hienoksi Ruby. Lähetämme lihaa. Sekoita. Sekoittamiseen käytämme erityistä puuta tai muovi lusikkaa (terää), jotta ei naarmuta rauta lusikka kulhoon ei-tikkupäällysteellä.

Porkkanat hierotaan matala rata tai leikata ohut olki. Lisää lihan ja sipulien, paista, kunnes viimeksi mainittujen suuruus.

Laita kulhoon tomaatti tahna. Sekoita. Tomis hieman ja kaada vettä. Kytke "keitto" -tila päälle.

Sienet leikataan kuutioiksi. Lähetämme keittoon. Mushrooms voi käyttää mitä tahansa. Minulla on valkoisia steppe-sieniä. Ulkonäkö on samanlainen kuin osteri, vain enemmän lihaa, maukkaita ja tuoksuva, kuten todellisia valkoisia sieniä.

Seuraavat monikäyttöiset ja hienonnetut perunat kulhoon moniväristä. Keitä signaaliin, joka ilmoitetaan astian valmistaudesta.

Aromaattinen ja maukas keitto sienillä, perunoilla ja lihalla hitaassa liesi.

Ripottele vihreitä ja anna pöydälle! Ensimmäiseen astiaan voit käyttää hapan kermaa tai maitovoidetta, jotka asettavat 1 t. L. Kukin levyllä. Maku saadaan lempeä ja pehmeä.

Keitto lihan ja kuivattujen sienien kanssa

Valinnan avaaminen keitto-reseptillä lihalla ja kuivatuilla sienillä, et ehkä epäile, että löydät kauniin ja tyydyttävän lounaan. Ruoanlaitto tavallisessa kattilassa liesi. Tälle ensimmäiselle lautaselle suosittelen ottamaan kananlihaa, jota ei ole parempaa yhdistettynä kuivattuihin sieniin ja antaa mausteisen ja herkällisen maun duetissa. Liha sopii mistä tahansa ruhon osasta, voit jopa käyttää kanan menetystä.

Valmistusmenetelmä: ruoanlaitto levyssä kattilassa

Ruoanvalmistusaika: 1 tunti 15 min. (+ 2 tuntia sienien liottamiseen)

Osat: 7-8

Ainekset:

• kuivatut sienet - 20 g
• perunat - 4-5 mukulat
• kana - 600 g
• sipulit - 1 kpl.
• porkkana - 1 kpl.
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• bay Leaf - 1 PC.
• suolaa maun mukaan
• musta pohjapippuri - haketus
• vesi - 3 l

Keittomenetelmä

1. Kuivatut sienet kylmässä vedessä etukäteen (0,5 l) 2 tuntia. Sen jälkeen vedämme tarvittaessa vettä, sieniä murskataan.
2. Kananliha murskaa palasiksi, laittaa kattilaan, kaataa kylmää vettä. Paina laittaa liesi ja tuo vettä kiehuvaksi. Pienennämme tulta ja keitä lihaa 20 minuuttia.
3. Nyt laita perunat pieniin kuutioihin. Lisää se kattilaan, lisää tulta. Veden kiehumisen jälkeen tulipalo tulisi pienentää ja kokata perunat lihalla vielä 20 minuuttia.
4. Sillä välin puhdistamme ja jauhaa sipulia, hiero porkkana rata. Passerame vihannekset kasviöljyllä pannulla 3 minuutin ajan.
5. Vaikka kanaa keitetään perunoilla, pito. Lisää rikki ja murskatut kuivatut sienet pannulla porkkanoilla ja sipulilla. Lisää pieni määrä suolaa ja mausteita. Jatkamme kiinni ainesosista yhdessä alhaisessa lämpöä, kunnes sienet on täysin pehmennetty (noin 13 minuuttia).
6. Lisää valmiita otteita sieniä kattilassa, laita lahden lehti. Jatkamme keittämistä vielä 10 minuuttia. Lopulta lisää suolaa, mausteita makuun.
7. Keitto kuivatut sienet ja kananliha sammuu, anna sen rotua 10-15 minuuttia. Nyt voit kaataa ensimmäisen lautasen levyille ja palvella pöydälle. MIG: n ihmeellisen aroman stiletti täyttää talon ja kokoontuu kaikkien sukulaisten keittiöön. Keitot voidaan toimittaa valkosipulikastikkeella, hapan kerma. Hyvä lisämaksu on keksejä valkoisesta tai ruisleipistä.

