• maito - 1,5 l,
• munat - 2 kpl,
• suola - ripaus
• sokeri - 1 tl,
• sooda - veitsen kärjessä,
• jauhot - 1 rkl.

Täytteeksi:

• vasikan sydän- 1 KPL.,
• vasikan keuhkot - 1 kpl,
• sipulit - 2 kpl,
• kasviöljy paistamiseen,
• kolme laakerinlehteä,
• viisi mustapippurihernettä,
• suola - ½ ruokalusikallista

Kuinka tehdä maksapannukakkuja:

1. Koska vasikan sydän ja keuhkot kypsyvät vähintään tunnin ajan, aloitamme niistä. Huuhtele maksa hyvin ja leikkaa pois ylimääräinen rasva, kalvot ja pillit, jos mahdollista. Laita sydämesi sisään iso kattila 5 litrainen riittää. Leikkaa keuhkot useisiin osiin ja aseta ne sinne. Kaada vesi päälle, lisää mausteet ja keitä tunnin ajan. Yritä sen jälkeen puhkaista sydän ja keuhkot veitsellä: jos se tulee helposti sisään, maksa on valmis, voit tyhjentää veden ja jäähdyttää ruoan.


2. Kuori sipuli jäähtyessään ja leikkaa kuutioiksi. Laita paloiteltu kasvis kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeiksi.


3. Leikkaa jäähtynyt maksa pieniksi paloiksi, jotta jauheliha on helpompi valmistaa pannukakkuja varten.


4. Jauhamiseen voit käyttää lihamyllyä tai samaa monitoimikone veitsikiinnityksellä. Jauha maksa, lisää siihen paistettua sipulia ja sekoita hyvin. Pannukakkujen täyte on valmis.


5. On aika tehdä pannukakkutaikina. Hänelle on parempi käyttää monitoimikonetta tai suurta kulhoa + tehosekoitinta, jotta taikinassa ei ole kokkareita. Riko siis kaksi munaa monitoimikoneen kulhoon ja kaada 0,5 litraa maitoa.


6. Lisää kupillinen jauhoja näihin aineksiin ja käynnistä monitoimikone sekoittaaksesi kaikki tasaiseksi tahnaksi. Lisää taikinaan suola, sokeri, ruokasooda ja loput jauhot, sekoita uudelleen. Siirrä sitten pannukakkuseos kulhoon ja kaada loput maitoa vähitellen joukkoon, sekoita ruokaa viimeisen kerran. Seurauksena on, että taikina on hyvin nestemäistä - hieman vettä paksumpaa. Jos taikina on liian paksua, pannukakut eivät tule ohuita, vaan ne ovat pannukakkuja.

Muuten, laskiaisena voit leipoa reheviä pannukakkuja kefirillä ja marjoilla. Lapset ovat erityisen iloisia tällaisesta herkusta.

7. Jatkamme pannukakkujen keittämistä reseptin mukaan. Kuumenna öljy hyvin. Kaavi kauhalla osa taikinasta ensimmäisen pannukakun päälle ja kaada vuokaan. Kallista, kunnes taikina peittää koko pohjan. Paista pannukakku molemmin puolin. Tee pannukakkuja kokonaisesta taikinasta.


8. Täytä pannukakut maksalla. Laita tätä varten lusikallinen täytettä pannukakun keskikohdan alle, kääri sen alareuna täytteen päälle. Kääri sitten pannukakun sivureunat täytettä kohti ja rullaa pannukakku rullaksi alhaalta alkaen. Kaada kasviöljy vuoan pohjalle ja laita täytettyjä pannukakkuja maksan kanssa. Paista niitä molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi.


9. Maksaletut ovat valmiita! Voit tarjoilla ne smetanan kera pöydälle. Yhdestä sydämestä ja keuhkosta tulee 20 pannukakun verran täytettä. Jos haluat tehdä lisää pannukakkuja, voit laimentaa maksan keitetyllä riisillä tai sipulilla paistetuilla porkkanoilla.


Hyvää ruokahalua ja hyvää lasaista!

