Ainesosat.

Testiä varten:

• kananmuna - 1 kpl;
• Sokeri - ruokalusikallinen;
• Suola - puoli teelusikallista;
• Kefiiri - lasi;
• Vesi - puoli lasia;
• sooda - puoli teelusikallista;
• Kasviöljy - kaksi teelusikallista;
• Vehnäjauho - 1-1,5 kuppia.

Täytteeksi:

• kananmaksa - 300 grammaa;
• Porkkanat - 60 grammaa;
• Sipuli - 60 grammaa;
• Voi - 30 grammaa;
• Kasviöljy paistamiseen.

Aika: 60 minuuttia.

Saanto: 12 annosta.

Tarjoamme keittää maksalla täytettyjä pannukakkuja. Tällaisia ​​pannukakkuja voidaan jopa tarjoilla juhlapöydässä. Voit tehdä vain pannukakkuja kananmaksalla, mutta sitten täyte osoittautuu liian kuivaksi, joten on parempi lisätä sipulia, porkkanaa ja voita. Jos lisäät sydämet ja navat maksaan, saat maksalla olevia pannukakkuja askel askeleelta resepti.

Kuinka valmistaa pannukakkuja maksareseptillä valokuvalla askel askeleelta

Aloitetaan testillä.

Sekoita astiassa muna, sokeri, suola, kefiiri ja kasviöljy. Vatkaa kaikki hyvin.

Lisää jauhot useassa vaiheessa. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.

Nyt sinun täytyy kaataa lämmintä vettä. Säädä taikinan tiheys vedellä. Jos tulee liian paksua, lisää vettä.

Kuumenna pannu ja voitele voilla ennen ensimmäistä pannukakkua. Paista pannukakkuja keskilämmöllä, 1-1,5 minuuttia toiselta puolelta ja puoli minuuttia toiselta puolelta.

Aloitetaan täytteen valmistus. Pannukakkuja kanssa kanan maksa valokuvalla varustettu resepti auttaa sinua välttämään mahdolliset virheet.

Leikkaa sipuli neljännesrenkaiksi ja porkkana keskikokoisiksi kuutioiksi. Kaada kasviöljyä paistinpannulle ja paista sipulia ja porkkanaa kullanruskeiksi. Kaada paisti kulhoon jäähtymään.

Leikkaa maksa 3-4 osaan ja paista kasviöljyssä kypsäksi, älä unohda suolaa ja pippuria. Jauha maksa, porkkanat, sipulit ja voi lihamyllyssä tai tehosekoittimessa (täytyy jauhaa maksan ollessa vielä kuuma, jotta voi sulaa ja jakautuu tasaisesti täytteen päälle). Pannukakut maksalla ovat melkein valmiita.

Kääri maksatäytteiset pannukakut kirjekuoreen.

Levitä täyte suikaleeksi 2-2,5 cm:n etäisyydelle reunoista ja kääri kuvan mukaisesti.

Herkulliset pannukakut kananmaksalla ovat valmiita!

Pannukakut valmistetaan yksinkertaisesti - tavallisesta maito-voitaikinasta lisäämättä hiivaa. Voit vaivata taikinan vedessä, mutta suurin osa onnen pannukakkuja hankitaan lehmänmaitoa. Kaada jäähdytetty maito sopivaan kulhoon.

Lisää munat ja sekoita hyvin vispilällä.

Kaada vähitellen kasviöljyä maito-munaseokseen ja sekoita hyvin.

Lisää suola ja sokeri, sekoita ja anna hautua muutama minuutti, jotta ne liukenevat hyvin. Vehnäjauhot mielellään palkkio, lisää kulhoon ja sekoita vispilällä tai vatkaimella niin, ettei muodostu kokkareita ja taikina on tasaista.

Tärkeää: paista pannukakut kuivalla paistinpannulla lisäämättä öljyä tai muuta rasvaa. Kuumennamme pannu ja kaada taikina kauhalla - noin yksi keskikokoinen kauha menee yhdelle pannukakulle.

Käännä pannukakku heti, kun siinä on reikiä. Paista toiselta puolelta minuutin ajan ja poista. Laitamme pannukakut erilliseen lautaseen päällekkäin ja olemme valmiita ja jatkamme loput paistamista kunnes taikina loppuu.

Kun pannukakut ovat valmiita, laita ne sivuun jäähtymään ja valmista täyte.

Lihatäytteen valmistus pannukakkuja varten:

Lihatäytteen valmistamiseksi voit ottaa mitä tahansa, ei kovin rasvaista lihaa.

Kaada päälle pala lihaa, mieluiten kokonaisena kylmä vesi ja keitä liemi.

Valmis liha on jäähdytettävä, leikattava pieniksi paloiksi ja jauhattava lihamyllyssä.

Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Lisätä jauheliha ja sekoita hyvin.

Leikkaa vihreät hienoksi ja lisäämme suolaa yleisseokseen.

Täyte on valmis ja nyt on enää vain pannukakkujen täyttäminen. Laita lusikallinen täytettä pannukakun keskelle ja kääri se kirjekuoreen.

Laita kaikki valmiit pannukakut lautaselle.

Ennen tarjoilua ne voidaan paistaa kasviöljyssä.

Yhdistetään täydellisesti smetanan tai majoneesin kanssa.

Maksatäytteen valmistus pannukakkuja varten:

Maksapannukakkujen täyte on vielä helpompi valmistaa. Pesemme lusikallisen riisiä hyvin vedessä ja keitämme kypsiksi. Keitä munia 7 minuuttia ja jäähdytä kylmä vesi.

Leikkaamme maksan pienet palaset.

Paista maksapalat öljyssä melkein kypsiksi.

Jauhamme maksa lihamyllyssä.

Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja hiero porkkanat karkealla raastimella.

Paista sipulit porkkanoiden kanssa.

Kun vihannekset ovat valmiita, laita maksan jauheliha pannulle.

Suola ja hauduta kypsäksi. Lisää sen jälkeen riisiä ja halutessasi vähän vettä tai liemi.

Raasta kovaksi keitetyt munat ja lisää valmiiseen jauhelihaan.

Sekoita täyte, jäähdytä ja täytä pannukakut.

Valmiiksi paistetut kevätrullat voidaan tarjoilla smetanan ja majoneesin kanssa, niitä olisi myös mukava tarjoilla lihaliemi Tai kulhollinen kuumaa keittoa.

Valmiit pannukakut lihalla ja maksalla voidaan säilyttää pakastin, lämmitä sitten tarvittaessa uudelleen mikroaaltouuni, paista pannulla tai ilmagrillissä ja tarjoile kuumana pöytään.

hyvää ruokahalua.

kaunis juhlava välipala- runsaita, tuoksuvia maksapannukakkuja täytteillä jokaiseen makuun!

Herkullisia pannukakkuja maksalisäaineella syövät mielellään jopa lapset, jotka ovat viileitä tästä suositusta ja erittäin hyödyllisiä sivutuotteita. Pannukakkujen valmistukseen on parempi käyttää linnunmaksaa: se on herkempää, ei sisällä kalvoja ja karkeita sappitiehyitä.

Mitä perusteellisemmin maksa murskataan, sitä ohuempia valmiista pannukakkuista tulee. Sipulien lisääminen tekee leivonnaisesta mausta elävämmän. Hapankerman kanssa tai ilman, se on hyvä missä tahansa muodossa: se auttaa niin kotona kuin tien päällä.

Punaisista maksapannukakkuista kerrostaen niitä tulinen kastike, voit muodostaa alkuperäisen .

• 150 g maksa
• 1 kananmuna
• 250 ml maitoa
• 4 rkl. l. jauhot
• 3 art. l. kasviöljy
• 1/3 tl suola
• 1/3 tl sooda
• mausteet

Maksapannukakkuja varten on parasta ottaa kanan tai kalkkunan maksa. Se on mureampaa kuin naudan- tai sianliha, siinä ei ole kovia kanavia. Huuhtele maksa kylmällä vedellä ja leikkaa ylimääräinen.

Maksa on parasta jauhaa kombainilla tai lihamyllyllä. Pujota eläimenosat lihamyllyn läpi kahdesti asettamalla hieno arina. Jos jauhat maksa monitoimikoneessa, laita se kulhoon ja vatkaa kananmuna tähän.

