Tattaripuuro kananmunalla ja sipulilla on yksinkertainen, kevyt ja maukas ravitseva ruokalaji, joka jokaisen kulinaarisen asiantuntijan arsenaalissa tulisi olla.

Irtonainen tattaripuuro, joka on keitetty lisäämällä pieni määrä tuoreita yrttejä, keitettyjä kananmunia ja karamelli-kultapaistettua sipulia, on helppo valmistaa ja maultaan erittäin herkullinen. Loistava vaihtoehto vähäkaloriselle, terveelliselle, nopealle ja maukkaalle lounaalle tai illalliselle, joka valmistuu 20-25 minuutissa. Kokeile!

Tarvitset nämä ainesosat tattarien keittämiseen munien ja sipulien kanssa.

Kaada kananmunat kylmällä vedellä, kiehauta ja keitä 7-8 minuuttia. Jäähdytä sitten munat laittamalla ne kylmään veteen ja kuori sitten.

Huuhtele tattari huolellisesti ja siivilöi.

Laita valmistetut tattarijyvät paksupohjaiseen kattilaan/pannuun tai kattilaan ja paista jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä 4-5 minuuttia, kunnes kaikki kosteus haihtuu ja jyvät alkavat erittää herkullista tuoksua ja saavat kultaisen sävyn.

Sammuta sitten lämpö ja lisää voi kattilaan. Sekoita tattaria vielä muutaman kerran, jotta voi sulaa ja peittää jyvät.

Kaada kuumaa vettä kattilaan suhteessa 1:2, ts. 1 kupissa tattaria tulee sisältää 2 kupillista kiehuvaa vettä. Mukavuuden vuoksi mittaa vesi samalla kupilla / astialla, jolla mittasit tattari.

Kuumenna tattarivesi kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, lisää suola, peitä pannu kannella, vähennä lämpöä minimiin (veden tulee kiehua hyvin heikosti) ja keitä tattaria 15 minuuttia, kunnes kaikki vesi on haihtunut.

Kun tattari kypsyy, valmista loput ainekset. Leikkaa munat suuriksi paloiksi, hienonna yrtit.

Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja laita pannulle lämmitettyyn kasviöljyyn. Ripottele sipuliin ripaus suolaa ja paista sitä sekoittaen 6-7 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa.

Kun tattari on valmis, lisää pannulle valmistetut ainekset: paistettu sipuli, keitetyt munat ja yrtit.

Sekoita kaikki varovasti, maista astia ja lisää tarvittaessa hieman suolaa maun mukaan.

Tattari munalla ja sipulilla on valmis.

Astia on parasta tarjoilla heti, kun puuro on kuumaa. Hyvää ruokahalua!

Ja tarjoiltiin tattaria lisukkeena. Ollakseni rehellinen, rakastan sitä, kun muro on hyvin keitetty ja pehmeää. Ja aviomies päinvastoin rakastaa paistettua tattaria.

Tällä kertaa keitin tattari aivan erikoisella tavalla. Luin tämän reseptin keittokirjasta, joka on yli sata vuotta vanha. Tietenkin painos painetaan uudelleen, mutta olemus pysyy samana.

Kerran Venäjällä saadakseen murenevaa tattaria he toimivat täysin odottamatta!

Kaadoin kuivatut tattarit kulhoon.

Ja rikottiin siellä raakoja munia.

Hän sekoitti kaiken hyvin lusikalla niin, että saatiin pieni vaahto.

Tattari asetettiin uunipellille ja asetettiin ikkunan päälle kuivumaan.

Noin puolen tunnin ajan. Tänä aikana lantio tarttui niin paljon, että se muuttui yhdeksi jatkuvaksi kerrokseksi.

Sitten kaadoin kiehuvaa vettä kattilaan.

Hän laittoi lusikallisen voita. Kaadoin tattari, jonka olin aiemmin vaivaanut niin, että siitä tuli murenevaa. Hänestä tuli niin tahmea, kuin hunajaan sekoitettuna!

Suolattu. Sekoita ja laita keskilämmölle peittämällä kannella.

Viiden minuutin kuluttua sekoita uudelleen ja vähennä lämpöä. Paista vielä noin 25 minuuttia.

Voitele pannu runsaalla voilla ja ripottele päälle kevyesti jauhettua korppujauhoa.

Laitoin tattari. Periaatteessa hän oli melkein valmis. Hän laittoi päälle muutaman viipaleen voita. Vaikka vettä ei reseptin mukaan tarvinnut lisätä, kaadoin silti kaksi ruokalusikallista kuumaa vettä, koska puuro näytti minusta melko kuivalta.

Hän peitti pannulla foliolla ja laittoi sen 200 asteeseen kuumennettuun uuniin, jossa zrazy oli kypsennetty puoli tuntia.

20 minuutin kuluttua sain sellaisen tattaripuuron.

Muotoilin sen haarukalla ja niin tapahtui.