Jos sinulla ei ole aikaa kokata, voit valita myymälävaihtoehdon tai jopa korvata sen maksamakkaralla. Maksatäyte osoittautuu yllättävän mureaksi, ei millään tavalla anna periksi luonnolliselle pasteetille oikea valmistelu... Kerromme sinulle lisää maksamakkarapannukakkujen valmistamisesta seuraavissa resepteissä.

Maksamakkaraletut - resepti

Valmiiden pannukakkujen arkuus määräytyy paitsi täytteen, myös itse taikinan perusteella. Jotta jälkimmäisestä tulisi rehevä ja pehmeä, suosittelemme valmistamaan pannukakkuja maidolla tämän tietyn reseptin tai jonkin sivustolla esitellyn reseptin perusteella.

Ainekset:

• munat - 5 kpl;
• jauhot - 105 g;
• ripaus sokeria;
• maito - 325 ml;
• - 235 g.

Valmistautuminen

Aloita valmistamalla pannukakkuja. Vatkaa heille pari kananmunaa ripaus suolaa ja sokeria ja kaada maito vatkattuihin muniin. Maidon lisäämisen jälkeen nesteet vatkataan uudelleen ja niitä aletaan lisätä jauhoihin jatkuvasti sekoittaen, jolloin vältetään kokkareiden muodostuminen.

Annokset valmis taikina paistettu hyvin kuumennetussa pannussa.

Loput munat keitetään ja maksa leikataan suuriksi renkaiksi ja paistetaan. Paistamisen jälkeen paloista tulee tahnamaisia ​​ja ne voidaan helposti sekoittaa hienonnettujen kananmunien kanssa ja levittää pannukakun päälle. Täytteen levittämisen jälkeen maksamakkara- ja munapannukakut taitetaan haluamallasi tavalla ja tarjoillaan heti.

Toinen maksapannukakkujen tavallinen täyte on sipuli tai mikä tahansa hienonnettu vihannes. Sipulin ansiosta valmis maksapasta ei eroa kotitekoisesta pasteesta.

Voit käyttää yllä olevaa reseptiä pannukakkujen valmistamiseen.

Ainekset:

Valmistautuminen

Jaa sipuli puolirenkaiksi, säästä kunnes se on kevyesti ruskea, sekoita joukkoon soseutettu valkosipuli ja jatka kypsentämistä vielä puoli minuuttia. Lisää maksamakkaran palat sipuligrilliin ja anna niiden liueta pasteiksi. Mausta maksan pannukakkutäyte rosmariinilla ja suolalla ja anna jäähtyä hieman.

Levitä maksamatotäytettä pannukakkujen joukkoon ja rullaa ne haluamallasi tavalla.

Maksalla täytetyt pannukakut vaativat emännän erityistä huomiota. Leaver on kuluttajaominaisuuksiensa puolesta arvostettu vähintään lihaan - rasvojen ja D-vitamiinin kyllästymisen vuoksi se on erityisen hyödyllinen lapsille. Voidaan lisätä sipulin kanssa paistettua maksajauhetta hienonnetut munat, yrttejä ja mausteita.

Taikinan paksuus riippuu vuoassa olevan taikinan määrästä. Jotta ensimmäinen pannukakku ei tule paakkuisena, voitele pannu öljyllä tai haarukalla lyötyllä pekonipalalla ja lämmitä hyvin, ei päinvastoin. Kahden kattilan käyttö vuorotellen nopeuttaa huomattavasti prosessia, vaikka se vaatiikin jonkin verran taitoa.

Ainesosat

Testiä varten:

• vehnäjauho - 6 rkl.
• maito - 1 rkl.
• kasviöljy - 1 rkl. l.
• kananmuna - 3 kpl.
• suola - 1 siru.
• sokeri - 1 rkl. l.

Täytteeksi:

• sian sydän- 300 g
• sian maksa - 300 g
• vesi - 2 l
• suola - 1 tl
• laakerinlehti- 2 kpl.
• mustapippuria - 5 kpl.
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• sipulit - 1 kpl.
• seos jauhettua paprikaa- 2 sirua.