Jos olet ruokavalion kannattaja, voit valmistaa sieni-keittoa lihalla ilman paahdettuja vihanneksia. Murskatut vihannekset vain heittävät kiehuvaan veteen ja kiehuvaksi.

Kuivatut sienet tallennetaan parhaiten tyhjiöastioissaKuka suojaa täydellisesti tuotetta vieraita, kosteutta, koi, viat ja muotti. Pellavapussit, paperipusseja, pahvilaatikot sopivat varastointiin. Kuivatut sienet ovat "hengittävät", muotin muodostumisen riski tapahtuu. mutta "Hengittävä" ja tuotteen leshedral-kontti voi käynnistää kohtuuttomat "vieraat" (Mooli, iloiset virheet), tällainen säiliö ei säästä kosteuden tunkeutumista.

Joskus kuivatut sienet tallennetaan muovi- tai rautakansi peitettyihin lasipurkkeihin sekä hermeettiseen keraamiseen säiliöön. Tällaiset pakkaukset eivät salli koirien tunkeutumista, vieraita hajuja ja kosteutta, mutta se ei "hengitä" ja huonosti kuivattu tuote on etukäteen, MoldSheet. Tämä ei tapahdu, laita voi vain huolellisesti kuivattuja sieniä. Kuivattujen sienien varastointipaikan pitäisi olla hyvin ilmastoitu, kuiva, ilman äkillisiä lämpötilaeroja.

Kun noudatetaan kaikkia olosuhteita, kuivatut sienet voidaan säilyttää useita vuosia (keskimäärin - 3 vuotta).

na-mangale.ru.

Keitto sienillä ja naudanlihan askel askeleelta valokuva-resepti

Yksinkertainen sieni-keitto Resepti naudanlihan kanssa. Tämän ruoan valmistamiseksi sinun on kypsennettävä hyvä liha liemi naudanlihasta, sitten kiehua tuoreita tai jäädytettyjä sieniä, paistettuja sipulia, porkkanoita ja heittää perunaa.

Frosthed-liha ottaa kattilaan, joka on aiemmin saanut vettä siihen, laittaa kattilaan vedellä ja lihalla liesi, liesi, kirkaspippuri, kytke päälle.

Sienet (jos käytät jäädytettyä) valitettavasti sulatus, nimittäin me vesi kylmällä vedellä puoli minuuttia. Toimen olemus ei ole kuinka paljon sienien sulattamiseen, kuinka paljon seuraava vaihe (niiden puhdistus) on yksinkertaisempi. Ruoanlaittoon sienikeitto Käytin jäädytettyjä syksyllä, mutta mielestäni kaikki sienet, joilla on huokoinen hattu, onnistuvat, mutta jos sinulla on öljy, heidän täytyy peck vähintään kaksi kertaa, muuten ne antavat katkeruutta.

Joten puhdistamme sienet vedellä nahkoista. Tyhjennä tarvitaan molemmat korkit että jalat. On tarpeen tehdä tämä, jotta sieni-keitoissasi ei kellua, koska jos sienet eivät puhdista itse ihoa, se on täysin ongelmallinen.

Sienien leikkaaminen. On tarpeen leikata sieniä "puoli-kierroksella", jos sienet sulavat ollenkaan, oletan, että yksi Quashe on poissa niistä, ja sitten on vaikea leikata niitä ... ensin, leikkaa kaikki Hatut viipaleista noin 0,5 cm. Jos sinulla on suuria sieniä (kuten sinä - valkoinen), voit leikata viipaleita keskellä keskellä ... mutta yleensä en välitä koosta, koska he ovat yksin ja sisään mushroom supe Vain sieni kuidut uivat ...

Jalat leikkaavat ensin puoliksi pitkin, leikkaa ne sitten läpi, paksuus noin 1 cm.