Aloita jauhaminen kaatamalla maitoa huoneenlämpöiseksi.

Kaada joukkoon pannukakku taikina vehnäjauho, jatka sekoittamista, lisää suolaa, soodaa, mausteita ja kasviöljyä. Maksapannukakkujen taikina on valmis.

Kuumenna pannu pannukakkujen paistamista varten, kaada vähän kasviöljyä. Kaada sitten pieni määrä pannukakku taikina levitä se koko pannun pinnalle. paistaa maksapannukakku chik miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia.

Irrota maksapannukakku lastalla varovasti ja käännä se toiselle puolelle. Paista vielä 3-4 minuuttia.

Laita valmiit pannukakut lautaselle, tarjoile lämpimänä. Ne sopivat hyvin smetanan tai majoneesin kanssa.

Resepti 2: Liver Spring Rolls

Epätavallinen välipala voidaan valmistaa melko yksinkertaiset tuotteet. Maksan tubulukset täytteellä ovat erittäin maukkaita, kirkkaita, ne ovat helppoja valmistaa ja melko edullisia. Ne voidaan tarjoilla illalliseksi ja juhlapöytä. Maksaletut saada budjetti. Tästä osasta tulee paljon pannukakkuja.

• Sian maksa 500 g
• Kasviöljy paistamiseen
• Kananmuna (keitetty) 2 kpl.
• Maito 250 ml
• Jauhot 3 rkl. l.
• Porkkanat 5 kpl.
• Sipuli 2 kpl.
• Smetana 2 rkl. l.
• Majoneesi 3 rkl. l.
• Valkosipuli 3 kynttä
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuria maun mukaan

Hienonna sipuli hienoksi.

Leikkaa porkkanat kuutioiksi ja lähetämme ne sipuliin, lisää öljy ja kuullota yhdessä pehmeäksi.

Kuljetamme maksa lihamyllyn läpi.

porkkanat viedään lihamyllyn läpi.

Vatkaa munat, kunnes valkuaiset ja keltuaiset sekoittuvat.

Lisää maksa, maito, suola ja pippuri.

Lisää maito, suola, pippuri ja sekoita.

Sekoita tehosekoittimella tasaiseksi.

Paista pannukakut molemmin puolin.

Hieromme munat hienolle raastimelle.

Kuullota porkkanat ja sipulit ja sekoita.

Lisää munien joukkoon valkosipuli, smetana ja puolet majoneesista.

Toinen puoli majoneesia sipuli-porkkana-saumassa.

Rasvaa maksapannukakut muna seos. Laita pannukakun reunalle sipuli-porkkana passerovka. Rullaa rulla.

Leikkaa jokainen rulla puoliksi. Pannukakut ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!

Resepti 3: maksapannukakkuja juustolla ja valkosipulilla

• maksa - 900 grammaa;
• kananmunat - 20 kpl;
• maito - 0,5 l;
• jauhot - 10 ruokalusikallista;
• porkkanat - 4 kpl .;
• sipuli - 2 kpl;
• smetana - 3 ruokalusikallista;
• majoneesi - 6 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 10 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• sulatejuusto - 2 kpl.

Jauha maksa, lisää jauhot, sekoita hyvin (tai vatkaa tehosekoittimella).

Lisää munat.

Lisää maito vähitellen.

Laita valmis maksaseos siivilän läpi (tai vatkaa tehosekoittimella niin, ettei siinä ole kokkareita).

Paista pannukakut tavalliseen tapaan molemmin puolin.

Leikkaa sipuli, raasta porkkana, paista.

Raasta keitetyt munat ja sulatejuusto, purista valkosipuli valkosipulin läpi, lisää smetana ja majoneesi, suola. Voitele jokainen pannukakku kevyesti munaseoksella.

Päälle porkkanat ja sipulit.

Rullaa ylös.

Leikkaa keitetyt pannukakut puoliksi.

Resepti 4: juustolla täytetyt maksarullat

Jos pidät maksasta, muista kokata maksarullat. Se on erittäin maukasta kylmä alkupala, jolla voidaan tehdä erilaisia ​​täytteitä. Useimmiten ne on valmistettu juuston täyte, sieniä tai vihanneksia.

Juustolla ja valkosipulilla täytetyt maksakääryleet ovat suosikkejani. Täytteenä voit käyttää mitä tahansa juustoa. Voit ottaa raejuustoa kovaa juustoa, sulatejuustoa tai suolahappoa. Se on yhtä maukasta, jos käytät kaksi tai kolme eri tyyppejä juusto.

Maksarullien vaiheittainen resepti koostuu kolmesta vaiheesta - pannukakkujen paistaminen, juustotäytteen valmistus ja rullien muodostaminen suoraan.

Maksapannukakkuihin:

• Sian maksa - 400 gr.,
• Munat - 2 kpl,
• Maito - 0,5 kuppia,
• Sipuli - puolipää
• Porkkana - 1 kpl. (pieni),
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - ripaus
• Jauhot - ¾ kuppi
• Auringonkukkaöljy.

Juustotäytteeksi:

• Sulatettu juusto - 3 kpl,
• Valkosipuli - pari neilikkaa
• majoneesi - 70-100 gr.

Sian maksa ja sipuli kulkea lihamyllyn läpi. Kaada joukkoon jäähdytetty maito. Lisää raastettuna hieno raastin porkkana. Porkkanoiden ansiosta pannukakut muuttuvat kevyemmiksi. Vatkaa joukkoon muna. Suola ja lisää ripaus mustapippuria. Sen jälkeen sekoita kaikki ainekset. Kaada jauhot saatuun maksaseokseen ja vaivaa se uudelleen perusteellisesti murtaen suuria jauhopaakkuja.

Kaada öljy paistinpannulle ja aseta se liedelle. Kaavi maksataikina kauhalla ja kaada se vuokaan. Käännä sitä välittömästi eri suuntiin, jotta taikina tasoittuu ja pannukakku saa enemmän tai vähemmän tasaisen muodon. Paista maksapannukakkuja miedolla lämmöllä molemmin puolin.

Valmista täyte. Prosessoitua juustoa raasta keskipitkällä tai hienolla raastimella.

Laita puristimen läpi puristettu valkosipuli kulhoon juuston kanssa.

Lisää majoneesi.

Jos et jostain syystä käytä sitä, vaihda se makeuttamattomalla jogurtilla tai smetalla. juustomassaa Halutessasi voit pippuria hieman ja lisätä siihen myös tuoreita yrttejä. Sekoita täyte.

Juustotäyte ja maksapannukakut ovat valmiita. Ota pannukakku. Laita lautaselle tai leikkuulauta. Voitele juustotäytteellä. Musta putkella.

Tee tämän periaatteen mukaan loput maksapannukakkurullat. Laita ne jääkaappiin jäähtymään. Tarjoa maksarullat juustotäytteellä leikkaamalla kukin hieman vinosti yhtä suureksi osaksi. Hyvä ruokahalu.

Resepti 5: naudan maksapannukakkuja

• Naudanmaksa (voit käyttää mitä tahansa, mutta otan vasikanlihaa) - 500-600 g
• majoneesi - 150 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Vehnäjauho / Jauhot - 3 rkl. l.
• Mustapippuri

Kierrämme maksa ja sipulit lihamyllyssä.

Lisää majoneesi (pannukakut ovat paljon pehmeämpiä ja pörröisempiä), jauhot, suola ja pippuri. Vaivaamme taikinaa.

Lusikoi pannulle, taikinan tulee olla nestemäistä.

Pannukakut paistetaan hyvin nopeasti - keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Tämä on meidän illallinen tänä iltana. Suosittelen kokeilemaan.

Resepti 6, askel askeleelta: herkullisia maksapannukakkuja

Maksapannukakkujen kaltaisesta ruokalajista tulee sellainen loistava välipala sekä täysi ateria. Samalla pannukakut ovat vatsalle erittäin kevyitä ja niitä on helppo valmistaa.

• 500 g naudan maksa(voit ottaa sianlihaa)
• 1 iso sipuli
• 3 munaa,
• 1,5 kupillista maitoa
• 200 g jauhoja
• suola - maun mukaan, musta jauhettu pippuri(valinnainen, en lisää pippuria)
• 3 art. ruokalusikallista kasviöljyä
• 200 g majoneesia,
• 3 valkosipulinkynttä tai maun mukaan.