Valmistautuminen

1. Ensin sinun on valmistettava maksatäyte pannukakkuja varten. Porsaan sydämen kypsennys kestää kaksi kertaa kauemmin kuin maksan. Siksi lähetämme sydämen ensin keittämään ja lisäämme sitten maksan samalle pannulle ja tuomme kaikki siihen täysi valmius säästää paljon aikaa. Joten pesemme sianlihan sydämen, poistamme suuret suonet ja rasvan. Täytä se kylmä vesi, lisää pari laakerinlehteä ja muutama mustapippuri. Keitä miedolla lämmöllä, muista poistaa vaahto, 30 minuuttia kiehumishetkestä.

2. Kun sydän kypsyy, erilliset astiat muista liota sian maksa- täytä se kylmällä vedellä ja jätä se 30 minuutiksi, jotta ominainen katkeruus häviää.

3. Kastettu sian maksa lähetämme sen samaan kattilaan, jossa sydän haudutetaan. Keitä vielä 30 minuuttia, poista vaahto.

4. Jätä maksa liemeen, jossa se keitettiin, kunnes se jäähtyy. Sitten leikkaamme maksan ja sydämen suurissa paloissa ja laita se lihamyllyn läpi.

5. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota siinä kuutioitu sipuli. Kaada kierretty maksa paistetun sipulin joukkoon ja paista 5-7 minuuttia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Pannukakkutäyte on valmis. Jos se osoittautuu kuivaksi, lisää muutama ruokalusikallinen lientä, jossa sydän ja maksa keitettiin.

6. Jäljelle jää pannukakkujen keittäminen maidossa. Tätä varten työnnä munat kulhoon, lisää sinne suola ja sokeri.

7. Sekoita vispilällä ja lisää siivilän läpi seulotut jauhot.

8. Lisää taikinaan vähitellen maitoa vatkaten vatkaimella tai vispilällä, kunnes siitä ei tule paakkuja. Aivan lopussa älä unohda lisätä vähän kasviöljyä.

9. Esikuumenna pannu, voitele se kevyesti öljyllä ja kaada siihen 1/2 kauhallista taikinaa levittäen sitä koko vuoan pohjalle pyörivin liikkein ilmassa. Paista pannukakkuja keskilämmöllä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Leaver on erittäin hyödyllinen tuote henkilölle. Ei turhaan isoäidimme pakottivat häntä syömään sitä melkein joka päivä. Se sisältää vitamiineja eri ryhmiä ja jopa kaliumia.

Melkein jokaisella kotiäidillä on oma resepti maksapannukakkuihin, joita voidaan tarjoilla paitsi vieraiden pöydälle, myös perheenjäsenillesi joka päivä.

Pannukakkuja maksalla voi tarjoilla smetanan kera, sl. voita tai kastiketta.

Olen testannut kaikki tässä artikkelissa mainitut reseptit omalla kokemuksellani, maksalla varustetut pannukakut ovat saaneet perheeni hyväksynnän, ja siksi tarjoan niitä rohkeasti huomiollesi.

Jos mahdollista, olen liittänyt niihin valokuvan. Kiirehdi nyt tutustumaan niihin.

Maksalla täytetyt pannukakut

Ainesosat: 0,5 l maitoa; 2 kpl. kanat. munat; 0,5 tl suola; 1 rkl Sahara; 1,5 rkl. jauhot; 30 ml kiehuvaa vettä; 300 gr. keitetyt naudan sisäelimet; 1 KPL. sipuli.