Heitämme tuloksena olevan sienen leikkaamisen kattilaan, kaada kylmän veden sienet (niin, että vesi piilottaa ne noin 5 cm.)

Laitamme kattilan kaulaan lihan lihalla, tuo sieniä kiehuvaksi ja keittää 10-15 minuuttia. Tämän prosessissa voit ampua vaahtoa ja lihaa ja sieniä, mutta toinen ei ole tarpeen soliksi. Ruoanvalmistuksen jälkeen sienien veden täytyy yhdistää tai käyttää metalli-siivilää (muovi - voi sulaa). Vedestä erotetut sienet, kun niiden kiehuminen voidaan peittää takaisin pannulla, jossa keittiin ne, se on ennen ratsastusta. Tarvitsemme keitetyt sienet myöhemmin ... muuten, jotka ihmettelivät heitä kokki ne lainkaan - Vastaan! Jälleenvakuutus! Että sienet eivät antaneet meidän sienikeitto katkeruus. Joskus se tapahtuu, että ruoanlaitto keitto ja ei kiusaa lainkaan - varsinkin kun valmistaudut tuoreista sienistä, mutta sain pari kertaa ... joten jos joku haluaa ottaa mahdollisuuden - olen iloinen voidessani kiehua armoa , ja minä keventää niitä paremmin ... joten se on rauhallisempi kuin minä! :)

Niin kauan kuin sinulla on molemmat pannulla ruoanlaitto sieni keitto kiivetä kuumiin polttimiin, aloitetaan ruoanlaitto vihanneksia. Ensinnäkin tarvitsemme vihanneksia Delicious Meat Brothin valmistamiseksi - meidän tulevaisuuden sieni-keitto! Leikkaa molemmat porkkanat olkilla,

Suurelta osin leikkaa yksi lamppu

Ja heti kun liha lähtee 5-10 minuuttia ja kaikki vaahto otetaan huolellisesti ulos - pudotetaan kattilaan naudanlihan kaikki leikatut sipulit ja yksi kourallinen hienonnettu porkkanaa (muutkin porkkana - jätä paistopaikka ). Liha, jossa on sipulit ja porkkanat, on korostettava noin 20-30 minuuttia, minkä jälkeen ....

Saalis lihaa pannusta ja jätä se jäähtymään esimerkiksi - lautanen. Heti kun liha uutetaan - heitämme keitetyt sienet liemeen, ja he alkavat keittää jo liemessä.

Lihan jäähdyttämisen jälkeen - se on leikattava osaksi osaksi. Yleensä tämä on amatööri asia, mutta henkilökohtaisesti haluan leikata keitetty naudanlihan pienillä paloilla, suunnilleen kuten reseptin kuvassa.

Viipaloitu liha, jonka heitämme pannulla sieniämme ja samalla sienet ja liha edelleen kiehuvaksi (ja ne olisi kypsennettävä noin 30 minuuttia), siirry ruoanlaittoon keittoon.

Leikkaa koko jäljellä olevat sipulit ohuilla puoli renkaat,

Paahdotus sipuli kultaiseen kuorille,

Heitämme porkkanat leikataan paistinlevylle.

Leikkaa perunat (voit pienentää, voit olla suurempi - kuka pitää sitä),

Ja jos ne on jo läpäissyt (hetkestä, kun heität hienonnettua lihaa ja sieniä pannussa) 30 minuuttia, heitämme perunoita pannuun, kokki se siellä 10 minuuttia, sitten suola ja

Heittää lähes valmis sienikeitto - Paistaan \u200b\u200bpaistinpannusta. Sen jälkeen heitämme lahden lehtiä, hieman maadoitettuja pippuria (tai herneitä), kuivia parsley yrttejä ja / tai tilliä, kokki keitto vielä 10-15 minuuttia kohtalaisen lämpöä,

Sitten me rikkomme sen levyillä, lisää hapan kermaa, kenelle se ei ole laiska - voit heittää siellä ohuita hienonnettuja tomaatteja, erinomainen tuore vehreys tilli tai persilja, ja kaikki, sieni keitto on täysin valmis, nauti tuloksesta .

cookingman.ru.