Leikkaa maksa ja sipuli paloiksi, laita lihamyllyn läpi. Lisää munat, maito, suola - maun mukaan, sekoita hyvin.

Lisää jauhot ja sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.

Lisää sitten 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, sekoita lusikalla.

Käytössä kuuma pannu kaada osa taikinasta (minulla on paistinpannu, jonka halkaisija on 16 cm, kaadan ½ kauhallista maksataikinaa).

Voitele pannun kerran, ennen ensimmäisen pannukakun paistamista, sitten paistan pannukakut voitelematta pannua.

Paista pannukakku molemmin puolin.

Laita pannukakut pinoon eli päällekkäin.

Sekoita majoneesi valkosipulin kanssa, joka on valutettu valkosipulipuristimen läpi. Peitä jokainen pannukakku majoneesilla.

Kääri pannukakku rullalle ja paina kevyesti, jotta se ei käänny.

Tarjoile pannukakut majoneesin kera, voit myös sekoittaa majoneesia ketsuppiin.

Resepti 7: pannukakkuja kananmaksasta ja sydämistä

Maksapannukakut ovat herkullinen ja runsas kuuma ruokalaji, joka voidaan tarjoilla sellaisenaan tai minkä tahansa lisukkeen kanssa. Ne sopivat hyvin yhteen pasta, viljat, keitetyt, haudutetut ja tuoreet vihannekset. Tänään valmistaudumme mureita pannukakkuja kananmaksasta sydämiä lisäämällä.

Ennen kuin aloitat jauhelihan kypsennyksen maksapannukakkuja varten, on tärkeää käsitellä eläimenosat oikein. Erityisesti herkkä kananmaksa on puhdistettava suonista. Tiedän, monet kokit käyttävät kanan sydämiä kokonaisina, mutta leikkaan aina kaiken ylimääräisen ja pesen ne perusteellisesti sisältä veritulpilta.

• kananmaksa - 400 gr
• kanan sydämet - 200 gr
• kananmunat - 2 kpl
• vehnäjauho - 50 gr
• kasviöljy - 100 ml
• pöytäsuola - 0,5 tl
• jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen

Valmista pehmeitä, mehukkaita ja maukkaita maksapannukakkuja ottamalla kananmaksa sydämillä, kananmunia, vehnäjauhoja (minulla on korkein, mutta myös ensimmäinen luokka sopii), puhdistettua kasvisöljyä (käytän auringonkukkaöljyä) paistamiseen, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Voit muuten halutessasi lisätä taikinaan myös hienonnettua sipulia, valkosipulia, tuoreita tai pakasteyrttejä, suosikkimausteitasi ja mausteita.

Ensinnäkin muista käsitellä muut osat. Esimerkiksi kanansydämissä leikkaan aina reunan leveämältä puolelta (suonia on ja paljon rasvaa).

Tämän jälkeen leikkasin jokaisen sydämen pituussuunnassa kahtia ja huuhtelen huolellisesti kylmän juoksevan veden alla. Sisällä on useimmiten tummia verihyytymiä! Tiedän, että monet keittävät kokonaisia ​​kanansydämiä suoraan, mutta olen tässä suhteessa melko nirso.

Kananmaksa voidaan leikata pienemmiksi paloiksi poistamalla samalla suonet. Pesen myös maksan ja annan ylimääräisen nesteen valua pois.

Voit jauhaa sivutuotteet sekä lihamyllyllä että monitoimikoneessa, jossa on metallinen veitsisuutin. Kuten näette, maksa ja sydämet eroavat väriltään yllä olevasta kuvasta, mutta tämä on vain valon leikkiä.

Kun maksa on murskattu tahmeaksi, sydämellinen maksa osoittautuu melko nestemäiseksi.

Sekoita kaikki hyvin ja voit heti paistaa maksapannukakkuja.

Ota tätä varten leveämpi paistinpannu, lämmitä siinä vähän kasviöljyä (lisää sitten tarpeen mukaan), laita taikina (tai jauheliha - miksi haluat kutsua tätä massaa) ruokalusikalla.

Paista keskilämmöllä noin 2-3 minuuttia toiselta puolelta, jonka jälkeen käännämme pannukakut ympäri ja nostamme toisen puolen valmiiksi.

Siirrä valmiit sydämelliset maksapannukakut lautaselle ja paista seuraavaa osaa, kunnes taikina loppuu.

Maksapannukakut ovat herkullinen ja runsas kuuma ruokalaji, joka voidaan tarjoilla sellaisenaan tai minkä tahansa lisukkeen kanssa. Ne sopivat hyvin pastan, murojen, keitettyjen, haudutettujen ja tuoreiden vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua ystävät!

Resepti 8: Maksapannukakkujuustorullat

Resepti välipalakääryleille maksapannukakkuista. Maksakääryleet mausteisella juustotäytteellä "lentää pois" juhlapöydästä, joten valmista niitä lisää etukäteen, jotta kaikille riittää!

Maksapannukakkuihin:

• naudan maksa - 200 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Maito - 50 ml
• Vehnäjauho - 3-4 rkl. l.
• Kasviöljy - 2 rkl. l. + vuoan voitelemiseen
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan

Täytteeksi:

• Kova juusto - 100 g
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Tillivihreät - 3-5 oksaa
• Persiljavihreät - 3-5 oksaa
• majoneesi - 2-3 rkl. l.
• Vihreä sipuli - 8-10 höyhentä

Valmistella tarvittavat tuotteet juustotäytteellä varustetuille maksapannukakkurullille.

Maksarullien keittäminen juustolla: Pese maksa, leikkaa kaikki kalvot ja suonet pois. Leikkaa maksa paloiksi. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi paloiksi.

Jauha maksa ja sipuli tehosekoittimella tai monitoimikone. Lisää muna, maito, suola ja sekoita hyvin.

Lisää vehnäjauhot ja sekoita pannukakkutaikina tasaiseksi. Kaada kasviöljyä ja sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.

Kuumenna paistinpannu, voitele se kasviöljy(vain ensimmäistä pannukakkua varten), kaada pieni osa taikinasta ja levitä tasaisesti vuoan pinnalle. paistaa ohuita pannukakkuja 1-2 minuuttia kummallakin puolella.

Raasta kova juusto hienolla raastimella. Kuori valkosipuli, purista se puristimen läpi ja lisää juuston joukkoon. Lisää hienonnetut pestyt kasvikset, majoneesi ja suola. Sekoita.

Laita juustotäyte valkosipulilla ja yrteillä maksapannukakun reunalle.

Kääri maksapannukakku juustotäytteellä rullaksi ja solmi se vihreällä sipulihöyhenellä.

Muotoile samalla tavalla loput maksapannukakkurullat täytteellä. Tarjoile maksakääryleitä juuston kanssa pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa pannukakkuja sianmaksan reseptillä - Täysi kuvaus ruoanlaitto, jotta ruoka on erittäin maukasta ja omaperäistä.

Maksalla täytettyjen pannukakkujen reseptit

On olemassa ääretön määrä tapoja valmistaa pannukakkujen täytteitä (esimerkiksi raejuustolla, omenalla, kanalla). Siksi pannukakut ovat niin suosittuja. On vain yhdistettävä mielikuvitus, ja niiden perusteella voit luoda ruoan, joka vetoaa ihmisiin, joilla on kulinaarisia mieltymyksiä. Lisäksi täytteessä käytetyt ainesosat saavat kirkkaampia makutuoksuja. Otetaan esimerkiksi maksa. Tämä on melko spesifinen tuote, jota ei suinkaan yhdistetä mihinkään ruokaan, eivätkä kaikki pidä siitä, etenkään lapset. Mutta tässä on maksalla täytettyjä pannukakkuja - nuolet vain sormiasi. Kokeile sitä ja näet itse.

Koska maksa on herkin lihatäytteitä, ihanteellinen vaihtoehto hänelle tulee ohuita pannukakkuja. Keitämme taikinan maidossa, vaikka tällä ei ole perustavanlaatuista merkitystä, ja voit tehdä pannukakkuja kefirillä. On heti syytä huomata, että tiheyden suhteen sinun pitäisi saada se, kuten nestemäinen smetana. Älä myöskään unohda lisätä taikinaan auringonkukkaöljy jotta pannukakut eivät tartu pannuun.

