Paistettu maksa on nopea ja helppo valmistaa. Pannulla tai monitoimikeittimessä. Paistettu maksa paloina lisäämällä sipulia ja porkkanaa, smetanakastikkeella on mureaa ja maukasta. Mikä tahansa koristelu sopii: perunamuusi, pasta, keitetty riisi tai tattari. Määritä paistetun maksan kaloripitoisuus tämän taulukon mukaan.

Älä unohda, että maksa ei saa paistaa yli kymmenen minuuttia. Paista 1,5 cm:n paksuisiksi kuutioiksi leikattua naudanlihaa 4 minuuttia kummaltakin puolelta. Sianmaksaa 3 minuuttia. Ja kanaa ja kalkkunaa minuuttia 2 ei enempää. Maksa on sellainen tuote - vähän ylikypsennettynä siitä tulee sitkeää kuin kumi.

Ennen paistamista maksa on sulatettava kokonaan. Muuten siitä vapautuu liikaa nestettä.

Tässä artikkelissa käsitellään kolmea herkullisinta maksareseptiä. Valitse mikä tahansa, tee ruokaa ja anna tarjoamiesi arvostaa näitä ruokia.

Artikkelissa:

Naudanmaksa sipulilla smetana

Paistetaan kanssani naudanmaksa. Valmistan tämän yksinkertaisen ja kevyen ruuan 15 minuutissa, laskematta aikaa ennen kuin maksa on liotettu ennen keittämistä.

Jos aika ei riitä, maksa ei tarvitse liottaa, mutta teen sen, koska se maistuu paremmalta.

Käytän suosikkimausteeni hop-sunelia. Mutta sillä ei ole väliä. Voit käyttää mitä tahansa muita mausteita, joista pidät.

Mitä tarvitset:

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Maksani, leikkasin siitä pois kaikki kalvot ja suonet. Leikkaa pieniksi paloiksi ja täytä maidolla tai vedellä tunnin tai puolentoista tunnin ajan. Sillä välin leikkasin koko sipulin renkaiksi. Ja vaivatan smetanan, veden ja hienonnettujen yrttien kastikkeen.
   
2. Tunnin kuluttua valutan maidon, pesen maksapalat ja kuivaan ne talouspaperilla.
   3. Laitan paistinpannun tulelle ja kaadan öljyä siihen. Kastan jokaisen maksapalan jauhoihin ja laitan lautaselle. Kun kaikki palaset leivitettiin jauhoissa, pannu kuumeni. Laitan maksan paistinpannulle ja paistan koko ajan sekoittaen. Kuinka paljon naudanmaksaa paistaa? Jos naudanliha oli nuori, paistan kolme minuuttia. Seuraavaksi kaadan pois hienonnetun sipulin. Tässä vaiheessa suolaan, pippurin ja lisään humala-suneli-mausteen.
   
3. Paistan maksaa sipulien kanssa vielä kolme minuuttia. Kaadan valmiin smetanakastikkeen pannulle. Odotan kastikkeen kiehumista sekoittaen ja sammutan lämmön.
   
4. Naudanmaksa on valmis. Tarjoile smetanan kanssa minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tänään minulla on perunaa - perunamuusia.
   

Näin herkullinen ja aromaattinen ruokalaji valmistuu 15 minuutissa. Maksa on myös erittäin hyödyllinen. Ja koska se valmistetaan niin nopeasti, kaikki siinä olevat vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät parhaassa muodossaan.

Paistettu kananmaksa ei ole yhtä hyödyllinen ja maukas. Katso video Olga Papsuevan kanavalta

Kananmaksaa smetanakastikkeessa - Nuole sormesi!

Kuten näette, kananmaksa on yhtä nopea ja helppo valmistaa. Maksa kuuluu sivutuotteisiin, eikä sen hinta ole kallis. Tämä on täysin terveellinen ja edullinen ruokalaji. Muista valmistaa se usein perheellesi.

Paistettua porsaanmaksaa sipulilla ja porkkanoilla

Sianmaksa voidaan valmistaa samalla tavalla kuin naudanliha ensimmäisessä reseptissä.

Jos pannulla on paljon maksaa, ei yhdessä kerroksessa, paistamisen aikana sitä on sekoitettava jatkuvasti.

Mutta tämän teen paljon sipulia ja porkkanoita, joten tarvitset kaksi pannua. Toinen maksan paistamiseen, toinen vihannesten paistamiseen.