Viljasta viljaan! Todellakin, puuro osoittautuu erittäin murenevaksi. Mutta kuten alussa kirjoitin - amatöörille. Ne, jotka rakastavat murenevaa tattaria, ovat iloisia.

Kokkausaika: PT01H30M 1 h. 30 min.

Vaihe 1: Vaihe 1: Viljojen keittäminen.

He kaatoivat sen pöydälle - ja eteenpäin. Kaikki roskat sivuun. Meillä on se itsellämme! Myös jauhopöly on parempi päästä eroon. Voit tehdä tämän siivilän läpi tai vain pestä sen. Muuten, muinaiset kulinaariset asiantuntijat suosittelivat usein tehdä ilman pesua, vain seuloa pöly. He sanovat, että se maistuu paremmalta näin. Mutta jokainen päättää itse. Voit paistaa pestyt murot pannulla rapeiksi. Puurosta tulee murenevampaa. Älä vain liioittele sitä, se voi polttaa.

Vaihe 2: Vaihe 2: kypsennä se.

Kaadettiin vettä, suolaa - ja tuleen. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia. Anna sen imeä kosteutta, haihtua. Voit lisätä hieman kasviöljyä suoraan pannulle. Ja jotkut heistä lisäävät myös paprikaa tuoksua varten. On parempi heittää se pois vasta kypsennyksen päätyttyä.

Vaihe 3: Vaihe 3: Kypsennä sipulit ja munat.

Etkö ole itkenyt pitkään aikaan? Se kestää vähän. Kuori sipulit ja pilko hienoksi. Ja sitten hänen paistinpannussaan. Anna paistua. Voit myös ottaa vihreää sipulia. Mutta ei kannata paistaa liikaa. Hauduta vain vähän öljyssä. No, muna pitää vain keittää, kuoria ja hienontaa hyvin. Anna hänen odottaa siivillä.

Vaihe 4: Vaihe 4: Lopuksi itse ruokalaji.

Kaada valmiit viljat paistinpannulle sipuliin, kaada tähän hienonnettu muna. Jää vielä sekoittaa kaikki hyvin ja peittää kannella. Anna hikoilla. Voit jopa laittaa kattilan tulelle muutamaksi minuutiksi. Ja jotkut myös ripottele juustoraasteella. Se maistuu vielä paremmalta näin. Hyvää ruokahalua!

Tattari sipulien ja munien kanssa ei ole hyvä vain itsenäisenä ruokalajina, vaan myös lihan lisukkeena.

Öljyä kannattaa kokeilla puhdistamattomana. Se antaa ruoalle oman maun.

Maataloustuottajat kasvattavat tattaria ilman mineraalilannoitteita ja torjunta-aineita. Joten tämän tuotteen ekologisesta puhtaudesta ei tarvitse pelätä.

Tattari munalla on kaukana venäläisen keittiön osaamisesta. Mielenkiintoisin asia on, että jokaisella kotiäidillä on omat ainutlaatuiset tapansa keittää tätä puuroa, mutta kaikki mielipiteet tiivistyvät tähän johtopäätökseen:

• tuotteiden yhteensopivuus on täydellinen
• herkullinen lisuke valmistetaan kirjaimellisesti neljännestunnissa
• tatterin ja kananmunien hyödyt keholle ovat legendaarisia.

Joten on aika valita ja täydentää säästöpossu toisella kulinaarisella mestariteoksella.

Viljojen kypsennysmenetelmät

Kaikki tattari- ja munareseptit alkavat tarpeesta keittää vilja. Prosessin on käytävä läpi kaksi tarpeellista vaihetta:

1. jyvien puhdistaminen mahdollisista roskista
2. perusteellinen huuhtelu useissa vesissä.

Sitten alkaa luovuus. Jotkut kotiäidit kuivaavat tattari ja paistavat sitä pannulla 5-7 minuuttia. Samalla lisätään pala voita minuuttia ennen liedeltä nostamista. Toiset yksinkertaisesti kuivataan, ja toiset eivät turvaudu tähän vaiheeseen ollenkaan, vaan mieluummin kaadetaan pestyt viljat kylmällä vedellä, laitetaan tuleen ja kypsennetään kypsiksi.

Muistaa! Viljan ja veden yleinen suhde on 1:2.

Tässä tapauksessa ei ole väliä, kaadetaanko tattari kylmään veteen vai kiehuvaan veteen. Lopputulos on sama. Viljat kypsennetään miedolla keskilämmöllä aina suljetun kannen alla. Sitä ei tarvitse sekoittaa, jotta jyvät eivät vahingoitu. Tärkeintä on olla huomaamatta, kun vesi on täysin imeytynyt, jotta voit heittää 50 grammaa voita kattilaan ja sammuttaa liesi. Muuten pohja voi palaa. Öljykysymys ei sovi kaikille. Kaikki kotiäidit tietävät kuitenkin, että se antaa jokaiselle ruoalle erityisen aromin ja maun. Oikein keitetty puuro osoittautuu murenevaksi ja jyvät ovat kokonaisia.