• puoli litraa maitoa;
• 2 kananmunaa;
• lasillinen jauhoja;
• 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• pari ruokalusikallista sokeria ja suolaa maun mukaan.

1. Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja suola. Vatkaa hyvin.
2. Kaada sitten maito ja auringonkukkaöljy.
3. Siivilöi jauhot vähitellen tähän seokseen sekoittaen samalla huolellisesti. Taikinan tulee olla tasalaatuista, ilman paakkuja.
4. Kuumenna paistinpannu ja voitele se kasviöljyllä. Kaada taikina yhdelle pannukakun päälle (paras käyttää kauhaa) ja levitä se koko vuoan pinnalle.
5. Kun märkiä kohtia ei ole jäljellä, käännä pannukakku varovasti ympäri. Samanaikaisesti sen toista puolta tulisi paistaa vähemmän - kun olemme täytetty, se on ulkona.
6. Pinoa pannukakut. Anna niiden jäähtyä sillä aikaa kun työstämme täytettä.

Naudan maksan ja kananmunan kanssa

Pannukakkuja maksalla - tarpeeksi ravitseva ruokalaji ja miellyttävä tapa tyydyttää nälkä päivän aikana. Ne voidaan myös valmistaa tulevaa käyttöä varten ja pakastaa, ja lämmittää uudelleen ja tarjoilla aamulla. Siitä tulee erittäin maukasta, ja mikä tärkeintä, tyydyttävää ja terveellinen aamiainen. Ja jotta ensimmäisestä täytteestämme tulisi mehukkaampi, lisäämme naudan maksa munat ja vihreät.

• 250 g naudan maksa;
• 2 munaa;
• keskikokoinen polttimo;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• vihreä sipuli ja suola.

1. Keitä maksa ja jäähdytä.
2. Paista sipuli kullanruskeaksi. Keitä munat ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Leikkaa maksa ja laita se lihamyllyn läpi. Sekoita hyvin kananmunan ja sipulin kanssa.
4. Suola tuloksena oleva seos, lisää mausteita maun mukaan ja sekoita hienonnetulla seoksella vihreä sipuli.
5. Laita täyte pannukakkujen päälle ja kääri ne kirjekuorien kanssa.
6. Paista hieman pannulla. Ripottele halutessasi yrteillä.

Porsaan maksa sipulilla

Tämä täytteen resepti sian maksa aika yksinkertaista. Vähän ainesosia ja helppo valmistaa. Mutta herkullista. Muuten, pehmeyden vuoksi maksa voidaan sekoittaa sydämeen ja keuhkoihin.

• puoli kiloa sianmaksaa;
• 5 pientä sipulia;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

1. Keitä maksa. Kun se jäähtyy, laita se lihamyllyn läpi.
2. Leikkaa sipuli ja paista pannulla.
3. Kaada maksa sipuliin, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Sekoita ja paista kypsiksi peitettynä kannella.
4. Täyte on valmis. Jäljelle jää pannukakkujen täyttäminen sillä. Ei ole väliä millä tavalla ne taitetaan (rulla, kirjekuori).
5. Jos pidät pannukakkuista, joissa on rapea kuori, paista ne pannulla.

Samanlainen täyte on samanlainen kuin piirakoille tehty täyte. Jotkut käyttävät yksinkertaisempaa reseptiä - maksa, riisi ja sipulit. Valmistamme täytteen maalaismaiseen tapaan. Nämä pannukakut sopivat hyvin täyteen illalliseen.

• 300 g naudanmaksaa (voit ottaa myös sianlihaa);
• 50 g pyöreää riisiä;
• pieni porkkana;
• yksi keskikokoinen polttimo;
• 2 kananmunaa;
• valkosipuli - valinnainen;
• ripaus tilliä;
• suola pippuri.

1. Keitä maksa ja riisi. Laita maksa lihamyllyn läpi.
2. Keitä munat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi (olisi parempi käyttää munaleikkuria).
3. Hienonna sipuli, raasta porkkanat hienolla raastimella. Paista niitä pannulla kullanruskeiksi. Lisää paistamisen lopussa maksa, tilli ja raastettu valkosipuli.
4. Muutaman minuutin kuluttua voit poistaa tulelta. Se kaikki sekoitetaan riisin ja munan kanssa.
5. Laita noin ruokalusikallinen täytettä pannukakun reunalle ja rullaa.
6. Ruskista sitten pannukakkuja hieman pannulla ja voit tarjoilla.

Oletko koskaan yrittänyt paistettuja piirakoita perunoiden ja maksan kanssa? Jos ei, ei hätää. Koska nyt opimme valmistamaan ruokaa yhtä paljon maukas ruokalaji- pannukakkuja samalla täytteellä. Ja kun kokeilet sitä, sisällytät tämän reseptin ehdottomasti kotikeittokirjaasi.

• 5-6 perunaa;
• 200 g maksa;
• sipuli ja porkkana - molemmat keskikokoisia;
• 2 kananmunaa;
• korppujauhot;
• auringonkukkaöljy, suola.

1. Keitä perunat ja soseuta ne.
2. Hienonna sipulit ja porkkanat. Lisää pannulle auringonkukkaöljyä ja paista niitä hieman.
3. Leikkaa maksa, laita kasvisten kanssa paistinpannulle ja hauduta kypsiksi.
4. Vie sitten kaikki tämä lihamyllyn läpi ja sekoita perunamuusiin.
5. Levitä täyte pannukakkujen päälle ja kääri kirjekuoret rullalle.
6. Vatkaa munat ja suolaa ne. Kasta pannukakut tähän seokseen, sitten korppujauhoon ja paista hieman pannulla. Ruokalaji on valmis.

Tällä täytteellä on erittäin herkkä maku. Pannukakkuja turskanmaksalla voi turvallisesti tarjoilla juhlapöydälle, eivätkä vieraat tule pettymään.

• 200 gramman purkki purkitettu maksa turska;
• 2 munaa;
• 1 keltainen paprika;
• nippu vihreää sipulia.

1. Keitä munat ja pilko ne hienoksi. Leikkaa myös paprika pieniksi kuutioiksi ja hienonna sipuli.
2. Valuta maksa öljystä ja soseuta se.
3. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Täytteemme on valmis.
4. Levitä 1,5-2 ruokalusikallista täytettä pannukakkujen päälle ja rullaa ne.

Yleensä päällä viimeinen askel paistaa pannukakkuja täytteellä, ne ruskistetaan pannulla. Mutta on toinenkin tapa. Uunissa paistetut pannukakut saavat erityisen maun ja aromin.

• valmiit pannukakut täytteellä;
• juusto pehmeät lajikkeet- 100 - 150 grammaa (riippuen siitä, kuinka monta pannukakkua mahtuu uunivuokaan);
• vähän voita;
• vihreät - maun mukaan.

1. Voitele muoto voilla ja levitä pannukakut sen päälle (laita tiukasti toisiinsa).
2. Jos pannukakut ovat kuivia, voitele ne päälle sulatetulla voilla. Ripottele juustolla, joka on aiemmin hienonnettu hienolla raastimella.
3. Kuumenna uuni 240 asteeseen ja paista 15-20 minuuttia.
4. Ennen tarjoilua ripottele yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Tehokkain painonpudotuksen kompleksi lukijoidemme mukaan on ainutlaatuinen älykäs painonkorjausjärjestelmä "Lipocarnit" CLA-hapoilla. Lipocarnit painonpudotukseen on monimutkainen työkalu, jonka on luonut maailmankuulu ravitsemusterapeutti ja tiedemies Pierre Dukan. pääkomponentti kompleksi on CLA-happo. Tämä työkalu on yksi parhaista nykyään. Se ei vain polta " strategisia varantoja”rasva. Hapot vahvistavat lihaksia, mikä tarkoittaa, että kehon muodot paranevat. Lääkäreiden mielipide. »

Ruokahalua herättävä punaisia ​​pannukakkuja ovat hyviä jo sellaisenaan, mutta niiden makua ei todellakaan pilaa erinomainen täyte. Ja jopa päinvastoin. Varsinkin jos ei ole yksinkertainen täyte, mutta lempeä, ilmamaksa sipulien ja porkkanoiden kanssa. Näitä maksapannukakkuja voi tarjoilla täysi ateria kohtaan ruokapöytä, kastellaan smetana- tai sienikastikkeella.