Keittoalgoritmi:

1. Aloitan leipomalla pannukakkuja. Sekoitan maitoa, kanoja. munat, sokeri ja suola. Vaivatan massan hyvin ja vasta sitten lisään seulotut jauhot. Sekoitan niin, ettei siinä ole kokkareita, jotka voivat pilaantua merkittävästi ulkomuoto pannukakut.
2. Taikina on paksua, ja siksi sinun on kaadettava siihen kiehuvaa vettä lakkaamatta sekoittamasta massaa vispilällä. Paistaa herkullisia pannukakkuja toisaalta laitoin ne lautaselle ylösalaisin ruskean puolen kanssa.
3. Keitan jauhelihaa maksasta, keuhkoista, sydämestä. Maksan voi tehdä etukäteen. Se on sinusta kiinni. Kypsennys kestää jopa 4 tuntia, valmistaudu pitkään kypsentämiseen, mutta tulos on sen arvoinen. Muista suolaa vesi, laita mausteet. Lisään aina laakerinlehtiä, pippuria ja neilikkaa.
4. Laitan keitetyt ja jäähdytetyt sisäelimet lihamyllyn läpi ja laitan muovipusseihin. Laitoin annokset pakastimeen.
5. Paistan sipulia ja maksajuurta seuraavaa ateriaa varten. voita pannulla noin 3 minuuttia.
6. Täytän pannukakut valmistetulla seoksella. Laitoin keskelle 2 tl. maksan massa. Taitan pannukakut kirjekuoren muotoon.
7. Jokaisen maksalla käärityn pannukakun lähettäminen paistinpannulle. Paistan pari minuuttia. Valmis. Voit hemmotella itseäsi ja läheisiäsi.

Tästä maksapannukakkureseptistä tulee sopiva ruokalaji päällä ruokapöytä... Katso valokuvaa, kuinka tällaiset pannukakut näyttävät herkulliselta.

Maksalla täytetty runsas välipala antaa energiaa, etkä ajattele ruokaa ennen illallista.

Täytetyt pannukakut riisillä ja maksalla

Komponentit: 1 pieni naudanlihan sydän; 1 rkl. riisi; 4 asiaa. kanat. munat; 3 kpl. Luke; 1 sellerin juuri; 2 valkosipulinkynttä; 1 KPL. paprika); 0,5 kg jauhoja; 400 ml vettä; 0,5 tl kutakin suola ja sooda; 3 rkl rast. öljyt; 1 rkl Sahara.

Keittoalgoritmi:

1. Sekoitan 2 kpl. kanat. munat, vesi, suola, sokeri. Vatkaa ja lisää jauhot seokseen. On tarpeen sekoittaa siihen asti, kunnes kaikki kokkareet on poistettu.
2. Lisään rastin. voita ja paista pannukakut pannulla. Se vie vähän aikaa.
3. Keitän riisiä kypsäksi. Keitän sydämeni toisessa kattilassa. Kolmannessa - 2 kpl. kanat. munat. Jäähdytän keitetyn ruoan.
4. Munien jauhaminen. Leikkaa sipulit, selleri, paprikat ja paistan pannulla rastissa useita minuutteja. öljy. Teen maksan sydämestäni lihamyllyllä.
5. Sekoitan vihannekset ja maksan, paistan 5 minuuttia. voimasta.
6. Jotta täytteestä tulee mehukas, siihen kannattaa kaataa 0,5 rkl. liemi sydämestä tai ruuan kaloripitoisuuden vähentämiseksi voit käyttää kiehuvaa vettä samassa määrässä.
7. Lisään kanat täytteeseen. munat riisin kanssa.
8. Täytän pannukakut ja paistan niitä pannulla pari minuuttia.

Pannukakkuja maksan ja riisin kanssa voidaan tarjoilla smetanan kanssa, siitä tulee uskomattoman maukasta!

Pannukakku maksalla

Voit yllättää vieraasi, jos otat huomioon tämän pannukakkureseptin. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Täytteen valmistaminen vie vain 3 tuntia, koska muut osat kypsyvät hyvin pitkään.

Suosittelen tekemään maksan etukäteen, jotta kakku valmistuu nopeasti.

Kakkukerrosten komponentit: 2 kpl. kanat. munat; 250 ml kefiiriä ja maitoa; 0,5 tl sooda; 1 rkl Sahara; vähän suolaa; 200 gr. jauhot; 50 ml liuosta öljyt.
Täytteen ainesosat: 400 gr. naudan sisäelimet; 2 valkosipulinkynttä; suola ja pippuri jauhetussa muodossa; 1 KPL. sipuli.
Komponentit varten herkullinen kastike pannukakkuja varten: 100 ml smetanaa; 1 KPL. kanat. kananmuna.