Mushroom keitto jäädytettyjen sienien lihan ja perunan kanssa - Step-by-step resepti, jossa on kuvia ruoanlaitto kotona

Mushroom Liha-keitto Valmistamme soseen muodossa. Yleensä tällainen eurooppalainen ruokalaji säädetään väistämättä paksuisen massiitetun putoksen tilaan ja ovat puhtaita. Valmistamme keittoa kotona jäädytetyistä sienistä, perunoista ja keitetyistä naudanlihaa.

Tämän ruokalajin pohja suorittaa tyydyttynyttä liha-liemiä. Vain sen jälkeen, kun hänen ruoanvalmistuksensa pelkäämme kattilassa hellävaraisia \u200b\u200bsieniä. Muuten, sienet voidaan ottaa minkäänlaisia: hunaja, boroviki tai champigonit.

Step-by-step resepti ruoan ruoanlaittoon, jossa on alla oleva valokuva, se kertoo yksityiskohtaisesti, miten valmistella herkullinen ja tuoksuva sieni-keitto nopeasti ja helposti. Ei ole tarpeen sekoittaa ainesosien valmisteluun erikseen, kaikki tuotteet keitetään yhdellä pottilla, kunnes olet valmis. Valitse kiinnostuksesi paletti mausteista ja kokeile keittoa. Laitukset ovat myös tuoksuvia kuivia mausteita ja yrttejä.

Aloitetaan ruoanlaitto.

Ruoanlaitto

Valmista tärkeimmät ainesosat naudanlihan ruoanvalmistukseen.

Liha jauhaa mukavia paloja ja kokata suolavedessä 90 minuuttia. Irrota vaahto nesteen pinnalta.

Porkkanat puhdas ja leikattu mukava, ei liian suuri olki.

Perunat Puhdista ja leikkaa keskikokoisia kuutioita.

Sipulit puhdistetaan ja leikataan puoliperämiehillä, paista se yhdessä porkkanien kanssa kasviöljyä kultaiseen kuorille.

Jäädytetyt sienet huuhdellaan juoksevan veden alla, leikataan mukavilla neljäsosalla ja lisää liemi. Lähetämme hienonnettuja perunoita ja valmiita kasviseoksia.

Tuomme nesteen kattilaan kiehuvaksi, lisää lahden lehtiä, tuoksuva pippuri keittoon ja muut mausteet makuun. Keitä lautasen suljetun kannen alle 15-20 minuuttia, kunnes perunat ja sienet ovat valmiita, poista tulipalo ja anna aikaa rikkoutua. Siirrä lautasen levyihin ja palvella pöydällä mustalla valkosipulileipällä. Mushroom-keitto, joka on valmistettu jäädytetyistä sienistä lihan ja perunan kanssa on valmis.

Keitto valkoisilla sienillä

Herkullinen, tuoksuva kesäkeitto! Kehitimme sen valkoisilla sienillä, mutta voit käyttää muita putkimaisia \u200b\u200bmetsien sieniä tai tavallisia ostettuja sieniä. Liha-liemessä on variantti ja kasvissyöjä (vähärasvainen) keitto. Maukkaita molempia. Mutta lihalla, tietenkin keitto on maukas.

Mitä tarvitset sieni-keitolle liha-liemessä

kattikannan 3-3,5 litraa

Sienet (valkoiset, puomeat, lisäävät) - 1 käsin (0,5 kg puhtaassa muodossa);
Perunat - 4-5 kappaletta;
Porkkana - 1 kpl. pieni;
Sipuli - 1 pää;
Naudanliha - 500-600 g;
Pepper - 4-5 herneet;
Bay Leaf - 2-3 kpl.

Valmis keittoa: Vihreät, voita ja hapan kermaa - 1 rkl. Levyssä.