Täydellinen täytteeksi sian maksa, naudanlihaa, kanaa. Ainoa asia, joka tulee muistaa, on, että naudan maksan pinnalla on ohut, mutta melko joustava läpinäkyvä kalvo, joka on poistettava ennen kypsennystä. Sianliha ja kananmaksa eivät vaadi lisäkäsittelyjä.

Ruoan maun monipuolistamiseksi voit lisätä maksaan kovaksi keitetyn kananmunan. Myös aiemmin suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi keitetty riisi muuttuu hieno lisäys. Sienet paistettuna voita.

Joten aloitetaan pannukakkujen keittäminen maksapasteesta.

• pannukakkuja varten:
• Maito - 600 ml;
• Suola - 1 tl;
• Sokeri - 2 tl;.
• Vehnäjauho - 300 g;
• Munat - 3 kpl;
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• Täytteeksi:
• Maksa - 400 g;
• Sipuli (iso) - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Kasviöljy - 4 rkl. (paistamiseen);
• Suola;
• Mausteet (musta ja punainen jauhettu pippuri, muskottipähkinä jne.).

Kuinka keittää pannukakkuja maksapasteilla

Aloitetaan pannukakkutäytteellä. Mutta ensin laita paistinpannu tulelle, jotta se lämpenee hyvin etukäteen ja maksapalat eivät tartu pohjaan paistamisen aikana. Huuhtele nyt maksa huolellisesti, poista ylimääräiset suonet ja leikkaa ohuiksi (noin 1 cm) viipaleiksi. Käytössä kuuma pannu kaada 2 rkl puhdistettua kasviöljyä ja lähetä maksa. Viipaleita on paistattava melko korkealla lämmöllä ja ei kauan, vain 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta. Lisäksi he ruskistivat yhden tynnyrin, käänsivät sen toiseen, peittivät sen kannella ja pitivät maksan noin 5 minuuttia liedellä. Kuinka tarkistaa maksan valmius? Pistele yksi pala veitsellä tai haarukalla, jos kirkas mehu erottuu, niin se on valmis!

Leikkaa seuraavaksi kuoritut sipulit ja porkkanat kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Porkkanat voidaan raastaa. Paista vihanneksia kasviöljyssä 10 minuuttia.

Sekoita maksa ruskistettujen vihannesten kanssa. Laita kaikki yhteen lihamyllyn läpi. Se osoittautui helläksi maksapasta. Lisää suolaa maun mukaan ja mausteita. Pannukakkutäyte on valmis!

On aika valmistaa astian pohja - ohuet, punertavat pannukakut. Resepti on yksinkertainen ja klassinen. Yhdistä munat, suola, sokeri, puolet maidosta (300 ml). Vatkaa seos hyvin. Lisää jauhot varovasti sekoittaen. Varmista, ettei muodostu paakkuja.

SISÄÄN paksu taikina kaada loppu maito, lisää voita. Sekoita ainekset uudelleen perusteellisesti. Siitä tuli kaatavaa taikinaa, hieman ohuempaa kuin pannukakkuilla.

Pannukakkujen paistamiseen tarkoitettu pannu voidaan voidella vanhanaikaisesti palalla tuoretta rasvaa haarukkaan kiinnitettynä. Tämä menetelmä on erittäin hyvä - pannukakut eivät tartu pannun pohjaan, ne ovat täysin rasvattomia ja laardi antaa tuskin havaittavaa herkullinen maku valmistuneet tuotteet.

Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi.

Seuraavaksi jokaiselle pannukakun päälle on levitettävä ohut kerros jauhettua maksaa.

Taita pannukakku puoliksi ja rullaa se sitten kolmioksi.

Lopulta täytettyjä pannukakkuja On suositeltavaa lämmittää sen jälkeen, kun niiden pinta on voideltu voilla. Riittää, kun pidät astiaa 15 minuuttia uunissa kytkemällä 200 asteen lämpötilan päälle.

Myös pannukakut voidaan kääriä eri putkeen, tätä varten laita täyte pannukakun reunaan, rullaa se ja leikkaa reunat pois.

Pidin reseptistä: 15

Resepti: Pannukakkuja sianmaksalla - ja sipulilla

Ainekset:
sianmaksa - 0,5 kg. ;
sipuli - 5 kpl;
suola - 1 tl. l. ;
jauhettu mustapippuri - 1 tl. l.

Tykkäämme täyttää pannukakkuja, jotka on vain kypsennetty raejuustolla, paistetuilla sienillä, jauhelihalla ja myös sianmaksalla, jonka keitämme, jauhamme lihamyllyssä. Pehmeyden vuoksi maksaan voi lisätä sydämen keuhkoilla, mutta minulla ei ollut tätä, joten keitin vain maksan.

Aluksi tarvitsemme itse pannukakut, esimerkiksi reseptini mukaan keitetyt: Kotitekoiset pannukakut maidolla

teemme täytteen: laitamme keitetyn sianmaksan lihamyllyn läpi, jolla on tehosekoitin, se on helpompaa

leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, kaada esilämmitettyyn pannuun ja paista

sekoita, suola, pippuri, paista kypsäksi peitettynä kannella. Kun maksamme on valmis, täytämme pannukakut sillä.

rullaa putkella, mutta voit myös käyttää kirjekuorta

tässä ne ovat, pannukakkuja maksalla

Voit syödä sen tällä tavalla tai voit tarjota sen smetanan, ketsuppin tai minkä tahansa haluamasi kanssa.

Kokkausaika:PT00H20M 20 min.

Kaikki oikeudet materiaaliin, joka sijaitsee sivustolla www.RussianFood.com. suojattu sovellettavan lain mukaisesti. Sivuston materiaalien käyttöä varten tarvitaan hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com.

Sivuston hallinto ei ole vastuussa yllä olevan soveltamisen tuloksesta reseptejä, niiden valmistustavat, kulinaariset ja muut suositukset, resurssien tehokkuus, joihin hyperlinkkejä sijoitetaan, sekä mainosten sisältö. Sivuston hallinto ei saa jakaa www.RussianFood.com-sivustolle lähetettyjen artikkelien tekijöiden mielipiteitä

Pannukakut maksalla, askel askeleelta resepti valokuvilla.

Kuinka valmistaa pannukakkuja maksalla, herkullisin resepti.

Maksapannukakut - tavalliset tuttua ruokaa. Tein ne kaupasta ostettuna ajan säästämiseksi. maksamakkaraa- nopea ja tyydyttävä. Mutta sitten menin ystäväni luo, ja hän keitti pannukakkuja. Tuoksu oli niin tuoksuva, etten voinut kieltäytyä maistamasta sitä. allekirjoitus resepti. Pannukakut olivat niin erilaisia ​​kuin tekemäni, että olin hirveän kiinnostunut siitä, kuinka hän kypsentää ne niin taitavasti. Taikina näyttää olevan sama, mutta täyte ... mmm, mikä namia! Sen ansiosta maku osoittautui erittäin rikkaaksi, mutta samalla pehmeäksi ja pehmeäksi. Yllätykseni ylitti kaikki rajat, kun huomasin, että täytteenä oli tavallista naudanmaksaa, ei mitään kallista herkkua. Ja tietysti kysyin maksapannukakkureseptiä. Heti seuraavana päivänä syötin ne nälkäiselle miehelleni. Täytteestä tuli upea, ja kuulin mieheltäni, että nämä ovat herkullisimpia maksapannukakkuja, joita hän on koskaan syönyt. Haluan huomauttaa, että reseptiarsenaalissani niitä on ollut pitkään eniten herkullisia pannukakkuja lihan kanssa, ja siitä lähtien on määrätty myös pannukakkuja naudan maksalla.

Pannukakkujen täytteenä, herkullista kotitekoista pasteeta maksasta, jonka laatu on erinomainen erillinen välipala. Voit lisätä siihen vain voita tai hieman paksua kotitekoista smetanaa plastisuutta ja kermaista makua varten.

Tee pannukakkuja maidolla:

• 700 ml maitoa;
• 200 g jauhoja;
• 100 g voita;
• 2 kokonaista munaa ja 2 keltuaista;
• 0,5 tl suola.