Mitä tarvitset:

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pesen veteen liotettua maksan tunnin ajan ja leikkaa sen sentin paksuisiksi paloiksi.
2. Leikkaa sipulin kuutioiksi. Ja hiero porkkanat karkealla raastimella. Valmista heti smetanakastike. Sekoitan kulhossa smetanaa, suolaa, pippuria, mausteita ja hienonnettua tilliä. Lisään puoli lasillista vettä. Kastikkeen vaivaaminen.
   
3. Laitoin kaksi voita sisältävää pannua tulelle. Pyöritä maksapalat jauhoissa.
4. Laitoin maksan isoon paistinpannuun ja kaadin hienonnetun sipulin pieneen.
   
5. Kaikki tämä, jatkuvasti sekoittaen, paista seitsemän minuuttia. Sitten sammutan maksan ja kaadan raastetut porkkanat paistinpannulle sipulien kanssa ja kuullotan vielä viisi minuuttia. Laitoin paistetun kastikkeen isoon paistinpannuun maksalle ja kaadin smetanakastikkeen sinne. Sytytän suurimman tulen.
   
6. Kastike kiehuu kannen alla enintään minuutin ajan ja poista lämmöltä. Ruokalaji on valmis.
   

Näin valmistamme mureaa ja erittäin maukasta maksaa vihannesten kera smetanatäytteessä.

Siinä kaikki minulle. Kiitos teille, jotka kokkasivat kanssani tänään! Hyvää ruokahalua kaikille!

Todennäköisesti kaikki lapsuudessa kokeilivat sellaista ruokaa kuin maksa. Nyt joko et pidä hänestä kategorisesti tai ihailet häntä. Hyvin usein negatiivinen assosiaatio on seurausta väärästä valmistelusta. Joten jos pidät maksasta tai haluat yrittää muuttaa mieltäsi tästä tuotteesta, tämä artikkeli on sinua varten.

Sianmaksa on ihmiskeholle erittäin tarpeellinen tuote. Se sisältää paljon enemmän hyödyllisiä aineita kuin kallein liha. Siitä huolimatta kaikki eivät osaa valmistaa sitä hyvin, vaikka useammin kuin ei, sen maukkaan tekeminen vie vähintään aikaa ja vaivaa. Tästä artikkelista löydät herkullisen ja yksinkertaisen reseptin sianmaksan valmistamiseksi.

Ainesosat

Yksi helpoimmista resepteistä on sianmaksa smetana. Hänen kanssaan sinun pitäisi aloittaa. Hyvää ruokaa varten sinulla on oltava vähintään kaikki tarvittavat tuotteet mukanasi. Joten mitä tarvitaan tämän ruuan valmistamiseksi:

• sianmaksa - 800 g - 1 kg;
• porkkanat - koosta riippuen: joko 1 iso tai 2 keskikokoista;
• tavallinen sipuli - katso myös hedelmän kokoa;
• smetana, 20% rasvaa - 2-3 ruokalusikallista;
• maito, noin 100 ml;
• auringonkukka- tai oliiviöljy;
• suolaa, pippuria, valkosipulia ja muita mausteita maun mukaan.

Nämä ovat kaikki tärkeimmät ainesosat. Tämä määrä on laskettu 5-6 annokselle.

Nyt muutama vinkki itse tuotteiden valintaan. Jos kaikki tuntevat vihannekset, kaikki eivät tiedä kuinka valita ohjelman kohokohta. Ensinnäkin: osta luotettavilta ihmisiltä markkinoilla tai laadukkaasta kaupasta.

Muista tarkistaa maksan pakkauspäivämäärä ja tuoreus. Lisäksi sen tulee olla tasaisen tumma viininpunainen väri. Ja epämiellyttävän hajun puuttuminen on pakollista. Jos maksa on saastunut, se haisee mätä lihaa. Ole varovainen.

Resepti

Vaikka ruokaa pidetään melko yksinkertaisena, on silti muutamia sääntöjä ja temppuja, joiden avulla voit aina saavuttaa herkullisen tuloksen. Alla on yksityiskohtainen kuvaus porsaanmaksan keittämisestä vaihe vaiheelta.

• Ensimmäinen askel on pese raa'at eläimenosat hyvin lämpimän veden alla. Lisäksi maksa on puhdistettava kalvosta ja rasvasta. Kun tämä on tehty, leikkaa tuote pieniksi ohuiksi paloiksi.

• Siirrytään vihanneksiin. Sipulit pilkotaan yleensä suuriksi renkaiksi, mutta jos pidät vahvasta sipulimakusta, voit hienontaa ne. Noudata samaa periaatetta porkkanoiden kanssa. Jos haluat kirkkaamman maun, valitse karkea raastin tai vaikka käsin viipaloitu. Päinvastoin, hieno raastin lisää vain kevyen porkkanaa.