Askel askeleelta kypsennysmenetelmä:

1. Pannukakkutaikinan vaivaaminen on yksinkertaista, sinun on sekoitettava sooda ja kefiiri, jotta kiteet liukenevat kokonaan. Lisää massaan maito.
2. Vatkaa toisessa kulhossa kanat. munat, sokeri ja suola. Sekoitan maidon, sooda- ja kefiirimassan kanssa.
3. Kaadan joukkoon siivilöidyt jauhot. Taikinassa ei saa olla kokkareita, ja siksi vaivaan sen hyvin. Kaadan rastiin. voita.
4. Keitan maksan. Kiehua naudanlihatuote... Annan sille aikaa jäähtyä. Jauha blenderissä.
5. Silppuan sipulin, valkosipulin ja paistan pannuksi. öljyä muutaman minuutin ajan. Pannukakkujen tekeminen kanssa maksamadon täyttö kääritään ne rulliksi. Taitan sen rastilla peitettyyn muottiin. öljy. Laitoin pannukakut uunipellille, kaadin joukkoon smetana ja kanakastike. munat. Pannukakut on taitettava tiukasti toisiinsa. Kakun päälle voi koristella punottuilla pannukakkupaloilla ilman täytettä ja myös kaada päälle kastike.
6. Lähetän sen uuniin. Paista noin 30 minuuttia 180 gr:ssa. Tänä aikana ruokalaji kypsennetään ja siitä tulee erittäin kaunis.

Sellainen pannukakku kakku voi yllättää kaikki, miellyttää vieraita ja kotitalouksia. Valmista se rakkaudella ja huolella. Ja muista, älä pelkää kokeilla keittiössä.

Kulinaaristen asiantuntijoiden mielikuvituksen ansiosta he pystyivät valmistamaan todellisia mestariteoksia, joten ota heiltä esimerkki! Ehkä pannukakkusi voidaan rinnastaa myös niiden menestykseen.

Oma videoreseptini

Ennemmin tai myöhemmin jokaisella kotiäidillä on aika, jolloin tavallinen leivonta tuntuu epämiellyttävältä ja haluat valmistaa jotain erityistä perheellesi. Käytä paljon rahaa kalliita tuotteita varten gourmet-jälkiruoat ei ehkä kaikki, tällaisia ​​tapauksia varten on budjettireseptejä kuten maksapannukakkuja. Monet pitävät tällaista ruokaa toissijaisena, koska se on valmistettu muista eläimenosista, mutta hyvän tekniikan avulla maksaleivonnaisista voidaan valmistaa paljon parempia kuin lihaleivonnaisia.

Kaikki tietävät, että maksa on sisäelimet eläimiä, joita käytetään ravinnoksi eri tavoin. Maksa koostuu pääasiassa sellaisista sisäelimistä kuin: sydän, maksa, keuhkot, munuaiset, henkitorvi, pallea.

Maksalla olevien pannukakkujen valmistamiseksi tarvitsemme vain muutaman tyyppisiä keitettyjä muita eläimenosia. Oikein käsiteltynä ja kypsennettynä saat maksasta erinomaisen täytteen pannukakkuihin, joita kukaan ei voi erottaa monien, mutta kalliiden lihatäytteiden rakastamasta.

Pannukakut maksalla: askel askeleelta resepti

Ainekset taikinaan

• - 250 g + -
• - 1/2 ruokalusikallista + -
• - 500 ml + -
• - 50 ml + -
• - 1/2 ruokalusikallista + -
• - 3 kpl. + -

Täyttötuotteet

• Sipulit - 2 kpl;
• kananmaksa - 200 g;
• Naudan keuhkot - 200 g;
• Kanan sydän - 400 g;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Voi - 100 g;
• Kasviöljy - 50 ml.