Suola on myös makuasia. Paras vaihtoehto on 0,5 tl. 2 lasillista vettä ja sitten - kokin harkinnan mukaan. Joten jokaisessa alla olevissa resepteissä käytämme juuri sellaista "kaunista" ja oikeaa puuroa.

Tattari hienonnetulla munalla ja sipulilla

Puuro on valmis, keitetty yllä kuvatulla tavalla. Viimeistelyt jäävät. Paistetut sipulit tuovat ruokaan mielettömän herkullisen maun. Pää on leikattava suikaleiksi tai hienonnettava tavallisella tavalla ja paistettava se puhdistetussa öljyssä. Paahtoaste voi olla erilainen, se on parempi - kullanruskeaksi. Jopa lapsi voi pilkkoa kaksi kovaksi keitettyä munaa suuriksi paloiksi. Lisää hienonnetut ainekset tattaripuuron joukkoon. Sekoita nyt kaikki hyvin. Hyvää ruokahalua!

Huomaa! Jos lisäät tähän astiaan pienen raastimella hienonnetun ja kasviöljyssä paistetun porkkanan, tattari munalla ja sipulilla kimaltelee uusilla kultaisilla väreillä.

Erilaisia ​​makuja - mielenkiintoisia lisäyksiä

Yllä käsitelty resepti on universaali. Esimerkiksi perinteinen tattaripuuro sipulilla ja kananmunalla keitetään tällä tavalla. Mutta! Erilaiset lisäaineet ja mausteet tuovat ruokaan yllättävän uutta makua.

Tattariresepti valkosipulilla ja munalla

Puuro keitetään edellä kuvatulla tavalla. Lisäaineet:

• 1/3 kuppia maitoa
• 4 munaa
• 4 valkosipulinkynttä
• suolaa ja soijakastiketta maun mukaan.

Vatkaa munat maidon kanssa (voit käyttää tehosekoitinta), suolaa, paista munakas ja leikkaa pieniksi paloiksi. Samanaikaisesti valkosipuli kuoritaan, hienonnetaan ja paistetaan. Jos kotitaloudet rakastavat sipulia - se ei ole este. On vain parempi paistaa se erillään muista tuotteista. Puuron joukkoon lisätään hienonnettu munakas ja valkosipuli. Ripottele valmiin ruuan päälle kevyesti soijakastiketta. Voit kutsua vieraita illalliselle.

Tattari paistettu muna, sipuli, porkkana

Tämä yksinkertainen resepti on jo pitkään testattu. Tutut ainesosat eivät kyllästy, kun niitä yhdistellään eri muunnelmissa. Komponentit:

• keitetty tattaripuuro
• polttimo
• porkkana
• paistoöljyä.

Puuro on keitetty. Sipulin pää hienonnettuna. Hienonnettu porkkana karkealla raastimella. Vihanneksia paistetaan, kunnes öljy muuttuu kullanruskeaksi (porkkanoiden ansiosta). Sitten tattari tai osa siitä kaadetaan pannulle ja kirjaimellisesti kuivuu minuutin ajan paistamisen kanssa. On aika tehdä puuron keskelle lovi, mihin muna ajaa. Suola ja peitä kannella. Kevyt illallinen tatterin muodossa porkkanoiden, munien ja sipulien kanssa on valmis.

Resepti puuron keittämiseen hitaassa keittimessä

Tuotteet:

• keitetty tattari
• 2 munaa
• 4 makkaraa ilman sellofaania
• ripaus suolaa
• jauhettua mustapippuria
• muita mausteita maun mukaan.

Makkarat leikataan ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm. Multicookerin pohja peitetään kerroksella keitettyä puuroa. Yllä - osa makkaroita. Jatka kerrosten vaihtamista, kunnes kypsennetyt ruoat ovat lopussa. Vatkaa munat suolalla, pippurilla ja suosikkimausteillasi. Kaada tattari syntyneellä aromaattisella seoksella. Jäljelle jää laittaa "Leivonta" -tila monitoimikeittimeen ja odottaa viimeistä sointua keitettäessä tattaripuuroa munalla.

Tuotteet - kumppanit

Käytäntö osoittaa, että tämä puuro on hyvässä harmoniassa lisäaineiden kanssa:

• herkkusieniä ja muita sieniä
• kovaa juustoa
• maito
• korianteri
• persilja
• tilli
• makkarat
• haudutettua lihaa.

Joka kerta saat uuden maukkaan annoksen. Keittoperiaate on aina sama. Puuro keitetään erikseen, ja siihen lisätään paistettua tai haudutettua: sipulia, porkkanaa, kesäkurpitsaa, sieniä, makkaraa. Laita vihreät ja juustoraaste raakana. On parempi lämmittää muhennos uudelleen. Ja lopuksi toinen hämmästyttävä resepti tattarille vihannesten kanssa:

Hyvää ruokahalua kaikille.

Kaikki sivustolla oleva materiaali on tarkoitettu vain tiedoksi. Ennen kuin käytät mitään keinoja, lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN!

Jaa ystäviesi kanssa.