• Viimeinen vaihe on itse paistaminen. Maksa kypsennetään paistinpannussa, ja tässä sinun on valittava oikea koko. Vaikka kaikkien ainesten koko pienenee kypsennyksen aikana, tarvitset tarpeeksi tilaa ruoan sekoittamiseen mukavasti.

• Valkosipulista voi tulla yksi makuaksenteista. Se voidaan joko hienontaa tai murskata ja lisätä pannulle öljyn kanssa ennen paistamista. Valkosipuliöljystä tulee erityisen aromaattista.

• Seuraavaksi hienonnettu sipuli asetetaan esilämmitettyyn pannuun. Kun se muuttuu läpinäkyväksi, voit lisätä porkkanoita. Kun vihannekset ovat kypsiä, nimittäin: ne muuttuvat kullanruskeiksi, voit poistaa ne lämmöltä ja laittaa erilliseen lautaselle.

• Nyt sinun täytyy paistaa maksa samalla pannulla. Aseta se vain ulos ja sekoita 5-10 minuutin kuluttua. Yleensä käytetty aika on 15-20 minuuttia. Tämä riittää, jotta maksa paistuu hyvin eikä pala. Mutta tätä reseptiä varten sinun ei tarvitse paistaa sitä täyteen. Kun sisäelimet ovat al dente, laita valmistetut vihannekset uudelleen pannulle ja sekoita ne pääainesosan kanssa ja lisää kaikki mausteet.

• Siirrytään kastikkeeseen. Itse asiassa tämä on smetana, jossa on pieni lisäys maitoa, mutta sinun on varmistettava, että kastike ei muutu liian nestemäiseksi. Kaada siis valmis seos pannulla maksallisten vihannesten päälle ja anna hautua kannen alla 10-15 minuuttia. Vähennämme tulipalon minimiin.

Tämän seurauksena kastikkeen tulisi paksuuntua ja sekoittua vihannesten kanssa. Eli ruokalaji on kuin maksa smetanakastikkeella. Jos kaikki onnistui, voit onnitella sinua. Lisäruoaksi valitaan keitetyt perunat tai suosikkipuuro. Kevyempi lisuke voi olla kasvissalaatti.

Haudutetun maksan kastikkeessa keittämisen peruskysymykset on jo selvitetty. Mutta vuosien kokemuksella omaavat kokit ovat paljastaneet useita kulinaarisia salaisuuksia, jotka auttavat tekemään ruoasta vieläkin maukkaamman.

• Ensinnäkin, jos pidät rapeasta kuoresta, voit saavuttaa saman vaikutuksen täällä. Ennen kuin laitat maksan paistinpannulle, pyöritä se jauhoissa. Tämä menetelmä pitää kaiken tuotteen mehun sisällä ja lisää astiaan mehukkuutta. Toinen vaihtoehto kuoren saamiseksi on paistaa korkealla lämmöllä. Tämä menetelmä ei välttämättä aina ole onnistunut, ja eläimet voivat polttaa.
• Toiseksi maksan pehmeyden lisäämiseksi sitä on jatkuvasti sekoitettava ja käännettävä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Valitsemalla tämän menetelmän, sinun on seurattava huolellisesti sen valmiutta ja tarkistettava, ettei sisällä ole verta.
• Vihannesten osalta voit lisätä mitä sydämesi haluaa. Usein ruokaa täydennetään pippurilla tai munakoisolla. Tai esimerkiksi maksa sienillä smetanakastikkeessa täydentää toisiaan erittäin hyvin.

Voit tottua tähän eläimenosaan aloittamalla yksinkertaisilla resepteillä. Yksi niistä on haudutettua porsaanmaksaa smetanaa.

Tämän ruuan edut: yksinkertaisuus ja valmistusnopeus. Se ei vaadi paljon vaivaa tai kalliita tuotteita, ja se kestää vain 30-40 minuuttia. Lisäksi se on terveellistä, ravitsevaa ja vähäkalorista.

Suurin haittapuoli on reseptin tiukka noudattaminen. Jos et ole varovainen, herkkä tuote voi muuttua syötäväksi kelpaamattomaksi kumiksi. Noudata aluksi tiukasti sääntöjä, ja kokemuksella pystyt tekemään kaiken mielijohteesta.

Älä pelkää kokeilla ja inspiroida sinua keittiössä!