Maksan valmistelu ruoanlaittoa varten

1. Pesemme muut osat juoksevan veden alla ja puhdistamme ne kaikenlaisilta saasteilta.
2. Leikkaamme sisäosat vuorotellen:
   - vapautamme kanan sydämet valtimoista ja rasvasta;
   - poista sappirakko maksasta. Jos tätä ei tehdä, täyte ja sen mukana pannukakut maistuvat katkeralta;
   - leikkaa keuhkot pieniksi paloiksi (enintään 5-6 cm). Poistamme hengitysteiden jäänteet jokaisesta keuhkosta.
3. Laita kaikki hienonnettu (keuhkot, maksa, sydän) erillisiin astioihin (käytä syviä astioita), täytä ne vedellä (niin, että neste peittää eläimenosat kokonaan), laita kattilat maksalla korkealle lämmölle.
4. Kun vesi kiehuu, tyhjennämme sen kaikista kattiloista ja kaadamme uuden. Saman verran kuin viimeksi.
5. Heti kun kattilat alkavat taas kiehua, vähennä polttimien tulia (jätä pieni liekki: ei suuri, mutta ei kovin matala), peitä astiat kannella.
6. Jokaisen elimen tulisi kiehua hyvin, tätä varten sydän tarvitsee 1 tunnin, keuhkot - 20-25 minuuttia, maksa - 10-15 minuuttia.
7. Kun maksa on kypsää, laita kaikki sisäosat yhteen isoon syvään kulhoon, jäähdytä ruoka huoneenlämpöiseksi.

Kuinka tehdä pannukakkutaikina

Vaivata ilmava taikina pannukakkuja maksalla olemme klassista tekniikkaa... Resepti kanssa askel askeleelta valokuva se auttaa hallitsemaan reseptin, joka on jo ennestään helppo ja kaikille tuttu. Keitetään pannukakkuja maksalla ja munalla maidossa, paistamisen jälkeen pitäisi laihtua harjakattoisia pannukakkuja rapealla kuorella.

Klassikoiden lisäksi tarjoamme tekstille useita muita perusteita:

Valmistautuminen

1. Vatkaa kulhossa (suurella nopeudella) vatkaimella munat, maito, suola, sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Alenna nopeutta keskitasolle, kaada sitten seulotut jauhot tuloksena olevaan seokseen, kaada kasviöljyyn lakkaamatta, sekoita kaikkea, kunnes saadaan homogeeninen massa. Taikinan pitäisi kumota nestemäinen koostumus ja ilman kokkareita.
3. Kuumenna pannua 2-3 minuuttia keskilämmöllä ilman öljyä.
4. Kaada kokonainen kauhallinen taikinaa, käännä pannua niin, että se leviää tasaisesti koko pinnalle.
5. Paistamme pannukakkua ruskeiksi. Tarkka paistoaika riippuu pannun kuumuudesta. Keskimäärin pannukakun paistaminen yhdeltä puolelta kestää 2-3 sekuntia, jonka jälkeen voit kääntää sen toiselle puolelle ja paistaa vielä 3-4 sekuntia. Samalla periaatteella valmistamme pannukakkuja muusta taikinasta.

Maksapannukakkujen täytteen teko

Täytteen valmistaminen maksasta ei ole niin vaikeaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Kun sen pääaineet ovat valmiita, voit alkaa jauhaa niitä. Tätä varten tarvitsemme keittiön leikkurin. sipulia ja lihamylly (kiinteä tai sähköinen) maksan jauhamiseen.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Kuori sipuli, huuhtele vedessä, kuivaa talouspaperilla.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi (enintään 1 cm).
3. Pudotamme (vuorollaan) keitetyt sisälmykset lihamyllyn läpi, jossa on keskikokoisia reikiä.
4. Esilämmitä pannu kanssa kasviöljy keskilämmöllä, lisää 2-3 minuutin kuluttua hienonnettu sipuli siihen. Haudutamme 2-3 minuuttia, kunnes se on läpikuultava.
5. Jälkeen - lisää hienonnetut sisäelimet pannulle, suolaa, pippuria, hauduta tulella vielä 5-7 minuuttia. Yritä olla paistamatta keitettyä pannukakun maksatäytettä liikaa. On tärkeää, että se on mehukas ja murea.
6. Kun pannukakkujen maksatäyte on valmis, ota vuoka sisältöineen pois lämmöltä ja anna tuotteen jäähtyä hieman.