Maksajauhelihalle:

• 1,5 kg naudanmaksaa;
• 6 keskikokoista sipulia;
• 5 porkkanaa;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Keksipannukakkuresepti.

Ohuiden pannukakkujen keittäminen maidossa.

1. Valmista ohuita pannukakkuja maidossa yhdistämällä kaikki ainekset. Sulata voi ja lisää se myös taikinaan. Kaada seulotut jauhot osiin - on helpompi päästä eroon kokkareista.

Anna testin seistä 15 minuuttia. Useammin kuin kerran on huomattu, että tämän jälkeen pannukakkuja on helpompi leipoa - taikinasta tulee entistä homogeenisempi ja taipuisampi.

2. Kaada taikina kulmassa kuumalle pannukakkupannulle pienellä kauhalla. Pyöritä pannua niin, että taikina jakautuu tasaisesti sen päälle.

3. Paista pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta ja pino ne sitten suurelle litteälle lautaselle. Heti kun kaikki pannukakut ovat valmiita, peitä ne kannella tai kulholla, jotta ne jäähtyvät vähitellen eivätkä kuivu.

Täyte maksasta pannukakkuihin.

4. Valmistele maksa: leikkaa rasva ja kanavat pois. Leikkaa kaikki isoksi. Levitämme maksan ja vihannekset kattilaan, lähetämme myös kuoritut sipulit ja porkkanat tänne.

5. Kypsennä kunnes täysin valmis maksa. Porkkanoiden ja sipulien tulee myös olla pehmeitä. Siirrä kypsennetty ruoka kulhoon jäähtymään.

6. Laita lihamyllyn läpi. Lisää hieman lientä.

7. Sekoita maksamassa. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Jos massasta tuli liian paksua, voit kaataa joukkoon hieman lientä tai lisätä sulatettua voita.

Kuinka rullata pannukakkuja.

8. Laita yksi pannukakku tasaiselle lautaselle ja levitä maksamassa keskelle.

9. Käännämme pannukakun alhaalta.

10. Taita oikea ja vasen puoli kirjekuorella.

11. Taivutamme pannukakun viimeisen osan.

12. Laita pannukakkujen sauma kuumaan kasviöljyyn lisättyyn pannulle. Paista puoli minuuttia keskilämmöllä, kunnes muodostuu kaunis rapea kuori.

13. Käännä pannukakut lastalla ja paista toiselta puolelta.

14. Kuumat pannukakut tarjoillaan heti pöytään. Mausteeksi ripottele vihreää sipulia tai muita yrttejä.

Tämän reseptin mukaan keitetyt pannukakut maksalla ovat täysin itsenäinen toinen ruokalaji. Mutta sitä voidaan täydentää esimerkiksi salaatilla tuoreet vihannekset vuodenajan mukaan: kesällä - kurkkua tomaateilla ja talvella - marinoituja porkkanoita ja punajuuria. Tai voit vain avata purkin marinoituja kurkkuja tai sieniä.

Joten olet oppinut maksalla olevien pannukakkujen reseptin, ei ole vaikea valmistaa, mutta erittäin maukasta. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa maksalla täytettyjä pannukakkuja

Maksa on erityinen tuote, joka ei ole kaikkien makuun. Mutta se voidaan muuttaa - täydentää mausteilla, mausteilla ja täytetyillä pannukakuilla. Tässä versiossa se on yksinkertaisesti hämmästyttävää, ja varmistaaksesi tämän, sinun on ehdottomasti tehtävä pannukakkuja maksalla kotona.

Pannukakkuja naudan maksalla ja sipulilla

Valmistamme taikinan seuraavista tuotteista:

• lehmänmaito - 200-250 ml;
• kasviöljy maun mukaan;
• ripaus suolaa;
• pari ripaus sokeria;
• kananmuna;
• jauhot - 130 grammaa.

Täytteen valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• 300 grammaa maksa (naudanliha);
• siivu voita 40 grammaa;
• yksi sipulin pää;
• suola;
• kasviöljy.

Kypsennysprosessi kestää noin kaksi tuntia.

Kaloripitoisuus - 210 kcal.

1. Säiliössä iso koko sinun täytyy kaataa maitoa ja rikkoa sitten muna;
2. Lisää suola, sokeri ja sekoita hyvin;
3. Nukahdamme jauhot ja alamme sekoittaa lusikalla. Kun sekoitat, sinun on murrettava kokkareet;
4. Kaada kasviöljyä ja sekoita;
5. Kaada nestemäinen pohja kuumennetulle paistinpannulle, joka on voideltu öljyllä, ja levitä;
6. Paista pannukakku molemmilta puolilta ja poista pannulta;
7. Tee seuraavaksi loput pannukakut;
8. Huuhtele maksa hyvin viileän veden alla, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi;
9. Kaada vesi pannulle, levitä sisäosien viipaleet, lisää suola ja laita kiehumaan;
10. Poista kuori sipulista ja leikkaa se kuutioiksi;
11. Paista sipuli kasviöljyssä pehmeäksi;
12. Valmis maksa tulee rullata lihamyllyllä tai jauhaa tehosekoittimessa;
13. Levitämme sipulia ohitettuun maksaan, laitamme pala voita ja sekoita;
14. Laita seuraavaksi täyte pannukakun toiselle puolikkaalle, taita se puoliksi ja sitten kolmion muotoon;
15. Pannukakut voidaan kääriä rulliksi, tätä varten sinun on laitettava täyte reunaan ja kierrettävä pannukakku. Reunat voidaan jättää tai leikata.

Pannukakkuja kananmaksalla ja kananmunalla

Mitä ainesosia testiin tarvitaan:

• 700 ml maitoa;
• 250 grammaa jauhoja;
• 2 munaa;
• 30 grammaa sokeria;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy - 4 rkl.

Täyte koostuu seuraavista komponenteista:

• kilogramma kananmaksaa;
• sipulit - 2 kpl;
• ¼ valkosipulin päätä;
• kaksi tai kolme munaa;
• kasviöljy;
• voita - pala 40-50 grammaa;
• suolaa maun mukaan;
• mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi kestää noin 2 tuntia.

Kaloripitoisuus - 215 kcal.

1. Kanan muut osat on pestävä, puhdistettava kalvoista;
2. Leikkaamme sen pieniksi paloiksi;
3. Kuori sipulien iho ja leikkaa pieniksi neliöiksi;
4. Poista valkosipulinkynsistä kuori ja leikkaa siivuiksi;
5. Laita kananmaksa kuumaan öljyyn, lisää sipuli ja valkosipuli;
6. Suolaa hyvin, sekoita ja keitä 15 minuuttia;
7. Heti kun maksa on valmis, se on poistettava lämmöltä ja annettava jäähtyä hieman;
8. Laita munat kattilaan veden kanssa ja anna kiehua jäähtymään;
9. Laita maksa tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi;
10. Ota munat pois lämmöltä, jäähdytä kuuma vesi ja kuori kuori pois;
11. Munat voidaan jauhaa tehosekoittimessa tai leikata paloiksi veitsellä;
12. Siirrämme ne maksaseokseen ja sekoita huolellisesti;
13. Seuraavaksi aloitetaan pannukakkujen valmistus. Kaada maito syvään astiaan ja muni munat;
14. kaatamalla Kidesokeri, suola ja sekoita;
15. Sitten lisäämme jauhoja osissa ja sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita;
16. Kun pannukakkupohja on valmis, kaada muutama iso ruokalusikallinen kasviöljyä;
17. Kaada taikina kuumaan paistinpannuun, joka on voideltu kauhalla, ja levitä se;
18. Paista pari minuuttia ja käännä toiselle puolelle, paista 1 minuutti;
19. Heti kun kaikki pannukakut ovat valmiita, jatkamme niiden täyttämistä täytteellä;
20. Laita 1 iso lusikallinen täytettä pannukakun reunaan, taita reunat sivuilta sisäänpäin, sinun pitäisi saada suorakulmio;
21. Rullaa seuraavaksi pannukakku rullan muodossa;
22. Aloitamme loput pannukakut.

Resepti pannukakkuihin sianmaksan ja perunoiden kanssa

Pannukakkutestiä varten valmistamme seuraavat tuotteet:

• lehmänmaito - 300 ml;
• kaksi tai kolme munaa;
• jauhot - 140 grammaa;
• 30 grammaa sokeria;
• ripaus suolaa;
• kasviöljy - 3-4 suurta lusikkaa.