Katso alla olevasta videosta tietoa sianlihan maksan valmistamisesta smetana.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Jos ostat sianmaksaa markkinoilta, saat paljon. Kaikista ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan ​​huolimatta maksalla on johtava paikka kaikkien sivutuotteiden joukossa. Myös sen hinta on demokraattinen, toisin kuin muiden lihatyyppien. Poseeraus on maksimaalinen, budjetti minimaalinen ja perhe pysyy hyvin ruokittuina. Tämä on erittäin tärkeää emännälle ja jokaiselle äidille, koska lasten tulee olla maukkaita ja laadukkaita.

Kiinnitä huomiota maksan laatuun, sen tulee olla tuorein, kiiltävä eikä jäätynyt. Ja kun olet ottanut käyttöön reseptini sianmaksasta, joka on paistettu sipulilla hapankermassa, voit valmistaa kaiken ja palaat tällaiseen ruokaan useammin kuin kerran. Voit muuten tarjoilla lisukkeena tai.

- sianmaksa, jäähdytetty - 500 grammaa;
- sipuli, valkoinen - 200 grammaa;
- smetana - 200 grammaa;
- suola ja pippuri valinnainen;
- voita paistamiseen - 100 grammaa.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Sianlihani maksa, poista ylempi läpinäkyvä kalvo, koska se voi tehdä tuotteesta katkeran. Leikkasin kuoritun maksan pitkänomaisiksi tikuiksi.




Leikkaan sipulin neljään osaan renkaiksi ja aloin kuullottaa keskilämmöllä,




lisäämällä puolet normaalista voita.




10 minuutin kuluttua lähetän koko maksan pannulle ja haudun miedolla lämmöllä. Lisään tarvittaessa myös lopun voin. Paistan maksaa enintään 15 minuuttia molemmin puolin.






Kun maksa pehmenee ja on helposti puhkaistavissa veitsellä, lisää suolaa maun mukaan ja ripottele päälle hieman jauhettua pippuria.




Lisään pannulle smetanaa ja sekoitan niin, että koko maksa tulee kastikkeesta.




Haudutan vielä 10 minuuttia ja ruoka on valmis. Tuoksuva porsaanmaksa kermaisessa kastikkeessa on niin tuoksuva, että ruokahalusi puhkeaa välittömästi.




Tarjoan kuuman maksan erilaisten lisukkeiden kanssa ja kutsun kaikki pöytään!






Lounaan tai illallisen täydentämiseksi pyrin käyttämään runsaasti vitamiineja ja hivenaineita sisältäviä ruokia. Ja maksa on erittäin hyödyllinen keholle, koska se sisältää tärkeän komponentin, kuten raudan. Kehosi on täynnä energiaa ja voimaa, kun olet syönyt porsaanmaksaa, smetanalla paistettua sipulia.

Hyvää ruokahalua!
Se osoittautuu yhtä maukkaaksi ja ujoksi

Sianmaksa - viittaa edullisiin ja samalla herkullisiin sisäelimiin, joihin kenellä tahansa on varaa. Mutta usein se on sianmaksa, jota kotiäidit eivät pidä ruoanlaitosta sen perusteella. että se on ensin liotettava, jotta astia ei katkea. Sianmaksaa voi paistaa, paistaa, hauduttaa, sekaruokaa, herkullisia kotitekoisia pasteeja ja tietysti lisätä salaatteihin. Sian maksassa on runsaasti proteiineja, vitamiineja ja hivenaineita, erityisesti rautaa, joten se on hyödyllinen aikuisten ja lasten anemiaan. Jos ostit sianmaksaa basaarista, katso se ensin kunnolla. Sen tulee olla vaurioitumaton, vaalean sävyinen ja sileä. Tänään ystäväni Slavyana, joka asuu Kazakstanissa, hemmottelee meitä herkullisella annoksellaan. Olemme olleet hänen kanssaan ystäviä pitkään ja joskus niin hedelmällisesti. Slavyanochka kertoo, kuinka sianlihan maksa keitetään perunoiden kanssa smetana.

Ainekset maksan keittämiseen perunoiden kanssa:

• sianmaksa - 300 grammaa,
• perunat - 400 grammaa,
• Sipulia, pari keskikokoista päätä,
• Porkkanat - 2-3 keskikokoista kappaletta,
• Suolaa maun mukaan
• Valitsemasi mausteet (adjika, mausteinen lihamauste) maun mukaan,
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat,
• Smetana (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 2-3 rkl. lusikat,
• Vesi - 150 ml.

Kuinka keittää maksa perunoiden kanssa hapankermassa kattilassa

Leikkaa pesty maksa pieniksi paloiksi ja laita kuivaan kattilaan. Lisää hieman vettä ja hauduta maksan keskilämmöllä 15 minuuttia, kunnes neste on haihtunut kokonaan.