Kuinka keittää valkoinen sienikeitto

1. puhdista sienet (vakaa, käytämme vain hatut), leikataan suuriksi paloiksi;
2. alustava ruoanlaitto: Keitä vesi sienien alla, vuoto. Heittää sieniä, tuokaa kiehuvaksi. Kuori 5 minuuttia. Vesi yhdistää;
3. huuhtele sienet kylmällä vedellä ja pese kattila. Kaada puhdasta vettä, kiehauta ja peck hänen sienet 10-15 minuuttia.
4. liha heitetään kiehuvaan veteen pääpannossa (voimme keittää keittoa siinä). Kypsennä keskipitkän lämmön aikana, irrotetaan säännöllisesti vaahdon (niin, että liemi kääntyy läpinäkyväksi). 40-50 minuuttia kokeilla valmiutta: lävistää veitsen - jos läpinäkyvä mehu virtaa, naudanliha on valmis, jos Sukrovitsa kiehuu edelleen;
5. valmis liha liemestä, viileä. Leikataan palasiksi 2,5-3 cm: n puolella;
6. leikkaus: Perunat - neljännes ja hienovaraiset viipaleet; Porkkana - ohut mukit tai puoliympyrät. Lampun puhdas ja jätä koko;
7. naudanlihassa kaataa sieniä (sieniä), lisää lihaa, lamppua, perunoita, porkkanoita, pippuria ja lahden lehtiä. Kiehua. Jos keitto näyttää olevan nestettä, lisää kourallinen vermicelli. Keitä 5 minuuttia. Kokeile - onko suola tarpeeksi, visatte. Keitä vielä 2-3 minuuttia.
8. Lamput ottavat ulos ja heittävät pois;
9. kussakin levyllä, persilja, tilli tai basilika, kaada keitto kuhunkin levyyn. Lisää hapan kerma ja voita.

Ominaisuudet ruoanlaitto keitto valkoisesta sienistä

Kuinka korvata valkoiset sienet keittoon

Jos sinulla ei ole upeita putkimaisia \u200b\u200bsieniä: valkoinen, boosaine tai kukoistava, voit kokata keitto krampituntien tai osterien kanssa. Vain niitä ei enää tarvitse kiehua etukäteen (ne ovat yleensä ilman matoja, ja Champpanni voi yleensä syödä raakaa). Lisää ne tuoreina samanaikaisesti lihan ja vihannesten kanssa valmiita naudanlihaa.

Mikä liha keittää sienikeitto

Jos naudanlihaa ei ole, liemi luut, ankka, kana, sianlihat ovat sopivia.

Miten keittää sieni keitto ilman lihaa

Ja jos lihaa on ongelma, voit valmistaa kasvismittaus keittoa. Sitten sipulit ottavat 2-3 päätä, valkosipuli - 0,5 päätä, paista ne kasviöljylle, kunnes paksu aromi on lieventäminen ja ulkonäkö, heittää porkkana ja puoliksi pippuri chili heille, kääntää ne öljyyn ja suihkeeksi.

Kuin juoda sieni-keitto

Chilen pippuri voidaan korvata mustalla terävällä pippurilla, joka tunkeutuu sipulin porkkana. Voit lisätä muita matkoja - Mayoran, Basil, Oregano - kaikkialla hyppysellä.

Miksi sieni-keitto mausteet ja paahdettu

Mausteet ja paahdetut yritykset sienen liemi, jolla on suuri merkitys ja antavat kirkkautta ja kyllästymistä makuun.

Kuinka monta sieniä ottaa keitto

Se riittää 1 nippu, kuinka monta sieniä on niin paljon ja laittaa keittoa. Hieman enemmän tai hieman vähemmän, se ei ole tärkeä.

Kuitenkin, jos sinulla on paljon sieniä tai luulet, osta iso kasa sieniä tai vaatimattomia, ota enemmän keittoa enemmän. Kun pesua ja purkamalla sieniä, osa niistä voidaan hylätä, yhtä voimakkaasti altistuvat hermostuneilla matoilla ja ruoanlaittojen aikana vähenee äänenvoimakkuuden.

Kuinka korjata nestemäinen sieni keitto

Jos keitto osoittautui nestemäiseksi, ja sinulla ei ole vermicelliä, ja riisi kiehuu pitkään, lisää pieni muna.

Leikkaus tuotteita sieni-keitolle

Leikkaamalla sieniä, lihaa ja vihanneksia tulisi olla kohtalaisen suuria, jotta lusikka voidaan parantaa jokaisella komponentilla hieman ja tuntea maun täyteys.