Maksapannukakut: valmistuksen viimeinen vaihe

Viimeinen kypsennysvaihe on helpoin. Kun pannukakut ovat jo paistettuja, täyte on kypsennetty ja käsitelty, voit siirtyä viimeiseen vaiheeseen - täytteen käärimiseen pannukakkuihin.

Tätä varten tarvitset:

1. laita jokaisen pannukakun keskelle (vuorollaan) 1-1,5 rkl. l. keitetty maksa;
2. kääri pannukakku rullaksi tai kirjekuoreksi (kumpaa tahansa haluat);
3. tarjoile herkullisia kotitekoisia kakkuja pöytään. Voit kuitenkin lykätä tätä tapahtumaa hieman käyttämällä muutaman minuutin kirjekuorien/rullien lisäpaistamiseen voita... Kirjaimellisesti 2-3 sekuntia kummallakin puolella tarvitaan protomatoitumiseen herkullisia pannukakkuja tuleen, jotta ne ovat ruskeita. Sen jälkeen voit ehdottomasti kantaa ne pöytään.

Palvella valmiita pannukakkuja parempi smetanan tai kerman kanssa. Tomaatit, majoneesi (mieluiten kotitekoinen), sekä kaikenlaisia ​​kastikkeita (etenkin maidosta valmistettuja). Kevyet salaatit ja raa'at vihannekset ei myöskään ole tarpeetonta.

Menestyneiden maksapannukakkujen salaisuudet

Mitä maksaa käyttää täytteeseen

Maksapannukakkujen valmistukseen voit käyttää paitsi kanan tai naudan sisälmyksiä, myös sianlihan sisäosat sopivat täytteeksi.

Niille, joilla ei ole aikaa purkaa ja keittää talon sisäosia itse, voit tarjota enemmän nopea resepti pannukakut - maksamakkaralla.

Maksamakkaralla täytettyjen pannukakkujen valmistamiseksi on välttämätöntä paistaa pannukakut klassisella tekniikalla ja täyttää ne sitten valmiista maksamakkarosta tehdyllä täytteellä. Aluksi se on paistettava pannulla pasteettomaiseksi ja sekoitettava sitten keitetyn munan kuutioiden kanssa.

Kuinka keittää maksa oikein

Antaakseen täytettä enemmän mausteinen maku- voit lisätä mausteita veteen, jossa maksa haudutetaan. Mausteet, kuten laakerinlehti, tilli tai persiljajuuri, mustapippurit sopivat.

Voit lisätä mausteita suoraan itse täytteeseen. Käytä tähän lisättyjä mausteita liharuoat(melissa, kardemumma, tuoksuva tai valkopippuri, jauhettu laakeripuu, korianteri, valkosipuli, neilikka jne.).

Maksan prosessi tyhjä

Leaver voi valmistautua useisiin valmisteluihin. Tätä varten käsittelemme sisäosat, keitämme, jäähdytämme, kierrämme. Seuraavaksi laitamme ne päälle muovipussit ja laita se pakastimeen. Joten, varten seuraava keitto, voit säästää huomattavasti aikaa.

Tarjoamme vielä muutamia reseptejä herkullisten pannukakkujen täyttämiseen.

Kuten näet, edulliset maksalla tehdyt pannukakut ovat erittäin epätavallisia ja maukas ruokalaji, jonka voi valmistaa melkein sentillä. Kun keität maksan omin käsin tai teet maksamakkaraa kotona, voit olla rauhallinen paitsi maun, myös hyödyllisiä ominaisuuksia sinun astiasi. Loppujen lopuksi ei ole mitään parempaa kuin lämmin kotitekoisia leivonnaisia... Pidä hauskaa maksalla täytettyjen pannukakkujen kera maidon kanssa ja yllätä kotikuntasi erityinen maku tuttu ruokalaji.

Hyvää ruokahalua!