Avaa sitten kansi ja lisää öljyä. Paista maksa kullanruskeaksi.

Lisää kattilaan karkealla raastimella raastetut porkkanat ja sekoita.

Pilko kuoritut sipulit puolirenkaiksi ja lisää yleisastiaan. Hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia.

Lisää sitten suola ja aromaattiset mausteet.

Leikkaa kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi ja laita maksan kanssa kattilaan. Sekoita ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.

Lisää sitten smetana.

Ja lopuksi kaada vettä.

Sekoita ja hauduta suljetun kannen alla, kunnes ainekset ovat kypsiä.

Tarjoile maksa ja perunat tuoreilla yrteillä.

Hyvää ruokahalua Svetlana ja kotini kulinarochka2013.ru toivottavat kaikille! Toimitetuista kuvista kiitämme Slavyanaa, hyvää äitiä ja erinomaista emäntä!

1. Huuhtele sianmaksa, kuivaa ja poista hirssi. Laita maksa kulhoon ja kaada siihen maidon ja veden seos suhteessa 1: 1, jätä puoli tuntia huoneenlämpötilaan. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi, kuori ja raasta porkkanat. Kuori valkosipuli ja hienonna erittäin hienoksi.
2. Poista maksa maitoseoksesta, huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna pari ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannussa ja laita maksa, paista sitä 1-2 minuuttia molemmin puolin korkealla lämmöllä. Lisää sitten pannulle paloitellut kasvikset, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoita.
3. Sekoita maito, smetana, ripaus suolaa ja pippuria pienessä kulhossa tasaiseksi. Kaada maksa vihannesten kera smetanakastikkeella ja sekoita. Keitä porsaanmaksaa smetanassa noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä peitettynä.
4. Lisää määritetyn ajan kuluttua mausteet, sekoita ja poista pannu lämmöltä. Porsaanmaksa smetassa maistuu paremmalta, jos annat sen hautua kannen alla 10-15 minuuttia. Poista kansi, asettele maksa lautasille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kananmaksaa kermassa

Ankka hidas liesi

Kananmaksaa smetanaa

Naudanmaksa smetanaa

Kani hihassa

Kani multicookerissa

Paistettuja perunoita voin kanssa

Omenahillo appelsiinin kanssa

Marinoidut kirsikkatomaatit

Vesimeloni sorbetti

Adjika paprikasta (ilman tomaatteja)

Kebab reseptit:

Porsaan vartaat pannulla

Porsaan vartaat uunissa

Porsaan shashlik kefirissä

Shish kebab granaattiomenamehussa

Lohi shashlik

20 yllättävintä faktaa kahvista

Kuuma suklaa, 7 helppoa reseptiä

Mitä kokata uudelle vuodelle 2016, apinan vuodelle - muodostamme oikean uudenvuodenpöydän!

Mausteet, yrtit ja mausteet. Sinun tarkistuslistasi.

Mielenkiintoisia artikkeleita

Liharuoka. resepti, jonka haluan esitellä huomionne tänään, on hapankermassa haudutettua porsaanmaksaa. Jos puhumme eläinten maksasta, sen tärkeimmät hyödyt ihmisten terveydelle ovat elementtien, kuten kuparin ja raudan, läsnäolo siinä. Kupari on vastuussa anti-inflammatorisesta vaikutuksesta

29.10.2015, Lähettäjä admin Herkullista kananmaksaa smetanalla Voit valmistaa herkullisen illallisen kananmaksasta, varsinkin jos se on tuoretta, ei pakastemaksaa. Vakuutan sinulle, että jos rakastit maksaa ennen, tulet rakastamaan sitä tämän reseptin mukaan valmistettuna! Kananmaksa valmistetaan tämän reseptin mukaan nopeasti ja

15. tammikuuta 2014 Lähettäjä: Nata Vinkkejä tämän ruuan valmistamiseen: - Mitä pienempiä maksan paloja, sitä vähemmän aikaa kuluu muhentamiseen. - On parempi ottaa smetana, joka on tarkistettu, koska se voi hauduttamisen aikana käpristyä pieniksi rakeiksi. - Jos et pidä siitä, kun kastike tulee paistettuna

Pidän tästä: Ota maksa, pese, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kaada hieman öljyä paistinpannulle ja laita maksa paistumaan (jos haluat, voit lisätä hieman vettä, jotta se ei pala.) Paista 10-15 minuuttia kääntämättä sitä. Sen jälkeen, kun se on paistettu, kuori ja hienonna sipuli (1-2