Täytteen ainekset:

• perunamuusi - 300 grammaa;
• ¼ kilogrammaa sianmaksaa;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy;
• suola;
• mausteet.

Kypsennysaika - 1,5 tuntia.

Kaloripitoisuus - 286 kcal.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Riko munat syvään kulhoon, lisää niihin sokeri ja suola. Vatkaa hyvin vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen rakenne;
2. Lisää seuraavaksi jauhot ja vatkaa hyvin. Halutessasi voit käyttää sekoitinta, tärkeintä on, että siinä ei ole kokkareita;
3. Kaada maito ja sekoita;
4. Lisää muutama suuri ruokalusikallinen kasviöljyä ja sekoita;
5. Kaada kauhallinen taikinaa kuumennettuun paistinpannuun ja levitä;
6. Paista pannukakkua noin 2-3 minuuttia;
7. Käännä pannukakku ja paista 1 minuutti;
8. Valmista seuraavaksi muut pannukakut;
9. Sitten laitamme 3-4 perunaa kiehumaan kypsiksi;
10. Pesemme sian maksan, poistamme kalvot ja leikkaamme paloiksi;
11. Levitämme sisäelimet kattilaan vedellä, lisäämme suolaa ja keitämme 30-40 minuuttia;
12. Muussaa valmiit perunat työntimellä tasaiseksi;
13. Puhdistamme sipulin ihosta ja leikkaamme kuutioiksi;
14. Paista sipulia kasviöljyssä kypsennetyksi;
15. Levitämme sipulia perunamuusiin;
16. Jauha maksa tehosekoittimessa tai laita lihamyllyn läpi;
17. Levitämme maksan perunoihin sipulilla, lisäämme suolaa, mausteita ja sekoita;
18. Levitä jokaisen pannukakun reunalle 1 iso lusikallinen täytettä, käännä molemmat puolet sivuilla sisäänpäin. Käännämme suorakulmion rullan muodossa;
19. Valmiit pannukakut täytteellä voidaan tarjoilla heti pöydälle.

Ota huomioon kotitekoinen filotaikinaresepti - tämä on loistava pohja monille leivontavaihtoehdoille, struudelit ovat erityisen hyviä.

Kuinka kokata tattari puuroa porcini-sienillä, lue artikkelimme.

Voit oppia paistamaan grillattuja vihanneksia herkullisesti artikkelistamme.

Pannukakkuja turskanmaksalla ja vihreällä sipulilla

Pannukakkuja varten tarvitset seuraavat ainekset:

• jauhot - 150 grammaa;
• maito - 300 ml;
• yksi kananmuna;
• rakesokeri - 1 iso lusikka;
• suola - ripaus;
• kasviöljy.

Täytettä varten tarvitset seuraavat komponentit:

• purkitettu turskanmaksa - 200 grammaa;
• kananmunat - 3 kpl;
• vihreä sipuli - keskikokoinen nippu.

Kypsennys kestää 60-70 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 198 kcal.

1. Jauhot on siivilöitävä siivilän läpi ja kaadettava syvään kuppiin;
2. Lisää jauhoihin suola, kidesokeri ja sekoita;
3. Riko muna ja laita se jauhoseokseen;
4. Kaada sitten maito ja aloita sekoittaminen, voit sekoittaa sekoittimella tai tehosekoittimella;
5. Lisää kasviöljy ja sekoita;
6. Paista pannukakkua toiselta puolelta 2-3 minuuttia;
7. Käännä se sitten toiselle puolelle ja paista vielä 1 minuutti;
8. Teemme myös loput pannukakut;
9. Sitten asetamme munat kiehumaan, kunnes ne jäähtyvät;
10. Vaivaa kalanmaksa yhdessä öljyn kanssa haarukalla;
11. Jäähdytä valmiit munat kylmässä vedessä, kuori ne kuoresta;
12. Leikkaa munat pieniksi paloiksi;
13. Kaada ne kuppiin, jossa on turskanmaksaa;
14. Huuhtele sipuli ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi;
15. Kaada sipulivihreät kuppiin täytteellä ja sekoita hyvin;
16. Levitämme täytteen pannukakun reunaan, muodostamme siitä rullan;
17. Aloitamme loput pannukakut ja laitamme pöydälle.

Muunnelmia pannukakkujen maksatäytteestä

Maksaa voidaan yhdistää erilaisiin komponentteihin, jotka täydentävät tätä tuotetta ja tekevät siitä paljon paremman makuisen. Jos päätät monipuolistaa pannukakkuja etkä tiedä mitä muita maksatäytteitä voit tehdä, voit käyttää seuraavia vaihtoehtoja:

• riisin kanssa. Riisi keitetään ja sekoitetaan maksan kanssa. Lisäksi voit lisätä paistettua sipulia porkkanoilla, hienonnettuna keitetyt kananmunat. Muista mausta suolalla, mausteilla;
• juustolla. Siitä tulee erittäin maukasta maksan täyte juustoraasteella. Juustoa tulee käyttää kovaa, se hierotaan hienon raastimen läpi. Maun parantamiseksi lisätään puuttuvat valkosipulinkynnet, mausteet ja suola;
• vihannesten kanssa. Maksa voidaan yhdistää paistettuun sipuliin ja porkkanoihin. Ja jos lisäämme tuoksuvia mausteita ja valkosipulia, niin siitä tulee vain erinomainen herkku.

Kananmaksalla täytettyjä paistettuja pannukakkuja kastikkeessa

Mitä komponentteja tarvitaan:

• pannukakut - 25-30 kappaletta;
• kananmaksa - 1 kilogramma;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• mausteita halutessasi.

Valmistukseen menee 1,5 tuntia.

Kaloripitoisuus - 240 kcal.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Pesemme maksan ja laitamme kiehumaan kypsiksi;
2. Kuori sillä välin sipulit ja porkkanat;
3. Sipulit on leikattava pieniksi kuutioiksi ja porkkanat tulee hieroa suuriksi siruiksi;
4. Kaada vihannekset kuumaan öljyyn ja paista kypsiksi;
5. Viemme keitetyn maksan lihamyllyn läpi tai jauhamme tehosekoittimessa;
6. Sekoitamme sisäelimet paistettujen vihannesten kanssa, mausta suolalla, mausteilla;
7. Täytämme pannukakut täytteellä ja teemme niistä suorakaiteen muotoisia rullia;
8. Käytä leivontaan tulenkestävää lasia, laita siihen täytetyt pannukakut;
9. Valmista kulhossa täyte. Asetamme 2 munaa ja kaada maitoa;
10. Vatkaa vispilällä tasaiseksi, lisää suolaa;
11. Kaada pannukakut muotoon valmiilla täytteellä;
12. Kuumennamme uunin 180 asteeseen ja asetamme muotin sinne;
13. Sinun täytyy paistaa 15-20 minuuttia.

Kuinka valmistaa pannukakkuja naudanmaksasta ja kuinka täyttää ne

Ainekset pannukakkujen valmistukseen:

• 500 grammaa maksa;
• maito - puoli litraa;
• 3 kananmunaa;
• jauhot - 60-70 grammaa;
• ripaus suolaa;
• mausteet halutessasi;
• kasviöljy.

Valmistukseen menee 1 tunti.

Kaloripitoisuus - 120 kcal.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Maksa on pestävä perusteellisesti, puhdistettava kalvosta ja suonista;
2. Leikkaamme maksan keskikokoisiksi paloiksi ja viemme sen lihamyllyn läpi, se voidaan myös jauhaa tehosekoittimessa;
3. Levitä jauheliha syvään kuppiin, riko munat siihen, lisää suolaa ja mausteita. Sekoita hyvin;
4. Kaada sitten maito varovasti, lisää jauhot ja sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita;
5. Jätämme seisomaan taikina noin 15 minuuttia;
6. Voitele pannu kasviöljyllä, laita se tuleen ja lämmitä;
7. Kaada taikina ja jaa se koko pinnalle;
8. Paista pannukakku molemmilta puolilta kullanruskeiksi;
9. Teemme myös muita pannukakkuja.

Maksapannukakkuihin voit käyttää seuraavia täyttövaihtoehtoja:

• sieniä. Tuoreet herkkusienet sinun täytyy paistaa sipulien ja porkkanoiden kanssa voissa kypsiksi. Mausta täyte hyvin mausteilla;
• mausteinen juusto. Kermajuusto sinun täytyy jauhaa tehosekoittimessa muutaman valkosipulinkynteen, parin tillin oksan ja 1 tl:n kanssa raastettua piparjuurta. Mausteinen täyte tee pannukakkujen mausta alkuperäinen;
• voit tehdä kakun maksapannukakkuista. Tätä varten jokainen pannukakku voidaan rasvata paistetun sipulin seoksella porkkanoilla ja majoneesilla.

• mikä tahansa maksa sopii täytteen valmistukseen - sianliha, kana, naudanliha;
• jotta täyte olisi pehmeää, lisää siihen hieman smetanaa, vettä tai voita;
• jotta kokkareet leviäisivät pannukakkujen taikinaan, sen on annettava keittämisen jälkeen seistä noin tunnin ajan.

Kun valmistat maksalla valmistettuja pannukakkuja, jokainen kotiäiti voi kokeilla, tehdä omia lisäyksiä ja parantaa täytteen makua. Vaikka koko prosessi voi viedä paljon aikaa ja vaivaa, lopputulos on kaiken vaivan arvoinen, ja sukulaisesi ja vieraasi todistavat tämän.

Rehevät maitopannukakut ilman hiivaa

). Siksi pannukakut ovat niin suosittuja. On vain yhdistettävä mielikuvitus, ja niiden perusteella voit luoda ruoan, joka vetoaa ihmisiin, joilla on kulinaarisia mieltymyksiä. Lisäksi täytteessä käytetyt ainesosat saavat kirkkaampia makutuoksuja. Otetaan esimerkiksi maksa. Tämä on melko spesifinen tuote, jota ei suinkaan yhdistetä mihinkään ruokaan, eivätkä kaikki pidä siitä, etenkään lapset. Mutta tässä on maksalla täytettyjä pannukakkuja - nuolet vain sormiasi. Kokeile sitä ja näet itse.

Taikinan keittäminen

Koska maksa on pehmein lihatäytteistä, ohuet pannukakut sopivat siihen ihanteellisesti. Keitämme taikinan maidossa, vaikka tällä ei ole perustavanlaatuista merkitystä, ja voit tehdä pannukakkuja kefirillä. Heti kannattaa huomioida, että tiheyden suhteen sitä pitäisi saada kuin nestemäistä smetanaa. Älä myöskään unohda lisätä taikinaan auringonkukkaöljyä, jotta pannukakut eivät tartu pannuun.

Tarvitset:

• puoli litraa maitoa;
• 2 kananmunaa;
• lasillinen jauhoja;
• 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• pari ruokalusikallista sokeria ja suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja suola. Vatkaa hyvin.
2. Kaada sitten maito ja auringonkukkaöljy.
3. Siivilöi jauhot vähitellen tähän seokseen sekoittaen samalla huolellisesti. Taikinan tulee olla tasalaatuista, ilman paakkuja.
4. Kuumenna paistinpannu ja voitele se kasviöljyllä. Kaada taikina yhdelle pannukakun päälle (paras käyttää kauhaa) ja levitä se koko vuoan pinnalle.
5. Kun märkiä kohtia ei ole jäljellä, käännä pannukakku varovasti ympäri. Samanaikaisesti sen toista puolta tulisi paistaa vähemmän - kun olemme täytetty, se on ulkona.
6. Pinoa pannukakut. Anna niiden jäähtyä sillä aikaa kun työstämme täytettä.

Naudan maksan ja kananmunan kanssa

Maksapannukakut ovat varsin ravitseva ruokalaji ja miellyttävä tapa tyydyttää nälkä päiväsaikaan. Ne voidaan myös valmistaa tulevaa käyttöä varten ja pakastaa, ja lämmittää uudelleen ja tarjoilla aamulla. Siitä tulee erittäin maukas, ja mikä tärkeintä, runsas ja terveellinen aamiainen. Ja jotta ensimmäisestä täytteestämme tulisi mehukkaampi, lisäämme naudan maksaan kananmunia ja vihreitä.

Tarvitset:

• 250 g naudan maksa;
• 2 munaa;
• keskikokoinen polttimo;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• vihreä sipuli ja suola.

Keittoprosessi:

1. Keitä maksa ja jäähdytä.
2. Paista sipuli kullanruskeaksi. Keitä munat ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Leikkaa maksa ja laita se lihamyllyn läpi. Sekoita hyvin kananmunan ja sipulin kanssa.
4. Suolaa saatu seos, lisää mausteita maun mukaan ja sekoita hienonnetun vihreän sipulin kanssa.
5. Laita täyte pannukakkujen päälle ja kääri ne kirjekuorien kanssa.
6. Paista hieman pannulla. Ripottele halutessasi yrteillä.

Porsaan maksa sipulilla

Tämä sianmaksatäytön resepti on melko yksinkertainen. Vähän ainesosia ja helppo valmistaa. Mutta herkullista. Muuten, pehmeyden vuoksi maksa voidaan sekoittaa sydämeen ja keuhkoihin.

Tarvitset:

• puoli kiloa sianmaksaa;
• 5 pientä sipulia;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Keitä maksa. Kun se jäähtyy, laita se lihamyllyn läpi.
2. Leikkaa sipuli ja paista pannulla.
3. Kaada maksa sipuliin, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Sekoita ja paista kypsiksi peitettynä kannella.
4. Täyte on valmis. Jäljelle jää pannukakkujen täyttäminen sillä. Ei ole väliä millä tavalla ne taitetaan (rulla, kirjekuori).
5. Jos pidät pannukakkuista, joissa on rapea kuori, paista ne pannulla.

riisin kanssa

Samanlainen täyte on samanlainen kuin piirakoille tehty täyte. Jotkut käyttävät yksinkertaisempaa reseptiä - maksa, riisi ja sipulit. Valmistamme täytteen maalaismaiseen tapaan. Nämä pannukakut sopivat hyvin täyteen illalliseen.

Tarvitset:

• 300 g naudanmaksaa (voit ottaa myös sianlihaa);
• 50 g pyöreää riisiä;
• pieni porkkana;
• yksi keskikokoinen polttimo;
• 2 kananmunaa;
• valkosipuli - valinnainen;
• ripaus tilliä;
• suola pippuri.

Keittoprosessi:

1. Keitä maksa ja riisi. Laita maksa lihamyllyn läpi.
2. Keitä munat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi (olisi parempi käyttää munaleikkuria).
3. Hienonna sipuli, raasta porkkanat hienolla raastimella. Paista niitä pannulla kullanruskeiksi. Lisää paistamisen lopussa maksa, tilli ja raastettu valkosipuli.
4. Muutaman minuutin kuluttua voit poistaa tulelta. Se kaikki sekoitetaan riisin ja munan kanssa.
5. Laita noin ruokalusikallinen täytettä pannukakun reunalle ja rullaa.
6. Ruskista sitten pannukakkuja hieman pannulla ja voit tarjoilla.

perunoiden kanssa

Oletko koskaan maistanut paistettua peruna- ja maksapiirakkaa? Jos ei, ei hätää. Koska nyt opimme valmistamaan yhtä maukasta ruokaa - pannukakkuja samalla täytteellä. Ja kun kokeilet sitä, sisällytät tämän reseptin ehdottomasti kotikeittokirjaasi.

Tarvitset:

• 5-6 perunaa;
• 200 g maksa;
• sipuli ja porkkana - molemmat keskikokoisia;
• 2 kananmunaa;
• korppujauhot;
• auringonkukkaöljy, suola.

Keittoprosessi:

1. Keitä perunat ja soseuta ne.
2. Hienonna sipulit ja porkkanat. Lisää pannulle auringonkukkaöljyä ja paista niitä hieman.
3. Leikkaa maksa, laita kasvisten kanssa paistinpannulle ja hauduta kypsiksi.
4. Vie sitten kaikki tämä lihamyllyn läpi ja sekoita perunamuusiin.
5. Levitä täyte pannukakkujen päälle ja kääri kirjekuoret rullalle.
6. Vatkaa munat ja suolaa ne. Kasta pannukakut tähän seokseen, sitten korppujauhoon ja paista hieman pannulla. Ruokalaji on valmis.